Tinkturen mit medizinischen Alkoholrezepten. Rezepte zur Herstellung von Tinkturen.

In vielen Ländern unserer Welt ist es üblich, während eines Festes verschiedene alkoholische Getränke zu trinken. Ihre große Vielfalt ermöglicht es jedem von uns, Tinktur, Likör, Champagner, Wein, Cognac oder Wodka nach Geschmack zu wählen. Viele Menschen wissen, wie man zu Hause Alkoholtinktur zubereitet. Rezepte für solche alkoholischen Tränke ändern sich ständig. Wenn Sie versuchen möchten, zu Hause eine Alkoholtinktur herzustellen, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie.

Wie man zu Hause Alkoholtinktur herstellt: grundlegende Aspekte

Nicht jeder von uns hat Erfahrung in solchen Angelegenheiten. Wenn Sie sich jedoch dazu entschließen, sich in diesem Genre zu versuchen, können Sie auf fachkundige Beratung einfach nicht verzichten. Bevor Sie mit dem Aufgießen eines solchen alkoholischen Getränks beginnen, machen Sie sich mit den grundlegenden Aspekten und Regeln seiner Zubereitung vertraut:

• Die Tinktur kann mit Mondschein oder Wodka hergestellt werden.
• Der Alkohol muss stark sein (mindestens 50 %), und da Wodka oder Mondschein in der Regel 40 Grad nicht überschreiten, kann einer solchen Basis klassischer medizinischer Alkohol zugesetzt werden.
• Um die Additionsanteile richtig zu berechnen Ethylalkohol, können Sie ein Alkoholmessgerät verwenden. In jedem Fall sollte pro 1 Liter Wodka oder Mondschein nicht mehr als 1 Flasche Ethylalkohol enthalten sein.
• Wenn Sie Wodka mit Beeren aufgießen, ist es besser, diese zuerst einzufrieren – dadurch werden sie saftiger.
• Um Likör zu erhalten, müssen Sie der Alkoholbasis pro 1 Liter Flüssigkeit 300-400 g Kristallzucker hinzufügen.
• Es ist besser, alkoholische Getränke an einem dunklen Ort aufzugießen Zimmertemperatur.
• In der Sonne angereicherte alkoholische Getränke bekommen etwas Ungewöhnliches geräucherter Geschmack und verlieren leicht ihre Farbe.
• Um dem Getränk einen bestimmten Bronzeton zu verleihen, können die Beeren zunächst mit Karamell angebraten werden.
• Es ist nicht ratsam, den Behälter während der gesamten Ziehzeit zu öffnen, um das Eindringen von Sauerstoff zu vermeiden, da das Getränk sonst gären kann.

Sobald Sie die grundlegenden Aspekte des Kochens erlernt haben hausgemachte Tinktur Schauen wir uns zum Thema Alkohol die besten Rezepte an.

Schwarze Johannisbeer-Tinktur mit Alkohol: Rezept

Jeder von uns weiß, dass schwarze Johannisbeeren ein wahrer Vitaminspeicher sind. Diese Beere ist besonders reichhaltig Askorbinsäure. Darüber hinaus sind in Johannisbeerblättern auch nährstoffreiche und stärkende Elemente enthalten. Wenn Sie Alkoholtinktur in kleinen Mengen konsumieren, hat sie eine wohltuende regenerierende Wirkung auf den Körper.

Verbindung:

• Johannisbeeren - 350 g;
• Alkoholbasis - 80 ml;
• Kristallzucker- 100 g;
• Johannisbeerblätter - 15 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Johannisbeeren sortieren, kleine Rückstände und Stiele entfernen.
2. Die Beeren gründlich abspülen und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
3. Auch gründlich ausspülen Johannisbeerblätter und trockne sie.
4. Geben Sie die gewaschenen Beeren in einen separaten Behälter und fügen Sie Kristallzucker hinzu.
5. Die Johannisbeeren gründlich zerdrücken, sodass eine breiartige Masse entsteht.
6. Johannisbeerpüree in einen Glasbehälter geben und gewaschene Blätter hinzufügen.
7. Gießen Sie die Mischung Alkoholbasis und verschließen Sie den Behälter fest.
8. An einem dunklen Ort etwa 4-5 Tage ruhen lassen.
9. Nach dieser Zeit Alkohol Johannisbeertinktur muss im Verhältnis 2:3 mit Wasser verdünnt werden.
10. Wenn Sie Beeren mit Wodka aufgießen, füllen Sie den Behälter zur Hälfte mit Johannisbeermischung und gießen Sie ihn darüber.
11. Nachdem Sie die Tinktur etwa zwei Wochen lang ziehen lassen, müssen Sie sie unbedingt abseihen und in eine Flasche füllen.

Zitronentinktur zubereiten

Als Dessert gilt die klassische Zitronenalkoholtinktur alkoholisches Getränk. Es sollte gekühlt serviert werden.

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Verbindung:

• Zitronenfrüchte - 5-6 Stk.;
• Alkoholbasis - 500 ml;
• Kristallzucker - 250-300 g;
• gereinigtes Wasser - 200 g.

Vorbereitung:

1. Die Zitronenfrüchte gründlich abspülen und gründlich trocknen. Dies ist notwendig, um das in der Schale enthaltene Paraffin zu entfernen.
2. Nehmen Sie eine Zitronenfrucht und entfernen Sie nur die Schale davon, ohne die nächste Schicht zu berühren, die einen bitteren Geschmack hat.
3. Drücken Sie den Saft derselben Frucht in einen separaten Behälter.
4. Kristallzucker und gereinigtes Wasser zum frisch gepressten Zitronensaft geben und alle Zutaten gründlich vermischen.
5. Die Mischung bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Dies wird der Sirup für Ihre Tinktur sein.
6. Von den restlichen Zitronenfrüchten ebenfalls die Schale abschneiden und in einen separaten Behälter geben. Schälen Sie die weiße Schale ab; eine Verwendung ist nicht erforderlich.
7. Das geschälte Zitronenmark in kleine Würfel mahlen.
8. Geben Sie den abgekühlten Sirup, die gehackte Schale und das Zitronenmark in einen Glasbehälter. Alle Zutaten gut vermischen.
9. Geben Sie die Alkoholbasis hinzu und vermischen Sie alles noch einmal gut.
10. Den Behälter gut verschließen und für 5 Tage in den Kühlschrank stellen.
11. Nachdem ich darauf bestanden hatte Zitronentinktur abseihen und an einem dunklen Ort aufbewahren.

Alkoholaufguss mit Pinienkernen

Viele Vertreter der stärkeren Hälfte der Menschheit haben es mehr als einmal mit Nussknackern probiert. Dieses Getränk ist in Aroma und Farbe dem Cognac sehr ähnlich. Es ist sehr einfach, Nussknacker zu Hause zuzubereiten.

Verbindung:

• ungeschälte Pinienkerne - 40-50 g;
• Vanillin;
• Orangenschale (getrocknet);
• frische Johannisbeerblätter - 3-4 Stk.;
• Kristallzucker - 1 EL. l.;
• Alkoholbasis - 500 ml.

Vorbereitung:

1. Geben Sie die ungeschälten Nüsse hinein separate Gerichte und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie das Wasser nach 5-7 Minuten ab und wiederholen Sie diesen Vorgang noch dreimal.
2. Die Orangenschale zermahlen.
3. Pinienkerne, Vanillin, gehackt dazugeben Orangenschale und Johannisbeerblätter.
4. Geben Sie die Alkoholbasis hinzu und vermischen Sie alles gut.
5. Stellen Sie die Mischung zum Ziehen 10 Tage lang an einen warmen Ort.
6. Nach dieser Zeit den Nussknacker abseihen und abfüllen. Bewahren Sie das Getränk an einem dunklen Ort auf.

Cranberry-Tinktur

Cranberries gelten als eine der vitaminreichsten Beeren. Darüber hinaus verlieren Cranberries auch im gefrorenen Zustand nicht ihr Aroma wohltuende Eigenschaften. Viele von uns haben Preiselbeeren probiert. Beim Trinken eines solchen alkoholischen Getränks sind Stärke und Grad des Alkohols überhaupt nicht zu spüren, sodass man sehr schnell unbewusst „betrunken“ werden kann. Wenn Sie ein solches Getränk zu Hause zubereiten möchten, dann bewaffnen Sie sich mit der Geduld, die Sie für den Aufguss benötigen, und den notwendigen Zutaten.

Verbindung:

• frisch oder gefroren Preiselbeeren- 1 EL.;
• Alkoholbasis - 500 ml;
• Kristallzucker - 1-2 EL. l.;
• gereinigtes Wasser - 50 g.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Beeren gründlich ab und sortieren Sie sie, um verdorbene oder faule Früchte zu entfernen.
2. Es ist besser, die Beeren zuerst leicht einzufrieren – so können sie den Saft schneller abgeben.
3. In einem separaten Behälter mit einem Mixer oder Holzlöffel die Preiselbeeren pürieren, bis sie matschig sind.
4. Gießen Sie die resultierende Mischung mit Alkoholbasis und mischen Sie gründlich.
5. Stellen Sie den Behälter 14 Tage lang an einen dunklen Ort.
6. Nach Ablauf der Ziehzeit die Preiselbeeren mit einem Stück Gaze abseihen.
7. Wenn das Getränk zu sauer schmeckt, können Sie es mit Sirup verdünnen.
8. Kochen Sie dazu gereinigtes Wasser und fügen Sie Zucker hinzu. Gießen Sie den abgekühlten Sirup in die Alkoholtinktur.
9. Bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort auf und denken Sie daran, dass das Getränk umso schmackhafter und reichhaltiger wird, je länger die Preiselbeeren ziehen.

Exquisites Preiselbeergetränk

Preiselbeeralkoholtinktur kann als alkoholische Dessertgetränke eingestuft werden. Trotz der Tatsache, dass Preiselbeeren Unterbrechen Sie den Geschmack, der Alkoholgehalt bleibt unverändert, und dies ist mit Schnelligkeit behaftet Alkoholvergiftung. Die Tinktur geben exquisiter Geschmack und Aroma fügen Sie am besten Honig hinzu. Zucker verleiht dem Getränk auch Süße, aber Honig macht die Tinktur weich.

Verbindung:

• Preiselbeerfrüchte - 0,5 kg;
• Alkoholbasis - 1000 ml;
• Honig - 70 ml.

Vorbereitung:

1. Preiselbeeren wie im Cranberry-Rezept beschrieben zubereiten.
2. Geben Sie die breiartige Preiselbeermischung auf den Boden des Behälters und füllen Sie ihn mit Alkoholbasis auf.
3. Das alkoholische Preiselbeergetränk muss mindestens 30 Tage lang aufgegossen werden. Schütteln Sie den Behälter mit der Tinktur einmal pro Woche gründlich.
4. Nach der vorgesehenen Ziehzeit das Getränk gründlich mit einem Stück Gaze abseihen.
5. Um das Getränk weich zu machen, fügen Sie flüssigen Honig hinzu und vermischen Sie alles gut.
6. An einem kühlen Ort aufbewahren. Preiselbeeralkoholtinktur ist zum Verzehr für 5 Jahre geeignet.

Tinkturen werden durch Aufgießen von Wodka mit verschiedenen Früchten, Samen, Gewürzen, Duftstoffen usw. hergestellt Heilkräuter. Frische oder getrocknete Früchte und Pflanzen werden in Alkohol bis zur Bildung ätherischer Öle aufgegossen und biologisch hergestellt Wirkstoffe wird nicht in Alkohol umgewandelt. Die Ziehdauer beträgt 2 bis 6 Wochen, bei Bedarf kann die Ziehzeit durch Temperaturerhöhung auf 50-60 °C auf 7-10 Tage verkürzt werden. Tinkturen enthalten bis zu 30 % Zucker bei einer Stärke von bis zu 45 % Vol. Alkohol, sie sind weniger süß, dafür aber stärker als Liköre angenehmer Geschmack und kann sowohl als alkoholisches Getränk als auch als Heilelixier dienen.

Die Tinktur sollte gut verschlossen aufbewahrt werden verschlossene Flaschen dunkle Farbe.

Brombeertinktur

Alkoholisierter Brombeersaft (Brombeeren – 2,5 kg) – 2 l, Zuckersirup – 1,4 l, Vanillin – 0,05 g, Zitronensäure – 3 g, Wasser.

Alkoholisierter Brombeersaft mit einem Gesamtextraktgehalt von maximal 200 g wird mit 66 % gesüßt Zuckersirup, mit Vanille abschmecken. Fügen Sie Zitronensäure hinzu, um den Säuregehalt auf 0,4 g/100 ml zu bringen. Die resultierende Tinktur ist dunkelrot, süß-sauer, mit Brombeeraroma und einer Stärke von mehr als 20 %.

Ginseng-Tinktur

Wodka – 0,5 l, ein Stück Ginseng, Honig – 1 Teelöffel.

Wodka 2-3 Tage lang auf ein Stück Ginsengwurzel ziehen lassen. Auf Wunsch können Sie Honig hinzufügen. Sie können der Tinktur 2-3 Mal Wodka hinzufügen.

Tinktur aus Oleasterblüten

Wodka – 1 l, Oleasterblüten – 100 g, Honig – 1 EL. Löffel.

Lassen Sie den Wodka mindestens 3 Wochen lang auf den Oleasterblüten (Pshata) aufgießen. Vor Gebrauch mit Bienenhonig mischen.

Tinktur mit Minze, Anis und Nüssen

Wodka – 2 l, Minze – 40 g, Anis – 40 g, Nüsse – 40 g.

Minze, Anis und Nüsse zum Wodka hinzufügen und 12 Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Danach können Sie es nach dem Abseihen verwenden. Anschließend können Sie noch einmal die Hälfte des Wodkas in den Boden gießen und 1 Monat an einem warmen Ort stehen lassen.

Nusstinktur

Wodka – 0,5 l, junge Walnüsse – 400 g, Honig – 1 EL. Löffel.

Junge Walnüsse fein hacken und mit hochwertigem Wodka aufgießen. Vor Gebrauch mit Honig mischen.

Wirtshaustinktur

Für 1 Flasche Wodka - 2 Esslöffel Honig, 5 Halme Bisongras, 5 Halme Thymian, je 1/2 Teelöffel Eichenrinde, Koriander, Thymian.

Wodka über den Honig gießen und gut umrühren. In eine Flasche füllen und Kräuter hinzufügen. Die Flasche gut verschließen und 2-3 Monate an einem kühlen Ort aufbewahren. Danach durch ein Käsetuch in eine andere Flasche abseihen, mit einem Stopfen verschließen und in den Kühlschrank stellen.

Zitronentinktur

Für 1 Flasche Wodka – 2 mittelgroße Zitronen. Das traditionelle Tinktur aus Zitronenschalen.

Die Zitronen waschen und mit einem trockenen Handtuch abwischen. Mit einem scharfen Messer Schneiden Sie die gesamte gelbe Haut ab und versuchen Sie, dies so dünn wie möglich zu machen, da die geringste Anwesenheit weißer Haut dem Wodka einen unangenehmen bitteren Geschmack verleiht. Mehrere Tage an einem warmen Ort stehen lassen, dann filtrieren. Dunkles Geschirr ist nicht nötig.

Mandarinen-Tinktur

0,75 l Wodka, 6 EL. Löffel getrocknete Mandarinenschale.

Es hat eine sehr schöne, sonnige Farbe und einen ausgezeichneten Geschmack.

Mandarinenschale zerdrücken, hochwertigen Wodka hinzufügen und eine Woche ruhen lassen. Vor Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.

Meerestinktur

Für 0,5 Liter Wodka – 20 g Samen aus gleichen Gewichtsteilen Salbei, Pfefferminze, Galgant und Ingwer.

1 Monat ruhen lassen, dann abseihen und in Flaschen abfüllen.

Amateur-Tinktur

Für 1 Flasche Wodka – 6 mittelgroße Knoblauchzehen, 1 Schote roter Pfeffer (scharf).

Knoblauch fein hacken, in eine Flasche füllen, rote Paprika dazugeben, Wodka einfüllen, gut verschließen und 3 Wochen ziehen lassen. Dann in eine andere Flasche abseihen, den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und fest verschließen. Tiefgekühlt lagern. Der Bestandteil dieser Tinktur kann 1 sein Lorbeerblätter, was ihm einen würzigen Geschmack verleiht.

Tinktur „Jagd“

Nehmen Sie 30-40 g für 1 Liter starken Wodka Wacholderbeeren, 2 g schwarz gemahlener Pfeffer, 50 g Dillsamen, 10-12 g Tisch salz, 40 g Meerrettich.

Es ist sehr scharf starke Tinktur Mit scharfer Geschmack und riechen.

2 Wochen an einem warmen Ort ziehen lassen, dabei den Inhalt gelegentlich schütteln. Dann abseihen und filtern.

Pfeffertinktur

2 Liter Wodka, 70 g Pfeffer, 200–300 g Zucker, 3–4 Gläser Wasser.

Pfeffer in Wodka gießen, 2 Wochen an einen warmen Ort stellen, abseihen, mit schwachem Sirup verdünnen, in die Flasche unterhalb des Halses gießen, verschließen, mehrere Wochen an einen warmen Ort stellen. Anschließend vorsichtig abtropfen lassen und in Flaschen abfüllen.

Vogelbeer-Tinktur

Diese Tinktur wird mit Cognac oder Wodka zubereitet. Vogelbeeren sollten nach der ersten Ernte gesammelt werden Herbstfröste, Stiele entfernen und bis zu 2/3 ihrer Höhe in Flaschen füllen. Cognac oder Wodka einfüllen, verschließen und mindestens 3 Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen, bis das Getränk eine dunkelbraune Farbe und ein starkes Ebereschenaroma annimmt. Beanspruchung. In gut verschlossenen Flaschen aufbewahren. Dunkles Geschirr ist nicht nötig. Um das Bouquet zu verbessern, können Sie diese Methode verwenden. Lassen Sie den ersten Aufguss Cognac oder Wodka, der 2-3 Wochen gestanden hat, ab und gießen Sie die Beeren erneut mit der gleichen Menge Wodka oder Cognac auf. Nach 3 Wochen abgießen und mit der gefilterten ersten Tinktur vermischen.

Kümmeltinktur

Wodka – nach Geschmack, 800 g Kreuzkümmel, Zucker – nach Geschmack, 3 Liter Wasser.

Bereiten Sie zunächst Kümmelwasser vor, das heißt, destillieren Sie es in einem Würfel und fügen Sie Kümmel hinzu.

Beim Verzehr wird Kümmeltinktur gesüßt und dem Wodka zugesetzt.

Französischer Likör

Um diese Tinktur zuzubereiten, nehmen Sie eine Mischung aus den folgenden Kräutern: Kardamom, Galgant, Ingwer, Nelken, Zimt und Anis, eingenommen 43 g pro Viertelflasche (entspricht etwa 3 Litern) Wodka.

Tinktur aus schwarzen Johannisbeerblättern

Eine der köstlichsten ist eine Tinktur aus jungen, noch nicht blühenden Knospen und Blättern der schwarzen Johannisbeere (auch ältere Blätter, die zu Beginn des Sommers gesammelt werden, ergeben ein gutes Produkt). In dunklen Flaschen zubereiten und aufbewahren. Knospen und Blätter sollten bei trockenem Wetter gesammelt werden; Geben Sie sie am besten in ein Sieb, spülen Sie sie leicht ab, um Staub zu entfernen, und streuen Sie sie auf ein Tuch und lassen Sie sie leicht trocknen. Füllen Sie dann sauber gewaschene Flaschen fast bis zum Rand damit, füllen Sie sie mit Wodka, verschließen Sie sie fest und lassen Sie sie einen Tag lang in einem warmen Raum stehen. Anschließend durch einen mit weißem Filterpapier oder Watte ausgelegten Glastrichter filtrieren. Sie sollten die Watte nicht ausdrücken, da der Bodensatz sonst zu einer Tinktur werden kann und das Sieben wiederholt werden muss.

Bei dieser Methode behält die Tinktur das Aroma des frischen Blattes. Wermut, Minze und andere Tinkturen werden auf die gleiche Weise zubereitet.

Heilende Tinktur

1 Flasche Wodka, 10 g Propolis, 50 g entkernte Pflaumen pro Teelöffel Lindenfarbe, Steinklee, Thymian, Minze.

Getrocknete Pflaumen fein hacken, vermischen mit Limettenfarbe, Steinklee, Thymian, Minze und Wodka aufgießen. Die Flasche gut verschließen und 2 Monate an einem warmen Ort aufbewahren. Danach die Tinktur abseihen, Propolis dazugeben, verschließen und einen Monat ziehen lassen.

Apfeltinktur

2,5 kg Äpfel, 1,5 Liter Wodka, 7,5 Liter Wasser, 2 kg Zucker.

Geschälte und gehackte Äpfel in eine große Flasche geben, Wodka und gekühltes Wasser hinzufügen. Binden Sie den Flaschenhals mit Gaze zusammen, legen Sie ihn 2 Wochen lang in die Sonne und schütteln Sie ihn täglich. Wenn die Äpfel oben schwimmen, die Flüssigkeit durch ein Käsetuch abseihen, Zucker hinzufügen, 2 Tage in die Sonne stellen und dann 10 Tage an einen kalten Ort stellen, dann abseihen, in Flaschen füllen, verkorken, Korken zubinden mit Seilen befestigen und an einem kalten Ort aufbewahren.

Das Getränk kann nach 3 Wochen konsumiert werden.

Anislikör

Anis – 4 g, Sternanis – 0,2 g, Kreuzkümmel – 0,5 g, Koriander – 0,2 g, Dill (Samen) – 0,5 g, Wodka – 2,5 l.

Die Komponenten werden 2 Wochen lang infundiert, abgeseiht und in Flaschen abgefüllt. Vor Gebrauch abkühlen lassen.

Orangenschalen-Tinktur

Orangenschale – 180 g, Wodka – 2 l, Zuckersirup – 3 l, Zitronensäure – 2 g, Tartrazin – 20-25 g.

Gießen Sie starken Wodka hinein Orangenschalen, 1-2 Wochen an einen warmen Ort stellen, abseihen, mit 66 % Zuckersirup süßen. Geben Sie gleichzeitig Zitronensäure und Tartrazin hinzu, um eine süße, krustenfarbene Kruste zu erhalten frische Orange Tinktur mit einem Säuregehalt von 0,02 g/100 mg und Orangenaroma.

Tinktur aus Berberitzenblättern

Wodka – 1 l, Berberitzenblätter – 200 g.

Geschreddert getrocknete Blätter Berberitze in eine Flasche geben, mit Wodka auffüllen, verschließen und 7 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach einer Woche die Tinktur abtropfen lassen und gut filtrieren, bis sie transparent ist. Verwendung in geringe Menge. Diese Tinktur ist in Volksmedizin Wird als blutstillendes Mittel verwendet Gebärmutterblutung mit einer Dosierung von 30 Tropfen 3-mal täglich für 2-3 Wochen.

Wermut-Tinktur

Wodka – 1 l, Wermut – 50 g, Zucker – 50 g.

Frischer oder getrockneter Wermut wird mit Wodka übergossen, zwei Wochen stehen gelassen, abgeseiht und mit Zucker versetzt. In Flaschen abgefüllt und verschlossen.

Lindert nervöse Anspannung.

Tinktur aus Birkenknospen

Wodka – 0,5 l, Birkenstangen – 50 g, Honig – 1 Teelöffel.

Nehmen Sie Birkenstäbchen und gießen Sie 10 Tage lang Wodka darauf. Vor der Verwendung nach Belieben Bienenhonig hinzufügen.

Birkentinktur mit Propolis

Wodka – 1 l, Propolis – 200 g, Birkensaft- auf Wunsch.

Um Birkentinktur zuzubereiten, müssen Sie das Propolis mahlen, in eine Flasche füllen und den Wodka hineingießen und ihn eine halbe Stunde lang schütteln. Anschließend unter gelegentlichem Schütteln drei Tage lang stehen lassen. Auf Wunsch kann die Tinktur vor der Anwendung mit Birkensaft verdünnt werden.

Preiselbeer-Kirsch-Likör

Cognac – 150 ml, Wodka 2 l, Preiselbeeren – 3,5 kg, Kirschen – 600 g, Zuckersirup – 2,5 l, Zitronensäure.

Frische Preiselbeeren und Kirschen in eine Flasche füllen, ausgewählten Cognac und Wodka hinzufügen und stehen lassen. Anschließend mit 66 % Zuckersirup süßen, Zitronensäure, bringen Sie den Säuregehalt der Tinktur auf 0,5 g / 100 ml. Die resultierende Waldtinktur ist süß-sauer, mit einer angenehmen leichten Bitterkeit, einem komplexen Aroma von Preiselbeeren und Kirschen und rotbraun.

Kirschtinktur

Wodka – 0,5 l, Kirschsaft mit Zucker – 250 ml, Wasser – 250 ml.

Gewaschene Kirschen ohne Stiel in eine Weithalsflasche geben, bis zum Hals mit Zucker auffüllen, mit Gaze abdecken, zubinden und 30-49 Tage in die Sonne stellen. Mischen Sie den entstandenen Kirschsaft (pro 1 kg Kirschen 0,7 kg Zucker) mit Gekochtes Wasser und Wodka.

Kirschstiel-Tinktur

Wodka – 1 l, Kirschstiele – 250 g, Zucker – 100 g.

Die Stiele waschen, trocknen, in eine Weithalsflasche füllen, Zuckersirup hinzufügen, schütteln, den Flaschenhals mit Gaze umbinden und 30 Tage im Zimmer stehen lassen. Danach Wodka in die Flasche gießen, mischen, 2 Tage stehen lassen und durch ein Käsetuch abseihen.

Minztinktur

Wodka – 1 l, Minzblätter – 50 g.

Frische Blätter Bei trockenem Wetter gesammelte Pfefferminzbonbons werden zerkleinert, mit Wodka übergossen und zwei Wochen lang stehen gelassen. Abseihen und in Flaschen abfüllen. Die Tinktur hat eine schöne grün-smaragdgrüne Farbe, steigert den Appetit und verbessert die Verdauung.

„Erofeich“ (eines von vielen Rezepten)

Je 2 g Blüten und Kräuter: Oregano, Johanniskraut, Liebstöckel (Morgenröte), Salbei, Wermut, Melisse, Schafgarbe, Thymian, junge Blätter von Erdbeere, Apfel und Birne, Weißdornblüten, je 0,5 g Kardamom und Anis (insgesamt 14 Komponenten) , 1 Liter guter Wodka.

2-3 Monate ruhen lassen, abtropfen lassen, filtrieren, hineingießen dunkle Flaschen und versiegelt. Die Tinktur verbessert den Tonus und lindert nervöse Spannungen.

Tinktur aus Trennwänden Walnüsse

Wodka – 1 l, Bienenhonig – 2 EL. Löffel, Walnuss-Trennwände, Wasser - 0,5 l.

Die Walnuss-Trennwände in Wodka legen und 2-3 Tage ruhen lassen. Dann mit kaltem kochendem Wasser und Honig vermischen.

Tinktur mit englischem Pfeffer „Bitter Tears“

Wodka – 2 l, Pfeffer – 70 g, Zucker – 200–300 g, Wasser – 3–4 Gläser.

Nehmen Sie Wodka, fügen Sie englischen oder einfachen Pfeffer hinzu, stellen Sie ihn 2 Wochen lang an einen warmen Ort, geben Sie ihn ab, verdünnen Sie ihn mit schwachem Zuckersirup, gießen Sie ihn ab, gießen Sie die Tinktur mit Pfeffer in die Flasche unterhalb des Halses, verschließen Sie sie und stellen Sie ihn mehrere Wochen lang an einen warmen Ort Lassen Sie die Mischung mehrere Wochen ziehen, lassen Sie sie sorgfältig abtropfen und füllen Sie sie ab.

Orangefarbener, farbloser Bitterstoff

Wodka – 1 l, Orange getrocknete Schale– 2,4 g, Zucker – nach Geschmack.

Gießen Sie getrocknete Orangenschalen in die Flasche und fügen Sie Wodka hinzu. 2 Wochen einwirken lassen, dabei gelegentlich schütteln. Danach je nach Geschmack Zucker hinzufügen.

Uralte Tinktur aus Salbei, Ingwer, Calancha

Wodka – 2 l, Salbei – 25 g, Ingwer – 25 g, Kalancha – 25 g, Wasser – 1,5 l.

Wodka über Ingwer, Kalancha und Salbei gießen. Anschließend 18 Tage ziehen lassen. Nach dieser Zeit Quellwasser zur Tinktur hinzufügen und filtrieren.

Heilende Tinktur

Wodka – 0,5 l, anders Heilkräuter– 51,5 g, Kristallzucker – 50 g.

Um das Elixier zuzubereiten, benötigen Sie 1/2 g: Selleriesamen, Kümmel, Anis; Je 1 g: Holunderblüten, Erbsen, Nelken, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Kardamom, Johanniskraut; je 2 g: Zimt, Rosenblütenblätter, Ingwer, duftender Tee, Kaffee, Rumessenz, Kirschessenz, Minztropfen, Birnenessenz, Pflaumenessenz, Berberitzenessenz; je 3 g: Nüsse, Estragon (Estragon), Thymian (Urtsa); Je 4 g: Koriander, Petersiliensamen, Dillsamen. Alle aufgeführten Bestandteile des Getränks bei schwacher Hitze kochen, abkühlen lassen und abseihen. Dann fügen Sie der Mischung Zucker hinzu, starker Wodka, in Flaschen füllen, verschließen und reifen lassen. Das Getränk lindert die allgemeine Schwäche des Körpers.

Apfel-Honig-Tinktur

Wodka – 1,5 l, Äpfel – 1,5 kg, Zucker – 200 g, natürlicher Honig – 50 g, Wasser – 1,5 l.

Wodka mehrere Tage lang auf Äpfel gießen, Zucker, Honig, Wasser hinzufügen – nach Geschmack. Fertigtinktur mit einer Stärke von nicht mehr als 25 %, mit Zucker 3 g/100 mg, Säure 0,23 g/100 ml, gelbe Farbe mit einem goldenen Farbton, süß-saurer Geschmack und der Duft von Apfel und Honig.

Kräuter-Honig-Tinktur

1 Liter Wodka, 4 EL. Löffel Honig, 1 EL. ein Löffel Eichenrinde, Koriandersamen, getrockneter Thymian, Zitronenmelisse, Bison.

Honig mit Wodka verrühren und mit Kräutern übergießen, die Flasche verschließen und 2-3 Monate an einem kühlen Ort aufbewahren. Abseihen, in Flaschen füllen, verschließen. An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Stachelbeer-Tinktur

2 kg Stachelbeeren, 2 Liter Wodka, 2-3 Scheiben Roggenbrot, Marmeladensirup.

Stachelbeeren in eine Flasche geben, Wasser hinzufügen und aufs Brot streichen eingedickte, feste Marmelade, auf einem Kuchengitter trocknen und in die Flasche geben. Die Flasche wird fest verschlossen und für 4 Monate an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt.

Birnen-Johannisbeer-Tinktur

100 g getrocknete Birnen, 100 g Rosinen, 100 g junge Johannisbeerblätter, 2 Liter Wodka.

In eine Flasche füllen, 1 Monat an einem dunklen Ort aufbewahren und regelmäßig schütteln. Filtern Sie die fertige Tinktur, füllen Sie sie in Flaschen und verschließen Sie sie.

Aprikosentinktur

2 kg Aprikose, 250 g Zucker, Zimt, Nelken, 1 Liter Wodka.

Das Aprikosenmark wird in Scheiben geschnitten, die Kerne im Mörser zerstoßen, Zucker und 5-6 Nelken hinzugefügt. und Zimt auf eine Messerspitze geben, Wodka aufgießen und 1 Monat ruhen lassen. Anschließend filtern, abfüllen, verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Tinktur Nussbaum Heilung

0,5 Liter guter Cahors, 2,5 Tassen Walnusskerne, 5 Zitronen, 750 g Aloe-Blätter, 1 kg Honig und Butter.

Nüsse, Zitronen mit Schale, aber ohne Kerne, Aloe-Blätter werden durch einen Fleischwolf gegeben, alles wird vermischt. An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Bei Erkrankungen der Lunge und der Bronchien 10-15 Tage lang dreimal täglich 1 Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen. Wiederholen Sie den Kurs nach 2 Wochen nach ärztlicher Empfehlung.

Rote-Bete-Tinktur

0,5 l Rübensaft, 0,5 kg Honig, 0,5 Liter Wodka.

Gründlich mischen, 3-4 Tage an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und regelmäßig schütteln. Um Nierensteine ​​zu entfernen, nehmen Sie 1 Esslöffel verdünnt in 0,5 Tassen heißes Wasser, innerhalb eines Monats. Auf Empfehlung eines Arztes wird der Kurs nach zwei Wochen wiederholt. Die Tinktur wird an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt.

Vitamintinktur

1 Tasse Rübensaft, 1 Tasse Karottensaft, 1/2 Zitronensaft, 1/2 Tasse Cranberrysaft, 1 Glas Honig und 100 ml Alkohol.

Gründlich mischen und 3-4 Tage an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Bei Hypertonie Und als allgemeines Stärkungsmittel nehmen Sie 1,5–2 Monate lang dreimal täglich 1 Esslöffel vor den Mahlzeiten ein.

Knoblauchtinktur

350 g gehackter Knoblauch, 200 ml Alkohol (96 % vol.)

Sie bestehen 10 Tage lang darauf. 3-mal täglich 1 bis 15 Tropfen mit Milch (1/4 Tasse) einnehmen, mit jeder Dosis um 1 Tropfen erhöhen und dann auf 1 Tropfen verringern. Die restliche Tinktur wird mit 25 Tropfen pro Tag eingenommen. Knoblauchtinktur ist ein ausgezeichnetes Reinigungs- und Wiederherstellungsmittel, das dabei hilft, Kalk- und Fettablagerungen aus dem Körper zu entfernen, Gefäßkrämpfe zu lindern und Stoffwechselprozesse aktiv zu verbessern.

Heute gibt es große Menge alkoholische Getränke, die zu Hause zubereitet werden können. Am beliebtesten sind Liköre, Tinkturen und Liköre. Bevor Sie jedoch mit der Zubereitung solcher Getränke beginnen, müssen Sie deren Unterschiede untersuchen.

Auf den ersten Blick scheinen sich Likör, Tinktur und Likör nicht zu unterscheiden. Um den Unterschied zwischen ihnen zu verdeutlichen, sollten Sie sich die Definition jedes Getränks ansehen. Also:

Der Likör ist ein beliebter hausgemachter Likör Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt durch natürliche Gärung hergestellt. Der Likör enthält meist Früchte oder Beeren. Am häufigsten werden Birnen und Äpfel verwendet, als Beeren kommen Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen oder Erdbeeren zum Einsatz. Aufgrund der Tatsache, dass er einen fruchtigen und beerigen Geruch behält, ist der Likör einer der beliebtesten aromatische Getränke.

Tinktur gilt als eine weitere häufige Art hausgemachter Alkohol. Der Unterschied zum Likör besteht darin, dass dieses Getränk die Verwendung von Alkohol erfordert, in dem Beeren, Früchte oder Kräuter 2 bis 10 Wochen lang eingeweicht werden. Darüber hinaus werden Tinkturen nicht nur als alkoholisches Produkt, sondern auch als Arzneimittel verwendet.

Likör ist süß und stark zugleich dickes Getränk. Der Zusammensetzung werden verschiedene ätherische Öle zugesetzt, Fruchtbestandteile, Sirup und Sahne. Der Alkoholgehalt des Likörs beträgt mindestens 25 %. Die Basis des Getränks bilden stets Alkohol, Wasser, Zucker und Zusatzstoffe, die den Geschmack des Likörs prägen. Anstelle von Zucker empfehlen einige Rezepte die Verwendung von Fruktose oder Honig.

Hausgemachte Tinkturrezepte

Zunächst ist zu beachten, welche Beeren zum Aufgießen eines alkoholischen Getränks zu Hause verwendet werden sollten:

Rezepte für selbstgemachte Tinkturen sind recht einfach. Das erste Rezept ist für 6-8 Portionen. Für das Getränk müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 200 gr. Preiselbeeren,
• 500 ml Wodka,
• 150–200 gr. Sahara.

Die Cranberries verlesen, abspülen und trocknen lassen. Füllen Sie die Beeren mit Zucker und geben Sie sie in einen Behälter, beispielsweise ein Glas. Nachdem Sie die Beeren gemahlen haben, gießen Sie Wodka darüber. Mischen Sie den Inhalt des Glases gründlich und verschließen Sie es anschließend Nylonhülle und etwa 3 Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen. Bitte beachten Sie, dass das Glas einmal pro Woche geschüttelt werden muss. Nach drei Wochen die resultierende Tinktur mit Gaze oder einem Sieb abseihen. Die Beeren können in ein Käsetuch gefaltet und ausgedrückt werden. Fertiggetränk in einen bequemeren Behälter füllen.

Das nächste Rezept ist eine Tinktur auf Basis von Mandarinenschalen. Zutaten für Getränke:

• 150 gr. Mandarinenschalen,
• 500 ml Wodka,
• 2 Stk. Kaffeebohnen.

Mandarinenschalen schneiden in kleinen Stücken und mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend legen Sie sie auf den Boden des Behälters. Wodka in einen Topf geben, auf 60 °C erhitzen und in dasselbe Gefäß füllen. Legen Sie die Frittierten dort hin Kaffeebohnen und verschließen Sie den Behälter fest. Die Tinktur ist in einem Monat fertig. Allerdings muss es vor der Verwendung abgesiebt werden.

Für Nussliebhaber sind sicherlich Rezepte für selbstgemachte Nussaufgüsse interessant. Es ist erwähnenswert, dass die Nusstinktur sowohl aus reifen Kernen als auch aus grünen Früchten gleichermaßen lecker ist. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für Mandeltinktur, für das Sie Folgendes benötigen:

Um eine solche Tinktur zuzubereiten, mahlen Sie alle Bestandteile, mischen Sie sie, gießen Sie Wodka ein und lassen Sie sie eine Woche lang ziehen.

Auch Zederntinktur ist sehr beliebt. Diese Tinktur ist besonders im Winter relevant.

• 1l Wodka,
• 140 gr. Pinienkerne,
• 50–70 gr. Sahara.

Die Nüsse abspülen und mit 500 ml Wodka übergießen. Fügen Sie dann Zucker hinzu und rühren Sie die resultierende Masse, bis sie vollständig aufgelöst ist. Nachdem Sie die Mischung in einen Glasbehälter gegossen haben, schließen Sie ihn und lassen Sie ihn 3 bis 4 Tage lang an einem dunklen, kühlen Ort.

Nach der angegebenen Zeit den Wodka abgießen und die restlichen 500 ml Wodka über die Nüsse gießen. Den Behälter wieder verschließen und 3–4 Tage ruhen lassen. Anschließend den Wodka abgießen und den Inhalt des Behälters mit den ersten 500 ml vermischen. Bei Bedarf kann der Vorgang wiederholt werden. Die fertige Tinktur abseihen und in Flaschen abfüllen.

Hausgemachte Likörrezepte

Damit die Tinktur oder der Likör von höherer Qualität ist, wird die Verwendung nur empfohlen reife Beeren. Die Früchte können sogar etwas faltig sein. Die Hauptbedingung ist lediglich das Fehlen von Blättern, Grün usw. Wenn der Likör Äpfel enthält, muss es sich unbedingt um saure Sorten handeln.

Heutzutage interessieren sich viele Menschen dafür, wie man frühreifende Liköre zu Hause zubereiten kann. Für solche Getränke,
In der Regel werden schwarze Johannisbeeren, Himbeeren oder Kirschen verwendet. Sie werden gewaschen, hineingegossen emailliertes Geschirr und Wodka einschenken. Decken Sie den Behälter anschließend mit dickem Papier ab und binden Sie ihn fest. Bitte beachten Sie, dass mehrere Löcher in das Papier gebohrt werden müssen. Dann müssen Sie den Behälter in den Ofen stellen, ihn auf 100–120 °C vorheizen und ausschalten. Sobald der Ofen vollständig abgekühlt ist, müssen Sie die Beeren überprüfen, sie sollten fest genug sein. Geben Sie sie in ein Sieb, damit der Saft abtropfen kann und filtern Sie die restliche Flüssigkeit heraus. Den aus den Beeren gesammelten Saft zum abgesiebten Saft hinzufügen. Fügen Sie dort Zucker hinzu (100–300 g pro 1 Liter Saft).

Die folgenden Rezepte beschreiben die Zubereitung von Likören aus Vogelbeere, Rosenblättern und Vogelkirsche.

Für Vogelbeerlikör nehmen Sie reife Beeren und trocknen sie im Ofen bei niedriger Temperatur, damit die Beeren weicher werden. Gießen Sie die Eberesche in eine Glasflasche, füllen Sie sie zu etwa 70 % ihres Volumens und füllen Sie sie mit Wodka auf. Der Likör gilt als fertig, sobald er eine dunkle Bernsteinfarbe annimmt. Dann abtropfen lassen und filtern. Nachdem Sie Zucker oder Sirup hinzugefügt haben, stellen Sie den Likör an einen kühlen Ort. Wenn Sie das Getränk etwas länger ziehen lassen, wird es noch aromatischer und angenehmer im Geschmack.

Auf Wunsch kann der Likör sogar aus Rosenblütenblättern hergestellt werden, Hauptsache man nimmt kein getrocknetes Herbarium, sondern die Blütenblätter blühender Pflanzen. Legen Sie sie in einen Glasbehälter und füllen Sie sie mit gutem Wodka. Wie in vorheriges Rezept, sollte die Flüssigkeit ziehen, bis sie eine dunkle Bernsteinfarbe hat. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und 100 bis 300 g hinzufügen. Zucker pro 1 Liter. Den fertigen Likör in Flaschen füllen und aufbewahren.

Auch die Zubereitung von Vogelkirschlikör ist recht einfach. Trocknen Sie dazu die Beeren 3 Tage lang leicht ab und verteilen Sie sie auf einem Tuch oder Papier. Dann müssen sie eine Weile auf einem Gitter im Ofen bei einer Temperatur von 100 °C aufbewahrt werden, wobei darauf zu achten ist, dass die Beeren schlaff, aber nicht zusammenbacken. Gießen Sie die Vogelkirsche in die Flasche, füllen Sie den Behälter bis zur Halsbasis und füllen Sie ihn mit Wodka. Der Likör wird 45 Tage lang aufgegossen. Das fertige Getränk sollte mehrmals aufgekocht werden, wobei wie üblich Zucker hinzugefügt wird
Proportionen.

Hausgemachte Likörrezepte

Auch heute noch erfreuen sich Rezepte für selbstgemachte Liköre großer Beliebtheit. Likör ist ein alkoholisches Getränk, das aus alkoholisierten Frucht- oder Beerensäften besteht. Bei der Zubereitung werden häufig Aufgüsse verwendet. duftende Kräuter und verschiedene Gewürze. Die Stärke des Getränks variiert normalerweise zwischen 15 und 45 % und es schmeckt ziemlich süß, da ihm viel Zucker zugesetzt wird.

Rezepte für selbstgemachte Liköre sind eigentlich ganz einfach. Das erste Rezept beinhaltet die Herstellung von Bananenlikör. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Bananen
• 500 ml Alkohol,
• 1 Päckchen Safran (klein)
• 1 Päckchen Vanillin,
• 1 Liter Wasser.

Bananen schälen, in Scheiben schneiden, hineinlegen Glasflasche und mit Alkohol auffüllen. Wickeln Sie den Behälter in Zeitungspapier ein, damit kein Licht darauf fällt, und entfernen Sie ihn für 14 Tage. Als nächstes müssen Sie den Sirup vorbereiten. Dazu Wasser zum Kochen bringen, Zucker, Vanillin und Safran darin auflösen. Warten Sie, bis der Sirup abgekühlt ist, geben Sie ihn zum abgeseihten Alkohol, rühren Sie um und füllen Sie ihn in Flaschen ab.

Viele Menschen werden daran interessiert sein, Rezepte für Schokoladenlikör zu lernen.

Lassen Sie die Schokolade einige Minuten einwirken Gefrierschrank, dann auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Die resultierenden Späne in einen Glasbehälter oder ein Glas geben, mit Wodka auffüllen und hinzufügen Vanillezucker. Mischen Sie die Mischung gründlich, decken Sie sie ab und lassen Sie sie eine Woche lang bei Raumtemperatur stehen. Für mehr reichhaltiger Geschmack Likör empfiehlt es sich, den Inhalt des Glases täglich zu schütteln.

Nach einer Woche Zuckersirup zu der Mischung hinzufügen. Wie man es macht? Gießen Sie dazu Milch in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu. Die resultierende Masse sollte gemischt und bei schwacher Hitze erhitzt und etwa 7 Minuten lang gekocht werden. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Gießen Sie den abgekühlten Sirup in die Schokoladenmasse, verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie den Likör weitere 5 Wochen an einen kühlen Ort. Den fertigen Likör abseihen und in Flaschen füllen.

Für Kaffeeliebhaber gibt es auch verschiedene Rezepte Liköre. Für Likörbasis Pulverkaffee du wirst brauchen:

• 500 ml Wodka,
• 1 Tasse Eiskaffee,
• 450 gr. Sahara.

IN Eiskaffee Zucker hinzufügen, vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Nachdem die Kaffeemasse zum Kochen gebracht wurde, muss sie sofort vom Herd genommen und abgekühlt werden. Einfüllen erforderliche Menge Wodka, umrühren. Gießen Sie das dickflüssige Getränk in ein beliebiges Glasgefäß, verschließen Sie es und stellen Sie es eine Woche lang an einen kühlen Ort. Vergessen Sie während der Infusionszeit des Likörs nicht, den Behälter mit dem Inhalt mehrmals täglich zu schütteln.

Nachdem Sie die oben genannten Rezepte studiert haben, können Sie nicht nur interessante Tinkturen und Liköre zubereiten, sondern auch leckere Liköre, die für beides geeignet sind festlicher Tisch und zum Zubereiten ungewöhnlicher alkoholischer Cocktails.

Traditionell wird Rosinentinktur mit Wodka wie folgt zubereitet: auf einfache Weise: Sauber Literglas mit kochendem Wasser übergießen. Rosinen sortieren, abspülen und in ein vorbereitetes Glas geben... Weiter →