Was ist besser, auf Mondschein zu bestehen? Einfache und bewährte Rezepte für den Aufguss zu Hause. Alkoholische Aufgüsse von Kräutern

Anis-Aufguss

Die Meinungen über Anis-Tinktur gehen stark auseinander: Für einige wird es zu ihrem Lieblingsalkohol, während andere es nicht einmal vertragen.

Aber es lohnt sich, zumindest zu kochen, um Ihre Einstellung zu dem Getränk zu überprüfen, das Peter I., Puschkin und nach dem Film „Iwan Wassiljewitsch ändert seinen Beruf“ von Iwan dem Schrecklichen verehrt werden.

Nehmen Sie für eine Probe 0,5 Liter Mondschein. Dazu einen Teelöffel Anis- und Kümmelsamen, ein paar Sterne Sternanis.

Nach zwei Wochen Aufguss (unter gelegentlichem Schütteln) und Filtrieren einen Löffel Zucker in der Tinktur auflösen und weitere ein bis zwei Tage stehen lassen.

Apfel-Trauben-Tinktur

Die Apfel- und Traubenzeit fällt zusammen und fleißige Hausfrauen bereiten Säfte zu. Um den restlichen Kuchen nicht wegzuwerfen, machen Sie daraus eine köstliche Tinktur. Nehmen Sie basierend auf einem Liter Mondschein ein halbes Kilogramm frischen Apfel- und Traubenkuchen.

Aufmerksamkeit. Auch im Entsafter verbliebene Traubentrester sind geeignet.

Füllen Sie die Rohstoffe mit Mondschein, um sie mit einem Rand zu bedecken. Wenn ein Liter nicht ausreicht - fügen Sie hinzu. Legen Sie auch 200 Gramm dunkle Rosinen hinein. Nach ein paar Wochen abseihen, Zucker hinzufügen (2-6 Esslöffel). Nach dem Auflösen durch Watte (Wattepad) filtrieren.

Smorodinowka

Für Johannisbeertinkturen werden schwarze und rote Johannisbeeren verwendet. Weiß wird fast nie verwendet (außer in Kombination mit anderen Arten), da es kein ausgeprägtes Aroma hat und keine Farbe verleiht. Johannisbeer-Tinktur wird wie Kirsche zubereitet.

Infusion auf der Wurzel von Galgant

Diese Wurzel wird seit langem zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet. Es wird in Apotheken unter dem Namen verkauft Potentilla erectus. Besser ist es aber, wenn Sie sich die Wurzel selbst aus wildem Galgant holen, der fast überall wächst und als Galgant-Gras bezeichnet wird.

Gießen Sie einen Liter Mondschein über 5 Stück getrocknete Galgantwurzeln (nicht mehr als 25 g pharmazeutisches Fingerkraut). Lassen Sie es ein paar Wochen stehen und fügen Sie dann Zucker hinzu. Das Getränk hat eine schöne Cognacfarbe, ein zartes Aroma, aber auch eine spürbare Bitterkeit.

Beratung. Um den Galgantgeschmack abzumildern, werden der Tinktur ein Teelöffel Süßholzwurzel und 5 Kaffeebohnen zugesetzt.

Auf Instant, gebrühten Kaffee und Bohnen

Instantkaffee wird oft verwendet, um den schlechten Geschmack (das Aroma) von Mondschein zu überdecken. Es reicht aus, einen Teelöffel Kaffee in 0,5 Liter Destillat zu gießen und zu schütteln.

Aber es gibt raffiniertere und leckerere Rezepte. Zum Beispiel zu der bereits erwähnten Kombination getrocknete gehackte Zitronen- oder Orangenschale, etwas Vanillin, Zucker nach Geschmack hinzufügen und eine Woche ziehen lassen.

Oder: pro Liter Mondschein - 120 g gemahlener Kaffee in 150 ml Wasser aufgebrüht, gefiltert und gekühlt. Eine Woche ziehen lassen, dann Zucker hinzufügen (von 1 Esslöffel bis zu einem halben Glas).

Kaffee-Orange

Dies ist eine schöne Art, Mondschein zu veredeln. Nehmen Sie 2 Orangen pro Liter (Sie können Zitronen oder 1 Orange, 1 Zitrone verwenden). Zitrusfrüchte mit kochendem Wasser übergießen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.

Stechen Sie mit einem dünnen Messer gleichmäßig in die Frucht und stecken Sie eine Kaffeebohne in jedes Loch, sodass 30 Körner in jede Zitrusfrucht eingebettet sind. Bestehen Sie auf Monat.

Estragon und Berberitze

Diese Pflanzen können dem Mondschein nicht nur Aroma verleihen, sondern ihn auch in einer angenehmen Farbe färben. Estragon (alias Estragon) färbt das Getränk grün.

Berberitze - je nach Art und verwendetem Pflanzenteil. Blumen und Blätter geben eine grünliche Farbe, Beeren - rot oder burgunderrot. Nehmen Sie für einen Liter Mondschein 60 Gramm frische Rohstoffe oder 30 - getrocknete. Eine Woche stehen lassen, Zucker hinzufügen.

Preiselbeere und Schwarzdorn

Diese Beeren gehören zu den beliebtesten unter Mondscheinern. Sie geben ein erstaunliches Aroma und eine satte Farbe. Preiselbeeren erfreuen mit angenehmer Säure, Schlehe mit säuerlich-herbem Geschmack.

Es ist besser, Tinkturen aus den Beerensorten getrennt zuzubereiten, ohne sie zu mischen. Zwei Wochen ziehen lassen, dann Zucker oder Sirup hinzufügen, je nach Geschmackspräferenz.

Wie kann man auf Kräutern bestehen?

Solche Tinkturen können sowohl medizinisch als auch trinkbar sein. Aber wenn die medizinischen streng in Dosen verwendet werden - in Tropfen, dann schmücken die trinkenden den festlichen Tisch.

Es ist angenehm, sie zu trinken, aber es ist wünschenswert (wie jeder Alkohol) - in Maßen. Die am häufigsten verwendeten Kräuter sind:

Johanniskraut;
Estragon;
Minze;
Melisse;
Beifuß;
Bison;
Rosmarin;
Salbei.

Sie werden buchstäblich von einem Zweig zu einem Liter Mondschein hinzugefügt, der bis zu 3 Wochen lang darauf besteht, dann wird das Gras aus dem Glas entfernt. Oft werden Kräuter in mehreren Zutaten verwendet – zusammen mit Gewürzen, Beeren usw. Es ist ratsam, sie mit Honig und / oder Zucker zu ergänzen.

Pflanzliche Honigtinktur

Nehmen Sie ein 3-Liter-Glas Mondschein:

3 Zweige frische Kräuter: Minze, Thymian (Thymian), Oregano (Oregano);
ein Glas Honig (vorzugsweise Buchweizen);
10 Schachteln Kardamom.

Beratung. Die Tinktur wird nicht weniger duftend und angenehm im Geschmack, wenn Sie ihr eine Mischung namens „Provenzalische Kräuter“ hinzufügen.

Neben den bereits erwähnten Kräutern enthält es Rosmarin, Basilikum, Majoran und Salbei. Honig in einer kleinen Menge Mondschein auflösen und dann mit der Basis mischen. Kardamomkapseln mit den Fingern zerdrücken, alle Zutaten mischen. Infusionszeit 2-3 Wochen.

Viele betrachten es als die Kunst, einen Likör mit einem angenehmen Geschmack und einer originellen Farbe herzustellen. Was auf Mondschein bestehen soll, jeder wird von Fantasie und Wissen darüber angetrieben, wie verschiedene Geschmacksrichtungen miteinander interagieren.

Verbesserung der Qualität von hausgemachtem starkem Alkohol hilft Aufguss auf aromatischen Kräutern, Beeren und Früchten frisch und getrocknet, Gewürze, Früchte. Es ist ratsam, natürliche Zutaten zu verwenden und deren Menge zu variieren.

Sogar die gleichen Zutaten ergeben unterschiedliche Geschmacksrichtungen, wenn sich das Rezept ändert.

Einige verwenden gesättigten Mondschein unmittelbar nach dem Aufguss, andere destillieren zusätzlich die Flüssigkeit, um ein starkes Produkt mit einem subtilen Geschmack und Aroma zu erhalten.

Von erheblicher Bedeutung Dauer Zubereitung eines Getränks: Je länger der Aufguss andauert, desto besser wird der Alkohol gewonnen.

Bei der Auswahl, auf was Sie auf Mondschein bestehen können, müssen Sie entscheiden, welcher Geschmack des alkoholischen Getränks vorzuziehen ist:

scharf;
süß mit dem Aroma von Beeren und dem Zusatz von Zucker, Honig;
ein edles Getränk imitieren (Cognac, Whisky, Brandy);
scharf mit Zusatz von Pfeffer, Meerrettich, Ingwer;
auf Kräutern mit dem Duft aromatischer Pflanzen (Minze, Bohnenkraut).

Mondschein mit Gewürzen

Aus Gewürzen, die nach Geschmack und aromatischen Eigenschaften richtig ausgewählt wurden, werden Originaltinkturen gewonnen:

Dafür wird eine 3 Liter Flasche genommen ein paar Lorbeerblätter, ein Teelöffel Dillsamen und gehackter Estragon, 6 Erbsen Piment und Nelkenknospen. Die Flüssigkeit besteht 10 Tage lang, danach muss der Mondschein gefiltert und weitere 3-5 Tage aufbewahrt werden.
Zimtstange, 1/2 Vanilleschote, 6 Nelken, 5 Edelwicken, Schale von 1 Zitrone, 2 Esslöffel Honig In ein Glas geben und drei Liter 50 ° Mondschein gießen. Bestehen Sie auf 2-3 Wochen. Dann sollte der Inhalt durch 2-3 Lagen Gaze filtriert werden. Es wird empfohlen, das Destillat gekühlt zu verwenden.
Jeweils 5 Erbsen scharf und Piment, ein Teelöffel grüner großblättriger Tee, 2 Sterne Sternanis, 2 zerstoßene Kardamomsamen, 5-7 Nelkenstücke, ein Viertel Teelöffel getrockneter Ingwer, gießen Sie drei Liter guten Mondschein mit einer Stärke von 45-50 °. Fügen Sie 50 ml Zuckersirup oder Honig hinzu. Infusionszeit - 10 Tage. Die Gewürze abgießen und den Alkohol weitere 10 Tage stehen lassen.
Gitter Zitronen- und Orangenschale A. Legen Sie die Chips in einen Drei-Liter-Behälter mit Mondschein. Fügen Sie eine Zimtstange, ein 2-3 cm langes Stück Vanilleschote, 3 Esslöffel Honig, ein paar Sternanisblätter hinzu. Die Infusion dauert 10 Tage vor dem Filtern und danach.

Frucht- und Beerentinkturen

Ein universelles Rezept, wie man auf Beerenrohstoffen auf Mondschein besteht, ermöglicht es Ihnen, einen hellen, originellen Geschmack eines alkoholischen Getränks zu erhalten:

Beeren sollten aussortiert, gewaschen und getrocknet und auf einem Handtuch ausgebreitet werden.
Messen Sie 1 Liter Glas vorbereitete Rohstoffe;
in eine Rutsche in ein trockenes Drei-Liter-Glas gießen;
Gießen Sie von oben ohne Rühren die gleiche Menge Kristallzucker ein.
gießen Sie die Zutaten mit starkem (50-60 °) Mondschein;
verschließen Sie den Behälter hermetisch mit einem eisernen Deckel.
4 Monate in einen Keller oder Keller stellen.

Beeren sollte den Saft nicht lassen, daher wird nicht empfohlen, Himbeeren, Erdbeeren und Erdbeeren zu waschen. Johannisbeeren, Trauben und andere, die Saft absondern, wenn sie vom Steckling getrennt werden, können zusammen mit einem Zweig verwendet werden.

Zu Hause kann auch eine Mondscheininfusion hergestellt werden aus trockenen Wald- und Gartenbeeren. Die Dauer der Zubereitung eines duftenden Getränks beträgt mindestens anderthalb Monate, damit alle nützlichen Substanzen der Komponenten Zeit haben, von den Rohstoffen in den Mondschein überzugehen.

Infusion von Mondschein für Cognac

Eine der Hauptvoraussetzungen, um ein Cognac-ähnliches Getränk zu erhalten, ist die Verwendung von Holz oder Eichenrinde, die auf besondere Weise verarbeitet werden. Die Flüssigkeit nimmt eine bräunliche Farbe an, die an die Farbe von Cognac erinnert.

Um die Ähnlichkeit zu verstärken, fügen Sie hinzu schwarzer Tee, Kaffee in löslichem oder Puddingpulver, Karamell aus verbranntem Zucker.

Was Sie auf Mondschein bestehen können, um einen Anschein von Cognac zu bekommen:

für 3 Liter Mondschein sollten Sie ein paar Esslöffel trockene Eichenrinde verwenden;
5 g schwarzer Tee, halbe Vanilleschote, Zimtstange;
mit 100 ml 10%iger Glucoselösung süßen;
10 Stück Hagebutten im Ofen braun braten;
ein Esslöffel schwarze und weiße entsteinte Rosinen;
5-6 Stück Nelken.

Geben Sie alle Zutaten in ein Glas und gießen Sie Moonshine hinein. Die Zusammensetzung nach 20 Tagen abseihen und weitere 1-2 Wochen ziehen lassen.

Brennende Infusionen

Mit Pfeffer, Meerrettich und Ingwer angereicherter Moonshine absorbiert alle wohltuenden Eigenschaften der brennenden Komponenten. Diese Zusammensetzung des Getränks regt den Appetit an, daher wird empfohlen, es mit einem guten Fleischsnack zu verwenden.

Ein scharfer Nachgeschmack vermittelt den Eindruck einer größeren Stärke des Getränks als in Wirklichkeit.

Meerrettich

In einen Drei-Liter-Behälter geben:

geschälte junge Meerrettichwurzel, entlang der Fasern in mehrere Streifen geschnitten;
3 schwarze Erbsen und Piment;
ein Teelöffel Dillsamen (gibt Süße);
5 g ganze Senfkörner;
Zitronenschalenspäne (ohne weiße Schicht);
Gießen Sie die Zutaten mit 3 Liter Mondschein mit einer Stärke von 38-45 °.

Pfefferkorn

Gießen Sie drei Liter Mondschein ein:

eine 10-15 cm lange Paprikaschote "Chili" (kann durch 2-3 Stück Raum "Spark" ersetzt werden);
ein Esslöffel Honig (flüssig oder kristallisiert);
3 Stück Nelken, weiß und Piment.

Der Aufguss dauert 3 Wochen, danach ist das Getränk trinkfertig.

Ingwerwurzel Tinktur

Zutaten für 3 Liter hausgemachten Aufguss:

Ingwerwurzel (50 g) abspülen, die oberste Schicht abziehen und in Kreise schneiden;
Von einer mittelgroßen, mit kochendem Wasser überbrühten Zitrone die Schale abschneiden. Teilen Sie die Zitrusfrüchte vorsichtig in Scheiben und versuchen Sie, ihre Integrität nicht zu verletzen.
70 g Honig;
ein Teelöffel Fenchelsamen;
Zweig Pfefferminze.

Nachdem Sie 1 Monat darauf bestanden haben, muss der Mondschein gefiltert werden.

Tinkturen auf aromatischen Kräutern und Blumen

Die Kräutertinktur hat aufgrund der Verfügbarkeit von Inhaltsstoffen, der einfachen Zubereitung, einer großen Auswahl an Inhaltsstoffen und der Verwendung von Alkohol als Arzneimittel gegen Krankheiten große Popularität erlangt.

Akazien-Tinktur

Mit weißen Akazienblüten angereicherter Moonshine hat einen ausgezeichneten Geschmack und Aroma. Es ist erforderlich, ein volles Zwei-Liter-Glas Blumen vorzubereiten. Rohstoffe müssen gründlich von Insekten gewaschen werden, die sich an süßem Nektar erfreuen.

Trennen Sie dann die Stiele. Teilen Sie die Menge in 3 Teile und bestreuen Sie die Blüten mit Zucker (200 g), klopfen Sie sie in einen Topf oder ein Glas. Legen Sie einen Teller darauf und beladen Sie ihn. Süßer Saft wird an einem kühlen Ort 3-4 Tage lang hervorstechen.

So bereiten Sie hausgemachte Tinktur auf weißer Akazie zu:

den Saft von den Blumen abtropfen lassen;
fügen Sie dem Rohmaterial 200 ml Wasser hinzu und drücken Sie den Saft erneut durch Gaze;
fügen Sie 3 Liter starken Mondschein hinzu;
ziehen Sie das Getränk 3 Tage lang im Dunkeln auf.

Die Stärke der resultierenden Tinktur kann mit mehr oder weniger angereichertem Mondschein eingestellt werden.

Es tauchen ständig neue Rezepte für Tinkturen aus Mondschein auf, da die Vorstellungskraft eines Menschen nicht begrenzt werden kann. Hauptsache, die verwendeten Produkte werden kombiniert und aufeinander abgestimmt.

Hallo Viniamin.

Die moderne Volksmedizin bietet unzählige verschiedene Rezepte für Kräutertees. Die Grundlage ist zum größten Teil Alkohol, und das ist kein Zufall. Alkohol ist die beste Grundlage für heilende Kräutertinkturen, denn diese Flüssigkeit verstärkt die heilenden Eigenschaften von Kräutern, Beeren, Wurzeln, Blättern usw. Alkoholaufgüsse, Abkochungen, Tropfen, Reiben - all dies ist effektiver als Analoga, die auf Wasser bestanden.

Wenn Sie Ihre Frage zu einem Alkoholanalog beantworten, kann es nur durch Wodka ersetzt werden. Für den Fall, dass eine Person eine Unverträglichkeit gegenüber alkoholhaltigen Flüssigkeiten hat, spielt es keine Rolle, welche Konzentration der Alkohollösung verwendet wird - sie kann solche Mittel nicht verwenden, da dort definitiv Alkohol vorhanden sein wird.

Leider nennen Sie Ihre Krankheit nicht; Es ist auch nicht ganz klar, welche Art von Alkoholunverträglichkeit Sie haben (angeboren, wenn dem Körper Enzyme fehlen, um Alkohol zu verdauen, oder erworben, als Folge von Alkoholismus und anschließender Behandlung). Mit diesen Informationen kann es möglich sein, Sie zu einer anderen Behandlung zu beraten, z. Alternative zu Kräutertees auf Alkohol.

Alkohol ist in der Tat ein Verstärker der Wirkung der Pflanze, die bei der Herstellung der Tinktur verwendet wird. Es kann, wie oben erwähnt, nur durch ein Analogon ersetzt werden - Wodka. Wenn diese Optionen nicht kategorisch passen, lesen Sie über die Aufgüsse der erforderlichen Heilpflanzen in Wasser, Öl. Sie sind nicht so effektiv, Sie können sie viel kürzer aufbewahren, aber diese Lösung kann sich als nützlich erweisen.

Unter welchen Kontraindikationen ist es absolut unmöglich, alkoholische Kräuteraufgüsse zu verwenden?

Da ich nicht ganz verstehe, über welche Art von Intoleranz wir sprechen, möchte ich über die Kontraindikationen sprechen, bei denen Alkoholtinkturen kategorisch nicht empfohlen werden. Vielleicht finden Sie unter den Kontraindikationen keine einzige Krankheit, die Sie haben.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen treten in der Liste der Kontraindikationen in den Vordergrund (allerdings nur während einer Exazerbation). Die Gefahr ist mit der Fähigkeit von Alkohol verbunden, Blutgefäße zu erweitern, und dann verengen sich die Gefäße, sodass Alkoholtinkturen sowohl für hypertensive als auch für hypotensive Patienten kontraindiziert sind.

Bei einer Verletzung des Verdauungssystems sind Alkoholtinkturen entweder vollständig kontraindiziert oder ihre Verwendung sollte eingeschränkt werden, d.h. streng nach Anweisung und nur nach Rücksprache mit einem Arzt. Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt wird eine alkoholhaltige Tinktur die Konzentration von Magensaft ähnlich wie Wasser machen. Diese Konzentration reicht nicht aus, um die Nahrung im Magen richtig aufzuspalten. Wenn sich die Magengeschwüre verschlimmert haben, führt Alkohol zu einer noch stärkeren Reizung der Magen- und Darmschleimhaut, was den Zustand des Patienten erheblich verschlechtert.

Alkoholtinkturen sind für Menschen mit Lebererkrankungen streng kontraindiziert. Bereits geringe Mengen Alkohol vor dem Hintergrund einer erkrankten Leber können zur Entstehung einer Leberzirrhose führen. Bei Virushepatitis und vielen anderen Infektionskrankheiten sind auch alkoholische Arzneitinkturen strengstens verboten.

Mit freundlichen Grüßen Natalia.

Die Bewertung aller alkoholischen Getränke erfolgt nach Farbe, Geruch und Geschmack. Reiner Mondschein ohne Zusätze hat ein spezifisches, nicht immer angenehmes Aroma. In seiner reinen Form trinken es nur Faultiere.

Der Rest versucht, das Getränk mit Hilfe von Zusatzstoffen auf jede erdenkliche Weise zu veredeln. Auf der Basis von Mondschein können Sie köstliche hausgemachte Tinkturen herstellen. Das infundierte Alkoholprodukt erhält angenehme Geschmacksqualitäten, die nicht schlechter sind als die eines im Laden gekauften Gegenstücks.

Moonshine-Handwerker haben viele Optionen für seine Veredelung entwickelt, von denen wir Ihnen empfehlen, einige auszuprobieren.

Durch das Hinzufügen verschiedener Komponenten können Sie Mondschein mit bestimmten Geschmackspräferenzen erhalten. Die Wahl der Rohstoffe für die Aromatisierung hängt vom gewünschten Ergebnis ab. Wenn Sie auf Früchten (Beeren) bestehen, erhält das Getränk einen Geschmack, der den Zusatzstoff empfiehlt. Ein erstaunliches Ergebnis kann erzielt werden, indem mehrere Komponenten, die sich gegenseitig ergänzen, auf einmal hinzugefügt werden. Ausgezeichneter Geschmack ergibt Rosinen, Pflaumen, Kaffeebohnen, Pinienkerne.

Es gibt Fälle, in denen dem hausgemachten Mondschein zur Veredelung Beutel mit aromatischem Tee hinzugefügt wurden. Diese Option ermöglichte es, nicht nur den Geschmack, sondern auch die Farbe des Endprodukts zu verbessern.

Fans des besonderen Geschmacks schätzten die Meerrettichwurzel als Zusatz sehr. Durch die Kombination verschiedener Zusatzstoffe können Sie hausgemachten Cognac, Pfeffer, Meerrettich oder Absinth herstellen.

Erfahrene Schwarzbrenner stellen fest, dass das infundierte Produkt nicht schlechter ist als im Laden gekaufter Alkohol.

Auf was ist besser

Hohe aromatische Qualitäten von Mondschein ergeben Gewürze, Kräuter mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen. Als Zusatz haben sie sich bewährt: Nelken, schwarzer Pfeffer, Minze, Vanille, Zimt, Wacholderbeeren, Muskatnuss.

Trockene Gewürze geben dem Getränk ihren Geschmack und tragen auch zu einer besseren Verdaulichkeit des Mondscheins durch den Körper bei - das ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ein helles würziges Aroma verleiht Rosmarin, Kardamom und Safran.

Der einfachste Weg, Alkohol zu „verschönern“, ist die Schale von Zitrusmandarinen, Orangen oder Zitronen. Kürzlich wurde der Zusammensetzung von Tinkturen duftende Ingwerwurzel hinzugefügt.

Ein stark alkoholhaltiges Getränk interagiert sehr aktiv mit Zusatzstoffen, nach dem Beharren verändert sich sein Geschmack zum Besseren. Um das Produkt nicht zu verderben, ist es wichtig, die Proportionen zu respektieren. Übertreiben Sie es nicht.

Auf Pinienkernen

Damit die Nüsse ihr Aroma schneller freisetzen, müssen sie zunächst mit kochendem Wasser gedämpft werden. 5 Minuten aushalten. Während dieser Zeit verlassen schädliche Harze die Nüsse. Gießen Sie den Mondschein in einen Glasbehälter und gießen Sie die aus dem Wasser abgelassenen Nüsse hinein.

Nelken, Honig, Eichenrinde hinzufügen. Alles gut vermischen. Mit einem Deckel abdecken und an einen schattigen, kühlen Ort stellen. Nach der Infusion muss das Alkoholprodukt auf Pinienkernen gefiltert werden.

Dann abgefüllt. Es ist nicht notwendig, Eichenrinde hinzuzufügen, ohne sie wird das Getränk farblos. Moonshine schmeckt weich mit einem angenehmen Zedern-Nelken-Aroma.

Auf Pflaumen

Benötigte Zutaten:

2,5 Liter Mondschein;
pflaumen (entsteint) - 8 Stück;
Piment - 2 Erbsen;
Nelke - 3 Stück;
Vanille.

Kochzeit: 10 Minuten. Mindestens 3 Wochen halten.

Kaloriengehalt: pro 100 Gramm 317 kcal.

Moonshine bestehen in einem Glasgefäß. Damit die Gewürze ihr Aroma besser abgeben können, empfiehlt es sich, sie mit einem Messer zu zerkleinern. Nehmen Sie Pflaumen ausschließlich ohne Stein, sie enthalten schädliche Giftstoffe.

Entkernte Pflaumen bringen keine Vorteile, sondern verderben eher den Geschmack. Vanille Verwendung natürlich. Alle Zutaten in ein Glas geben.

Schütteln Sie den Inhalt, decken Sie ihn fest mit einem Deckel ab. Bestehen Sie auf einen vor der Sonne geschützten Ort.

Vor Gebrauch filtern. Fertiger Alkohol erhält eine schöne Farbe, einen erstaunlichen Geruch mit einem angenehmen würzigen Pflaumenaroma. Gekühlt trinken.

Wie man Cognac macht

Benötigte Zutaten:

2 Liter Mondschein;
1. l - Eichenrinde;
7-8 Körner gerösteter Kaffee;
2 EL. l - Honig;
Vanille und Zimt auf der Messerspitze;
Wildrose oder Weißdorn - 5 Stück;
Rosinen - 3 EL. ich;
Nelke.

Kochzeit: 20 Minuten. 2,5 Wochen aushalten.

Kaloriengehalt: pro 100 Gramm 349 kcal.

Die Eichenrinde in einer separaten Schüssel dämpfen. Gießen Sie Mondschein in eine Flasche, gießen Sie Kaffeebohnen, Gewürze und Vanille ein. Für Weichheit Honig mit Rosinen in die Tinktur geben. Gießen Sie getrockneten Weißdorn oder Wildrose.

Dank ihres Inhalts erhält das Getränk einen edlen Cognac-Geschmack. Fügen Sie am Ende die vom Wasser abgetropfte Rinde hinzu, die den Alkoholgehalt in Eichenfässern imitiert. Anstelle von Honig können Sie auch normalen Zucker nehmen.

Mischen Sie den Inhalt des Glases gut. Mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen. Je länger das Getränk ruht, desto besser wird hausgemachter Cognac.

Filtern Sie das fertige Produkt durch mehrere Lagen Gaze. In Flaschen füllen.

Rezept für Ingwertinktur

Benötigte Zutaten:

1 Liter Mondschein;
20 gr. Ingwer;
eine halbe Zitrone;
50 Gramm Honig;
Salz 1/3 TL

Kochzeit: 25 Minuten. Bestehen Sie 3-4 Wochen.

Kaloriengehalt: pro 100 Gramm 299 kcal.

Gießen Sie Mondschein in ein Glasgefäß. Ingwer schälen, reiben (Sie können eine ganze Wurzel setzen). Den Saft einer Zitrone auspressen, die Schale mit einer Reibe entfernen. Der weiße Teil der Zitrone ist nicht notwendig, er gibt Bitterkeit.

In den Tank Ingwer, Zitronensaft und -schale, Honig geben. Etwas Salz verstärkt den Geschmack des Getränks. Anstelle von Honig können Sie 2-3 Esslöffel Zucker geben. Mondschein mit einem Deckel abdecken, gut mischen. An einem dunklen Ort ziehen lassen.

Vor Gebrauch durch mehrere Lagen Gaze oder durch einen Trichter mit Watte filtrieren. Die fertige Tinktur wird Sie mit nicht charakteristischen gewöhnlichen alkoholischen Getränken, Ingwergeschmack und Zitronenaroma begeistern.

Moonshine wird transparent mit einem leicht wahrnehmbaren gelben Farbton. Gekühlt verzehren.

Hausgemachte Scheiße

Benötigte Zutaten:

Mondschein - 3 Liter;
Meerrettichwurzel - 250 gr;
Schale einer Zitrone;
Honig (oder Zucker) - 120 gr;
Senfkörner - 1 TL

Kochzeit: 30 Minuten. Bestehen Sie ab 3 Wochen.

Kaloriengehalt: pro 100 Gramm 295 kcal.

Bevor Sie die Tinktur zubereiten, müssen Sie die Meerrettichwurzel gut reinigen und abspülen. Längs in dünne Streifen schneiden. Sie müssen mit Meerrettich an einem belüfteten Ort arbeiten. Es kann die Augen kneifen und Unbehagen verursachen.

Meerrettich in ein Glas geben, in das Mondschein hineingegossen wird. Spülen Sie die Zitrone ab, verbrühen Sie sie mit kochendem Wasser, trocknen Sie sie mit einer Serviette und entfernen Sie die Schale. Fügen Sie zusammen mit der Schale Honig oder Zucker sowie Senfkörner in das Glas hinzu. Gießen Sie Mondschein.

Rühren Sie die Tinktur mit einem Deckel bedeckt. Vergessen Sie nicht, zu belasten, wenn Sie fertig sind. Fertiger Meerrettich hat einen spezifischen Nachgeschmack mit einer leichten Bitterkeit und einem angenehmen Aroma. Um den Meerrettich subtil zu spüren, müssen Sie ihn gekühlt in Portionen von 30 Gramm trinken.

Mondschein wie Absinth

Benötigte Zutaten:

1,5 Liter Mondschein;
100 gr - Wermutzweige;
1,5 TL - Fenchelsamen;
2 EL. l - Honig;
gemahlene Muskatnuss.

Kochzeit: 10 Minuten. 3-4 Wochen aushalten.

Kaloriengehalt: pro 100 Gramm 290 kcal.

Legen Sie gewaschene Wermutzweige in einen Behälter mit Mondschein. Sie können frischen Wermut durch getrockneten ersetzen. Um das Getränk weicher zu machen, fügen Sie Honig oder Zucker hinzu. Fenchelsamen, Muskat hinzufügen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und schütteln Sie es, um den Inhalt gut zu vermischen.

Achten Sie darauf, an einem dunklen Ort zu bestehen. Es ist schwierig, über den Zeitpunkt des Bestehens zu sprechen, die Mindestzeit beträgt 3-4 Wochen. Die größte Wirkung des Beharrens kann jedoch nach einigen Monaten erzielt werden. Wermut verleiht Alkohol eine ähnliche Farbe und einen ähnlichen Geschmack wie Absinth.

Fenchel mit Muskat verstärkt seinen Geschmack. Vor Gebrauch abseihen und kühl stellen. In verschlossenen Flaschen aufbewahren.

Rezept für Pfefferkörner

Benötigte Zutaten:

500 ml Mondschein;
eine Schote roter Paprika;
1. l Honig;
Erbsen von Piment und schwarzem Pfeffer - 2 Stück;
Nelke.

Kochzeit: 10 Minuten. 2-3 Wochen aushalten.

Kaloriengehalt: pro 100 Gramm 287 kcal.

Mondschein in einem Glasgefäß aufgießen. Gießen Sie dort Gewürze ein, geben Sie Honig oder Zucker hinzu. Mit einem Deckel abdecken, gründlich mischen, um den Honig aufzulösen. Zum Schluss eine Paprikaschote hinzugeben. Bestehen Sie an einem dunklen Ort.

Die Pfefferkörner abseihen und in eine saubere transparente Flasche füllen. Legen Sie die aus dem Glas entfernte Paprikaschote dort hin. Dies verleiht ihm Ästhetik und Ähnlichkeit mit im Laden gekauftem Alkohol.

Die Bitterkeit von rotem Pfeffer in Kombination mit Honig verleiht dem Getränk Weichheit und angenehme Schärfe. Das brennende Getränk wird gekühlt mit einem Fleischsnack verzehrt.

Wie kann man dem Getränk Farbe geben, wie macht man es süß

Die Farbe der fertigen Mondscheintinktur hängt von den verwendeten Produkten ab. Wenn Sie beispielsweise Alkohol hinzufügen: Kaffee, Eichenrinde oder Tee, sieht die Farbe des Getränks wie Cognac aus. Kräuter geben einen angenehmen grünen Farbton.

Zitrus - hellgelb. Die beliebteste Art, Mondschein zu färben, ist karamellisierter Zucker. Es wird mit 2-3 Esslöffeln Zucker pro 3 Liter Alkohol zubereitet. Zucker in einer Metallschüssel bei schwacher Hitze schmelzen, bis er karamellisiert.

Es ist wichtig, das Karamell nicht zu verbrennen, da der Mondschein sonst bitter wird. Fügen Sie es der Tinktur sofort aus dem Feuer hinzu. Bestehen Sie auf Zuckerkaramell, bis es vollständig aufgelöst ist.

Karamell verleiht eine schöne Farbe und Süße. Das Vorhandensein von Honig oder Zucker ist ein sehr wichtiger Punkt, ohne deren Zugabe wird Mondschein schwer zu trinken sein.

Die Süße des Getränks fügt Rosinen, Pflaumen und Früchte hinzu. Saftige Farbtöne hängen von der Einwirkzeit ab, bei schwachem Beharren wird die Farbe schwach.

Bevor Sie darauf bestehen, müssen Sie Mondschein von Fuselölen reinigen. Dies kann auf vielfältige Weise erfolgen, unter Verwendung von Nachdestillation, Soda, Aktivkohle oder Kaliumpermanganat.
Bestehen Sie ausschließlich in einem Glasbehälter unter dem Deckel. Der Ort sollte nicht heiß und hell sein.
Gewürze können nach persönlichen Vorlieben geändert werden, dies verändert jedoch den Geschmack des Endprodukts.
Wenn Ihnen aus irgendeinem Grund eine der Zutaten nicht akzeptabel erscheint, ist es nicht notwendig, sie zu verwenden. Dies gilt insbesondere für Honig.
Früchte werden ohne Steine gelegt. Einige Rezepte schlagen vor, Körner aus zerkleinerten Samen hinzuzufügen. Sie geben dem Getränk besondere Noten.
Wenn Sie darauf bestehen, verliert Alkohol an Grad, besonders wenn Sie Früchte, Beeren und Honig hinzufügen. Um ein starkes Getränk zu erhalten, müssen Sie zuerst Mondschein mit einer Stärke von 55-65 Grad einnehmen. Bei Bedarf kann fertiger Alkohol mit destilliertem Wasser verdünnt werden.
Kräuter eignen sich sowohl frisch als auch getrocknet. Gewürze können ganz oder gehackt hinzugefügt werden. Die zweite Option erschwert den Filterprozess.

Das filtrierte Produkt muss sich absetzen, dann ist es unabhängig vom Farbton transparent. Nach Betrachtung der oben skizzierten Rezepte kann jeder das Richtige für sich auswählen. Denken Sie jedoch daran, dass Alkohol in Maßen konsumiert werden sollte.

Heute ist Schwarzbrennen für viele nicht nur eine Quelle für hochwertigen und preiswerten Alkohol, sondern auch ein Hobby, ein Ventil. Lieblingsgeschäft, bei dem Sie Probleme und schwierige Lebenssituationen vergessen können. Viele derjenigen, die dieses Getränk brauen, trinken nicht „sauber“ und bevorzugen die Herstellung von Tinkturen und Likören. Auch ich gehöre zu diesen Menschen, Tinkturen herzustellen ist seit mehr als 6 Jahren mein Hobby. Wir sammeln die unterschiedlichsten Rezepte, die sich zu Hause mit der ganzen Familie zubereiten lassen: Wir schreiben auf, probieren, experimentieren. Die besten Getränke, die wir getroffen haben, wurden in diesem Blog veröffentlicht, denn es ist keine gute Idee, sie im Regal zu verstecken, lassen Sie jeden Liebhaber des Mondscheinbrauens zu Hause die wunderbaren Getränke genießen, deren Rezepte Sie in diesem Artikel finden .

Zur Einführung sei folgendes gesagt: Solche Getränke zu Hause zuzubereiten ist keine schnelle Sache, oft muss man bis zu sechs Monate warten, manchmal sogar noch länger. In meinem Keller stehen Behälter mit der Kennzeichnung 2010 und früher, manchmal ist es sogar schade, sie zu öffnen, denn jedes Jahr wird das Getränk nur besser, schmackhafter, reicher. All dies wird dazu gesagt, dass Sie einem schnellen Ergebnis nicht hinterherjagen sollten, hochwertige Produkte sind die Früchte monatelanger Infusionen. Aber für Liebhaber von schnellen Tinkturen - in diesem Artikel werden wir solche Optionen in Betracht ziehen, vielleicht mag jemand sie sogar noch mehr, als sie seit Jahren infundiert werden, es ist eine Frage des Geschmacks und der persönlichen Präferenz.

Merkmale von Mondscheinaufgüssen

Festung

Auf der Basis von Mondschein werden zwei Arten von Tinkturen hergestellt: Liköre und Tinkturen selbst. Im Gegensatz zu Likören sind letztere nicht so süß und viel stärker. Der Alkoholgehalt in ihnen beträgt 45% und mehr, daher werden Tinkturen besser mit hausgemachtem starkem Alkohol erhalten als mit Wodka, der einen geringeren Alkoholgehalt hat.

Die Grundregel für die Herstellung von Tinkturen ist die hohe Qualität des Mondscheins. Es muss gut gefiltert und am besten doppelt destilliert werden, damit unangenehme Verunreinigungen und Gerüche den Geschmack des fertigen Produkts nicht beeinträchtigen.

Als gute Option: Wir wählen die Rohstoffe für die Maische aus, die mit dem Aufguss harmonieren würden. Wir haben Mondschein der ersten Destillation erhalten und ihn durch eine Destillationskolonne destilliert.

Zuckergehalt

Nach der Zuckermenge gibt es drei Arten von Tinkturen.

Bitter. Sie werden mit Kräutern oder Gewürzen wie Johanniskraut, Galgant, Oregano, Ingwer usw. zubereitet. Der Zuckergehalt in diesen Getränken übersteigt 2% nicht und nur, wenn er in den verwendeten Produkten enthalten ist.
Halbsüß (bedingt süß). Dies sind Aufgüsse auf Beeren, oft unter Zusatz von Kräutern. Die Menge an Zucker in ihnen hängt davon ab, wie süß die Beeren verwendet werden. Aber normalerweise überschreitet sein Niveau 5-6% nicht.
Süss. Dieser Typ umfasst eine Vielzahl von Tinkturen, denen Zucker zugesetzt wird. In ihnen beträgt sein Gehalt 18-20%

Zu süß, ähnlich wie Liköre, werden diese Getränke meist nicht hergestellt. Zwar hängt hier viel vom Geschmack ab, aber übermäßig zuckerhaltiger starker Alkohol ist schwer und heimtückisch.

Allgemeine Grundsätze für die Herstellung von Tinkturen aus Beeren

Tinktur auf Mondschein zu Hause erweist sich als hochwertig, wenn das Originalprodukt nicht nur gut gereinigt, sondern auch stark ist.

Für ein Kräutergetränk sollte seine Stärke 50% betragen. Wenn die Festung 60% überschreitet, wird empfohlen, Wasser hinzuzufügen.
Wenn Beeren verwendet werden, sollte der Alkoholgehalt höher sein, vorzugsweise 70 %. Weil die Beeren definitiv Saft geben, der das fertige Produkt verdünnt und seine Stärke verringert.
Es ist besser, Beerentinktur aus gefrorenen Beeren zuzubereiten, da sie mehr Saft freisetzen, der Substanzen enthält, die für einen besseren Geschmack notwendig sind.
Um ein Getränk mit einem angenehmen, leicht karamelligen Geschmack zu erhalten, empfehlen sich einige Beeren, die beispielsweise im Ofen gebacken werden.
Sie müssen auf Mondschein an einem warmen und vorzugsweise dunklen Ort bestehen. Im Licht verändert sich sein Geschmack und in der Hitze ist es schneller einsatzbereit.
Die Kochzeit sollte lang sein, mindestens 2 Monate und vorzugsweise 3-4.
Während des Aufgusses sollten Sie den Deckel nicht öffnen, versuchen usw. Dies kann zur Oxidation von Mondschein führen und der Geschmack verschlechtert sich.

Um ein leckeres und hochwertiges Getränk zuzubereiten, ist daher nicht nur Genauigkeit, sondern auch Geduld erforderlich.

Tinktur Rezepte

"Klukovka"

Zu Hause - einer der bekanntesten. Und das nicht nur, weil sich diese Beere sehr gut für die Herstellung von alkoholhaltigen Getränken eignet, sondern auch, weil sie viele Vitamine enthält und der Aufguss nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Der Prozess der Zubereitung von "Klyukovka" ist einfach.

Im Drei-Liter-Glas (gefroren oder frisch gepflückt).
100 Gramm Zucker hinzufügen. Wer es süßer mag, kann die Menge erhöhen.
Gießen Sie Mondschein nach oben und stellen Sie ihn drei Monate lang an einen dunklen Ort.
, die Mischung durch ein Sieb abtropfen lassen und durch ein Käsetuch passieren.

Schwarze Johannisbeer-Tinktur

Duft ist schneller gekocht als Preiselbeere, muss aber auch mindestens einen Halbmond lang aufbewahrt werden. Darüber hinaus sei daran erinnert, dass der Geschmack umso besser und heller wird, je länger es aufgegossen wird.

Für einen Liter Mondschein werden 1 kg frische schwarze Johannisbeeren und 150 g benötigt. Sahara.

Kochvorgang:

Beeren sortieren, abspülen und in ein Glas geben.
Zucker hinzufügen und gut schütteln, um ihn mit der schwarzen Johannisbeere zu vermischen.
Gießen Sie Mondschein in einen Behälter mit Beeren und entfernen Sie die Infusion.
Nach zwei Wochen die Tinktur abtropfen lassen und filtern.

Zitronentinktur (früh)

Tinkturen können nicht nur kalt, sondern auch durch Wärmebehandlung hergestellt werden. Das Erhitzen von starkem Alkohol mit Beeren beschleunigt den Prozess seiner Sättigung mit Aroma und Geschmack erheblich und verkürzt die Infusionszeit.

Eine dieser "frühen" Tinkturen ist Zitrone. Es kann gemacht werden, wenn Gäste erwartet werden, aber es gibt keinen fertigen Wein.

Produkte:

ein Liter Mondschein mit einer Stärke von mindestens 60%;
½ Zitrone;
70 Gramm Zucker
4 Nelken;

Dieses Getränk sollte in einem Topf mit dicht schließendem Deckel zubereitet werden, damit der leichte und flüchtige Alkohol nicht verdunstet und die Stärke des Endprodukts nicht abnimmt.

Kochvorgang:

Die Zitrone zusammen mit der Schale in halbe Ringe schneiden.
In einen Topf geben, Zucker, Nelken hinzufügen und Mondschein einschenken.
Dann muss die Mischung erhitzt werden, aber nicht zum Kochen, damit der Alkohol nicht zu verdampfen beginnt. Schalten Sie das Feuer aus, wenn gerade die ersten Blasen vom Boden der Schüssel aufsteigen.
Mit einem dichten Deckel verschließen und ziehen lassen.
Nach 12 Stunden filtrieren und nach dem Abfüllen weitere Stunden im Kühlschrank lagern.

Auf ähnliche Weise können Sie Cranberry-Tinktur herstellen.

Die Herstellung von Mondscheintinkturen ist ein faszinierender und kreativer Prozess. Dabei können Sie sich nicht nur an der Nutzung und Kreativität erfreuen, sondern auch an den begeisterten Bewertungen der Gäste.

Quelle: samogonniyapparat.ru

Subrowka

Dieses Mondscheingetränk hat einen ausgeprägten Heugeruch mit einem Hauch von Kräutern, eine Art echtes Aroma der Natur.

Wir brauchen:

Zucker - 1 Teelöffel;
Zubrovka - 1-2 Grashalme;
Zitronensaft - 2 Esslöffel;
Mondschein (40-45 Grad) - 0,5 Liter.

Kochen:

Zubrovka gibt es auf jedem Kräutermarkt – das Gras sollte eine gleichmäßige grüne Farbe haben und den Duft einer frischen Wiese verströmen. - Sie können 2 kleine Grashalme oder einen langen nehmen.
Zubrovka in kleine Stücke schneiden, in ein Glas geben und Mondschein einschenken.
Um Tinkturen herzustellen, fügen Sie Zucker (oder Fruchtzucker) und Zitronensaft hinzu.
Stellen Sie das Glas an einen dunklen Ort und schütteln Sie es gelegentlich.
Filtern Sie das Getränk nach zwei Wochen durch Watte.

Zubrovochka eignet sich sehr gut für Ausflüge in die Natur (Angeln, Jagen, Grillen). Es wird für jede Fermentation und Pickles, gebratenes Fleisch oder Schmalz verwendet.

Meerrettich

Eine sehr einfache Art, aus Mondschein Tinktur herzustellen, die sowohl an sich als auch zur Vorbeugung von Erkältungen gut ist.

Wir brauchen:

Frischer Ingwer - 20 g;
Mondschein - 0,5 l;
Meerrettichwurzel - 40-60 g;
Salz - eine Prise;
Honig - 1 Teelöffel.

Kochen:

Meerrettich und Ingwer in kleine Stücke schneiden, in ein Glas geben und mit Mondschein aufgießen.
Schicken Sie die Tinktur eine Woche lang an einen dunklen Ort - während dieser Zeit gibt der Meerrettich den Geschmack des Getränks ab und der Ingwer nimmt die Fuselöle auf (dies reinigt den Mondschein erneut).
Filtern Sie das Getränk. Gießen Sie die Tinktur in ein Glas, fügen Sie Honig, Zitronensaft und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie alles gründlich.
Gießen Sie den Inhalt des Glases zurück in das Glas und lassen Sie es noch ein paar Tage stehen.

Perfekt für fetthaltige Speisen und Grillgerichte.

Bei Mondschein können Sie Ihren Geschmack anpassen, indem Sie der Tinktur rote Paprika oder frischen Dill hinzufügen.

Kedrowka

Eine sehr nützliche Mondschein-Tinktur (in angemessenen Mengen), die als Aperitif vor einer deftigen Mahlzeit getrunken werden sollte.

Wir brauchen:

Pinienkerne (ungeschält) - 40 g;
Zucker - 1 EL. Löffel;
Mondschein - 0,5 Liter;
Getrocknete Schale - 20 g;
Schwarze Johannisbeerblätter - 3 Stk .;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers.

Kochen:

Nüsse aus Harz schälen und „Fichtenduft“ geben. Dazu dreimal mit kochendem Wasser übergießen.
Zerkleinern Sie die Nüsse (zusammen mit der Schale). Zusammen mit den restlichen Zutaten in ein Glas geben und Mondschein einschenken. Gründlich umrühren.
Bestehen Sie zwei Wochen lang auf Kedrovka und schütteln Sie das Glas regelmäßig.
Filtern Sie das Getränk (durch mehrere Lagen Gaze).
Nach dem Filtern weitere 3-4 Tage an einem warmen Ort ziehen lassen.

Sie können dem Getränk Ihre eigenen Zutaten hinzufügen (verschiedene Beeren oder Kräuter), die Hauptsache ist, dass sie den Hauptgeschmack "Zedernholz" nicht unterbrechen.

Rjabinowka

Das einfachste, aber gleichzeitig eines der beliebtesten und sehr leckeren Rezepte für Mondschein-Tinkturen.

Wir brauchen:

(besser als Wintersorten) - 3-4 Stück;
Rote Vogelbeeren - 200-300 g;
Mondschein (50 Grad) - 1 Liter.

Kochen:

Äpfel in Scheiben schneiden.
Äpfel und Rote Eberesche abwechselnd in Schichten in den vorbereiteten Behälter geben - das Glas muss zu zwei Dritteln gefüllt sein.
Gießen Sie die Früchte mit Alkohol und entfernen Sie sie für 3 Wochen.
Das resultierende Getränk abseihen (mit mehreren Schichten Watte).

Das Getränk ist sehr aromatisch, mit einem milden und ausgeprägten Geschmack. Es wird empfohlen, es unter Obst oder Zitrusfrüchten zu verwenden.

Pfefferkorn

Diese Tinktur auf Mondschein ist für Liebhaber starker Getränke "mit einem Hauch" gedacht.

Wir brauchen:

Chilischote - 4 Stk .;
Vanillezucker - auf der Spitze eines Messers;
Zimt - auf der Spitze eines Messers;
Schwarzer Pfeffer - 3-4 Erbsen;
Propolis - eine Prise;
Honig - 1 Esslöffel;
Zitronenschale - 1 EL. Löffel;
Paprika - 1 Esslöffel;
Mondschein - 1 Liter.

Kochen:

Chili an der Oberfläche mit einem Messer etwas einschneiden. Schwarze Pfefferkörner zerstoßen.
Geben Sie alle Zutaten in ein Glas und gießen Sie Mondschein ein.
Stellen Sie die Tinktur an einen warmen, aber dunklen Ort. Täglich schütteln.
Filtern Sie die Tinktur nach einer Woche durch Watte. Weitere 2-3 Tage stehen lassen.

Um die Stärke des Getränks zu verringern, kann Chili im Ganzen ohne Schneiden in einen Behälter gegeben werden. Essen Sie in kleinen Mengen mit einem Fleisch- oder Fischsnack.

Kalganowka

Die Tinktur hat starke medizinische Eigenschaften - sie behandelt Magen-Darm-Erkrankungen, verbessert die Immunität.

Wir brauchen:

Kalganwurzel (getrocknet) - 1,5 Teelöffel;
Kaffee - 4-5 Körner;
Mondschein - 0,5 Liter;
Trockene Süßholzwurzel - 1 Teelöffel.

Kochen:

Mischen Sie alle Zutaten, geben Sie sie in einen Behälter und gießen Sie Mondschein ein.
Schütteln Sie die Tinktur gründlich und lassen Sie sie 21 Tage lang an einem dunklen Ort.
Um die Farbe und den Geschmack gesättigter zu machen, müssen Sie das Glas täglich schütteln.
Das Getränk abseihen und in (vorzugsweise dunkle) Flaschen füllen.
Unbedingt gekühlt aufbewahren.

Tinktur kann für jeden Snack in kleinen Mengen verwendet werden.

Beeren Tinktur

Beerentinktur aus Mondschein ist weicher als alle anderen. Daher wird er besonders von Frauen geliebt und mit Früchten oder Süßigkeiten serviert.

Wir brauchen:

Beeren - 0,5 kg;
Zucker (Sand) - 200 g;
Mondschein (40-45 Grad) - 1 Liter.

Kochen:

Beeren gründlich abspülen, trocknen, in einen vorbereiteten Behälter geben.
Die Beeren mit Zucker bestreuen und mit den Händen leicht zerdrücken - die Beeren müssen aufplatzen, dürfen aber nicht "sauer" werden.
Gießen Sie die Beeren mit Mondschein und schütteln Sie sie gut.
Senden Sie den Behälter für einen Monat an einen dunklen Ort. Regelmäßig schütteln.
Filtern Sie die Tinktur vorsichtig (mehrmals) und füllen Sie sie dann ab.

Beerentinktur kann aus verschiedenen Beeren hergestellt werden: Preiselbeeren, Aroniabeeren, Viburnum sowie Früchten: Kirschen, Quitten, Johannisbeeren.

Quelle: Alcoholgid.ru

Zitronentinktur

Der Geschmack dieses Alkohols ähnelt Limoncello-Likör. Zitronentinktur auf Mondschein wird jedoch viel einfacher und schneller hergestellt. Er wird gekühlt als Dessertalkohol auf dem Tisch serviert.

Wir brauchen:

5 Zitronen;
ein halber Liter Mondschein;
ein Glas Kristallzucker;
ein Glas Wasser.

Waschen Sie die Zitronen und trocknen Sie sie gründlich ab. Nehmen Sie eine Zitrusfrucht und entfernen Sie sehr vorsichtig die Schale davon. Es ist wichtig, das weiße Fruchtfleisch nicht zu berühren, da es sehr bitter im Geschmack ist. Den Saft aus der Zitrone auspressen.

Bereiten Sie den Sirup vor. Nehmen Sie dazu Kristallzucker, Zitronensaft und Wasser. Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Sirup etwa 4 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach Bedarf umrühren und abschöpfen.

Jetzt die restlichen Zitrusfrüchte schälen. Sie müssen nicht nur die gelbe Schale, sondern auch das weiße Fruchtfleisch entfernen. Den saftigen Teil der Zitrone fein hacken.

Alkohol, Sirup, Zitronenmark und Schale in einem Glasbehälter mischen. Dicht verschließen und 5-6 Tage an einem kalten Ort aufbewahren. Jetzt ist das Getränk fertig, es bleibt nur noch abzuseihen.

Weißdorn-Tinktur auf Mondschein hat einen interessanten Geschmack und medizinische Eigenschaften. Sie müssen es jedoch sehr vorsichtig trinken. In der Tat können Sie bei unsachgemäßer Verwendung Dysbakteriose verdienen. Ärzte warnen auch davor, dass Weißdorn den Rhythmus des Herzschlags stören kann.

Viele Menschen ziehen es vor, Mondschein auf Kräutern zu bestehen. Es hängt alles nur von Ihrer Vorstellungskraft ab. Sie können die folgenden Zutaten einnehmen:

Hagebutte;
Koriander;
Dill;
Salbei;
Fenchel;
Kardamom.

Diese Liste lässt sich noch sehr lange fortführen. Wählen Sie deshalb Ihre Lieblingskräuter und gönnen Sie sich köstliche Tinkturen.

Anisovka

1 TL Anissamen;
1 TL Kreuzkümmel und Zucker;
2 Sachen Sternanis;
einen halben Liter Mondschein.

Wie macht man

Geben Sie alle Gewürze in ein Glas und füllen Sie es mit Alkohol auf. Schicken Sie das Glas für 2 Wochen an einen dunklen Ort. Nach 5 Tagen nähern Sie sich dem Behälter und schütteln Sie ihn. Filtern Sie nun die Flüssigkeit und fügen Sie Zucker hinzu.

Der Geschmack der Tinktur ist tief, mit einem würzig-kräuterigen Aroma und einem Ingwer-Nachgeschmack. Das Getränk eignet sich gut als Aperitif, Snacks zu Äpfeln oder Zitrusfrüchten.

Wir schicken den Behälter für einen Tag in einen dunklen Schrank. Jetzt können Sie Anistinktur auf Mondschein trinken.

Kalinowka

Tinktur auf Viburnum bewältigt perfekt Schlaflosigkeit, Bluthochdruck, reinigt Blutgefäße perfekt. Aber Sie können es nur zum Spaß trinken. Die Zubereitung eines solchen Alkohols zu Hause macht es selbst Anfängern nicht schwer.

Zutaten:

0,5 l Mondschein;
ein Pfund Beeren

Damit das Getränk wirklich heilsam und schmackhaft wird, sollten die Beeren dafür nach dem ersten guten Frost gesammelt werden. Dann verliert der Viburnum alle Bitterkeit, er wird ein wenig süßlich im Geschmack.

Entfernen Sie die Beeren von den Trauben.

Für das Rezept nehmen wir die größten, reifen Beeren, weil sie unserer Tinktur viel Saft und Nährstoffe geben.

Nehmen Sie einen Behälter mit 2-3 Litern und gießen Sie den gesamten ausgewählten Viburnum hinein. Jetzt ist es Zeit, etwas Alkohol einzuschenken. Es sollte 2 cm über dem Rand der Beeren stehen.Verschließen Sie den Behälter und stellen Sie ihn für einen Tag an einen dunklen Ort. Fügen Sie nun den restlichen Mondschein hinzu und verschließen Sie die Flasche fest. Die Exposition sollte innerhalb eines Monats erfolgen. Jetzt müssen Sie die Viburnum-Tinktur abseihen und in Flaschen füllen.

Rosinen-Tinktur

Wir werden ein solches Getränk mit gewöhnlichen Rosinen zubereiten. Warum diese getrockneten Früchte wählen? Tatsache ist, dass es 80% seiner nützlichen Eigenschaften behält. Daher ist Mondscheintinktur auf Rosinen nicht nur duftend und lecker, sondern schadet Ihrem Körper nicht.

Nehmen wir also:

0,5 l Mondschein;
15 große Rosinen;
7 schwarze Pfefferkörner;
1 EL Kristallzucker;
1 TL schwarzer loser Tee.

Kochmöglichkeit

Um ein solches Getränk zuzubereiten, ist es ratsam, selbst hergestellten Mondschein zu sich zu nehmen. Schließlich wissen Sie dann genau, wie gut der Alkohol destilliert und gereinigt ist. Je besser der Rohstoff, desto besser das Produkt, das Sie erhalten.

Mischen Sie also alle Zutaten in einem Glasbehälter und füllen Sie ihn dann mit Alkohol auf. Für 4 Tage wird der Behälter an einen dunklen und kalten Ort gestellt. Die Tinktur ist fertig, wenn sie einen schönen Cognac-Ton angenommen hat. Machen Sie nun einen Baumwollgaze-Filter und lassen Sie den Inhalt des Behälters hindurch laufen.

Wenn Sie den Filtrationsprozess vereinfachen möchten, müssen Sie bei der Zubereitung eines Getränks alle Zutaten in einen Baumwollbeutel nähen und Mondschein einfüllen.

Das Getränk daraus wird nicht schlechter und es ist einfacher, es zuzubereiten.

Kalganowka

Galgantwurzeltinktur ist sehr einfach zuzubereiten. Sie verliebte sich in ihren wunderbaren Geschmack und ihre medizinischen Eigenschaften. Die Leute sagen, dass die Galgantwurzel hilft, Magenkrankheiten zu heilen und die Immunität zu stärken.

Zutaten:

ein halber Liter Mondschein;
1,5 TL getrocknete Galgantwurzel;
1 TL trockene Süßholzwurzel;
5 Körner Kaffee.

Kaffee, Süßholz und Galgant mischen. Wir füllen die Komponenten mit Mondschein. Verschließen Sie den Behälter sorgfältig. Jetzt muss sie ein wenig geschüttelt und für 21 Tage an einen dunklen Ort gebracht werden. Echte Kenner empfehlen, das Getränk täglich zu schütteln, damit die Farbe gesättigt wird. Nach 3 Wochen gilt Alkohol als fertig. Abseihen und in einen dunklen Glasbehälter füllen.

Die Tinktur liebt die Kälte, also im Keller oder Kühlschrank aufbewahren.

Köstliche Tinktur auf Apfelbeere

Diese Beere ist einzigartig in ihren wohltuenden Eigenschaften. Es ist interessant, dass sie ihre Qualitäten nicht verliert, wenn sie darauf besteht. Daher wird dieses Getränk für Menschen empfohlen, die an Bluthochdruck, Erkrankungen der Blutgefäße und der Schilddrüse leiden. Tinktur auf Apfelbeere erweist sich als sehr aromatisch, sie hat einen angenehmen Geschmack.

Zutaten:

1 Liter Mondschein;
3 Nelken;
ein halbes Kilo Kristallzucker;
1 kg frische Apfelbeere.

Vorbereitungsmethode:

Die Beeren gründlich waschen, in einen Behälter geben und mit einem Holzstößel zerdrücken. Die Verwendung von Metallgegenständen zum Mahlen von Vogelbeere wird nicht empfohlen. Gießen Sie die resultierende Mischung mit Kristallzucker und fügen Sie dann die Nelken hinzu. Mischen Sie den Inhalt des Behälters gründlich und lassen Sie ihn zwei Tage lang stehen, um den Saft zu erhalten. Gießen Sie danach Mondschein in den Behälter. Schließen Sie den Behälter und bringen Sie ihn an einen dunklen Ort. Ihre Ebereschen-Tinktur ist in 2 Monaten fertig.

Während dieser Zeit absorbiert Moonshine die nützlichsten Substanzen aus den Beeren. Nach dem Filtern ist ein leckeres Getränk fertig.

Preiselbeer-Tinktur

Ein solches Getränk ist viel schmackhafter als gewöhnlicher Mondschein. Preiselbeertinktur hat einen angenehmen Beerengeschmack. Natürlich hat es auch nützliche Eigenschaften.

Wir brauchen:

0,5 kg reife Preiselbeeren;
1 Liter Mondschein;
3 EL Kristallzucker (du kannst darauf verzichten).

Beeren sortieren, waschen und trocknen. Nachdem Sie sich an sie erinnert haben, legen Sie sie in einen Glasbehälter und bestreuen Sie sie mit Zucker. Es ist sehr gut, Blütenhonig anstelle von Kristallzucker zu verwenden. Ein interessantes Aroma des Getränks verleiht Preiselbeerblättern. Für so viel Mondschein reichen 6-7 Dinge.

Die Mischung muss verschlossen und gründlich gemischt werden. Viele entscheiden sich für Plastikdeckel, aber das ist nicht die beste Option. Um darauf zu bestehen, wird die Mischung einen Monat lang im Dunkeln aufbewahrt. Kommen Sie manchmal und schütteln Sie das Glas. So wird die Farbe des Getränks heller und satter. Die nächsten Prozesse, die vor Ihnen liegen, sind Filtration und Abfüllung. Nach dem gleichen Prinzip

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