Chartreuse ist ein berühmter französischer Likör, der auf 130 Kräutersorten basiert, wodurch das Getränk einen würzigen Geschmack und ein ganzes Arsenal an nützlichen Eigenschaften aufweist.

Hauptmerkmale

Festung: 40-70 %.

Farbe: gelb, grün.

Herkunftsland: Frankreich.

Marke: Chartreuse.

Preis: von 3 bis 10 Tausend Rubel.

Servierempfehlung: als Digestif (am Ende der Mahlzeit).

Trinkempfehlung: In purer Form, als Longdrink mit Soda/Tonic und Eis, als Bestandteil von Cocktails.

Aus der Geschichte

Nach historischen Angaben wird Chartreuse seit dem 18. Jahrhundert hergestellt. Seine erste Produktion wurde von den Kartäusermönchen gemeistert und gab ihren Nachkommen den Namen einer Bergkette, die sich neben dem Kloster befindet.

Bereits 1605 brachte Marschall von Frankreich Francois d'Estre ein verschlüsseltes Manuskript in das Kloster des Kartäuserordens, das das Rezept für das sogenannte Lebenselixier beschrieb. Wie dieses Manuskript in die Hände des Marschalls fiel, die Geschichte schweigt, es ist nur bekannt, dass der Autor des Rezepts ein unbekannter Alchemist war. Die Mönche interessierten sich sofort für das magische Manuskript, aber es war nur eine Reihe unverständlicher Symbole. Das Rezept geriet in Vergessenheit, bis es im Kloster Grande Chartreuse, dem ehemaligen Zentrum des Kartäuserordens, landete.

Der Apotheker Jérôme Mobec nahm sich der Entschlüsselung des Manuskripts an. Als hartnäckiger und talentierter Arzt gelang es ihm, das Rezept zu enträtseln und das Getränk neu zu kreieren, das als Elixier der Langlebigkeit deklariert wurde. Diese Entdeckung geht auf das Jahr 1737 zurück. Spirituosen wurden in großen Mengen hergestellt und an die Bewohner der umliegenden Gebiete verkauft.

Der Ruhm des wunderbaren Getränks wuchs und wurde stärker, aber die Französische Revolution änderte alles. Das Kloster wurde geschlossen und die Mönche wurden verfolgt. Das Chartreuse-Rezept ging jedoch nicht verloren. Er gab ein unsichtbares Relais weiter und kehrte 1816 wieder zu den Mauern seines Heimatklosters zurück. Die Freisetzung von Alkohol wurde wieder aufgenommen.

1903, nach der Vertreibung aus Frankreich, verlegten die Kartäusermönche die Brennerei in die Stadt Estragon (Spanien). In der Zwischenzeit versuchten die französischen Behörden, die Technologie zur Herstellung des Getränks zu reproduzieren, aber alle ihre Versuche waren vergebens.

1921 kehrten die Mönche in ihre Heimat zurück und eröffneten in Marseille eine Brennerei, die bis 1935 erfolgreich betrieben wurde. Nachdem die Anlage unter einen riesigen Erdrutsch gestürzt war, wurde sie zerstört. Doch dieses Ereignis hinderte die Mönche nicht daran, die Produktion des Lebenselixiers wieder aufzunehmen, allerdings bereits in Voiron, wo der Schnaps übrigens bis heute hergestellt wird.

Herstellungstechnologie

Noch heute gilt das Rezept für Chartreuse-Likör als „geheim“. Bekannt ist nur, dass für seine Herstellung nach wie vor 130 Kräutersorten geerntet werden, unter denen der Extrakt des Ysop officinalis dominiert. Alle Zutaten des Getränks werden mit Weinalkohol aufgegossen, mit Zuckersirup und Lindenhonig vermischt und anschließend in Eichenfässern gereift. Likör enthält keine künstlichen Zusätze und kann daher als Medizin wirken.

Sorten von Chartreuse

Es gibt drei Getränkeoptionen:

Darüber hinaus produziert das Unternehmen begrenzte Chargen des Getränks, dessen Geburt aus besonderen Gründen provoziert wird:

Heilende Eigenschaften des „Elixiers der Langlebigkeit“

Da der Likör aus Heilkräutern hergestellt wird, ist seine positive Wirkung auf den Körper bekannt. Dosierter Verzehr des Getränks (nicht mehr als 30-35 g pro Tag):

• normalisiert die Arbeit der Leber und der Gallenwege;
• heilt Nephrolithiasis;
• verbessert die Verdauung, beseitigt Blähungen;
• gibt einem Menschen Kraft und Energie;
• beschleunigt Stoffwechselprozesse;
• heilt Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Atemwege;
• erhöht den Widerstand des Körpers;
• behandelt Erkältungen und Viruserkrankungen;
• lindert Kopfschmerzen und Magenkrämpfe.

Aufmerksamkeit! Chartreuse-Likör ist ein hervorragendes Mittel zum Waschen und Behandeln von Wunden, Prellungen und Schnitten. Es kann auch als Kompresse bei Gelenkschmerzen verwendet werden.

Likör "Chartreuse" (Chartreuse) wird oft als französischer Extrakt der Langlebigkeit bezeichnet. Seine Geschichte begann während der Suche nach dem Heilelixier durch Alchemisten. Der Geschmack dieses Getränks ist sowohl süß, würzig als auch würzig. Es hat einen starken Kräuternachgeschmack. Likör wurde vor mehr als drei Jahrhunderten von Kartäusermönchen in einem der Klöster in der Nähe von Grenoble hergestellt. Mehr als 130 Pflanzen werden in einer starken Weinflüssigkeit getränkt, die anschließend für fünf Jahre infundiert werden.

Geschichte

Das Erscheinen des berühmten Schnapses ist mit vielen Legenden umwoben. Alles begann mit einem mysteriösen Manuskript. Es war ein altes Manuskript, das Marschall d'Estry den Kartäusermönchen gegeben hatte. Auf dem Papier wurde beschrieben, wie man das „Elixier der Langlebigkeit“ herstellt. All dies geschah im Jahr 1605. Doch das Rezept interessierte die Mönche damals wegen seiner Komplexität nicht. Also ließen sie es in der Bibliothek des Klosters und vergaßen es hundert Jahre lang.

Zu Beginn des 18. Jahrhunderts gelangte die Handschrift in ein in der Nähe von Grenoble errichtetes Kloster. Es hieß La Grande-Chartreuse. Das Rezept wurde von Jerome Mabec, einem örtlichen Apotheker, sorgfältig studiert. Er verbrachte mehrere Jahre damit, das mysteriöse Manuskript zu entziffern. Aber am Ende schuf er dennoch den Chartreuse-Likör, der sich durch seinen außergewöhnlichen Geschmack und seine heilenden Eigenschaften auszeichnet.

Das Kloster Grande Chartreuse begann 1737 mit dem Verkauf des wundersamen Elixiers für medizinische Zwecke. Das Getränk gewann schnell an Popularität und hat es bis heute nicht verloren. Bis zum folgenden Jahr wurde das Rezept verbessert. Und so war die „Grüne Chartreuse“ geboren. Seine Stärke erreichte 55 Grad. Während seiner Existenz hat der Chartreuse-Likör viele Veränderungen erfahren. Viele Ereignisse waren mit ihm verbunden. Aber er blieb ein wertvolles und teures alkoholisches Getränk, das von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt wurde.

Chartreuse heute

Der moderne Likör „Chartreuse“ in all seinen Varianten wird im französischen Voiron hergestellt. Für seine Herstellung werden Sammlungen von Kräutern und Pflanzen verwendet, die von zwei Mönchen des berühmten Klosters Grande Chartreuse geerntet wurden. Das Originalrezept wird von den Brüdern streng vertraulich behandelt. Es kann nicht patentiert werden, was zur Erhaltung des Monopols zur Herstellung von Alkohol für den Kartäuserorden beiträgt.

1970 gründeten die Mönche die Chartreuse Diffusion Society, die sich alle Rechte an der Herstellung und dem Vertrieb von Kartäuserlikören sicherte. Es war diese Organisation, die 1989 ein Dekret erließ, dass alle Sorten von Chartreuse-Likören in einem alten Kloster in den Alpen hergestellt werden sollten, woher sie tatsächlich stammen.

Produktion

Das Rezept für Chartreuse-Likör ist ziemlich kompliziert. Es enthält viele Komponenten. Für die "Grüne Chartreuse" müssen etwa 130 Namen verschiedener Pflanzen gesammelt werden. Andere Getränkesorten benötigen etwas weniger Zutaten.

Der Schnaps wird wie folgt zubereitet: Ein verzinntes Kupfersieb muss in einen Destillierkolben gegeben werden, der 250 Gramm frische Zitronenminze, 150 Gramm Ölkraut, je 125 Gramm Alpen-Tschernobyl, blaues Johanniskraut und Engelwurzsamen enthält. Es enthält auch hundert Gramm Orangenschalen und die gleiche Menge Chinarinde. Das Rezept enthält auch Moschuskörner, Orangenfrüchte, Muskatnuss - diese Zutaten werden in einer Menge von 50 g eingenommen.Als nächstes muss das Sieb 30 Gramm Ceylon-Zimt, Kardamom, Selleriesamen, Angelikawurzeln, ölige Wurzel, weißer Ingwer, Muskatnuss enthalten , Nelken und jamaikanischer Pfeffer. Die Komposition wird mit 25 Gramm Tonkin-Bohnen, 10 - schwarzem Pfeffer vervollständigt. Zusätzlich benötigen Sie 10 Liter weiches Wasser. Wir nehmen dreimal mehr Alkohol. Seine Festung ist 96%.

Der Inhalt des Destillationskolbens wird acht Stunden erhitzt. Dann wird die resultierende Zusammensetzung filtriert, indem ihr 200 Gramm gebrannte Magnesia hinzugefügt werden. Gießen Sie dann Zucker ein und bringen Sie den Inhalt des Kolbens auf hundert Liter. Das Getränk wird in Eichenfässer abgefüllt und fünf Jahre lang infundiert.

Sorten

"Chartreuse" - Likör, dessen Preis für eine Flasche zehntausend Rubel erreicht, wird in drei Hauptsorten hergestellt:

1. Kräuterelixier "Grand Chartreuse". Man sagt, dass das Rezept für dieses Getränk am ehesten an die ursprüngliche Zubereitungsart erinnert. Die Festung dieser Option erreicht 69 Grad. Der brennende, bittere Geschmack des Elixiers erlaubt es nicht, es in seiner reinen Form zu trinken. Es wird zur Herstellung verschiedener Tinkturen verwendet.
2. Likör "Chartreuse Green" mit einer Stärke von 55 Grad. Er war es, der im 17. Jahrhundert von den Mönchen geschaffen wurde. Diese Sorte ist die beliebteste. Es wird als Digestif verwendet und zu verschiedenen Cocktails hinzugefügt. In der Regel wird diese Version des Likörs mit Eis serviert. Es hat einen würzigen Geschmack mit Akkorden verschiedener Kräuter.
3. "Gelbe Chartreuse", entstanden 1838. Hat eine 40-Grad-Festung. Die gelbe Tönung des Getränks weist auf das Vorhandensein von Safran hin.

Heilende Eigenschaften von Chartreuse-Likör

Aufgrund der Tatsache, dass das Produkt auf der Basis natürlicher Kräuter hergestellt wird, wurde seine positive Wirkung auf den menschlichen Körper festgestellt. Wenn Sie täglich nicht mehr als 35 Gramm des Getränks zu sich nehmen, beschleunigen sich die Stoffwechselprozesse, die Funktion der Gallenwege und der Leber normalisiert sich und die Verdauung verbessert sich. Alkohol gibt einem Menschen auch Energie und Kraft, beseitigt Atemwegserkrankungen, lindert Magenkrämpfe und Kopfschmerzen.

"Chartreuse" erhöht den Widerstand des Körpers, behandelt Erkältungen und Viruserkrankungen, lindert Blähungen. Französischer Likör ist eine hervorragende Substanz zum Behandeln und Waschen von Wunden, verschiedenen Schnitten und Prellungen. Bei Gelenkschmerzen kann es als Kompresse verwendet werden. "Chartreuse" erhält nur positive Kritiken. Feinschmecker, die es probiert haben, sagen, dass das Getränk trotz der Stärke zart und weich ist. Er trinkt sehr leicht. Die Leute behaupten auch, dass der Likör perfekt belebt und ein unübertroffenes Aroma hat. Wenn Sie den Bewertungen glauben, wird es nach dem Trinken des Getränks am Abend am Morgen keinen Kater geben. Benutzer glauben, dass es eine großartige Ergänzung für jeden Anlass ist: sei es eine schicke Feier oder ein ruhiger Familienabend.

Alkohol zu Hause kochen

Likör "Chartreuse" zu Hause kann auch zubereitet werden. Es stimmt, es wird ein wenig anders ausfallen als das Original. Aber wenn es keine Möglichkeit gibt, ein echtes Getränk zu kaufen, warum machen Sie es dann nicht selbst? Für ein hausgemachtes Rezept benötigen Sie zwei Gramm Öle: Nelken, Zitrone, Zimt und Muskatnuss. Leute, die das Rezept ausprobiert haben, sagen, dass es dem Getränk frische und würzige Noten verleiht. Sie müssen auch etwas mehr Öl nehmen: 10 Gramm - Engelwurz, 20 - Pfefferminze. Es werden 15 Liter Alkohol und 20 Liter Wodka benötigt. Und auch - 20 Kilogramm Zucker.

Alle diese Öle müssen mit 15 Liter Alkohol gemischt werden. Dann müssen Sie auf der Basis von Wodka und Zucker den Sirup kochen. Wenn es fertig ist, wird es abgekühlt und der Alkoholmischung hinzugefügt. Es wird empfohlen, die fertige Tinktur vor dem Abfüllen abzuseihen.

Bekannte Likörmarken.

Liköre werden heute fast überall auf allen Kontinenten hergestellt. Aber nur wenige Länder können sich mit Likörrezepten rühmen, die zu einer Art Symbol, einer Legende der Welt des süßen Alkohols geworden sind. Dies ist in erster Linie der Geburtsort des modernen Spirituosen Frankreichs, Italiens, Hollands, Deutschlands, der britischen Inseln und einiger anderer. Lassen Sie uns näher auf die berühmten Liköre eingehen.

Benedektiner. Weltberühmter französischer Likör aus der Normandie, hergestellt auf der Basis von lokalem Cognac, Honig und Kräutern. Das ursprüngliche benediktinische Rezept von 1510 ging verloren und wurde 1863 vom Winzer Alexandre Legrand restauriert. Anfangs umfasste der Schnaps über 75 Pflanzenbestandteile, heute sind es 27. Die genaue Zusammensetzung des Benediktiners wird streng geheim gehalten, die genaue Rezeptur und Herstellungstechnik dürfen nach Herstellervorschrift nicht mehr als drei Mitarbeitern gleichzeitig bekannt sein der Pflanze. Sicherlich umfasst die Zusammensetzung des Getränks Engelwurz, Safran, Zitronenmelisse, Tee, Wacholder, Koriander, Nelken, Thymian, Vanille, Orangenschale, Zitrone, Zimt.

Mit dem Segen der Benediktinerväter ist das Motto des Ordens auf dem Etikett des Likörs aufgedruckt - „Deo Optimo Maximo“ - zu Gott dem Besten der Großen, abgekürzt als D. O. M. Dies ist ein goldfarbenes Getränk mit einem reichen Aroma von Kräutern mit einer Stärke von 40-45%. Benediktin ist für seine medizinischen Eigenschaften bekannt. Dank seiner pflanzlichen Bestandteile wirkt es wohltuend auf die Atemwege und den Verdauungstrakt.

Verwenden Sie Benediktiner am häufigsten als Aperitif in seiner reinen Form mit der Zugabe von Eis. Es ist jedoch in der Zusammensetzung verschiedener Cocktails durchaus angemessen.

Cointreau. Ausgezeichneter französischer starker Orangenlikör der Triple Sec-Klasse (dreifache Destillation) mit einem Alkoholgehalt von etwa 40%. Die erste Flasche Likör wurde 1875 in der Fabrik der Brüder Adolf und Edouard Cointreau in Angers hergestellt.

Das Herstellungsverfahren wird traditionell nicht offenbart. Das Getränk wird aus den Schalen vieler Sorten von Bitter- und Süßorangen hergestellt, die auf Plantagen in verschiedenen Teilen der Welt gesammelt werden, von denen die meisten noch der Familie Cointreau gehören. Dieser süße transparente Likör mit einer leichten angenehmen Bitterkeit kann pur als Aperitif verwendet werden. Als Vorspeise ist es üblich, eine Zitrone oder Limette anzubieten. Aber häufiger ist es in Cocktails enthalten.

Chartreuse. Ein französischer Likör, der im 18. Jahrhundert von den Mönchen des Kartäuserordens im Kloster Grand Chartreuse in der Nähe von Grenoble kreiert wurde. Es wird hergestellt, indem 130 Kräutersorten in Weinalkohol eingeweicht werden, dessen Mischung noch immer von den Kartäusern zubereitet wird. Nach Zugabe von Zuckersirup und Honig reift der Likör in Eichenfässern. Seine Festung ist 40-55%.

Die Verwendung von Chartreuse ist am weitesten verbreitet. Er wird pur mit Eis getrunken, er ist auch Bestandteil zahlreicher Cocktails und verleiht ihnen eine leichte Bitterkeit und einen reichen Kräutergeschmack. Beim Kochen werden Schokolade, Eiscreme und einige Fisch- und Geflügelgerichte mit Likör aromatisiert.

Amaretto- ein alter italienischer Likör mit dem Geschmack und Aroma von Mandeln, der aus dem 16. Jahrhundert stammt. Amaretto bedeutet übersetzt „bitter“. Hergestellt auf der Basis von Mandeln oder Aprikosenkernen mit Zusatz von Kräutern. Seine Festung ist 25-28%.

Die Familie Disaronno beansprucht die Urheberschaft des Rezepts. Der Legende nach diente der Vertreter der Familie dem Künstler Bernardino Luini, einem Schüler von Leonardo da Vinci, als Vorbild für das Madonnenbild. Die Zusammenarbeit entwickelte sich zu einer stürmischen Romanze, die die Schönheit dazu inspirierte, ein Rezept für einen neuen Likör auf der Basis von Brandy, Aprikosenkernen und einigen Gewürzen zu kreieren. Ihre Liste ist wie immer geheim.

Die Verwendung von Amaretto ist am weitesten verbreitet. Es wird in seiner reinen Form konsumiert, indem Eis hinzugefügt, mit Orangensaft gemischt und oft zu Kaffee, Tee und heißer Schokolade hinzugefügt wird. Es gibt viele Cocktailrezepte mit Amaretto, und beim Kochen wird es zu Desserts hinzugefügt.

Galliano. Das Rezept für diesen italienischen Likör wurde 1896 von Arturo Vaccari in Livorno (Toskana) kreiert. Dies ist ein Getränk von hellgelber Farbe mit einer Stärke von bis zu 42,3% mit einem dominanten Aroma von Vanille, Anis und Lakritz. Es wird hergestellt, indem auf Alkohol mehr als drei Dutzend Arten von Kräutern bestehen, die sowohl in Italien als auch im Ausland gesammelt wurden.

Derzeit wird Galliano in Holland hergestellt, jedoch streng nach dem Originalrezept von Vaccari. Aufgrund seines reichen, komplexen Kräutergeschmacks wird der Likör häufig in Cocktails verwendet.

Campari. Bitterlikör aus Italien auf Basis von Früchten und Kräutern mit einer Stärke von 20-28%. Es enthält bis zu 70 Zutaten, der dominierende Geschmack ist Zitrus. Die leuchtend rubinrote Farbe des Likörs erhält er durch Lebensmittelfarbe.

Campari wird seit 1860 hergestellt. Leichte Bitterkeit und Aroma von Alpenkräutern machen ihn in seiner reinen Form zu einem unverzichtbaren Aperitif. Es wird auch in verschiedenen Cocktails verwendet.

Curacao. Ein beliebter holländischer Likör, benannt nach einer kleinen Insel vor der Küste Venezuelas. Hergestellt auf Basis von Bitterorangenschalen mit Zusatz von Muskatnuss, Nelken und Zimt. Gehört zur Triple Sec-Klasse, seine Stärke beträgt 20-40%.

Es gibt viele Sorten von Spirituosen - weißer Curacao, grüner, oranger, blauer (der berühmte Blue Curacao). Sie trinken Curacao in seiner reinen Form gekühlt, es passt gut zu Eis, Früchten, Sie können ein Getränk zu Tee oder Kaffee hinzufügen. Curaçao-Liköre werden häufig in Cocktails verwendet. So entstand auf der Basis von Blue Curacao die beliebte Blue Lagoon.

Baileys. Ein äußerst beliebter Likör aus Irland, der 1974 kreiert wurde. Dies ist der erste Sahnelikör aus Irish Whiskey und Sahne mit dem Zusatz von Schokolade, Vanille, Karamell. Seine Stärke beträgt etwa 17%.

Das Highlight der Rezeptur ist die Zugabe von Emulgatoren, die die Mischung aus Alkohol und Sahne lange als homogene Masse halten. Baileys wird sowohl pur mit Eis als auch als Bestandteil von Cocktails getrunken. Dank seiner cremigen Komponente kann es auch zu Kaffee und Tee hinzugefügt werden.

Drambuie. Ein alter schottischer Likör, der aus 15-17 Jahre altem Scotch Whisky unter Zusatz von Honig und Bergkräutern hergestellt wird. Das Rezept ist über 250 Jahre alt, aber der Likör kam erst 1906 auf den Markt, davor wurde er nur im Kreis der Familie McKinnon – den Besitzern des Rezepts – konsumiert.

Das Rezept für die Herstellung von Drambuie bleibt ein Geheimnis, aber es ist bekannt, dass das Getränk bis zu 60 Destillationen durchläuft und danach bis zu 20 Jahre in Portweinfässern reift. Der Geschmack von Drambuie ist ungewöhnlich intensiv, mit Honig-, Kräuter- und Fruchtnoten. Sie trinken ihn meist pur, er ist ein ausgezeichneter Digestif.

Jägermeister. Ein beliebter Bitterlikör, der seit 1935 in Deutschland hergestellt wird. Seine Stärke beträgt 35%. Es wird hergestellt, indem Getreidealkohol mit 56 pflanzlichen Inhaltsstoffen aus allen Teilen der Welt angereichert wird – von australischen Orangen bis hin zu indischem Sandelholz. Der daraus resultierende Extrakt reift mindestens ein Jahr in Eichenfässern.

Jägermeister wird am häufigsten pur getrunken, sehr gekühlt. Beliebt sind auch Cocktails mit seiner Teilnahme, in denen er normalerweise mit süßen Likören gemischt wird.

Malibu. Der vielleicht häufigste Likör der Welt, hergestellt seit 1980 auf der Insel Barbados. Die Zuckerrohrmelasse wird dreifach destilliert, danach raffiniert und 1-2 Jahre in Eichenfässern gereift. Der so gewonnene helle Rum wird mit Kokosextrakt und Zucker vermischt. Manchmal werden Malibu Extrakte aus Banane, Passionsfrucht, Ananas und Mango zugesetzt.

In seiner reinen Form wird Malibu als Dessert nach einer Mahlzeit getrunken, aber häufiger wird es in verschiedene Cocktails eingeführt. Zum Beispiel wurde Pinacolada, die jedem bekannt ist, der das Karibische Meer besucht hat, auf seiner Grundlage geschaffen.

Wie man Alkohol trinkt.

Aufgrund der außergewöhnlichen Vielfalt an Likören, die sich in Geschmack, Stärke und Konsistenz unterscheiden, gibt es keine einheitliche Regel für das Trinken dieses Getränks in seiner reinen Form und kann es nicht sein. Die Verwendung jedes Likörs hat seine eigenen Nuancen. Liköre haben nur gemeinsam, dass sie in kleinen Schlucken aus speziellen Likörgläsern mit einem Volumen von 20-25 ml getrunken werden. Aber auch von dieser Regel gibt es Ausnahmen. Zum Beispiel wird Jägermeister in einem Zug getrunken.

Die meisten Liköre werden gekühlt getrunken, jedoch in unterschiedlichem Maße. Sahne- oder Eierliköre werden am besten nur leicht gekühlt, Fruchtliköre sind kühler und Bitters (Beaters) werden normalerweise auf die niedrigstmögliche Temperatur gekühlt.

Liköre werden häufiger in Mischung mit anderen Getränken verwendet. Als süßer Alkohol passt Likör gut zu Wodka, Whisky, Gin, Cognac und Wein. Die Hauptsache ist, den richtigen „Partner“ für ihn zu wählen. Likör harmoniert gut mit heißer Schokolade, Sahne, Milch, Eis, Säften. Ein sehr interessanter Geschmack kann durch die Zugabe von Alkohol zu Tee oder Kaffee erreicht werden.

Die häufigste Art, Spirituosen zu verwenden, ist natürlich in Cocktails. Es gibt unzählige Cocktail-Rezepte. Viele hochklassige Barkeeper haben zusätzlich zu den häufig verwendeten Rezepten Cocktails ihrer eigenen Erfindung in ihrem Arsenal.

Sie werden vielleicht nie von einem solchen Cocktail hören, wenn Sie nicht das Glück haben, in diese spezielle Institution zu kommen. Aber es gibt auch andere, mit Weltruhm, berühmt in Literatur und Kino, die das Zeichen der berühmten Resorts sind.

genannt Piña Colada, basierend auf Malibu-Likör - ein Symbol der karibischen Inseln. Cointreau ist aus den weltberühmten Cocktails nicht mehr wegzudenken Daiquiri Und Margarita. Er gehört ebenso wie Beilis und Kalua dazu B52. Der italienische Campari ist der Hauptbestandteil des berühmten Negroni Und Amerikaner, und Blue Curacao ist die Hauptkomponente Blaue Lagune.

Alkohol zu Hause.

Natürlich ist es unmöglich, selbst einen Weltmarkenlikör herzustellen. Und die Technologie ist nicht genau bekannt, und die Zusammensetzung der Zutaten, außerdem werden die meisten wahrscheinlich nicht verfügbar sein.

Aber der Hauptschritt bei der Herstellung von Likör - das Einweichen von Frucht- und Beeren- oder Kräuterkomponenten in starkem Alkohol - ist zu Hause durchaus reproduzierbar. Die notwendigen Zutaten, die durchaus in der Lage sind, die Qualität des hausgemachten Likörs zu gewährleisten, sind immer zur Hand. Als Alkoholbasis kann Wodka oder Cognac dienen. Pommersche können durch gewöhnliche Orangen ersetzt werden, frische Beeren können im Sommer auf dem Markt gekauft werden, Eis im Winter im Laden. Dort bekommt man auch Ananas oder Kirsche. Ganz zu schweigen von Zucker, Honig, Eigelb oder Sahne, die zu jeder Jahreszeit erhältlich sind.

Das Prinzip der Herstellung von hausgemachtem Likör ist ziemlich traditionell. Zerkleinerte Früchte, Beeren oder andere Bestandteile werden mit Alkohol aufgegossen und zwei bis drei Wochen lang aufgegossen. Danach wird die Flüssigkeit filtriert, Zuckersirup oder Honig hinzugefügt und der zukünftige Likör für weitere zwei Wochen infundiert. Alles ist einfach. Aber der Spielraum für Kreativität, das Experimentieren mit Zutaten ist hier wirklich grenzenlos.

Amaretto ist ein süßes, nicht sehr dickflüssiges Getränk mit einer satten Schokoladenfarbe und einem hellen Mandelgeschmack. Es wird aus Aprikosenkernen hergestellt, die mit Cognac aufgegossen sind, unter Zugabe einer ganzen Kombination von Kräutern, deren Zusammensetzung von den Herstellern geheim gehalten wird.
Obligatorisches Attribut und Markenzeichen dieses „Amaretto“ ist eine Flasche in ungewöhnlicher quadratischer Form. Diese Flasche wurde von den Glasbläsermeistern der Insel Murano, die nicht weit von Venedig entfernt ist, erfunden, damit wir auch in stockfinsterer Dunkelheit tasten können, was genau in das Glas strömt.
Derzeit gibt es mehrere Sorten Amaretto-Likör, die sich in Geschmacksnuancen voneinander unterscheiden:

"Amaretto di Saronno" ("Amaretto di Saronno"),
Amaretto "Paganini" (Amaretto "Paganini"),
Amaretto "San Giorgio" (Amaretto "San Giorgio").
Sie können Amaretto-Likör einfach so, mit Eis oder als Teil verschiedener Cocktails verwenden. Darüber hinaus wird dieser wunderbare Likör zum Einweichen von Kuchen in der Süßwarenindustrie verwendet, er kann Gebäck und Desserts zugesetzt oder zu Kaffee oder Tee hinzugefügt werden.
Benediktiner D.O.M. ("Benediktiner D.O.M.") - Likör, in vielen Ländern sehr beliebt. Die Zusammensetzung des Getränks wird streng vertraulich behandelt und ist ein technologisches Geheimnis. Es ist bekannt, dass es aus pflanzlichen Rohstoffen hergestellt wird (insgesamt werden etwa 27 Pflanzen verwendet - Koriander, Zimt, Thymian, Wacholder, Safran, Arnika, Nelken, Zitrone und andere), und dann werden verschiedene aromatische Zusätze hinzugefügt.
"D.O.M." bedeutet "deo optimo maximo", was übersetzt "göttlich, am besten, am größten" bedeutet und das Motto des Benediktinerordens ist. Einer anderen Version zufolge wurden diese Worte von Don Bernardo Vincelli gesprochen, als er den von ihm kreierten Likör probierte und ihn benediktinisch, das heißt „gesegnet“, nannte, um Gott zu gefallen. Das Getränk wird in Frankreich hergestellt und hat eine Stärke von etwa 40%. Nach den Regeln der Etikette sollte dieser Likör mit Eis serviert werden.
Chartreuse (Chartreuse) Französischer Likör, hergestellt von den Mönchen des Kartäuserordens in den Weinkellern von Voiron in Isère, an der Grenze des Chartreuse-Massivs.
Es gibt drei Haupttypen von Chartreuse:
Grüner Chartreuse: hat eine einzigartige Farbe aufgrund des Aufgusses von 130 Kräutern, die Teil seiner Zusammensetzung sind (hauptsächlich das grüne Pigment ist Chlorophyll). Die Stärke des Getränks beträgt 55%. Er wird mit Eis, als Digestif oder pur getrunken.
Gelbe Chartreuse: Hergestellt aus den gleichen Pflanzen wie die grüne, aber in anderen Anteilen, ist sie süßer und weniger stark (40% ABV). Der Farbstoff, der die Farbe des Getränks bestimmt, ist Safran.
Grande Chartreuse Herbal Elixir: Hergestellt nach dem 1605 entwickelten Originalrezept mit 71 % ABV. Es wird in Schnaps, Tinkturen oder auf einem Stück Zucker verwendet.
Es gibt auch spezielle Arten von Chartreuse:
Chartreuse V.E.P. (Vieillissement Exceptionnellement Prolonge): Hergestellt nach dem gleichen Rezept und den gleichen geheimen Formeln wie der traditionelle Chartreuse, aber mit extra langer Reifung in Eichenfässern, wodurch eine außergewöhnliche Qualität erreicht wird. Chartreuse V.E.P. gibt es in zwei Versionen - Grün (54%) und Gelb (42%), abgefüllt in nummerierten Flaschen, deren Design die Muster von 1840 kopiert, und der Verschluss ist mit Wachs gefüllt. Chartreuse V.E.P. kam erstmals 1963 auf den Markt.
Likör zum 900-jährigen Jubiläum: Dieser Likör (47 % ABV) wurde im Jahr des Gedenkens an den 900. Jahrestag der Gründung des Klosters Grande Chartreuse kreiert und hat eine ähnliche Qualität wie der Grüne Chartreuse, ist jedoch süßer. Es wurde in nummerierten 70-Zentiliter-Gedenkflaschen präsentiert, solche Flaschen wurden im 20. Jahrhundert verwendet.
Chartreuse 1605: Anlässlich des 400. Jahrestages der Übergabe des Manuskripts, das das Rezept beschreibt, an die Kartäuser haben die Mönche den "Elixier-Likör" (56%) wiederbelebt, der dem ersten Grünen Chartreuse näher kommt, mit einem reicheren Geschmack.
Heute werden Liköre in Voiron aus einer Pflanzen- und Kräutermischung hergestellt, die von zwei Mönchen der Abtei Grande Chartreuse zubereitet wurde. Das genaue Rezept halten die Mönche geheim, es kann nicht patentiert werden und erlaubt dem Kartäuserorden, ein Monopol auf die Herstellung von Getränken zu behalten. Seit 1970 haben die Mönche die Rechte zur Herstellung und zum Vertrieb von Spirituosen an die Chartreuse Diffusion Society übertragen.
Moderne Forschungsmethoden konnten die mysteriöse Formel des Getränks nicht genau bestimmen, aber einige Fakten wurden herausgefunden. Der Extrakt enthält überwiegend Ysop, er ist auch eine Quelle des Nachgeschmacks. In Chartreuse sind keine künstlichen Zusätze enthalten. Alle 130 verwendeten Kräuter werden sofort in bereits aufbereitetem Weinalkohol eingeweicht. Dem resultierenden Extrakt werden Honig und Zuckersirup zugesetzt. Dann wird der gelbe und grüne Likör in Flaschen abgefüllt und in Eichenfässern gereift.
In seiner reinen Form wird Chartreuse als Digestif verwendet und ist Bestandteil vieler bekannter Cocktails. Chartreuse kann auch beim Kochen verwendet werden, um Schokolade, Pfannkuchen, Eiscreme und einige Geflügel- und Fischgerichte zu würzen.
Curaçao ist der gebräuchliche Name für Orangenliköre, die aus der Schale einer Orangenart hergestellt werden. Früher wuchs diese Baumart (grüne Orangen) hauptsächlich auf der westindischen Insel Curacao vor der Küste Venezuelas, daher der Name des Likörs. Derzeit werden die trockenen Schalen grüner Orangen hauptsächlich aus Haiti geliefert. Zur Gewinnung von Aromastoffextrakten aus Orangenschalen wird diese mit Traubenwodka, Cognac oder Armagnac verarbeitet. Dann werden dem Getränk Gewürze und Kräuter zugesetzt.
Curaçao-Likör wird in verschiedenen Farben hergestellt:
- hellgelb - Curacao Triple Sec (Curaçao Triple sec),
- orange - Curacao-Rot (Curaçao-Rot),
- grün - Curacao-Grün (Curacao-Grün),
- blau - Curaçao-Blau (Curaçao-Blau).
Der übliche Curaçao-Likör enthält ab 24 Vol.-% Alkohol. Trockene Sorten mit der Bezeichnung Sec (trocken) oder Triple sec (dreifach trocken) müssen mindestens 35 Vol.-% Alkohol enthalten.
Curaçao-Liköre werden in Cocktails verwendet.
Cointreau ist ein farbloser Likör, eine der Marken von Triple Sec-Likör. Es wird in Frankreich aus verschiedenen Orangensorten aus Spanien, Brasilien und Haiti hergestellt. Geschmacklich ist der Schnaps fruchtig-blumig, die Stärke liegt bei ca. 40 %, was für Triple Sec mit durchschnittlich 23 % recht viel ist.
Der feine Geschmack von Cointreau entsteht durch eine Mischung aus duftenden Schalen von Bitter- und Süßorangen, die stets sorgfältig ausgewählt werden. Am Anfang ist das Aroma von Orange zu spüren, dann die Kälte von Eis und schließlich die Stärke von Alkohol.
Cointreau wird pur, mit Eis, in Mischungen mit Erfrischungsgetränken sowie in vielen beliebten Cocktails konsumiert. Da zum Zeitpunkt der Geburt der Cocktailkultur nur zwei Liköre verwendet wurden - Orange und Kirsche, nahm Cointreau dank der hervorragenden Balance von Aroma und Geschmack seinen Platz ein und wurde zum Marktführer unter den Likören, aus denen Cocktails bestehen.
Drambuie ist ein natürlicher Likör, der enthält: 15-17 Jahre alter Scotch Whisky, Honig, aromatische Kräuter, Zucker.
Drambuie-Likör hat einen mäßig süßen Geschmack mit einem Hauch von Muskatnuss, Nelken und Wildkräutern, hat einen überraschend frischen Geschmack und einen trockenen Abgang mit einem langen Nachgeschmack von Zimt.
Der Likör schmeckt sowohl ohne Zusatzstoffe, aber immer gekühlt, als auch als Bestandteil von Cocktails und Longdrinks.

Frangelico - für die Herstellung dieses Likörs werden ausgesuchte Haselnüsse, Mineralwasser und viele natürliche Zutaten verwendet - Waldbeeren, Bittermandeln, süße Orangenblüten, Ceylon-Zimt und andere - sie alle werden nach einem alten Rezept gemischt. Während des Herstellungsprozesses reift der Likör zweimal für mehrere Monate in Eichenfässern, wodurch er ein exquisites Aroma und einen exquisiten Geschmack erhält.
Dieser berühmte Likör ist nach seinem Schöpfer benannt, dem Benediktinermönch Frangelico, der im 17. Jahrhundert im norditalienischen Piemont lebte. Das Getränk wird in einzigartigen patentierten Flaschen verkauft, deren Form der spitzengebundenen Soutane eines mittelalterlichen Benediktinermönchs ähnelt, was perfekt zum Image des Getränks passt.
Es wird empfohlen, Frangelico unverdünnt mit Eis zu trinken sowie zu Kaffee und verschiedenen Cocktails hinzuzufügen. Aufgrund seiner Vielseitigkeit wird Frangelico häufig in der Küche verwendet, und zwar nicht nur für Desserts - es wird beispielsweise für die Zubereitung von Geflügelgerichten verwendet.
Galliano ist ein italienischer Likör mit Kräutern, Gewürzen und Beeren, die in ganz Italien geerntet werden – sowohl im alpinen als auch im tropischen Teil. Die Stärke des Galliano-Likörs beträgt etwa 30%, die Farbe ist golden.
Dieser Likör ist einzigartig in seiner Zusammensetzung und seinem spezifischen Aroma. Bei der Herstellung des Likörs werden etwa 30 Kräutersorten verwendet, darunter Anis, Ingwer, verschiedene Zitruspflanzen und Vanille. Likör Galliano ist süß, hat einen Hauch von Vanille und Anis, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Der Destillationsprozess verwendet aus Getreide hergestellten Alkohol. Der Vanillegeschmack unterscheidet den Galliano-Likör von anderen ähnlichen Likören - Sambuca oder Perno.
Ein charakteristisches Merkmal des Likörs ist seine Flasche, die in Form einer italienischen Säule hergestellt wurde und leicht erkennbar ist.
Dieser Likör eignet sich hervorragend als Digestif und als Zutat beim Mixen von Cocktails.
Grand Marnier - hergestellt aus mit Cognac angereichertem Orangenschläger. Festung des Alkohols - 40 %.
Das Likörrezept wurde 1880 von Alexandre Marnier kreiert. Aufgrund seiner Eigenschaften kann dieser Likör der Familie Triple Sec zugeordnet werden. Der ursprüngliche Name des Likörs war Curacao Marnier. Während der Produktion sind viele verschiedene Arten dieses Likörs entstanden. Es wurde eine einzigartige Flasche entwickelt, die mit Klebeband umwickelt und mit einem Siegel verschlossen wurde.
Die Sorten dieses Likörs waren vielfältig in Geschmack und Aroma und unterschieden sich im Flaschendesign. Derzeit werden die folgenden Arten von Grand Marnier-Likör hergestellt:
Grand Marnier Cordon Rouge - der Name des Likörs bedeutet übersetzt Grand Marnier in einem roten Band. Die Cognac-Basis verleiht dem Likör eine goldene Bernsteinfarbe. Der Geschmack von Orange wird in Grande Marnier Cordon Rouge mit Karamellnoten kombiniert. Dieser Likör wurde nach dem 1880 von Alexandre Marnier erfundenen Originalrezept hergestellt. Ausgezeichnet mit Eis als Digestif zu trinken.
Grand Marnier Cordon Jaune - der Name dieses Likörs bedeutet übersetzt Grand Marnier in einem gelben Band. Ein seltener Likör, der hauptsächlich in Europa verkauft wird. Bei seiner Herstellung wird Alkohol anstelle von Cognac verwendet, was seine Qualität beeinträchtigt. Diese Art von Spirituosen wird zur Herstellung von Cocktails verwendet und nicht in ihrer reinen Form konsumiert.
Cuvee du Centenaire ist eine einzigartige Likörserie, die 1927 herausgebracht wurde. Bei der Herstellung von Likör wurden seltene Sammlungsmarken von Cognac im Alter von 25 Jahren verwendet. Die Kosten für diesen Likör sind sehr hoch.
Cuvee Speciale Cent Cinquantenaire ist eine einzigartige Likörserie. 2004 und 2007 gewann sie Medaillen auf renommierten Ausstellungen. Für die Herstellung dieses Likörs wurden Sammlungsmarken von Cognac im Alter von 50 Jahren ausgewählt. Eine Flasche dieses Likörs kostet astronomisch viel und wird nur in Frankreich verkauft.
Grand Marnier wird pur mit Eis als Digestif konsumiert. Auch als Cocktailzutat ist er sehr beliebt. Mit diesem Likör werden so bekannte Cocktails wie Cosmopolitan, B-52, Margarita zubereitet.
Jägermeister ist ein beliebter deutscher starker Likör (35 %), angereichert mit Kräutern. Gehört zur Kategorie der Bitterstoffe.
Der Name dieses seit 1935 bestehenden Likörs wird mit „Meisterjäger“ (das heißt der Kopf der Hofförster) übersetzt, und sein Etikett zeigt einen Hirsch mit einem Kreuz in seinen Hörnern, der der Legende nach ein Traum vom heiligen Hubertus, dem Schutzpatron der Jäger.
Sein einzigartiges Rezept umfasst 56 Zutaten aus der ganzen Welt: Kräuter, Früchte, Wurzelgemüse und Gewürze, die 12 Monate gereift sind, davon sechs in Eichenfässern. Es enthält unter anderem Zimt aus Ceylon, australische Orange, Ingwerwurzel aus Südasien, rotes Sandelholz aus Ostindien, Heidelbeere aus Europa, Enzianwurzel, Baldrian, Ginseng, Mohn, Safran, Rhabarberwurzel und Wacholderbeeren, deren Namen sind streng vertraulich behandelt. Entgegen absurder Gerüchte enthält der Likör kein Hirschblut.
Der Geschmack von Jägermeister ist einzigartig: Er verändert sich je nach Temperatur des Getränks. Vor dem Gebrauch wird empfohlen, es im Gefrierschrank gut zu kühlen, damit die Flasche mit Reif bedeckt ist. Der Likör erhält seine ihm innewohnende Geschmeidigkeit, der Geschmack wird ungewöhnlich reich, reich, brennend - er offenbart sein ganzes einzigartiges Bouquet. Dieser Likör ist gut für die Verdauung, er wird auf einem gekühlten Digestif in seiner reinen Form, in Cocktails, mit Tonic getrunken.
Kahlua ist ein mexikanischer Kaffeecremelikör. Die Flottenstärke beträgt 26,5 %, die Farbe ist dunkelbraun.
Ausgewählte Arabica-Kaffeebohnen, beste Rumsorten und süß duftende Vanille – diese Zutaten machen den köstlichen Geschmack des Kalua-Likörs aus.
Heute werden folgende Arten dieses Likörs hergestellt:
Original Kahlua (Kahlua Original) - wird aus Kaffeebohnen hergestellt, die in den Bergen im mexikanischen Bundesstaat Veracruz wachsen. Dieser dunkle Likör basiert auf Rum mit dem Zusatz von Vanille und Karamell.
Kalua Special (Kahlua Especial) - wurde 2002 in Produktion genommen. Dieser Likör ist dunkler und süßer als der klassische Kalua und wird aus Arabica-Bohnen hergestellt.
Kahlua French Vanilla (Kahlua French Vanilla) ist ein Likör, dem eine große Menge Vanille zugesetzt wird, was seinen Geschmack mild macht. Diese Art von Kalua wird hauptsächlich beim Mixen von Cocktails verwendet.
Kalua-Haselnuss - Die diesem Likör zugesetzten Haselnüsse verleihen dem traditionellen Kalua-Geschmack extra nussige Aromen.
Kalua Mudslide – Diese Art von Kalua-Likör wird trinkfertig in Flaschen abgefüllt. Es muss mit nichts gemischt werden, aber Sie können es nehmen und trinken.
Reines Kalua wird mit Eis oder etwas Milch serviert. Es ist auch in vielen kalten und heißen Cocktails enthalten. Die bekanntesten von ihnen sind Kahlua Black Russian, Kahlua White Russian und Kahlua Club.
Dieser Likör wird auch in Rezepten für verschiedene Gerichte verwendet.
Maraschino (Maraschino) ist ein italienischer Likör aus Maraschino-Kirschen, der im 17. Jahrhundert in der Stadt Zadar in Jugoslawien hergestellt wurde. Seine Stärke beträgt 32%.
Gepresster Kirschtrester wird mehrere Monate bei geringer Hitze auf Kirschdestillat aufgegossen. Anschließend erfolgt die Rektifikation und das Pumpen in Reifebehälter aus Leichtholz (z. B. Asche) oder Glas. Anschließend wird das Getränk mit Zuckersirup gesüßt und mehrere Jahre reifen gelassen.
Der Likör ist sehr aromatisch, hat einen interessanten Geschmack und kombiniert Süße und Adstringenz. Die besten Maraschino-Sorten können pur oder auf Eis getrunken werden. Dieser Likör ist auch ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Cocktails, sowohl traditioneller als auch neuer Generation. Maraschino wird auch verwendet, um verschiedene Desserts, Backwaren (z. B. Kekse einzuweichen) und Obstsalate zuzubereiten.
Mandarine Napoleon (Mandarine Napoleon)
Dieser Likör wurde von Antoine-Francois de Fourcroix speziell für Napoleon Bonaparte während des Ersten Kaiserreichs kreiert. Die Aufzeichnungen jener Jahre erwähnen ein Getränk aus Mandarinen und Napoleons Lieblingscognac.
1892 wurde das Rezept wiederhergestellt und der Likör namens Mandarine Napoleon Grand Liqueur Imperiale kam in den Handel. Heute wird das Geheimrezept in der fünften Generation von der Familie Fourcroix aufbewahrt, die das Elixier in mehr als 120 Ländern auf der ganzen Welt verkauft.
Bei der Herstellung von Mandarin Napoleon werden frische Schalen von andalusischen und sizilianischen Mandarinen (die sich durch eine ausgeprägtere Geschmackstiefe unterscheiden) verwendet und nicht wie bei anderen Herstellern Orangen. Die Mindestalterung des Likörs beträgt 3 Jahre, um einen weichen und harmonischen Geschmack zu erhalten, im Gegensatz zu Wettbewerbern, die ein Getränk für mehrere Wochen auf Bestellung herstellen. Das Getränk verwendet ein Bouquet aus 27 Kräutern und Gewürzen. Um einen reicheren Geschmack streng nach dem Originalrezept zu erhalten, werden ausgewählte gereifte Cognac-Spirituosen hinzugefügt.
Arten von Spirituosen:
Mandarin Napoleon
Festung: 38 %
Farbe: Bernstein-Karamell
Aroma: Helles Aroma von Mandarine, Gewürzen, Kräutern und Zimt.
Geschmack: dicht, vollmundig mit einem milden Cognac-Geschmack und einem langen Nachgeschmack.
Mandarin Napoleon Millennium
Festung: 40 %
Farbe: Bernstein-Karamell
Aroma: dezentes Aroma von Mandarine, Gewürzen, Kräutern und Zimt.
Geschmack: elegant, vollmundig mit edler Cognac-Dominanz und langem Nachgeschmack.
Mandarin Napoleon Limoges
Festung: 40 %
Dieser Likör entspricht seinen Eigenschaften nach Mandarine Napoleon Millenium, seine Besonderheit ist eine Geschenkbox und eine Flasche aus dem berühmten Limoges-Porzellan.
Sambuca ist ein italienischer Likör mit Anisgeschmack. Dieser Geschmack wird ihm durch ätherische Öle verliehen, die nach Destillation aus den Samen einer Anispflanze (Ilicium verum) gewonnen werden. Sambuca-Likör hat eine Stärke von 42%.
Sambuca-Likör variiert in der Farbe. Es gibt drei Sorten:
Weißer Likör Sambuca (klar) - gilt als traditioneller Likör.
Der schwarze Likör Sambuca hat eigentlich eine dunkelblaue Farbe. Dieser Likör ist ein Derivat des klassischen Sambuca.
Roter Likör Sambuca hat eine leuchtend rote Tönung.
Dieser Likör kann pur mit Eis getrunken und mit ein paar Kaffeebohnen garniert werden. Das Eis verbessert den Geschmack des Likörs und ändert seine klare Farbe, wodurch er weiß wird. In Italien wird Sambuca-Likör mit gerösteten Kaffeebohnen serviert, die direkt darin schwimmen. Dieser „Cocktail“ heißt „Sambuca mit Fliegen“. Sambuca-Likör kann dem Kaffee anstelle von Zucker zugesetzt werden.
Southern Comfort ist ein Likör mit einer reichen Palette an Whisky-, Frucht- und Gewürzaromen. Ein Getränk von satter Bernsteinfarbe verleiht einen ausgezeichneten hellen und delikaten Geschmack.
Southern Comfort gilt zwar als Likör, aber nicht im herkömmlichen Sinne. Die Einzigartigkeit dieses Getränks liegt darin, dass es mit mehreren Kategorien von alkoholischen Getränken gleichzeitig verglichen werden kann. Im Gegensatz zu anderen Likören hat er eine mäßige Süße, ein Whiskyaroma und eine ausreichende Stärke (39 %), er ist eine ausgezeichnete Basis für die Zubereitung von Cocktails, was ihn Wodka und weißem Rum näher bringt. Aufgrund der einzigartigen Geschmacks- und Aromakombination eignet er sich auch in purer Form hervorragend mit Eis.
Tia Maria - jamaikanischer Kaffeelikör mit Zusatz von dunklem Rum und Aromen.
Likör Tia Maria, dessen Name übersetzt Tante Maria bedeutet, hat eine dunkelbraune Farbe und eine Stärke von 20%. Die wichtigsten Geschmacksakzente des Likörs sind Kaffee, Vanille, Rum, Rohrzucker. Er basiert auf dunklem Jamaika-Rum, der mindestens fünf Jahre alt ist, und wird mit Kaffee der gefeierten Sorte Blue Mountain aromatisiert. Neben Kaffee wird sein Geschmack mit vielen lokalen Gewürzen angereichert.
Obwohl dieser Likör süßer ist als sein mexikanisches Pendant Kalua, ist die Harmonie seiner Zutaten so perfekt, dass er sowohl als eigenständiges Getränk als auch in Cocktails genossen werden kann. Als Digestif wird Likör mit Eis serviert, manchmal wird Cola hinzugefügt. Tia Maria ist auch eine großartige Ergänzung zu Schokoladendesserts und natürlich zu Kaffee.

Liköre gibt es seit der Zeit der Pharaonen, und der Beginn ihrer kommerziellen Herstellung reicht bis ins Mittelalter zurück, als Alchemisten, Ärzte und Mönche nach dem Lebenselixier suchten. Dies führte zur Herstellung einer großen Anzahl bekannter Liköre, die die Namen der religiösen Orden trugen, von denen diese Getränke zuerst bezogen wurden.

Die Familie Merle stellt seit 1850 Wein her. In den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts war der Anbau von schwarzen Johannisbeeren der erste Schritt zur Diversifizierung der Nutzung lokaler Weinberge. Das Erscheinen des Sahnelikörs „Schwarze Johannisbeere Saintonge Boiset“ markierte den Beginn der Kreation einer vollständigen Palette von Fruchtcremelikören.

Das Unternehmen Merlet & Fils widmet der Auswahl der Rohstoffe besondere Aufmerksamkeit und achtet ständig auf die einwandfreie Qualität. Merlet-Liköre, die durch Aufgießen der Früchte mit hochwertigem, hochreinem Alkohol gewonnen werden, werden anschließend gepresst und filtriert.

(Crème de framboise) - Merle garantiert, den delikaten Geschmack dieser Beere in einem Likör in limitierter Auflage wiederzugeben, der eine Art roter Himbeerschatz ist, der die Sommerwärme und seinen köstlichen Geschmack und sein Aroma absorbiert hat. Sie können Himbeerlikör in unserem Geschäft kaufen.

(Crème de mour sauvage) - Brombeerlikör wird aus Beeren hergestellt, die ihre volle Reife erreicht haben, mit Geschmack gesättigt und mit Sonnenwärme gesättigt sind. Dadurch gelingt es dem Unternehmen, den köstlichen Geschmack und das Aroma von Brombeeren zu bewahren. In unserem Shop können Sie Brombeerlikör kaufen.

(Crème de Peche) Der Geschmack und das Aroma eines samtigen und saftigen Pfirsichs werden in diesem Likör in seiner Gesamtheit vermittelt. Sie können Pfirsichlikör in unserem Geschäft kaufen.

(Crème de Fraise) saftige Walderdbeeren, vollreif geerntet, haben ihr Bestes gegeben, um Sie zu erfreuen. Sie können Erdbeerlikör auf unserer Website mit Lieferung nach Hause kaufen.

„Saintonge Boiset“ (Crème de Casis) – auf den fruchtbaren Weinbergsböden von Saintonge Boiset wachsen schwarze Johannisbeeren, die sich in dieser Region perfekt verwurzelt haben. Der hervorragende Geschmack der Beeren wird durch die Einhaltung von Qualitätskriterien wie begrenzte Produktivität und Kontrolle der Ernte auf Vollreife erreicht. Durch den Aufguss von Beeren in hochreinem Alkohol können Sie einen reichhaltigen Saft herstellen, der den vollen Geschmack der Beeren bewahrt. Dieser alkoholischen Tinktur, die sehr säuerlich im Geschmack ist, wird anschließend für die Herstellung von Johannisbeer-Creme-Likör Zucker zugesetzt. Schließlich ermöglicht Ihnen die mit großer Sorgfalt durchgeführte Abfüllung, die Qualität dieses großartigen Likörs zu erhalten.
Anwendung: Durch die Zugabe von Wasser erhält man ein wunderbares Erfrischungs- und Stärkungsgetränk. Durch die Zugabe von trockenem weißen Natur- oder Sekt entsteht der allseits beliebte Aperitif „Kir“. Und kann auch zu Desserts, Gebäck oder Obstsalat, Eis oder Sorbet hinzugefügt werden.

Merlet & Fils bietet eine große Auswahl. Was ist nicht hier! Die Auswahl ist riesig, sodass Sie für jeden Geschmack und jede Farbe wählen können.

Ein weiterer Vorteil des Unternehmens ist, dass es nicht stehen bleibt und ständig neue Formeln erfindet. Über die neuen Produkte von "Merlet & Fils" können Sie sich beraten lassen Likör aus schwarzen Johannisbeeren Crème de Cassis de la Saintonge Boisee „Merlet“.

Andere bemerkenswerte Fruchtliköre:

Pfirsichlikör Crème de Peche de Vignes;

Erdbeerlikör Crème de Fraise des Bois;

Brombeerlikör Creme de Mures „Merlet;

Himbeerlikör Crème de Framboise.

Frucht Likör aus schwarzen Johannisbeeren- Sahnelikör (Creme de Cassis), berühmt für den berühmten Aperitif "Cyrus". Der Legende nach wurde dieser Cocktail in Burgund erfunden und nach dem Helden der Résistance, dem Priester Felix Cyrus (1876-1968), dem Nachkriegsbürgermeister von Dijon, benannt. Er versuchte auch, diesen Cocktail bekannt zu machen, indem er ihn allen Delegationen, die Dijon besuchten, aktiv anbot. Obwohl nach einer anderen Version der Grund für das Erscheinen dieses Cocktails der Mangel an traditionellen Rotweinen im Nachkriegs-Burgund war, musste die Kampagne einen solchen Leckerbissen für hochrangige „überseeische“ Gäste komponieren. Aber wie dem auch sei, der Cocktail hat Wurzeln geschlagen und ist immer noch sehr beliebt.

Creme de Poire William. Sie können Birnenlikör auf der Website kaufen, indem Sie das Produkt in den Warenkorb legen.

Liköre werden nicht wie Weine liegend in Flaschen gelagert, sondern senkrecht in einem Schrank, um eine schnelle Zerstörung des Korkens unter Alkoholeinfluss zu vermeiden. Außerdem sind sie nicht gekühlt. Die Haltbarkeit von Fruchtlikören beträgt bis zu zwei Jahre, danach wird angenommen, dass sie einige ihrer Vorzüge verlieren.

Wie trinkt man Alkohol? Die Frage ist ziemlich kompliziert, aufgrund der großen Vielfalt an Geschmäckern und Aromen. Bevor Sie darauf antworten, müssen Sie daher zuerst herausfinden, was Alkohol ist. Historisch gesehen geht dieses alkoholische Getränk auf das Mittelalter zurück, als Mönche verschiedene Tinkturen und Tränke auf Basis von Kräutern und Früchten zur Behandlung verschiedener Beschwerden herstellten. Die Erwähnung dieses Getränks findet sich bereits im 13. Jahrhundert. Und im XV Jahrhundert. Alkohol war ungewöhnlich weit verbreitet, ohne ihn fanden keine Verhandlungen statt.

Bis heute werden Liköre mit Zusatz von Kräutern, Obst oder Gemüse und vor allem mit hohem Zuckergehalt genannt. Dabei ist ihr Geschmack leicht bitter und sehr zuckerhaltig. Aber es passt gut zu starkem Alkohol wie Whisky, Cognac, Brandy und so weiter ... Es mildert den Geschmack eines starken Getränks, verleiht ihm Aroma und Geschmack. Deshalb wird Spirituose oft zum Hauptbestandteil von alkoholischen Cocktails. Dies ist die beliebteste Antwort auf die Frage, wie man Alkohol trinkt.

Manchmal wird es alleine verwendet, aber viel seltener. Trotzdem hat es einen ziemlich spezifischen Geschmack, den nicht jeder mag. Darüber hinaus gibt es einige Feinheiten, aber es gibt kein strenges Rezept für das Trinken von Alkohol. Dennoch erfordert jeder Likör, jeder Geschmack eine besondere Beziehung, sonst kann er seinen ganzen Geschmack und sein Aroma nicht entfalten. Zunächst ist es üblich, nach dem Abendessen oder am Ende, wenn der Nachtisch serviert wird, Schnaps zu trinken. Außerdem trinken sie ihn aus speziellen Gläsern mit Beinen und immer in einem Zug, um zu spüren, wie er sich sanft über den Körper verteilt.

Wie trinkt man Alkohol? Mit was? Tatsächlich ist die Auswahl an Snacks für dieses Getränk das größte Problem. Hier lohnt es sich, sich auf die Art der Spirituose und ihre Bestandteile zu konzentrieren. Sie müssen mit dem Snack harmonieren. Kaffee oder Kekse eignen sich also für Kirschen, Kirschen oder Kirschen eignen sich für Kirschen und so weiter. Früchte und Beeren eignen sich jedoch für alle Liköre.

Manchmal werden sie mit Tee oder Kaffee getrunken oder in der Zusammensetzung von Süßwarengerichten durch Likörsirup ersetzt oder manchmal zu gleichen Teilen mit Eis gemischt. Im Allgemeinen ist das Anwendungsspektrum sehr breit.

Wie trinkt man Baileys-Likör? Dies ist einer der beliebtesten Liköre, der von vielen als der beste angesehen wird. Es wird auf der Basis von Sahne hergestellt und kann sowohl separat als auch als Teil von Cocktails getrunken sowie zu gleichen Teilen mit Eis gemischt werden. Der beliebteste Baileys-Cocktail ist B-52. Er besteht aus drei Kalua, cremigen Baileys und Cointreau. Sie werden sorgfältig übereinander gegossen, damit sie sich nicht vermischen. In einigen Fällen wird die oberste Schicht vor dem Servieren angezündet.

Ein weiterer sehr beliebter und origineller Likör ist Sheridans. Wie trinke ich es? Optionen, wie immer, eine Menge. Die Originalität dieses Likörs liegt darin, dass er in spezielle Flaschen mit zwei Kammern gefüllt wird: In der einen befindet sich der Vanille-Teil, in der anderen der Kaffee-Teil. Außerdem ist am Hals ein spezieller Spender angebracht, damit beides in der richtigen Menge ins Glas gelangt: 1 Teil weiß, 2 Teile dunkel. Wenn Sie die Flüssigkeit richtig einfüllen, vermischen sich diese beiden Teile nicht und Sie erhalten zwei Schichten: unten dunkel, oben weiß. Übrigens gibt es auch eine Sheridans-Beere, wo anstelle der braunen Hälfte - rot.

Sheridans wird auch in Cocktails verwendet. Hier ist zum Beispiel das Rezept für den beliebten Cocktail Sheridan Stars. Es enthält 100 ml Likör, 30 ml Wodka und 120 ml Milch. Das alles wird in einen Shaker gegossen, dort etwas Eis hinzugefügt und kräftig geschüttelt, und dann in ein Glas gegossen und mehr Eis hinzugefügt.

Hier sind sie, bizarre und abwechslungsreiche Spirituosen. Sie können und sollten ausprobiert werden. Es ist bequem, mit ihnen zu experimentieren, aber Sie können Ihre eigene Version finden und sich beruhigen. Einige Liköre, die gleichen Baileys, können zu Hause zubereitet werden.

Heute, Alter, erzählen wir Ihnen von den zehn besten Spirituosen der Welt, damit Sie einen davon mit Ihrer Dame oder in Gesellschaft von Freunden probieren können. Oder vielleicht nicht einmal einen - was zum Teufel ist kein Scherz! Wenn Sie eine Pause von verrückten Partys einlegen und einen ruhigen Abend mit angenehmen Gesprächen verbringen möchten, ist Alkohol die beste Ergänzung für Ihren Abend. Dies ist ein Getränk für einen gemessenen und gemütlichen Zeitvertreib. Natürlich ist Alkohol kein billiges Vergnügen. Einige von ihnen müssen viel ausgeben, andere sind recht erschwinglich: Ihr Preis liegt innerhalb von tausend Rubel. Sei nicht gierig, Mann, manchmal ist es schön, ein schönes, reichhaltiges Getränk zu haben!

(Grand Marnier Cuvée Speciale San Saint Cantenaire)

Kein Wunder, dass dieses göttliche Elixier in der ersten Zeile der Bewertung steht und ein Vermögen kostet! All dies liegt daran, dass er aus seltenen Sorten von 50 Jahre altem Cognac hergestellt wird. Und das ist nicht irgendein No-Name-Cognac für Sie, sondern ein Getränk aus dem besten Weinanbaugebiet Frankreichs, der Grande Champagne. Außerdem enthält der Likör Essenzen wilder tropischer Früchte und natürlich geheime Zutaten, die der Hersteller streng vertraulich behandelt. Alle Komponenten des Getränks werden im richtigen Verhältnis gemischt, danach reift der Likör drei Jahre lang in massiven Eichenfässern. Und danach, wie man nicht siebentausend für einen solchen Luxus bezahlt!
Das Getränk ist ideal, um alte Freunde zu treffen und gemütliche Gespräche über das Leben zu führen. Wirklich, Sie werden Ihrer Dame kein Vierzig-Grad-Getränk anbieten!

2. Sovrano-Limoncello

Einer der beliebtesten Fruchtliköre. Der Name scheint anzudeuten, dass das Getränk einen ausgeprägten Zitronengeschmack hat. Dieses Getränk ist ein Symbol Neuseelands, seines Nationalstolzes – obwohl Limoncello ursprünglich ein italienischer Likör ist. Achtung, es gibt einen äußerst wichtigen Punkt beim Trinkritual: Sie müssen Spirituosen gekühlt trinken. Je kälter, desto besser – keine Angst, es zu übertreiben, Mann! Traditionell wird Limoncello in große kleine Gläser gegossen, die vorgefroren sind, so dass ihre Wände mit einer dünnen Eisschicht bedeckt sind.
Dieser junge Mann kann mit seiner Geliebten geschätzt werden. Und seine Stärke ist durchschnittlich und der Geschmack ist angenehm, fruchtig - das Mädchen sollte es mögen.

3. Chai-Likör von Dancing Pines Distillery

Dieser Likör ist in Russland nicht sehr verbreitet, Bruder, und absolut umsonst! Hier ist der beliebteste Likör der Dancing Pines Distillery, und diese Popularität ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass der Geschmack des Getränks absolut einzigartig ist. Die Technologie für die Herstellung dieses Likörs ähnelt derjenigen, die zur Herstellung der legendären Teesorte Chai verwendet wird, lassen Sie sich von diesem Wortspiel nicht verwirren. Für die Herstellung des Likörs werden ausgesuchter Schwarzblatt-Tee und fünf Gewürze verwendet (worüber die Herstellerfirma natürlich schweigt).
Du kannst so einen Schnaps sogar trinken ... mit deinen Eltern! Und was sich recht gut herausstellen wird, sind aufrichtige Familientreffen - fast wie eine Familienteeparty, außer vielleicht ein wenig Hardcore.

Kaum jemand hat den Namen dieser Spirituose noch nie gehört! Es ist sehr beliebt: Sie trinken es einfach so, sie machen Cocktails darauf, und es ist eine Sünde, die heiße Katya Sambuca hier nicht zu erwähnen. Jetzt verstehst du, warum sie ein solches Pseudonym für sich genommen hat! Sambuca ist ein italienischer Anislikör. Es gibt viele Möglichkeiten, Sambuca zu trinken: Sie können ihn so gekühlt wie möglich trinken, Sie können ihn im Gegenteil auf einem Haufen anzünden, ihm Zeit zum Brennen geben und ihn dann löschen und trinken, oder Sie können ihn servieren es, wie in der Heimat der Spirituosen – in Italien – mit drei Kaffeebohnen pro Tasse den unteren Rand des Stapels, die Glück, Gesundheit und Reichtum symbolisieren.
Zufällig ist Sambuca ideal für Partys. Wenn du und deine Freunde also noch vorhabt, an den Wochenenden eine tolle Zeit zu verbringen, hilft dir Sambuca dabei!

5.Crème de Pêche Pfirsich von Merlet

Wie Sie wahrscheinlich schon anhand des Namens verstanden haben, hat dieser Likör einen Pfirsichgeschmack. Und kein chemisches Pfirsicharoma, sondern eine echte Frucht! Außerdem hat das Getränk ein sehr angenehmes Aroma. Achtung, sehr süß! Daher trauen sich nicht alle Brüder, ihn pur zu trinken. Aber daraus Cocktails zu machen, ist eine ganz andere Sache.
Natürlich müssen Sie es mit einer Dame trinken: Sowohl der Geschmack als auch die Stärke sind für ihn angemessen. Oder Sie schenken ihr einfach eine Flasche Schnaps – lassen Sie sie das mit ihren Freundinnen bewerten und besprechen Sie, wie gut Sie mit ihr sind. Obwohl… jeder seine Schwächen hat. Wer wird Sie beurteilen, wenn Sie ab und zu so extrem guten und extravaganten Schnaps trinken?

6. Grand Marnier Cuvée du Centenaire Orange(Grand Marnier Cuvée du Saint Sancantenaire Orange)

Vor langer Zeit, im Jahr 1880, kreierte ein gewisser Louis-Alexandre Marnier Lapostol – wohl noch ein Feinschmecker und Ästhet – dieses Getränk auf Basis von edlem Cognac. Er brachte eine einzigartige Würze hinein – den herben Geschmack wilder Orangen – und nicht die Orangenfrüchte, die wir aus dem Supermarkt gewohnt sind, sondern karibische grüne Zitrusfrüchte. Klingt verlockend, oder? Dieser Likör wird übrigens zu verschiedenen Cocktails hinzugefügt, zum Beispiel dem bekannten B-52.
Wir würden dir empfehlen, dir so eine ernste Sache für abendliche Gespräche mit deinem Vater aufzusparen. Dies ist ein starker und herber Männerdrink für erwachsene ernsthafte Männer.

7. Créme C2 de Cassis Saintonge Boisée Schwarze Johannisbeere von Merlet

Dieser Likör hat einen ausgeprägten konzentrierten Geschmack nach schwarzer Johannisbeere mit gedämpften Nadelholznoten. Es hat einen ziemlich interessanten und reichen Geschmack, der gut zu genießen ist, wenn der Likör am Gaumen rollt. Das Getränk hat einen langen Beeren-Nachgeschmack. Eine seltsame, ungewöhnliche Wahl - vielleicht ohne viel von ihm zu erwarten, werden Sie überrascht sein, wie sehr Sie ihn mögen.
Es ist ideal, ein solches Getränk bei einem Treffen von Absolventen zu trinken: Es wird alle in eine sentimentale nostalgische Stimmung versetzen, und der Abend wird mehr als lobenswert sein. Und Sie können Oma und Opa auch eine Flasche solchen Reichtums schenken (übrigens, denken Sie daran, das nächste Mal müssen Sie nicht leiden und herausfinden, was Sie einem von ihnen zum Geburtstag schenken sollen) - lassen Sie sie es zum Tee geben im Winter.

8. Baileys Original Irish Cream

Vielleicht einer der berühmtesten Liköre aller Zeiten, hergestellt aus irischem Whiskey und Sahne unter Zugabe von Vanille, Zucker und Kakaobohnen. Ein sehr süßes, aber angenehmes Getränk, einer der führenden Sahneliköre.
"Baileys" liebt Damen jeden Alters: von der Studentin bis zur Großmutter. Hier, trink es mit ihnen. Wenn Ihre Freundin kultiviert und anspruchsvoll ist – gönnen Sie ihr Baileys – und sie wird auftauen. Auch deine Mutter wird dieses Getränk gut zu schätzen wissen: In meinem Sideboard steht zum Beispiel immer eine Flasche Baileys im Sideboard, die sie nach Lust und Laune zu ihrem Kaffee hinzufügt.

In Sachen Popularität liegt dieses Getränk in Italien sogar vor dem berühmten Limoncello. Es hat einen bitter-würzigen Geschmack und eine leuchtend rote Farbe – eine interessante Kombination, nicht wahr? Der Geschmack des Getränks ist komplex. Er verschenkt Erdbeeren, Weintrauben, Honig, Zitrusfrüchte, Nüsse – da kommt man nicht gleich drauf. Selbstverständlich wird die Campari-Rezeptur streng vertraulich behandelt. Das Getränk wird aus einer Tinktur aus aromatischen Kräutern und Zitrusfrüchten hergestellt, der Zuckersirup und Wasser zugesetzt werden. Wie viele Zutaten für die Herstellung verwendet werden, weiß niemand genau: Im Bereich von 40 bis 68 werden verschiedene Zahlen genannt.
Sie müssen es mit Ihrer Auserwählten trinken, wenn sie temperamentvoll, entschlossen und keine Angst vor Abenteuern hat. Das Getränk ist ziemlich stark, aber sehr interessant und leidenschaftlich – kein Wunder, dass es im heißen Italien so beliebt ist.

10. Jägermeister

Der einzige Likör auf unserer Liste, der im pedantischen Deutschland hergestellt wurde. Der Name bedeutet wörtlich übersetzt "älterer Jäger" - dies steht in direktem Zusammenhang mit dem angenehmen Kräutergeschmack des Getränks. Die Zusammensetzung von „Jägermeister“ umfasst bis zu zwanzig verschiedene Pflanzen, Wurzeln sowie Baumrinde. Bevor das Getränk als trinkfertig gilt, wird ein ganzes Jahr darauf bestanden. Die Hälfte dieser Zeit verbringt "Jägermeister" in Eichenfässern. Sie müssen es sehr gekühlt und in einem Zug trinken. Erwähnenswert ist auch das schicke Design des Etiketts: Dieses coole Reh lässt niemanden gleichgültig.
Mit wem diesen wunderbaren Likör trinken? Ja, mit wem du willst! Er fügt sich organisch in jedes Unternehmen ein und wird von Familie und Freunden gleichermaßen gut aufgenommen.

Likör (vom französischen "Likör" - Flüssigkeit) ist seit langem auf der ganzen Welt als eines der beliebtesten alkoholischen Getränke anerkannt. Süß und duftend, mit Beeren und Früchten und manchmal mit Kräutern und Gewürzen angereichert, hat er heute unverkennbar seinen rechtmäßigen Platz unter anderen Alkoholarten eingenommen. Likör wurde in Adelskreisen wegen seines feinen, raffinierten Geschmacks sehr geschätzt und galt daher lange Zeit als Getränk der Aristokraten.

Ein bisschen Geschichte

Frankreich gilt traditionell als Geburtsort des Likörs, obwohl der Schöpfer dieses Getränks ein italienischer Mönch war, Bernardo Vinzelli, der im 16. Jahrhundert in der kleinen Stadt Fecamp an der Küste des Ärmelkanals lebte. Benedikts Elixier nannte der Mönch sein Getränk nach dem Heiligen, in dessen Kloster er residierte. Die Mönche statteten seine Erfindung mit besonderen heilenden Eigenschaften aus, und da sie oft Heiler waren, gaben sie ihren Patienten diesen Aufguss, weil sie glaubten, dass er Kraft wiederherstellen und den männlichen Geist stärken könne.

Später begannen die Ärzte, verschiedene Heilkräuter in die Rezeptur aufzunehmen, um das Getränk noch gesünder zu machen, und die Entwicklung der Handelsbeziehungen mit den östlichen Ländern trug zu seiner Verbesserung bei. Jetzt begann die Zusammensetzung des Aufgusses, seltene und für damalige Zeiten wertvolle Gewürze wie Kreuzkümmel, Nelken und andere einzuschließen. Dies verbesserte den Geschmack des Getränks und brachte etwas Würze hierher, wodurch seine Qualität gesteigert wurde.

Bis heute gilt Schnaps nicht mehr als Heilgetränk. Jetzt wird es bei Feierlichkeiten oft in das Menü aufgenommen, als originelles Dessert, das Sie auf Selbstgefälligkeit und Erbauung einstellt. In letzter Zeit ist Spirituosen mehr und mehr zum Frauengetränk geworden, und das hat historisch durchaus seine Berechtigung. Tatsächlich wurde er sogar im fernen 19. Jahrhundert in Frankreich mit weiblicher Schönheit und Freude in Verbindung gebracht. Es wurde angenommen, dass die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Rosenblätter nicht nur einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen, sondern auch die Jugend und Schönheit verlängern. Liköre erfreuen sich in vielen Ländern der Welt zu Recht großer Beliebtheit. Diese Getränke können den Geschmack der anspruchsvollsten Feinschmecker befriedigen und auch als Komponenten für die Zubereitung anderer darauf basierender Getränke und sogar Gerichte dienen.

Arten von Spirituosen

Traditionell werden Liköre in drei Arten unterteilt:

• stark;
• Nachtisch;
• Cremes.

Aber es gibt noch viele weitere Einteilungen dieses Getränks nach diversen Kriterien: nach dem Grad der Süße, nach aromatisierenden Inhaltsstoffen, nach der Art der Alkoholbasis, nach dem Grad der Exposition. Übrigens werden gereifte Liköre sehr geschätzt, da der Geschmack in ihnen fast nicht wahrnehmbar ist und der Geschmack und das Aroma zarter und subtiler werden.

Stark

Das sind eher süße, alkoholische Getränke, mit einer Stärke von 35 bis 45 Grad. Der Inhalt in ihnen reicht von 32 bis 50 Prozent. Dazu gehören auch die älteren, die in der Antike von Mönchen erfunden wurden. Einige der berühmtesten in dieser Gruppe sind Benediktiner und Chartreuse.

Benediktiner ist ein französischer starker Likör auf Alkoholbasis, der mit Zuckerrüben und Kräutern angereichert ist. Diese Zusammensetzung umfasst etwa 27 Komponenten, unter denen Koriander, Nelken, Safran und andere unterschieden werden können. Herstellung dieses Likörs
nach einem speziellen Rezept in großen Brennereien. Gerüchten zufolge wird die genaue Zusammensetzung geheim gehalten und nur wenige wissen, wie man es richtig zubereitet. Die Festung liegt bei 40 Grad, der Zuckergehalt bei 32%. Geschmack - süß, leicht bitter, brennend. Im Allgemeinen hat jeder Likör einen ziemlich komplexen Geschmack, da es sich bei allen um Mischgetränke handelt, die aus vielen Komponenten bestehen. Mischfarbe - gelblich-grün. Auf Benediktinerflaschen sind die Initialen D.O.M. (Deo Optimo Maximo), was für "Dem Herrn" steht. Für die beste. Der größte." Dieser Spruch ist das Motto der Benediktinermönche.

Chartreuse ist einer der beliebtesten Liköre der Welt. Hergestellt nach dem komplexen Rezept der Mönche des Kartäuserordens. Infundiert in eigenen Weinkellern, die sich am Fuße der Chartreuse-Bergkette befinden. Daher der Name des Getränks. Seine verschiedenen Sorten enthalten zwischen 42 % und 70 % Alkohol und 34 % Zucker. Classic Chartreuse (Green Chartreuse) hat eine angenehme Kräuterfarbe und einen seltsamen, ungewöhnlichen Geschmack - bittersüß mit einer leichten Schärfe. Sein intensives, reiches Aroma wird von Noten von Minze, Nelken, Wermut und Koriander dominiert. Oft wird es zur Herstellung von Cocktails und als Aroma für einige Gerichte beim Kochen verwendet.

Zu dieser Gruppe gehören auch: Cointreau, Jägermeister, Sambuca und viele andere Liköre auf Basis von Minze und Orange.

Nachtisch

Dessertliköre können nach dem Inhalt der Komponenten in zwei Untergruppen unterteilt werden: auf der Basis von Früchten und Beeren und auf der Basis tropischer Pflanzen. Der Alkoholgehalt in solchen Getränken beträgt bis zu 30 %. Dessertliköre sind je nach Fruchtgehalt immer süß oder süß-sauer. Dem Namen der Gruppe nach zu urteilen, handelt es sich um Liköre, die zum Nachtisch serviert werden. Hier sind einige davon.

Limoncello ist ein beliebter italienischer Likör mit Zitronenschale. Es enthält eine große Menge. Limoncello hat eine schöne, satte gelbe Farbe mit einem goldenen Farbton, ein angenehmes Zitrusaroma und einen süßen, aber nicht süßlichen Geschmack, wie in anderen Dessertlikören. Limoncello schmeckt am besten gekühlt. Es wird in speziellen hohen Gläsern serviert, die dann im Gefrierschrank eingefroren werden, bis die Wände gefrieren. Dieses Getränk wird sehr häufig zu Hause zubereitet. Es wird als Digestif oder als Komponente für die Zubereitung von Cocktails verwendet.

Amaretto ist ein weiteres italienisches Getränk aus Aprikosenkernen. Der Alkoholgehalt dieses Likörs liegt bei etwa 30 %. Es hat eine dunkelbraune, cognacfarbene Farbe und ein charakteristisches Mandelaroma. Sein Geschmack ähnelt aufgrund der Anwesenheit von bitteren und süßen Mandeln dem Geschmack von Marzipan. Amaretto wird häufig für Süßwaren verwendet - zum Einweichen von Kuchen, zum Hinzufügen zu Gebäck und Desserts. Es wird auch in seiner reinen Form verwendet, hauptsächlich mit Eis.

Cremes

Viskose, dicke, leicht zuckerhaltige Liköre mit einem geringen Alkoholgehalt (bis zu 25 %). Sie sind aufgrund des süßen Geschmacks und des angenehmen Aromas bei der weiblichen Hälfte am gefragtesten. Sahneliköre enthalten bis zu 60 % Zucker. Eine ihrer häufigsten Komponenten sind. Cremas sind relativ junge Liköre, die Mitte des 20. Jahrhunderts auf den Markt kamen. Einer der beliebtesten Sahneliköre: Sheridans, Baileys.

Wie und womit zu trinken

Traditionell werden Liköre zu oder am Ende einer Mahlzeit als Digestif gereicht, um die Verdauung zu verbessern. Sie können sie auch in ihrer reinen Form verwenden. Dafür gibt es kleine Gläser mit einem Volumen von bis zu 35 ml. Liköre werden daher in kleinen Schlucken getrunken, um den ganzen Geschmack und das Aroma des Getränks zu spüren.

In letzter Zeit werden diese alkoholischen Getränke immer häufiger als Bestandteile beliebter Cocktails verwendet, und für Cocktails werden ganz andere Gerichte verwendet.

Cocktails mit Likören

Die bekanntesten Cocktails, zu denen auch Liköre gehören:

• B-52. Die Zusammensetzung umfasst drei Liköre (Kaffee, cremige und starke Orange - Triple Sec);
• blaue Lagune (, blauer Curaçao-Likör, Sprite;);
• Hiroshima (Sambuca, Irish Cream, Grenadine);
• kosmopolitisch (Zitruswodka, Triple Sec, Cranberrysaft, Orangenschale).

Kochtechnik

Derzeit gibt es zwei Methoden zur Herstellung von Likören: Mazeration und Destillation.

Im ersten Fall wird das Getränk hergestellt, indem Pflanzen, Kräuter, Gewürze, Beeren mit Alkohol oder Alkohol aufgegossen werden. Dieser Prozess dauert ziemlich lange: bis zu mehreren Monaten. Danach wird der Aufguss gefiltert, der Alkoholgehalt reguliert und dann Honig oder Zuckersirup hinzugefügt.

Im zweiten Fall findet auch ein Beharren statt, aber es dauert viel weniger Zeit - nur wenige Tage. Danach wird der Aufguss ebenfalls mehrfach durch eine Destillationsapparatur filtriert und destilliert. Wie im ersten Fall werden die Stärke und der Zuckergehalt im Getränk reguliert.

Einige Liköre werden je nach Technologie bis zu 10 Jahre in Eichenfässern gereift.

Trinken Sie in der Kosmetik

Da Liköre ursprünglich als Heiltinkturen positioniert waren, kamen sie auch an einem Bereich wie der Kosmetologie nicht vorbei. Sie werden hauptsächlich als Komponenten für Masken, Lotionen und Tonika für fettige und Problemhaut verwendet.

süße Medizin

Liköre werden sehr häufig bei der Behandlung von Erkältungen eingesetzt. Sie können die Immunität erhöhen und vor Influenza-Epidemien schützen. Minz- oder Honigliköre gelten hier als am effektivsten. Sie sollten zu Tee oder Kaffee hinzugefügt werden und einmal pro Woche vor dem Schlafengehen ein kleines Glas warmes Getränk trinken. Starke Spirituosen sind auch sehr effektiv bei der Entgiftung des Körpers.

Cocktailrezepte zu hause

Cocktail "Bulldogge"

Zutaten:

• Likör "Amaretto" - 35 ml;
• Schokoladensirup - 10 ml;
• - 120ml;
• Eis - 1 Kugel.

Alles in einem Mixer pürieren. In einem hohen Glas mit Eis servieren.

Cocktail "Schoko-Sheridans"

Zutaten:

• Sheridans-Likör - 30 ml;
• dunkle Schokolade - 20 gr.

In ein Sheridans-Glas gießen und mit geriebener Schokolade toppen. Warten Sie, bis die Schokolade beginnt, in die oberste Schicht des Likörs einzudringen, und servieren Sie sie dann.

Desserts mit Cocktails

Alkohol wird in Süßwaren häufig als Bestandteil verschiedener Desserts verwendet - Kuchen, süße Saucen, Eiscreme, Cremes. Solche Desserts eignen sich sowohl für große Feiertagsfeiern als auch für romantische Abendessen bei Kerzenschein. Wenn Sie Ihren Seelenverwandten erfreuen oder überraschen möchten, bereiten Sie eines dieser Desserts als Geschenk zu.

Schlussfolgerungen

Abschließend möchte ich sagen, dass Spirituosen heute zu Recht eine große Nische in der Herstellung von alkoholischen Getränken einnehmen. Diese Drinks mit hervorragendem Geschmack und Aroma werden weltweit geschätzt und sind besonders beim weiblichen Publikum beliebt. Da viele Aufgüsse Heilkräuter enthalten, werden sie erfolgreich zur Vorbeugung von Erkältungen und zur Stärkung der Immunität eingesetzt. Als Bestandteile sind sie Bestandteil von kosmetischen Masken und Lotionen. Mit Likören werden alle Arten von Süßspeisen und alkoholischen Cocktails zubereitet. Es ist sehr schwer, ihn nicht zu lieben. Glauben Sie mir, nachdem Sie es einmal probiert haben, werden Sie für den Rest Ihres Lebens von dem exquisiten Geschmack und dem herrlichen Aroma dieses Getränks gefesselt sein.

Likör (lateinisch Liquor - "flüssig")- ein aromatisches alkoholisches Getränk mit süßem Nachgeschmack, hergestellt aus Zucker, Aromazusätzen, Extrakten und Destillaten duftender Kräuter unter Zusatz von Wurzeln, Gewürzen, Beeren- und Fruchtsäften sowie ätherischen Ölen. Anstelle von Zucker wird auch Honig oder Traubenzucker sowie gebrannter Zucker verwendet. Die Stärke des Getränks variiert zwischen 15% und 75% und der Zuckergehalt beträgt mehr als 100 g / l.

Die Klassifizierung von Likören in verschiedenen Ländern erfolgt auf unterschiedliche Weise: je nach Stärke, Zuckergehalt, Herstellungsverfahren oder Art des Rohstoffs.

Je nach Rohstoffart lassen sich folgende Liköre unterscheiden:

• Kräuter. Seine Herstellung basiert auf verschiedenen Kräutern, die einen bitteren Geschmack haben, aber gleichzeitig eine heilende Wirkung haben.
• Frucht. Es enthält Fruchtextrakte, die dem Getränk ein mildes Aroma und einen süßen Nachgeschmack verleihen.
• Sahnelikör. Frankreich gilt als seine Heimat, und in diesem Land können Sie den hochwertigsten Likör kaufen, der auf der Basis einer Obstsorte zubereitet wird. Es kann zum Beispiel Apfel-Sahne-Likör sein.
• Ei. Im Gegensatz zu anderen Getränken wird Eierlikör oft zu verschiedenen Desserts verwendet. Dies ist das Hauptmerkmal seiner Verwendung.
• Cremig. Der Geburtsort dieses Getränks ist Irland, wo man auf die Idee kam, einen Likör auf Basis von Sahne und dem berühmten irischen Whiskey herzustellen.

Die kommerzielle Herstellung von Likören begann im Mittelalter, als Alchemisten, Ärzte und Mönche nach dem Lebenselixier suchten. Dies führte zur Herstellung einer großen Anzahl bekannter Liköre, darunter auch solche, die die Namen der religiösen Orden tragen, von denen diese Getränke zuerst bezogen wurden.

Heute werden überall Liköre hergestellt. Aber unter dieser Gruppe von Getränken gibt es altbewährte Favoriten, die zu erwähnen eine Sünde wäre:

• Rechtsanwalt (Advocat, Advocaat, Advokaat)- hellgelber holländischer Eierlikör, eine Mischung aus Traubenschnaps und Eierlikör (d. h. Eigelb, Zucker und Milch), sehr glatte, gleichmäßige, samtige Textur. Auch in Österreich produziert. Festung "Rechtsanwalt" reicht in den meisten Fällen von 14% bis 20%.
• Amaretto- dunkelbrauner Likör auf Basis von Mandeln und/oder Aprikosenkernen und Gewürzen. Es schmeckt nach Marzipan, hat einen Mandelgeschmack. Alkoholgehalt - 21-28% vol. Der ursprüngliche Amaretto-Likör, Amaretto di Saronno, hat seine Wurzeln in der Region Saronno in Italien.
• Amarula Ein südafrikanischer Sahnelikör, der aus den Früchten des Marulabaums (auch als Elefantenbaum bekannt) hergestellt wird. Zuckergehalt 20 %, Alkohol 17 %. Hergestellt von Southern Liqueur Co.
• Baileys ist ein irischer Sahnelikör, hergestellt von R. A. Bailey & Co. Festung 17%. Produziert seit 1974. Es besteht aus Irish Whiskey und Irish Cream.
• Benediktiner (fr. Benediktiner)- ein starker französischer Likör auf Basis von Zuckerrübenalkohol, Kräutern und Honig. Benediktiner erfunden 1510 von dem Mönch Don Bernardo Vinzelli aus dem Kloster St. Benedikt in Fécamp, Basse-Normandie, Frankreich. Festung 40%.
• Berenfang (deutsch Barenfang - "Bärenjagd")- ein traditioneller Likör der deutschen Küche, der früher in ostpreußischen Familien hergestellt wurde. Besteht hauptsächlich aus Honig, der mit Wodka oder einem anderen Getränk mit hohem Alkoholgehalt gemischt und mehrere Tage mit einer Zimtstange und Zitronenschale aufgegossen wird. Likör sollte nicht kalt gelagert werden, da sonst der Honig zuckert.
• Becherovka (tschechisch Becherovka)- Tschechischer starker Likör (Fernet), ursprünglich aus Karlovy Vary, mit Kräutern angereichert. Becherovka verdankt seinen Namen dem Karlsbader Apotheker deutscher Herkunft Josef Vitus Becher. Ursprünglich wurde dieser Likör als Magenmittel hergestellt. Die Festung ist 38%.
• Vana Tallinn (est. Vana Tallinn - Altes Tallinn)- Estnischer dunkelbrauner starker Likör auf Rumbasis. Es wurde 1962 von einer Gruppe von Genossen erfunden, darunter Jaan Siimo und Bernard Yurmo. Erhältlich in 3 Versionen 40, 45 und 50 %.
• Drambuie (schottisches Drambuie) Ein Likör aus gereiftem Scotch Single Malt Whisky, aromatisiert mit Honig, Anis, Safran, Muskatnuss und verschiedenen Kräutern. Der Alkoholgehalt beträgt 40 %. Hergestellt vom Familienunternehmen Mackinon in der Nähe von Edinburgh.
• Jägermeister (deutscher Jägermeister)- ein beliebter deutscher starker Likör mit Kräutern. Der Likör wird durch Mazeration von 56 Komponenten gewonnen - Pflanzen (einschließlich Süßholz), Wurzeln, Schalen - die genaue Zusammensetzung wird geheim gehalten und 12 Monate gereift, davon sechs in Eichenfässern.
• Genepias (fr. Genepi)- traditioneller starker Alpenschnaps. Es wird hergestellt, indem Alkohol auf Kräutern der Gattung Wermut besteht. Das Getränk hat normalerweise eine hellgelbe oder grüne Farbe, einen süßlichen Geschmack, ein würziges Aroma; Festung - 40-50%.
• Jinjinha, Jinja (Port. Ginjinha, Ginja)- Portugiesischer Kirschlikör, aufgegossen mit Aguardent (nicht gereifter Weinbrand) oder Brandy mit Zuckerzusatz.
• Kalua (Spanisch: Kahlua)- Mexikanischer Kaffeelikör, (Alkoholgehalt - 20-36% je nach Sorte und Absatzmarkt. Produziert seit 1936.
• Cointreau (fr. Cointreau)- Französischer transparenter Likör mit blumig-fruchtigem Aroma auf Basis einer Kombination aus Süß- und Bitterorange. Das Likörrezept wurde von Edouard Cointreau entwickelt, der 1875 mit der Herstellung begann.
• Curacao- duftender Likör, hergestellt aus Weinalkohol mit Zusatz von getrockneten Orangenschalen, Muskatnuss, Nelken und Zimt. Kann orange, blau, grünlich oder farblos sein. Die Stärke des Getränks beträgt 30%.
• Limoncello (italienischer Limoncello) ist ein beliebter italienischer Zitronenlikör. Hauptsächlich in Süditalien produziert. Der Likör wird durch Aufgießen von Zitronenschalen hergestellt.
• Malibu- Rum-Kokos-Likör. Der Likör ist eine einzigartige Mischung aus karibischem weißem Rum und Kokosnuss in einer original weißen Flasche. Es wurde erstmals in den 1980er Jahren gemischt und abgefüllt. Stärke 21%.
• Mintu (fin. Minttu - Minze)- alkoholisches Getränk, klarer Minzlikör. Der Likör hat einen kräftigen, frischen Geschmack und Minzaroma. Der Alkoholbereich für eine Minute variiert zwischen 40 % und 50 %.
• Rigaer Schwarzbalsam ( lettisch : Rigas Melnais balzams )- dunkler starker Likör mit einem reichen und leicht bittersüßen Geschmack, hergestellt in Lettland. Sein Geschmack wird durch verschiedene natürliche Zusätze unterstrichen, darunter Lindenblüten, Birkenknospen, Himbeeren, Preiselbeeren und Ingwerwurzel. Stärke 30%.
• Sambuca (italienischer Sambuca)- Italienischer Likör mit Anisgeschmack. Normalerweise ist es eine klare süße Flüssigkeit mit einem spezifischen Aroma und einem Alkoholgehalt von 38-42%. Gleichzeitig gibt es dunkle und sogar rote Sambuca-Sorten.
• Chartreuse- Französischer Likör aus einer Mischung von Pflanzen und Kräutern, hergestellt von Mönchen des Kartäuserordens in den Weinkellern von Voiron in Isère. Stärke von 40 bis 56 %.
• Sheridans Kaffee-Schichtlikör- ein zweifarbiger Likör auf der Basis von Irish Whiskey in einer originalen zweiteiligen Flasche, von der ein Teil eine weiße Vanille-Creme-Komponente und der andere eine dunkle Kaffee-Schokoladen-Komponente enthält.
• Südlicher Komfort ist ein Likör, der 1874 in New Orleans von Martin Wilkes Heron kreiert und 1898 patentiert wurde. Durch die komplexe Rezeptur, die aus mehr als hundert Komponenten besteht, hat es einen äußerst angenehmen, etwas fruchtigen Geschmack mit vielen Nuancen.
• Dooleys Ein deutscher Sahnelikör, der Toffee und Wodka kombiniert. Produziert vom deutschen Familienunternehmen The Kirkwood Group in Eckernförde. Es wird in rot-blaue undurchsichtige Flaschen abgefüllt. Der Likör hat eine cremefarbene Farbe.
• Galliano- Italienischer Gemüselikör (es werden etwa 30 Zutaten verwendet - verschiedene Kräuter und Gewürze, Vanille, Sternanis, Wacholder, Lavendel, Minze usw.). Es wurde 1896 von Brennmeister Arturo Vaccari zu Ehren des Helden des ersten italienisch-äthiopischen Krieges des späten 19. Jahrhunderts, Giuseppe Galliano, kreiert. Stärke 30%.
• Grand Marnier (fr. Grand Marnier)- Likör, 1880 von Louis-Alexandre Marnier Lapostol kreiert, der die kühne Idee zum Leben erweckte, die Säure wilder Orangen mit dem Aroma von edlem Cognac zu kombinieren. Likör ist eine Mischung aus Cognac, Destillat grüner karibischer Orangen und anderen Zutaten. Stärke 40%.

Schaden von Spirituosen. Alkohol ist eine Bombe aus Alkohol, Kalorien und Zucker. Bereits unter schwierigen Bedingungen für die Verarbeitung von Ethanol (und es gibt keine harmlosen "minimalen" Dosen von Ethanol für die Leber) ist die Leber gezwungen, mit überschüssiger ankommender Glukose fertig zu werden. Auch die Bauchspeicheldrüse befindet sich in einem Zustand erhöhter Arbeitsintensität. Als Likörbasis können auch allergieauslösende Produkte verwendet werden.