Hat Kohl Angst vor Herbstfrösten? Was tun, wenn Weißkohl gefroren ist?

Weißkohl ist im Vergleich zu anderen Gemüsesorten vielleicht die feuchtigkeitsliebendste Kulturpflanze. An einem Tag verdunstet eine ausgewachsene Pflanze etwa 7 Liter Feuchtigkeit, daher muss entsprechend gegossen werden. Besonders wichtig richtigen Modus Gießen während der Erntezeit, die bis September dauert, bei einigen Sorten sogar noch länger.
Für die normale Entwicklung von Kohl muss er 2-3 Mal pro Woche gegossen werden, wobei der Boden mindestens 35-40 cm tief eingeweicht wird.Vorzeitiges Gießen ist besonders schädlich für dieses Gemüse, wenn der Boden bei trockenem Wetter austrocknet. und dann wird es reichlich mit Wasser vergossen. In diesem Modus knacken Kohlköpfe oft. Dasselbe Phänomen kann bei zu viel Feuchtigkeit im Boden beobachtet werden, wenn der Gärtner zu eifrig beim Gießen ist oder bei anhaltenden Regenfällen.
In der ersten Herbsthälfte wird Weißkohl geerntet. Sorten in der Zwischensaison mit einer Vegetationsperiode von 120-150 Tagen werden im September geerntet, wenn die Kohlköpfe reifen. Medium ernten späte Sorten, die eine Vegetationsperiode von 140-160 Tagen hat, ist normalerweise Ende September oder Anfang Oktober bereit für den Schnitt. Späte Sorten, deren Köpfe in mehr als 160 Tagen reifen, werden in der ersten Oktoberhälfte geerntet, wenn keine strengen Fröste drohen. Wenn Sie sich auf die Vegetationsperiode einer bestimmten Sorte konzentrieren, müssen Sie jede von ihnen 2-3 Wochen vor der Ernte aufhören zu gießen.
Gießen Sie die Pflanzen weiter Herbstzeit Unter der Wurzel ist zu bedenken, dass für ihre Reifung auch eine ausreichende Feuchtigkeit wichtig ist. Dazu ist es sinnvoll, die Pflanzen zusätzlich mit Wasser aus einer Gießkanne zu bewässern.
Der September ist normalerweise trocken mit gelegentlichen kurzfristigen Niederschlägen. Sie sollten jedoch ständig die Wettervorhersage überwachen und bei anhaltenden Regenfällen Bögen über dem Bett installieren und eine Folie darüber werfen. Dies schützt die Kohlköpfe vor Rissen bei übermäßiger Bodenfeuchtigkeit und Luft. Dazu können Sie eine andere Technik anwenden: Jeder Kohlkopf ist leicht verdreht, wodurch die Integrität eines Teils des Wurzelsystems verletzt wird, oder die Wurzeln werden mit einer Schaufel leicht geschnitten. Durch das Beschädigte Wurzelsystem Kohlköpfe erhalten weniger Feuchtigkeit und Nährstoffe. Dies wird sicherlich ihr Wachstum stoppen, aber es wird sie vor Rissbildung schützen.
Es kommt vor, dass die Kohlköpfe bis September schlecht entwickelt sind und langsam gießen. Dies deutet auf eine unzureichende Pflanzenernährung hin. Um den Nährstoffmangel auszugleichen, ist es in der ersten Septemberdekade sinnvoll, die Pflanzen mit Phosphor-Kalium-Dünger zu düngen. Mischen Sie dazu Superphosphat und Kaliumsulfat im Verhältnis 2: 1. Für eine Pflanze verwenden Sie 1 EL. einer solchen Mischung gleichmäßig in trockener Form in den Boden um die Pflanze herum einbetten, 10-15 cm vom Stängel zurücktreten und dann gießen.
Im ersten Herbstmonat können dem Kohl weiterhin unerwünschte Insekten zusetzen: Larven und Raupen der Kohlfliege, Kohlschaufel und Kohlmotte. Da in dieser Zeit keine Insektizide mehr eingesetzt werden dürfen, ist eine Schädlingsbekämpfung durch manuelles Einsammeln oder Ausbringen notwendig. Für diese Zwecke ist es beispielsweise sinnvoll, die Pflanzen nach dem Bestreuen aus der Gießkanne oder am frühen Morgen, solange der Tau noch nicht getrocknet ist, regelmäßig mit gesiebter Holzasche zu bestäuben.
Kohlköpfe werden je nach Frühreife der Sorte während der Reifung geschnitten. Die Reife dieses Gemüses lässt sich nicht nur anhand der Größe und Dichte des Kohlkopfes, sondern auch anhand des hellen, glänzenden Flecks auf seiner „Krone“ leicht bestimmen.
Die Ernte muss während des Ernteprozesses mit äußerster Sorgfalt behandelt werden. Es sollte vermieden werden, Kohlköpfe gegen harte Gegenstände zu schlagen, und noch mehr, sie sollten nicht zu Boden geworfen werden. Außerdem sollte der Kontakt mit der Erde vermieden werden, um den Kohl nicht zu infizieren. Es wird mit einem Teil des Stiels abgeschnitten, grobe Rosettenblätter werden entfernt, wobei 3-4 grüne Deckblätter übrig bleiben, und sofort in Beutel oder Kisten gelegt und dann gelagert. Übrigens in Holland, berühmt für seine Verdienste in Landwirtschaft wird das Ernten von Weißkohl mit dem Sammeln von Eiern auf einer Geflügelfarm verglichen.
Wenn die Reinigung erfolgt ist regnerisches Wetter, was höchst unerwünscht ist, muss der Kohl gut getrocknet werden, bevor er in den Keller gelegt wird. Und bei sonnigem Wetter sollten Kohlköpfe nicht dran bleiben draußen lange Zeit weil sie sehr schnell Feuchtigkeit verlieren und verdorren.
Es sei daran erinnert, dass die Ernte von Sorten in der Zwischensaison nicht länger als 2-3 Monate gelagert wird und zuerst gegessen oder zur Fermentation verwendet werden muss. In solchem ​​Kohl, der im Garten unter kleinen kurzfristigen Frösten gefangen wurde, mehr Zucker, was sich positiv auswirkt Geschmacksqualitäten bei Sauerteig. Späte Sorten müssen vor stabilen Kälteeinbrüchen geerntet werden, wenn die Temperatur unter -3-4°C fallen kann. Wenn dies nicht möglich war und die Kohlköpfe nach starken Frösten erfroren sind, müssen sie noch 4-5 Tage im Garten auftauen und erst dann abgeschnitten werden. Dies sollte jedoch vermieden werden, da sich unter solchen Bedingungen mit hoher Wahrscheinlichkeit „Manschetten“ in den Kohlköpfen bilden, die sie für die Lagerung ungeeignet machen.
Kudrina Irina

Auch im Herbst Weißkohl wächst und expandiert weiter. Daher warten Gärtner bis zuletzt, da dies eine Ertragssteigerung bei späten Sorten bedeutet. Und oft endet eine solche Erwartung damit, dass die gesamte Ernte unter Frost fällt.

Wenn Weißkohl unter Frost gefallen ist, ist dies nicht beängstigend, da bekannt ist, dass Kohl nach schwachen Spätfrösten nur schmackhafter und süßer wird und die Bitterkeit bei vielen Sorten verschwindet. Es stimmt, es lohnt sich nicht, gefrorene Kohlköpfe zu säubern. Es ist notwendig, sie in der Knospe auftauen zu lassen, dann findet kein Verbrennungsprozess statt und der Kohl kann zur Lagerung sicher in den Keller gebracht werden.

Das Tauwetter dauert drei fünf Tage. Es ist gut, wenn es zu diesem Zeitpunkt keine wiederholten Fröste gibt.

Wenn es unmöglich ist, Kohlköpfe am Rebstock zu belassen, werden sie gehackt und in einen kühlen Raum mit einem Kragen gelegt, der mit einer Baumwolldecke bedeckt ist, und eine Woche lang in einem solchen Unterstand aufbewahrt. Beim allmählichen Auftauen ändert sich der Geschmack von Kohlköpfen nicht und sie können zum Kochen oder in Sauerkraut verwendet werden. Es ist einfach unmöglich, eine solche Ernte zu lagern.

Aber geschnittene Kohlköpfe, die unter Frost gefallen sind, frieren für immer ein und können nicht mehr aufgetaut werden.

Daher können solche Kohlköpfe abgeschnitten - aufgetaut und von frostgeschädigten Schichten gereinigt werden, von denen es nur wenige gibt.

Aus gefrorenen Kohlköpfen kann man Borschtsch, Kohlsuppe, sauer machen, aber Salate sind viel schlimmer.

Hilfe von "Wirtschaft"

Es ist seit langem bekannt, dass Sorten mit dichten Köpfen mehr durchfrieren als lockere. Alles wegen der Luftschichten, die nicht den ganzen Kohlkopf gefrieren lassen.

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Wahrscheinlich gibt es keinen größeren Kummer für Sommerbewohner im Leben als die Launen des Wetters, insbesondere Fröste im Frühsommer. Niemand ist gegen dieses Unglück gefeit, aber über die Bewohner der nördlichen Regionen gibt es nichts zu sagen, ich selbst lebe in Sibirien. Schade, dass alles andere erledigt werden kann - wässern, lockern, füttern, verpflanzen, Fleiß zeigen, aber gegen die Elemente scheint es kein Mittel zu geben. Aber wir werden sehen, wer - wer! Hauptsache Informationen.
WOHER WISSEN SIE, OB ES FROST GEBEN WIRD?
Zunächst müssen Sie Radio hören oder Wettervorhersagen im Internet ansehen. Sie sind zwar nicht immer genau, aber wenn ein Frost von -1 ... 3 ° C gemeldet wird, denken Sie daran - dies ist in der Stadt, und vertraute Omas berichten normalerweise, dass es dort gab
-5...7 oC. Wenn es gleichzeitig vor dem Fenster regnet, ist trotz der Vorhersage alles in Ordnung. Wenn der Himmel aufklart, der Wind nachgelassen hat und der Druck laut Vorhersage steigt, ist die Lage schlecht. Hier kann eine Nacht einen sehr bedeutenden Teil der Ernte zerstören oder retten.
Am meisten im Frühjahr und Frühsommer notwendige Sache in der Hütte - ein Thermometer. Es sollte nicht auf dem Haus installiert werden, wo die Temperatur immer höher ist, sondern in der Mitte des Geländes in einer Höhe von etwa 1-1,5 m. Wenn die Temperatur bis zum Abend auf 2 ° C sinkt, sind Ihre Landungen bei Risiko. Jeder Standort hat sein eigenes Klima, es hängt von der Lage des Standorts, der Windrichtung und vielem mehr ab.
Am meisten der richtige Weg Bestimmen Sie, ob der Frost genau in Ihrer Nähe sein wird - die Messwerte von zwei Thermometern - trocken und nass, und der beigefügten Tabelle. Es ist ratsam, sie neben den Thermometern zu platzieren, die in Polyethylen versiegelt sind. Es wird nicht schwierig sein, ein solches Gerät zusammenzubauen, Sie müssen nur zwei identische Thermometer im Geschäft kaufen, und es ist wichtig, dass sie beim Kauf die gleiche Temperatur anzeigen, da sonst alles passieren kann.
Bei der Datscha werden sie vom Haus entfernt aufgestellt, einer wird einfach so aufgehängt, und der untere Teil des zweiten ist mit einem Docht umwickelt, dessen Ende in Wasser getaucht werden muss, und das Wasser aus dem Docht hatte die Möglichkeit ständig zu verdunsten. Sobald Sie dies tun, beginnen die Thermometer zu zeigen unterschiedliche Temperatur- trocken - normal und nass - "Taupunkt". Wenn man sich die Tabelle anschaut und eine Zelle an der Kreuzung der Messwerte zweier Thermometer findet, lässt sich leicht feststellen, ob genau dort, wo man steht, Frostgefahr droht, und das erfahrungsgemäß mit einer Wahrscheinlichkeit von fast 100 %. Zum Beispiel beträgt der Messwert eines trockenen Thermometers 15 ° C und eines nassen 8 ° C. Dies ist eine blaue Zelle, es scheint warm zu sein, aber Frost ist garantiert. Befindet sich die Zelle im grünen Bereich, ist Frost möglich, befindet sie sich im weißen Bereich, ist alles in Ordnung (Tabelle).
SÄMLING AUF DEM BALKON
Wenn Sie noch Setzlinge auf einem offenen Balkon haben, bei leichten Frösten
(-1 ... 4 ° C) können Sie ruhig sein. Es wird leicht von allen mehrjährigen Blumen, Astern, Petunien, anderen Blumenkleinigkeiten und Erdbeeren übertragen. Trotzdem ist es notwendig, Dahlien, Zinnien, alle Blumen mit dicken fleischigen Stielen vor Frost zu verstecken. Von Gemüse - Tomaten passiert überhaupt nichts, dasselbe passiert mit Kohl, sie werden nur hart, es ist besser, Paprika ins Haus zu bringen, und es ist ratsam, Auberginen bis zum Pflanzen warm zu halten. Gurken und ihre nächsten Verwandten - Zucchini, Kürbisse, Kürbis, Wassermelonen und Melonen - haben auf einem kalten Balkon überhaupt keinen Platz. Ihre Wurzeln sind die ersten, die unter der Kälte leiden. Die Pflanze mag bis Juli und sogar August anständig aussehen, aber sie wird einfach keine Ernte produzieren.
GARTEN
Zu allen Zeiten der Landwirtschaft wurden nur zwei Möglichkeiten erfunden, um blühende Bäume vor Frost zu schützen: das Beregnen, das ziemlich problematisch umzusetzen ist Vorort, und rauchen. Rauch erhöht die Lufttemperatur nur um ein oder zwei Grad, aber meistens reicht das aus, weil sich die kälteste Luft am Boden ausbreitet.
Das Anordnen eines Rauchhaufens ist nirgendwo einfacher. Die untere Schicht besteht aus jedem natürlichen brennbaren Material - Späne, Rinde, Zapfen, trockenes Gras oder Spitzen, trockene Zweige, die Oberseite - aus nassen Blättern, nassen Spitzen, gemähtem Gras. Jeder schläft oben auf der Erde ein und hinterlässt nur ein Loch am Boden - für die Zündung und den Rauchaustritt. Jetzt ist der Garten fast nichts mehr zu fürchten. Es werden ungefähr so ​​viele Haufen gemacht, wie ein Garten einnimmt, und sie befinden sich abseits von Gewächshäusern, Gewächshäusern und natürlich einem Landhaus.
Erdbeeren werden es am schwersten haben, sie wachsen selbst in Bodennähe. Erdbeerblüten sterben bei -1 ... 3 ° C und bei -4 ° C - und alle Eierstöcke. Das Abdecken mit einem Film ohne Rahmen ist fast nutzlos. Hier gibt es zwei Möglichkeiten: Legen Sie Lumpen oder Zeitungen unter den Film oder machen Sie einen Rahmen.
Karotten, Petersilie, Erbsen, Bohnen, Dill, Spinat, alle Zwiebeln, mehrjährige Blumen haben keine Angst vor fast jedem Frost im Garten. Rüben können vollständig absterben, bei Radieschen greifen sie nur die Spitzen, die Wurzelpflanze wächst, Salate können auch neue Blätter geben. Die Bohnen sterben direkt im Damm, auch wenn sie nicht aufgetaucht sind, sondern nur geschlüpft sind, müssen sie abgedeckt werden. Blumen - eine lange Liste, aber die ersten, die sterben, sind Ringelblumen, Safran und alle, die einen dicken, fleischigen Stängel haben. Es wird keine Astern geben, nur Blumen können in Petunien einfrieren. Die Rosen werden die Blätter einfrieren und die Blüten werden kleiner sein, normalerweise endet es hier. Auf allen Kulturen und auf allen Beeten hilft jeder Mulch, mit Frösten fertig zu werden - Humus, Torf, Kompost, Gras. Diese Stoffe enthalten Luft und halten die Wärme länger. Kartoffeln und andere Pflanzen mit kräftigen Trieben können vor dem Einfrieren einfach mit Erde bestreut werden.
Wenn Kohlsämlinge mit Frost geschlagen werden, werden Sie es nicht sofort bemerken. Alles ist grün, die Blätter sind dick und stark und wachsen. Das ist nur die Mitte, ein paar Tage nach dem Einfrieren wird es völlig glatt und der Rudiment des Kohlkopfes befindet sich nicht in der Mitte, sondern irgendwo an der Seite. Alles, es wird keinen Sinn machen - dies ist ein gefrorener Wachstumspunkt, die Sämlinge müssen ersetzt werden, sonst wächst ein leerer Kohlkopf oder mehrere davon.
Anpflanzungen werden mit traditionellen Materialien bedeckt, alles, was auf dem Land ist, einschließlich Kisten, Eimer, Zeitungen, Hälften Plastikflaschen, und selbst Büchsen. Und Sie müssen den Unterstand nicht jeden Morgen entfernen, Sie können ihn für die gesamte Zeit eines Kälteeinbruchs stehen lassen, da wird nichts als Gutes passieren. Ein einfacher Grasbüschel, der auf den Wachstumspunkt von Kohl geworfen wird, hilft ebenfalls bemerkenswert.
Um Kohlsämlinge zu konservieren, gibt es ein radikales Mittel - ein leichtes Abdeckmaterial von der Pflanzung der Sämlinge bis zum Ende des Sommers, genau das mache ich. Kein Frost, kein Kreuzblütlerfloh, keine Schaufeln, kein Weiß, keine Kohlfliege – nichts ist beängstigend.
GEWÄCHSHAUS
Bis Anfang Juni befinden sich im Gewächshaus meist die Reste von Radieschen und diversen Setzlingen, die werden bestimmt nichts, sie haben viel erlebt und abgehärtet. Aber "heimische" wärmeliebende Pflanzen müssen bei starkem Frost in zwei Schichten geschlossen werden. Das erste kann ein beliebiges Abdeckmaterial direkt auf den Pflanzen sein, das zweite ist eine Folie auf dem Rahmen. Alle Enden der Folie müssen mit Erde bedeckt sein.
Zwischen die Pflanzen und um sie herum können Sie wiederum bei sehr starkem Frost Flaschen und Kannen mit Wasser, Ziegeln, Steinen und im Allgemeinen so viele verschiedene Gegenstände wie möglich stellen. All dies wird sich tagsüber aufheizen und nachts wie eine Heizbatterie funktionieren. Es gibt auch spezielle Heizblöcke für das Gewächshaus - "Climate". Im Extremfall können natürlich auch gewöhnliche Kerzen bei allen Vorsichtsmaßnahmen helfen.
Übrigens ein Beispiel aus dem Leben der Sicherheit. Freunde in Jakutsk schaffen es auch, Tomaten in einem Gewächshaus anzubauen. Aber mit Ofenheizung. Gehen wir zur Datscha, um dem Frost von -10 °C zu entkommen - das ist Jakutsk! Morgens rufe ich an und frage: „Na, ist es nicht kalt?“ „Nein, es ist nicht kalt. Es ist abgebrannt!" Es ist gut, dass nur das Gewächshaus abgebrannt ist, lernen Sie aus den Fehlern anderer.
WENN ALLES
PECH GEHABT…
Erfahrungsgemäß sind gefrorene Auberginen und Paprika fast immer besser wegzuwerfen und neue Setzlinge vom Markt zu kaufen. Normalerweise sterben Auberginen lange, aber für immer, und Paprika versuchen, aber keine Zeit haben, neue Triebe zu geben. Nun, drei Paprikastücke werden wachsen, das Spiel ist auch die Kerze nicht wert. Zucchini, Kürbisse, Physalis, Gurken – haben uns für immer verlassen.
Aber wie viele Jahre grabe ich die Erde - ich bewundere Tomaten so sehr, wie hartnäckig und unprätentiös sie sind. Und hier möchte ich ein Beispiel aus dem Leben geben. Frühmorgens um 5 Uhr wache ich vom Lärm auf - ein Nachbar auf dem Land schluchzt. Von Tomaten, die mir bis zur Hüfte wuchsen und seit Februar zu Hause angebaut wurden, blieben nach dem Einfrieren nur noch Skelette übrig, nicht nur die Blätter, sondern auch die Triebe starben. Zunächst haben wir (rein intuitiv) begonnen, Tomaten zu gießen Eiswasser, und einige Triebe und sogar Blätter erholten sich immer noch direkt vor unseren Augen, um 7 Uhr morgens. Aber das allgemeine Erscheinungsbild blieb beklagenswert. Und dann erinnerte ich mich, dass ich eine Ampulle Epin habe. Wir haben alles bestreut, es vor der Sonne geschlossen und ein wahres Wunder geschah - die Tomaten wurden lebendig, gaben neue Triebe und dann die Ernte, außer dass es mehr Stiefkinder gab.
Nach Frösten können auch andere Wachstumsstimulanzien verwendet werden, hauptsächlich sind dies Substanzen natürlichen Ursprungs und keine "Chemie", sie erhöhen die Immunität von Pflanzen und helfen ihnen, Stress zu überstehen.
Gute Ernte und einen frostfreien Sommer!

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