Salate für das neue Jahr mit Fotos. Einfache und leckere Rezepte

Es ist schwer vorstellbar, das neue Jahr ohne Olivier-Salat zu feiern, der in unserem Land buchstäblich Feier, Überfluss und Wohlstand verkörpert. Wenngleich festlicher Tisch im wahrsten Sinne des Wortes voller Köstlichkeiten und der teuersten, neuen, originelle Gerichte, diese Vorspeise wird nie der Aufmerksamkeit von Gästen und Haushaltsmitgliedern entzogen. Aber es ist zu Recht erwähnenswert: nicht nur der klassische Olivier-Salat Neues Jahr Es wird mit großem Erfolg angenommen, bietet aber auch vielfältige Interpretationen, darunter Lachs, Champignons, Tintenfisch oder eine vegetarische Variante.

Russischer traditioneller Salat Olivier mit Gemüse und Fleisch. Winterlicher Weihnachtssalat

Der Klassiker Ihrer Majestät – Grundrezept für Olivier für das neue Jahr

Bereiten Sie Olivier-Salat für das neue Jahr vor klassisches Rezept, die wir natürlich nicht aus vorrevolutionären Zeiten, sondern ganz leicht aus der Zeit der UdSSR haben.

Anzahl der Portionen - 7.

Zutaten

Das müssen Sie vorbereiten:

• eingelegte Gurke - 4 Stk.;
• Sauerrahm - 50 g;
• Kartoffeln - 5 Stk.;
• Ei - 4 Stk.;
• Mayonnaise - 150 g;
• Karotten - 1 Stk.;
• Brühwurst - 200 g;
• Salz - 5 g;
• Erbsen aus der Dose- 6 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Oft enthält das Rezept gekochtes Fleisch und Zwiebeln (Zwiebeln und/oder grüne).

Pro Portion

• Kalorien: 132,6 kcal
• Proteine: 4,33 g
• Fett: 9,84 g
• Kohlenhydrate: 6,54 g

Kochmethode

Traditioneller Snack für Neujahrstisch, auf das russische Esser selten verzichten, ist einfach zuzubereiten.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept für Olivier mit Zunge und eingelegten Pilzen

Es ist unwahrscheinlich, dass die Menschheit ein Rezept für eine Vorspeise finden wird, das dieses Gericht in den Schatten stellen kann. Schließlich wird der Olivier-Salat am Neujahrstag von Jung bis Alt mit beiden Wangen verschlungen. Und die Mischung mit Zunge und eingelegten Pilzen wird ganz bestimmt zum Festtagstisch-Favoriten!

Kochzeit: 40 Minuten.

Anzahl der Portionen - 5.

Zutaten

Wir brauchen:

• eingelegte Champignons - 100 g;
• gekochte Zunge - 150 g;
• Kartoffeln - 300 g;
• Ei - 2 Stk.;
• Karotten - 150 g;
• Mayonnaise - 150 g;
• Frühlingszwiebel - 1 Stk.;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Pro Portion

• Kalorien: 173,98 kcal
• Proteine: 6,3 g
• Fett: 13,52 g
• Kohlenhydrate: 6,78 g

Kochmethode

Original vorbereiten Neujahrssalat Olivier mit gekochtem Rinderzunge und eingelegte Pilze sind ganz einfach. Probier es einfach!

Sie können die Vorspeise in einer gewöhnlichen Salatschüssel oder portionsweise servieren.

Wie bereitet man den Neujahrs-Olivier-Salat mit Tintenfisch zu?

Der Neujahrs-Olivier-Salat wird wirklich luxuriös, nicht trivial und festlich, wenn Sie ihn mit Tintenfisch zubereiten.

Kochzeit: 50 Minuten.

Anzahl der Portionen - 6.

Zutaten

Wir brauchen:

• Karotten - 1 Stk.;
• Tintenfisch - 3 Stk.;
• Kartoffeln - 4 Stk.;
• Apfel - 1 Stk.;
• eingelegte Gurke - 3 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Oliven - 70 g;
• Frühlingszwiebeln - 1 Stk.;
• Mayonnaise - 150 g;
• Sojasauce - 2 EL. l.;
• Salz – optional;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Auf eine Anmerkung! Es ist besser, rote Salatzwiebeln zu nehmen. Er ist nicht so scharf und kräftig.

Pro Portion

• Kalorien: 124,78 kcal
• Proteine: 3,73 g
• Fett: 8,05 g
• Kohlenhydrate: 9,07 g

Kochmethode

Dies ist eine großartige Version der Vorspeise, wenn Sie den klassischen Olivier-Salat für das neue Jahr ein wenig satt haben. Und eine solche Interpretation ist nicht schwer vorzubereiten.

Appetitlich und ausreichend origineller Snack, das sich ideal für ein Silvesterbuffet eignet, ist fertig!

Frische Variante des Neujahrs-Olivier – mit Radieschen

Wenn Sie auf der Suche nach einem Neujahrstisch sind frische Rezepte Versuchen Sie, Olivier-Salat mit Radieschen zuzubereiten, ohne langweilige und banale Kombinationen.

Kochzeit: 30 Minuten.

Anzahl der Portionen - 2.

Zutaten

Wir brauchen:

• Ei - 3 Stk.;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Sauerrahm - 4 EL. l.;
• Radieschen - 150 g;
• Senf - 1 TL;
• Frühlingszwiebeln - 3 Stk.;
• Erbsen – 1/2 Tasse;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Auf eine Anmerkung! Um einen so frischen Salat zuzubereiten, empfiehlt es sich, gefrorene grüne Erbsen zu nehmen.

Pro Portion

• Kalorien: 69,81 kcal
• Proteine: 3,87 g
• Fett: 2,69 g
• Kohlenhydrate: 8,02 g

Kochmethode

Bereiten Sie ein herzhaftes Neujahrsessen zu, aber... frische Noten Olivier-Salat, sehr einfach, besonders wenn man ihn damit macht Schritt-für-Schritt-Fotorezept. Und alle Esser werden mit dem Ergebnis bestimmt zufrieden sein.

Guten Appetit!

Festliches Rezept für Olivier-Salat – zubereitet mit Lachs

Wenn Sie Ihre Gäste ein für alle Mal mit Ihrem beeindrucken möchten kulinarische Fähigkeiten, und bereiten Sie dann den Neujahrs-Olivier-Salat zu gesalzener Lachs. Es ist einfach ein Fest für den Magen!

Kochzeit - 1 Stunde.

Anzahl der Portionen - 7.

Zutaten

Wir brauchen:

• Karotten - 1 Stk.;
• Ei - 4 Stk.;
• eingelegte Gurke - 2 Stk.;
• gesalzener Lachs - 300 g;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Frühlingszwiebeln - 3 Stk.;
• Mayonnaise - 4 EL. l.;
• frische Gurke - 1 Stk.;
• grüne Erbsen - 250 g;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – optional.

Auf eine Anmerkung! Diese Variante von Olivier wird mit einer anderen roten Fischsorte nicht weniger lecker sein. Zur Zubereitung der Vorspeise können Sie Kumpellachs, Forelle und rosa Lachs verwenden.

Pro Portion

• Kalorien: 114,52 kcal
• Proteine: 7,11 g
• Fett: 6,92 g
• Kohlenhydrate: 6,22 g

Kochmethode

Mit der Vorbereitung dazu leckerer Snack, wobei Standardsatz Für den Salat wird Olivier verdünnt gesalzener Lachs, es gibt in der Regel keine Probleme.

Sie können diesen Olivier-Salat auf sehr originelle Weise servieren. Versuchen Sie, ihm das Aussehen eines Fisches zu geben. Die Schuppen können aus gekochten Karotten- oder Lachsscheiben ausgelegt werden. Es wird vorgeschlagen, den Kopf durch Reiben hervorzuheben gekochtes Eigelb. Die Flossen und der Schwanz können aus Grün bestehen. Versuchen Sie zu experimentieren!

Videorezepte

Falls Sie es nicht gefunden haben passende Option Olivier-Salat für das neue Jahr, Videorezepte ansehen. Vielleicht, perfekte Lösung ist hier:

Der bekannte Olivier-Salat ist aus dem neuen Jahr nicht mehr wegzudenken. Dieser Salat wurde im 19. Jahrhundert vom berühmten französischen Koch Lucien Olivier erfunden.

„Olivier“ nimmt zu Recht einen Ehrenplatz auf der festlichen Tafel ein, denn ausnahmslos jeder liebt es. Der Salat ist universell, er kann daraus zubereitet werden verschiedene Zutaten, wobei Sie sich auf Ihre Geschmackspräferenzen konzentrieren.

In diesem Artikel haben wir sowohl klassische als auch originelle Rezepte zusammengestellt. Oliviersalat für Neujahr 2017 damit du es selbst findest perfekte Option und sie haben es so oft wie möglich gekocht, nicht nur an Feiertagen.

Klassiker „Olivier“

Die Technologie zur Zubereitung dieses Salats unterscheidet sich nicht vom klassischen Rezept.

Erforderliche Zutaten:

• 2 mittelgroße Karotten
• 3 Stück eingelegte Gurke
• 6-7 Kartoffeln
• 4 Hühnereier
• 500 Gramm Brühwurst
• 1 Packung Mayonnaise
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Karotten und Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Gemüse kochen bis volle Bereitschaft, abkühlen lassen und schälen.

Schritt 2. Auch Eier sollten gekocht und geschält werden.

Schritt 3. Alle Zutaten in Würfel schneiden und vermischen. Fügen Sie Erbsen aus der Dose und Salz hinzu.

Schritt 4. Mayonnaise über den Salat gießen. Gründlich umrühren.

Schritt 5. Lassen Sie den Salat 1-2 Stunden ziehen. Vor dem Servieren können Sie mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Olivier mit Hühnchen

Auch dieses Rezept kann als Klassiker eingestuft werden, da sich die Produktpalette praktisch nicht ändert. Außer dass, Brühwurst durch gekochtes Hähnchenfilet ersetzen.

Benötigte Zutaten:

• 2-3 frische oder eingelegte Gurken
• 300 Gramm Hähnchenfilet
• 400 Gramm Kartoffeln
• 2-3 Karotten
• 1 Dose Erbsen aus der Dose
• 5 Hühnereier
• Packung Mayonnaise

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln und Karotten kochen, abkühlen lassen und schälen.

Schritt 2. Eier hart kochen, schälen. Sie müssen auch das Hähnchenfilet kochen.

Schritt 3. Gemüse, Eier und Filets in kleine Würfel schneiden. Nach Geschmack Erbsen, Mayonnaise und Salz hinzufügen.

Schritt 4. Lassen Sie den Salat 2 Stunden im Kühlschrank ruhen und servieren Sie ihn!

Olivier mit geräuchertem Hähnchen

An alle, denen es gefällt geräuchertes Huhn Diese Salatvariante sollten Sie unbedingt ausprobieren.

Benötigte Zutaten:

• 1 geräucherte Hähnchenbrust
• 3 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 2 Hühnereier
• Haufen Grün
• 8 Esslöffel Erbsen aus der Dose
• 1 Dose Erbsen aus der Dose
• eine Packung Mayonnaise, Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Eier, Kartoffeln und Karotten kochen.

Schritt 2. Die Zwiebel fein hacken und einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dadurch kann überschüssige Bitterkeit aus der Zwiebel entfernt werden.

Schritt 3. MIT geräucherte Brust Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie das Filet in Würfel. Hacken Sie auch das gesamte Gemüse und die Eier.

Schritt 4. Alles in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und grüne Erbse.

Schritt 5. Aufsehen. Den Salat mit Mayonnaise würzen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Olivier mit Äpfeln

Benötigte Zutaten:

• 5 Kartoffeln
• 250 Gramm Wurst oder Schinken
• 4 Hühnereier
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 3 eingelegte Gurken
• 1 Dose grüne Erbsen
• schwarzer Pfeffer, Mayonnaise und Salz

Kochvorgang:

Schritt 1. Eier, Kartoffeln und Karotten kochen.

Schritt 2. Eier, Karotten, Äpfel, Gurken, Schinken (Wurst), Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Nach Geschmack schwarzen Pfeffer, Salz und Mayonnaise hinzufügen. Zu gehacktem Gemüse müssen auch grüne Erbsen hinzugefügt werden.

Schritt 4. Umrühren und den Salat für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Olivier mit Pilzen

Viele Hausfrauen sind zu faul zum Experimentieren, aus Angst, das Gericht zu ruinieren. Aber wenn Sie ein Risiko eingehen, können Sie es bekommen ein echtes Meisterwerk Kochen ohne großen Arbeitsaufwand und finanziellen Aufwand.

Benötigte Zutaten:

• 3-4 Stück Salzkartoffeln
• 200 Gramm Dosenpilze
• 3 hartgekochte Hühnereier
• 1 Dose Erbsen aus der Dose
• Mayonnaise
• Haufen Grün

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Eiern.

Schritt 2. Lassen Sie das Wasser von den Champignons ab und hacken Sie sie in kleinen Stücken.

Schritt 3. Alle Zutaten vermischen und Mayonnaise darübergießen. Salzen und mit Kräutern bestreuen.

„Olivier“ mit Garnelen

Dies kann als Meeresfrüchtesalat klassifiziert werden, da die Hauptzutat darin Garnelen sind. Die Kochtechnik selbst unterscheidet sich nicht davon klassischer Salat, sodass Sie dieses leckere und nahrhafte Gericht ganz einfach zubereiten können.

Benötigte Zutaten:

• 4-5 Kartoffeln
• 1 kg gefrorene Garnelen
• 2-3 Stück Gurken
• 1-2 Karotten
• 5 Hühnereier
• 1 Dose Erbsen aus der Dose
• Schnittlauch, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie die Garnelen, bis sie weich sind. Schälen Sie die Garnelen von der Schale und lassen Sie nur die Schwänze übrig.

Schritt 2. In einer separaten Pfanne müssen Sie außerdem Kartoffeln, Karotten und Eier kochen.

Schritt 3. Gekochte Kartoffeln, Eier und Karotten sollten in kleine Würfel geschnitten und in eine Schüssel gegeben werden.

Schritt 4. Gurken, Frühlingszwiebeln und Dill auf die gleiche Weise mahlen.

Schritt 5. Lassen Sie das gesamte Wasser von den Erbsen ab und geben Sie sie zum Salat. Alle Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen, salzen. Vor dem Servieren sollten Sie warten, bis der Salat fertig ist.

„Olivier“ mit Garnelen, hausgemachter Mayonnaise und Avocado

Das exotische Option Ein jedem bekannter Salat wird die Gäste mit angenehmen Geschmacksnoten begeistern und mit seinem Aussehen verblüffen. Hell, saftig und zartes Gericht wird niemanden gleichgültig lassen, zumal es nicht schwer ist, alle benötigten Produkte für das neue Jahr in den Regalen der Geschäfte zu finden.

Benötigte Zutaten:

• 200 Gramm gekochte Garnelen(geschält)
• 2 Avocados
• 2 frische Gurken
• 2 gekochte Karotten
• 1 Dose Erbsen aus der Dose
• Zwiebelkopf
• 1 Orange
• 200 Gramm hausgemachte Mayonnaise

Kochvorgang:

Schritt 1. Gemüse muss gekocht und fein gehackt werden.

Schritt 2. Die Eier hart kochen und in Würfel schneiden.

Schritt 3. Die Garnelen fein hacken und mit der Avocado ebenso verfahren.

Schritt 4. Um dem Gericht Säure zu verleihen, fügen Sie fein gehackte Orangenscheiben hinzu. Mit Mayonnaise und Salz würzen.

Olivier mit Rindfleisch und Äpfeln

Benötigte Zutaten:

• 4 Stück Salzkartoffeln
• 1 Apfel
• 5 gekochte Hühnereier
• 300 Gramm gekochtes Rindfleisch
• 3 Stück eingelegte oder eingelegte Gurken
• 100 Gramm grüne Erbsen aus der Dose
• 3 Stück gekochte Karotten
• 1 Zwiebel
• 130 Gramm Mayonnaise

Kochvorgang:

Schritt 1. Alle Zutaten in Würfel schneiden, mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2. Den Salat in eine Schüssel geben und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

„Olivier“ mit rotem Fisch und Kaviar

Diese Salatvariante ist alles andere als preisgünstig, aber unglaublich lecker.

Benötigte Zutaten:

• 4 Stück Salzkartoffeln
• 2 Stück gekochte Karotten
• 10 Stück gekochte Wachteleier
• 100 Gramm roter geräucherter Fisch
• 4 kleine eingelegte Gurken
• 2 Esslöffel roter Lachskaviar
• 1 Dose Erbsen aus der Dose
• 200 Gramm Mayonnaise
• Salat- und Rucolablätter zur Dekoration

Kochvorgang:

Schritt 1. Geräucherter Fisch, Eier und gekochtes Gemüse in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2. Kaviar, Erbsen, Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Schüssel geben.

Schritt 3. Den Salat mit Mayonnaise würzen und vermischen. Mit Grünzeug dekorieren.

„Olivier“ mit Haselhuhn und Flusskrebsschwänzen

Benötigte Zutaten:

• 1 kg Haselhuhnfleisch
• 9 Kartoffeln
• 12 Oliven
• 3 Gurken
• 12 Salatblätter
• 4,5 Esslöffel Mayonnaise
• 9 Stück Krebshälse
• 0,75 Tassen Lanspik

Kochvorgang:

Schritt 1. Gebratenes Haselhuhnfilet in Streifen schneiden.

Schritt 2. Die Salzkartoffeln ebenfalls in Würfel schneiden, Haselhuhnfilet und fein gehackte Gurke dazugeben.

Schritt 3. Kapern und Oliven in die Schüssel geben. Mayonnaise über die Zutaten gießen und vermischen.

Schritt 4. Den Salat in eine Schüssel geben und garnieren krebsartige Gebärmutterhalse, Salatblätter, sowie zerkleinerte Lanzenzwiebeln. Das Gericht kalt servieren.

Es ist erwähnenswert, dass die Komponenten in dieser Salat kann ersetzt werden. Beispielsweise können frische Gurken durch Gewürzgurken ersetzt werden und anstelle von Haselhuhn können Kalbfleisch, Huhn oder Rebhuhn verwendet werden.

„Olivier“ mit Tintenfisch

Noch eins Originalrezept Salat, der in das Neujahrsmenü aufgenommen werden kann.

Benötigte Zutaten:

• 4 Dosen Tintenfisch
• 8 Kartoffeln
• 4 Hühnereier
• 3 Stück eingelegte oder frische Gurken
• 2 Zwiebeln
• 3 Karotten
• 1 Dose Erbsen aus der Dose
• 400 Gramm Mayonnaise

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie zuerst die Kartoffeln, Karotten und Eier.

Schritt 2. Tintenfisch, Kartoffeln, Karotten und Eier in Würfel schneiden.

Schritt 3. Die Gurken in kleine Würfel schneiden, das Wasser ausdrücken, damit der Salat nicht wässrig wird.

Schritt 4. Die Dose Erbsen öffnen, abtropfen lassen und mit dem Gemüse in die Schüssel geben.

Schritt 5. Zwiebel hacken, mit allen Zutaten vermischen, Mayonnaise dazugeben. Lassen Sie den Salat im Kühlschrank ruhen.

Was wäre Silvester ohne Olivier-Salat?! Das traditioneller Salat alles ist vorbereitet. ZU klassische Version manchmal kommen neue Zutaten hinzu, aber die Basis des Salats ist immer die gleiche – Fleisch oder Wurst, Gemüse – Kartoffeln, Karotten, Gurken (frisch oder eingelegt), grüne Erbsen, sowie Eier und Kräuter. Olivier-Salat ist ausnahmslos auf dem Neujahrstisch präsent, aber jedes neue Jahr können Sie diesen Salat als Symbol für das bevorstehende neue Jahr dekorieren. Dieses Jahr ist es ein Hahn. Daher wird der übliche Salat auf der festlichen Tafel im Jahr des Hahns 2017 neu aussehen. Den Salat vorbereiten Olivier 2017.

Verbindung:

• 200 g Wurst oder Hühnchen
• 2 Eier
• 1 kleine Gurke
• 3 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1/2 Zwiebel
• 4 EL grüne Erbsen
• Dill, Petersilie
• Oliven (optional)
• 2 EL Sauerrahm
• 2 EL Mayonnaise
• Rot bulgarische Paprika Zur Dekoration
• Zitrone zur Dekoration
• Salatblätter zur Dekoration

Olivier-Salat für das neue Jahr

Wir bereiten Olivier auf das neue Jahr 2017 vor.

Gemüse und Eier vorkochen und abkühlen lassen. Ich muss sagen, dass ich Olivier mit Hühnchen viel lieber mag, da Wurst heutzutage nicht immer von hoher Qualität ist. Aber wenn Sie eine Lieblingswurstsorte haben und davon überzeugt sind, wird der Olivier-Salat ein Erfolg sein. Die Wurst in kleine Würfel schneiden. Ich hacke alle Zutaten fein.

Kartoffeln, Karotten, Eier. Schneiden Sie vor dem Schneiden der Eier einen Kreis mit dem Eigelb aus der Mitte des Eies aus, um den Salat zu dekorieren.

Gurke, grüne Erbsen und Zwiebeln. Ich habe eine frische Gurke genommen.

Dill und Petersilie. Etwas Salz hinzufügen. Bezüglich Salz möchte ich sagen, dass man zuerst den Salat probieren sollte, bevor man Salz hinzufügt. Man muss darauf achten, dass wirklich nicht genug davon vorhanden ist, denn es kommt vor, dass die Wurst zu stark gesalzen ist. Dann ist Salz überhaupt nicht nötig. Jetzt alles vermischen.

Da ich dieses Mal frische und nicht gesalzene Gurken hinzugefügt habe, wollte ich für einen würzigeren Geschmack etwas Oliven hinzufügen. Aber das ist überhaupt nicht notwendig. Manche werden sagen, dass Olivier keine Oliven in seinem Rezept hat. Das ist Geschmackssache und jede Hausfrau hat das Recht, nach eigenem Ermessen noch etwas hinzuzufügen. Dadurch wird der Salat überhaupt nicht verdorben. Dann saure Sahne und Mayonnaise hinzufügen.

Salatblätter auf einen Teller legen. Platzieren Sie einen Servierring und legen Sie den gesamten Salat darauf. Jetzt ist es an der Zeit, auf dem Salat ein Symbol des kommenden Jahres zu kreieren – einen Hahn. Die Zitrone in dünne Halbringe schneiden. Der Kreis des Eies ist der Kopf eines Hahns, das Auge ist eine halbe Erbse + ein kleiner Zweig Dill – Wimpern. Von der roten Paprika Jakobsmuschel, Schnabel, Bart, Schwanz und Flügel abschneiden. Ich habe mehrere Zweige Dill unter die Schwanzfedern gelegt. Im Allgemeinen dekorieren Sie den Neujahrs-Olivier im Jahr des Hahns gemäß dem Foto (zum Vergrößern auf das Foto klicken).

Der Olivier-Salat 2017 ist fertig. Frohes Neues Jahr!

GUTEN APPETIT!

2016 - 2017, . Alle Rechte vorbehalten.

Nun, was gibt es Neues über Olivier-Salat zu sagen? Ich denke, jeder kennt ihn. Es ist sowohl ein alltäglicher als auch ein obligatorischer Feiertag. Ich habe im Artikel bereits kurz darüber gesprochen, und ich habe im Artikel kurz darüber gesprochen -.

Deshalb werde ich nicht zu sehr expandieren. Schauen Sie sich frühere Artikel an, es gibt einige sehr interessante Feiertagssalate. Sie werden es nicht bereuen.

Detaillierte Rezepte für die Zubereitung von Olivier-Salat, Serviermethoden, Salatdekoration für den Urlaub

Speisekarte:

1. Olivier-Salat für das neue Jahr

Zutaten:

• Eier - 5 Stk.
• Hähnchenbrust - 1 Stk.
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Eingelegte oder eingelegte Gurken - 5 Stk. Durchschnitt
• Zwiebel - 1 Kopf
• Grüne Erbsen in Dosen – 1 Glas (200–250 g)
• Mehrere schwarze Oliven zur Dekoration
• Mayonnaise - 200-250 g.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie Kartoffeln und Karotten, bis sie weich sind, nachdem Sie sie gewaschen haben. Kochen Sie die Eier hart. Kochen Sie die Hähnchenbrust in Salzwasser etwa 30 Minuten lang, bis sie vollständig gar ist. Am besten machst du das abends und bereitest den Salat am nächsten Tag zu. Alle Salatzutaten sollten kalt sein.

2. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Schneiden Sie die Gurken in ebenso große Würfel wie die Karotten.

4. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Kann feiner gehackt werden als andere Zutaten. Die Zwiebel soll den Salat abrunden und dem Salat auf keinen Fall seinen starken Geschmack verleihen.

5. Wir schälen auch die Kartoffeln und schneiden sie in die gleichen Würfel wie anderes Gemüse.

6. Das Fleisch von der Hähnchenbrust nehmen und in Würfel schneiden. Sie können es mit den Händen in Fasern zerreißen. Mach was du willst.

7. Eier schälen. Wir trennen das Eiweiß zweier Eier vom Eigelb; wir benötigen es zur Dekoration.

8. Schneiden Sie die restlichen Eier und das getrennte Eigelb in Würfel.

9. Das abgetrennte Eiweiß reiben oder fein hacken.

10. Geben Sie alle gehackten Zutaten, mit Ausnahme einzelner Proteine, in eine tiefe Tasse. Öffnen Sie die Dose mit den Erbsen, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und geben Sie die Erbsen zu den anderen Zutaten.

11. Den Salat mit Mayonnaise würzen. Nach Belieben Mayonnaise und andere Zutaten hinzufügen. Beispielsweise reduzieren wir die Menge an Erbsen und Mayonnaise.

12. Alles gründlich vermischen.

13. Den Salat darauflegen flaches Gericht, lass es uns geben runde Form und mit fein gehacktem oder geriebenem Eiweiß bestreuen.

14. Alles mit Mayonnaise einfetten und gleichmäßig oben und an den Seiten verteilen. Jetzt müssen wir nur noch den Salat dekorieren.

15. Machen Sie aus Karotten einen Mund, eine Nase und Wangen. Aus Oliven, Augen, Wimpern.

Etwas Karottenhaar dazugeben und fertig ist unser Salat.

Es ist lustig, festlich und lecker geworden.

Guten Appetit!

1. Ein sehr schönes Olivier-Salatrezept für den Urlaub

Zutaten:

• Kartoffeln - 3 Stk.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Wachteleier - 3 Stk.
• Karotten - 3 Stk.
• Frühlingszwiebel - 5-6 Pfeile
• Frische Gurke - 1 Stk.
• Eingelegte Gurken - 4-5 Stk.
• Apfel - 1 Stk.
• Hühnerbrust
• Grüne Erbsen in Dosen – 1 Dose (250 g)
• Kapern
• Sesamsamen
• grüne Blätter

Zum Auftanken:

• Eigelb - 2 Stk.
• Körniger Senf - 1 EL.
• Olivenöl
• Zitrone - 1/2 Stk.
• Salz Pfeffer
• Sauerrahm

Vorbereitung:

1. Wie immer haben wir abends die Vorbereitungen getroffen. Gekochte Karotten, Kartoffeln in der Schale, Hühnerbrust. Alle Eier hart gekocht.

2. Wir haben gemeinsam Kartoffeln und Karotten gekocht. Die Karotten wurden etwas früher herausgenommen als die Kartoffeln; sie garen schneller.

Wenn Sie möchten, dass sich Eier leicht schälen lassen, legen Sie sie nicht direkt aus dem Kühlschrank in kochendes Wasser. Eier müssen sein Zimmertemperatur. Damit sie nicht platzen, geben Sie etwas Salz ins Wasser. Nachdem die Eier gekocht sind, legen Sie sie hinein kaltes Wasser für ein paar Minuten.

Am Morgen beginnen wir mit dem Zerkleinern der Zutaten.

3. Schneiden Sie zuerst die Gurken. In etwa erbsengroße Würfel schneiden. Diese stammen von den Erbsen, die wir zum Salat hinzufügen.

4. Gießen Sie die Gurken in ein Sieb oder Sieb, damit sie abtropfen können. extra Saft. Dort legen wir auch grüne Erbsen aus der Dose direkt in die Flüssigkeit und lassen die Flüssigkeit abtropfen.

5. Schälen Sie in der Zwischenzeit die frische Gurke, sie verleiht dem Salat Frische und Aroma, und schneiden Sie sie in ebenso kleine Würfel wie die Erbsen. Gießen Sie es zusammen mit den Erbsen und den Gurken in ein Sieb.

6. Schneiden Sie die Hähnchenbrust auf die gleiche Weise wie alle anderen Zutaten. Garen Sie die Brust nicht zu lange, damit sie nicht austrocknet. Während des Kochens können Sie hinzufügen Lorbeerblätter und Piment. Es wird aromatischer und verleiht dem Salat dieses Aroma. Die gehackte Brust in eine tiefe Salatschüssel geben.

Falls verfügbar, können Sie dem Huhn Krabbenfleisch oder Krabbenstäbchen und Garnelen hinzufügen. Diese Produkte passen gut zusammen und geben besonderer Geschmack Gericht.

7. Kartoffeln, Karotten und Eier auf die gleiche Weise schneiden. Das alles zur gehackten Brust in die Salatschüssel geben.

Vergessen Sie nicht, eine Karotte und Wachteleier zur Dekoration übrig zu lassen. In ein Glas gießen Rübensaft und legen Sie die Karotten dort hin, mit der dicken Seite nach unten. Dies kann früher erfolgen. Das Wichtigste ist, dass die Karotten gefärbt sind.

8. Wir haben uns für einen grünen, sauren Apfel entschieden. Vielleicht wäre ein ganzer Apfel zu viel, wir haben die Hälfte abgeschnitten, die Kerne und den Stiel geschält und ihn genauso geschnitten wie alles andere. Der Apfel verleiht dem Salat einen schwer fassbaren Duft.

9. Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in die Salatschüssel geben. Wer mag, kann noch etwas Dill dazugeben.

10. Geben Sie nun die zerkleinerten Gurken und Erbsen in die Salatschüssel. Für eine Weile beiseite stellen.

Salatdressing vorbereiten.

Bereiten wir zunächst hausgemachte Mayonnaise zu:

11. Geben Sie das Eigelb in eine kleine, tiefe Tasse und fügen Sie einen Esslöffel hinzu körniger Senf und fang an zu schlagen. Von Hand mit einem kleinen Schneebesen schlagen. Das Eigelb beginnt weiß zu werden, fügen Sie es nach und nach hinzu. Olivenöl.

12. Geben Sie zu Beginn nur wenig Öl in einem dünnen Strahl hinzu. Kontinuierlich verquirlen. Wenn die Mayonnaise etwas einzudicken beginnt, den Saft einer halben Zitrone hineinpressen. Wir schlagen weiter. Jetzt ohne Angst Öl hinzufügen und schlagen, schlagen. Öl hinzufügen und schlagen, bis die Konsistenz von Mayonnaise erreicht ist.

Wir haben viel Mayonnaise bekommen. Wenn Sie jetzt nicht alles benötigen, füllen Sie es in ein Glas und stellen Sie es in den Kühlschrank. Es passt sehr gut zu Fleisch und anderen Gerichten.

13. Wir tanken weiter. Wir bereiten das Dressing im Verhältnis von zwei Portionen Sauerrahm zu, für eine Portion der von uns zubereiteten Mayonnaise.

14. Sauerrahm in eine tiefe Tasse geben. Nach Wunsch salzen und pfeffern. Fügen Sie unsere Mayonnaise hinzu und rühren Sie gut um. Verwenden Sie die Menge Sauerrahm, je nachdem, wie viel Sie auf dem Salat servieren möchten. Nehmen Sie zunächst 5–6 volle Esslöffel Sauerrahm und 2–3 Esslöffel hausgemachte Mayonnaise.

Das Dressing ist zart und sehr lecker geworden. Sie können je nach Geschmack mehr oder weniger Mayonnaise hinzufügen.

15. Geben Sie alle gehackten Zutaten hinein großer Topf und gründlich vermischen. Noch nichts hinzugefügt.

16. Legen Sie einige der Zutaten, die wir sofort verwenden möchten, in einer separaten Salatschüssel beiseite. Wir füllen sie mit unserem Dressing.

17. Streuen Sie etwas gemahlenen Pfeffer darüber Piment und Salz nach Geschmack. Alles gut vermischen.

18. Wir fangen an, den Salat zum Servieren anzulegen. Auf einen dunklen Teller legen quadratische Form und den Salat vorsichtig hineinlegen. Wir entfernen die Form und beginnen mit dem Dekorieren.

19. Denken Sie daran, dass wir Karotten in Rübensaft geben. Nehmen Sie es und schneiden Sie es mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen. Wir legen die Bänder kreuzweise auf den Salat und formen in der Mitte eine Blume aus derselben Karotte.

20. Grüne Blütenblätter um den Salat legen und schon ist die erste Portionsvariante fertig.

21. Zweite Möglichkeit: Törtchen oder Brotkörbchen mit Salat füllen. Diese Option ist individuell. Diese. Man serviert es jedem persönlich, da es nicht viel Salat gibt. Sie können die Körbe in verschiedenen Größen nehmen und auf jedes Gericht ein paar davon stellen.

22. Den Salat in Körben mit halbierten Stücken dekorieren. Wachteleier, Blüten, grüne Blätter, rundherum mit Sesamkörnern und Kapern bestreuen.

Nun, wir haben zwei vorbereitet schönsten Möglichkeiten Servieren Sie diesen köstlichen Salat.

Unser Feiertagssalat ist fertig. Wir servieren es auf dem Tisch und nehmen Glückwünsche entgegen, dass Sie es so lecker und schön gemacht haben.

Guten Appetit!

1. Fünf Möglichkeiten, Salat zu servieren

An den Feiertagen möchte man, dass alles schön ist. Und Kleidung und Tischdekoration und Geschirr auf dem Tisch. Hier erfahren Sie, wie Sie Olivier-Salat durch einfaches Dekorieren servieren können.

Methode 1

Wir nehmen Salatblätter oder Chinakohl, auch das wird sehr lecker und zart. Schneiden Sie den harten Teil ab. Und den Salat in die Blätter geben. Wir rollen die Blätter zusammen.

Wir bekommen etwas Ähnliches wie Kohlrouladen.

Methode 2

Wir kaufen Törtchen, die man mittlerweile in fast jedem Lebensmittelgeschäft kaufen kann, und legen den Salat hinein.

Es ist einfach und unkompliziert.

Methode 3

Nehmen Sie eine Gurke und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Schneiden Sie das Fruchtfleisch aus beiden Hälften heraus und füllen Sie den frei gewordenen Platz in den Gurken mit Salat.

Richten Sie den Hügel aus, indem Sie ihn mit einem Löffel leicht andrücken.

Methode 4

Die vierte Methode ist klassisch. An schöner Teller Wir stellen eine Form bereit. Wenn Sie keine spezielle haben, stellen Sie eine aus einer großen Flasche Mineralwasser her und schneiden Sie die Mitte aus. Den Salat in die Form geben, jede Schicht leicht verdichten und mit einem Löffel glätten.

Entfernen Sie die Form und dekorieren Sie den Salat mit Kräutern.

Methode 5

Nehmen wir Lavash. Schneiden Sie einen 12-15 Zentimeter breiten Streifen ab. Sie können jede gewünschte Breite zuschneiden. Legen Sie den Salat auf eine Kante des geschnittenen Fladenbrotblatts und wickeln Sie ihn in eine Rolle.

Das Fladenbrot in Portionen schneiden.

Dies sind die einfachen Möglichkeiten, Salat zu servieren, die wir uns angesehen haben. Es sieht origineller aus als nur ein Haufen Salat in einer großen Salatschüssel.

Guten Appetit!

Kein Feiertagstisch ist komplett ohne Salate. Wenn sich eine laute Gesellschaft am festlichen Tisch versammelt, möchte die Gastgeberin unbedingt alle überraschen. Schließlich ist das neue Jahr wahrscheinlich das schönste schöner Urlaub pro Jahr. Der festliche Tisch ist besonders schön dekoriert und die Neujahrsdekoration ist vorbereitet. Und ich möchte alle Gerichte auf dem Tisch im Neujahrsstil dekorieren, hell und festlich.

Für das neue Jahr zubereitete Salate können als Dekoration für die festliche Tafel dienen. Und dafür müssen Sie kreativ an ihre Vorbereitung herangehen.

Erstens, z Feiertagssalate Suchen Sie nach neuen Rezepten und Gestaltungsideen – überraschen Sie Ihre Lieben und Gäste, ihre Dankbarkeit wird die Gastgeberin sehr herzlich machen.

Zweitens, wenn Sie konservativ sind und nicht darauf verzichten können traditioneller Olivier und Mimosen, dann für die Gesundheit – bereiten Sie sie vor, aber dekorieren Sie sie auf neue Weise, auf Neujahrsart.

Drittens: Nehmen Sie es unbedingt mit in die Küche Festliche Stimmung, und dann wird alles 5+

Sehr beliebt auf unseren Feiertagstischen Fleischsalate. Sie können dafür Rind- und Schweinefleisch, Wurst und Schinken verwenden. Diese Salate mit Gemüse und Mayonnaise sind recht sättigend und kalorienreich, aber es ist ein Feiertag.

Was würden wir ohne den traditionellen Olivier tun?

Zutaten:

• Kartoffeln – 5 Stk.
• Karotten – 2-3 Stk.
• gekochtes Fleisch oder Wurst - 200 gr.
• Eier – 3 Stk.
• frische Gurke – 2 Stk.
• Dosengurke – 3 Stk.
• grüne Erbsen aus der Dose – ½ Dose
• Zwiebel – 1 Kopf
• Dill, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Dieses Rezept kennt wohl jeder, richtig, jede Hausfrau hat ihre eigenen kleinen Geheimnisse bei der Zubereitung. Kochen Sie das Gemüse – die Kartoffeln koche ich in der Schale, die Karotten schäle ich nicht – dadurch bleiben sie länger haltbar nützliche Substanzen. Die Eier separat kochen. Kann für Salat verwendet werden gekochtes Rindfleisch, Hähnchenfilet geräucherter Truthahn, oder Sie verzichten ganz auf Fleisch.

Das gekochte Gemüse abkühlen lassen und einzeln hacken. Ich püriere die Kartoffeln in diesem Salat gerne, dann wird der ganze Salat reichhaltiger. Karotten und Eier fein hacken. Wie kleinere Stücke, desto schmackhafter der Salat.

Ich füge sowohl frische als auch Dosengurken. Manche stören andere überhaupt nicht. Ich füge immer Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln hinzu, aber ich weiß, dass nicht jeder Zwiebeln in Salaten mag. Also improvisieren Sie. Es bleibt nur noch, unserem Salat grüne Erbsen aus der Dose und Dill hinzuzufügen und mit schwarzem Pfeffer zu bestreuen. Ich füge dem Salat kein Salz hinzu, da die salzige Mayonnaise, mit der wir den Salat würzen, ausreicht.

Der nächste Salat für das neue Jahr heißt „Brut“, denn kein neues Jahr ist komplett ohne Champagner.

Brutsalat mit Rindfleisch

Zutaten:

• Rindfleisch (kann durch Huhn ersetzt werden) - 200 gr.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Kiwi - 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Käse, Dill zur Dekoration
• Mayonnaise

Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Eier vorkochen. Kiwi schälen. Alle Zutaten fein hacken. Mayonnaise hinzufügen, salzen, alles vermischen. Markieren Sie flaschenförmige Linien auf dem Teller und legen Sie den Salat entlang der Linien auf eine längliche Schüssel. Drücken Sie die Oberseite mit einem Löffel etwas nach unten, um den Salat zu verdicken.

Den Käse reiben und den Flaschenhals mit geriebenem Käse dekorieren. Die Flasche mit fein gehacktem Dill dekorieren. Aus den restlichen Käsescheiben Sterne ausschneiden; mit einem Spritzbeutel können Sie Buchstaben aus Mayonnaise schreiben.

Dieses ist einfach und sehr leckerer Salat, dekoriert im Neujahrsstil, wird sicherlich Ihren Feiertagstisch schmücken.

„Schwarze Perlen im Schnee“ – köstlicher Salat mit Kalbfleisch

Ein ungewöhnlich schöner und leckerer Salat. Darüber hinaus ist es ganz einfach zuzubereiten und sieht dadurch winterlich aus geriebener Käse. Als Perlen dienen schwarze Weintrauben oder Oliven.

Zutaten:

• gekochtes Kalbfleisch - 200 gr.
• Eier - 3 Stk.
• Hartkäse -100 gr.
• Walnuss- 80 gr.
• kernlose Weintrauben (können durch schwarze Oliven ersetzt werden)
• Salz und Mayonnaise nach Geschmack

Das Kalbfleisch in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Eier kochen, reiben. Den Käse darauf reiben grobe Reibe, etwas Käse zum Verzieren beiseite legen. Walnüsse hacken. Mischen Sie nun jede Zutat separat mit Mayonnaise und legen Sie sie dann in Schichten. Die unterste Schicht ist Kalbfleisch, dann Nüsse, Käse, Eier. Den geriebenen Käse darüber streuen. In der Mitte einen Hügel bilden dunkle Trauben oder Oliven, und noch etwas Käse darüber streuen.

Wer keine Salate mit Mayonnaise mag, dem empfehle ich den Rindfleischsalat mit wunderbare Soße. Dieser Salat sieht in portionierten Tellern wunderschön aus.

Salat mit Rindfleisch und Kapernsauce

Beachten Sie dieses Rezept – der Salat ist dank Rindfleisch und Gemüse ungewöhnlich leicht. Wir kochen ohne Mayonnaise, ich empfehle es stattdessen leckeres Dressing mit Senf und Kapern.

Zutaten:

• Rindfleisch - 500 gr.
• Salatblätter – 200 gr.
• Kirschtomaten – 100 gr.
• rote Zwiebel – ½ Kopf
• Zum Auftanken:
• Kapern – 2 EL. l.
• Zitronen – 2 Stk.
• Senf mit Körnern - 2 EL. l.
• Olivenöl – 5 EL. l.
• Zucker – 1 TL.
• Salz - eine Prise
• Petersilie – 4 EL. l.

Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten. Bei mäßiger Hitze braten, bis das Fleisch weich wird.

Die rote Zwiebel in Ringe schneiden, die Tomaten halbieren.

Wenn du nicht liebst frische Zwiebeln, können Sie es vormarinieren: 10 Minuten ziehen lassen kaltes Wasser ab 1 EL. l. Essig und eine Prise Zucker. Die Bitterkeit wird verschwinden und die Zwiebel wird angenehm schmecken.

Salatblätter auf einen Teller legen, dann Zwiebeln und Tomaten. Rindfleisch darauf legen.

Für das Dressing Senf verrühren, Zitronensaft auspressen, Salz, Zucker und Olivenöl hinzufügen. Alles gut verrühren und zum Schluss Kapern zum Dressing geben. Bewässerung leckere Soße Salat anrichten und genießen.

Hühnersalat „Rotkäppchen“

Auch Hähnchensalate erfreuen sich großer Beliebtheit, ohne sie kommt wohl kein Feiertagstisch aus. Mittlerweile ist es in Mode gekommen, Gerichte mit Granatapfelkernen zu dekorieren; es ist wirklich lecker und schön. Berühmt " Granat-Armband„Ich habe es ein wenig satt, obwohl es immer noch beliebt ist. Nicht weniger schön und lecker ist der Salat „Rotkäppchen“.

Zutaten:

• • Hähnchenfilet - 500 gr. Zwiebel – 1 Stk.
  • Karotten – 2-3 Stk.
  • Granatapfel – 1 Stk. Eier – 3 Stk.
  • Käse – 100 gr.
  • Walnüsse – 150 gr.
  • Kartoffeln – 3 Stk. Mayonnaise

Das Hähnchenfilet kochen, bis es gar ist. Das Hähnchen in Würfel schneiden. Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen, abkühlen lassen.

Schneiden Sie auch Gemüse und Eier in kleine Stücke. Die Walnüsse hacken und ein paar für die Dekoration übrig lassen. Den Granatapfel schälen und in Körner teilen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Zwiebeln, Kartoffeln, Hühnchen, Nüsse, Eier und Karotten auf einen großen flachen Teller schichten. Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten. Den geriebenen Käse darüber streuen.

Die Mitte der Oberfläche mit Granatapfelkernen und Dillzweigen dekorieren. Bedecken Sie den Boden des Salats mit Walnüssen.

Salat mit Hühnchen und Pflaumen „Mercury“

Der Mercury-Salat wurde von Yulia Vysotskaya ausgeliehen. Interessante Kombination Hühnerfleisch, Champignons und Pflaumen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 300 gr. Zwiebeln – 2 Stk.
• Champignons – 300 gr. frische Gurke – 1 Stk. Eier – 3 Stk.
• entkernte Pflaumen – 25 Stk.
• Pflanzenfett Mayonnaise
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Champignons schälen, mit einer Serviette trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Pilze in Pflanzenöl anbraten. Die Pflaumen einige Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. In ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Das Hähnchen in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Gurke in Scheiben schneiden dünne Streifen. Reiben Sie die Eier auf einer groben Reibe. Die Pflaumen in kleine Würfel schneiden. Die Zutaten sind fertig.

Jetzt lasst uns schnell unseren Salat zusammenstellen. Legen Sie die Schichten aus nächste Sequenz: Pflaumen, Hühnchen, Zwiebeln mit Pilzen, Eier, Gurke und wieder Pflaumen und Hühnchen. Jede Schicht, mit Ausnahme der Pilz- und Zwiebelschicht, ist mit Mayonnaise eingefettet. Es empfiehlt sich, jeder Schicht etwas Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Sie können den Salat dekorieren, indem Sie ihn in Kreise schneiden frische Gurke, obwohl es noch viele andere Ideen zum Dekorieren von Salaten gibt.

Salat „Hühnernest“ mit Hühnchen und Champignons

Das nächste ist wunderbar und schöner Salat völlig anderer Geschmack, würziger. Ich habe es mit geräuchertem Hühnchen gekocht, es ist sehr scharf geworden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet (geht auch) geräuchertes Huhn) - 300 gr.
• rote Zwiebel – 2 Stk.
• Waldpilze oder Champignons – 300 gr.
• frische Gurke – 1 Stk.
• Chinakohl– 100 gr.
• Käse – 100 gr.
• Wachteleier – 10 Stk.
• Pflanzenöl-Mayonnaise
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Den Chinakohl zerkleinern und leicht zerstampfen. Hähnchenfilet Kochen Sie, wenn Sie geräuchertes Hühnchen haben, und schneiden Sie es dann in Würfel. Frische Gurke in dünne Streifen schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Pilze hacken und in Pflanzenöl anbraten. Rote Zwiebeln mit Essig einlegen (untermischen). gleiche Proportionen Wasser und Essig, etwas Salz und eine Prise Zucker hinzufügen).

Den Salat schichtweise in der folgenden Reihenfolge auf einen Teller legen: Chinakohl, Hähnchen, Gurke, Käse, Pilze. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Rote Zwiebeln an den Seiten anrichten. Den Salat gut einweichen lassen. Vor dem Servieren Wachteleier darauf legen.

Schöner Salat mit Hühnchen in Orange

Innings nächster Salat V Orangenscheibe Es eignet sich sehr gut für jeden Feiertagstisch – sowohl für Geburtstage als auch für Neujahr. Dank an getrocknete Kirschen(oder Preiselbeer-)Salat wird zart und süßlich sein. Zu diesen süßen Zutaten passt gut Hühnchen.

Zutaten (für 4 Portionen):

• Hähnchenfilet (geräuchertes Hähnchen ist auch geeignet) - 300 gr.
• Walnüsse – 100 gr.
• Orangen – 2 Stk.
• getrocknete Kirschen oder Preiselbeeren - 4 EL. l.
• Käse – 100 gr.
• Salatblätter zum Servieren von Salat
• leichter Joghurt
• Salz nach Geschmack

Die Orangen in 2 Tassen halbieren. Die Ränder der Tassen können zur Verschönerung sofort in Nelken geschnitten werden. Sorgfältig, scharfes Messer das Fleisch herausschneiden.

Hähnchenfilet oder -keule (Oberschenkel) in Salzwasser kochen, abkühlen lassen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Das Orangenmark in kleine Stücke schneiden. Walnüsse mahlen. Getrocknete Kirschen (oder Preiselbeeren) 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, abgießen und die Beeren zum Salat geben. In kleine Würfel geschnittenen Hartkäse dazugeben.

Den Salat mit Salz und Joghurt (oder Mayonnaise) würzen. In vorbereitete orangefarbene Vasen stellen. Jetzt legen wir Salatblätter auf einen Teller und Orangenschalen darauf. Schönheit!

Thunfischsalat „Weihnachtsmannmütze“

Fischsalate zeichnen sich durch ihre Raffinesse und Leichtigkeit aus. Deshalb in In letzter Zeit Solche Salate sind sehr beliebt. Sie können sowohl mit gesalzenem (leicht gesalzenem) Fisch als auch mit Fischkonserven zubereitet werden. Ich würde Salate mit Krabbenstäbchen in diese Kategorie einschließen. Dieser einfach zuzubereitende Thunfischsalat ist in ein bis zwei Minuten zubereitet. Wir dekorierten es oben mit Tomaten und es stellte sich heraus, dass es eine Weihnachtsmannmütze war.

Zutaten:

• Thunfischkonserven – 1 Dose
• Hühnereier – 3 Stk. Käse – 150 gr.
• Tomaten – 4 Stk.
• Mayonnaise
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken. Eier kochen, Eiweiß und Eigelb von 2 Eiern trennen. Das Eiweiß dient zur Dekoration, alles andere fein hacken.

Zwei Tomaten fein hacken. Den Käse reiben. Alle Zutaten mischen, Mayonnaise hinzufügen. Etwas salzen, pfeffern und hügelförmig auflegen, so dass es wie ein Hut aussieht.

Jetzt muss nur noch der Salat dekoriert werden. Reiben Sie das Eiweiß ein feine Reibe. Bedecken Sie die Ränder des Salats mit Eiweiß und formen Sie einen Pompon oben auf dem Eiweiß. Schneiden Sie die Tomate in Würfel und dekorieren Sie die Seiten des Salats in Form einer Mütze.

Salat mit Krabbenstäbchen „Neujahrsgirlande“

Ein weiterer leichter und interessanter Salat, der den Neujahrstisch schmücken wird. Das goldbraun geröstete Brot verleiht dem Gericht tatsächlich das Aussehen funkelnder Lichter.

Zutaten:

• Tomaten – 4 Stk.
• Krabbenstäbchen – 200 gr.
• Dosenmais – 1 Dose
• Knoblauch – 2 Zehen
• Käse – 200 gr.
• Weißbrot - 3 Scheiben
• Mayonnaise

Die Tomaten in Würfel schneiden, salzen und durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben. Wenn die Tomaten Saft abgegeben haben, müssen Sie ihn abtropfen lassen fertiger Salat wurde nicht flüssig.

Krabbenstäbchen ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Drei Käsesorten auf einer groben Reibe. Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und darauf toasten Sonnenblumenöl. Während des Frittierens des Brotes den Herd nicht verlassen – die Croutons braten schnell und können anbrennen.

Legen Sie den Salat in Schichten und bestreichen Sie jede Schicht mit Mayonnaise: Tomaten, Krabbenstäbchen, Mais, Käse. Außerdem bestreichen wir die Käseschicht mit Mayonnaise. Die Oberseite dick mit Crackern bestreuen.

Festlicher Salat mit rotem Fisch – „Lachs im Pelzmantel“

Wir sind es gewohnt, den Salat „Hering unter einem Pelzmantel“ für die Feiertage zuzubereiten, aber jetzt biete ich ihn nicht weniger lecker an Fischsalat„Lachs auf einem Mantel.“ Hier liegt der Fisch nicht unter dem Gemüse, sondern obenauf und dient als Dekoration.

Zutaten:

• Lachs (kann durch Lachs ersetzt werden) – 200 gr.
• Rüben – 3-4 Stk.
• Karotten – 2-3 Stk.
• Eier – 3-4 Stk.
• Käse – 120 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Mayonnaise
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zuerst die Rüben, Karotten und Eier kochen, alles abkühlen lassen. Den Fisch in Würfel oder dünne Streifen schneiden. Eier, Käse, Karotten und Rüben auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Jetzt „stellen“ wir den Salat zusammen. Decken Sie den Boden einer tiefen Salatschüssel ab Frischhaltefolie so dass seine Kanten herunterhängen. Den Lachs in die erste Schicht legen und die fein gehackte Zwiebel darauf legen. Wir machen ein Mayonnaise-Netz. Nun legen wir die Zutaten schichtweise aus und bestreichen jede Schicht in der folgenden Reihenfolge mit Mayonnaise: Eier, Karotten, Käse, Rüben. Drücken Sie alle Schichten leicht mit einem Löffel fest, um sie zu verdichten.

Den Salat in Folie einwickeln und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Folie öffnen, die Salatschüssel mit einem flachen Teller abdecken und kräftig umdrehen. Dadurch landet der Lachs oben. Auf Wunsch können Sie den Salat mit Kräutern dekorieren.

Garnelensalat „Ocean“

Ein unglaublich leckerer Salat mit Garnelen, auch schön und durchaus passend für eine festliche Neujahrstafel. Ich bereite diesen Salat in portionierten Salatschüsseln zu und obwohl nicht jeder Meeresfrüchte mag, wird er spurlos gegessen.

Zutaten (für 6 Portionen):

• Garnelen – 200 gr.
• Käse – 150 gr.
• Tomate – 2 Stk.
• Eier 3 Stk.
• Mayonnaise, Salz - nach Geschmack
• Dill zur Dekoration

Den Salat legen wir sofort portionsweise für jede Person schichtweise in separate Salatschüsseln.

Reiben Sie die Eier auf einer groben Reibe. Dies wird die 1. Schicht sein. Etwas Salz hinzufügen und leicht mit Mayonnaise bestreichen.

Die geschälten oder aufgetauten Garnelen in 2-3 Teile schneiden und die 2. Schicht auflegen. Und noch einmal mit etwas Mayonnaise bestreichen.

Drei Käsesorten auf einer groben Reibe reiben, die dritte Schicht auflegen und erneut mit Mayonnaise bestreichen.

In Würfel schneiden reife Tomaten und als Hügel auf den Salat legen. Sie können etwas Salz hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

Zum Dekorieren etwas Mayonnaise darüber geben, einen Zweig Dill, Sie können mit Garnelen und Zitrone dekorieren.

Der Salat sollte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen, dann wird die Kombination all dieser Zutaten besonders zart.

Salat mit Kaviar und Tintenfisch „Sea Pearl“

Nun, was soll man sagen, wenn die Zutaten Tintenfisch und roten Kaviar enthalten? Ein solches Meisterwerk kann nur auf einer festlichen Tafel verwendet werden, um die Gäste mit seiner Großzügigkeit zu überraschen. Dieses Gericht ist unglaublich zart und schön.

Zutaten:

• Tintenfisch – 500 gr.
• Krabbenstäbchen - 250 gr.
• roter Kaviar – 150 gr.
• Eier (Eiweiß) - 5 Stk.
• Wachtelei zur Dekoration - 1 Stk.
• Mayonnaise, Salz - nach Geschmack

Den Tintenfisch in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Krabbenstäbchen in Würfel schneiden. Eier kochen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Wir brauchen kein Eigelb, sondern reiben das Eiweiß auf einer feinen Reibe. Alle Zutaten vermischen, etwas Salz hinzufügen, Mayonnaise hinzufügen und schließlich roten Kaviar hinzufügen. Gehäuft in eine Salatschüssel geben und mit weiterem Kaviar darüber garnieren.

Schweizer Neujahrssalat ohne Mayonnaise

Wer Wert auf vegetarisches Essen legt und einfach Abwechslung sucht, für den ist dieses Rezept genau das Richtige. Leicht und kalorienarm und vor allem ohne Mayonnaise

Zutaten:

• ein Bund Rübenblätter oder 5-6 Rotkohlblätter
• Granatapfel - 1/2 Stk.
• rote Trauben - 100 gr.
• Mandarinen – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Granatapfelkerne - 2 EL. l.
• Apfel – 1 Stk.
• Pekannüsse (können durch andere ersetzt werden) – ½ Tasse
• Apfelessig- 2 EL. l.
• Koriander, Salz, Pfeffer, Kurkuma - nach Geschmack
• Ahornsirup(kann durch Balsamico-Creme ersetzt werden) - 1 EL. l.

Zum Garnieren des Keilsalats Weißbrot Mit einem Messer oder einer Form einen Stern ausschneiden. Das Brot in Pflanzenöl anbraten und abkühlen lassen.

Kommen wir direkt zum Salat. Alle Zutaten sind frisch, ohne Wärmebehandlung.

Rüben- oder Kohlblätter in dünne Streifen schneiden. Weintrauben halbieren, Zwiebeln, Mandarinen und Äpfel in Würfel schneiden. Die Nüsse fein hacken.

Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie Apfelessig, Ahornsirup und Gewürze in einer Schüssel. Sie können Kurkuma nach Belieben hinzufügen; nicht jeder mag es in einem Salat, aber es verleiht diesem Gericht ein besonderes Aroma.

In einer großen flachen Salatschüssel alle Zutaten vermischen und mit Soße würzen. Den Salat auf einen Hügel legen, einen Stern darauf legen und mit Granatapfelkernen bestreuen.

Französischer Orangen-Avocado-Salat

Ein weiterer einfach zuzubereitender Salat für den Körper ohne Mayonnaise mit einer sehr leckeren Honigsauce.

Zutaten:

• Salatblätter - 300 gr.
• orange – 1 Stk.
• Avocado – 1 Stk.
• geröstete Mandeln (können durch andere Nüsse ersetzt werden) – ½ Tasse
• Zwiebeln – ½ Stk.

Zum Auftanken:

• Honig - 1 EL. l.
• Pflanzenöl – ½ Tasse
• Salz – 1/2 TL.
• Essig– 4 EL. l.
• Pfeffer

Die Orange in Scheiben zerlegen und die Scheiben quer in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel in dünne Halbringe. Salatblätter, Avocado, Orangen- und Zwiebelstücke in eine Salatschüssel geben. Bereiten Sie das Dressing vor – mischen Sie Honig, Pflanzenöl, Salz, Weinessig und fügen Sie hinzu gemahlener Pfeffer und gut umrühren. Vor dem Servieren das Dressing über den Salat gießen.

Schöner Salat mit Rüben und Mozzarella

Ich habe exklusive Salate in meiner Sammlung, die sehr einfach zuzubereiten sind und gleichzeitig die Gäste durch ihre Neuheit überraschen.

Dieser Salat mit Rüben ist äußerst einfach, aber gleichzeitig schön und meiner Meinung nach für einen Feiertagstisch geeignet.

Zutaten:

• Rüben – 2 Stk.
• Mozzarella – 100 gr.
• Minze – 3 Zweige
• Balsamico-Creme - nach Geschmack (kann durch Soße ersetzt werden). Zitronensaft mit Honig).

Sie können die Rüben im Ganzen backen, in Folie eingewickelt, oder sie direkt in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen, um den Vorgang zu beschleunigen. Im Ofen etwa 15 Minuten backen, dann die Rüben abkühlen lassen und auf einen Teller legen. Mozzarella-Kreise nach dem Zufallsprinzip auf einem Teller anrichten und mit frischen Minzblättern belegen.

Origineller Salat mit Avocado, Spinat, Mandeln und Mohn

Möchten Sie Ihre Gäste überraschen? Versuchen Sie dann, nach diesem Rezept zu kochen, das haben sie wahrscheinlich noch nie probiert.

Zutaten:

• Spinatblätter - 200 gr.
• Avocado – 1 Stk.
• Käse mit Weißschimmel - 70 gr.
• Sauerrahm (kann durch Joghurt ersetzt werden) - 3 EL. l.
• Mayonnaise - 1 EL. l.
• Knoblauch - 1-2 Zehen
• Mohn - 1-2 TL.
• Mandeln - 50 gr.
• Butter- 1 EL. l.
• Zucker - 1 TL.

Spinatblätter in eine Salatschüssel geben. Avocado und Käse in Würfel schneiden und nach dem Zufallsprinzip in einer Salatschüssel anrichten.

Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie Sauerrahm oder Joghurt mit Mayonnaise, fügen Sie zerdrückten Knoblauch hinzu, fügen Sie Mohn hinzu.

Als ich diesen Salat zum ersten Mal zubereitet habe, bezweifelte ich, dass Knoblauch und Mohn zusammenpassen würden. Aber ich kann Ihnen versichern, dass es ziemlich scharf ausfällt.

Wir bekommen dicke Soße Und da wir den Salat nicht mischen, ordnen wir ihn einfach beliebig auf der Salatschüssel an.

Und der letzte Akzent ist mit Nüssen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucker hinzufügen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, hinzufügen Mandeln und braten Sie sie ein wenig, bis sie goldbraun sind.

Wir dekorieren unseren Salat mit gekühlten Nüssen.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Feiertagssalaten überhaupt nicht schwierig und dauert nicht lange. Die Hauptsache ist, sich mit den Rezepten, die Ihnen gefallen, und den notwendigen Zutaten einzudecken.

Ich hoffe, dass Sie aus den vorgeschlagenen festlichen Salaten für das neue Jahr Ihren Favoriten auswählen und Ihre Gäste überraschen können. Schließlich hängt die festliche Stimmung auch von der gastfreundlichen Tafel der Besitzer ab.

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