Ausrüstung für gesüßte Kondensmilch. Produktpalette

Eine aus der Kindheit bekannte Delikatesse ist Kondensmilch, die man nicht nur im Laden kaufen, sondern auch zu Hause selbst brauen kann. Diese süße, klebrige und gesunde Leckerei kann mit einem Löffel gegessen, zu Backwaren hinzugefügt oder zu Pfannkuchen serviert werden. Im Gegensatz zum im Laden gekauften Kondensprodukt gibt es kein selbstgemachtes schädliche Bestandteile- nur natürliche Zutaten. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie eine köstliche Leckerei, indem Sie sie in einer Pfanne auf dem Herd, im Brotbackautomaten oder im Autoklaven zubereiten.

Wie man zu Hause Kondensmilch macht

In den Regalen der Geschäfte ist eine große Auswahl an Kondensmilch erhältlich. Die schmackhafte Köstlichkeit in der Dose wurde in verschiedenen Teilen der Welt hergestellt. Die moderne Wirtschaft hat die Anforderungen an die Qualität des hergestellten Kondensprodukts gelockert. Das Industriedessert wird mit Palmöl und Milchprodukten zubereitet und ist überhaupt nicht lecker und gesund Kuhmilch. Um eine heterogene Kristallisation von Zuckern zu vermeiden und eine stabile Struktur zu erreichen, werden dem Produkt Laktose-Mikrokristalle zugesetzt.

Hausfrauen suchen nach Rezepten für hausgemacht ohne schädliche Zusatzstoffe. Die Produktionstechnik in einer gewöhnlichen Küche ist nicht kompliziert; Sie können ohne großen Aufwand einen köstlichen Leckerbissen zubereiten. Der Zubereitungsvorgang und das Rezept ändern sich nur geringfügig. Das Milchprodukt wird mit Kristallzucker bei schwacher Hitze auf die gewünschte Konsistenz aufgekocht. Es gibt mehrere Geheimnisse für die Zubereitung des perfekten kondensierten Produkts:

1. Verwenden Sie nur Milch mit einem hohen Fettgehalt von mindestens 3 % (Ausnahme: kalorienarme Kondensmilch).
2. Wenn Sie Zweifel an der Frische der Rohstoffe haben, fügen Sie etwas Soda hinzu. Diese Komponente verhindert, dass die Milch gerinnt.
3. Das Dessert brennt nicht an, wenn Sie für die Zubereitung der Kondensmilch einen Topf mit dickem Boden verwenden. Sie müssen die Mischung ständig umrühren, damit die Milch nicht wegläuft oder anbrennt.
4. Die Delikatesse wird nach dem Abkühlen dicker, also nicht zu lange kochen. Heiße Kondensmilch wird halbflüssig.

Was bedeutet Kondensmilch laut GOST?

Die hohen Anforderungen an Kondensmilch von 1952 werden heute nicht mehr erfüllt. Dieses Produkt enthält nur gründlich gereinigte und getestete Produkte Vollmilch und Zucker. Durch das Kochen wurde Kondensmilch mit einem Fettgehalt von 8,5 % erhalten. Eine spezielle Produktionstechnologie ermöglichte es, die maximale Menge zu erhalten nützliche Substanzen im Endprodukt auch nach längerer Wärmebehandlung.

Merkmale des technologischen Prozesses

Hauptgeheimnis technologischer Prozess– Langzeitpasteurisierung bei einer Temperatur von 60 bis 65 Grad. Durch diese Wärmebehandlung werden die im Vollmilchprodukt enthaltenen wertvollen Makro- und Mikroelemente, Vitamine, Proteine ​​und Milchfette nicht zerstört. Dank moderner Küchengeräte (Multikocher, Schnellkochtopf) können Sie diese Technik auch zu Hause anwenden. Auch in Abwesenheit spezielle Geräte Es gibt Methoden, die verhindern, dass Milch auf den Herd gelangt, die Temperatur muss jedoch manuell angepasst werden.

Rezept für Kondensmilch

Unter den hausgemachten Rezepten gibt es viele Möglichkeiten, Kondensmilch zuzubereiten. Moderne Rezepte Bereiten Sie sich nicht nur darauf vor ganzes Produkt, aber auch mit Milchpulver oder Babynahrung als Basis. Aus natürliche Nahrungsergänzungsmittel Sie verwenden Kaffee oder Kakao, was dem Dessert einen besonderen Geschmack verleiht. Du kannst kochen gesunder Leckerbissen ohne schädliche Inhaltsstoffe. Befolgen Sie die Anweisungen und achten Sie auf die Proportionen, damit der Leckerbissen perfekt wird. Erhöhen Sie die Garzeit nicht. In einer verdauten Schüssel beginnt innerhalb weniger Tage der Kristallisationsprozess des Zuckers.

Klassische Kondensmilch nach GOST

• Zeit: 3 Stunden.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 164 kcal/100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: einfach.

Das Rezept für Kondensmilch ohne Fremdzusätze nach GOST eignet sich für wahre Kenner des Geschmacks und der Qualität dieser süßen Köstlichkeit. Kristallzucker spielt im Rezept die Rolle eines Konservierungsmittels. Sogar offenes Glas im Kühlschrank 30 Tage haltbar. Der Kochvorgang ist langwierig, aber Sie können das Produkt für die zukünftige Verwendung vorbereiten. Aus einem fettreichen Produkt lässt sich Kondensmilch zu Hause schneller zubereiten. Wenn Sie ein dickes Produkt wünschen, ersetzen Sie es normaler Zucker Schilf Es zeichnet sich durch eine starke Kristallisation aus und macht die Konsistenz dichter.

Zutaten:

• Zucker – 250 g;
• Milch – 0,5 l;
• Wasser – 50 ml;

Kochmethode:

1. Schweißen Zuckersirup Verwenden Sie dazu eine Pfanne mit dickem Boden.
2. Nach und nach hinzufügen Zuckermasse Milch.
3. Bei sehr schwacher Hitze 2-3 Stunden lang kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Sie können Rohlinge damit herstellen klassische Kondensmilch, wenn man es in sterile Gläser füllt und aufrollt.

Selbstgemachtes Kondensmilchpulver

• Zeit: 1 Stunde.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: einfach.

Für Ausdruckskraft milchiger Geschmack Manchmal wird Kondensmilch zu Hause unter Zusatz von Trockenkonzentrat zubereitet. Verwenden Sie zum Auflösen kein Wasser, sondern nur Vollmilch. Achten Sie beim Kauf eines Konzentrats auf dessen Zusammensetzung. Vermeiden Sie minderwertige Produkte mit Pflanzenöle und Konservierungsstoffe. Damit sich das Trockenpulver gut auflöst, fügen Sie Flüssigkeit hinzu richtige Temperatur– etwa 60 Grad. In kalter oder zu heißer Milch verteilt sich das Pulver nicht und es können sich Klumpen bilden.

Zutaten:

• Pulver- und Vollmilch – jeweils 300 g;
• Zucker – 300 g.

Kochmethode:

1. Stellen Sie einen Topf mit Milch darauf Wasserbad.
2. Wenn die Temperatur 60 Grad erreicht, beginnen Sie mit der schrittweisen Zugabe des Konzentrats. Während des Kochens umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
3. Kochen Sie die Mischung etwa eine Stunde lang und rühren Sie dabei gelegentlich mit einem Schneebesen um.

Aus der Sahne

• Zeit: 1-1,5 Stunden.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 387 kcal/100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: einfach.

Kondensmilch ist universelles Produkt, das Sie auf eine Reise mitnehmen, zum Tee oder zu Pfannkuchen servieren oder zur Herstellung verschiedener Cremes verwenden können. Denjenigen, die eine Diät machen, wird nicht empfohlen, auch nur richtige Kondensmilch zu sich zu nehmen. Das Produkt hat einen hohen Kaloriengehalt und kann sich daher negativ auf Ihre Figur auswirken. Wenn Ihnen die Kalorienzahl keine Angst macht, verwenden Sie das Rezept mit Sahne. Ihre Lieben werden kein gekauftes Produkt mehr essen wollen, denn selbstgemachte Köstlichkeiten schmecken viel besser.

Zutaten:

• Sahne 30 % Fett – 1 l;
• Zucker – 1,2 kg;
• Milchpulver – 0,6 kg.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden. Den Zucker ausgießen und hinzufügen kaltes Wasser(ca. 50 ml).
2. Die Mischung bei starker Hitze erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Kristallzucker sollte sich nicht vollständig auflösen.
3. An Dampfbad Sahne dazugeben, Zuckersirup hinzufügen.
4. Gießen Sie das Konzentrat nach und nach in die Flüssigkeit.
5. Um eine homogene Masse aus Trockensubstanz und Flüssigkeit zu erhalten, rühren Sie den Inhalt der Pfanne in den ersten 15 Minuten ständig um.
6. Die Verdampfungszeit beträgt ca. 1 Stunde. Je länger der Garvorgang dauert, desto höher ist die Dichte des fertigen Produkts.

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 7-8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 134 kcal/100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: einfach.

Fans von Kondensmilch mit Schokoladengeschmack werden das entsprechend zubereitete Produkt mögen nächstes Rezept. Verwenden Sie zum Kochen eine Milchkomponente, bei der der Fettanteil maximal ist (3,5-4 %). Auf diese Weise erhält der fertige Leckerbissen einen reichhaltigen, cremigen Geschmack. Erwarten Sie keine Magermilch gutes Ergebnis. Nehmen Sie zum Kochen eine Pfanne mit dickem Boden. Schmieren Sie die Wände gründlich Butter- so läuft Ihre Kondensmilch beim Kochen nicht weg.

Zutaten:

• Milch – 1 l;
• Zucker – 200 g;
• Kakao – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Trockene Zutaten mischen.
2. Die Milch in einen Topf gießen und anzünden.
3. Die Mischung hinzufügen und umrühren.
4. Kochen, bis das Volumen um 2/3 des ursprünglichen Volumens reduziert ist. Vergessen Sie nicht, umzurühren.

Rezept für selbstgemachte Kondensmilch aus Milch in einer Brotmaschine

• Zeit: 3 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 5-6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 192 kcal/100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: einfach.

Heraus kommt hausgemachte Kondensmilch aus Milch und Zucker, zubereitet in einer Brotmaschine Weiß kein cremiger Farbton. Die Delikatesse hat einen hohen Stellenwert ernährungsphysiologische Eigenschaften Und unglaublicher Geschmack. Haben Sie keine Angst, dass die Milch aus der Schüssel des Brotbackautomaten austritt. Das Paddel rührt das Leckerli ständig um und verhindert so, dass es anbrennt oder aufsteigt. Das kondensierte Produkt ähnelt in Geschmack und Konsistenz einem hochwertigen Ladenprodukt, enthält jedoch keine schädlichen Zusatzstoffe oder künstlichen Konservierungsstoffe. 2-3 Löffel dieser Köstlichkeit pro Tag wirken wohltuend auf den Körper, heben die Stimmung und stärken das Immunsystem.

Zutaten:

• Milch – 2 EL;
• Sahne – 1 EL;
• Zucker – 3 EL;
• Wasser – 0,5 EL;
• Salz - eine Prise;
• Soda - auf einer Messerspitze.

Kochmethode:

1. Milch und Sahne verrühren, Backpulver hinzufügen und in einem Topf zum Kochen bringen.
2. In einem anderen Behälter den Sirup aus Zucker und Wasser kochen. Kochen bis Kristallzucker wird sich nicht auflösen.
3. Kombinieren Sie beide Mischungen in der Schüssel einer Brotmaschine.
4. Füge Salz hinzu.
5. Stellen Sie den Jam-Modus ein. Wenn das Programm beendet ist, lassen Sie den Ofen 15 Minuten lang abkühlen und schalten Sie dann den Modus „Marmelade“ wieder ein.
6. Gießen Sie die Mischung nach zwei Zyklen in ein Glas, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie dann auf das Kühlschrankregal. Nach 12 Stunden hat das Dessert die gewünschte Konsistenz.

In einem Slow Cooker

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 312 kcal/100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: einfach.

Selbstgemachtes Essen ist immer gesünder und schmackhafter als im Laden gekauftes Essen. Diese süße, klebrige Köstlichkeit, zubereitet im Slow Cooker, enthält ausschließlich natürliche Produkte. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Kombinieren Sie alle Produkte und Ihr Küchenhelfer, der Multikocher, erledigt den Rest der Arbeit für Sie. Verwenden Sie keinen Milchpulverersatz – nur mit einem Naturprodukt erhält man Kondensmilch cremiger Geschmack.

Zutaten:

• Pulver- und Vollmilch – jeweils 250 g;
• Zucker – 250 g.

Kochmethode:

1. Zucker und Trockenmilchpulver vermischen, dann nach und nach Milch in die Mischung gießen und mit einem Schneebesen verrühren.
2. Wenn sich die trockenen Zutaten vollständig aufgelöst haben, gießen Sie die Mischung in die Multicooker-Schüssel.
3. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 60 Minuten ein.
4. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um, damit sie nicht anbrennt.

In einem Autoklaven

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 7-8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 175 kcal/100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie der glückliche Besitzer eines modernen Küchengeräte, bereiten Sie damit leckere und gesunde Kondensmilch zu. Der Vorgang dauert nur wenige Minuten und das Ergebnis Ihrer einfachen Arbeit wird Ihren Haushalt begeistern. Kinder und Erwachsene lieben diese zarte, klebrig-süße Köstlichkeit. Die Hauptschwierigkeit ist der Kauf gute Zutaten. Milch von schlechter Qualität kann das Produkt verderben. Hauptzutat Achten Sie darauf, frische Lebensmittel mit hohem Fettgehalt zu sich zu nehmen.

Zutaten:

• Milch – 1 l;
• Zucker – 500 g.

Kochmethode:

1. Den Kristallzucker vollständig in der Flüssigkeit auflösen.
2. Die Mischung in Gläser füllen und aufrollen.
3. Stellen Sie den Behälter in den Autoklaven, stellen Sie die Temperatur auf 120 Grad ein und kochen Sie ihn 30 Minuten lang.
4. Um eine cremige Kondensmilch zu erhalten, erhöhen Sie die Zeit um 20 Minuten.

• Zeit: 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 2-3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 62 kcal/100 g.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: international.
• Schwierigkeit: einfach.

Wer auf Diät ist oder aus irgendeinem Grund seine gewohnten Süßigkeiten nicht essen kann, kann sich darauf vorbereiten Sonderoption Kondensmilch. Interessant Kaffeegeschmack Und geringer Kaloriengehalt machen dieses Produkt zu einem würdigen Genuss für Diabetiker und Abnehmende. Sie können es in wenigen Minuten zubereiten. Als Süßungsmittel wird ein Zuckerersatz verwendet; die Menge kann je nach Geschmack variiert werden.

Zutaten:

• Magermilchpulver – 3 EL. l.;
• Maisstärke- 1 EL. l.;
• Instantkaffee – 1 TL;
• Magermilch– 200 ml;
• Zuckerersatz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Milch etwas erhitzen und den Zucker darin auflösen.
2. Die restlichen Zutaten mit der Kaffee-Milch-Mischung vermischen.
3. Stellen Sie die Schüssel mit den Zutaten in die Mikrowelle. Stellen Sie die Leistung auf 800 W ein. Die Kondensmilch 5 Mal 1 Minute lang aufkochen. Rühren Sie die Mischung nach jedem Kochen um.
4. Cool fertiges Produkt, im Kühlschrank aufbewahren.

Welche Vorteile hat Kondensmilch?

Kondensiert Milchprodukt- Dies ist eine Delikatesse, die sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist. Nicht nur seine hervorragenden Geschmackseigenschaften machen es für die menschliche Ernährung wertvoll. Wenn wir reden überÖ natürliches Produkt Hergestellt aus Kuhmilch und Zucker, kann man es kaum überschätzen vorteilhafte Eigenschaften. Das Produkt enthält folgende Stoffe:

• Vitamin D – notwendig für die Bildung Knochengewebe;
• Magnesium, Kalzium – notwendig für die normale Funktion des Herzens und der Blutgefäße;
• Phosphor – für eine gute Durchblutung und Gehirnaktivität;
• Glukose – trägt zur Wiederherstellung der Kraft- und Energiereserven bei;
• Vitamin C – zur Stärkung des Immunsystems.

Aufgrund des hohen Kaloriengehalts des Produkts empfehlen Ernährungswissenschaftler, den Verzehr auf 2-3 Teelöffel pro Tag zu beschränken. Sogar das eine kleine Menge Leckerlis stärken dadurch Zähne, Knochen und Haare hoher Inhalt Kalzium und Fluor. Kondensmilch enthält viel Glukose, die Ihre Stimmung hebt, die körperliche und geistige Aktivität steigert und Ihren emotionalen Zustand verbessert. Experten empfehlen, ein hochwertiges Kondensprodukt in die tägliche Ernährung stillender Mütter aufzunehmen, um die Milchproduktion zu erhöhen.

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Da es Milch enthält, entwickelt es sich in Russland rasant. Experten erklären die Dynamik des Anstiegs des Produktionsvolumens mit dem Wachstum der Verbrauchernachfrage nach dieses Produkt. Gleichzeitig kauft es nicht nur die Bevölkerung. Unternehmen, die Süßwaren herstellen, kaufen auch Milch in Dosen ein.

Geschäftsaussichten

Die stetige Wachstumsdynamik der in der Lebensmittelindustrie verbrauchten Milchmenge lässt eine positive Prognose über die Zunahme der Zahl der in diesem Bereich tätigen Unternehmen in den nächsten Jahren zu.

Zu den vielversprechenden Produkten für die Produktion gehört auch Kondensmilch. Es ist auf dem Verbrauchermarkt sehr gefragt.

Bei diesem Produkt handelt es sich um konzentrierte Milch, der Zucker zugesetzt wurde. Es gibt auch einige Sorten. Als zusätzliche Zutaten Sie verwenden Kaffee-, Kakao-, Beeren- oder Fruchtfüllungen.

Die Herstellung von Kondensmilch erfolgte zunächst nur in Blechdosen. Derzeit gibt es alternative Möglichkeiten Pakete Somit kann das Produkt in Kunststoff oder verkauft werden Glasflaschen, weiche Taschen, Schläuche usw.

Staatliche Standards

Die Herstellung von Kondensmilch ist nicht nur nach GOST erlaubt. Das Produkt entspricht möglicherweise den Spezifikationen. Dies führt dazu, dass in Einzelhandelsnetzwerke Unter dem gleichen Namen gibt es ein Produkt mit unterschiedlichen Verbrauchereigenschaften und Zusammensetzung.

Die Herstellung von Kondensmilch nach GOST ist traditionell. Dieses Produkt genießt großes Vertrauen der Kunden. Also rein Sowjetzeit Laut GOST dürfen in Kondensmilch nur Milchfette enthalten sein. Um die Kosten zu senken, verwenden viele Hersteller derzeit pflanzliche Inhaltsstoffe (Palmöl, Soja usw.) in der Formulierung. Die Kosten des Produkts sinken, aber seine Nährwert- und Geschmackseigenschaften leiden.

Im Jahr 2011 wurde die neue GOST R 53436-2009 verabschiedet. Nach dieser Norm darf die Herstellung von Kondensmilch ausschließlich aus Rohmilch, Sahne, Zucker und Wasser erfolgen. In diesem Fall kann nur Ascorbinsäure als Antioxidans wirken und Derivate von Kalium und Natrium können als Stabilisator wirken.

Nach dem neuen GOST wird Kondensmilch nach ihrem Fettanteil klassifiziert. In der Zusammensetzung eines fettarmen Produkts sind es also 1 %. In normaler Kondensmilch – bis zu 8,5 %. Kondenscreme hat eine große Wirkung Massenanteil Fett (bis zu 19 %).

Auch an den Proteingehalt werden bestimmte Anforderungen an das Produkt gestellt. Dieser Anteil sollte mehr als 34 % betragen.

Das neue GOST beschreibt die Anforderungen an Konsistenz und Aussehen Produkt sowie den für seine Verpackung verwendeten Behälter.

Wenn Kondensmilch eine heterogene Masse hat und das Vorhandensein von Kristallen im Geschmack spürbar ist Milch Zucker, es gilt als minderwertig. Das Produkt muss einen süßen, milchigen Geschmack und Geruch haben.

Die Farbe der Kondensmilch kann unterschiedlich sein verschiedene Farbtöne. Es kann nicht nur reinweiß, sondern auch cremefarben sein. Charakteristisch für Magermilch ist ein bläulicher Farbton.
Auch für Container gelten die GOST-Anforderungen. Es muss aus ungiftigem Material bestehen.

Ausrüstung

Die Herstellung von Kondensmilch findet immer größere Verbreitung. In dieser Hinsicht bietet der Markt eine beträchtliche Menge verschiedener Geräte an.

Bei der Organisation Ihres Unternehmens können Sie jede Art, Leistung und Größe wählen. Mit neuen Technologien entstehen moderne Anlagen zur Herstellung von Kondensmilch. Dadurch können die Energiekosten, die zur Herstellung eines Produkts erforderlich sind, erheblich gesenkt werden.

Hinzu kommen die große Beliebtheit, die Kondensmilch bei den Käufern genießt, und die weit verbreitete Verwendung des Produkts in Nahrungsmittelindustrie und erhebliche Haltbarkeit. All diese Faktoren ermöglichen uns eine hervorragende Produktionsrentabilität.

Im Durchschnitt sind es zehn bis fünfzehn Prozent. Es ist jedoch zu bedenken, dass diese Zahlen nur für diejenigen Produktionsanlagen gelten, in denen neue Technologien eingesetzt werden.

Herstellungsprozess

Kondensmilch wird durch Verdampfen eines Teils des Wassers gewonnen frisches Produkt. Stock bzw Zuckerrübe. Dieser Inhaltsstoff verbessert den Geschmack des Produkts erheblich.

Die Technologie zur Herstellung gesüßter Kondensmilch basiert auf den Prinzipien der Osmoanabiose. Dieser Prozess kann durch Erhöhung des Trockengehalts der Milch sowie durch Zugabe von Saccharose zum Produkt durchgeführt werden. Durch diese Maßnahmen können Sie den osmotischen Druck erhöhen. Wärmebehandlung und versiegelte Verpackung tragen zur Verlängerung der Haltbarkeit bei.

Hauptphasen des technologischen Prozesses

Alle Produktionsstufen sind eine Reihe aufeinanderfolgender Vorgänge. Dazu gehört die Annahme sowie Lagerung und Aufbereitung der benötigten Rohstoffe. Danach werden alle Komponenten gelöst und gründlich vermischt. Die notwendigen Schritte zur Gewinnung des Produkts sind Homogenisierung, Pasteurisierung der Mischung, Herstellung von Zuckersirup, Direkteindickung mit anschließender Kühlung, Verpackung und Etikettierung.

An Erstphase Produktion wird die Qualität der erhaltenen Milch beurteilt. Erst danach wird das Originalprodukt abgekühlt, aufbewahrt und gründlich gereinigt. In diesem Stadium kann es erforderlich sein, den Fettgehalt des Rohmaterials zu erhöhen. Dann wird Sahne hinzugefügt. Manchmal muss der Fettgehalt reduziert werden. Dazu wird der Originalmilch Magermilch zugesetzt. In diesem Stadium können der Mischung Stabilisatoren und Salz zugesetzt werden.

Ein wichtiger Schritt des technologischen Prozesses ist die Pasteurisierung. Das Erhitzen der Mischung auf 95 Grad entfällt Pathogene Mikroorganismen und stabilisieren körperliche und Chemische Eigenschaften Milch. Nach Durchlaufen der Pasteurisierungsphase ist das Produkt haltbar flüssige Konsistenzüber einen Langen Zeitraum.

Im nächsten Schritt wird das Produkt abgekühlt. Die Temperatur sollte 70 bis 75 Grad betragen. Anschließend wird der Mischung Zucker hinzugefügt. Es kann seine übliche feste Form verwendet werden. In einigen Fällen wird ein Sirup zubereitet, in dem der Zuckeranteil siebzig beträgt.

Der nächste Schritt besteht darin, die Milchmischung einzudicken. Hierzu wird eine Vakuumverdampfungsanlage eingesetzt. Wenn Milch in den Tank gelangt, kocht sie sofort. Die Feuchtigkeit verdunstet. Nach dem Durchlaufen einer Vakuumverdampfungseinheit wird das resultierende Produkt in Kristallisatoren abgekühlt.

Der auf zwanzig Grad abgekühlten Mischung wird ein zu Pulver gemahlener Laktosesamen zugesetzt. Es verhindert die Bildung von Kristallen in der Kondensmilch.

An letzte Stufe Das Produkt ist verpackt. Hierzu werden automatisierte Geräte eingesetzt. Behälter für Kondensmilch sind Lamister oder Büchsen sowie Becher aus Polystyrol und Polypropylen. Mit der ersten Verpackungsvariante ist das Produkt ein Jahr haltbar. Im zweiten Fall muss die Kondensmilch innerhalb von drei Monaten verkauft werden.

Andere Produktionsmethoden

Kondensmilch kann auf andere Weise hergestellt werden. IN In letzter Zeit Am häufigsten wird eine andere Produktionsmethode verwendet. Dabei kommt Milchpulver zum Einsatz. Diese Technologie ist etwas günstiger als die oben beschriebene. Erstens aufgrund der geringeren Kosten der verwendeten Zutaten. Außerdem ist es bei dieser Methode nicht erforderlich, Feuchtigkeit zu verdunsten.

Sie nehmen alles, um an das Produkt zu kommen. notwendigen Zutaten. Die Mischung wird geknetet, bis eine homogene Struktur entsteht, durch Filter geleitet und in den Kristallisator gelangt. In diesem Gerät wird ein Laktosesamen hinzugefügt. Anschließend wird das Produkt schnell abgekühlt und in Tüten oder Becher verpackt. Kondensmilch aus Milchpulver wird selten in Dosen verpackt. Dadurch können Sie die Kosten so weit wie möglich reduzieren.

Die Kondensmilch-Produktionslinie kann ein kombiniertes Produkt herstellen. Gleichzeitig ist der Hauptbestandteil in Sommerzeit ganz genommen, im Winter trocken.

Ein Geschäft eröffnen

Wenn Sie sich entscheiden, mit der Produktion von Kondensmilch nach GOST zu beginnen, dann zusätzlich zu technologische Linie Für die Lagerung der Rohstoffe benötigen Sie zusätzliche Tanks und einen Kühlschrank. Gleichzeitig steigen die Energiekosten deutlich.

Vergiss es nicht SES-Anforderungen, die für alle Unternehmen der Milchwirtschaft gelten. Sie können sich mit ihnen vertraut machen, indem Sie die „Richtlinien für die Organisation eines sanitären und epidemiologischen Kontrolldienstes“ lesen. Daten hygienische Anforderungen beziehen sich nicht nur auf die Ausgangsstruktur von Unternehmen, sondern auf alle Phasen des technologischen Prozesses.

Für angehende Geschäftsleute ist die zweite Methode geeignet. Um Trockenmischungen zu lagern, Spezialausrüstung nicht benötigt. In diesem Zusammenhang werden auch die Energiekosten gesenkt. In der Regel stellen sie bei der Gründung eines eigenen Unternehmens Kondensmilch her, die an private Bäckereien geliefert wird. Konditoreien und Fabriken. Für dieses Produkt ist keine Verpackung erforderlich.

Neue Ideen

In den ersten Phasen der Gründung Ihres eigenen Unternehmens können Sie eine Produktionslinie erwerben, mit der Sie nicht nur Kondensmilch, sondern auch gekochte Milch herstellen können. In einer Arbeitsschicht können mit dieser Anlage bis zu fünf Tonnen Süßwaren hergestellt werden. Die gleiche Linie kann auch zur Herstellung von Fruchtmarmeladen, Kochsäften usw. verwendet werden.

Unternehmensrentabilität

Unternehmen, die Geräte zur Herstellung von Kondensmilch herstellen und verkaufen, geben an, dass die Amortisationszeit nicht mehr als ein Jahr beträgt. Allerdings müssten diese Zahlen eigentlich mit zwei oder sogar drei multipliziert werden. Es wird einige Zeit dauern, Großabnehmer zu finden. Darüber hinaus müssen Sie, wenn Sie keine Erfahrung in diesem Bereich haben, die Feinheiten des Produktionsprozesses beherrschen. Auch das wird einige Zeit in Anspruch nehmen.

Um beispielsweise die Produktion von Kondensmilch aus trockenen Rohstoffen zu organisieren, müssen Sie folgende Kapitalinvestitionen tätigen. Zunächst müssen Sie Ausrüstung kaufen (drei USM-4-Einheiten). Die Kosten betragen etwa sechzigtausend Rubel.

Für Milchpulver benötigen Sie das Reduktionsmittel VSM-100. Es kann für einhundertzweiundachtzigtausend gekauft werden. Bei 30 Acht-Stunden-Schichten pro Monat ergibt sich eine Produktionsleistung von 1980 kg. Diese Berechnung wurde unter Berücksichtigung der Tagesleistung einer Anlage von 22 kg durchgeführt. Bei einem Produktpreis von einhundert Rubel beträgt der monatliche Umsatz 198.000 Rubel.

Die Kosten für Kondensmilch betragen etwa 76.000 Rubel;

Vermietung von Räumlichkeiten, Löhne, Transport- und sonstige Kosten - 70.000 Rubel.

Infolgedessen beträgt der Nettogewinn für den Monat 51.736 Rubel, wodurch sich die Investition in fünf Monaten amortisieren wird.

Eine leckere Delikatesse wird nie an Beliebtheit verlieren. Es gibt so viele Dinge, die man mit dem Kauf eines Glases Kondensmilch machen kann – Kuchen, Brötchen, Donuts, Kuchen. Dieses Produkt wird immer gefragt sein, daher ist die Herstellung sehr profitabel.

Wenn Sie sich entscheiden, sich in dieser Gegend zu verwirklichen, können Sie in den Vororten relativ günstig Räumlichkeiten für eine Werkstatt mieten. Es bleibt nur noch die Ausrüstung für die Herstellung von Kondensmilch auszuwählen, Personal einzustellen und Verkaufsstellen aufzubauen Endprodukte.

Wettbewerbsfähigkeit Ihres Unternehmens

Zunächst müssen Sie entscheiden, aus welchen Rohstoffen das Endprodukt hergestellt werden soll. Die Produktionsanlage ist in der Regel für die Verarbeitung frischer Vollmilch ausgelegt und verfügt anschließend über einen Vakuumverdampfer, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, Kondensmilch aus Milchpulver herzustellen, wofür ein teurer Homogenisator erforderlich ist.

Die Wahl der Ausrüstung zur Herstellung von Kondensmilch bestimmt die Qualität des resultierenden Produkts. Der GOST-Standard kann nur aus Kondensmilch aus ganzen Rohstoffen oder Milchpulver unter Zusatz tierischer Fette gewonnen werden (die resultierende Lösung ist identisch). natürliche Milch). Genau solche leckeren und gesunden Produkte gibt es heute nur noch wenige in den Regalen.

Am häufigsten wird Milchpulver in Kombination mit pflanzlichen Fetten und Aromen, Stabilisatoren und anderen Freuden der chemischen Industrie verwendet. Diese Kondensmilch ist günstig in der Herstellung und für den Käufer preislich attraktiv. Alle im Laden verkauften Süßwaren werden auf Basis dieses Produkts hergestellt. Daher ist die Nachfrage nach günstiger Kondensmilch groß.

Herstellung von Kondensmilch

Es wäre klüger, qualitativ hochwertige Produkte herzustellen, um schnell das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen. Auf dieser Grundlage müssen Sie entscheiden, ob Pulver- oder Vollmilch verwendet werden soll. Die Anlage zur Herstellung von Kondensmilch aus frischen Rohstoffen ist einfacher, es treten jedoch viele andere Probleme auf.

Dies ist eine Suche große Hersteller, Transport und Lagerung verderbliches Produkt. IN Winterzeit Rohstoffe können knapp werden oder ihre Preise werden stark steigen. Daher ist es viel einfacher, Milchpulver zu kaufen, das immer verfügbar und zu einem stabilen Preis ist.

Diagramm der Kondensmilchproduktion

Die einfachste Linie besteht aus Schmelzgerät, Reaktor, Homogenisator und Pumpe. Zu den fortgeschritteneren Modellen gehören ein Fermenter und zusätzliche Behälter. Wenn Sie sich für die saisonale Verwendung entscheiden, frische Milch, benötigen Sie Kristallisatoren, eine Rohrleitung mit Auffangtrichter und ein Bedienfeld.

Milchpulver und Wasser gelangen in den Mixer, hier quillt alles auf und vermischt sich mit Zucker und Fetten aus dem Schmelzofen. Fertigmischung durchläuft einen Homogenisator und erhält dann Wärmebehandlung im Reaktor.

Wenn es dann in die Verpackung geschickt wird, können Zuckerkristalle herausfallen, was der Verbraucher als Sandgefühl auf den Zähnen wahrnimmt. Dies weist auf eine geringe Qualität des Produkts hin. Idealerweise wird die Masse in einem Kristallisator einer speziellen Kühlung unterzogen und anschließend der Verpackung homogene Kondensmilch zugeführt.

Die Linie wird entsprechend den Produktionsanforderungen ausgewählt. Für Industrieriesen werden vollautomatische Anlagen hergestellt. Es enthält:

• Fettschmelzer 200 l;
• Vakuumreaktor 500 l;
• vierstufiger Homogenisator;
• Vakuumkristallisator-Kühler;
• Fettversorgungspumpe;
• Pumpe, die Kondensmilch pumpt;
• Zwischentank 1000 l;
• Reaktor-Kochreaktor zur Pasteurisierung und Herstellung von gekochter Kondensmilch.

Eine solche Linie ist nicht billig – fast 3 Millionen Rubel, aber aufgrund der hohen Qualität der Kondensmilch und der großen Mengen (200 kg pro Stunde) amortisieren sich die Kosten schnell.

Ihr Produktionsvolumen

Wenn Sie in einer kleinen Stadt oder einem kleinen Dorf leben, ist es sinnvoll, keine riesige Produktion, sondern eine kleine Werkstatt zu eröffnen. Für diese Option können Sie Geräte zur Herstellung von Kondensmilch wie UMS-4 sowie einen Milchpulverreduzierer VMS-100 kaufen.

Dies ist ein sehr kompaktes Gerät, das auch für geeignet ist Heimgebrauch. Ihre Werkstatt kann in einem Raum von nur 20 m2 untergebracht werden und ist problemlos von einer Person zu bedienen. Alle 4 Stunden erhalten Sie 11 kg Kondensmilch, also für eine Acht-Stunden-Schicht etwa 75 Dosen.

Für jedes Kilogramm Fertigprodukt werden 2,5 Liter (oder 0,3 kg Trockenmilch) und 0,4 kg Zucker verbraucht. In Bezug auf die Kosten betragen die Kosten für 1 kg Kondensmilch etwa 50 Rubel (bei Verwendung ganzer Rohstoffe) und 40 Rubel bei Auswahl von Milchpulver.

Unternehmensmodernisierung

Wenn der Umsatz steigt, ist es sinnvoll, Ihrer Werkstatt ein paar weitere Geräte hinzuzufügen. Die Kosten einer solchen Produktionslinie betragen etwa 250.000 Rubel. Es wird drei UMS-4-Einheiten umfassen, die zusammen ein Volumen von 66 kg pro Schicht ergeben. Die Kosten für jede Einheit betragen 20.000 Rubel und ein Milchpulverreduzierer 185.000 Rubel.

Herstellung aus Frischmilch

Nur in diesem Fall kann auf der Verpackung angegeben werden, dass es sich um Vollmilch handelt, die mit Zucker kondensiert ist. Normalerweise ist diese Art von Produkt bei Verbrauchern besonders gefragt und wird vor allen anderen Dosenmilchsorten geschätzt. Eine vollautomatische Anlage zur Herstellung von Kondensmilch kostet etwa 500.000 Rubel und verfügt über einen Separator, der die Zusammensetzung der Rohstoffe analysiert. Anschließend kann Sahne hinzugefügt werden, um den Fettgehalt zu erhöhen oder umgekehrt, um ihn abzutrennen.

Im nächsten Schritt gelangt die Milch in einen Pasteurisierungstank, der die gesamte pathogene Mikroflora abtötet. Bei Bedarf kann das resultierende Produkt längere Zeit gelagert werden; dies ist praktisch, wenn eine große Menge Frischmilch der Produktion zugeführt wird.

Anschließend gelangt die Kondensmilch in die Kühlkristallisatoren. Nachdem die Temperatur auf 20 Grad gesunken ist, wird der Mischung gemahlene Laktose zugesetzt. Dadurch bleibt die Masse homogen, ohne Zuckerkristalle. Die vollständig abgekühlte Masse wird verpackt.

Diese Technologie zur Herstellung von Kondensmilch gilt als optimal und führt zu einem Produkt höchster Qualität.

Vor dem Öffnen eigenes Geschäft, Marktforschung durchführen, bezahlbare Räumlichkeiten auswählen und einen Businessplan erstellen. Auf dieser Grundlage ist es möglich, eine Produktionslinie auszuwählen, die Ihren finanziellen Möglichkeiten entspricht und die erforderliche Produktmenge produziert.

Kondensmilch (Kondensmilch) ist ein Konzentrat, das in einem technologischen Prozess gewonnen wird, bei dem Flüssigkeit aus Rohstoffen verdampft und eine Reihe anderer Zutaten hinzugefügt werden. Das Produkt wurde erstmals 1810 in Frankreich hergestellt. Die Massenproduktion von Kondensmilch begann Ende des 19. Jahrhunderts in den USA. Das erste russische Werk nahm seine Kapazität im Jahr 1881 auf. Am weitesten verbreitet war jedoch Dosenmilch die Sowjetunion, dank seines hervorragenden Geschmacks, Nährwerts und seiner langen Haltbarkeit. Kondensmilch nimmt heute einen hohen Platz in der Rangliste der beliebtesten Süßigkeiten der Verbraucher ein und erfreut sich einer hohen Nachfrage.

Die bekanntesten Hersteller in der Russischen Föderation sind: Alekseevskoye, Vologda Dairy Products, Glavprodukt, Gustiyar, NMK, Ostankinskoye 1955, Rogachev, Ruslada, Sovetskoye.

Ausrüstung zur Herstellung von Kondensmilch

Auf dem Markt gibt es eine ganze Reihe von Herstellern von Geräten zur Herstellung von Kondensmilch. Das einfachste und kostengünstige Option Für die Produktion kann es erforderlich sein, eine USM-4-Minianlage zu kaufen, deren Preis 20-25.000 ₽ beträgt und deren Produktivität etwa 10 Liter pro 4-Stunden-Zyklus beträgt. Für eine kleine Werkstatt reichen zwei bis vier solcher Installationen.

In Zeiten steigender Rohmilchpreise empfehlen die Hersteller beispielsweise den Einsatz von VSM-4. Diese Ausrüstung ermöglicht die Gewinnung eines Produkts aus pulverförmigen Rohstoffen. Die Installationskosten liegen zwischen 190.000 und 200.000 ₽. Sie müssen außerdem Folgendes kaufen:

• Kühleinheit (von ₽450-500 Tausend);
• Verpackungsausrüstung (ab 700.000 ₽).

Im Durchschnitt belaufen sich die Investitionen für den Kauf einer vollwertigen Mini-Produktionslinie für Kondensmilch auf 1,5 Mio. ₽. Sie können jedoch sparen, indem Sie gebrauchte Geräte finden.

GOST

Klassische Kondensmilch wird ausschließlich nach GOST R 53436-2009 hergestellt, in der die Zusammensetzung des Produkts und die Technologie zu seiner Herstellung klar angegeben sind. Nur Hersteller, die alle gesetzlich vorgeschriebenen Anforderungen erfüllt haben, haben das Recht, diese Norm anzugeben Verpackung. Laut Dokument muss der Proteingehalt des Produkts mindestens 34 % betragen. Darüber hinaus gibt es eine Reihe von Konsistenzanforderungen fertige Kondensmilch und Befüllen von Behältern.

Darüber hinaus gibt es auch auf dem Markt eine große Auswahl Produkte, die nach bestimmten Spezifikationen hergestellt werden. Die Zusammensetzung einer solchen Kondensmilch kann verschiedene Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel usw. enthalten. Aromen. Nach Spezifikationen hergestellte Kondensmilch ist kostengünstig, da für ihre Herstellung Bestandteile synthetischen Ursprungs verwendet werden, was sich natürlich auf den Geschmack und die Eigenschaften des Endprodukts auswirkt.

Rohes Material

Kondensmilch wird ausschließlich aus Kuhmilch oder Sahne, Zucker und teilweise Wasser trinken. Es ist auch akzeptabel, anwesend zu sein Askorbinsäure, Natrium und Kalium (Stabilisatoren).

Mit GOST gekennzeichnete Produkte dürfen nur Milchfette enthalten. Das Vorhandensein von Stärke, Pektin, Palmöl, synthetische Aromen und Farbstoffe, Chemikalien mit Index E.

Technologie zur Herstellung von Kondensmilch + Video zur Herstellung

In den Regalen gibt es vier Sorten Kondensmilch:

• ganz kondensiert (klassisch) – 8,5 % Fett;
• fettarm, mit Zucker kondensiert – 1 % Fett;
• verdichtet mit Zucker und Füllstoff (Kakao, Kaffee, Fruchtextrakte);
• Kondenssahne mit Zucker – 19 % Fett.

Die aufgeführten Produkte werden mit ähnlicher Technologie aus Naturmilch oder Milchpulver hergestellt. Betrachten wir das Meiste traditionelle Art und Weise.

1. Annahme von Milch und Beurteilung ihrer Qualität in Laborbedingungen. Auch in dieser Phase werden die Rohstoffe gekühlt und gereinigt.
2. Normalisierung der Rohstoffe nach Fett- und Trockenmassegehalt. Durch die Zugabe wird der Fettanteil erhöht Milchfett oder Sahne. Um den Fettgehalt zu reduzieren, wird der Gesamtmasse Magermilch zugesetzt.
3. Pasteurisierung. Es wird bei einer Temperatur von 90-95°C durchgeführt.
4. Abkühlen auf 70-75°C.
5. Als Süßungsmittel dient in der Regel 60–70 %iger Zuckersirup. Zur Zubereitung wird vorgesiebter Kristallzucker in gereinigtes, auf 60 °C erhitztes Wasser gegeben. Anschließend wird die Flüssigkeit mit gelöstem Zucker auf 90°C erhitzt und filtriert. Die „Zubereitung“ wird der Milch vor der Kondensation zugesetzt.
6. Verdickung. Die Masse wird in eine Vakuumverdampfungsanlage eingespeist und unter ständigem Rühren einem intensiven Sieden ausgesetzt. Ergebend überschüssige Flüssigkeit verdunstet gleichmäßig und schnell. Um die Bereitschaft des Produkts zu bestimmen, wird ein spezielles Gerät verwendet – ein Refraktometer.
7. Abkühlung im Vakuumkatalysator unter kontinuierlicher mechanischer Einwirkung (Rühren). Dieser Schritt ist notwendig, um zu verhindern, dass Laktose auskristallisiert und „Körner“ bildet. Es dauert etwa 20 Minuten und dadurch erreicht die Masse eine Temperatur von 20-25°C.
8. Saatgut hinzufügen. Es wird zu Pulver gemahlene Laktose verwendet. Die Minipartikel bilden viele Kristallisationszentren, wodurch die Entstehung großer Kristalle verhindert wird, die beim Verzehr unangenehm knusprig werden.
9. Verpackung auf automatischen Linien in Dosen und Sterilisation.

Mit dieser Technologie hergestellte Produkte haben eine Haltbarkeitsdauer von 1 Jahr. Bei in Plastikbehältern verpackter Kondensmilch ist dieser Zeitraum kürzer. Einige Hersteller fügen während des Saatprozesses zusätzlich zu Laktose Stabilisatoren und Salze hinzu. Im klassischen Rezept sind sie jedoch nicht vorgesehen.

Video zur Herstellung von Kondensmilch in einer großen Produktionsanlage:

Herstellung aus Milchpulver

In der kalten Jahreszeit, wenn die Rohstoffkosten in den Betrieben deutlich steigen, ist es sinnvoll, Kondensmilch auf Basis von Milchpulver herzustellen. Der technologische Prozess ähnelt dem oben beschriebenen. Es ist jedoch nicht erforderlich, die Flüssigkeit aus der Masse zu verdampfen – es reicht aus, das Pulver mit gereinigtem, auf 40 °C erhitztem Wasser zu verdünnen und 2,3 Stunden lang stehen zu lassen, damit die Proteine ​​quellen. Anschließend wird der Masse eine technologisch sinnvolle Menge Fett und Zucker zugesetzt, gründlich gemischt, filtriert und zum Mischen mit der Saat in einen Kristallisator eingespeist.

Nach dem Abkühlen wird die Kondensmilch verpackt. Im Durchschnitt ist eine solche Linie für die Produktion von bis zu 3 Tonnen Masse pro Stunde ausgelegt. Darüber hinaus werden die Produktionskosten im Vergleich zu um ca. 40 % gesenkt klassische Technologie, wenn auch mit etwas Geschmacksverlust.

Die meisten der bestehenden Kondensmilchhersteller verwenden die „kombinierte“ Technologie, bei der die Linie so gebaut ist, dass sie sowohl aus Naturmilch als auch aus Milchpulver hergestellt werden kann.

Herstellung von „gekochter“ Kondensmilch

Für die Zubereitung von gekochter Kondensmilch oder „Toffee“ ist die gleiche Ausrüstung erforderlich wie für andere Produktarten. Der Unterschied liegt in der Garzeit. Milch und Zuckersirup werden unter ständigem Rühren 2,5 Stunden lang bei einer Temperatur von 105 °C gekocht.

Sterilisation

Bei Kondensmilch ist es korrekter, von „Pasteurisierung“ zu sprechen. Das Produkt wird nur auf 90-95°C erhitzt und dementsprechend nicht zum Kochen gebracht, wodurch das Maximum an nützlichen Substanzen erhalten bleibt. Während der Pasteurisierung:

• pathogene Mikroorganismen werden zerstört;
• die physikalischen und chemischen Eigenschaften der Milch werden stabilisiert;
• Eine mögliche Eindickung während der Lagerung wird verhindert.

Paket

Die traditionellste und bekannteste Verpackung für Kondensmilch für Verbraucher ist eine Metalldose mit blau-weißem Etikett. Zusätzlich zu seiner unbestrittenen Attraktivität und Fähigkeit, bei einem potenziellen Käufer Vertrauen zu wecken, bietet eine solche „Verpackung“. Langzeit Lagerung – 12 Monate. Das Gewicht des Glases beträgt 380 g, das Volumen des Produkts beträgt 330 ml.

Wird heute auch zum Verpacken von Kondensmilch verwendet Plastikflaschen und Doy Packs – Vakuumverpackungen mit Kunststoffdeckel.

Welche Unterlagen werden benötigt

Der Prozess der Unternehmensgründung beginnt mit der Registrierung des Unternehmens beim Federal Tax Service. Beide sind für diese Art von Aktivität geeignet. Für die weitere Anmeldung benötigen Sie folgende Unterlagen:

• Bescheinigung über die Registrierung beim Bundessteueramt;
• Erlaubnis von Rospotrebnadzor;
• GOSTs;
• Dokumente, die die Qualität der Rohstoffe bestätigen;
• Sammlung von Hygienestandards;
• Mietvertrag oder Eigentum an den Räumlichkeiten, in denen sich die Produktionslinie befinden wird.

Darüber hinaus müssen Sie auswählen und angeben OKVED-Codes.

Bei der Registrierung sind die Parameter der Räumlichkeiten für die Platzierung von Produktionslinien von erheblicher Bedeutung – die Normen schreiben vor, dass ihre Fläche nicht weniger als 30 m² betragen darf obligatorisch Es muss ein Feueralarm und ein Notfall-Evakuierungsplan vorhanden sein.