Hausbrauerei – wir organisieren unser eigenes Geschäft. Wir brauen zu Hause leckeres Bier

Die Bierproduktion wird seit der Antike geschätzt. Aus der Geschichte ist bekannt, dass bereits zu Zeiten der ägyptischen Pharaonen damit begonnen wurde, ein schaumiges Getränk zu brauen. In unserer Zeit gibt es große Menge Rezepte, Getränkearten und Technologien zu ihrer Herstellung.

Viele Liebhaber des Schaumgetränks bereiten ihr eigenes Bier zu Hause zu. Um zu Hause Bier zu brauen, müssen Sie einen Heimbrauer kaufen. Allerdings kostet eine kleine automatische Produktion ziemlich viel Geld, weshalb viele Menschen ihre Brauereien selbst gründen.

Zu Hause selbst Bier zu brauen ist keine sehr arbeitsintensive Aufgabe, kann aber viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das ist ein kleiner Verlust im Vergleich zum edlen, leckeres Bier selbst gemacht.

Ein zu Hause gebrautes Schaumgetränk garantiert die Verfügbarkeit von nur natürliche Zutaten, und das natürlich nur, wenn alles richtig gemacht wird. Und wie stolz können Sie bei der Begrüßung aller versammelten Freunde oder Verwandten sagen, dass dieses wunderbare Getränk ausschließlich mit Ihren eigenen Händen gebraut wurde!

Aufbau einer Mini-Heimbrauerei

Das erste, was Sie tun müssen, ist, einen Topf zu kaufen oder zu finden, der groß genug ist; besser ist es, nach Behältern mit einem Volumen von 20 Litern oder mehr zu suchen; eine Ersatzoption kann ein Tank oder sogar ein normaler Eimer mit Deckel sein . Suchen Sie am besten nach Optionen aus Edelstahl, diese sind jedoch recht teuer. Wenn Sie nicht über die finanziellen Mittel verfügen, können Sie auch die emaillierte Option in Betracht ziehen.

Der Preis einer emaillierten Pfanne kann etwa zweitausend Rubel betragen. gute Möglichkeiten aus Edelstahl beginnen bei 3-4 Tausend Rubel. Für ein gleichmäßiges Erhitzen und längeres Abkühlen ist es notwendig, einen Garbehälter mit dickeren Wänden zu wählen. Sie sollten keinen Behälter mit einem Volumen von mehr als 50 Litern mitnehmen, da eine solche Waage für den Transport und das Kochen zu Hause nicht ganz geeignet ist.

Sie können zu Hause Bier brauen Vollkorn und aus vorgekauftem Konzentrat.
Das gekaufte Konzentrat ist ein eingedampftes Naturprodukt und kann verwendet werden. Im Internet und im Fachhandel gibt es ein recht gutes Sortiment, aus dem man für jeden Geschmack das passende Produkt auswählen kann. Die Kosten für ein 20-Liter-Glas variieren zwischen achthundert Rubel.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, Naturmalz zu kaufen und daraus zu brauen. Aber manche Leute fangen an Brauprozess In späteren Phasen produzieren sie selbstständig Malz aus Gerste und bereiten in der Regel selbst Wasser mit der gewünschten Mineralienzusammensetzung zu. Es gibt nur wenige solcher Menschen, aber wenn sie die notwendigen Parameter der Wassermineralisierung und Malzzusammensetzung kennen, können sie ein vollkommen ähnliches Bier brauen bekannte Marke. Wenn du kochen willst, dann einfach gutes Bier, Wasser aus jeder anständigen Quelle reicht aus.

Der gekaufte Behälter wird zur Herstellung des sogenannten Maische-Würze-Suds benötigt. Zu Hause wird das alles platzsparend in einer Pfanne erledigt, die Qualität wird dadurch aber nicht beeinträchtigt.

Um mit der Produktion zu beginnen, müssen Sie einige Geräte im nächstgelegenen Baumarkt kaufen:

Ein 1/2-Zoll-Messinganschluss, ein Paar Sicherungsmuttern und Dichtungen – zwei aus Silikon und zwei aus Fluorkunststoff;
ein Kugelhahn mit einem Innengewinde, das für eine Messingarmatur geeignet ist;
Amerikaner zum Löten mit einem Kupferrohr;
Eckverbinder für Schlauch;
Kupfer-T-Stücke – drei Stück, 1,5 Zentimeter Durchmesser;
Eckkupferrohre – 4 Stück, 1,5 Zentimeter Durchmesser;
ungeglühtes Kupferrohr - etwa zwei Meter.

Aufbau der Würzebrauerei

Die Pfanne oder ein ähnlicher Behälter muss auf die Seite gestellt werden und möglichst nah am Boden ein Loch in die Wand gebohrt werden. Falls ausgewählt Emaille-Kochgeschirr, dann muss der Zahnschmelz möglichst erhalten bleiben.

Anschließend bringen wir auf dem vorbereiteten Loch zwei Dichtungen an, zunächst aus Silikon, dann aus Fluorkunststoff; andernfalls beschädigen die aufgeschraubten Muttern das Silikonteil.

Für die Maische sind weitere Manipulationen notwendig.
Maische ist für die weitere Reifung des zukünftigen Schaumgetränks unter Beibehaltung notwendig bestimmte Temperatur. Der Vorgang wird aufgerufen Temperaturpause. Diese Pause ist notwendig für aktive Arbeit Enzyme – Alpha- und Beta-Amylasen, die die Stärke in der Brühe unbedingt in einfachere Stoffe – Zucker – zerlegen müssen. Zucker wird in Zukunft ein guter Nährboden für Hefen sein.

Alpha- und Beta-Amylasen wirken unterschiedlich und vor allem wann unterschiedliche Temperaturen. Die ersten Anschlüsse werden in einem Heizbereich von 70–75 Grad eingeschaltet, während der zweite Anschlüsse Bedingungen von 60–65 Grad erfordert. Wenn in der Arbeit ständig Alphaverbindungen vorhanden sind, hat das Bier eine dichte Konsistenz. reichhaltiger Geschmack Der Alkoholgehalt ist zwar niedrig, aber wenn die Bedingungen für Betapartikel geeignet sind, ist das Getränk stark, aber leicht im Geschmack und nicht dick.

Wenn Sie diese beiden Prozesse richtig ausbalancieren, können Sie die ideale Balance von Geschmack, Konsistenz und Alkohol erreichen. Solche Temperaturbereiche lassen der Fantasie des Brauers enorme Freiheit.

Zusammenstellen der Maische

Der erste Schritt besteht darin, ein amerikanisches Stück, ein T-Stück und ein kleines Stück Kupferrohr miteinander zu verlöten.

Löten reicht einfacher Prozess, erfordert aber wenig Geschick, deshalb ist es besser, zuerst an unnötigen Teilen zu üben. Nach der Schulung oder der Suche nach jemandem, der Ihnen beim Löten hilft, müssen Sie ein bestimmtes bleifreies Lot kaufen, um die Sicherheit des Getränks zu gewährleisten, und Flussmittel, da das Löten ohne dieses nicht möglich ist. Während des Lötvorgangs müssen Sie sehr vorsichtig sein, da alle Teile heiß sind und bereits eine leichte Berührung der Haut zu Verbrennungen führen kann.

Nach Abschluss des Lötens muss die resultierende Struktur mit dem Werkstück in der Pfanne verschraubt werden. Anschließend werden die Abmessungen der Kupferrohre bestimmt, die sich unten befinden und den größtmöglichen Durchmesser einnehmen sollten.

Nach dem Einschrauben der gesamten Struktur Kupferrohre Wenn Sie den Boden der Pfanne belegen, müssen Sie Löcher schneiden. Am einfachsten geht das mit einer Universalschleifmaschine mit speziellem Aufsatz. Wenn Sie keinen haben, reicht auch eine normale Bügelsäge.

Herstellung eines Kühlers zum Kühlen

Ein Kühler ist ein Kühler für gebrautes Bier, oft auch Coil genannt. Es wird ein geglühtes Kupferrohr (es lässt sich leicht biegen) von etwa 15 Metern Länge benötigt. Besser ist es, einen Rohrdurchmesser von mindestens einem Zentimeter zu wählen. Zusätzlich zum Schlauch benötigen Sie etwa zwei bis drei Meter eines normalen Gartenschlauchs.

Das gekaufte Rohr muss wie eine Spiralfeder gebogen sein, deren Durchmesser dem Durchmesser der Pfanne entspricht, in der das Bier gebraut wird. Die erstellte Feder kann mit Querbefestigungen befestigt werden, sie können aus Draht bestehen. Die Enden der erstellten Spule sollten sich oben auf der Pfanne befinden.

Zusätzliche Einkäufe erforderlich:

1) Hydrometer. Kann in spezialisierten Brauereigeschäften erworben werden. Notwendig zur Messung der Dichte der Bierwürze.

2) Behälter, in dem der letzte Fermentationsprozess stattfindet. In Brauereigeschäften sind auf diesen Prozess spezialisierte Großbehälter sehr gut erhältlich – sie verfügen bereits über ein Ablassventil, einen Wasserverschluss (Wasserverschluss) und einen Temperaturmesser.

3) Mühle zum hochwertigen Mahlen von Malz. Es ist besser zu nehmen gute Qualität Sie sind teurer, müssen aber in Zukunft nicht ersetzt werden. Klassische Kaffeemühlen eignen sich nicht zum Mahlen von Malz. Es gibt Leute, die Rohstoffe manuell mit einem gewöhnlichen Nudelholz mahlen, aber diese Methode ist sehr mühsam.

4) Außentemperaturmesser. Es ist besser, sich für digital zu entscheiden.

Nachdem Sie das Gerät zusammengebaut und alle notwendigen Dinge und Zutaten gekauft haben, können Sie mit dem Selbstbau beginnen. Das Wichtigste ist, alle Montageschritte strikt zu befolgen, in diesem Fall ist es möglich tolle Ergebnisse und stellen Sie stets stolz Ihr eigenes Schaumgetränk auf den Tisch.

Um zu Hause Bier zu brauen, benötigen Sie keine teuren Geräte; Sie benötigen lediglich ein paar Töpfe, einen Gärbehälter, einen Wasserverschluss und ein Thermometer. Das Video zeigt ein Bierrezept für Einsteiger, die sich im Brauen versuchen möchten, aber noch nicht bereit sind, viel Geld für dieses Hobby auszugeben.

Köstliches Bier ist heutzutage fast unmöglich zu finden. Unter den schönen Etiketten und eleganten Flaschen verbirgt sich ein Getränk, das in keiner Weise dazu geeignet ist, als Bier bezeichnet zu werden. Also, wenn Sie genug tun ein gutes Produkt(Bier), dann wird es auf jeden Fall eine Nachfrage danach geben.

Die einzige Schwierigkeit, auf die Sie möglicherweise stoßen, sind Vertriebskanäle. Unser Artikel hilft Ihnen dabei, gutes Bier herzustellen und alle Produktionsprozesse zu organisieren. Außerdem besprechen wir Vertriebskanäle, die Ihnen den Verkauf ermöglichen.

Die Relevanz der Entwicklung des Brauereigeschäfts in der modernen Welt

Das Brauereigeschäft ist aus mehreren Gründen relevant.

Der erste ist der große Wunsch eines breiten Publikums Trinken Sie wirklich hochwertiges Bier . Im Westen gilt das Brauen als eine Kunst, in der nicht jeder Erfolg haben kann. Einige Bierrezepte werden über mehrere Jahrhunderte hinweg von Generation zu Generation weitergegeben.

Der zweite Grund für die Relevanz des Braugeschäfts ist die große Nachfrage nach alkoholische Produkte. Wenn Ihr Getränk es wirklich wert ist, dann Stammkunden und Fans werden Sie auf jeden Fall finden.

Doch wie jedes Unternehmen beinhaltet auch das Brauen mehrere Nachteile. In einem hart umkämpften Umfeld ist die Gründung eines Unternehmens ziemlich schwierig. Es besteht die Möglichkeit, dass Sie auf einem niedrigen Niveau bleiben und Bier an einen engen Freundeskreis verkaufen. Um dies in Zukunft zu vermeiden, müssen Sie einen hohen finanziellen Aufwand in Kauf nehmen. Und außerdem wird es für Sie als kleiner Händler schwierig sein, einen Preis auf dem Niveau des Marktdurchschnitts zu halten und gleichzeitig Einnahmen zu erzielen. Beide Nachteile verschwinden, wenn Sie über einen etablierten Vertriebskanal verfügen. Je mehr Sie haben, desto mehr Waren werden Sie verkaufen.

Arten von Brauereien

Existiert Zwei Arten Brauereien:

1. voller Zyklus;
2. mit einem verkürzten Produktionszyklus.

Brauerei voller Zyklus , ist im Wesentlichen eine kleine Brauerei. Um ein solches Unternehmen aufzubauen und zu organisieren, müssen Sie viel Zeit, Mühe und Geld aufwenden. Den konservativsten Schätzungen zufolge wird die Eröffnung einer solchen Hausbrauerei über 100.000 Dollar kosten. Diese Kosten umfassen nicht nur Brauanlagen, sondern auch Anlagen zur Organisation von Produktionsabläufen. Wir kommen zu dem Schluss, dass ein solches Geschäft für einen unerfahrenen Unternehmer nicht erschwinglich sein wird.

Für Brauereien verkürzter Zyklus keine teure Ausrüstung erforderlich. Produktionskapazität Ein solcher Heimbrauer kann zwischen 30 und 2000 Liter fassen. Darüber hinaus benötigen Sie zur Organisation des gesamten Produktionsprozesses einen Raum, dessen Fläche 40 Quadratmeter nicht überschreitet. Meter.

Ein Beispiel und die Vorteile der Organisation eines Unternehmens auf Basis von Schulz-Geräten werden im folgenden Video erläutert:

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Technologischer Herstellungsprozess in unserer eigenen Brauerei

Auswahl und Vorbereitung der Räumlichkeiten

Die Wahl und Ausstattung der Räumlichkeiten hängt davon ab, wie Sie Ihre Produkte verkaufen möchten.

Lass es uns klären Mehrere Funktionen Dies gilt es bei der Standortwahl zu berücksichtigen.

Sie müssen sicherstellen, dass Ihre Mikrobrauerei Die Ausrüstung traf ein. Dies ist notwendig, um das produzierte Bier versenden zu können. In diesem Fall benötigen Sie einen separaten Raum oder Lager für die Lagerung von Bierprodukten. Es umfasst sowohl Fertigbier als auch Produktionsrohstoffe.

Um den Raum auszustatten, müssen Sie ihn nutzen die folgende Ausrüstung:

• Lüftungssysteme;
• Kanalisation;
• Heizsysteme;
• Wasserversorgung;
• Elektrizitätsversorgung.

Der von Ihnen gewählte Raum muss ausgestattet sein Brandschutzsysteme .

Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Gründung einer Hausbrauerei

Als Einbaugeräte können inländische und importierte Modelle verwendet werden.

Zu eine Hausbrauerei gründen Sie brauchen:

• Gärtank;
• Anschließender Gärtank;
• Kühlkammer;
• Wasserreinigungsfilter;
• Kessel zum Kochen von Sirup;
• Behälter zur Sterilisation;
• Antibakterielle Wirkstoffe.

Abhängig von Ihrem Startbudget können Sie Geld sammeln erforderliche Liste Materialien.

Um das von Ihnen produzierte Bier verkaufen zu können, benötigen Sie hermetische Fässer (Fässer).

Wie man eine Hausbrauerei organisiert, wird im folgenden Video beschrieben:

Die Nuancen bei der Auswahl eines fertigen Heimbrauers

Die Ausrüstung kann bereits genutzt werden fertige Brauerei. Diese Technik hält länger und der Geschmack des Bieres wird deutlich verbessert. Zur Grundausstattung eines solchen Gerätes gehören: ein Gärtank, ein eingebautes Labor und ein Transfusionssystem. Eine Budgetoption Mit dieser Anlage können bis zu 700 Liter pro Tag gebraut werden. Und bei fortgeschritteneren Modellen übersteigt diese Marke 2000 Liter.

Einkauf notwendiger Rohstoffe

Besonderes Augenmerk sollte darauf gelegt werden Beschaffung von Rohstoffen. Der Geschmack des Bieres hängt von der Qualität der gelieferten Produkte ab. Ihr Bier wird nicht so gut schmecken, wenn Sie ständig an den Zutaten sparen, die Sie kaufen.

Rohes Material, das für die Herstellung von Bier notwendig ist, besteht aus: spezieller Trockenhefe und Hopfenmalzkonzentrat. Sie müssen auch auf Wasser achten. Es muss sauber sein, keinen Nachgeschmack usw. haben.

beachten Desinfektionsmittel . Sie müssen Ihren Arbeitsplatz ständig überwachen, um Bußgelder des SES zu vermeiden.

Versuchen Logistik organisieren damit der Versorgungsprozess notwendige Rohstoffe wurde ständig durchgeführt. Ihr Unternehmen wird profitabel sein, wenn es kontinuierlich funktioniert. Jede Störung, die viele Ursachen haben kann, wirkt sich negativ auf den Umsatz aus. Wenn Ihr Umsatzniveau ständig sinkt, können Sie kein profitables Geschäft mit dem Verkauf von Bier betreiben.

Beschreibung des Garvorgangs

Malz wird in einen Behälter mit auf eine bestimmte Temperatur gebrachtem Wasser gegeben. Nach der durch die Zugabe entstehenden chemischen Reaktion überträgt das Malz seine Hauptfunktionen auf Wasser. Anschließend wird das restliche Malz entfernt und Hopfen hinzugefügt.

Dadurch wird Bier pasteurisiert. Das Ergebnis ist eine Maische, die in einen Gärbehälter gefüllt wird. Als nächstes müssen Sie Hefe und nach einiger Zeit Zucker hinzufügen, damit der Karbonisierungsprozess stattfindet. So erhält man das fertige Bier.

Wir melden unser Gewerbe an

Um eine eigene Brauerei zu eröffnen, benötigen Sie. Um die richtige Wahl zu treffen, müssen Sie Rechtsanwälte und Wirtschaftswissenschaftler konsultieren.

Darüber hinaus müssen Sie Räumlichkeiten für solche Aktivitäten eröffnen Lass dich verwöhnen von folgenden Behörden:

• Staatliche Feueraufsicht;
• Energieüberwachung;

Wir organisieren den unternehmerischen Prozess

Jede Produktion, die nicht über gut etablierte Logistikabläufe in der Produktion verfügt, wird früher oder später in Chaos und Verwirrung geraten. Um dies zu verhindern, sollten Sie den Prozess in Betracht ziehen richtige Organisation jeden Aspekt des Braugeschäfts.

Internecine Prozesse, die in Innenräumen ablaufen sollte nach folgender Regelung erfolgen: Bierherstellung – Abfüllung in Behälter – Anlieferung ins Lager – Sortierung – Versand aus dem Lager.

Demnach gilt: Je weniger Ware vorrätig ist, desto schneller soll Bier produziert werden. Dies ist nur möglich, wenn bereits eine große Nachfrage besteht.

Für den Dienst Ein Heimbrauer reicht für eine Person. Zu seinen Aufgaben sollte auch die Reinigung und Reinigung der Räumlichkeiten gehören. Wir benötigen außerdem einen Spezialisten, der die Buchhaltung des einzelnen Unternehmers übernimmt.

Ihre Werbung sollte dort sein, wo Sie leben Zielkunde. Das am besten geeignete und preiswerte Werbeplattformen kann sein:

• Kostenlose Werbung;
• Flyer;
• Schilder und Werbetafeln;
• Werbung in sozialen Medien Netzwerke;
• Werbung in Supermärkten.

Um eine größere Abdeckung zu erreichen, müssen mehr Biere produziert werden. Dementsprechend gilt: Je mehr Biersorten Sie haben, desto größer ist Ihr Kundenkreis. Ein potenzieller Kunde muss daran interessiert sein, Ihr Bier zu kaufen. Um dies richtig zu machen, müssen Sie Popular verwenden Marketingtechniken.

Jedes Umsatzniveau hängt vom Produktionsniveau und der nachgefragten Menge ab. Im Idealfall sollte Ihre Nachfrage Ihr Angebot übersteigen. Wenn das Umsatzniveau so niedrig ist, dass überhaupt keine Verkäufe stattfinden, sollten Sie über die Machbarkeit Ihres Geschäfts nachdenken.

Wir berechnen den finanziellen Teil

Wenn Sie eine Brauerei mit sterilisierter Ausrüstung eröffnen möchten, kostet Sie das über 100.000 Dollar. Zu diesen Kosten kommen noch die Kosten für hermetische Fässer, Transportkosten und Personalkosten hinzu.

Durchschnitt eines solchen Unternehmens mit normalem Umsatzniveau wird nicht mehr als ein Jahr dauern.

Es wird aus zwei Gründen empfohlen, diese Option zu verwenden. Das erste ist gute Qualität produziertes Bier, das den Verkauf in großen Mengen ermöglicht. Und dieser Faktor verkürzt die Amortisationszeit. Zweitens müssen Sie die Leistung einer selbst zusammengestellten Installation nicht ständig überwachen. Die Maschine erledigt alles für Sie.

Analyse dieser Geschäftsnische

Erfahrungen und Rückmeldungen von Brauereinutzern lassen darauf schließen, dass bei der Eröffnung eines solchen Unternehmens zunächst einmal vorgegangen werden muss darauf muss man achten:

• Qualität der gelieferten Produkte;
• Die Qualität des produzierten Bieres;
• Markt (Ihr Bier sollte nicht viel anders sein);
• Werbung;
• Verkaufskanäle.

Durch die Verfolgung dieser Parameter können Sie optimale Verkaufsniveaus aufrechterhalten.

Es würde nicht schaden, etwas zu erschaffen Eigenmarke . Ihre Kunden werden Sie wiedererkennen und eine höhere Kaufbereitschaft zeigen.

Als Hauptabsatzkanal Sie können kleine Fachgeschäfte nutzen, die Ihr Logo zeigen. In nachfolgenden Aktivitäten können Sie verkaufen. Dadurch können Sie Ihren eigenen Gewinn, der Ihnen passiv zufließt, deutlich steigern.

Um eine eigene Hausbrauerei zu eröffnen, sind daher keine großen Kenntnisse erforderlich. Genug zum Kauf notwendige Ausrüstung, das alles, was Sie brauchen, für Sie erledigt.

Einen Überblick über die Funktionsweise eines preiswerten halbautomatischen Brauers zum Selbermachen gibt dieses Video:

Hausbrauerei - Dies ist eine ausgezeichnete Lösung für Liebhaber eines frischen, schaumigen Getränks. Solche Geräte können im Laden gekauft oder zusammengebaut werden mit meinen eigenen Händen aus verfügbaren Teilen. Braugeräte sind kompakt, nehmen nicht viel Platz ein und können lange verwendet werden. Bier brauen zu Hause kann auch sein Kleinbetrieb. Allerdings müssen Sie sich in diesem Fall mit allen Feinheiten der Zubereitung und Ausgabe von Alkohol vertraut machen.

Hausbrauereien erfreuen sich bereits großer Beliebtheit bei denen, die sich mit der Biersorte und dem Geschmack von Bier wirklich auskennen. Brauereiproduktion In großen Unternehmen wird es zwar von Sonderdiensten kontrolliert, kann sich aber nicht immer rühmen Qualitätsprodukt. Unter dem Vorwand teure Sorten ein gewöhnliches Getränk der mittleren Preisklasse herstellen Große anzahl Farbstoffe und Aromen. Kleine Bierunternehmen, die sich auf die Herstellung und den Verkauf hochwertiger und seltener Biersorten spezialisiert haben, gehören zu einem Preissegment, das nicht für jedermann zugänglich ist.

Selbstgemachtes Bier hat eine Reihe von Vorteilen:

• niedrige Kosten;
• Nur Verfügbarkeit natürliche Zutaten in der Zusammensetzung ohne Konservierungsstoffe und Farbstoffe;
• Gelegenheit zum Kochen gewünschte Sorte nach dem richtigen Rezept.

Zu Hause Bier brauen ist die richtige Entscheidung. Wenn Fabriken nur 3 Hauptsorten (hell, dunkel und Weizen) produzieren, können Sie das Getränk nach einem der Rezepte selbst zubereiten. Verschiedene Typen Ale, gefiltertes und ungefiltertes Lagerbier, Bier mit Zusatzstoffen – sie alle unterscheiden sich im Geschmack und in der Zubereitungstechnik. Der wichtigste Vorteil Zuhause gebraut- Alle Getränke werden aus natürlichen, gesunden Zutaten hergestellt.

So organisieren Sie ein Biergeschäft

Es gibt nicht genügend Ausrüstung für die Heimbrauerei, um den freien Handel mit Ihren Produkten zu ermöglichen. Laut Gesetz Koch alkoholische Getränke Für Heimgebrauch ohne Einschränkungen möglich. Um Bier für kommerzielle Zwecke zu brauen, sind jedoch eine Reihe von Voraussetzungen erforderlich:

• Geschäftsanmeldung;
• Verfügbarkeit geeigneter Räumlichkeiten;
• Lizenz zum Verkauf von alkoholarmen Getränken;
• Genehmigung der Sanitär- und Epidemiologischen Station, Brandinspektion und Energieüberwachung.

Es gibt zwei Haupttypen von Heimbrauern:

• Mikrobrauereien – produzieren 50–500 Liter Bier pro Tag;
• Mikrobrauereien – produzieren 500 bis 15.000 Liter Getränk pro Tag.

Do-it-yourself-Geräte sind für den Betrieb eines Unternehmens nicht geeignet. Für kommerzielle Zwecke ist die Anschaffung von Ausrüstung erforderlich. Die Hauptbedingung besteht darin, dass für alle Geräte eine Dokumentation vorhanden sein muss, die während der Inspektion verfügbar ist. Um Geld zu sparen, können Sie sich für gebrauchte Geräte entscheiden, diese müssen Sie jedoch mit Dokumenten kaufen.

DIY-Heimbrauerei

Kann gefunden werden verschiedene Anweisungen Wie man mit eigenen Händen eine Hausbrauerei baut. Dazu benötigen Sie einfache Teile und einen großen Behälter zur Zubereitung des Getränks. Das Getränk kann aus Vollmalz oder Konzentrat gebraut werden. Die zweite Möglichkeit ist einfacher: Dieser Stoff wird zusammen mit Brauereigeräten im Handel verkauft und ist nach der Verdunstung ein Naturprodukt.

Sie können einen Heimbrauer selbst herstellen:

• nehmen großer Topf oder anderer Metallbehälter mit 10, 20, 50 Litern oder mehr;
• bohren Sie mit einem Bohrer zwei Löcher für Wasserhahn und Thermometer;
• Installieren Sie den Wasserhahn und das Thermometer mit Adaptern.
• Installieren Sie das Filtersystem gemäß der Zeichnung.
• Installieren Sie einen Kühler – ein Gerät zum Kühlen des Behälters.

Geräte für die Bierherstellung zu Hause werden in Fachgeschäften verkauft. Hier können Sie auch Zutaten und Zubehör zum Brauen kaufen. Die einwandfreie Funktion solcher Geräte ist gewährleistet. Aber auch eine selbstgebaute Minibrauerei hält lange und braut ein hochwertiges Getränk, wenn sie gemäß der Anleitung zusammengebaut wird.

Fabrikausrüstung für die Bierproduktion

Minibrauereien können vorgefertigt oder massiv sein, für unterschiedliche Getränkemengen ausgelegt sein und sich in Form und Design unterscheiden. Während der Vorbereitung hausgemachtes Bier Sie können sowohl Konzentrat als auch hinzufügen natürliche Produkte V unterschiedliche Proportionen. Die Ausrüstung gewährleistet ein gleichmäßiges Erhitzen und Mischen der Rohstoffe sowie deren hochwertige Wäsche. Schmecken Fertiggetränk hängt von der Konzentration der Zutaten, der Art und Qualität der Hefe usw. ab Temperaturregime und die Dauer des Bierbrauens.

Minibrauereien für zu Hause verfügen über mehrere Modi. Um den Vorgang zu starten, müssen Sie die erforderlichen Werte festlegen:

• die Temperatur, bei der die Rohstoffe verarbeitet werden;
• Bierzubereitungszeit.

Automatische Heimbrauer sind einfache Geräte, mit denen jeder umgehen kann. Dank der Automatisierung sorgt ein solches Gerät selbstständig für eine gleichmäßige Bearbeitung der Bauteile. Mikrobrauereien können den Besitzer mit bis zu 10 Litern frischem Bier versorgen Qualitätsgetränk pro Tag - diese Menge reicht für den Heimgebrauch.

So wählen Sie einen Heimbrauer aus

Fachgeschäfte bieten eine große Auswahl an heimischen Mikrobrauereien. Dies ist ein Produkt verschiedene Hersteller zielte auf die Zubereitung von Bier ab Heimgebrauch oder kommerzielle Zwecke. Es gibt mehrere Kriterien, auf die Sie beim Kauf eines Bierbraugeräts achten sollten:

• Preispolitik – die Kosten für die Ausrüstung sollten durch das Geschäftseinkommen gedeckt werden oder das Familienbudget nicht stark beeinträchtigen;
• Größe der Brauerei – um zu verstehen, welches Modell Sie wählen sollen, sollten Sie im Voraus entscheiden, wo es im Haus platziert werden soll;
• Design, Verfügbarkeit zusätzlicher Funktionen.

Alle Arten von Brauereien werden in zwei Typen unterteilt. Die erste davon sieht vor, dass die anfängliche Gärung des Bieres in einem Behälter erfolgt und das Getränk anschließend im Kühlschrank aufgegossen werden muss. Wenn dafür kein freier Platz vorhanden ist oder die Abmessungen des Kühlschranks die Aufbewahrung von Bier darin nicht zulassen, lohnt es sich, die zweite Option zu wählen. Hier kann das Getränk nach der ersten Gärungsstufe sofort abgefüllt und in Flaschen gelagert werden.

Die beste Brauerei ist diejenige, die die Bedürfnisse des Käufers am besten erfüllt. Es macht keinen Sinn, teure Großgeräte anzuschaffen, um mehrere Liter Bier pro Monat zu brauen. Unerfahrene Brauer sollten auch einfachere Geräte mitnehmen eine kleine Menge Funktionen und konzentrierte Rohstoffe.

Beste Modelle

Mikrobrauereien, Brauereien und andere Geräte werden in Fachgeschäften verkauft. Sie können auch für den Heimgebrauch erworben werden. Um das hinsichtlich Preis, Qualität und Funktionen am besten geeignete Modell auszuwählen, sollten Sie sich an einen Berater wenden.

Modelle, bei denen Bier aus natürlichen Zutaten statt aus Konzentrat zubereitet wird, gehören zu einer höheren Preiskategorie. Aus Verfügbare Optionen Man kann auch 2 Sorten unterscheiden. Der erste von ihnen kann nur mit trockenen, konzentrierten Rohstoffen arbeiten, der zweite – einschließlich flüssiger Würze. Solche Modelle sind beliebt, weil sie das Getränk ohne Klumpenbildung aufbrühen, wie bei einem Trockenkonzentrat.

Bei der Auswahl eines Modells sind mehrere Faktoren zu beachten:

• Die Preisgestaltung hängt nicht von der Qualität des Autos ab, sondern von seiner Konfiguration und der Markenbekanntheit.
• alle Teile können separat erworben werden;
• Design ist eine individuelle Vorliebe.

Zu den beliebtesten Herstellern von Heimbraumaschinen zählen BeerMachine, Mr. Bier und andere. Unabhängig vom Modell und den Kosten lohnt es sich, die Ausrüstung in Geschäften zu kaufen, in denen Sie eine Qualitätsgarantie erhalten. Der Kauf gebrauchter Geräte ohne Papiere birgt immer das Risiko einer Fehlfunktion.

Bierbrauen ist eine eigenständige Kunst, die auch zu Hause gemeistert werden kann. Das Getränk wird aus natürlichen Zutaten gebraut, ohne den Einsatz von Farbstoffen, Konservierungsmitteln und anderen Chemikalien, um den Prozess zu beschleunigen und die Haltbarkeit zu verlängern. fertiges Produkt. Der greifbarste Vorteil ist die Qualität des Bieres hausgemacht. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit zu experimentieren, neue Zutaten hinzuzufügen oder auszuprobieren seltene Rezepte. Im Gegensatz zu im Laden gekauftes Bier In Flaschen abgefüllt ist ein solches Produkt wirklich frisch, lecker und natürlich.