Kuchenfüllung mit Kondensmilch und Sauerrahm. Bereiten Sie aus Sauerrahm und Kondensmilch eine köstliche Sahne für den Kuchen zu

Sahne aus Kondensmilch und Sauerrahm für Kuchen gilt als eine der zartesten und luftigsten.

Dank seiner leichten Textur und unaufdringlich cremiger Geschmack Diese Option kann nicht nur zum Beschichten von Kuchen, sondern auch zum Füllen von Körben und Dekorieren verwendet werden Fruchtdesserts, aber auch als eigenständige Süßspeisen.

Die Creme passt gut zu Früchten, Schokolade und anderen süßen Zutaten, aus denen sich Meisterwerke der Konditorei herstellen lassen.

Einfache Creme aus Kondensmilch und Sauerrahm

Manchmal wird diese Version des Rezepts als Basic oder Basic bezeichnet. Für die Zubereitung werden nur drei Zutaten benötigt.

Zutaten:

Kondensmilch, 250 Gramm;
Sauerrahm, 250 Gramm (nicht kalt);
Vanille - nach Geschmack.

Wichtig: Sauerrahm sollte möglichst fett und dick sein. Wenn Sie ein Produkt gekauft haben und es sich herausstellt, dass es nicht die richtige Konsistenz hat, falten Sie die Gaze in mehreren Schichten, geben Sie saure Sahne darauf und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit eine halbe Stunde lang über einer Schüssel abtropfen.

So bereiten Sie Sahne zu:

Die saure Sahne zwei Minuten lang mit einem Mixer schlagen.
Milch in kleinen Portionen einfüllen, ohne den Mixer zu unterbrechen.
Zum Schluss Vanille hinzufügen.

Hilfreicher Rat: Anstelle von Vanille können Sie auch jedes andere Aroma verwenden. Ein paar Löffel Zitronensaft Sie werden geben angenehme Säure, 20-30 ml. Cognac – ein Hauch von Pikantheit, und Kokosflocken oder gehackte Nüsse sorgen für einen ungewöhnlichen Geschmack.

Wenn Sie Sahne aus Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch herstellen möchten, sollten die Mengenverhältnisse zwischen gekochter Kondensmilch und Sauerrahm im Verhältnis 1:1 liegen.

Bitte beachten Sie, dass das fertige Produkt sehr dick ist!

Creme aus Kondensmilch und Sauerrahm mit Butterzusatz

Butter und Kondensmilch für einen Kuchen zuzubereiten ist nicht schwer, Voraussetzung ist, dass die Butter einen Fettgehalt von über 72 % hat und naturbelassen ist. Wenn Sie Ölkosten sparen, riskieren Sie, Ihre gesamte Arbeit zu ruinieren.

Zutaten:

Butter - zweihundert Gramm;
saure Sahne - 200 Gramm;
Kondensmilch - ein halbes Glas.

Zubereitung der Sahne für den Kuchen:

Schneebesen weiche Butter. Als Gerät eignet sich ein Mixer oder Mixer.
Nach und nach Milch einführen.
Nach und nach saure Sahne hinzufügen.
8–10 Minuten schlagen.

Die Creme sollte dick und homogen sein.

Hilfreicher Rat: Sie können der cremigen Masse etwas Kakao hinzufügen – sie wird braun. Darüber hinaus kann die Farbe durch Zugabe von Saft verändert werden frisches Obst oder Beeren. Scheuen Sie sich nicht, ganze Beeren wie Erdbeeren oder entkernte Kirschen zu verwenden.

Creme aus Kondensmilch und Sauerrahm mit Gelatine

Wenn Sie Sahne aus Kondensmilch und Sauerrahm nicht nur zum Überziehen der Tortenböden, sondern auch zum Dekorieren der Torte verwenden möchten, empfehlen wir Ihnen, diese „starke“ Creme mit Gelatine zuzubereiten, um ein „Ausbreiten“ der dekorativen Elemente zu vermeiden.

Zutaten:

50 ml. warmes Wasser oder Milch;
ein Teelöffel Gelatine;
200 ml. sg. Milch;
200 Gramm fette Sauerrahm.

Vorbereitung:

Gelatine einfüllen warmes Wasser Wir handeln nach den Herstellerangaben. Im Wasserbad erhitzen, abkühlen lassen.
Sauerrahm und Kondensmilch mit einem Mixer verrühren (wie im Grundrezept).
Geben Sie vorsichtig die Gelatine hinzu und rühren Sie die Mischung mit der Hand um.
Stellen Sie die Mischung für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank.

Wenn Sie Sahne aus gekochter Kondensmilch zubereiten, ist die Verwendung von Gelatine unerwünscht – die Masse wird zu dick.

Wichtig: Denken Sie daran, dass alle Cremes auf Sauerrahmbasis verderblich sind – bereiten Sie Kuchen und Gebäck vor, bevor Sie sie direkt verwenden.

Creme aus Kondensmilch und Sauerrahm mit Schokolade

Schokoladen-Kondensmilchcreme ist eine ausgezeichnete Füllung für einen Kuchen. Aus sehr einfachen Zutaten zubereitet.

Zutaten:

200 Gramm Sauerrahm und Kondensmilch;
100 Gramm Schokolade;
50 Gramm Butter.

Vorbereitung:

Aus Sauerrahm und Kondensmilch stellen wir eine Basiscreme her.
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Es muss nicht lange köcheln, Hauptsache die Stücke schmelzen. Abkühlen lassen, bis es warm ist.
Verbinden mit Basiscreme, Gut schlagen.

Die Basis für Ihre kulinarischen Experimente ist fertig.

Kokoscreme mit Sauerrahm und Kondensmilch

Wir brauchen:

250 Gramm Gramm Milch;
200 Gramm Butter;
150 Gramm Sauerrahm;
100g weiße Schokolade;
50 Gramm Kokosflocken.

Kochen:

Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Kokosflocken in die Mischung geben.
Kondensmilch und Butter verrühren.
Beide Massen vermischen.

Hilfreicher Rat: Wenn Sie Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch zubereiten möchten, müssen Sie nicht kaufen fertige Milch- Kochen Sie es selbst und Sie erhalten ein Produkt, das zwei- bis dreimal schmackhafter ist als das Analogon aus dem Laden.

Zucker wird normalerweise nicht hinzugefügt, aber wenn ein solcher Bedarf besteht, ist es besser, Puderzucker zu bevorzugen, da dieser sich schneller auflöst.

Sahne mit Kondensmilch und Sauerrahm ist eine hervorragende Dekoration für süßes Gebäck. Es gibt viele bekannte Rezepte für die Zubereitung dieses Produkts. Geben besonderer Geschmack Verschiedene werden hinzugefügt zusätzliche Komponenten- Früchte, Beeren, Schokolade, Kaffee, Käse, gekochte Kondensmilch. Die Creme kann zum Überziehen von Biskuit- und Pfannkuchenkuchen verwendet werden; sie eignet sich für beliebte Kuchen wie „Medovik“ und „Napoleon“. Zuerst müssen Sie die richtigen Produkte auswählen und einige Kochfunktionen kennen.

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Klassisches Rezept für Kondensmilch und Sauerrahm

Mit einem einfachen Rezept lässt sich aus Kondensmilch und Sauerrahm schnell eine köstliche Creme zubereiten.

Zutaten:

Kondensmilch – 300 g;
Sauerrahm – 200 g;
Vanillin - 1 Prise.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Das universelles Rezept Sahne für Kuchen aus Sauerrahm und Kondensmilch. Das Produkt kann zum Backen von Blätterteig und zum Überziehen von Biskuitteig verwendet werden.

Mit verschiedenen Zusatzstoffen

Basierend auf einem Produkt, das gemäß hergestellt wurde klassisches Rezept können Sie Cremes mit verschiedenen Geschmacksrichtungen herstellen.

Als Zusatzstoffe werden Nüsse, kandierte Früchte, Kakao, Schokolade, Kokosflocken und Zitrusfrüchte verwendet.

Mit gekochter Kondensmilch

Sie können dem Produkt eine schöne Karamellfarbe verleihen, indem Sie gekochte Kondensmilch hinzufügen.

Erforderliche Komponenten:

Sahne - 1 Portion;
gekochte Kondensmilch - 1 Dose.

Wie man kocht:

1. Die gekochte Kondensmilch leicht aufschlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.
2. Verbinden Sie sich mit Fertigcreme und gründlich vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Sie können gekochte Kondensmilch im Laden kaufen oder sie selbst zu Hause zubereiten.

Nuss-Sauerrahm

Die Creme mit dem Zusatz von Nüssen hat einen angenehmen, ungewöhnlicher Geschmack.

Zutaten:

fertiges Produkt - 1 Portion;
Nüsse - 1/2 EL.

Wie man kocht:

1. Die Nüsse in einer Bratpfanne oder im Ofen vorwärmen.
2. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer.
3. Mit dem fertigen Produkt vermischen und alles vermischen.

"Raffaello"

Um ein Produkt mit dem Geschmack von Raffaello-Bonbons zu erhalten, werden der Zusammensetzung Kokosflocken zugesetzt.

Erforderlich:

Fertigcreme - 1 Portion;
Kokosraspeln - 50 g.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie die fertige Creme.
2. Kokosflocken dazugeben und gründlich vermischen.

Mit Zitrone und Orange

Zur Zubereitung der Creme benötigen Sie:

fertiges Produkt - 1 Portion;
eine halbe Zitrone oder Orange.

Rezept:

1. Zitrusfrüchte schälen und die Schale abreiben.
2. Holen Sie sich Saft aus Früchten in einer Menge von 2 EL. l.
3. Fügen Sie alles hinzu fertiges Produkt und umrühren.

Mit kandierten Früchten

Anstelle frischer Zitrusfrüchte können Sie auch kandierte Früchte verwenden. Erforderliche Komponenten:

fertiges Produkt - 1 Portion;
kandierte Früchte - 50 g.

Wie man kocht:

1. Die kandierten Früchte mit einem Mixer oder Messer zerkleinern.
2. Alles mit der fertigen Creme vermischen.

Mit Kaffee oder Kakao

Für die Zubereitung von Kaffeesahne benötigen Sie:

fertiges Produkt - 1 Portion;
Instantkaffee (Kakao) - 1-2 EL. l.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie die fertige Creme.
2. Gründlich mit Kaffee oder Kakao vermischen und darauf achten, dass die Masse homogen ist.

Mit Schokolade

Zum Kochen leckeres Produkt Mit Schokoladengeschmack Folgende Komponenten werden benötigt:

Fertigcreme - 1 Portion;
Schokolade - 50 g.

Rezept:

1. Den Schokoriegel im Wasserbad schmelzen.
2. Die Schokoladenmischung vorsichtig zur sauren Sahne geben.
3. Alles gründlich vermischen.

Dickflüssige Creme mit Gelatine

Die nach dem klassischen Rezept zubereitete Creme ist flüssig. Es eignet sich zum Einweichen von Kuchen, kann jedoch nicht als Dekoration verwendet werden. Um eine dickere und dichtere Konsistenz zu erreichen, können Sie der Zusammensetzung Gelatine hinzufügen. In diesem Fall sollte saure Sahne mit hohem Fettgehalt eingenommen werden.

Zutaten:

Sauerrahm - 1 EL;
Kondensmilch – 1 EL;
Milch oder Wasser – 1⁄4 EL;
Gelatine - 1 TL.

Wie man kocht:

1. Stellen Sie eine starke Gelatinelösung her. Dazu müssen Sie es mit Wasser oder Milch füllen und diese vorheizen.
2. Lassen Sie die Gelatine einige Zeit quellen (normalerweise auf der Verpackung angegeben).
3. Rühren Sie die Lösung um, erhitzen Sie sie in einem Wasserbad und kühlen Sie sie dann ab.
4. Sauerrahm und Kondensmilch genauso vermischen wie in klassische Version Vorbereitungen.
5. Gelatine hinzufügen und mit der Hand oder mit einem Mixer vorsichtig weiter schlagen.
6. Um die Creme einzudicken, stellen Sie sie für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Buttercreme

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Produkt wird weicher trockener Teig und wird zum Gericht hinzugefügt angenehmer Geschmack. Um es vorzubereiten, benötigen Sie Schlagsahne(mindestens 35 % Fettgehalt).

Erforderliche Komponenten:

Sahne - 1 EL;
Sauerrahm - 2 EL. ;
Puderzucker - 2 EL. l.;
Kondensmilch - 1 EL.

Rezept:

1. Die Sahne leicht abkühlen lassen, in eine tiefe Schüssel geben und mit sanften Bewegungen schlagen, damit sie nicht zu Butter wird.
2. Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben und nach und nach hinzufügen Puderzucker, mit einem Mixer schlagen. Die saure Sahne sollte eindicken; wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie ein Verdickungsmittel hinzufügen.
3. Sauerrahm und Kondensmilch vermischen und weiter schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Geben Sie die Sahne mit einem Löffel vorsichtig in das resultierende Produkt und rühren Sie dabei mit sanften Bewegungen von unten nach oben und zur Mitte hin.

Wenn Sie der Sahne anstelle von Pulver Vanillezucker hinzufügen, müssen Sie schlagen, bis er sich vollständig in der sauren Sahne aufgelöst hat.

Quark-Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch

Für Waffelkuchen Sie können dicke Sahne mit Hüttenkäse verwenden. Dieses Produkt imprägniert Waffelkuchen, aber gleichzeitig werden sie nicht nass.

Zutaten:

gekochte Kondensmilch- 1 Bank;
saure Sahne - 200 ml;
Hüttenkäse - 200 g;
Vanillin und Zitronensäure - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben und mahlen.
2. Vanillin hinzufügen und vermischen.
3. In einen separaten Behälter geben Zitronensäure zu Sauerrahm geben und alles gründlich verrühren.
4. Vorsichtig zur geschlagenen sauren Sahne hinzufügen Quarkmasse, schlug weiter. Bei Bedarf Verdickungsmittel hinzufügen.

Sauerrahm-Karamell mit Banane

Durch die Zugabe verschiedener Früchte und Beeren können Sie der Creme einen außergewöhnlichen Geschmack verleihen. Am beliebtesten ist das Rezept für das Produkt mit Banane.

Erforderliche Komponenten:

gekochte Kondensmilch - 1 Dose;
fette saure Sahne - 0,5 l;
Bananen - 2 Stk.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Schälen Sie die Bananen und pürieren Sie sie mit einer Gabel oder einem Mixer, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
2. Während Sie die saure Sahne schlagen, fügen Sie nach und nach Kondensmilch hinzu.
3. Am Ende hinzufügen Bananenpüree. Mehr bekommen Dicke Creme, lohnt es sich, ein Verdickungsmittel hinzuzufügen.

Als Zusatzstoffe können Sie neben Bananen auch Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren verwenden.

Mit Frischkäse

Für die Zubereitung der Creme benötigst du folgende Zutaten:

Sahne - 1 EL. l.;
Kondensmilch - 1 Dose;
Sauerrahm - 0,5 l;
Frischkäse - 200 g;
Vanillin - nach Geschmack.

Vorbereitung des Produkts:

1. Den Käse zusammen mit der Kondensmilch in eine tiefe Schüssel geben.
2. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Unter ständigem Rühren vorsichtig saure Sahne und Vanille hinzufügen.
4. Schlagen Sie die Sahne in einer separaten Schüssel zu steifem Schaum auf.
5. Mischen Sie sie mit Sahne.

Crème Brûlée

Für die Zubereitung von Crème Brûlée benötigen Sie folgende Zutaten:

Sauerrahm - 250 g;
gekochte Kondensmilch - 0,5 Dosen;
Likör - 1 EL. l.;
Butter - 80 g;
Vanillin - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Butter mit einem Mixer oder Schneebesen 3 Minuten lang schlagen.
2. Unter ständigem Rühren die saure Sahne vorsichtig einfüllen.
3. Zum Schluss Vanillin und Likör hinzufügen.
4. Alles glatt rühren.

Sie können es zu Crème Brûlée hinzufügenInstantkaffee oder Cognac.

Zarte Creme für Napoleon-Kuchen

Beliebt ist auch ein Rezept für Sahne mit Butterzusatz. Dieses Produkt ist zähflüssiger und verteilt sich nicht, daher eignet es sich als Füllung für verschiedene Backwaren, man kann damit aber auch Kuchen dekorieren. Es ist besser, Öl mit hohem Fettgehalt zu nehmen – mindestens 72 %.

Erforderliche Komponenten:

Sauerrahm - 1 EL. ;
Kondensmilch - 0,5 Dosen;
Butter - 200 g.

Art der Zubereitung des Produkts:

1. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Warten Sie, bis es weich wird. In kleine Stücke schneiden.
2. In eine Schüssel geben und mit einem Mixer oder Mixer schlagen.
3. Kondensmilch hinzufügen, weiter schlagen, und nach einiger Zeit saure Sahne hinzufügen. Das Ergebnis sollte eine homogene Luftmasse sein.

Diese Creme eignet sich gut für Napoleon-Kuchen. Sie können Kakao, Früchte oder Beeren hinzufügen, dann wird das Produkt schön gesättigte Farbe.

Für den Kuchen „Honigkuchen“ mit gekochter Kondensmilch

MIT Honigkuchen Gut passt die nach folgendem Rezept zubereitete Creme.

Erforderliche Komponenten:

gekochte Kondensmilch - 1 Dose;
fette saure Sahne - 100 g;
Honig - 2 EL. l.;
Maisstärke - 1 EL. l.;
Eier - 3 Stk.;
Milch - 1,5 EL;
Butter - 150 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Stärke hinzu, mischen und schlagen Sie alles.
2. Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Dann zur resultierenden Mischung hinzufügen und erneut schlagen.
3. Sobald die Mischung homogen ist, erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang, bis sie eindickt, und kühlen Sie sie dann ab.
4. Fügen Sie dem resultierenden Produkt Honig und Kondensmilch hinzu und schlagen Sie gründlich.
5. Anschließend die Butter hinzufügen und weiter schlagen.
6. Sauerrahm hinzufügen, alle Zutaten sorgfältig vermischen.

Schokoladenpudding für Biskuitkuchen

Um den Keks zu dekorieren, können Sie einen zarten Keks zubereiten Schokocreme.

Du wirst brauchen:

Kondensmilch - 1 EL;
Eigelb - 6 Stk.;
Kakao - 100 g;
Butter - 150 g;
Puderzucker - 0,5 EL;
Milch - 1 EL;
fette saure Sahne - 200 g;
Vanillin - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Milch in eine tiefe Schüssel gießen und erhitzen.
2. In einem separaten Behälter das Eigelb unter Zugabe von Puderzucker schlagen, bis ein weißer Schaum entsteht.
3. Die Mischung mit Milch, Mehl und Vanille vermischen und gut vermischen.
4. Bei schwacher Hitze erhitzen, dabei umrühren.
5. Wenn die Mischung eindickt, kochen Sie sie 5 Minuten lang und lassen Sie sie dann abkühlen.
6. Die Butter separat schlagen und nach und nach Kakao, Kondensmilch und Sauerrahm hinzufügen.
7. Verbinden Sie die Komponenten mit Puddingmasse und alles verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Einfaches Rezept für Karottenkuchen

Erstellen Sie eine Ebene für Karottenkuchen Sie können einem einfachen Rezept folgen.

Zutaten:

fette saure Sahne - 200 g;
Kondensmilch - 0,5 Dosen.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie alle Zutaten vor.
2. Die Zutaten in einer tiefen Schüssel mit einem Löffel vermischen.

Creme für Pfannkuchenkuchen

Sahne mit Sauerrahm und Kondensmilch eignet sich gut für Pfannkuchenkuchen. Es kann nach folgendem Rezept zubereitet werden.

Komponenten:

Kondensmilch - 1 Dose;
Butter - 30 g;
Sauerrahm - 0,5 EL.

Vorbereitung:

1. Alle Zutaten vermischen.
2. In den Kühlschrank stellen.

So wählen Sie Produkte aus

Die Qualität der zubereiteten Creme wird durch ihre Zusammensetzung beeinflusst. Bei der Produktauswahl sollten Sie folgende Empfehlungen beachten:

Damit die Sahne weich und nicht streichfähig wird, sollten Sie für die Zubereitung saure Sahne mit hohem Fettgehalt verwenden.
Kondensmilch sollte ohne Zusatz von hoher Qualität sein pflanzliche Fette. Normalerweise ist auf Dosen solcher Produkte angegeben, dass sie gemäß GOST hergestellt wurden; Vollmilch und Zucker.
Andere Komponenten, die der Sahne hinzugefügt werden können – Butter, Kakao, Kaffee – sollten ebenfalls vorhanden sein Gute Qualität, da es sonst den Geschmack des resultierenden Produkts beeinträchtigt. Auch auf verdorbene Beeren und Früchte sowie ranzige Nüsse sollten Sie verzichten.

Um die Creme richtig zuzubereiten, müssen Sie die Ratschläge erfahrener Köche berücksichtigen:

Sollte nicht benutzt werden Kochgeschirr aus Aluminium, empfiehlt es sich, einen Kunststoff- oder Emaillebehälter zu nehmen.
Effektiver ist es, zum Schlagen einen Mixer zu verwenden, da man mit einem Mixer keine fluffige Masse bekommt.
Alle zur Zubereitung der Creme verwendeten Komponenten müssen bei ungefähr der gleichen Temperatur eingenommen werden. Andernfalls beginnt die Mischung zu entmischen und wird inhomogen.
Um Klumpen beim Hinzufügen zu vermeiden Massenprodukte(Kakao, Kaffee usw.) sollten diese zunächst durch ein Sieb gesiebt werden.
Wenn gekochte Kondensmilch verwendet wird, sollte diese zuerst geschlagen werden, sonst wird die Sahne nicht schaumig.
Vanillin und andere Aromen sollten erst hinzugefügt werden, nachdem die Sahnemasse ausreichend aufgeschlagen ist.

Wenn die saure Sahne zu dünn ist, können Sie sie zuerst andicken. Dazu müssen Sie die Gaze in zwei Schichten falten, in ein Sieb geben und dann die saure Sahne hineingießen. In diesem Zustand sollte das Produkt über Nacht – während dieser Zeit – belassen werden überschüssige Flüssigkeit wird abtropfen.

Sie können die vorbereitete Creme 1 Woche lang im Kühlschrank aufbewahren und den Behälter mit einem Deckel fest verschließen. Produkte mit Fruchtzusatz sind nicht lange haltbar. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie frische Rohstoffe durch wärmebehandelte ersetzen.

Die beliebteste und beliebteste Creme jeder Hausfrau. 10 Rezepte für Sahne mit Kondensmilch für Kuchen – auf unserer Website.

Dank ihrer Ölbasis kann diese Creme lange Zeit behält seine Form und eignet sich daher nicht nur zum Schichten von Kuchen und Biskuitkuchen, sondern auch zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck.

Butter – 300 g;
Kondensmilch – 1 Dose;
Vanillezucker – optional.

Die Butter in Stücke schneiden und weich werden lassen Zimmertemperatur.

Schlagen Sie die Butter mit einem Schneebesen oder Mixer, bis sie vollkommen glatt und locker ist.

Vanillezucker und Kondensmilch dazugeben.

Weiter schlagen, bis die Zutaten vollständig vermischt sind und die Mischung homogen wird.

Rezept 2: Buttercreme mit Kondensmilch für Kuchen

Die einfachste Creme, sehr schnell zubereitet. Butter mit Kondensmilch ergibt einen sehr delikaten Geschmack.

eine Packung Butter (200g);
eine Dose Kondensmilch (nicht gekocht).

Gießen Sie die Kondensmilch in ein ziemlich tiefes Gefäß, damit die Spritzer beim Schlagen nicht wegfliegen, und schneiden Sie die weiche Butter hinein.

Hinweis: Ich habe später erfahren, dass die Sahne besser aufschlägt, wenn man zuerst die Butter schaumig schlägt und dann, während man weiter aufschlägt, Kondensmilch in einem dünnen Strahl hineingießt.

Mit einem Mixer die Kondensmilch mit Butter nach dem Biskuitprinzip schlagen: Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und steigern Sie die Geschwindigkeit allmählich.

Die Creme ist zunächst flüssig, hellgelbe Farbe. Rühren Sie 2-3 Minuten lang weiter und Sie werden feststellen, dass die Creme plötzlich dicker und heller wird.

Gerade wenn sie weiß und dick wird und die Schneebesen deutliche Spuren hinterlassen, ist die Creme fertig.

Wenn er sich hartnäckig weigert, diesen Zustand zu erreichen, ist es möglicherweise zu heiß. Stellen Sie die Schüssel für einige Minuten in den Kühlschrank.

Es ist auch besser, die fertige Creme im Kühlschrank abzukühlen, bevor Sie die Kuchen verteilen oder die Kuchen füllen. Dann behält es seine Form gut (Sie können Backwaren dekorieren). schöne Muster aus Gebäckspritze), und es wird auch besser schmecken!

Rezept 3: Kuchencreme mit Kondensmilch und Sauerrahm (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Durch die Zugabe von Kondensmilch anstelle von Zucker oder Puderzucker wird die Sahne deutlich zarter. Sauerrahm verleiht der Sahne zudem eine besondere Zartheit und Saftigkeit. Sahne aus Kondensmilch, Sauerrahm und Butter eignet sich besonders zum Schichten von Biskuit- und Honigkuchen.

Butter - 400 gr
Sauerrahm - 400 gr
Kondensmilch - 350 gr

Rezept 4: Sahne für Biskuitkuchen mit Kondensmilch und Cognac

Butter - 400 Gramm
Kondensmilch - 400 Gramm
Cognac – 50 Gramm

Weiche Butter mit einem Mixer schlagen.

Nach und nach Kondensmilch hinzufügen.

Dann Cognac hinzufügen und alles verquirlen.

Die Creme wird dicht, lecker und lässt sich sehr gut auf dem Kuchen verteilen.

Es kann nicht nur für verwendet werden Keksteig, aber auch für andere Haushalte Mehlprodukte. Guten Appetit!

Rezept 5: Buttercreme mit Kondensmilch und weißer Schokolade (mit Foto)

Die Creme hat ein Schokoladenaroma und einen sehr süßen Geschmack. Die Creme eignet sich für Kuchen mit neutralem oder saurem Geschmack.

100 g Milch oder 20 % Sahne
200 g weiße Schokolade
1 Dose Kondensmilch
20 g Butter
1 Teelöffel Pulverkaffee

Gießen Sie Milch in einen kleinen Topf, fügen Sie gehackte Schokolade hinzu und stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze.

Nach Belieben können Sie der Milch Instantkaffee hinzufügen und rühren, bis sich der Kaffee vollständig aufgelöst hat.
Kondensmilch einfüllen.

Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
Geben Sie ein Stück Butter hinein. Danach wird die Masse etwas dünner.

Kochen Sie die Mischung auf die gewünschte Dicke.

Tragen Sie die Creme heiß auf die Kuchen auf.

Nüsse passen gut zu dieser Creme. Sie können in die Creme gemischt werden oder Sie können die Cremeschichten beim Auftragen der Creme auf die Torte mit Nüssen bestreuen.

Rezept 6: Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch für Kuchen

Je fetter die saure Sahne, desto leichter lässt sie sich aufschlagen. Es empfiehlt sich, saure Sahne mit niedrigem Fettgehalt (15-20 %) auf ein Käsetuch zu geben und die Molke auszudrücken, dann wird die Sahne dicker. Mit gekochter Kondensmilch wird die Sahne schmackhafter und die Form wird dichter.

Gekochte Kondensmilch - 1 Dose
Sauerrahm – 300 ml
Vanillezucker - 1 Beutel

Geben Sie die gesamte saure Sahne in eine Schüssel und legen Sie sie zunächst auf ein Käsetuch, um eine dichtere Konsistenz zu erhalten. Die Hälfte der Kondensmilch und Vanillezucker oder Vanille hinzufügen. Warum die Hälfte? Und um den Süßegrad der Sahne zu regulieren. Kondensmilch mit Sauerrahm glatt rühren.

Abschmecken und wenn es nicht süß genug ist, noch mehr Kondensmilch hinzufügen.

Gut geschlagene Sahne hat eine lockere und gleichmäßige Struktur.

Fertig ist die Creme!

Rezept 7: Quarkcreme mit Kondensmilch für Kuchen

Quarkcreme - tolle Alternative Buttercreme, es fällt leichter mit einer leichten Säure aus.

400 gr. weicher Hüttenkäse 9%
100 ml. flüssige Sahne 20 %
1 Dose gekochte Kondensmilch
eine Prise Vanillin

Für Sahne ist es besser, Kondensmilch selbst zu kochen; gekaufte Milch hat keinen so angenehmen Geschmack und die Zusammensetzung von gekaufter Milch ist nicht besonders gut.
Mit einem Mixer Hüttenkäse mit gekochter Kondensmilch und Vanille schlagen.

Unter ständigem Rühren nach und nach die Sahne dazugeben und noch einige Minuten schlagen, bis die Sahne eine homogene Masse ergibt.

Die Dicke der Creme können Sie durch die Zugabe zusätzlicher Creme selbst anpassen.
Diese Creme ist perfekt für weiche Kuchen, zum Beispiel Kekse, zum Füllen von Puddingkuchen, Mürbeteigkörben.

Rezept 8: Zarte Sahne für Biskuitkuchen, Sauerrahm mit Kondensmilch

Sauerrahm für Biskuitkuchen sehr einfach zuzubereiten, aber fertiges Dessert Es hat einen besonderen Geschmack, eine zarte Textur und Raffinesse.

Sauerrahm (mindestens 20 % Fett) – 400 Gramm.
Puderzucker - 100 Gramm.
Milch - 300 ml.
Vanillezucker - 1 Packung.
Gelatine – 20 Gramm.

Gelatine sollte etwa 40-60 Minuten lang mit kalter Milch aufgegossen werden, damit sie aufquillt. Sie können es anstelle von Milch verwenden Gekochtes Wasser, aber dann wird die fertige Creme weniger zart.

Geben Sie die gequollene Gelatine darauf langsames Feuer und unter ständigem Rühren vollständig auflösen. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht! Sobald sich die Gelatine aufgelöst hat, den Behälter vom Herd nehmen und bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Die saure Sahne vorher abkühlen lassen, dann Puderzucker hinzufügen und Vanillezucker und mit einem Mixer schlagen, dabei die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.

Gießen Sie die abgekühlte Gelatine in die saure Sahne und schlagen Sie sie etwa 3 Minuten lang bei niedriger Rührgeschwindigkeit weiter.

Bestreichen Sie die Kuchen sofort mit der entstandenen Creme und stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, bis er fest wird (2-3 Stunden).

Rezept 9: Sahne für Napoleon-Kuchen mit Kondensmilch

Mit dieser Creme wird der Kuchen sehr zart, süß, aber nicht süßlich.

Kondensmilch - 2 Dosen
Butter - 1,5 Packungen
Cognac - 1 Löffel

Zuerst die Butter für die Sahne aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich, aber nicht geschmolzen ist.

Kondensmilch und Butter in einen Mixer geben und die Sahne schaumig schlagen. Sie werden daran erkennen, dass die Masse locker und leicht wird. Fügen Sie dort einen Esslöffel Cognac hinzu; natürlich kommt nur das Beste in die Creme. bestes Produkt! Noch ein paar Minuten schlagen und die Creme ist fertig.
Wir bestreichen jeden Kuchen gut mit der vorbereiteten Creme für Napoleon, obere Schicht auch mit Sahne schmieren.

Lassen Sie den Kuchen unbedingt über Nacht an einem kühlen Ort einweichen, jedoch nicht im Kühlschrank, da sonst die Creme gefriert und die Kuchen möglicherweise etwas trocken werden.

Rezept 10: Schokoladen-Nuss-Creme mit Kondensmilch für Kuchen

Der Geschmack ist süß mit einem nussigen Nachgeschmack. Das Aroma ist Schokolade. Die Konsistenz ist feinkörnig. Bei Raumtemperatur dick, dehnbar, im Kühlschrank härtet es zu rustikaler Sauerrahm aus.
Kann zum Abdecken von Kuchen und auch auf Sandwiches verwendet werden. Es stillt gut den Hunger und passt gut zum Morgentee.

1 Tasse (100 g) geröstete Nüsse,
50g Butter,
1 große Fliese dunkle Schokolade(100g),
200g (0,5 Dosen) Kondensmilch,
eine Prise Salz,
falls gewünscht – 1 Teelöffel Cognac oder 3–5 Tropfen Essenz (Vanille, Mandel, Cognac usw.)

Sie können beliebige Nüsse nehmen. Sie können auch eine Mischung daraus nehmen verschiedene Nüsse oder Mohn zu den Nüssen geben. Mahlen Sie die Nüsse in einer Kaffeemühle so fein wie möglich.

Butter und gehackte Schokolade in einen kleinen Topf geben. Streuen Sie eine kleine Prise feines Salz darüber.

Etwas unter mittlerer Hitze erhitzen. Ständig umrühren. Wenn Butter und Schokolade vollständig geschmolzen sind, die Kondensmilch hinzufügen.

Auf Wunsch können Sie Aromen nach Ihrem Geschmack hinzufügen – Cognac, Rum, Amaretto, verschiedene Essenzen. Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen. 2 bis 5 Minuten kochen lassen. Je länger die Mischung kocht, desto dicker wird die Sahne.

Nüsse hinzufügen, umrühren, 1 Minute kochen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Die Creme in ein Glas füllen, abkühlen lassen, den Deckel schließen und in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

Ohne Sahne sieht jedes Dessert langweilig aus, egal wie fluffig und luftig es ist. Es ist die zarte Schicht, die den Geschmack bestimmt. Und sogar die meisten normale Kekse kann ein köstlicher Kuchen werden, wenn er mit Butter bestreut und schön dekoriert wird. Und was können wir über Kuchen sagen! Vor allem, wenn sie mit Sauerrahm und Kondensmilchcreme überzogen sind. Zart, leicht, unglaublich lecker, aber gleichzeitig sehr einfach. Lassen Sie uns diversifizieren süßer Tisch?

Sahne aus Kondensmilch und Sauerrahm – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Um zu verhindern, dass sich die Sahne ausbreitet, müssen Sie dicke und fetthaltige Sauerrahm verwenden. Auch auf Milch achten wir. Wenn gekochte Kondensmilch verwendet wird, treten in der Regel keine Probleme auf, da diese selbst ziemlich dick ist. Aber weiße Milch kann flüssig sein. Cremes mit Kondensmilch wird normalerweise kein Zucker zugesetzt, da dieser an sich recht süß ist.

Was geben sie sonst noch ein:

Butter;

Kakao, Schokolade;

Vanillin, andere Aromen;

Gelatine und andere Verdickungsmittel;

Früchte, Nüsse, Kokosflocken.

Um Farbe hinzuzufügen, können Farbstoffe hinzugefügt werden. Die Zutaten werden meist einfach gemischt oder mit einem Mixer geschlagen. Schokolade und Gelatine werden vorgewärmt. Die Butter wird weich und dann geschlagen.

Rezept 1: Einfache Sahne aus Kondensmilch und Sauerrahm

Die einfachste Variante aus Kondensmilch und Sauerrahm, die Sie zubereiten können. Geeignet für alle Desserts, von Gebäck bis zu Kuchen und sogar als Topping für Eis. Wenn Sie Vanille durch Kakao ersetzen, erhalten Sie Schokoladencreme, Sie können Kaffeecreme mit Zimt herstellen, Kokosnussflocken oder Nüsse.

Zutaten

300 Gramm Kondensmilch;

300 Gramm Sauerrahm;

Vanillin.

Vorbereitung

1. Den Sauerrahm mit einem Schneebesen oder Mixer 2-3 Minuten schlagen.

2. Geben Sie löffelweise Kondensmilch hinzu.

3. Vanillin hinzufügen und fertig! Stattdessen können Sie ein beliebiges Aroma hinzufügen, etwas Rum oder Cognac hinzufügen oder mit Farbstoff Helligkeit verleihen.

Rezept 2: Creme aus Kondensmilch und Sauerrahm „Tender“ mit Butterzusatz

Zum Kochen zarte Creme Du brauchst Butter. Dadurch wird die Masse dicker und stabiler, lässt sich nicht ausbreiten und behält nach dem Abkühlen ihre Form.

Zutaten

250 Gramm Sauerrahm;

250 Gramm Kondensmilch;

200 Gramm Butter;

Vorbereitung

1. Wir nehmen alle Produkte eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Sie können die Butter sofort in Stücke schneiden, damit sie schneller weich wird. Aber stellen Sie es nicht in die Nähe einer warmen Heizung, erhitzen Sie es nicht, es sollte nicht schmelzen.

2. Geben Sie die Butter in eine Tasse und schlagen Sie sie mindestens 10 Minuten lang mit einem Mixer. Es sollte weiß und fluffig werden.

3. Kondensmilch nach und nach hinzufügen, nicht überstürzen, besonders in den ersten Schritten.

4. Fügen Sie saure Sahne hinzu, ebenfalls löffelweise.

5. Vanillin oder einen anderen Füllstoff hinzufügen. Wenn die Sahne ungesüßt ist (das hängt von der Kondensmilch ab), dann kann man noch etwas Pulver dazugeben. Es ist besser, keinen Kristallzucker hinzuzufügen, da das Auflösen der Körner lange dauert.

Rezept 3: Sahne aus Kondensmilch und Sauerrahm mit Gelatine

Eine Besonderheit dieser Creme aus Kondensmilch und Sauerrahm ist ihre Härtefähigkeit. Danach wird es wie ein Soufflé. Perfekte Option zum Schichten von Kuchen sowie zum Aufbewahren flüssige Creme.

Zutaten

300 g Sauerrahm;

300 g Kondensmilch;

20 g Gelatine;

80 g Milch.

Anstelle von Milch können Sie auch Wasser verwenden, Fruchtsaft, Tee, Kaffee und jede andere Flüssigkeit.

Vorbereitung

1. Gelatinepulver mit Flüssigkeit vermischen. Lass es anschwellen. Wenn die Gelatine Instant ist, reichen 10 Minuten. Ansonsten mindestens eine halbe Stunde.

2. Während wir darauf warten, dass die Gelatine aufquillt, schlagen Sie die saure Sahne und die Kondensmilch. Sie müssen dies nicht lange tun, sondern nur, um die Zutaten zu kombinieren.

3. Die Gelatine schmelzen. Dies kann einfach auf dem Herd, im Wasserbad oder in der Mikrowelle erfolgen. Die Hauptsache ist, nicht zu überhitzen.

4. Gelatinesirup in die Sauerrahmmischung gießen, verrühren und fertig! Nach gründlichem Abkühlen beginnt es auszuhärten.

Rezept 4: Creme Brûlée mit Kondensmilch und Sauerrahm

Zur Zubereitung benötigen Sie gekochte Kondensmilch. Sie können es einfach kaufen oder zu Hause aus weißer Kondensmilch kochen. Aber es ist eine Warnung wert, dass Produkte von pflanzliche Fette nicht kochen. Und die meisten modernen Kondensmilchprodukte enthalten sie; überprüfen Sie die Zusammensetzung vor dem Kochen, um keine Zeit zu verschwenden.

Zutaten

250 Gramm Sauerrahm;

200 Gramm gekochte Kondensmilch;

1 Löffel Likör;

80 Gramm Butter;

Eine Prise Vanille.

Vorbereitung

1. Butter 3 Minuten schlagen, nach und nach Kondensmilch hinzufügen.

3. Zum Schluss Likör und eine Prise Vanille hinzufügen. Oder Sie können Cognac hinzufügen. Fügen Sie der Crème Brûlée auch eine Prise Instantkaffee hinzu. Experiment!

Rezept 5: Creme aus Kondensmilch und Sauerrahm „Schokolade“

Zur Zubereitung benötigen Sie eine Tafel dunkle Schokolade. Natürlich können Sie auch Kakao verwenden. Aber die Fliese hilft dabei, die Creme zu verdicken und zu härten, was bei einer schwachen Masse nützlich ist. Auf die gleiche Weise können Sie die Creme mit weißer Schokolade zubereiten, es empfiehlt sich jedoch, etwas Vanille hinzuzufügen, um den Geschmack ausdrucksvoller zu machen.

Zutaten

200 Gramm Sauerrahm;

200 Gramm Kondensmilch;

100 Gramm Schokolade;

50 Gramm Butter.

Vorbereitung

1. Zerbröseln Sie die Schokolade und schicken Sie sie zum Ertrinken ins Badehaus. Butter dazugeben. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um, ohne sie zu überhitzen, nur um die Stücke aufzulösen.

2. Während die Schokolade zubereitet wird, Kondensmilch mit Sauerrahm vermischen.

3. Schokolade vom Herd nehmen. Wenn die Masse heiß ist, kühlen Sie sie auf einen warmen Zustand ab.

4. Schokolade zur Hauptcreme hinzufügen, verrühren und fertig!

Rezept 6: Creme aus Kondensmilch und Sauerrahm „Raffaello“

Die heikelste Option Creme basierend auf der beliebten Delikatesse. Zum Kochen benötigen Sie Kokosflocken. Die Menge kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Bedenken Sie jedoch, dass das Produkt mit der Zeit aufquillt und die Creme dicker wird. Nach und nach hinzufügen.

Zutaten

50 Gramm Kokosflocken;

200 Gramm Butter;

100 Gramm weiße Schokolade;

250 Gramm Kondensmilch;

150 Gramm Sauerrahm (nicht sauer).

Vorbereitung

1. Die Schokolade in Stücke brechen und mit vermengen Butter. Wir schicken es zum Schmelzen Wasserbad. Sobald alle Stücke geschmolzen sind, sofort herausnehmen.

2. Die Schokoladenmasse mit Kokosflocken vermischen. Aufsehen.

3. Sauerrahm und Kondensmilch ebenfalls verrühren.

4. Fügen Sie die Mischung mit Kondensmilch hinzu Kokosschokolade. Nach und nach hinzufügen und kräftig verrühren. Bereit!

Rezept 7: Biskuitkuchen mit Kondensmilch und Sauerrahm

Die häufigste Art, Sahne mit Sauerrahm und Kondensmilch zu verwenden, ist das Streichen Biskuitkuchen. Man kann sie im Laden kaufen, aber wenn man sie selbst backt, schmecken sie viel besser.

Zutaten

180 g Zucker;

180 g Mehl;

½ Päckchen Backpulver.

250 Gramm Sauerrahm;

250 gekochte Kondensmilch;

100 Gramm Butter.

Zur Dekoration ein Glas beliebige Nüsse.

Vorbereitung

1. Vier Eier schaumig schlagen. Nach und nach Zucker hinzufügen und weiterrühren.

2. Mehl und Backpulver mischen, sieben. Die Mehlmischung zum Teig geben und verrühren.

3. Den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von maximal 24 Zentimetern füllen. Andernfalls können Sie den Donut nicht in drei Schichten schneiden.

4. Den Keks etwa eine halbe Stunde bei 180°C backen. Mindestens 2 Stunden abkühlen lassen, bis die Krume vollständig erkaltet ist. Dann in 3 Schichten schneiden.

5. Für die Sahne weiche Butter mit Kondensmilch verrühren, Sauerrahm dazugeben und verrühren.

6. Fetten Sie die Kuchenschichten ein und setzen Sie den Kuchen zusammen. Wir bestreichen auch die Oberseite und die Seiten mit Sahne.

7. Die Nüsse in einer Pfanne anbraten. Kann zerkleinert werden. Streuen und fertig ist der Kuchen!

Rezept 8: No-Bake-Kuchen mit Kondensmilch und Sauerrahm

Ein weiterer Anwendungsfall Sauerrahm mit Kondensmilch. Um einen solchen No-Bake-Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie beliebige Kekse, am besten ohne Füll- und Zusatzstoffe. Und zu verdünnen süßer Geschmack, Sie benötigen Früchte oder Beeren.

Zutaten

500 Gramm Kekse;

300 Gramm Sauerrahm;

300 Gramm Kondensmilch;

70 Gramm Schokolade;

20 Gramm Gelatine;

1 Glas Milch;

100 Gramm Saft;

200 Gramm Beeren oder Früchte.

Vorbereitung

1. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel oder einfach eine Springform. Abdeckung Frischhaltefolie.

2. Gelatine in Saft einweichen. Sobald alle Körnchen aufquellen, erhitzen Sie sie.

3. Kondensmilch mit Sauerrahm mischen, Gelatine hinzufügen.

4. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben kleine Teile. Falls gebraucht große Beeren, dann kannst du es auch schneiden.

5. Tragen Sie eine Schicht Gelatinecreme auf den Boden und die Seiten des ausgekleideten Behälters auf.

6. Tauchen Sie die Kekse in Milch und legen Sie sie in Form eines Kuchens auf die Sahne.

7. Eine Schicht Sahne darüber gießen und mit gehackten Früchten oder Beeren bestreuen. Wir stellen den Kuchen weiter zusammen, abwechselnd Kekse mit Sahne, vergessen Sie nicht, Milch einzutauchen und Obst hinzuzufügen.

8. Lassen Sie den Kuchen 5 Stunden lang in der Kälte fest werden.

9. Auf einen Teller stürzen, Form und Folie entfernen.

10. Streuen Sie geriebene Schokolade darüber und fertig!

Rezept 9: Brötchen mit Schokoladencreme aus Kondensmilch und Sauerrahm

Rezept für ein Brötchen auf Keksteigbasis. Zur Schmierung benötigen Sie mit einem Riegel zubereitete Schokoladencreme. Schalten Sie den Backofen sofort auf 200 Grad ein, da das Brötchen sehr schnell gart.

Zutaten

130 Gramm Mehl;

130 Gramm Zucker.

Für Sahne:

200 Gramm Kondensmilch und Sauerrahm;

100 Gramm Schokolade;

50 Gramm Butter.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie den Teig vor. Dafür Eier und Zucker zu einer schaumigen Masse verrühren. Mehl hinzufügen.

2. Legen Sie eine Silikonmatte oder geöltes Pergament auf ein Backblech.

3. Den Teig zu einem Quadrat ausbreiten, sodass eine Schicht von etwa 5 Millimetern entsteht.

4. Backen, abkühlen lassen, aber nicht austrocknen lassen, sonst kräuselt sich die Rolle nicht. Sie können es mit einem Handtuch abdecken.

5. Die in Würfel geschnittenen Fliesen mit Butter schmelzen.

6. Anschließend die Schokoladenmasse zu der Mischung aus Sauerrahm und Kondensmilch geben. Zum Eindicken in den Kühlschrank stellen.

7. Die Rolle mit Sahne einfetten und aufrollen. Sie können Pulver darüber streuen oder geschmolzene Glasur darüber gießen.

Pulver löst sich viel schneller auf Kristallzucker und verflüssigt die Masse nicht so sehr. Aber Sie müssen nicht in den Laden laufen, um es zu bekommen. Sie können das Pulver zu Hause mit einer Kaffeemühle zubereiten.

Cognac ist nicht nur edles Getränk, aber auch ein toller Geschmack. Ein Löffel dieser Zutat reicht aus leichtes Aroma Nüsse Sie können auch verschiedene Liköre, Rum und andere alkoholische Getränke hinzufügen, jedoch nur, wenn das Dessert nicht dafür bestimmt ist Kindertisch.

Wenn der Sauerrahm flüssig ist, wird das Produkt in einen Leinenbeutel gegeben und die Molke abtropfen gelassen.

Kondensmilch kann man nicht nur in Gläsern kochen. Gießen Sie das Produkt in einen Topf und kochen Sie es auf dem Herd. Durch das Verdampfen der Flüssigkeit verkürzt sich die Zeit von zwei Stunden auf 10-15 Minuten. Vergessen Sie jedoch nicht, den Sud ständig umzurühren, da er sonst anbrennt.

Wenn sich herausstellt, dass die Creme flüssig ist, können Sie gelöste Gelatine hinzufügen. Sie werden auch dazu beitragen, die Situation zu korrigieren Erdnüsse, zerkleinerte Kuchenreste oder Cracker das zu Mehl gemahlen wird. Aber übertreiben Sie es nicht mit Massenzutaten, sonst erhalten Sie am Ende eine „Kartoffel“-Kuchenmasse statt Sahne.

Es ist kein Geheimnis, dass der Geschmack des Desserts direkt von der Sahne abhängt, die sowohl als Schicht und Dekoration als auch als Füllstoff verwendet wird.

IN In letzter Zeit Besonders beliebt ist Sahne aus gekochter Kondensmilch. Seine Textur eignet sich sowohl zum Schichten von Biskuitkuchen als auch zum Füllen von Eclairs.

Sein Vorteil ist schnelles Kochen und die Tatsache, dass das Endprodukt seine Form gut behält und dadurch zum Dekorieren von Süßwarenprodukten verwendet werden kann.

Kleine Tricks

Es ist zu beachten, dass die Zubereitung dieses cremigen Produkts einfach ist, da es Folgendes enthält: minimale Menge Zutaten.

Es können drei bis fünf sein. Sie werden wiederum gemischt und geschlagen.

Allerdings sollte darauf geachtet werden, dass die Zutaten die gleiche Temperatur haben müssen, um eine Entmischung der cremigen Substanz zu vermeiden.

Bei der Zubereitung einer Creme können bestimmte Nuancen beachtet werden.

Einige davon sollten von der Gastgeberin berücksichtigt werden:

Bei der Zubereitung von Sahne aus Kondensmilch und Butter können Sie nach Geschmack alle möglichen Essenzen, Cognac oder Rum, Vanillin, Walnuss und Fruchtstücke. Es ist zu beachten, dass beim Hinzufügen die Geschwindigkeit des Mixers beim Schlagen verlangsamt werden muss;

Um die cremige Masse etwas leichter erscheinen zu lassen, können Sie beim Kochen statt gekochter Kondensmilch auch gekochte Sahne verwenden;

Um eine Entmischung zu vermeiden, ist es sinnvoll, Butter bei Zimmertemperatur zu verwenden;

Beim Erhitzen des Öls sollte darauf geachtet werden, dass es auf keinen Fall ausläuft;

Wenn sich die cremige Substanz löst, kann das Erhitzen in der Mikrowelle oder im Wasserbad Abhilfe schaffen. Danach muss es gründlich gemischt werden;

Wenn größere Zutaten hinzugefügt werden (Zucker, Kakao, Mehl), ist es sinnvoll, diese zunächst mit einem Sieb zu sieben, um Klumpen zu entfernen.

Zutaten wie Butter, Sauerrahm und Sahne müssen zunächst geschlagen werden, bevor sie mit Kondensmilch vermischt werden, was dem cremigen Produkt mehr Luftigkeit verleiht;

Bitte beachten Sie, dass das Cremeprodukt recht dickflüssig ist und sich nur schwer mit anderen Zutaten vermischen lässt. Daher können Sie es zunächst mit einem Mixer schlagen eine kleine Menge frische Milch oder Creme, die der Masse Plastizität verleiht.

1. Rezept für Sahne aus gekochter Kondensmilch und Butter

Sahne aus gekochter Kondensmilch und Butter ist eine der beliebtesten einfache Rezepte. Dazu müssen Sie 220 Gramm Butter mit 72 % Fettgehalt mit 390 Milliliter gekochter Kondensmilch vermischen.

Es ist zu beachten, dass das Öl Raumtemperatur haben sollte. Nachdem die Komponenten vermischt sind, beginnen wir, alles mit einem Mixer zu schlagen, bis eine homogene und glatte Masse entsteht. Und fertig ist das Produkt.

Dieses Cremeprodukt kann sowohl zum Schichten als auch zum Dekorieren von Biskuit- und Mürbeteigkuchen verwendet werden.

Bei diesem Rezept lässt sich der Geschmack variieren, indem man einfach die Anteile der Hauptkomponenten verändert. Sie können ihm einen feineren Geschmack verleihen, indem Sie ihm normale Kondensmilch hinzufügen. Auch der Geschmack von Vanille oder Cognac wäre eine gute Ergänzung.

2. Rezept für Sahne aus Kondensmilch und Sauerrahm

In letzter Zeit erfreut sich ein Rezept für ein Sahneprodukt aus gekochter Kondensmilch und Sauerrahm großer Beliebtheit. Es eignet sich hervorragend zum Schichten von Biskuitteig, Mürbeteig und Nusskuchen.

Für die Zubereitung werden 390 Milliliter gekühlter Sauerrahm mit einem Mixer aufgeschlagen, bis eine lockere Masse entsteht.

Dazu kommen 390 Milliliter gekochte Kondensmilch. Gleichzeitig gießen wir den letzten ein in kleinen Portionen, dabei die Mischung ständig verquirlen. Das Ergebnis sollte ein dickes, homogenes cremiges Produkt sein.

Sie können den Geschmack durch Zusatzstoffe (Essenzen, Vanille, Cognac) abwechslungsreich gestalten. Zur Dekoration können Sie Nüsse, Trockenfrüchte und Beeren hinzufügen.

3. Rezept für Sahne aus Kondensmilch, Sauerrahm und Butter

Ihre Zeit lohnt sich genaue Aufmerksamkeit Rezept zur Zubereitung eines cremigen Produkts aus Kondensmilch, Sauerrahm und Butter, das sich besser zum Schichten von Kuchen sowie als Füllung für Eclairs, Waffeln und Profiteroles eignet.

Für die Zubereitung werden 200 Gramm Butter mit einem Mixer aufgeschlagen, bis eine lockere, luftige Masse entsteht. Dazu kommen 150 Milliliter Sauerrahm.

Dann werden zunächst Butter und Sauerrahm bei niedriger Geschwindigkeit geschlagen und dabei nach und nach gesteigert. Nachdem eine homogene Mischung erhalten wurde, werden 350 Milliliter gekochte Kondensmilch in kleinen Portionen hinzugefügt.

Alle Komponenten werden mit einem Mixer geschlagen. Wenn eine dicke, dichte und homogene Substanz entsteht, können wir sagen, dass das Produkt fertig ist.

4. Rezept für Sahne aus Kondensmilch und Sahne

Aus Kondensmilch und Sahne ein Sahneprodukt herstellen dieses Rezept es wird kein großer Aufwand sein.

Dazu werden 390 Milliliter Sahne mit 33 % Fettgehalt mit einem Mixer aufgeschlagen, bis sich luftige Spitzen bilden.

Danach werden 195 Milliliter gekochte Kondensmilch hinzugefügt. Anschließend wird die Masse geschlagen, um eine dicke und dichte Masse zu erhalten.

In einem separaten Behälter werden 200 Gramm Butter mit 72 % Fettgehalt mit einem Mixer aufgeschlagen und mit der restlichen Kondensmilch (195 Milliliter) versetzt.

Danach werden beide Massen zu einer Masse vermischt, 35 Gramm Vanillin, 45 Milliliter Cognac oder Rum hinzugefügt und alles so lange aufgeschlagen, bis eine lockere Masse entsteht.

Das cremige Produkt aus Kondensmilch und Sahne ist gebrauchsfertig.

5. Rezept für Sahne aus Kondensmilch, Sauerrahm und Hüttenkäse

Eine Creme nach diesem Rezept herzustellen ist nicht schwierig. Es ist ideal zum Schichten Pfannkuchenkuchen.

Fügen Sie 50 Gramm Puderzucker zu 200 Milliliter fettem Sauerrahm hinzu. Das alles mit einem Mixer glatt rühren.

Separat werden 200 Gramm Hüttenkäse mit einem Sieb gerieben, um Klumpen zu entfernen. Danach werden Sauerrahm, Hüttenkäse und 0,5 Dosen gekochte Kondensmilch vermischt, 1 Beutel Vanillin hinzugefügt und alles gründlich geschlagen, bis eine dichte und stabile Konsistenz entsteht.

Das fertige Produkt kann auch zum Schichten von Tortenböden verwendet werden.

6. Rezept für Vanillepudding mit Kondensmilch

Um zu kochen Vanillesoße Aus Kondensmilch werden 260 Milliliter Milch in einem kleinen Topf unter Zugabe von 65 Gramm Kristallzucker erhitzt, bis sich dessen Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Dazu kommen 70 Gramm Weizenmehl, 10 Gramm Vanillin. All dies wird mit einem Schneebesen vermischt und mit einem Mixer geschlagen.

Die resultierende Mischung wird unter ständigem Rühren in ein Wasserbad gegeben, bis sie eingedickt ist, und dann abgekühlt.

Nach dem Abkühlen werden 120 Gramm Butter und 220 Milliliter gekochte Kondensmilch hinzugefügt. Alles wird mit einem Mixer aufgeschlagen, bis das Produkt eine dichte, gleichmäßige Konsistenz hat.

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