Was kann aus dem abgelaufenen zubereitet werden. Abgelaufener Kefir zum Backen

Verwendung von Kefir. Ich sah aus wie Nar →

einmal hier geschrieben, ich erinnere mich leider nicht mehr an wen 20.03.2005 11:07:35, d-Moll

Von wem:

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Wow:-)
das Beste ist natürlich Hüttenkäse, er ist sowohl lecker als auch gesund, und Kefir wird es tun :-)
Punkt 2 ist auch zu empfehlen, es entsteht ein sehr aufrichtiger Teig :-)
Viel Glück! 20.03.2005 11:22:18 Uhr, Tatjana und Lisa

Und es ist für die Dummen im Detail möglich, wie dieser Hüttenkäse hergestellt wird?
Kefir soll am Anfang komplett fermentiert sein?
Dann zum Kochen bringen und das Geronnene entfernen?
Nur nicht lachen.
Ich mag einfach keinen Hüttenkäse. Aber die Kinder essen :) 20.03.2005 13:28:12, Rote Sonne

Theoretisch - versiert :-)
Kefir in Packungen? oder Beutel? Im Allgemeinen, wenn in Litern, dann öffnen Sie es, da es sauer aussieht, legen Sie die Beutel mit saurem Kefir in einen Topf mit Wasser, d.h. einen Topf mit Wasser, dann die Tüten hineinstellen, Hauptsache kein Wasser kommt in die Tüten, also erst mal ein wenig gießen. Alle. Anzünden, während das Wasser in der Pfanne kocht, Gas reduzieren oder was auch immer Sie haben :-) und weitere 10 Minuten kochen, Sie können in kochendem Wasser abkühlen lassen, wenn Sie sich sicher sind, nehmen Sie es heraus, vor - Bereiten Sie ein Sieb mit Gaze vor, gießen Sie den Inhalt in ein Sieb, wenn Molke (die Flüssigkeit, die Sie abtropfen lassen) nicht benötigt wird (z. B. für Kuchen, dann zu diesem Thema nach Carolina :-))), dann gehen Sie direkt in die sinken und gießen Sie es. Binden Sie die Gaze zu einem Knoten, ich hänge sie an den Wasserhahn, wo soll ich den Faden aufhängen, damit die Flüssigkeit Glas ist. Aber! Wenn es viel abläuft :-) dann müssen Sie mehr saure Sahne hinzufügen, sonst wird es trocken, ich hänge es nicht lange auf, damit es nass ist. Aber das ist Übung :-). Generell fällt der Hüttenkäse anders aus als in Packungen, körniger. Ventilatoren können durch ein Sieb reiben. Und doch stellt sich heraus, dass es viel weniger als Kefir war :-). Geben Sie also den Hüttenkäse in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, saure Sahne hinzu, dann je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Produkte: Rosinen, Trockenfrüchte oder Pfirsich aus der Dose, schneiden. Oder (ohne Zucker): zerdrückter Knoblauch + Gurke und Paprika, auf Fladenbrot streichen, aufrollen, stehen lassen.
Viel Glück! 20.03.2005 23:38:03, Tatjana und Lisa

Hatten Sie schon einmal Kefir, der mehrere Tage oder sogar eine Woche im Kühlschrank lag? Es muss mehr als einmal passiert sein. Stimmen Sie zu, wegzuwerfen alter Kefir Die Hand hebt sich nicht, also liegt er, liegt im Kühlschrank ... Aber es gibt so viele wunderbare Rezepte wo Sie alten Kefir verwenden können, warum nicht ihn in die Tat umsetzen und gleichzeitig Ihre Familie mit köstlichem Gebäck erfreuen?

Sicherlich, wir reden Nicht über den völlig alten Kefir, der 2-3 Wochen im Kühlschrank gelegen hat, werfen Sie ihn besser weg, als Ihre Gesundheit zu riskieren, da er vergiftet werden kann. Aber wenn das Verfallsdatum nur 3-7 Tage abgelaufen ist, können Sie den alten Kefir bedenkenlos verwenden folgenden Rezepten. Schauen wir uns an, welche Gerichte aus altem Kefir zubereitet werden können.

Kefir-Backrezepte

- sehr lecker und noch dazu sehr schöner Kuchen was ziemlich einfach zuzubereiten ist.

Zutaten:
Kefir - 1 Glas,
Eier - 3 Stk.
Butter - 1 Packung
Vanillin - 0,5 TL
Mehl - 2 Tassen
Backpulver - 1 Beutel
Kakao - 3 EL. l.
Pflanzenfett

- Aus altem Kefir können köstliche üppige Pfannkuchen hergestellt werden. Damit die Pancakes richtig fluffig werden, braucht man eine Bratpfanne mit dickem Boden.

Zutaten:
Kefir - 0,5 l
Zucker - 3-4 EL
Salz - 1 TL
Soda - 1 TL
Mehl - 1,5-2 Tassen

- Toll zum Frühstück. Zur Zubereitung dieses Auflaufs wird normalerweise Kefir oder Sauerrahm verwendet. Und dank des Kürbisses entpuppt es sich auch als sehr nützlich.

Zutaten:
Kefir - 0,5 Tassen
Kürbis - 600 gr.
Grieß - 1 Tasse
Zucker - 0,5 Tassen
Eier - 1-2 Stk.
Backpulver - 1 TL

- wenn noch Käse im Kühlschrank ist, dann dieses Rezept Käsekuchen wird sich als nützlich erweisen. Es stellt sich als sehr lecker und vor allem schnell heraus!

Zutaten:
Kefir - 1 Tasse
Hartkäse - 200-250 gr
Salz - 0,5 TL
Zucker - 0,5 TL
Backpulver - 0,5 TL
Mehl - 2-2,5 Tassen

- Luft u krümeliger Kuchen auf Basis von Grieß, der auf der Zunge zergeht!

Zutaten:
Grieß - 250 ml
Kefir - 250 ml
Zucker - 1 Tasse
Eier - 2 Stk.
Butter - eine halbe Packung
Backpulver - 1 Beutel
Salz - eine Prise

sehr einfach und schnell zubereitet! Wenn Sie diesen Kuchen ohne Sahne kochen, erweist er sich außerdem als sehr sparsam.

Zutaten:
Für die Torte:
Kefir - 1 Tasse
Jede Marmelade - 1 Tasse
Hühnereier - 2 Stk.
Backpulver - 1 TL
Mehl - 2 Tassen
Für Sahne:
Sauerrahm - 200 gr.
Kondensmilch (gekocht oder einfach) nach Geschmack - ca. 50-70 ml

- was gibt es Schöneres, als den Abend bei einer Tasse Tee mit einem Stück duftendem und zartem Manna zu verbringen! Und wenn es nicht nur ein Mannik ist, sondern ein Mannik mit Bananen, dann ist es im Allgemeinen wunderbar!

Zutaten:
Kefir - 0,5 l
Grieß - 250 gr.
Banane - 2 Stk.
Eier - 2 Stk.
Zucker - 100-150 gr.
Vanillin - 1 Beutel
Butter - 50 gr.
Mehl - 150 gr.
Soda - 0,5 TL

Es gibt noch viele weitere Rezepte, die aus Kefir zubereitet werden können. Daher wird die Liste ständig aktualisiert.

In diesem Artikel werden wir über alle Geheimnisse sprechen, die aus saurem Kefir hergestellt werden können. Sie werden überrascht sein, aber es gibt große Menge Rezepte für Krapfen, Pfannkuchen, Quarkprodukte und Masken für die sanfte Pflege.

Kefir ist so universelles Produkt dass es nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Kochen verwendet werden kann kosmetik zu hause. Kefir-Verfahren zeigen gute Ergebnisse nicht nur im Gesicht, sondern pflegen auch das Haar perfekt.

Milchprodukte, die nur scheinbar schlecht geworden sind kann sowohl für Pfannkuchen als auch für Krapfen verwendet werden. Manniks und Kuchen mit verschiedene Füllungen Dasselbe geschieht auf der Basis von Sauerkefir. Und um die Gesundheit der Haut- und Haarstruktur zu erhalten - Kefir wird als hausgemachte Maske verwendet.

Aufmerksamkeit! Kefir, der eine uncharakteristische Bitterkeit hat, sollte besser nicht zum Kochen verwendet werden. Entsorgen Sie es, indem Sie es in den Müll werfen.

Abgelaufener Kefir-Pfannkuchen - Rezept

Erfahrene Hausfrauen verwenden oft sauren Kefir zum Backen. Der einfachste und schnellste Weg, ein fermentiertes Milchprodukt zu verwenden, ist süße Pfannkuchen machen.

Das Rezept ist sehr einfach und zusätzliche Zutaten finden sich immer in den Regalen des Meisters.

Pfannkuchen in einer Pfanne zubereiten

Was du brauchst:

• Mehl (Weizen) - 480 Gramm (3 Tassen mit je 250 ml);
• Soda (Lebensmittel) - 7 Gramm (ein halber Teelöffel ohne Folie);
• Salz - 1/2 Teelöffel;
• Zucker - 5 Esslöffel;
• Kefir - 1 Liter oder 4 Tassen à 250 ml;
• Pflanzenöl - 5 - 6 Esslöffel;
• Vanille und Zimt - nach Geschmack.

Fangen wir an zu kochen.

Damit Ihre Pfannkuchen üppig und schön werden, ist Kefir besser vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Er muss sein Zimmertemperatur. Alle Komponenten werden am besten in der Reihenfolge gemischt, die in der Verlaufsliste angegeben ist.

Dann wird der Teig richtig und dick. Nach dem Kochen ruhen lassen. 10 Minuten unter einem feuchten Küchentuch.

Bevor Sie mit dem Braten beginnen, erhitzen Sie die Pfanne und fügen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Den Teig mit einem normalen Löffel verteilen heiße Pfanne. Wenn beide Seiten goldbraun sind, decken Sie die Pfannkuchen buchstäblich 1 Minute lang mit einem Deckel ab.

Rezept: Zarte Vanillepudding-Krapfen

Allerdings kennen die wenigsten dieses Rezept. erfahrene Hausfrauen Sie verwöhnen ihre Familie schon lange. Wenn Sie den Anweisungen folgen, können Sie erhalten üppig und delikater Nachtisch zum Frühstück oder Abendessen.

Was du brauchst:

• Kefir - 1 Tasse (250 ml);
• Gekochtes Wasser - 200 ml;
• Salz - 1/2 Teelöffel;
• Pflanzenöl - 2 - 3 Esslöffel;
• Ei (Huhn) - 2 Stück (wenn die Eier klein sind, ist es besser, 3 Stück hinzuzufügen);
• Mehl - 320 Gramm (2 Tassen mit je 250 ml);
• Soda (Lebensmittel) - 7 Gramm (ein halber Teelöffel);
• Essig zum Löschen von Soda.

Fangen wir an zu kochen:

• Alle Zutaten sind besser in der oben aufgeführten Reihenfolge mischen. Das Wasser muss heiß sein.
• Der fertige Teig sollte „ruhen“ - 15 Minuten. Es ist notwendig, gelöschtes Soda hinzuzufügen. Wie bei der ersten Option müssen Sie zuerst die Pfanne erhitzen.
• Danach muss geschmiert werden eine kleine MengeÖle. Fühlen Sie sich frei, den Teig mit einem Löffel in die Pfanne zu geben, um ihm eine Form zu geben.

Sobald Ihre Pfannkuchen auf beiden Seiten gebräunt sind, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.

Rezept: Pyshechki im Ofen aus saurem Kefir

Die Kinder lieben Donuts mit dem Zusatz von süße Rosinen oder Mohn. Um alle Bedürfnisse der Kleinsten zu erfüllen, backen erfahrene Hausfrauen Donuts im Ofen.

Dann werden sie duftend, weich und lecker.

Was du brauchst:

• Kefir - 500 ml;
• Ei - 3 - 4 Stück (je nach Größe);
• Mehl (Weizen) - 400 Gramm;
• Salz - 1/2 Teelöffel;
• Soda - 7 Gramm (1/2 Teelöffel ohne Folie);
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
• Mohn oder Rosinen nach Geschmack.

Fangen wir an zu kochen:

1. Kefir muss vorher aus dem Kühlschrank gezogen werden, damit es ist Zimmertemperatur. Fügen Sie Ei, Zucker, Salz und Soda hinzu. Gründlich mischen, bis es glatt ist.
2. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Mehl und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Am Ende können Sie Mohn oder Rosinen hinzufügen. Das Backblech vorher einfetten Pflanzenöl oder mit Backpapier abdecken.
3. Bilden Sie zukünftige Donuts und fetten Sie sie mit Eigelb ein, um sie golden und appetitlich zu machen. Der Ofen ist im Voraus notwendig auf 200 Grad erwärmen.
4. Legen Sie danach die Donuts 20 Minuten lang hinein, ohne die Temperatur des Ofens zu senken.

Wie man dünne leckere Pfannkuchen aus Sauerkefir kocht

Traditionelle Pfannkuchen geliebt von Erwachsenen und Kindern. Teig auf Basis von Sauerkefir macht Pfannkuchen noch schmackhafter und dünner.

Sie können mindestens jeden Tag gekocht werden, wobei die Füllung aus allem, was zur Hand ist, hinzugefügt wird: Apfelsoße, Quark, Sauerrahm, Kaviar, Fleisch und so weiter.

Was du brauchst:

• Kefir - 500 ml;
• Wasser (mit Kohlensäure) - 500 ml;
• Ei - 3 - 4 Stück;
• Mehl - 2-3 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Zucker und Salz nach Geschmack.

Fangen wir an zu kochen:

1. Ei mit Zucker separat mit einem Schneebesen verrühren, fügen Sie warmen sauren Kefir und Wasser hinzu. Mischen Sie alles gründlich und fügen Sie ein wenig Öl hinzu.
2. Fügen Sie Mehl zu der resultierenden Mischung hinzu, jeweils 1 Esslöffel, und mischen Sie gründlich, damit sich keine Klumpen bilden.
3. Der Teig sollte nicht dick, sondern zähflüssig sein (wie Sauerrahm). Die Pfanne muss gut erhitzt und mit etwas Öl eingefettet werden.
4. Nehmen Sie eine Kelle und den Teig vorsichtig in die Pfanne gießen, gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen. Sobald die Ränder des Pfannkuchens schrumpfen und golden werden, können Sie ihn gerne auf die andere Seite wenden.

Wie man Teig für hausgemachte Kuchen aus saurem Kefir kocht

Erfahrene Hausfrauen sind es gewohnt, den gleichen Teig für Kuchen mit unterschiedlichen Füllungen zu verwenden.

Auf der Suche nach guten und das richtige Rezept Teig, Sauermilch, Joghurt und Sauerkefir wurden oft hinzugefügt. Teig mit Zusatz von Sauermilchprodukten ist gut sowohl zum Braten als auch zum Backen.

Die Füllung kann alles sein: mit Fleisch, mit Kohl, mit Leber, mit Äpfeln, mit Beeren, mit Marmelade und so weiter. Und oft möchten Sie sowohl süße als auch herzhafte Kuchen für den Haushalt zubereiten. In diesem Artikel lernen Sie, wie man kocht universeller Teig auf Basis von Sauerkefir.

Was wird benötigt:

• Mehl - 100-120 Gramm;
• Kefir - 2 Tassen;
• Salz - 1/2 Teelöffel;
• Zucker - 1-2 EL. Löffel;
• Hefe - 11 Gramm (oder 1 kleine Tüte);
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel.

Fangen wir an zu kochen:

1. Alle Komponenten müssen wie in der obigen Liste angegeben gemischt werden. Sobald Sie den Teig kneten, muss er eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank gestellt werden, nachdem Sie ihn mit einem feuchten Handtuch bedeckt haben.
2. Danach können Sie eine beliebige Füllung hinzufügen. Das Kochen von Kuchen sollte eine Temperatur von 200 Grad haben.

Jede Gastgeberin sollte die Füllung nach auswählen Geschmackspräferenzen Haushaltsmitglieder. Damit die Torten mit ausfallen goldene Kruste- Bestreichen Sie sie mit Eigelb, bevor Sie sie in den Ofen stellen.

Wichtig: Wenn Sie unvorhergesehene Geschäfte haben und nicht weiter kochen können, machen Sie sich keine Sorgen und werfen Sie den Teig weg. Im Kühlschrank hält es sich in der Regel 2-3 Tage.

Wie man einen Kuchen in einem langsamen Kocher aus saurem Kefir kocht

Hausfrauen mit dem Aufkommen neuer Technologien verwenden häufig, um den Kochvorgang zu vereinfachen - Multi-Herd.

Allerdings, um wirklich zu kochen leckere Torte, müssen Sie wissen - das richtige Rezept.

Damit Sie kochen können guter Kuchen Für den Tee für sich und Ihre Familie haben wir mehrere vorbereitet bewährte Rezepte.

Zitrone mit Rosinen in einem langsamen Kocher

Das Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch schnell zuzubereiten. Alle diese Zutaten können ersetzt werden, wenn Sie sie nicht zur Hand haben. Zitronenkuchen ist sehr aromatisch und nicht süßlich.

Was du brauchst:

• Weizenmehl - 2 Esslöffel;
• Kefir - 4 Esslöffel;
• Ei - 3 Stück;
• Zucker - 1 oder 2 Esslöffel;
• Zitrone - 1 Stück;
• Rosinen (entkernt) - 50-60 Gramm;
• Soda - 7 Gramm;
• Essig zum Löschen von Soda.

Fangen wir an zu kochen:

1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen Zitronenkuchen, müssen wir seine Hauptzutaten vorbereiten. Die Rosinen etwa 30-40 Minuten in warmem kochendem Wasser einweichen, bis sie weich werden. Dann sollte es gut unter fließendem Wasser abgespült werden. warmes Wasser, also werden wir es vor Staub und Schmutz bewahren.
2. Die Eier müssen aufgeschlagen und mit einem Schneebesen geschlagen werden. Wenn der Schneebesen nicht zur Hand ist - es spielt keine Rolle, Sie können eine normale Gabel verwenden. Sobald sich die resultierende Masse um ein Vielfaches erhöht, sollten Sie hinzufügen erforderliche Menge Zucker nach Belieben.
3. Als nächstes sieben Sie das Mehl, damit es aufnimmt die richtige Menge Sauerstoff und füge dem Ergebnis hinzu Ei-Mischung. Danach wird nach dem Mehl auch warmer Kefir hinzugefügt, die Mischung wird gründlich gemischt.
4. Bereiten Sie als nächstes die Zitrone vor: Sie muss gut gewaschen und geschnitten werden. Sie verwenden oft einen Fleischwolf oder einen Mixer zum Mahlen, aber um den Vorgang zu beschleunigen, reiben Sie ihn auf einer Reibe. Erhalten Zitronenpüree zum testen hinzufügen.
5. Gewaschene Rosinen müssen nach der Zitrone hinzugefügt werden. Wischen Sie es mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
6. Als nächstes muss der Teig mit gelöschtem Soda verdünnt werden und mit der Zubereitung des Slow Cookers begonnen werden.
7. Die Schüssel muss gründlich geschmiert werden Butter oder Margarine, und gießen Sie dann die resultierende Mischung ein.
8. Schalten Sie das Programm „Backen“ oder „Backen“ ein und schließen Sie den Deckel. Oft wählt der Timer selbstständig die Zeit von 40 Minuten.
9. Der fertige Kuchen sollte erst herausgezogen werden, wenn er leicht abgekühlt ist. Für die Schönheit können Sie es mit etwas Puderzucker oder Zimt bestreuen.

Rezept für ein leckeres Manna aus abgelaufenem Kefir

Was du brauchst:

• Grieß - 1 Esslöffel;
• Kefir - 500 ml;
• Ei - 2 - 3 Stück;
• Zucker - 1/2 Tasse;
• Salz - 1/2 Esslöffel;
• Backpulver oder Soda - 10 Gramm;
• Vanille - 1 Beutel.

Fangen wir an zu kochen:

1. Nach bewährter Empfehlung der Hostessen muss der Grieß gewaschen und gegossen werden warmer Kefirfür 30 - 40 Minuten.
2. Das Ei mit Zucker und Salz glatt schlagen und dann Soda oder Backpulver hinzufügen.
3. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Grieß und mischen Sie.
4. Bereiten Sie die Form vor, in der Sie das Manna backen werden. Dazu muss es mit Butter oder Margarine eingefettet werden. Die Mischung in die Form gießen und im Ofen etwa 45 Minuten backen. Der Ofen muss vorgeheizt werden bis 190 Grad.
5. Um das Mannik nicht zu überbelichten und nicht auszutrocknen, überprüfen Sie es alle 10 Minuten mit einem Zahnstocher.

Rezepte für Kefirmasken für Gesicht und Haare

Wenn Kefir sauer ist, spielt es keine Rolle. Es wird häufig bei der Herstellung verschiedener Masken verwendet, die Befreien Sie sich von fettiger Haut und Akne. Milchsäure, die nur in einem verdorbenen Produkt aufsteigt, kann Ihr Haar waschen und ihm einen gesunden Glanz verleihen.

Wenn Sie trockenes Haar haben und wahnhafte Mittel nicht wirksam waren, verwenden Sie eine Maske auf Basis von fettarmer Kefir. Und für fettige Haare- Kefirfettgehalt nicht weniger als 2,5 %.

Ein verdorbenes fermentiertes Milchprodukt sollte nur auf ungewaschenes Haar aufgetragen werden. Führen Sie diesen Vorgang am besten an einem freien Tag im Voraus durch 2-3 Tage ohne Haare waschen.

Es lohnt sich aber, die Maske über die gesamte Länge zu verteilen ohne in die Haut einzureiben. Danach sollte der Kopf gewickelt werden Frischhaltefolie und ein Handtuch. Um nach der ersten Anwendung ein spürbares Ergebnis zu erzielen, lohnt es sich, die Maske mindestens zwei Stunden aufzubewahren.

Entfernen Sie den Verband nicht aus Neugier, um die Versiegelung und das gewünschte Temperaturniveau nicht zu verletzen.

Danach können Sie die Maske abwaschen warmes Wasser und wasche deine Haare übliches Shampoo.

Um die Wirksamkeit der Maske zu verbessern, können Sie hinzufügen:

• Kakaopulver - besonders geeignet für dunkel gefärbte Haarfarbe.
• Zitrone - für geklärte und spröde Streifen. Erzeugt zusätzlichen Glanz und Ausstrahlung.
• Jojoba- oder Sanddornöl – pflegt und befeuchtet die Haut gut.
• Ei - Stränge werden glatt und glänzend

Alle Zutaten es ist besser, separat hinzuzufügen.

Rezept für eine Gesichtsmaske und fettige Haut aus abgelaufenem Kefir

Für ölige u Problemhaut Es ist besser, abgelaufenen Kefir zu verwenden reiner Form ohne zusätzliche Zusätze.

Ein Wattepad wird in Kefir getaucht und auf die gesamte Hautoberfläche aufgetragen. Vermeiden Sie Problemzonen in Form von Kratzern und Beschädigungen.

Behalte solche einfache Maske sollen nicht länger als 20 Minuten. Die Haut wird von Fettglanz befreit und wird spürbar heller. Um Trockenheit zu vermeiden, verwenden Sie eine leichte Morgencreme.

Lecker u gesunder Kefir wie von Kindesbeinen an. Es enthält nützliche spezielle Mikroorganismen: Kefirpilze, thermophile Streptokokken, Laktobazillen, Bifidobakterien.

Dank natürlicher Fermentation auf VIVO Kefir-Sauerteig hilft es, das Gewicht auf natürliche Weise zu normalisieren, die Verdauung zu verbessern und verhindert auch die Entwicklung gefährlicher Darmbakterien.

hausgemachter Kefir hat einen feinen, mit natürlicher Säure, Geschmack. Fermentiertes Milchprodukt besteht ausschließlich aus Milch u Kefir-Starter, ohne Zusatzstoffe und Zucker, daher für Diät- und Babynahrung geeignet.

genaue Information

Kefir VIVO ist eine Starterkultur mit einer einzigartigen Bakterienzusammensetzung für die Herstellung von natürlichem Kefir zu Hause. Das fermentierte Milchprodukt enthält die Mikroflora des Kefirpilzes, vorteilhafte Eigenschaften die durch probiotische Kulturen verstärkt werden: Laktobazillen und Bifidobakterien. Das unterscheidet den Starter für VIVO Kefir von den Produkten anderer Hersteller, die nur Laktobazillen und seltener Bifidobakterien enthalten.

Mit der ständigen Verwendung von Kefir aus Starterkulturen VIVO hilft:

• Beschleunigung des Stoffwechsels, was sich positiv auf die Gewichtsreduktion und den Fettanteil im Körper auswirkt
• Produktion von mikrobiellen Polysacchariden, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen
• Verringerung des Krebsrisikos
• Unterdrückung von pathogenen Bakterien, die die Erreger von Darminfektionen sind
• angenehme Verdauung
• den Wasser-Elektrolyt-Haushalt ausgleichen.

Kefir VIVO - hausgemacht natürliches Produkt ohne Zusatzstoffe und Zucker. Es hat einen echten Kefir-Geschmack und eine angenehme Textur.

Es ist ein 100 % natürliches Produkt, das nur aus Milch und lebenden Bakterien besteht. Es ist besonders nützlich für die Ernährung von Kindern, schwangeren Frauen und stillenden Müttern, Sportlern und Menschen, die sich um ihre Gesundheit kümmern.

Kochen

1 Milch und Utensilien verarbeiten. Pasteurisierte oder selbstgemachte Milch muss abgekocht werden, H-Milch ist nicht erforderlich Wärmebehandlung. Waschen Sie den Topf, das Glas und die Thermoskanne gründlich und gießen Sie kochendes Wasser darüber.

2 Kombinieren Sie VIVO Starterkultur und Milch. Sauerteigstarter zu zimmerwarmer Milch geben und gründlich mischen.

3 Gären lassen in einem Glas oder Topf an einem warmen Ort (nicht unter 22 ° C) für 20-24 Stunden.

4 Überprüfen Sie das Ergebnis. Nach der Gärung kontrollieren fertiges Produkt. Wenn Kefir nicht dick genug ist, weitere 1-2 Stunden gären lassen.

5 Abkühlen. Damit Kefir einen besonders angenehmen Sauermilchgeschmack erhält, legen Sie das Produkt zur Reifung in den Kühlschrank.
Verbrauchen Sie Naturkefir innerhalb der nächsten 5 Tage.

Bakterielle Zusammensetzung

Verbindung Kefir-Pilze
Lactococcus lactis
Streptococcus thermophilus
Leuconostoc mesenteroides
Lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium lactis
Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus
Laktose

Die Menge an Bakterien im Beutel reicht aus, um die Fermentation von 3 Litern Milch (am Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums des Starters) zu gewährleisten.

Lagerbedingungen und Haltbarkeit

Im Kühlschrank (bei einer Temperatur von +2..+8)- 12 Monate ab Produktionsdatum.

VIVO-Starterkulturen zeigten laut Langzeitbeobachtungen eine hohe Resistenz gegenüber Temperaturschwankungen bei Lagerung und Transport.

Wo kann ich kaufen

Auf unserer Website können Sie einen Sauerteigstarter für die Kefirherstellung zu Hause mit Lieferung in jede Stadt in Russland kaufen. Einwohner von Moskau können den bequemen Kurierdienst nutzen.

Kurierzustellung in Moskau Erreichbar von Mo bis Fr von 12:00 bis 18:00 Uhr.
Lieferkosten - 300 Rubel
Bei einer Bestellung ab 1500 Rubel ist die Lieferung kostenlos. Zur Berechnung der Versandkosten wird der Preis der Ware vor dem Rabatt berücksichtigt.

Für Einwohner anderer Städte Russlands werden Waren von der russischen Post geliefert

Zahlungsmöglichkeiten

Kasse:- an den Kurier nach Eingang der Bestellung

Onlinebezahlung: Unser Online-Shop ist mit dem sicheren elektronischen Zahlungssystem Robokassa verbunden, mit dem Sie Ihre Bestellung ohne zusätzliche Gebühren mit allen Visa- und MasterCard-Karten bezahlen können.

Zahlung auf das Girokonto: Sie können eine Bestellung auf unser Konto über Ihr Online-Banking, über die Kasse jeder Bank in Russland sowie über ein Zahlungsterminal bezahlen.

Kefir ist ein universelles Milchsäureprodukt, das es uns ermöglicht, unser Menü mit nicht nur gesunden und nahrhaften, sondern auch einfach zuzubereitenden Gerichten zu diversifizieren.

Die ersten Gänge werden auf Kefir zubereitet frisches Gemüse, daraus werden Getränke hergestellt, die die Immunität erhöhen und den Durst in der heißen Jahreszeit schnell stillen. Frischer Kefir macht wunderbar leichte Desserts und abgelaufener Kefir macht luftiges und sehr weiches Gebäck.

Gerichte aus Kefir (abgelaufen) - allgemeine Grundsätze Kochen

Aus Kefir nach den unten beschriebenen Rezepten Getränke, Desserts, Hüttenkäse, Käse u verschiedene Backwaren: Pfannkuchen, Mannik mit Erdbeeren und Lebkuchen.

Jeder Kefir ist nützlich - frisch oder abgelaufen, fettarm oder kalorienreich.

Aus frischem Kefir werden Gerichte zubereitet, die keiner Hitze ausgesetzt sind. Kochen: Getränke und Desserts. Zum Backen hingegen ist es besser, speziell gealterten oder abgelaufenen den Vorzug zu geben Milchsäureprodukt. Hüttenkäse und Käse können sowohl aus frischem als auch aus leicht abgelaufenem Kefir zubereitet werden.

Der Fettgehalt des Produkts spielt keine besondere Rolle. Es kommt nur auf den Kaloriengehalt des Gerichts an. Trotzdem erweist sich das Backen aus Teig, der auf Kefir mit dem geringsten Fettanteil gekocht wird, als großartiger.

Was aus Kefir zu kochen: Rezept Milchauflauf- "Warmes Eis"

Zutaten:

Frisch, 3,2%, Kefir - ein halber Liter;

Ein Drittel eines Glases 15% Sauerrahm;

ein Esslöffel Gelatine;

Ein dritter Teelöffel Vanillezucker;

Ein halbes Glas Weißzucker.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Gelatine mit zwei Esslöffeln Wasser. Nach ca. 20 Minuten, wenn es gut aufquillt, im Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen. Sobald es zu kochen beginnt, sofort vom Herd nehmen und gut abkühlen. Gelatine sollte nicht gekocht werden.

2. Sauerrahm in Kefir verdünnen, hinzufügen normaler Zucker und Vanille. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer Durchschnittsgeschwindigkeit etwa drei Minuten.

3. Fügen Sie dann, ohne langsamer zu werden, die gekühlte Gelatine hinzu und schlagen Sie die Milchmischung weitere drei Minuten lang weiter.

4. Danach sofort in vorbereitete Schalen oder Gläser füllen und kühl stellen. In der Regel reichen 3-4 Stunden aus.

5. Ein fertiger Nachtisch kann setzen frische Beeren, Obst, gehackte Nüsse oder geriebene Schokolade.

6. Wenn die Zuckermenge leicht erhöht wird, geben Sie 2/3 Tasse hinzu, das Soufflé schmeckt wie Eiscreme.

Was aus Kefir zu kochen: ein Rezept für Hüttenkäse für ein Baby

Zutaten:

Ein Glas Babyjoghurt 2,5 % Fett.

Kochmethode:

1. Kefir in eine kleine Schüssel geben und aufwärmen lassen Wasserbad. Wenn der Kefir vollständig "geronnen" ist, nehmen Sie den Behälter von der Hitze und lassen Sie ihn eine Weile stehen.

2. Der Quark steigt schnell nach oben, während die Molke unten bleibt.

3. Breiten Sie Gaze über einem Sieb aus und werfen Sie die geronnene Masse darauf ab.

4. Hüttenkäse kann dem Baby gegeben werden, nachdem die ganze Molke gut heruntergekommen ist.

Was aus Kefir zu kochen: ein Saucenrezept für Gemüse- und Fleischsalate

Zutaten:

3,2% Kefir - fünf Esslöffel;

0,5 TL gebrauter milder Senf;

Drei Eigelb;

Drei Tisch. Löffel 9% feuchte Quarkmasse;

Saft von 1/8 Zitrone.

Kochen:

1. Gießen Sie Kefir in die Mixerschüssel. Hüttenkäse, Senf hinzufügen, Zitronensaft Und rohes Eigelb. Nach Belieben salzen und leicht würzen.

2. Alles gut mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Sauce entsteht.

Was aus Kefir zu kochen: das Rezept für "Adyghe-Käse"

Zutaten:

Ein Liter Fettkefir;

Drei Liter pasteurisiertes bzw hausgemachte Milch;

Zwei kleine Löffel Tisch salz"Extra".

Kochmethode:

1. Stellen Sie einen Behälter (kleine Schüssel) mit Kefir in ein Wasserbad und lassen Sie ihn ohne Rühren stehen, während Sie warten, bis die Schichtung in Hüttenkäse und Molke beginnt. Der Quark schwimmt auf und am Boden befindet sich eine leicht grünliche Flüssigkeit - Molke.

2. Lassen Sie in diesem Fall den Inhalt der Schüssel in ein mit Gaze ausgelegtes Sieb ab und warten Sie, bis die gesamte Molke abgelaufen ist. Aus einem Liter Kefir kommen etwa 250 Gramm zarter Hüttenkäse und der Rest als Serum.

3. Gießen Sie die Molke in ein Glas und lassen Sie es warm, und Sie können den Hüttenkäse essen.

4. Zwei Tage später großer Topf Gießen Sie drei Liter hausgemachte Milch und bringen Sie sie zum Kochen. Wenn die Milch zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Molke in einem dünnen Strahl hinein. Bei mäßiger Hitze weiterkochen, bis die Milch gerinnt. In diesem Fall steigt der Käse mit einem kontinuierlichen „Kuchen“ an die Oberfläche.

5. Schalten Sie den Herd aus, entfernen Sie den Käse mit einem Sieb aus der Pfanne und geben Sie ihn sofort auf ein Käsetuch. Lassen Sie die restliche Molke ab, indem Sie ein Käsetuch über ein Waschbecken oder eine breite Schüssel hängen.

6. Einen Käsekopf in die gewünschte Form formen, unter eine Presse legen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

7. Entfalten Sie morgens die Gaze vorsichtig und Sie können eine Probe entnehmen.

Was aus Kefir zu kochen: ein Rezept für ein Bananendessert Schokoladenstückchen

Zutaten:

2,5% frischer Kefir- 500ml;

Ein halber Liter frisch fermentierte Backmilch;

50 Gramm Instant-Herkulesflocken;

Zwei reife Bananen;

Zucker, Zimtpulver - nach Geschmack;

Eine kleine Tafel dunkler Schokolade;

Eis (gesplittert).

Kochmethode:

1. Legen Sie mittelgroße Stücke geschälter Bananen in eine kleine Schüssel und gießen Sie Ryazhenka mit Kefir vermischt hinein.

2. Zerstoßenes Eis hinzufügen, einschenken herkulische Flocken mit Zucker mischen und bei niedriger Geschwindigkeit mit einer Küchenmaschine (Mixer) eine Minute lang schlagen.

3. Gießen Sie dann das Dessert in weithalsige Gläser und stellen Sie es eine Weile beiseite.

4. Nach etwa einer halben Stunde die Oberseite mit großen Schokoladensplittern und dünnen Bananenscheiben dekorieren.

Was aus Kefir zu kochen: ein Rezept für ein Getränk zur Stärkung der Immunität

Zutaten:

Zwei Gläser fettarmer, 1 % frischer Kefir;

Ein halbes Bund Spinat und die gleiche Menge frische Petersilie;

Eine mittelgroße gemahlene Gurke;

Ein Stück Ingwerwurzel - 2 cm;

Saft von 1/2 mittelgroßer Zitrone;

Eine Prise gemahlener Koriander.

Kochmethode:

1. Frische Gurke sehr schneiden scharfes Messer an den Ringen Ingwerwurzel- in Stücken.

2. Spülen Sie die Kräuter gründlich mit Wasser ab und geben Sie sie klein geschnitten in die Schüssel mit der Gurke und dem Ingwer.

3. Gießen Sie gut gekühlten Kefir ein, drücken Sie Zitronensaft aus, salzen Sie und schlagen Sie alles gründlich mit einem Mixer.

4. Sofort servieren und das Glas mit einem Gurkenring garnieren.

Was aus abgelaufenem Kefir zu kochen: ein Rezept für Kefir-Lebkuchen

Zutaten:

ein halbes Glas Puderzucker;

Dreieinhalb Tassen Weizenbackmehl;

Vier Esslöffel hochwertiges Kakaopulver;

Zwei frische Eier;

Drei Esslöffel Pflanzenöl;

Ein Teelöffel 9% Essig;

1,3 Tassen weißer Zucker;

Ein volles Glas mit 3,2 % abgelaufenem Kefir.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Öl und abgelaufenen Kefir in eine breite tiefe Schüssel. einen brechen Ei, fügen Sie Zucker, Salz hinzu und mischen Sie gut.

2. Fügen Sie dann ein Drittel des gesiebten Mehls hinzu und fügen Sie mit Essig gelöschtes Soda hinzu, mischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

3. Ohne aufzuhören zu rühren, geben Sie das gesamte Mehl ein und kneten Sie den Kunststoff ausreichend weicher Teig. Wenn er klebt, noch etwas Mehl hinzugeben und nochmals langsam durchkneten.

4. Teilen Sie den Teig in Stücke und rollen Sie dicke Würste daraus, die Sie schneiden portionierte Stücke. Formen Sie jeweils einen runden Lebkuchen und legen Sie die Produkte auf eine mit Pergament ausgelegte Kohlenpfanne.

5. Lebkuchen eine halbe Stunde bei 175 Grad backen. Heizen Sie den Backofen auf die gewünschte Temperatur vor, bevor Sie das Backblech mit den Rohlingen einlegen.

6. Puderzucker mit verquirlen Eiweiß zum Auftragen von Glasur.

7. Die noch heißen Lebkuchen in eine breite Schüssel geben und mit der vorbereiteten Glasur übergießen. Schüttle die Schüssel ein paar Mal leicht, um alle Kekse gleichmäßig zu beschichten. Übertragen Sie sie auf ein kaltes Backblech und warten Sie, bis die Glasur gut ausgehärtet ist.

Was aus abgelaufenem Kefir zu kochen: Erdbeer-Mannik-Rezept

Zutaten:

Ein Glas Grieß (Trockengetreide);

100 gr. natürliche Butter;

250 ml abgelaufener 2,5%iger Kefir;

Ein volles Glas Backweißmehl (ohne Objektträger);

Ein Teelöffel Ripper (Backpulver);

Zwei frische rohe Eier;

Eine Prise Kochsalz;

250 Gramm frische reife Erdbeeren;

Minzblätter - 4 Stk .;

Beeren der schwarzen Johannisbeere.

Kochmethode:

1. trocken Grieß mit warmem abgelaufenem Kefir mischen. Salzen und eine halbe Stunde einwirken lassen, damit der Grieß "quillt".

2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es gut auf, bis es schaumig ist.

3. Reiben Sie das Eigelb mit intensiven Bewegungen mit Kristallzucker und weiche weiße Butter.

4. Das zerkleinerte Eigelb zur Kefir-Grieß-Mischung geben und gut vermischen. Dann tippen Eiweißschaum und nochmals vorsichtig umrühren.

5. Erdbeeren mit Wasser abspülen, gut trocknen und in dünne Scheiben schneiden.

6. Schmieren Sie die runde abnehmbare Form mit Butter und geben Sie einen Teil des Teigs hinein. Erdbeerscheiben darauf legen und mit dem restlichen Teig gleichmäßig bedecken.

7. Mannik mit Erdbeeren eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Erhöhen Sie dann die Temperatur auf 200 Grad und warten Sie, bis die Oberseite des Kuchens gebräunt ist.

8. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, dekorieren Sie seine Oberseite mit Johannisbeeren, Minzblättern und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.

Was aus abgelaufenem Kefir zu kochen: ein Rezept für Käsebrötchen

Zutaten:

Verschmolzen Frischkäse- 300 g;

ein Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl;

Zwei Teelöffel Teigaufreißer;

Etwas weniger als ein halber Esslöffel Zucker;

Premium-Bäckereimehl - 350 Gramm;

300 ml abgelaufener Kefir.

Kochmethode:

1. Mit Kefir verdünnen Pflanzenöl, geschmolzen hinzufügen Weichkäse und gut mischen.

2. Mischen Sie in einem separaten Behälter Mehl mit einem Teigaufreißer und Kristallzucker und fügen Sie nach Belieben Salz hinzu.

3. Rühren Sie die Kefirmasse ständig um, fügen Sie die Mehlmischung hinzu und kneten Sie den Teig gut. Es wird leicht an Ihren Händen haften. Lassen Sie den Teig eine Viertelstunde ruhen und decken Sie die Schüssel mit einer Leinenserviette ab.

4. Dann den Teig in kleine Stücke teilen (ca. 10 Stück) und daraus kleine ovale Brötchen formen.

5. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech pflanzliches Fett, und eintragen heisser Ofen für 25 Minuten. Käsebrötchen bei 200 Grad backen.

Gerichte aus Kefir - Kochtricks und nützliche Tipps

Adyghe-Käse erhält eine angenehme leicht gelbliche Farbe, wenn ein wenig Kurkumapulver in kochende Milch gegossen wird. Reichhaltiger Geschmack und fein gehackter Dill, der dort hinzugefügt wird, verleiht ihm Geschmack.

Zu Bananen-Dessert besser verdickt, eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen.

Schlagen Sie die Sauce für Salate auf Kefir sollte mit der höchsten Geschwindigkeit sein.

Gießen Sie Fondant über warme Lebkuchen, es lässt sich nicht gut auf kalten verteilen.

Kombinieren Sie beim Kneten des Teigs die Aufreißer mit Kefir oder sieben Sie sie mit Mehl und fügen Sie erst dann die restlichen Komponenten hinzu.

Mit dem Rezept für die Zubereitung von "Hüttenkäse für ein Baby" können Sie Hüttenkäse für Erwachsene aus jedem frischen und abgelaufenen Kefir zubereiten.

Adyghe-Käse kann wie Hüttenkäse aus leicht abgelaufenem Kefir hergestellt werden.

Zum Backen nimmt man am besten abgelaufenen Kefir. Die Produkte werden prächtiger und weicher.

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