Rezept für Karottenkuchen von Lisa Glinskaya. Alles wird köstlich sein

Zu Hause können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, auch sehr komplexe. Und den Rezepten und Empfehlungen berühmter Köche zu folgen, ist das gar nicht so schwer. Eine tolle Möglichkeit für kulinarische Experimente wären verschiedene Kuchen. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man köstliches Essen kocht, von Yulia Vysotskaya, Lisa Glinskaya, Alexander Seleznev, Elena Chekalova, Tatyana Litvinova und Alla Kovalchuk.

Karottenkuchen von Yulia Vysotskaya

Um solch ein köstliches Dessert zuzubereiten, müssen Sie zweihundert Gramm Karotten, zweihundert Gramm Sauerrahm, einhundert Gramm Haselnüsse, eineinhalb Gläser Zucker, ein Glas Mehl, drei Eier und eine halbe Tafel davon zubereiten weiße Schokolade. Verwenden Sie zusätzlich einen Teelöffel Vanilleextrakt und einen halben Teelöffel Zitronenlimonade (oder Backpulver).

Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Die Haselnüsse im Mörser zermahlen.
Eier mit einem Glas Zucker verquirlen, Natron (oder Backpulver), Mehl und zerstoßene Haselnüsse hinzufügen. Den Teig kneten und dann mit geriebenen Karotten vermischen.

Den Teig in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben. Legen Sie es für zwanzig Minuten in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen. Dann die Hitze auf 150 Grad reduzieren und eine weitere Viertelstunde backen.

Kühlen Sie den resultierenden Kuchen ab und schneiden Sie ihn in zwei Hälften, um zwei Kuchen zu erhalten.
Separat die saure Sahne mit der Vanille schlagen und diese Creme in der Mitte, oben und an den Seiten auf den Kuchen verteilen. Streuen Sie geraspelte Schokolade darüber. Stellen Sie den fertigen Kuchen in den Kühlschrank, damit er die Sahne einweichen kann.

Karottenkuchen von Lisa Glinskaya

Dieser unglaublich gesunde Kuchen wird komplett ohne Zucker zubereitet und ist sowohl für Kinder als auch für ihre Eltern ein hervorragendes Gericht. Um es zuzubereiten, müssen Sie vier mittelgroße Karotten, ein halbes Glas Kokosflocken, ein halbes Glas zerstoßene Rosinen und ein halbes Glas weiße Rosinen zubereiten. Sie benötigen außerdem drei Esslöffel Honig, zweihundert Gramm fermentierten Hüttenkäse, einen Teelöffel, drei große Bananen, ein paar Bananen und fünfzehn Datteln. Verwenden Sie außerdem sechs Esslöffel Sonnenblumenöl, einen Esslöffel, einen halben Teelöffel Zimt, einen halben Teelöffel Muskatnuss und die gleiche Menge gemahlenen Kardamom.

Schlagen Sie zunächst die Eier in einem Mixer und fügen Sie gehackte Bananen und Datteln hinzu. Verarbeiten Sie die Mischung, bis eine homogene Masse entsteht. Kardamom, Zimt und Muskatnussflocken dazugeben. Etwas Salz hinzufügen und umrühren.
Dann geriebene Karotten, Kokosnuss, gehackte Nüsse und Rosinen in den Behälter geben. Den Teig kneten.
Legen Sie es in eine Form und stellen Sie es in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen. Vierzig Minuten backen.

Um die Quarkglasur zuzubereiten, mischen Sie Hüttenkäse mit Zitronensaft und Honig. Den Kuchen mit der resultierenden Mischung einfetten und mit Walnüssen bestreuen. Mit Karotten garnieren.

Karottenkuchen von Alexander Seleznev

Um solch einen köstlichen Karottenkuchen zuzubereiten, müssen Sie ein halbes Kilogramm Karotten, vier große Eier, zweihundert Gramm Zucker, zweihundertfünfzig Gramm Haselnüsse und zweihundertfünfzig Gramm Pyshka-Margarine oder -Butter zubereiten. Verwenden Sie außerdem einhundert Gramm Mehl, ein paar Teelöffel Backpulver, einen Teelöffel Zimt und eine Prise Salz.

Für die Füllung müssen Sie ein halbes Kilogramm Frischkäse (Mascarpone oder Philadelphia) vorbereiten. Um Karottenmarmelade zuzubereiten, verwenden Sie zweihundertfünfzig Gramm Karotten, einhundertfünfzig Gramm Zucker, die Schale und den Saft einer Zitrone.

Reiben Sie es auf einer Reibe.
Die Haselnüsse im Ofen goldbraun rösten, dann die Schalen entfernen. Als nächstes mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer oder einer Turbomühle zu Pulver. Mehl, Zimt, Salz und Backpulver dazugeben. Anschließend die vorbereiteten Karotten in den Behälter füllen und umrühren.

Die Eier mit dem Zucker weiß schlagen und mit den restlichen Zutaten vermischen, dann die geschmolzene Margarine in den Behälter gießen und erneut verrühren.

Legen Sie den Teig in Silikonformen und backen Sie ihn im Ofen bei 180 Grad, bis er fertig ist. Cool.
Den Frischkäse in einen Spritzbeutel geben und auf den Kuchen spritzen.

Für die Marmelade die Karotten in kleinere Stücke reiben und mit Zucker, Zitronensaft und -schale vermischen. Zwanzig Minuten kochen und abkühlen lassen. Die vorbereitete Marmelade auf den Käse geben. Den fertigen Kuchen mit einer Karottenschleife dekorieren.

Karottenkuchen von Elena Chekalova

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie dreihundertsiebzig Gramm Mehl, ein Glas Zucker und zwei Gläser fein geriebene Karotten zubereiten. Verwenden Sie zusätzlich einen halben Teelöffel Salz, zweieinhalb Teelöffel Backpulver und einen Teelöffel Natron. Sie benötigen außerdem einen Esslöffel, ein Drittel eines Glases Pflanzenöl, ein halbes Glas warmes Wasser, die Schale von zwei mittelgroßen Orangen, einen Teelöffel Ingwer, zweieinhalb Gläser, zwei Esslöffel Mandelmehl, etwas Grieß und Zucker.

Mehl mit Salz, Backpulver, Natron, Ingwer und Schale vermischen. In einem anderen Behälter Zucker in warmem Wasser auflösen und Butter hinzufügen. Gießen Sie die Mischung zu den trockenen Zutaten. Fügen Sie dort Karotten und Essig hinzu. Mit einem Mixer vermischen. Sie sollten einen ziemlich flüssigen Teig haben.

In eine Springform füllen und mit Folie abdecken. Legen Sie den zukünftigen Kuchen in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn eine halbe Stunde lang. Entfernen Sie dann die Folie von der Pfanne und backen Sie weitere fünfzehn bis zwanzig Minuten weiter.

Um die Sahne zuzubereiten, müssen Sie Orangensaft in einen Topf gießen, Zucker und Mandelmehl mit Grieß hinzufügen. Umrühren und fünfzehn bis zwanzig Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist. Die resultierende Creme gründlich schlagen.

Den vorbereiteten Kuchen abkühlen lassen, in zwei Schichten schneiden und innen und außen mit Sahne bestreichen.

Karottenkuchen von Tatyana Litvinova

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie einhundert Gramm Haferflocken zubereiten – zu Mehl mahlen, zweihundertdreißig Gramm Sonnenblumenöl und vier Eier. Verwenden Sie außerdem ein paar Teelöffel Vanillezucker, einhundertfünfzig Gramm Zucker (zwei Drittel eines Glases) und einhundertsechzig Gramm Mehl. Sie benötigen außerdem eineinhalb Teelöffel Backpulver, einen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Muskatnuss, eineinhalb Teelöffel Zimt, ein paar große Äpfel und vier mittelgroße Karotten.

Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden, die Karotten schälen und auf der feinsten Reibe reiben. Eier mit Zucker verquirlen, Öl in einem dünnen Strahl hineingießen. Alle trockenen Zutaten vermischen und nach und nach zur Hauptmasse gießen. Als nächstes fügen Sie dem zukünftigen Teig Äpfel, Karotten und Nüsse hinzu. Gut mischen. Gießen Sie den resultierenden Teig in zwei Formen und backen Sie ihn zwanzig Minuten lang in einem auf 175 Grad vorgeheizten Ofen.

Dieser Kuchen kann je nach Geschmack mit verschiedenen Cremes bestrichen werden.

Karottenkuchen von Alla Kovalchuk

Um solch ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie ein paar Gläser Mehl, zwei mittelgroße Karotten, einen Teelöffel Backpulver und einen Teelöffel Backpulver zubereiten. Sie müssen außerdem einen Teelöffel Zimt, einen viertel Teelöffel, eineinhalb Tassen Zucker, einen Teelöffel Vanillezucker und vier Eier verwenden. Darüber hinaus benötigen Sie einhundertfünfundsiebzig Gramm Butter und ein dreiviertel Glas Nüsse.

Mehl mit Natron, Muskatnuss, Backpulver und Zimt vermischen. Die resultierende Mischung durch ein Sieb sieben. In einer separaten Schüssel Eier mit Butter, Zucker und Vanillezucker verquirlen. Die geriebenen Karotten zur Eimischung geben. Als nächstes fügen Sie der resultierenden Masse Nüsse hinzu und fügen nach und nach die trockenen Zutaten hinzu, während Sie den Teig kneten. Legen Sie es in eine mit Pergament ausgelegte und mit Butter eingefettete Pfanne. Legen Sie den zukünftigen Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn eine halbe Stunde lang.

Um den Kuchen zu dekorieren, bereiten Sie eine Karotte, ein halbes Glas Zucker und ein halbes Glas Wasser vor. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden, Zucker mit Wasser vermischen. Bringen Sie diesen Sirup zum Kochen, fügen Sie Karotten hinzu und karamellisieren Sie ihn eine Viertelstunde lang. Die karamellisierten Scheiben auf einen separaten Teller legen.

Für die Sahne bereiten Sie Saft und einhundert Milliliter Sahne, einhundert Gramm Quarkmasse, einen Teelöffel Vanillezucker, einen Drittel Teelöffel Zimt und ein halbes Glas Zucker vor. Alle Zutaten vermischen und den Kuchen mit der resultierenden Mischung einweichen. Den Kuchen mit karamellisierten Karotten belegen.

Traditionelle Behandlungen mit Karotten

Karotten sind nicht nur ein gesundes Lebensmittel, sondern auch ein gutes Arzneimittel. Es wird häufig von Heilern in ihren Rezepten verwendet.

Karottensaft gegen Verstopfung. Um Verstopfung vorzubeugen und zu beseitigen, sollten Sie morgens frisch gepressten Karottensaft auf nüchternen Magen einnehmen – fünfzig bis einhundertfünfzig Milliliter.

Kraftverlust, Anämie, Vitaminmangel – Behandlung mit Volksheilmitteln. Patienten mit Kraftverlust, Anämie und Vitaminmangel sollten die Karotten reiben und einhundert Gramm dieses Gemüses mit Pflanzenöl oder Sauerrahm würzen. Nehmen Sie dieses Arzneimittel morgens auf nüchternen Magen ein.

Karotten gegen Verbrennungen, zur Behandlung eitriger Wunden. Traditionelle Mediziner empfehlen die Verwendung von Brei aus frischen Karotten. Es muss lediglich mehrmals täglich auf die betroffenen Stellen aufgetragen werden, am besten mit Gaze.

Alternative Behandlung von Halsschmerzen zu Hause. Auch frisch gepresster Karottensaft hilft bei Halsschmerzen. Um das Arzneimittel zuzubereiten, müssen Sie einen Esslöffel Honig in einhundert Milliliter Karottensaft auflösen. Als nächstes verdünnen Sie diese Arzneimittelmenge mit normalem kochendem Wasser auf die Hälfte. Verwenden Sie eine Spüllösung. Bei einer Kehlkopfentzündung kann diese Mischung auch oral eingenommen werden.

Karottensaft gegen laufende Nase. Experten der traditionellen Medizin sagen, dass Karotten auch bei... helfen können. Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, müssen Sie drei Teile frisch gepressten Karottensaft mit der gleichen Menge Pflanzenöl und einem Teil Knoblauchsaft kombinieren. Verwenden Sie die resultierende Mischung, um drei bis fünf Tropfen in jedes Nasenloch zu träufeln. Wiederholen Sie diesen Vorgang drei- bis viermal täglich.

Karotten, Milch und Honig gegen Bronchitis. Mit einer Mischung aus fünf Teilen Karottensaft, der gleichen Menge heißer Milch und einem Teil hochwertigem Honig können Sie einer Bronchitis entgegenwirken. Lassen Sie die vorbereitete Mischung vier bis fünf Stunden lang ziehen und nehmen Sie dann vier bis sechs Mal täglich ein halbes Glas ein.

bei Gastritis mit hohem Säuregehalt. Karotten bzw. Karottensaft eignen sich hervorragend zur Behandlung von Gastritis mit übermäßigem Säuregehalt. Um den Säuregehalt des Verdauungssaftes zu reduzieren, müssen Sie einmal täglich auf nüchternen Magen ein halbes Glas frisch gepressten Karottensaft einnehmen, vorzugsweise aus der Sorte Karotel mit einem halben Glas Rübensaft.

Gastritis mit niedrigem Säuregehalt – Behandlung mit Volksheilmitteln. Wenn Sie an einer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt leiden, verdünnen Sie Karottensaft im Verhältnis 1:10 mit Wasser. Nehmen Sie ein Glas dieser Mischung auf nüchternen Magen.

Gallensteinerkrankung – Behandlung ohne Operation mit Karottensamen. Es lohnt sich, drei Esslöffel dieser Rohstoffe zuzubereiten und sie mit drei Gläsern kochendem Wasser aufzubrühen. Lassen Sie dieses Produkt sechs Stunden lang im Ofen. Nehmen Sie dreimal täglich ein Glas der vorbereiteten Abkochung ein.

Behandlung von Darmblähungen mit Volksheilmitteln. Und um Blähungen zu vermeiden, sollten Sie einen Esslöffel Karottensamen mit einem Glas kochendem Wasser aufbrühen. Dieses Arzneimittel über Nacht in einer Thermoskanne ziehen lassen und dann abseihen. Nehmen Sie dreimal täglich ein Glas des vorbereiteten Aufgusses ein.

Karottensamen gegen Verstopfung. Wenn Sie unter Verstopfung leiden, nehmen Sie einfach dreimal täglich ein Gramm Karottensamenpulver ein, etwa eine Stunde vor den Mahlzeiten.

Behandlung von Urolithiasis zu Hause. Bei Urolithiasis empfehlen Experten der traditionellen Medizin, ein Wurzelgemüse zu schälen und zu waschen. Drei Esslöffel der resultierenden Aufschlämmung mit drei Gläsern gerade abgekochtem Wasser aufbrühen und über Nacht ziehen lassen. Erwärmen Sie das Arzneimittel morgens etwas und trinken Sie es in mehreren Dosen über den Tag verteilt.

Karotten sind ein erstaunlich gesundes Lebensmittel, mit dem sich eine Vielzahl von Gerichten zubereiten lassen, darunter auch köstliche Kuchen. Darüber hinaus hat dieses Wurzelgemüse viele medizinische Eigenschaften.

Ekaterina, www.site
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Zwei köstliche Desserts. Dies ist ein heller und gesunder, in dicker Sauerrahm getränkter Karottenkuchen, den jeder seit seiner Kindheit kennt. Und dazu zarte, kleine Sonnen unter einer süßen Schicht schneeweißer Glasur – Karotten-Cupcakes.
Zusammen mit der Psychologin Anna Kushneruk erfahren Sie, wie Sie anhand der Kerngröße die köstlichsten Karotten für jedes Gericht auswählen und wie Sie Karotten in nur 10 Sekunden schälen. Darüber hinaus wird es in Ihrem Leben von nun an keinen einzigen Karottenkuchen mit einem unangenehmen Gemüsegeschmack mehr geben, denn die anerkannte Königin der Süßigkeiten, Liza Glinskaya, wird ihre Süßwarengeheimnisse teilen. Unser Experte zeigt Ihnen, wie Sie nicht nur Kuchen und Cupcakes, sondern auch Karotten zur Dekoration mit Puderzucker, Zitrone und Gelatine zubereiten.

Rezept für Karottenkuchen:

Zutaten:
Mehl (Weizen, Premium) - 320 g
Zucker - 200 g
Karotten - 160 g
Eier - 4 Stk.
Rosinen - 80 g
Walnüsse - 80 g
gemahlener Zimt - 4 g
Backpulver - 5 g
Salz - 2 g
raffiniertes Sonnenblumenöl - 250 ml

Für Sahne:
Sauerrahm (25 %) – 300 ml
Hüttenkäse (9%) - 300 g
Puderzucker - 100 g
Schale von 1/2 Zitrone

Vorbereitung:
Die Karotten waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Eier mit Zucker verquirlen und Butter hinzufügen. Gießen Sie das gesiebte Mehl, vermischt mit Backpulver und Zimt, in einem dünnen Strahl in die resultierende Mischung. Den Teig kneten.
Karotten, Rosinen und geröstete Nüsse zum Teig geben.
Decken Sie die Pfanne mit Pergament ab und gießen Sie den Teig hinein.
45–50 Minuten bei 180 °C backen.
10-15 Minuten nach dem Backen den fertigen, warmen Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Mit einem Messer die aufgegangene Oberseite des Kuchens abschneiden.
Den Kuchen halbieren.
Für die Creme den Hüttenkäse durch ein feines Sieb mahlen und mit Puderzucker glatt rühren.
Sauerrahm und Zitronenschale hinzufügen.
Aus der Sahne einen Kuchen formen. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne einfetten.
Die Kuchenreste in einem Mixer zu kleinen Krümeln zermahlen und die Tortenränder damit verzieren.

Rezept für Karotten-Cupcakes:

Zutaten:
Karotten - 150 g
Butter (82,5 %) – 150 g
Puderzucker - 250 g
Eier - 3 Stk.
Premium-Weizenmehl - 200 g
Backpulver - 7 g
gemahlener Zimt - 1/3 TL.
Muskatnuss (gemahlen) – 1/3 TL.
Orangen - 1 Stk.
Kokosflocken - 40 g
Salz - 2 g
Zitronen - 1 Stk.

Vorbereitung:
Machen Sie mit einer Gabel oder einem Messer mehrere Stiche in eine kleine Orange und kochen Sie sie dann in Salzwasser.
Die Orange halbieren und die Kerne entfernen. Wenn es abgekühlt ist, mahlen Sie es in einem Mixer in kleine Stücke.
Die gewaschenen, geschälten Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
Butter mit Puderzucker verquirlen und Eier hinzufügen.
Mehl mit Backpulver, Zimt und Muskatnuss vermischen.
Karotten, Orange und Kokos dazugeben und glatt rühren.
Backformen mit Butter einfetten und mit Teig füllen.
35 Minuten bei 180°C backen.
Für die Glasur Zitronensaft zum gesiebten Puderzucker geben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Zuckerguss auf den abgekühlten Cupcakes verteilen. Mit kleinen Mastix-Karotten dekorieren.

Alles wird köstlich sein. Ausstrahlung vom 06.09.15 Karottenkuchen und Karottenmuffins. Online ansehen

Karottenkuchen

Zutaten (24 cm):
Mehl (Weizen, Premium) - 320 g
Zucker - 200 g
Karotten - 160 g
Eier - 4 Stk.
Rosinen - 80 g
Walnüsse - 80 g
gemahlener Zimt - 4 g
Backpulver - 5 g
Salz - 2 g
raffiniertes Sonnenblumenöl - 250 ml

Für Sahne:
Sauerrahm (25%) - 300 ml
Hüttenkäse (9%) - 300 g
Puderzucker - 100 g
Schale einer halben Zitrone

Vorbereitung:

Die Karotten waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

Eier mit Zucker verquirlen und Butter hinzufügen. Gießen Sie das gesiebte Mehl, vermischt mit Backpulver und Zimt, in einem dünnen Strahl in die resultierende Mischung. Den Teig kneten.

Gepresste Karotten, Rosinen und geröstete Nüsse zum Teig geben. Decken Sie die Pfanne mit Pergament ab und gießen Sie den Teig hinein.

45–50 Minuten bei 180 °C backen. 10-15 Minuten nach dem Backen den fertigen, warmen Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

Mit einem Messer die aufgegangene Oberseite des Kuchens abschneiden. Den Kuchen halbieren.

Für die Creme den Hüttenkäse durch ein feines Sieb mahlen und mit Puderzucker glatt rühren. Sauerrahm und Zitronenschale hinzufügen. Mit Folie abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Aus der Sahne einen Kuchen formen. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne einfetten. Die Kuchenreste in einem Mixer zu kleinen Krümeln zermahlen und die Tortenränder damit verzieren.

Karotten Cupcakes

Zutaten (9 Stück):
Karotten - 160 g
Butter (82,5 %) – 150 g
Puderzucker - 250 g
Eier - 3 Stk.
Premium-Weizenmehl - 200 g
Backpulver - 7 g
gemahlener Zimt - 1/3 TL.
Muskatnuss (gemahlen) – 1/3 TL.
Orangen - 1 Stk.
Kokosflocken - 40 g
Salz - 2 g
Zitronen - 1 Stk.

Vorbereitung:

Machen Sie mit einer Gabel oder einem Messer mehrere Stiche in eine kleine Orange und kochen Sie sie dann in Salzwasser. Die Orange halbieren und die Kerne entfernen. Wenn es abgekühlt ist, mahlen Sie es in einem Mixer in kleine Stücke.

Die gewaschenen, geschälten Karotten auf einer feinen Reibe reiben.

Die Butter mit 150 g Puderzucker mit einem Löffel zerdrücken, mit einem Mixer schlagen, die Eier hinzufügen und erneut schlagen. Mehl mit Backpulver, Zimt, Salz und Muskatnuss vermischen. Karotten, Orange und Kokos dazugeben und glatt rühren.

Backformen mit Butter einfetten und mit Teig füllen. 35 Minuten bei 180°C backen.

Für die Glasur 2 EL auf 100 g gesiebten Puderzucker geben. Zitronensaft und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Zuckerguss auf den abgekühlten Cupcakes verteilen. Mit kleinen Mastix-Karotten dekorieren.