So bereiten Sie Sahne für Honigkuchen zu. Rezept für Honigkuchen mit Vanillesoße

Honigkuchen ist eine wunderbare Delikatesse, auf die selbst Menschen mit einer neutralen Einstellung gegenüber Süßigkeiten nur schwer verzichten können. Indem Sie ein solches Dessert für einen besonderen Anlass zubereiten, werden Sie Ihre Familie und Gäste begeistern. Um den Kuchen wirklich lecker zu machen, müssen Sie viele Tricks kennen und der vielleicht wichtigste davon ist Honigkuchencreme. Es sollte das Gericht zu etwas Besonderem machen, sonst bleibt das Dessert unvollendet und Sie erhalten nicht den erwarteten Genuss. Wenn Sie das lernen möchten, hören Sie auf die Ratschläge moderner Hausfrauen!

Kondensmilchcreme

Kondensmilch ist eine traditionelle Basis für Sahne für Honigkuchen. Ja, dieses süße Produkt verstößt gegen alle Regeln der diätetischen Ernährung, aber wenn Sie es für diejenigen versuchen, die keine Probleme mit Übergewicht haben, können Sie getrost mit dem Experimentieren beginnen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihnen in diesem Bereich der Kochkünste die Erfahrung fehlt, versuchen Sie zunächst, die Grundrezepte zu beherrschen. Wenn im Laufe der Zeit eigene Ideen und Fantasien auftauchen, können Sie neue Komponenten hinzufügen und das Kochschema ändern.

Traditionell

Das Rezept für traditionelle Sahne für Honigkuchen wird jederzeit relevant sein. Weder ein Erwachsener noch ein Kind können einem Dessert mit diesem süßen Dressing widerstehen. Der Kochvorgang ist absolut nicht kompliziert. Produkte, die Sie benötigen:

• Kondensmilch – 400 ml (1 Dose);
• Butter bei Raumtemperatur (vorzugsweise naturbelassen) – 260-280 g;
• Vanillezucker – 3-4 g.

Bereiten Sie die Sahne für den Kuchen aus Kondensmilch mit Butter zu:

1. Die in mehrere Stücke geschnittene Butter in eine Schüssel geben.
2. Kondensmilch hinzufügen, Vanillezucker hinzufügen.
3. Mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke, homogene Konsistenz entsteht. Dabei darauf achten, dass sich die Creme nicht trennt.
4. Den Kuchen damit mehrere Stunden lang einweichen.

Kein Öl

Dieses Rezept für Honigkuchencreme trägt dazu bei, den Kaloriengehalt des Desserts deutlich zu reduzieren. Zutaten, die Sie benötigen:

• frischer fettarmer Hüttenkäse – 220-240 g;
• Kondensmilch – 220-240 g;
• Puderzucker – 120-140 g.

Sahne mit Kondensmilch für Honigkuchen ohne Butter zubereiten:

1. Geben Sie den Hüttenkäse in eine Metallschüssel und kneten Sie ihn mit den Händen.
2. Kondensmilch hinzufügen, Puderzucker hinzufügen.
3. Mit einem Mixer oder Mixer schlagen, bis eine lockere, homogene Masse entsteht. An einem kühlen Ort 30-40 Minuten ziehen lassen.

Mit gekochter Kondensmilch

Der Hauptvorteil von gekochter Kondensmilch ist ihre Unprätentiösität. Was bedeutet das? Und die Tatsache, dass Sahne mit gekochter Kondensmilch kaum zu verderben ist. Darüber hinaus hat dieses Produkt einen deutlich anderen Geschmack. Wenn Sie häufig Kuchen backen, nutzen Sie diese Funktion, um Abwechslung zu schaffen. Um diese Creme für Honigkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• gekochte Kondensmilch;
• Butter – 220-240 g;
• normale Kondensmilch – 80–150 g (Sie fügen diese Zutat nach eigenem Ermessen hinzu, um die erforderliche Konsistenz zu erhalten);
• Vanillin – 5-7 g;
• Cognac – 30 ml.

Der Prozess der Zubereitung von Sahne für Honigkuchen mit gekochter Kondensmilch:

1. Stellen Sie einige Stunden vor dem eigentlichen Beginn der Sahnezubereitung Butter und Kondensmilch (gekocht und normal) auf den Tisch, sodass ihre Temperaturen gleich sind.
2. Geben Sie die gekochte Kondensmilch in eine große Keramik- oder Metallschüssel.
3. In mehrere Stücke geschnittene Butter hinzufügen.
4. Mit einer Gabel oder einem Löffel leicht vermischen.
5. Vanillin und Cognac hinzufügen.
6. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer.
7. Nach und nach normale Kondensmilch hinzufügen und weiter schlagen, um die Masse auf die gewünschte Konsistenz zu bringen.
8. Lassen Sie die Creme vor dem Auftragen auf die Kuchen etwa eine Viertelstunde an einem warmen Ort stehen, damit sie zarter wird.

Sauerrahm für Honigkuchen

Hausfrauen, die Rezepte mit Kondensmilch ausreichend beherrschen, beginnen, saure Sahne als Sahne zu verwenden. Dieses Produkt eignet sich besser für eine gesunde Ernährung und macht bei richtiger Anwendung den Geschmack des Desserts unvergesslich. Darüber hinaus sind Sauerrahmcremes erschwinglich und einfach zuzubereiten; sie erfordern keine besonderen Kochkünste, spezielle Ausrüstung oder teure Zutaten.

Klassisch

Auf den ersten Blick ist dieses Rezept äußerst einfach. Diese Schlussfolgerung liegt schon deshalb nahe, weil dafür ein Minimum an Zutaten erforderlich ist. Allerdings gelingt es nur wenigen, beim ersten Versuch das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Um eine klassische Honigkuchencreme zuzubereiten, benötigen Sie:

• frische natürliche Sauerrahm mit hohem Fettanteil – 520-540 g;
• Kristallzucker oder Puderzucker – 260-280 g;
• Vanillezucker – 5-6 g.

Sauerrahmfüllung für Honigkuchen – Schritt-für-Schritt-Zubereitungsanleitung:

1. Geben Sie die abgekühlte saure Sahne in einen Metall- oder Keramikbehälter.
2. Fügen Sie Zucker hinzu (Sand oder Pulver – nach Ihrem Ermessen).
3. Vanille hinzufügen.
4. Den Inhalt der Schüssel mit einem Löffel leicht vermischen.
5. Starten Sie den Mixer mit maximaler Geschwindigkeit und schlagen Sie die Sahne 3-4 Minuten lang. Die Konsistenz der Masse sollte locker und dick sein.

Mit Milch

Milch und Sauerrahm für Honigkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund! Wenn man es richtig macht, eignet es sich gut zum Aufbringen von Mustern und zum Anbringen süßer Dekorationen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Milch – 100-130 ml;
• Puderzucker – 70-80 g;
• Gelatine – 5-6 g;
• Sauerrahm (30 % Fett) – 220-240 ml;
• Vanillin – 5-6 g.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Instant-Gelatine in eine kleine Metallschüssel, gießen Sie gekühlte Milch darüber, rühren Sie um und lassen Sie sie auf dem Tisch stehen, bis sie aufquillt.
2. Mischen Sie die resultierende Masse und stellen Sie die Schüssel bei schwacher Hitze auf einen Brenner. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen.
3. Während der Inhalt des vom Herd genommenen Behälters abkühlt, müssen Sie einen separaten Topf nehmen und darin Sauerrahm mit Vanille und Puderzucker mischen.
4. Unter ständigem Rühren nach und nach Milch und Gelatine in den Behälter mit der Zucker-Sauerrahm-Mischung gießen.
5. Die fast fertige Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.

Mit Butter

Ein weiteres tolles Cremerezept zum Dekorieren eines Honigkuchens. Die Butter-Sauerrahm-Füllung behält ihre Form gut und behält gleichzeitig ihre Flauschigkeit und Leichtigkeit. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• Sauerrahm – 240-260 ml;
• Butter – 240-260 ml;
• Puderzucker – 240-260 ml.

Bei diesem Rezept werden die Zutaten zu gleichen Teilen eingenommen, sodass Sie die Mengen nach Ihren Wünschen anpassen können. Kommen wir zum Kochen. Das Verfahren ist wie folgt:

1. Wir nehmen die Lebensmittel vorher aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen.
2. Mit einem Löffel Butter und Sauerrahm verrühren.
3. Puderzucker hinzufügen.
4. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer, bis eine dicke und lockere, homogene Masse entsteht.
5. Im letzten Schritt können Sie Cognac, Vanillin, Likör oder andere Aromen hinzufügen.

Mit Hüttenkäse

Was könnte gesünder sein als eine Mischung aus Hüttenkäse und Sauerrahm? Wenn wir über Kuchencreme sprechen, dann wahrscheinlich nichts. Um dieses Dressing zuzubereiten, benötigen Sie:

• Sauerrahm (Fettgehalt – ​​30%) – 500-550 ml;
• Zucker – 220-240 g;
• Hüttenkäse – 500-550 g.

Kochvorgang:

1. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb und geben Sie ihn in einen geeigneten Behälter.
2. Sauerrahm hinzufügen, mit einem Löffel verrühren.
3. Schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen.

Vanillesoße für Honigkuchen

Kein einziger Naschkatzen der Welt kann „Nein“ sagen, wenn Sie hausgemachten Honigkuchen mit Vanillesoße anbieten. Sie möchten Ihre Gäste bei einer festlichen Veranstaltung überraschen? Beachten! Hier gibt es nichts Kompliziertes, also werfen Sie Ihre Zweifel beiseite und handeln Sie! Damit Ihr Dessert ankommt, müssen Sie lediglich die Proportionen der Zutaten einhalten, die Sahne richtig aufschlagen und die Kuchen gleichmäßig damit tränken.

Auf dem Eigelb

Laut Konditoren ist diese Imprägnierung ideal für dünnes Blätterteiggebäck. Der Geschmack dieser Creme erinnert an Crème Brûlée. Um es vorzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• Hühnereigelb – 9 Stk.;
• Milch – 1800-2000 ml;
• Zucker (Sand oder Pulver) – 420-440 g;
• Vanillin – 30-35 g;
• Butter (empfohlener Fettanteil - 82,5) - 180-220 g;
• Weizenmehl – ​​110-130 g.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie alle gekühlten Lebensmittel zum Aufwärmen aus dem Kühlschrank.
2. Das Eigelb in einen 3-3,5-Liter-Topf geben, Zucker, Vanillin und 50 ml Milch hinzufügen. Mit einer Gabel vermischen.
3. Gesiebtes Mehl und weitere 50 ml Milch hinzufügen. Nochmals mischen. Die Konsistenz ähnelt flüssiger Sauerrahm.
4. Die restliche Milchmenge hinzufügen und die Pfanne auf einen Herd mit mittlerer Hitze stellen.
5. Unter ständigem Rühren und darauf achten, dass nichts anbrennt, die Mischung zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie weiter. Mit der Zeit wird die Creme dicker und erhält die gewünschte Konsistenz.
6. Die Sahne vom Herd nehmen, 30–40 g Butter hinzufügen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Warten Sie, bis die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
7. In einem neuen großen Behälter die Butter bei Zimmertemperatur mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. Es sollte eine fluffige Masse entstehen.
8. Schlagen Sie die abgekühlte Sahne, bis sie glatt und dick ist.
9. Geben Sie die Vanillesoße nach und nach in die Butter und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer auf.

Mit Stärke

Das einfachste Rezept, mit dem selbst der unerfahrenste Koch keine Schwierigkeiten haben wird. Selbst gemachter Honigkuchen, gewürzt mit Vanillesoße und Stärke, wird bei jedem, der die Gelegenheit hat, ihn zu probieren, unbeschreibliche Freude bereiten. Um diese Imprägnierung vorzubereiten, benötigen Sie:

• Zucker – 340-360 g;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Stärke – 110-130 g;
• Kuhmilch – 800-850 ml;
• Vanillin – 7-8 g;

Kochvorgang:

1. Zucker, Stärke und Ei in einem kleinen Topf vermischen.
2. Mahlen, bis eine trockene, gleichmäßige Masse entsteht.
3. Warme Milch hinzufügen und auf einen Brenner mit mittlerer bis hoher Hitze stellen.
4. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
5. In einem separaten Behälter die Butter schlagen.
6. Leicht abgekühlte Sahne und Vanille dazugeben.
7. Schlagen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht.

Grießcreme für Honigkuchen

Nicht alle Hausfrauen wissen, dass es süße Cremes für Grießkuchen gibt. Es ist gut möglich, dass Sie bis zu diesem Moment einer von ihnen waren. Wie dem auch sei, jeder, der die Gelegenheit hatte, diese Köstlichkeit zu probieren, war absolut begeistert! Wenn Sie Ihren Lieben gerne kulinarische Überraschungen bereiten möchten, schreiben Sie sich ein paar Grießcreme-Rezepte auf.

Cremig

Diese originelle Grießcreme wird Naschkatzen sicherlich gefallen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Milch – 420-440 ml;
• Grieß – 80-90 g;
• Zucker – 50-60 g;
• Butter – 110-130 g;
• Vanillin – 5-6 g;
• Gelatine – 4-5 g;
• Hühnereigelb – 2 Stk.

Kochvorgang:

1. In einem tiefen Teller Vanillin, Zucker und Grieß vermischen.
2. Milch in einen 2-2,5-Liter-Topf gießen, zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren die Mischung aus Vanillin, Zucker und Grieß dazugeben. In wenigen Minuten ist das Müsli gar.
3. Wenn der Grieß etwas abgekühlt ist, Hühnereigelb und Butter dazugeben und mit einer Gabel leicht vermischen.
4. Gelatine hinzufügen und die Sahne gründlich mit einem Mixer schlagen. Die Masse sollte locker und homogen sein.

Zitronensäure

Der Geschmack von Zitronencreme für Honigkuchen wird Ihre Vorstellung von der Vielfalt hausgemachter Desserts radikal verändern. Dieses Dressing sieht so verlockend aus, dass Sie es am liebsten essen würden, lange bevor Sie mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen. Das Rezept für seine Zubereitung wiederholt genau das oben beschriebene Schema (Buttercreme auf Grieß), nur wird im letzten Schritt anstelle von Gelatine der Saft einer Zitrone verwendet.

Sauerrahm mit Kondensmilch

Jeder kennt und liebt den zarten, leckeren und duftenden Honigkuchen, aber nicht jeder weiß, wie man ihn zubereitet. Die im Laden gekaufte Variante entspricht zwar nicht immer unseren Erwartungen, aber selbstgebackenes ist mit nichts anderem zu vergleichen. Wenn Sie noch nie einen Honigkuchen gebacken haben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Ich habe viele detaillierte Fotos gemacht, wie man zu Hause Honigkuchen backt.

Dies ist ein klassisches Honigkuchenrezept mit einer kleinen Variation nach meinem Geschmack. Für den Kuchen mache ich immer zwei Cremes – Sauerrahm und Kondensmilchcreme. Sauerrahm verleiht Zartheit und Kondensmilchcreme sorgt für einen erstaunlich cremigen Geschmack. Darüber hinaus ist es der Geschmack und nicht das Gefühl, ein farbiges Stück Butter zu essen, aus dem normalerweise Rosen auf im Laden gekauften Kuchen hergestellt werden. In meinem ausführlichen Rezept erfahren Sie, wie Sie Honigkuchen mit Kondensmilch zubereiten.

Wenn Sie immer noch einen klassischen Honigkuchen möchten, backen Sie einen Kuchen nur mit Sauerrahm.

Für Honigkuchen:

• Eier – 3 Stück (100 g)
• Zucker – 300 g (1 Glas + 2 EL)
• Butter - 50 gr
• Mehl – ​​550/600 gr
• Honig – 150 g (4-5 EL)
• Soda – 1 TL

Für saure Sahne:

• Sauerrahm 20 % – 500 gr
• Zucker – 300 g (1 Glas + 2 EL)

Für Kondensmilchcreme:

• Kondensmilch – 360 g (1 Dose)
• Butter – 200 gr

Rezept für Honigkuchen im Wasserbad. Daher benötigen Sie zwei Pfannen. Eine kleinere Pfanne, in der wir den Teig zubereiten, und eine größere Pfanne, in der wir ein Dampfbad machen. Der Unterschied im Durchmesser der Pfannen sollte so sein, dass die Pfanne mit dem Teig auf der Pfanne mit Wasser aufliegt (nicht durchfällt) und der Dampf ungehindert entweichen kann. Auf dem Foto unten sehen Sie, wie man ein Dampfbad macht.

Sie benötigen außerdem einen Pfannendeckel, um perfekt gleichmäßige Kuchen auszustechen. Glasvolumen 250 ml.

Wie man einen Honigkuchen backt

Bevor Sie mit der Teigzubereitung beginnen, erhitzen Sie ein Wasserbad auf dem Herd.

Am besten kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher und gießen dann so viel Wasser wie nötig in die Pfanne (mehr dazu weiter unten).

Wir bereiten den duftenden Teig für unseren Honigkuchen vor.

Die Eier mit dem Zucker zu einem luftigen Schaum schlagen.

Je flauschiger Sie schlagen, desto besser. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen.

Fügen Sie Honig, Butter und Soda zu den geschlagenen Eiern hinzu. Es besteht keine Notwendigkeit, das Soda zu löschen.

Stellen Sie die Pfanne mit der Honigmischung in ein Wasserbad.

Gießen Sie dazu so viel Wasser in den unteren Topf, dass es den Boden des oberen Topfes gerade noch berührt und beim Kochen nicht über den Rand spritzt.

Stellen Sie die Hitze nicht zu hoch ein. Das Wasser sollte mäßig kochen.

Den aromatischen Teig für den Honigkuchen bereiten wir ca. 15 Minuten vor. Die Farbe beginnt sich vor Ihren Augen zu verändern.

Rühren Sie die Mischung mit einem Spatel um. Sehr schnell beginnt es leicht zu karamellisieren.

Zapaaah – Lied! So ein duftender Honigduft erscheint in der Küche! =)

Auf der Oberfläche der Honigmasse erscheinen wunderschöne Karamellflecken.

Und nach und nach wird die Honigmasse heller und aromatischer.

Gleichzeitig vergrößert sich das Volumen der Masse um etwa das Zweifache, wird fluffig und luftig.

Wenn die Masse an Volumen zunimmt (nach 10-13 Minuten), 1 Tasse Mehl hinzufügen, mit einem Spatel gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen, und den Teig aufbrühen.

Brühen – das heißt, ca. 2-3 Minuten nicht aus dem Wasserbad nehmen, dabei ständig mit einem Spatel umrühren.

Die Masse gurgelt leicht und erhält einen schönen Farbton.

Nehmen Sie den Teig vom Herd und geben Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu, indem Sie den Teig mit einem Spatel umrühren.

Seien Sie vorsichtig, es ist heiß!

Wenn sich der Teig mit einem Spatel nur schwer vermischen lässt, geben Sie ihn auf das Mehl auf dem Tisch und kneten Sie ihn.

Es sollte ein weicher, geschmeidiger, nicht zu zäher Teig entstehen.

Den Teig in 7-8 gleiche Teile teilen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Honigkuchenteig etwas abkühlen kann.

Jetzt backen wir die Kuchen für den Honigkuchen.

Rollen Sie die Kugel etwas größer als der Durchmesser des Deckels aus.

Die Kuchen bei einer Temperatur von 170-180 Grad etwa 2-3 Minuten backen.

Passen Sie gut auf, die Kuchen backen sehr schnell.

Schneiden Sie den heißen Kuchen mit dem Deckel direkt auf dem Blech aus und geben Sie den Kuchen auf eine ebene Fläche, bis er vollständig abgekühlt ist. Brechen Sie die Reste ab und geben Sie sie in eine Schüssel. Geschwollene Blasen können vorsichtig mit einem Messer abgeschnitten werden.

Aufmerksamkeit

Direkt aus dem Ofen sind die Honigkuchenkuchen weich und werden nach dem Abkühlen hart. Das ist normal und so sollte es auch sein. Sobald der Kuchen eingeweicht ist, schmilzt er auf der Zunge.

Jetzt bereiten wir zwei wunderbare Cremes für den Honigkuchen zu: Sauerrahm und Kondensmilchcreme.

Sauerrahm mit Zucker schlagen und jeweils 1 Teelöffel Zucker hinzufügen.

Und die Kondensmilch mit Butter schlagen. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, aber nicht zu weich.

Die Tortenböden und zwei Cremes für den Honigkuchen sind fertig, es muss nur noch der Kuchen zusammengesetzt werden.

Beratung

Es kommt vor, dass man am Vorabend des Feiertags sehr wenig Zeit hat und keine Zeit hat, am Kuchen zu basteln, aber unbedingt hausgemachte Kuchen haben möchte. Ich kann Ihnen raten, die Kuchen im Voraus zu backen (1-2 Tage im Voraus), die Creme am Tag vor der Feier herzustellen und den Kuchen zum Einweichen zusammenzustellen. Vorgefertigte Kuchenschichten können bei Raumtemperatur (wie normale Kekse) mit leicht geöffnetem Deckel gelagert werden, um eine Luftzirkulation zu ermöglichen und ein Durchweichen der Kuchenschichten zu verhindern.

Gießen Sie die Sahne auf eine Schüssel und legen Sie den Kuchen darauf – so wird der untere Kuchen weicher und mit Sahne gesättigt.

Wichtig ist noch etwas: Mehr Sahne bedeutet einen schmackhafteren und zarteren Kuchen =)

Mahlen Sie die Kuchenreste mit einem Mixer zu Krümeln oder kneten Sie sie mit einem Nudelholz.

Streuen Sie die Krümel großzügig über die Oberseite und die Seiten des Kuchens. Lassen Sie den Honigkuchen 1,5–2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen und stellen Sie ihn für 6 Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank.

Honigkuchen mit Kondensmilch und Sauerrahm ist ein Rezept meiner kulinarischen Fantasie. Diese Möglichkeit der Zubereitung von Honigkuchen ist mir jedenfalls noch nie begegnet. Aber nachdem ich vor einigen Jahren einen Honigkuchen nach dem klassischen Rezept mit der Zugabe von Kondensmilchcreme zubereitet habe, koche ich jetzt nur noch so.

Honigkuchen – Kaloriengehalt pro 100 Gramm = 444 kcal

• Proteine ​​– 6 g
• Fette – 18 g
• Kohlenhydrate – 67 g

Habt einen schönen Feiertag und genießt euren Tee mit so einem schönen und duftenden Honigkuchen! =)

Herzliche Grüße, Natalie Lissi

Selbstgemachter Honigkuchen erweist sich als sehr duftend und zart, wenn man die richtige Imprägnierung dafür wählt. Dank vielfältiger Rezepturen können Kuchen in Sahne aus verschiedenen Produkten eingeweicht werden.

Klassische Kondensmilchimprägnierung

Honigkuchenkuchen können in verschiedenen Cremes eingeweicht werden, wodurch sie noch zarter und weicher werden. Kondensmilch und Butter sind zwei Produkte, aus denen Sie in wenigen Minuten die perfekte Imprägnierung zubereiten können. Lassen Sie uns eine klassische Honigkuchencreme mit Kondensmilch zubereiten.

Für dieses Rezept müssen Sie nur hochwertige Kondensmilch in einer Eisendose wählen. Ein Kondensprodukt aus Milchpulver ist für Kuchen nicht geeignet.

Diese Creme ist sehr kalorienreich, aber gleichzeitig sehr lecker. Halten Sie beim Zusammenstellen des Kuchens alle Schichten kalt, damit die Butter nicht schmilzt.

Sahne für Honigkuchen mit gekochter Kondensmilch

Um den Honigkuchen einzuweichen, können Sie einfach und schnell Sahne mit gekochter Kondensmilch zubereiten, die den Kuchen allein nicht richtig einweichen kann.

Zutaten:

• 1 Dose gekochte Kondensmilch;
• Butter – 200 Gramm.

Kochzeit: 5 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 320 kcal.

1. Geben Sie die weiche Butter in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Kondensmilch hinzu.
2. Mit einem Mixer die Mischung gut verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Damit die Kuchen gut einweichen können, müssen sie weich und zart sein. Eine solche Creme kann einen zu trockenen Kuchen nicht sättigen und wird geschmacklos.

Kochen ohne Öl

Zum Imprägnieren der Kuchen können Sie verschiedene Cremes verwenden, die sich auch aus einfachsten Produkten herstellen lassen. Wir bieten ein Rezept für butterfreie Sahne für Honigkuchen.

Zutaten:

• 200 Milliliter Sahne;
• Zucker – 0,5 Tassen;
• Ei - 1 Stück;
• Stärke - 2 Teelöffel.

1. Das Ei gut verquirlen, Stärke dazugeben und gut verrühren;
2. Ein Drittel der Sahne zur Eimasse geben und verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht;
3. Den Rest der Sahne in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen, in einem dünnen Strahl unter schnellem Rühren in die Eimischung gießen;
4. Stellen Sie den Topf mit der Sahne auf schwache Hitze und rühren Sie dabei ständig um, bis die Sahne dick wird.

Die Sahne sollte dick werden, aber nicht zum Kochen gebracht werden, damit sie nicht anbrennt und ihr Geschmack nicht beeinträchtigt wird.

Sauerrahm für Honigkuchen

Eine weitere Option für Sahne für „Medovik“ ist Sauerrahm. Es kann auf viele Arten zubereitet werden, aber um es dick, reichhaltig und fettig zu machen, verwenden Sie am besten dieses Rezept.

Zutaten:

• Sauerrahm – 600 Milliliter;
• Vanillezucker;
• Puderzucker – 225 Gramm.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 209 kcal.

1. Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen, Vanillin hinzufügen, gut vermischen;
2. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer 20 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit, bis sie dickflüssig ist.

Die Creme ist luftig, zart und sehr lecker. Wenn die saure Sahne kalorienarm ist, fügt man ihr am besten eine Packung Verdickungsmittel hinzu, wodurch die Masse dicker wird.

Vanillesoße

Vanillepudding zuzubereiten ist gar nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Manche Hausfrauen versuchen, andere Zutaten zu verwenden, um diesen komplexen Prozess zu vermeiden.

Zutaten:

• Milch – 1 Liter;
• Vanillin;
• Mehl - 70 Gramm;
• Eier – 3 Stück;
• Zucker – 250 Gramm;
• Butter – 250 Gramm.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 215 kcal.

1. Eier, Zucker, Vanillin und Mehl in einer tiefen Schüssel vermischen und mit einem Mixer schlagen;
2. Ohne mit dem Rühren aufzuhören, Milch in einem dünnen Strahl zugießen, bis die Mischung homogen wird;
3. Alles wird in einen Topf gegossen, auf schwache Hitze gestellt und die Masse unter ständigem Rühren eingedickt;
4. Nehmen Sie die Mischung vom Herd, lassen Sie sie abkühlen, fügen Sie weiche Butter hinzu und schlagen Sie sie mit einem Mixer.

Die Sahne sättigt die Kuchen perfekt, macht sie weich, während des Kochens können Sie Vanillezucker hinzufügen, der den Backwaren noch mehr Geschmack verleiht.

Rezept für Sahne aus Milch und Kondensmilch

Zum Einweichen von Honigkuchen können Sie verschiedene Cremes verwenden, die den Geschmack von Backwaren auf unterschiedliche Weise zum Vorschein bringen. Um sie zuzubereiten, können Sie die Produkte verwenden, die Sie im Haus haben, experimentieren und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.

Die zarte, schmackhafte und reichhaltige Creme passt perfekt zu Honigkuchen und Keksen. In der Zubereitung ähnelt es ein wenig der Vanillesoße.

Zutaten:

• Vanille;
• 200 Milliliter Kondensmilch;
• 100 Gramm Butter;
• 1 Glas Milch;
• 50 Gramm Zucker;
• 50 Gramm Mehl.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 213 kcal.

1. Das Mehl in einen Topf mit dickem Boden sieben, Milch, Zucker und Vanillezucker dazugeben und gut verrühren, sodass keine Klumpen entstehen;
2. Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung dick wird.
3. Die Milchmischung abkühlen lassen, mit Kondensmilch vermischen, bei Raumtemperatur erweichte Butter hinzufügen und mit einem Mixer gut verrühren.

Um zu verhindern, dass sich die Masse löst, muss Öl in kleinen Portionen hinzugefügt werden, dann schlägt es gleichmäßig und wird schaumig.

Grießcreme

Wenn ein kleines Kind im Haus ist und Sie es mit etwas Leckerem, aber nicht Schädlichem verwöhnen möchten, sollten Sie auf diese Creme achten, die ihm bestimmt gefallen wird.

Zutaten:

• Milch – 1 Liter;
• Salz - 3 Gramm;
• Zucker – 400 Gramm;
• Grieß – 80 Gramm;
• Butter – 600 Gramm.

Kochzeit:

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 312 kcal.

1. Die Milch in einen Topf gießen, etwas salzen, aufkochen, Grieß dazugeben und 15 Minuten kochen lassen;
2. Geben Sie die weiche Butter in einen tiefen Behälter, gießen Sie Zucker hinein und schlagen Sie mit einem Mixer, bis die Masse schaumig wird.
3. Fügen Sie der Ölmischung einen Esslöffel gekühlten Grieß hinzu, ohne den Rührvorgang zu unterbrechen, bis alles hinzugefügt ist.

Sie können dieser Creme Zitronenschale hinzufügen, die den Kuchen einen Hauch von Frische und Leichtigkeit verleiht und den Geschmack ergänzt. Es wird luftig, schneeweiß, schön und eignet sich ideal zum Einweichen dünner Honigkuchenschichten.

Karamellcreme

Zum Imprägnieren von Medovik können Sie nicht nur nach klassischen Rezepten zubereitete Cremes verwenden, sondern auch andere, die nicht weniger interessant und lecker sind.

Zutaten:

Kochzeit: 5 Stunden.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 146 kcal.

1. Zucker in eine Bratpfanne mit dickem Boden geben, Wasser hinzufügen und das Karamell bei schwacher Hitze goldbraun kochen;
2. Ohne die Bratpfanne vom Herd zu nehmen, 1,5 Tassen Sahne in die Mischung gießen, umrühren und zum Kochen bringen;
3. Gießen Sie die Mischung in einen flachen Behälter und stellen Sie sie für 4 Stunden in den Kühlschrank.
4. Den Karamell in eine tiefe Schüssel geben, die restliche Sahne dazugeben und auf hoher Stufe schaumig schlagen.

Die Masse ist leicht, zart, mit Karamellnoten, die perfekt zu Honigkuchen passen.

Sahne aus Sauerrahm und Bananen

Kuchen backen ist eine echte Kochkunst. Nicht jede Hausfrau kommt mit dem Backen zurecht, aber auch diese Fähigkeit kann man erlernen.

Zutaten:

• 120 Gramm Puderzucker;
• 2 Bananen;
• 10 Milliliter Zitronensaft;
• 0,5 Liter Sauerrahm.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 188 kcal.

1. Bananen werden geschält, in Stücke geschnitten, in eine Schüssel gegeben und mit einem Stabmixer zerkleinert;
2. Gekühlte saure Sahne und Zucker zum Fruchtpüree geben und gut verrühren, zum Schluss Zitronensaft hinzufügen.

Sie können die Bananen auch mit einer Gabel zerkleinern, allerdings werden Sie in diesem Fall Fruchtstückchen im Honigkuchen spüren.

Für die Zubereitung der Creme müssen Sie nur hochwertige und frische Produkte wählen. Kaufen Sie für Butter gute Butter, die vorher weich ist – Sie müssen sie nur aus dem Kühlschrank nehmen und eine Stunde lang in einem warmen Raum stehen lassen. Schlagen Sie es am besten in einem Behälter auf, der auf Eis steht, oder in einer Schüssel mit kaltem Wasser, damit es seine Form nicht verliert und dick bleibt.

Die Qualität des Puddings hängt davon ab, wie viel Stärke oder Mehl hinzugefügt wird. Je mehr dieser Produkte vorhanden sind, desto dicker wird die Masse. Um Klumpenbildung zu vermeiden, sollte das Mehl nach und nach und in kleinen Portionen hinzugefügt werden.

Die Textur von Buttercremes ist zart, leicht und luftig und sehr angenehm im Geschmack. Sie können nicht nur für Honigkuchen, sondern auch zum Einweichen von Mürbeteig- und Biskuitkuchen verwendet werden.

Um die saure Sahne dicker zu machen, müssen Sie saure Sahne mit einem Fettgehalt von 30 % wählen; diese muss vor dem Schlagen abgekühlt werden. Wenn Sie während des Kochens etwas Sahne hinzufügen, wird es stabiler.

„Honigkuchen“ kann mit verschiedenen Cremes überzogen werden und jede von ihnen verleiht den Backwaren eine besondere Note. Unabhängig davon, mit welcher Creme die Honigkuchen eingeweicht werden, müssen sie kalt sein.

Der endgültige Geschmack der Backwaren hängt von der Art der Vanillesoße ab, die Sie für den Honigkuchen zubereiten. Für jeden Lieblingskuchen gibt es mehrere Vanillepudding-Rezepte – für jeden Geschmack. Alle werden mit einer bestimmten Technologie zubereitet, deren Verletzung zum Verderben des Honigkuchens führen kann. Welche Arten von Cremes gibt es und wie bereitet man sie richtig zu, damit die Backwaren unglaublich lecker werden?

Klassisches Milchpudding-Rezept für Honigkuchen

Vanillepudding für Honigkuchen mit Milch ist eine traditionelle Option, die seit mehreren Jahrzehnten zu Hause und in berühmten Restaurants verwendet wird.

Das Essen ist zubereitet für:

• Milch – 650 ml;
• Zucker – 220 g;
• Hühnereier - 4 mittelgroße;
• Mehl – ​​50 g (bei Bedarf können Sie etwas mehr hinzufügen);
• Butter 35 g.

Zuerst sollten Sie die Milch kochen und abkühlen lassen und sie dann erneut erhitzen, indem Sie den Behälter mit der Flüssigkeit auf niedrige Hitze stellen. Die Garzeit beträgt ca. 2–4 Minuten, dann fügen Sie normalen Zucker und eine Prise Vanille hinzu (um ihm einen kräftigen Duft zu verleihen).

In einem separaten Behälter die Eier schlagen (mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer), Mehl hinzufügen und die Mischung glatt kneten. Sie müssen darauf achten, dass die Masse keine Klumpen enthält und nicht zu dick ist.

Dann müssen Sie die Eimischung mit Milch vermischen und in einem dünnen Strahl gießen. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen und die Mischung ständig gerührt werden, während die Produkte kombiniert werden.

Es ist wichtig, die Sahne während der gesamten Kochzeit, insbesondere während des Kochens, ständig mit einem Löffel oder Schneebesen umzurühren, damit sie homogen wird und nicht anbrennt.

Nehmen Sie die eingedickte Masse vom Herd und warten Sie, bis sie etwas abgekühlt ist. Anschließend wird die erforderliche Menge Butter hineingegeben und zum Bestreichen der Kuchen verwendet. Die Milchcreme ist zart, aromatisch, mit dem Geschmack der Kindheit.

Vanillepudding zubereiten

Vanillepudding für Honigkuchen mit Vanille erfordert eine sorgfältige Zubereitung und ein wenig Geschick.

Für die duftende Masse für einen großen Kuchen benötigen Sie:

• 4 Eigelb;
• 6 g Zucker;
• 1 EL. gesiebtes gehäuftes Mehl;
• 18 g Stärke;
• 350 ml Milch;
• 0,5 Vanilleschote.

Um eine solche Creme mit der gewünschten Konsistenz zuzubereiten, müssen Sie zunächst das Eigelb mit Zucker mahlen, bis ein flauschiger weißer Schaum entsteht. Dem Eigelb wird nach und nach Zucker zugesetzt, da es sonst nicht auf das gewünschte Volumen geschlagen werden kann. Als nächstes werden der Mischung Mehl und Stärke hinzugefügt.

Geben Sie die benötigte Menge Milch auf den Herd, tauchen Sie die Vanilleschote hinein und erhitzen Sie sie leicht. Anschließend wird die weiße Flüssigkeit vom Herd genommen, die Vanille extrahiert und die Eimischung zur Milch gegeben. Unter ständigem Rühren die Mischung auf das Feuer stellen und kochen, bis sie eindickt. Die fertige Creme wird vom Herd genommen und zum Abkühlen unter der Folie beiseite gestellt. Sobald die Mischung Zimmertemperatur erreicht hat, können Sie die Kuchen mit Vanillecreme bestreichen.

Feinheiten der Zubereitung von Kaffee-Schokoladen-Creme

Ein traditioneller Honigkuchen kann durch eine köstliche Creme auf Kaffee- und Schokoladenbasis zum Besseren verändert werden.

Es wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• Schokolade – 175 g;
• Instantkaffee – 1,5 g;
• Zucker – 200 g;
• Stärke – 100 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Eigelb – 3 Stk.;
• Milch – 4 EL;
• Butter – 0,5 Packungen;
• Salz – 1/3 TL;
• Vanilleessenz – 1 Tropfen.

Das Rezept zur Herstellung der Creme ist recht einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Zunächst sollte der gewünschte Teil der Schokolade durch Dampf geschmolzen werden, bis eine flüssige Konsistenz erreicht ist.

Die Schokolade, die Sie wählen, sollte von guter Qualität sein (wenn sie zerbrochen wird, sollte sie ein charakteristisches Geräusch machen, wie ein Klicken).

Separat werden Kristallzucker (die Hälfte der angegebenen Menge) und Stärke, vorgeschlagenes Eigelb mit Eiern in einem Behälter vermischt. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer 2,5 Minuten lang, bis eine weiße, luftige Konsistenz entsteht.

Anschließend wird in einem Topf Zucker mit erhitzter Milch, gemahlenem Kaffee und Salz vermischt. Die Mischung wird erhitzt, bis Blasen entstehen, und sofort vom Herd genommen. Nach dem Abkühlen wird die Ei-Stärke-Flüssigkeit innerhalb von 60 Sekunden zugegeben, alles wird zu einer homogenen Konsistenz aufgeschlagen.

Dann wird die Masse wieder auf das Feuer gelegt und gekocht, bis sie eindickt. Sie müssen das Produkt ständig kräftig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Zum Schluss kommen flüssige Schokolade und Vanille mit Butter hinzu. Alles mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verrühren und abkühlen lassen.

Quarkcreme für Honigkuchen zubereiten

Quarkcreme trägt dazu bei, den Geschmack von Honigkuchen leicht zu variieren. Es eignet sich für alle, die auf ihre Figur achten und gleichzeitig gerne ab und zu Backwaren genießen.

Eine Mischung wird hergestellt auf Basis von:

• Milch – 650 ml;
• Kristallzucker – 200 g;
• Eier – 2-3 Stk.;
• Weizenmehl – ​​0,5 EL;
• Butter – 55 g;
• Quarkmasse – 240 g.

Aus Milch, Zucker, Eiern und Mehl wird ein klassischer Vanillepudding zubereitet, dann wird die Quarkmasse hinzugefügt und gründlich geschlagen. Die Hauptsache ist, die Produkte gründlich zu kneten, damit keine Klumpen entstehen. Bei Klumpen wird die Masse durch ein Sieb gemahlen. Die fertige Creme wird zum Bestreichen der Kuchen verwendet.

Wie man Vanillepudding mit Schale macht

Orangenschale sorgt für Abwechslung und verleiht der traditionellen Sahne eine pikante Note. Mit einer sanften Säure erhält die süßliche Imprägnierung einen originellen Geschmack und ein erstaunliches Zitrusaroma.

Die Creme wird hergestellt aus:

• Milch – 500 ml;
• Butter – 20 g;
• Zimt – 1 Stange;
• Zitronen- oder Orangenschale – 2,5 g;
• Zucker – 75 g;
• Eigelb – 4 Stk.;
• Mehl - 1 EL;
• Vanillepulver (eine Prise für den Geschmack).

Milch wird zusammen mit Zimt, Schale und Vanille in einem Emaillebehälter erhitzt. Die Mischung zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen und abseihen. Das Eigelb und der Zucker werden schaumig geschlagen, anschließend wird der Mischung Stärke zugesetzt, die zuvor in gekühltem kochendem Wasser verdünnt wurde.

Die Eimasse wird mit Milch vermischt, gemischt und auf den Herd gestellt. Nach 3 Minuten Kochzeit wird dem Sud Öl hinzugefügt und er wird gekocht, bis er eindickt. Die fertige Creme wird an einen kühlen Ort gestellt, bis sie vollständig abgekühlt ist (Sie können den Behälter in kaltes Wasser stellen).

Zunächst werden nach traditionellem Rezept Milch und Mehl über dem Feuer zubereitet, anschließend wird der dickflüssigen Masse Kondensmilch zugesetzt und alles glatt gerührt. Das fertige Produkt erhält einen angenehmen Braunton.

In einer sauberen Schüssel die erforderliche Menge Butter mit einem Mixer schlagen und dabei Kondensmilchbrühe hinzufügen. Die fertige Sahne mit Kondensmilch wird auf allen Kuchenschichten und -seiten bestrichen, anschließend werden die Backwaren bis zur vollständigen Durchnässung in den Kühlschrank gestellt.

Vanillepudding mit Sauerrahm zubereiten

Für Liebhaber eines gut durchnässten Kuchens, kalorienreich und äußerst lecker, eignet sich ein Rezept für Sahne mit Sauerrahm.

Mit folgenden Zutaten müssen Sie sich vorab eindecken:

• hausgemachte frische Milch – 650 ml;
• Eier – 2 Stk.;
• Kristallzucker - 1 EL;
• Weizenmehl – ​​90 g;
• Butter - 1 Packung;
• Vanille – 1 Prise;
• hausgemachte saure Sahne.

Die Hälfte des Zuckers, Eier, Mehl und 20 ml Milch glatt rühren. Separat in einem Behälter müssen Sie die Milch mit Zucker und Vanillin aufkochen und dann die Eimischung hinzufügen. Wenn die Masse eindickt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann weiche Butter hinzufügen. Zum Schluss wird der abgekühlten Form saure Sahne hinzugefügt. Der Kuchen wird mit der fertigen Creme bestrichen und zum Ziehen beiseite gestellt.

Dank der richtig zubereiteten Sahne wird der Honigkuchen sehr weich und zart. Die Honigkuchencreme ist einfach und schnell zubereitet, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.

Klassische Creme für Honigkuchen mit Kondensmilch

Du wirst brauchen:

• ein Stück Butter - 100 g;
• Kristallzucker – 50 g;
• Vanille – eine Prise;
• Milch – 0,2 l;
• Backmehl – ​​50 g;
• Kondensmilch – 200 gr.

So bereiten Sie Sahne für Honigkuchen mit Kondensmilch zu:

1. Wählen Sie einen kleinen Topf mit dickem Boden, in den wir das in einem Sieb gesiebte Mehl geben.
2. Zucker hinzufügen, Milch einschenken. Lass uns alles mischen.
3. Schalten Sie den Herd bei niedriger Leistung ein und kochen Sie die Basis der zukünftigen Creme, bis sie eindickt. Rühren Sie die Mischung ständig um, da sie sonst anbrennen kann.
4. Während die Sahne in der Pfanne abkühlt, die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und weich machen.
5. Kondensmilch in die Milchmischung gießen und umrühren.
6. Geben Sie die Butter in eine Mixerschüssel und beginnen Sie mit dem Schlagen, indem Sie nach und nach die Sahne mit der Kondensmilch hinzufügen.
7. Etwas Vanille darüber streuen. Es verleiht der Delikatesse ein besonderes Aroma.
8. Jetzt können Sie mit dem Dekorieren der Torte beginnen.

Köstliche Sauerrahmschicht

Diese Variante der Delikatesse fällt reichhaltiger und schwerer aus. Die Creme reicht für einen großen Kuchen. Es bleibt auch noch etwas für Kuchen übrig.

Rezeptzutaten:

• frische saure Sahne – 0,5 l;
• Kristallzucker – 170 gr.

So bereiten Sie saure Sahne für Honigkuchen zu:

1. Die Menge der Zutaten hängt davon ab, wie groß die Kuchenschichten sind. Wenn Sie ein sehr kleines Dessert haben, reduzieren Sie die Produktanteile.
2. Während die Basis für die Leckerei im Ofen backt, Zucker und Sauerrahm in die Schüssel geben. Es ist wichtig. Sauerrahm wird gut gekühlt eingenommen.
3. Schalten Sie den Mixer auf volle Leistung ein und verarbeiten Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und ein dicker, lockerer Schaum entsteht.
4. Wenn gewünscht, können Sie Vanilleextrakt auf die Messerspitze geben.
5. Die Creme ist sehr schnell zubereitet. Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, bis er mit Sahne getränkt ist. Die Oberseite kann mit geriebener Schokolade dekoriert werden.

Vanillesoße für Honigkuchen

Die Imprägnierung für den Honigkuchen wird sehr leicht, mäßig süß und unglaublich zart sein. Probieren Sie es unbedingt aus!

Einkaufsliste:

• Zucker – 0,17 kg;
• zwei Hühnereier;
• Backmehl – ​​40 g;
• Milch – 0,2 l;
• Ölablass – 0,2 kg.

Schritt für Schritt kochen:

1. 100 ml Milch in eine Schüssel mit Mehl geben. Mischen Sie die Produkte mit einem Schneebesen.
2. Fügen Sie der Milchmasse zwei rohe Eier hinzu. Nochmals mit einem Schneebesen schütteln.
3. Die Basis für die Sahne auf den Herd stellen und kochen, bis sie eindickt. Während des Kochvorgangs nach und nach die restliche Milch hinzufügen und die Mischung mit einem Löffel umrühren.
4. Wenn die Masse die Konsistenz von Sahne annimmt, schalten Sie den Herd aus.
5. Ein Stück Butter in der Mikrowelle zu einer weichen Masse verarbeiten. Mit Zucker vermischen, mit einem Schneebesen schlagen und in die warme Sahne geben.
6. Alles kräftig mit einem Löffel verrühren. Unsere Creme ist fertig. Sie können damit einen Kuchen dekorieren.

Wie kocht man Hüttenkäse?

Zutatenliste:

• Kondensmilch – 100 g;
• Butter – 170 g;
• Puderzucker – 45 g;
• Hüttenkäse – 0,35 kg;
• eine Prise Vanillin.

Zubereitung der Quarkcreme:

1. Ein Stück Butter schmelzen, bis es weich ist. Dies kann in der Mikrowelle, im Wasserbad oder einfach durch 40-60-minütiges Warten erfolgen.
2. Geben Sie es in die Mixschüssel, beginnen Sie mit dem Schlagen bei niedriger Leistung und fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu. Sie erhalten eine üppige, schaumige Masse.
3. Etwas Vanille hinzufügen.
4. Gießen Sie Kondensmilch in kleinen Portionen ein, ohne die zukünftige Sahne zu schlagen.
5. Gießen Sie den Hüttenkäse in ein Sieb und mahlen Sie ihn so, dass keine großen Klumpen zurückbleiben.
6. Fügen Sie es zu anderen Lebensmitteln hinzu. Schalten Sie den Mixer ein letztes Mal ein.
7. Behandeln Sie den Honigkuchen mit der fertigen Creme und bestreichen Sie dabei die Ränder und Seiten. Es wird in 3 Stunden absorbiert. Guten Appetit!

Original Grießcreme

Die zarteste Creme mit Grieß verleiht der Honigdelikatesse eine besondere Note. Es ist ganz einfach mit einfachen Zutaten zuzubereiten.

Wir brauchen:

• Kristallzucker – 0,1 kg;
• Milch – 400 ml;
• ein Stück Butter - 0,2 kg;
• Grieß – 50 gr.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Creme:

1. Bringen Sie die Butter weich.
2. Mit Zucker vermischen und mahlen.
3. Die Milch zum Kochen bringen und den Grießbrei darin 5 Minuten kochen. Die Masse abkühlen lassen.
4. Geben Sie eine Mischung aus Butter und Zucker in eine Schüssel mit Brei. Schalten Sie den Mixer ein und mahlen Sie die Zutaten cremig.
5. Bestreichen Sie die Kuchen mit der entstandenen Creme und setzen Sie den Kuchen zusammen. Im Kühlschrank quellen lassen.

Mit gekochter Kondensmilch

Du wirst brauchen:

• ein Glas gekochte Kondensmilch;
• Cognac oder Vanillin;
• hochwertige Butter - 1 Packung;
• weiße Kondensmilch – 70 ml.

Aktionsalgorithmus:

1. Eine Stunde vor dem Garen das Stück Butter und Kondensmilch an einen warmen Ort stellen. Wir brauchen sie, um Raumtemperatur zu erreichen.
2. Beide Produkte vermischen und mit einem Mixer zu einer weichen, dicken Masse schlagen.
3. Die weiße Kondensmilch dazugeben und die Mischung noch einmal mit dem Mixer durchrühren.
4. Je nach Geschmack ein paar Tropfen Cognac oder eine Prise Vanillin hinzufügen.
5. Alles mit einem Schneebesen verrühren. Fertig ist die zarte, süße, cremige Masse.

Karamellschicht

Sehr schöner und unglaublich leckerer Kuchenüberzug.

Hauptzutaten des Rezepts:

• ein Stück Butter – 160 g;
• Sahne – 0,3 l;
• eine Prise Vanille;
• Kristallzucker – 190 gr.

So bereiten Sie die Creme zu:

1. Nehmen Sie eine stabile Pfanne mit dickem Boden. Fügen Sie Kristallzucker hinzu. Auf mittlere Hitze stellen. Unter ständigem Rühren auf dem Herd stehen lassen, bis der Zucker schmilzt. Stellen Sie sicher, dass es nicht anbrennt.
2. Gießen Sie die Sahne in eine Plastikschüssel und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle. Sie sollten heiß sein.
3. Geben Sie sie mit braunem Zucker in den Topf und rühren Sie sie um, ohne den Herd auszuschalten, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Gießen Sie die zukünftige Creme in einen kalten Behälter, kühlen Sie sie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
5. Geben Sie die weiche Butter in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie 5 Minuten lang zu einer weichen Masse.
6. Nach und nach kalte Sahne zur Butter geben. Geben Sie einen Löffel der Mischung hinein, schalten Sie den Mixer ein und fügen Sie dann einen weiteren Löffel Sahne hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Karamellmasse verschwunden ist.
7. Die entstandene weiche und fluffige Creme eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Danach beginnen Sie mit dem Zusammenbau des Kuchens. Guten Appetit!

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