Süßigkeiten zu Hause zubereiten. Rumpyramiden mit Rosinen

Süßigkeiten- Das Süßwaren mit Zucker oder Schokolade hergestellt. Sie können am meisten enthalten verschiedene Füllungen: Gelee, Crème Brûlée, Likör, Nüsse, Marmelade, Fudge, Kondensmilch, Trockenfrüchte und viele andere.

Was die Arten von Süßigkeiten angeht, gibt es viele davon und es ist nicht einmal möglich, sie einfach aufzuzählen. Alle sind gut zugänglich. In der Süßwarenabteilung können Sie fast jede Art von Süßigkeiten kaufen. Die unehrliche Haltung der Hersteller gegenüber ihren Produkten ermutigt sie jedoch, solche Desserts selbst zu Hause zuzubereiten.

Aber wie schwierig ist es, Süßigkeiten mit eigenen Händen herzustellen? Es ist unmöglich, eine eindeutige Antwort auf diese Frage zu geben. Manche Süßigkeiten sind recht einfach zuzubereiten, während andere im Gegenteil komplexe Manipulationen und enormen Zeit- und Arbeitsaufwand erfordern. Wenn Sie sich also dafür entscheiden, Ihre eigenen Süßigkeiten zu Hause zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Besonderheiten des Rezepts für die Herstellung dieser Süßigkeiten studieren. Nur wenn Sie die Komplexität eines bestimmten Rezepts beurteilen, können Sie entscheiden, ob seine Zubereitung sinnvoll ist.

Der Vorteil der Herstellung selbstgemachter Süßigkeiten besteht darin, dass Sie auf schädliche Substanzen verzichten können Lebensmittelzusatzstoffe, in denen es jede Menge „fabrikgefertigte“ Versionen Ihres Lieblingsdesserts gibt. Besonders für Menschen mit Kindern und für Allergiker wird die Herstellung eigener Süßigkeiten wichtig sein, denn selbstgemachte Süßigkeiten sind nicht so schädlich wie im Laden gekaufte und in den meisten Fällen sogar nützlich.

Wie macht man Süßigkeiten mit eigenen Händen? Allgemeine Technologie Es gibt einfach keine Möglichkeit, solche Köstlichkeiten zuzubereiten, da sie alle individuell sind. Jede Bonbonsorte erfordert nicht nur ihre eigenen Zutaten, sondern auch ihre eigenen spezifischen Verfahren. Allerdings immer noch einige Allgemeine Empfehlungen existiert immernoch.

So muss man beispielsweise bei der Herstellung von Schokolade mit der Hauptzutat Schokolade richtig arbeiten können. Oft wird in Rezepten vorgeschlagen, es zu schmelzen, ohne immer genau anzugeben, wie es gemacht wird. In der Zwischenzeit, Nur richtig geschmolzene Schokolade wird nach dem Aushärten lecker und attraktiv..

Am besten schmilzt man Schokolade im Wasserbad. Es sollte auf eine Temperatur von fünfzig Grad gebracht werden, nicht mehr. Der geschmolzene Leckerbissen sollte jedoch bei einer niedrigeren Temperatur von 28 bis 32 Grad gelagert werden. Sie können zum Schmelzen auch eine Mikrowelle verwenden, dies muss jedoch genau nach Rezeptempfehlung erfolgen, da es sonst zu einer Überhitzung der Schokolade kommen kann.

Schokolade, die zu stark geschmolzen wurde hohe Temperaturen, nach dem Aushärten wird es matt sein, außerdem kann es erscheinen weiße Beschichtung. Eine glänzende, glänzende Oberfläche auf Bonbons kann nur durch den Einsatz der oben genannten Schokoladenschmelztechnologie erreicht werden.

Bei der Herstellung von Süßigkeiten mit eigenen Händen ist es außerdem wichtig, die Formen dafür und die geschmolzene Schokolade selbst vor der geringsten Feuchtigkeit zu schützen, da diese zum Kristallisieren dieses süßen Produkts führt.

Die Füllung für selbstgemachte Pralinen kann sehr vielfältig sein. Das einfachste und nützliche Optionen- Das sind Nüsse und Trockenfrüchte. Am besten röstet man die Nüsse vor, da sie roh nicht so lecker sind. Aber getrocknete Früchte müssen gewaschen werden Wasser trinken und unter Berücksichtigung der negativen Wechselwirkung von Schokolade mit Feuchtigkeit gründlich trocknen. Die Zubereitung weiterer Füllmöglichkeiten kann in den entsprechenden Rezepten nachgelesen werden.

Eine bei Naschkatzen recht beliebte Süßigkeitensorte ist Karamell. Es kann auch zu Hause zubereitet werden. Dazu müssen Sie lediglich den Zucker (vorzugsweise braunen Zuckerrohr) in einer Gusseisen- oder Aluminiumpfanne mit dickem Boden schmelzen, bis der Zucker geschmolzen ist flüssigen Zustand. Anschließend wird die entstandene Masse in Formen gegossen und stehen gelassen, bis sie aushärtet. Das klassische Version Vorbereitungen Zuckerkaramell. Es kann unter Zugabe bestimmter Zutaten auf andere Weise zubereitet werden. Dieses Thema kann jedoch auch in den entsprechenden Schritt-für-Schritt-Fotorezepten auf dieser Seite genauer untersucht werden.

Welche Süßigkeiten können Sie zu Hause machen?

Wenn Sie sich entscheiden, Süßigkeiten zu Hause zuzubereiten, stellt sich in der Regel immer die Frage: Welche Süßigkeiten können Sie mit Ihren eigenen Händen herstellen? Die Antwort ist ganz einfach. Beliebig! Für die Zubereitung dieser Köstlichkeiten gibt es tausende Rezepte. Darunter sind alle Arten von Gelee und Pralinen, Fudge, Pralinen, Trüffel, geröstete Kuchen, verschiedene Riegel sowie Karamell und Bonbons. Diese Liste ist bei weitem nicht vollständig, wie Sie beim Studium dieses Abschnitts der Website und seiner Abschnitte sehen können Schritt-für-Schritt-Fotos Rezepte zur Herstellung von Süßigkeiten.

Wenn Sie anfangen, Süßigkeiten mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie sie haben notwendigen Zutaten. Während des Kochens bleibt keine Zeit, zum Laden zu laufen! Und lesen Sie natürlich unbedingt alle Anweisungen zum ausgewählten Rezeptfoto. Dann können Sie bald Ihren Haushalt erfreuen köstliche Leckereien, mit eigenen Händen zubereitet.

08.02.2016

Hallo zusammen! Vika Leping ist bei Ihnen, und heute verrate ich Ihnen, wie Sie zu Hause köstliche Pralinen herstellen, denn der 14. Februar steht vor der Tür und Geschenke zum Valentinstag sind, wie wir alle wissen, in erster Linie Pralinen. So süß selbstgemacht und Ihr Auserwählter wird die übermäßigen Anstrengungen auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Was Sie Ihrer Liebsten am 14. Februar (oder natürlich Ihrer Geliebten) schenken sollen, ist eine der am häufigsten gestellten Fragen am Vorabend des Valentinstags. Geschenke zum Valentinstag sind in der Tat klassisch – handgemachte Pralinen, eine Valentinskarte und Blumen. Es besteht kein Grund, schlau zu sein, warten Sie teure Geschenke denn in den katholischen Ländern, aus denen dieser Feiertag stammt, ist dies ein Zeichen von schlechtem Geschmack.

An diesem Tag können Sie einfach das Abendessen für Ihre Liebsten zubereiten, eine Flasche Ihres Lieblingsweins öffnen, in romantischer Atmosphäre sitzen und ein Dessert essen originelles Geschenk am 14. Februar - am meisten leckere Süßigkeiten in der Welt, mit Liebe gemacht und von natürliche Zutaten. Schauen Sie sich die Zusammensetzung der im Laden gekauften Süßigkeiten an, ich bin sicher, Sie werden mehr als 20 unverständliche Artikel zählen. Ich werde je nach Wunsch nur 3 + Füller verwenden. Nur 3 Zutaten! Kannst Du Dir vorstellen?

Als ich mich fragte, wie man zu Hause Schokolade macht, wurde mir klar, dass fast alle Schokoladenrezepte eine Mischung aus Kakaopulver und Butter sind, und das ist völlig falsch, denn echte Schokolade Es besteht nicht aus Kuchenpulver, sondern aus echten Kakaobohnen und Kakaobutter, und das sind seine unersetzlichen Zutaten. Deshalb habe ich einen veganen Freund um Rat gefragt, der mir bei den Proportionen geholfen hat :) Wenn Sie also noch nicht wissen, was Sie Ihrer Freundin oder Ihrem Freund am 14. Februar schenken sollen, beginnen wir mit der Vorbereitung von Geschenken aus Süßigkeiten.

Also, Schritt-für-Schritt-Fotorezept Pralinen oder wie man Pralinen zu Hause herstellt.

Zutaten

- geriebene Bohnen (Rohkakao) - 50-100 g
- 50 gr
- Ahornsirup oder andere Süßstoffe - nach Geschmack
- oder Milch (in Pulverform), Kokosnuss oder normal - nach Geschmack und optional
- Trockenfrüchte, Samen, Beeren - optional

Kochmethode

Wie macht man Schokolade zu Hause? Ja, ganz einfach! Alles, was Sie brauchen, sind hochwertige Zutaten und Silikonformen für Süßigkeiten. Die angegebene Menge an Zutaten reicht für etwa 20 Stück. Fangen wir mit dem Kochen an, auch wenn es eher wie eine Meditation ist :) Du hast übrigens wahrscheinlich schon gemerkt, dass du keine Bonbonform verwenden musst, sondern auch einen Schokoriegel herstellen kannst 😉

Wir beginnen mit der Schokoladenherstellung, indem wir alle Zutaten vorbereiten. Ich werde Cashewnüsse oder Haselnüsse in jedes Bonbon und Rosinen in einige geben. Ich bin der Einzige in unserer Familie, der ihn liebt, also wird es nicht viele davon geben :) Rohkakao und die Kakaobutter in Stücke schneiden, damit sie schneller schmilzt.

Bereiten wir uns vor Wasserbad. Wenn Sie nicht wissen, wie man ein Wasserbad macht, schauen Sie sich das Foto unten an. Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie einen Liter Wasser hinein, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und stellen Sie eine große Schüssel oder Bratpfanne oder einen Topf darauf, Hauptsache es ist hitzebeständig, sonst es wird platzen wie meines.

Geben Sie nun die geriebenen Kakaobohnen und die Kakaobutter in eine Schüssel über einem Wasserbad, rühren Sie mit einem Silikonspatel um, bis sie sich vollständig aufgelöst haben, und schalten Sie den Herd aus. Handgemachte Schokolade ist fast fertig :)

Fügen Sie einen beliebigen Süßstoff hinzu. Jeweils 1 Teelöffel, rühren, bis sich alles aufgelöst hat, dann abschmecken. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu. Wenn gewünscht, können Sie an dieser Stelle auch normale Milch oder Kokoscreme/Milch hinzufügen, dann bereiten Sie normale Milch oder vegane Milchschokolade zu.

Übrigens, wenn Sie normale Milchschokolade zubereiten, dann zur Verfeinerung cremiger Geschmack Sie können auch Butter oder Ghee hinzufügen, die ebenfalls gut aushärten. [ ] Und weiter wichtiger Punkt! Wie mehr Milch, desto mehr Kakaobutter sollte im Verhältnis zu den Bohnen vorhanden sein, sonst kann es passieren, dass selbstgemachte Pralinen nicht hart werden. Deshalb variiert die Anzahl meiner Bohnen zwischen 50 und 100 Gramm.

Hier ist das Rezept für heiße Schokolade! Allerdings ist das Rezept für Schokoladenbonbons noch nicht zu Ende. Nehmen Sie eine Silikonform oder gießen Sie diese in die Aussparungen heiße Schokolade. Ich habe das mit einem Teelöffel gemacht, das ist praktischer.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie, wenn Sie köstliche Pralinen füllen möchten, nicht bis zum äußersten Rand füllen müssen, da sonst die Kakaoschokolade über die Ränder fließt.

Legen Sie die Füllungen aus. Man kann Nüsse oder Trockenfrüchte in Schokolade ertränken, mir gefällt es aber besser, wenn die Füllung sichtbar ist. Klein, aber leckere Geschenke fast bereit für Liebhaber!

Und wer nicht genügend Förmchen hat, kann die restliche echte Schokolade beispielsweise in Muffinformen füllen. Die leckeren Pralinen für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig herausnehmen natürliche Schokolade aus Formen. Jetzt wissen Sie, wie man zu Hause Schokolade macht! 🙂 Auf meinem sieht man Punkte – das ist Honig. Solche leckeren Geschenke zum Valentinstag können in einer schönen Schachtel mit Schleife verpackt oder auf einem Teller serviert werden 😉

Hier sind die superschnellen Ergebnisse!

Ein kurzes Rezept: Schokolade zu Hause oder wie man Schokolade zu Hause macht

Kakaobutter und geriebene Kakaobohnen im Wasserbad schmelzen, vermischen und den Herd ausschalten.
1 Teelöffel Honig oder ein anderes Süßungsmittel hinzufügen, umrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat, abschmecken und bei Bedarf mehr hinzufügen.
Falls gewünscht, etwas Milch oder Kokosmilch/-sahne (nach Geschmack) hinzufügen und dabei die Menge der hinzugefügten Kakaobohnen reduzieren (denken Sie voraus!). [ Zugabe: wenn ich Gheeöl und Flüssigkeit hinzufüge Kokosnuss Creme Es gab keine Probleme, aber die Schokolade einer meiner Freunde hat sich aus unbekannten Gründen gelöst. Um die Möglichkeit einer Trennung vollständig auszuschließen, sollten Sie also vielleicht Milchpulver verwenden!]
In Formen füllen, 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dann die fertigen Naturschokoladen vorsichtig herausnehmen.
Jetzt wissen Sie, wie Pralinen hergestellt werden!

Kleine leckere Geschenke zum Valentinstag sind fertig. Wie Sie sehen, erwiesen sich die Rezepte sowohl für dunkle als auch für Milchschokolade als sehr einfach. Übrigens werden mein Freund Seryozha und ich am 14. Februar in ein französisches Restaurant gehen, um verschiedene Köstlichkeiten zu probieren. Ehrlich gesagt war ich noch nie in einem solchen Restaurant und erwarte daher etwas besonders Leckeres und Interessantes. Dann teile ich meine Eindrücke von dem, was ich gegessen habe. Was werden Sie an diesem wundervollen Valentinstag mit sich selbst machen?

Ich werde mir auch wirklich Mühe geben, ein weiteres Rezept zu veröffentlichen. Süßigkeiten, doch schon Beere, aus Agar-Agar . Genauer gesagt werde ich versuchen, Zeit zum Kochen, Fotografieren und Erzählen zu haben :) Und um nichts zu verpassen, , es ist kostenlos! Darüber hinaus erhalten Sie beim Abonnieren eine ganze Sammlung geschenkt. vollständige Rezepte aus 20 Gerichten, die sehr schnell kochen, von 5 bis 30 Minuten, was Ihnen viel Zeit spart! Schnell und lecker essen ist echt!

Und Vika Leping war bei dir! Versuchen Sie, Schokoladenrezepte zum Leben zu erwecken, hinterlassen Sie Kommentare, bewerten Sie, erzählen Sie uns, was Sie gemacht haben, und denken Sie daran, dass jeder köstlich kochen kann, dass Sie talentierter sind, als Sie sich vorstellen können, und natürlich genießen Sie Ihr Essen! Ich liebe dich, sei glücklich!

5 Sterne – basierend auf 2 Bewertungen

Hallo, meine lieben Leser und Bloggäste! Selbstgemachte Süßigkeiten sind eine starke Konkurrenz zu im Laden gekauften Süßigkeiten – das wird jeder Feinschmecker bestätigen. Selbstgemachte Leckereien zeichnen sich nicht nur durch ihre Natürlichkeit und Frische aus, sondern auch durch die wunderbare Möglichkeit, die Zutaten nach den Vorlieben der Familie auszuwählen. Und heute verrate ich Ihnen die Geheimnisse der Zubereitung der köstlichsten und originellsten Köstlichkeiten!

Wie man Süßigkeiten zu Hause macht

Nachdem Sie eines der von mir angebotenen Gerichte zu Hause zubereitet haben, wird es Ihnen bestimmt nicht gleichgültig sein.

DIY Süßigkeiten „Vogelmilch“

Produktset:

Butter (100 Gramm)
Dunkle Schokolade (1 Tafel)
Kristallzucker (nach Geschmack)
Gelatine (15 Gramm)
Frisches Hühnereiweiß (4 Stück)

Kochtechnik:

Gießen Sie einen Löffel Gelatine mit 100 Milliliter kochendem Wasser (es sollte Zimmertemperatur haben). Nachdem Sie auf das Quellen gewartet haben, stellen Sie die Zusammensetzung auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen.
Jetzt müssen Sie das Eiweiß gründlich mit Zucker schlagen (die Sandmenge wird nach Geschmack angepasst). Die abgekühlte Gelatinemasse in Teilen hinzufügen.
Zerbrich den Schokoriegel. Anfügen Butter und die süßen Stücke im Wasserbad schmelzen. Auf Wunsch können Sie kochen hausgemachter Zuckerguss– Es wird den im Laden gekauften Nachtisch angemessen ersetzen.
Die Hälfte der Schokoladenmasse abtrennen. Verteilen Sie es auf dem Boden eines mit Backpapier ausgelegten tiefen Backblechs und stellen Sie das Gefäß anschließend sofort in den Kühlschrank.
Wenn die Schokolade etwas fester geworden ist, ist es Zeit, die Schokolade zu verteilen Proteinmasse. Darüber müssen Sie die restliche Glasur gießen, die auf einen warmen Zustand vorgewärmt ist.
Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und warten Sie, bis die Schokoladenhülle vollständig ausgehärtet ist.
Als nächstes wird das Dessert in Stücke der gewünschten Form geschnitten. Das zarteste Soufflé passt gut zu Tee und Kaffee!

Waffelbonbons zu Hause

Produktset:

Trockene Babynahrung vom Typ „Malyutki“ (1 Tasse)
Kokosflocken oder Kakaopulver (zum Bestäuben)
Butter (80-100 Gramm)
Waffeln mit beliebiger Füllung (200 Gramm)

Kochtechnik:

Die Waffeln in Schichten aufteilen. Entfernen Sie vorsichtig die Füllung: Sie muss mit weicher Butter vermischt werden.
Geben Sie die Babynahrung in kleinen Portionen hinzu – das Endergebnis sollte eine dicke, dichte Masse sein. Zu gleichgroßen Kugeln rollen.
Zerkrümeln Sie die „leeren“ Waffeln und panieren Sie mit den entstandenen Krümeln die süßen Waffeln.
Zum Abschluss können die Bonbons in Kokosflocken gerollt oder großzügig mit Kakao bestreut werden – ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack!

Wie man „Korowka“-Bonbons zu Hause macht

Produktset:

Zitronensäure – Sie können frisch gepressten Saft nehmen (einen halben Teelöffel)
Milch (1 Glas)
Honig (45 Gramm)
Butter (ein paar Esslöffel)
Kristallzucker (eineinhalb bis zwei Gläser)

Kochtechnik:

Die Milch in einem kleinen Topf aufkochen.
25-30 Gramm Butter hinzufügen. Gleichzeitig Zucker hinzufügen.
Mischen Sie die Mischung gründlich und warten Sie, bis sie wieder kocht.
Kochen Sie die süße Masse weiter, bis sie eingedickt ist. Anschließend Zitronensaft und Honig unterrühren.
Nach 35-40 Minuten kann der Topf vom Herd genommen werden. Verteilen Sie die Bonbonbasis auf die Formen (einen Behälter für normale oder Figur Eis).
Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, bis sie vollständig gefroren ist. Wenn Sie hausgemachtes „Korowka“ probieren, werden Sie sicherlich von der zarten Textur und dem erstaunlichen Geschmack der Delikatesse begeistert sein!

Diätetische Kürbissüßigkeiten

Produktset:

Kürbispüree(1 Glas)
Zimt(ein halber Teelöffel)
Ingwerpulver (auf einer Messerspitze)
Butter (50 Gramm)
Erdnüsse(ein halbes Glas)
Kristallzucker (200 Gramm)
Salz (viertel Teelöffel)
Kakaopulver (15 Gramm)
Milch (200 Milliliter)
Vanillezucker(1 Teelöffel)

Kochtechnik:

Für das Püree den Kürbis in Scheiben schneiden, im Ofen backen, bis er weich ist, und im Mixer gründlich pürieren.
Geben Sie die Gemüsemischung zusammen mit Zucker und Vanille in einen Topf. Salz hinzufügen und Milch einfüllen. Nach dem Mischen die Mischung auf den Herd stellen und bei starker Hitze kochen, bis sie kocht.
Reduzieren Sie nun die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Mischung weitere vierzig Minuten köcheln. Von Beginn der Karamellisierung an muss die Mischung ständig gerührt werden, sonst verbrennt sie.
Letztendlich wird die Masse Marmelade ähneln und sich leicht vom Boden des Behälters lösen – es ist Zeit, sie vom Herd zu nehmen.
Fügen Sie ein paar Esslöffel Butter und eine kleine Portion zerdrückte Nüsse hinzu. Zum Würzen aromatische Gewürze hinzufügen – Zimt und Ingwer.
Geben Sie die homogene Mischung in eine Schüssel. Abkühlen lassen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Restliche Nüsse mit Kakaopulver vermischen und zum Panieren verwenden: Die Bonbonmasse mit einem Teelöffel trennen, zu Kugeln rollen und großzügig damit bestreichen. Dessertrunden sollten gekühlt gelagert werden.

Wie man zu Hause Lutscher macht

Produktset:

Verdünnte Zitronensäure (ein halber Teelöffel)
Kristallzucker (250 Gramm)
Wasser (ein halbes Glas)
Fruchtsaft(1 Esslöffel)
Puderzucker (in große Mengen)
Lebensmittelfarbe in jedem Farbton

Kochtechnik:

Zucker und Wasser in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Nachdem der Sirup etwas aufgekocht ist, geben Sie etwas Flüssigkeit direkt in die Untertasse kaltes Wasser-Wenn es anfängt einzudicken, kann das Geschirr vom Herd genommen werden.
Mischen Sie ein beliebiges Aroma Ihrer Wahl – es kann fruchtig sein / Beerensaft, Milch, Kakao oder Kaffee.
Hinzufügen Lebensmittelfarbe, und auch Zitronensäure, aufgelöst in heißes Wasser 1:1. Gründlich rühren.
Auf einem Backblech flach drücken Puderzucker- Davon sollte es eine Menge geben.
Nehmen Sie nun einen beliebigen runden Gegenstand mit geeignetem Durchmesser (die Größe der Lutscher entspricht diesem). In süßes Pulver pressen, um einen klaren Abdruck zu erhalten. Machen Sie Vertiefungen im Schachbrettmuster.
Legen Sie die Stäbchen unter die Lutscher und füllen Sie die Löcher mit Sirup.
Erwarten Sie, dass die Süßigkeiten hart werden. Um ein Zusammenkleben der Bonbons zu verhindern, können diese in Zukunft großzügig mit Puderzucker bestreut werden.

„Betrunkene“ Süßigkeiten für Erwachsene

Produktset:

Leichter Rum (2 Esslöffel)
Butter (50 Gramm)
Mandeln (eine halbe Tasse)
Kirschlikör(20 Milliliter)
Hühnerei (1 ganzes + 1 weißes)
Dunkle Schokolade (150 Gramm)
Puderzucker (eine halbe Tasse)
Milchschokolade (20 Gramm)

Kochtechnik:

Das Ei kochen und schälen. Schlagen Sie die Butter, bis sie weiß wird. dann kombinieren mit gekochtes Eigelb und mahlen, bis es so glatt wie möglich ist.
Fügen Sie einen Esslöffel Alkohol hinzu verschiedene Sorten. Likör kann jede Art sein, aber Kirsche ist immer noch vorzuziehen.
Bitterschokolade muss im Wasserbad geschmolzen werden (ein paar Würfel für die Marzipanherstellung beiseite legen). Dann reiht er sich auch in die Aufstellung ein.
Nach gründlichem Rühren kommt die Füllung für die nächste Stunde in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit die Nüsse schälen und zu feinen Krümeln zerstoßen (um die Schale der Mandeln leichter zu entfernen, dämpfen Sie sie 5 Minuten lang mit kochendem Wasser). Auch dunkle Schokoladenstücke müssen auf einer Reibe zerkleinert werden.
Den restlichen Rum, das süße Pulver und hinzufügen Rohprotein. Rühren Sie die Mischung drei Minuten lang mit einem Mixer oder Mixer um und stellen Sie sie dann eine Stunde lang in den Kühlschrank.
Nach dem Abkühlen ab Mandelmarzipan Sie müssen eine ordentliche „Wurst“ zubereiten (achten Sie darauf, Backpapier auf der Arbeitsplatte auszubreiten).
Schneiden Sie das Werkstück in gleiche Teile und rollen Sie es in runde Stücke. Zu Fladen formen, die Füllung darauf verteilen und die Ränder verschließen, so dass mit der Füllung süße Kugeln entstehen.
Reiben Sie die Milchschokolade und rollen Sie die Bonbons einzeln auf. Der Leckerbissen ist servierfertig!

Wie man zu Hause Quarkbonbons mit Erdbeeren macht

Produktset:

Hüttenkäse (250 Gramm)
Frische oder gefrorene Erdbeeren (1 Tasse)
Süße Kokosraspeln (ein paar Esslöffel)
Butter (30 Gramm)
Semmelbrösel(zum Bestreuen)
Hühnerei (1 Stück)
Kristallzucker (75 Gramm)
Mehl (1 Tasse)

Kochtechnik:

Das Ei mit Kristallzucker verquirlen. Hüttenkäse und Butter unter ständigem Rühren hinzufügen.
Mehl hinzufügen und kneten Quarkteig.
Den Boden in kleine Stücke teilen und daraus Fladen formen.
Für jeden Rohling eine Erdbeere „pflanzen“. In runde Stücke rollen und der Einfachheit halber die Hände mit Mehl bestäuben.
Jetzt müssen die „Koloboks“ in kochendes Wasser getaucht werden, damit der Quark „fest wird“. Lassen Sie sie nach dem Auftauchen drei Minuten lang auf dem Herd.
Entfernen Sie die Kugeln mit einem Schaumlöffel. Panieren Sie jede Süßigkeit in einer Mischung aus Streuseln und Kokosnuss.

DIY Butterscotch mit Sauerrahm

Produktset:

Honig (ein halbes Glas)
Kristallzucker (1,5 Tassen)
Weiche Butter (100 Gramm)
Sauerrahm (eineinhalb Tassen)

Kochtechnik:

Zucker und Honig mischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Warten Sie, bis es kocht, und rühren Sie dabei die Zutaten ständig um.
Wenn die Mischung einen schönen Bernsteinton annimmt, nehmen Sie das Geschirr vom Herd.
Bringen Sie die saure Sahne in einem separaten Behälter auf eine Temperatur von 80 Grad. Dann zur Zucker-Honig-Masse geben.
Weiche Butter hinzufügen. Nach gründlichem Mischen die Mischung wieder auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen.
So können Sie die Bereitschaft testen: Nehmen Sie etwas davon mit einem Löffel heraus. süße Mischung, auf einen Teller legen und etwas warten – das Toffee sollte bald fest werden. Bei Bedarf können Sie noch mehr Honig oder Zucker hinzufügen.
Nehmen Sie Backpapier und legen Sie die Oberfläche des Backblechs aus. Behandeln Sie das Pergament mit Pflanzenöl, legen Sie die Bonbonmischung aus und streichen Sie sie gut glatt.
Nach einer Viertelstunde müssen Sie nur noch die Iris anschneiden und mit duftendem Tee servieren.

Orangenbonbons zu Hause

Produktset:

Grieß (30 Gramm)
Erdnüsse (50 Gramm)
Orange (1 Frucht)
Puderzucker (15 Gramm)
Wasser (50 Milliliter)
Zucker (80 Gramm)
Eiweiß(1 Stück)
Gebäckpulver (optional)
Limette (1 Stück)

Kochtechnik:

Limette und Orange gründlich abspülen. Entfernen Sie die Schale davon Orangenfrucht Den Saft aus dem restlichen Fruchtfleisch auspressen.
Nun den Saft aus der Limette auspressen. Insgesamt benötigen Sie zum Nachtisch ein halbes Glas frischen Saft – eine Mischung aus Orange und Limette.
Gießen Sie den Saft in einen kleinen Topf oder eine Bratpfanne. Die gehackte Schale hinzufügen und Kristallzucker, ein viertel Glas Wasser hinzufügen.
Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Lassen Sie es nach dem Kochen noch drei Minuten auf dem Herd.
Beginnen Sie mit der Zugabe von Grieß in kleinen Portionen. Kochen Sie die Mischung, bis sie eingedickt ist – normalerweise etwa fünf Minuten.
Die Nüsse mit einem Mixer zerkleinern und zum Manno-Zitrus-Porridge geben.
Rollen Sie Kugeln beliebiger Größe. Legen Sie die Produkte auf einen Teller und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest sind.
Tun köstliche Glasur für selbstgemachte Süßigkeiten - ein paar Kleinigkeiten: einfach aufschlagen Hühnerprotein mit süßem Pulver.
Weiter dekorieren orangefarbene Kugeln Farbiges Süßwarenpulver hilft.

Leckere Süßigkeiten für Diabetiker zu Hause

Produktset:

Getrocknete Feigen (140 Gramm)
Zuckerersatz (nach Geschmack)
Walnüsse – optional (eine halbe Tasse)
Kichererbsen oder Linsen (1 Tasse)
Kakaopulver (20-30 Gramm)
Wasser – kann durch Cognac (60-70 Milliliter) ersetzt werden

Kochtechnik:

Am Vorabend des Kochens müssen die Bohnen in kaltem Wasser eingeweicht werden – lassen Sie sie über Nacht stehen. Das Gleiche empfiehlt es sich auch mit den Feigen zu machen, damit diese gut weich werden.
Gießen Sie ein Glas Wasser über die gewaschenen Linsen oder Kichererbsen. Bei mäßiger Hitze 50-60 Minuten kochen lassen, bis volle Bereitschaft.
Lassen Sie die Flüssigkeit ab und lassen Sie die Bohnen trocknen. Als nächstes müssen Sie sie mit einem Mixer zerkleinern.
Beim Zerkleinern von Trockenfrüchten empfiehlt es sich, einige mittelgroße Scheiben übrig zu lassen – das schmeckt besser.
Nach Belieben werden Nüsse hinzugefügt. Wenn Sie dieses Produkt genehmigen, muss es sorgfältig zerkleinert werden.
Kichererbsenbasis, Feigen und Nüsse vermischen. Zuckerersatz hinzufügen und alles gut verrühren.
Wenn Sie eine völlig homogene Masse in Ihren Händen haben, können Sie die Produkte sicher formen. Geben Sie den Bonbons jede gewünschte Form.
Für mehr Schönheit sollte die Dessert-Delikatesse großzügig mit Kakao bestreut werden.

Jetzt wissen Sie, wie man Süßigkeiten zu Hause macht. Ich hoffe, Ihnen haben die Leckerli-Rezepte gefallen. Guten Appetit und wir sehen uns wieder!

Schokolade gilt zu Recht als beliebte Leckerei für Erwachsene und Kinder. Heutzutage sind die Regale der Geschäfte mit verschiedenen Desserts gesäumt, aber alle sind vollgepackt mit Geschmacksstabilisatoren und Emulgatoren. Erfahrene Hausfrauen Sie stellen lieber ihre eigene Schokolade her, und das ist nicht verwunderlich. Am Ende erhalten Sie vollständig natürliches Produkt, was alle Familienmitglieder ansprechen wird. Schauen wir uns die leckersten Rezepte an.

Merkmale der Schokoladenherstellung

Zunächst ist zu bedenken, dass Schokolade in all ihrer Vielfalt kein Wasser mag. Aus diesem Grund wird empfohlen, bei der Zubereitung von Süßigkeiten äußerst vorsichtig zu sein Schokoladenbasis. Achten Sie darauf, dass das Geschirr stets trocken ist. Beim Erhitzen des Produkts im Wasserbad darf keine Flüssigkeit aus der Pfanne in die Schokoladenschale gelangen. Wenn Wasser in die Masse gelangt, verklumpen die Bonbons und die Basis selbst wird zu dick.
Milchschokolade dickt viel schneller ein als weiße oder dunkle Schokolade. Daher ist es am einfachsten, Süßigkeiten aus den letzten beiden Zutaten zuzubereiten; dies hilft Ihnen, die Konsistenz zu kontrollieren und auszuwählen das erforderliche Formular. Die Milchmasse reagiert überempfindlich auf verschiedene Faktoren, sei es Temperaturschwankungen oder hohe Luftfeuchtigkeit.
Wenn Sie die Trüffel zu Hause zubereiten möchten, bewahren Sie die Füllung zunächst im Kühlschrank auf. Nachdem Sie die Bonbons geformt haben, legen Sie diese ebenfalls in die Kammer fertiges Produkt nach dem Glasieren getrocknet.

Trüffel

Puderzucker - 45 gr.
dunkle Schokolade - 225 gr.
Sahne (15-20%) – 65 gr.
Cognac - 30 ml.
Haselnüsse - 45 gr.
Kakaopulver - 85 gr.

Nimm ein kleines Emaillepfanne, waschen und trocknen. Schon ein Tropfen Wasser kann die Konsistenz des fertigen Produkts beeinträchtigen. Brechen Sie die Schokolade in kleine Würfel, geben Sie sie in einen Behälter und stellen Sie die Form auf den Herd. Ständig umrühren, damit die Mischung nicht an den Wänden klebt.
In einer separaten Schüssel Puderzucker und Sahne vermischen und glatt rühren. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und erhitzen Sie ihn ebenfalls. In einem dünnen Strahl auf die Schokoladenbasis gießen und mit einem Holzspatel umrühren.
Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne ohne Öl rösten Pflanzenöl. In Stücke schneiden kleine Teile, mit Cognac vermischen und zur vorherigen Mischung hinzufügen. Nochmals umrühren und 1,5–2 Stunden kühl stellen.
Nach dem angegebenen Zeitraum erhalten Sie eine Zusammensetzung, die in ihrer Konsistenz an Plastilin erinnert. Aus der Masse Kreise formen und diese in Kakaopulver wälzen. Die fertigen Trüffel auf ein Tablett oder Schneidebrett legen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Bonbons mit Walnüssen

Walnüsse (Kerne) - 55 gr.
dunkle Schokolade - 25 gr.
Honig - 20 gr.

Braten Walnuss Geben Sie sie in eine trockene Pfanne und mahlen Sie sie in einer Kaffeemühle oder einem Mixer. Die Hobelspäne mit Honig vermischen und zu Kreisen formen.
Die Schokolade in kleine Quadrate brechen, in einen Topf geben und im Wasserbad schmelzen. Die fertigen Kugeln in die geschmolzene Masse tauchen und auf ein Tablett legen.
Stellen Sie die fertigen Bonbons in den Kühlschrank, bis sie vollständig ausgehärtet sind. Normalerweise härten sie innerhalb von 2 Stunden aus. Walnüsse können Sie durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen.

Sahne (Fettgehalt 20 %) - 110 gr.
Butter - 55 gr.
Pflanzenöl - 10 ml.
dunkle Schokolade - 45 gr.
Toffee-Bonbons - 210 gr.
Haselnüsse - 45 gr.

Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie stehen Zimmertemperatur. Die Iris in eine tiefe Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen. Anschließend die flüssige Mischung mit Sahne und Butter mit einer Gabel oder einem Mixer pürieren.
Eine Bratpfanne erhitzen, die Haselnüsse darauf legen und gut anbraten. Schälen Sie die Nüsse, bereiten Sie eine Form für die Süßigkeiten vor und fetten Sie diese mit Pflanzenöl ein.
In jeden Abschnitt eine ganze Haselnuss geben und mit der geschmolzenen Toffee-Mischung belegen. Legen Sie das Werkstück in den Kühlschrank und warten Sie eine Viertelstunde.
Brechen Sie die Schokolade in kleine Quadrate und schmelzen Sie sie über Wasser oder Dampfbad, unter ständigem Rühren. Nehmen Sie die Toffee-Bonbons heraus und gießen Sie sie hinein Schokoladenglasur, legen Sie den Leckerbissen in den Gefrierschrank.
Nach etwa 6 Stunden sind die Bonbons ausgehärtet, Sie müssen sie nur noch herausnehmen und in einen luftdichten Behälter geben. Die Haltbarkeit von Toffee „Toffee“ beträgt 10 Tage.

Süßigkeiten mit Kondensmilch

Kakaopulver - 25 gr.
weiße Schokolade - 55 gr.
Butter - 15 gr.
Kondensmilch - 410 gr.

Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Die Mischung auf Zimmertemperatur schmelzen, dann Kakaopulver hinzufügen und Milch (Fettgehalt ab 3 %) einfüllen.
Bereiten Sie ein Wasserbad vor und lassen Sie die Mischung schmelzen flüssige Konsistenz. Die Mischung nicht länger als 10 Minuten köcheln lassen, sonst verliert der Kakao sein Aroma.
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Mischung zunächst abkühlen natürliche Bedingungen, dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Zu diesem Zeitpunkt mahlen weiße Schokolade Auf einer Reibe in eine flache Schüssel gießen.
Aus dem Kühlschrank nehmen cremige Masse, Kugeln daraus rollen. Rollen Sie die entstandenen Bonbons in geriebener weißer Schokolade und legen Sie sie auf ein Tablett. Stellen Sie den Leckerbissen 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

Kristallzucker - 55 gr.
Milchschokolade - 75 gr.
Haselnüsse - 90 gr.
Butter - 25 gr.

Geben Sie zunächst die Haselnüsse in eine trockene Pfanne und rösten Sie sie, bis sie braun sind. In einer Kaffeemühle mahlen oder in Stücke schneiden.
Kristallzucker in eine Pfanne mit dickem Boden geben und auf dem Herd schmelzen. Stellen Sie sicher, dass die Zusammensetzung nicht verbrennt; sammeln Sie die Masse von den Wänden des Behälters.
Nachdem Sie gekocht haben Zuckersirup, gehackte Haselnüsse dazugeben. Veröffentliche es fertige Masse Zum Abkühlen auf Backpapier legen.
Sobald die Mischung ausgehärtet und abgekühlt ist, geben Sie sie in einen Mixer und pürieren Sie sie. Als nächstes fügen Sie die zuvor bei Zimmertemperatur geschmolzene Butter hinzu und schlagen die Mischung. Beginnen Sie langsam mit der Zugabe von Zuckersirup mit Nüssen.
Irgendwann wirst du Erfolg haben dicke Paste, daraus Würfel oder Kreise formen. Falls gewünscht, zu jeder Süßigkeit eine ganze Haselnuss hinzufügen. Die fertigen Bonbons für eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die geformten Bonbons hineintauchen. Legen Sie das Dessert auf ein Tablett und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es vollständig gefroren ist.

Bonbons mit Mascarpone

Weichkäse (Mascarpone ist geeignet) - 145 gr.
Milchschokolade - 85 gr.
dunkle Schokolade - 90 gr.

Bereiten Sie im Voraus Papier- oder Silikonformen für Süßigkeiten vor; diese sollten nicht groß sein. Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (Auftaumodus, 15 Minuten).
Fetten Sie die Seiten der Formen mit Schokoladenglasur ein und stellen Sie sie für 25 Minuten in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit die Formen erneut mit Schokolade einfetten und erneut für eine halbe Stunde in die Kälte stellen.
Während der Boden aushärtet, die Milchschokolade in Quadrate brechen, in einen Behälter geben und im Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. 7 Minuten abkühlen lassen, Weichkäse hinzufügen.
Die Mischung mit einem Mixer oder Mixer schlagen, die Formen aus dem Kühlschrank nehmen. Versuchen Sie, die gefrorene Schokolade von den Seiten zu trennen, sodass Sie Formen mit Seiten erhalten.
Die resultierende Mischung aus Käse und Milchschokolade Eingießen Spritzbeutel. Klicken Sie darauf, um es auszufüllen Schokoladenformen. Legen Sie die Bonbons auf ein Tablett und stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank. Haltbarkeit - 5 Tage.

Erdnüsse ohne Salz - 50 gr.
Haselnüsse - 60 gr.
fette saure Sahne - 100 gr.
Kakaopulver - 55 gr.
Kristallzucker - 55 gr.
Butter - 45 gr.
weiße Schokolade - 80 gr.
Kokosflocken - 30 gr.

Wenn Sie möchten, können Sie Erdnüsse oder Haselnüsse durch andere Nusssorten ersetzen, zum Beispiel Cashewnüsse, Walnüsse, Pistazien. Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen, Erdnüsse und Haselnüsse hinzufügen und braun braten.
Wenn sich die Schale zu lösen beginnt, nehmen Sie das Produkt vom Herd und schälen Sie es. Mahlen Sie es in einem Mixer, bis Mehl entsteht, oder hacken Sie es mit einem Messer in Stücke.
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, in kleine Würfel schneiden und im Wasserbad schmelzen. Fügen Sie nach und nach Kakao hinzu, nachdem Sie das Pulver gesiebt haben.
Rühren Sie die Masse weiter, fügen Sie Kristallzucker hinzu und bringen Sie die Mischung dazu, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat. Die Mischung vom Herd nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und saure Sahne hinzufügen.
Gießen Sie die Mischung in einen Mixer oder schlagen Sie sie mit einem Mixer, fügen Sie Nüsse hinzu und stellen Sie sie für 1 Stunde in den Kühlschrank. Zu diesem Zeitpunkt die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Kokosraspeln in eine flache Schüssel geben.
Nehmen Sie die cremige Mischung heraus, rollen Sie sie zu Kugeln und wälzen Sie sie in geschmolzener weißer Schokolade. Dann sofort bestreuen Kokosnussflocken und auf ein Tablett legen. Bis zur vollständigen Aushärtung kühl stellen (ca. 3 Stunden).

Bonbons mit Mandeln

Puderzucker - 80 gr.
Butter (60-72%) - 110 gr.
Kakaopulver - 80 gr.
Mandeln - 60 gr.

Butter in Würfel schneiden, in einen Topf geben, auf den Herd stellen und im Wasserbad schmelzen. Sieben Sie den Kakao und beginnen Sie, das Pulver jeweils einen Teelöffel hinzuzugeben, während Sie gleichzeitig umrühren. Machen Sie dasselbe mit Puderzucker.
Als Ergebnis sollte eine cremige Masse entstehen. Nehmen Sie das Produkt vom Herd, wenn die Mischung homogen ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Masse zu Kugeln formen und jeweils eine geröstete Mandel hineinlegen. Bestreuen Sie die Bonbons mit Puderzucker und Kakaopulver zu gleichen Teilen.

Bonbons mit gekochter Kondensmilch

Walnuss - 150 gr.
Weizenmehl - 40 gr.
Kondensmilch - 300 gr.
Kakaopulver - 85 gr.
Marmeladenbeeren (ganz) - zur Dekoration

Entfernen Sie das Etikett von Blechdose mit Kondensmilch. Geben Sie es in einen Topf und übergießen Sie es mit kochendem Wasser, sodass das Wasser den Behälter vollständig bedeckt. Bei mäßiger Hitze 2,5 Stunden kochen lassen, dann den Herd ausschalten und die Mischung abkühlen lassen.
Wenn die Kondensmilch auf Raumtemperatur abgekühlt ist, entkorken Sie das Glas und geben Sie den Inhalt in eine tiefe Schüssel. Kakao durch ein Küchensieb sieben und mit Kondensmilch vermischen.
Ein Backblech auslegen Pergamentpapier oder Lebensmittelfolie bestreuen Weizenmehl. Nehmen Sie zwei Teelöffel, schöpfen Sie die Mischung mit dem ersten aus, nehmen Sie die Mischung mit dem zweiten heraus und legen Sie sie auf ein Backblech. Der Abstand zwischen den Bonbons sollte mindestens 3 cm betragen.
Legen Sie jeweils eine Beere auf die Mischung. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Leistung so einstellen, dass sie nicht schwankt. Legen Sie das Backblech hinein und backen Sie das Produkt eine Viertelstunde lang.
Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Ofen aus, entfernen Sie das Backblech und kühlen Sie den Inhalt auf Raumtemperatur ab. Heben Sie jedes Bonbon vorsichtig mit einem Spatel an, legen Sie es auf ein Tablett und stellen Sie es für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Bonbons mit Trockenfrüchten

süße Mandeln - 90 gr.
getrocknete Aprikosen - 110 gr.
kernlose Rosinen - 80 gr.
getrocknete Feigen - 120 gr.
Zitrone - 1,5 Stk.
Honig - 210 gr.
Walnuss - 100 gr.
Kakao - 115 gr.
Milchschokolade - 100 gr.

Mandeln und Walnüsse in einer heißen, trockenen Pfanne anbraten, schälen und in einem Mixer/Kaffeemühle mahlen. Rosinen, getrocknete Aprikosen, Zitronen und Feigen vermischen. Getrocknete Früchte in einen Fleischwolf geben und zweimal drehen.
Mischen Sie die beiden Massen zu einer Masse, fügen Sie Honig hinzu und vermischen Sie alles gut. Stellen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank, tragen Sie dann Kakaopulver auf Ihre Hände auf und beginnen Sie, Kugeln zu formen.
Wenn die Bonbons fertig sind, wälzen Sie sie erneut in Kakao. Schokolade im Wasserbad schmelzen, glatt rühren, abkühlen lassen. In die Mischung tropfen Fertigwaren, legen Sie sie auf eine flache Schüssel.
Legen Sie die Bonbons in den Kühlschrank. Wenn die Schokolade eine Kruste bildet, beginnen Sie mit dem Essen. Die Haltbarkeit selbstgemachter Süßigkeiten beträgt 10-14 Tage.

Kokosnuss - 0,5 Stk.
weiße Schokolade - 100 gr.
Puderzucker - 55 gr.
Butter - 110 gr.
Kakao - 80 gr.
Mandeln - 175 gr.

Butter in kleine Würfel schneiden und im Wasserbad schmelzen. Beginnen Sie langsam mit der Zugabe von Puderzucker, während Sie das Produkt umrühren.
Die Mischung vom Herd nehmen und das gesiebte Kakaopulver hinzufügen. Die Mischung mit einem Mixer schlagen und für 45–60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zu diesem Zeitpunkt die Kokosnuss schälen und die Hälfte der Früchte hineinreiben feine Reibe. Die entstandenen Chips in einer trockenen, heißen Pfanne 1 Minute braten. Legen Sie es in eine flache Schüssel.
Die Sahnemischung aus dem Kühlschrank nehmen und zu Kugeln formen. kleine Größe, vorgeröstete Mandeln hineingeben. Schokolade im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen.
Abwechselnd die Bonbons zuerst in die Schokoladenglasur tauchen, dann mit Kokosraspeln bestreuen und mit den Händen leicht andrücken. Legen Sie die fertigen Bonbons auf ein Schneidebrett.
Legen Sie das fertige Produkt am Ende aller Manipulationen 1,5 Stunden lang in die Kälte. Mit ungesüßtem Kaffee oder Tee servieren. Nicht länger als 5 Tage lagern.

Bonbons mit Karamell

Butter - 30 gr.
Haferflocken- 90 gr.
Kristallzucker (braun) - 50 gr.
Haselnuss (ganz) - 110 gr.
dunkle Schokolade- 90 gr.
weiße Schokolade (Milch ist möglich) - 100 gr.

Bereiten Sie Silikon vor bzw Papierformulare für Süßigkeiten. Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann abkühlen lassen und in die Fächer der Form füllen. 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Butter in Würfel schneiden und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sie weich ist. Kristallzucker hinzufügen und die Mischung mit einer Gabel zerdrücken. Wenn sich das Granulat nicht auflöst, verwenden Sie ein Wasserbad.
Mahlen Sie die Haferflocken in einer Kaffeemühle oder einem Mixer und geben Sie sie zur vorherigen Mischung hinzu. Haselnüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, mit einem Messer hacken kleine Teile, zur cremigen Haferflockenmischung hinzufügen.
Gießen Sie die Mischung in eine Emaillepfanne, stellen Sie sie auf das Feuer und schmelzen Sie, bis sie vollständig karamellisiert ist. Sie werden einen charakteristischen Geruch wahrnehmen, die Masse wird bräunlich.
Bekomme es Schokoladenformen Aus dem Kühlschrank nehmen und mit der abgekühlten Mischung übergießen. Weiße Schokolade im Dampfbad schmelzen und über den Boden gießen.
Stellen Sie die Form für 3 Stunden in den Kühlschrank. Danach können Sie jede Süßigkeit in Folie einwickeln und mit einem Band verzieren. Nicht länger als eine Woche lagern.

Die Haltbarkeit selbstgemachter Pralinen ist recht kurz, das liegt allein daran natürliche Zusammensetzung und das Fehlen von Konservierungsstoffen. Die Lagerung im Kühlschrank ist auf zwei Wochen begrenzt, unter anderen Bedingungen auf 6-7 Tage.

Video: Bounty-Pralinen

Das süßes Rezept Ich fand es im Notizbuch meiner Mutter und beschloss sofort, es zu kochen. Mittlerweile mache ich sehr oft selbstgemachte Pralinen. Das Ergebnis ist eine unglaubliche Menge an Süßigkeiten! Und vor allem werden aus allem einfache Pralinen zubereitet verfügbaren Zutaten. Es ist großartig, wenn Sie zu Hause mit Ihren eigenen Händen tolle Süßigkeiten herstellen können und nicht in den Laden gehen müssen. Wie Sie wissen, ist Schokolade eine Schwäche für Naschkatzen, und nicht nur Frauen und Kinder, sondern auch Männer fallen in diese Kategorie! Schokolade kann „Wunder“ bewirken: Sie verbessert das Gedächtnis, hebt die Stimmung und steigert die Leistungsfähigkeit. Dieses Rezept ist sehr einfach und unkompliziert, und meiner Meinung nach ist es auch eine unterhaltsame Aktivität, Süßigkeiten zu Hause zuzubereiten. Besonders gerne mache ich Süßigkeiten für Kinder – es ist eine tolle Beschäftigung und ein Grund, Kinder mit etwas Nützlichem zu beschäftigen und sie an das Kochen heranzuführen. Selbstgemachte Pralinen mit Füllung sind köstlich Kaffeegeschmack und sehr schnell vorbereiten. Ich empfehle, nach diesem Rezept selbstgemachte Süßigkeiten zuzubereiten, und ich versichere Ihnen, Sie werden sehr zufrieden sein. Verwöhnen und überraschen Sie Ihre Lieben, Familie und Freunde mit diesen hausgemachten Süßigkeiten!

Zutaten:

für Glasur:

175 g dunkle Zartbitterschokolade 70 % oder höher;
100 g Butter;
75 g Puderzucker.

für Füller:

25 g dunkle dunkle Schokolade;
25 g Puderzucker;
1 Teelöffel Pulverkaffee;
75 g Butter;
2 EL. kochendes Wasser

Rezept für hausgemachte Schokoladenbonbons.

1. Wir bereiten die Glasur vor und füllen sie in ein Wasserbad. Bereiten wir zunächst die Schokoladenglasur für die Bonbons vor.

In eine kleine Schüssel, vorzugsweise tief, die in Stücke geschnittene Butter geben. Nehmen Sie einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser. Stellen Sie unsere Schüssel Butter in einen Topf mit Wasser. Wir wetten auf Gasherd, mach ein kleines Feuer an.

2. Sobald die Butter geschmolzen ist, Puderzucker hinzufügen und gründlich verrühren.

3. Als nächstes die Schokolade in Stücke brechen und mit Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben.

4. Hören Sie nicht auf zu rühren, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, ist unsere Glasur fertig.

Füllung

5. Pulverkaffee kochendes Wasser aufgießen. Es stellt sich sehr heraus starker Kaffee, gründlich vermischen.

6. Die Füllung machen wir auf die gleiche Weise wie die Glasur, fügen einfach Kaffee hinzu.

7. Nehmen Silikonformen und etwas Glasur hineingießen. Verteilen Sie die Glasur mit einem Löffel auf den Seitenwänden. Wir stellen es in den Kühlschrank.

8. Decken Sie einen flachen Teller mit Pergament ab und gießen Sie die Schokoladen-Kaffee-Füllung darauf. In den Gefrierschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

Sobald unsere Füllung vollständig „ausgefroren“ ist, schneiden wir sie in Stücke, damit sie in unsere Formen passen.

9. Nehmen Sie die Formen mit Schokoladenglasur aus dem Kühlschrank. Gefrorene Schokolade wird matt.

10. Geben Sie die Füllung in die Formen. Es fällt viel weicher aus als Glasur.

11. Alles mit der restlichen Glasur auffüllen. Glätten Sie die Oberfläche der Bonbons mit einem Messer oder Spatel so weit wie möglich.

Wir stellen unsere selbstgemachten Pralinen für 30 Minuten, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie gründlich aushärten.

Und am Morgen stehen für Sie einzigartige Süßigkeiten zum Tee oder Kaffee bereit! Das beste Mittel Bei Depressionen ist es Schokolade. Und solche Süßigkeiten verbessern nicht nur Ihre Stimmung, sondern tanken auch Energie vor dem Arbeitstag. Guten Appetit!

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