Dessert zum Valentinstag. Herzförmige Schokoladenkuchen

Der Valentinstag ist der meiste romantischer Urlaub für zwei. Und wann, wenn nicht am 14. Februar, sollten Sie Ihre Gefühle gegenüber Ihrem geliebten Menschen öffnen? Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun, und jeder wählt die einzig richtige. Aber wir können mit absoluter Sicherheit sagen, dass es Lösungen gibt, die von mehr als einer Generation von Romantikern getestet wurden und nahezu einwandfrei funktionieren. Eines davon ist romantisches Abendessen, reich an Aromen von Parfüm, Wein, Rosenblättern und ... Schokolade. Notizen eines Laien Ich habe die leckersten ausgewählt Schokoladendesserts zum Valentinstag, hergestellt aus dieser bezaubernden Köstlichkeit, die darüber hinaus als Aphrodisiakum wirkt.

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Schokoladendesserts zum Valentinstag – Mousses

Schokoladenmousse Pots de Creme

Ergiebigkeit: 4 Portionen

Zutaten: eineinhalb Messbecher einer Mischung aus Sahne und Milch zu gleichen Teilen; 85 – 100 g gehackte dunkle Schokolade; 3 Eigelb; 1/4 Tasse Zucker; 1 EL. l. Kakaopulver; ein halber Teelöffel Vanilleextrakt; eine Prise Salz; 1 EL. Nusscremelikör (Frangelico) oder ein anderer; Schlagsahne und geriebene Schokolade zur Dekoration.

Nachtisch vorbereiten

1. Backofen auf 300°C vorheizen. Die Sahne-Milch-Mischung in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Zucker hinzufügen und Schokoladenstückchen, 5 Minuten ziehen lassen und glatt rühren.

2. In einer großen Schüssel Eigelb, Salz, Vanille, Kakaopulver und Likör (optional) verquirlen. Schokolade und Sahne portionsweise hinzufügen und gründlich mit einem Schneebesen verrühren. Alles durch ein Sieb in einen Messbecher abseihen.

3. Stellen Sie 4 Tassen oder Auflaufförmchen in eine flache Bratpfanne und verteilen Sie die zukünftige Mousse gleichmäßig darauf. Gießen Sie heißes Wasser in den Behälter mit den Förmchen, sodass es diese zur Hälfte bedeckt.

4. 25 – 30 Minuten backen, bis der Pudding entsteht. Nehmen Sie die Tassen vorsichtig aus dem Wasser und lassen Sie sie abkühlen.

5. Abdeckung Papierserviette und mit Frischhaltefolie abdecken. In den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren das Dessert mit Sahne, Schokoladenstückchen usw. dekorieren Puderzucker.

Bittersüßes Schokoladenmousse

Einer noch leichtes Dessert zum Valentinstag ist eine luftig-bittere Mousse, zu deren Zubereitung (für 4 Portionen) Du brauchst:

4 Eigelb; 60 g dunkle Schokolade; 1/4 Tasse Zucker; 2 EL. Kakaopulver; 3/4 Tasse Schlagsahne; eine Prise Salz.

Dessert zubereiten:

1. Mahlen Sie die Schokolade zu Schokoladenstückchen. Zucker, Salz und Eigelb in einer großen Schüssel vermischen. Stellen Sie die Schüssel auf Dampfbad und verquirlen Sie die Mischung, bis sich der Zucker aufgelöst hat (2 bis 3 Minuten). Während die Mischung warm ist, die Schokoladenstückchen und das Kakaopulver hinzufügen und glatt rühren (die Masse wird dick). Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

2. In einer mittelgroßen Schüssel die gekühlte Sahne schlagen, bis sie dick und dick ist. Nach und nach vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben. Teilen Sie die Mousse in 4 Portionsformen auf, bedecken Sie sie mit einer Serviette, legen Sie Frischhaltefolie darüber und stellen Sie sie 2 Stunden bis einen Tag lang in den Kühlschrank.

3. Nehmen Sie das Dessert 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Mit Schokoladenraspeln dekorieren.

Schokoladendesserts zum Valentinstag - Kuchen

Devil's Food Cake

Du brauchst:

für den Test - 300 g Butter, auch zum Bestreichen der Bleche; 3/4 Tasse Kakaopulver und etwas zum Bestäuben; ein halbes Glas kochendes Wasser; 2 und eine viertel Tasse Zucker; 1 EL. reiner Vanilleextrakt; 4 große Eier; 3 Tassen Mehl (unbedingt sieben); 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 TL. Salz; ein Glas Milch oder Sahne.

für Glasur– 600 g Milchschokolade; 400 g schwere, leicht geschlagene Sahne; 1 Teelöffel leichter Maissirup.

Nachtisch vorbereiten

1. Backofen auf 350° vorheizen. Formen bzw. Form (falls vorhanden) einfetten und mit Kakaopulver bestreuen (überschüssigen Kakao abschrumpfen). Den Kakao sieben und in kochendem Wasser unter Rühren mit einem Schneebesen auflösen. Abkühlen lassen.

2. Butter bei niedriger Geschwindigkeit schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren (3–4 Minuten) nach und nach Zucker, Vanille und Eier nacheinander hinzufügen (es sollte ein leichter, cremiger, glänzender Teig entstehen).

3. Mehl, Natron und Salz mischen. Die Milch verquirlen und mit dem abgekühlten Kakao vermischen. Bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd hinzufügen Teig Zuerst einen Teil des Mehls, dann Kakao und Milch, dann den Rest der Trockenmischung. Das Ergebnis ist ein Teig mit der Konsistenz von flüssiger Sauerrahm.

4. Den Teig gleichmäßig in jede Form gießen. 30–40 Minuten backen, dabei die Pfannen von Zeit zu Zeit wenden. Mit einem Holzspieß die Bereitschaft prüfen. Lassen Sie die Kuchen 15 Minuten abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Teller. Die abgekühlten Kuchen großzügig mit Sahne bestreichen. Wenn Sie möchten, können Sie dieses verlockende Dessert zum Valentinstag mit Kirschen oder Preiselbeeren dekorieren.

Vorbereitung der Glasur

Die Schokolade hacken und mit heißer Sahne übergießen. Legen Sie es auf langsames Feuer und unter ständigem Rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie, bis die Mischung glänzt (ca. 3 Minuten), aber nicht kochen. Vom Herd nehmen und als Verdickungsmittel hinzufügen. Maissirup und an einem kühlen Ort 2 Stunden abkühlen lassen (nicht vergessen, die Creme alle 15 – 20 Minuten umzurühren).

Teilen Sie die Glasur in Proportionen auf: 1/3 zum Verteilen zwischen den Kuchenschichten, 2/3 für die Oberseite und die Seiten des Kuchens.

Schokoladenkuchen„Crêpeville“

Zutaten:

für Crêpes (Pfannkuchen)– 150 g Butter, in Stücke geschnitten, und Öl zum Einfetten der Pfanne; 250 g gehackte dunkle Schokolade; 1 1/2 Tassen gesiebtes Mehl; 1/3 Tasse Zucker; 6 große Eier; 2 1/2 Tassen Milch, auf Raumtemperatur erwärmt; 1 EL. Vanilleextrakt; 1/2 TL. Salz; ein viertel Glas Wasser.

für Sahne: 2/3 Tasse schwere Sahne (mindestens 30 %); Eiweiß aus 6 großen Eiern; 1 und 2/3 Tassen Zucker; 350 g Butter; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1/3 Tasse Nusscreme oder Nutella; ein bisschen Salz.

für Glasur: 1 und 1/4 Tassen Sahne; 280 g dunkle Schokolade; 1 EL. leichter Maissirup; eine Prise Salz.

Machen wir ein Dessert zum Valentinstag

Crepes

1. In einer kleinen Schüssel eine viertel Tasse Wasser zum Kochen bringen. Schmelzen Butter in Wasser, portionsweise hinzufügen und nicht alles auf einmal. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu. Rühren, bis alles glatt und glänzend ist. Beiseite legen.

2. In einer anderen Schüssel alle trockenen Zutaten des Teigs vermischen: Mehl, Zucker, Salz, Vanillin (falls kein Vanilleextrakt vorhanden ist). Optional zur Aufwertung Schokoladengeschmack, Sie können 1 TL hinzufügen. Kakao- oder Espressopulver. In einer dritten Schüssel Eier, Milch und Vanilleextrakt verquirlen.

3. Nach und nach Mehl zur Milchmischung hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Schicken Sie die Schokolade und Butter, die Sie zuvor zubereitet haben, dorthin. Den Teig glatt rühren und durch ein Sieb passieren, um sicherzustellen, dass keine Klumpen im Teig zurückbleiben. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank.

4. Um Crêpes (Pfannkuchen) zuzubereiten, fetten Sie eine Bratpfanne mit zerlassener Butter ein, erhitzen Sie sie gut, gießen Sie etwas Teig hinein und verteilen Sie ihn in kreisenden Bewegungen auf dem gesamten Boden. Der Pfannkuchen sollte nicht dick werden. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 30 Sekunden backen. Den fertigen Crêpe auf Wachspapier legen und abkühlen lassen. Insgesamt sollten Sie für den Kuchen etwa 32 Pfannkuchen haben.

Cremefüllung

1. Schlagen Sie die Sahne mit der Hand oder mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 4 Minuten lang, bis sie dick und dick ist. Kalt stellen.

2. In einer separaten Schüssel Eiweiß und Zucker verquirlen. Ziehe sie an Wasserbad und mit einem Schneebesen verrühren, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung eine Temperatur von 60°C erreicht. Gießen Sie das Eiweiß in eine gekühlte Schüssel und schlagen Sie es bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis es eingedickt ist (das Baiser sollte sich in der Schüssel nicht bewegen, wenn Sie es kippen oder gar umdrehen).

3. Die Butter in Stücke schneiden, etwas erhitzen lassen, damit sie oben weich wird und innen kalt bleibt. Tauschen Sie den Mixeraufsatz gegen einen Paddelaufsatz aus. Die Hälfte der Butter zum Baiser geben und einige Male, jeweils 10 Sekunden lang, pulsieren lassen, dabei die Geschwindigkeit von niedrig auf mittelhoch erhöhen. Die restliche Butter dazugeben und weiter schlagen, bis die Creme glatt und locker ist. Vanille zur Sahne hinzufügen und Nusscreme(oder Aroma) hinzufügen und weitere 3 bis 5 Minuten schlagen. Mit einem Spatel die Schlagsahne vorsichtig unterheben, alles verrühren und die Sahne sofort verwenden.

4. Legen Sie den Crêpe auf einen Teller oder ein Backblech. Etwa 3 Esslöffel auf dem Pfannkuchen verteilen. Sahne auftragen und mit der nächsten bedecken. Wieder Sahne und wieder Crêpe. Fertiges Dessert mindestens eine Stunde kühl stellen.

Glasur

Jetzt müssen wir nur noch unsere Crepeville-Torte mit köstlicher Schokoladenglasur füllen, was ganz einfach und schnell zuzubereiten ist.

Sahne, Maissirup und Salz verrühren. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und gehackte Schokolade hinzufügen. 5 Minuten stehen lassen und glatt rühren. Vollständig abkühlen lassen.

Gießen Sie eine halbe Tasse Zuckerguss auf die Oberseite des Kuchens und verteilen Sie den Rest auf den Seiten.

Am Valentinstag möchten Sie Ihren Liebsten nicht nur mit einem Geschenk eine Freude machen, sondern auch köstliche Leckereien. Was gibt es Schöneres zum Valentinstag zu kochen? Warum nicht einen süßen Urlaub verbringen?

Schließlich freuen wir uns an diesem Tag auf die süßesten Umarmungen und üppigen Küsse, die süßesten Momente und die süßesten Komplimente. Lassen Sie die Leckereien an diesem süßen Tag aus Honig und Zucker, Karamell und Süßigkeiten bestehen. Wir bieten Ihnen die TOP 5 der beliebtesten Süßspeisen zum Valentinstag.

Der leckerste und ungewöhnlichste Kuchen zum Valentinstag, DIY-Foto

Das ungewöhnlicher Kuchen ik, natürlich wird es noch einige Zeit dauern erfahrene Gastgeberin, aber das Ergebnis ist es wert. Darin steckt etwas Geheimnisvolles, denn unter der üblichen weißen Cremedecke verbergen sich bunte Kuchen in allen Rosatönen. Wenn Sie Ihren Liebsten überraschen möchten origineller Kuchen, das auch als Geschenk zum Valentinstag dienen kann, machen wir uns an die Arbeit.

Um die Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Eier – 12 Stk.;
• Mehl - 12 Löffel;
• weißer Zucker - 12 Esslöffel;
• Erdbeersirup oder -likör - 4 Esslöffel;
• Butter – 1 Löffel;
• rote Lebensmittelfarbe.

Zur Zubereitung der Creme benötigen Sie:

• Fette saure Sahne – 1 Liter;
• Puderzucker – 1 Tasse;
• Vanillezucker – 1 Beutel;
• Zitronensaft – 1 kleiner Löffel

Wir werden insgesamt 4 backen Biskuitkuchen Für Geburtstagskuchen zum Valentinstag.

Den Teig bereiten wir für jeden Kuchen einzeln und unmittelbar vor dem Backen vor.

Nehmen Sie 3 Eier und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

Gießen Sie 2 Esslöffel Zucker in das Eigelb und mahlen Sie, bis eine weiße, homogene Masse entsteht. Das Eiweiß mit 1 EL Zucker zu einem schaumigen Schaum schlagen.

Damit das Eiweiß besser aufschlägt, müssen Sie jeglichen Kontakt mit Fett und Wasser ausschließen. Daher müssen Geschirr und Schneebesen absolut sauber und trocken sein.

Geben Sie nun einen Teil des Eiweißes zum Eigelb, etwa ein Viertel des fertigen Schaums. Vorsichtig mischen und die Mischung von unten nach oben anheben.

Gleichzeitig 3 Esslöffel Mehl und Lebensmittelfarbe hinzufügen. Wenn alle Zutaten vermischt sind, können Sie den restlichen Proteinschaum hinzufügen.

Die Auflaufform auslegen und mit Öl einfetten. Den fertigen Teig in die vorbereitete Form füllen und sofort in den gut vorgeheizten Backofen stellen. Wir backen die Kuchen etwa 20 Minuten lang. Backtemperatur – 180 Grad.

Während des Backens den Ofen nicht öffnen, sonst setzt sich der Keks ab.

Fertiger Kuchen Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Nachdem man den Kuchen aus der Form genommen hat, lässt man ihn stehen, bis er vollständig abgekühlt ist.

In der Zwischenzeit bereiten wir weiterhin drei weitere Kuchen mit der gleichen Technologie zu. Fügen Sie einfach jedem weiteren Keks noch ein paar Tropfen Farbstoff hinzu, um den Effekt eines sanften Farbübergangs zu erzielen.

Wählen Sie die Farbintensität nach Ihren Wünschen.

Wenn Sie alle Kuchen gebacken haben, beginnen Sie mit der Zubereitung der Sahne.

Wir kochen aus gekühlter Sauerrahm. Wir ergänzen es Vanillezucker und mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen.

Nach 3-5 Minuten müssen Sie der Sahne etwas Zitronensaft hinzufügen.

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Geben Sie dazu das Meiste auf die Schüssel reich an Farbe Kuchen Es muss eingeweicht werden Erdbeerlikör oder Sirup. Tragen Sie etwas Creme auf und legen Sie den nächsten Kuchen aus. Also falten wir alle Kuchen, tränken sie mit Sirup und fetten sie mit Sauerrahm ein.

Wenn alle Kuchen so aufgestapelt sind, dass sie die hellste Farbe haben, fetten Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit weißer Creme ein. Mit einem Spatel die Creme vorsichtig glatt streichen. Fertig ist eine süße Überraschung.

Sie können es so belassen. Lassen Sie das schneeweiße Geheimnis den Gedanken anregen, welches Geheimnis sich unter der cremigen Kappe verbirgt. Aber auf Wunsch kann dieses Wunder mit traditionellen Herzen, Schleifen oder Blumen verziert werden.

Einfacher Kuchen zum Valentinstag: Käsekuchen mit Erdbeeren und Schokolade

Für diejenigen, die nicht so gut im Backen sind, bieten wir ein Rezept für einen Valentinstagskuchen ohne Backen. Das origineller Leckerbissen mit ausgeprägtem Erdbeer- und Schokoladengeschmack ist nicht nur für Mädchen, sondern auch für Männer geeignet. Also zogen wir Schürzen zum Herd, also zur Küche, an.

• Shortbread-Kekse – 175 gr.;
• Butter – 50 gr.;
• weiße Schokolade– 200 gr.;
• Sauerrahm – 200 gr.;
• Frischkäse – 300 gr.;
• Erdbeeren – 225 gr.

Nehmen Sie die Butter vorher aus der Kälte, damit sie weich wird. Die Kekse zerbröseln und vermischen weiches Öl. Die resultierende Masse geben wir in eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm, verdichten die Mischung fest und stellen sie in die Kälte.

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Dafür Frischkäse Mit Sauerrahm vermischen und etwas schlagen, bis eine ziemlich lockere Masse entsteht.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Sie können die Süße darin schmelzen Mikrowelle. Legen Sie es dazu einfach für ein paar Minuten dort ab.

Frische Erdbeeren in Scheiben schneiden. Wenn Sie gefrorene Beeren nehmen, lassen Sie diese nicht auftauen, sondern zerkleinern Sie sie einfach mit einem Mixer und einem Messeraufsatz.

IN Sauerrahm hinzufügen flüssige Schokolade und Erdbeeren.

Alle Zutaten vermischen und die Mischung auf den Keksen verteilen.

Den Kuchen sofort in den Kühlschrank stellen. Er wird dort 4 Stunden verbringen.

Unser No-Bake-Kuchen ist fertig.

Sie können den Käsekuchen dekorieren Erdbeergelee und Schokoladenherzen.

Süßigkeiten zum Valentinstag: Schokoladen-Minz-Trüffel

Pralinen mit Minznoten – tolle Ergänzung zu heiß aromatischer Tee. Machen Sie diese Süßigkeiten zum Valentinstag mit Ihren eigenen Händen. Sie werden großartig aussehen romantisches Abendessen und auf dem süßen Familientisch. Unser Rezept ergibt 20 Bonbons. Erhöhen Sie bei Bedarf die Menge der Zutaten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Sahne – 100 gr.;
• Milchschokolade – 200 gr.;
• Minzessenz – 1/4 TL;
• Kakaopulver, kann durch Puderzucker ersetzt werden

Die Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen den Herd ausschalten. Die Schokolade in Stücke brechen und in die heiße Sahne gießen. Vorsichtig mischen. Wenn sich die Schokolade auflöst, wird die Mischung dicker und plastischer.

In diesem Moment müssen Sie Minzextrakt in die glatte Masse tropfen.

Lassen Sie die Schokoladen-Sahne-Mischung abkühlen. Nach ein paar Schritten beginnen wir mit der Formung der Bonbons. Nehmen Sie dazu die Mischung mit einem Teelöffel aus der Pfanne. Dadurch entstehen runde Bonbons. Aus Schokolade lassen sich Herzen basteln.

Die fertigen Bonbons mit Kakaopulver bestreuen. Sie können die Süße in Puderzucker wälzen. Sie müssen die Süßigkeiten noch etwa eine weitere Stunde in der Kälte aufbewahren. Und Sie können den Leckerbissen auf dem Tisch servieren.

Gekühlt sind sie bis zu 3 Tage haltbar. Und wenn Sie an senden Gefrierschrank, dann einen ganzen Monat lang. So können Sie das Dessert nach diesem Rezept schon im Voraus für den Valentinstag zubereiten.

Lebkuchenplätzchen zum Valentinstag „Red Velvet“

Wird dazu beitragen, eine besonders gemütliche Stimmung zu schaffen hausgemachtes Backen. Hell duftender Lebkuchen wird werden wunderbare Dekoration Tisch und wird auf jeden Fall alle Liebhaber ansprechen.

Um Lebkuchen zu backen, benötigen Sie:

• Mehl - 2,25 Tassen;
• dunkles Kakaopulver - 3 EL. l.;
• Maisstärke - 2 EL. l.;
• Backpulver - 1,5 TL;
• Salz – 0,5 TL;
• Zucker – 1 Glas;
• Ei- 1 Stk.;
• Eiweiß- 1 Stk.;
• Vanilleextrakt – 1 TL;
• Essig oder Zitronensaft - 1 TL;
• flüssiges Rot Lebensmittelfarbe- 1 Teelöffel.

Zum Vorbereiten der Glasur und zum Dekorieren benötigen Sie:

• Frischkäse – 120 gr.;
• Butter – 0,75 Tassen;
• Vanilleextrakt – 3/4 TL;
• Puderzucker – 3 TL;
• farbiger Zucker.

In einem Behälter alle trockenen Zutaten vermischen, also Stärke, Backpulver und Salz zum Mehl geben.

Butter und Zucker schaumig schlagen, bis eine luftig-leichte Creme entsteht. Geben Sie sofort das Ei und das Eiweiß hinzu und schlagen Sie weiter. Wir versenden dort auch Zitronensaft, Farbstoff und Vanille.

Dann beginnen wir mit der Zugabe der Trockenmischung und reduzieren dabei die Geschwindigkeit des Mixers. Den fertigen Teig schicken wir in die Kälte. Der fertige Teig sollte dort 2 Stunden ruhen.

Aus dem ruhenden Teig formen wir Kugeln und legen sie auf ein mit Butter gefettetes Backblech.

Wir platzieren die Lebkuchenplätzchen im Abstand von 2 cm zueinander.

Wir schicken das Backblech an heisser Ofen und 10 Minuten bei 180 Grad backen.

Die fertigen Lebkuchen auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.

Für die Glasur Butter und Frischkäse cremig rühren.

Fügen Sie der Mischung Puderzucker und etwas Vanilleextrakt hinzu.

Decken Sie die abgekühlten Lebkuchenplätzchen mit Glasur ab. Sie können die Lebkuchenplätzchen mit farbigem Zucker über die Glasur streuen.

Wir haben helle, duftende Lebkuchenplätzchen kreiert, die jeden Feiertagstisch schmücken können.

Valentinstagskekse: Schokoladen-Valentinsrezept

Machen Sie den Valentinstag zu einer Liebeserklärung. Backen Schokoladen-Valentinsgrüße. Lass diese helle Herzen Die wichtigsten Worte werden für Sie sprechen. Dieses Zuckergebäck ist zart und süß. Es kann jede beliebige Form gegeben werden. Aber am Valentinstag werden Herzen angemessen sein. Bedecken Sie sie mit Mattglasur und tragen Sie themenbezogene Motive auf.

Um Kekse zu machen, benötigen Sie:

• Mehl – ​​355 gr.;
• ungesüßtes Kakaopulver – 75 gr.;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Backpulver – 4 g;
• Butter – 227 gr.;
• Zucker – 350 gr.;
• Eier – 2 Stk.;
• Vanilleextrakt – 2 TL;

Um die Glasur vorzubereiten, benötigen Sie:

• Eiweiß – 2 Stk.;
• Zitronensaft – 2 TL;
• Puderzucker – 330 gr.;
• Lebensmittelfarben.

Geben Sie die trockenen Zutaten für den Teig in einen Behälter und vermischen Sie Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver.

In einem anderen Behälter Butter und Zucker verrühren. Zuerst muss die Butter auf Zimmertemperatur geschmolzen werden. Schlagen Sie die Eier in die vorbereitete Mischung und schlagen Sie weiter.

Nun können Sie den Vanilleextrakt und die gesamte Trockenmischung einfüllen. Alles weiter verrühren, bis ein elastischer Teig entsteht.

Teilen Sie den gesamten Teig in zwei gleich große Stücke und wickeln Sie ihn in Folie ein. Der Teig sollte etwa eine Stunde in der Kälte ruhen.

Wir nehmen den bereits gekühlten Teig aus der Kälte und rollen ihn schnell aus, sodass die Schichtdicke etwa 1 cm beträgt. Schneiden Sie die Herzen mit einer Form aus und legen Sie sie auf ein mit Papier bedecktes Blatt. Nun müssen Sie die Werkstücke erneut für etwa 15 Minuten in die Kälte legen.

Wenn Sie später keine Glasur mehr verwenden möchten, können Sie die Kekse mit Zucker bestreuen.

Wir backen die Kekse im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten lang. Aus der vorgeschlagenen Produktmenge erhalten Sie 36 Kekse.

Übertragen Sie die fertigen Kekse auf einen Rost, um sie vollständig abzukühlen. Mit Zuckerguss verzieren Schokoladenherzen Wir werden es tun, wenn die Valentinsgrüße vollständig abgekühlt sind.

Vorbereiten königliche Zuckerglasur, schlagen Sie die Weißen mit Zitronensaft. Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu, um es zuzubereiten elastische Masse. Teilen Sie die Glasur bei Bedarf in mehrere Teile auf, um ihr mit Farbstoffen unterschiedliche Farben zu verleihen.

Verwenden Sie die Glasur sofort, da sie an der Luft schnell aushärtet.

Sie können weiße oder rote Glasur als Basis verwenden und Zeichnungen oder Buchstaben in einer Kontrastfarbe auftragen. Lassen Sie die bereits zubereiteten köstlichen Valentinsgrüße aushärten.

Diese Kekse können auf dem Tisch serviert oder als verwendet werden leckeres Geschenk zum Valentinstag.

Video: Lebkuchenplätzchen zum Valentinstag bemalen

Sehen Sie im MK-Video, wie Sie Lebkuchenplätzchen zum Valentinstag auf originelle Weise dekorieren können?

Der Valentinstag ist einer dieser seltenen Feiertage, auf die sich die Menschen freuen. An diesem Tag bemühen sich alle Verliebten, ihre Gefühle zu zeigen und ihrem Seelenverwandten eine Überraschung zu bereiten. Wir machen Sie auf Desserts aufmerksam, die zum 14. Februar passen.

Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie 225 g Butter und Zucker.

Diese Zutaten werden gründlich geschlagen, anschließend werden 4 Hühnereier und 2 EL hinzugefügt. frische Milch, umrühren, 225 g hinzufügen Weizenmehl und 55 g Kakaopulver hinzufügen und Klumpen entfernen.

Die fertige Masse vorsichtig in eine Auflaufform (am besten in Herzform) geben und im Ofen ruhen lassen (ca. 50 Minuten). Abkühlen lassen und in 2 Teile schneiden (in zwei Herzschichten aufteilen).

Nehmen wir nun:

• Schlagsahne – 300 ml
• Himbeeren (vorzugsweise frisch) – 200 g
• geschmolzene Schokolade – 150 g
• Himbeeren – weitere 50 g
• kandierte Rosenblätter

Sahne wird mit Himbeeren zu einer Creme vermischt, mit der zwei zuvor vorbereitete Kuchenböden eingefettet und miteinander verbunden werden müssen. Zur Dekoration unserer Torte werden Schokolade, Beeren und Rosenblätter verwendet. Das Dessert ist fertig – es ist Zeit, den Valentinstag zu feiern!

Marshmallow-Herzen zum Valentinstag

Um dieses Gericht zum Valentinstag zuzubereiten, benötigen Sie Marshmallows oder flauschige Marshmallows (Sie können Soufflé verwenden). Mit einem speziellen Formular oder normales Messer Gleichmäßige Herzen ausschneiden und in mehreren Lagen auf Holzspieße stecken.

Für die Creme eine Tafel deiner Lieblingsschokolade schmelzen (dies geschieht im Wasserbad). Jetzt müssen Sie alle Marshmallows vorsichtig in Schokolade tauchen und in buntem Konfetti wälzen.

Wie Sie sehen, ist es einfach, aber sehr leckeres Rezept für Liebhaber.

Um dieses Dessert zum Valentinstag zuzubereiten, müssen Sie 3 EL vollständig auflösen. Zucker mit Butter (eine halbe Packung) und alle verfügbaren Gewürze dazugeben ( Muskatnuss, Kardamom, Zimt, ein Teelöffel Ingwer) sowie 1 TL. Soda, 1 Hühnerei und 260 g Weizenmehl. In jeder Phase muss die Mischung gründlich gemischt werden.

Wenn der Teig fertig ist, teilen Sie ihn in zwei Teile und legen Sie ihn für zwei Stunden in den Kühlschrank, nachdem Sie ihn in Frischhaltefolie eingewickelt haben.

Nach dem Herausnehmen aus der Kälte wird der Teig zu einer 1 cm dicken Schicht ausgerollt und Herzen daraus ausgeschnitten. Diese Rohlinge werden auf einem Backblech bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken.

Die Glasur besteht aus Cranberrysaft(2 Löffel) und Puderzucker (ein halbes Glas). Wenn Sie den Valentinstag bunter gestalten möchten, probieren Sie diese anderen Getränke:

• Karottensaft verleiht Valentinsgrüßen eine orange Farbe;
• grüne Farbe wird durch Spinat gegeben;
• Der violette Farbton ist inhärent Apfelbeere usw.

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, dann wird das Dessert großartig und sehr lecker und der Valentinstag wird Ihnen für immer in Erinnerung bleiben!

Am 14. Februar können Sie auch einfache Kekse zubereiten, die ihnen einen besonderen Charme verleihen. Dazu den Teig aus Mehl (250 g), Zucker (75 g), Butter (125 g), Eiern (1 Stk.) und einer Prise Salz kneten. Stellen Sie sicher, dass Sie es in mehreren Schichten auftragen Frischhaltefolie und 1 Stunde kalt stellen.

Danach müssen Sie den Teig vorsichtig ausrollen und die Herzen ausschneiden (es sollte eine gerade Anzahl sein). Teilen Sie die Figuren in zwei Hälften – Sie müssen die Mitte der Hälfte mit einer kleinen Form (ebenfalls in Herzform) ausschneiden.

Nun die Kekse mit Eigelb bestreichen, mit Zucker bestreuen und für 10 Minuten in den Ofen geben. Nehmen Sie es heraus und bestreichen Sie den Boden mit Erdbeeren, Kirschen usw Himbeermarmelade und mit der Figur und dem ausgeschnittenen Kern bedecken (damit die Marmelade etwas herauskommt).

Wissen Sie schon, wem Sie so ein Herz zum Valentinstag schenken können?

Noch eins ungewöhnliches Dessert, das für den 14. Februar geeignet ist - Eiscremesandwiches. Seine Basis ist lecker und zarte Kekse, aus dem wir Schokolade machen werden.

Dessert zubereiten:

1. Ein Hühnerei mit 50 g Zucker vermischen.
2. 50 g Butter hinzufügen, dann 1 TL. Kakaopulver und eine Tasse gesiebtes Mehl.
3. Den Teig kneten.
4. Den Teig ausrollen.
5. Schneiden Sie die Herzen aus.
6. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen.
7. Das Herz mit Eis bestreichen und mit einem zweiten Keks andrücken.
8. Der Nachtisch ist fertig!

Und natürlich können Sie das Gericht jederzeit mit allerlei Süßigkeiten dekorieren.

Sehen Sie sich ein wunderschönes Videorezept für Erdbeer-Cupcakes an

Teig:

• Butter - 90 gr.
• Zucker - 150 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Vanilleextrakt – 1 EL. l.
• Erdbeerpüree - 50 gr.
• Kefir - 170 gr.
• Mehl - 180 gr.
• Backpulver - 10 gr.

Füllung:

• Erdbeerpüree - 150 gr.
• Zucker - 70 gr.

Creme:

• Frischkäse - 500 gr.
• Sahne 33 % - 180 gr.
• Puderzucker - 120 gr.

Denken Sie daran, dass der 14. Februar ein Tag für Verliebte ist, voller Freude und Freude glückliche Leute. Genießen Sie also einander und die Desserts, die Sie mit uns zubereitet haben.

Auch leichte Desserts passen gut zum Feiertag – zum Beispiel oder.

Um am Valentinstag eine sinnliche Atmosphäre zu schaffen und Ihren Gefühlen Ausdruck zu verleihen, bereiten Sie ein romantisches Abendessen mit einem Gourmet-Dessert vor. Wir bieten verschiedene Möglichkeiten für eine süße Leckerei zum Valentinstag. Sie müssen nur ein wenig Fantasie zeigen und ein romantisches Dessert wird den Tag wunderbar ausklingen lassen.

1. Erdbeeren in Schokoladen- und Zuckerglasur

Die klassische Kombination aus Erdbeeren und Schokolade wird zweifellos Ihren Geschmack erfreuen. Und wenn Sie ein wenig Fantasie und Liebe hinzufügen, wird Ihr Dessert zu einem Kochmeisterwerk.

Zutaten: weiße Schokolade – 1 Tafel, dunkle Schokolade – 1 Tafel, Erdbeeren – 500 g, Puderzucker – 450 g, Eiweiß – 3 Stück, Cognac – 30 ml, Rübensaft, Zuckerdekorationen.

Kochmethode: Um heiße Schokolade zuzubereiten, schmelzen Sie eine gebrochene Tafel dunkler oder weißer Schokolade in einem Topf über einem Wasserbad. Anschließend die Erdbeeren in die Schokolade tauchen und trocknen lassen. Für den Puderzucker müssen Sie Puderzucker, Eiweiß und 1/3 Tasse verrühren warmes Wasser. Um Geschmack und Aroma zu verleihen, gießen Sie 30 ml Cognac in die Mischung. Rote-Bete-Saft verleiht der Glasur eine satte rote Farbe. Mit einer Spritzpistole die Erdbeeren mit Zuckerguss verzieren. Zuckerherzen darüber streuen. Es hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie ab!

2. Cupcakes mit Erdbeeren

Zarte, poröse Cupcakes sorgen für eine gemütliche, familiäre Atmosphäre. Dieses Gebäck macht einen angenehmen Eindruck und Sie benötigen nicht viel Zeit, um es zuzubereiten.

Zutaten: Butter – 200 g, Zucker – 150 g, Vanille – 1 g, Ei – 4 Stück, Mehl – ​​300 g, Backpulver, Erdbeeren – 100 g, Schlagsahne.

Methode fürKochen: Butter, Zucker, Vanille und Eier gründlich verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und zu einem dünnen Teig verkneten. Backformen mit Butter einfetten. Füllen Sie die Form zu 1/3 mit Teig, fügen Sie dann eine Beere hinzu und fügen Sie die gleiche Menge Teig hinzu. 30 Minuten bei 180°C backen. Mit Schlagsahne und Erdbeeren garnieren.

3. Himbeer-Käsekuchen

Sehr zartes Dessert, der eine süße Ergänzung zum Tee darstellt und Ihre Liebsten mit seinem Geschmack begeistern wird.

Zutaten: Hüttenkäse – 200 g, Zucker – 100 g, Himbeersirup– 2 EL, Ei – 2 Stk., runde Schokoladenkekse, Schokoladensirup.

Kochmethode: Quark, Zucker und Himbeersirup zu einer homogenen Masse verrühren. Fügen Sie jeweils ein Ei hinzu. Kekse in gefettete Formen legen und mit Teig belegen. 20 Minuten bei 250 °C backen. Vor dem Servieren mit Schokoladensirup und frischen Himbeeren garnieren.

4. Tiramisu für Verliebte

Der Name davon Italienischer Nachtisch bedeutet übersetzt „Hebe mich hoch“. Es ist ideal für ein romantisches Abendessen.

Zutaten: Savoiardi-Kekse – 200 g, Mascarpone-Käse – 500 g, Ei – 4 Stück, Espressokaffee – 250 ml, Puderzucker – 80 g, Sherry – 30 g, Kakaopulver.

Kochmethode: Bereiten Sie etwas Kaffee zu. Eigelb mit Puderzucker schlagen und Mascorpone dazugeben. IN dicker Schaum Schlagen Sie das Eiweiß mit Salz. Das Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben. Kalter Kaffee mit Sherry mischen. Sahne und Kekse schichtweise in eine Kuchenform geben und zuerst in Kaffee tauchen. Obere Schicht Sahne mit Kakao bestreuen. Stellen Sie das fertige Dessert für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

5. Lebkuchen„Duftendes Herz“

Sie können ganz einfach und unkompliziert köstliche und duftende herzförmige Lebkuchenplätzchen zubereiten.

Zutaten: Mehl – ​​1 Tasse, Fenchel, Anis, Nelken, Zimt, 1 Ei, Puderzucker – 150 g, Butter – 150 g, Puderzucker, süße Dekorationen.

Kochmethode: Das Ei mit Zucker vermahlen. Geschmolzene Butter hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Masse mit Mehl und Gewürzen. Fertiger Teig Ausrollen und Herzen ausschneiden. Im Ofen bei 180°C backen. Decken Sie die abgekühlten Lebkuchenplätzchen ab Zuckerglasur und mit Dekorationen bestreuen.

6. Blätterteiggebäck für deinen Liebsten

Ein sehr einfach zuzubereitendes Dessert. Solch eine köstliche Überraschung wird Ihre bessere Hälfte angenehm überraschen.

Zutaten: Blätterteig– 1 Packung, Erdbeeren – 100 g, Mascarpone-Käse – 300 g, Schlagsahne – 10 g, Zucker – ½ Tasse, Puderzucker.

Kochmethode: Aus Blätterteig 4 Herzen formen. Schneiden Sie dann jeweils ein kleineres Herz aus. Legen Sie die Stücke für 15 Minuten in den Ofen. Für die Sahne Zucker, Mascorpone und Schlagsahne verrühren. Wenn der Teig gebacken ist, stellen Sie das Dessert zusammen. Jede Schicht mit Sahne bestreichen. Erdbeerscheiben in die Mitte legen. Streuen Sie Puderzucker über diese Schönheit.

7. Panna Cotta „Versuchung“

Ein solches Dessert für Liebhaber wird wahre Freude bereiten. Leicht und delikat im Geschmack.

Zutaten: mit Sahne – 1 l, Zucker – 40 g, Vanillezucker – 10 g, Vanilleschote, Gelatine – 5 Scheiben, Erdbeeren, Puderzucker.

MITKochmethode:In eine Schüssel füllen kaltes Wasser und die Gelatine einige Minuten darin einweichen, bis die Platten weich werden. Entfernen Sie die Kerne der Vanille. Die Sahne zum Kochen bringen Kristallzucker und Vanillezucker. Geben Sie die Gelatine Stück für Stück in die Creme, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Sahne durch ein feines Sieb passieren. Die Creme in Formen füllen und 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren vorbereiten Erdbeersauce. Beeren und Puderzucker in einem Mixer zerkleinern. Um die Panna Cotta aus der Auflaufform zu nehmen, legen Sie sie in heißes Wasser, damit sie nicht mit der Sahne in Berührung kommt. Panna Cotta auf einen Teller legen. Erdbeersirup darübergießen. Mit Minzblättern garnieren.

8. Obstsalat „Attraktion“

Mit einem solchen Dessert sind romantische Emotionen garantiert. Denn Früchte, Beeren, Eis und Schokolade passen gut zusammen und bringen Körper und Seele in Einklang.

Zutaten: Eis – 300 g, Banane – 1 Stk., Orange – 1 Stk., Kiwi – 1 Stk., dunkle Schokolade – 100 g.

Kochmethode: Die Früchte schälen und in Würfel schneiden. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Obst mit Eis in Schüsseln geben und mit Schokolade übergießen.

9. Birne in Karamell

Mit zartem Karamell zeigen Winterbirnen eine völlig neue und sogar unerwartete Seite.

Zutaten: Konferenzbirne – 2 Stk., Minze, Zucker – 5 EL, Butter – 2 EL, Orangenschale, Sternanis, Schlagsahne.

Kochmethode: Die Birnen schälen und entkernen. Zucker in einen Topf geben. Dann Butter zum Karamell geben. Die Birnen 5 Minuten darin kochen heißes Wasser mit Orangenschale, Sternanis und 3 EL. Sahara. Die Birnen auflegen, den Sirup darübergießen und mit Schlagsahne verzieren.

10. Samtherzkuchen

Dieser Kuchen ist eine echte Liebeserklärung! Es ist perfekt, wenn Sie „Ich liebe dich“ sagen möchten.

Zutaten: Mehl – ​​2,5 Tassen, Backpulver – 1 TL, Salz – 1 TL, Kakaopulver – 2 EL, Ei – 2 Stk., Zucker – 1,5 Tassen, Kefir – 1 Tasse, Butter – 250 g, Philadelphia-Käse – 400 g, Vanillin – 2 TL, Puderzucker – 200 g.

Kochmethode: Mehl, Backpulver, Kakao und Salz mischen und sieben. In einer separaten Schüssel 150 g Butter mit Zucker schaumig rühren. Dann Eier und Vanille hinzufügen. Nach und nach die Mehlmischung und den Kefir hinzufügen. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Zwei Kuchen im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen. Bereiten Sie die Creme vor. Die restliche Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Anschließend das Herz ausschneiden und die Torten mit Sahne bestreichen. Decken Sie die Oberseite und die Ränder des Kuchens mit Sahne ab. Die restlichen Kuchen zu Krümeln zermahlen und das fertige Dessert darüber streuen.

Guten Appetit und unvergessliche Eindrücke!