Hühnchen-Käse-Muffins. Hähnchenmuffins mit Käse

Muffins mit Hühnchen und Käse: Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Süße Muffinkrümel sind eine kulinarische Erfindung, in die Sie sich verlieben werden. Amerikanische Küche. Unsere Familie ist süchtig nach diesen herzhaften Muffins, deshalb bemühe ich mich, sie so gesund wie möglich zu machen: Fügen Sie so wenig Mehl wie möglich hinzu gesunde Früchte, Nüsse und sogar Gemüse.

Heute werde ich darüber sprechen, wie ich herzhafte Hühnchen-Käse-Muffins mache. Das Rezept ist wie immer detailliert und Schritt für Schritt.

Ich denke, es wird dir auf jeden Fall gefallen!

Wenn du möchtest herzhafte Gerichte aus dem Ofen, unbedingt die Rezepte beachten: „Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen“, „Quiche mit Spinat und Käse“

Zutaten:

Gekochtes Hähnchenfilet - 200 g.
Hartkäse - 80 g (die Sorte spielt keine Rolle)
Olivenöl (kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden) – 100 ml.
Milch - 100 ml.
Weizenmehl - 250 g.
Hühnereier - 3 Stk.
Backpulver - 1 Beutel
Salz – eine Prise
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Dieses Rezept für Snack-Muffin-Teig ist einfach, Sie können jede beliebige Füllung zubereiten. Im Herbst verlangen Muffins förmlich nach reifem Gemüse.

Diese kleinen Muffins sehen sehr appetitlich aus und sind auch noch richtig gesund: Sie enthalten sehr wenig Mehl und können als Zusatz verwendet werden Vollkorn, Kleie, Flocken, Nüsse.

Wie man kocht:

Was die Zubereitung angeht, liegt das Geheimnis von Muffins darin, die flüssigen und trockenen Zutaten getrennt zu vermischen. Der zweite Trick besteht darin, beim Mischen der Zutaten so wenig wie möglich zu kneten.

Buchstäblich drei oder vier Bewegungen und legen Sie es in die Formen. Es ist in Ordnung, wenn Sie kleine Mehlklumpen sehen – alles wird im Ofen perfekt backen.

Tatsache ist, dass der Teig bei gründlichem Kneten schwer wird, im Ofen nicht gut aufgeht und seine Saftigkeit verliert.

Das Hähnchenfilet in leicht gepfeffertem und gesalzenem Wasser 15 Minuten kochen. Bei Hühnerfleisch reicht diese Zeit aus, um gut zu garen und nicht zu Gummi zu werden.

In einer tiefen Schüssel 3 Eier schlagen.

Pflanzenöl (100 ml) hinzufügen Olivenöl oder jede andere Pflanze. Maisteig eignet sich zum Beispiel sehr gut.

Und dann wird Milch (100 ml) in die Schüssel gegeben. Ich möchte Sie daran erinnern, dass alle Zutaten vorhanden sein müssen Zimmertemperatur, also wenn die Milch kalt ist, erwärme sie etwas.

Den Teig salzen und pfeffern und nach Belieben andere Lieblingsgewürze hinzufügen.

Mehl (250 g) in eine separate Schüssel sieben.

Mehl mit Backpulver (11 g) vermischen.

Mischen Sie die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer auf niedrigster Stufe. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, den viele Menschen überspringen. Wenn das Backpulver ungleichmäßig in den Teig eingemischt wird, gehen die Backwaren nicht gut auf.

Mehlmischung hinzufügen flüssige Zutaten.

Hähnchenfilet fein hacken. Reiben Sie den Käse auf einer mittelgroßen Reibe. Sie können mehrere Käsesorten verwenden, der Geschmack wird interessanter. Ein Stück, das im Kühlschrank bereits etwas verwittert ist, geht auch (bei Backwaren merkt man das nicht).

Ich liebe Snack-Muffins mit einem Schuss Oliven. Wenn Ihnen der Geschmack gefällt, können Sie im Rezept auch Oliven verwenden.

Kaufen Sie Oliven mit Kernen – sie sind viel aromatischer und schmackhafter. Den Kern loszuwerden ist nicht schwer: Sie müssen die Olive auf ein Schneidebrett legen und mit der Handfläche leicht auf die Frucht drücken, der Kern springt von selbst heraus.

Den resultierenden Teig sorgfältig vermischen. Benutzen Sie keinen Mixer! In diesem Moment sollte nur ein Spatel oder Löffel in Ihren Händen sein.

Der Teig hat die Konsistenz dicker Sauerrahm. Wenn es zu flüssig ist, etwas Mehl hinzufügen; wenn es zu dick ist, etwas Milch hinzufügen. Wenn Sie sich genau an das Rezept halten (Waage, Messbecher und Löffel verwenden), müssen Sie die Dicke nicht anpassen.

1 EL in Muffinförmchen geben. gehäufter Löffel Teig. Schauen Sie sich das Foto an, um zu sehen, wie viel Teig für eine Portion benötigt wird.

Muffins mit Hühnchen und Käse werden 30 Minuten bei 180 °C im Ofen gebacken.

Der Backofen muss vorgeheizt sein!

Fertige Muffins können mit Ihrer Lieblingssauce oder als herzhafte Beilage zu Kaffee oder Tee serviert werden.

Guten Appetit!

Bitte teilen Sie uns Ihr Feedback zum Rezept mit! Sagen Sie uns, welche Zusatzstoffe Sie bei der Zubereitung herzhafter Muffins verwenden. Fügen Sie gerne Oliven hinzu oder verzichten Sie darauf? Welche Käsesorten verwenden Sie? Ich freue mich sehr, wenn Du ein Foto der Muffinkrümel machst und das Foto dem Kommentar beifügst. Danke im Voraus =)

Quelle: http://pirogeevo.ru/keksy/maffiny-s-kuricej-i-syrom.html

Ein einfaches Rezept für Hühnchen-Muffins mit Fotos

Viele Menschen assoziieren Muffins sofort mit einem kleinen, leckeren und reichhaltigen Dessert, das man wunderbar zum Tee oder Kaffee mitnehmen kann. Aber es stellt sich heraus, dass Muffins nicht nur süß, sondern auch nicht weniger lecker sind.

Als ich einmal einen Freund besuchte, probierte ich Muffins aus Hühnchen und war sofort von diesem Rezept begeistert.

Es gibt mehrere davon, denn Muffins können aus Hähnchenfilet oder Hackfleisch hergestellt werden, Sie können Mehl und Milch hinzufügen oder nicht, Sie können sie nach Herzenslust abwechslungsreich gestalten.

Mir gefallen sie sehr gut, weil die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und sie absolut preiswert sind. Plus Hühnchen-Muffins – tolle Option für Menschen, die auf ihre Figur achten, denn im Grunde ist alles, was in ihnen steckt, auch so Hähnchenfilet.

Wenn ich sie also zu Hause koche, sind alle glücklich: mein Mann und meine Kinder – weil sie lecker sind, ich – weil sie schnell, sparsam und kalorienarm sind.

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Verwenden Sie für Muffins weißes Fleisch, und wenn keine Brüste vorhanden sind, können Sie saftigere Keulen nehmen und das Filet davon abschneiden.
Pilze müssen sein kleine Größe in die Form passen.
Nimm nur Mehl Prämie, frische Eier und Milchprodukten hängt der Geschmack des gesamten Gerichts davon ab.

Muffins mit Hähnchenbrust und Käse

Kochzeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8-10 Stück.
Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Backformen, Messer, Schneebesen, Schüssel.

Zutaten

Kochvorgang

Den Käse mahlen und mit Milch vermischen.
Dann Mayonnaise, Eier, Sauerrahm und Gewürze hinzufügen und nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Das Hähnchen kochen und in kleine Stücke schneiden.
Hühnchen und gehackte Kräuter zum Teig geben und verrühren.
Die Formen einfetten, den Teig einfüllen und für 20 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Ofen stellen.

Rezept für Hähnchenmuffins mit Käse

Sehen Sie, wie köstlich und schön dieses Rezept Muffins mit Hühnchen und Käse ergibt! Dadurch können Sie sich auch besser an den Kochvorgang erinnern.

Muffins mit Hühnchen und Pilzen

Nach diesem Rezept bereiten wir Muffins aus gehacktem Hähnchen zu, die Sie selbst zubereiten oder fertig kaufen können. Diese Hähnchen-Käse-Muffins werden aus ... hergestellt. einfaches Rezept, aber um alles richtig zu machen, ist es besser, mit dem Foto zu vergleichen.

Kochzeit: 45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 18 Stück.
Küchengeräte und Utensilien: Muffinformen, Messer, Schüssel, Backblech, Ofen.

Zutaten

Kochvorgang

Zwiebel und Kräuter hacken und zum Hackfleisch geben.
Ei und Gewürze dazugeben und gut vermischen.
Füllen Sie alle Muffinförmchen mit Hackfleisch und legen Sie einen gewaschenen Pilz in die Mitte.
Das Hackfleisch mit Käsestücken belegen und die Muffins für 30 Minuten bei 180° in den Ofen geben.

Rezept für Hähnchenmuffins mit Pilzen

Sehen Sie sich dieses Video an, um sich das Rezept genau zu merken und beim ersten Mal köstliche und schöne Muffins mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten.

Was man zu Muffins servieren sollte

Muffins können als Beilage zu einem Hauptgericht serviert werden, beispielsweise zu Kartoffeln oder gekochtem Müsli. Oder Sie können einfach kochen frischer Salat aus Tomaten, Gurken oder Kohl, gewürzt mit Oliven- oder Sonnenblumenöl. Muffins werden oft mit verschiedenen Saucen serviert, zum Beispiel können Sie Sauerrahm, Knoblauch, Sahne oder andere delikate Saucen zubereiten.

Als Getränk für Muffins, sowohl Rotwein als auch einfache Getränke wie Tee oder Kaffee. Tolle Kombination Es gibt einen Muffin und ein Glas frische Milch.

Um die Muffins braun zu machen, den Teig mit Eigelb bestreichen.
Wenn der Teig schnell braun wird, aber nicht gebacken ist, stellen Sie eine Schüssel mit warmem Wasser auf den Boden des Ofens.
Um zu überprüfen, ob der Muffin fertig ist, stechen Sie ihn mit einem Zahnstocher ein. Wenn der Teig klebt, müssen Sie mit dem Kochen fortfahren.

Wie Sie wissen, sind Muffins nicht nur süß und reichhaltig, es können auch magere Muffins oder umgekehrt herzhafte Muffins mit Schinken und Käse sein.

Aber immer noch bevorzugen viele von uns klassisches Rezept Muffins, die süß zubereitet und mit Tee serviert werden.

Das heißt aber nicht, dass es süße Muffins nicht in vielen interessanten Variationen geben kann. Sie können versuchen, Hüttenkäse-Muffins zu backen oder eine interessante Muffincreme herzustellen.

Sie können im Ofen und in der Mikrowelle gekocht werden, Sie können sie hinzufügen verschiedene Früchte Für den Teig können Sie Milch, Kefir, Sauerrahm oder andere Produkte verwenden.

Es gibt viele Möglichkeiten, Sie müssen nur Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und ein neues köstliches Dessert erhalten.

Quelle: https://www.izyskon.com/keksy-retsepty-prostye/kurinyje-maffiny.html

Rezept für Hähnchenmuffins

Zwei Hühnerbrust;
Ein Glas geriebener Käse;
Ein halbes Glas Mehl;
Ein halbes Glas Milch;
Zwei Eier;
Grün;
Naturjoghurt oder Sauerrahm (für Soße);
Salz;
Pfeffer;
Schnittlauch;
Mayonnaise.

Die Brüste gründlich waschen, Wasser hinzufügen und kochen. Das Wasser muss leicht gesalzen sein. Das Fleisch kochen, bis es gar ist, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Das abgekühlte Fleisch fein hacken.

In einem separaten Behälter Milch mit Eiern schlagen und Mehl hinzufügen. Die Ei-Milch-Mischung mit der Soße verrühren. Die Soße wird wie folgt zubereitet: Naturjoghurt Mit Mayonnaise aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss hacken Schnittlauch. Wenn Sie keinen Joghurt haben, können Sie saure Sahne verwenden. Die Menge der Zutaten in der Soße kann angepasst werden. Die Sauce und die Milchmischung werden gründlich vermischt.

Das Grün hacken und etwas beiseite legen. Reiben Sie den Käse, am Ende sollte etwa ein Glas übrig bleiben. Das gehackte Fleisch mit Käse, Kräutern und einem Teil der Milchmasse vermischen.

Die Konsistenz des Teigs sollte einem Salat ähneln. Bestreuen Sie die Formen mit etwas Mehl. Legen Sie die Fleischschichten aus und gießen Sie die Milchmischung darüber. Den Backofen auf 185 Grad vorheizen, die Vorspeise etwa 25 Minuten backen. Fertiggericht mit Kräutern bestreuen. Die fertigen Fleischmuffins warm servieren.

Rezept für Hähnchenmuffins mit Käse, Foto:

Rezept für Hühnchen-Gemüse-Muffins

Nach diesem Rezept können Sie Fleischmuffins aus fertigem Hähnchenhackfleisch zubereiten oder die Brüste selbst schneiden, kochen und hacken und dann damit vermischen zusätzliche Zutaten.

Sie benötigen außerdem Gemüse aus den Produkten: Zwiebeln, Karotten, Kräuter, Knoblauch, Zucchini. Die Zusammensetzung des Gemüses kann nach eigenem Geschmack variiert werden. Wenn das Rezept gemahlenes Hähnchenfleisch verwendet, beträgt die Garzeit nur zehn Minuten.

Die angegebene Produktmenge ergibt etwa ein Kilogramm Snacks.

Welche Produkte werden benötigt:

Ein halbes Kilo gehacktes Hähnchen (oder zwei Brüste);
Durchschnittliche Zucchini – etwa 220 g;
1-2 Karotten – 120 g;
Durchschnittliche Zwiebel – etwa 100 g;
Sonnenblumen- und Olivenöl – nur 20 g;
Knoblauch – 14 g;
Petersilie.

Kochmethode:

Die Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Karotten dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und zu den Karotten geben. Das Gemüse etwa zehn Minuten köcheln lassen.

Die Zucchini schälen und reiben. Das Grün hacken. Hühnerhackfleisch auftauen, sautiertes Gemüse, geriebene Zucchini hinzufügen und gehacktes Grün. Die Mischung mit Pfeffer würzen, salzen und gründlich vermischen. Aus der Masse Kugeln formen und in Muffinformen legen. Fleischmuffins etwa 35 Minuten bei 210 Grad backen.

Wenn Hähnchenbrust verwendet wird, muss das Fleisch gründlich gewaschen, fein gehackt, gesalzen und gepfeffert und mit zwei Eiern vermischt werden. Um das Hackfleisch saftig zu machen, können Sie weiches Brot, Milch oder Sauerrahm hinzufügen.

Rezept für Hähnchenmuffins mit Gemüse, Foto:

Rezept für Hühnchen-Pilz-Muffins

Welche Produkte werden benötigt:

Zwei Hähnchenfilets;
Zwei Esslöffel Sojasauce;
Getrocknet und frische Kräuter;
120 g Hartkäse;
Mehrere Kirschtomaten;
Ein halbes Kilo Champignons;
Zwei Zwiebeln;
Ein halbes Glas fettarme Sahne;
Salz.

Kochmethode:

Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel mit Sojasauce, marinieren lassen. Getrocknete und frisch gehackte Kräuter dazugeben, salzen und pfeffern. Sie können beliebige andere Gewürze hinzufügen. Die Zwiebel fein hacken und anbraten goldene Farbe.

Die Champignons waschen, in kleine Stücke schneiden und zur Zwiebel geben. Frittieren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Nachdem das Wasser verkocht ist, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Sobald die Champignons fertig sind, gießen Sie die Sahne in die Pfanne und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang.

Die vorbereitete Zwiebel-Pilz-Mischung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Marinierte Fleischstücke in gefettete Formen legen. Die abgekühlte Pilzmischung darauf geben. Als nächstes werden die Champignons mit geriebenem Käse bestreut, eine halbe Kirschtomate sollte in den Käse gedrückt werden.

Anstelle von Kirschtomaten können Sie auch verwenden normale Tomaten, in diesem Fall müssen sie in kleine Würfel geschnitten werden. Fleischmuffins etwa 20 Minuten bei 190 Grad backen. Nach Ablauf dieser Zeit müssen Sie die Vorspeise nicht gleich herausnehmen, sondern lassen Sie sie noch weitere zehn Minuten ruhen.

Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern garnieren.

Rezept für Hühnchen-Pilz-Muffins, Foto:

Quelle: http://disertiki.ru/mafiny/recept-maffinov-iz-kurinogo-file.html

Leckere saftige Muffins mit Hühnchen und Käse im Ofen

Zum Frühstück sind Sie es wahrscheinlich gewohnt, Kaffee, Rührei oder eine Art Porridge, maximal Käsekuchen oder Frühlingsrollen, zuzubereiten.

Aber wir empfehlen Ihnen, sich etwas zu gönnen und Hühnchen-Käse-Muffins zuzubereiten; Wenn Sie der Meinung sind, dass dies sehr schwierig ist, lesen Sie unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte.

Diese kleinen Muffins lassen sich schnell und einfach backen und eignen sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Snack über den Tag verteilt oder als Basis für Snacks.

Hühnchenmuffins – kulinarische Fantasie oder köstliche Realität

Traditionell wird angenommen, dass es Muffins sind süßes Brötchen für Kaffee mit einem Stück Schokolade oder klebrigem Karamell darin. Doch nicht nur Dessert-, sondern auch Snack-Varianten solcher Cupcakes erfreuen sich großer Beliebtheit: mit Fleisch, Gemüse, Pilzen oder anderen Zusätzen.

Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück, als Beilage zum Mittagessen oder einfach als Snack über den Tag verteilt.

Darüber hinaus werden sie es tun eine hervorragende Basis Für warme Vorspeisen auf dem Feiertagstisch müssen Sie nur Kräuter, Pastete oder Ihre Lieblingssauce hinzufügen.

Heute bereiten wir Muffins mit Hühnchen, Pilzen und Käse zu – herzhaft und Snack-Option. Absolut jeder wird sie mögen, denn diese Produktkombination ist ein wahrer kulinarischer Klassiker.

Das Kefir-Rezept unterscheidet sich geringfügig vom traditionellen, ermöglicht es Ihnen jedoch, die Flauschigkeit und Frische über einen langen Zeitraum beizubehalten. Außerdem verschiedene Sorten Käse sowie die Zugabe verschiedener Gewürze können den Geschmack der fertigen Muffins deutlich abwechslungsreicher gestalten.

Zutaten

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Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Hähnchenmuffins mit Käse

Das Rezept für Hähnchen-Käse-Muffins ist sehr einfach, und wenn man die Brust vorher kocht oder frittiert, dauert die gesamte Zeit inklusive Backen nur etwa eine halbe Stunde. Sehr praktisch für schnelle und leichtes Frühstück, was kein langes Stehen am Herd erfordert.

Bereiten wir zunächst das Hähnchenfilet vor. Sie können es am Vortag zubereiten oder auch Reste vom Abendessen verwenden.

Das Hähnchen gut waschen. Legen Sie das Fleisch zusammen mit den Knochen hinein kaltes Wasser und bei starker Hitze kochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel und geben Sie Gewürze und Gemüse für die Brühe hinzu. Wir verwenden unsere Favoriten: Zwiebeln, Karotten, Thymian, Lorbeerblätter, Piment usw. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es 30 Minuten lang auf dem Herd.
Nach einer halben Stunde Salz hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Anschließend die Hitze ausschalten und direkt in der Brühe abkühlen lassen.

Anstatt das Hähnchen zu kochen, können Sie es im Ofen in Folie backen oder einen Slow Cooker verwenden. Im ersten Fall das Filet mit Gewürzen einreiben, in Folie einwickeln und 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Im zweiten Schritt geben wir das Hühnchen und die Gewürze in einen Multikocher und stellen ihn auf den Modus „Suppe“ oder „Eintopf“.

Bei Zimmertemperatur eine Prise Soda zum Kefir geben und verrühren. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Bald bilden sich kleine Bläschen an der Oberfläche.
Mehl, Salz und Paprika in einem Behälter vermischen. Den Koriander mit den Händen oder im Mörser zermahlen und zum Mehl geben.

Um Hähnchenmuffins mit Käse kalorienärmer zu machen, kann Premiummehl durch Vollkornmehl ersetzt oder teilweise mit Kleie oder Ballaststoffen vermischt werden.

In einer anderen Schüssel Eier und Pflanzenöl vermischen.
Kefir und Soda hinzufügen und erneut mischen.
Trockene und flüssige Zutaten vermischen. Die Konsistenz des Teigs wird ähnlich sein dicke saure Sahne. Unbedingt abschmecken und ggf. das Salz anpassen.
Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und in kleine Würfel schneiden. Wenn ganze Stücke verwendet wurden, entfernen wir zunächst die Haut und die Knochen – wir brauchen nur das Filet.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Käse und Hühnchen zum Teig geben und alles gut vermischen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Formen vorbereiten. Die aus Metall benötigen etwas Fett, die aus Papier oder Silikon sind jedoch gebrauchsfertig.
Den Teig in die Formen geben und 30 Minuten im Ofen backen. Testen Sie die Bereitschaft unbedingt mit einem Zahnstocher.

Käsemuffins mit Hühnchen sind fertig. Heiß schmecken sie besonders gut, aber auch gekühlt behalten sie lange ihre Weichheit und ihren klassischen Geschmack.

Dieses einfache Rezept kann viel köstlicher zubereitet werden – Sie müssen nur kleine Änderungen an der Zutatenliste vornehmen.

Snack-Hähnchen-Muffins mit Käse und Pilzen

Zutaten

Hähnchenfilet – 400 g;
Ei – 1 Stk.;
Kefir – 100 g;
Mehl – 150 g;
Pilze – 150 g;
Blauschimmelkäse – 100 g;
Grüns - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl - zum Braten + 3 EL. l.;
Soda – auf der Messerspitze;
Gewürze für die Brühe - nach Geschmack.

Wie man Hähnchenmuffins mit Käse und Pilzen kocht

Dieses Rezept unterscheidet sich von der Komplexität nicht wesentlich vom ersten, ist aber vom Geschmack her viel beeindruckender.

Das Hauptgeheimnis liegt in den Hauptzutaten: Hühnchen, Pilze und Käse. Je herzhafter sie sind, desto interessanter werden die fertigen Muffins.

Hähnchenfilet kochen oder backen, wie in vorherige Version und dann mahlen.
IN warmer Kefir Soda hinzufügen und etwas ziehen lassen.
Ei und 3 EL verrühren. l. Pflanzenöl, ein wenig schlagen.
Saubere und gewaschene Pilze in kleine Stücke schneiden. Sie können Champignons nehmen, aber ihr Geschmack ist nicht sehr ausdrucksstark.
In einer Bratpfanne erhitzen eine kleine Menge Pflanzenöl und die gehackten Pilze anbraten. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Das Grün (nur Blattteil) fein hacken.
Den Käse in kleine Stücke mahlen.

Man kann es mit Schimmel oder anderem einnehmen, Hauptsache es hat einen angenehmen Geruch.

Flüssige Zutaten, Mehl und Salz vermischen. Wir passen sie je nach Geschmack und Konsistenz an – Sie sollten eine homogene dicke Masse erhalten.
Pilze, Käse und Hühnchen dazugeben und nochmals vermischen.
Füllen Sie die Formen zu 2/3 und stellen Sie sie für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Wenn die Muffins aufgegangen oder goldbraun geworden sind, können Sie testen, ob sie fertig sind. Ein normaler Zahnstocher eignet sich hierfür gut.
Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Diese Vorspeise schmeckt besonders gut, wenn sie heiß serviert wird. Perfekt als Ergänzung dazu frische Tomaten, Blattsalat oder Blauschimmelkäsesauce.

Nachwort zum Rezept oder den Geheimnissen köstlicher Hühnchen-Pilz-Muffins

Ersetzen gekochtes Huhn geräuchert - und die Muffins werden viel aromatischer. Dadurch erhöht sich zwar natürlich der Kaloriengehalt, aber die Garzeit verkürzt sich.
Wenn möglich, verwenden Sie gefrorene. Waldpilze oder selbstgemachte Zubereitungen. In diesem Fall ist es notwendig, die überschüssige Flüssigkeit vor dem Braten abzulassen.

Teig auf Kefir-Basis galt schon immer als einfach und vielseitig, und Muffins mit Hühnchen und Käse sind einfach zuzubereiten und doppelt lecker. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.

Guten Appetit!

Ein Ausdruck ist über verfügbar

Quelle: https://tvoi-povarenok.ru/maffiny-s-kuricej-i-syrom.html

Hähnchenmuffins – saftige Schnitzel! Originalrezepte für Hühnchen-Muffins für Feiertags- und Alltagstische

Muffins aus gehacktem Hähnchen oder Fleisch – einzigartig Originalkoteletts durch Backen zubereitet. Dadurch wird das Vorhandensein von Fett fast vollständig eliminiert und durch die Verwendung von Formen können Sie fast die Wirkung von Dampfkoteletts erzielen. Lassen Sie uns klarstellen, dass dies eines der besten Gerichte für nicht strenge Diäten ist.

Hähnchenmuffins – allgemeine Kochprinzipien

Um das Gericht zuzubereiten, nehmen Sie Hähnchenbrust. Geflügelfleisch wird in kleine Stücke geschnitten oder in einem Fleischwolf zu Hackfleisch zermahlen.

Für die Saftigkeit werden dem Hähnchenhackfleisch Zwiebeln, Milchprodukte oder eingeweichte Krümel zugesetzt. abgestandenes Brot. Zur Verbesserung Geschmackseigenschaften Hühnchen wird mit Käse, Gemüse und Hüttenkäse gemischt.

Aus Stücken rohe Brust Muffins mit Füllung zubereiten. Die Scheiben werden gut geschlagen und auf den Boden und an die Wände der Formen gelegt, sodass in der Mitte Platz für die Füllung bleibt.

Wenn Hähnchenmuffins mit Teig zubereitet werden, wird nur gekochtes, in kleine Würfel geschnittenes Hähnchen dazugegeben. Als flüssige Basis für solche Muffins wird Kefir verwendet.

Hähnchenmuffins werden in Formen gebacken, die unabhängig aus Folie oder werkseitig hergestellten Silikonformen hergestellt werden. Damit die Produkte gleichmäßig backen und nicht austrocknen, sollte die Backtemperatur nicht unter 180 Grad oder etwas höher liegen.

Hähnchenmuffins können mit einer Beilage oder pur serviert werden; sie schmecken heiß oder kalt gleichermaßen gut.

Ein einfaches Rezept für saftige Hähnchenmuffins mit Käse

Zutaten:

600 Gramm gekühltes Hähnchenfilet;

Käse, Sorte „Russisch“ – 100 gr.;

Stärke - 2 EL. l.;

100 ml Sauerrahm, mittlerer Fettgehalt;

Kleine Zwiebel;

Schmecken - getrockneter Dill oder Petersilie;

Ein Ei;

Kochmethode:

1. Hähnchenfilet in kaltem Wasser abspülen. Mit einem Einweghandtuch abtrocknen und in etwa anderthalb Zentimeter große Würfel schneiden. Den Käse in etwas kleinere Würfel schneiden.

2. Zwiebel hacken. Am besten hacken Sie es in kleine Scheiben, aber wenn Sie keine Stücke davon in Ihrem Gericht mögen, hacken Sie es mit einer mittelgroßen Reibe.

3. Hähnchen und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Sauerrahm hinzufügen, leicht salzen, Ei hineingießen. Nach Belieben mit gemahlenem Pfeffer und etwas Pfeffer würzen getrocknete Kräuter, gehackt hinzufügen feine Reibe Knoblauch.

4. Zur Masse hinzufügen Kartoffelstärke und mit einem Löffel gut umrühren. Wenn es etwas flüssig wird, fügen Sie einen weiteren Löffel Stärke hinzu.

5. Füllen Sie die Silikonformen bis zum Rand mit der Mischung und schicken Sie die Hähnchenmuffins zum Backen in den Ofen. Zeit Temperaturbehandlung hängt von der Größe der Formen ab und kann zwischen einer Viertelstunde und 25 Minuten dauern.

Rezept für Zucchini-Hähnchen-Muffins

Zutaten:

Ein Kilogramm junge Zucchini;

Ein halbes Kilo Hähnchenfilet;

Vier Eier;

Grieß – 50 gr.;

Drei kleine Knoblauchzehen;

Ein großer Bund Dill;

150 ml Joghurt oder fettarme Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Zucchini waschen, Schale abschneiden und reiben grobe Reibe. Lassen Sie es eine Weile ruhen und drücken Sie den Saft mit den Händen aus.

2. Das gewaschene und handtuchtrockene Filet in bis zu 0,7 cm große Würfel schneiden und das Hähnchen auf die gehackte Zucchini geben.

3. Trockenen Grieß, gehackten Dill und etwa ein Drittel des Bunds hinzufügen und die Eier hinzufügen. Mit Pfeffer würzen, 2 Knoblauchzehen zerdrücken oder fein reiben und leicht salzen. Anschließend gründlich umrühren und 20 Minuten stehen lassen.

4. Tragen Sie mit einem Silikonpinsel Pflanzenöl auf den Boden und die Seiten der Formen auf. Die Fleischmasse verteilen und in eine legen heisser Ofen.

5. Den restlichen Dill fein hacken und das Grün dazugeben fermentiertes Milchprodukt(Joghurt oder Sauerrahm). Den restlichen gehackten Knoblauch hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und die Sauce verrühren.

6. Die fertigen Zucchini-Muffins vorsichtig aus den Formen lösen und mit der vorbereiteten Sauce servieren.

Saftige Hähnchenmuffins mit Pilzen

Zutaten:

Zwei Zwiebeln;

Ein halbes Kilo frische Pilze(Champignons oder Austernpilze sind geeignet);

Mittelfette Creme, flüssig – 100 ml;

2 Hähnchenfilets;

Leichte Sojasauce – 2 EL. l.;

Mischung " Provenzalische Kräuter" - schmecken;

Öl zum braten;

Käse, Sorte „Russisch“ – 120 gr.;

Sechs Kirschtomaten.

Kochmethode:

1. Das Filet quer zur Faser in bis zu einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Wenn die Stücke dicker sind, backen die Muffins nicht gut. Legen Sie das Huhn in eine Schüssel und gießen Sie die Sojasauce hinein. Mit gemahlenem Pfeffer würzen, mit Kräutern der Provence abschmecken, etwas Salz hinzufügen und umrühren. Es ist wichtig, das Fleisch nicht zu stark zu salzen; wenn Sie dunkle Sojasauce verwenden, geben Sie überhaupt kein Salz hinzu.

2. Die Pilze gut waschen und trocknen, in kleine Scheiben schneiden und die Zwiebel mit einem schweren Messer hacken.

3. Eineinhalb Esslöffel in einer Bratpfanne erhitzen Sonnenblumenöl, die Zwiebel hineinlegen und anbraten, bis sie leicht durchsichtig ist.

4. Gehackte Pilze hinzufügen und bei schwacher Hitze weitergaren, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist. Wenn die Pilzstücke leicht gebräunt sind, etwas salzen und die Sahne hineingießen.

5. Nach dem Mischen die Pilze darin köcheln lassen Sahnesauce etwa zehn Minuten. Das Braten von Pilzen sollte nicht flüssig sein. Bei Bedarf die Kochzeit verlängern.

6. Muffinformen sind für die Zubereitung dieser Muffins nicht geeignet, sie sind zu niedrig. Die Behälter müssen Sie selbst herstellen. Nehmen Sie ein großes Blatt Folie mit einer Länge von mindestens 50 cm und falten Sie es in Drittel, sodass ein langer Streifen entsteht.

Stellen Sie das Glas darauf, lassen Sie etwa ein Drittel vom Rand zurück und wickeln Sie es in Folie ein. Den freien Rand lückenlos über den Glasboden falten und fest andrücken.

Lösen Sie die entstandene Form vorsichtig vom Glas und stellen Sie so vier weitere her.

7. Legen Sie die marinierten Filetstücke in einer Schicht auf den Boden der vorbereiteten Behälter. Dicht verlegen, keine Lücken lassen. Dann legen Sie die Fleischstücke an den Wänden entlang, so dass die Mitte leer bleibt.

8. Füllen Sie den Hohlraum bis zum Rand Pilzfüllung, und legen Sie grobe Käsestreusel in einer dichten Schicht darauf. Die nächste Schicht wird die Tomate sein. Drücken Sie leicht darauf, um die Tomate zu vertiefen. „Cherry“ kann ersetzt werden große Tomaten, sie in Scheiben schneiden.

9. Die Hähnchenmuffins für 20 Minuten in den Ofen geben, dann den Herd ausschalten und bei geschlossener Tür weitere 10 Minuten backen. Folie entfernen und servieren.

Hähnchenmuffins mit Kefir aus gekochter Brust

Zutaten:

350 Gramm Hähnchenfilet;

130 Gramm Vollkornmehl;

Hochrein Pflanzenöl– 50 ml;

Ein Teelöffel Ripper;

90 ml fettarmer Kefir;

Ein Ei;

Lorbeerblatt;

Durch eine kleine Prise gemahlener Paprika und Kurkuma.

Kochmethode:

1. Über das Huhn gießen kaltes Wasser, Kurkuma und Lorbeerblatt hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei ständig abschöpfen. Dann die Hitze reduzieren und das Filet bei schwacher Hitze garen.

2. Kühlen Sie das Huhn ab, ohne es aus der Brühe zu nehmen. Dann herausnehmen und in kleine, zentimetergroße Würfel schneiden.

3. Gemahlenes Paprikapulver, Backpulver und etwas Salz zum Mehl hinzufügen, etwa einen viertel Teelöffel.

4. Schlagen Sie die Eier in das Pflanzenöl und verrühren Sie sie leicht mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht. Eier mit Kefir vermischen, umrühren.

5. Gießen Sie die flüssige Basis zum Mehl und kneten Sie den Teig unter leichtem Rühren. Stücke hinzufügen gekochtes Fleisch Geflügel und noch einmal umrühren, damit die Hähnchenstücke gleichmäßig verteilt sind.

6. Stellen Sie Muffinförmchen aus Papier in einen speziellen Ständer mit runden Aussparungen und füllen Sie diese mit dem vorbereiteten Teig. Nicht füllen Papierformen nach oben, der Teig geht beim Backen auf. Es reicht aus, sie zu zwei Dritteln des Volumens zu füllen.

7. Legen Sie die zukünftigen Muffins in den Ofen und backen Sie sie eine Viertelstunde lang bei 180 Grad.

Würzige Quarkmuffins mit Hähnchen und Tomate

Zutaten:

Ein Kilogramm Hähnchenbrust;

200 gr. fettarmer elastischer Hüttenkäse;

Zwei Zwiebeln;

Ein wenig Dill;

Drei Esslöffel ungesalzenes Tomatenmark;

Grieß – 4 EL. l.;

Gewürze – mild, nicht scharf.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel schälen und zusammen mit dem Hähnchenfilet in einem Fleischwolf zerkleinern. Mahlen Sie zuerst das Fleisch und dann erst die Zwiebel.

2. Hüttenkäse zum vorbereiteten Hackfleisch geben und umrühren. Wenn das Produkt körnig ist, mahlen Sie es nach dem Hühnchen in einem Fleischwolf.

3. Würzen Sie das gehackte Hähnchen mit Ihren Lieblingsgewürzen oder einfach mit gemahlenem Pfeffer. Salz hinzufügen, Tomate hinzufügen, fein gehackten Dill und Grieß hinzufügen. Gut umrühren und geben Fleischmasse Zehn Minuten stehen lassen, damit der Grieß leicht aufquillt.

4. In Silikonformen geben und 25 Minuten backen.

Kartoffelmuffins mit Hühnchen

Zutaten:

Zwei mittelgroße Kartoffeln;

700 gr. Hähnchenfilet (Brust);

Zwei Eier;

Weizenmehl – 2 EL. l.;

Drei Löffel fette Sauerrahm;

5–6 Zweige frischer Dill;

Gewürze „Für Geflügelgerichte“, „Für Kartoffeln“ – nach Geschmack;

Gemahlener süßer Paprika, schwarzer Pfeffer;

Ein Teelöffel Pflanzenöl;

Ein Esslöffel Grieß.

Kochmethode:

1. Die Brust mit kaltem Wasser übergießen und kochen, bis sie gar ist. Abkühlen lassen, ohne aus der Brühe zu nehmen, dann leicht trocknen und in Würfel schneiden. Alle Stücke sollten ungefähr gleich groß sein und nicht mehr als einen Zentimeter in der Rippe haben, weniger geht auch.

2. Schlagen Sie die Eier in das Huhn, fügen Sie saure Sahne und fein gehackten Dill hinzu. Auch hier feine Reibe Die Kartoffeln reiben. Alles mit gemahlenem Pfeffer und Gewürzen würzen. Etwas gemahlenes Paprikapulver hinzufügen, salzen, Mehl dazugeben und gut vermischen. Die Kartoffeln nicht vorher hacken, sondern dazugeben letzter Ausweg, sonst wird es dunkler.

3. Damit die Muffins ihre Form behalten und eine knusprige Kruste haben, tragen Sie eine dünne Schicht auf die Wände und den Boden der Formen auf. Butter und großzügig mit Grieß bestreuen.

4. Die Hähnchenmischung in vorbereitete Behälter aufteilen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Hähnchenmuffins sollten nicht länger als 20 Minuten gebacken werden, bis sie schön gebräunt sind.

Hähnchenmuffins – Kochtricks und nützliche Tipps

Für Muffins kann man nicht nur Brustfleisch verwenden. Auch aus Schenkel- und Keulenfilets lässt sich wunderbares Hackfleisch herstellen.

Sparen Sie nicht an Zwiebeln; sie verleihen trockenem Hühnerfleisch zusätzliche Saftigkeit.

Füllen Sie die Formen bis zum Rand, die Hähnchenmuffins gehen nicht auf. In den Ofen stellen und zunächst auf ein Backblech legen, damit sich der austretende Saft darin sammelt.

Muffins mit Hühnchen und Käse sind eine echte Entdeckung. Besonders für diejenigen, die gerne kochen oder einfach nur leckeres Essen essen. Dieser Auflauf wird wieder einmal beweisen, dass Muffins nicht immer süß sind.

Wir kochen vier verschiedene Möglichkeiten Muffins mit Hühnchen und Käse. Das erste Rezept wird ein Klassiker sein, dann kommen Pilze hinzu, dann Tomaten und dann gibt es Zucchini. Sie sind alle auf ihre Art köstlich und einzigartig. Daher ist es einfach unmöglich, nur ein Rezept herauszugreifen. Hier müssen Sie alles auf einmal ausprobieren.

Das Gute an dieser Art des Backens ist, dass es sowohl kalt als auch heiß serviert werden kann. Sie können es auch als Snack oder komplettes Mittagessen (bei gleicher Produktzusammensetzung) mitnehmen. Muffins sind beim Picknick oder auf einem Ausflug sehr nützlich.

Genau das wird auch Kindern gefallen. Für diejenigen, die gekochtes Fleisch und Käse nicht mögen, werden winzige Muffins etwas Ungewöhnliches und daher appetitlich und lecker erscheinen. Um dies sicherzustellen, müssen Sie sie jedoch für sich und Ihre Familie vorbereiten. Stellen Sie sicher, dass es Ihnen schmeckt und Sie diese Cupcakes Dutzende Male backen werden.

Einfaches Rezept - klassischer Weg Vorbereitungen

Zubereitung von Hähnchen-Käse-Muffins:

Snack-Muffins mit Hühnchen, Pilzen und Käse

240 g Mehl;
1 Hähnchenfilet;
2 Hühnereier;
15 g Backpulver;
210 ml Milch;
120 g Käse;
150 g eingelegte Pilze;
10 g Zucker;
3 g Salz;
110 g Butter.

Zeit – 55 Minuten.

Kaloriengehalt: 257 Kalorien.

Vorbereitung:

Gießen Sie die Milch in eine Schüssel, fügen Sie Salz, Backpulver und Zucker hinzu und verrühren Sie alles, bis es sich aufgelöst hat.
Eier einzeln hinzufügen und verrühren;
Mehl durch ein Sieb hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, um Klumpen zu vermeiden;
Das Öl auf dem Herd auflösen und zu den restlichen Zutaten gießen, gut vermischen;
Hähnchenfilet waschen, Filme und Fett entfernen scharfes Messer, dann in einen Topf mit Wasser geben;
Gewürze hinzufügen und darauf achten, dass das Wasser das Fleisch an zwei Fingergliedern bedeckt;
Auf den Herd stellen und ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, dreißig Minuten kochen lassen;
Kühlen Sie das fertige Fleisch in einem Topf mit Brühe ab und schneiden Sie es dann mit einer beliebigen geeigneten Methode.
Den Käse ebenfalls in die gewünschten Stücke schneiden;
Lassen Sie die Pilze in einem Sieb abtropfen, um sie von der Marinade zu befreien.
Spülen Sie die Pilze bei Bedarf ab (z. B. wenn die Marinade sehr salzig ist) und schneiden Sie sie anschließend in Stücke.
Käse, Hühnchen und Pilze zum Teig geben und gut vermischen;
Den Teig auf die Formen verteilen und 25 Minuten backen.
Anschließend die Cupcakes in den Formen etwas abkühlen lassen und erst dann herausnehmen.

Diät-Muffins mit Käse, Zucchini und Hühnchen

500 g Zucchini;
220 g Hähnchenfilet;
30 ml Sauerrahm;
1 Karotte;
60 ml Mayonnaise;
2 Eier;
3 Knoblauchzehen;
120 g Hartkäse;
1 Zwiebel;
30 g Mehl;
100 g junge Zwiebeln.

Zeit – 1 Stunde.

Kaloriengehalt: 27 Kalorien.

Vorbereitung:

Die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken;
Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und hacken Sie ihn so bequem wie möglich;
Die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden und schälen;
Die Karotten schälen, waschen und reiben;
Die Zucchini schälen, waschen und auf einer beliebigen Reibe reiben;
Hähnchenfilet waschen, Häutchen und Adern abschneiden, das Fleisch weich kochen;
Achten Sie beim Garen von Fleisch darauf, den entstehenden Schaum zu entfernen. Sie können dem Wasser nach Geschmack Gewürze hinzufügen;
Lassen Sie das fertige Fleisch in der Suppe, bis es abgekühlt ist, und hacken Sie es dann.
Zucchini, Knoblauch, Karotten, Zwiebeln, Hühnchen und Frühlingszwiebeln mischen;
Die gesamte Masse gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Eier, die Hälfte der Mayonnaise und Sauerrahm zu den Zutaten geben, verrühren;
Streuen Sie Mehl darüber und streichen Sie es durch ein Sieb.
Die Mischung glatt rühren und in Formen gießen;
Den Käse reiben, mit der restlichen Mayonnaise vermischen und darüber verteilen kleine Portion in jede Form;
Die Muffins in den heißen Ofen geben und goldbraun backen.
Die Cupcakes abkühlen lassen und servieren.

Kalorienarme Muffins mit ungesüßter Füllung

390 g Mehl;
10 g Backpulver;
210 ml Milch;
2 Prisen Salz;
120 g Käse;
5 g Zucker;
1 große Tomate;
1 Ei;
120 g Hühnerfleisch;
60 ml Pflanzenöl.

Zeit: 1 Stunde und 10 Minuten.

Kaloriengehalt: 194 Kalorien.

Vorbereitung:

Den Käse in kleine Stücke mahlen;
Das Hähnchen kochen, bis es gar ist, in der Brühe abkühlen lassen und dann das Fleisch fein hacken;
Das Mehl durch ein feines Sieb passieren, Backpulver, Salz und Zucker hinzufügen;
Trockene Zutaten gut vermischen;
Fügen Sie Käse und Hühnchen hinzu und vermischen Sie alles gut, um alle Scheiben zu bedecken.
Das Ei mit der Milch verrühren und gut verrühren.
Gießen Sie das Öl hinein und schlagen Sie die Mischung erneut.
Spülen Sie die Tomate ab und schneiden Sie sie kreuzförmig ein.
Für die Tomaten einen Topf Wasser aufkochen;
Sobald das Wasser kocht, lassen Sie die Tomate eine Minute lang stehen.
Nach Ablauf der Zeit die Tomate herausnehmen und in kaltes Wasser legen, um den Garvorgang zu stoppen;
Entfernen Sie die Haut von der Tomate und schneiden Sie sie in Würfel.
Fügen Sie es der Eimischung hinzu und rühren Sie um.
Schicken Sie das Huhn und den Käse dorthin und kombinieren Sie es.
Den Teig in Formen füllen und 25-30 Minuten bei 200 Grad backen.

Anstelle von gekochtem Hähnchenfilet können Sie auch etwas hinzufügen geräucherte Brust oder Schinken. Sie können das Hähnchen auch in einer Pfanne mit Gewürzen anbraten, anstatt es zu kochen.

Füllen Sie die Formen nicht zu mehr als zwei Dritteln mit Teig, da der Teig sonst aufgeht und leicht über den Rand herausfließt. Außerdem wird es in dieser Form gebacken. Es ist nicht der appetitlichste Anblick.

Fleisch kann nicht nur in Würfel geschnitten werden. Sie können es in Würfel schneiden oder in einem Mixer/Fleischwolf mahlen. Das Ergebnis ist eine etwas andere Konsistenz und der Kuchen wird homogener, ohne Speisereste. Der Käse kann auch im Mixer zu Krümeln zermahlen oder gerieben werden.

Wenn sich im Kühlschrank keine Milch befindet, können Sie diese jederzeit durch Kefir oder fermentierte Backmilch ersetzen. In diesem Fall dürfen Sie die Kapseln jedoch nicht mehr als zur Hälfte füllen.

Sie können dem Teig nach Geschmack verschiedene Gewürze hinzufügen. Sie können beispielsweise hinzufügen süße Paprika, oder umgekehrt, scharfer Pfeffer. Sie können verschiedene Kräutermischungen oder einzelne Kräuter verwenden, beispielsweise Rosmarin, Majoran und Basilikum. Nach Geschmack können Sie frische Kräuter hinzufügen.

Hühnchen-Käse-Muffins sind etwas klein, aber ... herzhaftes Mittagessen. Sie können zum Frühstück und sogar zum Abendessen serviert werden. Dies ist ein vielseitiges Backprodukt, das wir dringend empfehlen, so schnell wie möglich auszuprobieren.

Hähnchenfleisch-Muffins sind einfach, sättigend und sehr lecker leckerer Snack. Die Garzeit beträgt nur 40 Minuten. Hähnchenfilet-Muffins werden daraus eine tolle Ergänzung Zu festlicher Tisch, obwohl sie für ein normales Mittagessen zubereitet werden können. Zur Zubereitung werden die gängigsten Zutaten verwendet: Hühnerfleisch, Käse, Mehl, Eier, Kräuter. Gewürze können nach eigenem Geschmack hinzugefügt werden. Das Snack-Rezept kann auch in die Kinderkarte aufgenommen werden.

Klassisches Hühnchen-Muffin-Rezept

Für 12 Portionen benötigen Sie:

Zwei Hähnchenbrust;
Ein Glas geriebener Käse;
Ein halbes Glas Mehl;
Ein halbes Glas Milch;
Zwei Eier;
Grün;
Naturjoghurt oder Sauerrahm (für Soße);
Salz;
Pfeffer;
Schnittlauch;
Mayonnaise.

Kochmethode:

In einem separaten Behälter Milch mit Eiern schlagen und Mehl hinzufügen. Die Ei-Milch-Mischung mit der Soße verrühren. Die Soße wird wie folgt zubereitet: Naturjoghurt wird mit Mayonnaise geschlagen, mit Salz und Pfeffer gewürzt und zum Schluss werden gehackte Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Wenn Sie keinen Joghurt haben, können Sie saure Sahne verwenden. Die Menge der Zutaten in der Soße kann angepasst werden. Die Sauce und die Milchmischung werden gründlich vermischt.

Das Grün hacken und etwas beiseite legen. Reiben Sie den Käse, am Ende sollte etwa ein Glas übrig bleiben. Das gehackte Fleisch mit Käse, Kräutern und einem Teil der Milchmasse vermischen.

Die Konsistenz des Teigs sollte einem Salat ähneln. Bestreuen Sie die Formen mit etwas Mehl. Legen Sie die Fleischschichten aus und gießen Sie die Milchmischung darüber. Den Backofen auf 185 Grad vorheizen, die Vorspeise etwa 25 Minuten backen. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen. Die fertigen Fleischmuffins warm servieren.

Rezept für Hähnchenmuffins mit Käse, Foto:

Rezept für Hühnchen-Gemüse-Muffins

Mit diesem Rezept können Sie Fleischmuffins aus fertigem Hähnchenhackfleisch zubereiten oder die Brüste selbst schneiden, kochen und hacken und dann mit weiteren Zutaten mischen. Sie benötigen außerdem Gemüse aus den Produkten: Zwiebeln, Karotten, Kräuter, Knoblauch, Zucchini. Die Zusammensetzung des Gemüses kann nach eigenem Geschmack variiert werden. Wenn das Rezept gemahlenes Hähnchenfleisch verwendet, beträgt die Garzeit nur zehn Minuten. Die angegebene Produktmenge ergibt etwa ein Kilogramm Snacks.

Welche Produkte werden benötigt:

Ein halbes Kilo gehacktes Hähnchen (oder zwei Brüste);
Durchschnittliche Zucchini – etwa 220 g;
1-2 Karotten – 120 g;
Durchschnittliche Zwiebel – etwa 100 g;
Sonnenblumen- und Olivenöl – nur 20 g;
Knoblauch – 14 g;
Petersilie.

Kochmethode:

Die Zucchini schälen und reiben. Das Grün hacken. Das gehackte Hähnchen auftauen, sautiertes Gemüse, geriebene Zucchini und gehackte Kräuter hinzufügen. Die Mischung mit Pfeffer würzen, salzen und gründlich vermischen. Aus der Masse Kugeln formen und in Muffinformen legen. Fleischmuffins etwa 35 Minuten bei 210 Grad backen.

Rezept für Hähnchenmuffins mit Gemüse, Foto:

Rezept für Hühnchen-Pilz-Muffins

Welche Produkte werden benötigt:

Zwei Hähnchenfilets;
Zwei Esslöffel Sojasauce;
Getrocknete und frische Kräuter;
120 g Hartkäse;
Mehrere Kirschtomaten;
Ein halbes Kilo Champignons;
Zwei Zwiebeln;
Ein halbes Glas fettarme Sahne;
Salz.

Kochmethode:

Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel mit Sojasauce geben und marinieren lassen. Getrocknete und frisch gehackte Kräuter dazugeben, salzen und pfeffern. Sie können beliebige andere Gewürze hinzufügen. Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Die Champignons waschen, in kleine Stücke schneiden und zur Zwiebel geben. Frittieren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Nachdem das Wasser verkocht ist, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Sobald die Champignons fertig sind, gießen Sie die Sahne in die Pfanne und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang.

Die vorbereitete Zwiebel-Pilz-Mischung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Marinierte Fleischstücke in gefettete Formen legen. Die abgekühlte Pilzmischung darauf geben. Als nächstes werden die Champignons mit geriebenem Käse bestreut, eine halbe Kirschtomate sollte in den Käse gedrückt werden. Anstelle von Kirschtomaten können Sie auch normale Tomaten nehmen, diese müssen dann in kleine Würfel geschnitten werden. Fleischmuffins etwa 20 Minuten bei 190 Grad backen. Nach Ablauf dieser Zeit müssen Sie die Vorspeise nicht gleich herausnehmen, sondern lassen Sie sie noch weitere zehn Minuten ruhen. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern garnieren.

Rezept für Hühnchen-Pilz-Muffins, Foto:

„Was kann man aus dem üblichen Hühnerfleisch Neues zubereiten?“ – stellen sich viele Hausfrauen die Frage. Wir empfehlen, Käse, Kräuter und Hühnchen zu kombinieren und alles im Ofen zu backen, sodass das Gericht entsteht schöne Form Muffins, am Ende werden wir nicht nur sehr lecker, sondern auch originelles Gericht. Schließlich wissen wir alle, dass Kochen Kreativität und reiche Vorstellungskraft erfordert. Je mehr wir kochen, desto mehr Neues entdecken wir. Mit solch originellen Hähnchenmuffins überraschen Sie Ihre Lieben und Gäste, die am Ende des Abends bestimmt nach diesem Rezept fragen werden.

Zutaten So machen Sie Hühnchen-Muffins:

Hähnchenfilet – 2 Stk.
Hartkäse – 150 g
Mayonnaise – 2 EL.
Milch – 100 ml
Hühnerei – 2 Stk.
Weizenmehl - 1 EL.
Salz, Pfeffer, frische Kräuter - nach Geschmack

Und auch:

Muffinformen

Rezept Hähnchenmuffins:

In einer großen Schüssel Milch mit beliebigem Fettgehalt, Eier und geriebenen (groben) Käse vermischen.

Das Hähnchenfilet waschen und von Filmen und Fett befreien. Kochen Sie das Fleisch in kochendem Salzwasser 20 Minuten lang, nicht länger, damit das Hähnchen nicht zäh wird. Das abgekühlte Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden. Die Fleischwürfel zur Milch-Ei-Mischung geben. Fügen Sie der Mischung auch frisch gehackte Kräuter hinzu.

In die Milch-Ei-Mischung geben Hühnerfleisch Mayonnaise, Mehl und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Den Teig gründlich vermischen. Mit einer dünnen Schicht Öl eingefettete Formen füllen.

Hähnchenmuffins im vorgeheizten Backofen 25 Minuten bei 180 Grad backen.

Die Muffins müssen nicht länger als 25 Minuten gebacken werden, da das Hauptprodukt (Hähnchenfilet) bereits fertig ist und die restlichen Produkte schnell genug garen.

Guten Appetit!

Backen gilt jedoch als kalorienreiches und nicht sehr gesundes Lebensmittel In letzter Zeit Immer häufiger findet man „gesunde“ Rezepte. Versuchen Sie beispielsweise, anstelle der herkömmlichen ungesüßten „Brötchen“ PP-Hühnermuffins zuzubereiten, d. h. nach den Grundsätzen der richtigen Ernährung.

Sie werden gute Ergänzung Zum Frühstück oder Mittagessen können sie auch als Snack oder als Vorspeise auf dem Feiertagstisch verwendet werden.

Die richtige Ernährung ist keine Diät

In letzter Zeit werden Begriffe wie gesunder Lebensstil ( gesundes Bild Leben) und PP ( richtige Ernährung), in aller Munde. Dies ist nicht überraschend, da dem Körper und der körperlichen Attraktivität immer mehr Aufmerksamkeit geschenkt wird gute Form ist eines der Symbole für Erfolg und Wohlstand.

Allerdings gibt es eine Bedingung: Dies ist keine kurzfristige Diät, da Sie sich für den Rest Ihres Lebens an ein solches Ernährungssystem halten müssen. Ist es also wirklich notwendig, für immer auf Backen, Desserts und andere Lieblingsgerichte zu verzichten?

Tatsächlich sieht die richtige Ernährung keine strengen Einschränkungen vor, sondern passt nur einzelne Produkte an und ersetzt sie durch gesündere und gesündere.

Hähnchenmuffins sind beispielsweise genauso zart und luftig wie herkömmliche, enthalten aber gleichzeitig viel mehr weniger Kalorien und mehr Protein.

Diät-Hühnerfleisch passt gut zu Kräutern, Pilzen, Gemüse und sogar fettarmem Käse.
Auf Wunsch können Sie noch etwas Kleie hinzufügen, denn Ballaststoffe fördern die Verdauung.

Und das Wichtigste: Diese Cupcakes sind ganz einfach zuzubereiten. Wir haben die Rezepte Schritt für Schritt konkret beschrieben, damit Hühnchen-Muffins zu häufigen Gästen in Ihrem Alltags- und Feiertagsmenü werden.

Hähnchenmuffins: ein klassisches Rezept für die Hausmannskost

Zutaten

— 500 g + -
- 2 Stk. + -
— 100 g + -
Kleie - 1 EL. l. + -
- schmecken + -

Wie man PP-Hühnermuffins Schritt für Schritt zu Hause zubereitet

Schauen wir uns zunächst ein Grundrezept für Hühnchen-Muffins an. Es ist sehr einfach und schnell, aber darauf basierend können Sie in Zukunft viele verschiedene Optionen finden.

Der erste Schritt besteht darin, die Kleie leicht zu gießen warme Milch. Sie sollten etwas aufquellen, damit die harte Struktur bei Backwaren überhaupt nicht zu spüren ist.
Wir waschen das Huhn.

Wenn Sie die ganze Brust haben, müssen Sie zuerst das Fleisch von den Knochen schneiden und die Haut entfernen – für das Rezept brauchen wir nur das Filet.

Das Geflügelfilet in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Sie können die Konsistenz des Pürees ganz nach Ihrem Geschmack erreichen, aber Sie können auch kleine Stücke übrig lassen, damit diese in der Struktur der Muffins spürbar sind.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Wir schicken das Eigelb zum Hackfleisch und geben das Eiweiß in eine separate Trockenschüssel.
Mit einem Schneebesen oder Mixer das Eiweiß schlagen, bis dicker weißer Schaum entsteht. Das Proteinvolumen wird sich etwa verdoppeln.
Hühnchen, Eigelb und Milch mit Kleie vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Als letztes das Eiweiß dazugeben und alles vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben vermischen. Wir tun dies ruhig und vorsichtig, um die Luftigkeit so weit wie möglich zu bewahren.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Füllen Sie die vorbereiteten Formen zu 2/3 mit der resultierenden Mischung.
Für 30-35 Minuten in den Ofen geben. Wir prüfen regelmäßig, da alle Öfen unterschiedlich sind.

Sobald es von oben zu erscheinen begann goldbraune Kruste, können die Muffins herausgenommen werden. Überprüfen Sie für alle Fälle die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Es genügt, ihn in die Mitte zu kleben: Wenn sich beim Herausnehmen herausstellt, dass er trocken ist, ist alles gut durchgebacken.

Etwas abkühlen lassen und sofort servieren.

Wir haben die einfachsten Hähnchenfilet-Muffins gemacht. Stimmen Sie zu, die Zubereitung ist sehr einfach und unkompliziert und das Ergebnis sind wunderbare, aromatische „Brötchen“ mit weniger als 90 kcal pro Portion.

Muffins mit Hühnchen, Pilzen und Gemüse: PP-Rezept

Zutaten

Hähnchenfilet – 400 g;
Ei – 2 Stk.;
Champignons – 100 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Zucchini – 200 g;
Kleie – 1 EL. l.;
Milch – 100 g;
Salz - nach Geschmack;
Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken;

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Backen von Hähnchenmuffins mit Gemüse

Dieses Rezept wird etwas länger dauern als das vorherige, ist aber viel heller im Geschmack und dank des Gemüses wird der Kaloriengehalt deutlich reduziert.

Wir wiederholen die Grundlagen wie im vorherigen. Grundrezept. Die Kleie mit Milch übergießen und ziehen lassen, das Hähnchenfilet hacken, Eiweiß Vom Eigelb trennen und schlagen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
In einer Bratpfanne viel Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie die gehackte Zwiebel hinein und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren glasig an. Die Zwiebel darf nicht anbrennen, also stellen Sie die Hitze auf niedrig.
Während die Zwiebeln braten, waschen Sie die Pilze. Es ist notwendig, die restliche Erde zu entfernen und anschließend zu trocknen.
Die Champignons fein hacken und zur Zwiebel geben. Braten bis goldene Kruste und dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Zucchini waschen und fein reiben.

Wenn Sie ein reifes Gemüse erhalten, müssen Sie zuerst die harte Schale davon entfernen und dann die Kerne mit einem Löffel herauskratzen.

Alle Zutaten vermischen, inklusive Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie zuletzt das geschlagene Eiweiß hinzu.
Heizen Sie den Backofen vor und backen Sie die Muffins wie im vorherigen Fall 30 Minuten lang.

Wie Sie sehen, ist das Rezept für Hähnchenmuffins mit Gemüse nicht komplizierter als das klassische, dafür aber deutlich diätetischer. Anstelle von Zucchini und Champignons können Sie natürlich auch andere verwenden verschiedene Zusatzstoffe ganz nach Ihrem eigenen Geschmack.

Austernpilze, Auberginen, Karotten, Brokkoli und sogar Spinat eignen sich gut für Hühnchenmuffins. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und überraschen Sie Ihre Gäste und Lieben mit neuen Rezepten.

Snack-Muffins mit sonnengetrockneten Tomaten und Hühnchen

Die letzte Möglichkeit besteht darin, echte Snack-Muffins zuzubereiten, ohne die Grundsätze der richtigen Ernährung zu verletzen.

Würzig und sättigend – sie sind perfekt für... Feiertagsgetränke oder wird tagsüber zum Lieblingssnack für Liebhaber herzhafter Geschmacksrichtungen.

Zutaten

Hähnchenfilet – 500 g;
Eier – 2 Stk.;
Milch – 100 g;
Vollkornmehl – 2 EL. l.;
Kalorienarmer Käse – 150 g;
Paprika – 1 Stk.;
Sonnengetrocknete Tomaten – 5-6 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – 4 Zehen;
Grüns – 50 g;
Salz - nach Geschmack;
Geräucherter Paprika – nach Geschmack;
Gemahlene Chilischote – nach Geschmack;
Pflanzenöl – zum Braten.

Muffins mit Hähnchen, Tomaten und Käse im Ofen backen

Den Teig kneten und die Füllung für Fleisch- und Gemüsemuffins vorbereiten

Warme Milch über das Vollkornmehl gießen. IN dieses Rezept Sie können Roggen-, Dinkel-, Mais- oder jedes andere Mehl Ihrer Wahl verwenden. Sie können es mit Kleie oder Ballaststoffen verdünnen.
Hähnchenfilet und Eier wie im Grundrezept zubereiten.
Die sonnengetrockneten Tomaten vorher aus dem Öl nehmen und hineingeben papierhandtuch damit überschüssiges Fett abtropft.
Zwiebel und Knoblauch schälen und möglichst fein hacken. Unser Koch erklärt und zeigt, wie man Zwiebeln ganz einfach hackt.

Wir waschen die Paprika und schneiden sie ebenfalls in kleine Würfel.

Für die Schönheit können Sie ein halbes Rot nehmen und gelbe Paprika, aber das ist optional.

In einer Bratpfanne geeigneter Größe eine kleine Menge Öl erhitzen und die Zwiebel glasig braten. Vergessen Sie nicht, umzurühren.
Als nächstes fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Es dauert buchstäblich eine Minute, bis das charakteristische Aroma auftritt.
Fügen Sie nun den Pfeffer hinzu. Es sollte nicht zu stark braten, sondern nur etwas weicher werden.
Legen Sie das Gemüse zum Abkühlen beiseite und beginnen Sie mit der Käseherstellung. Es muss auf einer mittleren oder groben Reibe gerieben werden.
Trocken Sonnengetrocknete Tomaten in die gleiche Größe wie die Paprika schneiden.
Wir waschen das Grün, entfernen überschüssige Feuchtigkeit und dicke, grobe Stiele und hacken die Blätter ganz fein.
Alle Zutaten zu einer einzigen Masse vermischen. Wählen Sie die Menge an scharfem Chili nach Ihrem Geschmack. Denken Sie daran, dass Knoblauch nur seine Schärfe verstärkt.

Beginnen wir mit dem Backen von Diät-Hähnchenmuffins mit Gemüse

Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen die Muffins eine halbe Stunde backen.
Den Gargrad prüfen, etwas abkühlen lassen und genießen. Diese Version des Hühnchen-Muffin-Rezepts wird am besten heiß serviert.

Wie wir sehen, lecker und leichtes Backen muss Ihrer Figur nicht schaden und Hühnchen-Muffins sind ein gutes Beispiel dafür. Verwenden Sie eines der vorgeschlagenen Schritt-für-Schritt-Rezepte Oder nehmen Sie Ihre eigenen Anpassungen vor und genießen Sie dann den Geschmack.

Es ist sehr praktisch und gesund und die Geschmacksvielfalt wird selbst den wählerischsten Feinschmeckern gefallen.

Guten Appetit!

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