Wie man gedämpften Fisch zubereitet. So dämpfen Sie Fisch in einem Slow Cooker

Für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten und sich daran halten gesunde Ernährung oder einfach nur gerne gut isst, Fisch, der im Slow Cooker gedämpft wird, wird Ihnen auf jeden Fall gefallen. Die Schlachtkörper behalten ihren Saft und sind mit dem Aroma von Gewürzen durchdrungen, was beim Mittagessen viel Freude bereitet. Erfahren Sie, wie man Fisch in einem Slow Cooker zubereitet und erfreuen Sie Ihre Lieben leckeres Essen.

So dämpfen Sie Fisch in einem Slow Cooker

Die gewählte Kochmethode hilft Ihnen nicht nur dabei, auf einfache Weise ein originelles gastronomisches Meisterwerk zu kreieren, sondern spart auch erheblich Zeit in der Küche. Verwenden Sie als Ausrüstung einen Multikocher oder Schnellkochtopf eines bekannten Unternehmens: Redmond, Philips, Polaris oder Panasonic. Damit das Produkt mit Dampf verarbeitet werden kann, muss der Modus „Kochen“, „Schmoren“, „Dämpfen“ eingestellt werden. Das gefrorene Filet wird aufgetaut, gereinigt, mit Gewürzen eingerieben und anschließend in eine Schüssel gegeben. Bei Bedarf können Sie hinzufügen Gemüsebeilage, Brei. In nur einer Stunde können Sie den Antrag einreichen Fertiggericht Zum Abendessen.

Seelachs in einem Slow Cooker mit Karotten und Reis

Gedünsteter Fisch, der in einem Slow Cooker gedünstet wird, wird immer lecker und saftig, besonders wenn es sich um Seelachs handelt. Die duftende Beilage wird sein tolle Ergänzung. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Seelachs – 300 g;
• Reis – 200 g;
• Koriander – 1 Bund;
• Zwiebelkopf – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Zitrone – 1 Stk.;
• scharfe Paprika – 2 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 20 g;
• Sojasauce – 3 EL. l.

Wie macht man?

1. Kochen Sie den Reis 5 Minuten lang in einem Topf, nachdem das Wasser gekocht hat. Abfluss.
2. Das Gemüse, die Zitronenschale und den Knoblauch in einem Mixer zerkleinern.
3. Würzen Sie die resultierende Mischung mit Öl, Sojasauce, Zitronensaft und Salz.
4. Seelachs in kleine Stücke schneiden und mit Gewürzen einreiben.
5. Den Reis in eine Schüssel geben und das Dressing darübergießen. Pollock darauf legen.
6. Schalten Sie den Modus „Backen“ für eine halbe Stunde ein.

Wie man Seehechtfilet in einem Slow Cooker mit Sauerrahm kocht

Ein einfaches, aber saftiges Gericht, das für den täglichen Tisch geeignet ist. Sie können es mit einer Gemüsebeilage oder Müsli ergänzen. Um einen erfolgreichen gedünsteten Fisch in einem Slow Cooker zu gewährleisten, verwenden Sie folgende Produkte:

• Seehecht – 0,7 kg;
• Mehl – ​​2 EL. l.;
• Mayonnaise – 50 g;
• Milch – 200 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Italienische Trockenkräuter, nach Bedarf salzen.

Wie macht man?

1. Den Seehecht in mittelgroße Stücke schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreuen. Marinieren lassen.
2. Sauerrahm mit Ei verrühren, Milch hinzufügen.
3. Schmieren Sie den Gerätebehälter Butter Den Seehecht im Mehl verteilen.
4. Stellen Sie das Programm „Fry“ ein und kochen Sie es 10 Minuten lang.
5. Gehackte Zwiebel hinzufügen.
6. Gießen Sie die Soße über den Seehecht und schalten Sie das Programm „Simmer“ für 40 Minuten ein.

Mit Gemüse gedünsteter Kabeljau

Wenn Sie keine Ahnung haben, wie man Kabeljau in einem Slow Cooker dünstet, hilft Ihnen ein einfaches Rezept dabei, ein fantastisches Gericht zuzubereiten. Reichhaltiger Karotten- und Zwiebelsaft ergibt einzigartiger Geschmack und ein raffiniertes Aroma zu einem kulinarischen Meisterwerk. Um Fisch und Gemüse in einem Slow Cooker saftig zu machen, verwenden Sie die folgenden Produkte:

• Kabeljau – 500 g;
• Karotten – 3 Stk.;
• raffiniertes Öl – 2 EL. l.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Lorbeerblätter- 1 Stk.;
• Mehl – ​​1 EL. l.;
• Essig – ½ EL. l.;
• Salz, scharfer Pfeffer.

Wie macht man?

1. Den Kadaver in mittelgroße Stücke schneiden, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Zwiebeln und Karotten vorbereiten.
3. Fetten Sie die Schüssel mit Öl ein und geben Sie den Kabeljau hinein. Schalten Sie den „Fry“-Modus ein und lassen Sie die Stücke einige Minuten ruhen.
4. Das Gemüse auslegen, etwas Wasser hinzufügen. Etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Gedämpfter Lachs mit Kartoffeln

Diese Arbeit Kochkunst macht deutlich, dass Essen nicht nur unglaublich schmecken, sondern auch gesund sein kann. Ein schnelles, einfaches Rezept, das Ihnen hilft, Ihre Gäste so satt zu machen, dass sie definitiv mehr verlangen werden. Dazu benötigen Sie:

• Lachs – 300 g;
• Kartoffeln – 400 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Sahne – 200 g;
• Grüns – 1 Bund;
• Wasser – 400 g;
• Gewürze nach Bedarf.

Wie macht man?

1. Den Lachs waschen und schneiden in großen Stücken, mit Gewürzen bestreuen und 30 Minuten lang nicht berühren.
2. Füllen Sie die Schüssel des Schnellkochtopfs mit gehackten Zwiebeln und stellen Sie den Modus „Fry“ für 5 Minuten ein.
3. 3 Minuten vor Ende Sahne und trockene Kräuter hinzufügen.
4. Fertiges Dressing In eine separate Schüssel abtropfen lassen.
5. In Folie eingewickelten Lachs und gehackte Kartoffeln in einen Slow Cooker geben. Sie müssen Wasser in das Fach gießen. 20 Minuten kochen lassen.
6. Zum Mittagessen mit vorbereitetem Dressing servieren.

Forelle in süß-saurer Soße

Für diejenigen, die keine Ahnung haben, wie man in einem Slow Cooker dünstet leckerer Fisch Sie werden dieses Rezept auf jeden Fall lieben. Scharfes Dressing mit das zarteste Filet- Es ist einzigartig. Für dieses Gericht eignen sich nicht nur Forellen, sondern auch Wolfsbarsche. Das Rezept enthält folgende Produkte:

• Forelle – 350 g;
• Karotten – 2 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Ingwerwurzel– 1/2 TL.
• Essig – 10 g;
• Zucker – 1 TL;
• Eier – 1 Stk.;
• Stärke – 5 EL. l.;
• Sojasauce – 20 g;
• Ketchup – 10 g;
• Salz, trockene Kräuter.

Wie macht man?

1. Das Filet in mittelgroße Stücke teilen, mit Sojasauce und Salz übergießen. 30 Minuten ziehen lassen.
2. Frisches Gemüse grob hacken, Knoblauch und Ingwer hacken.
3. Die Forellenstücke mit Ei bestreichen, in eine Schüssel geben und 10 Minuten braten.
4. Karotten und Pfeffer hinzufügen. Stellen Sie den „Simmer“-Modus für 20 Minuten ein.
5. Dann ein Dressing aus Wasser, Essig, einem Löffel Ketchup hinzufügen, Sojasauce und Zucker. Stellen Sie das Programm „Simmer“ für weitere 30 Minuten ein.

Gedämpftes Kumpellachssteak

Fisch ist für sein nahrhaftes „Fleisch“ bekannt. Um ein Steak zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Kumpellachs - mehrere portionierte Stücke;
• Holländischer Käse- 50 g;
• Dill – 1 Bund;
• Gewürze;
• Zitrone – 1/2 Stk.

Wie macht man?

1. Portionierte Stücke großzügig mit Gewürzen bestreichen.
2. Kumpellachs in einen Behälter geben, mit dünnen Zitronenringen, Kräutern und Käse bedecken.
3. Gießen Sie Wasser in das Gerät.
4. 20 Minuten kochen lassen.

Rosa Lachs gebacken mit Karotten und Zwiebeln

Das kalorienarme Gericht wird aus einfachen Zutaten zubereitet, die in jedem Haushalt zu finden sind. Als Dekoration wird fetter Fisch mit Karotten und Zwiebeln dienen festlicher Tisch. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• rosa Lachs – 1 kg;
• Karotten – 3 Stk.;
• Schlagsahne- 2 EL. l.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Gewürze nach Wunsch.

Wie macht man?

1. Den rosa Lachs in Stücke schneiden, salzen, mit Gewürzen bestreuen und 30 Minuten marinieren lassen.
2. Gemüse schneiden große Stücke, miteinander vermischen, in 2 Stapel teilen.
3. Karotten und Zwiebeln auf den Boden des Multikochers legen und mit Sahne bedecken.
4. Fischstücke darauf legen, mit Gemüse bedecken, mit Sahne bestreichen.
5. Um es saftig zu machen, wählen Sie das Programm „Backen“ und lassen Sie es 50 Minuten ruhen.
6. Bereitschaft, mit einem Stock zu prüfen. Wenn der rosa Lachs noch nicht angekommen ist, lassen Sie ihn noch 15 Minuten ruhen.

Wolfsbarsch mit Pestosauce

Wenn Sie etwas Exotisches möchten, empfehlen wir Ihnen, sich dieses Rezept zu merken. Gedämpfter Barsch mit würziges Dressing es wird wirklich herauskommen königliches Gericht. Dazu müssen Sie folgende Zutaten finden:

• Barsch – 700 g;
• Mehl – ​​2 EL. l.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pesto-Dressing – 2 EL. l.;
• Kapern – 1 EL. l.;
• Salz, italienische Gewürze nach Geschmack.

Wie macht man?

1. Das Eglifilet waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Den Fisch salzen, mit Gewürzen einreiben und marinieren lassen.
3. Heizen Sie das Gerät im Modus „Braten“ vor und garen Sie die Stücke 10 Minuten lang.
4. Den Barsch mit gehackten Zwiebeln bedecken, Pesto und Kapern hinzufügen und umrühren. 40 Minuten köcheln lassen.

Tilapia in Tomatensauce

Nahrhaft, aromatisches Gericht zusammen mit Tomatendressing wird Ihre Gäste auf jeden Fall begeistern. Wenn Sie keinen Tilapia im Kühlschrank haben, können Sie Seehecht oder Seelachs verwenden. Um dies vorzubereiten kulinarisches Meisterwerk du wirst brauchen:

• Tilapiafilet – 2 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Pilze – 200 g;
• Zitrone – ½ Stück;
• Tomatenmark – 200 g;
• Mehl – ​​1 EL. l.;
• Salz, Gewürze nach Bedarf.

Wie macht man?

1. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in mittelgroße Stücke, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
2. 15 Minuten köcheln lassen.
3. Zum Erhalten Tomatensauce Paste, Gewürze, Zitronensaft und Mehl vermischen.
4. Die entstandene Flüssigkeit über das Gemüse gießen.
5. Den Tilapia in mittlere Stücke schneiden und zur Gesamtmasse hinzufügen.
6. Stellen Sie den Dampfgarer für 30 Minuten auf das Programm „Backen“.

Videorezepte: gedämpfte Diätgerichte im Slow Cooker

Wenn Sie das zum Kochen denken originelles Essen von Wasserbewohnern erfordert viel Zeit und seltene Produkte, dann irren Sie sich. Sie müssen nur folgen einfache Rezepte in den Videos präsentiert, und gastronomische Meisterwerke entstehen von selbst. Sie werden verstehen, dass Sie dafür nicht viele Stunden aufwenden und große Geldsummen ausgeben müssen exotische Produkte. Gedämpfter Fisch in einem Slow Cooker mit Beilage ist ganz einfach zuzubereiten.

Köstlicher Fisch in Folie in einem Slow Cooker

Lachs mit Couscous und kenianischen Bohnen

Roter Fisch unter Gemüse

Die richtige Ernährung spielt eine wichtige Rolle für die Gesundheit und das Wohlbefinden des Menschen. Teil ausgewogene Mahlzeiten Dazu gehören unbedingt Proteine, die als Baustoffe für die Muskulatur dienen und sättigen menschlicher Körper für eine lange Zeit. Zu den tierischen Proteinquellen gehören mageres Fleisch, Milchprodukte und Fisch. Ernährungswissenschaftler empfehlen, das letztere Produkt mindestens zweimal pro Woche in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Proteine ​​werden am Nachmittag besser vom Körper aufgenommen, daher sollten Mittag- und Abendessen weniger fetthaltig und kalorienreich sein. Perfekte Option, ist das Dämpfen von Fisch. Ein solches Gericht muss nicht mager und geschmacklos sein. Mit unseren Tipps können Sie Fisch richtig auswählen, zubereiten und kochen, der sehr lecker und gesund wird und gleichzeitig Ihre Taille nicht um zusätzliche Zentimeter vergrößert.

Welche Fischart ist besser?

Seefisch ist reich an Inhalten wichtiges Mikroelement Yoda. Es ist besonders für eine Person in der kalten Jahreszeit notwendig.

Zum Dämpfen können Sie sowohl Fett als auch Fett verwenden fettarme Sorten. Wie fetterer Fisch, desto nützlicher ist es Fettsäuren Omega-3. Der höchste Anteil ist bei Makrele, Heilbutt und Hering zu finden – etwa 20 %. Fettarme Sorten Geeignet für Leute, die dabei sind aktive Bühne Abnehmen oder eine medizinische Diät einhalten. Sie enthalten Omega-3 – 3-8 %. Kabeljau, Seelachs, Seehecht, Blauer Wittling diätetische Sorten Fisch.

Fleisch Flussfisch Nicht weniger reich an nützlichen Substanzen sind sie in Barschen, Hechten und Zandern zu finden. Es ist jedoch besser, Fische zu meiden, die Quecksilber anreichern können. Es ist besonders gefährlich, es kleinen Kindern und schwangeren Frauen zu verabreichen. Nach Untersuchungen der FDA (American Drug Administration and Lebensmittel) am meisten hoher Inhalt Quecksilber im Thunfisch gefunden.

Daher eignet sich jeder Fisch zum Dämpfen, mit Ausnahme derjenigen, die Quecksilber ansammeln können. Was jedoch besser zu wählen ist – Filet, Steak oder Kadaver, hängt von Ihren Vorlieben ab.

Fisch zubereiten und schneiden

Der Verzehr von frisch gefangenem Fisch gilt als die gesündeste und sicherste Option. Leider bieten nicht alle Teile unseres Landes diese Möglichkeit, sodass man sich manchmal mit einem Tiefkühlprodukt zufrieden geben muss. Hier ist besondere Vorsicht geboten:

• In warmen und besonders heißen Jahreszeiten ist es nicht empfehlenswert, Fisch bei hohen Temperaturen aufzutauen. Zimmertemperatur. Je wärmer es ist, desto wahrscheinlicher ist das Auftreten gefährlicher pathogener Bakterien, die schwere Vergiftungen verursachen können.
• Wenn der Fisch in Filets, Steaks und kleine Kadaver unterteilt ist und keine dicke Eisschicht aufweist, kann er gefroren gegart werden. Erhöhen Sie einfach die Garzeit um mindestens 20 %.
• Ist diese Methode inakzeptabel? Tauen Sie den Fisch vorher auf, indem Sie ihn in den Kühlschrank stellen.

Der Fisch wird wie folgt geschnitten:

• von Schuppen, Flossen und, falls gewünscht, vom Kopf befreit;
• nimm das Innere heraus;
• waschen und ggf. einige Minuten in kaltem Wasser einweichen;
• Gereinigter und gewaschener Fisch kann zerschnitten werden portionierte Stücke, Filet abtrennen, stehen lassen oder zu Hackfleisch verarbeiten.

Vor- und Nachteile von gedünstetem Fisch

Gedünsteter Fisch hat weniger heller Geschmack statt gebraten oder gedünstet. Für einen Anfänger, der das Gericht zum ersten Mal probiert, mag es sogar geschmacklos erscheinen. Aber Fisch hinzufügen aromatische Kräuter und gedünstetem Gemüse werden Sie den Geschmack von gedünstetem Fisch aufhellen und bereichern.

Beim Braten verliert der Fisch etwa 50 % nützliche Substanzen, gedämpft ist eine andere Sache. Die Verluste betragen 3-5 %. Auch wenn Sie ein Kenner sind fischiger Geschmack Dann werden Sie diese Methode der Wärmebehandlung zu schätzen wissen.

Koch Utensilien

Beim Dämpfen von Fisch kommen verschiedene Geräte zum Einsatz. Die beliebtesten unter ihnen:

• Herd, Pfanne und Spezialnetz;
• Multi-Herd;
• Doppelkessel.

Wenn Sie kochen wollen gedämpfter Fisch Auf dem Herd sollten Sie ein spezielles Netz bekommen. Der Durchmesser sollte etwas kleiner sein als die Pfanne, in die er passt. Beim Kochen müssen Sie im Inneren des Behälters eine zusätzliche Dampfmenge erzeugen. Legen Sie dazu ein Gewicht auf den Deckel oder wickeln Sie ihn mit einem Handtuch um die Ränder. Fehlt das Netz, kann es durch ein Stück sauberes Tuch oder Mull ersetzt werden, aus dem man eine Art Hängematte bauen und damit festbinden kann draußen bis zu den Griffen der Pfanne.

Wenn Sie einen Multikocher in Ihrem Arsenal haben, müssen Sie ihn nicht erstellen und suchen spezielle Geräte, da dem Gerät ein spezieller Behälter zum Dämpfen beiliegt und die Funktion „Dämpfen“ in den Programmen aller modernen Multikocher enthalten ist.

Der Dampfgarer ermöglicht aufgrund seiner Größe und der Anwesenheit von mindestens zwei Ebenen das gleichzeitige Garen nicht nur von Fisch, sondern auch von Gemüse und Eiern. Auf diese Weise, große Familie wird mit einem kompletten Abendessen bestehend aus einem Hauptgericht und einer Beilage versorgt.

Rezepte und Kochtipps

1. Um sicherzustellen, dass gedünsteter Fisch gut und mäßig gesalzen ist, legen Sie ihn hinein Kochsalzlösung für ein paar Minuten. Dadurch kann das Salz gleichmäßig in allen Fasern verteilt werden und nicht nur in den oberen Schichten.
2. Eine wichtige Rolle spielen verschiedene Marinaden, die den Geschmack des Gerichts offenbaren und ihm etwas Würze verleihen. Für Fisch perfekte Marinade ist eine Mischung Zitronensaft Und Olivenöl. Thymian und Rosmarin sorgen für ein einzigartiges Aroma.
3. Statt Wasser zu schaffen Dampfbad Sie können Milch, Wein und vorgekochte Brühe von Flossen, Schwanz und Kopf verwenden. So wird der Fisch erwerben zusätzlicher Geschmack und Aroma.
4. Sie können den Fisch selbst kochen oder damit kombinieren verschiedene Gemüsesorten. Sie können sie nebeneinander stellen oder eine Art Substrat daraus machen und den Fisch darauf platzieren.
5. Verwenden Sie beim Kochen immer ungefähr gleiche Stücke, damit sie gleichmäßig garen.

Hackfleisch aus Fischfilet ermöglicht es Ihnen, das Rezept für gedünsteten Fisch zu variieren. Daraus kann man kochen Dampfkoteletts. Um zu verhindern, dass sie beim Kochen auseinanderfallen, legen Sie sie in Hackfleisch. ein rohes Ei oder Eiweiß und wälzen Sie die geformten Schnitzel in Mehl. Gehackter Fisch kann auch als Füllung für Manti verwendet werden, die ebenfalls gedämpft wird.

So können Fantasien mit Marinaden und Gemüse zum Leben erweckt werden eigene Rezepte gedünsteten Fisch und überraschen Sie Ihre Familie mit leckeren und gesunden Gerichten.

Jeder Fisch, unabhängig von seiner Sorte, ist ausgezeichnet Nährwert. Es versorgt den Körper mit Kalzium und Eisen und steht Fleisch in nichts nach.

Bei der Zubereitung dieses Produkts kann es jedoch häufig vorkommen, dass es etwas von seiner Wirkung verliert nützliche Eigenschaften. Um dies zu verhindern, können Sie die Dampfmethode verwenden. Darüber hinaus ist jedes Rezept für solchen Fisch äußerst schnell zubereitet und für die diätetische Ernährung geeignet.

Fischauswahl

Bei der Wahl dieses Produkts Im Laden ist große Vorsicht geboten. Denn wer ein veraltetes Produkt kauft, kann seine Gesundheit gefährden.

Das erste, worauf Sie achten müssen, ist der Geruch. Wenn es faul riecht, ist das Produkt verdorben. Es ist auch wichtig, sich das Aussehen genauer anzusehen.

Gesunde Fische haben immer eine glatte und glänzende Haut, es gibt keine gelben oder gelben Flecken von blauer Farbe. Seine Kiemen sollten rot sein und sein Bauch sollte nicht geschwollen sein.

Den Fisch vorbereiten

Beim Kauf von gefrorenem Fisch muss man ihm Gelegenheit zum Auftauen geben. Wenn es leicht gefroren ist, reicht es, es etwa eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen zu lassen.

Wenn im Gegenteil, sie lange Zeit in den Gefrierschrank legen und mit Eis bedeckt sein, dann müssen Sie es hineinlegen kaltes Wasser. Verwenden warmes Wasser Dies ist nicht möglich, da der Fisch sonst beim Garen geschmacklos wird.

Nach dem Auftauen muss der Fisch geschnitten werden. Dieser Schritt ist nicht immer notwendig; es hängt alles davon ab, wie das Produkt zubereitet wird. Beim Dämpfen müssen Sie alle Knochen entfernen und auch Schwanz und Kopf entfernen. Sie müssen es so machen:

1. Schneiden Sie die Flossen des Fisches ab;
2. Schälen Sie die Schuppen mit einem Messer ab.
3. Machen Sie einen Einschnitt in den Bauch und nehmen Sie den Fisch aus.
4. Quer schneiden scharfes Messer in mittlere Stücke schneiden.

Der Kauf von Fischfilets erleichtert diesen Vorgang natürlich erheblich. Sie müssen es also nur bei Bedarf auftauen und abspülen.

Gedämpfter Fisch im Slow Cooker: klassisches Rezept

Dieses einfache Rezept eignet sich besonders für diejenigen, die trotz des Wunsches nach leckeren und sättigenden Mahlzeiten versuchen, ihre Figur zu erhalten.

Wenn Sie in einem Rezept gefrorenen Fisch verwenden, sollten Sie ihn zunächst bei Zimmertemperatur auftauen. Es ist auch notwendig, es gründlich auszuspülen. Auf Wunsch können Sie das Produkt mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer in einer kleinen Menge würzen.

Die Hauptsache ist, diese Gewürze gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Filets zu verteilen und es richtig einziehen zu lassen.

Ein paar dünne Selleriezweige müssen gehackt werden: entweder mit einem Messer hacken oder einen Mixer verwenden. Das Gleiche gilt für Ingwerwurzel und Knoblauchzehen. Es ist besser, den Ingwer zu reiben feine Reibe.

Ein Multikocher zum Garen von Fisch muss über einen Dampfbehälter verfügen. Bevor Sie das Filet in den Slow Cooker legen, müssen Sie ein Stück Folie hineinlegen. Zu beachten ist auch, dass der Fisch beim Einweichen mit Salz und Pfeffer möglicherweise etwas Flüssigkeit abgegeben hat. Diese Flüssigkeit muss ausgegossen werden.

Sobald das Hauptprodukt in den Slow Cooker eingetaucht ist, kann es mit vorbereiteten Gewürzen bestreut werden. Sie sollten mit einem Esslöffel Olivenöl beginnen und dann Sojasauce hinzufügen. Auch Sellerie, Knoblauch und geriebene Ingwerwurzel sollten Sie nicht vergessen. Alle trockenen Gewürze und Soße müssen gleichmäßig auf der Oberseite des Fisches verteilt sein.

Es bleibt nur noch, den unteren Teil des Multikochers zu füllen sauberes Wasser und stellen Sie die notwendigen Parameter ein. Zum Dämpfen von Fisch gibt es einen speziellen Modus „Dampfgaren“. Die Zeit bis zur Zubereitung beträgt nur 20-25 Minuten. Das Gericht kann mit einer Beilage aus Reis, Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse serviert werden.

So dämpfen Sie roten Fisch

Rotes Fischfilet zeichnet sich durch seine Zartheit aus geringer Gehalt Kalorien, also ist es eine gewinnbringende Option für diejenigen, die versuchen, sich gesund zu ernähren.

Um roten Fisch zu dämpfen, benötigen Sie:

• Lachsfilet – 500 g;
• Zitrone – ½ Frucht;
• Salz - nach Geschmack;
• Reines Trinkwasser;

Der Fisch muss zunächst zum Kochen vorbereitet werden. Da im Rezept Lachsfilet verwendet wird, ist eine Verarbeitung nicht erforderlich.

Einfach mit Wasser abspülen und in kleinen Mengen mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine halbe Zitrone in runde Scheiben schneiden und die Kerne daraus entfernen. Legen Sie den Fisch auf die Folie und legen Sie die Zitronenscheiben darauf. Sie können auch auf die Unterseite des Filets gelegt werden, damit der Fisch beim Dämpfen richtig mit Saft gesättigt wird.

Nachdem Sie die Multikocherschüssel mit sauberem Wasser gefüllt haben, müssen Sie nur noch den Fisch in Folie auf den Grill legen und den Modus „Dampf“ einstellen. Zeit bis volle Bereitschaft wird 15-20 Minuten dauern.

Gedämpfter Fisch mit Reis

Ein ausgezeichnetes Duo für gedünsteten Fisch ist Reis. Gleichzeitig müssen Sie nicht kochen große Menge Zeit, denn man kann gleichzeitig Reis und Fisch zubereiten. Der REDMOND RMC-M4524 Multikocher ermöglicht es, zunächst eine Beilage zuzubereiten und diese dann zu dämpfen, um das Filet zu garen. Für dieses Rezept benötigen Sie also:

• Reisgrütze – 300 g;
• Reines Trinkwasser;
• Beliebiges Fischfilet – 500 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ Teelöffel;
• Pflanzenöl (Olivenöl) – eine kleine Menge.

Zuerst müssen Sie die Reiskörner zum Kochen vorbereiten. Es sollte gründlich gewaschen werden. Dies sollte mit einem Sieb erfolgen und mehrmals, vorzugsweise 3 bis 5 Mal, gespült werden. Beim abschließenden Spülen des Reises sollte das Wasser vollkommen sauber sein. Sobald der Reis gewaschen ist, sollte er in eine Multikocherschüssel gegeben und mit kaltem Wasser gefüllt werden.

Wenn der Fisch gefroren verwendet wird, sollte er aufgetaut und bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden. Dann müssen Sie es abspülen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, wobei Sie diese Gewürze gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Filets verteilen.

Jetzt müssen Sie das Filet auf den Grill des Multikochers legen und Olivenöl darüber gießen.

Es bleibt nur noch die Einrichtung des Redmond Multicookers. Der erforderliche Modus ist „Eintopf/Suppe“ und die Zeit bis zur Zubereitung beträgt 15–20 Minuten. Sobald das Gerät ein Signal gibt, ist der Fisch höchstwahrscheinlich bereit.

Der Reis muss überprüft werden. Je nach Verfügbarkeit überschüssiges Wasser Sie müssen es noch eine Weile kochen lassen.

Gedämpfter Fisch mit Kartoffeln

Neben Reis eignen sich auch Kartoffeln hervorragend als Beilage. Dieses Duett hat einen höheren Kaloriengehalt und ist daher für diejenigen geeignet, die eine sehr sättigende Mahlzeit zu sich nehmen möchten. Aber auch die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell, da die Beilage und das Hauptgericht gleichzeitig zubereitet werden können. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• Beliebiges Fischfilet – 500 g;
• Neue Kartoffeln – 800 g;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Petersilie;
• Reines Trinkwasser;
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ Teelöffel.

Die Verarbeitung des Fisches ist der allererste Schritt beim Kochen. Gefrorener Fisch sollte wie üblich aufgetaut werden, indem man ihn einige Zeit bei warmer Temperatur stehen lässt. Nach dem Waschen ist das Filet vollständig zum Garen bereit. Auf Wunsch können Sie das Filet mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, Hauptsache nicht übertreiben und gleichmäßig reiben.

Kopf Zwiebeln es ist besser zu nehmen kleine Größe. Es muss geschält, gewaschen und dann geschnitten werden. Das Ergebnis sollten Zwiebelringe sein. Sie müssen etwa 5 Stück in die Schüssel des Polaris Multikochers geben. Zwiebelringe als eine Art Kissen und legen Sie Fisch darauf. Die restliche Zwiebel kann auf das Filet gelegt werden.

Jetzt ist es an der Zeit, die Kartoffeln vorzubereiten. Es muss vom Schmutz abgewaschen und geschält werden. Es ist besser, junge Kartoffeln zu verwenden. Dann müssen Sie es in die Multicooker-Schüssel gießen sauberes Wasser und legen Sie dort die gesamte zukünftige Beilage ab. Denken Sie auch daran, die Kartoffeln vorzusalzen, indem Sie dem Wasser etwa 2 Teelöffel Salz hinzufügen.

Es bleibt nur noch, das Gerät einzurichten, indem Sie den Modus „Dämpfen“ und die Zeit auf 20-30 Minuten einstellen. Höchstwahrscheinlich sind die Kartoffeln und der Fisch gleichzeitig fertig. Wenn die Kartoffeln jedoch feucht erscheinen, sollten sie noch ein paar Minuten stehen bleiben. Nach gar Als Beilage können Sie es mit vorgehackter Petersilie würzen.

Fisch mit Gemüse in einem Multikocher-Dampfgarer kochen

Noch ein hübsches Exemplar kalorienarmes Rezept– das ist Filet mit gedünstetem Gemüse. In diesem Fall können Sie je nach Ihren Vorlieben absolut jedes Gemüse verwenden. Dieses Rezept wird nicht nur auf Gemüse, sondern auch auf zartem Parmesan basieren, Sie benötigen also:

• Beliebiges Fischfilet – 500 g;
• Karotten – 1 Stück;
• Zwiebeln – 2 Köpfe;
• Parmesankäse – 100 g;
• Petersilie – ein Bund;
• Dillgrün – ein Haufen;
• Sellerie – ein paar dünne Zweige;
• Pflanzenöl (Olivenöl) – eine kleine Menge;
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ Teelöffel.

Frische Fischfilets sollten gewaschen und mit Gewürzen gewürzt werden. Danach kann es in kleine Stücke geschnitten werden.

Petersilie und Dill sollten fein gehackt werden. Die Karotten müssen gründlich vom Schmutz gewaschen und geschält werden, die Zwiebeln müssen geschält werden. Alle Gemüse müssen quer geschnitten werden, damit Kreise entstehen. Außerdem müssen Sie den Parmesankäse auf einer feinen Reibe reiben.

Legen Sie ein Stück Folie in die Multicooker-Pfanne und legen Sie das Filet darauf. Petersilie und Dill, Gemüse und geriebener Käse sollten verteilt und über den Fisch gestreut werden. Dann können Sie es in Folie einwickeln.

Sie müssen sauberes Wasser in die Multicooker-Schüssel gießen und dann den Modus „Dampf“, „Dampf“ oder „Dampf“ einstellen, je nachdem, welchen Multicooker Sie verwenden. Die Zeit, bis das Gericht vollständig gegart ist, beträgt 15-20 Minuten.

Gedämpfter Fisch - tolles Rezept nicht nur für den Feiertagstisch, sondern auch für jeden Tag:

• Sie können den Kaloriengehalt eines Gerichts variieren, indem Sie verschiedene Sorten der Hauptzutat kaufen;
• Das führende Produkt ist recht nützlich;
• Alle Rezepte sind preisgünstig;
• Die Garzeit variiert zwischen 15 Minuten und einer halben Stunde;
• Der Fisch kann von einer Beilage begleitet werden, die gleichzeitig zubereitet werden kann.

Guten Appetit!

Wenn es dich interessiert gesundes Essen Für Sie und Ihre Familienangehörigen kennen Sie wahrscheinlich einen der wichtigsten Grundsätze: So wenig fetthaltige, frittierte Lebensmittel wie möglich zu sich zu nehmen. Das heißt, es ist kein Geheimnis richtige Ernährung Keine Pommes Frites oder zum Beispiel Kuchen enthalten Buttercreme. Wenn Sie zu Hause einen Wasserbad haben, wird er dazu beitragen, die Speisekarte abwechslungsreicher zu gestalten und Ihr Mittag- oder Abendessen so lecker wie möglich zu machen. Probieren Sie unseren gedämpften Fisch. Dafür können Sie Ihr Lieblingsprodukt nehmen: Thunfisch, exotischer Dorado, rosa Lachs mit Kumpellachs, alle Meeresfrüchte reichen aus.

Einfaches Rezept: mit Gemüse

Dieses leckere und gesunde Gericht besteht aus folgenden Zutaten:

• 300 g Lachsfilet, Kumpellachs, Forelle oder ein anderer Fisch Ihrer Wahl;
• mehrere große Kartoffeln mit Schale oder 8-10 kleine junge Knollen;
• 10 Kirschtomaten;
• Je 1 Zitrone und 1 Limette;
• Salz, schwarz gemahlener Pfeffer, Petersilie und frisches Basilikum;
• ein paar Esslöffel Olivenöl.

Das Filet abspülen, mit einem Handtuch trocknen und in einen Dampfgarer geben. Den Saft einer halben Zitrone und einen Esslöffel Olivenöl dazugeben, mit fein gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer bestreuen. Hier ist so ein einfaches Rezept. Der gedünstete Fisch wird auf der obersten Etage (Blech) gegart und das Gemüse auf der Unterseite platziert. Es wird sein kleine Kartoffeln. Wenn Sie normale Knollen verwenden, schneiden Sie jede davon in vier Teile und fügen Sie außerdem Öl und Zitronensaft hinzu. Sie müssen das Gericht nur 15 Minuten kochen – in dieser Zeit wird der Fisch sehr zart und das Gemüse wird eingeweicht aromatische Brühe. Sie können es sofort servieren, garniert mit Kirschtomaten, Basilikumzweigen und Limettenspalten. Es wird nicht schlimmer ausgehen als in einem Restaurant.

Ungewöhnliches Rezept: orientalischer gedämpfter Fisch

Ansonsten kann man dieses Gericht „Lachsumschläge“ nennen, was übrigens durch jedes Probieren ersetzt werden kann – aufgrund des Zusatzes herzhafte Soßen es stellt sich heraus großartiger Geschmack. Warum gibt es bei den einfachen Leckereien, die wir normalerweise dämpfen, keine Abwechslung? Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• 170-200 g frisches Fischfilet (Lachs oder anderer roter Fisch);
• 8 Esslöffel Teriyaki-Sauce – jetzt gibt es sie in jedem großen Supermarkt;
• 4 Esslöffel trockener Sherry oder natürlicher Essig;
• Schnittlauch und Gurke – von jedem etwas.

Aus der Folie 4 große Quadrate schneiden, den Fisch waschen, trocknen und in 4 Portionen teilen. Tauchen Sie jedes Stück in Folie, geben Sie 1 Esslöffel Sherry oder natürlichen Essig darauf, fügen Sie ein paar Gurkenscheiben und 1-2 Frühlingszwiebeln hinzu. Wickeln Sie es locker zu einem Umschlag und lassen Sie es 15 Minuten lang kochen. Genug ungewöhnliches Rezept: Gedämpfter Fisch hat Zeit, in der Soße einzuweichen, er wird zart und zergeht auf der Zunge. Nachfolgend östliche Traditionen, dieses Gericht kann dazu serviert werden gekochter Reis und zum Beispiel mit eingelegtem Gemüse: Rettich, Ingwer und so weiter. Dies könnte ein echtes Abendessen im japanischen Stil sein. Übrigens, in In letzter Zeit In Russland erfreut sich der Multikocher immer größerer Beliebtheit. Die Rezepte (gedünsteter Fisch ist ein gutes Beispiel) für diesen Wundertopf sind sehr vielfältig und die Gerichte sind äußerst lecker. Alles was Sie tun müssen, ist es zu posten bestimmte Zutaten, setzen gewünschten Modus und stellen Sie die Zeit ein - die gleichen 15-20 Minuten. Anschließend muss nur noch das fertige Gericht herausgeholt werden. Es ist so gut, dass im 21. Jahrhundert Essen viel schneller zubereitet werden kann als unsere Mütter und Großmütter!

Was könnte schmackhafter sein als ein Stück gut gekochter Fisch? Gedämpfter Fisch gilt zu Recht als einfach und einfach gesundes Gericht, was für jeden Anlass geeignet ist? Sowohl für eine festliche Veranstaltung als auch für jeden Tag. Nehmen Sie Filets von Ihrem Lieblingsfisch oder einfach nur geputzten Fisch, das richtige Gemüse und Gewürze, und Sie können sowohl ein ganzes Unternehmen als auch einen Freund köstlich ernähren. Erfahren Sie, wie Sie Fisch mit den in diesem Artikel vorgestellten Methoden dämpfen.

Schritte

Mikrowelle

Bereiten Sie den Fisch vor. Sie können Filets von jedem fleischigen Fisch (Lachs, Heilbutt, Barsch) nehmen. Sie können auch einen ganzen Fisch nehmen, nachdem Sie ihn gereinigt haben. Den Fisch auf eine Schüssel mit Deckel legen und leicht mit Pflanzenöl einfetten.

• Wenn Sie mehrere Filetscheiben haben, können Sie diese bedenkenlos übereinander legen.

1. Bereiten Sie eine Beilage zum Fisch vor, diese ist jedoch optional. Während Ihr Fisch gart Mikrowelle, zu diesem Zeitpunkt können Sie die Beilage zubereiten. Reis in einem Slow Cooker kochen. Versuchen Sie, Basmati oder Jasmin zuzubereiten. Oder kochen Sie Wasser, um Couscous zuzubereiten. Salzen Sie das Wasser, in dem Sie den Couscous kochen, und fügen Sie etwas Butter oder Pflanzenöl hinzu.

   Den Fisch mit Gewürzen würzen.

2. Den Fisch in der Mikrowelle kochen. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für 4–5 Minuten in die Mikrowelle. genaue Uhrzeit hängt von der Dicke des Filets ab.

   • Überprüfen Sie mit einer Gabel, ob der Fisch gar ist. Heben Sie das Filet vorsichtig mit einer Gabel an, um zu prüfen, wie zart das Fleisch ist und ob es sich leicht auseinanderziehen lässt. Wenn das Fleisch weiß oder leicht matt ist und leicht bricht, ist der Fisch fertig.

3. Servieren Sie das Gericht. Servieren Sie den Fisch mit einer Beilage wie Reis, Couscous, Salat oder was auch immer Sie bevorzugen. Guten Appetit!

   In einem Dampfkorb

   1. Bereiten Sie einen Dampfkorb vor. Gießen Sie 8–10 cm Wasser in die Pfanne oder den Wok. Überprüfen Sie, ob der Dampfkorb gut auf der Pfanne oder Pfanne sitzt und dass zwischen der Wasseroberfläche und dem Korb genügend Platz ist. Schalten Sie den Herd ein und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

      Bereiten Sie die Gewürze vor, dies ist jedoch nicht notwendig. Hier beginnt die Freiheit Ihrer Fantasie. Welchen Geschmack bevorzugen Sie? Sie können den Fisch mit einer der unten aufgeführten Optionen würzen oder Ihre eigene Gewürzmischung zusammenstellen. Es ist nicht nötig, jeden Zentimeter des Fisches mit Gewürzen einzureiben, sondern ihn einfach mit Gewürzen zu bestreuen.

      • Ein wenig Kokosmilch, Nelken, gehackte Knoblauchzehe, getrocknet oder frischer Basilikum, Koriander, gehackte Frühlingszwiebeln, Zitronensaft.
      • Zitronen- oder Limettensaft, gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Salz und Pfeffer.
      • Eine Prise gemahlener Kreuzkümmel, gehackte Knoblauchzehe, gehackt Süße Zwiebel, Koriander, Salz und Pfeffer.
      • Ein bisschen Sojasauce, ein bisschen Sesamöl, geriebener Ingwer, ein paar Tropfen Reiswein, Sesam.
      • Wenn Sie einen gesäuberten ganzen Fisch zubereiten, machen Sie diagonale Schnitte entlang der Seiten des Fisches und fügen Sie Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu.

   2. Einen Dampfkorb mit Kohlblättern auslegen. Wenn Sie Filets zubereiten, verwenden Sie für jede Filetscheibe ein großes Kohlblatt und legen Sie die Filets mit der Hautseite nach unten darauf. Wenn Sie ganzen Fisch kochen. Den gesamten Boden des Dampfgareinsatzes mit Kohlblättern auslegen.

      • Ein Drittel der vorbereiteten Soße auf den Fisch geben.

   3. Den Fisch dämpfen. Stellen Sie den Dampfkorb mit dem Fisch in einen Wok oder eine Pfanne mit kochendem Wasser. Mach den Deckel zu. Die Garzeit für Fisch hängt von seiner Dicke ab; ganzer Fisch braucht länger zum Garen. Die Garzeit eines 2,5 cm dicken Filets beträgt etwa 10 Minuten.

      • Den Fisch nicht zu lange kochen, damit er nicht zu Püree wird.
      • Überprüfen Sie den Fisch nach 10 Minuten und danach jede Minute, bis er vollständig gegart ist.
      • Der Fisch ist fertig, wenn das Fleisch leicht zerfällt und nicht mehr durchsichtig ist.
      • Sobald Sie den Fisch vom Herd nehmen, gart er weiter.

   4. Aufschlag. Wenn Sie das Filet gegart haben, können Sie es auf einem Bett servieren Kohlblatt. Wenn Sie den Fisch im Ganzen gedämpft haben, nehmen Sie ihn aus dem Dampfkorb und legen Sie ihn auf eine Servierplatte oder stellen Sie den Korb direkt auf die Platte und servieren Sie ihn. Gießen Sie die Soße über den Fisch und stellen Sie die restliche Soße auf den Tisch.

   Im Ofen oder auf dem Grill

   Backofen oder Grill vorheizen. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und lassen Sie den Grill 10-15 Minuten lang vorheizen. Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens. Wenn Sie grillen, lassen Sie es heiß werden und reinigen Sie den Grillrost mit einer Bürste. Reduzieren Sie die Hitze auf dem mittleren oder unteren Grillrost auf mittlere Stufe.

   1. Gewürze mischen. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel alle Kräuter und Gewürze, die Sie mögen. Hier beginnt die Freiheit Ihrer Fantasie. Welchen Geschmack bevorzugen Sie? Sie können den Fisch mit einer der unten aufgeführten Optionen würzen oder Ihre eigene Gewürzmischung zusammenstellen. Es ist nicht nötig, jeden Zentimeter des Fisches mit Gewürzen einzureiben, sondern ihn einfach mit Gewürzen zu bestreuen.

      • Etwas Kokosmilch, Nelken, gehackte Knoblauchzehe, getrocknetes oder frisches Basilikum, Koriander, gehackte Frühlingszwiebeln, Zitronensaft.
      • Zitronen- oder Limettensaft, gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Salz und Pfeffer.
      • Eine Prise gemahlener Kreuzkümmel, gehackte Knoblauchzehe, gehackte süße Zwiebeln, Koriander, Salz und Pfeffer.
      • Etwas Sojasauce, etwas Sesamöl, geriebener Ingwer, ein paar Tropfen Reiswein, Sesamkörner.