Gedämpfte Fischgerichte. Gedämpfter Fisch ohne Dampfgarer: Zubereitung, nützliche Tipps und Rezepte

Wenn es dich interessiert gesundes Essen Für Sie und Ihre Familienangehörigen kennen Sie wahrscheinlich eines seiner Grundprinzipien: So wenig fetthaltige, frittierte Lebensmittel wie möglich zu sich zu nehmen. Das heißt, es ist kein Geheimnis richtige Ernährung Keine Pommes Frites oder zum Beispiel Kuchen enthalten Buttercreme. Wenn Sie zu Hause einen Wasserbad haben, wird er dazu beitragen, die Speisekarte abwechslungsreicher zu gestalten und Ihr Mittag- oder Abendessen so lecker wie möglich zu machen. Probieren Sie unseren gedämpften Fisch. Dafür können Sie Ihr Lieblingsprodukt nehmen: Thunfisch, exotischer Dorado, rosa Lachs mit Kumpellachs, alle Meeresfrüchte reichen aus.

Einfaches Rezept: mit Gemüse

Es ist köstlich und gesundes Gericht besteht aus folgenden Zutaten:

300 g Lachsfilet, Kumpellachs, Forelle oder ein anderer Fisch Ihrer Wahl;
mehrere große Kartoffeln mit Schale oder 8-10 kleine junge Knollen;
10 Kirschtomaten;
Je 1 Zitrone und 1 Limette;
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer, Petersilie und frisches Basilikum;
ein paar Esslöffel Olivenöl.

Das Filet abspülen, mit einem Handtuch trocknen und in einen Dampfgarer geben. Den Saft einer halben Zitrone und einen Esslöffel Olivenöl dazugeben, mit fein gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer bestreuen. Hier ist so ein einfaches Rezept. Der gedünstete Fisch wird auf der obersten Etage (Blech) gegart und das Gemüse auf der Unterseite platziert. Es wird sein kleine Kartoffeln. Wenn Sie normale Knollen verwenden, schneiden Sie jede davon in vier Teile und fügen Sie außerdem Öl und Zitronensaft hinzu. Sie müssen das Gericht nur 15 Minuten kochen – in dieser Zeit wird der Fisch sehr zart und das Gemüse wird eingeweicht aromatische Brühe. Sie können es sofort servieren, garniert mit Kirschtomaten, Basilikumzweigen und Limettenspalten. Es wird nicht schlimmer ausgehen als in einem Restaurant.

Ungewöhnliches Rezept: orientalischer gedämpfter Fisch

Ansonsten kann man dieses Gericht „Lachsumschläge“ nennen, was übrigens durch jedes Probieren ersetzt werden kann – aufgrund des Zusatzes herzhafte Soßen es stellt sich heraus großartiger Geschmack. Warum gibt es bei den einfachen Leckereien, die wir normalerweise dämpfen, keine Abwechslung? Zur Vorbereitung nehmen Sie:

170-200 g frisches Fischfilet (Lachs oder anderer roter Fisch);
8 Esslöffel Teriyaki-Sauce – jetzt gibt es sie in jedem großen Supermarkt;
4 Esslöffel trockener Sherry oder natürlicher Essig;
Schnittlauch und Gurke – von jedem etwas.

Aus der Folie 4 große Quadrate schneiden, den Fisch waschen, trocknen und in 4 Portionen teilen. Tauchen Sie jedes Stück in Folie, geben Sie 1 Esslöffel Sherry oder natürlichen Essig darauf, fügen Sie ein paar Gurkenscheiben und 1-2 Frühlingszwiebeln hinzu. Wickeln Sie es locker zu einem Umschlag und lassen Sie es 15 Minuten lang kochen. Genug ungewöhnliches Rezept: Gedämpfter Fisch hat Zeit, in der Soße einzuweichen, er wird zart und zergeht auf der Zunge. Nachfolgend östliche Traditionen Dieses Gericht kann mit gekochtem Reis und beispielsweise eingelegtem Gemüse serviert werden: Radieschen, Ingwer usw. Dies könnte ein echtes Abendessen im japanischen Stil sein. Übrigens, in In letzter Zeit In Russland erfreut sich der Multikocher immer größerer Beliebtheit. Die Rezepte (gedünsteter Fisch ist ein gutes Beispiel) für diesen Wundertopf sind sehr vielfältig und die Gerichte sind äußerst lecker. Alles was Sie tun müssen, ist es zu posten bestimmte Zutaten, setzen gewünschten Modus und stellen Sie die Zeit ein - die gleichen 15-20 Minuten. Dann bleibt nur noch das Herausziehen Fertiggericht. Es ist so gut, dass im 21. Jahrhundert Essen viel schneller zubereitet werden kann als unsere Mütter und Großmütter!

Für fast jeden verfügbar. Aber es ist nicht nur einfach und bequem, sondern auch lecker und gesund. Wenn kein Wasserbad vorhanden ist, reichen ein Topf, ein holländischer Metallofen und Wasser aus.

Im Folgenden wird erläutert, wie Fisch gedämpft wird. Mehrere Rezepte zur Auswahl.

Gedämpfter Fisch mit Orangen

Zutaten. Kabeljaufilet (portionierte Stücke à 200 g), Orange, Salbei (trocken oder frisch, gehackt), 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl, ein Esslöffel Butter, Pfeffer (Sie können verschiedene Gewürze verwenden) und Salz.

Vorbereitung. Die Orange schälen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und in einer Butter-Mischung anbraten Sonnenblumenöl. Wir schneiden Rechtecke aus Pergament aus (für jedes Fischstück einzeln beträgt die Seitenlänge des ausgeschnittenen Quadrats etwa 50 cm). Nun auf jedes Stück Pergament ein Stück Fisch legen, darauf ein Stück geröstete Orange, mit Salbei, Salz, Pfeffer würzen und in einen Umschlag wickeln. Fünfzehn Minuten kochen lassen. Serviert mit Kartoffeln und Gemüse.

Mit Gemüse gedämpft

Zutaten. Fischkadaver, junge Karotten (2 Stk.), junger Spargel (3 Stk.), ein Drittel eines Glases Zuckererbsen der Sorte Brain, ein halber Sahnesaft (ein Stück, 5-7 g), Salz.

Vorbereitung. Den Fisch säubern, ausnehmen, die Flossen entfernen, den Kadaver abspülen und zum Trocknen auf ein Handtuch legen. Reiben Sie es nun innen und außen mit Pfeffer und Salz ein. Das Gemüse hacken, ein Stück Butter dazugeben und zunähen, damit der Saft nicht ausläuft. Im Wasserbad etwa 30 Minuten garen. Entfernen Sie vor dem Servieren unbedingt die Schnur und beträufeln Sie den Fisch mit Zitronensaft.

Gedämpfter roter Fisch

Zutaten. rot (ein Stück ca. 150 g), ein großer Bund Grünzeug (Zwiebel, Petersilie, Rucola, Dill), Öl (Oliven, 3 Esslöffel), ein Teelöffel Zitronensaft, Pfeffer, Thymian, Salz.

Vorbereitung. Den Boden des Dampfgarers mit Kräutern auslegen. Reiben Sie den Fisch mit Pfeffer und Salz ein und legen Sie ihn auf das entstandene grüne „Kissen“. 20 Minuten kochen lassen. Gießen Sie das fertige Gericht mit Öl und Zitronensaft.

Chinesischer gedämpfter Fisch

Zutaten. Dorado-Fisch (Sie können auch einen anderen verwenden, zum Beispiel Wels – 500 g), Sojasauce (geht auch). Pilz Sauce, schon fertig, - 2 EL. Esslöffel), gehackter Ingwer, Petersilie, Knoblauch (je 2 Teelöffel), Estragonblätter (5-7, vorzugsweise frischer Estragon), Thymian, drei Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung. Wir schneiden den Fisch, entfernen die Gräten, schneiden Schwanz, Flossen und Kopf ab. Von beiden Seiten pfeffern, salzen, mit Gewürzen bestreuen und mit der Soße übergießen. Lassen Sie es in der Kälte ruhen und drehen Sie es regelmäßig um, damit es besser einziehen kann. Mindestens zwei Stunden einwirken lassen.

Legen Sie den Kadaver auf Folie und gießen Sie die entstandene Marinade und den Fischsaft darüber. Wir biegen die Folie, formen so Formen und stellen sie in einen Wasserbad. Abdecken und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Dann schalten wir den Dampfgarer aus, nehmen den Fisch aber nicht heraus, sondern lassen ihn noch etwas köcheln (bis das Wasser im Dampfgarer abzukühlen beginnt).

Gedämpfter rosa Lachs mit Ingwer

Zutaten. Rosa Lachs (600 g), (zwei Prisen), Zitrone, Sojasauce, Salz.

Vorbereitung. Eine halbe Zitrone reiben und mit Ingwer vermischen. Fügen Sie dieser Mischung Soße hinzu. Schneiden Sie den Fisch (nach Belieben in Stücke), mischen Sie ihn mit der resultierenden Marinade und lassen Sie ihn etwa drei Stunden ziehen (mehr ist möglich). In einen Dampfgarer geben, Marinade darübergießen und 20 Minuten garen.

Für dieses Gericht eignen sich alle Gemüsesalate. Und wenn Sie möchten, probieren Sie auch die Soße selbst zu.

Zutaten. Butter (160 g), zwei Eier, Zitrone (ganz, mittelgroß), Kräuter und Salz.

Vorbereitung. Bringen Sie die Butter in einen weichen Zustand (erhitzen, aber nicht schmelzen). So fein wie möglich kochen und hacken. Das Grün hacken (ebenfalls fein), den Saft einer ganzen Zitrone auspressen und den Mixer einschalten. Schnell, einfach und vor allem lecker.

Für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten und sich daran halten gesunde Ernährung oder einfach nur gerne gut isst, Fisch, der im Slow Cooker gedämpft wird, wird Ihnen auf jeden Fall gefallen. Die Schlachtkörper behalten ihren Saft und sind mit dem Aroma von Gewürzen durchdrungen, was beim Mittagessen viel Freude bereitet. Erfahren Sie, wie man Fisch in einem Slow Cooker zubereitet und erfreuen Sie Ihre Lieben leckeres Essen.

So dämpfen Sie Fisch in einem Slow Cooker

Die gewählte Kochmethode hilft Ihnen nicht nur dabei, auf einfache Weise ein originelles gastronomisches Meisterwerk zu kreieren, sondern spart auch erheblich Zeit in der Küche. Verwenden Sie als Ausrüstung einen Multikocher oder Schnellkochtopf eines bekannten Unternehmens: Redmond, Philips, Polaris oder Panasonic. Damit das Produkt mit Dampf verarbeitet werden kann, muss der Modus „Kochen“, „Schmoren“, „Dämpfen“ eingestellt werden. Das gefrorene Filet wird aufgetaut, gereinigt, mit Gewürzen eingerieben und anschließend in eine Schüssel gegeben. Bei Bedarf können Sie hinzufügen Gemüsebeilage, Brei. In nur einer Stunde können Sie das fertige Gericht zum Mittagessen servieren.

Seelachs in einem Slow Cooker mit Karotten und Reis

Gedünsteter Fisch, der in einem Slow Cooker gedünstet wird, wird immer lecker und saftig, besonders wenn es sich um Seelachs handelt. Die duftende Beilage wird sein tolle Ergänzung. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Seelachs – 300 g;
Reis – 200 g;
Koriander – 1 Bund;
Zwiebelkopf – 1 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Zitrone – 1 Stk.;
scharfe Paprika – 2 Stk.;
Sonnenblumenöl – 20 g;
Sojasauce – 3 EL. l.

Wie macht man?

Kochen Sie den Reis 5 Minuten lang in einem Topf, nachdem das Wasser gekocht hat. Abfluss.
Das Gemüse, die Zitronenschale und den Knoblauch in einem Mixer zerkleinern.
Die resultierende Mischung mit Öl würzen, Sojasauce, Zitronensaft, Salz.
Seelachs in kleine Stücke schneiden und mit Gewürzen einreiben.
Den Reis in eine Schüssel geben und das Dressing darübergießen. Pollock darauf legen.
Schalten Sie den Modus „Backen“ für eine halbe Stunde ein.

Wie man Seehechtfilet in einem Slow Cooker mit Sauerrahm kocht

Ein einfaches, aber saftiges Gericht, das für den täglichen Tisch geeignet ist. Sie können es mit einer Gemüsebeilage oder Müsli ergänzen. Um einen erfolgreichen gedünsteten Fisch in einem Slow Cooker zu gewährleisten, verwenden Sie folgende Produkte:

Seehecht – 0,7 kg;
Mehl – 2 EL. l.;
Mayonnaise – 50 g;
Milch – 200 g;
Eier – 2 Stk.;
Italienische Trockenkräuter, nach Bedarf salzen.

Wie macht man?

Den Seehecht in mittelgroße Stücke schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreuen. Marinieren lassen.
Sauerrahm mit Ei verrühren, Milch hinzufügen.
Schmieren Sie den Gerätebehälter Butter Den Seehecht im Mehl verteilen.
Stellen Sie das Programm „Fry“ ein und kochen Sie es 10 Minuten lang.
Gehackte Zwiebel hinzufügen.
Gießen Sie die Soße über den Seehecht und schalten Sie das Programm „Simmer“ für 40 Minuten ein.

Mit Gemüse gedünsteter Kabeljau

Wenn Sie keine Ahnung haben, wie man Kabeljau in einem Slow Cooker dünstet, hilft Ihnen ein einfaches Rezept dabei, ein fantastisches Gericht zuzubereiten. Reichhaltiger Karotten- und Zwiebelsaft ergibt einzigartiger Geschmack und ein raffiniertes Aroma zu einem kulinarischen Meisterwerk. Um Fisch und Gemüse in einem Slow Cooker saftig zu machen, verwenden Sie die folgenden Produkte:

Kabeljau – 500 g;
Karotten – 3 Stk.;
raffiniertes Öl – 2 EL. l.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Lorbeerblätter – 1 Stk.;
Mehl – 1 EL. l.;
Essig – ½ EL. l.;
Salz, scharfer Pfeffer.

Wie macht man?

Den Kadaver in mittelgroße Stücke schneiden, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zwiebeln und Karotten vorbereiten.
Fetten Sie die Schüssel mit Öl ein und geben Sie den Kabeljau hinein. Schalten Sie den „Fry“-Modus ein und lassen Sie die Stücke einige Minuten ruhen.
Das Gemüse auslegen, etwas Wasser hinzufügen. Etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Gedämpfter Lachs mit Kartoffeln

Diese Arbeit Kochkunst macht deutlich, dass Essen nicht nur unglaublich schmecken, sondern auch gesund sein kann. Ein schnelles, einfaches Rezept, das Ihnen hilft, Ihre Gäste so satt zu machen, dass sie definitiv mehr verlangen werden. Dazu benötigen Sie:

Lachs – 300 g;
Kartoffeln – 400 g;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Sahne – 200 g;
Grüns – 1 Bund;
Wasser – 400 g;
Gewürze nach Bedarf.

Wie macht man?

Den Lachs waschen und schneiden in großen Stücken, mit Gewürzen bestreuen und 30 Minuten lang nicht berühren.
Füllen Sie die Schüssel des Schnellkochtopfs mit gehackten Zwiebeln und stellen Sie den Modus „Fry“ für 5 Minuten ein.
3 Minuten vor Ende Sahne und trockene Kräuter hinzufügen.
Fertiges Dressing In eine separate Schüssel abtropfen lassen.
In Folie eingewickelten Lachs und gehackte Kartoffeln in einen Slow Cooker geben. Sie müssen Wasser in das Fach gießen. 20 Minuten kochen lassen.
Zum Mittagessen mit vorbereitetem Dressing servieren.

Forelle in süß-saurer Soße

Für diejenigen, die keine Ahnung haben, wie man in einem Slow Cooker dünstet leckerer Fisch Sie werden dieses Rezept auf jeden Fall lieben. Scharfes Dressing mit das zarteste Filet- Es ist einzigartig. Für dieses Gericht eignen sich nicht nur Forellen, sondern auch Wolfsbarsche. Das Rezept enthält folgende Produkte:

Forelle – 350 g;
Karotten – 2 Stk.;
Paprika – 1 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Ingwerwurzel– 1/2 TL.
Essig – 10 g;
Zucker – 1 TL;
Eier – 1 Stk.;
Stärke – 5 EL. l.;
Sojasauce – 20 g;
Ketchup – 10 g;
Salz, trockene Kräuter.

Wie macht man?

Das Filet in mittelgroße Stücke teilen, mit Sojasauce und Salz übergießen. 30 Minuten ziehen lassen.
Frisches Gemüse grob hacken, Knoblauch und Ingwer hacken.
Die Forellenstücke mit Ei bestreichen, in eine Schüssel geben und 10 Minuten braten.
Karotten und Pfeffer hinzufügen. Stellen Sie den „Simmer“-Modus für 20 Minuten ein.
Anschließend ein Dressing aus Wasser, Essig, einem Löffel Ketchup, Sojasauce und Zucker hinzufügen. Stellen Sie das Programm „Simmer“ für weitere 30 Minuten ein.

Gedämpftes Kumpellachssteak

Fisch ist für sein nahrhaftes „Fleisch“ bekannt. Um ein Steak zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Kumpellachs - mehrere portionierte Stücke;
Holländischer Käse- 50 g;
Dill – 1 Bund;
Gewürze;
Zitrone – 1/2 Stk.

Wie macht man?

Portionierte Stücke Großzügig mit Gewürzen bestreichen.
Kumpellachs in einen Behälter geben, mit dünnen Zitronenringen, Kräutern und Käse bedecken.
Gießen Sie Wasser in das Gerät.
20 Minuten kochen lassen.

Rosa Lachs gebacken mit Karotten und Zwiebeln

Das kalorienarme Gericht wird aus einfachen Zutaten zubereitet, die in jedem Haushalt zu finden sind. Als Dekoration wird fetter Fisch mit Karotten und Zwiebeln dienen festlicher Tisch. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

rosa Lachs – 1 kg;
Karotten – 3 Stk.;
Schlagsahne- 2 EL. l.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Gewürze nach Wunsch.

Wie macht man?

Den rosa Lachs in Stücke schneiden, salzen, mit Gewürzen bestreuen und 30 Minuten marinieren lassen.
Gemüse schneiden große Stücke, miteinander vermischen, in 2 Stapel teilen.
Karotten und Zwiebeln auf den Boden des Multikochers legen und mit Sahne bedecken.
Fischstücke darauf legen, mit Gemüse bedecken, mit Sahne bestreichen.
Um es saftig zu machen, wählen Sie das Programm „Backen“ und lassen Sie es 50 Minuten ruhen.
Bereitschaft, mit einem Stock zu prüfen. Wenn der rosa Lachs noch nicht angekommen ist, lassen Sie ihn noch 15 Minuten ruhen.

Wolfsbarsch mit Pestosauce

Wenn Sie etwas Exotisches möchten, empfehlen wir Ihnen, sich dieses Rezept zu merken. Gedämpfter Barsch mit würziges Dressing es wird wirklich herauskommen königliches Gericht. Dazu müssen Sie folgende Zutaten finden:

Barsch – 700 g;
Mehl – 2 EL. l.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Pesto-Dressing – 2 EL. l.;
Kapern – 1 EL. l.;
Salz, italienische Gewürze nach Geschmack.

Wie macht man?

Das Eglifilet waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Den Fisch salzen, mit Gewürzen einreiben und marinieren lassen.
Heizen Sie das Gerät im Modus „Braten“ vor und garen Sie die Stücke 10 Minuten lang.
Den Barsch mit gehackten Zwiebeln bedecken, Pesto und Kapern hinzufügen und umrühren. 40 Minuten köcheln lassen.

Tilapia in Tomatensauce

Nahrhaft, aromatisches Gericht zusammen mit Tomatendressing wird Ihre Gäste auf jeden Fall begeistern. Wenn Sie keinen Tilapia im Kühlschrank haben, können Sie Seehecht oder Seelachs verwenden. Um dies vorzubereiten kulinarisches Meisterwerk du wirst brauchen:

Tilapiafilet – 2 kg;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Karotten – 2 Stk.;
Pilze – 200 g;
Zitrone – ½ Stück;
Tomatenmark – 200 g;
Mehl – 1 EL. l.;
Salz, Gewürze nach Bedarf.

Wie macht man?

Schneiden Sie das gesamte Gemüse in mittelgroße Stücke, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
15 Minuten köcheln lassen.
Zum Erhalten Tomatensauce Paste, Gewürze, Zitronensaft und Mehl vermischen.
Die entstandene Flüssigkeit über das Gemüse gießen.
Den Tilapia in mittlere Stücke schneiden und zur Gesamtmasse hinzufügen.
Stellen Sie den Dampfgarer für 30 Minuten auf das Programm „Backen“.

Videorezepte: gedämpfte Diätgerichte im Slow Cooker

Wenn Sie das zum Kochen denken originelles Essen von Wasserbewohnern erfordert viel Zeit und seltene Produkte, dann irren Sie sich. Sie müssen nur folgen einfache Rezepte in den Videos präsentiert, und gastronomische Meisterwerke entstehen von selbst. Sie werden verstehen, dass Sie dafür nicht viele Stunden aufwenden und große Geldsummen ausgeben müssen exotische Produkte. Gedämpfter Fisch in einem Slow Cooker mit Beilage ist ganz einfach zuzubereiten.

Köstlicher Fisch in Folie in einem Slow Cooker

Lachs mit Couscous und kenianischen Bohnen

Roter Fisch unter Gemüse

Nützlich und kalorienarmes Gericht ist gedämpfter Fisch. Sie können es während der essen strenge Diät. Wenn Sie nicht an Gewürzen sparen und sie richtig auswählen, wird auch ein so einfaches Gericht Ihre Aufmerksamkeit verdienen.

Gedämpfter Fisch in einem Slow Cooker

Zutaten:

großer Kadaver frisch gefrorener Seehecht;
grüne Dillmasse;
Zitronenscheiben;
1 klein l. gemahlener frischer Ingwer;
1 klein ein Löffel gemahlener Koriander;
Meersalz mit Gewürzen.

Vorbereitung:

Den Seehechtkadaver gründlich abspülen, reinigen und in kleine Stücke schneiden.
Alle Stücke in eine große Schüssel geben. Fügen Sie die im Rezept angegebenen Gewürze hinzu.
Gehackte Kräuter und Zitronenscheiben hinzufügen. Den Fisch salzen.
Mischen Sie den Inhalt des Behälters gut mit den Händen und reiben Sie die Gewürze und das Salz in die Seehechtstücke.
Lassen Sie den Fisch eine Viertelstunde lang so ruhen. Man kann es für so kurze Zeit mit marinieren Zimmertemperatur ohne es in den Kühlschrank zu stellen.
Legen Sie die Stücke in einen Multicooker-Korb, der zum Dämpfen von Gerichten vorgesehen ist.
Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Geräts. Stellen Sie den Korb darüber.

Den Fisch im Multikocher im entsprechenden Programm 15–20 Minuten bei geschlossenem Deckel dämpfen. Mit frischem Gemüse servieren und servieren leichte Kost Soßen. Sie können zum Beispiel fettarmen Sauerrahm mit gehackten Kräutern vermischen.

Beratung. Werfen Sie es in einen Behälter mit Wasser Lorbeerblätter und klassische schwarze Pfefferkörner. Der Fisch wird mit Aroma gesättigt und offenbart seinen Geschmack.

Rezept für einen Dampfgarer

Zutaten:

ein halbes Kilo Filet von irgendeinem roten Fisch;
4 Dinge. Kartoffeln;
1 PC. Weiße Zwiebel;
1 Karotte;
2 Stk. Tomaten;
Gewürze für Fisch;
Zitronensaft;
klassische Sojasauce;
Salatblätter.

Vorbereitung:

Scheibe Fischfilet mittlere Stücke.
Schäl die Kartoffeln. Schneiden Sie jede Knolle in 4 Teile.
Zwiebel und Karotte in Streifen schneiden. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie die Salatblätter auf den Boden des Dampfgarers. Das Fischfilet und das gesamte gehackte Gemüse darauf verteilen.
Alles gießen eine kleine Menge Sojasauce und mit Gewürzen bestreuen.

Gedämpfte Gerichte gelten als diätetisch und gesund. Bei dieser Verarbeitungsmethode sind maximal nützliche Substanzen und Vitamine. Auf diese Weise zubereitete Gerichte sind kalorienärmer als solche, die in der Pfanne gebraten werden. Gedämpfter Fisch - leckere Süßigkeit Die Zubereitung ist einfach, schnell und das Ergebnis wird Sie mit seinem delikaten Geschmack angenehm erfreuen.

Gedämpftes Essen ist noch einfacher zuzubereiten, als es auf den ersten Blick scheint. Mit dieser Methode kulinarische Verarbeitung Es muss nicht darauf geachtet werden, dass das Produkt nicht verbrennt. Sie müssen auch nicht in der Nähe des Ofens stehen und den gesamten Prozess kontrollieren. Aber diese Option hat auch einige Besonderheiten, die im Folgenden besprochen werden:

Gedämpfter Fisch, dessen Rezept kein Salz enthält, kann nach der Wärmebehandlung auseinanderfallen und sein ästhetisches Aussehen verlieren. Daher empfiehlt es sich dennoch, das Produkt vorab leicht zu salzen oder mit Zitronensaft zu beträufeln. Für diese Art der Zubereitung eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Produkte. Im letzteren Fall sollte die Garzeit um 5-10 Minuten verlängert werden. Oft hört man die Frage, wie lange man Fisch dämpfen soll. Hier kann es keine eindeutige Antwort geben. Es hängt alles davon ab, was zubereitet wird – Filet oder Kadaver. Lendenstück, in Scheiben geschnitten in kleinen Stücken, ist in 10-15 Minuten fertig. Für einen Kadaver dauert es länger – bis zu 30-40 Minuten.

Es ist sehr praktisch, praktisch und gesund, Fisch sofort mit Gemüse zu dämpfen. Mit diesem Ansatz wird Zeit gespart und leckere Beilage sofort fertig. Wie man gedünsteten Fisch mit Gemüse zubereitet, lesen Sie weiter unten.

Pangasiusfilet – 300 g; Karotten – 100 g; Zwiebel – 100 g; Zitrone – 3 Scheiben; Petersilie; Salz. Das Pangasiusfilet wird aufgetaut, in kleine Stücke geschnitten, gesalzen und auf einen Dampfgarer gelegt. Zitronenscheiben, in Halbringe geschnittene Zwiebeln, Karottenscheiben und Kräuterzweige darauflegen. Schließen Sie das Gerät und kochen Sie es eine halbe Stunde lang. Als Beilage geeignet gekochter Reis oder Kartoffelpüree.

Falls jemand das denkt Dampfgerichte muss unbedingt langweilig und geschmacklos sein, er irrt sich zutiefst. Dieses Rezept ausgezeichnet dazu Bestätigung. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Fisch nach chinesischer Art dünstet. Nachdem Sie es einmal probiert haben, wird Ihre Familie Sie bitten, es noch einmal zu kochen.

Kabeljaufilet – 500 g; Ingwerwurzel – 50 g; Frühlingszwiebeln – 1 Bund; Koriander – 1 Bund; Sojasauce – 3 EL. Löffel; Sesamöl– 3 EL. Löffel; Meersalz – 1 Teelöffel. Das gewaschene und getrocknete Filet wird mit Salz und geriebenem Ingwer eingerieben. Für 10 Minuten in eine Dampfgarschüssel geben. Frühlingszwiebeln und Koriander werden gewaschen, getrocknet und gehackt. Sesamöl in einer Bratpfanne erhitzen. Der fertige Fisch wird in eine Schüssel gegeben, mit Sojasauce und heißem Öl übergossen und mit gehackten Kräutern zerdrückt. Alles gut vermischen und servieren.

Gedämpfte Fischkoteletts sind ein ausgezeichnetes Diätgericht, das auch für geeignet ist Babynahrung. Die Schnitzel werden zart, saftig und sehr lecker. Sie können dazu serviert werden gekochte Kartoffeln oder Reis. Salat von frisches Gemüse Es wäre auch nicht verkehrt.

Seehechtfilet – 500 g; mittelgroße Karotten – 1 Stk.; Zwiebelzwiebeln kleine Größe- 1 Stk.; Hühnerei – 1 Stk.; Weizenmehl – 2 EL. Löffel; Majoran; getrockneter Dill; Salz. Der Seehecht wird zusammen mit dem Gemüse in einem Fleischwolf zerkleinert. Die resultierende Masse wird in ein Sieb gegeben überschüssige Flüssigkeit Glas Ein Ei unter das Hackfleisch schlagen, die Hälfte des Mehls, Salz, Gewürze hinzufügen und gut verkneten. Schnitzel formen, im restlichen Mehl wälzen, auf den Grill des Gerätes legen und 20 Minuten ruhen lassen.

Wie kocht man gedämpften roten Fisch, damit das Essen nicht nur diätetisch, sondern auch lecker ist? Wenn Sie sich diese Frage gestellt haben, dieses Rezept genau für Dich. Fisch mit dem Aroma von Kräutern und Gemüse darunter Zitronensauce wird auf jeden Fall niemanden gleichgültig lassen.

Lachs – 500 g; Grünzeug – 100 g; Olivenöl– 5 EL. Löffel; Zitronensaft – 2 EL. Löffel; Salz; Pfeffer. Lachs ist gut gesalzen und gepfeffert. Geben Sie das gesamte Gemüse in den Dampfgartopf und legen Sie den Fisch darauf. 20 Minuten kochen lassen. Für die Soße Olivenöl verrühren Zitronensaft. Der Lachs wird auf einem Kräuterbett serviert und mit Soße bestreut.

Vielleicht weiß nicht jede Hausfrau, dass gedämpfter Fisch auch ohne Dampfgarer zubereitet werden kann. Es scheint, wie ist das überhaupt möglich? Tatsächlich ist es dank der Mikrowelle und möglich Frischhaltefolie. Wie das geht, lesen Sie weiter unten.

Kabeljaufilet – 50 g; geriebene Ingwerwurzel - 1,5 EL. Löffel; gehackte Frühlingszwiebeln – 3 EL. Löffel; Sojasauce – 2 EL. Löffel; Erdnussbutter- 1 EL. Löffel; Sesamöl – 1 EL. Löffel. Lendenstück Der Kabeljau wird gewaschen und getrocknet papierhandtuch und in große Stücke schneiden. In einen feuerfesten Behälter geben und mit geriebenem Ingwer bestreuen. Fest einwickeln Frischhaltefolie und stellen Sie es für 5 Minuten in die Mikrowelle, wobei Sie das Gerät auf maximale Leistung einstellen. Nach der angegebenen Zeit ist der gedünstete Fisch fertig! Bestreuen Sie es mit zerkleinertem grüne Zwiebeln, mit Sojasauce bestreuen, mit einer Mischung aus heißen Ölen übergießen und servieren.

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