Rezepte aus altem Hüttenkäse. Ist es möglich, Käsekuchen aus abgelaufenem Hüttenkäse zu backen? Köstlicher glatter Käse

Sie stehen vor der Frage, was Sie aus Hüttenkäse kochen sollen? NameWoman hat bereits die Antwort, oder besser gesagt sogar mehrere Antworten und Empfehlungen... Leckere und einfache Rezepte und ihre verschiedene Variationen, die aus Hüttenkäse zubereitet werden kann, finden Sie in unserem neuen Artikel.

Rezept Nr. 1: Käsekuchen

Die klassische Antwort auf die Frage, was man aus Hüttenkäse machen soll, sind Käsekuchen – es sind auch Hüttenkäsepfannkuchen, es sind auch Quarkpfannkuchen. Es gibt viele Rezeptoptionen; NameWoman bevorzugt solche, bei denen nur „ein wenig“ Mehl hinzugefügt wird. Sie können Käsekuchen sowohl aus altem als auch aus altem Käse backen frischer Hüttenkäse. Nach unserem Geschmack, im zweiten Fall und ab fetter Hüttenkäse sie schmecken am leckersten. Käsekuchen von saurer Hüttenkäse Es ist besser, nicht zu kochen.

Mahlen Sie also 200 Gramm Hüttenkäse mit einem Ei, zwei oder drei Esslöffeln Zucker, zwei Esslöffeln Weizenmehl und einem Löffel Grieß (Sie werden den Geschmack nicht spüren, aber die fertigen Käsekuchen werden lockerer). Wir formen dicke kleine Kuchen, rollen sie in Mehl und braten sie auf beiden Seiten in einer erhitzten, gefetteten Bratpfanne, bis sie braun sind Pflanzenöl.

Die ganze Vielfalt an Käsekuchen... Um nicht trivial zu sein und Ihre Lieben mit den leckersten Käsekuchen zu erfreuen, experimentieren Sie. So können Sie dem Hüttenkäse Folgendes hinzufügen: Mohn, Vanille, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, getrocknete Kirschen oder Preiselbeeren, verschiedene Nüsse, einschließlich Kokosnussflocken, Schokoladentropfen, Marmeladenstücke, Orangen- oder Zitronenschale. Wählen Sie ein oder zwei der vorgeschlagenen Nahrungsergänzungsmittel. Noch eins interessante Option Eine sehr leckere und originelle Ergänzung, die NameWoman empfiehlt, ist ein fein gehackter Apfel, gebraten mit Zimt. Wenn Sie dieses Mal nicht mit Hüttenkäse kochen Kindergericht, dann können Sie dem Teig ein paar Löffel aromatischen Likör oder Rum hinzufügen.

Traditionell werden Käsekuchen mit Sauerrahm serviert. Sie können es durch eine beliebige süße Soße ergänzen oder ersetzen: Marmelade, Schlagsahne (wenn Sie sie selbst aufschlagen, können Sie übrigens auch etwas Likör hinzufügen), geschmolzene Schokolade. Ein interessanter Geschmackskontrast entsteht, wenn süße Käsekuchen mit Schokolade mit hausgemachtem Joghurt, dem gehackte frische Minze hinzugefügt wurde, belegt werden.

Was man schnell aus Hüttenkäse kochen kann: die einfachsten Rezepte

Rezept Nr. 2: Selbstgemachter Danissimo

Das Rezept ist sehr einfach und schnell. Es ist ideal für alle, die Hüttenkäse lieber ohne essen Wärmebehandlung, möchte aber eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und liebt fertige, im Laden gekaufte Desserts wie „Danissimo“. Sie können eine solche Delikatesse aus Hüttenkäse selbst zubereiten, ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Aromen und andere „ungesunde“ Zutaten.

200 Gramm Hüttenkäse durch ein Sieb reiben oder gründlich kneten. Nun müssen Sie den Hüttenkäse bei niedriger Geschwindigkeit 3-5 Minuten lang schlagen und etwas Sahne hinzufügen (insgesamt 100 ml). Süßen Sie das Dessert mit Honig oder dekorieren Sie es einfach frische Beeren und Stücke Ihrer liebsten süßen Frucht. Als Beilage kann hausgemachter Danissimo serviert werden Feiertagsdessert, wenn Sie die Schlagsahne legen Quarkmasse schichtweise in durchsichtige Schüsseln oder Gläser füllen, abwechselnd mit einer Schicht Beeren und Mürbeteigbröseln oder Kekse, gemischt mit Halva.

Rezept Nr. 3: Nährstoffshake aus Hüttenkäse

Frische Beeren und Früchte können durch gefrorene, Marmelade, Sirup oder Honig ersetzt werden. Experimentieren Sie mit Gewürzen: kalt Minzcocktail aus Hüttenkäse hergestellt, ist sehr erfrischend und leicht erwärmt Milch Cocktail mit Zimt, Koriander, Kardamom und einer Prise scharfer Pfeffer wirkt wärmend und eignet sich hervorragend für den Winter. Sie können absolut einen Cocktail aus Hüttenkäse zubereiten Neujahrsstimmung, wenn Sie eine Gewürzkombination verwenden gemahlener Ingwer, Nelken und Piment. Garnieren Sie das Getränk mit geriebener oder dünn geschnittener Orangen-, Mandarinen- oder Zitronenschale.

Lust auf einen Vorgeschmack auf die Tropen? Bereiten Sie dann einen Smoothie mit Hüttenkäse zu nächstes Rezept. Geben Sie 200 ml Milch, Mango, Banane, das Mark von zwei Orangen und 3 Esslöffel Hüttenkäse in einen Mixer. Dieser Cocktail kann als festlich angesehen werden; servieren Sie ihn mit einem breiten Strohhalm und einer Orangen- oder Mangoscheibe. Sie können zur Dekoration auch eine Bananenscheibe verwenden, aber damit sie nicht dunkel wird, fetten Sie die Banane vorher ein Zitronensaft.

Rezept Nr. 4: Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse aus fertiger Teig

Manchmal kann man sich erlauben, ein wenig zu schummeln und zu Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse zu greifen, dessen Rezept auf der Verwendung von Halbfertigprodukten basiert. NameWoman empfiehlt, immer gefrorene Fertiggerichte aufzubewahren Blätterteig. Plötzlich möchte man etwas Leckeres hausgemachte Backwaren, aber es bleibt wenig Zeit für die direkte Teilnahme am Kochprozess. Der Teig wird im Sommer 1-2 Stunden lang bei Raumtemperatur aufgetaut; der Weg aus dem Laden (sofern der Teig nicht im Kühlschrank gelagert wurde) verkürzt diese Zeit erheblich.

Wir bereiten schnell die Füllung aus Hüttenkäse vor. Dazu einfach den Hüttenkäse kneten oder durch ein Sieb reiben, süßen und gewaschene und überbrühte Rosinen hinzufügen. Den aufgetauten Teig zu einem langen Rechteck ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Aus 500-600 Gramm fertigem Teig erhältst du 16 kleine Blätterteigtaschen. Es ist praktisch, sie in acht Stücken auf einem Backblech zu backen (für acht bis zehn Blätter reicht etwa eine Packung Hüttenkäse), sodass Sie zunächst nur die Hälfte des Teigs zum Verarbeiten nehmen können. Teilen Sie gedanklich jedes Quadrat des zukünftigen Blätterteigs in zwei Rechtecke. Legen Sie die Füllung vorsichtig auf eine der Hälften und lassen Sie dabei Platz an den Rändern. Auf der anderen Hälfte machen wir drei bis fünf Schnitte in der Mitte. Decken Sie nun die Füllung mit der Hälfte des geschnittenen Teigs ab und drücken Sie die Seiten des Kuchens zusammen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Pasteten darauf legen, mit verquirltem Ei und Zucker bestreichen und in den Ofen schieben. Lassen Sie die Kuchen bei 175–180 Grad 20–30 Minuten im Ofen, bis sie aufgehen und braun werden.

Und mit Hüttenkäse lassen sich noch einige andere Füllungsvarianten zubereiten. Suchen mögliche Zusatzstoffe, oben für das Rezept für Käsekuchen angegeben. Wenn der Hüttenkäse sehr trocken ist, fügen Sie etwas Sauerrahm oder Marmelade hinzu.

Noch schöner werden die Hüttenkäse-Puffs, wenn Sie sie nach dem Bestreichen mit Ei noch mit Sesamkörnern bestreuen.

Was man aus altem Hüttenkäse kochen kann

Rezept Nr. 5: Pfannkuchenteig aus Hüttenkäse und Füllmöglichkeiten

Pfannkuchen zuzubereiten ist die einfachste Lösung, um alte Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte zu verwenden. Für den Teig eignen sich Milch, Kefir, fermentierte Backmilch, Sauerrahm, Joghurt und Hüttenkäse. Um sicherzustellen, dass der Teig homogen ist, verwenden Sie im letzteren Fall einfach einen Mixer. Es ist praktisch, den Teig in einem Mixer mit Schüssel zuzubereiten – es entstehen keine Klumpen (aber schlagen Sie zuerst die Eier und rühren Sie das Mehl in die „Flüssigkeit“). Um Pfannkuchen aus altem Hüttenkäse zuzubereiten, benötigen Sie ein Ei, Pflanzenöl, Weizenmehl, Zucker und Salz. Sie müssen dem Hüttenkäse Milch oder Wasser hinzufügen (im Verhältnis etwa 1:1). Jede Hausfrau wählt die Mehlanteile individuell; wenn der Teig zu dick wird, dann stattdessen dünne Pfannkuchen Vier Pfannkuchen in der gesamten Pfanne backen. Für große Pfannkuchen mit Füllung empfiehlt NameWoman die Einnahme von 2 Eiern und 125 Gramm Mehl pro 300 ml Flüssigkeit (Hüttenkäse mit Milch oder Wasser). Fertiger Teig Für 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Bratpfanne mit Öl einfetten, erhitzen und 2-4 Esslöffel Teig hineingeben. Auf jeder Seite backen, bis sie braun sind.

Magst du süße Experimente? Kakao und Zimt zum Pfannkuchenteig hinzufügen.

Und das Experimentieren mit der Füllung von Pfannkuchen bietet viel Spielraum für Fantasie. Übrigens verträgt sich auch anfänglich süßer Teig sowohl mit süßen als auch mit herzhaften Füllungen. Eine der Kompositionsmöglichkeiten im letzteren Fall: Käse, fein gehackt gekochtes Huhn, jede Soße (Joghurt oder Sauerrahm mit Gewürzen oder sogar Pesto). Den Käse nach dem ersten Wenden auf ein Viertel der Pfannkuchenscheibe legen (damit der Käse schmilzt). Nachdem Sie den Pfannkuchen aus der Pfanne genommen haben, legen Sie das Hähnchen auf den Käse und bestreichen Sie das andere Viertel der Scheibe mit der Sauce. Den Pfannkuchen in zwei Hälften falten und noch einmal in zwei Hälften falten. Mit gehackten Kräutern garniert servieren.

Nun, da die Hauptfigur unseres heutigen Artikels Hüttenkäse ist und wir leidenschaftlich daran interessiert sind, was man aus Hüttenkäse zubereiten kann, möchten wir Sie daran erinnern, dass dieser (aber er muss frisch sein!) auch zum Füllen verwendet werden kann. Für ungesüßte Varianten fügen Sie dem Hüttenkäse Knoblauch, Kräuter und etwas Salz hinzu, Sie können sogar ein paar Oliven nehmen. Für Süßigkeiten können Sie Zusatzstoffe wählen, die auf den oben genannten Rezeptvarianten für Käsekuchen und Blätterteig basieren. Wie wäre es mit Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse oder gerollten Pfannkuchen mit Pfirsich- oder Ananasstücken? MMM lecker!

Rezept Nr. 6: Zitronenkekse aus Hüttenkäse

Dies ist ein duftender, krümeliger und zarte Kekse Aus altem Hüttenkäse kann man ihn ganz schnell und einfach zubereiten. Mischen Sie 100 Gramm gut zerdrückten Hüttenkäse und Butter Zimmertemperatur. Fügen Sie Vanillin an der Spitze des Stiels oder einen Teelöffel Zucker hinzu natürliche Vanille, Schale einer halben Zitrone (Sie können Limette nehmen), ein halbes Glas Puderzucker und 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft. Alles gründlich vermischen. 3/4 Tasse Mehl mit einer Prise Salz und einem Teelöffel Backpulver sieben und mit der Quarkmasse vermischen. Der Teig sollte nicht klebrig oder zu steif sein. Nehmen Sie ein Stück Teig, rollen Sie es zu einer Kugel und drücken Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Sie können die Keksbällchen mit einer Gabel flach drücken – so entsteht ein Netzmuster. Die entstandenen dicken Kuchen mit Zitronensaft bestreichen und mit Zucker oder Mandelblättchen bestreuen. Lassen Sie diese Hüttenkäseplätzchen bei 180 Grad, je nach Größe, 10–20 Minuten im Ofen, bis sie gebräunt sind.

Rezept Nr. 7: Quark-Tarte mit Birnen

Was man aus Hüttenkäse kochen kann, ist nicht allzu kompliziert, aber so, dass das resultierende Gericht würdig ist festlicher Tisch? Die Antwort ist drin neuestes Rezept NameWoman-Artikel. Für die Birnentorte können Sie frische oder frische Birnen verwenden alter Hüttenkäse. NameWoman empfiehlt jedoch, Lebensmittel nicht über längere Zeit im Kühlschrank aufzubewahren, da dies ihren Nutzen nicht erhöht.

Zuerst müssen Sie also den Teig vorbereiten. Mischen und sieben Sie mit einer Prise Salz und einem halben Teelöffel Backpulver für den Teig 200 Gramm Weizen und 50 Gramm Roggenmehl. Mahlen Sie 100 Gramm kalte Butter (hierfür empfiehlt es sich, sie zunächst in Stücke zu schneiden oder darauf zu reiben). grobe Reibe) mit 30 Gramm Zucker. Wir kombinieren das, was wir bekommen haben, mit der Mehlmischung, fügen das Eigelb und 50 Gramm fette Sauerrahm hinzu und kneten den Teig. Der fertige Teig sollte zu einer Kugel gerollt und eingewickelt werden Frischhaltefolie(oder einfügen Plastiktüte) und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann rollen wir den Teig aus und legen ihn in die Form, formen Seiten, stechen den Boden mit einer Gabel ein und stellen ihn für eine weitere halbe Stunde in den Kühlschrank. Um ein Aufgehen des Kuchenbodens zu verhindern, kann der Teig mit Bohnen, Kichererbsen oder Erbsen gefüllt werden. Eine weitere Möglichkeit, den Boden des von uns zubereiteten Kuchens besser backen zu lassen, besteht darin, den Teig mit Folie abzudecken (glänzende Seite nach unten). Stellen Sie die Form für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 4 EL Grieß mit 6 EL Sauerrahm vermischen. Damit der Grieß gut quellen kann, lassen Sie die Mischung 20 Minuten lang stehen weicher Hüttenkäse Mit dem Beutel vermischen Vanillezucker. Grieß und Sauerrahm sowie vier zuvor mit 4 Esslöffeln Zucker geschlagene Eier hinzufügen. Wir verteilen die Füllung auf dem abgekühlten Teig, beginnen aber nicht mit der Füllung aus Hüttenkäse, sondern mit Birnen. Wir schneiden zwei große Birnen der Länge nach in zwei Hälften, entfernen die Kerne und schneiden sie nun senkrecht zur Linie des ersten Schnitts in breite Stücke. Legen Sie die Birnen auf den Teig, achten Sie dabei darauf, dass die Birnenhälften optisch unversehrt bleiben, und gießen Sie nun vorsichtig die Hüttenkäsefüllung dazwischen. 40 Minuten bis eine Stunde backen. Lassen Sie die fertige Birnentorte vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Portionen schneiden.

Sprechen über klassische Rezepte Bei der Beantwortung der Frage, was man aus Hüttenkäse machen soll, kommt man am Auflauf nicht vorbei. Aber wir haben bereits früher darüber gesprochen, daher empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf den folgenden Artikel zu werfen: „“, im Material unter dem Link finden Sie klassischer Auflauf aus Hüttenkäse und Original Fischauflauf inspiriert von herzhaftem englischen Pudding.

Maria Koschenkowa

Wie Sie wissen, ist Hüttenkäse sehr reich an Kalzium, daher sind Gerichte mit Hüttenkäse für Kinder sehr nützlich. Vor allem, wenn Sie lernen, wie man Hüttenkäse zu Hause herstellt. Wenn Sie haben Kleinkind Sie müssen nur wissen, wie Sie Hüttenkäse für Ihr Baby zubereiten. Natürlich kann man es auch auf dem Markt kaufen guter Hüttenkäse heim. Das hausgemachte Hüttenkäse-Rezept wird Sie ein wenig zum Basteln bringen, aber Endergebnis es lohnt sich auf jeden Fall. Sie können Hüttenkäse in einem Slow Cooker, Hüttenkäse in der Mikrowelle oder Hüttenkäse in einem Joghurtbereiter zubereiten. Die Frage, wie man Hüttenkäse für Babys zubereitet, sollte man sehr sorgfältig angehen. Für die Zubereitung von Hüttenkäse gibt es mehrere Möglichkeiten. Hüttenkäse wird oft aus Kefir hergestellt, der erhitzt werden muss, damit er gerinnt; köstlicher Hüttenkäse zu Hause. Für ein hausgemachtes Hüttenkäserezept kann auch Sauermilch verwendet werden. Zu gleichmäßig und bis gewünschte Temperatur Milch oder Kefir erhitzen, Sie können die Mikrowelle verwenden und kochen hausgemachter Hüttenkäse in der Mikrowelle. Sie können Hüttenkäse zusätzlich mit Kalzium anreichern Calciumchlorid und kalzinierten Hüttenkäse zubereiten. Mit einem Rezept aus 600 ml Milch und 6 ml Calciumchlorid können Sie 100 g Hüttenkäse zubereiten. Nun zum Kochen von Hüttenkäse in einem Joghurtbereiter. Wie man Hüttenkäse in einem Joghurtbereiter herstellt, sehen Sie am besten auf dem Foto. Wer noch wenig Erfahrung im kulinarischen Bereich hat, dem empfehlen wir Hüttenkäse-Rezepte mit Fotos.

Wenn Ihre Kinder bereits erwachsen sind, müssen Sie die Herstellung von Hüttenkäse zu Hause nicht beherrschen; sobald Sie einen geeigneten Hüttenkäse haben, können Sie einige Hüttenkäsegerichte für Kinder zubereiten. Darüber hinaus diätetisch Hüttenkäsegerichte, insbesondere fettarme, werden häufig von Diäten konsumiert. Welche leckeren Dinge kann man aus Hüttenkäse machen? Wir geben Ihnen einen Tipp: Mit Hilfe eines Mixers, Hüttenkäse und einigen Früchten können Sie ein herrliches zubereiten Quarkdessert. Berühmter Nachtisch Tiramisu wird ebenfalls aus Hüttenkäse hergestellt, allerdings aus einem besonderen, denn Mascarpone ist ebenfalls Hüttenkäse. Mit Hüttenkäserezepten können Sie nicht nur süße Gerichte zubereiten. Toller Snack- Hüttenkäse mit Knoblauch und Kräutern, kann auf Brot oder Cracker gestrichen werden.

Das einfachste Hüttenkäserezept ist Hüttenkäse mit Honig. Aber es gibt natürlich noch mehr komplexe Rezepte mit Hüttenkäse. Viele Leute mögen zum Beispiel Knödel mit Hüttenkäse und Nalistniki mit Hüttenkäse. Weitere Rezepte aus Hüttenkäse sind Hüttenkäseknödel und Käsekuchen. Zu den gängigen Gerichten aus Hüttenkäse im Ofen gehören verschiedene Hüttenkäse-Aufläufe und Quark-(Käse-)Babkas. Im Prinzip werden alle diese Rezepte die Antwort auf die Frage sein, was man aus Hüttenkäse schnell kochen kann, da Hüttenkäse sehr schnell kocht. Sehen Sie sich unsere an Hüttenkäsegerichte im Slow Cooker und Hüttenkäsegerichte in der Mikrowelle, die erfunden wurden, um Zeit zu sparen. Wählen Sie zum gleichen Zweck Rezepte mit Hüttenkäse mit Fotos, Hüttenkäserezepte mit Fotos, Hüttenkäsegerichte mit Fotos, diese Hüttenkäserezepte haben wichtige Qualität- Sichtbarkeit.

Was kann man aus Hüttenkäse machen? Irgendetwas! Von ersten Gängen und Salaten bis hin zu Vorspeisen und Desserts. Hüttenkäse ist wirklich vielseitig, sehr lecker und nützliches Produkt. Es zeichnet sich durch eine reichhaltige Zusammensetzung mit Vitaminen aus Mineralien(Phosphor, Eisen, Kalzium), Eiweiß und Aminosäuren, Laktose und Kohlendioxid. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Hüttenkäsegerichte in die Speisekarte für Menschen mit Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Verdauungsproblemen aufzunehmen Atmungssysteme. Im Produkt enthalten nützliches Material werden vom Körper gut aufgenommen und Häufige Verwendung Hüttenkäsegerichte helfen, den Hämoglobinspiegel zu erhöhen und zu stärken Knochengewebe und Zähne.

Käsepfannkuchen aus abgelaufenem Hüttenkäse

Hüttenkäse – sehr zart Milchprodukt, das nicht lange gelagert werden kann. Wenn Sie mehrere Tage lang Hüttenkäse zu Hause haben, bemerken Sie einen ungewöhnlich sauren Geruch und einen verzerrten Geschmack. Werfen Sie das Produkt nicht überstürzt weg. Backen Sie ein paar Käsekuchen!

Sie benötigen folgende Produkte:

• Hüttenkäse (beliebig: frisch, verdorben, abgelaufen, sauer) – ein halbes Kilo;
• Rosinen (besser nehmen von dunkle Sorten Trauben, es hat mehr reichhaltiger Geschmack) - 50 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Kristallzucker oder süßes Pulver - 5 EL. l.;
• Mehl Prämie- Tasse;
• Pflanzenöl (wir werden darin braten).

Das saure Produkt muss mit einer Gabel zerdrückt werden, um Klumpen zu entfernen. Fügen Sie der resultierenden Mischung weitere Zutaten hinzu und mischen Sie alles. Aus der Mischung Käsekuchen formen, in Mehl wälzen und in Pflanzenöl braten leckere Kruste.

Beim Frittieren sollten Käsekuchen nicht im Öl schwimmen. Wenn Sie es übertreiben und mehr davon hinzufügen, werden die Kuchen zu fettig. Sie müssen die Pfanne nur leicht einfetten, damit sie nicht kleben.

Rezept für Kefir-Kuchen

Quarkkuchen mit Kefir hilft, wenn Sie schnell etwas zum Nachtisch zubereiten möchten oder die Kinder füttern müssen.

Sie benötigen ein drittes Kilo frischen Hüttenkäse:

• 3 große Eier;
• ein Glas Kefir mit beliebigem Fettgehalt;
• ein Glas Premiummehl und Kristallzucker;
• Apfel;
• irgendein Backpulver;
• Vanillin, Zimt.

Eier mit süßem Sand sollten gründlich gemahlen werden, Kefir, Soda usw. hinzufügen Vanillezucker. Salz hinzufügen und gesiebtes Mehl hinzufügen. Alles vermischen und in den Teig geben pürierter Apfel. Dann fertige Basis In eine Form gießen, die wir sofort in den Ofen stellen. Backzeit – 30 Minuten.

Schnelle Lazy-Knödel

Lazy Dumplings sind ein einfaches, aber beliebtes Gericht, das auch an hektischen Tagen leicht zuzubereiten ist. Aus vorgefrorenen Zubereitungen können Sie in 5 Minuten ein warmes und gesundes Frühstück zubereiten.

Folgende Zutaten werden benötigt:

• fettreicher hausgemachter Hüttenkäse – ein halbes Kilo;
• Zucker - ein paar Löffel;
• Mehl - ein halbes Glas;
• Ei;
• ein bisschen Salz.

Bereiten wir es so vor:

1. Das Ei verquirlen, salzen und zum vorgehackten Milchprodukt geben. Zucker hinzufügen, alles vermischen und den Teig kneten.
2. Daraus eine „Wurst“ formen, die mit einem feuchten Messer in Stücke geschnitten werden sollte. kleine Teile Knödel mit einer Breite von 1,5 - 2 cm können beliebig geformt werden.
3. Sie können sofort eingefroren oder gekocht werden. Dazu müssen Sie Wasser kochen und salzen. Legen Sie die Knödel darauf und nehmen Sie sie heraus, wenn sie schwimmen.

Wir sind es gewohnt, alle Produkte, die abgelaufen sind oder bald ablaufen, sofort in den Mülleimer zu werfen, aber wir können leckeres und leckeres zubereiten originelle Gerichte aus abgelaufenem Hüttenkäse. Haben Sie keine Angst! Es besteht keine Gefahr für Ihren Körper. Nach der Wärmebehandlung kann Hüttenkäse ohne unnötige Ängste gegessen werden. Darüber hinaus erweisen sich solche Köstlichkeiten als überraschend appetitlich, aromatisch und zart. Berücksichtigen Sie die vorgeschlagenen Rezepte. Vielleicht helfen sie Ihnen, Situationen zu meistern, in denen das Geld knapp ist.

Aromatisierte Fladenbrote gefüllt mit Hüttenkäse und Dill

Wenn Ihr Hüttenkäse abgelaufen ist, werfen Sie ihn nicht überstürzt weg. Machen Sie besser duftende, damit gefüllte Fladenbrote fermentiertes Milchprodukt mit Dill. Es wird einfach großartig!

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten

Um originelle duftende Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Ei – 4 Stk.;
• Wasser – 250 ml;
• Butter– 100 g;
• Mehl – ​​½ kg;
• Dill – 1 Bund;
• Salz – 1 TL;
• Hüttenkäse – 600 g.

Kochmethode

Die Herstellung originaler Fladenbrote mit Füllung aus abgelaufenem Hüttenkäse und Dill ist so einfach wie das Schälen von Birnen.

1. Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor.

1. Mehl wird auf den Tisch gesiebt. Oben wird ein Grübchen angebracht. 3 Eier werden hineingelegt.

1. Darüber wird Salz gestreut. Alles wird mit einer Gabel verrührt. In diesem Fall wird die Masse mit Wasser verdünnt.

1. Der Teig wird von Hand geknetet und zu einer Kugel gerollt, die in Folie eingewickelt ist. Er muss sich „ausruhen“.

1. In der Zwischenzeit wird der Dill gewaschen, getrocknet und fein gehackt. Den Hüttenkäse in einer Schüssel mit einer Gabel verkneten.

1. Hüttenkäse und Dill werden gemischt. Ein Ei wird hineingeschlagen. Die Mischung muss gesalzen und gerührt werden.

1. Der resultierende Teig wird in 4 Fragmente geteilt. Aus jedem rollt ein Klumpen. Die Stücke werden einzeln zu einem Kreis ausgerollt. Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Die resultierende Mischung wird mit einem Backpinsel auf den Teig gestrichen.

1. Die Fladenbrote werden in der Mitte gefaltet. Von oben müssen Sie mit einem Nudelholz darüber laufen.

1. Die Werkstücke werden noch einmal mit zerlassener Butter eingefettet. Sie rollen sich wieder zusammen. Noch einmal (jetzt Dreiecke) müssen Sie mit dem Nudelholz durchgehen.

1. Der Teig wird noch einmal mit Öl eingefettet und zu einer Kugel gerollt.

Auf eine Anmerkung! Um ein Auslüften zu verhindern, sollten die Werkstücke mit Servietten abgedeckt werden.

1. Der Ball muss im Kreis gerollt werden. Der Teig wird aus der Mitte herausgezogen. Die Quarkfüllung wird in die Mitte gelegt.

1. Der Zuschnitt wird in Form eines Umschlags verschlossen.

1. Die Ecken werden herausgezogen und in die Mitte geklettert. Sie müssen eingeklemmt werden.

Es bleibt nur noch, die mit Dill und abgelaufenem Hüttenkäse gefüllten Fladen in einer Pfanne zu braten.

Beachten Sie! Sparen Sie beim Braten nicht an Öl: Es sollte viel davon vorhanden sein.

Gebratene Hüttenkäsestangen in einer Bratpfanne

Sie können wunderbare Sticks aus abgelaufenem Hüttenkäse auch direkt in einer Bratpfanne braten. Sie werden unglaublich lecker!

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 3.

Zutaten

Um köstliches Frittiertes zuzubereiten Quarkstangen In einer Bratpfanne benötigen Sie:

• Hüttenkäse – 200 g;
• Soda – ½ TL;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​200 g;
• Kristallzucker – 100 g;
• Vanillezucker – 2 TL;
• Pflanzenöl – 50 ml.

Kochmethode

Dieses Gericht ist sehr, sehr einfach zubereitet.

1. Bereiten Sie zunächst alles vor, was Sie während des Garvorgangs benötigen.

1. Mehl und Soda vermischen. Hüttenkäse mit Ei, Vanille und mahlen normaler Zucker. Mischen Sie beide Zubereitungsarten. Den Teig kneten. Es sollte weich werden.

Auf eine Anmerkung! Wenn der Hüttenkäse zu nass ist oder das Ei sehr groß ist, müssen Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, als im Rezept angegeben.

1. Aus dem entstandenen Teig kleine Stücke abschneiden und zu Klumpen rollen, aus denen Sie Flagellen formen müssen. Die optimale Länge eines Werkstücks beträgt 7 cm.

1. Pflanzenöl wird in die Pfanne gegossen und erhitzt; besser ist es, ein raffiniertes Produkt zu verwenden. Die Rohlinge werden unten ausgelegt. Sie müssen gebraten werden, bis sich eine appetitliche Kruste bildet. goldene Farbe. Die Hüttenkäsestangen müssen umgedreht und gebraten werden, bis sie gar sind. Um überschüssiges Öl zu entfernen, sollten die fertigen „Würste“ auf Papierservietten gelegt werden.

1. Während die Sticks noch heiß sind, mit Zucker bestreuen und von allen Seiten gründlich einrollen.

Gebratene Quarkstangen werden serviert, wenn sie etwas abgekühlt sind.

Köstlicher glatter Käse

Aus abgelaufenem Hüttenkäse lässt sich wunderbar leckerer Käse kochen. Schmelzkäse.

Kochzeit – 2 Stunden.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten

Für die Zubereitung von Schmelzkäse benötigen wir:

• Hüttenkäse – 700 g;
• Soda – 1 TL;
• Butter – 30 g;
• Milch – 250 ml;
• Salz – 1 TL.

Kochmethode

Schmelzkäse zuzubereiten ist sehr einfach.

1. Der Hüttenkäse wird mit Milch übergossen und zum Herd gestellt. Es muss erhitzt werden, bis sich Molke bildet.

1. Das Sieb ist mit in zwei Hälften gefalteter Gaze bedeckt. Hier kommt der Hüttenkäse hin. Es muss etwa eine Stunde lang aufgehängt werden, damit das gesamte Serum abfließen kann.

1. Die Masse wird in Formen gegossen und abgekühlt.

Jetzt müssen Sie nur noch unseren köstlichen hausgemachten Schmelzkäse probieren, indem Sie ihn in Stücke schneiden.

Du bist verärgert? War der Hüttenkäse, den Sie gekauft haben, sehr sauer? Kein Problem. Wie sich herausstellt, ist saurer Hüttenkäse sehr gesund. Und man kann daraus viele leckere Gerichte zubereiten. Wenn Sie sie außerdem richtig zubereiten, was selbst einem unerfahrenen Mädchen nicht schwer ist, ist Ihnen eine Delikatesse zum Tee garantiert.

Was kann man also aus saurem Hüttenkäse machen? Ich schlage vor, mit mir einfache „Manipulationen“ durchzuführen altes Rezept Käsekuchen aus saurem Hüttenkäse.

Wir benötigen folgende Produkte:

• 0,5 kg saurer Hüttenkäse
• 1 PC. Ei (roh)
• 1 Prise Salz
• 2 Tassen Zucker
• 0,5 Tassen hochwertiges Mehl

Zum Braten eignet sich jedes Öl.

Bereiten wir unser Gericht zu:
1. Sauren Hüttenkäse mit einem rohen Ei und Kristallzucker mahlen und eine Prise Salz hinzufügen.
2. Mehl in die entstandene homogene Quarkmasse gießen und gut durchkneten.
3. Den Quarkteig zu einer Wurst formen und vorsichtig in gleichmäßige, bis zu 6 cm dicke Fladen schneiden.
4. Tauchen Sie jedes Fladenbrot vorsichtig in Mehl und legen Sie es in eine Pfanne mit erhitztem Öl.
5. Die Käsekuchen auf beiden Seiten anbraten, bis ihre Kruste goldbraun wird, dann gelten sie als fertig.
6. Käsekuchen aus saurem Hüttenkäse sind süß mit einer leichten Säure. Deshalb schmecken sie besonders gut mit säurefreiem Sauerrahm. Und Naschkatzen können sie mit Marmelade und Kondensmilch essen.

Hat sich Ihre Stimmung verbessert? Jetzt wissen Sie, was Sie aus saurem Hüttenkäse kochen können. Sie können die Kalorien dieses Gerichts etwas reduzieren, wenn Sie die Quarkmasse in Silikonformen geben und im Ofen backen. Dann brennen die Käsekuchen nicht an, sie sind diätetischer, was vielen von uns gefallen wird. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen!

Jeder von uns weiß, dass Hüttenkäse ein sehr gesundes Produkt ist. Es enthält viel Kalzium und Phosphor, die wir so dringend brauchen. Aber in reiner Form Manchmal hat man Hüttenkäse satt und möchte etwas Neues. Und hier erinnern wir uns an unsere liebsten und aus der Kindheit bekannten leckeren Hüttenkäsepfannkuchen. Kochvariationen dieses Gerichts heute sind es sehr viele. Schauen wir uns einige davon an.

Käsekuchen aus Hüttenkäse ohne Mehl

Hüttenkäsepfannkuchen ohne Mehl zuzubereiten ist ganz einfach und schnell. Gleichzeitig sind sie sehr lecker und leicht.

Zutaten:

• Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht) – 0,5 kg;
• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 3 EL. Löffel;
• Grieß – 3 EL. Löffel;
• Vanillezucker – 1 Beutel;
• Salz - nach Geschmack;
• Mehl – ​​4-5 EL. Löffel zum Abtropfen;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Den Hüttenkäse zu einer Paste mahlen. In einem separaten Behälter die Eier schlagen, langsam Grieß hinzufügen und 2-3 Minuten ruhen lassen, damit das Müsli aufquillt. Die Eimasse mit Hüttenkäse vermischen, Zucker, Salz, Vanillezucker hinzufügen und verrühren. Danach formen wir portionierte Kuchen, wälzen sie in Mehl und braten sie. Sie können diese Käsekuchen mit Sauerrahm und Marmelade servieren.

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen

Viele Leute machen keine klassischen Hüttenkäsepfannkuchen: Manchmal zerfallen sie, manchmal sind sie nicht durchgebacken. Versuchen Sie, diese Delikatesse wie folgt zuzubereiten. Dieses Rezept wird Ihnen bestimmt gefallen.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 0,3 kg;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Zucker – 3-4 EL. Löffel;
• Ei – 1 Stk.;
• Vanillezucker – 1 Beutel;
• Salz - eine Prise.

Vorbereitung

Den Hüttenkäse glatt mahlen, die restlichen Zutaten hinzufügen. Aus der entstandenen Masse formen wir eine „Wurst“ mit einem Durchmesser von ca. 5 cm portionierte Stücke, wälzen Sie sie in Mehl und geben Sie das erforderliche Formular, und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten, bis eine appetitliche goldbraune Kruste entsteht.

Und wenn Sie etwas Würze hinzufügen möchten Tagesmenü und weichen Sie ein wenig von den Klassikern ab, bereiten Sie Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln zu. In diesem Fall wird das Rezept zugrunde gelegt klassische Käsekuchen aus Hüttenkäse, aber dem Teig wird ein Apfel hinzugefügt, der zuerst geschält und gerieben wird.

Fettarme Hüttenkäsepfannkuchen

Wenn Sie auf Ihre Figur achten und Kalorien zählen, ist das kein Grund zur Ablehnung köstliche Gerichte. Wir empfehlen Ihnen, Käsekuchen aus fettarmem Hüttenkäse zuzubereiten.

Zutaten:

• fettarmer Hüttenkäse – 0,5 kg;
• Mehl – ​​0,5 EL;
• Wachteleier – 4 Stk.;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Salz - auf der Messerspitze.

Vorbereitung

Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht. Gesiebtes Mehl, Zucker, Salz und Eier hinzufügen. Die entstandene Quarkmasse zu einem Strang rollen, dann in kleine Stücke schneiden, Käsekuchen formen und in eine Bratpfanne geben.

Um das Gericht diätetischer zu machen, können Sie die Käsekuchen nur leicht anbraten, dann etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Von dieses Rezept Sie können auch Käsekuchen aus geriebenem Hüttenkäse backen. Dieser Typ Hüttenkäse ist weniger fetthaltig als normaler Hüttenkäse, daher können Käsekuchen aus Getreidehüttenkäse auch als Diätgerichte eingestuft werden.

Käsekuchen aus saurem Hüttenkäse

Bei jeder Hausfrau kann es vorkommen, dass der Hüttenkäse sauer wird. Doch das ist noch kein Grund zur Frustration. Beeilen Sie sich nicht, das Produkt wegzuwerfen. Kann gekocht werden leckere Käsekuchen aus saurem Hüttenkäse.

Zutaten:

Vorbereitung

Gießen Sie Milch über den Hüttenkäse und lassen Sie ihn eine Weile stehen, normalerweise reichen 15 bis 20 Minuten. Anschließend die Milch abgießen und den Hüttenkäse auspressen. Durch diese Behandlung erhält das Produkt seine ursprüngliche Frische zurück. Gleichzeitig können Käsekuchen auch ohne sauren Hüttenkäse zubereitet werden Vorbehandlung, der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt, es entsteht jedoch eine pikante Säure.

Hüttenkäse mit Ei mischen, Zucker, Soda, Mehl hinzufügen, mischen. Wir formen portionierte Fladen, wälzen Mehl ein und braten sie in erhitztem Sonnenblumenöl, bis sie weich sind. Vor dem Servieren können Käsekuchen mit Puderzucker bestreut werden.

COOKIES VON SOURD COOK

Aus saurem Hüttenkäse lassen sich sehr leckere Kekse backen. Dafür gibt es viele einfache Rezepte gesunde Leckereien. Kinder und Erwachsene lieben duftendes Gebäck. Wenn das Baby keinen Hüttenkäse essen möchte in Form von Sachleistungen, eine Behandlung mit diesem Produkt hilft, das Problem zu bewältigen.

Mit Mohn

Zutaten

Margarine - 180 g
Ei - 2 Stk.
Soda - 7 g
Zucker - 55 g
Saurer Hüttenkäse - 270 g
Salz - 4 g
Mehl - 380 g
Apfelmarmelade - 170 gr.
Mohn - 65 g
Pflanzenöl - 15 g
Puderzucker - 35 g
Vorbereitung

Die Eier unterrühren.
Füge Salz hinzu. Mischen.
Limonade hinzufügen.
Kristallzucker einfüllen. Mischen.
Geben Sie sauren Hüttenkäse in die Mischung.
Das Mehl sieben.
Den Teig kneten.
In 4 Teile teilen.
1 Stück Teig zu einem Fladen ausrollen. Die Reste in den Kühlschrank stellen.
Mit Zucker bestreuen.
In 8 Sektoren schneiden.
Auf jeden Sektor Marmelade geben.
Mit Mohn bestreuen. Den Teig zu einer Rolle rollen.
Den restlichen Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf die gleiche Weise zubereiten.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
Legen Sie dort Bagels hinein.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Teig 15 Minuten backen.
Kühlen Sie die Hüttenkäsekekse ab. Angst bekommen Puderzucker.
Zum Frühstück mit Tee servieren.

Salzige Kekse

Zutaten

Saurer Hüttenkäse - 225 g
Ei - 1 Stk.
Butter - 115 g
Salz - 5 g
Mehl - 325 g
Sesam - 125 g

Vorbereitung

Hüttenkäse in einen Behälter geben.
Das gesiebte Mehl einfüllen. Mischen Sie die Produkte gründlich.
Füge Salz hinzu.
Geben Sie die abgekühlte Butter in die Mischung. Zusammen mit Mehl und Hüttenkäse hacken.
Den Teig glatt kneten.
Für 25 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig 2 Millimeter dick ausrollen.
Schneiden Sie mit einem Glas die Formen der zukünftigen Kekse aus.
Legen Sie sie auf ein Backblech mit Pergament.
Das Ei in einer Schüssel verquirlen. Die Teigfiguren damit bestreichen.
Kekse mit Sesamkörnern bestreuen.
Schalten Sie den Ofen ein Temperaturbedingungen 220 Grad.
Den sauren Hüttenkäseteig 23 Minuten backen.
Salzige Hüttenkäsekekse mit Brühe servieren.

Backen mit feinem Geschmack

Zutaten

saurer Hüttenkäse - 215 g
Mehl - 255 g
Limonade - 6 g
Butter - 115 g
Nüsse - 110 g
Vorbereitung

Schmelze die Butter. In Hüttenkäse gießen. Mischen Sie die Masse.
Backpulver und zerstoßene Nüsse dazugeben.
Gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig kneten.
Decken Sie den Behälter mit dem Teig mit Folie ab. Für 1 Stunde und 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Ein Stück Teig abschneiden. Zu einer Kugel rollen. Beide Seiten zu einem Fladen flach drücken.
Tauchen Sie eine Seite des Kuchens in den Zucker. Nach unten drücken, damit der Zucker am Teig haften bleibt.
Falten Sie die Figur in zwei Hälften. Nochmals in Zucker tauchen.
Legen Sie ein Blatt Pergament auf eine Backform.
Dreieckige Teigformen auf die Form legen.
Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein.
Den Teig 18 Minuten lang goldbraun backen.
Nusskekse Mit Hüttenkäse und schwarzem Tee servieren.

Knuspriger Leckerbissen

Zutaten

saure Quarkmasse - 135 g;
Weizenmehl - 155 g;
Zucker - 45 g;
Salz - 1 g;
Ei - 1 Stk.;
gefrorene Butter - 145 g.
Vorbereitung

Das gesiebte Mehl einfüllen.
Füge Salz hinzu.
Hüttenkäse in die Mischung geben. Mischen Sie die Zutaten.
Den Teig kneten.
Wickeln Sie es in Folie ein. 18 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Eiweiß vom Ei trennen. Schlagen Sie es zu Schaum.
Den Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen.
Verwenden Sie Ausstechformen, um Kekse auszustechen.
Legen Sie die Figuren mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Den Teig mit Eiweiß einfetten. Mit Zucker bestreuen.
Kekse mit Hüttenkäse 14 Minuten im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Servieren Sie duftende und knusprige Kekse als Nachmittagssnack mit Milch.

Rat

Wenn Sie Hüttenkäse-Backwaren zum Kaffee servieren, dekorieren Sie die Delikatesse mit Puderzucker.
Sie können die Teigfiguren mit frischen Beeren belegen.
Das Backen erhält ein ungewöhnliches Aroma, wenn Sie Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.

Wenn man der Quarkmasse Salz hinzufügt, nimmt der Geschmack zu fertige Kekse wird zarter sein.
Zu feuchter Hüttenkäse macht den Teig flüssig und die Kekse verteilen sich auf dem Backblech. In diesem Fall müssen Sie etwas Mehl hinzufügen.
Sie sollten dem Zucker Zimt hinzufügen. Die Delikatesse wird einen originellen Geschmack haben.
Beim Backen sollte das Backblech auf die mittlere Ebene gestellt werden. Ofen damit der Teig gleichmäßig backt.
Fügen Sie dem Teig mit saurem Hüttenkäse Soda hinzu, um den Säuregehalt des Produkts zu beseitigen. Wenn Sie einen sehr zarten Teig zubereiten möchten, sollten Sie noch einen halben Teelöffel Natron dazugeben und mit Essig oder Zitronensaft ablöschen.
Den Teig mindestens 20 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Andernfalls erhalten die Backwaren eine vage und wenig appetitliche Form.
Um herauszufinden, ob die Kekse fertig sind, müssen Sie die Figur zerbrechen. Der Teig sollte innen weich und außen knusprig sein.
Backen mit Hüttenkäse hat hoher Kaloriengehalt. Es ist für Menschen mit Appetitlosigkeit zubereitet.
Angenehmer Geschmack hat Kekse mit Mandel- und Pistazienfüllung.
IN salzige Kekse Es ist besser, es mit Hüttenkäse hinzuzufügen Meersalz. Salz kann zum Dekorieren von Backwaren verwendet werden.
Zum Bier wird ein Gericht mit Salz serviert.

Aus saurem Hüttenkäse kann man sehr viel machen leckere Kekse. Da sind viele einfache Rezepte dieser gesunde Leckerbissen. Duftendes Gebäck von Kindern und Erwachsenen geliebt. Wenn das Baby keinen Hüttenkäse in seiner natürlichen Form essen möchte, hilft eine Behandlung mit diesem Produkt, das Problem zu lösen.

Mit Mohn

Zutaten

• Margarine – 180 g
• Ei – 2 Stk.
• Soda – 7 g
• Zucker – 55 g
• Saurer Hüttenkäse – 270 g
• Salz – 4 g
• Mehl – ​​380 g
• Apfelmarmelade – 170 gr.
• Mohn – 65 g
• Pflanzenöl – 15 g
• Puderzucker – 35 g

Vorbereitung

1. Die Margarine mit einem Messer zermahlen. In einen Behälter geben.
2. Die Eier unterrühren.
3. Füge Salz hinzu. Mischen.
4. Limonade hinzufügen.
5. Kristallzucker einfüllen. Mischen.
6. Geben Sie sauren Hüttenkäse in die Mischung.
7. Das Mehl sieben.
8. Den Teig kneten.
9. In 4 Teile teilen.
10. 1 Stück Teig zu einem Fladen ausrollen. Die Reste in den Kühlschrank stellen.
11. Mit Zucker bestreuen.
12. In 8 Sektoren schneiden.
13. Auf jeden Sektor Marmelade geben.
14. Mit Mohn bestreuen. Den Teig zu einer Rolle rollen.
15. Den restlichen Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf die gleiche Weise zubereiten.
16. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
17. Legen Sie dort Bagels hinein.
18. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
19. Den Teig 15 Minuten backen.
20. Kühlen Sie die Hüttenkäsekekse ab. Mit Puderzucker bestreuen.
21. Zum Frühstück mit Tee servieren.

Zutaten

• Saurer Hüttenkäse – 225 g
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 5 g
• Mehl – ​​325 g
• Sesam – 125 g

Vorbereitung

1. Hüttenkäse in einen Behälter geben.
2. Das gesiebte Mehl einfüllen. Mischen Sie die Produkte gründlich.
3. Füge Salz hinzu.
4. Geben Sie die abgekühlte Butter in die Mischung. Zusammen mit Mehl und Hüttenkäse hacken.
5. Den Teig glatt kneten.
6. Für 25 Minuten in den Kühlschrank stellen.
7. Den Teig 2 Millimeter dick ausrollen.
8. Schneiden Sie mit einem Glas die Formen der zukünftigen Kekse aus.
9. Legen Sie sie auf ein Backblech mit Pergament.
10. Das Ei in einer Schüssel verquirlen. Die Teigfiguren damit bestreichen.
11. Kekse mit Sesamkörnern bestreuen.
12. Schalten Sie den Ofen auf 220 Grad ein.
13. Den sauren Hüttenkäseteig 23 Minuten backen.
14. Salzige Hüttenkäsekekse mit Brühe servieren.

Zutaten

• saurer Hüttenkäse – 215 g
• Mehl – ​​255 g
• Limonade – 6 g
• Butter – 115 g
• Nüsse – 110 g

Vorbereitung

1. Den sauren Hüttenkäse gründlich zerdrücken.
2. Schmelze die Butter. In Hüttenkäse gießen. Mischen Sie die Masse.
3. Backpulver und zerstoßene Nüsse dazugeben.
4. Gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig kneten.
5. Decken Sie den Behälter mit dem Teig mit Folie ab. Für 1 Stunde und 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. Ein Stück Teig abschneiden. Zu einer Kugel rollen. Beide Seiten zu einem Fladen flach drücken.
7. Tauchen Sie eine Seite des Kuchens in den Zucker. Nach unten drücken, damit der Zucker am Teig haften bleibt.
8. Falten Sie die Figur in zwei Hälften. Nochmals in Zucker tauchen.
9. Legen Sie ein Blatt Pergament auf eine Backform.
10. Dreieckige Teigformen auf die Form legen.
11. Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein.
12. Den Teig 18 Minuten lang goldbraun backen.
13. Servieren Sie Nusskekse mit Hüttenkäse und schwarzem Tee.

Zutaten

• saure Quarkmasse – 135 g;
• Weizenmehl – ​​155 g;
• Zucker – 45 g;
• Salz – 1 g;
• Ei – 1 Stk.;
• gefrorene Butter – 145 g.

Vorbereitung

1. Die gefrorene Butter in große Stücke reiben.
2. Das gesiebte Mehl einfüllen.
3. Füge Salz hinzu.
4. Hüttenkäse in die Mischung geben. Mischen Sie die Zutaten.
5. Den Teig kneten.
6. Wickeln Sie es in Folie ein. 18 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
7. Eiweiß vom Ei trennen. Schlagen Sie es zu Schaum.
8. Den Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen.
9. Verwenden Sie Ausstechformen, um Kekse auszustechen.
10. Legen Sie die Figuren mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
11. Den Teig mit Eiweiß einfetten. Mit Zucker bestreuen.
12. Kekse mit Hüttenkäse 14 Minuten im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen.
13. Servieren Sie duftende und knusprige Kekse als Nachmittagssnack mit Milch.

• Als Füllung für Kekse können Sie Nüsse, Rosinen, Fruchtstücke und Marmelade verwenden.
• Wenn Sie Hüttenkäse-Backwaren zum Kaffee servieren, dekorieren Sie die Delikatesse mit Puderzucker.
• Sie können die Teigfiguren mit frischen Beeren belegen.

Das Backen erhält ein ungewöhnliches Aroma, wenn Sie Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.

• Der Teig mit saurem Hüttenkäse muss vor dem Backen in den Kühlschrank gestellt werden. Dann wird es elastischer und elastischer. Der Teig läuft beim Backen nicht auseinander.
• Wenn Sie der Quarkmasse Salz hinzufügen, wird der Geschmack der fertigen Kekse zarter.
• Zu feuchter Hüttenkäse macht den Teig flüssig und die Kekse verteilen sich auf dem Backblech. In diesem Fall müssen Sie etwas Mehl hinzufügen.
• Sie sollten dem Zucker Zimt hinzufügen. Die Delikatesse wird einen originellen Geschmack haben.
• Beim Backen sollte das Backblech auf die mittlere Ebene des Ofens gestellt werden, damit der Teig gleichmäßig backt.
• Fügen Sie dem Teig mit saurem Hüttenkäse Soda hinzu, um den Säuregehalt des Produkts zu beseitigen. Wenn Sie sehr kochen müssen zarter Teig, sollten Sie noch einen halben Teelöffel Natron dazugeben und mit Essig oder Zitronensaft ablöschen.
• Den Teig mindestens 20 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Andernfalls erhalten die Backwaren eine vage und wenig appetitliche Form.
• Um herauszufinden, ob die Kekse fertig sind, müssen Sie die Figur zerbrechen. Der Teig sollte innen weich und außen knusprig sein.
• Backen mit Hüttenkäse hat einen hohen Kaloriengehalt. Es ist für Menschen mit Appetitlosigkeit zubereitet.
• Kekse mit Mandel- und Pistazienfüllung haben einen angenehmen Geschmack.
• Es ist besser, gesalzenen Keksen mit Hüttenkäse Meersalz hinzuzufügen. Salz kann zum Dekorieren von Backwaren verwendet werden.
• Zum Bier wird ein Gericht mit Salz serviert.

Heute werden wir darüber sprechen, was man aus Hüttenkäse machen kann. Wie bekannt, dieses Produkt Es ist üblich, es morgens zu konsumieren, da es den ganzen Tag über Kraft und Kraft verleiht. Allerdings wissen nicht viele Menschen, dass Hüttenkäse perfekt dazu passt Große anzahl Produkte. Lassen Sie uns herausfinden, welche Rezepte für Sie nützlich sein könnten. Also:

Hüttenkäse und daraus hergestellte Gerichte

Was man aus saurem Hüttenkäse kochen kann

Versuchen wir, Kekse mit Hüttenkäse zu machen. Um das Rezept umzusetzen, benötigen wir:

• 8 Haferkekse;
• Saurer Hüttenkäse (200–250 g);
• Eier (2 Stk.);
• Sauerrahm (1 Esslöffel). Wenn der Hüttenkäse nass ist, können Sie auf diese Zutat verzichten;
• Zucker nach Belieben;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

Nehmen Sie die Kekse und zerdrücken Sie sie, bis sie zu Krümeln werden. Den Hüttenkäse durch ein Sieb streichen und Zucker und Eier hinzufügen. Beginnen Sie, die Mischung gründlich zu rühren, bis sie glatt ist. Nehmen Sie eine Form und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Die Hälfte der Kekskrümel in die Form geben und glatt streichen. Geben Sie den Hüttenkäse in einen Behälter und streichen Sie ihn glatt. Restliche Kekse darüber streuen. Es ist notwendig, das Gericht eine halbe Stunde ruhen zu lassen, damit die Kekse eingeweicht werden. Das Gericht 30 Minuten bei 150 Grad im Ofen backen.

Was kann man sonst noch aus Hüttenkäse machen?

Käsekuchen mit Grieß. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• 60g Grieß;
• 400 g Hüttenkäse;
• 100g Rosinen;
• 60g Weizenmehl;
• 50g Zucker;
• 1 Ei.

Kochmethode:

Rosinen einweichen. Grieß aus Grieß kochen dicker Brei. Hüttenkäse zum Brei geben und durch einen Fleischwolf geben. Sie müssen dieser Mischung Rosinen hinzufügen, Weizenmehl, Zucker und Ei. Gut vermischen, bis die Mischung homogen ist. Jetzt müssen Sie den Teig ausrollen und wie Wurst in Stücke schneiden. Gießen Sie Mehl in einen Teller und rollen Sie zukünftige Käsekuchen darin. Nehmen Sie eine Bratpfanne und erhitzen Sie das Öl darin. Die Käsekuchen goldbraun braten. Hier erfahren Sie, was Sie aus Hüttenkäse machen können!

Besondere Aufmerksamkeit verdient die Zubereitung von Quarkcreme. Das brauchen wir, um das Rezept umzusetzen:

• Hüttenkäse (150 g);
• Butter (3 Esslöffel);
• Milch (ein Glas);
• Mehl (1 Esslöffel);
• Eier (4 Stück);
• Gelatine (1 Teelöffel);
• Zucker (ein Glas);
• Vanillin nach Geschmack.

Rezept:

Nehmen Sie Gelatine und lösen Sie sie in einem zur Hälfte mit Wasser gefüllten Glas auf. Gießen Sie ein halbes Glas Milch ein und erhitzen Sie es. Mit der restlichen Milch Mehl darin verdünnen. Heiße Milch mit Mehl in das Glas geben und die Mischung zum Kochen bringen. An einem kühlen Ort abkühlen lassen. Nehmen Sie Hüttenkäse, Zucker und Butter. Mischen Sie die Produkte, bis eine glatte Masse entsteht. Eigelb mit Zucker verquirlen und zum Hüttenkäse geben. Vanille, abgekühlte Milch und aufgelöste Gelatine hinzufügen. Nehmen Sie das Eiweiß und schlagen Sie es schaumig. Fügen Sie dies der Creme hinzu. Die Sahne portionieren und zwei Stunden abkühlen lassen.

Hüttenkäse-Donuts. Was könnte schmackhafter sein als dieses Gericht, das für jeden Kinder- oder Erwachsenenurlaub geeignet ist? Das brauchen wir:

• Eine Packung Hüttenkäse;
• 3 Eier;
• 3 Esslöffel Zucker;
• Ein halber Teelöffel Soda;
• Ein Teelöffel Essig;
• Eine Prise Salz;
• 5 Esslöffel Mehl.

Rezept:

Eier mit Zucker verquirlen. Nehmen Sie einen Behälter und fügen Sie dort Hüttenkäse hinzu. Eimischung, Soda (mit Essig abschrecken), Mehl und Salz. Nach gründlichem Mischen dieser Produkte sollte eine homogene Masse entstehen. Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie aus dieser Mischung Kugeln. Die Kugeln frittieren, bis sie goldbraun sind (2-3 Minuten). Vergessen Sie nicht, die Kugeln mit einem Schaumlöffel umzudrehen. Die fertigen Donuts darauflegen Papiertücher. Lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen. Das Gericht ist fertig. Sie können die Donuts mit Puderzucker bestreuen und süßen Sirup hinzufügen.

Diese Rezepte werden Ihnen sicherlich dabei helfen, Abwechslung zu schaffen Schreibtisch zu Hause. Vergessen Sie nicht, dass Hüttenkäse ein Produkt ist, das viele für den menschlichen Körper nützliche Elemente enthält.

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