Was man aus altem Hüttenkäse und Sauerrahm machen kann. Abgelaufener Hüttenkäse: Was kann man daraus machen? Wie man süße Kekse macht

Sie stehen vor der Frage, was Sie aus Hüttenkäse kochen sollen? NameWoman hat bereits die Antwort, oder besser gesagt sogar mehrere Antworten und Empfehlungen... Lecker und einfache Rezepte und ihnen verschiedene Variationen, die aus Hüttenkäse zubereitet werden kann, finden Sie in unserem neuen Artikel.

Rezept Nr. 1: Käsekuchen

Die klassische Antwort auf die Frage, was man aus Hüttenkäse machen soll, sind Käsekuchen – es sind auch Hüttenkäsepfannkuchen, es sind auch Quarkpfannkuchen. Es gibt viele Rezeptoptionen; NameWoman bevorzugt solche, bei denen nur „ein wenig“ Mehl hinzugefügt wird. Sie können Käsekuchen sowohl aus altem als auch aus altem Käse backen frischer Hüttenkäse. Nach unserem Geschmack, im zweiten Fall und ab fetter Hüttenkäse sie schmecken am leckersten. Es ist besser, keine Käsekuchen aus saurem Hüttenkäse zu backen.

Mahlen Sie also 200 Gramm Hüttenkäse mit einem Ei, zwei oder drei Esslöffeln Zucker, zwei Esslöffeln Weizenmehl und einem Löffel Grieß (Sie werden den Geschmack nicht spüren, aber die fertigen Käsekuchen werden lockerer). Wir formen kleine dicke Fladen, rollen sie in Mehl und braten sie auf beiden Seiten in einer erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne braun an.

Die ganze Vielfalt an Käsekuchen... Um nicht banal zu sein und Ihre Lieben am meisten zu erfreuen leckere Käsekuchen, - Experiment. So können Sie dem Hüttenkäse Folgendes hinzufügen: Mohn, Vanille, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, getrocknete Kirschen oder Preiselbeeren, verschiedene Nüsse, einschließlich Kokosnussflocken, Schokoladentropfen, Marmeladenstücke, Orangen- oder Zitronenschale. Wählen Sie ein oder zwei der vorgeschlagenen Nahrungsergänzungsmittel. Noch eins interessante Option Eine sehr leckere und originelle Ergänzung, die NameWoman empfiehlt, ist ein fein gehackter Apfel, gebraten mit Zimt. Wenn Sie dieses Mal nicht mit Hüttenkäse kochen Kindergericht, dann können Sie dem Teig ein paar Löffel aromatischen Likör oder Rum hinzufügen.

Traditionell werden Käsekuchen mit Sauerrahm serviert. Sie können es durch eine beliebige süße Soße ergänzen oder ersetzen: Marmelade, Schlagsahne (wenn Sie sie selbst aufschlagen, können Sie übrigens auch etwas Likör hinzufügen), geschmolzene Schokolade. Ein interessanter Geschmackskontrast entsteht, wenn süße Käsekuchen mit Schokolade mit hausgemachtem Joghurt, dem gehackte frische Minze hinzugefügt wurde, belegt werden.

Was man schnell aus Hüttenkäse kochen kann: die einfachsten Rezepte

Rezept Nr. 2: Hausgemachter Danissimo

Das Rezept ist sehr einfach und schnell. Es ist ideal für alle, die Hüttenkäse lieber ohne essen möchten Wärmebehandlung, möchte aber eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und liebt fertige, im Laden gekaufte Desserts wie „Danissimo“. Sie können eine solche Delikatesse aus Hüttenkäse selbst zubereiten, ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Aromen und andere „ungesunde“ Zutaten.

200 Gramm Hüttenkäse durch ein Sieb reiben oder gründlich kneten. Nun müssen Sie den Hüttenkäse bei niedriger Geschwindigkeit 3-5 Minuten lang schlagen und etwas Sahne hinzufügen (insgesamt 100 ml). Süßen Sie das Dessert mit Honig oder dekorieren Sie es einfach frische Beeren und Stücke Ihrer liebsten süßen Frucht. Als Beilage kann hausgemachter Danissimo serviert werden Feiertagsdessert, wenn Sie die geschlagene Quarkmasse schichtweise in durchsichtige Schüsseln oder Gläser geben, abwechselnd mit einer Schicht Beeren und Mürbeteigbrösel oder Kekse, gemischt mit Halva.

Rezept Nr. 3: Nährstoffshake aus Hüttenkäse

Frische Beeren und Früchte können durch gefrorene, Marmelade, Sirup oder Honig ersetzt werden. Experimentieren Sie mit Gewürzen: kalt Minzcocktail aus Hüttenkäse hergestellt, ist sehr erfrischend und leicht erwärmt Milch Cocktail mit Zimt, Koriander, Kardamom und einer Prise scharfer Pfeffer wirkt wärmend und eignet sich hervorragend für den Winter. Sie können absolut einen Cocktail aus Hüttenkäse zubereiten Neujahrsstimmung, wenn Sie eine Gewürzkombination verwenden gemahlener Ingwer, Nelken und Piment. Garnieren Sie das Getränk mit geriebener oder dünn geschnittener Orangen-, Mandarinen- oder Zitronenschale.

Lust auf einen Vorgeschmack auf die Tropen? Bereiten Sie dann einen Smoothie mit Hüttenkäse zu nächstes Rezept. Geben Sie 200 ml Milch, Mango, Banane, das Mark von zwei Orangen und 3 Esslöffel Hüttenkäse in einen Mixer. Dieser Cocktail kann als festlich angesehen werden; servieren Sie ihn mit einem breiten Strohhalm und einer Orangen- oder Mangoscheibe. Sie können zur Dekoration auch eine Bananenscheibe verwenden, aber damit sie nicht dunkel wird, fetten Sie die Banane vorher ein Zitronensaft.

Rezept Nr. 4: Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse aus fertiger Teig

Manchmal kann man sich erlauben, ein wenig zu schummeln und zu Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse zu greifen, dessen Rezept auf der Verwendung von Halbfertigprodukten basiert. NameWoman empfiehlt, immer gefrorene Fertiggerichte aufzubewahren Blätterteig. Plötzlich möchte man etwas Leckeres hausgemachte Backwaren, aber es bleibt wenig Zeit für die direkte Teilnahme am Kochprozess. Der Teig wird im Sommer 1-2 Stunden lang bei Raumtemperatur aufgetaut; der Weg aus dem Laden (wenn der Teig nicht im Kühlschrank gelagert wurde) verkürzt diese Zeit erheblich.

Wir bereiten schnell die Füllung aus Hüttenkäse vor. Dazu einfach den Hüttenkäse kneten oder durch ein Sieb reiben, süßen und gewaschene und überbrühte Rosinen hinzufügen. Den aufgetauten Teig zu einem langen Rechteck ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Aus 500-600 Gramm fertigem Teig erhältst du 16 kleine Blätterteigtaschen. Es ist praktisch, sie in acht Stücken auf einem Backblech zu backen (für acht bis zehn Blätter reicht etwa eine Packung Hüttenkäse), sodass Sie zunächst nur die Hälfte des Teigs zum Verarbeiten nehmen können. Teilen Sie gedanklich jedes Quadrat des zukünftigen Blätterteigs in zwei Rechtecke. Legen Sie die Füllung vorsichtig auf eine der Hälften und lassen Sie dabei Platz an den Rändern. Auf der anderen Hälfte machen wir drei bis fünf Schnitte in der Mitte. Decken Sie nun die Füllung mit der Hälfte des geschnittenen Teigs ab und drücken Sie die Seiten des Kuchens zusammen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Pasteten darauf legen, mit verquirltem Ei und Zucker bestreichen und in den Ofen schieben. Lassen Sie die Kuchen bei 175–180 Grad 20–30 Minuten im Ofen, bis sie aufgehen und braun werden.

Und mit Hüttenkäse lassen sich noch einige andere Füllungsvarianten zubereiten. Suchen mögliche Zusatzstoffe, oben für das Rezept für Käsekuchen angegeben. Wenn der Hüttenkäse sehr trocken ist, fügen Sie etwas Sauerrahm oder Marmelade hinzu.

Noch schöner werden die Hüttenkäse-Puffs, wenn Sie sie nach dem Bestreichen mit Ei noch mit Sesamkörnern bestreuen.

Was man aus altem Hüttenkäse kochen kann

Rezept Nr. 5: Pfannkuchenteig aus Hüttenkäse und Füllmöglichkeiten

Pfannkuchen zuzubereiten ist die einfachste Lösung, um alte Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte zu verwenden. Für den Teig eignen sich Milch, Kefir, fermentierte Backmilch, Sauerrahm, Joghurt und Hüttenkäse. Um sicherzustellen, dass der Teig homogen ist, verwenden Sie im letzteren Fall einfach einen Mixer. Es ist praktisch, den Teig in einem Mixer mit Schüssel zuzubereiten – es entstehen keine Klumpen (aber schlagen Sie zuerst die Eier und rühren Sie das Mehl in die „Flüssigkeit“). Um Pfannkuchen aus altem Hüttenkäse zuzubereiten, benötigen Sie ein Ei, Pflanzenfett, Weizenmehl, Zucker, Salz. Sie müssen dem Hüttenkäse Milch oder Wasser hinzufügen (im Verhältnis etwa 1:1). Jede Hausfrau wählt die Mehlanteile individuell; wenn der Teig zu dick wird, dann stattdessen dünne Pfannkuchen Vier Pfannkuchen in der gesamten Pfanne backen. Für große Pfannkuchen mit Füllung empfiehlt NameWoman die Einnahme von 2 Eiern und 125 Gramm Mehl pro 300 ml Flüssigkeit (Hüttenkäse mit Milch oder Wasser). Fertiger Teig Für 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Bratpfanne mit Öl einfetten, erhitzen und 2-4 Esslöffel Teig hineingeben. Auf jeder Seite backen, bis sie braun sind.

Magst du süße Experimente? Kakao und Zimt zum Pfannkuchenteig hinzufügen.

Und das Experimentieren mit der Füllung von Pfannkuchen bietet viel Spielraum für Fantasie. Übrigens verträgt sich auch anfänglich süßer Teig sowohl mit süßen als auch mit herzhaften Füllungen. Eine der Kompositionsmöglichkeiten im letzteren Fall: Käse, fein gehackt gekochtes Huhn, jede Soße (Joghurt oder Sauerrahm mit Gewürzen oder sogar Pesto). Legen Sie den Käse nach dem ersten Wenden auf ein Viertel der Pfannkuchenscheibe (um den Käse zu schmelzen). Nachdem Sie den Pfannkuchen aus der Pfanne genommen haben, legen Sie das Hähnchen auf den Käse und bestreichen Sie das andere Viertel der Scheibe mit der Sauce. Den Pfannkuchen in zwei Hälften falten und noch einmal in zwei Hälften falten. Mit gehackten Kräutern garniert servieren.

Nun, da die Hauptfigur unseres heutigen Artikels Hüttenkäse ist und wir leidenschaftlich daran interessiert sind, was man aus Hüttenkäse zubereiten kann, möchten wir Sie daran erinnern, dass dieser (aber er muss frisch sein!) auch zum Füllen verwendet werden kann. Für ungesüßte Varianten fügen Sie dem Hüttenkäse Knoblauch, Kräuter und etwas Salz hinzu, Sie können sogar ein paar Oliven nehmen. Für Süßigkeiten können Sie Zusatzstoffe wählen, die auf den oben genannten Rezeptvarianten für Käsekuchen und Blätterteig basieren. Wie wäre es mit Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse oder gerollten Pfannkuchen mit Pfirsich- oder Ananasstücken? MMM lecker!

Rezept Nr. 6: Zitronenkekse aus Hüttenkäse

Dies ist ein duftender, krümeliger und zarte Kekse Aus altem Hüttenkäse kann man ihn ganz schnell und einfach zubereiten. Mischen Sie 100 Gramm gut zerdrückten Hüttenkäse und Butter Zimmertemperatur. Fügen Sie Vanillin an der Spitze des Stiels oder einen Teelöffel Zucker hinzu natürliche Vanille, Schale einer halben Zitrone (Sie können Limette nehmen), ein halbes Glas Puderzucker und 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft. Alles gründlich vermischen. 3/4 Tasse Mehl mit einer Prise Salz und einem Teelöffel Backpulver sieben und mit der Quarkmasse vermischen. Der Teig sollte nicht klebrig oder zu steif sein. Nehmen Sie ein Stück Teig, rollen Sie es zu einer Kugel und drücken Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Sie können die Keksbällchen mit einer Gabel flach drücken – so entsteht ein Netzmuster. Die entstandenen dicken Kuchen mit Zitronensaft bestreichen und mit Zucker oder Mandelblättchen bestreuen. Lassen Sie diese Hüttenkäseplätzchen bei 180 Grad, je nach Größe, 10–20 Minuten im Ofen, bis sie gebräunt sind.

Rezept Nr. 7: Quark-Tarte mit Birnen

Was man aus Hüttenkäse kochen kann, ist nicht allzu kompliziert, aber so, dass das resultierende Gericht würdig ist festlicher Tisch? Die Antwort ist drin neuestes Rezept NameWoman-Artikel. Für die Birnentorte können Sie frische oder frische Birnen verwenden alter Hüttenkäse. NameWoman empfiehlt jedoch, Lebensmittel nicht über längere Zeit im Kühlschrank aufzubewahren, da dies ihren Nutzen nicht erhöht.

Zuerst müssen Sie also den Teig vorbereiten. Mischen und sieben Sie mit einer Prise Salz und einem halben Teelöffel Backpulver für den Teig 200 Gramm Weizen und 50 Gramm Roggenmehl. Mahlen Sie 100 Gramm kalte Butter (hierfür empfiehlt es sich, sie zunächst in Stücke zu schneiden oder darauf zu reiben). grobe Reibe) mit 30 Gramm Zucker. Wir kombinieren das, was wir bekommen haben, mit der Mehlmischung, fügen das Eigelb und 50 Gramm fette Sauerrahm hinzu und kneten den Teig. Der fertige Teig sollte zu einer Kugel gerollt und eingewickelt werden Frischhaltefolie(oder einfügen Plastiktüte) und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann rollen wir den Teig aus und legen ihn in die Form, formen Seiten, stechen den Boden mit einer Gabel ein und stellen ihn für eine weitere halbe Stunde in den Kühlschrank. Um ein Aufgehen des Kuchenbodens zu verhindern, kann der Teig mit Bohnen, Kichererbsen oder Erbsen gefüllt werden. Eine weitere Möglichkeit, den Boden des von uns zubereiteten Kuchens besser backen zu lassen, besteht darin, den Teig mit Folie abzudecken (glänzende Seite nach unten). Stellen Sie die Form für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 4 EL Grieß mit 6 EL Sauerrahm vermischen. Damit der Grieß gut quellen kann, lassen Sie die Mischung 20 Minuten lang stehen weicher Hüttenkäse Mit dem Beutel vermischen Vanillezucker. Grieß und Sauerrahm sowie vier zuvor mit 4 Esslöffeln Zucker geschlagene Eier hinzufügen. Wir verteilen die Füllung auf dem abgekühlten Teig, beginnen aber nicht mit der Füllung aus Hüttenkäse, sondern mit Birnen. Wir schneiden zwei große Birnen der Länge nach in zwei Hälften, entfernen die Kerne und schneiden sie nun senkrecht zur Linie des ersten Schnitts in breite Stücke. Wir legen die Birnen auf den Teig, behalten die optische Integrität der Birnenhälften bei und gießen nun vorsichtig die Hüttenkäsefüllung dazwischen. 40 Minuten bis eine Stunde backen. Lassen Sie die fertige Birnentorte vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Portionen schneiden.

Sprechen über klassische Rezepte Bei der Beantwortung der Frage, was man aus Hüttenkäse machen soll, kommt man am Auflauf nicht vorbei. Aber wir haben bereits früher darüber gesprochen, daher empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf den folgenden Artikel zu werfen: „“, im Material unter dem Link finden Sie klassischer Auflauf aus Hüttenkäse und Original Fischauflauf inspiriert von herzhaftem englischen Pudding.

Maria Koschenkowa

Das hier zunächst einmal Milchprodukt, und verschlechtern sich sehr stark und schnell. Wenn der Hüttenkäse verdorben ist, ist es besser, ihn loszuwerden und keine Zeit mit der Zubereitung von Gerichten oder Kuchen zu verschwenden, da Sie sich ernsthaft vergiften können, ist es besser, nichts mit saurem Hüttenkäse zu kochen, mein Rat an Sie.

Um die Säure zu löschen, geben Sie 1/3 Teelöffel pro 200 g solchen Hüttenkäses hinzu Backpulver, mit einer Gabel auf einem Teller gut zerdrücken, ein Ei, Zucker nach Geschmack und 2 Esslöffel Grieß hinzufügen. Alles gut vermischen, Quark herstellen und in einer erhitzten Bratpfanne backen. Mit saurer Sahne servieren, da diese nicht sauer wird.

Saurer Hüttenkäse wird zum Backen verwendet, nicht schlecht kulinarische Produkte es klappt bei ihm. Käsepfannkuchen sind die besten, sehr lecker, die kann man auch verschiedene Aufläufe machen, backen leckere Kekse, Donuts werden einfach dabei sein göttlicher Geschmack. Aber vergessen Sie nicht, dass saurer Hüttenkäse nur zum Backen verwendet werden kann und wir versuchen, ihn nicht zu sehr zu verderben.

Aus saurem Hüttenkäse können Sie Folgendes zubereiten:

• Syrniki

Sie benötigen ein halbes Kilo sauren Hüttenkäse, 2-3 Eier, 4 EL. Zucker, 5 EL. Mehl mit einer Rutsche. Hüttenkäse mit Eiern und Zucker vermischen, nach und nach Mehl dazugeben, bis ein dicker Teig entsteht; Sie können etwas Vanillezucker, getrocknete Aprikosen, Rosinen usw. hinzufügen. Die Käsekuchen in Mehl tauchen und in einer Pfanne braten.

• Hüttenkäse-Auflauf

Sie benötigen ein halbes Kilo Hüttenkäse, ein halbes Glas Zucker, ein halbes Glas Grieß, 5 EL. Milch, 50 g Butter, 2 Eier. Alle Zutaten vermischen und die Masse 30 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann. Anschließend den entstandenen Teig in eine gefettete Form geben. Butter und backen, bis es fertig ist (ca. 40 Minuten).



• Plätzchen

Sie benötigen 200 g Hüttenkäse und Mehl, 100 g Butter, 100 g Nüsse und etwas Soda. Alle Zutaten vermischen und den Teig kneten, dann in Frischhaltefolie legen und 1 Stunde kühl stellen. Aus dem Teig Kreise ausschneiden, in Zucker tauchen, halbieren, eintauchen und erneut falten (es sollten Dreiecke entstehen), dann im Ofen etwa 20 Minuten backen.



Aus saurem Hüttenkäse muss man nichts kochen!

Es ist besser, sauren Hüttenkäse wegzuwerfen oder ihn an ein Tier zu verfüttern. Und es ist keine Tatsache, dass dieser Hüttenkäse von ihnen gegessen wird.;)

Aber wenn Hüttenkäse mit einer etwas abgelaufenen Haltbarkeitsdauer, aber im Aussehen und vor allem im Geruch ein durchaus sehenswerter Anblick ist, dann kann solcher Hüttenkäse verwendet werden.

Viele bieten an, Käsekuchen zu backen. Und ich empfehle, solchen Hüttenkäse nur für Hüttenkäsekekse zu verwenden.

Wenn der Hüttenkäse nur leicht abgelaufen ist und Sie ihn irgendwie retten möchten, dann aus abgelaufenem Hüttenkäse Sie können mehrere Gerichte zubereiten. Die Hauptsache ist, dass dieser Hüttenkäse einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollte.

Sie können es zum Beispiel lecker zubereiten Quarkkuchen, oder sehr lecker und zart Hüttenkäse-Auflauf. Der Auflauf ist schnell zubereitet und überhaupt nicht kompliziert. Ausführlich Rezept für einen zarten Hüttenkäse-Auflauf du wirst sehen Hier. Sie können auch kochen Hüttenkäse-Donuts, auch sehr leckeres Essen.

Wenn der Hüttenkäse völlig sauer ist und einen scharfen, säuerlichen Geruch hat, ist es besser, ihn wegzuwerfen, damit er nicht in Gefahr kommt. Mit diesem Produkt kann man sich vergiften.



Sie können alles kochen. Eine andere Frage ist, ob dieses Gericht essbar sein wird. Ich denke nicht. Sie werden die Produkte einfach übertragen. Es ist eine Schande, aber so ist es.

Von sauer - nichts. Der unangenehme Geschmack vergiftet jedes Gericht, in dem Sie es verwenden möchten. Überfällig, aber nicht ganz saurer Hüttenkäse es wird in Backwaren verwendet, aber nicht in die Füllung, sondern in den Teig – Käsekuchen, Hüttenkäse, Hüttenkäse Kekse, Donuts.

Saurer Hüttenkäse ist gute Basis für viele kulinarische Lösungen. Denken Sie nicht einmal daran, es wegzuwerfen – Sie können es kochen:

1. Köstlicher Auflauf.
2. Süße Kekse (ja, nicht sauer!).
3. Quark-gesalzene Kekse.
4. Donuts.

• Sie können Käsekuchen aus saurem Hüttenkäse backen. Ich kann dieses Rezept anbieten:

  1) 400 g Hüttenkäse;

  2) ein Ei;

  3) vier gehäufte Löffel Mehl;

  4) Salz und Zucker nach Geschmack;

  Alles vermischen und kleine Küchlein formen, diese anschließend in Butter von beiden Seiten kräftig anbraten.

  Abhängig von der Art des Hüttenkäses müssen Sie ihn riechen, bevor Sie sauren Hüttenkäse verwenden. Wenn der Hüttenkäse zu sauer ist, verwenden Sie ihn besser nicht in Lebensmitteln. Wenn er jedoch nicht zu sauer ist, können Sie ihn verwenden zum Backen von Käsekuchen, je nach Geschmack Ei, Mehl und Zucker dazugeben. Man kann damit aber auch die Füllung für einen Käsekuchen zubereiten.

  

Hüttenkäse ist ein gesundes Produkt, aber ihn zu essen wird einfach langweilig und ab und zu verspürt man den Wunsch, aus Hüttenkäse etwas Leckeres zu machen. Wenn Sie dieser Wunsch nicht entgangen ist, dann lesen Sie, dass Sie aus weichem, saurem und sogar altem Hüttenkäse schnell etwas Leckeres zubereiten können.

Was kann man aus einer Packung saurem Hüttenkäse kochen?

Ein interessantes Keksrezept, geeignet für diejenigen, die nicht wissen, was sie nicht nur mit Hüttenkäse, sondern auch mit Haferkeksen machen sollen.

Zutaten:

• saurer Hüttenkäse – 250 g;
• Sauerrahm – 1 EL. Löffel;
• Haferkekse – 8 Stück;
• Eier – 2 Stk.;
• Pflanzenfett;
• Zucker nach Belieben.

Vorbereitung

Die Haferkekse zu Krümeln zermahlen. Wir reiben den Hüttenkäse durch ein Sieb, fügen Eier und Zucker hinzu. Mischen Sie die Mischung gründlich, bis sie glatt ist. Nehmen Sie nun eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und bestreuen Sie sie mit Keksbröseln. Den Hüttenkäse in Formen geben und die restlichen Krümel darüber streuen Haferflocken Kekse. Lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen und stellen Sie es für 30 Minuten in den Ofen. Der Backofen sollte auf 150 °C vorgeheizt sein.

Wenn Sie keine Ausstechformen haben, können Sie aus dem Hüttenkäse kleine Kugeln formen, diese in Streuseln wälzen und auf einem Backblech backen.

Was kann man aus körnigem Hüttenkäse kochen?

Sie können versuchen, aus körnigem Hüttenkäse einen ungewöhnlichen Salat zuzubereiten.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 200 g;
• frische Gurke – 1-2 Stk.;
• süße saure Sahne- schmecken;
• Dill, Pfeffer, Salz, Knoblauch - nach Geschmack.

Vorbereitung

Wir geben den Hüttenkäse mit Knoblauch durch einen Fleischwolf. Von letzterem nehmen wir nach Geschmack etwas. Gehackten Dill, Salz, Pfeffer hinzufügen, mit Sauerrahm würzen und gut vermischen. In eine Salatschüssel geben und den Quark vorsichtig verdichten. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Salz kreisförmig darauf anrichten flaches Gericht. Legen Sie einen Hügel Quark in die Mitte und drehen Sie die Salatschüssel um. Alles mit gehacktem Dill bestreuen und servieren.

Was kann man aus altem abgelaufenem Hüttenkäse kochen?

Ich möchte gleich sagen, dass wir darüber nachdenken werden, wie wir aus Hüttenkäse, der nicht verdorben, aber erst seit ein paar Tagen abgelaufen ist, etwas zubereiten können. Ein solcher Hüttenkäse ist während der Wärmebehandlung gesundheitlich unbedenklich, aber der Hüttenkäse verdirbt ( schlechter Geruch, Farbveränderung usw.) sollten in keiner Form gegessen werden.

Versuchen wir also, Quarkhüllen aus altem Hüttenkäse herzustellen.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 250 g;
• Butter (Margarine) – 250 g;
• Mehl – ​​2 Tassen;
• Zucker, Zimt, Mohn - nach Geschmack.

Vorbereitung

Mehl, Mehl und Hüttenkäse mischen. Den Teig glatt rühren und zu einer Wurst ausrollen. Abschneiden ein kleines Stück, rollen Sie es mit Ihren Händen zu einem Quadrat und falten Sie dieses Quadrat zu einem Umschlag. Den Umschlag mit Zucker (Zimt, Mohn) überbrühen. Den Rest der Kekse auf die gleiche Weise backen, auf ein gefettetes Backblech legen und in den Ofen schieben. 15–20 Minuten bei 150 °C backen.

Was kann man aus gesalzenem Hüttenkäse kochen?

Salziger Hüttenkäse kann werden leckere Füllung für Zucchiniröllchen.

Zutaten:

• Zucchini - 2-3 Stk.;
• Pflanzenöl – 4 EL. Löffel;
• gesalzener Hüttenkäse – 200 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• schwarzer Pfeffer, Dill und Petersilie - nach Geschmack.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Zucchini in Längsstreifen und lassen Sie sie etwa 15 Minuten ruhen, während wir mit der Füllung beginnen. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen, gehacktes Grün und gehackter Knoblauch. Alles gut vermischen. Die Zucchini mit einem Papiertuch trocken tupfen und in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie weich sind. Auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Die Füllung auf die abgekühlten Streifen geben und aufrollen. Bei Bedarf die Rollen mit einem Zahnstocher fixieren.

Was kann man aus flüssigem Hüttenkäse kochen?

Flüssiger Hüttenkäse ist ideal für die Zubereitung von Aufläufen.

Viele Hausfrauen waren mit der Situation konfrontiert, dass der gekaufte Hüttenkäse nicht rechtzeitig aufgebraucht wurde, sodass er verdarb und sauer wurde. In diesem Fall sind Informationen darüber, was man mit saurem Hüttenkäse am besten macht, sehr nützlich.

Es ist schade, so gute Sachen wegzuwerfen, und das ist auch nicht nötig, denn es gibt eine Menge davon verschiedene Gerichte, das auf Basis eines solchen Produkts hergestellt werden kann. Um dies zu beantworten Interesse Fragen Wir machen Sie auf die gängigsten und bewährtesten Rezepte aufmerksam, mit denen jeder umgehen kann.

• Rezensionen und Kommentare

Rezept für Käsekuchen aus saurem Hüttenkäse

Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben Käsekuchen. Das tolle Option zum Frühstück oder das Gericht kann als Nachtisch serviert werden. Um den sauren Geschmack abzudecken, empfiehlt es sich, Käsekuchen beispielsweise mit Kondensmilch, Marmelade oder einer beliebigen süßen Soße zu servieren.

Sie müssen folgende Produkte einnehmen: 0,5 kg Hüttenkäse, 2 Eier, 4,5 EL. Löffel Kristallzucker, 150 g Mehl, Pflanzenöl, Salz und Vanillin.

Wir werden es so zubereiten:

• Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse bearbeiten: gut durchkneten oder durch ein Sieb mahlen. Durch dieses Verfahren werden vorhandene Klumpen entfernt. Fügen Sie der resultierenden Masse Eier, Zucker, Vanillin und Salz hinzu. Alles gründlich vermischen, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind;

• Geben Sie portionsweise 100 g Mehl hinzu und kneten Sie den Teig glatt, sodass keine Klümpchen entstehen. Gießen Sie das restliche Mehl auf einen flachen Teller und Sie können mit der Herstellung von Käsekuchen beginnen. Einen Esslöffel in Wasser einweichen und einen Teil des vorbereiteten Teigs aufnehmen, mit den Händen eine Kugel formen, diese flach drücken und dann beide Seiten in Mehl wälzen;
• Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Käsekuchen hineinlegen. Bei schwacher Hitze zugedeckt von beiden Seiten goldbraun braten. Heiß mit süßen Belägen servieren.

Wie kocht man einen Hüttenkäse-Auflauf?

Auflauf – perfektes Dessert, das sehr schnell und einfach zubereitet ist. Dieses Gericht ist praktisch, wenn Gäste unerwartet ankommen und es nichts gibt, womit man sie verwöhnen könnte. Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus saurem Hüttenkäse machen können, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Um den Auflauf zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen: 0,5 kg Hüttenkäse, 3 EL. Löffel Sauerrahm, Butter und Zucker, 0,5 EL. Beeren oder gehackte Früchte, 2 EL. Löffel Grieß, ein Ei, 100 g Rosinen, Semmelbrösel und eine Prise Vanillin.

• Zunächst müssen Sie den Quark auch mahlen, um Klumpen zu entfernen. Sie können ein Sieb, einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden. Die Butter darüber schmelzen Dampfbad, und schicken Sie es zur vorbereiteten Masse. In einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen die Eier unter Zugabe von Kristallzucker schlagen. Senden Sie die resultierende Mischung an Quarkmasse. Geben Sie dort Grieß, Vanillin und Salz hinein;
• Die fertige Masse muss sehr gut geknetet werden, um eine homogene Mischung zu erhalten. Die Rosinen in Mehl wenden und dann unter den Teig heben. Dank dieses Tricks werden die Trockenfrüchte gleichmäßig in der Masse verteilt. Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Wenn keine vorhanden sind, legen Sie einfach ein Blatt Pergament ein. Gießen Sie den vorbereiteten Teig und geben Sie saure Sahne darauf. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen, der auf 200 Grad vorgeheizt sein muss. Kochzeit – 30 Minuten. Servieren Sie den Auflauf, indem Sie Kondensmilch oder Marmelade darüber gießen.

Wie macht man süße Kekse?

Auch aus saurem Hüttenkäse lässt sich ein leckerer Teegenuss zubereiten. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten Wir empfehlen, bei Mohnkeksen zu bleiben.

Machen köstlicher Leckerbissen, müssen Sie folgende Produkte einnehmen: 185 g Margarine, 2 Eier, 8 g Soda, 60 g Kristallzucker, 275 g Hüttenkäse, 4 g Salz, 385 g Mehl, 175 g Apfelmarmelade, 70 g Mohn und 40 g Puderzucker.

• Nehmen Sie zunächst den sauren Quark und mahlen Sie ihn durch ein Sieb oder mahlen Sie ihn in einem Mixer. Hacken Sie die Margarine mit einem Messer und geben Sie sie in die Schüssel, in der Sie den Teig kneten. Die Eier separat verquirlen und zur Margarine geben. Geben Sie dort Soda und Zucker hinein und vermischen Sie alles gut. Es bleibt nur noch, Hüttenkäse hinzuzufügen und den Teig unter portionsweiser Zugabe von gesiebtem Mehl zu kneten;
• Teilen Sie die resultierende Masse in 4 Teile und rollen Sie sie jeweils zu einem flachen Kuchen aus. Teilen Sie sie in 8 Sektoren, bestreichen Sie jeden mit Marmelade und bestreuen Sie ihn mit Mohn. Rollen Sie jedes Stück zu einer Rolle. Nehmen Sie ein Backblech, bedecken Sie es mit Pergament und legen Sie die Bagels darauf. Legen Sie es in den Ofen, der auf 180 Grad vorgeheizt sein muss. Kochzeit – 15 Minuten. Fertige Kekse abkühlen, bestreuen Puderzucker und servieren.

Wie macht man Hüttenkäsekekse?

Sie können nicht nur kochen süßer Nachtisch, aber auch salzig. Aus diesen Keksen lassen sich Sandwiches machen oder einfach als Snack essen.

Wir backen Kekse aus folgenden Produkten: 225 g saurer Hüttenkäse, ein Ei, 5 g Salz, 320 g Mehl und 125 g Sesam.

• Für den Anfang wieder unseres Hauptzutat Zu einer homogenen Masse verarbeiten und Klumpen mit einer der oben vorgeschlagenen Methoden entfernen. Vorgesiebtes Mehl hinzufügen und alles gut vermischen. Fügen Sie außerdem Salz und gefrorene Butterstücke hinzu, die zusammen mit anderen Zutaten mit einem Messer gehackt werden müssen. Anschließend den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt und weich ist. Ein Brötchen formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen;
• Nach Ablauf der Zeit den Teig herausnehmen und zu einer Schicht ausrollen, sodass die Dicke etwa 2 mm beträgt. Mit einem Glas oder einem vorhandenen Ausstecher Keksformen ausstechen. Legen Sie sie auf ein Backblech, das zuerst mit Pergament bedeckt werden muss. Schlagen Sie das Ei in einem Teller leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen auf und bestreichen Sie dann die Kekse damit. Sesam darüber streuen. Sie können auch Käse verwenden. 23 Minuten bei 220 Grad backen. Die fertigen Kekse sollten oben eine knusprige Kruste haben und innen weich bleiben.

Rezept für Sauerquark-Donuts

Knusprig und luftige Donuts mit knuspriger Kruste – ein Lieblingsdessert von Erwachsenen und Kindern. Außerdem erfahrene Hausfrauen Sie behaupten, dass sie aus abgestandenem Hüttenkäse am besten schmecken. Möchten Sie wissen, was man aus saurem Hüttenkäse leckere Dinge zubereiten kann, die nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern schmecken, dann ist dieses Rezept ideal dafür.

Bereiten Sie folgende Produkte vor: 600 g Hüttenkäse, 5 Eier, 8 EL. Löffel Zucker, 0,5 Teelöffel gelöschte Limonade mit Essig, 3,5 EL. Mehl, Vanillin und Pflanzenöl.

• Die Hauptzutat des Gerichts muss gemahlen werden, damit die Masse homogen wird. Fügen Sie mit Essig und Zucker vermischtes Soda hinzu. Alles gut vermischen, Eier und Vanille hinzufügen und dann unter portionsweiser Zugabe von Mehl zu einem homogenen Teig kneten;
• Nehmen Sie einen Kessel mit dickem Boden und gießen Sie so viel Öl hinein, dass sich die Donuts dort frei bewegen können. Wenn Sie eine Fritteuse haben, dann nutzen Sie diese natürlich. Erhitzen Sie es gründlich und beginnen Sie erst dann mit dem Braten. Reißen Sie ein Stück Teig ab und formen Sie eine Kugel, deren Größe etwa gleich sein sollte Walnuss. Bitte beachten Sie, dass sich die Größe beim Braten fast verdoppelt. Bereit machen in kleinen Portionen. Übrigens verschwindet der Geschmack von saurem Hüttenkäse beim Kochen vollständig. Es empfiehlt sich, Donuts darauf zu legen Papiertücher damit sie überschüssiges Fett aufnehmen.

Wir haben Ihnen die gängigsten Rezepte zur Herstellung von saurem Hüttenkäse vorgestellt leckeres Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird.

Jetzt müssen Sie sich keine Sorgen mehr machen, dass der gekaufte Hüttenkäse verdirbt und Sie ihn entsorgen müssen. Wenn das Produkt stark riecht, ist es besser, es wegzuwerfen und Ihre Gesundheit nicht zu gefährden.

Wir sind es gewohnt, alle Produkte, die abgelaufen sind oder bald ablaufen, sofort in den Mülleimer zu werfen, aber wir können leckeres und leckeres zubereiten originelle Gerichte aus abgelaufenem Hüttenkäse. Haben Sie keine Angst! Es besteht keine Gefahr für Ihren Körper. Nach der Wärmebehandlung kann Hüttenkäse ohne unnötige Ängste gegessen werden. Darüber hinaus erweisen sich solche Köstlichkeiten als überraschend appetitlich, aromatisch und zart. Berücksichtigen Sie die vorgeschlagenen Rezepte. Vielleicht helfen sie Ihnen, Situationen zu meistern, in denen das Geld knapp ist.

Aromatisierte Fladenbrote gefüllt mit Hüttenkäse und Dill

Wenn Ihr Hüttenkäse abgelaufen ist, werfen Sie ihn nicht überstürzt weg. Machen Sie besser duftende, damit gefüllte Fladenbrote fermentiertes Milchprodukt mit Dill. Es wird einfach großartig!

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten

Um originelle duftende Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Ei – 4 Stk.;
• Wasser – 250 ml;
• Butter – 100 g;
• Mehl – ​​½ kg;
• Dill – 1 Bund;
• Salz – 1 TL;
• Hüttenkäse – 600 g.

Kochmethode

Die Herstellung originaler Fladenbrote mit Füllung aus abgelaufenem Hüttenkäse und Dill ist so einfach wie das Schälen von Birnen.

1. Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor.

1. Mehl wird auf den Tisch gesiebt. Oben wird ein Grübchen angebracht. 3 Eier werden hineingelegt.

1. Darüber wird Salz gestreut. Alles wird mit einer Gabel verrührt. In diesem Fall wird die Masse mit Wasser verdünnt.

1. Der Teig wird von Hand geknetet und zu einer Kugel gerollt, die in Folie eingewickelt ist. Er muss sich „ausruhen“.

1. In der Zwischenzeit wird der Dill gewaschen, getrocknet und fein gehackt. Den Hüttenkäse in einer Schüssel mit einer Gabel verkneten.

1. Hüttenkäse und Dill werden gemischt. Ein Ei wird hineingeschlagen. Die Mischung muss gesalzen und gerührt werden.

1. Der resultierende Teig wird in 4 Fragmente geteilt. Aus jedem rollt ein Klumpen. Die Stücke werden einzeln zu einem Kreis ausgerollt. Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Die resultierende Mischung wird mit einem Backpinsel auf den Teig gestrichen.

1. Die Fladenbrote werden in der Mitte gefaltet. Von oben müssen Sie mit einem Nudelholz darüber laufen.

1. Die Werkstücke werden noch einmal mit zerlassener Butter eingefettet. Sie rollen sich wieder zusammen. Noch einmal (jetzt Dreiecke) müssen Sie mit dem Nudelholz durchgehen.

1. Der Teig wird noch einmal mit Öl eingefettet und zu einer Kugel gerollt.

Auf eine Anmerkung! Um ein Auslüften zu verhindern, sollten die Werkstücke mit Servietten abgedeckt werden.

1. Der Ball muss im Kreis gerollt werden. Der Teig wird aus der Mitte herausgezogen. Die Quarkfüllung wird in die Mitte gelegt.

1. Der Zuschnitt wird in Form eines Umschlags verschlossen.

1. Die Ecken werden herausgezogen und in die Mitte geklettert. Sie müssen eingeklemmt werden.

Es bleibt nur noch, die mit Dill und abgelaufenem Hüttenkäse gefüllten Fladen in einer Pfanne zu braten.

Beachten Sie! Sparen Sie beim Braten nicht an Öl: Es sollte viel davon vorhanden sein.

Gebratene Hüttenkäsestangen in einer Bratpfanne

Sie können wunderbare Sticks aus abgelaufenem Hüttenkäse auch direkt in einer Pfanne braten. Sie werden unglaublich lecker!

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 3.

Zutaten

Um köstliches Frittiertes zuzubereiten Quarkstangen In einer Bratpfanne benötigen Sie:

• Hüttenkäse – 200 g;
• Soda – ½ TL;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​200 g;
• Kristallzucker – 100 g;
• Vanillezucker – 2 TL;
• Pflanzenöl – 50 ml.

Kochmethode

Dieses Gericht ist sehr, sehr einfach zubereitet.

1. Bereiten Sie zunächst alles vor, was Sie während des Garvorgangs benötigen.

1. Mehl und Soda vermischen. Hüttenkäse mit Ei, Vanille und mahlen normaler Zucker. Mischen Sie beide Zubereitungsarten. Den Teig kneten. Es sollte weich werden.

Auf eine Anmerkung! Wenn der Hüttenkäse zu nass ist oder das Ei sehr groß ist, müssen Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, als im Rezept angegeben.

1. Von dem entstandenen Teig kleine Stücke abschneiden und zu Klumpen rollen, aus denen Sie Flagellen formen müssen. Die optimale Länge eines Werkstücks beträgt 7 cm.

1. Pflanzenöl wird in die Pfanne gegossen und erhitzt; besser ist es, ein raffiniertes Produkt zu verwenden. Die Rohlinge werden unten ausgelegt. Sie müssen gebraten werden, bis sie sich bilden leckere Kruste goldene Farbe. Die Quarkstangen müssen umgedreht und gebraten werden, bis sie gar sind. Um überschüssiges Öl zu entfernen, sollten die fertigen „Würste“ auf Papierservietten gelegt werden.

1. Während die Sticks noch heiß sind, mit Zucker bestreuen und von allen Seiten gründlich einrollen.

Gebratene Quarkstangen werden serviert, wenn sie etwas abgekühlt sind.

Köstlicher glatter Käse

Aus abgelaufenem Hüttenkäse lässt sich wunderbar leckerer Käse kochen. Schmelzkäse.

Kochzeit – 2 Stunden.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten

Für die Zubereitung von Schmelzkäse benötigen wir:

• Hüttenkäse – 700 g;
• Soda – 1 TL;
• Butter – 30 g;
• Milch – 250 ml;
• Salz – 1 TL.

Kochmethode

Schmelzkäse zuzubereiten ist sehr einfach.

1. Der Hüttenkäse wird mit Milch übergossen und zum Herd gestellt. Es muss erhitzt werden, bis sich Molke bildet.

1. Das Sieb ist mit in zwei Hälften gefalteter Gaze bedeckt. Hier kommt der Hüttenkäse hin. Es muss etwa eine Stunde lang aufgehängt werden, damit das gesamte Serum abfließen kann.

1. Die Masse wird in Formen gegossen und abgekühlt.

Jetzt müssen Sie nur noch unseren köstlichen hausgemachten Schmelzkäse probieren, indem Sie ihn in Stücke schneiden.