Wie man faule Hüttenkäseknödel macht. Das beste Rezept für faule Hüttenkäseknödel mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Viele Leute kennen faule Knödel mit Hüttenkäse. Und wie oft kommt es vor, dass die erste Bekanntschaft mit diesem Gericht in der Kindheit erfolgt. Sie haben uns in Kindergärten und Schulen zu Hause gefüttert. Und das alles, weil es Hüttenkäse enthält, der viel Kalzium enthält, das für den Körper eines heranwachsenden Kindes so wichtig ist.

Natürlich könnte man auch einfach Hüttenkäse servieren, aber es ist nicht so einfach, Kinder dazu zu bringen, ihn in seiner reinen Form zu essen, aber wenn man ihn in Knödeln serviert und mit etwas schöner Soße garniert, werden die Kinder so einen Leckerbissen verschlingen beide Wangen. Und ohne es zu wissen, sättigen sie den Körper mit wohltuenden Eigenschaften.

Warum bereiten Sie sich nicht selbst einen solchen Leckerbissen zu? Kalzium ist in jedem Alter nützlich. Oder vielleicht haben Sie Kinder und möchten für sie kochen, dann schauen Sie sich unsere Rezepte an und bereiten Sie köstliche Knödel mit Hüttenkäse für Ihre Kinder zu. Und deshalb werden sie faul genannt. Und das alles, weil sie nach einer ganz anderen Methode zubereitet werden als Gelee. Bei diesem Rezept lässt sich der Teig einfacher zubereiten und man muss sich nicht um das Ausrollen des Teigs, das Formen von Knödeln, das Auslegen der Füllung usw. kümmern. Faule werden schnell, einfach und lecker zubereitet.

Sehr einfach und leicht zuzubereiten. Die Produkte sind fast die gleichen wie bei normalen Knödeln, nur das Endergebnis ist etwas Leckeres, Leichtes, Gesundes, ein Gericht, das harmonisch zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen passt.

ZUTATEN:

Hüttenkäse - 350-400 g.

Mehl 3-4 Esslöffel.

Eier 1 Stück.

Zucker 2-3 Esslöffel.

Vanille nach Geschmack.

KOCHPROZESS.

☑ Den Hüttenkäse durch ein Sieb oder einen Fleischwolf geben. Dieser Vorgang muss durchgeführt werden, wenn Sie grobkörnigen Hüttenkäse haben. Wenn man es durch ein Sieb passiert, wird es viel zarter und luftiger.

☑ Schlagen Sie das Ei unter den Hüttenkäse.

☑ Mehl und Zucker hinzufügen und die Zutaten nach und nach vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

☑ Vanille kann nach Belieben hinzugefügt werden.

☑ Geben Sie die Quarkmasse auf ein mit Mehl bestreutes Brett und kneten Sie den Teig weiter.

☑ Der Teig sollte elastisch und elastisch sein. Aber machen Sie es nicht zu steil, sonst können Sie Ihre Knödel später nicht mehr beißen.

☑ Den Teig zu einer Wurst ausrollen. Die Größe der Wurst sollte etwa 5 cm betragen.

☑ Schneiden Sie die Wurst in einem leichten Winkel von ca. 3-4 cm in Stücke und legen Sie diese in einen Topf mit kochendem Salzwasser.

☑ Nachdem Sie die Knödel hineingeworfen haben, müssen Sie sie mit einem Löffel umrühren, damit sie nicht am Boden der Pfanne kleben bleiben und zusammenkleben.

☑ Wir warten, bis sie aufschwimmen, kochen dann weitere 2-3 Minuten und nehmen sie auf einen Teller.

☑ Auf die fertigen Knödel kannst du ein Stück Butter geben, das verleiht Geschmack und verhindert, dass die Knödel beim Abkühlen zusammenkleben.

☑ Sie können Knödel mit Sauerrahm, Kondensmilch und Ahornsirup servieren. Guten Appetit.

Faule Knödel mit Hüttenkäse und Grieß

Grieß ist im Wesentlichen das gleiche Mehl, nur gröber gemahlen. Grieß ist wie Hüttenkäse auch für die heranwachsende Generation ein unverzichtbares Produkt, und in faulen Knödeln können Sie diese beiden Produkte erfolgreich kombinieren, indem Sie Mehl durch Grieß ersetzen. Darüber hinaus nimmt Grieß sehr gut Wasser auf, wodurch Gerichte saftig und luftig werden.

Damit Ihre Lazy-Knödel fluffig werden, sollten Sie nur Körner höchster Qualität wählen. Dieser Grieß gart besser und ist weniger schädlich für Ihre Figur. Nun, ich denke, das ist genug Polemik, und es ist Zeit, zur Sache zu kommen.

ZUTATEN.

Hüttenkäse 500 Gramm.

Weizenmehl 100 Gramm.

Grieß 200 Gramm.

Eier 2 Stück.

Zucker 100 Gramm.

Vanille, Salz nach Geschmack.

KOCHPROZESS.

☑ Zucker, Eier und Hüttenkäse in einer Schüssel vermischen und glatt rühren. Es ist besser, Hüttenkäse zu verwenden, der nicht sauer und mäßig fetthaltig ist.

☑ Grieß hinzufügen und alles noch einmal verrühren, bis ein Teig entsteht. Anschließend 30 Minuten kühl stellen.

☑ Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. Mehl hinzufügen und den Teig erneut mit den Händen kneten. Es ist möglich, dass der Teig etwas mehr oder weniger Mehl benötigt. Die Konsistenz des Teiges sollte leicht an den Händen kleben bleiben.

☑ Teilen Sie nun den Teig in mehrere Teile und rollen Sie ihn leicht schräg zu kleinen Würstchen.

☑ Drücken Sie die entstandenen Stücke in der Mitte flach und lassen Sie sie in heißem Salzwasser kochen. Die Garzeit beträgt 3-4 Minuten, nachdem die Knödel an die Oberfläche steigen.

☑ Am besten servieren Sie Knödel mit Sauerrahm und Marmelade. Sie können Sauerrahm einfach mit Marmelade oder Zucker mischen, es wird einfach und geschmackvoll.

Faule Knödel mit Hüttenkäse und Grieß können in jede beliebige Form gebracht werden. Wenn Sie einfach kleine Stücke vom Hauptteig abschneiden und diese einfach mit einer Gabel andrücken und zum Backen in die Pfanne geben möchten, können Sie auch eine Auflaufform verwenden. Wichtig ist, dass die Stücke etwa einen Zentimeter dick sind.

Knödel mit Hüttenkäse ohne Eier

Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Eier zur Hand haben oder der Verzehr von Eiern für Sie kontraindiziert ist. Versuchen Sie, Lazy-Knödel mit Hüttenkäse ohne Eier zuzubereiten.

Im Wesentlichen fungieren Eier als Bindeglied. Aber Sie können darauf verzichten. Dadurch werden Kalorien reduziert und das Gericht wird vom Körper viel besser aufgenommen. Überlegen Sie auch im Voraus, wozu Sie dieses Gericht servieren möchten. Alternativ können Sie Honig, Marmelade, Sirup hinzufügen oder einfach mit Zucker bestreuen, solange die Knödel noch heiß sind.

ZUTATEN.

Hüttenkäse 400 Gramm.

Mehl 200 Gramm.

Einen halben Teelöffel salzen.

Zucker 1-2 Esslöffel.

KOCHPROZESS.

☑ Mehl, Salz und Zucker mit Hüttenkäse mischen und kneten, bis ein Teig entsteht. Wenn Hüttenkäse weniger Trockenmehl benötigt. Nasser Hüttenkäse kann mehr Mehl aufnehmen.

☑ Wenn der Teig fertig ist, braucht er etwas Zeit zum Ruhen. Und während der Teig in dieser Zeit ruht, löst sich der Zucker vollständig im Teig auf.

☑ Gießen Sie etwas Salz in die Pfanne und zünden Sie sie an.

☑ Während das Wasser kocht, können Sie mit der Formung der Quarkknödel beginnen. Schneiden Sie ein kleines Stück Teig ab und rollen Sie es zu einer Kugel. Drücken Sie dann das entstandene Brötchen leicht auf einer Seite.

☑ Legen Sie die Knödel in kochendes Wasser und kochen Sie sie einige Minuten lang, nachdem die Knödel an der Wasseroberfläche schwimmen.

Nach dem Kochen können Sie Knödel mit Honig, Sauerrahm, Früchten und Beeren servieren. Faule Knödel mit Hüttenkäse sind ein ausgezeichnetes Frühstück.

Faule Knödel mit Hüttenkäse und Kartoffeln

Es gibt auch eine Möglichkeit, mit solchen Faultieren den eigenen Speiseplan zu abwechslungsreich zu gestalten. Darüber hinaus erweist sich das Gericht als sehr sättigend. Es wäre schön, wenn es so nahrhafte Lebensmittel wie Hüttenkäse und Kartoffeln kombinieren würde. Diese Knödel können für den Verzehr vorbereitet werden, indem man sie im Gefrierschrank einfriert.

Und wenn Sie möchten, können Sie sich oder Ihre Lieben jederzeit mit faulen Knödeln verwöhnen. Um die Knödel nicht auf dem Brett aufzubewahren, da dieses viel nutzbaren Platz einnimmt, kann man die Knödel, nachdem sie gut durchgefroren sind, in eine Tüte stecken und in dieser Form kleben sie garantiert nicht aneinander.

ZUTATEN.

Kartoffelpüree 200-250 Gramm.

Hüttenkäse 200-250 Gramm

Mehl 100 Gramm.

Eier 2 Stück.

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

KOCHPROZESS.

☑ Kartoffelpüree salzen und pfeffern und mit Hüttenkäse vermischen. Und mischen.

☑ Mehl und Eier zur entstandenen Masse hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen, bis ein Teig entsteht. Wenn das Püree wässrig wird, ist es sinnvoll, etwas Mehl hinzuzufügen.

☑ Aus dem entstandenen Teig Knödel formen und in heißem Wasser kochen. Die Garzeit beträgt ca. 3-2 Minuten. Es hängt alles von der Form des Knödels ab.

Faule Knödel mit Hüttenkäse und Haferflocken, Diätrezept

Ja, natürlich ist die Vielfalt der Rezepte für die Herstellung von Lazy Dumplings einfach riesig. Hier ist ein Rezept für die Herstellung von Faultieren aus Haferflocken.

ZUTATEN.

Hüttenkäse 500 Gramm.

Hafermehl.

Zucker 2-3 Esslöffel.

Ei.

Salz.

KOCHPROZESS.

☑ Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren, bis ein Teig entsteht. Um Zeit zu sparen, können Sie sofort mit den Händen mit der Rache beginnen.

☑ Rollen Sie den resultierenden Teig zu einem Strang und schneiden Sie ihn in gleiche Portionen.

☑ In kochendem Wasser ca. 2-3 Minuten kochen lassen.

☑ Heiß servieren.

Tipps, wie Sie Knödel mit Hüttenkäse schmackhafter machen

☑ Wenn Sie Knödel für Kinder zubereiten, versuchen Sie es mit einem kleinen Trick: Bereiten Sie bunte Knödel zu. Um die gewohnte Farbe zu ändern, können Sie dem Teig etwas Rüben-, Karotten- oder Kürbissaft hinzufügen. Nur ein wenig Saft verwandelt Ihre Knödel in etwas Originelles.

☑ Knödel sollten in einem geräumigen Topf gegart werden, sodass genügend Wasser für alle Knödel vorhanden ist. Dies ist notwendig, damit sie beim Kochen nicht zusammenkleben.

☑ Wenn die Knödel schwimmen, solltest du sie vorsichtig, aber nicht zu oft umrühren.

☑ Sie können dem Teig auch etwas Sahne hinzufügen, wodurch das Gericht deutlich zarter wird.

☑ Es empfiehlt sich, das Mehl vor der Verwendung zu sieben, dadurch wird es mit Sauerstoff angereichert.

☑ Nachdem Sie die Knödel aus der Pfanne genommen haben, legen Sie ein Stück Butter darauf, damit die Knödel nach dem Abkühlen nicht zusammenkleben.

☑ Wenn etwas übrig bleibt, macht das nichts; dieses Gericht kann jederzeit in der Mikrowelle erhitzt oder mit Butter in der Pfanne gebraten werden. Es wird auch sehr originell werden.

☑ Versuchen Sie, Knödel in verschiedenen Formen zuzubereiten. Wurststücke sind natürlich einfach, man kann sie aber auch in anderen Formen zubereiten.

Ich denke, dass Sie nach dem Lesen dieser Rezepte in der Lage sein werden, faule Knödel mit Hüttenkäse zu kochen, und alles wird für Sie klappen. Erzähl uns in den Kommentaren, wie deine Knödel geworden sind. Guten Appetit allerseits.

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich liebe Knödel wirklich, aber oft fehlt mir einfach die Zeit, sie zuzubereiten. Aber heute zeige ich Ihnen, wie Sie Lazy Dumplings am einfachsten und schnellsten zubereiten. Ich werde sie aus Hüttenkäse machen und sie mit Butter und frischen Beeren servieren. Sie werden weich und sehr sättigend. Sie können zum Frühstück oder als Nachmittagssnack zubereitet werden. Nach diesem Rezept hergestellt, sorgen sie für eine perfekte Abwechslung auf der Kinderkarte.

Topfenknödel sind eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen Quark zu verwerten, ohne sich lästig damit beschäftigen zu müssen. Die Zusammensetzung besteht aus mehreren einfachen Produkten, die am Ende etwa 30 – 35 kleine Knödel ergeben. Das Gute an diesem Teig ist, dass er nicht lange geknetet werden muss und dadurch weich ist.

Schauen Sie sich diese faulen Hüttenkäseknödel an: Das Rezept mit Fotos hilft Ihnen, den gesamten Prozess klar zu erkennen. Ich rate Ihnen, es vorzubereiten.

Zutaten:

Hausgemachter Hüttenkäse – 250 g
Hühnerei – 1 Stck.
Kristallzucker – 2 EL im Teig + 1 EL im Wasser
Salz – 2 Prisen
Weizenmehl – 3 EL + zum Formen

234 Kcal pro 100 g

Menge: 30 – 35 Stück

Wie man faule Knödel macht

Um Lazy-Knödel zuzubereiten, bereite ich zuerst den Quark zu, oder besser gesagt, gebe ihn in eine Schüssel und zerdrücke ihn mit einer Gabel, um die Stücke zu zerkleinern. Um es gleichmäßiger zu machen, können Sie es durch ein Sieb mahlen, aber das dauert ziemlich lange.

Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Das letzte bisschen Mehl hinzufügen und umrühren.

Das Ergebnis ist ein homogener, aber eher klebriger Teig. Es ist nicht nötig, mehr Mehl hinzuzufügen, da dies ausreicht, um ausgezeichnete Lazy-Knödel mit Hüttenkäse zuzubereiten, und das Schritt-für-Schritt-Rezept ist ein klares Beispiel dafür.

Die Oberfläche mit Mehl bestäuben und die Quarkmasse darauf verteilen.

Bevor ich die Hand forme, bestreue ich sie zusätzlich mit Mehl, damit der Teig nicht klebt. Als nächstes mache ich aus dieser Masse eine lange, dünne Wurst. Bei Bedarf bestäube ich die Oberfläche einfach noch mit etwas Mehl.

Faule Hüttenkäseknödel für Kinder sind fast fertig. Jetzt gebe ich eine kleine Menge Wasser in einen Topf und stelle ihn auf das Feuer, da wir kochendes Wasser brauchen. Während es aufheizt, schneide ich die Hüttenkäsewurst in kleine Stücke und rolle sie jeweils zu einer Kugel.

Sobald das Wasser kocht, gieße ich Zucker und eine Prise Salz hinein und werfe dann die geformten Kugeln nacheinander hinein. Jetzt erzähle ich Ihnen, wie und wie viel Sie faule Knödel kochen müssen, damit sie perfekt gegart sind. Sobald sie oben schwimmen, koche ich sie 5 Minuten und nicht länger, damit sie nicht zu lange kochen.

Die fertigen Knödel gebe ich auf einen Teller, lege ein Stück Butter darauf und schon sind sie servierfertig. Aber vorher bestreue ich sie noch mit Johannisbeeren, vielleicht auch mit diversen anderen Beeren. Sie werden auch mit Sauerrahm oder Marmelade gegessen, also wählen Sie die Variante, die zu Ihnen passt.

Jetzt wissen Sie, wie man faule Knödel kocht, damit sie lecker und zart werden. Kochen Sie für Ihre Gesundheit und guten Appetit!

Faule Hüttenkäseknödel sind ein sehr leckeres Dessert, das viele Menschen lieben. In manchen Regionen wird das Gericht „Quarkknödel“ genannt.

In einem jungen Körper wird Kalzium ständig nachgefüllt, dies geschieht bis zum 25. Lebensjahr. Wie Sie wissen, ist die Situation bei älteren Menschen umgekehrt: Kalzium wird nach und nach aufgebraucht, sodass seine Reserven regelmäßig wieder aufgefüllt werden müssen. Deshalb verrate ich Ihnen meiner Meinung nach die besten Rezepte für faule Hüttenkäseknödel. Denn Hüttenkäse ist ein Produkt, das recht viel Kalzium enthält, man sollte ihn aber auch nicht zu oft essen.

Rezept für faule Hüttenkäseknödel mit Fotos Schritt für Schritt wie im Kindergarten

Jeder von uns erinnert sich aus seiner Kindheit an den Geschmack von Faulen Knödeln. Heute werden wir versuchen, diese Knödel selbst zu Hause zu machen. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben diese Delikatesse. Knödel eignen sich gut zum Frühstück; die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten. Mit dem Teig werden Sie keine besonderen Probleme haben, da wir nichts formen. In kurzer Zeit erhalten Sie ein köstliches Dessert, das schnell vom Tisch fliegt.

Zutaten:

Hüttenkäse 0,5 kg.
Hühnerei 2 Stk.
ein halbes Glas Weizenmehl.
Butter 60 g.
Zucker 1,5-2 EL.
Salz nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, um ihn weiter mit dem Teig zu verarbeiten. Die beste Wahl für Knödel wäre hausgemachter Hüttenkäse mit mittlerem Fettgehalt.

2. Eier in einen Behälter mit Hüttenkäse schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Die letzte Komponente, die zur Teigzubereitung benötigt wird, ist Mehl. Fügen Sie es hinzu und kneten Sie den Teig.

4. Geben Sie etwas Mehl auf das Brett, damit der Teig nicht klebt, und teilen Sie dann das gesamte Stück in 3 Teile. Aus jedem formen wir eine längliche Form in Form einer Wurst, deren Durchmesser 3 cm nicht überschreiten sollte.

5. Jede Wurst mit einem scharfen Messer in kleine Stücke (nicht größer als 1,5 cm) teilen. Befeuchten Sie die Klinge von Zeit zu Zeit mit Wasser, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern.

6. Unser Halbzeug ist fertig. Jetzt müssen nur noch die leckeren Knödel gekocht und serviert werden. Nehmen Sie einen größeren Topf und geben Sie 2/3 des Wassers hinzu, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie dann Salz hinzu. Die Knödel in einen Topf geben und etwa 3 Minuten kochen lassen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine Schüssel mit Butter geben. Öl verleiht dem Gericht einen delikaten Geschmack und lässt die Knödel nicht zusammenkleben.

7. Unser Gericht ist fertig gekocht!

Knödel schmecken warm am besten, also laden Sie Ihre Familie sofort an den Tisch ein. Sie können die Knödel mit Sauerrahm oder Marmelade belegen – das wird sehr lecker. Guten Appetit!

Faule Hüttenkäseknödel mit Grieß

Wunderbare Topfenknödel sind ein gutes Frühstück für die ganze Familie. Sie haben einen angenehmen und delikaten Geschmack, der jedem Familienmitglied gefallen wird. Wenn Sie sie mit Marmelade oder Sauerrahmsauce belegen, werden sie noch schmackhafter!

Zutaten:

Grieß 4-5 EL.
Hüttenkäse 0,4 kg.
Ei 2 Stk.
Zucker 2 EL.
Mehl 1,5 Tassen.
Salz 0,5 TL
Vanillezucker 1 TL.
Glas mit einem Volumen von 200 ml.

Vorbereitung:

1. Eier aufschlagen, salzen, beide Zuckersorten hinzufügen.

2. Schlagen Sie die Masse mit einem Schneebesen auf.

3. Hüttenkäse in die resultierende Mischung geben und vermischen.

4. Grieß hinzufügen und die Mischung 15 Minuten ruhen lassen.

5. Mehl hinzufügen (vorgesiebt).

6. Den Teig kneten. Wenn es fertig ist, sollte es ein wenig an Ihren Händen kleben.

7. Aus dem Teig mehrere Teile formen und jeweils eine Wurst formen. Anschließend müssen Sie die Würste in kleine Stücke schneiden; ihre Form kann beliebig sein.

8. Etwas Salz in das Wasser geben, zum Kochen bringen und dann die Knödel kochen. Sobald sie auftauchen, warten Sie etwa 3 Minuten und nehmen Sie sie heraus.

9. Leckere Knödel mit Grieß und Hüttenkäse sind fertig!

Bestreichen Sie sie mit Marmelade, Konfitüre oder Sauerrahm und stellen Sie sie schnell auf den Tisch. Guten Appetit!

Diätetische faule Hüttenkäseknödel

Das Gericht ist sehr appetitlich und kann zum Frühstück oder Abendessen zubereitet werden. Diätknödel sind ein Geschenk des Himmels, wenn Sie plötzlich nicht mehr wissen, was Sie servieren sollen.

Das Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden – es kann entweder süß oder salzig sein. Um süße Knödel zu erhalten, müssen Sie dem Teig nur Zucker hinzufügen oder das Gericht mit Beeren dekorieren. Option zwei besteht darin, dem Teig Kräuter hinzuzufügen und ihn leicht zu salzen. Heute verrate ich euch, wie man süße Knödel macht!

Zutaten:

Ei 1 Stck.
Hüttenkäse 0,2 kg (Fettgehalt 0 %).
Puderzucker nach Belieben.
Vanille auf eine Messerspitze geben.
Maisstärke 2 EL.

Kochvorgang:

1. Geben Sie den Hüttenkäse in einen Behälter, gießen Sie die Eier aus, fügen Sie Vanillin und Brotpulver (wenn Sie möchten) hinzu.

2. Alle Zutaten gründlich vermischen, damit sich keine Klumpen bilden. Um den Teig etwas anzufeuchten, können Sie etwas fettarmen Joghurt hinzufügen. Viele Leute mögen ihren Teig etwas trocken, daher ist die Zugabe von Joghurt nicht notwendig.

3. Geben Sie Maisstärke in die Mischung und rühren Sie alles glatt. Um die Konsistenz zu verdicken, können Sie etwas Mehl hinzufügen.

4. Den Teig auf das Brett legen und ausrollen.

5. Nehmen Sie Ihren Lieblings-Ausstecher und teilen Sie damit den Teig für Knödel. Das Ergebnis sind gesunde Knödel, die durch ihre ungewöhnliche Form noch appetitlicher werden.

6. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu. Knödel hinzufügen.

7. Nachdem Sie die Knödel ins Wasser gegeben haben, warten Sie, bis es wieder kocht, und lassen Sie die Knödel dann noch einige Minuten im Wasser. Nehmen Sie einen Schaumlöffel und legen Sie ihn auf einen Teller.

Das Gericht passt gut zu Marmelade oder Beeren.

Das Rezept für Lazy Dumplings mit Hüttenkäse ist sehr hilfreich, wenn Sie schnell ein herzhaftes warmes Frühstück zubereiten müssen. Mittlerweile wissen viele unerfahrene Hausfrauen nicht, wie sie damit umgehen sollen. Korrigieren wir diese Ungerechtigkeit.

Ich behaupte nicht, ein außergewöhnliches Rezept zu haben. Das Rezept ist wie ein Rezept. Lesen und Schreiben. Lecker. Ideal für Babynahrung. Vor allem, wenn Sie einen Trick anwenden, aber darüber – für einen Snack.

Um köstliche und „richtige“ Käseknödel zuzubereiten, benötigen wir:

Zutaten

450 g Hüttenkäse
2 EL. Löffel Zucker
1 Ei
140 g Mehl

Vorbereitung

Große Fotos Kleine Fotos

Hüttenkäse in eine Schüssel geben; Wenn Sie es in Packungen gekauft haben, zerdrücken Sie es leicht mit einer Gabel. Das Ei unterrühren und verrühren, salzen.

Zucker hinzufügen, erneut mischen.

Das Mehl sieben und zum Hüttenkäse geben. Mit einer Gabel umrühren, bis es ziemlich schwierig wird.

Bemehlen Sie Ihre Schnittfläche leicht. Die Quarkmischung aus der Schüssel nehmen.

Den Teig kneten. Es sollte weich, leicht feucht und leicht klebrig an den Händen sein. Dann werden die Lazy-Knödel mit Hüttenkäse luftig und weich.

Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, damit der Teig nicht daran kleben bleibt.

Schneiden Sie ein Stück Teig ab und rollen Sie es zu einer Wurst.

In Stücke schneiden – das sind schon faule Knödel.

Sie können jedoch verschiedene Formen erhalten.

Wenn Sie die ausgeschnittenen Stücke durch Drücken mit dem Finger flach drücken, entstehen Medaillons mit einer Vertiefung in der Mitte.

Dieser Hohlraum bietet perfekt Platz für Butter, Sauerrahm oder Honig, mit denen Sie faule Knödel mit Hüttenkäse servieren.

Sie können Diamanten herstellen. Dazu müssen Sie die Wurst erneut ausrollen und mit den Fingern andrücken.

Die Wurst schräg in Rauten schneiden.

Und vergessen Sie nicht die Rillen, die Sie mit einer Gabel erzeugen können, indem Sie sie vorsichtig auf die Oberfläche drücken.

Wenn die Topfenknödel (oder ein Teil davon) geformt sind, können sie entweder sofort gekocht oder eingefroren werden.

Wenn Sie kochen möchten, stellen Sie das Wasser auf das Feuer. Wenn es kocht, salzen Sie es. Die Knödel hineingeben und kochen, bis sie schwimmen. In der Regel sind es 2-3 Minuten.

Mit einem Schaumlöffel auf einen großzügig mit Butter gefetteten Teller geben.

Faule Hüttenkäseknödel können mit Sauerrahm, Marmelade, Honig serviert werden – das ist die traditionelle Art, das Gericht zu servieren.

Wenn Sie zum ersten Mal Lazy Dumplings zubereiten

Diese moderne Interpretation des Rezepts für Faule Knödel wird besonders Kindern gefallen. Die Idee ist, das Gericht mit einem Topping zu belegen: Schokolade, Karamell, Erdbeere, kurz gesagt, was auch immer Sie mögen.

Überschüssige oder für die spätere Verwendung vorbereitete Lazy Dumplings können und sollten eingefroren werden. Legen Sie sie auf ein flaches, mit Mehl bestreutes Brett.

Legen Sie den Teig und den Hüttenkäse in den Gefrierschrank. Wenn sie gefroren sind, geben Sie sie in einen Beutel. Gefrorene Knödel lassen sich genauso zubereiten wie frisch zubereitete. Sie müssen nicht aufgetaut werden – nehmen Sie sie einfach aus dem Kühlschrank und legen Sie sie sofort in kochendes Salzwasser.

Und noch ein paar Kochtricks:

Für faule Knödel müssen Sie nicht sauren und fettigen Hüttenkäse nehmen;

Geben Sie nicht mehr Mehl als normal hinzu; in den Knödeln sollten Hüttenkäsekörner zu spüren sein;

Nicht zu lange kochen, sofort herausnehmen, wenn sie schwimmen, sonst werden sie „sauer“; Es ist essbar, aber nicht sehr lecker.

Für alle, die sich gerne leckere und gesunde Knödel mit Hüttenkäse gönnen, aber keine Zeit und Mühe in die Zubereitung investieren möchten, gibt es eine ideale Kompromissmöglichkeit – Lazy Dumplings.

Die Weltküche hat für dieses Gericht eine große Vielfalt an Rezepten gesammelt, die sich alle durch ihre Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung auch für Laien auszeichnen. Sowohl kleine als auch große Esser mögen Lazy Dumplings. Kinder essen sie übrigens nicht nur gerne vom Teller, sondern helfen auch beim Kochen.

Wer hat Ihrer Meinung nach die Lazy Dumplings erfunden? Wir wissen es auch nicht, denn ein solches Gericht ist ebenso universell wie multinational. Unter verschiedenen Namen, in der einen oder anderen Variation, ist es in verschiedenen Küchen der Welt präsent.

Ukrainer, Weißrussen und Russen nennen sie Knödel, Tschechen nennen sie Knödel, Italiener nennen sie Gnocchi. Mit einem Wort, das Wesentliche ist dasselbe, aber die Namen sind unterschiedlich.

Die Zutaten für Lazy Dumplings sind fast die gleichen wie für normale Knödel, allerdings ist der Aufwand deutlich geringer. Die Lazy-Variante kann süß oder herzhaft sein. Die Hauptfüllung besteht aus Hüttenkäse, Kartoffeln, Kirschen und Kohl. Süße „Faultiere“ werden manchmal mit Grieß oder Rosinen ergänzt, salzige mit Weichkäse, Zwiebeln und Kräutern. Es ist auch möglich, eine komplett frische Variante zuzubereiten, die dann mit verschiedenen Topping-Saucen belegt wird.

Es gibt verschiedene Variationen der Knödelzubereitung. Am häufigsten werden die Zutaten gemischt, aus der resultierenden Masse eine Wurst geformt, dann in geformte Stücke geschnitten und in kochendem Wasser gekocht. Es ist möglich, aus gerolltem Teig Stücke auszuschneiden, ähnlich wie bei gewöhnlichen Knödeln, nur ohne die Ränder zu versiegeln.

Diätgerichte werden gedämpft. Im gefrorenen Zustand geht der Geschmack der Lazy-Knödel nicht verloren, sodass sie sich sehr gut für die zukünftige Verwendung vorbereiten lassen.

Gekochte „Faultiere“ werden unter kaltem Wasser gewaschen, mit Öl eingefettet und mit Braten oder süßer Soße versetzt (je nachdem, ob die Option süß oder nicht süß ist).

Faule Knödel mit Hüttenkäse – Fotorezept Schritt für Schritt

Das Rezept wird sicherlich allen Liebhabern klassischer Knödel mit Hüttenkäse gefallen, für deren Zubereitung viele Hausfrauen aufgrund des modernen Lebensrhythmus oft nicht genug Zeit haben. Im Gegensatz zu herkömmlichen Knödeln sind Lazy Dumplings, deren Name bereits für sich spricht, viel einfacher und schneller zuzubereiten. Sie können diese Köstlichkeit sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen Ihrer Familie servieren und sie mit Butter, Marmelade oder Sauerrahm servieren; auf jeden Fall werden sowohl Kinder als auch Erwachsene den Leckerbissen zu schätzen wissen.

Ihre Note:

Kochzeit: 45 Minuten

Menge: 4 Portionen

Zutaten

Hüttenkäse: 400 g
Eier: 2 Stk.
Mehl: 1 EL.
Butter: 70 g
Zucker: 3 EL. l.
Salz: nach Geschmack

Koch Anleitung

Schmelze die Butter.

Geben Sie den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel und zerdrücken Sie ihn. Wenn das Produkt grobkörnig ist, wischen Sie es mit einem Sieb ab.

Schlagen Sie die Eier in die Masse auf, fügen Sie zerlassene Butter, Zucker und eine Prise Salz hinzu.

Alles gründlich vermischen.

Nach und nach gesiebtes Mehl zur entstandenen Quarkmischung hinzufügen und vermischen.

Wenn die Masse dicker wird, geben Sie sie auf ein bemehltes Brett und kneten Sie den Teig.

Es sollte homogen und weich sein, Hauptsache nicht mit Mehl übertreiben, sonst werden die Knödel zäh.

Schneiden Sie ein Stück Teig ab, rollen Sie es zu einer Wurst und drücken Sie es oben etwas flach.

Die Wurst in Stücke schneiden.

Machen Sie dasselbe mit dem verbleibenden Klumpen.

Legen Sie die Knödel in einen Topf mit kochendem Salzwasser und vergessen Sie nicht, umzurühren, damit sie nicht kleben bleiben.

Kochen Sie die Produkte nach dem Schwimmen und Kochen weitere 5 Minuten lang.

Gießen Sie die fertigen Faultiere mit vorgeschmolzener Butter oder einem anderen Lieblingsdressing, zum Beispiel Marmelade oder Sauerrahm.

Rezept für faule Knödel mit Hüttenkäse und Grieß

Grieß, den wir der vorgestellten Variante der Faulen Knödel hinzufügen müssen, ist im Wesentlichen das gleiche Weizenmehl, außer dass es einen gröberen Mahlgrad hat. Früher galt es fast als das Hauptgericht der Kinderernährung, daher haben viele von uns nicht die Liebe zu seinen klebrigen und nicht schmackhaften Klumpen durchs Leben getragen.

Jetzt sind Kinderärzte von den wohltuenden Eigenschaften von Grieß für den Körper des Kindes enttäuscht und erklären, dass er schwer im Magen liegt und in seiner Zusammensetzung fast keine nützlichen Substanzen enthält. Aber beim Kochen hat es aktive Verwendung gefunden. Aufgrund der Eigenschaft des Grießes, gut zu quellen, wird jedes auf seiner Basis zubereitete Gericht, ausgenommen faule Knödel, weich und fluffig.

Benötigte Zutaten:

0,5 kg Hüttenkäse (wenn Sie fettarmen Hüttenkäse nehmen, reduzieren Sie den Kaloriengehalt des Gerichts);
0,25 kg Grieß (bevor Sie mit dem Kochen beginnen, überprüfen Sie die Qualität des Getreides, Insekten mögen es nicht);
100 g Mehl;
2 kalte Eier;
½ EL. Kristallzucker;
Salz.

Kochvorgang Faule Knödel mit Hüttenkäse und Grieß:

Hüttenkäse mit Eiern und Zucker mahlen. Wenn wir eine homogene Masse erhalten möchten, können wir diese zunächst durch ein Sieb mahlen.
Die Quarkmischung leicht hinzufügen, Grieß dazugeben, gründlich vermischen und 30 Minuten ruhen lassen. im Kühlschrank.
Mehl hinzufügen und mit der Hand kneten. Das Ergebnis sollte ein Teig sein, der nur leicht an den Handflächen klebt.
Der Einfachheit halber teilen wir die Masse in mehrere Teile, formen daraus jeweils ein Seil und schneiden es in geformte Stücke.
In Salzwasser kochen.
Vor dem Servieren mit Ihrer Lieblingsmarmelade, einer Mischung aus Sauerrahm und Marmelade, Honig oder einem anderen süßen Belag belegen.

Wenn Ihre Seele Kreativität verlangt, können Sie den „Faultieren“ eine originelle Form geben, indem Sie sie mit einem Ausstecher und einem Wodkaglas aus einer dünn ausgerollten Teigschicht ausstechen und zu kleinen Kugeln formen.

Faule Knödel mit Hüttenkäse für Kinder, wie im Kindergarten

Viele Menschen kennen Lazy Dumplings als eines der beliebtesten Gerichte auf der Speisekarte des Kindergartens. Aber nicht jeder kann diesen unvergessenen Geschmack der Kindheit reproduzieren. Das Geheimnis ist einfach: Sie müssen streng fettarmen Hüttenkäse (die Fettgehaltsmarkierung auf der Verpackung sollte unter 9 % liegen), hochwertiges Mehl und etwas Vanille verwenden.

Für Kinder werden faule Knödel empfohlen, da sie viel Hüttenkäse enthalten. Diese Zutat enthält eine große Menge an Kalzium, aber in reiner Form, selbst wenn es mit Marmelade oder frischem Obst gemahlen wird, wird es von Kindern nicht gegessen. Während die zarten gekochten Knödel im Kindergarten von den Kindern für ihre liebe Seele verschlungen werden.

Damit der Teig besser klebt und zarter wird, empfehlen wir, feinkörnigen Hüttenkäse zu wählen oder ihn durch ein Sieb zu mahlen. Allerdings verlängert sich durch diese Manipulation die Garzeit.

Benötigte Zutaten:

0,6 kg Hüttenkäse;
2 nicht kalte frische Eier;
200 g Mehl;
50 g Kristallzucker;
50 g Butter;
Vanille, Salz.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts hängt von seinen Zutaten ab; wenn wir Durchschnittswerte nehmen, kommen wir für die angegebene Lebensmittelmenge auf etwa 1300 kcal, also etwas mehr als 400 kcal pro Portion.

Kochschritte Faule Kindergartenknödel:

Schlagen Sie die Eier in den Hüttenkäse, mahlen Sie ihn gründlich, fügen Sie Salz, Zucker und Vanille hinzu. Nochmals mischen und für eine Weile beiseite stellen.
Vor der Verwendung das Mehl sieben, mit der süßen Quarkmasse vermischen, glatt rühren, bis ein ziemlich fester Teig entsteht.
Teilen Sie den Teig der Einfachheit halber in mehrere Teile. Wir formen jeweils eine Wurst und rollen sie auf einer sauberen Arbeitsfläche oder einem bemehlten Schneidebrett aus.
Wir schneiden jede der Würste in beliebige Stücke und lassen sie sofort in kochendem Salzwasser kochen oder zeigen ein wenig Fantasie und formen daraus lustige Formen (Herzen, Blätter usw.).
Rühren Sie die Knödel während des Garvorgangs ständig vorsichtig um und achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen und gleichzeitig zu verhindern, dass sie am Boden kleben bleiben. Nachdem die Flüssigkeit wieder kocht, die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Nicht zu lange kochen, sonst entsteht eine völlig unappetitliche, formlose Masse.

Wie man faule Knödel mit Hüttenkäse und Kartoffeln kocht

Für Liebhaber ungesüßter Knödel, zum Beispiel mit Hüttenkäse oder Kartoffeln, bieten wir eine Kompromissvariante „faul“ an, die beide Füllungen kombiniert. Es ist praktisch, wenn vom gestrigen Abendessen noch etwas Kartoffelpüree übrig ist.

Benötigte Zutaten:

5 mittelgroße Kartoffelknollen;
0,2 kg Hüttenkäse;
2 kalte Eier;
100 g Mehl;
100 g Stärke;
2 Zwiebeln.

Kochschritte Hüttenkäse-Kartoffel-„Faultiere“:

Die geschälten Kartoffeln kochen und zu einem Püree pürieren.
Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie dabei das Eiweiß vom Eigelb. Die ersten schlagen und die zweiten zu den Kartoffeln geben.
Fügen Sie dem Püree gesiebte Stärke und Mehl sowie fettarmen Hüttenkäse hinzu. Gründlich vermischen und das Eiweiß dazugeben. Den Teig mit der Hand kneten.
Die Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.
Den Teig in Teile teilen, jeweils eine Wurst formen und in Stücke schneiden.
Kochen Sie die Zubereitungen in kochendem Salzwasser, nehmen Sie die schwimmenden „Faultiere“ mit einem Schaumlöffel heraus und gießen Sie Zwiebelbraten hinein, bestreuen Sie sie mit Kräutern.

Wie man Lazy-Knödel ohne Eier macht

Aus dem einen oder anderen Grund essen manche Menschen keine Eier, aber das ist kein Grund, ein herzhaftes Gericht abzulehnen. Außerdem wird es ohne Eier noch weicher und zarter. Sie benötigen zwar keinen trockenen Hüttenkäse, sondern eher feuchten und öligen Hüttenkäse. Für zusätzliche Würze können Sie Vanille und Zimt hinzufügen.

Benötigte Zutaten:

0,5 kg Hüttenkäse;
60 g Stärke;
150 g Mehl;
100 g Zucker;
eine Prise Salz.

Kochvorgang Faule Knödel ohne Ei:

Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben. Die Mehlmenge passen wir nach eigenem Ermessen an. Für eine luftigere Variante nehmen Sie 100 g dieses Produkts; 150 g ergeben dichtere Faultiere.
Mischen Sie die oben genannten Zutaten gründlich von Hand. Aufgrund des Mangels an feuchten Zutaten wird dies zunächst nicht einfach sein, aber nach und nach mischen sich Stärke und Mehl ein und lösen sich im Hüttenkäse auf, dann wird unsere Masse plastisch. Im Durchschnitt dauert diese Phase etwa 5 Minuten.
Aus der resultierenden Masse formen wir Kugeln, werfen sie in kochendes Salzwasser und kochen sie in Teilen, damit die „Faultiere“ frei schwimmen, sonst kleben sie zusammen.
Gelegentlich umrühren (ein paar Mal während der gesamten Garzeit) und ohne Deckel kochen.
Mit traditionellen Belägen oder geschnittenem Obst servieren.

Diätetische faule Knödel

Es mag Ihnen vorkommen, dass Knödel mit Hüttenkäse in jeder Variation schädlich für Ihre Figur sind. Aber wenn man ein wenig Einfallsreichtum beweist, ist es durchaus möglich, diesen Leckerbissen ohne Mehl oder Grieß zuzubereiten. 100 g der von uns angebotenen Faulen Knödel enthalten nur 210 kcal. Sie können sie essen und müssen sich keine Sorgen um die Sicherheit Ihrer Figur machen.

Benötigte Zutaten:

0,2 kg Hüttenkäse ohne Fettgehalt;
1 Ei;
6 EL. Herkules;
50 g Zucker.

Kochschritte Faule Knödel zum Abnehmen:

Achten Sie beim Kauf von Hüttenkäse auf den Fettgehalt, sonst erhalten Sie nichts Nährwertes. Das körnige Produkt sollte zunächst durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer gemahlen werden; die Zartheit des Gerichts hängt direkt von der Quarkkonsistenz ab.
Schlagen Sie das Ei mit dem Hüttenkäse und fügen Sie die in einer Kaffeemühle zerkleinerten Haferflocken zum Mehl hinzu. Wir empfehlen Ihnen zu beachten, dass dieses Hafermehl in vielen Gerichten herkömmliches Weizenmehl ersetzen und so deren Kaloriengehalt reduzieren kann.
In der Anfangsphase des Knetens verwenden wir einen Löffel, den wir dann beiseite legen und alles manuell erledigen.
Schneiden Sie ein kleines Stück Teig ab, formen Sie daraus Kugeln, die wir in kochendem Salzwasser unter gelegentlichem Rühren kochen. Der Garvorgang dauert in der Regel bis zu 3 Minuten.
Als Topping können Sie fettarme saure Sahne, kalorienarmen Joghurt sowie frische Früchte (Bananen, Pfirsiche, Äpfel) oder Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren) verwenden.

Wie Sie sehen, enthält das nach diesem Rezept zubereitete Gericht außer Eiern praktisch keine kalorienreichen Bestandteile. „Schädliche“ Produkte wurden erfolgreich durch gesündere und leichtere Produkte ersetzt.

Durch Zugabe einer kleinen Menge Sahne wird der Teig luftiger.
Auch wenn Sie sehr faul sind, sollten Sie das Mehl dennoch sieben.
Führen Sie den Kochvorgang in einer großen Menge Wasser durch, damit die „Faultiere“ frei schwimmen können. Diese Regel gilt für alle Mehlprodukte: Nudeln, Knödel, Nudeln, Knödel.
Um zu verhindern, dass fertige Knödel zusammenkleben, geben Sie beim Umfüllen auf einen Teller sofort Butter oder Sauerrahm hinzu.
Indem wir aus einem ausgerollten Teigblatt verschiedene Figuren ausschneiden, erhalten wir eine lustige Kinderversion von Lazy Dumplings.
Wenn Sie Faultiere zum Frühstück zubereiten, fügen Sie ihnen frische Beeren hinzu.
Indem Sie ein wenig Butter in einer Pfanne schmelzen und die abgekühlten Faulknödel darin braten, erhalten Sie ihren erstaunlichen Geschmack zurück.
Um den Mehlverbrauch zu reduzieren, drücken Sie den Hüttenkäse vor der Verwendung gut aus.
Wählen Sie frischen Hüttenkäse ohne Säure. Weder Zucker noch Marmelade können die abgestandene Quarksäure überdecken.
Vor der Zugabe zum Teig wird körniger Hüttenkäse durch Mahlen durch ein Sieb oder mit einem Mixer homogenisiert. Dadurch erhält der Teig einen feineren Geschmack.
Versuchen Sie, es nicht mit Mehl zu übertreiben, sonst entstehen keine leckeren faulen Knödel, sondern gekochte Brötchen.
Überwachen Sie den Garvorgang und versuchen Sie, die Knödel nicht zu lange zu kochen, da sie sonst ihren Geschmack verlieren.
Es ist besser, den Zubereitungen die gleiche Form zu geben, damit sie gleich gekocht werden und appetitlicher aussehen.
Regelmäßiges Umrühren verhindert, dass die Knödel am Boden kleben bleiben.
Bringen Sie ein Stück Ihrer Seele in den Kochprozess ein, das wirkt sich positiv auf den Geschmack jedes Gerichts aus.

Wir freuen uns über Ihre Kommentare und Bewertungen – das ist uns sehr wichtig!

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