Unser Soda und andere Getränke. Hergestellt in der UdSSR: die legendäre Baikal-Soda

Ein Hochschuldiplom zu kaufen bedeutet, sich eine glückliche und erfolgreiche Zukunft zu sichern. Heutzutage wird es ohne Dokumente über die Hochschulbildung nirgendwo möglich sein, einen Job zu bekommen. Nur mit einem Diplom können Sie versuchen, an einen Ort zu gelangen, der nicht nur Vorteile, sondern auch Freude an der geleisteten Arbeit bringt. Finanzieller und gesellschaftlicher Erfolg, hoher sozialer Status – das bringt der Besitz eines Hochschulabschlusses.

Unmittelbar nach dem Ende der letzten Schulklasse wissen die meisten Schüler von gestern bereits sicher, an welcher Universität sie studieren wollen. Aber das Leben ist unfair, und Situationen sind anders. An der gewählten und gewünschten Universität kommt man nicht an, und die restlichen Bildungseinrichtungen erscheinen aus verschiedenen Gründen ungeeignet. So ein Lebenslaufband kann jeden aus dem Sattel hauen. Der Wunsch, erfolgreich zu werden, geht jedoch nirgendwo hin.

Der Grund für das Fehlen eines Diploms kann auch darin liegen, dass Sie es nicht geschafft haben, einen Haushaltsplatz einzunehmen. Leider sind die Ausbildungskosten, insbesondere an einer renommierten Universität, sehr hoch und die Preise steigen ständig. Heutzutage können nicht alle Familien die Ausbildung ihrer Kinder bezahlen. Die finanzielle Frage kann also der Grund für das Fehlen von Bildungsunterlagen sein.

Dieselben Geldprobleme können der Grund dafür sein, dass der Schuljunge von gestern statt der Uni auf die Baustelle zum Arbeiten geht. Wenn sich die Familienverhältnisse plötzlich ändern, zum Beispiel der Ernährer verstirbt, die Ausbildung nicht bezahlt werden muss und die Familie von etwas leben muss.

Es kommt auch vor, dass alles gut geht, man den Studienplatz erfolgreich schafft und mit der Ausbildung alles in Ordnung ist, aber die Liebe passiert, eine Familie gegründet wird und zum Lernen einfach nicht genug Kraft oder Zeit bleibt. Außerdem wird viel mehr Geld benötigt, besonders wenn ein Kind in der Familie auftaucht. Bildung und Familienerhalt sind extrem teuer und man muss auf ein Diplom verzichten.

Ein Hindernis für den Erwerb einer höheren Ausbildung kann auch die Tatsache sein, dass sich die im Fachgebiet gewählte Universität in einer anderen Stadt befindet, die möglicherweise weit genug von der Heimat entfernt ist. Eltern, die ihr Kind nicht loslassen wollen, die Ängste, die ein junger Mann, der gerade die Schule abgeschlossen hat, vor einer ungewissen Zukunft erleben könnten, oder der gleiche Mangel an notwendigen finanziellen Mitteln, können das Studium dort beeinträchtigen.

Wie Sie sehen, gibt es viele Gründe, das gewünschte Diplom nicht zu bekommen. Tatsache bleibt jedoch, dass es ohne Abschluss Zeitverschwendung ist, sich auf einen gut bezahlten und angesehenen Job zu verlassen. In diesem Moment kommt die Erkenntnis, dass es notwendig ist, dieses Problem irgendwie zu lösen und aus dieser Situation herauszukommen. Jeder, der Zeit, Energie und Geld hat, beschließt, die Universität zu besuchen und auf offiziellem Weg ein Diplom zu erhalten. Alle anderen haben zwei Möglichkeiten – nichts an ihrem Leben zu ändern und im Hinterhof des Schicksals dahinvegetieren zu bleiben, und die zweite, radikalere und mutigere – einen Fach-, Bachelor- oder Masterabschluss zu kaufen. Sie können auch jedes Dokument in Moskau kaufen

Wer aber im Leben zur Ruhe kommen will, braucht ein Dokument, das sich in nichts von einem echten Dokument unterscheidet. Aus diesem Grund ist es notwendig, der Wahl des Unternehmens, dem Sie die Erstellung Ihres Diploms anvertrauen, größte Aufmerksamkeit zu widmen. Behandeln Sie Ihre Wahl mit maximaler Verantwortung. In diesem Fall haben Sie eine große Chance, den Lauf Ihres Lebens erfolgreich zu ändern.

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Vorteile des Kaufs eines Diploms

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Eine der freudigsten Kindheitserinnerungen, Limonaden aus sowjetischer Produktion. Keine Cola und Verzicht auf Sprites - auf keinen Vergleich gehen.

In der jüngeren Vergangenheit erhielten wir in der UdSSR Getränke aus natürlichen Zutaten, die wohltuend waren. Kohlensäurehaltigen Getränken wurden Zucker und Zitronen sowie Extrakte aus verschiedenen Kräutern und anderen Pflanzen zugesetzt.


Und keine Konservierungsstoffe. Daher wurden sie nur 7 Tage gelagert. Erinnern wir uns, woraus die beliebtesten sowjetischen kohlensäurehaltigen Getränke bestanden.
LEMONAD ist laut GOST ein Symbol für eine unbeschwerte Kindheit, gute Kinematographie und Qualität.
GESCHICHTE


Seine Geschichte beginnt Ende des 19. Jahrhunderts und ist mit dem Namen des Tifliser Apothekers Mitrofan Lagidze verbunden.
1887 erfand er das Estragon-Getränk, das Estragon-Extrakt enthält, und eröffnete damit die Ära der heimischen Soda.
„Lagidze Waters“ wurde so beliebt, dass Mitrofan Varlamovich zum Lieferanten des russischen Kaiserhofs, zum Lieferanten des iranischen Schahs und zu Sowjetzeiten zum Direktor der neu gebauten Fabrik für kohlensäurehaltiges Wasser ernannt wurde.


Der Dichter Yevgeny Yevtushenko schrieb über Mitrofan Lagidze:
„Der alte Lagidze starb, wie er sollte,
Den Tod tränenlos als Gnade annehmen.
Mit ihm starben die Geheimnisse der Limonaden
Und der Meister wusste, dass es nicht übermittelt werden konnte.
Und der junge Mann wagte es, sich über ihn zu beugen
"Was ist dein Geheimnis" - fragte der alte Mann
Und Lagidze lachend die Zunge herausstrecken
Und er zeigte auf seine Zungenspitze.
Warenzeichen Lagidze


Es wird angenommen, dass es Lagidze Water Soda war, das während der Konferenz von Jalta auf dem Tisch stand. Die Getränke gefielen den Teilnehmern so gut, dass Churchill ihren Geschmack in seinen Memoiren beschrieb und Roosevelt 2.000 Flaschen mitnahm. Auch die Vorlieben der Führer unseres Landes sind bekannt. Zum Beispiel mochte Stalin Limonade, Chruschtschow bevorzugte ein Orangen- oder Birnengetränk, Breschnew bevorzugte Estragon oder Birne.


Auch beim einfachen Volk war Sprudelwasser sehr beliebt. Soda wurde in Flaschen oder in Flaschen über Sodamaschinen verkauft. Die beliebtesten Flaschengetränke waren Limonade, Citro, Duchesse, Kryushon, Cream-Soda, Bell, Estragon, Sayany, Baikal... Getränke mit Orangen-, Mandarinen- und Birnensirup wurden an Sodawasserspendern verkauft


Alle klassischen Getränke werden aus Zutaten wie aufbereitetem Wasser, Zucker, Karamellfarbe (gebrannter Zucker), Zitronensäure und einer geschmacks- und aromabestimmenden Komposition zubereitet. Normalerweise umfasst es Frucht- und Beerenaufgüsse oder -essenzen, Säfte, ätherische Öle, Extrakte und Aromen.
"Baikal"


Die Veröffentlichung wurde 1973 in der Sowjetunion gestartet. Und das Getränk erlangte fast sofort wilde Popularität und wurde zur Antwort auf die berühmte amerikanische Cola. Die Zusammensetzung von "Baikal" unterschied das Getränk jedoch positiv von westlichem Soda: Neben traditionellem Wasser, Zucker, Zitronensäure wurde ein Extrakt aus Johanniskraut, Süßholzwurzel und Eleutherococcus hinzugefügt. Sowie ätherische Öle: Eukalyptus, Zitrone, Lorbeer, Tanne. Baikal wurde 1973 am Non-Alcoholic Industry Research Institute als „unsere Antwort auf Pepsi-Cola“ entwickelt und wurde so beliebt, dass Coca-Cola versuchte, es zu kaufen.
Citro

Die Zusammensetzung des Getränks "Extra-Citro" ist ein Bouquet von Zitrusaufgüssen (Orange, Mandarine, Zitrone) in Kombination mit Vanille. Übrigens wurde das Wort "Sitro" in der Sowjetzeit zu einem geläufigen Wort: Es war der Name jeder Art von Limonade (sowie das Wort "Limonade" begann, nicht nur ein Getränk aus Zitrone zu bedeuten).
Sahnesoda


„Cream Soda“ hat einen cremigen Geschmack mit einem Hauch von Vanille. Ursprünglich wurde das Getränk durch Mischen von Sodawasser (kohlensäurehaltigem) Wasser (Soda) mit Eiscreme (Eiscreme) erhalten. Daher ist der andere Name für Sahnesoda „Getränk am Stiel“.
Die Liste der Rezepte für sowjetische kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke beschränkt sich jedoch nicht auf diese bekannten Namen.
Rezeptsammlungen überraschen mit Limonaden wie: Andries (basierend auf Traubensaft der Isabelle-Sorten), Dessert (basierend auf rotem Tafelwein und Orangenaufguss), Kaffee (basierend auf Aufgüssen: Kaffee, Zitrone und Orange), Golden Ranet (basierend auf konzentrierter Apfelsaft), Lorbeer (Aufguss aus Lorbeerblatt, Tee, Orange und Muskatnuss), Hund und Katze (Traubensaft und Rosenöl) usw.
Die Gesamtzahl der gesetzlich festgelegten Rezepte in sowjetischen Sammlungen übersteigt 150 Arten von kohlensäurehaltigen Getränken.
Für einen modernen Hersteller von Sirupen für Getränkeautomaten gibt es etwas zu bedenken ...
Pinocchio


Die berühmteste sowjetische Limonade. Die Kindheit fast aller in der Sowjetunion Geborenen ist mit Pinocchio verbunden. Es wurde sehr einfach zubereitet: Wasser, Zucker, Zitronen und Orangen. Es ist alles natürlich, weshalb es wahrscheinlich so gut schmeckt. Heutzutage werden dem Pinocchio Farb- und Aromastoffe zugesetzt.
"Sayans"


Das Rezept für diese Limonade wurde Mitte der 60er Jahre entwickelt. Sayans sind jetzt weniger beliebt als Baikal, es ist ziemlich schwierig, ein Getränk zu finden, da Patentstreitigkeiten darum geführt werden. Dies tut der Nützlichkeit und dem wunderbaren Geschmack jedoch keinen Abbruch, da der kohlensäurehaltigen Limonadenbasis natürlich ein Extrakt aus Berggrasleuzea zugesetzt wird. Es verleiht dem Getränk eine Wermutbitterkeit und ein leichtes Pinienaroma. Tonisiert und verbessert die Stimmung.
"Tarhun"


Das Estragon-Rezept erschien im 19. Jahrhundert. Es wurde von dem Apotheker Mitrofan Lagidze erfunden, der in Tiflis (dem heutigen Tiflis) lebte. Er war der Erste, der daran dachte, dem gesüßten Sprudelwasser den Extrakt der berühmten kaukasischen Estragon-Pflanze (Estragon) hinzuzufügen. In der Massenproduktion erschien das Getränk 1981. Das ist nur ein Getränk aus Estragon, das eher gelb als grün ausfällt. Und zu Sowjetzeiten wurde Soda Farbstoff zugesetzt. Jetzt gilt grüner Farbstoff als schädlich, daher produzieren Hersteller, denen die Gesundheit des Verbrauchers am Herzen liegt, das Getränk in grünen Flaschen. Manchmal werden auch erlaubte Farbstoffe E, Gelb und Blau hinzugefügt.
"Herzogin"


Birnengetränk mit Kohlensäure ersetzte Süßigkeiten und Kuchen für sowjetische Kinder perfekt. Der üblichen Limonadenbasis wurde ein Birnenaufguss hinzugefügt, das Bild wurde durch Zitronen-, Zucker- und Kohlendioxidblasen ergänzt ... Sowohl Kinder als auch Erwachsene verehrten solche Soda.


In der UdSSR wurde in großem Umfang am Verkauf von alkoholfreien Erfrischungsgetränken an Erwachsene und Kinder gearbeitet. Die Verwendung spezieller Geräte trug gleichzeitig zur Wiedererkennung von Verkaufsstellen bei und schuf bei den Kindern ein Gefühl für die "Magie" dieser Orte. Aggressive Werbung wurde in der Sowjetunion nicht eingesetzt, aber Zeichentrickfilme und Filme erfüllten ihre Aufgabe, und die Gazvoda-Maschine war das bekannteste und beliebteste Gerät.




Soda konnte nur mit Säften und Kompotten konkurrieren. Ich persönlich habe Trauben-, Apfel- und Birnensaft sowie Kompott aus Waldbeeren und roten Johannisbeeren geliebt. Und natürlich Tomatensaft...

Original entnommen aus dubikvit in Auf den Wellen unserer Erinnerung! Getränke unserer Kindheit

Dieser Beitrag konzentriert sich auf die Erfrischungsgetränke unserer Kindheit. Was wir getrunken haben, wo und wie.


Meine Kindheit ist stark mit zwei Getränken verbunden – Limonade, als ich älter war, und Apfel-Traubensaft, als ich noch sehr jung war.
Heute gehen wir in den Supermarkt, wo vor unseren Augen endlose Regale mit allen Arten von Säften, Getränken – kohlensäurehaltige und stille, Eistees und Konzentrate, Cola und Sprite in Dosen, Dutzende von Arten von Mineral- und Tafelwasser liegen. Tolya-Fall Mitte der 80er Jahre, an die ich mich mit solcher Nostalgie erinnere.



Fast jede sowjetische Familie begann mitten im Sommer, sich auf den Winter vorzubereiten. Das Epos der Konservierung begann traditionell mit Konserven, Marmeladen, Säften und Kompotten. In Datschen, in Dörfern oder Stadtwohnungen wurden samstags und sonntags nachmittags und abends riesige Töpfe mit Sirup, gekochtem Kompott oder frisch gepresstem Apfel- oder Pflaumensaft sterilisiert. Zwei- und Drei-Liter-Gläser mit Kirsch-, Aprikosen-, Apfel- und Birnenkompott wurden bis zum Winter in Vorratskammern versteckt. Im Winter wird es ein köstliches Getränk sein, und Obst aus einem Glas wird ein beliebtes Dessert am Familientisch sein. Schließlich gab es keine wirkliche Alternative. Neben dem eigenen Kompott kann es sich um Saft im gleichen Drei-Liter-Glas aus einem Lebensmittelgeschäft, gebrühten Krasnodar-Tee oder ein von der Gastgeberin gebrautes Trockenfruchtkompott handeln. Uzvar mit anderen Worten.

In Lebensmittelgeschäften, Saft-Wasser-Läden sowie Gemüse-Obst-Läden konnte man in der Regel immer Säfte in Drei-Liter-Gläsern kaufen - Tomate, Apfel, Pflaume, Birne, Aprikose und natürlich Birke.

Aber auf ein Glas seines Lieblingssaftes konnte jeder im Laden immer verzichten – erinnerst du dich, es gab solche Abteilungen? Es gab entweder nur offene Gläser oder spezielle umgedrehte Kegel mit einem Hahn, wo Saft aus den Gläsern gegossen wurde, und eine große Frau in einem weißen Mantel und einer Kappe goss Saft für Sie in ein Glas. Und es gab immer ein Glas mit Salz und einen Teelöffel. Das ist für Tomatensaft.. Und schließlich gab es eine Schlange für verschiedene Säfte ... Klein, aber stehend..

Eine Alternative zu Saft vom Fass war natürlich Soda. Der Straßenhandel mit Erfrischungsgetränken in der UdSSR hat sich seit Jahrzehnten nicht verändert. Eigentlich gab es 2 Formate - manuell und automatisch. Mitte der 70er Jahre wurde eine ungefähre Parität zwischen diesen beiden Formen hergestellt, und jede hatte ihre Vor- und Nachteile.

Es ist interessant, dass ein Glas "sauber" sowohl beim Verkäufer als auch in der Maschine dasselbe kostete - eine Kopeke, aber das Glas Wasser mit Sirup beim Verkäufer war einen ganzen Cent teurer - bis zu vier Kopeken. Sie haben zwar etwas mehr Sirup eingegossen. Außerdem können Sie für 7 Kopeken ein köstliches Getränk "mit doppeltem Sirup" trinken. Ein weiterer Vorteil des manuellen Modus war das Fehlen von Problemen beim Austausch und der Übergabe.

Automatisches Gaswasser hatte seine unbestreitbaren Vorteile.

Die wichtigste davon war die Möglichkeit, anstelle einer Münze eine runde „Prägung“ von ähnlicher Größe und ähnlichem Gewicht wie eine „Drei-Rubel-Note“ zu verwenden.

Es war möglich, die Maschine zu täuschen, indem ein „Drei-Rubel-Schein“ in den Münzprüfer auf einen Faden geworfen wurde, der durch ein speziell dafür gebohrtes Loch geführt wurde.

Wenn Sie den Automaten an einer bestimmten Stelle trafen, konnte der Automat außerdem manchmal die Münzen anderer Leute "zurückgeben", was ein großer Erfolg war ...

Es war jedoch kein einseitiges Spiel. Oft „frisst“ die Maschine das Geld, ohne dafür einen Tropfen lebensspendender Feuchtigkeit abzugeben.

Manchmal ging der Maschine der Sirup aus, und dann goss er für drei Kopeken niederträchtig "sauberes" Wasser ein.

Neben Säften zum Abfüllen und Automaten erinnert sich natürlich jeder an Fässer mit Kwas.

In den Sommermonaten standen sie in Wohn- und Arbeitsgebieten, unter Geschäften und Lebensmittelgeschäften – gelbe Fassanhänger auf großen Rädern. Mit obligatorischer fetter Tante im dreckigen Schlafrock.

Sie saß auf einem Stuhl und goss Kwas aus einem Fass. Es gab auch eine Spülkartusche für Gläser und Gläser. Und auf der linken Seite des Arbeitsplatzes lagen sicherlich zerknitterte nasse Rubel und drei Rubel, mit denen ein Getränk bezahlt wurde. Und ein Kleingeldteller.

Kwas konnte in einem Glas oder einem Halbliterglas mit Henkel gekauft werden. Und natürlich kamen viele mit Dosen, Thermoskannen oder einfach nur Drei-Liter-Gläsern. Wie viele Dosen Kwas habe ich an heißen Sommertagen nach Hause geschleppt ...

In der Schul- oder Arbeitskantine wurde einem entweder warmer Tee aus einer riesigen Kanne oder in den Wintermonaten eine von mehreren Sorten Saft oder Dörrobstkompott angeboten. Keine Beutel oder Flaschen mit Saft, die jetzt vertraut sind. Tasse, oft angeschlagen, und öfter nur ein Glas

Übrigens haben viele sowjetische Hausfrauen ihr eigenes einzigartiges Getränk hergestellt - hausgemachten Kwas.

Es gab zwei Hauptzubereitungsmethoden - mit Kwas-Hefe und Schwarzbrot - mit der gleichen Technologie wie bei natürlichem Kwas.

Und der zweite - Kwas aus dem sogenannten Kombucha. Wenn Wasser in das Glas gegossen wurde, wurde ein wenig Zucker hinzugefügt und schwache Teeblätter wurden ständig hinzugefügt (normalerweise Reste von der Teekanne - hallo zu Teebeuteln), und Mist in Form einer Qualle schwamm darauf und nahm allmählich an Größe zu. Der Geschmack des Getränks ähnelte in gewisser Weise wirklich Kwas. Der Pilz, der schwamm, wuchs allmählich, dann stieg ein Teil davon ab und wurde mit den Worten an Freunde oder Verwandte weitergegeben: "So schicker Kwas stellt sich heraus ..." Das Wichtigste war, nicht zu vergessen, das Glas mit Gaze zu bedecken, weil Wenn dies nicht getan würde, würden sofort Tausende von unangenehmen Fliegen Drosophila starten, die anscheinend sehr vom Fermentationsprozess angezogen werden.

Und natürlich kann ich nicht anders, als über die Lieblingsgetränke der damaligen Kinder zu schreiben - Limonade. Mit Limonade meinten wir jedes kohlensäurehaltige süße Getränk in einer Flasche mit Metallverschluss.

Es gab viele Namen. Sie wurden in hellen, hell- oder dunkelgrünen Glasflaschen verkauft. Sie hatten zwei Etiketten - das Hauptrechteck im unteren Teil und ein liegendes Halbmondetikett am Hals. Und natürlich ein Metallkorken. Die sich entweder mit einem Flaschenöffner oder an jedem hervorstehenden Metallteil mit einer geraden Kante überall öffnen ließen. Die obere Lenkermutter an einem Fahrrad wurde zu diesem Zweck sehr effektiv verwendet).

Das coolste Getränk war natürlich Pepsi-Cola.

In großen Städten war sie nicht überraschend, aber die Bewohner kleiner Städte und insbesondere Dörfer sahen sie selten. Ich habe mich immer sehr gefreut, wenn mein Vater auf Geschäftsreise nach Kiew oder Moskau ging – schließlich brachte er von dort immer fünf oder noch mehr Flaschen Pepsi-Cola mit. Wir haben einen für alle geöffnet - 0,33 Liter, in Tassen gegossen und genossen ... Den Rest für morgen aufgehoben ....

Es war sehr cool, Pepsi-Cola zu meiner Großmutter ins Dorf zu bringen. Es war echte Währung. Für eine Flasche Pepsi-Cola könntest du eine coole Shot-Schleuder eintauschen. Oder eine Bambus-Angelrute mit Federschwimmer und gehärtetem Haken. Oder drei Flaschen normale Selpo-Limonade. Und ein halbes Kilo Süßigkeiten "Berberitze" im Anhang.

Ein echter Durchbruch, ein echter Knockout-Schlag für die Limonade, war das Erscheinen eines Orangengetränks im 80. Jahr - Fanta!

Vielleicht hat es sich aus diesem Grund gelohnt, die Olympischen Spiele in Moskau abzuhalten. Finnisches Servelat und Salami in ausgefallener Vakuumverpackung und vor allem Fanta waren die begehrtesten olympischen Auszeichnungen für alle Einwohner und Gäste der Hauptstadt.

Dabei spielte natürlich auch die Tatsache eine Rolle, dass die Orange in der UdSSR schon immer ein Exot war. Nicht, dass es einen schrecklichen Mangel gegeben hätte, ab und zu konnte man leckere Orangenkugeln kaufen, aber Orangensaft war nicht üblich, und Erfrischungsgetränke auf Orangensaftbasis waren auch nicht üblich. Daher ließ mich der explosive Orangengeschmack von Fanta sofort all die Getränke vergessen, die zuvor als ziemlich lecker galten). Sogar die wunderbare Pepsi-Cola musste Olympus der großartigen Fante weichen!))

Und es gab auch georgische Limonaden. Arad, Tiflis, Bakhmaro, Isindi

Hier müssen wir auch an hausgemachte Limonaden erinnern, die wir mit Haushaltssiphons und Gaskartuschen hergestellt haben

Das sah ungefähr so ​​aus: Um Soda zu bekommen, musste Wasser in den Siphon gegossen werden (am besten mit Sirup oder Marmelade) und eine Gasflasche in einen speziellen Anschluss geschraubt werden. Beim Einschrauben wurde eine Zündkapsel an der Dose durchstochen und daraus Gas in den Siphon abgegeben. Und wenn Sie dann den Hebel drücken, dann „fliegt“ kohlensäurehaltiges Wasser unter Druck aus dem Siphon.
Damals konnten Heberkartuschen gegen Gebühr getauscht werden. Sie bringen einen Satz gebrauchter Patronen (10 Stück und immer im Karton), zahlen extra Geld und erhalten 10 wiederbefüllte Patronen im Karton. Danach können Sie sich noch 10 Mal mit Sprudelwasser verwöhnen.

Wie wäre es mit Milchshakes?

Sie wurden entweder in einem Café auf leistungsstarken Mixern hergestellt

oder zu Hause mit Hilfe von Haushaltsmixern, obwohl der Schaum dann viel weniger ausfiel

Trotzdem waren kohlensäurehaltige Getränke beliebter - Limonade, Citro, Cream-Soda, Pinocchio, Sayans, Baikal, Estragon und viele andere ...

Text und Foto teilweise übernommen aquatek_philips in der Post Erinnerung an die UdSSR. Getränke

:

Yards unserer Kindheit	Sowjetisches Briefpapier	"Archiv der populären Musik" der Firma "Melody"	Importiertes Vinyl in der UdSSR

Die Geschichte des Verbrauchs von kohlensäurehaltigem Wasser in Russland hat mehr als ein Dutzend Jahre. Soda hat es geschafft, eine Laune der Aristokraten, ein beliebtes Getränk und sogar eine Waffe der Geopolitik zu sein, unsere Antwort auf Cola.

Wo kam er überhaupt her - Limonade?
Wie viele große Erfindungen wurde Sprudelwasser aus Versehen erfunden. Der Legende nach wurde die erste „Soda“ in der Geschichte vom Butler von König Ludwig I. hergestellt. Als der Monarch um Wein bat, mischte der Butler die Fässer mit Wein und Saft. Ich bemerkte einen Fehler und fügte dem Saft Mineralwasser hinzu. Der König mochte das Getränk. Angeblich entstand so die „königliche Limonade“. Aber das ist eine Legende. Tatsächlich ist bekannt, dass im 17. Jahrhundert in Frankreich eine Mischung aus Zitronensaft und Mineralwasser Limonade genannt wurde. Nicht jeder konnte sich ein solches Getränk leisten, daher galt der Konsum von Limonade als Laune der Aristokratie.

Auch in Italien tranken sie Limonade. Dort wurde auch auf verschiedene Kräuter bestanden. So begann die Weltgeschichte der Limonade mit dem Mischen von Zitronensaft mit Mineralwasser, erst 1767 erfand der englische Wissenschaftler Joseph Priestley einen Sättiger, mit dem es möglich wurde, reines Wasser mit Kohlendioxidblasen zu sättigen. Die ersten kohlensäurehaltigen Limonaden erschienen bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts, und 1871 wurde die erste Limonade in den Vereinigten Staaten patentiert. Mit einem ausgefallenen Namen: „High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale“. Es war dieser Pop, den Lolita in Nabokovs sensationellem Roman gerne trank.

Petrovsky-Innovationen

Das Erscheinen von Limonade in Russland ist mit Peter dem Großen verbunden. Das Rezept und vor allem die Mode für den Konsum von Limonade brachte er aus Europa mit.
Der Diplomat der Zeit von Peter dem Großen, Pjotr ​​Tolstoi, schrieb, dass im Ausland "sie mehr Limonade trinken ...".
Das neue Getränk in Russland verliebte sich sofort und der Kaiser befahl, "bei den Versammlungen Limonade zu trinken". Nachdem sie einen Modetrend aufgegriffen hatten, begannen sie, in Adels- und Kaufmannsfamilien ein Erfrischungsgetränk zuzubereiten, obwohl es nicht billig war und nur eine Woche gelagert wurde.

Limonade in der Kunst

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde Limonade in Russland nicht nur in Versammlungen und nicht nur von Aristokraten getrunken. Stimmt, meistens war es noch keine Limonade mit Kohlensäure, sondern Zitronenwasser. Es war immer noch teuer, es mit Mineralwasser zu mischen. Herman trank Limonade in Puschkins „Pique Dame“ und Arbenin in Lermontovs „Masquerade“, Dunja in „Der Bahnhofsvorsteher“ servierte ihrem Vater einen Becher „von ihr zubereitete Limonade“. In Tschechows Erzählung „The Fermentation of Minds“ trank Akim Danilych in einem Lebensmittelgeschäft Limonade mit Cognac.

Limonade

Gewässer von Lagidze

In Russland hat die Geschichte der Limonade ihre einzigartige Entwicklung erhalten. 1887 kam der Tifliser Apotheker Mitrofan Lagidze auf die Idee, kohlensäurehaltiges Wasser nicht mit Zitronensaft, sondern mit einem Extrakt aus kaukasischem Estragon, besser bekannt als Estragon, zu mischen. Auf vorrevolutionären internationalen Ausstellungen erhielt das sprudelnde und duftende Getränk Lagidze wiederholt Goldmedaillen. Mitrofan Lagidze war der Lieferant des kaiserlichen Hofes und des iranischen Schahs. Die Gewässer von Lagidze waren auch zu Sowjetzeiten beliebt.
Aus dem Werk in Tiflis wurden zweimal pro Woche, montags und mittwochs, Limonadenpartien mit Sonderflügen für die ersten Personen des Staates nach Moskau geschickt. Es ist bekannt, dass Chruschtschow Birnen- und Orangengetränke liebte, Breschnew - Birne und Estragon, Kalinin - Orange, Anastas Mikojan - Birne und Zitrone.
"Waters of Lagidze" beteiligte sich auch an der Geopolitik. Tiflis-Limonaden standen auf den Tischen der Konferenzteilnehmer von Jalta, Franklin Roosevelt nahm mehrere tausend Flaschen Cream Soda mit in die Vereinigten Staaten, und Churchill erwähnte die Jalta-Limonade in seinen Memoiren.
Als ein anderer US-Präsident, Harry Truman, 1952 1.000 Flaschen Coca-Cola als Geschenk in die UdSSR schickte, erhielt er im Gegenzug eine ganze Ladung verschiedener Lagidze-Limonaden, darunter so exotische Sorten wie Schokolade und Sahne.

Am 16. April 1937 wurde in der Smolny-Kantine die erste Sprudelwassermaschine installiert. Dies kann als wahrhaft historisches Ereignis betrachtet werden. Außerdem. Maschinengewehre tauchten in Moskau und dann in der gesamten Union auf. Sprudelwasser kostete nur einen Pfennig, Sprudelwasser mit Sirup wurde für drei Pfennige verkauft. Die Becher waren wiederverwendbar, sie wurden einfach mit einem Wasserstrahl ausgespült, was weit von den heutigen Hygienestandards entfernt war.

Diejenigen, die „ursprünglich aus der UdSSR“ stammen, erinnern sich daran, dass jedes Haus zuvor einen Siphon hatte - eine so halb fantastische Einheit mit austauschbaren Kohlendioxidpatronen. Es war notwendig, mit dem Siphon umgehen zu können und Sicherheitsvorkehrungen mit Spraydosen einzuhalten – bei falscher Installation fing der Siphon fürchterlich an zu zischen. Siphonpatronen wurden auch zum Laden von Luftgewehren verwendet, aber dies ist nicht das Thema des Artikels.

Limonaden sind heute schon, wie man so schön sagt, nicht gleich Limonaden. Nur die Faulen sprachen nicht über die Gefahren eines übermäßigen Konsums von kohlensäurehaltigen Getränken, und wenn dieses Getränk immer noch unter Zusatz von Farbstoffen und Stabilisatoren hergestellt wird und eine Pferdedosis Zucker enthält, wird eine ziemlich gefährliche Limonade erhalten. Natürliche Limonade ist selten zu finden und hält nur eine Woche.
Es gibt diese historische Geschichte:
„Lavrentiy Beria verdächtigte Mitrofan Lagidze, bei der Zubereitung seiner berühmten Limonaden „chemisiert“ zu haben. Dann bereitete Lagidze seinen Estragon direkt im Raum zu, unter Stalin und Beria.
Es war das Niveau!

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber für mich und alle meine Freunde war Limonade das Lieblingsgetränk in der Kindheit. So nannten wir damals alles süße Sprudelwasser. Es gab viele Arten davon - mit unterschiedlichem Geschmack. Die beliebtesten Limonadensorten aus der Kindheit möchte ich heute in Erinnerung rufen

Und ich beginne mit "Lemonade" - einem Getränk, dessen Name ein bekannter Name geworden ist. Und zwar zu Recht. Schließlich reicht seine Geschichte bis in die Antike zurück.

Die Geschichte der Limonade als Erfrischungsgetränk reicht bis 500-600 v. Chr. zurück. e. Seitdem sind Zitronensorbets bekannt. Allerdings gab es damals noch keine kohlensäurehaltigen Getränke.

Und zum ersten Mal wurde das Zitronengetränk dank des Mundschenks von König Ludwig I. kohlensäurehaltig. Der Legende nach hat der Hofmundschenk, als er dem Monarchen ein Glas edlen Wein überreichte, die Fässer mit Wein und Saft verwechselt. Nachdem der Mundschenk auf dem Weg zur königlichen Tafel einen schrecklichen Fehler entdeckt hatte, fügte er dem Saft Mineralwasser hinzu und servierte König Ludwig I. gedanklich den Abschied vom weißen Licht. Ein kühnes Experiment bescherte der königlichen Tafel also ein Getränk das äußerlich sehr an leichten Sekt erinnert. Das Füllen eines Glases mit diesem wunderbar dünnen Getränk wurde von einem betörenden Geräusch begleitet, das an das Rauschen der Meeresbrandung oder einen prächtigen Wasserfall erinnerte ... Aller Wahrscheinlichkeit nach waren es diese Tatsachen, die den unglücklichen Butler zu der überraschten Frage nach dem inspirierten König: "Was ist das?", er antwortete ohne zu zögern: "Shorle, Eure Majestät." Das Getränk kam offenbar Seiner Majestät entgegen, und seitdem wird Schorle als „königliche Limonade“ bezeichnet.

In Frankreich wurde im 17. Jahrhundert Limonade ebenfalls aus Wasser und Zitronensaft oder Zitronentinktur zubereitet, jedoch mit Zuckerzusatz. Oft war die Basis für Limonade Mineralwasser, das aus heilenden Quellen geholt wurde. Aber nur Vertreter der Aristokratie konnten sich eine solche Variante eines Zitronengetränks leisten. Fast gleichzeitig mit Frankreich erschien Limonade in Italien. In diesem Land gab es viel mehr Zitronenbäume, und sie variierten die Limonade gerne mit verschiedenen Zutaten - Tinkturen aus Kräutern und anderen Früchten.

Die künstliche Karbonisierung von Getränken begann, nachdem es dem englischen Wissenschaftler Joseph Priestley 1767 erstmals gelang, Kohlendioxid in Wasser aufzulösen. Er entwarf einen Sättiger - einen Apparat, der es ermöglichte, Wasser mit einer Pumpe mit Kohlendioxidblasen zu sättigen. So entstand das erste kohlensäurehaltige Wasser der Welt.

Peter der Große brachte das Rezept für die erste Limonade von seinen Europareisen nach Russland. Der bekannte Diplomat der Petrinischen Ära, P. A. Tolstoi, schrieb, dass im Ausland "sie mehr Limonade trinken ...". Im Gegensatz zu allen anderen ausländischen Kuriositäten (Rauchen, Bärte rasieren, Kaffee und eine Reihe anderer Neuigkeiten, die trotz aller Bemühungen des Kaisers nicht besonders beliebt waren) kam die Limonade sofort an den Hof. Wie Peter befahl, „Limonade auf den Versammlungen zu trinken“, tat dies der russische Adel, gefolgt von den Kaufleuten und dann anderen Klassen, die zu dieser Zeit die Möglichkeit hatten, dieses teure Getränk zuzubereiten.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden Karbonisierungs- und Abfülltechnologien auf Limonade angewendet, was der Beginn ihrer groß angelegten Produktion wurde. In der Sowjetzeit erlangte Limonade in unserem Land den Status eines Nationalgetränks. Gleichzeitig wurden Rezepte für fertige kohlensäurehaltige Limonaden entwickelt, die auf natürlichen Fruchtbasen, Kräuterextrakten und Zucker zubereitet werden. Klassische Haushaltsgetränke hatten neben einem angenehmen Geschmack auch hervorragende stärkende und regenerierende Eigenschaften.

Das nächste Getränk, an das ich mich erinnern möchte, ist Citro. Das ist mit Abstand mein liebstes Erfrischungsgetränk.

Es gibt eine Version, dass Citro nach dem Krieg von 1812 nach Russland kam und dass der Name des Getränks vom Wort "Citron" - "Zitrone" stammt.
In der UdSSR wurde das Getränk durch das Gerücht populär, dass "echter Citro" nur in geschlossenen Spezialbuffets und im Bolschoi-Theater serviert wird. Mit dem Aufkommen eines solchen Mythos ist es nicht verwunderlich, dass einige Bürger zum Bolschoi-Theater gingen, um ein Glas Citro zu trinken.
Die Produktionstechnologie von Citro wurde streng geheim gehalten und ist bis heute ohne wesentliche Änderungen geblieben. Für die Herstellung von Limonade benötigen Sie Zutaten wie Zucker, Sprudelwasser, Vanillin, Zitronensäure, Frucht- oder Zitrussirup, verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe, Farbstoffe, Stabilisatoren und natürliche Konservierungsmittel.

Wenn das Getränk nach allen Regeln zubereitet wird, kann es dem menschlichen Körper erhebliche Vorteile bringen. Tatsache ist, dass die einzigartige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Rohstoffs in der Soda erhalten bleibt. Mineralstoffe (Kalzium, Eisen, Fluor, Magnesium) sowie Vitamin C sind für uns von der ganzen Vielfalt der Elemente besonders wertvoll.

Ein weiterer süßer Pop aus der Kindheit - "Cream Soda"

Cream Soda wurde vor fast anderthalb Jahrhunderten erfunden. Die Erfindung wird dem Doktoranden Mitrofan Lagidze zugeschrieben. Und schon in der Sowjetunion verbreitete sich dieses Getränk dank Stalin, der dieses Dessertwasser sehr gerne genoss.
"Cream Soda" ist eines der ersten kohlensäurehaltigen Getränke, das auf der Basis von Soda (kohlensäurehaltigem) Wasser, das Ende des 18. Jahrhunderts erfunden wurde, und geschlagenem Eiweiß zubereitet wurde, daher das Wort "Creme" im Namen von das Getränk. Im Gegensatz zu Limonade, bei der die Zitronenbasis primär ist und die kohlensäurehaltige Komponente im Laufe der Zeit kam und historisch nicht obligatorisch ist, sind in "Cream Soda" die Geschmackskomponente und kohlensäurehaltiges Wasser notwendige und obligatorische Komponenten.

Nachdem Mitrofan Lagidze erwähnt wurde, ist es einfach notwendig, sich an ein anderes in jenen Jahren beliebtes Getränk zu erinnern - Estragon.

Um die Entstehungsgeschichte des ursprünglichen Estragon-Getränks zu erfahren, müssen Sie ein paar Jahrhunderte zurück nach Georgien reisen. Hier bereitete 1889 ein junger Apotheker und Erfinder Mitrofan Lagidze erstmals ein Getränk auf der Basis von kohlensäurehaltigem Wasser und natürlichen Essenzen aus Pflanzenmaterialien zu. Der Schwerpunkt bei süßem Soda lag auf Estragongras, einer recht beliebten Pflanze mit würzigem Aroma. Im einfachen Volk wird dieses Kraut einfach Estragon genannt, er war es, der dem weltberühmten Getränk in der Folge den Namen gab.

Schon vor dem Ersten Weltkrieg brachte das Original-Estragon-Getränk dem Unternehmer Lagidze viele Auszeichnungen und Preise von internationaler Bedeutung. In der Sowjetunion wurde das Estragon-Getränk jedoch erst Jahre später populär - die Massenproduktion von köstlichem Soda begann erst 1981. Eine Versuchscharge des Getränks, abgefüllt in 0,33-l-Glasflaschen, wurde im Botanischen Hauptgarten der Akademie der Wissenschaften der UdSSR zum Verkauf angeboten und von den Besuchern begeistert aufgenommen. Ein paar Jahre später, im Jahr 1983, wurde das geheime Rezept für das Getränk Estragon allen Unternehmen übergeben, die an der Herstellung und dem Verkauf von Erfrischungsgetränken auf dem Gebiet der Unionsrepubliken beteiligt waren. Seitdem ist Soda für alle Einwohner der UdSSR verfügbar.

Sprudelwasser "Pinocchio" - das häufigste alkoholfreie Erfrischungsgetränk in der UdSSR

Getränk "Pinocchio" war noch nie ein knappes Gut. "Pinocchio" wurde in allen Sowjetrepubliken mit einer einzigen Technologie hergestellt.
Bei der Herstellung des Getränks wurden keine künstlichen Farb- und Konservierungsstoffe verwendet. Der echte Pinocchio war nicht länger als sieben Tage haltbar. Am Boden der Flasche könnte ein natürlicher Bodensatz herausfallen.
Soda wurde in Glasflaschen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern abgefüllt. Die Flasche wurde mit einer Zinnkappe verschlossen. Auf dem halbkreisförmigen Etikett, das oben auf die Flasche geklebt wurde, war die Märchenfigur Pinocchio abgebildet.
"Pinocchio" hatte eine transparente goldene Farbe, einen angenehmen süßlich-säuerlichen Geschmack, charakteristische Brausequalitäten. Das Getränk kostete 10 Kopeken, ohne den Preis für Glasbehälter

1973 wurde das Baikal-Getränk als wettbewerbsfähiges Analogon von Cola kreiert.

Es war wahrscheinlich das beliebteste und eher seltene kohlensäurehaltige Getränk in den späten 70er und frühen 80er Jahren des letzten Jahrhunderts.
Massiv begann er vor den Olympischen Spielen in Moskau-80 verkauft zu werden. Das Getränk erlangte fast sofort wilde Popularität. Die Zusammensetzung von "Baikal" unterschied das Getränk positiv von westlichen Analoga: Neben traditionellem Wasser, Zucker, Zitronensäure wurde ein Extrakt aus Johanniskraut, Süßholzwurzel und Eleutherococcus hinzugefügt. Sowie ätherische Öle: Eukalyptus, Zitrone, Lorbeer und Tanne

Natürlich sind das nicht alle Limonaden jener Jahre. Es gab auch "Sayans"

"Herzogin"

"Bell", "Kryushon", "Apfel", "Birne", "Orange", "Biene" und viele andere Geschmacksrichtungen

Und sie haben auch wunderbare georgische Limonaden in unserer Stadt verkauft.

"Aradu", "Tiflis", "Bachmaro", "Isindi" und einige andere, ich erinnere mich nicht.

Apropos Limonade, es ist unmöglich, zwei weitere Getränke nicht zu erwähnen, die damals sehr beliebt waren. Es ist natürlich Pepsi.

Aber seitdem war es nicht nur ein Mangel, sondern ein Defizit mit einem Großbuchstaben – diese Getränke machten nicht viel Konkurrenz. "Pepsi" wurde uns zumindest gelegentlich geliefert - ich erinnere mich noch. Transparente Flasche 0,33 für 45 Kopeken. In einem Moment kaputt. Aber das erste Mal, dass ich Fanta probiert habe, war während einer Reise nach Moskau. Aus irgendeinem Grund erreichte sie Kislowodsk nicht

Nun, wenn Sie sich an Soda erinnern, können Sie nicht anders, als Sodamaschinen zu erwähnen. Da waren sie überall.

Für 1 Kopeke konnte man sauberes Wasser mit Gas trinken und für 3 Kopeken eine Art Sirup (hauptsächlich eine Art Zitrus). Süße Liebhaber spendierten zwei Drei-Rubel-Noten – und übergossen mit doppeltem Sirup

Als ich in Moskau war, war ich dann überrascht, dass sich herausstellte, dass sie automatische Maschinen hatten, die nicht nur Wasser mit Sirup eingossen, sondern auch "Tarhun" und "Baikal". Es hat zwar mehr gekostet - Tarkhun kostete 10 Kopeken und Baikal entweder 15 oder 20. Ich erinnere mich schon nicht mehr

Quellen