Rezept für Hähnchen mit knuspriger Haut. So braten Sie ein ganzes Hähnchen auf einer knusprigen Flasche im Ofen

Eine appetitliche, rosige, knusprige Hähnchenkruste ist der Traum jeder Hausfrau. Dazu nutzt jeder von uns alle Wissensreserven, die uns unsere Mütter und Großmütter weitergegeben haben, wir suchen im Internet nach neuen Geheimnissen der Zubereitung einer goldenen Kruste und vertiefen uns in Kochbücher. Und das alles, um sicherzustellen, dass unser Gericht nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich unübertroffen ist.

Heutzutage gibt es unzählige Empfehlungen und Rezepte für die Zubereitung von Hähnchen mit Kruste, von denen jedes auf seine Art einzigartig ist. Mittlerweile haben wir Grillpfannen, Öfen und Mikrowellen mit Grillrosten, Hülsen, in denen das Fleisch saftig wird und eine appetitliche Kruste bekommt. Viele von uns schaffen es, das ganze Kritsa in einer gewöhnlichen Bratpfanne unter Druck zu backen. Wir werden versuchen, die einfachsten Rezepte zum Kochen von Hühnchen mit Kruste zu finden, mit denen jeder Kochanfänger zurechtkommt.

Rezept 1: Hähnchen mit Kruste

Für dieses Rezept können Sie beliebige Teile des Schlachtkörpers verwenden oder Hühnchen kaufen und in Portionen schneiden. Bereiten Sie eine gewöhnliche Bratpfanne vor und legen Sie los.

Benötigte Zutaten:

— Hühnerfleisch – 1 kg;

- Salz, Pfeffer, roter Paprika,

- Knoblauch - 2-3 Zähne,

- Kreuzkümmel - eine Handvoll,

- Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

Lass uns anfangen. Zuerst bereiten wir das Fleisch vor. Wenn wir zum Beispiel Hähnchenschenkel haben, müssen wir diese zuerst waschen und trocknen. Die Schenkel in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und mit Paprika bestreuen. Gut vermischen und mit den Händen ein wenig gegen die Schüsselwand schlagen, wie wir es normalerweise mit Hackfleisch machen. Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben und zum Fleisch geben. Nochmals mischen und die Schenkel in eine Plastiktüte legen. Etwas (1 EL) Pflanzenöl hinzufügen. Wir binden den Beutel zu und geben unser Fleisch hinein. An einem kühlen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen – marinieren lassen.

Anschließend Sonnenblumenöl in die Bratpfanne gießen, gut erhitzen und das Fleisch in einer Reihe auf die Bratpfanne legen. Mit einem Deckel abdecken und das Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten. Anschließend den Deckel von der Bratpfanne abnehmen, das Fleisch auf die andere Seite wenden und nun, ohne die Bratpfanne mit einem Deckel abzudecken, weitergaren, bis sich eine schöne goldbraune Kruste bildet. Zum Schluss, nach ca. 2 Minuten, das Fleisch mit Kreuzkümmel bestreuen. Diese Zeit reicht aus, damit das Fleisch mit dem angenehmen Aroma von Kreuzkümmel gesättigt ist. Legen Sie das Fleisch auf einen breiten Servierteller mit einem schönen grünen Salatbett und legen Sie die rosa Keulen darauf. Schneiden Sie eine dünne Zitronenscheibe ab und formen Sie sie in eine schöne Form, um das Gericht zu dekorieren. Etwas Granatapfelkerne um das Fleisch herum auf die grünen Salatblätter streuen und servieren.

Rezept 2: Hähnchen mit Kruste und Kräutern

Lass uns das Huhn im Ofen kochen.

Benötigte Zutaten:

- Hühnerkadaver - 1,5 kg;

- Salz, Pfeffer, roter Paprika;

- Knoblauch - 4-5 Zehen,

- Grüns - ein Haufen,

- Gewürze zum Grillen;

- Olivenöl.

Kochmethode:

Fangen wir an: Waschen Sie das Huhn und trocknen Sie es mit einem Handtuch ab. In einem Glas Salz, Pfeffer, Grillgewürz, Paprika und Olivenöl vermischen. Alles gut vermischen und das Hähnchen von allen Seiten einreiben. Die Knoblauchzehen schälen und in mehrere Stücke schneiden. Ohne die Schale zu beschädigen, versuchen wir, Knoblauchstücke zwischen Fleisch und Schale einzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Apfel in die Mitte des Hähnchens legen.

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und auf eine feuerfeste Pfanne stellen. Etwas Öl hinzufügen und eine halbe Stunde backen. Wenn Ihr Ofen ein Ventil hat, können Sie dieses Rezept verwenden. Vergessen Sie beim Backen nicht, ein Blech unter das Ventil zu stellen, damit das beim Backen freigesetzte Fett den Ofen ruiniert.

Rezept 3: Hähnchen mit Kruste

Um für dieses Rezept knuspriges Hähnchen zuzubereiten, verwenden wir eine Hülle.

Benötigte Zutaten:

- Huhn - 1 Kadaver.

Für die Marinade:

- Tomatensaft,

- Mayonnaise,

- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Knoblauch.

Kochmethode:

Die Knoblauchzehen hacken und mit Mayonnaise, Tomatensaft, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen. Den Kadaver waschen, trocknen und mit der vorbereiteten Marinade einreiben. Legen Sie das Hähnchen in eine Schüssel, gießen Sie die restliche Menge Marinade darüber, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für 2–4 Stunden in den Kühlschrank. Das Hähnchen wird noch schmackhafter, wenn Sie es über Nacht marinieren.

Beginnen wir mit dem Kochen: Schneiden Sie etwa 50 cm der Ärmel ab. Legen Sie das Hähnchen hinein und binden Sie die Ränder zusammen. Legen Sie es auf ein Backblech und machen Sie mehrere Einstiche oben am Ärmel.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Pfanne mit dem Hähnchen herausschicken. Schneiden Sie nach einer halben Stunde die Oberseite des Ärmels mit einer Küchenschere ab und kochen Sie weitere 10-15 Minuten weiter. Das Ergebnis ist saftiges und zartes Hähnchenfleisch mit einer appetitlichen goldenen Kruste. Ziel erreicht!

Rezept 4: Hähnchen mit Kruste

Wir bieten Ihnen ein altes und einfaches Rezept für die Zubereitung von Hühnchen mit Kruste, das viele von Ihnen an Ihre glückliche Kindheit erinnern wird.

Benötigte Zutaten:

— Huhn – 1,5 kg;

- grobes Salz - 1 kg;

- eine Handvoll Dill;

- Zitronenschale,

- Olivenöl,

Kochmethode:

Um leckeres Hähnchen nach unserem Rezept zuzubereiten, ist von Ihnen grundsätzlich nichts erforderlich. Sie werden nur für die erste Phase der Vorbereitung benötigt.

Nehmen Sie die Dillsamen und zerstoßen Sie sie mit einem Stößel und Mörser. Alles mit Salz vermischen. Dies ist nicht notwendig, verleiht dem Salz aber einen aromatischeren Geschmack.

Nehmen Sie eine Handvoll Ihrer Lieblingskräuter, zermahlen Sie sie im Mörser und fügen Sie etwas Olivenöl hinzu. Von der Zitrone die Schale entfernen und nochmals mit dem Stößel zermahlen. Reiben Sie die resultierende Mischung von allen Seiten auf den Kadaver. Geben Sie das restliche Gras in den Bauch des Huhns. Sie können die Zitrone in Kreise schneiden und auch in Ihren Bauch stecken. Gießen Sie nun das vorbereitete Salz auf ein Backblech und legen Sie das Hähnchen darauf. Das Hähnchen oben mit Öl einfetten und für 40 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen geben. Vorsichtig aus dem Salz nehmen und mit pikanter Soße servieren. Wenn das Salz das Fleisch nicht verlässt, spülen Sie die Salzkruste mit warmem Wasser ab.

— Um Ihrem Hähnchen eine asiatische Note zu verleihen, empfehlen wir, es vor dem Garen in einer Ingwermarinade einzuweichen. Reiben Sie 30 Gramm frischen Ingwer und mischen Sie ihn mit gehackter Orange. 2 EL zur Mischung hinzufügen. Teriyaki-Sauce hinzufügen, umrühren und auf dem Hähnchen verteilen.

— Um sicherzustellen, dass das Hühnerfleisch zart und saftig ist, lassen Sie es mindestens 2 Stunden in der Marinade.

Damit das Hähnchen im Ofen genau so wird, wie Sie es sich vorstellen, müssen Sie zunächst das richtige Geflügel auswählen. Schließlich wird es nicht schwer sein, Fleisch eine knusprige Kruste zu verleihen, aber was nützt es, wenn das Fleisch selbst geschmacklos ist? Es ist besser, einen gekühlten Hühnerkadaver zu kaufen als einen gefrorenen, da das Fleisch nach dem Auftauen trocken und zäh werden kann. Das Alter des Vogels sollte 1 Jahr nicht überschreiten. Konzentrieren Sie sich dabei auf ein Schlachtkörpergewicht von nicht mehr als 1,5 bis 1,7 kg. Die Hautfarbe sollte weiß sein, eine leichte Gelbfärbung ist zulässig. Auch das Fett von hochwertigem Geflügel ist weiß und die Fleischfasern sind einheitlich rosa gefärbt.

Auch die Utensilien, in denen Sie das Hähnchen zubereiten, spielen eine wichtige Rolle. Um Geflügel mit goldbrauner Kruste zu backen, empfiehlt sich die Verwendung von Gusseisen- oder Keramikpfannen – diese sorgen beim Braten des gesamten Schlachtkörpers für eine gleichmäßige Röstung des Fleisches und schützen es vor dem Anbrennen. Wenn Sie Hühnchen in einer Metall- oder Glaspfanne zubereiten, drehen Sie diese am besten während des Garens, um sicherzustellen, dass das Fleisch gleichmäßig gart. In diesem Fall besteht die beste Win-Win-Option darin, das Hähnchen auf einem Rost zu backen, unter den ein Backblech gelegt wird, um den freigesetzten Saft und das Fett abtropfen zu lassen. In diesem Fall wird die Kruste des Vogels von allen Seiten gleichmäßig gebräunt, da das Huhn mit nichts in Berührung kommt.

Eine weitere wichtige Nuance ist die Temperatur. Hähnchen im Ofen mit knuspriger Kruste erhält man normalerweise bei einer Gartemperatur von 180-200 Grad. Sie sollten nicht versuchen, die Backtemperatur zu erhöhen, in der Hoffnung, die Garzeit zu verkürzen und die Krustenbildung zu beschleunigen – dies führt höchstwahrscheinlich dazu, dass die Hähnchenhaut platzt oder anbrennt und sehr unappetitlich aussieht. Denken Sie daran, das Hähnchen in den vorgeheizten Ofen zu legen und zu bedenken, dass jedes Pfund Fleisch etwa 40 Minuten Bratzeit benötigt. Verfügt Ihr Backofen über eine Grillfunktion? Großartig! Die Aufgabe wird erheblich vereinfacht – schalten Sie es einfach 10-15 Minuten vor dem Ende des Bratens des Vogels ein.

Was die spezifischen Zutaten betrifft, die Ihnen helfen, die Kruste goldbraun und knusprig zu machen, helfen Ihnen hier Honig, Senf und Sojasauce – sie werden verwendet, um den Hühnerkadaver zu bestreichen, bevor er in den Ofen gelegt wird. Es ist am besten, wenn das Huhn einige Zeit in der Marinade dieser Komponenten belassen wird – mindestens 3-4 Stunden. Auch Gewürze wie Paprika und Kurkuma können für die gewünschte Kruste sorgen, auf die bei Hausfrauen beliebte Mayonnaise sollte man jedoch besser verzichten, da sie das Fleisch zäh machen kann. Der vom Huhn freigesetzte Saft kann auch zum Knusprigen der Kruste verwendet werden. Begießen Sie das Huhn einfach während des Bratens regelmäßig damit. 5 Minuten vor dem Garen kann die Oberfläche des Hähnchens auch mit etwas Butter eingefettet werden – die Kruste wird noch leckerer. Auch einige Köche nutzen dieses Geheimnis: Sie überbrühen den zubereiteten Vogel mehrmals mit kochendem Wasser, wodurch sich die Poren der Haut schließen und die Kruste anschließend knusprig wird.

Wenn Ihr ofenknuspriges Hähnchen fertig ist, sollten Sie es sofort herausnehmen und abkühlen lassen. Lassen Sie das Hähnchen niemals im Ofen und decken Sie es nicht mit Folie ab, um das Gericht warm zu halten – all dies führt dazu, dass die Kruste weicher wird.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Hähnchen mit knuspriger Haut zuzubereiten, besteht darin, es auf einem Salzbett im Ofen zu backen. In diesem Fall wird das Fleisch unglaublich saftig und zart und die Kruste ist golden und appetitlich. Außer Salz sind keine weiteren Zutaten erforderlich. Glauben Sie nicht, dass alles so einfach ist? Dann nutzen Sie unser Rezept, mit dem wir unsere kulinarische Auswahl beginnen.

Gesalzenes Hähnchen mit knuspriger Kruste

Zutaten:
1 Huhn (Gewicht bis 1,5 kg),
1 kg grobes Salz.

Vorbereitung:
Gießen Sie das Salz auf ein Backblech und glätten Sie es, sodass eine Schicht von etwa 2 cm entsteht. Legen Sie das vorbereitete Hähnchen mit der Rückseite nach unten auf das Salzbett. Es ist nicht nötig, es zu salzen – während des Garvorgangs nimmt das Hähnchen selbst so viel Salz auf, wie nötig ist. Legen Sie das Backblech mit dem Hähnchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es je nach Größe des Hähnchens 45 Minuten bis 1 Stunde lang. Um zu überprüfen, ob das Huhn gar ist, stechen Sie mit einem scharfen Messer in den Oberschenkel. Wenn der austretende Saft klar ist, ist das Huhn fertig. Schütteln Sie das Hähnchen von eventuell anhaftendem Salz auf der Rückseite, legen Sie es auf eine Platte, dekorieren Sie es nach Belieben und servieren Sie es.

Gebackenes Zitronenhähnchen

Zutaten:
1 Huhn,
1 Zitrone,

3 Teelöffel Senf,
3 Teelöffel Adjika,
1 Teelöffel Zucker,

Vorbereitung:
Senf, Adjika, Pflanzenöl, Salz und Saft einer halben Zitrone in einer Schüssel vermischen. Restliche Zitrone in Scheiben schneiden. Das Hähnchen außen und innen mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit der vorbereiteten Marinade bestreichen. Zitronenscheiben hineinlegen. Wickeln Sie die Oberseiten der Flügel und Beine mit Folie ein, damit sie nicht verbrennen, und binden Sie die Beine zusammen. Legen Sie das Hähnchen für etwa 1 Stunde – 1 Stunde und 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nach einer halben Stunde den Saft über das Huhn gießen und diesen Vorgang noch zwei bis drei Mal wiederholen.

Gebackenes Hähnchen mit Honigglasur

Zutaten:
1 Huhn (ca. 1,5 kg schwer),
1 Esslöffel Senf,
1 Esslöffel Pflanzenöl,
1-2 Esslöffel Honig,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Senf und Pflanzenöl mischen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Mischung außen und innen auf das Hähnchen streichen und mehrere Stunden marinieren lassen. Legen Sie das Hähnchen auf einen Rost, legen Sie ein Backblech unter den Rost und backen Sie es im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten lang. Danach nehmen Sie das Hähnchen heraus, bestreichen es mit einem Pinsel mit Honig (wenn der Honig dick ist, müssen Sie ihn zuerst schmelzen) und geben Sie es für weitere 10-15 Minuten in den Ofen, bis es goldbraun ist.

Würzige Hähnchenflügel, mariniert in Sojasauce

Zutaten:
1 kg Hähnchenflügel,
3 Esslöffel Sojasauce,
2 Esslöffel Pflanzenöl,
2 Esslöffel Honig,
1/2 Teelöffel Salz,
gemahlener schwarzer Pfeffer und gemahlener Ingwer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie alle Zutaten gründlich vermischen. Legen Sie die Hähnchenflügel in eine tiefe Schüssel, gießen Sie die Marinade hinein und vermischen Sie alles gut, sodass alle Flügel gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind. Einige Stunden marinieren lassen, dann im Ofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten goldbraun backen.

Hähnchen in Orangenglasur mit knuspriger Kruste

Zutaten:
1 Huhn mit einem Gewicht von 1 kg,
1 große Orange
3 Esslöffel Zucker,
1 Esslöffel provenzalische Kräuter,
Pflanzenfett,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Hähnchen mit Salz, schwarzem Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Entfernen Sie mit einer feinen Reibe die Schale der Orange und schneiden Sie das Fruchtfleisch in zwei Hälften. Einen Teil der Orange in Scheiben schneiden, aus dem anderen den Saft auspressen, sodass etwa 100 ml Saft entstehen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Boden einer Auflaufform mit Öl einfetten und Orangenscheiben hineinlegen. Das Hähnchen darauf legen und leicht mit Öl beträufeln. Backen Sie das Huhn etwa 1 Stunde lang, bis der aus dem Huhn austretende Saft klar ist.
Während das Huhn backt, bereiten Sie die Orangenglasur vor. Dazu Orangensaft, Orangenschale und Zucker in einem kleinen Topf vermischen. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und kochen Sie sie unter Rühren, bis die Glasur dick wird. 10 Minuten bevor das Hähnchen fertig ist, die Glasur darübergießen und wieder in den Ofen schieben.

Gebackenes Hähnchen in Zitronen-Knoblauch-Marinade

Zutaten:
1 Huhn,
1 Zitrone,
5-6 Knoblauchzehen,
6 Esslöffel Pflanzenöl,
2 Teelöffel Hopfen-Suneli oder Kurkuma,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Zitronenschale fein hacken und den Saft in eine Schüssel auspressen. Saft und Schale mit Knoblauch, Salz und Gewürzen durch eine Presse vermischen. 5 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen. Reiben Sie das Huhn innen und außen mit der resultierenden Marinade ein, setzen Sie das Huhn unter Druck und marinieren Sie es über Nacht im Kühlschrank. Entfernen Sie vor dem Garen die restliche Marinade vom Hähnchen, bestreichen Sie es mit 1 Esslöffel Pflanzenöl und backen Sie es im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde lang.

Hähnchen im Ofen mit knuspriger Kruste ist eine Win-Win-Option sowohl für Ihre tägliche Ernährung als auch für Ihr Urlaubsmenü. Wenn Sie einige Nuancen, die optimale Temperatur und bestimmte Zutaten kennen, erhalten Sie eine goldbraune Kruste, die Ihren Appetit anregt. Speichern Sie die von uns angebotenen Zubereitungsmöglichkeiten für Hühnchen unbedingt in Ihrer Rezeptsammlung und Sie haben immer ein Gericht in Ihrem Arsenal, das Ihre Familie und Gäste begeistern wird. Guten Appetit!

Hühnerfleisch ist eines der beliebtesten Produkte und lockt Verbraucher nicht nur durch seinen günstigen Preis, sondern auch durch seine schnelle und einfache Zubereitung. Es wird gekocht, gebraten, gedünstet oder gebacken serviert. Es passt zu fast allen Beilagen und kann eine ausgezeichnete Option für ein Familienessen sein. Die heutige Veröffentlichung präsentiert mehr als ein interessantes Rezept für Hühnchen mit knuspriger Kruste im Ofen.

Viele Hausfrauen denken, dass es nichts einfacheres gibt, als einen ganzen Vogel zu backen. Tatsächlich handelt es sich um ein eher sanftes und empfindliches Produkt, das eine sorgfältige Handhabung erfordert. Um es nicht zu verderben, müssen Sie ein paar einfache Empfehlungen befolgen. Zunächst sollten Sie die richtige Karkasse auswählen. Für diese Zwecke empfiehlt sich der Kauf von gekühltem, frischem Hähnchenfleisch mit einem Gewicht von bis zu eineinhalb Kilogramm und weißer oder leicht gelblicher Haut. Beim Kauf ist es wichtig, auf die Farbe des Fleisches zu achten. Es sollte ein einheitlicher Rosaton sein.

Bevor ein Hähnchen mit knuspriger Kruste im Ofen gebacken wird, wird es gewaschen, getrocknet und in einer Senf-, Oriental-, Kefir- oder Weinmarinade aufbewahrt. Nach einiger Zeit wird der Kadaver in eine Gusseisen- oder Keramikform gelegt und zur anschließenden Wärmebehandlung geschickt. Den Vogel bei 180–200 Grad garen. Die Verweildauer im Ofen hängt vom Gewicht des Hähnchens ab. Für jedes Kilogramm Gewicht dauert es etwa 40 Minuten.

Option mit Adjika

Dieses köstliche, herzhafte Gericht eignet sich gleichermaßen für ein Familienessen oder ein Galadinner. Es wird aus einfachen und leicht zugänglichen Zutaten zubereitet, die in jedem modernen Lebensmittelgeschäft erhältlich sind. Um aromatisches Hähnchen mit knuspriger Kruste im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Gekühlter Geflügelkadaver mit einem Gewicht von nicht mehr als 2 Kilogramm.
• Je 3 Teelöffel Senf und Adjika.
• Zitrone.
• Ein Teelöffel Zucker.
• 30 Milliliter Pflanzenöl.
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Praktischer Teil

Gründlich gewaschenes Geflügel wird mit Papierservietten trockengetupft. Dann wird es gesalzen, gepfeffert und mit einer Mischung aus Senf, Adjika, Pflanzenöl, Zucker und Saft einer halben Zitrone eingerieben. Scheiben der restlichen Zitrusfrucht werden in den Kadaver gelegt. Der obere Teil der Flügel und Beine ist mit Folie umwickelt, die unteren Gliedmaßen sind zusätzlich mit Faden gesichert. Backen Sie das Hähnchen mit knuspriger Kruste im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis es vollständig gegart ist. Gleichzeitig wird es regelmäßig mit dem freigesetzten Saft bewässert und fünfzehn Minuten vor dem Ende der Wärmebehandlung wird der Grill eingeschaltet.

Huhn mit Honig

Dieses herzhafte und würzige Gericht passt zu fast allen Saucen und Beilagen. Allerdings dauert die Zubereitung recht lange. Deshalb sollten Sie es nur dann starten, wenn Sie es nicht eilig haben. Um köstliches Hühnchen mit knuspriger Kruste im Ofen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 50 Gramm natürlicher Honig.
• Hühnerkadaver.
• 20 Gramm Senf.
• 40 Milliliter Pflanzenöl.
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Das erste, was Sie tun müssen, ist die Marinade. Zur Zubereitung frisch gepressten Zitronensaft, Honig, Senf und die Hälfte des verfügbaren Pflanzenöls in einer Schüssel vermischen. Alles gut vermischen und beiseite stellen.

Der gewaschene Vogel wird mit Papiertüchern abgetupft, gesalzen und gepfeffert. Anschließend wird der Kadaver mit Marinade eingerieben und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur belassen. Nach Ablauf der vorgesehenen Zeit wird es in geölter Form ausgelegt und zur Wärmebehandlung geschickt, wobei man sich die Zeit nimmt, die Flügelspitzen mit Folie zu umwickeln. Das Hähnchen mit knuspriger Kruste im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen eine Stunde lang backen. In regelmäßigen Abständen wird es mit dem abgesonderten Saft bewässert.

Option mit Sojasauce

Das unten beschriebene Rezept wird mit Sicherheit die Aufmerksamkeit vielbeschäftigter Hausfrauen auf sich ziehen, die schnell ein herzhaftes und gesundes Abendessen für die ganze Familie zubereiten müssen. Das daraus zubereitete Gericht hat einen ungewöhnlichen Geschmack und ein dezentes orientalisches Aroma. Es passt gut zu Kartoffelpüree und frischen Gemüsesalaten. Um Hähnchenstücke mit knuspriger Kruste im Ofen zu backen, benötigen Sie:

• 3 Knoblauchzehen.
• 800 Gramm Huhn.
• 2 rote Zwiebeln.
• Je 2 große Löffel Zitronensaft und Sojasauce.
• Salz und gemahlener roter Pfeffer.

Kochvorgang

Das geschnittene Hähnchen wird gründlich mit kaltem Wasser gewaschen und mit Einweghandtüchern trocken gewischt. Anschließend werden sie mit einer Mischung aus zerdrücktem Knoblauch, rotem Pfeffer, Salz, Sojasauce und frisch gepresstem Zitronensaft bestrichen. Alles in eine große Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden ruhen lassen. Nach der angegebenen Zeit werden die Geflügelstücke mit Zwiebelringen vermischt und in eine geölte feuerfeste Form gelegt. Hähnchenstücke mit knuspriger Kruste im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen vierzig Minuten lang backen.

Option mit Salz

Wir machen Sie auf ein weiteres einfaches Rezept aufmerksam, dessen Reproduktion selbst unfähigen Hausfrauen keine Schwierigkeiten bereiten wird. Um dieses Abendessen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hühnerkadaver mit einem Gewicht von nicht mehr als 1,5 Kilogramm.
• Eine Packung grobes Salz.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Der gewaschene und getrocknete Vogel wird entlang der Brustlinie aufgeschnitten und wie ein Buch geöffnet. Anschließend wird es mit Pfeffer eingerieben und in eine hitzebeständige Form gelegt, deren Boden großzügig mit Salz bestreut wird. Das Hähnchen eine Stunde lang bei mäßiger Temperatur backen.

Mit Weißwein

Mit der unten beschriebenen Technologie erhalten Sie ein sehr zartes und saftiges Hähnchen, das oben mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt ist. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Mittelgroßer Hühnerkadaver.
• Ein Glas trockener Weißwein.
• Ein großer Löffel Senf, Apfelessig und Pflanzenöl.
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Der vorgewaschene und getrocknete Kadaver wird in einen geeigneten Behälter gegeben. Anschließend wird es mit Salz und Pfeffer eingerieben. Unmittelbar danach wird der Vogel mit einer Marinade aus Wein, Apfelessig, Senf und Pflanzenöl übergossen und mindestens eine Stunde ruhen gelassen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird es in eine hitzebeständige Form gebracht und zur anschließenden Wärmebehandlung geschickt. Bereiten Sie saftiges Hähnchen mit knuspriger Kruste im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen mindestens 60 Minuten lang zu. Es wird nur heiß mit einem Salat aus frischem Gemüse, Salz- oder Ofenkartoffeln serviert.

Es kommt vielleicht selten vor, dass man jemanden trifft, dem Hühnchen gleichgültig ist. Es ist lecker, gesund, nahrhaft und erschwinglich. Huhn ist universell: Es ist in der Ernährung von Abnehmenden, Genesenden und Sportlern enthalten.

Geflügel kann auf ganz unterschiedliche Weise zubereitet werden, sodass jeder eine Variante nach seinem Geschmack findet. Hühnchen kann gekocht, mit Kräutern, Gemüse oder sogar Zitrusfrüchten gebacken oder gegrillt werden. Sehr beliebt ist auch Hähnchenfleisch mit knuspriger Haut. Aus unbekannten Gründen schmeckt es noch besser.

Um Hühnchen mit einer köstlichen knusprigen Kruste zuzubereiten, müssen Sie einige wichtige Regeln kennen. Wir teilen Feinheiten und coole Ideen, die Ihnen helfen werden, ein wirklich unvergessliches Abendessen für die ganze Familie zu servieren.

Wählen Sie das richtige Huhn

Wenn Sie leckeres Hähnchen mit einer leckeren knusprigen Kruste zubereiten möchten, dann kaufen Sie einen gekühlten Kadaver. Für diese Zwecke ist es ideal. Im Durchschnitt benötigt ein Unternehmen mit 5 Personen 1,5 Kilogramm Hähnchen.

Benutzen Sie den Ofen

Natürlich können Sie Hähnchen mit Kruste auch in der Bratpfanne zubereiten, wir empfehlen aber trotzdem, den Backofen zu verwenden. Dies ist die gesündeste Art, Hühnchen zuzubereiten, das sehr zart und lecker ist. Und wenn Ihr Backofen über eine Grillfunktion und einen Spezialgrill verfügt, dann ist es noch cooler. Das brauchen Sie für eine perfekte Kruste.

Im richtigen Behälter kochen

Sie können jedoch köstliches Hähnchen mit Kruste in einer Auflaufform zubereiten. So einfach ist das hier nicht. Es ist besser, Hühnchen in einer Gusseisen- oder Keramikform zu backen. In einer Glas- oder Metallpfanne besteht die Gefahr, dass die Kruste anbrennt.

Fügen Sie weitere Zutaten hinzu

Und das ist noch nicht alles. Wenn die knusprige Kruste wirklich perfekt sein soll, fügen Sie weitere Zutaten hinzu. Die Rede ist von aromatischen Kräutern oder einer kühlen Marinade.

Geheimzutat

Es gibt eine ganz einzigartige geheime Zutat, die Ihnen dabei hilft, das perfekte Hühnchen-Abendessen zuzubereiten. Für die Zubereitung von Fleischgerichten wird es überhaupt nicht verwendet, ist aber auf jeden Fall einen Versuch wert. Das ist ein Backpulver.

Ja, es kann nicht nur zur Herstellung süßer oder weniger süßer Backwaren verwendet werden. Backpulver kann überschüssige Feuchtigkeit aus der Hühnerhaut absorbieren. Dadurch trocknet es schneller. Der Geschmack des Huhns wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt, da die Zusammensetzung Soda und Säure enthält, die sich gegenseitig neutralisieren.

Fügen Sie einfach 1–2 Teelöffel Backpulver zu der Marinade hinzu, die Sie für Ihr Hähnchen ausgewählt haben, und schon können Sie wahnsinnig köstliche Ergebnisse erwarten!

Rezepte für coole Marinaden für Hähnchen mit knuspriger Kruste

Marinaden tragen wirklich dazu bei, eine wirklich leckere und appetitliche knusprige Kruste zu bekommen. Wir bieten mehrere originelle und interessante Optionen, die einen Versuch wert sind. Die Menge der Zutaten ist für ein Huhn mit einem Gewicht von 1,5 Kilogramm berechnet.

Senf-Honig-Dressing

Zutaten:

Flüssiger Honig - 50 ml
Senf - 3 TL.
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - 3 TL.

Kochmethode:

In einer kleinen Schüssel Senf, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Reiben Sie das Huhn mit der Mischung ein. 3–4 Stunden marinieren lassen.
Das Hähnchen im Ofen bei 230 Grad 40 Minuten backen.
Nehmen Sie das Hähnchen heraus und bestreichen Sie es von allen Seiten mit Honig.
Bei 200 Grad weiter backen, bis sie goldbraun sind.

Zitronen-Knoblauch-Marinade

Zutaten:

Zitrone - 1 Stk.
Knoblauch - 6 Zehen
Olivenöl - 7 EL. l.
Khmeli-Suneli - 2 TL.
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:

Den Zitronensaft zusammen mit dem Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel auspressen. Die Schale fein hacken und in eine Schüssel geben.
Den Knoblauch durch eine Presse geben. Zur Zitrone hinzufügen.
6 Esslöffel Olivenöl, Suneli-Hopfen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
Reiben Sie das Hähnchen außen und innen mit der resultierenden Marinade ein.
Setzen Sie den Vogel unter Druck und stellen Sie ihn 12 Stunden lang in den Kühlschrank.
Schaben Sie vor dem Garen die restliche Marinade vom Hähnchen ab und bestreichen Sie es mit 1 Esslöffel Olivenöl.
Nach dem gewählten Rezept im Ofen backen.

Hähnchen im Ofen kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Versuchen wir, die Hauptgerichte aufzulisten: Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen, Hühnchen mit Pilzen im Ofen, Hühnchen mit Reis im Ofen, Buchweizen mit Hühnchen im Ofen, Hühnchen mit Käse im Ofen, Hühnchen mit Orangen im Ofen, Hähnchen mit Ananas im Ofen, Hähnchen mit Knoblauch im Ofen, Hähnchen mit Äpfeln im Ofen, Hähnchen mit Gemüse im Ofen, Hähnchen mit Tomaten im Ofen, Hähnchen mit Pflaumen im Ofen, Hähnchen mit Senf im Ofen und andere .

Ofenhähnchengerichte sind so vielfältig, dass es unmöglich ist, sie alle aufzuzählen. Je nachdem, wie das Hähnchen zubereitet wird, ergibt sich auch eine große Vielfalt. Nach diesem Prinzip unterscheiden sie: Hähnchen in der Hülle im Ofen, Hähnchen in Folie im Ofen, Hähnchen im Glas im Ofen, Hähnchen im Topf im Ofen, gegrilltes Hähnchen im Ofen, Hähnchen in der Tüte im Ofen im Ofen, gesalzenes Hähnchen im Ofen, Hähnchen in der Flasche im Ofen, Hähnchen am Spieß im Ofen, Hähnchen im Teig im Ofen und andere. Wenn wir versuchen, Hähnchenfleisch in verschiedenen Sorten und mit unterschiedlichen Teilen des Schlachtkörpers zuzubereiten, erhalten wir eine Reihe neuer Gerichte: ganzes Hähnchen im Ofen, Hähnchenfilet im Ofen, Hähnchenstücke im Ofen, Hähnchenkeule im Ofen .

Hühnerfleisch ist so lecker und angenehm zu kochen und zu essen, dass es auf alle Experimente damit reagiert. Kulinarische Meister haben gelernt, aus Hühnchen echte Meisterwerke zuzubereiten: Hühnchenauflauf im Ofen, Hühnchenpastete im Ofen, Hühnchen-Julienne im Ofen, französisches Hühnchen im Ofen, Hühnchenspieß im Ofen, gefülltes Hühnchen im Ofen. Die Vielfalt an Saucen und Gewürzen, mit denen es erfolgreich kombiniert wird, verleiht Hühnerfleisch seine Pikantheit. So entstanden eigenständige Gerichte: Hühnchen in Mayonnaise im Ofen, Honighähnchen im Ofen, Hühnchen in Sojasauce im Ofen, Hühnchen in Kefir im Ofen, Hühnchen in Sauerrahm im Ofen. Sie können jede beliebige Marinade für Hähnchen im Ofen ausprobieren, die Ihrem Geschmack entspricht; dafür gibt es eine große Auswahl an Gewürzen und Gewürzen. Es ist besser, Hühnchen mehrere Stunden vor dem Garen für den Ofen zu marinieren. Aber auch hier gibt es Raum zum Experimentieren.

Und das ist noch nicht alles. Handwerker versuchen, einige Hühnchenrezepte zu kombinieren und kreieren wunderbare Gerichte, die unsere Aufmerksamkeit verdienen. Dabei handelt es sich um gegrilltes Hähnchen im Ofen am Spieß, Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen mit Mayonnaise, Kartoffeln mit Hähnchen und Pilzen im Ofen, Hähnchen mit Kartoffeln im Topf, Hähnchen im Ärmel mit Kartoffeln.

Wenn Sie Ihre Gäste mit etwas Originellem überraschen möchten, schauen Sie sich einige unserer Rezepte an und studieren Sie sie. Zum Beispiel ein Rezept für ganzes Hähnchen im Ofen, ein Rezept für Hähnchen in der Hülse im Ofen, ein Rezept für Hähnchen mit Pilzen im Ofen, ein Rezept für Hähnchen mit Reis im Ofen, ein Rezept für gebackenes Hähnchen im Ofen Ofen. Im Allgemeinen ist das Braten von Hähnchen im Ofen ein Prozess, der zu den köstlichsten Ofenhähnchen, knusprigen Ofenhähnchen, knusprigen Ofenhähnchen oder knusprigen Ofenhähnchen führt. Hühnchen im Ofen zu kochen wird in diesem Fall für andere zu einer echten Herausforderung, denn... Es ist unmöglich, die Aromen von Brathähnchen gleichgültig einzuatmen.

Die Rezepte zum Garen von Hühnchen im Ofen werden ständig erweitert und verbessert. In der Weltküche tauchen neue Gerichte mit Hühnchen im Ofen auf. Rezepte für diese Innovationen finden Sie auf unserer Website. Die Leute lieben im Ofen gebackenes Hühnchen. Auf unserer Website stehen Ihnen Rezepte mit Fotos zur Verfügung. Wenn Sie sich entscheiden, beispielsweise gefülltes Hähnchen im Ofen zuzubereiten, erfahren Sie auf dem Foto, wie es in der endgültigen Version aussehen wird. Oder – Hähnchen in Töpfen mit Kartoffeln im Ofen, Rezept mit Foto – sieht appetitlicher aus. Es ist praktisch und lehrreich für die Leser.

Viele Menschen interessieren sich für Fragen: Wie kocht man Hühnchen im Ofen, wie backt man Hühnchen im Ofen, wie kocht man Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen? Die Antworten finden Sie in den Rezepten und Fotos. Wenn es Ihnen außerdem gelungen ist, ein originelles Gericht nach Ihrem eigenen Rezept zuzubereiten, zum Beispiel „Hähnchen mit Pilzen im Ofen“, senden Sie uns ein Foto mit dem Rezept, wir freuen uns gemeinsam und teilen es mit anderen Feinschmeckern. Besonders interessant ist das Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnchen im Ofen. Es gibt nicht nur ein Rezept für Hühnchen im Ofen, es gibt eine Vielzahl davon, die Möglichkeiten, etwas Eigenes, Exklusives zu kreieren, sind enorm. Also erkunden und ausprobieren.

Hier sind einige allgemeine Tipps zum Kochen von Hühnchen:

Altes Geflügel wird hauptsächlich zum Kochen und Schmoren verwendet, junges Geflügel zum Braten.

Aus der nach dem Garen des Hähnchens in einem Behälter verbleibenden Flüssigkeit wird Fleischsaft zubereitet, der beim Servieren des Gerichts zum Begießen des Geflügels verwendet wird.

Vor dem Garen werden Hähnchen und magere Hähnchen mit Sauerrahm bestrichen, um eine goldbraunere Kruste zu erhalten. Die Bereitschaft wird festgestellt, indem man den dicken Teil des Fleisches mit einer Kochnadel durchsticht; aus dem fertigen Vogel fließt klarer Saft.

Das fertige Hähnchengericht passt gut zu Bratkartoffeln. Das Geflügelgericht wird mit Fleischsauce oder Butter garniert. Als Beilage können Sie zusätzlich grünen Salat, Rot- oder Weißkohlsalat und eingeweichte Äpfel servieren.