Wie man köstliche Forellensuppe kocht. Wie kocht man Forellenfischsuppe am besten?

Lecker zubereiten und zunächst ungewöhnlich Gericht müssen Sie nicht einen halben Tag am Herd verbringen! Heute verraten wir Ihnen, wie Sie in weniger als einer Stunde Forellenkopfsuppe zubereiten, die gleichzeitig sättigend, ungewöhnlich aromatisch und natürlich appetitlich wird. Mehrere unserer Rezepte und Empfehlungen ermöglichen es Ihnen, das erste Rezept ganz einfach auszuwählen und zuzubereiten, sodass auch ein Kochanfänger mit der Sache beginnen kann.

Die Suppe aus Forellenköpfen und -resten erweist sich als fettig und reichhaltig, aber machen Sie sich darüber keine Sorgen. An alle Champions kalorienarme Diäten Sie müssen bedenken, dass Fischöl eines der gesündesten ist. Es enthält kein Cholesterin, aber viel OMEGA-3 Fettsäuren, die sich positiv auf die Funktion der Blutgefäße sowie die Qualität von Haut und Haaren auswirken.

Also bereiten wir die Suppe zunächst selbst zu. einfaches Rezept mit einem Minimum an Zutaten.

Forellenkopfohr

Zutaten

• Forellenkopf - 1 Stck. + -
• Flossen, Grat— 300-400 g + -
• - 3 Stk. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 2 Stk. + -
• — Prise oder nach Geschmack + -
• — 1/2 Bund oder nach Geschmack + -
• — 1/2 EL. oder nach Geschmack + -
• — 2 l + -

Aus Forellenköpfen Fischsuppe zubereiten

1. Den Kopf füllen kaltes Wasser und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen, den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen und die restlichen Zutaten darauf verteilen.

   Wenn Reste übrig bleiben, gut, dann wird die Brühe reichhaltiger. Wenn nicht, ist das auch in Ordnung, die Suppe wird dadurch etwas magerer.

2. Wenn die Brühe wieder kocht, den Schaum wieder entfernen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze eine weitere halbe Stunde kochen lassen.
3. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen. Alles fein hacken: Kartoffeln würfeln, Zwiebeln und Karotten hacken. Letzteres kann nach Belieben gerieben werden.
4. Wenn die Zutaten nach dem Kochen eine halbe Stunde lang kochen, die Brühe abseihen, damit keine Kerne oder Schuppen zurückbleiben. Wir legen den Fisch zum Abkühlen aus und fügen der Fischsuppe Gemüse hinzu.

   Wenn der Kopf groß ist, kann man ihn bis zum Ende der Suppe kochen lassen oder ihn zusammen mit dem Grat und den Flossen auffangen.

5. Wenn das Gemüse kocht, Gewürze in die Suppe geben, mit einem Deckel abdecken und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
6. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Wir entfernen das Fleisch von den abgekühlten Zutaten und dem Kopf. 5 Minuten bevor die Suppe fertig ist, alles hinzufügen. Die fertige Forellenkopfsuppe kann 25-30 Minuten ziehen gelassen oder sofort in portionierte Teller gegossen werden. Besonders lecker wird es mit Sauerrahm.

   Guten Appetit!

Forellenkopfsuppe mit Hirse

Nach diesem Rezept zubereitete Suppe ist sättigender als vorherige Version. Er ist besonders gut darin Winterzeit des Jahres.

Für eine Zwei-Liter-Pfanne benötigen wir 1 Kopf großer Fisch oder 3 von kleineren Forellen.

• Füllen Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie kochen. Wenn die Brühe einen intensiveren Geschmack haben soll, geben Sie nach dem Kochen 1 geschälte Zwiebel zu den Köpfen.
• Lassen Sie die Köpfe eine Stunde lang köcheln, nehmen Sie sie dann mit einem Schaumlöffel heraus, seihen Sie die Brühe ab und stellen Sie sie wieder auf das Feuer.
• 4-5 EL in die Brühe geben. gewaschene Hirse und erneut aufkochen.
• In der Zwischenzeit 2 mittelgroße Kartoffeln, 1 Karotte und 1 Zwiebel schälen. Schnitt wie in vorheriges Rezept. Die Kartoffeln in die Brühe geben und die Zwiebeln und Karotten in Butter goldbraun anbraten.
• Wenn das Braten fertig ist, geben Sie es zur Fischsuppe und fügen Sie nach Belieben Salz und Gewürze hinzu (Koriander, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Kurkuma – es passt gut zu Fischbrühe und verleiht der Fischsuppe einen schönen goldenen Farbton).

Wir nehmen das Fleisch von den Köpfen, geben es in die Suppe, kochen noch 2-3 Minuten und schalten es aus.

Fertig ist die Forellensuppe!

Zusätzliche Zutaten in der Forellenkopfsuppe

• Butter

Es kann zu Suppen hinzugefügt werden, die nach einem dieser Rezepte zubereitet werden. Öl verleiht dem Geschmack Zartheit und Tiefe.

Für 2 Liter, 5 Minuten vor dem Ausschalten, 2 EL hinzufügen.

• Sellerie

Selleriewurzel ist auch gut für frisch, und getrocknet.

Im ersten Fall fügen wir buchstäblich 1 TL hinzu, wenn wir es reiben möchten, oder ein paar Kreise, wenn wir es mit einem Messer schneiden.

Im zweiten reicht 1/2 TL. für diesen Band.

Wenn Ihnen der Geschmack von Hirse nicht so gut gefällt oder Sie dieses Getreide einfach nicht zur Hand haben, können Sie getrost Reis in die Suppe geben.

Da sie nicht so stark kocht wie Hirse, geben wir 6 EL auf 2 Liter Wasser. Getreide

• Creme

Fügen Sie sie jeweils der fertigen Suppe hinzu Portionsplatte statt Sauerrahm. Mit ihnen wird das Ohr reicher und zarter.

Sie können entweder 10 % oder 20 % Creme verwenden. 1-2 EL reichen aus. auf einem Teller.

Jetzt wissen Sie, wie Sie ohne großen Zeitaufwand einfach und schnell köstliche Fischsuppe aus Forellenköpfen zubereiten können. Alle Zutaten sind sehr einfach und in jedem Geschäft erhältlich.

Versuchen Sie, diese Suppe zuzubereiten und gönnen Sie sich und Ihren Lieben etwas Außergewöhnliches. zuerst duftend Gericht.

Über den Geschmack und die Vorteile von Forellen können wir noch lange reden. Aus diesem Fisch werden viele Gerichte zubereitet, die alle sehr lecker sind. Eines dieser Gerichte beinhaltet Forellenfischsuppe: saftiger Fisch, duftend, reichhaltige Brühe- Es ist schwer zu widerstehen, und das ist auch nicht nötig, denn diese Suppe ist leicht und einfach zuzubereiten und es gibt so viele Rezepte, die alle abwechslungsreich sind, sodass Sie das Rezept auswählen können, das zu Ihnen passt Geschmackspräferenzen wird nicht schwierig sein.

Forellensuppe – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Kochen Sie zuerst die Brühe und bereiten Sie sie aus schuppigem Fisch zu. Sie können Filets, Fisch mit Köpfen oder nur seine Bestandteile verwenden: Köpfe, Grat mit eine kleine Menge Fleisch, Schwanz Die Forelle 10-20 Minuten kochen, nach Belieben eine ganze Zwiebel und Karotten in die Brühe geben. Allerdings sollte man nicht zu viele Gewürze verwenden, um den Geschmack des Fisches nicht zu überfordern.

Als nächstes fügen Sie Gemüse und, falls verwendet, Müsli hinzu. Normalerweise wird es in Forellensuppe gegeben Standardsatz: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten. Letzteres kann auf Wunsch mit Zusatz von gebraten werden mindestens hinzufügen Pflanzenöl. Tomaten, Sellerie und andere werden seltener hinzugefügt. Sättigung und besonderer Geschmack Am Ende des Garvorgangs Sahne hinzufügen.

Vor dem Servieren wird Forellenfischsuppe aufgegossen, mit Kräutern bestreut und mit Sauerrahm, Sahne oder Butter gewürzt.

1. Forellensuppe mit Kartoffeln

Zutaten:

300-400 Gramm Forelle;

400 Gramm Kartoffeln;

Petersilienwurzel;

Zwiebel;

Schwarzer Pfeffer;

Piment;

Ein Teelöffel Salz;

Ein halber Bund Estragongrün.

Wie man kocht:

1. Der Fisch wird geschnitten und geschält, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.

2. Die Zwiebel schälen und grob hacken.

3. Petersilienwurzel waschen.

4. Gereinigte und ausgenommene Forellen werden mit 1-1,5 Litern gegossen kaltes Wasser. Salz, Petersilie hinzufügen, Zwiebel. Die Fischsuppe 15–18 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

5. Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten.

6. Die fertige Forelle wird aus der Brühe genommen. Die Brühe selbst wird gefiltert, um Zwiebeln und Kräuter zu entfernen.

7. Fügen Sie der Brühe Schwarz- und Piment sowie grob gehackte Kartoffeln hinzu. Kochen Sie die Suppe etwa 22 Minuten lang auf niedriger Stufe.

8. Zum Schluss die Forelle hinzufügen, umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

2. Finnische Forellensuppe

Zutaten:

500 Gramm Forelle;

1 Liter Wasser;

Zwiebel;

4 Kartoffeln;

200 Milliliter Sahne oder Milch;

Ein halber Esslöffel Mehl;

Ein Teelöffel Salz;

Lauch;

Rote Paprika;

Wie man kocht:

1. Den Fisch säubern und die Filets von den Gräten trennen.

2. Zwiebeln werden geschält und grob gehackt.

3. Knochen, grob gehackte Zwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer ins Wasser geben. Etwa 20 Minuten kochen lassen.

4. Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten.

5. Lauch wird in Ringe geschnitten.

6. Die Fischbrühe wird in einen anderen Topf gegossen, wobei alle zum Kochen verwendeten Zutaten am Boden verbleiben.

7. Gehackten Lauch und Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Etwa 15 Minuten kochen lassen.

8. Fischfilets werden in Stücke geschnitten. Zum Ohr geben und 5-10 Minuten kochen lassen.

9. Mehl mit Sahne vermischen oder warme Milch. Rühren, bis alles glatt ist. Die Mischung wird in das Ohr gegossen.

10. Das gewaschene Grün schneiden und zur Suppe hinzufügen. Fertige Suppe heiß serviert.

3. Forellensuppe mit Sellerie und Tomaten

Zutaten:

Forelle (Filet, Bäuche und Gräten);

3 Kartoffeln;

Karotte;

Sellerie;

Eine saftige Tomate;

2 Zwiebeln;

Eine Mischung aus weißem und schwarzem Pfeffer;

Pflanzenfett.

Wie man kocht:

1. Brühe zubereiten: Gräten, die Bäuche werden in kaltes Wasser gelegt. Das abgekochte Wasser wird abgelassen. Der Fisch wird erneut mit Wasser aufgefüllt und zum Kochen gebracht.

2. Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten.

3. Eine Zwiebel hacken.

4. Sellerie wird in Würfel geschnitten, Karotten - der dünnste Strohhalm. Die Hälfte des Selleries und der Karotten für die Brühe aufbewahren.

5. Zwiebeln, restliche Karotten und Sellerie werden darauf angebraten Pflanzenöl bei schwacher Hitze kochen, bis es gar ist.

6. Die zuvor übrig gebliebenen Karotten und Sellerie in die kochende Fischbrühe geben. Eine Zwiebel wird ebenfalls hineingelegt. Die Fischsuppe bei schwacher Hitze kochen.

7. Knochen mit Fischfilet gelöscht. Den Fisch in große Würfel schneiden.

8. Die Tomate schälen und in große Würfel schneiden.

9. Zum fertigen Braten werden Tomaten hinzugefügt. Umrühren und das Gas abdrehen.

10. Nach 30 Minuten Kartoffeln in die Fischbrühe geben.

11. Nach 5-8 Minuten das Fischfilet hinzufügen.

12. Nach weiteren 7-8 Minuten die Fischgräten, Karotten, Sellerie und Zwiebeln herausnehmen.

13. Gebratenes Gemüse und Tomaten zur Fischsuppe hinzufügen.

14. Fast Fertiggericht Salz Pfeffer. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Suppe ist fertig.

4. Fischsuppe aus Forelle, Zander, Garnelen und Muscheln

Zutaten:

Tigerchimp;

Zwiebel;

Mehrere saftige Tomaten;

30 Gramm Wein;

Pflanzenfett;

Ein Teelöffel Tomatenmark;

Ein halber Teelöffel Zucker;

Eine halbe Knoblauchzehe;

Ein Zweig frischer Basilikum;

Gemahlener schwarzer Pfeffer;

250 Milliliter Wasser.

Wie man kocht:

1. Die Zwiebel schälen und grob hacken.

2. Schalten Sie die maximale Flamme ein. Gehackte Zwiebeln werden in Pflanzenöl gebraten.

3. Tomaten waschen und in große Stücke schneiden.

4. Wein zu den Röstzwiebeln gießen. Nachdem der Alkohol verdunstet ist, werden Tomaten hinzugefügt. 2 Minuten brennen lassen.

5. Hinzufügen Tomatenmark, Zucker. Aufsehen.

6. Fügen Sie alle zuvor gewaschenen und zubereiteten Meeresfrüchte hinzu. Etwa 4-5 Minuten köcheln lassen.

7. Gießen Sie Wasser hinzu, um die Meeresfrüchte zu bedecken. Das Ohr wird 10 Minuten lang belassen.

8. Salz und Pfeffer.

9. Gehackten Knoblauch und Basilikum hinzufügen. Die Suppe ist fertig.

5. Forellensuppe mit Reis

Zutaten:

6 Forellensteaks;

6-7 Kartoffeln;

Zwiebel;

Eine Karotte;

100 Gramm Reis;

Schwarzer Pfeffer;

Lorbeerblätter;

Ein Ei.

Wie man kocht:

1. Reis wird gewaschen. In einen Topf mit kochendem Wasser gießen.

2. Die Karotten schälen und reiben.

3. Die Zwiebel fein hacken.

4. Dem Reis werden Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Auf Wunsch kann das Gemüse vorsautiert werden.

5. Kartoffeln schälen. In Streifen schneiden. Zum Kochen in einen Topf geben.

6. Die geputzte Forelle wird in Portionen geschnitten.

7. Kurz vor dem Garen der Kartoffeln den Fisch in die Pfanne legen. Salz und Pfeffer. Hinzufügen Lorbeerblätter ich k.

8. Schlagen Sie das Ei mit etwas kaltem Wasser auf. Nachdem die Brühe kocht, das Ei hinzufügen. Drei Minuten kochen lassen. Die Suppe vom Herd nehmen.

9. Die Fischsuppe wird etwa eine halbe Stunde lang aufgegossen. An den Tisch serviert.

6. Forellensuppe mit Sahne

Zutaten:

Ein halbes Kilogramm Kartoffeln;

Saftige Tomaten;

Zwiebel;

Frische Karotten;

500 Milliliter Sahne 20 % Fett;

Frische Kräuter;

Gemahlener schwarzer Pfeffer;

Pflanzenfett.

Wie man kocht:

1. Das gewaschene und gereinigte Forellenfilet wird in kleine Stücke geschnitten.

2. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten werden gewaschen und geschält. Die Zwiebel wird sehr fein geschnitten, die Karotten gerieben, die Kartoffeln in mittelgroße Würfel geschnitten.

3. Tomaten schälen. Um die Arbeit zu erleichtern, werden die Tomaten in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser gegeben. Geschälte Tomaten werden in kleine Stücke geschnitten.

4. Um Fischsuppe zuzubereiten, nehmen Sie großer Topf(optimales Volumen - 3 Liter). Etwas Öl einfüllen. Die Zwiebel in einem Topf goldbraun braten.

5. Karotten zu den Zwiebeln geben. Braten, bis es weich ist.

6. Tomaten werden in die Pfanne gegeben. Etwas anbraten.

7. Füllen Sie einen Liter kaltes Wasser ein. Das Wasser erhitzen und kochen lassen.

8. Kartoffelscheiben und Salz in kochendes Wasser geben. Etwa 20 Minuten kochen lassen.

9. Gehackte Forelle hineinlegen.

10. Sahne einfüllen. Etwa 5 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

11. Ukha wird mit frischen Kräutern gewürzt. Die Suppe wird an den Tisch serviert.

7. Forellensuppe mit Hirse

Zutaten:

Zwei Liter Wasser;

Ein großer Kopf (oder drei kleine);

2 Zwiebeln;

2 Kartoffeln;

Schwarzer Pfeffer; Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander;

Karotte;

Butter;

5 EL. l. Hirse;

Wie man kocht.

1. Der Kopf wird abgespült und in einen Topf mit Wasser gelegt. Zum Kochen bringen, die geschälte, aber nicht geschnittene Zwiebel hinzufügen.

2. Die Suppe eine halbe Stunde köcheln lassen, den Kopf und die Zwiebel entfernen. Die Zwiebel wird weggeworfen, die Forelle zerstückelt.

3. Gewaschene Hirse hinzufügen und zum Kochen bringen.

4. Die zweite Zwiebel und die Karotten werden gehackt und in Butter angebraten.

5. Gewürfelte Kartoffeln werden in die Brühe gegeben und auch das Braten wird hierher geschickt.

6. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Bringen Sie die Kartoffeln fertig.

7. Forelle hinzufügen und vermischen. Schalten Sie nach dem nächsten Kochen das Gas aus.

8. Forellen-Fischsuppe servieren, nachdem die Suppe 10-12 Minuten lang eingeweicht ist.

9. Auf Wunsch können Sie Forellensuppe mit Hirse mit Sauerrahm oder würzen Schlagsahne. Dill und Petersilie schmücken und abwechslungsreich das Gericht.

Die leckerste Fischsuppe entsteht aus frischem, nicht gefrorenem Fisch.

Die Suppe wird sättigender, wenn Sie Müsli und Gemüse hinzufügen.

Um eine schöne Brühe zu erhalten, kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze. Die Brühe sollte köcheln, nicht kochen und brodeln.

Grün verleiht der Forellensuppe einen neuen Geschmack Geschmacksqualitäten und Frische.

Forellen nicht zu lange kochen, da eine längere Hitzebehandlung den Geschmack von rotem Fisch beeinträchtigt.

Um neue Geschmacksfacetten hinzuzufügen, verwenden Sie zum Kochen nicht nur Forellen, sondern auch andere Fische.

Normalerweise wird der Fischsuppe Wodka zugesetzt, diese Zutat sollten Sie jedoch nicht bei der Zubereitung von Forellenfischsuppe verwenden – sie verdirbt den Geschmack der Suppe.

Das Fischfilet wird fertig Diätsuppe, wenn Sie Kopf, Kiemen, Knochen verwenden - befriedigend.

Forellensuppe schmeckt besser, wenn Sie sie in der ersten Brühe kochen. Wenn Sie die Brühe einfach in einen anderen Topf gießen, können Sie die auf den Boden gesunkenen Knochen loswerden.

Zutaten:

1 kg Forelle,

500 gr. Kartoffeln,

150 gr. Möhren,

100 gr. Lukas,

Salz, Pfeffer nach Geschmack,

schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt,

- Sehr leckeres Gericht. Und wenn Sie darüber nachdenken, mit welcher Suppe Sie Ihre Familie heute verwöhnen möchten, bereiten Sie es vor Wow, Zum Beispiel Forelle.

Genau das ist mir passiert. Von diesem wunderbaren Fisch war noch etwas zu Hause übrig, also bereitete ich ohne langes Nachdenken ein reichhaltiges, köstliches Mittagessen zu

Ukha ist national Russisches Gericht. Es gibt viele Arten von Fischsuppe: je nach Zubereitungstechnologie und Produktpalette. Es gibt sogar eine regionale Aufteilung, das heißt, verschiedene Teile Russlands haben ihre eigene Version der Vorbereitung. Ich schlage vor, daraus Fischsuppe zu kochen leckerer Fisch wie eine Forelle. Obwohl dieses das Rezept wird funktionieren für absolut jeden anderen. Die Produktmenge ist für eine 4-Liter-Pfanne angegeben.

Wie kocht man eine köstliche Forellensuppe?

1. Den Fisch säubern, Kopf und Schwanz abschneiden (ich hatte nur den Schwanz). Aus diesen Teilen Brühe kochen. Zeit: 30 Minuten.

2. Den restlichen Fisch in Stücke schneiden kleine Teile, Kartoffeln – in Würfel schneiden, Zwiebeln – fein gehackt, Karotten – auf einer mittleren Reibe.

3. Nachdem die Brühe gekocht ist, nehmen Sie die Köpfe und Schwänze heraus; sie sind für uns nicht mehr nützlich. Und Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Salz und Pfeffer.

4. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie den Fisch hinzu. 10 Minuten kochen lassen.

5. Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Ich frittiere sie nicht vor, aber das ist optional. Weitere 10 Minuten kochen lassen.

6. Fügen Sie ein paar Lorbeerblätter und 4-5 schwarze Pfefferkörner hinzu. Zum Schluss die Suppe mit Kräutern bestreuen. Ich hatte gefrorenen Dill. Es passt auch sehr gut zu Frühlingszwiebeln: smile:.

7. Nach der Zubereitung der Suppe ist es besser, sie 30 Minuten ziehen zu lassen.

Unser Mittagessen ist fertig. es ist transparent, schön und sehr geworden lecker)

Guten Appetit!

Hier finden Sie ein Rezept für ein Fischgericht für das kleinste Familienmitglied. Und für seine Eltern kann man es als zweiten Gang in einem Slow Cooker zubereitet servieren.

Ukha ist ein sehr gesundes und schmackhaftes Gericht der russischen Küche. Das klassische Fischsuppenrezept wird in einem großen Kessel über dem Feuer aus fangfrischem Fisch zubereitet. Kochen Sie jedoch ein wunderbares und reichhaltige Suppe Zu Hause ist das durchaus möglich, sogar laut Dukan.

Für die Zubereitung von Fischsuppe können Sie nahezu jede Fischart verwenden. Forellen werden häufig im Dukan-Ernährungssystem verwendet. Die Rezepte daraus sind völlig unterschiedlich, aber jedes davon ist auf seine Weise überlegen. Forellensuppe ist reichhaltig, aber gleichzeitig kalorienarm.

Forellensuppe. Rezept nach Dukan

Kochen echte Fischsuppe Für Forellen benötigen Sie eine reichhaltige und aromatische Fischbrühe. Das Rezept für seine Zubereitung ist einfach. Genau wie Fleisch muss es bei schwacher Hitze gegart werden, die Garzeit ist jedoch kürzer (ab 1 Stunde). Reines Filet funktioniert jedoch nicht. Für das Fett braucht man Knochen, und zwar auch besserer Kopf. Ihnen ist es zu verdanken, dass die Brühe ihren Reichtum erhält. Also, um Dukan-Fischsuppe daraus zuzubereiten Bachforelle du wirst brauchen:

• Fischköpfe – 4 Stk.;
• Fischfilet – 200 g;
• Zwiebel, bulgarisch Süße Paprika und Karotten – je ein Stück;
• Knoblauch;
• Gewürze ( Weißer Pfeffer und Lorbeerblatt);
• Salz;
• Grüns (Dill);
• Zitrone.

1. Wir reinigen die Köpfe, entfernen die Kiemen und waschen sie. In einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Fügen Sie ein paar Zitronenscheiben, Dillstiele, etwas Weiß- und Piment und ein Lorbeerblatt hinzu. Sie müssen alles ein paar Stunden kochen. Danach die Brühe abseihen und wieder auf den Herd stellen.
2. Die Köpfe werden nicht mehr benötigt und können daher weggeworfen werden.
3. Sämtliches Gemüse (außer Knoblauch) in kleine Würfel schneiden und zur Brühe geben. Dann das gehackte Filet dazugeben und den Knoblauch durch eine Presse pressen.
4. Danach einfach kochen, bis es gar ist, und zum Schluss gehackte Kräuter hinzufügen.

Fertig ist die Forellensuppe nach Dukan. Wie wir sehen, zum Kochen Diätsuppe Es ist nicht notwendig, eine Reihe teurer Produkte zu haben.

Finnische Forellensuppe nach Dukan

Das klassische finnische Fischsuppenrezept besteht aus Kartoffeln und Sahne. Da diese Produkte laut Dukan aber strengstens verboten sind, werden wir die Sahne durch Milch mit einem Fettgehalt von bis zu 1 % ersetzen und die Kartoffeln ganz entfernen.

Trotz dieser Änderungen wird das Gericht immer noch reichhaltig und schmackhaft sein. Um die Fischsuppe zuzubereiten, benötigen wir:

• Forelle – 700 g;
• Rübenzwiebel – 350 g;
• Nullmilch – 250 ml;
• Frische Petersilie;
• Boden und Piment;
• Salz.

1. Die Fischsuppe kochen dieses Rezept sehr einfach. Zuerst müssen Sie den Fisch reinigen und dann abspülen. In Steaks (2 cm dick) schneiden.
2. Gießen Sie die Zwiebel auf den Boden der Pfanne. Den Fisch darauf legen. Füllen Sie alles mit kochendem Wasser auf, achten Sie jedoch darauf, dass der Wasserstand maximal 1 cm über dem Fisch liegt. Eine Drittelstunde kochen lassen. Gewürze hinzufügen.
3. 6-8 Minuten vor Ende die Milch abgießen.
4. Das Gericht ist fertig. Es empfiehlt sich, ihn vor dem Servieren einige Minuten unter geschlossenem Deckel ruhen zu lassen. Mit gehackter Petersilie servieren.

Wenn Sie vor dem Kochen einen ganzen Fisch haben, können Sie zuerst die Brühe am Kopf und am Schwanz aufkochen und erst danach mit dem Kochen fortfahren volle Mahlzeit. Sie können frische Kräuter auch durch trockene ersetzen. In diesem Fall muss es jedoch während des Kochens der Forellensuppe hinzugefügt werden.

Forellenfischsuppe. Rezept nach Dukan

Dieses Rezept wird sein toller Anfang Mittagessen. Und trotzdem geringer Kaloriengehalt, die Suppe wird vielen Meeresfrüchte-Liebhabern gefallen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Frisches Forellenfilet – 300 g;
• Tomaten – 400 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Frische Karotten – 2 mittelgroße Stücke;
• Milch mit einem Fettgehalt bis 1,5 % – 500 ml;
• Salz;
• Grün.

1. Das Gemüse (Karotten, Zwiebeln und Tomaten) fein hacken. Die Forelle waschen und in große Würfel schneiden.
2. Stellen Sie die leere Pfanne auf das Feuer. Die Zwiebel anbraten, bis sie halb gar ist, und die Karotten dazugeben. Braten Sie die Tomate zuletzt an, wenn die Karotten bereits weich sind.
3. Füllen Sie alles mit kaltem Wasser (1 l). Wenn die Flüssigkeit erhitzt ist, Milch hinzufügen und kochen, bis sie weich ist. Zum Schluss bringen wir es zum Abschmecken. Duftend Fischsuppe Forelle laut Dukan ist fertig.

Fischsuppe mit Forelle und Garnelen nach Dukan

Neben Fischsuppe können auch andere erste Gänge aus Forellen zubereitet werden. Wenn Sie beispielsweise Garnelen hinzufügen, erhalten Sie tolle Suppe mit einer Mischung aus Meeresfrüchten. Für einen Liter Wasser benötigen wir:

• Fischfilet – 200 g;
• Garnelen – 150 g;
• Karotten und Zwiebeln – je 100 g;
• Gewürze.

1. Das gewaschene Forellenfilet halbgar kochen und herausnehmen.
2. Das Ergebnis helle Brühe fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Ein paar Minuten bevor sie gar Geben Sie Stärke hinzu, die zuvor in einer kleinen Menge Flüssigkeit verdünnt wurde.
3. Danach geschälte Garnelen und halbgegarten Fisch hinzufügen. Bringen Sie es nach Geschmack mit.

Leichte Diät-Cremesuppe mit Pilzen und Forelle. Rezept nach Dukan

Bei der Dukan-Diät ist es oft nicht möglich, sich mit delikaten Gerichten zu verwöhnen Ernährungsgeschmack, denn der Verzehr von fetthaltiger und kalorienreicher Sahne ist strengstens verboten. Dieses Suppenrezept enthält jedoch eine leichte Suppe Schmelzkäse OK, welches in Endresultat wird dem Gericht das Gleiche geben cremiger Geschmack. Darüber hinaus wird diese Forellenfischsuppe mit Pilzen zubereitet. Dadurch wird das Gericht noch köstlicher.

Wir benötigen also:

• Forelle – 200 g (Filet);
• Lauch;
• Frische Champignons – 200 g;
• Leichter Schmelzkäse (nach Dukan) – 50 g;
• Kräuter, Gewürze und Salz.

1. Wir hacken das gehackte Filet und lassen es kochen.
2. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in dünne Streifen und die Champignons in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Bratpfanne oder mit etwas Olivenöl anbraten.
3. Die frittierte Mischung und den geriebenen Schmelzkäse zur fertigen Fischbrühe geben. Der Einfachheit halber wird empfohlen, es leicht einzufrieren.

Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, die Suppe vom Herd nehmen und ruhen lassen. Nachdem Sie es einige Minuten gebrüht haben, servieren Sie das Gericht auf dem Tisch.

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Forellensuppe: Vorteile für den Körper und tadelloser Geschmack auf einem Teller. Die besten Rezepte für Forellenfischsuppe

Über den Geschmack und die Vorteile von Forellen können wir noch lange reden. Aus diesem Fisch werden viele Gerichte zubereitet, die alle sehr lecker sind. Eines dieser Gerichte ist Forellensuppe: saftiger Fisch, aromatische, reichhaltige Brühe – da kann man kaum widerstehen, und das ist auch nicht nötig, denn diese Suppe ist leicht und einfach zuzubereiten, und es gibt so viele Rezepte und sie sind alle abwechslungsreich Es ist nicht schwer, ein Rezept auszuwählen, das Ihrem Geschmack entspricht.

Forellensuppe – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Kochen Sie zuerst die Brühe und bereiten Sie sie aus schuppigem Fisch zu. Sie können Filets, Fisch mit Kopf oder nur seine Bestandteile verwenden: Köpfe, Grat mit etwas Fleisch, Schwanz. Die Forelle 10-20 Minuten kochen, nach Belieben eine ganze Zwiebel und Karotten in die Brühe geben. Allerdings sollte man nicht zu viele Gewürze verwenden, um den Geschmack des Fisches nicht zu überfordern.

Als nächstes fügen Sie Gemüse und, falls verwendet, Müsli hinzu. Normalerweise wird in Forellenfischsuppe ein Standardsatz gegeben: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten. Letzteres kann auf Wunsch unter Zugabe einer minimalen Menge Pflanzenöl frittiert werden. Tomaten, Sellerie und andere werden seltener hinzugefügt. Am Ende des Garvorgangs hinzugefügte Sahne sorgt für Fülle und besonderen Geschmack.

Vor dem Servieren wird Forellenfischsuppe aufgegossen, mit Kräutern bestreut und mit Sauerrahm, Sahne oder Butter gewürzt.

1. Forellensuppe mit Kartoffeln

300-400 Gramm Forelle;

400 Gramm Kartoffeln;

Ein Teelöffel Salz;

Ein halber Bund Estragongrün.

1. Der Fisch wird geschnitten und geschält, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.

2. Die Zwiebel schälen und grob hacken.

3. Petersilienwurzel waschen.

4. Gereinigte und ausgenommene Forellen werden mit 1-1,5 Liter kaltem Wasser übergossen. Salz, Petersilie und Zwiebeln hinzufügen. Die Fischsuppe 15–18 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

5. Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten.

6. Die fertige Forelle wird aus der Brühe genommen. Die Brühe selbst wird gefiltert, um Zwiebeln und Kräuter zu entfernen.

7. Fügen Sie der Brühe Schwarz- und Piment sowie grob gehackte Kartoffeln hinzu. Kochen Sie die Suppe etwa 22 Minuten lang auf niedriger Stufe.

8. Zum Schluss die Forelle hinzufügen, umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

2. Finnische Forellensuppe

500 Gramm Forelle;

200 Milliliter Sahne oder Milch;

Ein halber Esslöffel Mehl;

Ein Teelöffel Salz;

1. Den Fisch säubern und die Filets von den Gräten trennen.

2. Zwiebeln werden geschält und grob gehackt.

3. Knochen, grob gehackte Zwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer ins Wasser geben. Etwa 20 Minuten kochen lassen.

4. Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten.

5. Lauch wird in Ringe geschnitten.

6. Die Fischbrühe wird in einen anderen Topf gegossen, wobei alle zum Kochen verwendeten Zutaten am Boden verbleiben.

7. Gehackten Lauch und Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Etwa 15 Minuten kochen lassen.

8. Fischfilets werden in Stücke geschnitten. Zum Ohr geben und 5-10 Minuten kochen lassen.

9. Mehl mit Sahne oder warmer Milch vermischen. Rühren, bis alles glatt ist. Die Mischung wird in das Ohr gegossen.

10. Das gewaschene Grün schneiden und zur Suppe hinzufügen. Die fertige Suppe wird heiß serviert.

3. Forellensuppe mit Sellerie und Tomaten

Forelle (Filet, Bäuche und Gräten);

Eine saftige Tomate;

2 Zwiebeln;

Eine Mischung aus weißem und schwarzem Pfeffer;

1. Bereiten Sie die Brühe vor: Fischgräten und Bäuche werden in kaltes Wasser gelegt. Das abgekochte Wasser wird abgelassen. Der Fisch wird erneut mit Wasser aufgefüllt und zum Kochen gebracht.

2. Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten.

3. Eine Zwiebel hacken.

4. Sellerie wird in Würfel geschnitten, Karotten in dünnste Streifen. Die Hälfte des Selleries und der Karotten für die Brühe aufbewahren.

5. Die Zwiebeln, die restlichen Karotten und den Sellerie in Pflanzenöl bei schwacher Hitze anbraten, bis sie gar sind.

6. Die zuvor übrig gebliebenen Karotten und Sellerie in die kochende Fischbrühe geben. Eine Zwiebel wird ebenfalls hineingelegt. Die Fischsuppe bei schwacher Hitze kochen.

7. Die Gräten werden vom Fischfilet entfernt. Den Fisch in große Würfel schneiden.

8. Die Tomate schälen und in große Würfel schneiden.

9. Zum fertigen Braten werden Tomaten hinzugefügt. Umrühren und das Gas abdrehen.

10. Nach 30 Minuten Kartoffeln in die Fischbrühe geben.

11. Nach 5-8 Minuten das Fischfilet hinzufügen.

12. Nach weiteren 7-8 Minuten die Fischgräten, Karotten, Sellerie und Zwiebeln herausnehmen.

13. Gebratenes Gemüse und Tomaten zur Fischsuppe hinzufügen.

14. Das fast fertige Gericht wird gesalzen und gepfeffert. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Suppe ist fertig.

4. Fischsuppe aus Forelle, Zander, Garnelen und Muscheln

Mehrere saftige Tomaten;

30 Gramm Wein;

Ein Teelöffel Tomatenmark;

Ein halber Teelöffel Zucker;

Eine halbe Knoblauchzehe;

Ein Zweig frischer Basilikum;

Gemahlener schwarzer Pfeffer;

250 Milliliter Wasser.

1. Die Zwiebel schälen und grob hacken.

2. Schalten Sie die maximale Flamme ein. Gehackte Zwiebeln werden in Pflanzenöl gebraten.

3. Tomaten waschen und in große Stücke schneiden.

4. Wein zu den Röstzwiebeln gießen. Nachdem der Alkohol verdunstet ist, werden Tomaten hinzugefügt. 2 Minuten brennen lassen.

5. Tomatenmark und Zucker hinzufügen. Aufsehen.

6. Fügen Sie alle zuvor gewaschenen und zubereiteten Meeresfrüchte hinzu. Etwa 4-5 Minuten köcheln lassen.

7. Gießen Sie Wasser hinzu, um die Meeresfrüchte zu bedecken. Das Ohr wird 10 Minuten lang belassen.

9. Gehackten Knoblauch und Basilikum hinzufügen. Die Suppe ist fertig.

5. Forellensuppe mit Reis

6 Forellensteaks;

100 Gramm Reis;

1. Reis wird gewaschen. In einen Topf mit kochendem Wasser gießen.

2. Die Karotten schälen und reiben.

3. Die Zwiebel fein hacken.

4. Dem Reis werden Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Auf Wunsch kann das Gemüse vorsautiert werden.

5. Kartoffeln schälen. In Streifen schneiden. Zum Kochen in einen Topf geben.

6. Die geputzte Forelle wird in Portionen geschnitten.

7. Kurz vor dem Garen der Kartoffeln den Fisch in die Pfanne legen. Salz und Pfeffer. Fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu.

8. Schlagen Sie das Ei mit etwas kaltem Wasser auf. Nachdem die Brühe kocht, das Ei hinzufügen. Drei Minuten kochen lassen. Die Suppe vom Herd nehmen.

9. Die Fischsuppe wird etwa eine halbe Stunde lang aufgegossen. An den Tisch serviert.

6. Forellensuppe mit Sahne

500 Milliliter Sahne 20 % Fett;

Gemahlener schwarzer Pfeffer;

1. Das gewaschene und gereinigte Forellenfilet wird in kleine Stücke geschnitten.

2. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten werden gewaschen und geschält. Die Zwiebel wird sehr fein geschnitten, die Karotten gerieben, die Kartoffeln in mittelgroße Würfel geschnitten.

3. Tomaten schälen. Um die Arbeit zu erleichtern, werden die Tomaten in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser gegeben. Geschälte Tomaten werden in kleine Stücke geschnitten.

4. Um Fischsuppe zuzubereiten, nehmen Sie einen großen Topf (optimales Volumen - 3 Liter). Etwas Öl einfüllen. Die Zwiebel in einem Topf goldbraun braten.

5. Karotten zu den Zwiebeln geben. Braten, bis es weich ist.

6. Tomaten werden in die Pfanne gegeben. Etwas anbraten.

7. Füllen Sie einen Liter kaltes Wasser ein. Das Wasser erhitzen und kochen lassen.

8. Kartoffelscheiben und Salz in kochendes Wasser geben. Etwa 20 Minuten kochen lassen.

9. Gehackte Forelle hineinlegen.

10. Sahne einfüllen. Etwa 5 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

11. Ukha wird mit frischen Kräutern gewürzt. Die Suppe wird an den Tisch serviert.

7. Forellensuppe mit Hirse

Ein großer Kopf (oder drei kleine);

Schwarzer Pfeffer; Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander;

1. Der Kopf wird abgespült und in einen Topf mit Wasser gelegt. Zum Kochen bringen, die geschälte, aber nicht geschnittene Zwiebel hinzufügen.

2. Die Suppe eine halbe Stunde köcheln lassen, den Kopf und die Zwiebel entfernen. Die Zwiebel wird weggeworfen, die Forelle zerstückelt.

3. Gewaschene Hirse hinzufügen und zum Kochen bringen.

4. Die zweite Zwiebel und die Karotten werden gehackt und in Butter angebraten.

5. Gewürfelte Kartoffeln werden in die Brühe gegeben und auch das Braten wird hierher geschickt.

6. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Bringen Sie die Kartoffeln fertig.

7. Forelle hinzufügen und vermischen. Schalten Sie nach dem nächsten Kochen das Gas aus.

8. Forellen-Fischsuppe servieren, nachdem die Suppe 10-12 Minuten lang eingeweicht ist.

9. Nach Belieben können Sie die Forellensuppe mit Hirse mit Sauerrahm oder Sahne würzen. Dill und Petersilie schmücken und abwechslungsreich das Gericht.

Die leckerste Fischsuppe entsteht aus frischem, nicht gefrorenem Fisch.

Die Suppe wird sättigender, wenn Sie Müsli und Gemüse hinzufügen.

Um eine schöne Brühe zu erhalten, kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze. Die Brühe sollte köcheln, nicht kochen und brodeln.

Grünes Gemüse verleiht der Forellensuppe neuen Geschmack und Frische.

Forellen nicht zu lange kochen, da eine längere Hitzebehandlung den Geschmack von rotem Fisch beeinträchtigt.

Um neue Geschmacksfacetten hinzuzufügen, verwenden Sie zum Kochen nicht nur Forellen, sondern auch andere Fische.

Normalerweise wird der Fischsuppe Wodka zugesetzt, diese Zutat sollten Sie jedoch nicht bei der Zubereitung von Forellenfischsuppe verwenden – sie verdirbt den Geschmack der Suppe.

Ein Fischfilet ergibt eine Diätsuppe; wenn Sie Kopf, Kiemen und Gräten verwenden, wird es herzhaft.

Forellensuppe schmeckt besser, wenn Sie sie in der ersten Brühe kochen. Wenn Sie die Brühe einfach in einen anderen Topf gießen, können Sie die auf den Boden gesunkenen Knochen loswerden.

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Klassisches Forellensuppenrezept

Frische rote Fischsuppe auf Ihre eigene Art ernährungsphysiologische Eigenschaftenübertrifft alle ersten Gänge.

Gemüseborschtsch und Suppen können sich nicht mit einer großen Menge an Vitaminen und Mikroelementen rühmen; selbst die Nützlichkeit von Fleischbrühen ist der von Fischbrühe unterlegen. Und das transparente ist das Forellenohr klassisches Rezept– ein universelles Lebensmittel, das alle Fischliebhaber ansprechen wird.

Die Forellen-Fischsuppe wird eine schöne goldgelbe Farbe haben. Es wird mäßig fettig und sättigend sein.

Die Fischsuppe kann die Grundlage für Gelee aus rotem Fisch sein. Dazu müssen Sie hinzufügen heißes Ohr 25 Gramm Instant-Gelatine und ein paar Knoblauchzehen. Fischgelee aus rotem Fisch kommt sogar in der medizinischen Ernährung vor.

• Lachssuppenset (Forelle im Rezept) – 500 gr.
• Wasser – 2 Liter
• große Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Lorbeerblätter – 3 Stk.
• Pimenterbsen – 5 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Dill

Forellenfischsuppe nach klassischem Rezept mit Fotos kochen:

Wenn ein roter Fischkadaver zerschnitten wird, bleiben Kopf und Schwanz mit angrenzenden roten Fleischstücken unbeansprucht. Aber aus diesen Stücken lässt sich eine ausgezeichnete, reichhaltige Suppe ergeben.

Entfernen Sie vorsichtig die Schuppen, schneiden Sie die Augen und Kiemen aus. Bei der „wilden“ Meeresfisch Die Kiemen sitzen sehr fest und müssen mit einem scharfen Messer herausgeschnitten werden.

Die Forelle wird doppelt gründlich gewaschen, sodass die Fischsuppe transparent ist, und in einen Topf gegeben.

Geschälte und gehackte Zwiebel hinzufügen in großen Stücken Karotten, Dillzweige.

Gießen Sie Wasser. Bei der Zubereitung von Fischsuppe aus magerem Fisch werden reichlich Gewürze verwendet; Lachs benötigt kein starkes Aroma.

In die Forellenfischsuppe können Sie nur ein paar Lorbeerblätter und Erbsen geben Piment Nach dem klassischen Rezept wird nichts „Schweres“ hinzugefügt. Nach Geschmack und für zusätzliche Sättigung können Sie der Forellenfischsuppe Kartoffeln und Reis hinzufügen.

Die Fischsuppe wird gesalzen und auf mittlere Hitze gestellt.

Auf dem gekochten Ohr bildet sich eine Schaumkappe. Wenn es stehen bleibt, verliert die Flüssigkeit ihre Klarheit. Daher wird der gesamte Schaum entfernt. Stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und kochen Sie die Forellen-Fischsuppe gemäß Rezept 20 Minuten lang.

Die Fischsuppe sollte nicht zu lange gekocht werden, das Fruchtfleisch sollte angenehm dicht bleiben. Gekochte weiche Forellen schmecken nicht. Fischstücke werden auf einen Teller gelegt. Die Brühe wird gefiltert, das Gemüse und die Gewürze werden verworfen. Trennen Sie das Fruchtfleisch von Knochen und Haut und geben Sie es in die Brühe.

Serviert klassische Fischsuppe in Brühbechern. Anstelle von Brot können Sie auch etwas anbieten Blätterteiggebäck mit Fisch oder Käse. Wird auch passen Knoblauchkroutons aus Weißbrot.

Die Forellen-Fischsuppe wird eine schöne goldgelbe Farbe haben. Es wird mäßig fettig und sättigend sein. Die Ähre kann zur Grundlage für Gelee-Sülze werden. Geben Sie dazu 25 Gramm Instant-Gelatine und ein paar Knoblauchzehen in die heiße Fischsuppe. Auch in der medizinischen Ernährung kommt Fischgelee aus rotem Fisch vor.

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Forellensuppe



Fischsuppe lässt sich mit fast jedem Fisch zubereiten und, was noch wichtiger und angenehmer ist, aus fast allen Fischteilen. Vom Kopf bis zu den Flossen wird alles genutzt. Mir hat es sehr gut gefallen, Fischsuppe mit Forellengraten zu kochen – es bleibt viel Fleisch übrig, solche Grate sind günstig und die Fischsuppe ist reichhaltig und lecker.

Übrigens ist es nicht notwendig, Forellen einzeln zu kaufen und die Grate vom Fisch zu trennen – viele Geschäfte verkaufen mittlerweile fertige Grate, die man in Mengen von mehreren Stücken zu einem recht günstigen Preis kaufen kann. Es ist sowohl lecker als auch sparsam für den Geldbeutel.

Um Fischsuppe zuzubereiten, benötigen Sie also die folgenden Zutaten.

3. Karotten – 1 mittlerer Stk.

4. Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe.

5. Lorbeerblatt – 2 Stk.

6. Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

So kochen Sie Forellenfischsuppe, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Die Forellenrücken waschen und in einen Topf mit Wasser legen. Fügen Sie gleichzeitig ein Lorbeerblatt und eine geschälte ganze Zwiebel hinzu und fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Auf Wunsch können Sie spezielle Gewürze für Fischsuppe oder Fisch hinzufügen. Fisch gart übrigens sehr schnell – meistens reichen fünfzehn Minuten.



Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten waschen und schälen.



Wenn der Fisch gar ist, das Rückgrat aus der Pfanne nehmen.

Dass die Grate gar sind, erkennt man nicht nur am Geschmack, sondern auch daran, dass sie nach oben schwimmen.

Das Fleisch von den Graten trennen und zerkleinern. Filtern Sie das Wasser mit Gaze (oder einem feinen Sieb), sodass die Fischsuppe transparent wird, geben Sie das Fischfleisch zurück in die Pfanne und kochen Sie weiter.



Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.



Zwiebel und Karotten hacken und in die Pfanne geben.



Wenn Sie möchten, dass es Ihnen zu flüssig ist, können Sie eine der folgenden Zutaten hinzufügen – zum Beispiel Reis- oder Spinnennetznudeln. In diesem Fall müssen Sie warten, bis das Müsli bzw Pasta garen, bis es fertig ist.

Sobald das Gemüse gar ist, die Fischsuppe salzen, die Hitze reduzieren und unter dem Deckel weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Danach den Herd ausschalten und noch ein paar Minuten stehen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie am Ende des Garvorgangs Gemüse hinzufügen.



Idealerweise sollte die Suppe gleichzeitig nicht dick und mager, aber gleichzeitig reichhaltig und sättigend sein. Manche Menschen mögen den „schlammigen“ Geschmack von Fisch nicht; in diesem Fall wird empfohlen, mehr Gewürze hinzuzufügen (z. B. schwarzen Pfeffer oder ein spezielles Gewürzset für Fisch).

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Ich wünschte, ich könnte mich an alles erinnern

Lachssuppe: Rezept

Fischsuppe wird normalerweise nicht aus einer Fischart gekocht, sondern aus mindestens zwei und höchstens vier. Fertig ist diese Forellensuppe mit Sahne.

Forelle ist kein einfacher Fisch, sondern äußerst lecker und gesund, wie in beschrieben In letzter ZeitÜberall wiederholen Ärzte und Ernährungswissenschaftler unermüdlich. Eine Motivation hinsichtlich des Nutzens ist bei Forellen jedoch überhaupt nicht erforderlich, da sie sehr lecker sind und auch diejenigen, die Fisch im Allgemeinen nicht wirklich mögen, solche Fische lieben. Wichtig ist auch, dass Sie die Forellensuppe in der ersten Brühe kochen – diese nicht abseihen, bevor Sie die Kartoffeln hinzufügen. Sie haben das Rezept gelesen. Der Geschmack der Fischsuppe ist reichhaltig und fischig mit einem angenehm süßlichen Nachgeschmack.

Legen Sie es auf die Bratpfanne Butter und das Gemüse darin anbraten goldene Kruste. Die Suppe sollte etwa eine Stunde ruhen; besser ist es, sie auf einem heißen Herd stehen zu lassen und mit einem Deckel abzudecken. Wir beschlossen, unsere Familie zu verwöhnen und Forellenfilet im Ofen zu backen. Forelle ist ein edler Fisch und es ist eine Schande, die Reste wegzuwerfen. Ja, ich habe es gelesen, aber Sie sehen, Forellen haben unterschiedliche Größen und unterschiedliche Köpfe.

Wenn du dabei bleibst klassische Version Bei der Zubereitung von Fischsuppe werden niemals alle Gemüsesorten, insbesondere Fisch, gebraten. Die fertige Suppe wird am besten mit Kräutern und fein gehackten Zwiebeln serviert. Forellensuppe sollte im akuten Stadium nicht in die Ernährung aufgenommen werden Magen-Darm-Erkrankungen, Nierenerkrankungen und Verschlimmerung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.



Auf die Frage, wie man Fischsuppe richtig kocht, damit sie lecker, sättigend und reichhaltig wird, hat jede Hausfrau ihre eigene Antwort. Nutzen Sie die Geheimnisse professionelle Köche um fantastische Fischsuppe zu kochen, genau wie beim Angeln!



Maria Golovina, eine Logopädin und Logopädin aus Kemerowo, beschloss, umzuziehen. Schließlich können Sie jetzt alles und in jeder Menge kaufen. Allerdings hat jeder von uns besondere Dinge – ein Lieblingskleid, eine Lieblingsbluse oder einen Lieblingsrock, von dem wir uns niemals freiwillig trennen würden. Es gibt viele Möglichkeiten, finnische Fischsuppe zuzubereiten. Dies ist meine Version des finnischen Fischsuppenrezepts. Fischsuppe auf Finnisch – ein Rezept für Fischsuppe mit Sahne. Finnische Suppe, dessen Rezept unbedingt Lauch und Dill enthält, ist ganz einfach zubereitet.



Um das zu kochen zuerst lecker Gericht müssen Sie wissen, wie man Forellenfischsuppe kocht. Es gibt einige Geheimnisse, wie man Forellenfischsuppe köstlich zubereitet. Ukha gilt als traditionelles russisches Gericht, das schon damals zubereitet wurde Altes Russland. Sie können Fischsuppe von Anfang an kochen Vielfalt an Fischen, sowohl Fluss als auch Meer.

Aber Lachssuppe galt schon immer als die leckerste. Heutzutage gibt es viele Rezepte für rote Fischsuppe, beispielsweise mit der Zugabe von Kapern, Sellerie, Lauch, Sahne oder Sauerrahm. Lachssuppe schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist auch gesund Diätgericht. Das Gemüse in der Suppe verleiht ihr nicht nur den Hauptgeschmack, sondern ist auch für die Präsentation dieses Gerichts verantwortlich, daher muss alles sehr sorgfältig geschnitten werden.

Eine solche Brühe muss nicht abgesiebt werden, da sie bereits transparent aussieht. Aber wenn die Fischsuppe nicht vorbereitet ist Gemüsebrühe, und aus Fischresten muss die Brühe abgeseiht werden. Der Fisch und das Gemüse werden nur wenige Minuten gekocht, da Lachs sehr schnell gart. Lassen Sie die Suppe einige Minuten ziehen, dann können Sie mit dem Servieren fortfahren. Ihr „köstliches“ Leben liegt ganz in Ihren Händen, daher muss nicht nur die Zubereitung, sondern auch das Servieren kreativ sein.

Auf einem tiefen Teller werden Gemüse- und Fischstücke ausgelegt, alles mit Brühe aufgefüllt und mit Zitrone und Dill dekoriert. Zitrone verleiht dem Ohr einen ungewöhnlichen Geschmack, frisch und leicht säuerlich. Fisch liebt Zitrone sehr, daher wird diese Kombination auch im Ohr relevant sein. Echte Fischer glauben, dass die Fischsuppe unbedingt „Rauch“ haben muss. Wenn Ihnen dieser Geschmack gefällt, gibt es ein Geheimnis. Nach dem Kochen müssen Sie das Lorbeerblatt anzünden und es einige Minuten lang in die Pfanne tauchen. Die Suppe wird so, als ob sie gerade vom Feuer genommen worden wäre.



Das Hauptmerkmal jeder Wanderung ist Fischsuppe am Lagerfeuer. Es ist kaum vorstellbar, dass ein Tourist oder Fischer eine Nacht ohne Fischsuppe verbringen würde. Versuchen wir herauszufinden, was Fischsuppe ist und was für die Zubereitung benötigt wird. Was und wie bereitet man Fischsuppe zu? Große Menge Der in Russland erhältliche Fisch unterteilt die klassische Fischsuppe in mehrere Arten: weiß, schwarz, rot, dreifach.



Für richtige Vorbereitung Fischsuppe auf dem Scheiterhaufen erfordert die Einhaltung einiger Regeln. Drittens ist es besser, die Fischsuppe nicht zu stören, sie nicht mit Wasser zu verdünnen, kein Öl hinzuzufügen oder Bouillonwürfel. Ohne fremde Hilfe erhalten Sie eine reichhaltige und schmackhafte Suppe. Auf keinen Fall sollte man sich Müsli ins Ohr stecken, sonst bekommt man am Ende Fischsuppe. Außerdem benötigen Sie nur sehr wenig Gemüse: Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten, Pastinaken und Petersilienwurzeln.

Videorezept für Forellenfischsuppe

2. Das Gericht bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen. Anschließend den Schaum abschöpfen und die Brühe abseihen. 4. Kochen Sie die Fischsuppe weitere fünf Minuten, erhöhen Sie dann die Hitze und senken Sie die vorbereiteten Fischstücke in die Brühe. Die Stücke sollten ziemlich groß sein, etwa 5 Zentimeter breit. 5. Kochen Sie die gewürzte Fischsuppe bei mäßiger Hitze etwa 15 Minuten lang, ohne die Brühe kochen zu lassen.

Hausgemachte Fischsuppe (mit Kartoffeln und Hirse)

Das Entspannen in der Natur am Lagerfeuer mit Fischsuppe wird lebendige Erinnerungen hinterlassen. Ukha-Suppe ist eine der beliebtesten beliebte Gerichte Russische Küche, seit mehreren Jahrhunderten bekannt. Wenn Sie frischen Fisch mögen, wird Ihnen dieses warme Gericht, das als Vorspeise serviert wird, sicherlich schmecken.

Was könnte appetitlicher und schmackhafter sein? reichhaltige Fischsuppe aus fangfrischem Fisch? Haben Sie sich schon vorgestellt, wie lecker es ist? Würde es trotzdem tun! Ich schlage vor, dass Sie dieses einfache und einfache Buch zur Kenntnis nehmen cooles Rezept ohne großen Aufwand. Forellenkopf-Fischsuppe schmeckt hervorragend, dazu zartes Aroma das erste Gericht, das niemanden gleichgültig lässt.

Ich möchte dir sagen, wie man kocht königliches Ohr Von altes Rezept. Dies ist eine reichhaltige Suppe mit einem reichen Geschmack, die aus zwei Fischsorten hergestellt wird klassisches Set Gemüse für Fischsuppe. Gönnen Sie sich altes Gericht. Ukha mit Hirse und Kartoffeln gilt als original russisches Gericht.

Wie man Fischsuppe über dem Feuer kocht

Zur Abwechslung möchte ich Sie einladen, eine sehr reichhaltige, unglaublich aromatische und appetitliche Fischsuppe zuzubereiten. Solch Fischsuppe Es wird Sie bestimmt nicht gleichgültig lassen, deshalb empfehle ich es als Notiz!



Das traditionelle Gericht der Fischer ist natürlich Fischsuppe. Am besten schmeckt es, wenn es über dem Feuer gekocht wird. Sehen Sie sich an, wie man Lachssuppe mit Tomaten kocht. Die Fischsuppe schmeckt bei uns in der Familie immer gut. Sie lieben es noch mehr als Suppen Fleischbrühe. Und das alles, weil ich weiß, wie man es richtig kocht und immer mit der Menge der Gewürze raten kann. Ich teile das Rezept. Lecker, reichhaltig und sehr angenehm ein Fischgericht, was auch diejenigen ansprechen wird, die noch keine Fischsuppe gegessen haben.

Probieren Sie es aus, ich verrate Ihnen, wie man Forellensuppe über dem Feuer kocht! Lecker, sättigend, einfach und aromatisch. Wenn Sie planen, einen köstlichen ersten Gang zuzubereiten, dieser aber nicht auf Fleischbrühe basieren soll, dann schauen Sie sich dieses Rezept für rote Fischsuppe genauer an, das reichhaltig und aromatisch ausfällt.

Die klassische russische Fischsuppe wird aus Fischen hergestellt, die eine klare Brühe ergeben und sich durch Klebrigkeit, Zartheit und „Süße“ auszeichnen. Die Fischsuppe wird aus rotem Fisch zubereitet: Stör, Beluga, Sternstör, Nelma, Lachs. Also, lasst uns zu Hause Fischsuppe zubereiten – eine einfache, aber leckere und gesunde Suppe.





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