Hühnersuppe mit Pilzen ist ein toller erster Gang. Einfache Rezepte für Hühnersuppe mit Pilzen: frisch, getrocknet und aus der Dose

Schritt 1: Hähnchenfilet vorbereiten.

Diese Suppe wird das Mittagsmenü abwechslungsreicher gestalten und mit seiner Helligkeit aufhellen. Also nehmen wir zuerst frisches Hähnchenfilet und waschen es gründlich. Trocknen Sie es anschließend mit Küchenpapier ab, legen Sie es auf ein Schneidebrett und entfernen Sie mit einem scharfen Küchenmesser den Film, überschüssige Fettstücke und Knorpel vom Fleisch.

Schritt 2: Hühnerbrühe kochen.

Als nächstes legen Sie das Huhn in einen tiefen Topf, fügen die erforderliche Menge gereinigtes Wasser hinzu und erhitzen es auf mittlerer Hitze. Entfernen Sie nach dem Kochen mit einem Schaumlöffel den grauweißen Schaum – geronnenes Eiweiß – von der Oberfläche der heißen Flüssigkeit. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Brühe auf dem Filet unter einem abgedeckten Deckel unter leichtem Sprudeln ca 30 Minuten.

Schritt 3: Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

Wir verschwenden keine Minute, während das Fleisch kocht, indem wir mit einem sauberen Messer die Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen und die Wurzeln von jedem Pilz entfernen. Wir waschen diese Produkte zusammen mit Dill und Petersilie unter fließendem Wasser und trocknen sie mit Küchenpapier. Dann legen wir sie einzeln auf das Schneidebrett und bereiten uns weiter vor. Wir schneiden die Kartoffeln in 2 bis 2,5 Zentimeter große Scheiben, geben sie sofort in eine Schüssel mit kalter Flüssigkeit und lassen sie dort bis zur Verwendung, damit sie nicht dunkel werden.


Zwiebel – in Würfeln, Halbringen oder Vierteln mit einer Breite von bis zu 1 Zentimeter.


Wir hacken die Karotten auf einer großen oder mittleren Reibe oder hacken sie in Würfel oder lange Streifen, Hauptsache, die Breite darf 4–5 Millimeter nicht überschreiten.


Champignons – auf Teller verteilen, und wenn sie klein sind, teilen Sie sie einfach in 4-8 Teile.


Den Dill und die Petersilie sehr fein hacken, die Stücke auf einzelne Teller verteilen, die restlichen notwendigen Zutaten auf die Arbeitsplatte legen und mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Schritt 4: Zwiebeln und Pilze anbraten.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie ein wenig Pflanzenöl hinein, zwei Esslöffel reichen aus. Nach einiger Zeit die gehackte Zwiebel in das erhitzte Fett geben. 2-3 Minuten braten, bis es transparent und weich ist. Dann fügen Sie diesem Gemüse Pilze hinzu und kochen Sie sie zusammen 15 Minuten Unter ständigem Rühren mit einem Küchenspatel aus Holz rühren. Zuerst geben die Champignons Saft und Eintopf ab, aber erst danach 10–12 Minuten wird anfangen zu braten. Sobald sie leicht gebräunt sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie den Inhalt etwas später zur Seite.

Schritt 5: Pilzsuppe mit Hühnchen kochen – Schritt eins.

Nun kehren wir zum Huhn zurück, während wir Gemüse hackten und braten, wurde es gekocht. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Danach die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, die gehackten Kartoffeln in die heiße Brühe geben und kochen 10–12 Minuten bis zur Hälfte gar.

Schritt 6: Bereiten Sie das gekochte Hähnchen vor.

Nach ca. 6-7 Minuten legen wir das bereits warme Hähnchenfilet auf ein sauberes Brett und schneiden es mit einem neuen Messer in kleine Portionsstücke, zum Beispiel Würfel, Streifen, oder zerlegen das Fleisch einfach mit zwei Tafelgabeln in Fasern.

Schritt 7: Pilzsuppe mit Hühnchen kochen – Stufe zwei.

Nach 10–12 Minuten Gehacktes Hähnchenfilet sowie gehackte Karotten und gebratene Pilze und Zwiebeln in die Pfanne mit fast fertigem Gemüse geben.


Alles mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. Nach dem erneuten Kochen die Suppe kochen Noch 10 Minuten bis das Gemüse vollständig weich ist. Dann die Hälfte der fein gehackten frischen Kräuter hineingeben und auf dem Herd stehen lassen 2–3 Minuten und schalte das Feuer aus.


Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das erste heiße Gericht etwa eine Weile ziehen 7–10 Minuten. Anschließend das appetitliche Gericht mit einer Schöpfkelle in tiefe Teller füllen, mit den restlichen Kräutern würzen und abschmecken!

Schritt 8: Pilzsuppe mit Hühnchen servieren.

Nach dem Kochen wird die Pilzsuppe mit Hühnchen unter einem abgedeckten Deckel leicht aufgegossen. Dann werden sie portionsweise auf Teller verteilt, je nach Wunsch mit einer kleinen Menge frischer Kräuter zerkleinert und heiß als erster Hauptgang des Abendessens auf den Tisch serviert. Zu diesem wunderbaren Gericht können Sie Marinaden, Gurken, Gemüsesalate und natürlich frisches Brot, Croutons oder einen Teller Cracker auf den Tisch legen. Genießen Sie köstliches und einfaches Essen!
Guten Appetit!

Um diese Suppe zuzubereiten, können Sie alle anderen Teile des Huhns verwenden, zum Beispiel Keulen, Flügel, Schenkel, Rücken, aber vergessen Sie nicht, dass ihre Garzeit unterschiedlich ist;

Manchmal werden einem Gemüsesatz frische Paprika oder grüne Erbsen aus der Dose hinzugefügt; sie sollten zusammen mit gebratenem Gemüse, Fleisch und Gewürzen in die Brühe gegeben werden;

Sehr oft werden 5–6 Minuten bevor die Suppe vollständig gekocht ist, ein paar geschlagene Hühnereigelb, ein paar auf einer feinen Reibe gehackte Schmelzkäse und jeweils 100–150 Milliliter Sauerrahm oder flüssige Sahne in die Suppe gegossen Die einzelnen Zutaten verleihen dem fertigen Gericht einen luxuriösen, reichhaltigeren Geschmack.

Eine Alternative zu Pflanzenöl ist Butter, sie macht die Suppe zarter, frischer Dill und Petersilie sind die getrocknete Variante dieser Pflanzen, Champignons sind alle anderen Speisepilze und schwarzer Pfeffer ist Piment, der weniger scharf, aber nicht minderwertig ist Geschmack zur ersten Option.

Kann man sich ein Tandem vorstellen, das nahrhafter ist als Hühnchen und Pilze? Und wenn Sie sie mit heißer, herzhafter Brühe ergänzen, erhalten Sie das perfekte Mittagessen – gesund und lecker. Welche Pilze Sie auch verwenden – immer verfügbare Champignons oder edle weiße – dieses Gericht wird die Aufmerksamkeit der Betrachter auf sich ziehen. Wie bereitet man die perfekte hausgemachte Hühnersuppe mit Pilzen zu und womit ergänzt man sie?

Dieses Gericht kann nicht als „zu schnell“ bezeichnet werden, aber die Tatsache, dass es keine komplexen Manipulationen erfordert, ist unbestreitbar. Der einzige Punkt ist, dass es besser ist, es nicht für die zukünftige Verwendung zu kochen, da sonst am nächsten Tag alle Nudeln „schlaff“ werden. Wenn Ihre Suppe weniger fett sein soll, entfernen Sie die Haut vom Hähnchenschenkel, bevor Sie die Brühe zubereiten. Alternativ können Sie das Fleisch in zwei Wassern köcheln lassen, bevor Sie es in die Hauptpfanne geben – dadurch wird die Konzentration der Hühnerbrühe verringert.

Verbindung:

• gefrorene Champignons – 20 Stk.;
• kleine Fadennudeln - 3 EL. l.;
• Hähnchenschenkel;
• Karotten – 2 Stk.;
• ein Bund Dill;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie Wasser in einem kleinen Topf (das Volumen spielt keine Rolle) und legen Sie nach dem Kochen den gewaschenen Hähnchenschenkel hinein.
2. Nach einer Viertelstunde Garen bei starker Hitze ohne Deckel das Fleisch herausnehmen.
3. Stellen Sie eine neue Pfanne auf den Herd und gießen Sie 2 Liter Wasser hinein. Wenn es kocht, fügen Sie das gekochte Fleisch hinzu, fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie eine ganze Zwiebel hinzu.
4. Kochen Sie die Brühe etwa 20 Minuten lang bei mittlerer Leistung und achten Sie darauf, dass der Deckel geschlossen bleibt.
5. Die Zwiebel entfernen und die halbierten Champignons dazugeben. Noch eine halbe Stunde kochen lassen.
6. Separat die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Geben Sie sie gleichzeitig mit den Nudeln in die Suppe. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
7. Bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten und die Suppe zugedeckt stehen lassen.

Ein atemberaubendes Gericht der europäischen Küche, eine Variation einer cremigen Suppe aus Hühnerbrühe, Pilzen und feinstem Frischkäse klingt besonders wunderbar. Selbst diejenigen, die erste Gänge nicht mögen, werden ihm nicht gleichgültig bleiben, denn seinem Aussehen und seinem Aroma kann man nicht widerstehen. Für dieses Gericht empfehlen Experten die Verwendung von Pfifferlingen, aber Sie müssen Ihre Aufgabe nicht verkomplizieren und sich auf Standard-Champignons beschränken. Allerdings müssen Sie auf die Frische der Creme achten – davon hängt das Ergebnis ab.

Verbindung:

• Wasser – 1,5 l;
• Pilze – 250 g;
• Hähnchenbrust – 250 g;
• Frischkäse – 100 g;
• Sahne 20 % – 200 g;
• kleine lila Zwiebel;
• Stangensellerie;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Butter – 10 g;
• Cracker – optional.

Vorbereitung:

Auch mit getrockneten Pilzen lässt sich eine nahrhafte Suppe zubereiten – sie sind nicht schwieriger zu verarbeiten als gefrorene. Es braucht nur Zeit, sie ein wenig zu dämpfen.

Verbindung:

• Wasser – 3,2 l;
• getrocknete weiße Pilze – 25 g;
• Huhn – 300 g;
• brauner Reis – 4 EL. l.;
• Birne;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• rote Paprika;
• Mischung aus gemahlenen Paprika – 1 TL;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Legen Sie die gewaschenen Hähnchenteile (welche Teile Sie nehmen, spielt keine Rolle) in kaltes Wasser und warten Sie, bis es kocht.
2. Etwas Salz hinzufügen, die Hitze auf dem Herd auf 70 % reduzieren und zugedeckt eine halbe Stunde garen.
3. Die getrockneten Pilze mit kochendem Wasser übergießen, mit etwas bedecken: Sie sollten 20 Minuten gedämpft werden. Anschließend müssen sie gewaschen, leicht ausgedrückt und nicht zu fein geschnitten werden.
4. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen (nicht erhitzen!). Gehackte Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie glasig werden.
5. Champignons und grob geriebene Karotten gleichzeitig dazugeben, 10 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
6. Die Paprika in Streifen schneiden, in den Bräter geben und weitere 2 Minuten garen.
7. Spülen Sie den Reis ab und lassen Sie ihn in einem Sieb ruhen. Mit der gekochten Brühe in die Pfanne gießen.
8. Nach 15 Minuten die Gemüsemischung und den Pfeffer hinzufügen. Die Suppe weitere 6-7 Minuten unter dem Deckel kochen, dabei die Hitze auf 30 % reduzieren.

Der beliebteste aller ersten Gänge ist die Pilzsuppe mit Hühnchen. Und dafür gibt es eine vernünftige und einfache Erklärung: erschwinglicher und minimaler Preis der Produkte (kann nach Ihrem Ermessen variieren), schnelle und einfache Zubereitung, geringer Kaloriengehalt und angenehmer Geschmack. Darüber hinaus darf es bei vielen Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt werden, im Gegensatz zu fetter Kohlsuppe in Schweinebrühe oder sogar erfahrenen Ernährungswissenschaftlern, die es empfehlen.

Es gibt viele Kochvarianten. Sie können getrocknete, gefrorene und frische Pilze verwenden und verschiedene Gemüsesorten, Käse, Tomatenmark, Nudeln und Sahne hinzufügen. Heute lernen kulinarische Fans in diesem Artikel das Rezept und die Technologie für seine Zubereitung kennen. Solch ein originelles und delikates Gericht wird zweifellos zur Visitenkarte eines jeden Kochs.

Pilzsuppe mit Hühnchen: Rezept

Produktzusammensetzung: zwei Keulen ohne Haut oder Brust, zweihundert Gramm Austernpilze (beliebige Pilze), Kartoffeln (zwei Wurzelgemüse), Zwiebeln, ein Glas Milch, Mehl (50 g) und ein Stück Butter. Notwendige Gewürze: eine Prise Thymian, Muskatnuss (ein Gramm), schwarzer Pfeffer, trockener Dill, Knoblauchsalz.

Kochen Sie das Huhn und verwerfen Sie dabei die erste Brühe. Die fertigen Keulen in kleine Stücke schneiden und mit Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt zurück in die Brühe geben. Gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie braun sind, Austernpilze in eine Pfanne geben und gut anbraten. Am Ende des Anbratens trockenen Thymian hinzufügen.

Die Zwiebel-Pilz-Mischung und die Kartoffelwürfel in die Hühnerbrühe geben. Rühren Sie die angegebene Menge Mehl in ein Glas warme Milch, bis eine dicke Konsistenz entsteht. Gießen Sie einen dünnen Strahl in die Hühnermischung und fügen Sie Muskatnuss und Dill hinzu. Kochen, bis die Kartoffeln vollständig weich sind. Wenn Ihnen das Gericht zu dick erscheint, können Sie es mit kochendem Wasser verdünnen. Mit Gemüse servieren.

Suppe mit Champignons und Spinnennetznudeln

Zutaten: dreihundert Gramm Steinpilze, etwas weniger als ein Glas Fadennudeln, Hähnchenbrust, eine Zucchini, Zwiebel, frische Karotten und Knoblauch (drei Zehen). Auf schwarze Pfefferkörner (fünf Körner), Frühlingszwiebeln, Lorbeerblätter, Petersilie und Salz können Sie nicht verzichten.

Kochen Sie das Fleisch mit einer Knoblauchzehe, einer halben Karotte und einem halben Teil einer Zwiebel (Sie können es auch im Ganzen zubereiten, nachdem Sie es geschält haben). Bevor Sie den Brenner ausschalten, fügen Sie Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu.

Die Brühe sollte abgeseiht werden, die Brust sollte von Knochen und Haut zerlegt, in Fasern geschnitten und mit sauberer Brühe in einen Topf geworfen werden.

Steinpilze waschen, in kochendes Wasser geben und 5-7 Minuten ziehen lassen. Dann kochen Sie sie 15 Minuten lang. Die restliche Zwiebel mit geriebenen Karotten und gehackter Zucchini anbraten. Gemüse und Pilze in die Brühe geben.

Kochen Sie die Nudeln in einer separaten Pfanne und geben Sie sie zur Pilzsuppe mit Hühnchen. Schicken Sie gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter dorthin. Aufkochen lassen und ein Stück Butter hinzufügen.

Mit Zusatz von Schmelzkäse

Der Garvorgang ist identisch. Für ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet müssen Sie Champignons (dreihundert Gramm), Kartoffeln (4 Stück), Karotten, Zwiebeln, Schmelzkäse, Knoblauch und Kräuter (Koriander, Dill) nehmen.

Schneiden Sie das Fleisch vorher in mittelgroße Stücke oder Fasern und kochen Sie es in einem Drei-Liter-Topf unter Zugabe von Gewürzen (Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz). Wenn die Brühe zu trüb ist, gießen Sie sie ab und fügen Sie klares Wasser hinzu. Nach etwa 15 Minuten die Kartoffeln zum Hähnchen geben und kochen, bis sie weich sind.

Die Champignons mit Zwiebeln und Karotten in einer Mischung aus Gemüse und Butter anbraten. In die Brühe umfüllen. Gehackten Knoblauch und Käse hinzufügen. Unter ständigem Rühren warten, bis der Käse schmilzt. Das Grün hacken und die Pilzsuppe mit Hühnchen damit dekorieren. Die Anwesenheit von Käse verleiht dem Gericht einen edlen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Cremige Suppe

Eine nahrhafte, sehr zarte und diätetische kulinarische Kreation, die mit ihrem erstaunlichen Geschmack andere Gerichte in den Schatten stellt. Für dreihundert Gramm frische Champignons sollten Sie (200 g) die gleiche Menge Kartoffeln, einen halben Liter Sahne 33 %, Zwiebeln (zwei Köpfe), Koriander und Petersilie nehmen. Fügen Sie je nach persönlicher Vorliebe Gewürze hinzu.

Das Filet fein in dünne Streifen schneiden und in leicht gesalzener Flüssigkeit kochen. Separat bereiten wir die Kartoffeln vor, aus denen wir später Püree herstellen.

Die gehackte Zwiebel leicht anbraten, dann die Champignons dazugeben. Geben Sie die Kartoffel-Fleisch-Pilz-Mischung in einen Mixer. Sahne in die zerkleinerte Masse gießen, mit Gewürzen würzen und erhitzen. Fein gehackte Kräuter und Croutons (optional) zur Püreesuppe (Pilze mit Hühnchen) hinzufügen.

Erlesene Cremesuppe

Für das Gericht eignen sich sowohl frische als auch beliebige Sorten. Unser Rezept enthält dreihundert Gramm frische Champignons, da diese schneller garen. Um Kalorien zu reduzieren, verwenden wir anstelle von Kartoffeln Zucchini, außerdem Zwiebeln, Hähnchenfilet (300 g) und 20 % Sahne (500 ml).

Das gekochte Fleisch in einer Küchenmaschine zerkleinern. Von der Zucchini die Schale abschneiden und weich kochen, dann zusammen mit den sautierten Zwiebeln und Champignons in einem Mixer pürieren. Beide Zutaten mischen, mit Sahne verdünnen und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Erhitzen Sie die cremige Cremesuppe (Pilz mit Hühnchen) unbedingt auf 40 °C. Jetzt können Sie Ihr eigenes kulinarisches Meisterwerk genießen und Ihre Gäste verwöhnen.

Pilzsuppe mit Hühnchen: Kaloriengehalt des Gerichts

Die ungefähren Kosten einer solchen Suppe betragen etwa 200 kcal. Es hängt alles von der Zusammensetzung der Zutaten ab. Kartoffeln haben beispielsweise einen höheren Kaloriengehalt als Zucchini. Fleisch mit Haut ist fetter, die Anwesenheit von Sahne und Käse erhöht auch die Kalorien. Wenn man das Gericht nur dafür kocht, enthält es nur 22 kcal. Entscheiden Sie selbst, was für Sie vorzuziehen ist.

Pilze passen gut zu Milchprodukten und Geflügel, daher gibt es viele Möglichkeiten, diese Suppe zuzubereiten – mit Käse, Milch oder Sahne. Schauen Sie sich die Schritt-für-Schritt-Fotos der Hühnersuppe mit Pilzen an und Sie werden sehen, wie einfach es ist, diesen wunderbaren Leckerbissen nach dem klassischen Rezept zuzubereiten.

Nach diesem Rezept für Pilzsuppe mit Hühnchen können Sie nicht einen ganzen Vogel, sondern ein Stück Brustfilet kochen. Wenn Sie leichte Diätgerichte mögen, verwenden Sie am besten die Brust – den gesündesten Teil des Huhns. Legen Sie das Filet mit oder ohne Knochen in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie die Brühe. Sie können das Hähnchen zusammen mit Pilzen und Kartoffeln kochen, dann muss das Fleisch sofort in kleine Portionen geschnitten werden.

Das Fleisch ist in etwa 40 Minuten fertig, sodass Sie genügend Zeit haben, das Gemüse und die Pilze zuzubereiten. Suppe mit Pilzen und Hühnchen kann auf zwei Arten zubereitet werden – mit gebratenem oder frischem Gemüse. Wenn Sie die Kalorien nicht zählen, machen Röstzwiebeln und Karotten die Suppe noch aromatischer und reichhaltiger. Wenn Sie gesundes, vollwertiges Essen bevorzugen, dann fügen Sie der Suppe nur frisches Gemüse hinzu – ein solches Gericht wird einen feineren Geschmack haben.

Kartoffeln müssen geschält und in nicht sehr große Stücke geschnitten werden.

Die Karotten reiben oder in dünne Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln für Hühnersuppe mit Pilzen können nach Belieben geschnitten werden – entweder in Ringe oder Würfel.

Zum Braten können Sie sowohl Gemüse als auch Butter verwenden. Öl in eine Pfanne geben, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Wenn Sie das Gemüse nicht braten möchten, können Sie es nach dem Schneiden sofort in die Brühe geben.

Das fertige Fleisch auf einen Teller geben, abkühlen lassen, die Knochen trennen, in mittelgroße Portionen schneiden und wieder in die Suppe geben.

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie dünn geschnittene Champignons zur Suppe hinzu.

Sobald die Suppe kocht, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Reiben Sie den Schmelzkäse oder schneiden Sie ihn in kleine Stücke – so lässt er sich leichter in der Suppe schmelzen.

Fadennudeln in ein Glas oder eine Tasse füllen.

Kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann die Fadennudeln hinzu. Sobald die Suppe kocht, den geschmolzenen Käse dazugeben und noch einige Minuten kochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Suppe sofort vom Herd nehmen, Lorbeerblatt und Kräuter hinzufügen, einen Deckel auflegen und etwas ruhen lassen.

Es kann Pilzsuppe mit Hühnchen serviert werden. Guten Appetit!

Pilzsuppe mit Hühnchen, die uns einfach vorkommt, war das Ergebnis vieler Experimente und Tests. Die erste urkundliche Erwähnung von Suppe als eigenständiges Gericht stammt aus dem 6. Jahrhundert. In Alikurs Kochbuch wurde ein Rezept für einen heißen flüssigen Sud aus Weizen, Hackfleisch, Olivenöl, Gewürzen und vergorenem Wein beschrieben. Seitdem begann man, Suppen aus einer Vielzahl von Produkten zuzubereiten, wobei der Schwerpunkt entweder auf Gemüse oder Fleisch lag.

Die Suppe, die wir zubereiten werden, hat keine klar definierte Basis. Jede Zutat im Rezept ist wichtig und trägt zur Harmonie des Geschmacks bei. Natürlich haben viele Hausfrauen schon mehr als einmal Suppen mit Hühnchen und Pilzen zubereitet. Auch die weiteren Zutaten variierten. Manche Leute fügten Kartoffeln hinzu, während andere Hühnchen mit Nudeln oder Pilze mit Nudeln mochten. Was wäre, wenn Sie alle diese Produkte in einem Gericht kombinieren würden?

Pilze, Nudeln, Hühnchen – das ist kein schlechter Geschmack

Jeder Koch ist davon überzeugt, dass selbst aus den einfachsten Zutaten ein göttliches Gericht kreiert werden kann. Versuchen wir, eine Suppe aus Hühnchen, Pilzen und Nudeln zu kochen, von der Ihre Familie sagen wird, dass sie göttlich ist.

Wir brauchen:

• Wasser - 2,5 l
• Hähnchenbrust - 400 g;
• Pilze - 300 g (Austernpilze, Champignons, Steinpilze);
• Karotten - 1 Stk. mittlere Größe;
• Zwiebel - 1 mittelgroßer Kopf;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Gemüse - Dill, Petersilie nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• Mehl - 1,5 EL;
• Ei - 1 Stk.

Wundern Sie sich nicht über das Vorhandensein von Mehl und Eiern im Rezept für die Pilzsuppe, denn wir haben sie mit Nudeln und werden sie selbst zubereiten.

Vorbereitung von Produkten

Die Zubereitung von Speisen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, wenn Sie bereits gekühlte Hähnchenbrust und Pilze auf einem Tablett kaufen. Unser Rezept für Pilznudelsuppe mit Hühnchen enthält Zutaten und Mengenangaben. Entscheiden Sie selbst, welche Pilze und Kräuter Sie zu sich nehmen. Beginnen wir mit der Vorverarbeitung.

1. Karotten und Zwiebeln schälen.
2. Untersuchen Sie die Pilze und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.

Fertig ist unser Gemüse. Fahren wir mit der Zubereitung des Gerichts gemäß dem Rezept fort.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Für die Zubereitung dieser Pilzsuppe benötigen wir etwa 1 Stunde. Das im Rezept vorgestellte Produktset ist für 3-4 Portionen ausgelegt.

1. Gießen Sie Wasser in einen Drei-Liter-Topf und zünden Sie ihn an. Fügen Sie sofort die Hähnchenbrust hinzu. Nachdem die Brühe kocht, 20–30 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
2. Während das Huhn kocht, machen wir die Nudeln. Gießen Sie das Mehl zu einem Haufen auf einen Tisch oder ein breites Schneidebrett. Machen Sie ein tiefes Loch in die Rutsche und gießen Sie das Ei hinein. Fügen wir etwas Salz hinzu. 1 Teelöffel Wasser hinzufügen und den Teig gut durchkneten. Der Teig sollte steif sein, damit sich der Teig nur schwer ausrollen lässt.
3. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Zu einer Rolle rollen und in Nudeln schneiden. Bitte beachten Sie, dass Sie viele Nudeln bekommen. Nehmen Sie etwas davon für die Suppe, trocknen Sie den Rest und gießen Sie es in den Behälter, in dem Sie das Müsli aufbewahren.
4. Als wir mit dem Kochen der Nudeln fertig waren, war unsere Brühe bereits gut gekocht und es war Zeit, die Pilze hinzuzufügen.
5. Wir schneiden die Champignons entlang der Kappe und des Stiels, die Austernpilze schneiden wir in jede beliebige Form. Geben Sie sie in die Brühe. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
6. Die Zwiebel in kleine Würfel und die Karotten in Streifen schneiden und mit dem Hähnchen in eine Pfanne geben.
7. 10–15 Minuten kochen lassen. Wir nehmen die Hähnchenbrust heraus und schneiden sie in Würfel oder zerlegen sie in Fasern. Zurück in die Pfanne geben.
8. Dann Nudeln hinzufügen. Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Suppe noch 2-3 Minuten köcheln und schalten Sie den Herd aus. Wir lassen die Pfanne auf dem Herd, damit unsere Pilz- und Hühnerbrühe aufgegossen wird und die Nudeln darin fertig sind.
9. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Kräutern bestreuen. Das Grünzeug kann direkt in die Pfanne gegeben werden, nachdem man den Herd ausgeschaltet hat.

Bitte beachten Sie, dass unser Rezept das Anbraten von Gemüse nicht beinhaltet. Die Suppe ist leicht und zart, mit einem angenehmen Pilzaroma und einem angenehm milden Geschmack. Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die eine Diät machen, ihren Hunger schnell stillen und keine zusätzlichen Pfunde zunehmen möchten.

Kleine Tricks

• Wenn Sie die Zubereitung des Nudelteigs beschleunigen möchten, schlagen Sie das Ei mit Wasser und Salz und geben Sie es erst dann zum Mehl.
• Austernpilze verströmen weniger Aroma; Besser ist es, Champignons oder Waldpilze zu verwenden – dann bekommt die Suppe richtig Pilzgeist.
• Wenn Sie keine Zeit haben, sich mit dem Teig zu beschäftigen, kochen Sie die Suppe mit fertigen, im Laden gekauften Nudeln. Wählen Sie einfach ein Produkt eines Herstellers, den Sie kennen. Wenn es „Rolton“ ist, reicht ein Brikett.
• Sie können die Hühnerbrühe durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb abseihen, wenn Ihnen Klarheit wichtig ist.

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