Chicken Nuggets zubereiten. Video: Wie man Chicken Wings wie bei KFC macht

Jede Hausfrau träumt davon, zu Hause Nuggets kochen zu lernen, denn es ist ein nahrhaftes, schmackhaftes und originelles Gericht, das sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist. Normalerweise sind Nuggets als Halbfertigprodukt im Handel erhältlich, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch selbst zubereiten.

Was sind Nuggets?

Da die Zubereitung von Nuggets zu Hause gar nicht so schwer ist, kann auch eine unerfahrene Hausfrau dieses Rezept meistern. Hierbei handelt es sich um eine Art Fleischsnack aus Hähnchenfilet in knuspriger Panade. Das Gericht wird zunächst in Öl gebraten.

Diese Delikatesse erschien ursprünglich Mitte des 19. Jahrhunderts in den USA. Zu dieser Zeit herrschte in Amerika ein Goldrausch und Nuggets wurden mit einem Goldnugget verglichen. Etwa ein Jahrhundert später entwickelte der amerikanische Professor Robert Baker, der sich mit Lebensmitteltechnologie beschäftigte, das Originalrezept für moderne Nuggets. Ihre Kruste war knusprig und fest und zerfiel nicht.

Der Professor begnügte sich damit nicht und entwickelte Rezepte, mit denen sich Nuggets einfrieren ließen. Dabei gingen ihre nützlichen und wertvollen Eigenschaften keineswegs verloren. Eine weitere seiner Errungenschaften ist eine Paniermaschine.

In den frühen 80er Jahren des letzten Jahrhunderts wurde für die Fastfood-Restaurantkette McDonald's ein Rezept für Nuggets entwickelt. Damals erfuhren fast alle Amerikaner von diesem Gericht. Es wurde bald in allen Teilen der Welt populär. Heutzutage stellen viele Lebensmittelketten sowie Fleischverarbeitungsbetriebe Nuggets nach Originalrezepten her.

Originalrezept

Heutzutage ist es nicht schwer zu lernen, wie man Nuggets zu Hause zubereitet. Es gibt Dutzende verschiedener Rezepte. Dennoch bleibt das Original das von Baker erfundene.

Dazu müssen Sie gemahlenes Hähnchenfilet nehmen und es in kleine Stücke ungefähr der gleichen Form formen. Danach müssen Sie sie panieren, in geschlagene Eier tauchen und in einer kleinen Menge Mehl und Semmelbröseln wälzen. Für eine höhere Dichte wurden die Nuggets nach Originalrezept zweimal hintereinander paniert. Zum Schluss wurden sie frittiert.

Auf diese Weise war die Panade so stark wie möglich, die Nuggets fielen nicht auseinander und der reichhaltige Fleischgeschmack blieb im Inneren erhalten.

Um dem Gericht Würze zu verleihen, wurden ihm spezielle Zutaten hinzugefügt, wodurch die Nuggets zähflüssig wurden und das Fleisch fest mit der Panade verbunden wurde.

Beliebtestes Rezept

Heutzutage ist das gebräuchlichste Rezept für die Zubereitung von Nuggets zu Hause die Verwendung von ganzen Hähnchenfilet. Es muss gründlich gewaschen und getrocknet werden. Dann in gleichgroße Stücke mittlerer Größe schneiden. Dies muss quer zur Faser erfolgen.

Der nächste Schritt besteht darin, zu pfeffern, zu salzen und großzügig in Mehl zu tauchen. Den Überschuss abschütteln. Dann tauchen Sie das zukünftige Nugget in das Ei und dann in Semmelbrösel.

Nuggets werden auf Wachspapier ausgelegt. Dadurch bleibt die Panade besser am Fleisch haften. Zum Schluss müssen sie in einer großen Menge Pflanzenöl frittiert werden.

Nuggets werden normalerweise mit Sauerrahm, Ketchup und Mayonnaise serviert.

Französische Nuggets

Feinschmecker probieren am liebsten die französische Variante. Wie man Chicken Nuggets zu Hause kocht, wurde von Köchen aus diesem europäischen Land erfunden. Ihr Rezept unterscheidet sich kaum vom Original, hat aber eine einzigartige Wendung, die es so beliebt macht.

Tatsache ist, dass Semmelbrösel zu gleichen Teilen mit Parmesankäse vermischt werden müssen. Das ist das ganze Geheimnis. Eine weitere Nuance: Französische Nuggets werden ausschließlich in Butter gebraten. Das erhöht natürlich ihre Kosten, macht sie aber gleichzeitig gesünder und nahrhafter.

Diese Nuggets werden normalerweise mit einer Sauce serviert, die Kräuter, Butter, Pfeffer, Knoblauch und Salz enthält.

Hausgemachtes Rezept

Heutzutage sind so viele Rezepte erschienen, dass es nicht schwer ist, Nuggets zu Hause zuzubereiten; die Fotos in diesem Artikel werden eine gute Hilfe sein.

Schauen wir uns zunächst ein Rezept für klassische Nuggets an, das für die durchschnittliche Küche angepasst ist. Dafür benötigen wir:

zwei Hühnereier;
etwa 600-700 Gramm Hähnchenbrust;
50 Gramm Mehl;
ein Teelöffel getrockneter Knoblauch;
Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
mindestens 400 ml Sonnenblumenöl.

Kochvorgang

Zuerst müssen Sie die Haut und die Knochen von der Hähnchenbrust entfernen und sie dann in dünne, aber große Stücke schneiden.

Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer oder einer Gabel. Für die erste Panade gemahlenen Pfeffer, Salz und getrockneten Knoblauch zum Mehl geben.

Die resultierende Mischung muss in einen separaten Teller gegossen werden. Darin panieren Sie die Hähnchenteile und geben sie dann in Eier und Semmelbrösel. Legen Sie Stücke zukünftiger Nuggets auf ein Schneidebrett und entfernen Sie überschüssige Cracker, da sie sonst im heißen Öl verbrennen.

Die Nuggets werden in einer Pfanne goldbraun gebraten. Wählen Sie dazu am besten Gerichte mit möglichst hohem Rand, damit die Stücke vollständig vom Öl umhüllt und durchgebraten werden. Legen Sie die fertigen Nuggets auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie zu Hause köstliche Nuggets zubereiten. In Ihrer Küche werden sie noch schmackhafter und gesünder als bei McDonald's, da Sie nur natürliche Produkte verwenden. Solche Nuggets sollten mit frischem Salat, Saucen oder zum Abendessen mit einer Beilage, zum Beispiel Pommes Frites oder Kartoffelpüree, auf dem Tisch serviert werden.

Nuggets in Originalsauce

Sobald Sie das klassische Rezept beherrschen, können Sie experimentieren. Kochen Sie zum Beispiel Nuggets in Joghurt-Tomatensauce. Diese Soße ergänzt die Panade perfekt, wodurch das Gericht noch schmackhafter und gesünder wird.

Dazu benötigen Sie:

fünf Esslöffel Tomatenmark;
vier Stücke Hähnchenfilet;
etwa 200 Gramm Semmelbrösel;
ein halbes Glas Naturjoghurt;
drei Zehen frischer Knoblauch;
100 Gramm Mehl;
ein Bund Grünzeug, zum Beispiel Dill oder Koriander;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Waschen Sie zunächst die Brust gründlich und entfernen Sie Haut und Knochen. In ordentliche Stücke schneiden. Nehmen Sie zwei Schüsseln, gießen Sie Mehl in eine und Cracker in die andere.

Bereiten Sie nun den Joghurt und die Tomatensauce vor. Dazu das Grün waschen, auf Küchenpapier trocknen und fein hacken. Mischen Sie den gesamten verfügbaren Joghurt mit Tomatenmark, Gewürzen und Kräutern. Auf Wunsch können Sie neben Dill und Koriander nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Zerdrückten Knoblauch in die Soße geben. Bereit.

Mischen Sie nun die Soße gründlich. Die Nuggets in Mehl, Soße und Semmelbröseln wälzen. Die Stücke frittieren und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Jetzt wissen Sie, wie man Chicken Nuggets zu Hause zubereitet, und können Ihre Lieben oder Gäste mit einem ungewöhnlichen Geschmack überraschen. Tomatenmark passt gut zu Joghurt und Kräuter sorgen für Aroma und zusätzlichen Geschmack. Wenn Sie keinen Joghurt zur Hand haben, können Sie ihn übrigens durch saure Sahne ersetzen.

Käse-Nuggets

In letzter Zeit tauchen immer mehr Fans von Nuggets mit Käse auf. Dazu müssen Sie anstelle von Semmelbröseln einen Salzcracker nehmen, der sich perfekt als Panade eignet.

Nachfolgend finden Sie ein Rezept, wie Sie einfache Chicken Nuggets zu Hause zubereiten können. Das Foto zeigt, dass es besser ist, die Käsevariante im Ofen zu garen. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

100 Gramm gesalzene Cracker;
zwei Stücke Hähnchenfilet;
etwas gemahlener Pfeffer;
70 Gramm Käse und zwei Eier.

Wie man zu Hause Käsenuggets macht

Wie kocht man Nuggets zu Hause? Das Rezept sieht vor, den Käse zu reiben und einen Salzcracker zu zerkleinern. Diese Zutaten werden in einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermischt und zu Krümeln gemahlen.

Das Filet muss gründlich gewaschen, getrocknet und in Stücke geschnitten werden. Eier verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Tauchen Sie nun die Hähnchenteile in die Ei-Gewürz-Mischung und bestreichen Sie sie anschließend mit der Cracker-Käse-Hülle.

Fleischstücke werden auf einem Backblech ausgelegt. Auf diese Weise können Sie Nuggets zu Hause im Ofen zubereiten. Es muss auf 180 Grad erhitzt werden. Die Nuggets 20 Minuten backen. In diesem Fall werden Ihre Fleischstücke nicht fettig, wie nach dem Braten in Öl.

Nachdem Sie gelernt haben, wie man Käsenuggets zu Hause zubereitet, können Sie sie sicher für Ihren Haushalt zubereiten.

Nuggets mit Sesamkörnern

Erfahrene Hausfrauen verwenden Cracker oft zusammen mit Sesam als Panade. Diese Nuggets werden besonders lecker und knusprig. Außerdem ist es nicht notwendig, Semmelbrösel zu kaufen. Sie können zu Hause zubereitet werden. Mahlen Sie dazu einfach das getrocknete Brot in einem Mixer.

Für Sesam-Nuggets benötigen Sie:

zwei Eier;
20 Gramm Sesamkörner;
etwa 400 Gramm Hähnchenfilet;
40 Gramm Semmelbrösel;
zwei Esslöffel Mehl;
ein Esslöffel Senf;
Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Mischen Sie zunächst die Eier mit Gewürzen und Senf und schlagen Sie die resultierende Mischung gründlich auf. Sesamkörner mit Semmelbröseln und Mehl in separate Schüsseln füllen.

Das Filet in kleine, saubere Stücke schneiden, salzen und mit den Händen vermischen. Jetzt müssen die Stücke zukünftiger Nuggets in Mehl, dann im Ei und ganz zum Schluss in einer Panade aus Semmelbröseln und Sesam gerollt werden. Die Stücke sollten von allen Seiten mit Teig bedeckt sein.

Nuggets werden in einer Bratpfanne mit hohem Rand gebraten oder frittiert. Vergessen Sie nicht, die fertigen Stücke auf ein Papiertuch zu legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Es gibt noch ein weiteres Geheimnis, um sicherzustellen, dass Ihre Nuggets eine leuchtend orange Kruste haben. Nehmen Sie dazu Maismehl zusammen mit Weizenmehl.

Hackfleisch-Nuggets

Nuggets können nicht nur aus einem ganzen Stück Fleisch hergestellt werden, sondern auch aus gehacktem, also gehacktem, fein gehacktem Filet. Diese Nuggets sind oft mit den verschiedensten Füllungen gefüllt. Zum Beispiel geriebener Käse oder fein gehackte Kräuter. Betrachten wir eines dieser Rezepte, bei dem geriebener Käse hinzugefügt wird.

Dafür benötigen wir:

eine Hähnchenbrust;
50 Gramm Parmesan oder anderer Käse Ihrer Wahl;
150 Gramm Semmelbrösel;
ein Hühnerei.

Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Schlagen Sie das Ei, bis die Mischung homogen ist.

Hackfleisch und auf einer groben Reibe geriebenen Käse in eine Schüssel geben. Alles gründlich vermischen.

Aus der entstandenen Masse kleine Kugeln formen. Tauchen Sie sie in die Eimischung. Dann in Semmelbröseln wälzen. Am Ende muss der Ball flachgedrückt werden, sodass ein kleiner Puck entsteht. Nuggets werden in heißem Pflanzenöl frittiert.

Chicken Nuggets sind den meisten Russen aus der Speisekarte des berühmten Fastfood-Restaurants McDonald's bekannt. Viele Hausfrauen möchten das Rezept übernehmen und so ihr hart verdientes Geld sparen. Das ist nicht verwunderlich, denn das zarte Filet in goldener, knuspriger Kruste lässt niemanden gleichgültig. Wenn Sie das Gericht mit Süß-Sauer- oder Barbecue-Sauce servieren, ist selbst dem anspruchsvollsten Feinschmecker ein köstliches Essen garantiert. Es gibt eine ganze Reihe von Rezepten, die Sie selbst in die Realität umsetzen können. Schauen wir sie uns der Reihe nach an und heben wir die Hauptmerkmale der Nugget-Zubereitung hervor.

Regeln für die Zubereitung von Nuggets

Nuggets werden nicht aus gehacktem Hähnchenfleisch, sondern aus gehackten Hähnchenstücken hergestellt. Dazu muss das Filet gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten werden. Manche Hausfrauen marinieren Fleisch lieber auf ihre Lieblingsart (Mayonnaise, Gewürze, Zitronensaft usw.). In diesem Fall sollte die Einwirkdauer in der Marinade eine Viertelstunde nicht überschreiten.
Nach der Vorverarbeitung des Hähnchens muss das Fleisch zuerst in Mehl, dann in einem mit einer Gabel geschlagenen Ei gewälzt und dann in Panade getaucht werden. Je nach Garmethode werden Panaden aus knusprigen Crackern (gemahlen), Flocken, Crackern (Keksen), Grieß usw. hergestellt.
Viele Hausfrauen fügen der Mischung lieber gehackte Kräuter (Dill, Petersilie), Walnüsse oder Mandeln, Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln, gehackten Knoblauch und Gewürze hinzu. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab, die Hauptsache ist, es nicht mit der Menge zu übertreiben.
Nuggets werden je nach Größe des Gerichts in 7-10 Stücken frittiert. In diesem Fall sollten sich die Stücke nicht berühren, da sie sonst zusammenkleben. Legen Sie das Fleisch einzeln im Abstand von 2-3 Sekunden in den Teig. Die Dauer des Frittierens beträgt 5-7 Minuten. Wenn die Stücke jedoch vollständig in Öl eingetaucht sind, ist ein Umdrehen nicht erforderlich.
Manche Hausfrauen kochen Nuggets lieber im Ofen; dieser Schritt ist nicht verboten. Dazu müssen Sie das Gerät auf 200 Grad vorheizen und dann die panierten und panierten Hähnchenteile auf einen speziellen Grill legen. Das Gerät wird auf ein Backblech gelegt und dann für 20 Minuten in den Ofen gestellt.
Nach dem Garen eine flache Schüssel oder ein Tablett mit Papiertüchern auslegen. Die Nuggets auf einen Teller legen und eine gewisse Zeit ruhen lassen, bis das Fett vollständig abgetropft ist. Damit das Endprodukt knusprig wird, warten Sie eine Viertelstunde.

Chicken Nuggets: klassisches Rezept

Pflanzenöl - 430-450 ml.
Hähnchenfilet - 750 gr.
Premiummehl - 60-70 gr.
Panade (Krümel) - 160 gr.
Salz - 15 gr.
gemahlener Pfeffer (schwarz) - auf der Messerspitze
granulierter Knoblauch - 5 Prisen
Hühnerei - 3 Stk.

Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in nuggetgroße Stücke schneiden. Schlagen Sie die Eier in einen separaten Behälter auf und schlagen Sie sie mit einer Gabel glatt. Sie können einen Schneebesen verwenden, es ist jedoch wichtig, dass sich kein Schaum bildet.
Bereiten Sie die Paniermischung vor. Mischen Sie dazu Mehl mit granuliertem Knoblauch, gemahlenem Pfeffer, Salz und Ihren Lieblingsgewürzen (nach Geschmack). Alles vermischen, eine zweite Schüssel vorbereiten. Semmelbrösel hineingeben.
Beginnen Sie mit der Verarbeitung des Hähnchenfilets. Tauchen Sie zunächst jedes Stück in das gewürzte Mehl und schütteln Sie den Überschuss mit den Händen ab. Anschließend die Nuggets einzeln in das Ei legen und sofort in Semmelbröseln wälzen. Bearbeiten Sie jedes Hähnchenstück und legen Sie das vorbereitete „Rohmaterial“ auf eine separate Schüssel.
Überschüssige Crackerkörner abschütteln, sonst ertrinken sie beim Braten im Öl und verbrennen. Wenn Sie möchten, können Sie die vorbereiteten Zubereitungen auf einem Tablett einfrieren und anschließend in einen Beutel oder Behälter umfüllen. Danach ist es praktisch, die Nuggets zu frittieren, ohne sie vorher aufzutauen.
Um mit dem Braten zu beginnen, bereiten Sie eine angemessene Menge pflanzliches (raffiniertes) Öl vor. Wählen Sie einen Kessel oder einen hohen Topf/Bratpfanne, gießen Sie das Produkt hinein und erhitzen Sie es bei mittlerer Leistung.
Nachdem sich das Öl auf das gewünschte Niveau erwärmt hat, legen Sie die vorbereiteten panierten Filetstücke hinein. Stellen Sie sicher, dass für jedes Stück genügend Platz vorhanden ist; sie sollten sich nicht berühren.
Bei mittlerer Leistung etwa 5 Minuten braten, bis die Stücke goldbraun sind. Die Dauer des Bratens hängt von der Größe der Stücke und der Temperatur des Öls ab. Nach dem Garen die Nuggets mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Papiertücher legen.

Chicken Nuggets mit Kefir

Hähnchenbrust (Filet) - 750 gr.
getrockneter Paprika - 15 gr.
gemahlener schwarzer Pfeffer - 6 gr.
Kefir (Fettgehalt 2,5-3,2%) - 260 ml.
feines Salz - 12 gr.
Pflanzenöl - 380-400 ml.
Weizenmehl (Premiumsorte) – 120 gr.
gemahlener Kurkuma - 10 gr.

Die Hähnchenbrüste waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Schütteln Sie den Kefir und gießen Sie ihn in eine tiefe Schüssel. Getrocknetes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Mehl in den zweiten Behälter füllen.
Tauchen Sie jedes Hähnchenstück zuerst in Kefir und dann in Mehl. Danach wiederholen Sie die Schritte noch einmal, um eine doppelte Teigpanade zu erhalten.
Öl in eine tiefe, hitzebeständige Schüssel geben, erhitzen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Legen Sie die Nuggets zum Braten hinein und kochen Sie sie, bis sie goldbraun sind.
Bereiten Sie eine flache Schüssel vor und legen Sie Papierservietten darauf. Nach dem Frittieren die Nuggets auf einen Teller legen, abtropfen lassen und mit Handtüchern trocken tupfen. Mit Knoblauchsauce und gehackten Kräutern servieren.

Chicken Nuggets mit Käse

Hühnerei - 2 Stk.
Weizenmehl - 125 gr.
Hähnchenfilet - 700 gr.
Semmelbrösel - 55 gr.
Parmesankäse - 65 gr.
frischer Dill - 15 gr.
gemahlener schwarzer Pfeffer - 7 gr.

Dieses Nugget-Rezept unterscheidet sich von anderen dadurch, dass das Gericht ohne Zugabe von Salz zubereitet wird. Diese Eigenschaft wird durch den Gehalt an Parmesankäse erreicht, der von Natur aus recht salzig ist.
Um mit dem Garen zu beginnen, waschen und schneiden Sie das Filet in Scheiben. Nehmen Sie zwei Behälter, der erste wird für den Eierteig verwendet, der zweite für die Panade.
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Frischen Dill waschen und sehr fein hacken. Reiben Sie den Käse mit einer Reibe mit kleinen Löchern.
Parmesan mit Dill und Semmelbröseln mischen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Tauchen Sie jedes Nugget zuerst in Mehl, dann in die Eimischung und bestreuen Sie es mit Semmelbröseln und Käse.
Das Filet in einem Topf anbraten, zunächst das Öl heiß erhitzen. Die Zubereitungszeit beträgt je nach Größe der Nuggets 5-7 Minuten.
Nach dem Braten die Filets mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Überschüssiges Fett abtropfen lassen; bei Bedarf die Nuggets mit Servietten abtupfen. Beginnen Sie in 15 Minuten mit der Verkostung.

Mehl - 115 gr.
Hühnerei - 1 Stck.
Hähnchenfilet - 480-500 gr.
Salz - nach Geschmack
Semmelbrösel - 60 gr.
trockenes Knoblauchgranulat - 12 gr.
schwarzer Pfeffer - 5 gr.
Cornflakes (klassisch, ohne Zucker) - 130 gr.
getrockneter Ingwer - auf einer Messerspitze
gemahlener Kurkuma - 1 Prise

Die Brust von den Knochen lösen, Haut und Folie entfernen. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Das Filet in kleine, nuggetgroße Scheiben schneiden.
Mischen Sie granulierten Knoblauch, Kurkuma, Ingwer, Salz und zerstoßenen Pfeffer zu einer trockenen Mischung. Jedes Stück mit Gewürzen einreiben, in eine tiefe Schüssel geben und eine Viertelstunde ruhen lassen.
Die Cornflakes auf beliebige Weise zerdrücken und mit Semmelbröseln vermischen. Geben Sie das Ei in eine separate Schüssel und schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Etwas Salz hinzufügen.
Tauchen Sie die Hähnchenscheiben zunächst in das Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Anschließend in die Eimischung tauchen und in Semmelbröseln und Cornflakes gut wälzen. Überschüssiges wieder entfernen und mit dem Frittieren beginnen.
Gießen Sie raffiniertes Öl in einen Topf oder eine Fritteuse (Fritteuse). Geben Sie die Hähnchenstücke einzeln hinein. Ungefähr 7 Minuten braten, ohne zu wenden. Sollte nicht genügend Öl vorhanden sein, erfolgt die Behandlung beidseitig für 4-5 Minuten.
Legen Sie die Nuggets nach allen Manipulationen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Eine Viertelstunde ruhen lassen, damit das gesamte Fett abtropfen kann. Nach teilweiser Abkühlung mit der Verkostung fortfahren.

Chicken Nuggets mit Sesamkörnern

Mehl - 135 gr.
Ei - 2 Stk.
Hähnchenfilet - 650 gr.
Sesam (weiß oder schwarz) - 45 gr.
frischer Dill - ein halber Bund
Semmelbrösel - 80 gr.
Salz - nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 Prisen

Bereiten Sie das gekühlte Hähnchenfilet im Voraus vor: Waschen Sie es, entfernen Sie Filme und Haut und trocknen Sie es mit Servietten. Die Brust in kleine Scheiben schneiden, zuerst mit Salz, dann mit gemahlenem Pfeffer einreiben.
In einer tiefen Schüssel die Eier schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Cracker mit Sesamkörnern und fügen Sie hier vorgehackten Dill hinzu.
Das Mehl auf einen separaten Teller sieben und mit der Formung von Nuggets beginnen. Tauchen Sie die Hähnchenstücke zunächst in Mehl und dann in die Ei-Sesam-Mantel. Lassen Sie die Zubereitungen auf dem Teller und beginnen Sie mit dem Braten.
Öl in die Pfanne gießen, sodass das Hähnchen frei darin schwimmt. Tauchen Sie die Scheiben in die heiße Mischung und braten Sie sie goldbraun (ca. 6 Minuten). Nehmen Sie die Nuggets nach dem Garen mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf Papiertüchern liegen, damit das Fett abtropfen kann.

Beeilen Sie sich nicht, die Nuggets in das Öl zu geben, bis Sie sicher sind, dass sich die Zusammensetzung auf das gewünschte Niveau erwärmt hat. Legen Sie zum Testen ein Stück paniertes Filet in eine Bratpfanne mit Öl und bewerten Sie das Ergebnis. Wenn Sie goldene Flecken sehen, beginnen Sie mit dem Kochen. Gleichzeitig sollte das Öl zischen und gurgeln.
Es ist bekannt, dass das Hauptgeheimnis für die erfolgreiche Zubereitung von Nuggets in der Panade liegt. Verwenden Sie nach Möglichkeit keine im Laden gekaufte Mischung, sondern stellen Sie Ihre eigenen Semmelbrösel her. Dazu das Brot im Ofen trocknen, mit einem Stößel zerstampfen und mit Gewürzen würzen.
Um sicherzustellen, dass das Hähnchenfilet gleichmäßig mit Mehl bedeckt ist, geben Sie das Hauptprodukt in einen Lebensmittelbehälter. Anschließend die Fleischstücke hinzufügen, den Behälter verschließen und den Behälter 5 Sekunden lang schütteln. Der Vorgang wird mit jeweils 2-3 Scheiben durchgeführt.
Um die Bratzeit zu verkürzen, zerstoßen Sie die gegarten Filetstücke leicht. Für eine satte Farbe fügen Sie der Panade und dem Teig gemahlenes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Auf Wunsch können Nuggets auch im Backofen bei 200 Grad zubereitet werden.

Es ist bekannt, dass Nuggets keine kalorienarmen Lebensmittel sind. Sie werden durch Frittieren in einer großen Menge Pflanzenöl zubereitet. Verwenden Sie zu diesem Zweck einen Kessel, eine Fritteuse oder eine Fritteuse. Das heiße Öl sollte das Hähnchenfilet vollständig bedecken, sodass es förmlich in der Masse schwimmt.

Video: Wie man Chicken Wings wie bei KFC macht

Chicken Nuggets sind panierte Hähnchenfiletstücke, die in Pflanzenöl, meist in tiefem Fett, frittiert werden. Das soll nicht heißen, dass Chicken Nuggets ein komplettes Gericht sind, aber sie eignen sich sehr gut als Snack oder für ein geselliges Beisammensein.

Sie können ein Halbzeug kaufen, das buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet ist, aber nachdem Sie sich mit der Zusammensetzung des Produkts vertraut gemacht haben, besteht keine Lust mehr, dies zu tun. Denn es enthält: Farbstoff, Flaummittel E503, Hühnerhaut, Stabilisator E450, Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker E621. Wie kann man das Kindern geben? Auf keinen Fall!

Machen Sie also bessere hausgemachte Nuggets. Man kann sie auch in diesem Fall nicht als Diätprodukt bezeichnen, aber sie werden zumindest aus normalen Produkten hergestellt, ohne Farbstoffe, Verstärker und E-shek. Zusätzlich zum Frittieren können sie auch im Ofen gegart werden, was viel sicherer ist.

Es gibt viele Rezepte für Chicken Nuggets. Sie können Ihr eigenes Nugget mit Ihren Lieblingsgewürzen zubereiten, denn das klassische Chicken Nugget besteht aus Hühnchen, Gewürzen und Panade.

In diesen Nuggets können Sie normales Weizenmehl als Panade verwenden, aber mit Maismehl ist es erstens schmackhafter und zweitens gesünder.

Rezeptzutaten

Hähnchenfilet (Brust) - 1
Maismehl - 150 Gramm
Pfeffer und Salz - ganz nach Ihrem Geschmack
Ei - 1

Chicken Nuggets mit Maismehl kochen

Das von Filmen befreite Filet waschen und trocknen. In kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel das Ei mit einer Gabel verquirlen. In einer Schüssel Maismehl, Salz und Pfeffer vermischen.

Jedes Filetstück in Mehl wälzen, dann in Ei und erneut in Mehl tauchen. Dadurch entsteht eine schöne, dicke Kruste, die das Fleisch beim Grillen saftig hält.

Es ist am besten, alle diese Manipulationen mit allen Teilen auf einmal durchzuführen, sie auf das Brett zu legen und sie dann alle gleichzeitig zu braten.
Bereiten Sie einen Teller vor, indem Sie ein Papiertuch darauf legen, um überschüssiges Öl von den gekochten Chicken Nuggets aufzusaugen.

In gut erhitztem Öl einige Minuten braten, dabei nicht so sehr auf die Zeit, sondern auf die Farbe der Kruste achten

Eine leicht goldene Farbe zeigt an, dass sie fertig sind; Sie müssen sie nicht lange braten, sonst trocknen sie aus. Die fertigen Stücke auf eine Serviette legen.

Heiß servieren, obwohl sie kalt köstlich sind. Sie eignen sich für frisches Gemüse oder Salate aus frischem Gemüse, sowie Saucen und Ketchups.

Chicken Nuggets aus Hackfleisch

Nuggets können nicht nur aus ganzen Stücken, sondern auch aus Hackfleisch – fein gehackten Filets – hergestellt werden. Hier bietet es sich an, verschiedene Zusätze hinzuzufügen, zum Beispiel fein gehackte Kräuter oder geriebenen Käse. Das nächste Rezept wird mit Käse zubereitet.

Rezeptzutaten

Hähnchenbrust - 1
Parmesan oder anderer Käse - 50 Gramm
Semmelbrösel - 150 Gramm
Ei - 1

Chicken Nuggets aus Hackfleisch kochen

Zu einer kleinen Kugel formen. Tauchen Sie es in die Eimischung.
Semmelbrösel hineinrollen und zunächst auf einen flachen Teller gießen. Machen Sie aus dem Ball einen Puck, nachdem Sie ihn flachgedrückt haben.

Wenn Sie alle Chicken Nuggets zubereitet haben, können Sie mit dem Frittieren in erhitztem Pflanzenöl beginnen.
Legen Sie die fertigen auf eine Papierserviette und entfernen Sie unbedingt überschüssiges Fett.

Chicken Nuggets mit Käse schmecken pur gut. Aber Sie können experimentieren!

Sie können verschiedene gleichzeitig mit mehreren Käsesorten zubereiten – Sie erhalten Nuggets mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, bei denen Sie optisch nicht erkennen können, wer welchen bekommt.

Wenn Sie Parmesankäse verwenden, müssen Sie dem Hackfleisch kein zusätzliches Salz hinzufügen. Lassen Sie sich bei der Verwendung anderer Sorten von Ihrem Geschmack leiten.

Bei Chicken-Nugget-Rezepten gibt es so eine Nuance. Da die Fleischbällchen zuerst in Flüssigkeit und dann in Semmelbrösel getaucht werden müssen, kleben sie an den Fingern und verhindern, dass man die nächsten Bällchen rollen kann, sodass man sie zuerst alle rollen und dann mit der Verarbeitung fortfahren kann.

Versuchen Sie, mit einer Hand die Eimischung und mit der anderen die Semmelbrösel einzutauchen – das geht einfacher.

So zubereitete Nuggets lassen sich nicht nur frittieren, sondern auch im Ofen backen, was natürlich viel besser ist. Dank der stärkehaltigen Schale bleiben die Fleischstücke saftig und durch die Semmelbrösel entsteht eine knusprige Schale.

Rezeptzutaten

Hähnchenbrust - 1
Maisstärke - 4 EL. Löffel
Muskatnuss - ein halber Teelöffel
trockener Rosmarin - 1 Teelöffel
Salz, Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack
Eier - 2
Wasser - 1 Dessertlöffel
Semmelbrösel

Chicken Nuggets nach Rezept im Ofen garen

Saubere und trockene Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Stärke und alle Gewürze in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel eine Lezone zubereiten – das Ei unter Zugabe von Wasser leicht verquirlen.

Die Panade auf einen flachen Teller gießen.
Und wir beginnen zu tauchen und zu tauchen. Die Hauptsache ist, nicht zu verwechseln, was was ist. Es ist gut, wenn Sie jemanden aus Ihrer Familie in diesen Prozess einbeziehen. Kinder zum Beispiel machen mit Freude mit – sei es zum Eintauchen oder zum Eintauchen in pure Freude.
Bestreichen Sie das Stück vorsichtig mit Maisstärke.

Als nächstes sollte dieses Stück in das Eis eintauchen. Und dann in Semmelbröseln wälzen. Wenn Sie noch im Ofen backen, legen Sie einen Rost mit Pergament aus und legen Sie die fertigen Stücke hinein. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und etwa 10 Minuten backen.

Das Rezept verwendet Gewürze wie Muskatnuss und Rosmarin, Sie können diese jedoch problemlos durch Ihre Favoriten ersetzen. Für Hähnchen eignen sich beispielsweise Thymian, Curry, Majoran und Ingwer.

Wenn Sie Sauce zu Chicken Nuggets servieren, fügen Sie der Stärke nicht zu viel Salz und Pfeffer hinzu.

Wir sind sicher, dass es niemanden gibt, dem dieses Gericht gleichgültig ist. Dieser köstliche Snack wird auf verschiedenen Kontinenten und in verschiedenen Ländern zubereitet. Und es schmeckt überall lecker! Übrigens wird nicht immer Hühnchen als Basis für Nuggets verwendet: Auch mit Gemüse ergeben sich durchaus interessante Möglichkeiten. In diesem Artikel finden Sie ein Rezept für Nuggets wie bei McDonald's, das Sie ganz einfach in Ihrer Küche umsetzen können.

Das schnellste Chicken Nuggets-Rezept

Wir übertreiben nicht: Für dieses Rezept brauchen Sie nicht länger als fünfzehn Minuten. Mit einem Mythos möchte ich übrigens gleich einmal aufräumen: Nuggets sind nicht das gesündeste Lebensmittel. Aber es ist nicht so schädlich, wie viele Leute denken. Hähnchenbrust ist ein diätetisches und leichtes Lebensmittel, das praktisch kein Fett enthält. Aus diesem Grund ist es oft trocken. Seien Sie daher nicht faul, das Fleisch zuerst zu marinieren, dadurch werden die Nuggets viel schmackhafter.

Ein extrem einfaches Rezept für Nuggets:

Sie benötigen: ein Stück Hähnchenfilet, mehrere Hühnereier, gemahlener Pfeffer und Meersalz (nach Geschmack), Mehl, Sonnenblumenöl zum Braten, Semmelbrösel.

Waschen Sie ein Stück Hähnchenfilet und tauchen Sie es in eine Serviette. Schneiden Sie nun das Filet in Riegel, oder noch besser, in Stücke. Jedes Stück sollte etwa einen Zentimeter bis einen halben Zentimeter dick sein.
Ein paar Hühnereier schlagen.
Etwas Meersalz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Mehl geben und vermischen. Salz und Pfeffer können nach Belieben hinzugefügt oder durch beliebige Gewürze ersetzt werden.
Erhitzen Sie nun das Öl in einer Bratpfanne.
Tauchen Sie vor dem Braten jede Hähnchenfiletscheibe vorsichtig in Mehl, dann in geschlagenes Ei und erst dann in Semmelbrösel.
In Öl von beiden Seiten anbraten, bis die Nuggets eine goldene Farbe annehmen. Bereit!

Auf eine Anmerkung! Mit den Aromen dieses einfachen Gerichts zu spielen ist sehr einfach. Ersetzen Sie beispielsweise herkömmliche Cracker durch Nussbrösel, Haferflocken, Sesam oder geriebenen Käse. Wenn Sie eine knusprige und dichte Kruste erreichen möchten, müssen die Stücke mehrmals in Ei getaucht und paniert werden.

Rezept für Käsenuggets

Wie wir bereits festgestellt haben, besteht das Chicken-Nugget-Rezept nicht immer nur aus Semmelbröseln. Wir empfehlen, mit Käse zu experimentieren.

Du wirst brauchen:

fünfhundert Gramm Hähnchenbrust;
zwei Hühnereier;
etwa fünfzig Gramm Hartkäse (Parmesan ist perfekt);
etwas Meersalz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
etwas scharfes rotes Paprikapulver (optional);
etwas Semmelbrösel;
etwas Mehl: zwei Esslöffel Sauerrahm;
Pflanzenöl zum Braten.

Rezept für selbstgemachte Nuggets:

Auf eine Anmerkung! Wenn Sie überschüssiges Fett von den Nuggets entfernen möchten, legen Sie diese nach dem Frittieren sofort auf Papierservietten.

Rezept für Ofennuggets

Das Rezept für Bratpfannenuggets ist das beliebteste. Aber wenn Sie dieses Gericht lieben, aber das Fett vom Braten nicht ertragen können, dann öffnen Sie den Ofen.

Vorbereitungsfortschritt:

Nuggets in einem Slow Cooker kochen

Du wirst brauchen:

etwa fünfhundert Gramm Hähnchenfilet;
ein Hühnerei;
zwei Esslöffel Sojasauce;
drei bis vier Esslöffel Semmelbrösel;
Pflanzenöl zum Braten;
etwas Würze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Auf eine Anmerkung! Wenn Sie mit Aromen spielen und das Gericht etwas gesünder machen möchten, ist dieses Truthahn-Nuggets-Rezept genau das Richtige für Sie. Das Kochprinzip ist das gleiche, wir ersetzen nur das Fleisch.

Rezept für Soda-Nuggets

Du wirst brauchen:

ein Kilogramm Hähnchenbrust;
eine Zitrone; ein Teelöffel Stärke;
ein Teelöffel Backpulver;
etwas Mehl zum Panieren;
etwas Meersalz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitungsfortschritt:

Die Hähnchenbrust wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend in gleich große Scheiben geschnitten. Denken Sie daran, das Huhn quer zur Faser zu schneiden. Salz, Soda hinzufügen. Es ist, als würden wir die Hühnchenstücke mit Backpulver bestäuben. Anschließend mit etwas Zitronensaft beträufeln (dadurch wird das Soda aufgelöst). Dann Stärke hinzufügen und vermischen. In dieser Form sollte das Hähnchen mindestens fünfzehn Minuten belassen werden. Anschließend die Stücke in Mehl wälzen und in einer vorgeheizten Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten. Nuggets sind fertig!

Rezept für Nuggets mit Stärke

Du wirst brauchen:

Hähnchenfilet (zweihundert Gramm);
zwei Esslöffel Pflanzenöl;
ein Esslöffel Weizenmehl;
ein Teelöffel Kartoffelstärke;
ein Drittel Teelöffel Soda;
Meersalz und Pfeffer nach Geschmack;
Zitronensaft.

Vorbereitung:

Nehmen Sie ein Stück Hähnchenfilet und schneiden Sie es in saubere quadratische Stücke. Die ungefähre Größe beträgt drei bis vier Zentimeter. Bestreuen Sie das Huhn mit Backpulver und Salz. Um das Soda zu löschen, beträufeln Sie die zukünftigen Nuggets mit Zitronensaft und mischen Sie alles gründlich, damit es gleichmäßig verteilt wird.

Nachdem die schaumige Reaktion durch den Kontakt von Zitrone und Soda abgeschlossen ist, bestäuben Sie das Hähnchen leicht mit Stärke. Durch Rühren gleichmäßig verteilen. In dieser Form sollten die Filets mindestens zehn Minuten belassen werden. Es ist nicht nötig, es in den Kühlschrank zu stellen, Zimmertemperatur reicht aus.

Nun die Stücke in Mehl tauchen und in eine Pfanne mit vorgewärmtem Sonnenblumenöl geben. Frittieren, bis die Nuggets goldbraun sind. Fertig, guten Appetit!

Auf eine Anmerkung! Sehr guter Rat, wir empfehlen die Verwendung: Es ist sehr wichtig, die Filetstücke gleichmäßig zu panieren. Und hier kann eine normale Plastiktüte nützlich sein: Geben Sie das Huhn hinein, fügen Sie Mehl hinzu und schütteln Sie es gut.

Unter den kulinarischen Innovationen unserer Zeit schmecken in Paniermehl gebräunte und wie Goldnuggets aussehende Hähnchenfleischstücke besonders gut. Heute sprechen wir darüber, wie man frische und gefrorene Nuggets zu Hause in einer Bratpfanne köstlich frittiert, sodass sie goldbraun und knusprig werden.

Um Ihr Lieblingshähnchengericht so oft zu genießen, wie Sie möchten, lernen Sie besser, es selbst zuzubereiten, Sie können aber auch ein Halbfertigprodukt verwenden.

Was ist ein Nugget?

Er entwickelte eine Möglichkeit, Hähnchenfiletstücke zu panieren und daraus Nuggets zuzubereiten, einen der beliebtesten Fleischsnacks der Welt. Vom Aussehen her ähneln sie wirklich Goldbarren, und ihr Geschmack ähnelt einem Hähnchenkotelett auf „höchstem Niveau“.

Das Erlernen, wie man seine Lieblingsnuggets köstlich in einer Bratpfanne frittiert, ist nicht nur Köchen in Fast-Food-Restaurants vorbehalten. Sogar normale Hausfrauen können dies tun, sodass Sie Hühnchenstücke sicher zu Hause zubereiten können; sie werden auf jeden Fall goldbraun und köstlich knusprig.

Zwieback, Eier, Mehl und Geflügel sind das, was Sie für einen leckeren Snack brauchen. Natürlich müssen Sie immer noch wissen, wie lange Sie Ihre Lieblingsnuggets braten müssen. Die Antwort auf diese Frage hängt davon ab, welche Art von Nuggets wir in der Pfanne braten – gefroren oder frisch.

Wie man Nuggets in einer Pfanne kocht: ein klassisches Rezept

Die Fleischbasis für diesen Snack kann in zwei Versionen vorliegen – Hähnchenfilet und gehacktes Hähnchen. Auch die Panade können Sie nach eigenem Ermessen wählen. Dies können im Supermarkt verkaufte Semmelbrösel oder ein hausgemachtes Produkt aus getrocknetem Brot sein, das von Hand zerkleinert wird.

Anstelle von Pfeffer können Sie das Fleisch auch mit einer Prise Gewürzen würzen, die zum Marinieren von Hühnchen bestimmt sind.

Zutaten

Hähnchenfilet – 4 Stk.;
Premiummehl – 2-3 EL;
Semmelbrösel – 5 EL;
Großes Hühnerei – 1 Stk.;
Pflanzenöl (geruchlos) – 100 g;
Schwarzer Pfeffer (gemahlen) – ½ TL;
Salz - nach Geschmack.

Selbstgemachte Nuggets braten: Schritt-für-Schritt-Rezept

Das gewaschene Filet mit Papiertüchern trocknen und in bis zu 1 cm dicke Streifen (ungefähr gleicher Form) teilen.
Das Fleisch salzen, würzen und etwas ziehen lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit drei Teller vor: Schlagen Sie auf dem tieferen Teller das Ei auf und verrühren Sie es, bis eine glatte Masse entsteht, und gießen Sie auf die beiden anderen, kleineren Teller getrennt Mehl und Cracker.
Jede gepfefferte Hähnchenscheibe in Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und schließlich auf einen Teller mit Semmelbröseln legen.

Wie viele Minuten die Produkte in einer Pfanne gebraten werden, hängt auch von der Dicke der Panade ab, daher ist es wichtig, es nicht zu übertreiben.

Nachdem Sie überschüssige Krümel abgeschüttelt haben, legen Sie jedes panierte Fleischstück auf den Boden des Frittierbehälters, wo das Öl bis dahin bereits erwärmt sein sollte.
Und jetzt direkt dazu, wie lange Sie hausgemachte Nuggets in einer Pfanne braten sollten. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie sie auf der einen Seite 5 Minuten lang und auf der anderen Seite ebenso an. Anschließend bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten unter dem Deckel garen.

Sie müssen Ihre Lieblingsspezialität heiß essen, um die Knusprigkeit der goldbraunen Kruste und das darunter verborgene zarte Fleisch zu genießen. Knoblauch oder eine andere scharfe Soße unterstreicht den reichen Geschmack der in der Pfanne gebratenen Nuggets.

So braten Sie gefrorene Nuggets richtig in einer Bratpfanne

Zutaten

Eis-Nuggets— 400 g + -
- 3-4 EL. + -
Gewürz für Hühnerfleisch- 1 Prise + -

Wie lange gefrorene Nuggets in einer Bratpfanne braten?

Jedes Fastfood-Restaurant hat seine eigene Art, fertige Nuggets in einer Bratpfanne zu braten.

Das Rezept für diesen Snack ist so einfach, dass ihn jeder zu Hause mit eigenen Händen zubereiten kann. Darüber hinaus können Sie ein gefrorenes Produkt jederzeit im Laden kaufen, so dass Sie es zu Hause nur noch bräunen müssen. Ein paar Minuten – und fertig ist der köstliche Leckerbissen!

Wer weiß, wie man den Herd einschaltet und wo in der Küche die Bratpfanne steht, kann ein Halbfertigprodukt mit Hähnchenfüllung fertigstellen. Vereinfacht wird die Sache auch dadurch, dass die Nuggets nicht aufgetaut werden müssen.

Legen Sie das gerade aus dem Gefrierschrank genommene Produkt (streuen Sie bei Bedarf Gewürze über die Panade, um ihr den Geschmack zu verleihen) in heißes Öl und erhitzen Sie es abgedeckt 7–10 Minuten lang bei schwacher Hitze.
Anschließend das Fleisch trocknen und insgesamt weitere 5 Minuten anbraten.
Um die Bereitschaft zu prüfen, nehmen Sie ein Produkt heraus und schneiden Sie es auf, um zu sehen, ob das Fleisch ausreichend gedämpft ist.

Sie können die Leckerei günstiger machen, wenn Sie statt Brust Hackfleisch als Basis verwenden.
Für einen besonderen Anlass können Sie eine besondere Panade zubereiten. Wir empfehlen daher, die Cracker durch geriebenen Parmesan oder eine andere Hartkäsesorte zu ersetzen. Der Frittiervorgang unterscheidet sich in diesem Fall nicht von der Basisversion.
Wenn Sie sich für Parmesan entscheiden, müssen Sie das Fleisch etwas weniger als üblich salzen, da dieser Käse ziemlich salzig ist.

Der Besuch eines Restaurants oder Cafés ist immer ein Ereignis, für das man mit dem Inhalt seines Geldbeutels bezahlen muss. Aber wenn Sie wissen, wie und wie lange Sie fertige Nuggets in der Pfanne knusprig braten, können Sie Ihre Lieblingsleckerei zu Hause genießen, ohne zusätzliches Geld auszugeben.

Von den „Golden Nuggets“ sollte man sich nicht zu sehr hinreißen lassen, denn sie sind recht kalorienreich, aber manchmal kann man sich eine deftige Ausnahme vom Diätmenü leisten, vor allem wenn es draußen kalt und grau ist.

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