Delikater Salat mit Kohl und Rüben live - gut und geschmacklich. Diätsalat aus Kohl, Karotten und Rüben

Ein Produkt wie Rüben ist sehr nützlich für unseren Körper. Es beschleunigt den Stoffwechsel, reinigt den Magen und wirkt sehr wohltuend auf das Blut. Wir empfehlen Ihnen, sich in Rüben-, Kohl- und Karottensalate zu verlieben. Oder auch.

Sie können Rinder- oder Kalbszunge verwenden, um diesen Salat zuzubereiten. Die erste ist größer und braucht dementsprechend länger zum Garen. Der zweite wird weicher. Salat, Kapern und leckeres Dressing zugeben.

Für einen Salat aus Rüben und Kohl benötigen Sie:

1 Sprache;
1 Apfel;
1 Rübe;
100 Gramm Weißkohl;
50 Gramm Karotten;
60 ml Mayonnaise;
15 ml Senf;
5ml Zitronensaft.

Kohlsalat mit Rüben:

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Waschen Sie Ihre Zunge und schicken Sie sie in eine Pfanne mit ausreichend Wasser. Schicken Sie es auf den Herd, bis es vollständig gekocht ist. Sie können dem Wasser nach Geschmack Gewürze hinzufügen.
Sie müssen ein solches Produkt je nach Größe kochen. Wenn die Zunge Rindfleisch ist, dann zwei bis vier Stunden. Wenn die Zunge Kalbfleisch ist, dann bis zu zwei Stunden. Die Zunge kann schneller gekocht werden, wenn sie in Stücke geschnitten wird, aber sie lässt sich schwerer schälen.
Nehmen Sie die fertige Zunge aus der kochenden Brühe und legen Sie sie zwei Minuten lang scharf in kaltes Wasser.
Nach zwei Minuten die Haut wie einen Strumpf von der Zunge ziehen.
Das Fleisch abkühlen und in Streifen schneiden.
Salatblätter waschen und zupfen.
Die oberen Kohlblätter entfernen und entsorgen. Die restlichen Blätter in Streifen schneiden.
Die Rüben waschen und schälen. Zwanzig Minuten zum Backen schicken.
Mahlen Sie die abgekühlten Rüben auf einer groben Reibe.
Gurke waschen, schälen und in Streifen schneiden. In ein Sieb geben und mit Salz bestreuen.
Eine halbe Stunde einwirken lassen. Nach einer halben Stunde auspressen.
Äpfel schälen und in Streifen schneiden, mit Zitrussaft beträufeln.
Kombinieren Sie Äpfel, Zunge, Kohl und Gurken und Rüben.
Karotten reiben und zu den restlichen Produkten legen.
Senf, Mayonnaise mischen, Pfeffer und Salz hinzufügen. Mischen.
Die verbundenen Komponenten mit der Sauce würzen.
Auf einem Teller anrichten, garnieren und servieren.

Nicht weniger befriedigende und nützliche Option wäre. Sein Rezept finden Sie auf unserer Website.

Salat aus Kohl, Rüben und Karotten

Das Gericht wird durch Schweinefleisch herzhaft. Jeder weiß, dass dieses Fleisch kalorienreich und viel fetter ist als Rind oder Huhn. Der Salat ist einfach, denn er besteht nur aus vier Komponenten. Aber es ist gut, weil es eine vollständige Mahlzeit ersetzen kann.

Für Salatrüben, Karotten, Kohl benötigen Sie:

400 Gramm Schweinefleisch;
1 Karotte;
1 Rübe;
1 kleiner Kohlkopf;
80 ml Mayonnaise;
30 ml Pflanzenöl.

Salat aus Rüben, Karotten und Kohl:

Entfernen Sie den Kohl von den oberen Blättern, zerlegen Sie den Kohlkopf in Blätter.
Die Blätter waschen und dann fein hacken.
Möhren waschen und schälen. Sie können dies gleichzeitig mit einer harten Spülbürste tun. Gerade während des Waschens müssen Sie die Karotten reiben, und das Wasser zu diesem Zeitpunkt wäscht den gesamten Schmutz weg. Mit dieser Methode ist das Schälen von Karotten mit einem Gemüseschäler nicht mehr notwendig.
Karotten mit einer Reibe mahlen.
Rote Beete waschen, schälen, raspeln.
Sammeln Sie Kohl, Karotten und Rüben in einer Schüssel. Salz hinzufügen und gut mischen. Beiseite legen.
Schweinefleisch waschen und ggf. von Fett und Filmen befreien.
Das Fleisch erneut waschen und trocken tupfen. Schneiden Sie es in Stücke.
Die Pfanne mit dem Fleisch erhitzen und die Schweinefleischstücke darauf verteilen. Braten bis zum Kochen, Sie können Gewürze hinzufügen.
Kühlen Sie das Fleisch ein wenig ab und geben Sie es dann zum Salat.
Mayonnaise gießen, mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Salatkohl, Karotten, Rüben können serviert werden!

Tipp: Das Fleisch kann etwas anders gebraten werden. Dazu müssen Sie Ihre Lieblingsgewürze nehmen und das Fleisch reichlich abwischen. Legen Sie es in eine Pfanne mit heißem Öl und braten Sie es, bis es gar ist. Das gekochte Schweinefleisch abkühlen und dann in Streifen schneiden.
Um den Karotten-Rote-Bete-Salat noch schmackhafter und selbstgemachter zu machen, bereiten Sie echte, hausgemachte Mayonnaise zu. Eier (oder nur Eigelb), Zitronensaft, Senf und Zucker mit Salz verrühren. Wenn die Masse homogen wird, das Pflanzen-/Olivenöl vorsichtig einfüllen. Dies sollte nicht sofort erfolgen, da die Soße delaminieren kann. Öl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Salatkohl, Rüben, Karotten zur Gewichtsreduktion

Salate mit Käse bringen immer neue und ungewöhnliche Geschmäcker ins Haus. Alle Käsesorten unterscheiden sich in Aroma, Textur, Geschmack und sogar Farbe, was bedeutet, dass alle Gerichte mit ihnen völlig unterschiedlich sind.

Für Salatkohl, Karotten, Rüben benötigen Sie:

4 Rüben;
3 Kartoffeln;
2 Karotten;
5 Essiggurken;
1 Dose grüne Erbsen;
150 Gramm Kohl;
50 Gramm Kapern;
60 ml Olivenöl;
50 Gramm Meersalz.

Karotten-Rüben-Kohl-Salat:

Rote Bete waschen und trocknen. In Folie einwickeln.
Ofen auf 180-200 Grad vorheizen.
Ein Backblech mit Meersalz bestreuen und Rote-Bete-Bällchen darauf legen.
Schicken Sie das Backblech für mehrere Stunden in den Ofen.
Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen auf den Herd stellen und regelmäßig auf Weichheit prüfen. Kühlen Sie die gekochten Kartoffeln ab, indem Sie das Wasser abgießen.
Möhren waschen und schälen. Sie können dies gleichzeitig mit einer harten Spülbürste tun. Gerade während des Waschens müssen Sie die Karotten mit einer Bürste reiben, und das Wasser zu diesem Zeitpunkt wäscht den gesamten Schmutz weg. Mit dieser Methode ist das Schälen von Karotten mit einem Gemüseschäler nicht mehr notwendig.
Karotten mit Wasser bedecken und weich kochen. Es ist wichtig, es nicht zu verdauen, wie Kartoffeln.
Karotten nach dem Kochen ohne Wasser abkühlen.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Karotten in Würfel schneiden.
Rote Bete nach dem Abkühlen schälen und in Würfel schneiden.
Öffnen Sie die Erbsen und gießen Sie den Inhalt in ein großes Sieb/Sieb.
Kombinieren Sie Wurzelgemüse mit Erbsen in einem Behälter.
Entfernen Sie die oberen Blätter des Kohls und schneiden Sie den Rest mit einem Messer in Streifen.
Die Gurken schälen und in Würfel schneiden. In andere Produkte gießen.
Kapern dorthin schicken.
Fügen Sie den Produkten Olivenöl, Pfeffer und Salz hinzu. Mischen und essen.

Kohlsalat mit Rüben

Für einen Salat mit Rüben und Kohl benötigen Sie:

2 Rüben;
1 mittelgroße Zwiebel;
5-6 Pilze (getrocknet);
15 Gramm Meerrettich;
60 ml Pflanzenöl;
100 Gramm Kohl;
1/2 Bund frische Petersilie.

Rübensalat mit Kohl:

Zunächst müssen Sie den längsten und notwendigsten Prozess durchführen - die Rüben kochen. Waschen Sie es dazu und gießen Sie Wasser in einen Topf. Für mindestens eine Stunde auf den Herd stellen.
Überprüfen Sie nach einer Stunde die Rüben auf Weichheit und wenn sie bereits gekocht sind, können Sie das Wasser abtropfen lassen und die Wurzelfrucht abkühlen.
Die abgekühlten Rüben von der Haut schälen und mit einer Reibe hacken.
Die Zwiebel schälen und den Strunk (Spitze mit Wurzeln) abschneiden. Den Kopf der Zwiebel waschen und dann in kleine Würfel schneiden.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.
Pilze vier Stunden einweichen.
Nach Ablauf der Zeit kochen, bis sie gar sind, abkühlen und dann in Streifen schneiden.
Petersilie waschen und das Grün von den Zweigen zupfen. Nur fein hacken. Wir brauchen keine Filialen.
Meerrettich putzen und reiben.
Die obersten Blätter vom Kohl entfernen und den Rest fein hacken.
Kohl, Rüben, Zwiebeln, Pilze, Meerrettich und Petersilie in eine Salatschüssel geben.
Den Salat mit Pflanzenöl und Gewürzen abschmecken. Guten Appetit!

Tipp: Anstelle von gekochten getrockneten Pilzen können Sie auch frische nehmen. Schälen Sie die Kappen und Beine und schneiden Sie sie dann in Streifen oder Scheiben. Braten Sie sie in Pflanzenöl, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, und dann weitere fünf Minuten. Die abgekühlten Champignons zum Salat geben.

Mit Quarkmousse

Dieses Gericht wird Ihnen zunächst seltsam und sehr ungewöhnlich erscheinen, aber nachdem Sie es probiert haben, werden Sie es bereuen, dass Sie es nicht früher getan haben. Es ist ganz einfach und unglaublich lecker. Beginnen Sie gleich mit dem Kochen, denn die Rüben müssen noch eingelegt werden.

Einkaufsliste:

2 mittelgroße Rüben;
2-3 Gramm gemahlener roter Paprika (süß);
2 Gramm gemahlener Rosmarin;
1 Zweig frische Minze;
15 ml Senf;
30 ml Pflanzenöl;
200 Gramm Hüttenkäse;
1 Knoblauchzehe;
15 Gramm Walnüsse;
3 Blätter Weißkohl;
5 Baguettescheiben.

Salat zusammenstellen:

Rote Bete waschen und weich kochen.
Die weichen Rüben aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Anschließend schälen und in Würfel oder Ringe schneiden.
Minze waschen und fein hacken.
Paprika, Minze, Rosmarin, Senf, Öl in eine kleine Schüssel geben. Pfeffer und Salz hinzufügen, gut mischen.
Die Rüben in die entstandene Marinade geben und gut mischen. Lassen Sie es mindestens zehn Stunden - pro Tag.
Die fertigen Rüben auf ein großes Sieb geben.
Lassen Sie das Öl aus den eingelegten Rüben abtropfen.
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen oder durch ein Sieb reiben, damit er eine cremige Textur erhält. Fügen Sie dem Hüttenkäse, der ein Glas aus Rüben und Knoblauch ist, etwas Öl hinzu und mischen Sie alles gut.
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun trocknen und dann mit einem Messer sehr fein hacken.
Den Kohl zerkleinern.
Trockne das Baguette in einer trockenen Pfanne.
Nun den Salat schichtweise in einen kulinarischen Ring legen, beginnend mit dem Quarkmousse.
Dann wieder eine Schicht eingelegte Rüben, Kraut und Quarkcreme. Füllen Sie den Ring bis ganz nach oben und enden Sie mit Rüben.
Den Salat mit gehackten Nüssen dekorieren.
Mit Baguettescheiben servieren.
Entfernen Sie den Ring kurz vor dem Servieren.

Kohlsalat mit Karotten und Rüben ist eine großartige Option zum Mittag- und Abendessen. Einige Optionen eignen sich sogar zum Frühstück. Versuchen Sie, alle fünf Kohlsalatrezepte, Rüben, Karotten, zu kochen, und Sie werden sehen, wie viele Geschmacksrichtungen Sie noch nicht für sich entdeckt haben. Und glauben Sie mir, es kommt noch mehr!

Jede Person, die einen gesunden Lebensstil führt oder sich einfach dazu entscheidet, Gewicht zu verlieren, weiß es zumindest vom Hörensagen diätetischer Salat "Metelka"(oder ein anderer Name dafür ist "Brush"). Ein solcher Salat hilft, den Darm zu reinigen und die Verdauung zu verbessern. Da der Salat in irgendeiner Weise nur aus frischem, unverarbeitetem Gemüse zubereitet wird, behält er alle Nährstoffe und Vitamine.

Im klassischen Rispenrezept sind nur folgende Zutaten vorhanden: Kohl, Karotten, Rüben, Zitronensaft und Olivenöl. Allerdings kann nicht jeder in dieser Version einen Salat essen (ich erinnere mich sofort an den Satz ihres Cartoons: „Ich bin keine Ziege, ich esse kein Gras!“).

Ich biete ein leicht modifiziertes Rezept für eines an, das mehr Menschen anspricht, die Gewicht verlieren, und dessen Wirkung nicht nachlässt.

Es ist notwendig, solche Produkte vorzubereiten:

150 g frischer Weißkohl;
1 kleine Karotte;
1 kleine Rübe;
1 kleine Zitrone oder eine halbe große
1 Esslöffel Sonnenblumenkerne;
1 Teelöffel Gewürze für Gemüsesalate;
1 Esslöffel Sojasauce;
3 Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl.

Diätsalat "Metelka" - Rezept

Einen Salat zu machen ist einfach. Kohl fein hacken, Karotten und Rüben auf einer koreanischen Karottenreibe reiben. Natürlich können Sie Gemüse auch auf einer normalen groben Reibe reiben, aber auf diese Weise sieht der Salat viel interessanter aus.

Bereiten Sie das Dressing vor. Den Saft der Zitrone auspressen, die Kerne abseihen, mit Sojasauce, Öl, Gewürzen und Sonnenblumenkernen mischen.

Den Salat würzen, gut mischen, 20 Minuten ziehen lassen, damit das Gemüse mit Dressing gesättigt ist.

Nach 20 Minuten kann der Salat gegessen werden! Solch Diätsalat "Metelka" aus Kohl, Karotten und Rüben können in beliebigen Portionen über den Tag verteilt verzehrt werden, idealerweise durch eine der Mahlzeiten ersetzen. Natürlich wäre es lächerlich zu erwarten, dass der Körper nach einem Tag des Verzehrs eines solchen Salats abnimmt und sich selbst reinigt.

Für eine gute Wirkung müssen Sie es mindestens eine Woche lang essen. Erwarten Sie auch keine starke abführende Wirkung von dem Salat (was Sie aufgrund seines Namens vermuten könnten), der Darm wird dank der groben Fasern und Ballaststoffe, die in rohem Gemüse enthalten sind, gereinigt. Gesundheit! Sie können auch kochen

Unter Hobbyköchen herrscht die Meinung vor, je komplexer das Rezept, desto schmackhafter die gekochte Leckerei, aber das ist bei weitem nicht der Fall. Rüben-Kohl-Salat ist bereit, Stereotypen zu entlarven, denn dies ist ein anschauliches Beispiel dafür, dass Sie aus einem Minimum der einfachsten Zutaten einen köstlichen und gesunden Snack zubereiten können. Und außerdem ist das kulinarische Potenzial dieser Produkte so groß, dass sich daraus viele verschiedene Salate für jeden Geschmack zubereiten lassen.

Niemand wird widersprechen, wenn wir sagen, dass Kohl, Karotten und Rüben eine der beliebtesten Gartenkreationen sind, die wir sorgfältig auf unseren Parzellen anbauen. Neben der Tatsache, dass diese Früchte in unseren Breiten hervorragende Erträge liefern, haben sich in ihnen auch bemerkenswerte Vorteile konzentriert.

Gesunde Rüben

Gerichte aus frischen Karotten und Rüben strotzen buchstäblich vor Vorteilen. Es ist sogar schwierig, die Menge an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen in ihrer Zusammensetzung zu zählen, und ihr Energiewert ist so gering, dass diese Produkte ein schmackhafter Happen für Diätkost sind.

Karotten und Rüben sind Teil vieler Gerichte, von Suppen bis hin zu Desserts und Getränken. Borschtsch, Okroshka und Rote Beete, Gemüseschnitzel, Eintopf und Pfannkuchen. Aber meistens sind diese Gemüse zusammen und getrennt in kalten Vorspeisen zu finden.

Es ist unmöglich zu erraten, wie viele Rote-Bete- und Karottenrezepte es auf der Welt gibt, aber unter ihnen bleiben frische und konservierte Salate aus Kohl und farbigem Wurzelgemüse für uns traditionell.

Salat "Bürste" aus Rüben und Kohl

Zutaten

— 1-2 Stk. + -
- 1 PC. + -
Kohl - 1/4 Gabel + -
- 50 ml + -
- an der Spitze eines Messers + -
- 1 Teelöffel + -
— 2 Prisen oder nach Geschmack + -

Kochen

Zu denen Rüben, Kohl und Karotten gehören, ist eine ausgezeichnete Option, um den Körper von Giftstoffen zu reinigen, und wirkt auch als ausgezeichneter Vitaminkomplex. Rohe Karotten und andere Komponenten sind eine reine Quelle für Ballaststoffe und Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und den Stoffwechsel beschleunigen.Es ist sehr einfach zu kochen

Von Häuten und trägen Blättern geschältes Gemüse: Karotten, Rüben und Kohl, hacken und drei auf einer Reibe.
Wir fügen den Kohl hinzu und drücken ihn mit unseren Händen, damit er etwas weicher wird.
Wir füllen die Rüben mit unraffiniertem Sonnenblumen- oder Olivenöl (2 Esslöffel) und mischen gut, so dass jeder Strohhalm mit einer öligen Schicht bedeckt ist. Dadurch wird verhindert, dass die restlichen Zutaten rubinrot werden.
Jetzt können alle Zutaten gemischt werden, nach Geschmack salzen und pfeffern. Weitere 35 ml Öl, Zitronensaft zum Salat geben, alles mischen. Salat fertig.

Oft können einem solchen Salat weitere Komponenten hinzugefügt werden, die dem Gericht einen besonderen Geschmack und zusätzliche Vorteile verleihen:

Vorgeweichte und dann zerkleinerte Pflaumen unterstützen die Verdauung;
Granatapfelkerne ergänzen die Leckerei mit Vitamin C und Eisen und verleihen dem Snack einen angenehm säuerlichen Geschmack;
In große Stücke zerkleinerte Walnusskerne machen den Salat nahrhafter und schmackhafter.
Es gibt auch eine süß-saure Version eines solchen Salats, bei der neben Butter, Zitronensaft und einer Prise Salz auch Kristallzucker (1-2 TL) zum Dressing hinzugefügt wird.

Koreanischer Kohlsalat mit Rüben und Karotten

Koreanische Salate brachen irgendwie schnell in unser kulinarisches Leben ein und blieben dort für immer, weil sie so lecker sind. Jede Gastgeberin kann zu Hause eine klassische Karotte nach koreanischer Art kochen, wenn sie Gewürze hat. Und wenn Sie das Dressing selbst machen und der traditionellen Orangenwurzel sogar Kohl und Rote Beete hinzufügen, werden Sie es nicht an den Ohren eines solchen Salats ziehen.

Zutaten

Eine kleine Kohlgabel - 500 g;
Rüben - 1 Wurzelfrucht;
Karotte - 120 g;
Zwiebelzwiebel - 1 Zwiebel;
Korianderpulver - ½ TL;
Knoblauchzehen - 3 Stk .;
Tafelessig 9% - 50-70 ml;
Raffiniertes Pflanzenöl - ½ EL;
Pulver aus schwarzem Pfeffer - ½ TL;
Zucker - 20 g;
Salz - 1,5 TL

Zubereitung von Rüben- und Kohlsalat

Vorbereitetes, gewaschenes und geschältes Gemüse mahlen. Karotten und Rüben auf einer Reibe für koreanischen Salat, und mit Hilfe eines Häckslers verwandeln wir Kohl in einen gleichmäßigen und dünnen Strohhalm.
Mischen Sie nun in einem großen Behälter mit breitem Boden das gesamte Gemüse mit Salz und zerdrücken Sie die Scheiben leicht, damit das Salz den Kohl und die Wurzelfrüchte gut durchtränkt. Wir lassen den halbfertigen Salat 15-20 Minuten ziehen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in Öl anbraten, bis sie durchscheinend und hellgolden ist. Wir mischen das fertige Braten mit gesalzenem Gemüse.
Jetzt mischen wir den Salat mit den restlichen Zutaten als Dressing-Aromamischung: Gießen Sie Zucker, dann Pfeffer, Koriander und gepressten Knoblauch.

Gießen Sie Essig und Öl dazu und mischen Sie alles noch einmal gründlich durch. Salat in dieser Form sollte etwa 2-3 Stunden im Kühlschrank mariniert werden.

Salat "Ziege im Garten"

Diese Leckerei wird allein schon wegen ihrer Optik garantiert zum Hauptobjekt der Bewunderung. Und nachdem Sie dieses Meisterwerk probiert haben, werden Sie bestimmt noch mehr Fans Ihrer Küche finden.

Zutaten

Geräucherte Wurst - 0,3 kg;
Kohlgabeln - ½-1/3 Stück;
Karotten - 250 g;
Rüben - 120-150 g;
Kartoffel - 3 Knollen;
Frische Gurken - 2-3 Stück;
Knoblauchzehen - 2 Nelken;
Mayonnaise - 1 kleine Packung;
Salz - 7 g;
Pfefferpulver (schwarz) - ½ TL

Hausmannskost "Ziege"

Alle Bestandteile dieses Salats werden ohne Wärmebehandlung verwendet, was diese Vorspeise zu einem Nährstoffspeicher macht. Und dank dessen ist ein solcher Salat sehr schnell zubereitet.
Alle Komponenten sollten in Streifen zerkleinert werden. Kohl auf einem Schredder, Kartoffeln auf einer groben Reibe schneiden, Gurken und Wurst manuell in dünne Stäbchen, Rüben und Karotten schneiden, nachdem drei auf einer koreanischen Reibe gereinigt wurden.
Kartoffeln sind die einzige Komponente, die vorgekocht werden muss. Aber es muss nicht gekocht werden, und rohe Kartoffeln sollten frittiert werden, bis sie knusprig sind, wie kleine Chips. Legen Sie die Kartoffeln nach dem Braten auf Papier, damit ein Teil des Öls aufgenommen wird.

Das Layout des Salats ist ziemlich originell: Auf einer großen Schüssel in der Mitte legen wir eine Wurstfolie aus, entlang der Ränder in Form einer Blume mit sieben Blüten legen wir die anderen Komponenten in Folien mit Blütenblättern, die zuerst sein sollten leicht gesalzen und gepfeffert. Es stellt sich ein sehr heller, gesunder und kreativer Salat heraus. Mayonnaise entlang des inneren Wurstkreises auspressen.

Servieren Sie einen solchen Salat in Portionen und legen Sie ihn unmittelbar vor dem Servieren auf eine Schüssel, damit die Kartoffeln keine Zeit haben, weich zu werden und knusprig zu bleiben. Kartoffeln können übrigens durch Cracker und Wurst durch mit Gewürzen gebratenes Fleisch ersetzt werden.

Im Winter ist es besonders wichtig, frisches Gemüse zu essen, um den Vitaminvorrat nicht zu verbrauchen und nicht krank zu werden. Auf der mittleren Spur sind Weißkohl, Rüben und Karotten die zugänglichsten und häufigsten Gemüsesorten. Sie werden fast überall verwendet - in Dressings für Borschtsch, als Hauptgericht, in Salaten. Sie stehen allen Menschen zur Verfügung und sind, wenn sie richtig zubereitet werden, unglaublich lecker. Heute sprechen wir darüber, wie Sie einen Salat aus frischen Rüben, Karotten und Kohl zubereiten können, Rezepte. Durch das Hinzufügen verschiedener Zutaten zu einem solchen Gemüsesnack ist es einfach, unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen und alle Familienmitglieder zu erfreuen.

Salat aus Rüben, Karotten, Kohl - Rezept 1

Zutaten: Rüben - 1 mittel; Karotten - 1 groß; Weißkohl - 400 g; Birne - 1; Knoblauch - 2 Nelken; Salz, Zucker - 1 EL. L.; raffiniertes Öl, Apfelessig (ein paar Esslöffel).

Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse gründlich waschen und auch die Wurzelfrüchte von der obersten Schicht reinigen. Dann nehmen wir eine große Reibe heraus und mahlen zuerst die Rüben. In eine große Schüssel oder Salatschüssel geben und mit Öl bestreichen. Dies geschieht immer, damit sein Farbpigment nicht alle anderen Zutaten des Salats verfärbt. Jetzt reiben wir frische Karotten und geben sie in eine Salatschüssel. Der nächste Schritt ist, den Kohl zu hacken. Versuchen Sie, es so dünn wie möglich zu schneiden, damit es in der Schüssel schön aussieht.

Jetzt ist es Zeit, die Zwiebel zu hacken. Es wird so klein wie möglich geschnitten. Als nächstes können Sie den Knoblauch auch mit einem Messer hacken. Wir schicken das Geschnittene in eine Salatschüssel. Jetzt müssen Sie Folgendes tun - merken Sie sich das ganze Gemüse gut mit Ihren Händen, fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu und erinnern Sie sich erneut. Zucker und Essig in die Salatschüssel geben. Wenn Sie ein Gegner von Essig sind, ersetzen Sie ihn durch Zitronensaft. Es gibt Säure und ein angenehmes Aroma. Etwas mehr Pflanzenöl in die Salatschüssel geben und das Gemüse mischen. Für den Aufguss empfiehlt es sich, die Salatschüssel kurz in den Kühlschrank zu stellen.

Salat aus Karotten, Rüben, Kohl - Rezept 2

Zutaten: frische Rüben - 2 Hackfrüchte (ca. 300 g); kohl - 200 g; frische Karotten - 2 Stück; Knoblauch - 2 Nelken; Birne; Mayonnaise - 100 g; Frühlingszwiebeln - 100 g; salz - 1 TL; Zucker - 1 EL. l.

Wir beginnen standardmäßig mit dem Garvorgang - wir waschen das gesamte Gemüse und schälen die Rüben, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch. Jetzt brauchen wir eine Reibe, die gebräuchlichste, mit großen Löchern. Wir reiben die Karotten, separat die Rüben. Schmieren Sie die Rüben sofort mit etwas Öl und mischen Sie sie. Dann können Sie es mit anderen Produkten kombinieren. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und mit den Händen kneten. Wenn sie mit dem Saft beginnt, können Sie ihn in eine Salatschüssel umfüllen. Mahlen Sie den Knoblauch nach Belieben - durch eine Presse oder mit einem Messer.

Die Zwiebel hacken und die Marinade dafür zubereiten. Nehmen Sie 30 ml Essig, die gleiche Menge Wasser, eine Prise Salz und einen Teelöffel Zucker. Lösen Sie die Hauptbestandteile auf und legen Sie die Zwiebelscheiben 20 Minuten lang in einen Behälter mit Marinade. Wenn die Zwiebel süß und sauer wird und ihre Bitterkeit verliert, schicke sie in die Salatschüssel. Alles gehackte Gemüse gründlich mischen, Salz und Zucker hinzufügen, dann Mayonnaise nehmen, unseren duftenden Salat würzen. Das Gericht mit zerdrückten Frühlingszwiebeln garnieren.

Kohl, Rote Beete, Karottensalat - Rezept 3

Zutaten: rohe Rüben - 1; kohl - 200 g; Karotte - 1; grüner Apfel - 1; Kohlrabi - 1 Frucht; Leinöl - 4 EL. L.; Apfelessig - 1 EL. l.

Alle Hackfrüchte und Kohlrabi werden geschält, gewaschen. Mahlen Sie sie mit einer großen Reibe. Drei Rüben getrennt und mit einem Teil des Öls einfetten, dann mit den restlichen Chips mischen. Den Weißkohl fein hacken und mit den Händen zerdrücken, mit dem Salat mischen. Wir reiben den geschälten Apfel zuletzt, damit er keine Zeit zum Verdunkeln hat. Den Salat sofort mit Essig beträufeln, mischen und mit Öl anmachen. Sie können einen Vitaminsalat mit Kräutern dekorieren, indem Sie ihn einfach darüber streuen.

Die Vorteile von Salaten mit frischen Rüben, Kohl und Karotten

Rote Bete gilt als Wurzelgemüse, das Blut und Lymphe reinigen und verflüssigen kann. Es wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System und die Verdauung aus. Dieses Gemüse ist in jeder Form jedem zu empfehlen, der an Verstopfung leidet. Rohe Rüben sind jedoch hart für den Darm. Wenn bei Ihnen Magen-Darm-Erkrankungen diagnostiziert wurden, fragen Sie Ihren Arzt, ob es in Ihrem Fall möglich ist, rohe Rüben zu essen.

Karotten sind eine Quelle für Vitamin A, bei regelmäßiger Anwendung wird die Sehschärfe verbessert und die Immunität gestärkt. Karotten haben auch abführende Eigenschaften. Wenn Sie Gerichte wie Salat mit frischen Rüben, Karotten und Kohl in Ihr Menü aufnehmen, werden Sie nie auf Verstopfung stoßen.

Kohl - enthält B-Vitamine, Vitamin C in modifizierter Form, Kalium, Phosphor, Mangan und andere nützliche Substanzen. Wenn Sie einen hohen Säuregehalt haben, sollten Sie besser auf Salate mit Rohkohl verzichten, insbesondere wenn Zitronensaft oder Essig hinzugefügt werden. Bei Blähungen sollte man auch keinen frischen Kohl essen, da bei der Verdauung viele Gase im Darm entstehen.

Frische Gemüsesalate sind sehr nützlich und notwendig in der Ernährung, wenn Sie keine Erkrankungen der inneren Organe haben. Ist dies der Fall, wird Ihnen der Arzt höchstwahrscheinlich empfehlen, gekochtes Gemüse zu essen, das leichter verdaulich ist und die Schleimhäute von Darm und Magen nicht reizt.

Lieben Sie saftig-süß-saure Salate mit frischem Gemüse? Achten Sie darauf, den Geschmack der Ihnen heute vorgestellten zu schätzen. Sie verdienen Aufmerksamkeit, da sie gesund und einfach zuzubereiten sind und die Zutaten für ihre Zubereitung immer in jedem Haushalt vorhanden sind.

Vitaminsalate sind heute sehr beliebt, besonders in der Herbst-Winter-Periode, wenn wir ein Minimum an pflanzlichen Lebensmitteln zu uns nehmen. Dann werden alle Wintergemüse und -früchte verwendet. Die Liste ist klein - Kohl und Äpfel mit Rüben sowie Karotten. Also habe ich beschlossen, alles in einem Rezept zusammenzufassen. Ich wollte es natürlich nicht mit Mayonnaise, sondern mit Pflanzenöl füllen. Und was habe ich am Ende? Luxuriöser Vitamin-Gemüse-Salat mit frischem Apfel!

Sie können dieses Gericht als Ergänzung zu den Hauptgerichten servieren. Es eignet sich aber auch gut als eigenständiger Snack zwischendurch. Ein leckerer und gesunder Salat ist besonders für diejenigen geeignet, die ihrer Figur folgen - er hat einen geringen Kaloriengehalt und eine große Menge an Ballaststoffen hilft, den Hunger zu bewältigen. Ein solcher Salat ist möglich und notwendig.

Rezeptinformationen

Kochmethode: schneiden.

Gesamtkochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 3 .

Zutaten:

Weißkohl - 500-600 g
Karotten - 1 Stck.
Rüben - 1 Stck.
Apfel - 1 Stck.
Salz - nach Geschmack
Zucker - 1/2 TL
Balsamico-Essig - 1-2 EL. (schmecken)
Pflanzenöl - 2-3 EL.

Kochmethode

Hinweis an den Besitzer:

Wenn Weißkohl zäh ist, ist es besser, ihn nicht mit einem Messer, sondern mit einer Haushälterin zu hacken. Wenn Sie jedoch ein Profi sind, wird es Ihnen nicht schwer fallen, Kohl dünn zu zerkleinern. Das restliche Gemüse reiben Sie besser auf einer feinen oder mittleren Reibe, da es auch roh und hart ist.
Auch andere Kohlsorten eignen sich für diesen Salat: Rotkohl, Wirsing oder Peking. Die letzten beiden sind ziemlich zart.
Sie können mit Salatdressing experimentieren. Ich verwende Balsamico-Essig, aber Zitronensaft oder Apfelessig können ersetzt werden. Achten Sie darauf, eine Prise Zucker hinzuzufügen, um die Säure aus dem Balsamico- oder Zitronensaft zu neutralisieren.

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft