Cracker sind der bekannteste Snack. Doch nur wenige denken darüber nach, dass im Laden gekaufte Cracker aufgrund des hohen Gehalts an Lebensmittelzusatzstoffen, Geschmacksverstärkern und chemischen Stabilisatoren gesundheitsschädlich sein können. Und es ist Zeit, über ein Rezept für hausgemachte knusprige Cracker nachzudenken. Der Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, 30-40 Minuten genügen und der aromatische Snack ist fertig!
Für Croutons benötigen Sie frisches oder leicht altbackenes Brot, das weder Schimmel noch unangenehmen Geruch aufweist. Die optimale Crackergröße beträgt nicht mehr als 1 cm Länge. Ansonsten. Sie garen nicht gut und verlieren ihre Knusprigkeit.
Als Gewürze können Sie gemahlenen roten Pfeffer, abgepackte Gewürze, trockenen Dill und Petersilie verwenden.
Die Zubereitung der Cracker dauert etwa 30 Minuten. Nach dem Abkühlen können Sie servieren!
Die Cracker müssen in Knoblauchsaft eingeweicht werden. Durch diese Wärmebehandlung können sie mit einem angenehmen Knoblaucharoma angereichert werden.
Die knusprigen Cracker in eine Schüssel geben, etwas Öl hinzufügen und gründlich vermischen. Und als letzten Akzent würzen Sie die Cracker nach Belieben mit Salz oder Gewürzen. Guten Appetit!
Knusprige Croutons zum Bier sind ein einfacher und bekannter Snack. Im Laden gekaufte Produkte enthalten zahlreiche Zusatzstoffe, die sehr gesundheitsschädlich sind. Nicht weniger lecker werden selbstgemachte Cracker, die Sie ganz einfach mit Ihren eigenen Händen zubereiten können. An der Qualität des Snacks besteht kein Zweifel.
Sie können Cracker zu Hause entweder aus frischem Brot oder aus getrockneten, aber essbaren Resten herstellen.
Schwarze Roggenbrote eignen sich als knuspriger Snack zum Bier. Und Croutons für Caesar-Salate werden meist aus einem weißen Laib zubereitet.
Es ist besser, zuerst die harte Kruste vom Schwarzbrot abzuschneiden.
Brotsnacks gibt es in verschiedenen Formen. In der Regel werden sie in kleine Würfel oder kleine Stifte geschnitten.
Es ist besser, den Knoblauch mit einem Mixer zu pürieren. Einfach schneiden oder durch eine Presse drücken, eine gleichmäßige Verteilung ist schwierig. Außerdem kann es in diesem Fall beim Braten zu Verbrennungen des Knoblauchs kommen.
Wenn Sie gleichmäßig trockene Cracker für Bier erhalten möchten, trocknen Sie das Brot etwa 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 160 Grad Celsius. Um außen knusprig und innen weich zu garen, genügen 10 Minuten bei 200 Grad Celsius.
Achten Sie darauf, die Brotstücke unter Zugabe von Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) zu trocknen oder zu braten. Dadurch bleiben die Gewürze auf dem Produkt und nicht auf dem Geschirr. Damit die fertigen Snacks nicht fettig werden, sollte die Ölmenge minimal sein.
Ein klassisches Rezept für einen neutralen Biersnack.
Zutaten:
Schritt-für-Schritt-Rezept.
1. Das Brot in Streifen schneiden.
2. Gewürze, gehackte Kräuter und Salz zum Öl hinzufügen.
3. Brotstücke in eine breite Schüssel geben, in kleinen Portionen Öl hineingießen und vorsichtig mit den Händen vermischen. Wir versuchen, das Öl gleichmäßig auf alle Stücke zu verteilen, ohne sie zu zerbrechen.
4. Ordnen Sie die Scheiben in einer Schicht auf einem Backblech an. Im Ofen bei 200 Grad Celsius 5-7 Minuten rösten. Dann weitere 10 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad Celsius. Überwachen Sie den Prozess und nehmen Sie regelmäßig Proben.
In einer Bratpfanne garen Cracker noch schneller als im Ofen. Das Wichtigste ist, dass sie nicht verbrennen.
Produkte:
Schritt-für-Schritt-Rezept.
1. Bereiten Sie zunächst die Soße für die Croutons vor. Den Knoblauch pürieren, mit Olivenöl und Salz vermischen.
2. Das Brotmark in Würfel schneiden.
3. Auf eine erhitzte Bratpfanne legen. Sobald die Cracker anfangen, goldbraun zu werden, beträufeln Sie sie mit etwas Öl. Dadurch wird ein Anbrennen verhindert. Bis zum gewünschten Zustand braten.
4. Die Knoblauchsauce in die noch heißen Croutons gießen und verrühren. Abkühlen lassen.
Knoblauchsnacks können zu ersten Gängen serviert und als herzhafte Zutat für Salate verwendet werden.
Zutaten:
Wie man kocht.
1. Krabbenstäbchen mit Knoblauch und Butter in einem Mixer zerkleinern. Etwas Salz hinzufügen.
2. Bestreichen Sie die Brotscheiben mit einer dünnen Schicht des entstandenen Krabbenpürees.
3. Schneiden Sie jedes Sandwich in beliebige Würfel oder Streifen.
4. Auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den Ofen stellen.
Das Rezept für würzige Croutons hilft Ihnen bei unerwarteten Gästen. Sie können sie in 10 Minuten in der Mikrowelle zubereiten.
Zutaten:
Wie man kocht.
1. Den Laib in Portionen schneiden. Trocknen Sie sie zwei Minuten lang in der Mikrowelle.
2. In einer separaten Schüssel Senf, Gewürze, Gewürze oder Kräuter vermischen.
3. Die Cracker in die Senfmischung geben und vorsichtig verrühren.
4. Noch etwa 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
Achten Sie auf die Farbveränderung der Cracker. Es ist schwierig, die genaue Garzeit in einer Mikrowelle zu bestimmen – sie hängt weitgehend von der Leistung des jeweiligen Geräts ab.
Jeder liebt knusprige Cracker. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Geld zu sparen, da Sie trockenes Brot nicht wegwerfen müssen und einen hervorragenden Snack und natürlich einen Snack zum Bier erhalten. Die meisten Einwohner unseres Landes essen Cracker mit Bier, nicht weil sie nicht genug Geld für einen weiteren Snack haben, sondern weil es sehr lecker ist.
Es ist sehr einfach, Cracker mit beliebigen Geschmacksrichtungen im Laden zu kaufen, aber das ist nicht gesund, da der helle Geschmack durch die in der Zusammensetzung enthaltenen Aromen und Konservierungsstoffe erreicht wird. Zu Hause können Sie Cracker für Bier zubereiten, die viel besser sind als im Laden gekaufte.
In diesem Artikel werden Rezepte für die leckersten Croutons aus Weiß- und Schwarzbrot beschrieben, die jeder zu Hause zubereiten kann, nicht nur im Ofen, sondern auch in der Bratpfanne oder im Slow Cooker.
Allen Bierliebhabern gewidmet... Nein, allen, denen die Gesundheit ihres lieben Ehepartners am Herzen liegt! Schließlich sind es Cracker, würzig und aromatisch, die die meisten Männer zu einem Glas kaltem Bier bevorzugen.
An der Auswahl mangelt es in den Geschäften heute natürlich nicht. Aber wenn man die Komposition liest, wird einem schlecht. So viele Geschmacksrichtungen, verschiedene E und andere unverständliche Begriffe... Es ist einfacher, ein Rezept für Cracker mit Knoblauch zu finden und diese selbst zu kochen. So schonen Sie Ihren Mann und das Familienbudget und genießen die aromatisch-knusprigen Croutons, die Sie auch als Topping für Erbsensuppe verwenden und einfach nach Herzenslust verzehren können.
Darüber hinaus ist die Zubereitung von Crackern zu Hause sehr einfach. Noch einfacher als Sushi und Brötchen zu Hause. Die Hauptsache ist, das richtige Brot auszuwählen und es richtig zu verarbeiten.
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Die Wahl der Gewürze hängt natürlich von den Geschmackspräferenzen ab. Sie können die Croutons mit einer Mischung aus verschiedenen Gewürzen bestreuen, mit Oliven- oder Sonnenblumenöl beträufeln; Croutons mit Knoblauch sind besonders aromatisch.
Gewürze für Cracker können aus folgenden Gewürzen ausgewählt werden:
Wenn Sie einen helleren Geschmack erzielen möchten, können Sie im Laden gekaufte Gewürze mit Geschmacksverstärkern verwenden, darunter auch Brühwürfel (diese können in Wasser aufgelöst und aus einer Sprühflasche auf die Cracker gesprüht werden).
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Am einfachsten lassen sich Cracker mit Knoblauch zubereiten, für die Sie sowohl dunkles als auch weißes Brot verwenden können. Allerdings dauert das Backen des Roggenprodukts länger.
Außerdem wird es zäher, daher ist es besser, es in kleine Stücke zu schneiden.
Zutaten
Vorbereitung
Um zu Hause Cracker einfach mit Salz zuzubereiten, ist es besser, dunkles Brot zu verwenden. Weißbrot ist lockerer, krümelt stark und die Gewürze fallen ab. Sie können es zwar versuchen, aber in diesem Fall ist es ratsam, ein altbackenes Brot zu finden.
Zutaten
Vorbereitung
Für diese Cracker benötigen Sie jedoch einen weißen Laib. Es wird jedoch nicht empfohlen, frisches Brot zu sich zu nehmen; es ist besser, altbackenes Brot zu nehmen. Sie können auch einen Laib verwenden.
Zutaten
Vorbereitung
Für dieses Rezept benötigen Sie fertigen, also verdünnten Senf. Wenn es hausgemacht und scharf ist, verwenden wir nicht viel. Diese Cracker schmecken besser, wenn sie aus gebackenem Brot, also dunklem Brot, hergestellt werden.
Zutaten
Vorbereitung
Wir verwenden jedes Brot. Auch das Grün wählen wir nach unserem Geschmack aus. Das kann Petersilie oder Dill sein, was uns bekannt ist. Oder Sie machen Croutons zu Hause mit Oregano, Kräutern der Provence, Rosmarin und Basilikum.
Zutaten
Vorbereitung
Kein Ofen? Kein Problem! Es gibt viele Möglichkeiten, hausgemachte Croutons in der Pfanne zuzubereiten, und hier ist eine davon. Das Schöne an dieser Methode ist, dass sie viel Zeit spart. Schließlich braten Brotstücke schneller, als sie im Ofen trocknen.
Zutaten
Vorbereitung
Eine weitere Möglichkeit, hausgemachte Cracker in einer Bratpfanne zuzubereiten. Das Brot kann beliebig sein, Sie benötigen außerdem Hartkäse, der gut schmilzt. Fügen Sie nach Geschmack Gewürze hinzu, Sie können zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Passt gut zu Käse.
Zutaten
Vorbereitung
Eine Option für wunderbare hausgemachte Croutons zum Bier oder einfach so. Durch die aromatischen Gewürze sind sie den im Laden gekauften Croutons sehr ähnlich. Zum Kochen ist es besser, einen weißen Laib zu verwenden.
Zutaten
Vorbereitung
Ein interessantes Rezept für hausgemachte Croutons mit Salz, Knoblauch und Krabbenstäbchen. Mit dieser Methode lassen sich Croutons aus ganzen Brotscheiben oder sehr kleinen Würfeln herstellen.
Zutaten
Vorbereitung
Zutaten:
Vorbereitung
1. Schneiden Sie die Haut vom Brot ab, dies sollte jedoch nach Belieben erfolgen. Anschließend den Brotbrei in beliebig große Stücke schneiden.
2. Bereiten Sie nun die Soße zu, die den Croutons den nötigen Geschmack verleiht. In einen geeigneten Behälter für die gesamte Crackermenge geschälten und fein gehackten Knoblauch, Senf, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Koriander geben.
3. Raffiniertes Pflanzenöl in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
4. Die Croutons mit der Soße in die Schüssel geben und verrühren. Pflanzenöl und Senf werden sofort aufgenommen.
5. Anschließend die Cracker auf ein Backblech legen. Geben Sie auch den restlichen Knoblauch in den Behälter.
6. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie die Cracker 15 Minuten lang. Wenn sie eine goldbraune Farbe haben, sind sie fertig. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie auf eine Papierserviette, damit diese das überschüssige Fett aufnimmt. Anschließend können die Croutons ohne Abkühlen serviert werden, da sie heiß am aromatischsten und appetitlichsten sind.
Solche Snacks können als eigenständiges Gericht mit Bier dienen oder eine hervorragende Ergänzung zu reichhaltigem Borschtsch sein.
Früher wurde Brot getrocknet, um es nicht wegzuwerfen, heute werden Roggencracker mit Knoblauch im Ofen zubereitet, um ihren Geschmack zu genießen. Sie müssen lediglich die Zutaten vorbereiten und alles Schritt für Schritt nach Rezept durchführen.
Produkte:
Vorbereitung
Viele Hausfrauen, die Restaurantessen zu Hause zubereiten möchten, interessieren sich dafür, wie man aus Brot Cracker im Ofen macht.
Knusprige Würfel sind eine zusätzliche Zutat für viele Gerichte: Brühen, Salate usw. Das Trocknen von Caesar-Semmelbröseln im Ofen wird beispielsweise selbst für einen Kochanfänger nicht schwierig sein, da ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Hand ist.
Produkte:
Vorbereitung:
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Wenn Sie altes Brot (oder sogar frisches Brot) haben, werfen Sie es nicht überstürzt weg. Finden Sie heraus, wie Sie süße Cracker im Ofen zubereiten, um Ihre Familie mit einem neuen interessanten Gericht zu überraschen.
Knusprige, in Sauerrahm getränkte Zuckerwürfel eignen sich perfekt als Beigabe zu Tee oder Kaffee. Es ist erwähnenswert, dass Sie anstelle von Brot ein Brötchen mit beliebiger Füllung verwenden können.
Produkte:
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Senfcracker zuzubereiten ist ganz einfach und man braucht nur sehr wenig:
So stellen wir Senfcracker her:
Knoblauchcroûtons sind vielleicht die appetitlichsten von allen, weshalb ihr Rezept sehr beliebt ist. Sie können aus Weiß- oder Schwarzbrot hergestellt werden und sind gleichermaßen lecker.
Hier sind die Produkte, die wir für diesen Snack benötigen:
Knoblauchcroûtons nach Anleitung zubereiten:
Auf ein Tablett meiner Heißluftfritteuse werden Cracker aus 6-7 Stücken eines Standardbrotes gelegt und sicher getrocknet. Auf 2 Ebenen lässt sich gut trocknen (auf 3 eher weniger).
Es kann sein, dass Sie bei anderen Heißluftofenmodellen die Zeit und Temperatur leicht anpassen müssen – jedes Gerät hat seine eigenen Grenzen.
Die Tatsache, dass man in einem Heißluftofen nicht viele Cracker auf einmal zubereiten kann, ist sehr gut.
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Süße Cracker, die man zum Tee kauen kann, sind nicht schwieriger zuzubereiten als salzige. Dafür können Sie ein einfaches Weißbrot oder ein süßes Brötchen nehmen. Hier sind die Produkte, die Sie für die Herstellung dieser Cracker benötigen:
Süße Cracker zum Tee bereiten wir wie folgt zu:
Um würzige Croutons zu erhalten, verwenden wir das Khmeli-Suneli-Gewürz und Olivenöl, das wir anstelle von Sonnenblumenöl verwenden, macht den Snack pikant. Bereiten wir die folgenden Zutaten vor:
So machen wir Cracker:
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Vorbereitung
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Zutaten:
Vorbereitung
Zutaten:
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Zutaten:
So bereiten Sie Croutons in einer Pfanne zu:
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Heutzutage können Sie im Laden alle Snacks kaufen, aber Ihre Gäste werden selbstgemachte knusprige Cracker viel mehr zu schätzen wissen. Und das ist nicht verwunderlich, denn selbstgemachte Snacks schmecken viel besser.
So bereiten Sie knusprige Cracker mit Fischgeschmack zu:
Dieses Rezept hilft Ihnen, einen köstlichen Snack zum Tee zuzubereiten. Sie können es auch mit jeder Suppe oder Brühe servieren.
Und wir bereiten knusprige Cracker wie folgt zu:
Wenn Sie eine Delikatesse genießen möchten, die jeder seit seiner Kindheit kennt, dann lesen Sie das folgende Rezept sorgfältig durch.
Knusprige Croutons mit Rosinen lassen sich ganz einfach zubereiten:
Vorbereitung:
Vorbereitung:
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Für solche Croutons kaufe ich meist das Brot von gestern und lasse es noch ein paar Tage irgendwo auf einer offenen Fläche liegen. Allerdings sollte man sich beim Trocknen nicht zu sehr darauf einlassen, sonst wird es so trocken, dass man es nicht mehr schneiden kann, sondern nur noch in Krümel.
Wir benötigen also:
Vorbereitung
Und fertig, fertig! Diese Methode ist schneller fertig als das Lesen des Rezepts und ermöglicht es, das Dressing gleichmäßig auf allen Brotstücken zu verteilen und gleich gewürzte Croutons zu erhalten – ein ausgezeichneter und rundum gesunder Snack zum Bier. Guten Appetit!
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Nicht jeder mag knuspriges Brot, daher lassen sich daraus wunderbare Croutons zubereiten, die recht weich und lecker sind. Du musst nehmen:
Das Brot muss geschnitten und mit mit Salz vermischter Milch angefeuchtet werden. Geben Sie Margarine und dann den Brotteig in eine erhitzte Pfanne. Bis zur gewünschten Farbe braten. Dieses Gericht wird am besten warm serviert. Es ist Milch, die verhindert, dass das Brot zu knusprig wird, aber auch seinen Geschmack nicht beeinträchtigt.
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Gewürzte Knusperstücke aus altbackenem Brot oder Brötchen können vielseitig verwendet werden: zum Tee gegessen, als Zugabe zu Salat, Suppe oder Brühe.
Um solch wertvolle Backwaren nicht wegzuwerfen, schauen Sie sich die beliebtesten Möglichkeiten an, Cracker im Ofen zuzubereiten. Die Produkte werden schmackhafter, wenn sie gewürzt sind. Am besten ist das Einweichen, denn nur so können die Gewürze gleichmäßig aufgenommen werden.
Dieses Problem hat seine eigenen Nuancen, da jede Brotsorte anders trocknet. Auf jeden Fall müssen Scheiben, Würfel oder Stifte während des Garens mehrmals gewendet werden, damit sie gleichmäßig trocknen.
Die optimale Ofentemperatur für Cracker beträgt also: für Weißbrot – 170 Grad; aus Grau oder Kleie - nicht mehr als 180 Grad; von Schwarz - 180 Grad; aus einem Brötchen – 170 Grad.
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Leckere Cracker lassen sich auch in der Mikrowelle zubereiten. Aber ohne bestimmte Fähigkeiten und Kenntnisse riskieren Sie, „Kiesel“ aus Brot oder ranzigen Kohlen zu bekommen. Mit den folgenden Tipps stellen Sie sicher, dass Ihre Croutons einen unübertroffenen Geschmack haben:
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zhenskoe-mnenie.ru
Duftende Cracker können sowohl warm als auch gekühlt serviert werden. Für mehr Geschmack können Sie es mit Kräutern bestreuen oder leicht mit Zitronensaft beträufeln. Eine Vielzahl von Saucen sind eine hervorragende Ergänzung: Tomatensauce, Knoblauchsauce auf Basis von Sauerrahm oder Mayonnaise, Käse und andere.
Es gibt viele Möglichkeiten, Cracker im Ofen zuzubereiten. Bei einigen Rezepten werden Cracker zunächst ohne Gewürze im Ofen getrocknet und erst dann mit Gewürzen bestreut; bei anderen wird das fertige Produkt nach dem Trocknen im Ofen in einer Pfanne in Öl mit Gewürzen gebraten.
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Ein paar Tipps zur Aufbewahrung selbstgemachter Cracker:
Cracker selbst zuzubereiten ist noch einfacher, als sie im Laden zu kaufen. Darüber hinaus können Sie zu 100 % sicher sein, dass das entstandene knusprige kulinarische Meisterwerk keine schädlichen Zusatzstoffe enthält.
Bier ist eines der beliebtesten alkoholarmen Getränke. Zu diesem Getränk gibt es eine große Auswahl an verschiedenen Snacks. Sehr oft kaufen sie Cracker für Bier. Es ist lecker und günstig. Geröstete Brotscheiben haben eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen – Käse, Speck, Hühnchen und sogar geliertes Fleisch mit Meerrettich. Sie werden aus Weizen zubereitet oder höchstwahrscheinlich mindestens einmal, aber Sie haben sich gefragt, wie man Croutons für Bier macht. Es scheint nichts Schwieriges zu sein: Schneiden Sie das Brot, braten Sie es, bestreuen Sie es mit Gewürzen und hier ist der lang erwartete Snack – Croutons für Bier. Das Rezept für dieses einfache Gericht spielt tatsächlich eine wichtige Rolle, denn es „wie im Laden“ zuzubereiten, funktioniert einfach nicht.
Zuerst brauchen wir das Brot selbst. Es ist sehr schwierig, frisches Brot in schöne Scheiben zu schneiden. Bitten Sie darum, „das Brot von gestern“ zu bekommen. Schärfen Sie Ihr Messer und beginnen Sie mit dem Schneiden. Die Dicke der Scheibe ist natürlich eine individuelle Angelegenheit, es wird jedoch empfohlen, sie nicht dicker als 5 mm zu schneiden.
Zum Toasten von Brot ist es besser, einen Ofen mit elektrischer Heizung zu wählen. Im Gegensatz zu einem Gasofen erwärmt sich das Backblech viel gleichmäßiger. Legen Sie die Scheiben so auf das Backblech, dass sie sich nicht berühren. Ob Biercracker vor dem Braten gesalzen werden oder nicht, ist nicht wichtig. Jeder macht es anders.
Überwachen Sie die Ofentemperatur. Zu hoch wird dazu führen, dass die Biercracker an den Rändern frittieren, innen aber „roh“ sind. Nicht sehr lecker. Es ist besser, die Hitze zu reduzieren, damit die zukünftige Vorspeise besser trocknen kann und zum Schluss die Temperatur um 250 Grad erhöht, um alles richtig zu bräunen.
Während des Garens ist es besser, die Scheiben von Zeit zu Zeit zu wenden. Sie können recht schnell verbrennen und kaum jemand möchte die Kohlen essen. Die Zubereitung dauert etwa 10-15 Minuten. Und das war’s – nehmen Sie die Cracker zum Bier heraus! Es ist nicht schwer, ein Rezept für Aromazusätze zu finden. Schauen wir uns einfache und interessante Optionen an.
Generell erfreut sich die Verwendung von Knoblauch in Soßen großer Beliebtheit. Wie Sie wissen, steigern die Nelken den Appetit, sodass Sie immer mehr Biercroutons essen möchten. Völlig ähnlich wie bei „im Laden gekauften“, nur dass dieser Effekt bei letzteren durch die Einführung von Chemie erreicht wird. Und wir haben, wie man sagt, ein Naturprodukt.
Wenn man nun weiß, wie man zu Hause Cracker für Bier zubereitet, gibt es nur noch eines zu beachten. Roggencracker sind einfacher zuzubereiten und können viel dünner geschnitten werden als Weißbrot. Sie müssen ständig auf die weißen Semmelbrösel achten, da sie sofort verbrennen. Seien Sie aufmerksam. Guten Appetit!
„Ich beschloss, nach modischen Rezepten zu kochen, aber die Hauptzutat fehlte mir zu Hause – Geld für Delikatessen.“
Passiert Dir das auch?
Machen Sie sich keine Sorgen!
Aus jedem Produkt kann man etwas Leckeres machen.
Selbst aus altbackenem Brot lässt sich ein Berg aromatischer und leckerer Cracker herstellen.
Darüber hinaus sind sie frei von Chemikalien und frisch. Diese Croutons können an Kinder verschenkt, mit Bier angeboten, zu Salaten hinzugefügt oder einfach abends beim Fernsehen zerkleinert werden.
Lecker? Nicht dieses Wort!
Für hausgemachte Cracker können Sie jedes Brot verwenden: Schwarzbrot, Weißbrot, Kleiebrot und sogar ein Butterbrot. Der Laib wird zunächst in dünne Scheiben geschnitten, die dann zu Stangen, Würfeln und Strohhalmen verarbeitet werden. Die Größe hängt nicht immer von unseren Wünschen ab. Versuchen Sie nicht, weißes, weiches oder schwammiges Brot sehr fein zu schneiden. Außer einem Berg Krümel kommt nichts heraus. Aber dunkles und dichtes Brot eignet sich besser zum Schneiden. Aber auf jeden Fall ist es besser, ein etwas abgestandenes Produkt zu verwenden.
Gewürze können absolut alles sein. Wir nehmen alle Gewürze heraus und beginnen zu experimentieren. Aber Sie können Croutons auch einfach mit Salz, Knoblauch und Pfeffer zubereiten. Es wird auch sehr lecker werden. Und damit die Gewürze haften bleiben und für zusätzlichen Geschmack etwas Öl in die Cracker geben.
Am einfachsten lassen sich Cracker mit Knoblauch zubereiten, für die Sie sowohl dunkles als auch weißes Brot verwenden können. Allerdings dauert das Backen des Roggenprodukts länger. Außerdem wird es zäher, daher ist es besser, es in kleine Stücke zu schneiden.
Zutaten
Ein Laib Brot;
Knoblauchzehe;
50 Gramm Olivenöl;
Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
1. Schneiden Sie das Brot zunächst in 1 Zentimeter dicke Scheiben, dann in Zentimeterstreifen und in Würfel. Sie können eine Seite verlängern und in Rechtecke schneiden.
2. Die geschälte Knoblauchzehe mahlen und mit Pflanzenöl vermischen, sofort Salz hinzufügen. Sie können aromatische Gewürze hinzufügen, aber Knoblauch selbst verströmt einen wunderbaren Geruch.
3. Die Brotstücke in eine große Schüssel geben, die Butter portionsweise dazugeben und vorsichtig mit den Händen verrühren. Wir versuchen, die Teile nicht zu beschädigen.
4. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und braten Sie es 5 Minuten lang bei 220 Grad, reduzieren Sie es dann auf 150 Grad und trocknen Sie es, bis es fertig ist. Nehmen Sie die Stücke aus dem Ofen und probieren Sie sie regelmäßig.
Um zu Hause Cracker einfach mit Salz zuzubereiten, ist es besser, dunkles Brot zu verwenden. Weißbrot ist lockerer, krümelt stark und die Gewürze fallen ab. Sie können es zwar versuchen, aber in diesem Fall ist es ratsam, ein altbackenes Brot zu finden.
Zutaten
3 Esslöffel Öl.
Vorbereitung
1. Schneiden Sie das Brot quer über den Laib in dünne Schichten. Schneiden Sie dann jedes Stück quer in zwei Hälften, so dass ein Strohhalm entsteht, der nicht breiter als 0,5 cm ist.
2. Auf ein Backblech legen und bei 170 Grad braten, bis es gar ist. Lassen Sie die Stücke gut abkühlen, bis sie hart werden.
3. Geben Sie die Cracker in ein großes Glas oder einen Behälter; es ist wichtig, dass der Behälter einen Deckel hat.
4. Salz hinzufügen, einen Löffel Öl hinzufügen und eine Minute lang kräftig schütteln. Einen zweiten Löffel hinzufügen und wiederholen. Das Gleiche machen wir zum dritten Mal.
5. Probieren Sie die Cracker. Sie können mehr Salz hinzufügen. Dank des Öls haftet es perfekt an den Stücken. Durch kräftiges Schütteln wird die Salzung gleichmäßiger.
Für diese Cracker benötigen Sie jedoch einen weißen Laib. Es wird jedoch nicht empfohlen, frisches Brot zu sich zu nehmen; es ist besser, altbackenes Brot zu nehmen. Sie können auch einen Laib verwenden.
Zutaten
1 Laib Weißbrot;
70 ml Öl;
1 Löffel Paprika;
0,5 Esslöffel Salz;
Eine Prise Pfeffer können Sie der Mischung hinzufügen.
Vorbereitung
1. Den Laib in feine Würfel schneiden. Wenn das Brot etwas altbacken ist, wird das kein Problem sein. In eine Schüssel geben.
2. Paprika mit Salz mischen, etwas Pfeffer hinzufügen. Wer es nicht scharf mag, muss es nicht reingeben. Umgekehrt ist die Menge der Gewürze nur durch Ihren Geschmack begrenzt.
3. Tropfen auf die Cracker geben und vermischen.
4. In einer Schicht auf Backbleche legen und bei 180 Grad in den Ofen stellen. Sie können die Konvektion einschalten.
5. Goldbraun braten. Vor Gebrauch abkühlen lassen.
Für dieses Rezept benötigen Sie fertigen, also verdünnten Senf. Wenn es hausgemacht und scharf ist, verwenden wir nicht viel. Diese Cracker schmecken besser, wenn sie aus gebackenem Brot, also dunklem Brot, hergestellt werden.
Zutaten
0,5 kg Brot;
1,5 Löffel Senf;
0,5 Esslöffel Salz;
2-3 Esslöffel Öl.
Vorbereitung
1. Das Brot in Würfel oder Streifen schneiden.
2. Senf mit Öl und Salz vermischen und umrühren.
3. Nehmen Sie eine kleine Mischung in die Hand und mischen Sie die Cracker. Nehmen Sie den Senf erneut und rühren Sie, bis er verschwunden ist. Bei diesem Rezept ist es wichtig, sich Zeit zu nehmen und die Stücke gleichmäßig zu verarbeiten. Andernfalls ist ein Cracker scharf und der andere geschmacklos.
4. Auf Backbleche legen und in den Ofen stellen. Bei 150 Grad backen, bis es fertig ist. Anschließend den Ofen ausschalten und die Cracker darin abkühlen lassen, damit sie innen austrocknen.
Wir verwenden jedes Brot. Auch das Grün wählen wir nach unserem Geschmack aus. Das kann Petersilie oder Dill sein, was uns bekannt ist. Oder Sie machen Croutons zu Hause mit Oregano, Kräutern der Provence, Rosmarin und Basilikum.
Zutaten
400 Gramm Brot;
4 Knoblauchzehen;
1 Tisch. l. getrocknete Kräuter;
40 ml Öl;
Vorbereitung
1. Den Knoblauch sofort mahlen und mit Öl vermischen. Lassen Sie die aromatische Sauce ziehen, während wir schneiden.
2. Wir stellen Cracker in jeder Größe und Form her. Wenn Sie Weißbrot verwenden, müssen Sie es nicht zerkleinern. Es schmeckt auch dann köstlich, wenn man herkömmliche Scheiben einfach mit der aromatischen Mischung bestreicht und sie im Ofen trocknet.
3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Knoblauchöl und beginnen Sie, die Stücke mit den Händen zu sortieren. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Soße aufgebraucht ist.
4. Anschließend die Stücke mit Salz und Kräutern bestreuen und vorsichtig vermischen. Da sie bereits ölig sind, halten sich die Gewürze wunderbar darin.
5. Die Zubereitungen auf Backbleche legen und im Ofen garen.
Kein Ofen? Kein Problem! Es gibt viele Möglichkeiten, hausgemachte Croutons in der Pfanne zuzubereiten, und hier ist eine davon. Das Schöne an dieser Methode ist, dass sie viel Zeit spart. Schließlich braten Brotstücke schneller, als sie im Ofen trocknen.
Zutaten
0,5 Laibe Roggenbrot;
Eine Prise Pfeffer;
0,5 Esslöffel feines Salz;
2 Esslöffel Öl.
Vorbereitung
1. Schneiden Sie das Brot in Würfel, ihre Größe sollte 2 Zentimeter nicht überschreiten.
2. Den Knoblauch hacken und zum Brot geben. Salz hinzufügen und vorsichtig vermischen. Wir benutzen keinen Löffel, wir machen es mit unseren Händen.
3. Gießen Sie Öl in die Bratpfanne und erhitzen Sie es gut, vorzugsweise bis es raucht. Andernfalls zieht es schnell in das Brot ein und einzelne Stücke werden fettig.
4. Legen Sie die Cracker aus und beginnen Sie mit dem Braten; es ist besser, sie in der ersten halben Minute nicht zu berühren, um sie nicht zu beschädigen. Anschließend mit einem Spatel vermischen.
5. In eine Schüssel geben, abkühlen lassen und ein Glas Schaumgetränk einschenken!
Eine weitere Möglichkeit, hausgemachte Cracker in einer Bratpfanne zuzubereiten. Das Brot kann beliebig sein, Sie benötigen außerdem Hartkäse, der gut schmilzt. Fügen Sie nach Geschmack Gewürze hinzu, Sie können zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Passt gut zu Käse.
Zutaten
7-8 Scheiben Brot;
80 Gramm Käse;
1 Löffel Öl;
Vorbereitung
1. Schneiden Sie die Brotstücke in saubere Würfel.
2. Eine Bratpfanne erhitzen, Brot darauf legen und braten.
3. Sobald die Würfel goldbraun werden, mit Öl beträufeln und mit Salz bestreuen.
4. Drei kleine Käsespäne mit Crackern bestreuen, schnell mit einem Spatel vermischen und sofort aus der Pfanne in eine Schüssel gießen.
5. Los geht's! Durch die heißen Brotstücke schmilzt der Käse noch etwas und es bildet sich eine appetitliche Kruste.
Eine Option für wunderbare hausgemachte Croutons zum Bier oder einfach so. Durch die aromatischen Gewürze sind sie den im Laden gekauften Croutons sehr ähnlich. Zum Kochen ist es besser, einen weißen Laib zu verwenden.
Zutaten
2 Knoblauchzehen;
2 Esslöffel Olivenöl;
1 Löffel Essig;
Pfeffermischung;
Getrockneter Ingwer;
Gemahlener Koriander;
Einige getrocknete Kräuter;
Paprika;
Vorbereitung
1. Den Laib in kleine Würfel schneiden und bei 120 Grad im Ofen trocknen. Bewahren Sie es 15 Minuten lang auf, nicht länger. Nur um die Stücke stärker zu machen und sie weniger leicht zu zerbröckeln.
2. Öl in die Bratpfanne gießen. Anstelle von Olivenöl können Sie auch Sesamöl oder ein anderes Öl verwenden.
3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine Minute lang erhitzen. Gießen Sie einen Löffel Tafelessig hinein.
4. Fügen Sie nun Salz und alle anderen Gewürze nach und nach hinzu. Wenn Sie jedoch würzige und sehr aromatische Cracker erhalten möchten, können Sie mehr hinzufügen.
5. Die getrockneten Cracker in eine Schüssel geben, mit dem aromatischen Dressing übergießen und mit den Händen gut vermischen.
6. Legen Sie es wieder auf das Backblech und backen Sie es, bis es fertig ist.
Ein interessantes Rezept für hausgemachte Croutons mit Salz, Knoblauch und Krabbenstäbchen. Mit dieser Methode lassen sich Croutons aus ganzen Brotscheiben oder sehr kleinen Würfeln herstellen.
Zutaten
5-7 Scheiben Brot;
2 Knoblauchzehen;
2-3 Esslöffel Öl;
100 Gramm Krabbenstäbchen.
Vorbereitung
1. Aufgetaute Krabbenstäbchen in einen Mixer geben, Öl einfüllen und gehackten Knoblauch hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung, bis sie püriert ist. Fügen Sie auch Salz und andere Gewürze hinzu.
2. Fetten Sie die Brotstücke mit Krabbenpüree ein. Die Schicht sollte nicht dick sein.
3. Schneiden Sie nun die Brotaufstriche in Würfel, Rechtecke, vielleicht auch in Streifen, oder lassen Sie sie einfach so stehen.
4. Auf ein Backblech legen und goldbraun braten. Das ist alles!
Wenn Sie Cracker braten müssen, stellen Sie die Temperatur auf eine hohe Temperatur ein. Die Stücke sind außen goldbraun, innen aber weich. Für harte und gleichmäßig getrocknete Stücke stellen Sie die Temperatur nicht höher als 160 Grad ein. Wenn Sie jedoch trockene und rosige Scheiben erhalten möchten, dann braten Sie sie zuerst und trocknen Sie sie dann. Sie können den Ofen einfach ausschalten und warten, bis das Produkt darin vollständig abgekühlt ist.
Damit die Cracker besser braten, müssen Sie sie nicht dicht nebeneinander auf das Backblech legen. Wenn Sie die Stücke nur bei niedriger Temperatur trocknen müssen, können Sie sie dichter auslegen.
Knoblauch zum Dressing sollte so wenig wie möglich gehackt werden. Besser ist es, einen Mixer zu verwenden und die Masse zu pürieren. Große Stücke verteilen sich sonst ungleichmäßig und verbrennen beim Braten zusätzlich.
Öl für Croutons kann vorab mit Knoblauch, Nelken, scharfem oder Piment aufgegossen werden.