Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm. Sauerrahm-Pfannkuchenkuchen

Für Zusammenkünfte mit einer Tasse aromatischer Tee Wir empfehlen, Pfannkuchenkuchen dazu zu servieren Sauerrahm. Zuerst werden Pfannkuchen gebacken und dann mit Sahne aus Sauerrahm ein Kuchen geformt. Das Rezept ist einfach, sodass auch unerfahrene Hausfrauen die kulinarische Aufgabe perfekt meistern. Pfannkuchenteig wird mit Kefir vermischt. Pfannkuchen werden mit gemacht weiche Struktur, Luft.

Pfannkuchenkuchen Bei Sauerrahm kann man kaum von einem grundsätzlich neuen Gericht sprechen. Höchstwahrscheinlich ist dies der Fall ungewöhnliche Präsentation traditionelle Pfannkuchen mit Sauerrahm. Und wenn Pfannkuchen abgedeckt sind, meistens weiter lässiger Tisch Dann kann der Pfannkuchenkuchen zu einer auffälligen Dekoration werden festlicher Tisch. Dieser Kuchen ist zum Beispiel ein guter Abschluss für den kalten Winter während der Maslenitsa-Woche.

Geschmacksinfo Kuchen und Gebäck / Pfannkuchen

Zutaten

Weizenmehl – 1 Tasse;
Kefir – 2 Gläser;
Hühnerei – 2 Stück;
Backpulver für Teig – 0,5 Teelöffel;
Salz – 0,5 Teelöffel;
Kristallzucker – 130 g;
Vanillezucker – 15 g;
Puderzucker – 1 Esslöffel;
Sauerrahm – 300 ml;
Pflanzenöl – 3 Esslöffel.

Wie man Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm macht

Geben Sie die angegebene Menge Kefir oder Sauermilch in eine Schüssel geeigneter Größe. Es ist besser, wenn die „Sauermilch“ nach dem Kühlen Zeit zum Aufwärmen hat. Geben Sie sofort etwas Backpulver zum Kefir. Backpulver kann übrigens durch klassisches ersetzt werden Backpulver. Auf diesem gleichen kulinarische Bühne Fügen Sie dem Kefir Salz und etwa ein paar Esslöffel Kristallzucker hinzu. Mischen Sie die Zutaten.

Schlagen Sie nun ein paar Kefir auf Hühnereier. Die eingebrachten Produkte noch einmal in der Tasse verquirlen. Die Mischung sollte homogen sein.

Beginnen Sie, Weizenmehl in kleinen Portionen in die resultierende Kefirmasse zu sieben. Das Mehl sofort in die Kefir-Mischung einrühren.

Der Pfannkuchenteig sollte frei von Mehlklumpen sein, daher ist es besser, zum Kneten einen Schneebesen zu verwenden.

In bereits fertig Pfannkuchenteig Für den Kuchen ein paar Esslöffel Öl hinzufügen. Gründlich mischen.

Wenn Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen, fetten Sie die Pfannkuchenform mit Öl ein und erhitzen Sie sie gut. Geben Sie den vorbereiteten Teig in eine Schöpfkelle und verteilen Sie ihn dann auf der Oberfläche der heißen Pfanne.

Machen Sie parallel zum Backen von Pfannkuchen für den Kuchen saure Sahne. Sauerrahm, Kristallzucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen (kann auch verwendet werden). natürliche Vanille oder Vanillin). Die für die Creme vorgesehenen Produkte mit einem Mixer schlagen.

Die empfohlene Menge an Zutaten sollte 10-12 Pfannkuchen ergeben. Sobald die Pfannkuchen abgekühlt sind, beginnen Sie mit der Formung des Kuchens.

Jeden Pfannkuchen mit Sauerrahmcreme bestreichen. Legen Sie jeden gefetteten Pfannkuchen übereinander.

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Den fertigen Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit frischen oder gefrorenen Beeren dekorieren.

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

Manchmal werden Haushaltsmitglieder der traditionellen Süßspeisen überdrüssig und verlangen von der Hausfrau etwas Neues. Ingenuity hilft Ihnen dabei, altbewährte Rezepte aufzufrischen. Und wenn es nicht genug Pfannkuchen gibt, die zu einem einzigen Kuchen gefaltet werden, können Sie noch weiter experimentieren. Sie können zum Beispiel einen Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Sauerrahm zubereiten. Dem Teig hinzugefügter Kakao verleiht dem Gericht eine säuerliche Schokoladennote.

Besondere Feinschmecker können dem Teig noch etwas geschmolzene Schokolade hinzufügen – so wird er noch schmackhafter! Jeder Schokoriegel wird nicht funktionieren. Schauen Sie sich die Etiketten auf der Verpackung genau an. Heutzutage verkaufen sie oft keine Schokolade, sondern Süßwarenriegel. Und in unserem Rezept brauchen wir echte Schokolade, ohne Milch, mit leichte Bitterkeit– insgesamt 30-50 Gramm.

Zutaten für den Teig:

Weizenmehl – 1 Tasse;
Kakaopulver – 4 Esslöffel;
Hühnerei – 2 Stück;
Milch – 1 Glas;
Zucker – 0,5 Tassen;
Vanillezucker – 1 Teelöffel.
Backpulver – 0,5 Teelöffel;
Salz ist auf der Messerspitze.

Für Sahne:

Sauerrahm – 1 Glas;
Hühnerei – 1 Stück;
Zucker – 1 Glas.

Vorbereitung:

Beginnen wir mit dem Kochen mit Pfannkuchenteig. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und verrühren Sie sie mit dem Zucker. Erhitzen Sie die Milch auf dem Herd, bis sie warm, aber nicht kochend heiß ist. Andernfalls können sich die Eier kräuseln. Geben Sie Milch und Backpulver in die Schüssel. Vanillezucker, Kakao. Lasst uns alles gründlich vermischen. Zum Schluss das gesiebte Mehl hinzufügen. Und rühren Sie die Mischung noch einmal um, damit keine Klumpen entstehen.
Wir backen Pfannkuchen auf traditionelle Art.
Sauerrahmcreme zubereiten Eiweiß und Zucker (das Eigelb kann zum Pfannkuchenteig hinzugefügt oder auf ein anderes Gericht gegeben werden). Alle Zutaten in eine Schüssel geben und die Sahne gründlich verrühren.
Die fertigen Pfannkuchen müssen mit Sahne eingefettet und zu einem Kuchen gestapelt werden.
Sie können den Kuchen dekorieren Schokoladenstückchen oder Beeren, es kann auch mit Schokoladenglasur überzogen werden.
Der Pfannkuchenkuchen sollte etwa 40-60 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Wie jede Grundidee kann auch das Pfannkuchenkuchen-Rezept an die Vorlieben der eigenen Familie angepasst und verbessert werden. So lässt beispielsweise Sauerrahm viel Spielraum für Kreativität.

Variationen von Sahne für Pfannkuchenkuchen:

Sauerrahm und Quark – in diesem Fall nehmen Sie zarten Babyquark und verrühren ihn mit Sauerrahm und Zucker;
mit Früchten – eine Banane und ein Apfel passen perfekt, wir schneiden sie auch in kleine Würfel und geben sie zur fertigen cremigen Masse hinzu;
aus Kondensmilch – Sie müssen sowohl normale als auch gekochte „Kondensmilch“ nehmen und den Pfannkuchen einfach damit einfetten, da er bereits süß ist;
Nuss – die Nüsse im Mörser zermahlen oder mit einem Messer schneiden, zur fertigen Creme hinzufügen;
Mohn – aufgebrühter Mohn muss nur zur Schlagsahne hinzugefügt werden;
mit Beeren – Erdbeeren und Himbeeren passen gut in diese Creme, die Beeren in kleine Stücke schneiden und zur Schlagsahne geben.

Wenn Ihre Familie Menschen liebt, die nicht subtil sind, durchbrochene Pfannkuchen, aber fluffige, dicke Pfannkuchen sind kein Problem! Machen Sie Kuchen aus Hefepfannkuchen. Auch das wird sehr lecker schmecken.

Zum Kochen Hefepfannkuchen, V Sauermilch(nicht kalt, Raumtemperatur, 1 Tasse) Hefe hinzufügen (1 Packung Trockenhefe). Lassen Sie die Mischung eine Weile in der Schüssel ruhen, bis die Hefe reagiert. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie ein paar Eier mit schlagen Kristallzucker(ein halbes Glas) und einen Tropfen Salz in eine separate Schüssel geben. Geben Sie den Inhalt zweier Schüsseln in ein Gefäß und vermischen Sie die Flüssigkeit. Das Mehl sieben (nach Augenmaß so viel auftragen, wie der Teig benötigt), hinzufügen flüssige Produkte. Sie müssen den Teig gründlich vermischen, sonst entstehen Klumpen. Der Teig sollte etwas ruhen und dann kann man ihn backen. in gewohnter Weise. Der Pfannkuchenbackautomat muss zunächst mit zerlassener Butter oder Pflanzenöl eingefettet werden.

Dadurch erhält man dünne, zarte Pfannkuchen ordnungsgemäße Bedienung mit dem Teig in der Knetphase. Damit der Teig glatt, zähflüssig und klumpenfrei wird, müssen Sie zunächst die Hauptzutaten und die flüssigen Zutaten getrennt vermischen. Und erst dann sorgfältig kombinieren und gründlich umrühren.
Milch, Kefir und Eier müssen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie bei der Teigzubereitung Zimmertemperatur erreichen. In diesem Fall geht der Teig gut auf. Diese Regel gilt nicht nur für die Zubereitung von Hefepfannkuchen, sondern auch für Pfannkuchen mit Sauermilch.
Das Mehl zur Herstellung von Pfannkuchen sollte gesiebt werden. Dadurch wird das Mehl „Pulver“ luftiger und mit Sauerstoff gesättigt. Dadurch wird der Teig leichter und nicht gummiartig.

So backen Sie zu Hause einen köstlichen süßen Pfannkuchenkuchen

Heute kochen wir für Sie leckerer Kuchen Pfannkuchen mit Sauerrahm und Obst. Dieses Pfannkuchenkuchenrezept ist eine großartige Lösung für Maslenitsa. Auch als Hauptkuchen für jeden anderen Anlass macht er eine gute Figur.

Ein Kuchen aus Pfannkuchen ist nicht weniger lecker als jeder andere. Als Basis des Kuchens dienen dünne Milchpfannkuchen – die Schichten, deren Rezept Sie im Link finden. Dieses Kuchenrezept mit zarter Sauerrahm und frisch Winterfrüchte ist zu einem beliebten Dessert für Maslenitsa geworden. Man kann zwar nicht viel davon essen, da der Kuchen sehr kalorienreich und nahrhaft ist. Nun, rein große Familie Der Kuchen ist an einem Tag aufgegessen. Und das hoffe ich herzhaftes Dessert Am Vorabend der Fastenzeit wird es Ihnen auch gefallen. Lasst uns schnell loslegen!

Zutaten:

Für Pfannkuchen:

200 g Mehl;
100 g Butter;
700 ml. Milch;
2 Eier;
2 Eigelb;
0,5 TL. Salz;
ein kleines Stück Schmalz zum Einfetten der Pfanne.

Für die Füllung:

1 l Fett hausgemachte saure Sahne;
350 g Puderzucker;
1 Banane;
1 große Orange oder 2 kleine;
1 Kiwi.

So backen Sie zu Hause einen köstlichen Pfannkuchenkuchen

Wie man Pfannkuchenteig macht

In diesem Rezept beschreibe ich kurz den Kochvorgang. Ein ausführlicheres Rezept für dünne Pfannkuchen sowie Empfehlungen und Geheimnisse zu deren Zubereitung finden Sie unter dem Link.

1. Um den Pfannkuchenteig zuzubereiten, sieben wir das Mehl durch ein Sieb. Fügen Sie dem gesiebten Mehl zwei Eier und zwei Eigelb hinzu; aus dem restlichen Eiweiß können wir beispielsweise hausgemachtes Baiser oder Marshmallows herstellen. Salz hinzufügen. Lass es einschmelzen Butter und zusammen mit der Milch zum Mehl geben. Alles mit einem Mixer vermischen, bis sich die Klumpen vollständig aufgelöst haben. Um zu verhindern, dass das Mehl verstreut, beginnen Sie mit dem Mischen bei ausgeschaltetem Mixer. Wenn das Mehl Feuchtigkeit aufnimmt, schalten Sie ihn ein und rühren Sie weiter. Durchschnittsgeschwindigkeit. Teig für dünne Pfannkuchen bereit.

Wie man Pfannkuchen brät

2. Gut aufwärmen spezielle Bratpfanne für Pfannkuchen oder Bratpfanne aus Gusseisen. Je besser es erhitzt wird, desto mehr kleine Löcher entstehen auf den Pfannkuchen. Wenn die Bratpfanne gut erhitzt ist, fetten Sie sie mit einer Gabel mit Schmalz ein. Geben Sie den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche, indem Sie die Pfanne im Uhrzeigersinn drehen. Braten Sie unseren ersten Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun. Drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel um oder werfen Sie ihn, wenn Sie wissen, wie das geht. Braten Sie unseren Pfannkuchen auf der anderen Seite. Diese Teigmenge ergibt ungefähr 16 Pfannkuchen (ich habe dieses Mal 18 bekommen). Stapeln Sie sie beim Kochen.

Die Füllung für den Kuchen vorbereiten

3. Bereiten Sie zunächst die Früchte vor. Orangen eignen sich sowohl süß als auch sauer. Eine zusätzliche Säure in diesem Rezept wird nicht schaden, ist aber sehr nützlich.

Waschen und wischen Sie eine große Orange oder zwei kleine ab. Einreiben feine Reibe Orangenschale. Es verleiht unserem Pfannkuchenkuchen eine leichte Bitterkeit und ein erstaunliches Aroma. Wir sparen nicht an der Würze, wir reiben sie überall ein Oberschicht Orangenschale, aber wir erreichen nicht die weißen Fasern.

4. Teilen Sie die Orange in Scheiben und schneiden Sie jede Scheibe in kleine Stücke.

Dünne Stücke eignen sich besser zum Füllen, dicke Stücke zum Dekorieren.

5. Wir schneiden auch die Kiwi zur Dekoration und zum Füllen.

6. Und alles, was wir tun müssen, ist, die Banane auf die gleiche Weise zu schneiden: zum Füllen und Dekorieren.

7. Um den Kuchen zu bestreichen und die Schichten einzufetten, verwenden wir das folgende Rezept für Sauerrahm. Die saure Sahne ist mäßig süß. Passen Sie die Zuckermenge jedoch Ihrem Geschmack an; die Qualität der Schlagsahne wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Für die Sahne Sauerrahm und Puderzucker in einer tiefen Schüssel verrühren. Mischen Sie bei ausgeschaltetem Mixer, damit das Pulver nicht in der Küche herumfliegt. Nach dem Mischen den Mixer einschalten und mit dem Schlagen beginnen. Hauptsache man übertreibt es nicht, sonst bekommt man Butter statt Sahne.

8. Wir fangen an, einen süßen Pfannkuchenkuchen zu formen. Legen Sie den ersten Pfannkuchen auf einen Teller oder eine Etagere und geben Sie einen gehäuften Esslöffel Sahne darauf. Eine dünne Schicht Sahne auf dem Pfannkuchen verteilen. Wir wiederholen den Vorgang noch zweimal, legen die Pfannkuchen übereinander und bedecken sie mit Sahne.

9. Ungefähr jeden dritten Pfannkuchen mit Obst oder geriebener Orangenschale belegen. Zuerst kommt fein gehackte Orange.

10. Platzieren Sie erneut 3 Pfannkuchen und fetten Sie jeden mit Sahne ein. Den dritten Pfannkuchen mit Orangenschale bestreuen.

11. Und noch einmal 3 Pfannkuchen und fein gehackte Kiwi auf die saure Sahne legen.

12. Legen Sie erneut 3 Schichten Pfannkuchen mit Sauerrahm und einer Schicht Orange aus.

13. Die letzte wird eine Banane sein. Und dahinter legen wir die restlichen Pfannkuchen aus.

So sollte der Kuchen aussehen.

14. Mit der restlichen Creme die Form des Kuchens formen und ihn oben und an den Rändern bestreichen.

15. Mit der restlichen Sahne die Oberseite der Torte verzieren.

16. Wir müssen den Kuchen nur noch mit Fruchtstücken und Orangenschale dekorieren, um die Komposition zu vervollständigen.

Fertig ist unser leckerer Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm und Obst. Vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!

Manche Kochanfänger müssen sich über Fragen zur Zubereitung von Pfannkuchenkuchen „den Kopf zerbrechen“. Fairerweise muss man sagen, dass diese Fragen nicht aus dem Nichts auftauchen.

Wie kann eine unerfahrene Hausfrau einen köstlichen Pfannkuchenkuchen zubereiten und mit ihrem Können alle ihre Freunde verzaubern, die das Rezept probieren mussten?

Heute werden wir alle Feinheiten dieses Themas verstehen, ich werde alle Geheimnisse, die ich kenne, mit Ihnen teilen.

Sobald Sie mit ihnen vertraut sind, wird Ihnen das Backen leicht fallen der zarteste Kuchen, dessen Basis nicht Kuchen, sondern Pfannkuchen sind.

Eigenschaften von Pfannkuchenkuchen

Backen leckere Pfannkuchen und der Aufbau einer mehrschichtigen Struktur daraus ist eine einfache Sache, nimmt aber mehr Zeit in Anspruch als gewöhnliche Frühlingsrollen.

Tatsache ist, dass der Kuchen eine gewisse Zeit zum Einweichen benötigt, und dieser Umstand muss berücksichtigt werden, wenn Gäste zur Teeparty eingeladen wurden.

Wenn Sie sich entscheiden, einen Pfannkuchenkuchen zu backen, müssen Sie sich mit ungesäuerten Pfannkuchen oder Hefepfannkuchen eindecken. Ihre Anzahl hängt von der Höhe ab Fertiggericht Konzentrieren Sie sich im Durchschnitt auf 20 Teile.

Die Füllung kann süß zubereitet und als Dessert oder herzhaft serviert werden. Im letzteren Fall wird das Rezept von der Gastgeberin als Vorspeise verwendet, die sich perfekt zum Servieren eignet festliches Fest.

Ein paar Geheimnisse für den richtigen Pfannkuchenkuchen:

Die Pfannkuchen sollten dünn, fast durchsichtig sein, dann dringt die Creme gut in alle Schichten ein.
Welche Creme Sie auch immer für den Kuchenboden verwenden (salzig oder süß), die Konsistenz sollte ähnlich sein dicke saure Sahne. In diesem Fall wird es nicht auslaufen.
Die zum Nachtisch servierte Variante des Gerichts erfordert eine längere Einweichzeit.
Kuchen mit Lachs, Pilzen, KartoffelpüreeÜblicherweise salzige Füllung, in Folie einwickeln und mehrere Stunden an einem kühlen Ort quellen lassen. Vor dem Servieren müssen Sie das Gericht auspacken und in der Mikrowelle erhitzen.
Sie können den Kuchen bräunen und ihn im Ofen attraktiver machen, indem Sie den „Grill“-Modus einschalten.

Rezept für Pfannkuchenteig, der zur Herstellung von Pfannkuchenkuchen verwendet wird

Ob das Gericht zart oder trocken wird, hängt maßgeblich von einer der Zutaten ab. Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, besorgen Sie sich alle notwendigen Zutaten und stellen Sie einen dünnen Teig her aus:

zwei Eier; 0,750 l Milch; zwei Gläser Mehl; 40 g Kristallzucker (die Menge hängt nicht davon ab, ob Sie einen Snack oder ein Dessert zubereiten möchten); Salz nach Geschmack und etwas Vanille, wenn der Pfannkuchenkuchen süß ist.

Machen Sie den Teig:

Die Milch erhitzen und Zucker und Salz darin auflösen. Bei Bedarf Vanille hinzufügen.
Die Eier unterrühren und die Mischung verquirlen.
Mehl hinzufügen und den Teig bis zur gewünschten Konsistenz kneten. Letztendlich sollte es wie Kefir aussehen.

Die Pfannkuchen anbraten, dann in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Deckel abdecken. Nach einer Weile werden sie weicher und zarter. Außerdem bröckeln empfindliche Kanten nicht mehr.

Wir haben das Rezept für Pfannkuchenteig herausgefunden, jetzt ist es an der Zeit, die Möglichkeiten für die Füllung des Kuchens herauszufinden.

Pfannkuchenkuchen mit Vanillesoße

Sie benötigen: 20 fertige Pfannkuchen; 4 Eigelb; ein halbes Glas Zucker; 50 g Mehl; 500 ml Milch; Vanillezucker.

Kochen:

Trennen Sie das Eigelb von 4 Eiern und mahlen Sie es mit Kristallzucker, bis es weiß ist.
Mehl hinzufügen, umrühren.
Die Milch auf den Herd stellen und fast zum Kochen bringen. Sobald sich Dampfwolken über der Oberfläche bilden, nehmen Sie die Schüssel mit der Milch vom Herd und gießen Sie sie in die Ei-Zucker-Mischung.
Rühren Sie die Mischung ständig mit einem Schneebesen um, damit das Eigelb keine Zeit hat, zu ziehen und Flocken zu bilden.
Creme auftragen langsames Feuer, zum Eindicken bringen. 6 Kühlen Sie die Mischung ab, bestreichen Sie jeden Pfannkuchen damit und stapeln Sie ihn wie einen Kuchen übereinander.

Das Gericht ist fast fertig, Sie müssen nur noch warten, bis es eingeweicht ist. Nach drei Stunden den Kuchen servieren und in Portionen schneiden.

Süßer Kuchen mit Kondensmilch

Rezept Dessertteller besteht aus: 20 Pfannkuchen; Packungen Butter; 0,5 Literglas gekochte Kondensmilch; 50 g Kerne Nussbaum und eine Limette (kann durch Zitrone ersetzt werden).

Kochschritte:

Mischen Sie die bei Zimmertemperatur weiche Butter in einer tiefen Schüssel.
Mit einem Mixer die Masse schaumig schlagen, Limettensaft hinzufügen.
Die Nüsse trocknen und nach dem Abkühlen zerkleinern kleine Stücke. Zur Unterstützung können Sie einen Mixer oder ein hölzernes Nudelholz verwenden. Achten Sie darauf, dass die Krümel nicht zu klein sind, Nussmehl Du brauchst es nicht.
Die Nüsse und die süße Mischung aus Butter und Kondensmilch vermischen.
Tragen Sie die resultierende Creme auf fertige Pfannkuchen. Der süße und zarte Kuchen ist fertig, nach dem Einweichen servieren Sie ihn mit Tee oder Kaffee.

Zum Dekorieren des Desserts können Sie Walnusskernhälften verwenden.

Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme

Vorbereiten notwendigen Zutaten: ein halbes Kilogramm Hüttenkäse; 20 Pfannkuchen; 0,150 kg Puderzucker und 4 EL. Löffel Kristallzucker; Tasse Schlagsahne; 0,2 kg Himbeeren (Sie können auch aufgetaute verwenden).

So backen Sie den Kuchen:

Puderzucker und fermentierter Milchkäse mahlen, bis eine weiche, homogene Masse entsteht.
Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer, bis sie schaumig wird und ihre Form behält.
Käse und Schlagsahne in einer Schüssel vermengen und dabei vorsichtig vorgehen, damit die Masse luftig bleibt.
Bedecken Sie die Himbeeren mit Kristallzucker und lassen Sie sie 20–25 Minuten stehen, bis die Beeren ihren Saft abgeben. Mit einem Mixer schlagen, bis ein Püree entsteht.
Stellen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie die Pfannkuchen übereinander stapeln. Schmieren Sie zuerst jeden von ihnen Himbeerpüree Anschließend eine Schicht Quarkcreme auftragen.
Die Seiten und die Creme der Torte mit Sahne und ganzen Himbeeren dekorieren.

Und als nächstes in der Reihe nächstes Rezept, dieses Mal ist es...

Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

Zutaten für den Nachtisch: 20 Pfannkuchen; Kilogramm Sauerrahm; eine Packung Vanillin; ein Glas feiner Kristallzucker.

Nachdem Sie alles Notwendige vorbereitet haben, machen Sie sich an die Arbeit:

Zucker, Vanille und Sauerrahm verrühren.
Tragen Sie die resultierende Luftmasse auf jeden Pfannkuchen auf und glätten Sie sie mit einem Spatel. Die Oberseite des Kuchens mit Sauerrahmblüten dekorieren und in einen Spritzbeutel füllen.
Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren zwei Stunden an einem kalten Ort quellen.

Pfannkuchenkuchen mit Schokolade

Nehmen Sie: zwanzig Pfannkuchen; 0,350 l fettreiche Sahne; 2 Tafeln dunkle Schokolade; 20 g sl. Öle

Vorbereitung:

Sahne aufschlagen.
Brechen Sie die Schokolade in Stücke. Lassen Sie ein paar Stücke zum Dekorieren übrig und schmelzen Sie den Rest im Dampfbad.
Fügen Sie der flüssigen Mischung Butter hinzu.
Sahne und Schokolade verrühren.
Fetten Sie die Pfannkuchen mit der entstandenen Sahne ein und formen Sie daraus einen süßen Kuchen.
Die Oberseite und die Seiten des Desserts mit einer Schokoladen-Sahne-Mischung dekorieren und bestreuen Schokoladenstückchen(wie auf dem Foto).

Der Kuchen wird sehr zart, Hauptsache man lässt ihn zwei bis drei Stunden an einem kühlen Ort stehen. Servieren Sie es wunderschönes Gericht, in Stücke schneiden dreieckige Form und mit kandierten Kirschen garniert.

Pfannkuchenkuchen mit Erdbeeren und Bananen

Es kommt vor, dass die Hausfrau vor der Frage steht: Mit welcher Füllung soll sie einen Pfannkuchenkuchen zubereiten, um alle zu Hause zufrieden zu stellen? Es kommt oft vor, dass sie mögen verschiedene Beeren und Früchte.

Die Lösung liegt buchstäblich auf der Hand: Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Gericht. Aber Vorsicht, man kann nicht alles kombinieren, es braucht Moderation.

In meinem Rezept sind Erdbeeren und Bananen enthalten, Sie müssen jeweils 400 g nehmen. Der Rest der Zutatenliste ist wie folgt: 20 Pfannkuchen; 400 g Schokoladenaufstrich. Puderzucker sollte nach Geschmack genommen werden.

Kochschritte:

Backen Sie 20 dünne Pfannkuchen nach der Ihnen bekannten Methode. Den Teig mit Milch aufschlagen und 20 Minuten ruhen lassen.
Wenn die Pfannkuchen fertig sind, legen Sie sie in eine Bratpfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Dort kühlen sie langsam ab und werden zarter.
Den ersten Pfannkuchen auf ein Backblech legen, Bananenscheiben und Erdbeerscheiben darauf legen.
Mit einem zweiten Pfannkuchen bedecken und eine dünne Schicht Schokoladenpaste auftragen.
Abwechselnd Pfannkuchen backen, sodass der gesamte Kuchen entsteht.
Legen Sie die Form mit dem Dessert in den auf 150-160 Grad vorgeheizten Ofen. Er sollte dort nur ein paar Minuten verbringen.

Beim Servieren des Nachtischs die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen. Da hast du den letzten Mist verschmiert Schokoladenaufstrich, erhalten Sie einen schönen Kontrast zweier Farben – Weiß und Schokolade.

Diese Variante des Kuchens eignet sich für ein Festmahl; während der Erdbeersaison kostet es Sie nicht viel, aber Ihre Gäste werden viele positive Emotionen hervorrufen.

Pilzpfannkuchenkuchen

Der Kuchen, den Sie mit meiner Hilfe kochen lernen, sieht sehr originell aus. Das muss jedoch nicht sein erfahrener Koch damit es auf Ihrem Tisch erscheint.

Alles, was Sie brauchen, sind die Zutaten aus der Liste und scharfes Messer, da man die Zutaten für die Füllung schneiden muss.

Ich möchte Sie darauf aufmerksam machen, dass die von Ihnen gebackenen Pfannkuchen vollständig abgekühlt sein müssen salzige Füllung hat sich im Laufe der Zeit nicht verschlechtert.

Der im Rezept enthaltene Mozzarella-Käse dient dazu, alle Zutaten zusammenzukleben. Dadurch wird die Füllung dicht und fällt nicht heraus.

Den Großteil der Kuchenzubereitungszeit verbringen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen; Sie benötigen 18–20 Stück davon.

Schauen Sie sich zunächst die Zutatenliste für die Füllung an. Das:

3 EL. Löffel Butter; 200 g Zwiebeln; 100 ml Milch; 600 g Champignons; Kunst. Löffel Weizenmehl; 100 g Mozzarella; 60 g Parmesan; 2 EL. Löffel gehackte Zwiebeln.

Da die Pfannkuchen bereits fertig sind, beginnen wir mit dem Füllen:

An heiße Bratpfanne Einen Löffel Butter schmelzen.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Lassen Sie es in einer Pfanne braten, aber übertreiben Sie es nicht, es sollte durchsichtig und nicht braun werden.
Champignons waschen und trocknen Papierserviette. Scheibe in kleinen Stücken und zusammen mit dem restlichen Öl in eine Pfanne geben, in der sich bereits die Zwiebel befindet.
Die Pilze köcheln lassen, bis sie weich werden.
Mehl hinzufügen und alle Zutaten damit anbraten. Milch einfüllen.
Wenn es verdunstet überschüssige Flüssigkeit, geriebenen Mozzarella-Käse hinzufügen. Nach 1-2 Minuten schmilzt es und bindet alle Zutaten. Wir können sagen, dass die Füllung fertig ist, lassen Sie sie einfach etwas abkühlen.

Den Kuchen damit zusammensetzen Pilzfüllung auf einem breiten Teller. Legen Sie die Pfannkuchen einzeln in einen Stapel und belegen Sie sie mit gekochten, gehackten Champignons.

Garnieren Sie den Leckerbissen mit Parmesan (siehe Foto), gerieben mit einer groben Reibe. Lassen Sie den Leckerbissen eine Weile ruhen und beginnen Sie mit der Verkostung.

Füllmöglichkeiten für Pfannkuchen-Kuchen-Snack

Ein halbes Kilogramm Hackfleisch zusammen mit Karotten und Zwiebeln anbraten. Kartoffeln (3 Stück) in der Schale kochen, schälen und reiben. Sie müssen auch eine Packung Mayonnaise mitnehmen.
Beim Falten des Kuchens abwechselnd vorgehen Hackfleisch, geriebene Kartoffeln und Mayonnaise.
Den gebackenen Kürbis pürieren, mit Sauerrahm, zerdrücktem Knoblauch und Kräutern vermischen.
Filet gekochtes Huhn hacken und mit gebratenen Pilzen mischen.
Die Würstchen oder Würstchen hacken und mit dem gedünsteten Gemüse vermischen.
Garnelen oder Tintenfisch kochen, hacken und vermischen gekochter Reis und Eier, in kleine Würfel schneiden.
Innereien (Herzen, Leber) nehmen, kochen und durch einen Fleischwolf mahlen. Mit Röstzwiebeln, Karotten und weicher Butter vermischen.
Verwenden Sie zum Verteilen der Füllung auf den Kuchenschichten dicke Soßen. Zum Beispiel Mayonnaise, Ketchup oder Sauerrahm. Den letzten mit Salz und Pfeffer abschmecken und hinzufügen gehacktes Grün, kombiniert mit den Zutaten, aus denen das Hackfleisch besteht.

Mein Videorezept

Datum der Veröffentlichung: 14.02.2018

Wir alle lieben es, Pfannkuchen zu essen, aber das geht nicht nur durch das Füllen oder Eintauchen in Sauerrahm, sondern auch durch den Genuss eines echten Kuchens. Ich habe von dieser Möglichkeit, Pfannkuchen zu servieren, erfahren, als ich selbst Mutter wurde.

Leider haben wir das als Kinder nicht gegessen. Ich denke, dass diese Delikatesse auf jeden Fall an einem Geburtstag und an Maslenitsa in Erinnerung bleiben wird.

Kuchenrezept mit Kondensmilch
Kochen mit Vanillesoße
Süßes Rezept mit Mascarpone

Wichtig ist, dass wir für den Kuchen keinen zu porösen Teig machen, da sonst die Füllung in die Löcher sickert und auf den Teller läuft. Wir brauchen es, um an Ort und Stelle zu bleiben und seine Form zu behalten.

Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme

Über das Richtige Quarkcreme Ich habe separat geschrieben. Sie können nicht nur Kekse schmieren oder Shortbread, aber auch Pfannkuchen.

Denken Sie daran, dass die Zutaten für den Teig warm sein müssen und nicht aus dem Kühlschrank kommen.

Zutaten für den Pfannkuchen:

3 Eier
250 g Mehl
700 ml Milch
20 g Zucker
1 TL Backpulver
1/3 TL Salze

Für Sahne:

600 g Hüttenkäse
500 g Sahne (33-35%)
2 EL. Sahara
1 Packung Vanille

Beginnen wir mit der Teigzubereitung: warme Milch Eier bei Raumtemperatur unterrühren.

Zucker und Salz zur Eimischung hinzufügen.

Das Mehl separat sieben und das Backpulver hineingeben.

Mischen mit flüssige Zutaten. Lassen Sie die gesamte Masse etwas beiseite, damit das Gluten aufquillt und der Teig elastischer wird.

Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung der Creme: Nehmen weicher Hüttenkäse und durch ein Sieb mahlen.

Die gekühlte Sahne in einen Behälter füllen, mit Zucker und Vanille vermischen und zu einer dickflüssigen Masse verrühren.

Zuerst schalten wir die niedrige Geschwindigkeit ein und erhöhen sie dann schrittweise.

Die Masse wird so sein.

Den Hüttenkäse hineingeben und einige Minuten verrühren. Es wird klappen dicke Sahne in dem sich ein Löffel befindet.

Jetzt fangen wir an, die Leckereien einzusammeln.

Einen Löffel Sahne auf den abgekühlten Pfannkuchen streichen. Dann legen Sie den zweiten mit Sahne auf den ersten und so weiter. Es ist, als würde man die Kuchen einfetten.

Stellen Sie das fertige Dessert für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Kuchenrezept mit Kondensmilch

Kondensmilch ist ein beliebtes und erschwingliches Produkt. Aber um die Süße etwas zu verdünnen und ihr Form zu geben, müssen Sie Butter und Sauerrahm hinzufügen.

Diese Creme kann auch für beliebige Desserts verwendet werden.

Zutaten für den Pfannkuchen:

1 Liter Milch
400 g Mehl
3 Eier
2 EL. Kristallzucker
1 TL Soda
4 EL. Pflanzenöl

Für Sahne:

30 g Butter
1 Dose Kondensmilch
100 g Sauerrahm

Eierschaum mit Zucker und Salz herstellen. Gießen Sie es in die Milch und sieben Sie Mehl und Soda hinein. Vor dem Backen zur Mischung hinzufügen Pflanzenöl.

Wir warten darauf, dass die Masse etwas dicker wird. Dann weiter heiße Bratpfanne Den Teig einfüllen und Pfannkuchen backen.

Hier werden alle Nuancen von Backmilchmassen beschrieben.

Butter etwas schmelzen, mit Kondensmilch und Sauerrahm verrühren. Wenn eine homogene Konsistenz entsteht, stellen Sie es zum Eindicken in den Kühlschrank.

Nehmen wir es fertiger Pfannkuchen, schmieren Sie die Oberfläche mit Creme. Damit die Creme nicht tropft, muss man nicht bis zum Rand gehen.

Und so wechseln wir die Schichten ab.

Kochen mit Vanillesoße

Es gibt einen separaten Artikel darüber Vanillesoße. Die Nuancen seiner Zubereitung werden dort ausführlicher beschrieben.

Er selbst ist recht einfach, benötigt aber ein wenig Zeit für sich.

Zutaten:

4 große Eier
440 ml Milch
250 g Mehl
4 EL. Sahara
6 EL. Pflanzenöl
½ TL. Salz

Für Sahne:

400 ml Milch
6 EL. Sahara
3 EL. Mehl
100 g Butter
1 Ei
Vanillin

Warme Milch mit Eiern, Zucker und Salz verrühren.

Unter ständigem Rühren Mehl und Pflanzenöl hinzufügen.

Den Teig 30 Minuten ruhen lassen und dann die Pfannkuchen in einer heißen Bratpfanne bei mittlerer Hitze backen.

Wir machen die Creme so: Mehl, Vanillin, Zucker und Ei mischen. Bequemer geht das mit einem Mixer. Es sollte eine homogene Masse entstehen.

Erhitzen Sie die Milch auf dem Herd, bis sie kocht, und geben Sie sie sofort vorsichtig in den Teig. So wird es gebraut.

Nun stellen wir diese ganze Mischung auf den Herd und erhitzen sie. Die Sahne sollte eindicken, dann Butter dazugeben.

Nach dem Abkühlen die Schüssel für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Jetzt fangen wir an, die Kuchen einzusammeln.

Aber zuerst machen wir alle Kreise gleich groß. Wählen Sie dazu einen Teller mit passendem Durchmesser und ein scharfes Messer. Schneiden Sie die überstehenden Ränder aller Pfannkuchen rund um den Teller ab.

Auf jeden Kuchen zwei Esslöffel Sahne geben.

Wir beschichten die Seiten gut und dekorieren die Oberfläche.

Kann bestreut werden Kokosflocken, geriebene Schokolade oder mit Glasur dekorieren.

Der Kuchen muss eine Stunde lang gekühlt werden, damit er seine Form gut behält.

Leckerer Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

Sauerrahm ist in fast jedem Haushalt zu finden; dieses Produkt ist einzigartig, weil es zum Kochen geeignet ist große Menge Gerichte. Oft wird es einfach mit Zucker vermischt, manchmal wird es aber auch verwendet, um die süße Süße von Kondensmilch zu verdünnen oder Frischkäse anzurühren.

Lassen Sie uns 10 Pfannkuchen im Voraus backen und abkühlen lassen.

Für Sahne:

250 g 20 % Sauerrahm
2 EL. l. Sahara
1 EL. Vanillezucker

Bei Pfannkuchen können Sie die Anteile der Zutaten höher wählen. Wenn Sie mit Kefir backen, sind die Zutaten in diesem Artikel aufgeführt. Möglicherweise möchten Sie Wasser oder Molke als Basis verwenden.

Beginnen wir mit dem Mischen der Creme.

Den abgekühlten Sauerrahm mit Zucker schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Aber nicht lange ohne Öl und Serum. Normalerweise reichen ein paar Minuten.

Beginnen wir mit der Verbreitung fertige Masse. Stellen Sie das fertige Dessert in den Kühlschrank.

Wie man zu Hause Schokoladenpfannkuchenkuchen macht

Wunderschön akzentuierte Quarkcreme Schokoladenpfannkuchen. Für die Zubereitung benötigen Sie Kakao oder Schokolade.

Wenn Sie eine Tafel Schokolade haben, brechen Sie sie in Stücke, mischen Sie etwas mit Milch und lassen Sie sie im Dampfbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dann in den Teig selbst gießen.

Heute sind wir für Nehmen wir das Rezept Kakaopulver.

Zum Test:

0,5 l Milch
3 Eier
2 EL. Sonnenblumenöl
1 Tasse Mehl
2 EL. Kakao
2 EL. Sahara
etwas Salz

Für Sahne:

100 ml Sahne (ab 33 %) oder hausgemachte Sauerrahm
300 g Hüttenkäse
100 g Puderzucker
Vanillin

Machen wir den Teig. Damit es gleich beim ersten Mal gelingt, erwärmen wir Milch und Eier auf Zimmertemperatur.

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Beim Hinzufügen von Mehl und Kakao müssen Sie regelmäßig mit einem Schneebesen oder Mixer arbeiten. Wir brauchen hier überhaupt keine Klumpen.

Backen Sie diesen Teig in einer trockenen, sehr heißen Pfanne.

Tschüss Fertigkuchen abkühlen lassen, mit der Herstellung der Quarkmasse beginnen.

Wir nehmen gekühlte Sauerrahm oder Sahne. Etwas in den Hüttenkäse gießen, den Rest separat mit Zucker verrühren.

Wenn Sie hausgemachte saure Sahne mit hohem Fettgehalt haben, ist es besser, dies mit einem Schneebesen zu tun, um keine Butter zu bekommen.

Hüttenkäse mit Sauerrahm und Vanille mischen. Schlagsahne oder Sauerrahm darauf geben.

Stellen Sie die gesamte Schüssel für mindestens zwanzig Minuten in den Kühlschrank.
Jetzt fangen wir an, die Delikatesse einzusammeln und die Kuchen einzeln einzufetten.

Süßes Rezept mit Mascarpone

Es ist sehr beliebt bei der Zubereitung von Saucen und Toppings. Hält perfekt seine Form und ist weich salziger Geschmack. In Kombination mit süßen Zusätzen ergibt es eine hervorragende Creme für Desserts.

Wir backen Pfannkuchen nach den oben beschriebenen Rezepten. Sie benötigen mindestens 10 davon.

Für Sahne:

600 g Mascarpone
200 ml Kondensmilch
3 EL. Likör
100 g Schokolade zur Dekoration

Mascarpone muss schaumig geschlagen werden. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, gießen wir Milch und Likör hinein.

Die Konsistenz sollte luftig sein.

Wir fangen an, die Creme auf jedem Kreis zu verteilen, bis alles aufgebraucht ist.

Sie können mit geriebener Schokolade oder Zuckerguss dekorieren.

Bananenpfannkuchenkuchen mit Joghurt und Walnussglasur

Lassen Sie uns nun ein wahres Wunder eines süßen Pfannkuchenkuchens kreieren. Wir backen nicht nur ungewöhnliche Kuchen, aber die Füllung selbst wird nicht einfach sein.

Für diesen Kuchen müssen Sie etwas kaufen mehr Zutaten, daher ist es teurer als die oben beschriebenen. Aber auf jeden Fall werden alle, die es versuchen, Sie als echten Wundertäter erkennen.

Für Bananenpfannkuchen müssen:

1 große reife Banane
4 EL. Butter
235 ml Milch
95 g Mehl
4 Eier
2 EL. Sahara
Zimt, Muskatnuss

225 g Frischkäse
345 g ungesüßter „lebender“ Joghurt
65 g Zucker
etwas Vanillin

125 g Sahne 33 %
50 g brauner Zucker
15 g Butter
50 g gehackte Walnüsse

Die Banane muss geschnitten und zu einem Püree püriert werden.

Manchmal haben Sie keine Zeit oder Gelegenheit, einen Mürbeteigkuchen zu backen, möchten sich, Ihre Familie und Ihre Gäste aber wirklich mit etwas Leckerem und Befriedigendem verwöhnen. In diesem Fall ideale Option wird ein Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm, ergänzt mit allen möglichen Zutaten, die dazu passen einzigartiger Geschmack und Aroma.

Das Rezept für Pfannkuchen dieser Art von Kuchen ist normalerweise das gleiche, daher bieten wir Ihnen das Hauptrezept an Pfannkuchenteig Auswahl der Besten Sauerrahm und Zusatzkomponenten.

Pfannkuchenrezept für Kuchenkrusten

1 Liter Milch
2 Tassen Mehl
1/3 Tasse Sonnenblumenöl
3 Eier
5 EL. l. Sahara
Salz auf der Spitze eines Teelöffels

Vorbereitung:

Milch in eine Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen, umrühren. Es ist besser, einen Mixer zu verwenden. Als nächstes schlagen Sie die Eier unter, gießen das Pflanzenöl hinein und verrühren erneut. Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen, und nach und nach unter Rühren zur Milchmischung geben. Wenn Sie einen Mixer verwenden, können Sie das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen und glatt rühren.

Beratung: Wenn Sie einen Schneebesen verwenden, lassen Sie vor der Teigzubereitung 100 Gramm Milch stehen, bereiten Sie alles nach Rezept zu, der Teig wird etwas dick, aber wenn Sie die Milch einfüllen, entstehen keine Klumpen und Sie können ihn herstellen den Teig der gewünschten Konsistenz.

Butter einstechen, Pfannkuchenform einfetten und Pfannkuchen backen. Sie müssen sie auf beiden Seiten ein oder zwei Minuten lang braten. Sobald Sie eine schöne goldene Oberfläche sehen, sind Ihre Pfannkuchen fertig. Lassen Sie sie abkühlen und bereiten Sie die Creme zu.

Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm und Bananen

Sauerrahm – 350 ml;
Zucker – 100 g;
Vanillezucker – 1 Beutel;
Bananen – 3-4 Stk. (je nach Größe);
Pfannkuchen.

Die Zubereitung der Sahne ist ganz einfach: Schlagen Sie die saure Sahne (besser 20 % Fett) auf und fügen Sie nach und nach etwas Zucker und Vanillin hinzu. Wer es etwas süßer mag, kann die Zuckermenge je nach Geschmack anpassen.

Bananen waschen, schälen, in Kreise schneiden. Und fahren Sie mit dem Zusammenbau des Kuchens fort.

Die Pfannkuchen auf einen breiten Teller legen und mit der entstandenen Creme bestreichen. Bananenstücke müssen nicht auf jede Schicht gelegt werden, es ist besser, dies zu tun Bananenschicht auf alle 3-4 Schichten verteilen und mit Sahne übergießen.

Obendrauf können Sie zur Dekoration geriebene Schokolade, Nüsse und einen Zweig Minze verwenden.

Lassen Sie den Kuchen etwa eine halbe Stunde einweichen und genießen Sie den Geschmack.

Beratung: Um sicherzustellen, dass die Sahne definitiv keinen Zucker enthält, stellen Sie sie auf Basis von Puderzucker her. Es löst sich schneller auf und die Zubereitungszeit für die cremige Masse verkürzt sich deutlich.

Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch und Sauerrahm

Pfannkuchen – 20 Stück;
Gekochte Kondensmilch – 450 g;
Butter – 100 g;
Sauerrahm – 250 g;
Creme – 550 ml.

Kochen:

Die Butter weich machen und mit einem Mixer schlagen, es sollte eine lockere Masse entstehen. Anschließend die Kondensmilch portionsweise unter ständigem Rühren dazugeben. Als nächstes fügen Sie saure Sahne hinzu.
Die Sahne separat aufschlagen und ebenfalls zur Sauerrahmmischung hinzufügen. Aufsehen.
Jeder Pfannkuchen muss mit der resultierenden Creme eingefettet und etwa eine Stunde lang im Kuchen eingeweicht werden. Darauf legen frische Beeren nach eigenem Ermessen.

Wie man Pfannkuchenkuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse macht

Für den nächsten Kuchen benötigen wir nicht nur Pfannkuchen (15-20 Stück), deren Rezept Sie oben sehen können, sondern auch Sahnefüllung.

Zutaten für die Füllung:

500 g Hüttenkäse
6 EL. l. Sauerrahm
100 g Zucker
1 TL. Vanillezucker
500 g Erdbeeren

Zutaten für Sahne:

400 g Sauerrahm
150 g Zucker
1 TL. Vanillezucker

Die Zuckermenge in der Füllung und der Sahne können Sie je nach Ihren Vorlieben selbst anpassen.

Zuerst den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben. Es ist nicht nötig, zu viel zu nehmen fetthaltiges Produkt, aber auch eine komplett fettarme Variante ist inakzeptabel. Fügen Sie dem Hüttenkäse Zucker, Vanillin und Sauerrahm hinzu. Gut vermischen, um eine homogene Mischung zu erhalten.

Jetzt drin separate Gerichte Sie müssen saure Sahne mit Zucker und Vanille mit einem Mixer oder Mixer schlagen.

Die Erdbeeren waschen, trocknen, die Stiele entfernen und in kleine, etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.

Den Kuchen zusammenbauen. Einen Pfannkuchen auf einen Teller legen und einfetten Quarkfüllung, einen weiteren Pfannkuchen darauf legen, mit Sahne einfetten und auf den dritten Pfannkuchen Erdbeeren geben. Also abwechselnd alle Pfannkuchen bestreichen.
Fetten Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne ein, bestreuen Sie ihn mit geriebener Schokolade und legen Sie eine riesige Erdbeere in die Mitte!

Stellen Sie den Kuchen eineinhalb Stunden lang in den Kühlschrank und Sie können ihn servieren.

Beratung: Wenn Sie die Seiten der Pfannkuchen mit Sauerrahm einfetten, verwenden Sie besser eine Silikonbürste. Es wird sowohl bequemer als auch von besserer Qualität sein. Und wenn Sie lieber Erdbeeren zur Dekoration schneiden, ist es ratsamer, das Dessert direkt vor dem Servieren zu dekorieren, da die geschnittenen Erdbeeren einfach auslaufen und das ästhetische Erscheinungsbild des Gerichts ruinieren.

Köstlicher Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm und Ananas

Zutaten:

20 gebackene Pfannkuchen
500 g Sauerrahm
150 g Zucker
1 TL. Vanillezucker
Dose Ananas aus der Dose

Um die Sahne zuzubereiten, müssen Sie die fette Sauerrahm mit Zucker schlagen und Vanillin hinzufügen. Es sollte ein dicker Schaum entstehen.

Öffnen Sie die Ananas, nehmen Sie sie aus dem Glas und schneiden Sie sie in kleine Würfel.

Legen Sie 1 Pfannkuchen beiseite, wir werden ihn später brauchen. In der Zwischenzeit den ersten Pfannkuchen auf einen tiefen Teller legen und mit etwas Sahne bestreichen.

Wickeln Sie die Ananas in die restlichen Pfannkuchen und rollen Sie die Pfannkuchen in Röhren. In mehreren Reihen auf den gefetteten Pfannkuchen legen. Füllen Sie jede Reihe oben mit Sahne. Legen Sie den reservierten Pfannkuchen darauf, ohne ihn zu falten. Es wird einer „Decke“ ähneln. Lassen Sie den Kuchen an einem kühlen Ort fest werden.

Als Dekoration können Sie Kirschen, Kirschen und Weintrauben verwenden.

Wie man Pfannkuchen-Schokoladenkuchen macht

Zutaten für den Pfannkuchen:

Milch – 1 l
Eier – 4 Stk.
Zucker – 100 g
Vanillin – 1 g
Pflanzenöl – 1 EL. l.
Kakaopulver – 1 EL. l.
Mehl – 300 g

Zutaten für Sahne:

Sauerrahm – 500 g
Gelatine – 10 g
Zucker bzw Puderzucker– 150 g
Früchte – 300 g
Wasser – 80 g (zum Einweichen von Gelatine)

Vorbereitung:

Den Teig ohne Zugabe von Kakao kneten, 1/3 der entstandenen Masse abtrennen, stehen lassen und die angegebene Menge Kakaopulver zum restlichen Teig geben. Backen Sie helle Pfannkuchen und Schokoladenpfannkuchen getrennt. Gut abkühlen lassen.

Bevor Sie die Creme zubereiten, nehmen Sie Blattgelatine und lassen Sie sie 30 Minuten in Wasser einweichen. Den fetten Sauerrahm mit Zucker oder Pulver verrühren, die Gelatine auflösen und in einem sehr dünnen Strahl zur Sahne geben. In diesem Fall müssen Sie recht intensiv rühren.

Aus fertige Sahne 100 g beiseite legen, es wird benötigt Fruchtschicht. Sie können eine Vielzahl von Früchten verwenden, alternativ könnte es aber auch Kiwi sein. Es muss zu einem Püree gemahlen und zur reservierten Sahne hinzugefügt werden.

Mehrere Pfannkuchen mit fruchtfreier Sahne einfetten und in den Kühlschrank stellen. Die Gelatine wird hart und die Pfannkuchen behalten ihre Form perfekt. Sie werden für die originelle Dekoration nützlich sein.

Die restlichen Pfannkuchen mit Sahne bestreichen, nach 4 Pfannkuchen verwenden wir Fruchtcreme.

Beratung: Da die saure Sahne etwas flüssig sein kann, auffangen Schokoladenkuchen Es ist besser, Pfannkuchen in einem Kochring zuzubereiten, damit sie ihre Form behalten.

Wir nehmen die gefrorenen Kuchen aus dem Kühlschrank, rollen sie zu einer Röhre und schneiden sie in Rollenform, also schräg. Legen Sie sie darauf fertiger Kuchen als Dekoration. Sie können auch Weintrauben und Streusel darauf geben.

Wir stellen den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank, am Morgen nehmen wir ihn aus dem Ring, bewundern und genießen die Leckereien. Es schmeckt besonders lecker.

Solche Wunder können aus Pfannkuchen entstehen. Genießen Sie Ihren Tee!

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