Echtes Nutella für zu Hause – der leckerste Schokoladenaufstrich! Nutella zu Hause. Wie man Nutella zu Hause macht

Nutella-Schokoaufstrich ist eines der beliebtesten Desserts für Naschkatzen. Jemand schmiert fleißig die Kunststoffe eines Laibs oder Kekses damit ein, und jemand ist bereit, mit Löffeln zu essen, während er maximalen gastronomischen Genuss erlebt. Noch mehr Freude bereitet vielleicht nur selbstgemachtes Nutella, von Ihnen persönlich aus natürlichen Zutaten zubereitet. Eine solche Delikatesse wird nicht nur lecker, sondern auch nützlich sein. Und Sie werden sicherlich wissen, was Sie Ihrer Familie gönnen.

Heute erfahren Sie auf einer kulinarischen Seite, wie Sie Nutella zu Hause zubereiten. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte, aus denen Sie dasjenige auswählen können, das Ihnen am besten gefällt.

Hausgemachte Nutella - Rezept mit Mehl

Zutaten:

Kochen:

Gießen Sie Zucker in einen Behälter, schlagen Sie die Eier auf und mahlen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Mehl, Vanillin, Kakaopulver, zu Mehl gemahlene geröstete Nüsse und weiche Butter hinzufügen. Gründlich mischen, bis es glatt ist.

Gießen Sie warme (aber nicht heiße!) Milch in die Masse und mischen Sie erneut.

Wir stellen die Mischung auf schwache Hitze und kochen unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist.

Fertiges hausgemachtes Nutella wird in Gläsern ausgelegt und gekühlt. Wie gekauft, ist es im kalten Zustand viel dicker und härter als warm.

Hausgemachte Nutella mit Kondensmilch

Zutaten:

kondensmilch - 1 Dose (wählen Sie vorzugsweise diejenige mit der natürlichsten und hochwertigsten Zusammensetzung);
schokolade (dunkel oder Milch, wenn Sie eine süßere Pasta möchten) - 1 Riegel in 150 g;
butter - 100 gr.;
Haselnüsse - 1 Tasse.

Stellen Sie hohe Ansprüche an die Qualität der einzelnen Komponenten! Pflanzliche Öle oder ranzige Nüsse verderben das ganze Endprodukt!

Kochen:

Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten und nach dem Abkühlen mit einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen. Übrigens , wenn den Nüssen gleichzeitig etwas Zucker hinzugefügt wird (ab der im Rezept angegebenen Menge), bleibt nichts an den Messern und Wänden der Kaffeemühle haften.

Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Achtung: Die fertige Schokolade hat eine glatte, glänzende Textur. Es reicht aus, es ein wenig zu überhitzen - und es wird zu einer unangenehmen klumpigen Masse.

Die Schokolade vom Herd nehmen und die weiche Butter dazugeben. Rühren, bis sich das Öl vollständig aufgelöst hat.

Wir führen Kondensmilch in die Schokoladen-Butter-Mischung ein. Nochmals kneten.

Gießen Sie das nach dem Mahlen erhaltene Nusspulver in die Masse. Mischen Sie erneut alles, bis eine homogene Mischung entsteht.

Hausgemachte Nutella ist fertig! Es sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie jedoch eine samtige Masse bevorzugen, die sich bequem auf Brot streichen oder mit einem Löffel einnehmen lässt, nehmen Sie sie rechtzeitig aus dem Kühlschrank und erwärmen Sie sie für das Essen.

Wenn Sie selbstgemachtes Nutella ohne Nüsse bevorzugen, können Sie auch ohne sie kochen. Lass diese Zutat einfach weg und verpacke das fertige Produkt in Gläser. Aber traditionell ist es immer noch Schokolade und Nusspaste.

Nutella zu Hause - Videorezept

Wer lieber zuschaut als liest, dem bieten wir ein Rezept für selbstgemachte Schoko-Haselnussbutter als Video an. Nach Prüfung vieler Optionen entschied sich Cosy Kitchen für eine, die aus verfügbaren Zutaten zubereitet wird, und begeistert mit dem Ergebnis.

Schokoladen-Nutella eignet sich nicht nur als eigenständiges Dessert. Sie können es bedenkenlos als Füllung für Croissants, Brötchen oder Eclairs, als Bestandteil von Kuchencreme oder zum Bestreichen von Biskuitkuchen verwenden.

Probiere, fantasiere, koche und schlemme für deine Gesundheit!

Guten Appetit!

Nutella ist eine dieser Marken, die ein bekannter Name für ein Produkt geworden ist, das von Millionen geliebt wird. Diese dickflüssige Nuss-Schokoladen-Paste mit hellem und zugleich zartem Geschmack wird von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt.

Und das ist nicht verwunderlich, denn Nutella eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Desserts - für süße Frühstücksbrötchen mit Weißbrot oder weichem Brötchen sowie Bananen- und Erdbeerscheiben auf Nudeln; für hausgemachte Pfannkuchen und Krapfen; als Füllung für Waffeln; als Tortenboden und für vieles mehr.

Sie können Nutella zu Hause kochen, es wird genauso lecker sein, aber auch aus frischen Naturprodukten ohne Zusatz von Konservierungsmitteln und Aromen hergestellt.

Sie können jedoch experimentieren und Nudeln kochen, indem Sie dem Rezept Eier hinzufügen oder Nüsse entfernen. Sie können auch Vanillin oder andere Aromen hinzufügen, Sie können verschiedene Arten von Nüssen hinzufügen und dadurch den Geschmack des fertigen Produkts verändern.

Klassisches Nutella-Rezept

Um eine Schokoladenpaste zu erhalten, die geschmacklich so nah wie möglich an der in Gläsern verkauften ist, benötigen Sie:

4 Gläser Milch;
Die gleiche Menge Zucker;
4 Esslöffel Nüsse (nach Geschmack, aber es ist besser, Haselnüsse zu nehmen);
Die gleiche Menge Weizenmehl;
6 Esslöffel hochwertiger natürlicher Kakao;
250 Gramm Butter;
Ein halber Teelöffel Salz.

Bereiten Sie zuerst alle Zutaten vor und messen Sie sie ab. Sie sollten eine, besser als Raumtemperatur sein. Die Nüsse mit einem Messer hacken oder mit einem Mixer fein genug mahlen, damit sie sich gut in der Paste vermischen.

Nehmen Sie einen mittelgroßen Topf und mischen Sie trockene Zutaten darin - Zucker, Mehl und Kakao. Gießen Sie allmählich Milch in die Mischung und rühren Sie die Masse ständig mit einem Schneebesen um, damit sich keine Klumpen darin bilden.

Verwenden Sie dazu besser einen Mixer mit Schneebesenaufsatz - damit wird alles am gründlichsten gemischt, aber Sie können auch einen einfachen Schneebesen und im Extremfall eine Gabel verwenden. Es wird schwieriger für sie, alles klumpenfrei zu mischen, aber nichts ist unmöglich.

Wenn die Milch vollständig eingebracht ist, sollte die Mischung homogen sein. Stellen Sie das Geschirr auf ein kleines Feuer und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Hören Sie nicht auf, den Inhalt des Topfes zu rühren, damit die Milch nicht bis zum Boden kocht.

Fügen Sie nach dem Kochen Nüsse, Butter und Salz zu der Mischung hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Mischung für etwa 20 Minuten bei niedriger Temperatur weiter.Allmählich dickt sie ein, kochen Sie die Nudeln auf die gewünschte Dichte.

Wenn die Paste fertig ist, lassen Sie sie abkühlen und füllen Sie sie in saubere Gläser. Bewahre gekochtes Nutella im Kühlschrank auf.

Nutella ohne Nüsse

2 Gläser Milch;
4 Esslöffel Mehl und Kakao;
50 Gramm Butter;
1,5 Tassen Zucker.

Mischen Sie zuerst alle trockenen Zutaten, nämlich Zucker, Kakao und Mehl in einem kleinen Topf. Alles mit Milch mischen und gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren. Sie müssen es nicht länger als zwanzig Minuten kochen. Da Sie die Masse ständig umrühren, können Sie den Grad ihrer Dichte kontrollieren - beim Kochen wird sie allmählich dicker und wird wie eine Paste.

Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, die Nudeln vom Herd nehmen, ein Stück Butter in die Schüssel geben, wodurch die Paste eine glänzende, glatte Textur erhält. Bewahren Sie es im Kühlschrank in einem Glas mit festem Deckel auf.

Vegetarische Nutella

Naschkatzen, die auf Milch, Eier und Butter verzichten, sollten nicht verzweifeln – Sie können Nutella auch ohne diese Zutaten zubereiten. Der Geschmack wird sich natürlich etwas vom klassischen unterscheiden, aber es wird trotzdem eine köstliche Pasta sein, die reich an Schokolade und Nüssen ist. Nimm für sie:

80 Gramm Haselnüsse;
150 Gramm hochwertige Milchschokolade ohne Füllstoffe (Nüsse, Rosinen und Toppings);
1-2 Esslöffel brauner Zucker;
Ein Teelöffel Kakao ohne Folie;
25 Milliliter Kokosöl;
Vanille (1 Schote).

Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten und in einem Mixer zu feinen Krümeln mahlen. Es ist besser, die Nüsse heiß zu mahlen, da beim Mahlen das Öl aus ihnen austritt.

Wenn sich die Nüsse in eine Paste verwandeln, fügen Sie Zucker hinzu. Weiß kann auch verwendet werden, aber braun gibt einen angenehmeren Karamellgeschmack und macht die Paste etwas dickflüssiger.

Fügen Sie der Mischung Kakao, Vanillesamen und Butter hinzu. Mischen Sie alles gut mit einem Mixer. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und in einem dünnen Strahl in die Mixerschüssel gießen, alles nochmals gut vermischen.

Die Masse abkühlen und in ein Glas umfüllen. Bewahren Sie es vor dem Servieren mindestens zwei Stunden im Kühlschrank auf.

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Die Zubereitung von Nutella zu Hause ist überhaupt nicht schwierig, Sie müssen nur alle Zutaten mischen und ein wenig kochen, bis es eindickt.

Bewahren Sie die Nudeln im Kühlschrank in einem Glasbehälter mit fest verschlossenem Deckel auf und versuchen Sie, sie frisch zu essen.
Sie sollten die Nudeln nicht direkt in dem Kochtopf aufbewahren, in dem sie gekocht werden, da überschüssige Luft das Produkt schneller verdirbt.
Klassischerweise enthält Nutella Nüsse, nämlich Haselnüsse, aber du kannst sie durch Walnüsse und sogar Erdnüsse ersetzen.
Der Geschmack der Schokoladenpaste wird sehr originell und delikat, wenn Sie Cashewnüsse hinzufügen. Auf Nüsse kann man überhaupt verzichten.

Sie können auch Nudeln auf Basis von Hühnereiern zubereiten. Sie verleihen der fertigen Pasta eine glatte, seidige Textur und eine hervorragende Ernährung. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass eine solche Paste eine sehr begrenzte Haltbarkeit hat - sie kann selbst im Kühlschrank nicht lange aufbewahrt werden, aber eine solche Paste bleibt normalerweise nicht zu lange.

Versuchen Sie möglichst frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu nehmen. Eier, Milch und Butter ebenfalls frisch mitnehmen, am besten vom Hof.
Achten Sie besonders auf Kakao - nehmen Sie nur hochwertiges natürliches Kakaopulver, ersetzen Sie es nicht durch ein Instantgetränk - der Geschmack der Paste wird sich als völlig anders herausstellen.
Sie können auch die Menge anpassen - wenn Sie etwas mehr hinzufügen, können Sie den Geschmack von dunkler Schokolade erhalten, aber Sie sollten nicht weniger als im Rezept angegeben hinzufügen, da sonst der Geschmack von Nutella nicht gesättigt wird.

Für Liebhaber von Experimenten können Sie der fertigen Pasta neue Füllstoffe hinzufügen, die den Geschmack des Desserts abwechslungsreicher machen. Das können Kokosflocken oder getrocknete Kokosnüsse, kandierte Ananas, getrocknete Aprikosen oder eine Mischung aus getrockneten Früchten sein. Dies verleiht dem bekannten Gericht neue, originelle Aromen und eine Vielzahl von Texturen.

Versuchen Sie, Salz zu den Nudeln hinzuzufügen. Letzteres wird in einer sehr kleinen Menge hinzugefügt - nur ein halber Teelöffel, aber es setzt den Kakao perfekt in Szene und macht den Geschmack von Schokolade heller und reicher.

Solche Nutella kann man nicht nur auf ein weißes Brötchen streichen, sondern auch auf ein Stück Roggen- oder sogar Borodino-Brot. Diese Kombination ist auch für diejenigen geeignet, die kein Weißbrot essen.

Für besondere Feinschmecker und Liebhaber ungewöhnlicher Geschmacksrichtungen können Sie Chilischoten in die Paste buchstäblich auf die Messerspitze legen. Die Schärfe des Pfeffers passt gut zum reichen Geschmack von Schokolade.

Vielen Dank es war sehr lecker.

Gott, wie jeder es liebt, Dinge zu verkomplizieren! Was nicht empfohlen wird, um ein elementares Schokoladengericht zu kochen! Würstchen oder Schmalz würde man da noch hinstellen! Warum ist es einfacher, Vollmilch und Kakaopulver zu verdrängen (bestimmen Sie die Dichte beim Mischen), geschmolzene Butter und ALLES hinzufügen. Aus der entstandenen Kunststoffmasse lassen sich zur Freude der Kinder verschiedene Formen formen. Dann in trockenem Kakaopulver streuen oder wälzen.

Wie wäre es ohne Kakao?

Das ist kein Nutela. Nutela ist eine Nussbutter mit Schokolade. Das klassische Rezept aus den 1940er-1960er Jahren enthielt 70% Haselnüsse (Haselnüsse), Kakao, Zucker und Milch. Um die Kosten und die Massenproduktion zu senken, wurde es dann geändert, indem dort Palmöl hinzugefügt und die Anzahl der Nüsse stark reduziert wurde (jetzt machen sie nur noch 5 Gew.-% aus). Wenn Sie echte Nutela machen möchten, mischen Sie gemahlene Haselnüsse, geschmolzene Milchschokolade und etwas Butter für die Konsistenz.

Unser Familienrezept: 100 Gramm Butter, 1,5 Tassen Zucker, 2 EL. Löffel Kakao, 3 EL. Löffel Mehl, 0,5 l. Milch, Vanille auf der Spitze eines Messers.

Alles mischen, einen halben Liter Milch gießen. Cook, Rühren bis zum Kochen, bei schwacher Hitze, Rühren.

Lecker. Flüssigkeit, wenn heiß, im Kühlschrank wird es dann dickflüssig, um abzukühlen.

Hausgemachte Nudeln Nutella ist nicht so schade, eine dicke Schicht auf ein so teuer gekauftes Sandwich zu schmieren.

Und es kann auch Kuchen dekorieren, Eis hinzufügen, Desserts mit Früchten, Keksen zubereiten ...

Mhm, so süß!

Und generell lassen sich mit Nutella viele leckere Sachen zubereiten, sodass ein Gläschen Leckereien im Kühlschrank nie überflüssig wird.

Aber wie macht man Nutella zu Hause?

Pasta "Nutella" zu Hause - allgemeine Zubereitungsprinzipien

Schokolade ist die Basis von Nutella. Aber es ist nicht notwendig, es genau zu sagen. Es gibt viele Rezepte mit Kakao oder seiner Mischung mit Schokolade. Der zweite konstante Bestandteil der Paste sind Milchprodukte.

Auf der Grundlage dessen, was Sie Nutella kochen können:

normale Milch;

Sauerrahm;

Milchpulver;

Babynahrung;

Kondensmilch.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten und Sie finden immer mindestens eines der passenden Produkte in der Küche. Für Glanz und Fettigkeit wird der Paste Öl zugesetzt. Es kann pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sein, jedoch ohne Gerüche und Salz. Meistens lässt sich ein Produkt leicht durch ein anderes ersetzen.

Nüsse sind eine weitere wichtige Zutat in echtem Nutella. Ideal sind geröstete Haselnüsse. Sie können aber auch Erdnüsse, Walnüsse hineinlegen. Und in vielen Rezepten für Nutella-Nudeln zu Hause werden Nüsse überhaupt nicht verwendet. Es ist eine Frage des Geschmacks und der Verfügbarkeit der Zutaten.

Nutella-Rezept zu Hause mit Haselnüssen

Ein einfaches Rezept für Nutella zu Hause auf Basis von Vollmilchschokolade. Wenn Sie einen reichhaltigeren und ausgeprägteren Geschmack erhalten möchten, können Sie bittere Fliesen nehmen.

Zutaten

300 Gramm Milchschokolade;

4 Löffel Pulver;

200 Gramm Haselnüsse;

3 Esslöffel Pflanzenöl;

2 Esslöffel Kakao;

1 Päckchen Vanille.

Kochen

1. Braten Sie die Haselnüsse an. Die Nüsse müssen gebräunt und dann gut getrocknet werden. Pass aber auf, dass sie nicht anbrennen. Abkühlen.

2. Jetzt müssen Sie sie mit Ihren Händen mahlen und schälen. Dann schleifen. Kann pulverisiert oder in kleinen Stücken belassen werden.

3. Wir brechen die Pralinen in Würfel und schicken sie in ein Wasserbad.

4. Mischen Sie die Butter mit Puderzucker und fügen Sie Kakao hinzu, reiben Sie die Mischung. Fügen Sie Vanille für den Geschmack hinzu.

5. Wir geben eine Masse Kakao in geschmolzene Schokolade, rühren um und kombinieren sie mit gehackten Nüssen.

6. Während Nutella nicht gefroren ist, müssen Sie es in einen Behälter oder ein Glas mit Deckel geben. Wir lagern im Kühlschrank.

Pudding "Nutella" Rezept zu Hause "Sparsam"

Das Schöne an diesem Nutella-Rezept für zu Hause ist die Wirtschaftlichkeit. Aus billigen und einfachen Produkten, die in jeder Küche zu finden sind, können Sie eine riesige Portion Schokoladenpaste herstellen. Sollen wir anfangen?

Zutaten

400 ml Milch;

300 Gramm Zucker;

2 Esslöffel Pflaumenöl;

0,5 Tassen Nüsse;

4 Esslöffel Mehl;

3 Esslöffel Kakao;

Kochen

1. Eier mit Zucker, Kakao, Vanille schlagen. Nicht zur Pracht, nur um der Masse Einheitlichkeit zu verleihen.

2. Fügen Sie nach und nach ein Drittel der Milch hinzu, dann das Mehl. Wir dulden keine Klumpenbildung.

3. Gießen Sie den Rest der Milch ein und geben Sie die Butter hinzu. Es kann nicht im Voraus geschmolzen werden.

4. Jetzt muss die Masse gekocht werden. Idealerweise geschieht dies in einem Wasserbad. Aber Sie können es in einen Topf geben und es einfach anzünden. In diesem Fall ständig umrühren und keine Minute stehen lassen.

5. Sobald die Paste zu verdicken beginnt und „spritzt“, sofort vom Herd nehmen.

6. Die Nüsse braten, mahlen und mit den bereits abgekühlten Nudeln mischen. In einen Vorratsbehälter umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Rezept für Nutella zu Hause aus Sahne

Ein weiteres Rezept auf Basis von Milchschokolade. Diese Paste ist dem Original sehr ähnlich. Und zum Kochen braucht man fettarme Sahne. Genug 10-12%.

Zutaten

150 g geröstete Haselnüsse;

130 ml Sahne;

130 Gramm Kondensmilch;

200 Gramm Schokolade;

100 Gramm Pulver.

Kochen

1. Haselnüsse in einen Mähdrescher geben (Sie können einen Mixer verwenden) und mahlen. Da die Nüsse recht fetthaltig sind, erhält man eine Masse, die einer Paste ähnelt. Das heißt, nicht bröckelig.

2. Schmelzen Sie die Schokolade im Bad. Kondensmilch hinzufügen.

3. In einer anderen Schüssel die Sahne mit Pulver schlagen. Sie können auch lockere Nudeln herstellen, die sich gut zum Dekorieren von Kuchen eignen. Verwenden Sie dazu mehr fettige Sahne und schlagen Sie aktiv, bis sie schaumig ist und an Masse zunimmt.

4. Jetzt mischen wir die cremige Masse mit Schokoladenpaste, fügen Haselnüsse hinzu, rühren und fertig! Wir legen es in die Bank und legen es weg.

Rezept "Nutella" zu Hause aus Milchpulver "5 Minuten"

Dieses Nutella-Rezept für zu Hause hilft weiter, wenn Sie dringend etwas Leckeres wollen. Anstelle von Milchpulver können Sie auf die gleiche Weise Säuglingsnahrung verwenden, es wird damit noch schmackhafter.

Zutaten

100 Gramm Milchpulver (Milchmischung);

2 Esslöffel Kakao;

1 Löffel Butter;

Etwas Milch oder Sahne.

Kochen

1. Kakao- und Milchpulver in eine Schüssel geben, die Klumpen mit einem Löffel reiben.

2. Fügen Sie weiche Butter hinzu. Wenn es gefroren ist, kann es geschmolzen werden. Sie können auch Pflanzenöl hinzufügen, aber nur ohne Geruch. Köstlich mit Erdnussbutter. Im Allgemeinen setzen wir jedes fetthaltige Produkt ein, um die Viskosität zu verringern.

3. Kräftig umrühren und normale Milch (Sahne, weiße Kondensmilch) tropfenweise zugeben.

4. Bringen Sie die Milch auf die gewünschte Konsistenz und fertig! Wenn Sie Nüsse, Sesamsamen, Samen zur Hand haben, können Sie sie für den Geschmack hinzufügen.

Nutella-Rezept zu Hause aus Pflaumen

Es stellt sich heraus, dass Nutella-Schokoladenaufstrich sehr nützlich gemacht werden kann. Es ist nur notwendig, es aus Früchten zu kochen. In diesem Fall werden Pflaumen verwendet. Was auch immer praktische Hausfrauen sich einfallen lassen! Sie sagen, dass der Geschmack von Pflaumen praktisch nicht zu spüren ist, aber eine große Portion duftender Aufstrich erhalten wird.

Zutaten

2 kg reife Pflaumen;

100 Gramm Kakao;

1 kg Zucker;

250 Gramm Butter.

Kochen

1. Wir waschen die Pflaumen, trocknen sie und entfernen die Samen. Nehmen Sie einen Stabmixer und mahlen Sie gut. Sie können auch einen Fleischwolf verwenden, aber in diesem Fall müssen Sie zweimal drehen.

2. Kristallzucker hinzufügen, auf den Herd stellen und nach dem Kochen 3 Minuten kochen.

3. Kakao gießen, Butter hineingeben, in Stücke schneiden. Kochen Sie die duftende Masse weitere fünf Minuten.

4. In sauberen und trockenen Gläsern auslegen, mit normalen Deckeln (Nylon- oder Schraubkappen) verschließen und auf vollständiges Abkühlen warten.

5. In den Kühlschrank stellen und nach Bedarf herausnehmen. So ein Nutella ist weniger kalorienreich als das echte, aber es wird auch viel schneller gegessen, wahrscheinlich wegen seiner Leichtigkeit.

Nutella-Rezept zu Hause aus Pflaumen Nr. 2 (für den Winter)

Eine andere Version des Nutella-Rezepts mit Pflaumen zu Hause. Es unterscheidet sich geringfügig von dem vorherigen, das mit dunkler Schokolade zubereitet wird. Geeignet für Winterkleidung.

Zutaten

2 kg Pflaumen;

750 Gramm Zucker;

1 Beutel Vanille;

1 Tafel (100 Gramm) Schokolade;

3 Esslöffel dunkler Kakao;

1 Teelöffel Zimt;

100 Gramm beliebige Nüsse.

Kochen

1. Pflaumen pürieren. Wenn es keinen Mähdrescher gibt, können Sie den geschälten Scheiben etwas Wasser hinzufügen, unter dem Deckel köcheln lassen, abkühlen und durch ein Sieb mit mittleren Zellen reiben.

2. Fügen Sie dem Püree gemahlene Nüsse hinzu, es ist besser, Haselnüsse zu verwenden. Sie können die Nudeln vorbraten, um sie schmackhafter zu machen.

3. Stellen Sie den Herd auf. Zucker, Schokoladenwürfel, Vanille, Zimt hinzufügen und 12 Minuten kochen lassen.

4. Wir legen die Paste in sterile Gläser und rollen die mit kochendem Wasser behandelten Deckel auf.

5. Auf den Kopf stellen, isolieren und einen Tag stehen lassen. Als nächstes lagern wir es im Keller.

6. Du kannst die Paste aber auch einfach in Behälter füllen und sofort verwenden. In diesem Fall kann die Garzeit auf wenige Minuten reduziert werden.

Rezept für mageres "Nutella" zu Hause aus Kichererbsen

Eine wunderbare Option für Schokoladenpaste zum Fasten. Und wenn Sie anstelle von Zucker einen kalorienarmen Ersatz verwenden, ist es mit einer solchen Nutella auch sehr lecker, Gewicht zu verlieren. Zusätzlich zu Kichererbsen müssen Sie dunkle Schokolade ohne Milchfett kaufen.

Zutaten

100 Gramm Zucker, vorzugsweise braun;

200 Gramm dunkle Schokolade;

120 Gramm Kichererbsen;

Kochen

1. Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Die Erbsen quellen gut auf und sehen morgens aus wie geschälte Haselnüsse.

2. Dieses Wasser muss abgelassen werden, fügen Sie sauberes Wasser hinzu. Außerdem für einen Teil Erbsen mindestens drei Teile Flüssigkeit. Auf den Herd stellen und weich kochen. Dies dauert ungefähr 45 Minuten.

3. Überschüssige Flüssigkeit abgießen, die Kichererbsen etwas abkühlen und auf beliebige Weise pürieren. Sie sollten eine ziemlich dicke Masse erhalten.

4. Zucker hinzufügen, umrühren.

5. Die Schokoladenstücke schmelzen. Um die Paste glänzend zu machen, können Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.

6. Kombinieren Sie die geschmolzene Schokolade mit dem zuvor zubereiteten Püree, geben Sie das Vanillin hinzu und mischen Sie.

7. Wir probieren und bringen die Masse in den gewünschten Zustand. Sie können mehr Zucker hinzufügen, Samen und Nüsse hinzufügen. Wenn die Paste dick ist, verdünnen Sie sie mit einem Sud aus Kichererbsen, Sie können Kokos- oder Sojamilch einfüllen.

Rezept "Nutella" zu Hause "Minute" mit Pflanzenöl

Für diese Schokoladenpaste benötigen Sie einen Stabmixer sowie geruchloses Sonnenblumenöl, das heißt raffiniert.

Zutaten

350 Gramm Pflanzenöl;

3 Esslöffel Kakaopulver;

3 Esslöffel Milchpulver;

120 Gramm Pulver;

100 Gramm Nüsse;

1 Beutel Vanillin;

150 Gramm normale Milch.

Kochen

1. Wir kombinieren warme Milch mit Puderzucker, Vanille. Geben Sie alles sofort in einen Behälter zum Schlagen, Sie können in Ihr eigenes Glas für einen Mixer geben, wenn das Volumen dies zulässt.

2. Gießen Sie das Pflanzenöl hinein und schlagen Sie 2 Minuten lang auf höchster Stufe. Die Masse sollte schnell eindicken, sie wird wie Sauerrahm.

3. Kakao mit Milchpulver geben und einige Sekunden schlagen.

4. Jetzt müssen noch Nüsse gegossen werden, aber Sie können darauf verzichten. Schlagen Sie die Schokoladenpaste zum letzten Mal und das war's! Die Pasta ist sehr dick, reichhaltig und kocht viel schneller als in diesem Rezept geschrieben steht.

Schokoladenpaste schmeckt viel besser, wenn die Nüsse zuerst in einer Pfanne gebraten werden. Und wenn Sie möchten, dass Nutella Stücke enthält, müssen Sie sie erst mahlen, nachdem sie vollständig abgekühlt sind.

Wenn hausgemachte Nudeln für Erwachsene zubereitet werden, können Sie der Masse einen Löffel Rum, Cognac oder einen anderen Likör hinzufügen. Und der Geschmack unvergleichlicher Pralinen ist garantiert.

Um Haselnüsse schnell zu schälen, kannst du sie rösten und dann sofort in Eiswasser eintauchen. Danach lässt sich die Haut leicht abziehen und die Kerne können erneut in einer Pfanne getrocknet werden. Oder einfach gut geröstete Nüsse in ein Handtuch geben, mit einer freien Kante abdecken und reiben. Dann blasen wir es in die Luft.

Es empfiehlt sich, Milchpulver, Puderzucker und Kakao vor dem Einfüllen der Gesamtmasse zu sieben. Klumpen in der Masse, die anfangen zu verdicken, lösen sich nicht mehr auf und verderben nur das Produkt.

Wer kennt Nutella nicht? Wer hat nicht schon mal eine bunte Werbung gesehen, in der eine fürsorgliche Mutter zum Frühstück für die ganze Familie braune Glanzcreme aufs Brot streicht! Wem hat es nicht gefallen?!
Nutella ist ein klassischer Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich, der auf der ganzen Welt sehr beliebt ist. Es ist einfach, selbst zu kochen. Es hat ein ziemlich einfaches Rezept und eine verständliche, gut reproduzierbare Kochmethode für zu Hause.

Neben dem klassischen Nutella gibt es viele ähnliche Schokoladen-Nuss-Pasten - die gleichen duftenden, leckeren, süßen. Sie können Variationen von Nutella genannt werden, und ich biete das Rezept für eine davon mit Schritt-für-Schritt-Fotos an. Und dann gebe ich euch bestimmt noch ein Rezept für Schokoladenpaste mit Nüssen, die ich auch zu Hause koche.

Die Besonderheit meines Nutella-Rezepts ist das Fehlen von Butter oder Pflanzenöl und Kakao bei den Zutaten. Die Rolle der Butter spielt die Schokolade (das in den Riegeln enthaltene Öl), die Rolle des Kakaos ist dieselbe. Außerdem wird selbstgemachtes Nutella oft mit Mehl (zum Andicken) gemacht, ich habe aber darauf verzichtet.

Mein Nutella „auf Schokolade“ lässt sich wie der Klassiker perfekt als Brotaufstrich verwenden. Darüber hinaus erhalten Sie damit eine wunderbare Creme für Kuchen oder Gebäck, eine großartige Füllung für Brötchen und Croissants und sogar Eiscreme! Das Bemerkenswerteste an dem Rezept für hausgemachte Schokoladen-Nussbutter ist jedoch, dass eine solche Delikatesse viel gesünder und natürlicher ist als industrielle Analoga.

Kochzeit: 20-25 Minuten

Zutaten für Nutella-Rezepte

2 dunkle Schokoriegel
1 Tafel Milchschokolade
1 Glas Milch
0,75 Tassen Milchpulver
1 Tasse Haselnüsse
0,5 Tasse Walnüsse
1. ein Löffel Zucker
eine Prise Salz

Aus dieser Menge an Zutaten werden etwa 800 ml Schoko-Nuss-Paste gelernt.

Wie man Nutella zu Hause macht

Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf, fügen Sie Salz, Zucker und Milchpulver hinzu.

Die Masse auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen, dabei umrühren, um die Milchpulverklumpen zu verteilen. Danach die Masse aus dem Feuer nehmen.

Die Schokolade in Stücke brechen.

Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dabei umrühren, damit der Vorgang gleichmäßig abläuft und die Schokolade nicht anbrennt.

Gießen Sie die Nüsse auf ein Backblech und bräunen Sie sie in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen oder in einer heißen trockenen Bratpfanne 10 Minuten lang, um ihren Geschmack zu intensivieren.

Geben Sie die gerösteten Nüsse in einen Mixer und mahlen Sie sie so fein, wie Ihr Mixer verarbeiten kann.

Dann die geschmolzene Schokolade zu den Nüssen geben.

Schlagen Sie die Masse glatt.

Gießen Sie nun die Milchmischung ein.

Kräftig mischen, bis die Mischung glatt wird. Da die Masse noch warm ist, wird sie leicht flüssig – so wie es sein soll.

Gießen Sie Nutella-Schokoladen-Haselnussbutter in Gläser, kühlen Sie ab und kühlen Sie sie ab. Nach 3 Stunden wird es nach dem Brand gut verdicken. Und nach der Nacht im Kühlschrank wird es ganz schön dickflüssig – genau wie in einem Laden.
Lassen Sie das Frühstück nicht aus und genießen Sie den Start in einen guten Tag. Guten Appetit!

Nutella wird von Flowerohyeh zu Hause hergestellt.

Kurzinfo zu Nutella

Nutella ist ein Schokoladen-Nuss-Aufstrich mit Kakao und Milch des italienischen Unternehmens Ferrero, der in fast 80 Ländern der Welt hergestellt wird.
Gekauftes Nutella enthält: Magerkakao, Magermilchpulver, Molkenpulver, Laktose, Haselnüsse, Pflanzenöl (Palm oder Erdnuss, je nach Herkunftsland), Zucker, Sojalecithin, naturidentisches Aroma (Vanillin) und Konservierungsstoffe und Farbstoffe.

Aufgrund welcher Variationen von Nutella sind möglich?

Erstens können wir bei hausgemachtem Nutella auf jegliche Zusatzstoffe getrost verzichten. Nüsse - nach Belieben (Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Erdnüsse) anstelle von Pflanzenöl - Butter oder wie bei mir Schokoladen-Kakaobutter. Anstelle von Milchpulver und Molkepulver ist Säuglingsnahrung oder Milch + Milchpulver perfekt. Vanille kann natürlich verwendet oder zu Hause extrahiert werden, während Kakao ein großartiger Ersatz für Tafelschokolade ist.

Und noch ein paar Nutella-Rezepte für zu Hause

Nutella mit Butter

Wenn Sie sich für eine kalorienreiche Option mit Butter entscheiden (es stellt sich als sehr lecker heraus), kochen Sie so: Mischen Sie 3 Esslöffel Mehl, die gleiche Menge Kakao, 4-5 Esslöffel Zucker, 2 Tassen Milch und 70 g Butter. Diese Mischung unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung vollständig eindickt. Kühlen und kühl stellen.

Schokoladenmasse ist eine Delikatesse, die von kleinen und großen Naschkatzen geliebt wird. Seine traditionelle Verwendung liegt in der Zubereitung von Sandwiches, aber es kann auch als Füllung für Bagels, eine Schicht Kuchen und in Backwaren verwendet werden. Es gibt so viele Anwendungen wie es Rezepte gibt.

Klassischer Schokoladenaufstrich aus Schokolade

Die Paste nach diesem Rezept ist sehr glatt, ähnlich einer dicken Schokoladencreme. Die Intensität ihres Geschmacks wird hauptsächlich durch den Geschmack von Schokolade bestimmt, daher muss dieses Produkt von hoher Qualität sein und sollte nicht durch Süßwarenglasur ersetzt werden.

Anteile der Zutaten für eine Portion:

500 ml Milch;
200 Gramm Butter;
100 g dunkle Schokolade;
120 g Kristallzucker;
120 Gramm Mehl;
120 g Kakaopulver.

Schokoladenpaste Rezept Schritt für Schritt:

Gießen Sie Zucker in einen Behälter geeigneter Größe. Mehl und Kakaopulver hineinsieben. Mischen Sie alle Komponenten der losen Mischung sorgfältig mit einem Schneebesen.
Die Milch zum Kochen bringen und in einem dünnen Strahl zu den trockenen Zutaten gießen, alles mit einem Schneebesen glatt rühren.
Die resultierende Mischung wieder auf den Herd stellen und kochen, bis sie eingedickt ist. Vom Herd nehmen und zuerst die in kleine Scheiben gebrochene Schokolade und dann die Butterwürfel bei Raumtemperatur hineingeben.
Rühren Sie die Paste, bis die Schokolade und die Butter vollständig in der Gesamtmasse dispergiert sind. Wenn die Schokoladenmischung abgekühlt ist, schlagen Sie sie ein wenig mit einem Mixer für mehr Leichtigkeit. Bewahren Sie das Leckerli auf, indem Sie es in ein Glasgefäß umfüllen.

Nutella zu Hause

Nutella-Schokoladenaufstrich, der die italienische Konditorfamilie Ferrero verherrlichte, ist auf der ganzen Welt beliebt. Ein wichtiger Bestandteil der Paste sind Nüsse. In der klassischen Variante werden geröstete Haselnüsse verwendet, aber auch andere Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse, Haselnüsse, Mandeln) können in der hausgemachten Variante der Delikatesse verwendet werden.

Die Liste der Produkte, die bei der Zubereitung von hausgemachtem Nutella verwendet werden:

400 ml Milch;
400 g Zucker;
150 g geröstete Kerne ausgewählter Nüsse;
40 g Mehl;
60 g Kakaopulver;
100 Gramm Butter;
3g Salz.

Kochmethode:

Wir nehmen die Butter aus dem Kühlschrank und schneiden sie in kleine Würfel, damit sie schneller Zimmertemperatur erreicht. Nüsse zu Pulver mahlen. Je kleiner seine Partikel sind, desto gleichmäßiger wird die Textur des Endprodukts sein.
Milch mit Zucker, Mehl und Kakao verrühren. Diese Mischung muss so gründlich wie möglich gerührt werden, damit nicht einmal die kleinsten Klumpen entstehen, und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Nussmehl und Salz in die Schüssel mit der Gurgelmischung geben. Die letzte Komponente wirkt als natürlicher Geschmacksverstärker. Nudeln auf die gewünschte Dicke kochen.
Kühlen Sie dann die Schokoladenmasse auf 40-50 Grad ab, fügen Sie Butter hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Wie man Kakao-Leckereien macht

Das Rezept für diese Paste unterscheidet sich von den meisten ohne Wärmebehandlung, die Masse ist jedoch dickflüssig und hat einen reichen Schokoladengeschmack.

Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

175 ml raffiniertes Pflanzenöl;
100 g geröstete und gemahlene Walnüsse;
100 ml Milch;
100 g Kristallzucker;
50 g Kakaopulver;
2 g Vanillinpulver.

Wie man Schokoladenpaste Schritt für Schritt macht:

Milch und Zucker in einem Stabmixer mischen. Schlagen Sie diese Produkte, bis alle Körner vollständig aufgelöst sind.
Schalten Sie dann das Gerät mit maximaler Leistung ein und spritzen Sie Pflanzenöl in einem dünnen Strahl ein. Die Masse wird allmählich dicker.
Fügen Sie am Ende des Schlagens Kakao und zerkleinerte Nüsse hinzu. Danach noch ein paar Minuten schlagen, in einen geeigneten Behälter umfüllen und über Nacht kühl stellen, um sich zu stabilisieren.

Schoko-Haselnuss-Aufstrich

Nüsse sind eine wesentliche Zutat in vielen Rezepten für Schokoladenaufstriche.

Zum Kochen können Sie entweder eine Sorte oder eine Mischung aus mehreren Nusskomponenten verwenden, wie in diesem Rezept auf Basis von Kondensmilch:

370 g Kondensmilch;
100 g gemahlene Nüsse zu Pulver sortiert;
150 Gramm Butter;
50 g dunkle Schokolade;
40 Kakaopulver;
10 g Weizenmehl.

Kochschritte:

Die in kleine Stücke gehackte Schokolade in die heisse geschmolzene Butter geben, mischen, sodass Butter und Schokolade zu einer Masse werden.
Gießen Sie die Kondensmilch in die resultierende Mischung, sieben Sie das Mehl mit Kakao und stellen Sie es auf den Herd. Den Inhalt des Behälters unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sofort vom Herd nehmen, Nussmehl dazugeben, mischen und fertig ist die Pasta.

Dessert mit Kaffeegeschmack

Leichte, belebende Kaffeenoten erfreuen nicht nur Kaffeeliebhaber, sondern schenken Ihnen morgens auch einen Energieschub, wenn diese Schokoladenpaste knusprig getoastete Toasts ergänzt.

Um ein belebendes Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

500 ml Milch;
350 g Zucker;
100 Gramm Butter;
90 g Kakao;
90 Gramm Mehl;
5 g löslicher Kaffee.

Kochen:

Mehl und Kakao in einen Topf mit dickem Boden sieben, Kaffee und Zucker hinzufügen. Trockene Zutaten mit einem Schneebesen verrühren. Als nächstes die Milch dazugießen, nochmals mit einem Schneebesen alle Klümpchen glatt rühren und die Butter hinzugeben.
Stellen Sie den Inhalt des Topfes auf mittlere Hitze und rühren Sie ihn kontinuierlich um, bis er dickflüssig wird. Kühlen Sie die Nudeln, indem Sie sie mit Frischhaltefolie in Kontakt bringen, und richten Sie sie dann in Gläsern an.

Kochen mit weißer Schokolade

Weißer Schokoladenaufstrich nach diesem Rezept wird mit einer kleinen Menge Nüssen zubereitet. Verwenden Sie in diesem Fall am besten Mandeln, zumal diese in Form von Mandelmehl zu kaufen sind.

Um Leckereien zuzubereiten, benötigen Sie:

150 g Kondensmilch;
100 g weiße Schokolade;
100 Gramm Butter;
20 g Mandelmehl oder fein gehackte Mandeln

Fortschritt:

In einem Behälter mit geeignetem Volumen die gewürfelte Butter und die in Stücke gebrochene Schokolade mischen. Bringen Sie diese Zutaten in einem Dampfbad in einen flüssigen Zustand.
Als nächstes das Mandelmehl und die Kondensmilch zugießen, mischen, bis die Mischung homogen wird. Buchstäblich zwei Minuten später die Nudeln vom Herd nehmen. Nach dem Abkühlen ist das Produkt gebrauchsfertig.

Schokoladenaufstrich mit Milchpulver

Wenn wir nicht natürliches, sondern Milchpulver als Grundlage der Nudeln nehmen, ändert sich die Kochtechnologie geringfügig. Das Produkt muss nicht bis zum Eindicken gekocht werden, und die Konsistenz des Lippenstifts kann immer durch die Menge an Nüssen angepasst werden.

Für ein halbes Glas Schokoladenpaste mit Milchpulver nehmen Sie:

250 g Milchpulver;
150 g Zucker;
150 g Erdnüsse (oder andere Nüsse);
100 ml Wasser;
50 g Kakao;
50 Gramm Butter.

Fortschritt:

Die Erdnüsse 10 Minuten in einer trockenen Pfanne rösten, gelegentlich umrühren. Dann die Schale abziehen, die sich bereits leicht trennen lässt, und mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu Mehl schlagen. Die Größe der Körner kann nach Ihren Geschmackspräferenzen angepasst werden.
Zucker und Wasser anzünden. Kochen Sie den Sirup nach dem Kochen fünf Minuten lang und achten Sie darauf, dass der Zucker nicht anbrennt. Sirup vom Herd nehmen.
Gießen Sie zuerst das Kakaopulver in den heißen Sirup und rühren Sie gründlich um. Schicken Sie nach ihm das Öl, mischen Sie die Masse so, dass das cremige Produkt vollständig dispergiert ist.
Als nächstes einen Esslöffel in die Mischung geben, Milchpulver einführen und vorsichtig mischen, um Klumpen zu beseitigen. Nüsse zuletzt unterrühren. Danach die Nudeln zur weiteren Aufbewahrung oder zum Servieren herausnehmen.

Die Zusammensetzung der vegetarischen Version der Schokoladenpaste umfasst:

200 g schwarze Bohnen;
90-120 g Honig;
80 g Nüsse;
80 g Kakaopulver;
40 g Kokosöl.

Wie man Schokoladenpaste macht:

Bohnen 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Sie können es am Vorabend tun. In Wasser aufgequollene Bohnen kochen, bis sie weich sind. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten. Drehen Sie die vorbereiteten Bohnen und Nüsse durch einen Fleischwolf.
Alle Komponenten der Paste werden in eine Mixerschüssel gegeben und unterbrochen, bis die gewünschte Textur erreicht ist. Die Paste soll kornfrei, glatt und gleichmäßig sein. Die Haltbarkeit eines solchen Produkts in einem hermetisch verschlossenen Glas auf einem Kühlschrankregal beträgt bis zu einem Monat.

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