Dünne Pfannkuchen braten. Rezept für traditionelle Vanillepudding-Pfannkuchen

Pfannkuchen gehören zu den ältesten Gerichten der russischen Küche. Jede Hausfrau hatte ihr eigenes Rezept für dieses alte Gericht, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Ich liebe dünne Milchpfannkuchen mit Löchern sehr. Diese dünnen Spitzenpfannkuchen sind so schön und so lecker. Durchbrochene Pfannkuchen können nicht nur mit Milch, sondern auch mit Kefir gebacken werden

Verwenden Sie als Basis saure Milch und sogar Wasser. Rezept zum Verdünnen

Pfannkuchen zuzubereiten wird keine Schwierigkeiten bereiten, obwohl Sie ein paar Kochgeheimnisse kennen müssen und ein hervorragendes Ergebnis Sie nicht warten lässt.

Das allererste und wichtigste Geheimnis guter Pfannkuchen ist also die richtige Bratpfanne. Wenn Sie Omas gusseiserne Bratpfanne im Haus haben, dann holen Sie sie heraus und machen Sie sich mutig an die Arbeit.

Geben Sie bei modernen Bratpfannen Keramik den Vorzug.

Heute biete ich Ihnen mehrere Möglichkeiten, köstliche dünne Pfannkuchen mit Löchern zuzubereiten.

Klassisches Rezept für Pfannkuchen mit Milch

Die klassische Variante ist die gebräuchlichste Variante zur Zubereitung von Pfannkuchen. Hauptzutaten: Milch, Mehl, Eier. Pfannkuchen nach dem klassischen Rezept zuzubereiten bereitet keine Schwierigkeiten, auch ein Kochanfänger kommt damit zurecht.

Zutaten:

• Milch 500 ml
• Mehl 280g.
• Eier 3 Stk.
• Zucker 2 EL.
• Salz0,5 TL
• Pflanzenöl 2 EL.

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, geben Sie Milch hinzu und vermischen Sie alles. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen und alles noch einmal vermischen. Unter Rühren der Mischung Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen.
2. Es sollte ein flüssiger, rieselfähiger Teig entstehen. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen. Jetzt können Sie mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen.
3. Fetten Sie eine gut erhitzte Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein.
4. Geben Sie eine Kelle Teig in die Mitte der Bratpfanne und kippen Sie die Bratpfanne so, dass sich der Teig gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Bratpfanne verteilt.
5. Wenn die Ränder des Pfannkuchens anfangen zu bräunen, wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel auf die andere Seite und lassen Sie ihn etwas länger in der Pfanne.
6. Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben.

Spitzenpfannkuchen, unglaublich lecker

Maslenitsa steht vor der Tür, Pfannkuchen sind ein traditionelles Gericht dieses lustigen Volksfestes. Um das Rezept für die gleichen Pfannkuchen während der Maslenitsa-Woche nicht zu wiederholen, können Sie die hier angebotenen Optionen nutzen und das Feiertagsmenü abwechslungsreicher gestalten. Und es lohnt sich auf jeden Fall, diese wunderschönen dünnen Spitzenpfannkuchen zuzubereiten.

Zutaten:

• Milch 2 Tassen
• Sauerrahm 1 EL.
• Kefir 0,5 Tassen
• Eier 3 Stk.
• Salz 1/3 TL.
• Zucker 1 EL.
• Backpulver 1 TL.
• Pflanzenöl 3 EL.
• Mehl 1,5 - 2 Tassen (abhängig von der Größe der Eier und der Konsistenz des Kefirs)

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Gut umrühren, Sauerrahm, Kefir und Milch hinzufügen und glatt rühren.
2. Backpulver mit Mehl vermischen. In die resultierende homogene Masse geben wir nach und nach Mehl und dann Pflanzenöl ein. Gut umrühren, der Teig sollte keine Klümpchen haben. Zum Schluss können Sie (optional) etwas flüssiges Vanillin hinzufügen.
3. Jetzt können Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen.
4. Die Bratpfanne gut erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und eine Portion Teig hineingießen (eine unvollständige Schöpfkelle).
5. Der Backvorgang ist der gleiche wie bereits im ersten Rezept beschrieben.
6. Die fertigen Pfannkuchen mit Butter einfetten.
7. Die Pfannkuchen nach diesem Rezept werden sehr rötlich, appetitlich, alle mit Löchern, sehr lecker. Das Rezept wurde getestet und von allen, die es ausprobiert haben, war es das leckerste.

Dünne Hefe auf Milch mit Löchern

Wenn Sie Pfannkuchen mit nicht süßen Füllungen zubereiten möchten, nehmen Sie 1 EL. Sahara. Sie können im Rezept Presshefe verwenden, für 1 Liter Milch benötigen Sie 30 g. solche Hefe.

Zutaten:

• Milch 1 Liter
• Eier 3 Stk.
• Trockenhefe 1 EL.
• Zucker 3 EL.
• Salz 1 TL
• Mehl 3 Tassen
• Pflanzenöl 5 EL.

Vorbereitung:

• Nehmen Sie ein viertel Glas gut erhitzte Milch und lösen Sie die Hefe darin auf. Geben Sie dort einen Teelöffel Zucker und eine Prise Salz hinzu und stellen Sie es an einen warmen Ort, bis sich Blasen bilden.
• Restliches Salz, Zucker, Eier, Milch (gut erhitzt) zum Mehl geben, die entsprechende Hefe dazugeben. Mischen Sie den Teig, bis er glatt ist und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen. Pflanzenöl hinzufügen und den Pfannkuchenteig erneut verrühren.
• Nun verschließen wir den Teig und stellen ihn an einen warmen Ort, der Teig sollte aufgehen (3-4 Mal), bei jedem Rühren des Teigs darauf achten, dass er nicht wegläuft.
• Der gesamte Vorgang dauert 2-2,5 Stunden. Der Teig wird schaumig in die Pfanne gegossen. Pfannkuchen werden wie normale Pfannkuchen zubereitet und in einer Pfanne von beiden Seiten gebraten.

Siehe auch ein sehr interessantes Rezept für dünne Hirse-Hefe-Pfannkuchen

Durchbrochene Pfannkuchen aus einer Flasche

Um diese Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen wir eine Plastikflasche. Das Volumen der Flasche sollte doppelt so groß sein wie die Milchmenge im Rezept. Wir benötigen außerdem einen Trichter, um alle Zutaten in die Flasche zu füllen.

Zutaten:

• Milch 500 ml
• Eier 3 Stk.
• Zucker 1,5 EL.
• Salz nach Geschmack
• Pflanzenöl 2 EL.
• Mehl nach Bedarf (der Teig sollte wie flüssige Sauerrahm sein) ca. 300 gr.

Vorbereitung:

1. Geben Sie zunächst ein Glas Milch in die Flasche (die Milch sollte warm sein). Dann Eier. Verschließen Sie die Flasche mit einem Deckel und schütteln Sie die Ei-Milch-Mischung gründlich.
2. Dann die restliche Milch hinzufügen. Mischen Sie den Inhalt der Flasche erneut.
3. Das Mehl sieben, Zucker und Salz zum Mehl hinzufügen, optional etwas Soda hinzufügen.
4. Das Mehl portionsweise in die Flasche geben und vermischen. Wir sollten einen Teig ohne Klumpen haben. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und erneut vermischen.
5. Wir machen ein kleines Loch in den Flaschenverschluss und backen die Pfannkuchen in einer gut erhitzten und gefetteten Bratpfanne.
6. Drücken Sie den Pfannkuchenteig aus der Flasche in Form einer Blume, Spitze, eines Tieres usw. auf die Bratpfanne. Die Backtechnik ist die gleiche wie im ersten Rezept.

In kochendem Wasser gebrautes Rezept

Zutaten:

• Eier 2 Stk.
• Milch 500 ml.
• Zucker 2 EL.
• Salz. 1 Teelöffel
• Backpulver 1 TL.
• kochendes Wasser 1 Tasse
• Mehl 2 Tassen
• Pflanzenöl 7 EL.

Vorbereitung:

1. Geben Sie die Eier in einen separaten Behälter, fügen Sie Milch hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.
2. Zucker, Salz und Backpulver hinzufügen, nochmals mit einem Mixer schlagen, das Mehl sieben und zum Pfannkuchenteig geben. Nochmals mit einem Mixer schlagen.
3. Es sollte ein dicker Teig entstehen, wie bei Pfannkuchen. Sollte der Teig wässrig werden, sollten Sie noch etwas Mehl hinzufügen.
4. Den Pfannkuchenteig mit kochendem Wasser übergießen und gleichzeitig mit einem Mixer verrühren. Nun 7 Esslöffel Pflanzenöl dazugeben, vermischen, die Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen backen.
5. Geben Sie eine halbe Kelle Pfannkuchenteig hinein und drehen Sie die Pfanne, damit sich der Teig in einer sehr dünnen Schicht verteilen kann. 20–30 Sekunden backen, dann den Pfannkuchen auf die andere Seite drehen. Die Pfannkuchen werden dünn und haben kleine Löcher.
6. Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Löcher haben, kann es entweder an der Bratpfanne liegen oder daran, dass der Teig nicht flüssig genug ist. Im ersten Fall das Geschirr wechseln, im zweiten Fall etwas zimmerwarmes, abgekochtes Wasser zum Teig geben und verrühren.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Butter einfetten.

Wenn Ihre Pfannkuchen beim Wenden plötzlich zerbrechen

Ursachen:
- Der Teig wurde mit kalter Milch zubereitet (Sie können den Teig etwas erwärmen, aber nur leicht, damit die Eier nicht gerinnen, und gründlich vermischen),
- nicht genügend Eier (ein weiteres Ei zum Teig geben und gut vermischen),
- Der Teig ist etwas flüssig (Mehl hinzufügen und, um Klumpen zu vermeiden, gründlich verrühren)

Rezept für superdünn mit Löchern

Die harmonische Verbindung von Milch und Kefir im Rezept sorgt für hervorragende Ergebnisse. Die Pfannkuchen sind köstlich und sehr schön geworden; solche Pfannkuchen werden auch durchbrochene Pfannkuchen genannt. Probieren Sie unbedingt dieses einfache Pfannkuchenrezept für Maslenitsa.

Zutaten:

• Milch 1 Glas
• dickerer Kefir 500 ml
• Mehl 1,5 Tassen
• Eier 2 Stk.
• Pflanzenöl 2 EL.
• Zucker 2 EL.
• Salz 1/2 TL.
• Soda 1 TL

Wie man durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir und Milch kocht

1. Kefir sollte bei schwacher Hitze erhitzt werden, damit er nicht gerinnt, mit einem Löffel umrühren.
2. Zucker, Salz und Soda zum Kefir geben und mit einem Löffel vermischen. Die Mischung beginnt sofort zu schäumen. Eier hinzufügen, mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen. Gesiebtes Mehl hinzufügen, mit einem Schneebesen oder Mixer vermischen. Das Ergebnis ist eine dicke, fluffige Masse.
3. Als nächstes müssen Sie die Milch erhitzen. Gießen Sie die erhitzte Milch in den Pfannkuchenteig. Pflanzenöl hinzufügen und vermischen. Die Konsistenz des Teigs sollte der von flüssiger Sauerrahm ähneln. Lassen Sie den Pfannkuchenteig 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
4. Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne backen. Fetten Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl ein. Für einen Pfannkuchen eine halbe Kelle Teig. Wenn die Ränder der Pfannkuchen gebräunt sind, können Sie den Pfannkuchen umdrehen.

In kochender Milch ohne Eier verdünnen

Zutaten:

• Milch 1 Liter
• Mehl 500g.
• Zucker 2 EL.
• Salz 1 TL.
• Soda 1/2 TL.
• Stärke 2 TL.
• Butter 100g.
• Wasser 70 ml (falls erforderlich)
• Pflanzenöl zum Backen von Pfannkuchen

Vorbereitung:

1. Teilen Sie die Milch in zwei gleiche Teile.
2. Mehl mit Salz, Zucker, Soda und Stärke vermischen, sieben und zu einem Teil Milch hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren. Sollte die Masse zu dick sein, 70 ml warmes Wasser hinzufügen.
3. Die andere Hälfte der Milch auf das Feuer geben, Butter hinzufügen und zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und sofort in die Mehlmischung gießen und glatt rühren.
4. Wenn Sie dünnere Pfannkuchen wünschen, fügen Sie noch etwas warmes Wasser hinzu. Die Konsistenz des Teigs sollte einer dicken Creme ähneln.
5. Pfannkuchen in einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne backen. Während des Garvorgangs, wenn der Pfannkuchen gebraten wird, bilden sich viele Blasen, die platzen und große und kleine Löcher hinterlassen.

Durchbrochenes Motiv für Bier und Milch

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind sehr lecker. Der Geschmack von Bier ist im fertigen Gericht nicht zu spüren, aber Bier verleiht den Pfannkuchen eine durchbrochene und schöne Farbe. Maslenitsa kommt bald, probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus.

Zutaten:

• Milch 1 Glas
• Bier 1 Glas (es ist sehr wichtig, ein schaumiges Bier zu wählen)
• Eier 2 Stk.
• Pflanzenöl 3 EL.
• Salz 1 TL.
• Zucker 2 TL.
• Mehl 200g.

Vorbereitung:

1. Eier mit Zucker vermischen, Salz und Soda dazugeben, dann Milch und Bier dazugeben, alles vermischen.
2. Das Mehl sieben. Mehl mit flüssigem Teil vermischen. Mit einem Schneebesen verrühren, der Teig sollte keine Klümpchen haben. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und den Teig erneut verrühren.
3. Pfannkuchen in einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne backen.

Dünn mit Löchern auf Milch und Mineralwasser

Aus Milch und stark kohlensäurehaltigem Mineralwasser können dünne und zarte Pfannkuchen hergestellt werden.

Mineralwasser im Rezept kann auf Wunsch durch normales Wasser ersetzt werden, lediglich das Wasser sollte stark kohlensäurehaltig sein.

Zutaten:

• Milch 500ml
• stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser 500ml
• Eier 3 Stk.
• Weizenmehl 400g.
• Pflanzenöl 3 EL.
• Salz 1/3 TL.
• Zucker 1-2 EL.

Vorbereitung:

1. Eier mit Salz und Zucker verrühren und mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Fügen Sie Milch hinzu und verquirlen Sie erneut (Sie können den Vorgang mit einem Mixer beschleunigen).
2. Das Mehl sieben und mit dem flüssigen Teil vermischen. Nochmals mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.
3. Nun das stark kohlensäurehaltige Mineralwasser einfüllen. Nochmals schlagen. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen.
4. Der Teig ist bereit zum Pfannkuchenbacken.

Spitze mit gebackener Milch

Spitzenpfannkuchen haben ein originelles Aussehen und werden mit einem Knall gegessen! Möchten Sie Ihre Gäste und Ihre Lieben mit solch originellen und köstlichen Pfannkuchen überraschen? Dann machen Sie sich an die Arbeit, es wird Ihnen bestimmt gelingen.

Zutaten:

• gebackene Milch 1,5l
• Eier 5 Stk.
• Weizenmehl 2 Tassen
• Zucker 2 EL.
• Salz 1/2 TL.
• Soda 1 TL mit einer Folie
• Pflanzenöl 1/2 Tasse

Vorbereitung:

1. Zucker, Salz und Soda zu den Eiern geben (Soda mit kochendem Wasser vorlöschen) und mit einem Mixer schlagen, bis leichter Schaum entsteht.
2. Das Mehl sieben und zum Teig geben, verrühren, die Masse sollte keine Klumpen mehr haben. Die Milch auf das Feuer stellen und erhitzen, bis sie warm ist.
3. Wir fügen dem Teig Milch hinzu, möglicherweise wird nicht die gesamte Milch für den Teig benötigt, der Teig sollte am Ende eine etwas dünnere Konsistenz haben als fermentierte Backmilch.
4. Zum Schluss Pflanzenöl zum Teig geben und den Pfannkuchenteig verrühren.
5. Pfannkuchen in einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne backen. Sie können die Pfanne beim Backen des ersten Pfannkuchens nur einmal mit Öl einfetten; vor dem Backen des restlichen Pfannkuchens ist ein Einfetten nicht notwendig, da der Teig bereits genügend Öl enthält.

Die Pfannkuchen sind sehr dünn und zart im Geschmack.

Mit saurer Milch verdünnen

Die Milch ist sauer geworden. Sie wissen nicht, was Sie tun sollen. Machen Sie diese köstlichen Pfannkuchen mit diesem einfachen Rezept. Appetitliche Pfannkuchen mit angenehm säuerlichem Geschmack können mit verschiedenen Füllungen gefüllt oder einfach mit Sauerrahm, zerlassener Butter oder Kondensmilch gegessen werden.

Zutaten:

• Sauermilch 2 Tassen
• Zucker 2 EL.
• Eier 2 Stk.
• Mehl 1,5 EL.
• eine Prise Salz
• Vanillezucker ½ Päckchen
• Pflanzenöl 2 EL.

Vorbereitung:

1. Eier mit Zucker mahlen. Sauermilch, Salz und Vanillezucker hinzufügen.
2. Mehl sieben, mit den Eiern vermischen, den Teig kneten. Die Konsistenz des Teigs sollte flüssiger Sauerrahm ähneln.
3. Zum Schluss Pflanzenöl zum Teig geben und vermischen.
4. Der Pfannkuchenteig ist fertig, Sie können Pfannkuchen backen.

Mit Sauermilch gekochte Pfannkuchen können mit beliebigen Füllungen Ihrer Wahl gefüllt oder einfach mit Marmelade, Honig, Sauerrahm oder Kondensmilch serviert werden.

Ich empfehle auch, sich ein Video über das Kochen dünner Pfannkuchen mit Milch anzusehen – die Pfannkuchen sind sehr zart und haben zahlreiche Löcher.

Guten Appetit!

Jede Hausfrau sollte wissen, wie man backt. Man kann es immer mit Tee zum Frühstück servieren oder eine gefüllte Vorspeise zubereiten. Tatsächlich ist das Rezept überhaupt nicht kompliziert.

Die Zubereitung köstlicher hausgemachter Pfannkuchen könnte nicht einfacher sein, wenn Sie das perfekte Rezept für sich finden. Ich empfehle Ihnen, den Artikel bis zum Ende zu lesen und zu versuchen, dünne Pfannkuchen zu Hause zu backen.

Auch wenn es Ihnen beim ersten Mal nicht gelingt, sollte es Ihnen egal sein. Pfannkuchen werden mit verschiedenen süßen Saucen, Honig und Kondensmilch serviert.

Pfannkuchen können nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Nachmittagssnack anstelle eines zweiten Ganges zubereitet werden. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, ist es zwar sinnvoll zu beachten, dass es am besten ist, eine solche Delikatesse vor dem Mittagessen zu essen. Dies liegt daran, dass Backwaren einen hohen Kaloriengehalt haben.

Sie können dünne Pfannkuchen mit Ihren Lieblingsfüllungen essen; meine Familie liebt Fruchtbeilagen, aber ich koche oft herzhafte. Hier sollten Sie sich ausschließlich auf Ihre persönlichen Vorlieben verlassen.

Vorbereiten von Küchenutensilien und Speisen

Sie können Pfannkuchen mit Milch backen, sie mit Joghurt, Kefir oder mageren Pfannkuchen zubereiten. Im Allgemeinen ist jedes fermentierte Milchprodukt praktisch.

Wenn Sie Pfannkuchen backen möchten, wie im klassischen Rezept angegeben, empfiehlt es sich, Mehl und Hühnchen hinzuzufügen. Eier, Natron, Backpulver, Stärke.

Sie benötigen außerdem Salz und Zucker, es liegt jedoch in Ihrem Ermessen, wie viel Sie dem Teig von diesen Zutaten hinzufügen.

Der Teig sollte flüssig sein, damit er über die Pfanne fließt. Es ist darauf zu achten, dass die Pfannkuchen selbst nicht an der Pfanne kleben bleiben, da sonst die Gefahr groß ist, dass die Backwaren verderben. Für solche Zwecke empfehle ich immer, der Charge 1 EL hinzuzufügen. rast. Öle

Braten Sie die Pfannkuchen in einer Bratpfanne; diese kann mit einer Teflonbeschichtung mit Antihafteigenschaften beschichtet sein oder einen gusseisernen Boden benötigen. Rast. Es sollte nicht zu viel Öl vorhanden sein.

Es reicht aus, die Bratpfanne einfach mit Pflanzenöl einzufetten. Öl- und Silikonbürste. Fetten Sie die Pfanne jedes Mal ein, bevor Sie Pfannkuchen braten.

Um dünne Pfannkuchen zu backen, müssen Sie einen Mixer oder Mixer verwenden. Sie müssen Eiweiß mit ähnlichen Küchengeräten schlagen.

Das ist viel besser als die Verwendung eines einfachen Schneebesens. Sie benötigen außerdem eine Schüssel, in der Sie den Pfannkuchenteig verrühren.

Dünne Orangenpfannkuchen mit Milch

Das Rezept zum Kochen von Pfannkuchen mit Milch kann durch Zugabe von Zitronensaft oder -schale zum Teig verdünnt werden. Das Rezept ermöglicht es Ihnen auch, der Charge Zitrone, Apfel und andere Früchte hinzuzufügen, die Ihnen persönlich gefallen.

Zutaten: 250 ml Milch; 3 Stk. Hühner Eier; 10 EL. Mehl; 60 ml Orangensaft; Zucker; Salz; Orangenschale; rast. Öl.

Kochalgorithmus:

1. Ich schlage das Eiweiß separat mit Salz, entweder mit einem Mixer oder einem Mixer. Es sollte ein dichter Schaum entstehen. Ich mische Hühner. Eigelb, Zucker und Milch. Saft und Orangenschale hinzufügen. Ich habe es weiter geschlagen.
2. Ich füge Eiweiß und Esslöffel mit Milch zum Teig hinzu. rast. Öle Auf jeder Seite 1,5 Minuten braten.

Dünne hausgemachte Pfannkuchen mit frischer Milch

Mit Milch zubereitete Pfannkuchen sind dünn, schön und zart im Geschmack. Dies ist nicht schwer zu erreichen, wenn Sie eine Teigportion mit Milch zubereiten. Es muss gesagt werden, dass Sie in diesem Fall Pulver zum Backen von Pfannkuchen verwenden müssen.

Sie können nicht nur herzhafte Pfannkuchen mit Milch zubereiten, sondern auch Dessertpfannkuchen. Hier sollte nur Ihr Wunsch eine Rolle spielen, wie viel Salz und Zucker Sie in den Pfannkuchen mit Milch geben.

Zutaten: 10 EL. Mehl; 3 Stk. Hühner Eier; 250 ml Milch; Backpulver; rast. Öl; Salz und Zucker.

Kochalgorithmus:

1. Das Eiweiß getrennt vom Eigelb mit Salz schlagen. Ich vermische das Eigelb in einer anderen Schüssel, gieße Milch hinein und füge Mehl und Zucker hinzu. Ich empfehle Ihnen, das Mehl vorher zu sieben.
2. Für Pfannkuchen mit Milch füge ich Eiweiß zum Teig hinzu. Butter und Backpulver.
3. Ich brate es in einer heißen Pfanne und füge unbedingt die Pflanze hinzu. Öl. Um Pfannkuchen mit Milch goldbraun zu machen, lassen Sie sie 1-2 Minuten in einer Bratpfanne.

Dünne Zucchini-Pfannkuchen

Mit Beginn des Sommers möchten Sie Ihre gewohnte Ernährung abwechslungsreicher gestalten, und dank Gemüse können Sie diese Aufgabe perfekt meistern.

Es ist überhaupt nicht schwierig, mit Zucchinipüree köstliche dünne Pfannkuchen zu backen. Das Gericht sollte nicht als süßes Dessert eingestuft werden, da es nicht einmal Zucker enthält.

Zutaten: 200 ml Milch; 3 Stk. Hühner Eier; 3 Stk. Zucchini; 10 EL. Mehl; Salz; rast. Öl.

Kochalgorithmus:

1. Ich trenne Eigelb und Eiweiß und verrühre Letzteres mit Salz. Ich vermische Eigelb und Milch, füge Mehl und Salz hinzu. Ich koche die Zucchini, schäle die Schale, schneide die Schwänze ab und püriere sie. Ich mahle es mit einem Mixer zu Brei und reibe es.
2. Ich füge Zucchini zum Teig hinzu, vermische es und füge es der Mischung hinzu. Öl. Ich brate Fladenbrote. 2-3 Minuten auf jeder Seite reichen aus.
3. Ich serviere es ohne Zusatzstoffe.

Dünne hausgemachte Pfannkuchen

Das Rezept für dünne Pfannkuchen ist gar nicht so kompliziert, jede Hausfrau kommt damit zurecht. Eine Portion Pfannkuchen wird schön und lecker sein. Das Rezept basiert auf Kefir.

Das Rezept enthält Stärke und Soda. Es ist besser, entweder Mais- oder Kartoffelstärke zu nehmen.

Die Pfannkuchen werden dünn, elastisch und fest. Sie werden beim Braten fest. Sie sollten keine Angst haben, sie umzudrehen, da die Basis nicht reißt. Pfannkuchen können als Dessertpfannkuchen gebacken werden, in diesem Fall mehr Zucker hinzufügen.

Ich empfehle Ihnen, dünne Pfannkuchen ebenfalls ungesäuert zuzubereiten, um sie mit Füllung zu füllen. In diesem Fall wird der Snack sättigend und sehr lecker sein.

Zutaten: 500 ml Kefir; 3 Stk. Hühner Eier; 0,5 TL Limonade; 9 EL. Mehl; 4 EL. Stärke; Salz, Zucker und pflanzliche Stoffe. Öl.

Kochalgorithmus:

1. Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb. Ich schlage das Eiweiß mit Salz zusammen, damit es dicht und dick ist. Ich empfehle in diesem Fall die Verwendung eines Mixers.
2. Ich mische Soda mit Kefir. Ich lasse die Mischung 5 Minuten lang stehen, damit die Komponenten miteinander reagieren.
3. Eigelb, Stärke, Mehl, Zucker mischen. Wenn die Pfannkuchen ungesäuert sind, ist die letzte Zutat nicht erforderlich.
4. Ich gieße die Proteinmischung in die Mischung und füge die pflanzliche Substanz hinzu. Öl.

Sie müssen die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne bei etwas Hitze braten. Öl Etwa 1-2 Minuten auf beiden Seiten reichen aus, damit der Kefir-Pfannkuchen perfekt gebraten ist.

Sie müssen den Pfannkuchen vorsichtig umdrehen, ohne befürchten zu müssen, dass er zerreißt. Selbstgemachte Kefir-Pfannkuchen sind kräftig, Sie können sie ruhig mit einem Spatel heraushebeln.

Mohndünne hausgemachte Pfannkuchen mit Milch

Das Rezept für Pfannkuchen mit Milch kennen Sie bereits, und dies ist eine seiner Variationen. Dank der Zugabe von Mohn zum Teig wird aus einem einfachen Leckerbissen ein echtes Dessert.

Zutaten: 10 EL. Mehl; 250 ml Milch; 3 Stk. Hühner Eier; 0,5 TL Backpulver; 100 gr. Mohn; Salz; Zucker; rast. Öl.

Kochalgorithmus:

1. Bereiten Sie die Mohnsamen vor, indem Sie sie 25 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen und letzteres mit Salz schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet.
2. Die Mischung aus Milch und Eigelb muss mit Zucker und Mehl vermischt werden. Eiweiß hinzufügen. Den Mohn abtropfen lassen und gut ausdrücken. Zum Teig hinzufügen.
3. Nochmals umrühren und die saure Sahne hinzufügen. Öl. Ich brate Pfannkuchen mit Mohn in einer Bratpfanne und fette sie mit zerlassener Butter ein. Öl

Um zu Hause ein Dessert zuzubereiten, reicht es aus, einige Empfehlungen zu kennen und diese in der Praxis zu befolgen. Ich empfehle immer, das Mehl zu sieben, damit der Teig eine homogene Zusammensetzung hat.

• Das Servieren von Pfannkuchen kann unterschiedlich sein, zum Beispiel können Sie zum Nachtisch Marmelade, Konfitüre, Honig, Äpfel mit Zucker anbieten. Wenn es sich um Backwaren ohne Zucker handelt, füllen Sie diese am besten mit Leber, Kräutern, Hühnchen, Fisch und anderen salzigen Füllungen. Haben Sie keine Angst vor Experimenten; in diesem Fall wird es Ihnen nur nützen.
• Pfannkuchen duften, wenn Sie dem Teig Zimt oder Vanille hinzufügen. Und um ihnen ein Sättigungsgefühl zu verleihen, müssen Sie jeden Pfannkuchen mit einer kleinen Menge Brei bestreichen. Öl nach dem Kochen.
• Damit die Pfannkuchen in Zukunft nicht zu fett werden, empfehle ich Ihnen, im Laden eine spezielle Silikonbürste zu kaufen und damit die Oberfläche der Bratpfanne zu schmieren. Öl Der gleiche Vorgang kann mit einem kleinen Stück Gaze durchgeführt werden, indem man es einfach in die Paste taucht. Öl einfüllen und den Boden der Pfanne auswischen.

Mein Videorezept

Klassisches Rezept für hefefreien Pfannkuchenteig

• 2 Gläser Milch oder Wasser
• 1,5 Tassen Mehl
• 2 Eier
• 1 EL. l. Sahara
• 0,5 TL. Salz
• 2 EL. l. Pflanzenöl

Quelle: 1zoom.me

Geheimnisse und Tricks beim Teigkneten

Das Mehl sieben – dadurch werden die Pfannkuchen weich. Flüssige Zutaten sollten in einem dünnen Strahl zum Mehl gegeben werden, alles vermischen und Klumpenbildung vermeiden.

Um Pfannkuchen mit „Löchern“ zuzubereiten, geben Sie etwas Mineralwasser in den Teig. Es lohnt sich auch, Sonnenblumenöl in den Teig zu gießen – es verleiht ihm Elastizität, verbessert die Konsistenz des Teigs, sodass er sich besser in der Pfanne verteilt und die Pfannkuchen beim Braten nicht anbrennen.

1. Verwenden Sie fein gemahlenes Weizenmehl höchster Qualität.
2. Die Milch muss warm sein.
3. Es ist besser, keine Magermilch zu verwenden.
4. Bei dünnen Pfannkuchen sollte der Teig flüssig sein.
5. Je mehr Eier Sie zum Teig hinzufügen, desto fester und fester werden die Pfannkuchen.

Quelle: rinata.uz

Geheimnisse und Tricks beim Braten von Pfannkuchen

Lassen Sie den Teig vor dem Frittieren ruhen. Etwa 15 Minuten ruhen lassen – dadurch werden die Pfannkuchen fester und sie reißen beim Wenden nicht.

Sie müssen Pfannkuchen in einer heißen Pfanne braten und diese mit Butter oder Pflanzenöl einfetten. Eine gusseiserne Pfanne eignet sich am besten. Die Hauptsache ist, dass der Boden glatt und dick ist und der Teig nicht daran kleben bleibt.

Gießen Sie den Teig in eine Schöpfkelle, halten Sie die Pfanne mit der linken Hand und verteilen Sie den Teig mit geschickten Bewegungen zügig über die gesamte Fläche. Unser Ziel sind dünne Pfannkuchen, sodass Sie nicht viel Teig einfüllen müssen.

Warten Sie, bis der Pfannkuchen unten goldbraun und oben matt ist, und wenden Sie ihn vorsichtig mit einem dünnen Holzspatel oder einem Messer mit stumpfer, abgerundeter Spitze.

Fetten Sie den fertigen Pfannkuchen mit Butter ein – das verleiht ihm etwas Geschmack und Saftigkeit und die Pfannkuchen kleben nicht aneinander.

Auch eine neue gusseiserne Pfanne zum Pfannkuchenbacken muss „gekocht“ werden. Nämlich: Zuerst Salz in die Bratpfanne gießen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist, und unter Rühren 20 Minuten lang erhitzen. Anschließend das Salz einfüllen, abkühlen lassen und die Pfanne anschließend gründlich ausspülen und trocknen. Anschließend außen und innen mit Pflanzenöl einfetten und im Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Nachdem die Pfanne abgekühlt ist, ist sie bereit für die Zubereitung dünner und schöner Pfannkuchen!

Guten Abend allerseits!! Magst du Pfannkuchen?? Dünn, aber mit Sauerrahm oder Marmelade? Ich denke, Ihre Antwort wird definitiv positiv sein. Natürlich, wer würde kochend heiße Pfannkuchen zum Frühstück oder zum Nachmittagssnack ablehnen? Und wenn Maslenitsa gleich um die Ecke ist, dann ordnet Gott selbst an, die Zubereitung dieses Gerichts zu feiern.

Tatsächlich gibt es viele Rezepte für die Zubereitung dieser Delikatesse, aber sie sind alle einfach. Die Hauptsache ist, den Teig richtig zu machen und dünne Pfannkuchen zu backen. Und vergessen Sie übrigens nicht die kurvigen, sie sind auch immer relevant.

Und wie Sie dem Inhalt bereits entnehmen können, konzentrieren wir uns heute auf die Zubereitung von Teig aus Milch. Ich denke, das ist für viele der traditionelle Weg. Aber es gibt auch einige Abweichungen, denn zum Beispiel fügt jemand Soda hinzu, und jemand macht es ohne Eier, aber mit kochendem Wasser. Lernen Sie im Allgemeinen kennen und wählen Sie, was Ihnen gefällt.

Natürlich in erster Linie ein Klassiker des Genres, das Rezept ist in jeder Familie sehr beliebt und bekannt. Auch ich halte diese Option für vorrangig, da unser Essen alle Erwartungen übertrifft.

Zutaten:

• Milch - 1,5 EL.;
• Wasser - 1,5 EL.;
• Mehl - 1,5 EL.;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Kristallzucker - nach Geschmack;
• Pflanzenöl- 30 ml.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie Eier hinein, fügen Sie Zucker und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.

Zucker nehmen wir nach unserem Geschmack, ich füge meist 4 EL hinzu, da ich Süßes mag.

2. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verrühren, Milch hinzufügen.

3. Nun nach und nach Mehl hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung schnell mit einem Mixer auf, damit keine Klumpen entstehen.

Seid vorsichtig!! Vermeiden Sie beim Arbeiten Verbrennungen durch Spritzer.

5. Der Teig sollte ziemlich flüssig sein, dank dieser Konsistenz werden die Pfannkuchen dünnflüssig.

Je dicker der Teig, desto dicker werden die Pfannkuchen.

6. Nehmen Sie eine Bratpfanne und erhitzen Sie sie stark. Wenn die Bratpfanne neu ist, muss sie nicht mit Pflanzenöl geschmiert werden. Wenn sie jedoch alt ist, ist es besser, sie zu Beginn und während des Vorgangs regelmäßig mit Öl zu schmieren. Den Teig zügig dünn aufgießen und über den gesamten Umfang verteilen.

7. Sobald unser Fladenbrot auf der Unterseite gebräunt ist, drehen Sie es mit der weißen Seite nach unten um.

Sie können es mit einem speziellen Spatel oder von Hand umdrehen. Um ein Verbrennen der Finger zu vermeiden, schmieren Sie sie mit Pflanzenöl.

8. Die zweite Seite backt sehr schnell. Nehmen Sie den Pfannkuchen sofort nach dem Garen heraus und backen Sie den Rest, bis der Teig fertig ist.

9. Unser Gericht ist sehr dünn, wie ein Blatt Papier, und die Ränder sind knusprig. Das Gericht kann mit Butter eingefettet oder mit Marmelade, Marmelade, Sauerrahm serviert werden. Wenn Sie die Pfannkuchen eine Weile ruhen lassen, werden sie weich und zart.

Klassisches Pfannkuchenrezept für 1 Liter Milch

Nun, das ist immer noch meine Lieblingskochoption. So backen meine Mutter und meine Großmutter Pfannkuchen, und wenn unsere ganze Familie zusammenkommt, verschlingen wir sie auf einmal!!

Zutaten:

• Milch - 1 l;
• Hühnereier - 3 Stk.:
• Mehl - 1,5 EL;
• Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Sonnenblumenöl - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Eier in einen tiefen Teller schlagen, Salz und Zucker hinzufügen.

2. Mit einem Schneebesen gut verrühren und die Hälfte der Milch in einem dünnen Strahl dazugießen, umrühren.

3. Das Mehl sieben und zur flüssigen Konsistenz hinzufügen.

4. Alles sehr gründlich vermischen, damit kein einziger Klumpen entsteht.

5. Den Rest der Milch hinzufügen und erneut verrühren. 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.

6. Fetten Sie die Bratpfanne mithilfe eines Pinsels mit Öl ein und erhitzen Sie sie. Gießen Sie etwas Teig hinein und verteilen Sie ihn im Kreis. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, werden Sie sofort das Auftreten kleiner Löcher bemerken.

7. Sie müssen auf der einen und der anderen Seite goldbraun braten. Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Durchbrochene Pfannkuchen mit Vanillesoße

Möchten Sie alle Ihre Gäste überraschen?! Dann ist dieses Videorezept genau das Richtige für Sie!! Brandteig ist eine hervorragende Möglichkeit, Köstlichkeiten zuzubereiten, und wenn Sie auch die Füllung zubereiten, werden Sie einfach begeistert sein!!

Dünne Pfannkuchen mit Milch und Wasser

Zutaten:

• Milch – 1,5 EL;
• Wasser – 1,5 EL;
• Ei - 2 Stk.;
• Mehl - 2 EL;
• Zucker, Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 3 EL.

Kochmethode:

1. In einem Topf Eier mit Zucker schlagen und nach und nach Milch hinzufügen. Als nächstes Mehl und Salz hinzufügen und erneut schlagen. Gießen Sie nun Wasser hinzu, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und rühren Sie die Mischung ständig um.

2. Sie sollten einen flüssigen und homogenen Teig haben. Lassen Sie es 15 Minuten ruhen und schlagen Sie es dann mit einem Mixer auf.

3. Fetten Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl ein und erhitzen Sie sie gut. Die erste Teigportion einfüllen.

Wenn Sie bereits Erfahrung im Backen von Pfannkuchen haben, dann verwenden Sie zwei Pfannen gleichzeitig, so backen Sie sie schneller und sparen Zeit.

4. Von beiden Seiten goldbraun backen.

5. Das fertige Gericht aufrollen und mit Joghurt und Obst servieren.

Pfannkuchen mit Löchern ohne Eier kochen

Diese Methode ist für mich großartig; ehrlich gesagt habe ich noch nie versucht, auf diese Weise zu kochen. Haben Sie schon einmal Pfannkuchen ohne Eier gemacht?! Wenn es nicht schwierig ist, schreiben Sie Kommentare: Ist es lecker oder nicht?!

Zutaten:

• Milch - 500 ml;
• Butter – 1 EL;
• Soda - 0,5 TL;
• Mehl - 160 gr.;
• Zucker, Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochmethode:

1. In einer tiefen Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Soda, Milch und geschmolzene Butter vermischen und mit einem Mixer glatt rühren.

2. Die Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten.

3. Den Teig vermischen und eine Kelle herauslöffeln. Über den gesamten Umfang gießen und 1-2 Minuten braten, bis die Ränder anfangen zu bräunen.

4. Den Rand mit einem Messer oder Spatel abhebeln und umdrehen. Auf der anderen Seite noch 1-2 Minuten braten, dann auf einen Teller geben.

Wie man Pfannkuchen mit Milch und Hefe kocht

Beliebt ist Teig mit Hefezusatz, der dauert natürlich länger, aber die Delikatesse wird sehr fluffig, dünn und mit Löchern. Generell ist alles so wie wir es brauchen!!

Zutaten:

• Mehl - 2 EL;
• Eier - 2 Stk.;
• Milch – 4 EL;
• Zucker - 2 EL;
• Pflanzenöl - 2 EL;
• Salz - 1 TL;
• Trockenhefe – 3-4 g.

Kochmethode:

1. Mehl, Zucker, Salz und Hefe miteinander vermischen.

2. Schlagen Sie nun die Eier auf und geben Sie sie zu den trockenen Zutaten. Fügen Sie außerdem Pflanzenöl und warme Milch hinzu. Alles gut vermischen und den Hefeteig 45 Minuten gehen lassen, immer an einem warmen Ort.

Sie können die Schüssel, in der Sie den Teig geknetet haben, in heißes Wasser stellen.

4. Dieses Gericht mit Schokoladenglasur zu servieren ist sehr lecker, es schmeckt einfach zum Fingerschlecken.

Schnelles Rezept für Pfannkuchen mit Backpulver

Wenn Sie keine Zeit haben, den Teig mit Hefe zu kneten, verwenden Sie Backpulver. Mir persönlich gefällt es, ich backe unsere Fladenbrote oft so. Und das Hauptgeheimnis besteht darin, den Teig klumpenfrei zu machen.

Zutaten:

• Milch 2,5 % – 700 ml;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Kristallzucker - 2 EL.;
• Salz - 1 TL.;
• Mehl - 2 EL.;
• Backpulver- 1 Packung;
• Sonnenblumenöl- 2 EL.;
• Wasser - 100 ml.

Kochmethode:

1. Zuerst die Milch etwas erwärmen. Und fügen Sie Zucker, Salz und Eier hinzu.

2. Alles gut vermischen, Mehl und Backpulver hinzufügen.

3. Alles noch einmal vermischen und Pflanzenöl hinzufügen.

4. Nun unter Rühren das kochende Wasser vorsichtig einfüllen.

5. Nochmals mischen. Lass uns die Bratpfanne erhitzen.

Um zu verhindern, dass der erste Pfannkuchen klumpig wird, fetten Sie die Pfanne mit einem kleinen Stück Schmalz ein.

6. Den Teig in eine heiße Pfanne gießen. 1-2 Minuten backen.

7. Umdrehen.

8. Wir legen das Essen auf einen Haufen und verwöhnen jeden!!

Milchpfannkuchen mit kochendem Wasser verdünnen

Ein weiteres Rezept für unser beliebtes und beliebtes Gericht. Übrigens, sagen Sie mir, backen Sie an Maslenitsa immer Pfannkuchen?! Oder vielleicht verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit etwas anderem?! Teilen, ich bin sehr interessiert.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​2 EL;
• Milch - 1 EL;
• Kochendes Wasser - 1 EL;
• Eier - 2 Stk.;
• Zucker - 2 EL;
• Backpulver – 1/2 TL;
• Pflanzenöl - 2-3 EL.

Kochmethode:

In einer tiefen Schüssel Milch, Eier und Zucker vermischen. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und vermischen. Fügen Sie nun Pflanzenöl hinzu und mischen Sie erneut. Als nächstes fügen Sie Soda und kochendes Wasser hinzu, mischen sehr schnell und lassen es 10 Minuten lang stehen. Wir backen in einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne.

Videorezept zur Herstellung von Pfannkuchen mit Soda

Ich weiß, dass nicht jeder weiß, wie man so eine Köstlichkeit macht, manche bekommen den Teig nicht heraus und manche verbrennen sich beim Braten die Finger. Aber die Hauptsache ist nicht zu verzweifeln, sondern Erfahrungen zu sammeln und alles wird gut. Schließlich schmecken selbstgemachte Backwaren immer besser!!

Schritt-für-Schritt-Rezept für dünne Milchpfannkuchen mit Löchern

Lassen Sie uns abschließend noch einmal alle Nuancen durchgehen. Wir nehmen die notwendigen Produkte, gehen in die Küche, bereiten sie nach den Anweisungen zu und voilà, Ihr Frühstück oder Ihr Nachmittagssnack ist fertig!!

Zutaten:

• Eier - 3 Stk.;
• Milch – 3 EL;
• Mehl - 2,5 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Salz – 1/2 TL;
• Pflanzenöl - 4 EL.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen Topf oder einen anderen tiefen Behälter und schlagen Sie die Eier hinein, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Mit einem Schneebesen gut verrühren.

2. Fügen Sie ein Glas Milch hinzu und fügen Sie dann nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Alles gut vermischen, besser ist es, einen Mixer oder Mixer zu verwenden, um Klumpenbildung zu vermeiden.

3. Restliche Milch und Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen. Unser Teig ist fertig.

4. Die Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und die Speisen von beiden Seiten goldbraun backen.

Niemand kann solch dünnen Pfannkuchen widerstehen!! Aber ich frage mich, wozu du sie gerne isst?! Am liebsten fette ich es einfach mit Butter oder Marmelade ein, und wenn man Kondensmilch hat, ist es einfach herrlich.

Wenn Sie Zeit haben, ist es besser, gefüllte Pfannkuchen mit Fleisch oder Hüttenkäse zuzubereiten. Übrigens werden bald Artikel über diese Delikatesse veröffentlicht, also gehen Sie nicht zu weit und verfolgen Sie die Nachrichten. Und das ist alles für heute, tschüss, tschüss!!

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Pfannkuchen sind ein unglaublich leckeres Gericht, dem niemand gleichgültig bleiben kann. Wir bereiten sie nicht nur an Wochentagen zu, sondern verwöhnen unsere Gäste auch an Feiertagen. Und an Maslenitsa sind Pfannkuchen während der gesamten Maslenitsa-Woche das Hauptgericht. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Pfannkuchenrezept. Sie werden dick oder dünn zubereitet, mit Kefir und Milch, mit oder ohne Gewürze.

Heute biete ich Ihnen eine Auswahl von 5 leckeren Rezepten für Pfannkuchen mit Milch:

Ich schlage vor, mit dem einfachsten klassischen Rezept für Pfannkuchen mit Milch zu beginnen. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann damit umgehen. Das Wichtigste in dieser Angelegenheit ist, Liebe und Geduld zu zeigen.

Ein einfaches Rezept für dünne, lochförmige Pfannkuchen aus Milch

Wenn Sie viel Zucker in den Teig geben, werden die Pfannkuchen sehr frittiert. Wenn Sie wenig hinzufügen, werden die Pfannkuchen sehr locker und nicht knusprig. Wählen Sie die Menge, die Ihrer Familie am besten schmeckt.

Um dieses Leckerbissen zuzubereiten, benötigen wir:

• Milch - 3 EL;
• Mehl - 1,5 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Hoden - 3 Stk.;
• Salz - 0,5 TL;
• rast. Öl - 2 EL.

Bereiten Sie klassische dünne und löchrige Pfannkuchen zu:

1. Schlagen Sie die Eier in einen geeigneten Topf oder eine Schüssel auf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen.

2. Eine halbe Portion Milch hinzufügen. Es empfiehlt sich, dass es warm ist oder zumindest Zimmertemperatur hat. In diesem Fall wird der Teig zarter.

3. Vorgesiebtes Mehl portionsweise zur Mischung geben. Alles mit einem Schneebesen sehr gut verrühren. Wir versuchen, vorhandene Mehlklumpen aufzubrechen.

4. Anschließend die restliche Milch abgießen und alles noch einmal gründlich vermischen. Der resultierende Pfannkuchenteig sollte in seiner Struktur einer dicken Sahne ähneln. Durch Zugabe von Flüssigkeit wird die Teigdicke eingestellt. Wenn der Teig sehr dick ist, können Sie noch etwas Milch hinzufügen, wenn er zu dünn ist, fügen Sie Mehl hinzu.

5. Jetzt fügen wir unserer Charge Pflanzenöl hinzu. Alles vermischen, bis sich das Öl vollständig aufgelöst hat. Wir lassen unseren Teig 10-15 Minuten ruhen.

Der Pfannkuchen wird in einer nicht gut erhitzten Bratpfanne klumpig.

6. Schalten Sie das Gas ein, stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie gründlich.

7. Fetten Sie die Bratpfanne mit Öl oder Schmalz (je nachdem, was Sie bevorzugen) ein und gießen Sie den ersten Pfannkuchen hinein. Bevor Sie den Teig aus der Schüssel nehmen, vermischen Sie ihn noch einmal gründlich.

8. Beim Ausgießen des Teigs sollte die Pfanne gleichmäßig gedreht werden, um den Teig besser darauf zu verteilen.

9. Beim Backen sollte man auf die Ränder des Pfannkuchens achten. Sobald die Ränder etwas antrocknen und etwas aufgehen, mit einem Spatel unter den Rand des Pfannkuchens fahren, ihn anheben und auf die andere Seite wenden.

10. Auf der zweiten Seite einige Sekunden backen und unsere Delikatesse auf einen Teller legen.

11. Die noch warmen Pfannkuchen mit Butter einfetten und auf einen Teller legen.

12. Sie können Pfannkuchen mit Marmelade, Honig, Sauerrahm und was auch immer Sie möchten servieren.

13. Guten Appetit!

Pfannkuchen aus Vollkornmehl und Milch

Haben Sie Pfannkuchen aus Vollkornmehl probiert? Das ist nicht nur ein leckeres, sondern auch gesundes Gericht. Dieses Mehl enthält viel mehr Vitamine und andere nützliche Substanzen, die in Mehl erster oder höchster Qualität fehlen.

Was brauchen wir also, um solche Pfannkuchen zuzubereiten:

• Milch - 3 EL;
• Weizenmehl - 4 EL;
• Vollkornmehl - 200 gr.;
• Hoden - 1 Stk.;
• Zucker und Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 2 EL.

Der Prozess der Herstellung von Pfannkuchen aus Vollkornmehl:

1. Genau wie im vorherigen Rezept, alle Zutaten vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie normales Mehl vollständig durch Vollkornmehl ersetzen.
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3. Achten Sie unbedingt auf die Dicke des Teigs. Wenn der Teig flüssig ist, dürfen die Pfannkuchen nicht aus der Pfanne genommen werden. Lassen Sie den Teig eine Weile ruhen.
4. Wir erhitzen unsere Bratpfanne, fetten sie gut ein und gießen den ersten Pfannkuchen hinein.
   
5. Bei der Zubereitung der ersten Pfannkuchen fetten wir die Bratpfanne jedes Mal ein, nachdem wir den Pfannkuchen herausgenommen haben. Dann kann man es nicht mehr schmieren.
   
6. So lecker haben wir es bekommen. Guten Appetit.
   
   

Milchpfannkuchen aus Buchweizenmehl – ​​einfaches Rezept

Pfannkuchen aus Buchweizenmehl gelten als echte russische Pfannkuchen. Sie sind nicht schlechter als normale Weizenpfannkuchen und sogar viel gesünder.

Dünne Hefepfannkuchen mit Löchern in der Milch

Hefepfannkuchen müssen nicht dick sein. Nach dem Rezept unten bereiten Sie spitze, löchrige, dünne Pfannkuchen zu.

Was brauchen wir:

• Milch - 0,5 Liter;
• Mehl - 250-300 gr.;
• Hoden - 2 Stk.;
• Hefe - 10 gr. gepresst oder 1 TL. trocken oder 40 gr. Sauerteig;
• Zucker - 3 EL;
• Salz - nach Geschmack;
• Butter - 30 gr. geschmolzen.

Wir backen Hefepfannkuchen mit Milch:

1. Zimmerwarme Milch (0,5 EL) mit Hefe und einem Esslöffel Zucker verrühren. Lassen Sie alles an einem warmen Ort gehen.

2. Wenn der Teig aufgeht, beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs. Die Eier mit Salz und restlichem Zucker mit einem Schneebesen gut verrühren. Geschmolzene Butter hinzufügen und nochmals gründlich verrühren.

3. Fügen Sie unseren Teig zu der resultierenden Mischung hinzu und verrühren Sie ihn mit einem Schneebesen.

4. Die restliche Milch hinzufügen (sie sollte ebenfalls warm sein).

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