Pfannkuchenkuchen mit Kirschen und Sauerrahm. Kirschkuchen aus ungewöhnlichen Tortenschichten

Guten Tag!

Pfannkuchen allein sind eine tolle Vorspeise! Und wenn Sie sie mit Füllung schichten, oder sogar verschiedene Füllungen, es wird mächtig werden wunderschöner Kuchen. Darüber hinaus können Sie bei der Herstellung von Pfannkuchenkuchen verschiedene Pfannkuchen verwenden. Aber Sie sollten immer bedenken, dass sich nicht alle Geschmäcker gut miteinander kombinieren lassen. Stellen Sie daher vorher einen Kuchen aus verschiedenen Zutaten zusammen verschiedene Füllungen und Pfannkuchen, es lohnt sich, sie alle paarweise, in Drillingen und im Ganzen zu probieren.

Danach ist im Magen natürlich kein Platz mehr. Aber deshalb ist es ein Kuchen, der im Kühlschrank steht, damit Sie sicher kochen und experimentieren können, damit Ihre Liebsten die Zubereitung am Vorabend von Maslenitsa oder einem anderen Feiertag loben.

Das Interessanteste ist, dass die Zubereitung von Pfannkuchenkuchen nicht viel Platz in der Küche einnimmt und daher parallel zu anderen Feiertagsgerichten zubereitet werden kann. Und im Allgemeinen nehmen Sie die Füllungen, indem Sie sie aus Pürees, Salaten und Eintöpfen herauslöffeln. Hier ist einer der Hübschen einfache Rezepte Kuchen, deren Geschmack ich bereits getestet habe.

Pfannkuchenkuchen „Gorka“ kochen

Wir brauchen:

• 2 Tassen Premiummehl
• 3 Gläser Milch
• 50 g Butter
• 1 EL. Sahara
• 5 Eier
• 1 Teelöffel Salz ohne Rutsche
• 2 Tassen entkernte Kirschen (aus der Dose, dann muss man aber auf die Konsistenz der Füllung achten)
• Schokolade
• 1 Tasse Sauerrahm
• 2 EL. Puderzucker

Vorbereitung:

Schritt 1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb gründlich mit Zucker und Salz vermahlen. Butter schmelzen, mit Milch und Eigelbpüree verrühren. Das mit Sauerstoff gesättigte Mehl sieben, mit der zuvor zubereiteten Mischung vermischen und vorbereiten Teig keine klumpen. Das Eiweiß schlagen und mit dem Pfannkuchenteig glatt rühren. Eine Bratpfanne erhitzen, einfetten Butter oder Gemüse ohne ausgeprägten Geschmack und Geruch. Füllen Sie die Schöpfkelle Pfannkuchenteig und möglichst dünn auf der gesamten Fläche verteilen. Sie sollten 15 Pfannkuchen bekommen. Stapeln Sie sie auf einem Stapel.

Schritt 2. Mahlen Sie die Kirschen durch einen Fleischwolf (wenn frisch oder gefroren, dann mit Zucker, wenn aus Marmelade, dann ohne). Geben Sie einen gehäuften Esslöffel Kirschmischung auf den Rand des Pfannkuchens und rollen Sie ihn zu einer Röhre. Machen Sie das mit allen Pfannkuchen.

Schritt 3. Sauerrahm mit mischen Puderzucker und in einem Mixer schlagen, bis es schaumig wird.

Schritt 4. Legen Sie fünf Rollenrohre auf einen flachen Teller und fetten Sie sie großzügig ein Sauerrahm. Darauf liegen vier weitere Pfannkuchenröhren, diese ebenfalls einfetten. Dann drei, zwei und eins. Restliche Sahne darübergießen, bestreuen geriebene Schokolade und fast setzen fertiger Kuchen mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 5: Ganz oder in Scheiben geschnitten servieren scharfes Messerüber die Rollen.

Guten Appetit!

Alle Blogbeiträge

Ich freue mich über eure Kommentare und Likes!

Weitere Beiträge (Rezepte) ansehen:

Dünne Pizza mit Cervelat und Ketchup

Feuer Wasser

Pizza mit Wurst und Käse auf Fertigbasis

Pfannkuchen „Suzette“

Französische Pfannkuchen mit Äpfeln

Leicht, zart und so schön Pfannkuchenkuchen!!! Die Zubereitung ist so einfach wie das Schälen von Birnen und der Geschmack und das Aussehen sind genauso gut wie bei vollwertigen Kuchen! Die Füllung kann unterschiedlich sein, statt Kirschen kann man auch getrost Erdbeeren verwenden, Pfirsiche aus der Dose oder Aprikosen, oder was auch immer Ihre Fantasie zulässt))) Anstelle von Sauerrahm können Sie auch wieder Schlagsahne nach Ihrem Geschmack verwenden. Für welche Option Sie sich auch entscheiden, am Ende wird es auf jeden Fall klappen Leckeres Dessert, was meiner Meinung nach sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen wird! Bedienen Sie sich!!!

• 16-18 Stk. Pfannkuchen (nach einem Rezept, das Ihnen gefällt, aber zum Füllen geeignet ist. Ich habe Pfannkuchen nach diesem Rezept gebacken -http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.com/2017/02/blog-post_91.html#more )
• 1 Tafel Schokolade zur Dekoration (Schwarz, Milch, Weiß – nach Belieben, am wichtigsten ohne Zusatzstoffe)

• 500 gr. entkernte Kirschen (ich habe gefrorene verwendet)
• 3-4 EL. Zucker (oder nach Geschmack)
• 1 EL. Kartoffelstärke

• 700-800 gr. Sauerrahm 30 % (wer weniger Fett verwendet, sollte ein oder zwei Tüten Fixiermittel nehmen)
• 1 Tasse Puderzucker
• Vanille nach Geschmack

Guten Appetit!!!

Hallo, liebe Hostessen! Der läutende Sommer ist vorbei, die Zeit des Pflückens frischer Kirschen ist vorbei. Wie immer beginnen wir im Winter, den Sommer und seine Geschenke zu vermissen. Aber das bedeutet nicht, dass in Winter kalt Wir können nichts essen, das uns geschmacklich und riechend an Hitze, warme Sonne und duftende Gärten erinnert. Glücklicherweise ist es heute möglich, Früchte und Beeren für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, sodass Sie an frostigen Winterabenden Ihren Haushalt und Ihre Gäste mit sommerlichen Köstlichkeiten verwöhnen können.

Jeder von uns hat seine Lieblingsgerichte, die wir zum Frühstück, Mittag- und Abendessen immer wieder genießen. Für mich sind das Pfannkuchen. Jetzt backen wir gemeinsam mit Ihnen Pfannkuchen mit Kirschen – das ist ein Genuss, der dazugehört saurer Geschmack Kirschen, süßlicher Sauerrahm und zarte Pfannkuchen. Ich hoffe, dass Sie diese Winterfantasie für immer schätzen und lieben werden, wenn Sie sie einmal ausprobiert haben. Lass uns anfangen?

Pfannkuchen mit Kirschen und Sauerrahm kochen

Wir brauchen:

für Pfannkuchen:

• 2 Gläser Milch
• 1 Tasse Weizenmehl
• 2 Eier
• 3 EL. Löffel Sonnenblumenöl
• 1 EL. Löffel Zucker
• eine Prise Salz

Für die Füllung:

• 400 g gefrorene oder konservierte Kirschen
• 300 Gramm fette Sauerrahm
• Zucker nach Belieben
• Zur Dekoration:
• Puderzucker mit Zimt
• Sauerrahm

Vorbereitung:

Schritt 1. Eier in ein Glas Milch verquirlen, Salz und Zucker hinzufügen.

Schritt 2. Das gesamte Mehl zur Milch-Ei-Mischung geben. Der Teig wird sehr dick, gründlich vermischen.

Schritt 3. Unter ständigem Rühren die restliche Milch einfüllen und erneut umrühren. Pflanzenöl hinzufügen. Das Ergebnis ist ein Teig, der flüssiger Sauerrahm ähnelt.

Schritt 4. Den verquirlten Teig eine Viertelstunde ruhen lassen.

Schritt 5. Beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen. Eine Bratpfanne erhitzen, mit Öl oder Fett einfetten. Gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle und verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche der Pfanne. Wir backen den Pfannkuchen etwa eine Minute lang auf einer Seite und drehen ihn mit einem Spatel auf die andere Seite. Nochmals etwa eine halbe Minute backen. Die fertigen Pfannkuchen stapeln und abkühlen lassen.

Schritt 6. Während des Abkühlens fertige Pfannkuchen, wir lassen den Saft aus den aufgetauten Kirschen abtropfen. Sauerrahm mit Zucker schlagen, bis eine dicke Masse entsteht.

Schritt 7. Auf jeden Pfannkuchen eine Reihe Kirschen legen.

Schritt 8. Den Pfannkuchen mit Kirschen zu einer Röhre rollen und die Röhren nebeneinander in einer Reihe auf einen breiten Teller legen.

Schritt 9. Geben Sie auf eine Reihe von beispielsweise 5 Tuben mit Kirschen etwas Sauerrahm und Zucker und legen Sie die Reihe erneut, diesmal jedoch mit 4 Tuben mit Kirschen. Und noch einmal saure Sahne einschenken. Die nächste Reihe besteht aus 3 Röhren usw.

Schritt 10. Aus mehreren Röhrchenreihen eine Pyramide formen, oben mit Sauerrahm einfetten und mit Puderzucker vermischt mit Zimt bestreuen.

Unsere Pfannkuchen sind fertig. Ich hoffe, dass Ihnen mein Leckerbissen gefällt. Alle Viel Spaß beim Backen Und Guten Appetit! Wir sehen uns wieder!

Alle Blogbeiträge

Ich freue mich über eure Kommentare und Likes!

Weitere Beiträge (Rezepte) ansehen:

Lammfleisch geschmort mit Gemüse in Tomaten

Klassische Pfannkuchen

Leicht gesalzene Gurken mit Limettensaft

Leicht gesalzene Gurken mit Meerrettich lange anbraten

Adjika aus Tomaten und Äpfeln ohne scharfe Paprika „Dachnaya“

22. 02.2017

Catherines Blog
Bogdanova

Hallo alle, Leser und Gäste der Website „Familie und Kindheit“. Gestartet Maslenitsa-Woche. Der Maslenitsa-Feiertag ist eine wunderbare Gelegenheit, einen ungewöhnlichen Pfannkuchenkuchen mit Kirschen zuzubereiten. Das Pfannkuchenkuchen-Rezept ist sehr einfach. Für diesen Kuchen benötigen Sie nicht einmal einen Ofen. Und die Produktpalette ist völlig elementar. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie einen leckeren und originellen Leckerbissen.
Zutaten .

• Pfannkuchen .
• Milch - 1 Liter.
• Weizenmehl - 400 g.
• Eier - 2 Stk.
• Soda - 1 TL. l.
• Essig (Löschsoda).
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Sahne und Füllung.
• Sauerrahm (25 % Fett) – 500 g.
• Zucker - 200 g.
• Aufgetaute Kirschen - 900 g.
• Schokoladenglasur .
• Instantkakao – 2 EL. l.
• Sauerrahm - 2 EL. l.
• Butter - 15 g.
• Zucker - 4 EL. l.
• Anzahl der Portionen: 12.
• Kochzeit: 1,5 Stunden.

Pfannkuchenkuchen mit Kirschen kochen

1 . Gießen Sie das abgemessene Mehl in eine Schüssel geeigneter Größe und fügen Sie die Eier hinzu. Dann 300 ml hinzufügen. Milch hinzufügen und mit einem großen Löffel gut vermischen, sodass keine trockenen Mehlklumpen entstehen.

2. Den Rest der Milch und 2 Esslöffel Butter hinzufügen. Pflanzenöl kann Oliven- oder Sonnenblumenöl sein. Dies ist notwendig, damit die Pfannkuchen flexibler sind und sich gut aus der Pfanne lösen. Gerade weil Sie dem Teig Butter hinzufügen, müssen Sie die Pfanne nicht jedes Mal einfetten, wenn Sie Pfannkuchen backen.

Es reicht aus, ihn nur vor dem Backen des ersten Pfannkuchens zu bestreichen. Nach der Zugabe des Öls alles noch einmal vermischen. Kann ausnutzen Rührgerät. Wenn der Teig homogen ist, das Soda mit Essig ablöschen und zu den restlichen Zutaten geben.

3. Geben Sie vor dem Backen des ersten Pfannkuchens etwas Öl in die Pfanne und verteilen Sie es mit einem Backpinsel. Anschließend die Pfanne gründlich erhitzen. Es muss sehr heiß sein, sonst kann der Pfannkuchen kleben. Deshalb gelingen die ersten Pfannkuchen oft nicht, weil die Pfanne keine Zeit hat, sich ausreichend aufzuwärmen.

Geben Sie einen Teil des Teigs in die erhitzte Bratpfanne und verteilen Sie den Teig mit kleinen kreisenden Bewegungen auf der gesamten Oberfläche der Bratpfanne. Den Pfannkuchen auf der einen und der anderen Seite einige Minuten braten. Wenn der Pfannkuchen fertig ist, geben Sie ihn vorsichtig auf ein sauberes Küchentuch. Das Tuch nimmt überschüssiges Öl von der Oberfläche des Pfannkuchens auf. Für den Kuchen benötigen Sie 21 Pfannkuchen.

Wenn Sie bereits ein bewährtes Pfannkuchenrezept haben, können Sie dieses für den Kuchen verwenden. Hauptsache, die Pfannkuchen werden dünn und lassen sich leicht rollen.

4 . Die Zubereitung der Creme ist sehr einfach. Sie haben nur zwei Zutaten: Sauerrahm und Zucker. Mischen Sie sie und schlagen Sie sie einige Minuten lang mit einem Mixer. Nehmen Sie saure Sahne mit dem höchsten Fettgehalt, den Sie finden können.

5 . Beginnen Sie nun mit dem Zusammenbau des Kuchens. Stellen Sie dazu den Pfannkuchen auf den Küchentisch oder einen flachen Teller. Treten Sie einige Zentimeter vom Rand zurück und legen Sie eine Kirschkette über die gesamte Länge des Pfannkuchens aus. Die Beeren müssen zunächst aufgetaut und eine Weile in einem Sieb belassen werden. Sie müssen den gesamten überschüssigen Saft abtropfen lassen.

6. Rollen Sie den Pfannkuchen zu einer Röhre und legen Sie ihn vorsichtig auf einen großen Teller. Beginnen Sie mit dem Rollen des Pfannkuchens an der Kante, an der die Beeren liegen. Weitere 5 Pfannkuchen in Röhrchen rollen und auf einen Teller legen. Die erste Etage des Kuchens sollte also aus 6 mit Beeren gefüllten Pfannkuchen bestehen.

7. Die Pfannkuchen mit Sauerrahm bestreichen.

8 . Dann wird in jedem Level die Anzahl der Pfannkuchen um 1 reduziert. Die zweite Reihe besteht aus 5 Pfannkuchen. In der dritten Reihe gibt es 4 Pfannkuchen. Usw . Die allerletzte, oberste Reihe enthält nur 1 Pfannkuchen. Bestreichen Sie jede Reihe gründlich mit Sahne.

9 . Wenn der gesamte Kuchen fertig ist, fetten Sie die Seiten des Kuchens mit der restlichen Sahne ein und gießen Sie sie darüber. Den Kuchen für 1 Stunde an einen kühlen Ort stellen. Während dieser Zeit wird die Creme dichter und der Kuchen gesättigt.

10 . Während der Kuchen im Kühlschrank ist, ist es Zeit, die Schokoladenglasur herzustellen. Kakao, Sauerrahm und Zucker in einen kleinen Topf geben. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie die Glasur bei schwacher Hitze. Es dauert 15 Minuten.

Sie müssen die Glasur ständig mit einem Löffel umrühren. Es kann sehr leicht brennen. Die Mischung wird zunächst heterogen sein. Wenn sich die Glasur gut erwärmt, wird sie glatt und flüssig.

elf . Schalten Sie den Herd aus und geben Sie Öl zu der Mischung hinzu. Dann gut vermischen. Danach die Glasur weitere 3 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, dass Sie die Glasur umrühren müssen. Wenn die Glasur fertig ist, kühlen Sie sie etwas ab, jedoch nicht, bis sie vollständig ausgehärtet ist. Sollte die Glasur noch gefroren sein, einfach etwas erwärmen.

12 . Den Zuckerguss über den Pfannkuchenkuchen träufeln. Sie können Beeren, bunte Zuckerstreusel oder Obststücke darauf legen. Nur nicht zu viel Saft aus den Früchten abgeben lassen, sonst läuft die Glasur ab. Mandarinenscheiben funktionieren gut. Angeschnitten sieht der Kuchen sehr ungewöhnlich und appetitlich aus. Geschmacklich ergänzen sich alle Zutaten perfekt: neutraler Pfannkuchenboden, süße Sahne und helle Sauerkirsche.

Guten Appetit !!!