Leckere Desserts zum Valentinstag. Rezept Einfaches Dessert "Orangenfreude"

Valentinstag ist am meisten romantischer Urlaub für zwei. Und wann, wenn nicht am 14. Februar, um Ihre Gefühle für Ihren Liebsten zu öffnen? Es gibt sehr viele Möglichkeiten, dies zu tun, und jeder wählt den einzig richtigen. Aber wir können mit absoluter Sicherheit sagen, dass es Lösungen gibt, die von mehr als einer Generation von Romantikern getestet wurden und die nahezu fehlerfrei funktionieren. Einer davon ist romantisches Abendessen, gesättigt mit Aromen von Parfüm, Wein, Rosenblättern und ... Schokolade. Notizen eines Laien die köstlichsten Schokoladendesserts zum Valentinstag ausgewählt, hergestellt aus dieser betörenden Delikatesse, die obendrein als Aphrodisiakum wirkt.

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Schokoladendesserts zum Valentinstag - Mousses

Schokoladenmousse Pots de Creme

Ausbeute: 4 Portionen

Zutaten: eineinhalb Messbecher einer Mischung aus Sahne und Milch zu gleichen Teilen; 85 - 100 g zerkleinerte dunkle Schokolade; 3 Eigelb; 1/4 Tasse Zucker; 1. l. Kakaopulver; ein halber Teelöffel Vanilleextrakt; eine Prise Salz; 1 EL Walnusscremelikör (Frangelico) oder irgendein anderer; Schlagsahne und geriebene Schokolade zum Garnieren.

Nachtisch kochen

1. Backofen auf 300°C vorheizen. Die Sahne-Milch-Mischung in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Zucker und Schokoladenstückchen hinzufügen, 5 Minuten ziehen lassen und glatt rühren.

2. In einer großen Schüssel Eigelb, Salz, Vanille, Kakaopulver und Likör (optional) verquirlen. Schokolade und Sahne portionsweise dazugeben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Alles durch ein Sieb in einen Messbecher abseihen.

3. Stellen Sie 4 Tassen oder Formen in einen flachen Grill und verteilen Sie die Mousse gleichmäßig darüber. Gießen Sie heißes Wasser in den Behälter mit Formen, so dass es sie bis zur Mitte bedeckt.

4. 25-30 Minuten bis zum Pudding backen. Nimm die Tassen vorsichtig aus dem Wasser und lasse sie abkühlen.

5. Abdeckung Papierserviette und drüber Frischhaltefolie. In den Kühlschrank stellen. Dessert vor dem Servieren mit Sahne dekorieren, Schokoladenstückchen oder Puderzucker.

Schokoladenmousse Zartbitter

Andere leichter Nachtisch zum Valentinstag ist eine luftig-herbe Mousse, zu deren Zubereitung (für 4 Portionen) Du brauchst:

4 Eigelb; 60 g dunkle Schokolade; 1/4 Tasse Zucker; 2 EL Kakaopulver; 3/4 Tasse Schlagsahne; eine Prise Salz.

Dessertzubereitung:

1. Schokolade zu Schokoladenstückchen mahlen. Zucker, Salz und Eigelb in einer großen Schüssel mischen. Schüssel aufsetzen Dampfbad und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen, bis sich der Zucker auflöst (2 bis 3 Minuten). Während die Mischung warm ist, fügen Sie die Schokoladenstückchen und das Kakaopulver hinzu und rühren Sie alles glatt (es wird dickflüssig). Kühlen Sie sich ab Zimmertemperatur.

2. Die gekühlte Sahne in einer mittelgroßen Schüssel schlagen, bis sie dick und geschwollen ist. Nach und nach vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Die Mousse in 4 Portionsformen teilen, mit einer Serviette abdecken, über Frischhaltefolie legen und 2 Stunden bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren.

3. Das Dessert 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Schokoladenstückchen dekorieren.

Schokoladendesserts zum Valentinstag - Kuchen

Devil's Food Kuchen

Du brauchst:

für den Test - 300 g Butter, auch zum Spreizen von Paletten; 3/4 Tasse Kakaopulver, plus etwas zum Bestäuben eine halbe Tasse kochendes Wasser; 2 ¼ Tassen Zucker; 1 EL reiner Vanilleextrakt; 4 große Eier; 3 Tassen Mehl (unbedingt sieben); 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 TL Salz; ein Glas Milch oder Sahne.

für Glasur– 600 gr Milchschokolade; 400 g fette leicht geschlagene Sahne; 1 Teelöffel leichter Maissirup.

Nachtisch kochen

1. Ofen auf 350°C vorheizen. Formen oder Formen (falls nur eine vorhanden ist), mit Butter einfetten und mit Kakaopulver bestreuen (überschüssigen Kakao abschütten). Kakao sieben und in kochendem Wasser unter Rühren mit einem Schneebesen auflösen. Abkühlen lassen.

2. Butter auf niedriger Stufe schaumig schlagen. Weiter schlagen (3 - 4 Minuten) Zucker, Vanille und Eier nach und nach zugeben (es sollte ein leichter, cremiger, glänzender Teig entstehen).

3. Mehl, Soda und Salz mischen. Die Milch aufschlagen und mit dem abgekühlten Kakao mischen. Bei niedriger Drehzahl abwechselnd zugeben Teig zuerst ein Teil des Mehls, dann Kakao mit Milch, dann der Rest der Trockenmischung. Das Ergebnis ist ein Teig mit der Konsistenz von flüssiger Sauerrahm.

4. Gießen Sie den Teig gleichmäßig in jede Form. 30 - 40 Minuten backen, dabei daran denken, die Formen von Zeit zu Zeit zu drehen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Lassen Sie die Kuchen 15 Minuten abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf eine Schüssel. Die abgekühlten Kuchen großzügig mit Sahne bestreichen. Auf Wunsch können Sie mit Kirschen oder Preiselbeeren ein verführerisches Dessert zum Valentinstag dekorieren.

Glasurvorbereitung

Die Schokolade hacken und heiße Sahne darüber gießen. Aufsetzen langsames Feuer und unter ständigem Rühren die Schokolade vollständig auflösen. Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und köcheln lassen, bis die Mischung glänzt (ca. 3 Minuten), aber nicht kochen. Vom Herd nehmen, als Verdickungsmittel zugeben Maissirup und 2 Stunden an einem kühlen Ort abkühlen lassen (nicht vergessen, die Sahne alle 15-20 Minuten umzurühren).

Teilen Sie die Glasur in Proportionen auf: 1/3 für eine Schmiere zwischen den Kuchen, 2/3 für die Oberseite und die Seiten des Kuchens.

Schokoladen-Crepeville-Kuchen

Zutaten:

für Crêpes (Pfannkuchen)- 150 g Butter, in Stücke geschnitten, und Öl zum Einfetten der Pfanne; 250 g gehackte dunkle Schokolade; 1 und 1/2 Tassen gesiebtes Mehl; 1/3 Tasse Zucker; 6 große Eier; 2 und 1/2 Tassen Milch, auf Raumtemperatur erwärmt; 1 EL Vanilleextrakt; 1/2 TL Salz; ein viertel Glas Wasser.

für Sahne: 2/3 Tasse schwere (mindestens 30 %) Sahne; Proteine aus 6 großen Eiern; 1 und 2/3 Tassen Zucker; 350 g Butter; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1/3 Tasse Haselnusscreme oder Nutella etwas Salz.

für Glasur: 1 und 1/4 Tassen Sahne; 280 g dunkle Schokolade; 1 EL leichter Maissirup; eine Prise Salz.

Machen wir ein Dessert zum Valentinstag

Crepes

1. In einer kleinen Schüssel eine viertel Tasse Wasser zum Kochen bringen. Butter im Wasser schmelzen und portionsweise und nicht auf einmal hinzugeben. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu. Rühren, bis es glatt und glänzend ist. Beiseite legen.

2. Mischen Sie in einer anderen Schüssel alle im Teig enthaltenen trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Salz, Vanillin (falls kein Vanilleextrakt vorhanden war). Optional, zur Verbesserung Schokoladengeschmack, Sie können 1 TL hinzufügen. Kakao- oder Espressopulver. In einer dritten Schüssel Eier, Milch und Vanilleextrakt verquirlen.

3. Die Mehlmischung nach und nach zur Milchmischung geben und glatt rühren. Schicken Sie die Schokolade mit Butter, die Sie zuvor zubereitet haben, dorthin. Glatt rühren und durch ein Sieb passieren, damit keine Klümpchen im Teig zurückbleiben. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht kalt stellen.

4. Um Crêpes (Pfannkuchen) zuzubereiten, fetten Sie eine Pfanne mit geschmolzener Butter ein, erhitzen Sie sie gut und gießen Sie ein wenig Teig hinein, indem Sie ihn mit kreisenden Bewegungen auf dem Boden verteilen. Pfannkuchen sollte nicht dick sein. Backen Sie den Pfannkuchen für 30 Sekunden auf jeder Seite bei mittlerer Hitze. Den fertigen Crêpe auf Wachspapier legen und abkühlen lassen. Insgesamt sollten Sie für den Kuchen etwa 32 Pfannkuchen bekommen.

Cremefüllung

1. Die Sahne von Hand oder mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schlagen schnelle Geschwindigkeit ca. 4 Minuten, bis Volumen und Dichte zunehmen. Abkühlen.

2. In einer separaten Schüssel mischen Eiweiß und Zucker. Ziehe sie an Wasserbad und mit einem Schneebesen rühren, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung auf 60°C erwärmt wird. Gießen Sie das Eiweiß in die gekühlte Schüssel und schlagen Sie es bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis es dickflüssig ist (das Baiser sollte sich nicht in der Schüssel bewegen, wenn Sie es kippen oder sogar umdrehen).

3. Die Butter in Stücke schneiden, etwas erhitzen lassen, damit sie oben weich wird und innen kalt bleibt. Ändern Sie den Mixeraufsatz zum "Paddel". Fügen Sie die Hälfte der Butter in das Baiser hinzu, schlagen Sie in einer pulsierenden Bewegung ein paar Mal für jeweils 10 Sekunden und erhöhen Sie die Geschwindigkeit von langsam auf mittelhoch. Das restliche Öl hinzufügen und weiter schlagen, bis die Creme glatt und luftig ist. Vanille zur Sahne geben Nusscreme(oder Aroma) und weitere 3 bis 5 Minuten schlagen. Schlagsahne mit einem Spatel vorsichtig unterheben, alles vermischen und die Sahne sofort verwenden.

4. Legen Sie den Crêpe auf einen Teller oder ein Backblech. Etwa 3 EL auf dem Pfannkuchen verteilen. Sahne und mit der nächsten abdecken. Wieder Sahne und wieder Crêpe. Fertiger Nachtisch mindestens eine Stunde kühl stellen.

Glasur

Es bleibt nur, unseren Crepeville-Kuchen mit einem appetitlichen zu füllen Schokoladenglasur, was sehr einfach und schnell erledigt ist.

Sahne, Maissirup und Salz mischen. Bringen Sie sie zum Kochen, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie gehackte Schokolade hinzu. 5 Minuten stehen lassen und glatt rühren. Kühlen Sie vollständig ab.

Gießen Sie eine halbe Tasse Zuckerguss über die Oberseite des Kuchens und verteilen Sie den Rest an den Seiten.

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Klasse pushen

Der Valentinstag ist ein ganz besonderer Feiertag. Nicht nur, weil er unser Alles besingt – die aufrichtige Liebe zweier Herzen. Es ist auch ein ausgezeichneter Grund, etwas Ungewöhnliches zu kochen, um Ihre Lieben zu überraschen. An diesem Tag wird jeder zum Koch – Frauen und Männer, viele Paare schaffen sich gemeinsam in der Küche um sich anzurichten romantischer Abend. Ist das nicht die perfekte Umgebung zum Ausprobieren? neues Rezept zum Valentinstag?

Was also für diesen Urlaub kochen? Als Hauptgerichte eignen sich gebackener Fisch oder zartes Hähnchen im Ofen. Sie können herzförmige Pizza machen Gemüse anbraten, Pommes frites, duftende Meeresfrüchtespieße am Spieß.

Sanfter Morgen: Was am Valentinstag zum Frühstück serviert wird

Es lohnt sich, mit einer morgendlichen Überraschung zu beginnen. Es ist sehr schön, wenn ein Mann es tut. Ja, nicht alle Vertreter der starken Hälfte verstehen komplexe Rezepte. Aber es gibt Einsparungen für sie. einfache Ansichten Gerichte für den 14. Februar:

Klassisches Rührei. Es kann in Form eines Herzens gestaltet werden - es gibt besondere Silikonformen und sogar Bratpfannen. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Ei vorsichtig aufzuschlagen und leicht zu salzen. Oder eine andere Option: Schnitt auf großes Stück Brotherz, Toast auf einer Seite braten, umdrehen und das Ei in das vorbereitete „Bett“ gießen. Es stellt sich als sehr romantisch heraus. So können Sie ein klassisches Spiegelei oder ein nahrhaftes Omelette zubereiten.
Wenn Ihre bessere Hälfte keine Eier isst oder nur ein leichtes Frühstück bevorzugt, arrangieren Sie ihr eine Hüttenkäse-Liebeserklärung. Hüttenkäse sollte mit Sauerrahm gemischt werden, 2 Teelöffel Zucker pro 100 g hinzufügen, ein Herz formen und Marmelade darüber gießen oder mit geriebener Schokolade bestreuen. Sehr sanft und hilfsbereit.
Wenn zu Hause Herzformen in verschiedenen Größen vorhanden sind, können diese verwendet werden einfaches Kanapee aus Wurst, Gurke und Tomate. Oder nimm eine Wurst, schneide sie in zwei Hälften, falte die beiden Hälften zu einem Herz und befestige sie mit einem Zahnstocher.

Ein Apfel mit einem „Herz“-Einsatz sieht sehr romantisch aus. Nehmen Sie 2 Äpfel - rot und grün. Schnitzen Sie Herzen an ihren Seiten. Die Größe sollte möglichst gleich sein, es ist besser, das Formular zu verwenden. Rotes Herz einsetzen grüner Apfel und grün nach rot.

Salatauswahl zum Valentinstag

An Feiertagsessen oder Abendessen brauchen bereits eine ernsthafte kulinarische Kreation. Beginnen Sie mit Salaten. Die Kollektionen haben eine ganze Reihe von Salatrezepten für das Valentinstagsmenü mit sprechenden Namen a la „Secret Passion“, „First Love“, „Tenderness“ etc. Hier ein paar Beispiele.

Salat "Zärtlichkeit eines verliebten jungen Mannes" wird zubereitet:

aus Thunfisch in der Dose(240g);
Hartkäse(150 g);
1 Karotte;
1 saftiger Apfel;
3 Eier;
Mayonnaise (Sie können es selbst kochen, Sie benötigen 80 g).

Karotten und Eier kochen, Apfel schälen, Käse reiben. Es ist in Schichten ausgelegt (auch hier können Sie ein Symbol bilden - ein Herz): zuerst Thunfisch, dann geriebene Eier, geriebene Karotten, Apfelsoße und Käse. Alle Schichten werden mit einem Mayonnaise-Gitter verschoben. Der Salat wird mindestens 2 Stunden ziehen gelassen.

Wenn Sie Helligkeit hinzufügen möchten, können Sie das Rezept für den Ardent Passion-Salat nehmen. Es ist auch Blätterteig, also sollte es im Voraus zubereitet werden (2-3 Stunden vor dem Abendessen). Wir nehmen:

100 g Schinken;
2 Eier;
100 g Ananasringe (Konserve);
100 g Hartkäse (Parmesan, Mozzarella);
100 g Dosenmais;
80 g Mayonnaise.

Dieser Salat ist bequemer aus kleinen Gerichten zu essen - Schüsseln oder Salatschüsseln. Sie müssen nur die Eier kochen. Schichtfolge: Mais - Eier - kleine Schinkenwürfel - Ananasstreifen - geriebener Käse. Alles ist mit Mayonnaise, Sahne oder Joghurt bestrichen.

Gesunde Romantik: Leidenschaftlicher italienischer Salat

Wenn Salate mit Mayonnaise nach Neujahr etwas müde sind, bereiten Sie eine Vitaminbombe vor Olivenöl, italienischer Käse und Gewürze. Dies ist eine gemeinsame französisch-italienische Küche, obwohl der Name " Leidenschaftlicher Italiener“ schweigt über die Beteiligung von Kräutern der Provence daran.

Und was wird also benötigt:

150 g Mozzarella;
2 große Tomaten oder 5-6 kleine Kirschtomaten;
2 EL. Esslöffel Olivenöl;
Salat, 3 Blätter;
1 Teelöffel Balsamico Essig;
¼ TL Kräuter der Provence;
Salz nach Geschmack.

Durch Kontakt mit Metall verliert Gemüse die Hälfte nützliche Elemente Daher ist das Schneiden der Zutaten sehr groß. Es ist ratsam, den Salat mit den Händen zu zerreißen. Käse und Tomaten grob schneiden, Salat zerzupfen, alles mischen. Die Sauce sollte 30-60 Minuten vor dem Dressing zubereitet werden. Mischen Sie dazu Essig mit Öl und Kräutern. Den Salat vor dem Servieren salzen.

Süße Momente der Liebe: Dessert für den 14. Februar

Was ist Romantik ohne Süßigkeiten? Natürlich sollte das Dessert an diesem besonderen Tag am meisten gegeben werden Aufmerksamkeit. Die beliebtesten Lösungen sind mit Schokolade überzogene Erdbeeren, Herzkekse (in dieser Fall- Geständnisse).

Wenn Sie originell sein möchten, können Sie warme Gerichte zu sich nehmen. Zum Beispiel ein romantisches Dessert mit flammender (buchstäblich) Banane zum Valentinstag. Es wird Folgendes erfordern:

4 Bananen;
2 EL. Esslöffel Butter;
3 kunst. Löffel Zucker;
2 Orangen;
0,5 Zitrone;
50 g Cognac.

Bananen sollten halbiert werden (der Länge nach). Butter - schmelzen Portion Pfanne(das Gericht wird darin serviert). IN geschmolzene Butter Bananen legen und auf beiden Seiten ein wenig braten (1-3 Minuten).

Bananen herausnehmen separate Gerichte, und fügen Sie Zucker zu ihrem Öl hinzu, nach 2-4 Minuten (wenn Karamell erhalten wird) - Saft von Orangen und Zitrone. All dies zusammen schmachtet bei mittlerer Hitze für 7-8 Minuten. Dann geben wir die Bananen mit der Sauce zurück, gießen den Cognac darüber, zünden ihn an und servieren ihn sofort auf dem Tisch. Das Licht im Raum sollte gedimmt werden, um den Effekt noch heller zu machen.

Kühle für warme Herzen

Möge es ein kalter Februar vor dem Fenster sein, aber brennen die Herzen der Verliebten nicht mit einer hellen Flamme? Um nicht vorzeitig in Gefühlen auszubrennen, lohnt es sich, sie leicht zu "kühlen". Um es vorzubereiten, nehmen Sie:

Vanillebeutel;
100 g Zucker;
eine Tafel dunkle Schokolade (200 g);
200 g Sahne;
Gelatine (Packung).

Gelatine auflösen, Zucker, Vanille, Sahne hinzufügen. Wir mischen alles gut und legen es über Nacht in spezielle Formen. Vor dem Servieren des Desserts romantisches Abendessen Schokolade muss geschmolzen oder gemahlen und mit Eiskugeln (Herzen, Tuben) gefüllt werden. Es wird sehr zart und lecker.

In Kontakt mit

Um einen sinnlichen Rahmen zu schaffen und Ihre Gefühle am Valentinstag auszudrücken, bereiten Sie ein romantisches Abendessen mit einem Gourmet-Dessert vor. Wir bieten verschiedene Optionen für süße Leckereien zum Valentinstag. Sie müssen nur ein wenig Fantasie zeigen, und ein romantisches Dessert wird den Tag großartig ausklingen lassen.

1. Erdbeeren in Schokolade und Zuckerglasur

Die klassische Kombination aus Erdbeeren und Schokolade wird Ihnen bestimmt gefallen. Und wenn Sie ein wenig Fantasie und Liebe hinzufügen, verwandelt sich Ihr Dessert in ein Dessert Koch Meisterwerk.

Zutaten:weiße Schokolade- 1 Riegel, dunkle Schokolade - 1 Riegel, Erdbeeren - 500 g, Puderzucker - 450 g, Eiweiß - 3 Stk., Cognac - 30 ml, Rote-Bete-Saft, Zuckerdekorationen.

Kochmethode: Um zu bekommen heiße Schokolade, eine in Stücke gebrochene Tafel dunkler oder weißer Schokolade in einem Topf über einem Wasserbad schmelzen. Dann die Erdbeeren in Schokolade tauchen und trocknen lassen. Für die Glasur müssen Sie schlagen Puderzucker, Proteine und 1/3 Tasse warmes Wasser. Um Geschmack und Aroma hinzuzufügen, gießen Sie 30 ml Cognac in die Mischung. Die satte rote Farbe der Glasur ergibt Rote-Bete-Saft. Erdbeeren mit Zuckerguss mit einer Spritzspritze dekorieren. Zuckerherzen darüber streuen. Es hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihrer Vorstellungskraft ab!

2. Cupcakes mit Erdbeeren

Zarte, poröse Muffins schaffen eine gemütliche, familiäre Atmosphäre. Dieses Gebäck macht einen guten Eindruck und Sie brauchen nicht viel Zeit, um es zuzubereiten.

Zutaten: Butter - 200 g, Zucker - 150 g, Vanille - 1 g, Ei - 4 Stk., Mehl - 300 g, Backpulver, Erdbeeren - 100 g, Schlagsahne.

Methode fürKochen: Butter, Zucker, Vanille und Eier gründlich verrühren. Mit Backpulver vermischtes Mehl zugeben, einen dünnen Teig kneten. Backformen mit Butter einfetten. Füllen Sie die Form zu 1/3 mit Teig, legen Sie dann eine Beere hinein und fügen Sie die gleiche Menge Teig hinzu. 30 Minuten bei 180°C backen. Mit Schlagsahne und Erdbeeren garnieren.

3. Himbeerkäsekuchen

Sehr delikater Nachtisch, der zu einem süßen Kompliment für Tee wird und Ihren Liebsten mit seinem Geschmack erfreut.

Zutaten: Hüttenkäse - 200 g, Zucker - 100 g, Himbeersirup- 2 Esslöffel, Ei - 2 Stk., runde Schokoladenkekse, Schokoladensirup.

Kochmethode: Hüttenkäse, Zucker und Himbeersirup zu einer homogenen Masse verquirlen. Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu. Legen Sie die Kekse in gefettete Formen und den Teig darauf. 20 Minuten bei 250 °C backen. Vor dem Servieren mit Schokoladensirup und frischen Himbeeren garnieren.

4. Tiramisu für Verliebte

Name davon Italienischer Nachtisch bedeutet übersetzt „hebe mich hoch“. Es ist perfekt für ein romantisches Abendessen.

Zutaten: Savoiardi-Kekse - 200 g, Mascarpone-Käse - 500 g, Ei - 4 Stk., Espressokaffee - 250 ml, Puderzucker - 80 g, Sherry - 30 g, Kakaopulver.

Kochmethode: Kaffee zubereiten. Das Eigelb mit dem Puderzucker schaumig schlagen und die Mascarpone dazugeben. IN dicker Schaum Eiweiß mit Salz schlagen. Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben. kalter Kaffee mit Sherry mischen. Sahne und Kekse schichtweise in eine Kuchenform geben und zuerst in Kaffee tauchen. Die oberste Sahneschicht mit Kakao bestreuen. Stellen Sie das fertige Dessert für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

5. Lebkuchen"Duftendes Herz"

Leicht und einfach zuzubereiten lecker und duftender Lebkuchen in Form von Herzen.

Zutaten: Mehl - 1 Tasse, Fenchel, Anis, Nelken, Zimt, 1 Ei, Puderzucker - 150 g, Butter - 150 g, Puderzucker, süße Dekorationen.

Kochmethode: Das Ei mit Zucker einreiben. Geschmolzene Butter hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Masse mit Mehl und Gewürzen. Fertiger Teig Rollen Sie es aus und schneiden Sie Herzen aus. Im Backofen bei 180°C backen. Abgekühlten Lebkuchen abdecken Zuckerguss und mit Deko bestreuen.

6. Züge für einen geliebten Menschen

Ein sehr einfach zuzubereitendes Dessert. Solch eine köstliche Überraschung wird Ihren Seelenverwandten angenehm überraschen.

Zutaten: Blätterteig- 1 Packung, Erdbeeren - 100 g, Mascarpone-Käse - 300 g, Schlagsahne - 10 g, Zucker - ½ Tasse, Puderzucker.

Kochmethode: Aus Blätterteig 4 Herzen formen. Dann jeweils ein kleineres Herz ausschneiden. Legen Sie die Rohlinge für 15 Minuten in den Ofen. Für die Sahne Zucker, Mascarpone und Schlagsahne verrühren. Wenn der Teig gebacken ist, stellen Sie das Dessert zusammen. Jede Schicht mit Sahne bedecken. Erdbeerscheiben in die Mitte legen. Bestreuen Sie diese Schönheit mit Puderzucker.

7. Pannacotta "Versuchung"

Ein wahres Vergnügen wird ein solches Dessert für Liebhaber geben. Leicht und fein im Geschmack.

Zutaten: mit Sahne - 1 l, Zucker - 40 g, Vanillezucker - 10 g, Vanilleschote, Gelatine - 5 Scheiben, Erdbeeren, Puderzucker.

MITKochmethode:In eine Schüssel gießen kaltes Wasser und die Gelatine einige Minuten darin einweichen, bis die Platten weich werden. Samen von Vanille entfernen. Sahne, Kristallzucker und Vanillezucker aufkochen. Gießen Sie die Gelatine einzeln in die Sahne, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Sahne durch ein feines Sieb passieren. Die Creme in Förmchen füllen und 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren zubereiten Erdbeersoße. Beeren und Puderzucker in einem Mixer mahlen. Um die Panna Cotta aus der Form zu lösen, tauchen Sie sie in heißes Wasser, damit sie nicht auf die Sahne gelangt. Pannacotta auf einem Teller anrichten. Erdbeersirup darüber gießen. Mit Minzblättern garnieren.

8. Obstsalat "Attraktion"

Mit einem solchen Dessert sind Ihnen romantische Emotionen garantiert. Denn Früchte, Beeren, Eis und Schokolade sind perfekt kombiniert und bringen Harmonie, sowohl für den Körper als auch für die Seele.

Zutaten: Eis - 300 g, Banane - 1 Stk., Orange - 1 Stk., Kiwi - 1 Stk., dunkle Schokolade - 100 g.

Kochmethode: Obst schälen und in Würfel schneiden. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Obst mit Eis in Schälchen geben und über die Schokolade gießen.

9. Birne in Karamell

Mit zartem Karamell zeigen sich Winterbirnen von einer ganz neuen und sogar unerwarteten Seite.

Zutaten: Konferenzbirne - 2 Stk., Minze, Zucker - 5 Esslöffel, Butter - 2 Esslöffel, Orangenschale, Sternanis, Schlagsahne.

Kochmethode: Die Birnen von Haut und Kern schälen. Zucker in einen Topf geben. Dann Butter zum Karamell geben. Birnen 5 Minuten kochen heißes Wasser mit Orangenschale, Sternanis und 3 EL. Sahara. Birnen anrichten, mit Sirup beträufeln und mit Schlagsahne garnieren.

10. Samtherzkuchen

Dieser Kuchen ist eine wahre Liebeserklärung! Es ist perfekt, wenn Sie "Ich liebe dich" sagen möchten.

Zutaten: Mehl - 2,5 Tassen, Backpulver - 1 TL, Salz - 1 TL, Kakaopulver - 2 EL, Ei - 2 Stück, Zucker - 1,5 Tassen, Kefir - 1 Tasse, Butter - 250 g, Philadelphia-Käse - 400 g, Vanillin - 2 TL Puderzucker - 200 g.

Kochmethode: Mehl, Backpulver, Kakao und Salz mischen und sieben. In einer separaten Schüssel 150 g Butter mit Zucker schaumig rühren. Dann Eier und Vanille hinzugeben. Mehlmischung und Kefir nach und nach hinzugeben. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Backen Sie zwei Kuchen im Ofen bei 180°C für 30 Minuten. Sahne zubereiten. Restliche Butter und Puderzucker schaumig rühren. Dann das Herz ausstechen und die Kuchen mit Sahne einfetten. Decken Sie die Oberseite und die Ränder des Kuchens mit Sahne ab. Die restlichen Kuchen zu Bröseln zermahlen und das fertige Dessert darüber streuen.

Guten Appetit und unvergessliche Eindrücke!

Desserts sind ein Muss für ein romantisches Abendessen. Süsses und Liebe sind ja eigentlich Synonyme. Süße Leckereien genügen, um Ihr Fest der Liebe auf höchstem Niveau zu gestalten. Zeigen Sie Ihrer Seelenverwandten mit Hilfe von Desserts, welche süßen Freuden Sie bereit sind, ihr zu bereiten.

Desserts sind eine großartige Waffe, um das Herz eines Menschen zu gewinnen. Wir hoffen, Ihre Liebste gehört nicht zu den winzigen 4 % der Weltbevölkerung, die Süßigkeiten hassen, dann müssen Sie am 14. Februar einfach eine süße Leckerei zubereiten.

Es ist ziemlich schwierig, sich für ein süßes Gericht zu entscheiden, das Sie am Valentinstag kochen werden. Es gibt Zehntausende von Dessertrezepten auf der Welt und seit mehr als dreihundert Jahren sind Süßigkeiten ein unverzichtbares Geschenk am Tag der Liebe. Sie unterschieden sich im Geschmack, aber eines vereinte alle Desserts - sie wurden in Form eines Herzens hergestellt.

In der heutigen Zeit ist es üblich, sich gegenseitig Kuchen und Lebkuchen zu schenken. Wahrsagen auf Süßigkeiten ist in Europa beliebt. Beim Kochen werden kleine Botschaften darin platziert. So können Sie sogar herausfinden, wann Sie heiraten werden.

Natürlich werden vor den Feiertagen die Regale in den Geschäften unter dem Gewicht aller Arten von Süßigkeiten brechen. Doch neben Schönheit und Geschmack fehlt ihnen die wichtigste und wichtigste Komponente zum Valentinstag – die Seele. Wenn Sie also bereits damit begonnen haben, eine Überraschung für eine Ihnen nahestehende Person vorzubereiten, dann bereiten Sie sie bereits vor. mit meinen eigenen Händen und ausschließlich mit positiven Emotionen.

Rezepte

Warum am Valentinstag zum Dessert aufhören? Denn diese Süßigkeiten enthalten große Menge Aphrodisiaka. Denken Sie nur: Kaffee, Erdbeeren, Cognac. All diese Zutaten können jeden verrückt machen. Desserts sind großartig

Erdbeerkuchen

Zutaten:

Backpulver - eine Prise
Mehl - 250 g.
Salz - eine Prise
Zucker - 1-2 EL.
Butter - 60 g.
Milch - 125 ml.
Sahne - 500 g.
Vanille
Erdbeeren - 500g.
Minze zur Dekoration

Erdbeerkuchen zubereiten:

Schalten Sie sofort den Ofen ein. Stellen Sie die Temperatur auf 230 Grad ein.
Mehl sieben, Zucker und Salz dazugeben.
Milch bei Zimmertemperatur in einem dünnen Strahl aufgießen. Den Teig kneten. Es sollte weich sein.
Den Teig ausrollen und Herzen ausstechen. Acht Minuten backen.
Sahne mit Zucker und Vanille verrühren und zu einem stabilen Schaum schlagen.
Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Jedes Herz halbieren, auf eine Seite legen, dann eine Schicht Creme, mit der zweiten Hälfte des Herzens bedecken, Creme darauf und weiter obere Schicht eine ganze Erdbeere hineingeben.
Mit Minze dekorieren und auf einem schönen Dessertteller servieren.

Tiramisu mit Likör

Zutaten:

Puderzucker - 100g.
Ei - 4 Stk.
Kekse (Keks) - 0,5 kg.
Mascarpone - 250g.
Schokoladenlikör - 250g.
Schwarze und weiße Schokolade zur Dekoration
Erdbeeren oder Ananas zur Dekoration

Wir erhitzen den Ofen auf eine Temperatur von 180. Trennen Sie die Proteine und das Eigelb in den Eiern.
Gießen Sie 5 Esslöffel in das Eigelb. kochendes Wasser und schnell verquirlen, dabei 150 g Zucker hinzufügen.
Proteine wie gewohnt separat schlagen und mit dem Eigelb kombinieren.
Mehl, Backpulver und Kakaopulver zu den Eiern geben.
Wir kneten den Teig. Nehmen Sie für den Kuchen die Form in Form eines Herzens. Den Teig hineingeben und 30 Minuten backen.
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in 2 Teile.
Schmieren Sie den ersten Kuchen mit Sahne und bedecken Sie ihn mit der zweiten Hälfte.
Den zweiten Kuchen bestreichen wir ebenfalls mit Sahne, verteilen dann die in Scheiben geschnittenen Bananen und eine weitere Schicht Sahne darauf.
Mit Kakao bestreuen und 5 Stunden ziehen lassen.

Solche süßen Desserts werden alle Menschen ansprechen. Weiß nicht, ? Lesen Sie den nächsten Artikel.

Di, 02.11.2014 - 14:38

Schon bald werden Verliebte auf der ganzen Welt den Valentinstag feiern, romantische Überraschungen füreinander arrangieren und Geschenke machen. Der Valentinstag ist eine weitere Gelegenheit, Ihren „Seelenverwandten“ mit einem romantischen Abendessen zu erfreuen. Wir bieten Ihnen Rezepte, die genau zu diesem Feiertag passen!

Zweischichtiges Erdbeergelee

Zutaten:

450 Gramm Erdbeeren
250 ml Sahne mit 10 % Fett
120 g Zucker
eine halbe Vanilleschote
1. l. Zitronensaft
3,5 TL Gelatine

Kochen:

Gießen Sie 1,5 TL. Gelatine 3 EL. l. Sahne und 10 Minuten ruhen lassen. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Restliche Sahne, 50 g Zucker und Vanillemark in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht kochen.
Die heiße Sahne in die Gelatine gießen und umrühren. Die Gelatine sollte sich vollständig auflösen. Die Mischung durch ein Sieb passieren. Setzen Silikonform auf einem Tablett. Füllen Sie das Formular zur Hälfte aus cremige Mischung. Kühlen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen Das Gelee sollte fast vollständig fest werden.
200 g Erdbeeren beiseite stellen. Den Rest in kleine Würfel schneiden.
Die Erdbeeren in einen Topf geben, 250 ml Wasser, Zitronensaft und den restlichen Zucker hinzugeben. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. unter dem Deckel.
In der Zwischenzeit die restliche Gelatine in 3 EL einweichen. l. Wasser und 10 Minuten einwirken lassen. für Schwellungen. Die Gelatine mit den Erdbeeren in den Topf geben und umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Durch ein Sieb passieren und vollständig abkühlen. Gießen Sie die kalte Mischung in die Buttergeleeform und kühlen Sie sie für mindestens 2 Stunden.
Nehmen Sie die Form mit Gelee für 10 Minuten aus dem Kühlschrank. vor Abgabe. Vorsichtig auf eine Platte stürzen. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit Gelee garnieren.

Mini-Käsekuchen zum Valentinstag

Zutaten:

Für die Basis:

Butterkekse 150 g
Butter 60 gr
Für Sahne:
Frischkäse 500gr
Sahne 33% 200 ml
weiße Schokolade 80 gr
Vanille nach Geschmack
Zucker nach Belieben
Gelatine 8 gr

Für Gelee:

Beeren 250 gr
Gelatine 6 gr
Zucker 50 gr

Kochen:

Brechen Sie die Kekse in Stücke und mahlen Sie sie in einem Mixer, bis sie krümelig sind. Die Butter schmelzen und gründlich mit mischen Sandkrümel. Wir legen die Masse in die Formen, nivellieren und stampfen mit den Fingern.
Ausliefern Gefrierschrank für 30 Minuten. Für die Zubereitung von Frischkäsecreme Gelatine 20-30 Minuten in kaltem kochendem Wasser einweichen. 100 ml Sahne in einen Topf geben, erhitzen, weiße Schokolade hinzufügen und glatt rühren.
Gelatine hinzufügen, erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist (aber nicht kochen) und vom Herd nehmen. Frischkäse, Vanille dazugeben und mit einem Schneebesen schlagen.
Die restlichen 100 ml Sahne zu weichen Spitzen schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben. Wenn Sie möchten, können Sie etwas mehr Zucker hinzufügen. Erhalten Buttercreme Wir legen uns in Formen und lassen Platz für Beerengelee.
Wir schicken die Formen für mehrere Stunden zum Aushärten in den Kühlschrank oder für 20 Minuten in den Gefrierschrank.Wenn die Creme zu härten beginnt, kochen Beerengelee. Dazu die Gelatine 20-30 Minuten in kaltem kochendem Wasser einweichen. Gießen Sie die Beeren mit Zucker und erhitzen Sie sie 7-10 Minuten bei schwacher Hitze. Dann in einem Mixer mahlen, mit Gelatine mischen und mischen, bis sie sich auflöst. Abkühlen Beerenpüree Raumtemperatur erwärmen und mit Buttercreme in Förmchen füllen.
Wir dekorieren mit ganzen Beeren, lassen sie zur Dekoration und schicken sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Um Mini-Käsekuchen aus Silikonformen zu bekommen, müssen Sie an deren Rand entlanglaufen. scharfes Messer und etwas anheben.

Tiramisu mit Likör

Zutaten:

Puderzucker - 100g.
Ei - 4 Stk.
Kekse (Keks) - 0,5 kg.
Mascarpone - 250g.
Schokoladenlikör - 250g.
Schwarze und weiße Schokolade zur Dekoration
Erdbeeren oder Ananas zur Dekoration

Kochen:

Eiweiß und Eigelb trennen. Eigelb und Zucker auf niedriger Stufe schlagen. Beginnen Sie langsam, Käse hinzuzufügen. Die Creme sollte luftig herauskommen. Separat das Eiweiß mit Salz schlagen und untermischen Käsecreme. Fertige Keksplätzchen (die Hälfte des Gesamtgewichts nehmen) einweichen Schokoladenlikör. Den Likör in einen Teller gießen und die Kekse darin dippen. Legen Sie die eingeweichten Kekse auf den Boden der Schüssel. Sahne darüber geben. Wiederholen Sie die Schichten 2-3 Mal. Stellen Sie das Tiramisu danach für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren dekorieren frisches Obst und geriebene Schokolade.

Pralinen mit Kirsche

Zutaten:

Frische Kirsche - 200g.
Kekskuchen- 1 PC.
Eigelb - 1 Stck.
Dunkle Schokolade - 200g.
Butter - 100 g.
Puderzucker - 100g.
Cognac - 50 g.

Kochen:

Mahlen Sie den fertigen Kuchen zu Krümeln. Dies kann mit Pergament und einem Nudelholz erfolgen, oder Sie können es einfach mit Ihren Händen brechen. Gießen Sie Cognac in die Krume, damit sie den gesamten Teig einweicht. Lassen Sie es für eine Stunde einweichen. Butter mit Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Mit Cognacbröseln mischen. Die Schokolade brechen und schmelzen. Etwas in den Teig geben. Die Kirschen waschen und die Kerne entfernen. Wickeln Sie jede Kirsche vorsichtig mit Kekskrümeln ein. Tauchen Sie die Süßigkeiten mit einem Löffel in die Schokolade. Sie können sie mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Bonbons sollten 30 Minuten lang in der Kälte einfrieren.

Baisertorte "Herz"

Zutaten:

Eier - 4 Stk.
Zucker - 1 Tasse
Puderzucker - ¼ Tasse
Weinstein - ¼ TL
Schlagsahne - 1,5 Tassen
Frischkäse, erweicht - 115 g
Weiße Schokolade - 85 g
Dosenhimbeeren - 600 g
frische Erdbeeren- 2 Gläser
Optional frische Minzzweige

Kochen:

Backofen auf 140 Grad vorheizen. Nehmen Sie eine Auflaufform mit einem Durchmesser von etwa 25 cm und legen Sie Backpapier hinein. Für das Baiser das Eiweiß schlagen und schaumig schlagen Sahne von Zahnstein mit einem Elektromixer aufschäumen. 1 Esslöffel hinzufügen Kristallzucker und weitere 6 Minuten schlagen, bis sie glänzen. Das Baiser in eine Auflaufform geben und eine Herzschale formen, das Innere sollte leer sein. Backen Sie das Baiser für 45-50 Minuten oder bis sich das Herz trocken anfühlt. Mach das Feuer aus, lass es stehen geschlossener Ofen innerhalb 1 Stunde. 10 Minuten vollständig kühl stellen. In der Zwischenzeit die Sahne mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe schlagen. In einer anderen Schüssel Frischkäse und Puderzucker schaumig schlagen Durchschnittsgeschwindigkeit. Weiße Schokolade schmelzen und mit Frischkäse verrühren, glatt rühren. Schlagsahne unterrühren. Trennen Sie das Herz vorsichtig ab Pergamentpapier, legen Sie es auf eine Schüssel. Die Mischung gleichmäßig in der Baiserschale verteilen. Das Herz mit einer Kappe abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Himbeeren und Erdbeeren aus der Dose mischen. Das fertige Herz mit 1,5 Tassen der Mischung dekorieren. Stecken Sie einen Zweig Minze hinein. Die restliche Beerenmischung in eine Schüssel umfüllen und separat servieren.

Schokoladendessert mit herzförmiger Vanillesoße

Zutaten:

Butter - 100 g + 15 g
Dunkle Schokolade- 100 gr
Kakaopulver - 2 EL. l.
Eier - 2 Stk.
Eigelb - 2 Stk. + 2 Stk.
Weizenmehl- 100 gr
Milch - 250 ml
Zucker - 40 g
Vanilleextrakt - 1 EL. l.

Kochen:

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Puddings. 2 Eigelb und Zucker mit einem Mixer gut schaumig schlagen. Milch und Vanilleextrakt in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und über die Eigelb-Zucker-Mischung gießen, glatt rühren. Den Topf wieder auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze 3-4 Minuten kochen, bis er eingedickt ist, dabei ständig umrühren, damit die Sahne nicht am Boden kleben bleibt. Vom Herd nehmen und in einen Krug gießen, Deckel schließen und kühl stellen.
Kochen Schokoladendessert. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Streichen Sie geschmolzene Butter (15 g) auf eine herzförmige Silikonform. Das Innere der Form mit etwas Kakaopulver bestreuen. Geben Sie die Schokolade und die gehackte Butter in einen Topf und schmelzen Sie alles zusammen Dampfbad. Sobald die Mischung geschmolzen ist, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie 10 Minuten lang abkühlen.
In der Zwischenzeit die Eier und 2 Eigelb in einer separaten Schüssel gut schlagen. Das Mehl sieben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Geschmolzene Schokolade und Butter dazugiessen, gut mischen.
IN fertiges Formular zum Nachtisch mit Teig füllen.
Backen Sie das Dessert für 12-15 Minuten oder bis es hellbraun ist. Aber es sollte in der Mitte etwas wässrig sein, der Zahnstocher sollte aus der Mitte etwas schmutzig herauskommen.
Das Schokoladendessert aus dem Ofen nehmen und 2-3 Minuten abkühlen lassen, dann auf eine Servierplatte geben.
Schneebesen Pudding, dann über das Schokoladendessert gießen. Anschließend sofort servieren. Guten Appetit!

French Toast mit Himbeeren, Schokolade und Frischkäse

Zutaten:

Brot 6 Scheiben
Himbeermarmelade 3 TL
Frischkäse 3 EL. l.
Schokoladenstückchen 1-2 TL
Eier 2 Stk.
Milch 1/3 Tasse
Mandelextrakt 1/4 TL.
Vanilleextrakt 1/2 TL
Zimt 1/4 TL
Salz 1 Prise
Butter 1/2 EL. l.
Puderzucker nach Geschmack (zur Dekoration)
Sirup nach Geschmack (zur Dekoration)
Frische Beeren nach Geschmack (zum Garnieren)

Kochen:

1. Nehmen Sie eine herzförmige Form mit einem Durchmesser von 8-10 mm und schneiden Sie Herzen aus Brotscheiben aus.
2. 1 Esslöffel auf 3 Scheiben von 6 verteilen Frischkäse. Mit Schokoladenstückchen bestreuen.
3. 1 Teelöffel Himbeermarmelade auf die anderen 3 Brotscheiben streichen. Blenden Sie die Scheiben mit Himbeermarmelade und Frischkäse zusammen, leicht andrücken.
4. Die Eier verquirlen. Mischen Sie sie mit Milch, Mandel- und Vanilleextrakt, Salz und Zimt. Den French Toast darin dippen Ei-Mischung damit die Brotscheiben gut durchnässt sind.
5. Nehmen Sie eine Bratpfanne und schmelzen Sie die Butter darin. Den French Toast goldbraun braten und auf die andere Seite wenden.
6. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Installieren Sie das Gitter oben. Im Ofen backen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
7. French Toast auf einen Teller legen, zur Dekoration mit Puderzucker bestreuen. Sie können auch Sirup zur Dekoration verwenden. frische Beeren. Guten Appetit!

Kuchen "Vogelmilch"

Zutaten:

Keks:
2 Eier
0,5 St. Mehl
0,5 St. Sahara
0,5 TL Limonade

Souffle:
3 Eichhörnchen
2/3 st. Sahara
1 EL Gelatine (mit Folie)
paar Tropfen Zitrone
50 Gramm Schokolade
2 EL Marmelade (jede, ich habe Heidelbeere)

Glasur:
50 Gramm Schokolade
2 EL Sahne (10%)
0,5 TL Pflanzenöl

Kochen:

1. Die Eichhörnchen vom Eigelb trennen und in einer trockenen Schüssel mit einer Prise Salz zu einem starken Schaum schlagen. Dann in kleinen Portionen Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis er sich auflöst. Das Eigelb mit einem Mixer leicht schlagen, zu den Proteinen geben und vorsichtig mit einem Spatel mischen. Dann das Mehl nach und nach mit Soda sieben und mit einem Spatel weiter mischen.
2. Wir verteilen den Teig in mit Butter gefetteten Formen und schicken ihn 10 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die fertigen Kekse abkühlen lassen.
3. Gelatine mit 50 ml kaltem abgekochtem Wasser übergießen und quellen lassen. Für das Soufflé das Eiweiß mit Tropfen Zitronensaft zu einem kräftigen Schaum schlagen, dann nach und nach Zucker hinzufügen. Gelatine bei schwacher Hitze erhitzen und unter Rühren vollständig auflösen (nicht zum Kochen bringen). Die Gelatine auf Raumtemperatur abkühlen und zu den aufgeschlagenen Proteinen geben, weiter schlagen. Wir teilen die Mischung in drei gleiche Teile und fügen Marmelade zu einem, in einem Wasserbad geschmolzene Schokolade zum anderen hinzu.
4. Wir berühren den dritten nicht. Jetzt füllen wir das Souffle mit unseren vorbereiteten Förmchen. Wir schicken die Formulare bis zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank oder 20 Minuten in den Gefrierschrank. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Glasur vorbereiten. Mischen Sie dazu Schokolade in einem Wasserbad, Pflanzenfett und Sahne. Die Mischung in einen homogenen Zustand bringen und auf Raumtemperatur abkühlen.
5. Wenn das Souffle aushärtet, nehmen Sie die Kuchen heraus und gießen Sie die Glasur über jeden Kuchen. Ich habe die Torten auch mit "Schokoladenspitze" dekoriert. Sie sind sehr einfach zuzubereiten. Dazu müssen Sie Schokolade in einen dünnen kleinen Beutel geben und den Beutel 2 Minuten lang in ein Glas mit kochendem Wasser legen. Dann schneiden wir eine Ecke an der Tasche und machen Muster auf Pergamentpapier (sie können vorher mit einem Bleistift gezeichnet werden). Wenn die Muster fertig sind, legen Sie sie zum Aushärten in die Kälte. Die gefrorene "Schokoladenspitze" vom Pergamentpapier lösen und die Torten damit dekorieren.

Schokoladenkeks

Zutaten:

1 Tasse Mehl ¼ Tasse Kakaopulver ¼ Tasse brauner Zucker½ TL Backpulver eine Prise Salz 100 Gramm dunkle Schokolade 50 Gramm Butter 1 Ei

Kochen:

Mehl mit Kakao, Backpulver und Natron mischen. Schokolade mit Butter und Zucker im Wasserbad auflösen. Rühren, bis die Mischung homogen wird. Kühlen und das Ei hinzufügen, mit einem Mixer mischen. Die Kakao-Mehl-Mischung nach und nach hinzugeben. Aus dem Teig eine Kugel formen und in 2 Teile teilen. Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Aus dem Teig Herzformen ausstechen. Etwa 10 Minuten backen.

Schokoladen-Panna Cotta von Flavour

Zutaten:

½ Tasse Schlagsahne¼ Tasse Milch 60 g Zartbitterschokolade, zerbröselt 3 Teelöffel Puderzucker ¾ Teelöffel Gelatine 1 Esslöffel frisch gekochtes Wasser Schokoladenherzen, Erdbeeren zum Servieren

Kochen:

2 Silikon-Herzformen leicht einölen, jeweils ½ Tasse. Förmchen auf ein Backblech stellen. In einem kleinen Topf Sahne, Milch, Schokolade und Puderzucker vermischen. Bei schwacher Hitze glatt rühren. Nicht kochen. In einer kleinen, tiefen Schüssel mit einer Gabel die Gelatine schnell mit kochendem Wasser schlagen, bis sie sich auflöst. Etwas abkühlen. Mischen mit cremige Masse. Fertigmischung in Formen geben. Zugedeckt 3 Stunden oder über Nacht kalt stellen. Die fertige Panna Cotta vor dem Servieren vorsichtig aus den Förmchen in Servierschalen füllen, mit Schokoladenherzen und Erdbeeren dekorieren. Zum Kochen Schokoladenherzen ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Umrisse der Herzen mit geschmolzener Schokolade (nicht über 55°C erhitzen) auf einem Backblech ausdrücken und Spritzbeutel mit abgeschnittener Ecke zum Extrudieren. Kühlen Sie die Herzen, bis sie vollständig gefroren sind.

Törtchen "Himbeerstimmung"

Zutaten:

Himbeermarmelade - 300 g

Wasser - 2 EL. l.

Eigelb - 1 Stck.

Butter - 75 g

Orange - 1/2

Zucker - 75 g

Backpulver - 1/2 TL

Mehl - 150 g

Kochen:

Mehl sieben und mit Backpulver mischen.

Puderzucker, Orangenschale, Orangensaft, Öl, Eigelb und Wasser hinzufügen. Den Teig kneten.

Den fertigen Teig zu einer Schicht ausrollen und Kreise ausstechen.

Die Teigkreise in die Törtchenformen geben und die Seiten formen.

Die Törtchen bei 180°C 15 Minuten backen.

Schmieren Sie die fertigen Törtchen Himbeermarmelade und legte eine gefrorene Creme in Form von Herzen darauf.

Die Seiten der Törtchen mit Kokos bestreuen.

Himbeercreme (4 g Gelatine, 200 g Himbeerpüree, 60 g Zucker, 3 Eigelb, 1 Ei, 75 g Butter, 100 g Kokosnuss)

Himbeerpüree mit Zucker auf dem Herd zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Gelatine einweichen eine kleine Menge Wasser bis zur Schwellung. ergänzen Himbeerpüree Ei, Eigelb und Gelatine. Mischen Sie alles. Die resultierende Mischung abseihen und in einem Mixer mit Butter schlagen, bis die Sahne abgekühlt ist. Die Creme in eine Silikonform mit Herzen gießen und aushärten lassen.

"Rosengarten"

Zutaten: (6 Portionen)

250 gr Kekse

2 Eigelb

100 g weiche Butter

0,5 TL Vanillin u

2 EL. l. starker schwarzer kaffee

Kochen:

250 g Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern, mit 2 Eigelb, 100 g weicher Butter, 0,5 TL. Vanillin und 2 EL. l. starker schwarzer kaffee. Die Zutaten gründlich mischen, in eine Form geben, 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren mit 50 g Kernen dekorieren. Walnüsse und kleine Rosenknospen.

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