Frischkäsesuppe aus Schmelzkäse. Frischkäsesuppe

Dieses erste Gericht kann problemlos die ganze Familie ernähren und den üblichen Esstisch mit einem wirklich delikaten Gericht abwechslungsreich gestalten. Frischkäsesuppe, deren Schritt-für-Schritt-Rezept wir Ihnen heute verraten, zeichnet sich durch eine hervorragende Zutatenkombination und einen unvergesslichen Käsegeschmack aus. Die Zubereitung ist einfach und schnell, die Zutaten sind leicht verfügbar und günstig und die ganze Familie wird es Ihnen danken und nach mehr verlangen.

Wie Sie sich vorstellen können, gehört die Frischkäsesuppe zur französischen Küche; wahrscheinlich konnte nur dort ein so delikates und raffiniertes Gericht kreiert werden. Ihre Existenz wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts bekannt und Cremesuppe erfreute sich besonders in den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts großer Beliebtheit, als mit der Massenproduktion von Schmelzkäse begonnen wurde.

Kaloriengehalt von Frischkäsesuppe mit Schmelzkäse

Der Kaloriengehalt und der Nährwert der Frischkäsesuppe werden pro 100 Gramm Fertiggericht berechnet, zu dem auch Schmelzkäse gehört.

Die Tabelle zeigt ungefähre Werte. Der BJU eines Gerichts kann abhängig von den zusätzlich verwendeten Zutaten erheblich variieren.

Wie man Frischkäsesuppe macht

Käsecremesuppe kann jede Hausfrau zubereiten und unser ausführliches Schritt-für-Schritt-Rezept verrät Ihnen, wie Sie sie noch schmackhafter machen. Für Schmelzkäse verwenden wir den gängigsten Käse, der in den Regalen eines jeden Ladens zu finden ist.

Zutaten

Wasser – 2–2,5 Liter.
Schmelzkäse „Wolna“ – 2 Stk.
Schmelzkäse „Friendship“ mit Zwiebeln – 2 Stk.
Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebel – 1 Stk.
Knoblauch – 2 Zehen
Karotten – 1 Stk.
Pflanzenöl – 1 EL. Löffel
Frühlingszwiebeln - 3 Federn
Dill - 1 Zweig
Petersilie – 1 Zweig.
Pfeffer

Wie man Frischkäsesuppe macht

Stellen Sie einen Topf mit 2,5 Liter Wasser auf das Feuer. Während das Wasser kocht, bereiten Sie das Essen zu. Kartoffeln waschen, schälen, in mittelgroße Würfel schneiden.

Die Zwiebel größer hacken. Den Knoblauch zerdrücken oder fein hacken.

Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben, Karotten dazugeben und einige Minuten braten.

Dann fügen Sie Zwiebeln hinzu. Goldbraun und goldbraun braten. Den Knoblauch ganz zum Schluss hinzufügen, damit er nicht anbrennt.

Nehmen Sie Schmelzkäse und schneiden Sie ihn in Würfel, damit er sich in heißem Wasser schneller auflöst.

Das Wasser begann zu kochen. Fügen Sie zuerst die gehackten Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie halb gar sind.

Dann in Würfel geschnittenen Schmelzkäse dazugeben. Gleichzeitig die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, da der Käse milchig ist, der Schaum schnell aufsteigt und alles wegläuft.

Was den Käse betrifft, können Sie jeden beliebigen Schmelzkäse nehmen, mit beliebigen Füllungen, sei es Schinken, Pilze, Speck, Kräuter.

Kochen, bis der gesamte Käse geschmolzen ist, etwa 15 Minuten. Vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren, da der Käse sonst am Boden der Pfanne kleben bleiben könnte.

Sobald der Käse geschmolzen ist und die Kartoffeln weich gegart sind, die Röstzwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum.

Nehmen Sie einen Mixer und mahlen Sie alles gründlich, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Den Dill fein hacken. Neben Dill können Sie auch Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzufügen.

Die Frischkäsesuppe in Schüsseln füllen, mit Kräutern und nach Belieben Croutons dekorieren.

Diese Suppe kann mit Hühnerbrühe zubereitet werden. Dazu die Brust weich kochen, in Würfel schneiden und zusammen mit allen Zutaten in einem Mixer zerkleinern.

Unter den vielen herzhaften Hauptgerichten in Restaurants erfreuen sich Suppen mit gleichmäßiger Konsistenz und zart cremigem Geschmack großer Beliebtheit. Eine davon ist die klassische Frischkäsesuppe, die oft aus Käse, Sahne und Hühnchen zubereitet wird. Es besteht aus Hühnerbrühe, Röstzwiebeln, roter und weißer Paprika und Knoblauch. Vor dem Servieren wird das Gericht mit Croutons, frittiertem Brot oder Knoblauchcroutons dekoriert, die je nach Restaurant auf einen Teller oder daneben in eine separate Schüssel gelegt werden. Bei den Menschen erfreut sich Cremesuppe aus Schmelzkäse größerer Beliebtheit.

Wie man Frischkäsesuppe macht

Das Rezept für Frischkäsesuppe ist sehr einfach zuzubereiten, obwohl es eine große Sortenvielfalt bietet. Zunächst werden die Keulen, Schenkel oder Hähnchenkadaver für die Brühe gekocht und dabei Gemüse hinzugefügt: Karotten, Zwiebeln, Kartoffelwürfel. Die Brühe sollte vorsichtig sein Beanspruchung, Fett loswerden. Geben Sie das Gemüse in einen separaten Behälter und pürieren Sie es mit einem Mixer, bis ein glattes und klumpenfreies Püree entsteht. Das Hähnchen in kleine Streifen schneiden. Püree und Käsestücke in die abgesiebte Brühe geben und unter Rühren kochen, bis sie kocht. Mit Butter servieren, mit Petersilie und Croutons garnieren.

Rezepte für Frischkäsesuppe

Frischkäsesuppe hat viele Variationen, abhängig von den verwendeten Käsesorten, der Zugabe von Fleisch, Fisch oder anderen Meeresfrüchten, Waldpilzen oder Champignons. Auch die Basis des Gerichts wird unterschiedlich zubereitet. Viele Rezepte verwenden Milch anstelle von Hühner- und Fleischbrühe. Durch die Zugabe lässt sich eine köstliche cremige Käsesuppe zubereiten Speckstücke, und das gesamte Gemüse durch Brokkoli und Blumenkohl ersetzen. Die häufigsten Rezeptoptionen:

Pilz;
Huhn;
mit Kalbfleisch;
Kürbis

Klassische Käsesuppe

Zeit: 180 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 56 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeit: einfach.

Die klassische Hühnercremesuppe mit Käse kam gegen Ende des 19. Jahrhunderts aus Frankreich in die GUS-Staaten. Viele Restaurantköche fragten sich damals: Wie bereitet man ein wunderbares ausländisches Gericht zu? Das Rezept ist in der heutigen Zeit einfach umzusetzen, aber da es keinen normalen Mixer gab, mussten die Zutaten von Hand zu Püree gemahlen werden. Versuchen Sie, dieses Gericht selbst zuzubereiten klassisch Rezept – und Sie werden vom zart-cremigen Geschmack des Pürees begeistert sein.

Zutaten:

Huhn – 0,4 g;
Kartoffeln – 0,3 kg;
Lauch – 1 Stk.;
junge Karotten – 300 g;
Hartkäse – 0,4 kg;
Petersilie oder Koriander - 1 Bund.

Kochmethode:

Schneiden Sie die Kartoffeln und Karotten in große Würfel, geben Sie sie in den gleichen Behälter wie das Huhn, bedecken Sie sie mit Wasser, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie, bis die Brühe mittelgroß ist.
Hähnchen und Gemüse herausnehmen, fein hacken und die Mischung im Mixer pürieren.
Die Brühe abseihen und das Fett vollständig entfernen.
Den Käse reiben, alle Zutaten kochen, Brühe hinzufügen und dabei ständig umrühren.
Mit grob gehackter Petersilie und Koriander garniert servieren.

Kartoffelcremesuppe mit Käse

Zeit: 80 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 102 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Hausgemachte Kartoffelcremesuppe aus Schmelzkäse lässt sich köstlich zubereiten, wenn man sich genau an die Anleitung hält. Das Hauptgeheimnis des delikaten Geschmacks eines solchen Gerichts ist der lange Garprozess des darin enthaltenen Gemüses. Basis. Es ist sehr wichtig, alles mit einem Mixer glatt zu rühren, damit keine Klumpen zurückbleiben. Dadurch werden die Aromen vollständig vermischt und ein einzigartiges neues Aroma entsteht.

Zutaten:

Butter – 250 g;
Schmelzkäse – 250 g;
Kartoffeln – 400 g;
Zwiebel – 200 g;
Karotten – 200 g;
Salz, Pfeffer - 1 EL. l.

Kochmethode:

Kartoffeln und Karotten schälen und kochen lassen.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in der Hälfte der Butter goldbraun braten.
Gekochte Karotten, Kartoffeln fein hacken 0,5 Liter abgekochtes Wasser angießen, zum Kochen bringen, vorgehackten Schmelzkäse und die andere Hälfte der Butter dazugeben.
Nachdem sich der Käse aufgelöst hat, fügen Sie die Zwiebel hinzu und rühren Sie die Suppe mit einem Stabmixer um, ohne sie vom Herd zu nehmen, bis eine homogene Masse entsteht.

Mit geschmolzenem Käse

Zeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Italienisch.
Schwierigkeit: einfach.

Cremesuppe mit geschmolzenem Käse ist eine stark vereinfachte Version des klassischen Rezepts. Es ist fast genauso lecker und Fotos des Endergebnisses können bedenkenlos an kulinarische Blogs gesendet werden. Hier liegt das Geschmacksgeheimnis in der richtigen Wahl des Schmelzkäses. Die optimale Lösung wäre die Verwendung eines Standards „ Bernstein» ohne zusätzliche Geschmackszusätze oder Aromen.

Zutaten:

Schmelzkäse – 500 g;
Milch – 320 ml;
Zwiebel – 320 g;
Butter – 200 g;
Petersilie – 10 g;
Khmeli-Suneli-Gewürz, Salz, Pfeffer – 2 EL. l.

Kochmethode:

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Butter halbieren.
Die Zwiebel in einem halben Stück Butter goldbraun braten, würzen.
Milch zum Kochen bringen, Braten, Butter, Käse hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen und mit einem Stabmixer umrühren.
Mit Petersilie bestreut servieren.

Mit Huhn

Zeit: 80 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 60 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Ein Klassiker ist die Frischkäsesuppe mit Hühnerfleisch und Brühe. Diese Version des Rezepts ist etwas gekürzt, ohne dass der Geschmack verloren geht, um das Kochen zu erleichtern. Das Gericht hat einen angenehmen, zarten Hühnchengeschmack und Fotos seines Aussehens können problemlos in das gleiche Regal wie Gemälde gestellt werden. Diese Version des klassischen Rezepts findet sich oft in Restaurants.

Zutaten:

Huhn – 500 g;
Sahne – 1/2 Tasse;
Butter – 100 g;
Zwiebel – 400 g;
Knoblauch – 50 g;
Salz, Pfeffer - 1 EL. l.;
Hartkäse – 200 g.

Kochmethode:

Kochen Sie das Huhn, bis die Brühe mittelgroß ist, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
Die Zwiebel in Streifen schneiden und in Butter goldbraun braten, zum Schluss gehackten Knoblauch hinzufügen. Sahne zugießen, 2 Minuten köcheln lassen.
Das Hühnerfleisch von den Knochen trennen und die Brühe abseihen. Gießen Sie die Brühe über das Hähnchen, den Braten und den Käse und mahlen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Zeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 80 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeit: einfach.

Eine würzige cremige Käsesuppe sollte mit guter Fleisch- oder Hühnerbrühe zubereitet werden. Um zu verstehen, wie man es richtig zubereitet, müssen Sie üben. Das Fleisch sollte sich leicht von den Knochen lösen lassen, weich sein, aber nicht auseinanderfallen – das ergibt mehr als die Hälfte des Geschmacks des Gerichts. Das Endprodukt wird noch zarter, wenn Sie Sahne verwenden: Ihre Gäste werden diesen einzigartigen Geschmack und dieses einzigartige Aroma nicht vergessen.

Zutaten:

Sahne – 300 ml;
junge Kartoffeln – 300 g;
Zwiebel – 300 g;
Butter – 1 Packung (200 g);
Petersilie – 10 g;
Käse – 200 g.

Kochmethode:

Das Gemüse schälen und kochen, bis es halb gar ist. Die Zwiebel goldbraun braten, Suneli-Hopfen hinzufügen.
Gemüse in Würfel schneiden, Sahne und 200 ml Wasser einfüllen, anbraten, salzen, pfeffern, aufkochen.
Pürieren Sie die Mischung langsam in einem Mixer, bis sie püriert ist. schrittweise Käse hinzufügen.
Mit Kräutern gewürzt servieren.

Mit Rohwurst

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 76 kcal pro 100.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Italienisch.
Schwierigkeit: einfach.

Der angenehme Duft von Jagdwürsten und anderen geräucherten Fleischsorten kann den zart-cremigen Käsegeschmack des Gerichts wirkungsvoll ergänzen. Diese Variante der Suppe erfreut sich nicht großer Beliebtheit – nicht jeder mag den Geschmack von geräuchertem Fleisch. Die Würste selbst dienen als Gewürz, als Zusatz zum Gericht – sie werden beim Kochen nicht hinzugefügt, sonst wird ihr Aroma stark gemildert bzw kann verschwindenüberhaupt.

Zutaten:

Cheddar-Käse – 200 g;
Jagdwürste – 300 g;
Butter – 50 g;
Zwiebel – 300 g;
Kartoffeln – 300 g;
Karotten – 100 g;
Milch – 1 Glas;
Salz, Pfeffer - 2 TL.

Kochmethode:

Das Gemüse schälen, bei schwacher Hitze halb gar kochen, hacken.
Die Zwiebel goldbraun braten, Milch dazugeben, aufkochen, Gemüse und Käse dazugeben. Mahlen Sie die Masse mit einem Mixer.
Würstchenwürfel, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Mit Pilzen

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 73 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeit: einfach.

Die Kombination von Pilzgeschmack mit cremigem Geschmack ist die Grundlage vieler weltberühmter Gerichte, deren Fotos häufig in Foren zu finden sind: französisches Fleisch, Saucen, Stroganoff vom Rind. Versuchen Sie, die feinste Püreesuppe aus Waldpilzen oder Champignons zuzubereiten. Sein Geschmack wird die Gäste sehr angenehm überraschen – und sie werden sicherlich mehr verlangen. Dieses Rezept ist sehr einfach zu befolgen.

Zutaten:

Sahne – 300 ml;
Champignons – 300 g;
Zwiebel – 300 g;
Butter – 200 g;
Petersilie – 10 g;
Khmeli-Suneli-Gewürz, Salz, Pfeffer – 1 EL. l.;
Käse – 200 g.

Kochmethode:

Die Zwiebel mit den Champignons goldbraun anbraten, Suneli-Hopfen dazugeben.
Sahne einfüllen und zum Kochen bringen.
Mit Kräutern gewürzt servieren.

Mit Garnelen

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 60 kcal pro 100.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Mediterran, Japanisch.
Schwierigkeit: einfach.

Die mediterrane und japanische Küche ist für ihre gesunde, diätetische Ernährung bekannt. Besonders beliebt ist die cremige Lachssuppe. Diese Gerichte können wann gegessen werden übertrieben Gewicht, erhöhter Cholesterinspiegel. Versuchen Sie, den köstlichen Geschmack gebratener Riesengarnelen mit dem zarten Käsegeschmack der cremigen Suppe zu verbinden.

Zutaten:

Cheddar-Käse – 200 g;
Riesengarnelen – 300 g;
Butter – 150 g;
Zwiebel – 200 g;
Kartoffeln – 300 g;
Milch – 200 ml;
Salz, Pfeffer - 2 EL. l.

Kochmethode:

Kartoffeln schälen, bei schwacher Hitze halbgar kochen, in Stücke schneiden.
Die Zwiebel in der Hälfte des Öls goldbraun braten, Milch hinzufügen, aufkochen, Gemüse und Käse hinzufügen. Mahlen Sie die Masse mit einem Mixer.
Die Garnelen schälen, die Schwänze entfernen, anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, und auf einem separaten Teller mit der Suppe servieren.

Mit Tomaten

Zeit: 70 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 78 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeit: einfach.

Ein Großteil des Geschmacks des berühmten Gerichts namens Beef Stroganoff kommt von den in Sahne gedünsteten Tomaten. Auch die nach einem ähnlichen Rezept zubereitete Püreesuppe hat einen erfrischenden, ausgeprägten Geschmack Sommer Aroma von Tomaten. Fügen Sie Sahne hinzu und Sie erhalten einen grandiosen, wirklich delikaten Geschmack, der Teil eines ausgezeichneten, herzhaften Mittagessens in Restaurantqualität wird.

Zutaten:

Sahne – 300 ml;
Tomaten – 300 g;
Zwiebel – 300 g;
Butter – 200 g;
Petersilie – 10 g;
Salz, Pfeffer - 2 EL. l.;
Käse – 200 g.

Kochmethode:

Die Tomaten hacken. Die Zwiebel anbraten, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Sahne und vorbereitetes Tomatenmark dazugeben und zum Kochen bringen.
Mischen Sie die Mischung langsam zu einem Püree und fügen Sie nach und nach Käse hinzu.
Mit Kräutern gewürzt servieren.

Mit Bohnen

Zeit: 240 Minuten.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 70 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Polnisch.
Schwierigkeit: einfach.

Bohnensuppe hat viel mit Linsensuppe gemeinsam. Der erstaunliche Reichtum an Geschmack, Aroma und Sättigung des Gerichts sind seine Hauptvorteile. Aufgrund der langen Garzeit der Bohnen dauert das Kochen recht lange, aber das Ergebnis ist es wert: zart cremig Gewicht stillt perfekt Hunger und Durst und kann als komplettes, autarkes Mittagessen dienen.

Zutaten:

Butter – 250 g;
Cheddar – 300 g;
Creme – 100 ml;
Milch – 400 ml;
rote Bohnen – 400 g;
Karotten – 200 g;
Salz, Pfeffer - 1 EL. l.

Kochmethode:

Die Bohnen einweichen, bis sie aufquellen und die äußere Schale weich wird. Lassen Sie es kochen, bis es vollständig gekocht ist.
Die Karotten in dünne Streifen schneiden und anbraten.
Sahne einfüllen und zum Kochen bringen.
Alle Zutaten vermischen, Milch einfüllen, bei schwacher Hitze erhitzen.
Mit einem Mixer zerkleinern und nach und nach Käse hinzufügen.

Video

Frischkäsesuppe kann mit Hartkäse ergänzt werden. Dadurch wird der Geschmack des fertigen Gerichts nur bereichert. Sie können auch beliebige andere Zutaten hinzufügen und schwarzen Reis durch normalen Reis ersetzen. Käsecremesuppe mit Hühnchen wird nach dem klassischen Rezept zubereitet, Sie können aber auch anderes Fleisch wie Truthahn oder Kaninchen verwenden. Dann wird das Gericht überhaupt nicht fettig und kann auch von Diäten verzehrt werden. Obwohl diese Kochoption der Figur nicht schadet.

Bereiten Sie zunächst das Fleisch vor. Das Filet muss gereinigt und von Filmen, Venen, möglichen Blutgerinnseln und anderen unnötigen Elementen befreit werden. Sie können das Hähnchen sofort in Stücke schneiden oder das Filet komplett kochen und fertig schneiden.

Nehmen Sie einen geeigneten Topf, in dem Sie die Suppe kochen möchten, gießen Sie ausreichend gereinigtes Wasser hinein, fügen Sie Salz hinzu und zünden Sie es an. Tauchen Sie das Fleisch dort ein und garen Sie es 25–27 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich den Schaum abschöpfen, der sich auf der Wasseroberfläche bildet.

Anschließend muss das Fleisch aus der Brühe genommen werden, damit es nicht zu lange kocht. Jetzt ist das Gemüse an der Reihe: Kartoffeln schälen und unter kaltem Wasser abspülen. In beliebige kleine Würfel schneiden und zur Hühnerbrühe geben.

Zwiebeln und Karotten müssen ebenfalls gut geschält, dann in Streifen geschnitten und in die Brühe getaucht werden. Das Gemüse gut vermischen und in der Brühe 7 Minuten garen. Nach dieser Zeit gehacktes Fleisch zum Gemüse geben.

Nun Reis in die Suppe geben und weitere drei Minuten kochen lassen. Sie müssen den Schmelzkäse auf einer Reibe reiben. Um diesen Vorgang zu erleichtern, kann es zunächst eingefroren werden. Sie können auch weichen Schmelzkäse in Bädern verwenden. In der Suppe löst es sich noch einfacher und schneller auf.

Nehmen Sie frische Kräuter und hacken Sie sie mit einem Messer. Verwenden Sie jedes beliebige Kraut, aber Petersilie passt am besten zu dieser Suppe.

Nun den Käse und die Kräuter zur Suppe geben und rühren, bis der Käse schmilzt. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gewürze verwenden.

Die Suppe ist fast fertig! Sie müssen nur warten, bis es gut abgekühlt ist, und erst dann servieren, nachdem Sie es zuvor in einem Mixer gemischt haben. Guten Appetit.

So einfach ist es, eine wunderbare Suppe zuzubereiten, die alle Ihre Lieben erfreut und dazu beiträgt, Ihre Familie köstlich zu ernähren. Es gibt mehrere Tipps, die Ihnen bei Ihrer Vorbereitung helfen können:

Diese Hühner-Frischkäse-Suppe lässt sich noch schneller zubereiten, wenn Sie das Hähnchenfilet vorher kochen.
Vor dem Servieren sollte diese Suppe ziehen gelassen werden, dann wird der Geschmack zarter und reichhaltiger.
Wenn Sie geräucherten Frischkäse verwenden, können Sie eine köstliche herzhafte Suppe zubereiten. Es verleiht der Suppe eine unvergleichliche, dezente Räuchernote.
Verwenden Sie zur Zubereitung einer diätetischen Käsesuppe keinen geräucherten Käse und braten Sie keine Karotten und Zwiebeln an.
Bedenken Sie bei der Zubereitung einer Suppe mit schwarzem Reis, dass die Brühe aufgrund der im Reis enthaltenen Pigmente eine burgunderrote Farbe annimmt.
Dieser Reis muss zuerst gekocht und ganz am Ende des Garvorgangs mit Käse versetzt werden. Dann hat die Käsesuppe keinen milchigen Farbton, sondern einen violetten Farbton.
Diese Suppe kann mit geriebenem gekochtem Eigelb ergänzt werden. Dies dient nicht nur als Dekoration für einen Teil des Gerichts, sondern verleiht dem Gericht auch einen Nährwert.
Sie können die Suppe auch mit Roggencrackern dekorieren, die Sie nicht nur kaufen, sondern auch mit Gewürzen selbst zubereiten können.
Damit sich der Käse in der Suppe auflöst, können Sie einen Schneebesen verwenden. Dieses Gerät hilft dabei, Käse und Brühe in eine homogene Masse zu verwandeln.
Manche Leute fügen dieser Suppe eine so ungewöhnliche Zutat wie Zimt hinzu.
Sie können der Suppe Knoblauch und in kleine Stücke geschnittene Tomaten hinzufügen.
Für einen noch feineren Geschmack können Sie der Suppe etwas Milch oder Sahne hinzufügen.
Die Hauptsache ist, den Schaum rechtzeitig aus der Brühe zu entfernen, sonst verteilt er sich in der Flüssigkeit. Wenn Sie den Schaum nicht rechtzeitig entfernen konnten, geben Sie ein Glas kaltes Wasser in die Brühe – er schwimmt an der Oberfläche.
Wenn das Hühnerfleisch älter ist, dauert das Garen der Brühe länger.
Für die Zubereitung dieses Gerichts werden Käsesorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Zusatzstoffen verwendet, die der Suppe auch einen besonderen Geschmack verleihen.
Die Basis der Suppe ist Hühnerbrühe. Es kann nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus Knochen zubereitet werden. Bevor mit dem Kochen begonnen wird, müssen sie vom Fleisch getrennt und separat gekocht werden. Anschließend sollte das Fleisch von den Knochen in die Brühe gegeben werden. Diese Brühe wird reichhaltiger und nahrhafter sein.
Schaum und Fett von der Suppenoberfläche müssen mehrmals entfernt werden – das ist die richtige Technologie zur Zubereitung von Hühnersuppe.
Es gibt sogar interessante Möglichkeiten, Käsesuppe mit Bier zuzubereiten. Dies wird Liebhaber eines Schaumgetränks erfreuen, da es der Suppe eine angenehme Bitterkeit verleiht. Beim Kochen verschwindet der Alkohol und zurück bleibt nur ein angenehmer Hopfengeschmack. Verwenden Sie in diesem Fall einfach nur helles Bier.

Von allen Gerichten ist die Cremesuppe das delikateste, aber gleichzeitig sättigendste Gericht. Seine Konsistenz erhält er, nachdem die fertigen Zutaten in einem Mixer zerkleinert werden. Der Hauptbestandteil ist Käse jeglicher Art – hart, weich oder verarbeitet. Rezepte für Cremesuppen gibt es viele. Nachfolgend finden Sie einige der köstlichsten.

Wie man Käsesuppe macht

Richtig zubereitete Cremesuppe hat eine cremige Konsistenz, die durch Zugabe von Milch oder Sahne zum Gericht entsteht. Neben Käse können beim Garen auch andere Zutaten wie Speck, Brokkoli, Sellerie, Blumenkohl, Kartoffeln, Pilze, Kräuter oder Meeresfrüchte verwendet werden. Wie Sie auf dem Foto sehen können, eignen sich zum Servieren des fertigen Gerichts gebratene Garnelen, gekochte Lachs- oder Forellenscheiben, Wurst und Croutons.

Schmelzkäsesuppe

Frischkäsesuppe kann auch mit Schmelzkäse gekocht werden, zum Beispiel „Druzhba“ oder „Russisch“. Die Zubereitung eines einfachen Rezepts dauert nur 50-60 Minuten, aber die Suppe wird nicht weniger gesund sein. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts ist gering. Sie können sogar Käsesuppe in einem Slow Cooker kochen, indem Sie den Modus „Eintopf“ wählen. In jedem Fall benötigen Sie Zutaten aus der folgenden Liste:

Karotten – 1 Stk.;
Paprika – 2 Stk.;
Kartoffelknollen – 3 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Schmelzkäse – 200 g;
Petersilie oder anderes Grün.

Um diese Diät-Frischkäsesuppe zuzubereiten, befolgen Sie die folgenden Anweisungen:

Die Karotten waschen, schälen und mit einer feinen Reibe reiben.
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, fügen Sie Karotten und geschälte Kartoffelwürfel hinzu.
Die Zwiebel in Butter goldbraun braten und ebenfalls in die Brühe geben.
10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Pfeffer in die Cremesuppe geben, um eine besondere Geschmacksnote zu verleihen.
Zuletzt den Schmelzkäse hinzufügen.
Wenn der Käsebruch geschmolzen ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, entfernen Sie die Paprika und lassen Sie einen Teil der Flüssigkeit abtropfen.
Die Suppencreme mit einem Mixer auf die gewünschte Konsistenz bringen und bei Bedarf Brühe hinzufügen.
Das fertige Gericht mit Petersilie oder anderen Kräutern bestreuen.

Käsesuppe mit Champignons

Für Pilzliebhaber ist das folgende Cremesuppenrezept geeignet. Die einfache Variante enthält nur Champignons, während die komplexere Variante Hähnchenfilet, Fadennudeln oder Forelle hinzufügt. Anstelle von Champignons können Sie auch Pfifferlinge verwenden. Für ein einfaches Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Schmelzkäse – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
frische Champignons – 0,2 kg;
Karotten – 1 Stk.;
Kartoffelknollen – 4 Stk.;
Wasser – 2 l;
Petersilie oder Dill – ein Bund.

Befolgen Sie zur Zubereitung der Käse-Pilz-Cremesuppe die folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitungen:

Das Gemüse schälen und waschen, die Zwiebel sehr fein hacken, die Kartoffeln in Würfel schneiden und die Karotten mit einer groben Reibe reiben.
Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Sie können auch fertige Hühner- oder Putenbrühe verwenden.
Legen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie, bis sie weich sind, d. h. ca. 15-20 Min.
Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Champignons vor – waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben.
Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten. Wenn das Gemüse weich ist, die Champignons hinzufügen. 15 Minuten braten.
Gebratenes Gemüse mit Pilzen zu den fertigen Kartoffeln geben und weitere 3 Minuten brennen lassen.
Zum Schluss Schmelzkäse hinzufügen, nach dem Auflösen Gewürze und fein gehackte Kräuter hinzufügen. Die Cremesuppe noch etwas köcheln lassen und alles in einem Mixer verarbeiten.

Hühnersuppe mit Käse

Ihre Familie wird auch das folgende Rezept lieben: Französische Käsecremesuppe mit Hühnchen. Es ist sättigender, die Zutaten, die Sie benötigen, sind:

Kartoffeln – 0,5 kg;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Hähnchenfilet – 0,3 kg;
Schmelzkäse – 400 g.

Cremesuppe nach folgender Anleitung zubereiten:

Nehmen Sie einen Topf und gießen Sie Wasser hinein. Nach dem Kochen das Hähnchenfilet hinzufügen und garen.
Das abgekühlte Fleisch in einzelne kleine Stücke schneiden.
Die geschnittenen Kartoffeln 7 Minuten kochen.
Anschließend gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und Hähnchenstücke in die Brühe geben. Noch etwa 10 Minuten kochen lassen.
Den geriebenen Käse hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Mit Gewürzen würzen.
Die Suppe mit einem Mixer pürieren.

Käsesuppe mit geräuchertem Hühnchen

Ähnlich wie beim vorherigen Rezept ist die Zubereitungsmethode für Käsesuppe mit geräuchertem Hühnchen, für die nur 0,3 kg erforderlich sind. Die Liste der restlichen Zutaten sieht so aus:

Champignons – 0,2 kg;
Käse – 0,25 kg;
Kartoffeln – 3 Stk.;
Hühnerbrühe – 2 l;
Lauch - 1 Stiel;
Dill oder Petersilie.

Die Anleitung zur Zubereitung der Suppe umfasst folgende Schritte:

Etwas Brühe in einen separaten Behälter gießen, erhitzen und den geriebenen Käse darin auflösen.
Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen, bis sie weich sind. Dann den geschmolzenen Käse hineingießen.
Das geräucherte Hähnchen mit Champignons in Würfel schneiden und in Öl anbraten.
Geröstete und gehackte Kräuter in die Suppe geben. Etwas weiter kochen und dann mit einem Mixer cremig verarbeiten.

Cremesuppe mit Fleischbällchen

Nach dem folgenden Rezept sind Sie eingeladen, eine cremige Käsesuppe mit Fleischbällchen zuzubereiten. Es hat eine gröbere Konsistenz, da die Zutaten nicht mit einem Mixer verarbeitet werden. Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Zutaten.

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