Sahne mit gekochter Kondensmilch und Eiern. Aus gekochter Kondensmilch köstliche und zarte Sahne zubereiten

Kondensmilchcreme. Kondensmilchsahne ist eine recht beliebte Sahnesorte, die zur Herstellung von Kuchen, Gebäck, Donuts oder gefüllten Pfannkuchen verwendet wird. Diese Creme erfreut Hausfrauen nicht nur durch ihre Natürlichkeit, sondern auch durch ihren erstaunlichen Geschmack!

Kondensmilch ist der Menschheit schon seit langem bekannt – sie wurde bereits 1856 von einer Amerikanerin namens Gail Borden erfunden. Der kluge Mann entschied, dass er die Frische der Milch so lange wie möglich bewahren könnte, indem er sie mit Zucker aufkochte. Seitdem hat die Beliebtheit von Kondensmilch allmählich an Fahrt gewonnen und wird mittlerweile nicht nur in ihrer eigenen Form, sondern auch bei der Zubereitung der meisten Milchprodukte verwendet Vielfalt an Gerichten. Derzeit sind verschiedene Arten von Kondensmilch im Angebot: sowohl klassisch mit Zucker als auch gekocht und mit verschiedene Zusatzstoffe: Vanille, Chicorée, Kakao oder Kaffee.

Um Cremes zuzubereiten, verwenden Sie normalerweise klassische Kondensmilch, das anschließend gemäß Rezept mit den restlichen Zutaten vermischt wird. In diesem Fall sollten Sie versuchen, ein echtes zu erwerben hochwertige Kondensmilch und kein minderwertiger Ersatz aus Milchpulver, Zucker und Palmfetten. Um bei Ihrer Wahl keinen Fehler zu machen, sollten Sie auf der Verpackung nach dem Wort „GOST“ suchen oder die Zusammensetzung sorgfältig lesen – außer Zucker und Milch sollten in hochwertiger Kondensmilch keine weiteren Zutaten enthalten sein. Lecker und gesunde Creme Kondensmilch kann nur aus einem Naturprodukt hergestellt werden!

Die übrigen Zutaten der Kondensmilchcreme können sehr vielfältig sein: Dazu gehören unter anderem andere Milchprodukte, Nüsse, Schokolade und Kakao. Der Geschmack des Endprodukts hängt von diesen Zutaten ab.
Die Zubereitung von Kondensmilchcreme ist ganz einfach: Alle Zutaten werden einfach gut miteinander vermischt oder aufgeschlagen. Es ist lediglich darauf zu achten, dass alle Produkte die gleiche Temperatur haben – nur so ist es möglich, eine homogene Masse zu erhalten und Klumpenbildung oder Fettabscheidung zu vermeiden. Verschiedene Essenzen, Vanillin oder aromatische Gewürze erst ganz am Ende der Zubereitung der Creme hinzufügen und wenn Sie den Geschmack der fertigen Creme intensiver machen und verleihen möchten bezauberndes Aroma Walnüsse, Sie können einen Löffel Cognac dazugeben.

Werden Früchte oder Beeren als Zusatz zur Creme verwendet, dürfen auf keinen Fall Spuren von Fäulnis oder Verderb vorhanden sein, da die Creme sonst einen äußerst unangenehmen Nachgeschmack bekommt. Und Kondensmilchcreme ist absolut nicht für die Langzeitlagerung geeignet, das heißt, sie muss möglichst schnell verbraucht werden. Und man sollte es nicht einkochen Kochgeschirr aus Aluminium– Für diese Zwecke eignet sich am besten eine Emaille- oder Plastikschüssel. Und wenn die Sahne geschlagen werden muss, ist es besser, einen gewöhnlichen Mixer einem Mixer vorzuziehen, da die Verwendung eines Mixers zum Erreichen einer lockeren Masse äußerst problematisch sein kann.

Jeder kennt gekochte Kondensmilch als Lieblingsdelikatesse der Kindheit, aber nicht viele wissen, dass sich daraus verschiedenste Cremes zum Einweichen und Dekorieren von Süßwaren und Desserts zubereiten lassen. Diese Kondensmilch ist so formbar und vielseitig, dass man ihr mit Hilfe der einen oder anderen Zutat einen völlig neuen und einzigartigen Geschmack verleihen kann.

Klassische Sahne aus gekochter Kondensmilch

Eines der einfachsten und köstliche Möglichkeiten Die Zubereitung von Sahne aus gekochter Kondensmilch erfordert keine besondere Vorbereitung hinsichtlich der Verarbeitung der Komponenten. Trotzdem gehört es weiterhin zu den beliebtesten Rezepten zum Einweichen einer Torte oder eines Kuchens. Die herbe Süße von Kondensmilch und die unaufdringliche Säure von Trockenfrüchten geben kulinarisches Produkt einzigartige Aromen. Um diese Creme zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 g. gekochte Kondensmilch;
• 100g. normale Milch;
• 50 g. Walnüsse(alle anderen Nüsse sind möglich);
• 50 g. Pflaumen;
• 50 g. getrocknete Aprikosen.

Die Kochmethode ist ganz einfach:

1. Normale und Kondensmilch gut vermischen.
2. Nüsse hacken.
3. Die Trockenfrüchte fein hacken.
4. Alles vermischen.

Eine ausgezeichnete Kombination wäre die Verwendung dieser Creme mit Honigkuchen. Eine interessante Variante wäre auch, die Napoleon-Torte damit zu bestreichen.

Rezept mit Butter für Kuchen

Hinzufügen eines einfachen Butter V gekochte Kondensmilch wird das köstlichste kreieren Universalcreme, das sich hervorragend als Schicht für Kuchen eignet und auch als geschmeidiger Mastix für Süßwaren dient. Neben der Herstellung von Kuchen kann diese Creme aus gekochter Kondensmilch und Butter knusprig gefüllt werden Waffelröllchen oder weiche, raffinierte Eclairs.

Zum Erstellen benötigen wir nur 300 g. gekochte Kondensmilch und 250g. Butter. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Besser ist es, es vorher aus dem Gefrierschrank zu nehmen, in kleine Würfel zu schneiden und eine Weile stehen zu lassen. Zimmertemperatur.

Wenn die Butter eine weiche Konsistenz hat, müssen Sie sie mit einem Mixer schlagen. Das Volumen sollte sich um das Zweifache erhöhen. Jetzt müssen Sie nur noch Kondensmilch hinzufügen und nochmals gut verrühren. Leckere Sahne ist fertig zum Verzehr!

Mit der Zugabe von Sauerrahm

Fortgeschrittener und duftendes Rezept Buttercreme aus gekochter Kondensmilch beinhaltet die Zugabe von Sauerrahm. Diese Option kann auch zum Einweichen von Kuchenböden und zum Dekorieren von Kuchen sowie zur Herstellung von Füllungen für Waffeln, Strohhalme und Eclairs verwendet werden.

Die Creme wird ziemlich fettig sein, was sich negativ auf Ihre Figur auswirken kann. Verwenden Sie sie daher am besten nur an Feiertagen.

Um Sahne aus gekochter Kondensmilch und Sauerrahm zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250g. gekochte Kondensmilch;
• 250-300g. Sauerrahm;
• 200g. Butter;
• 10g. Vanillin.

Der Hauptschlüssel für eine köstliche Creme ist Qualitätsprodukte, also müssen Sie sich im Voraus darum kümmern und dürfen keine finanziellen Kosten scheuen.

Um ausgezeichnete gekochte Kondensmilch zu erhalten, kochen Sie einfach eine Dose normale Kondensmilch 2 Stunden lang und lassen Sie sie dann abkühlen.

Die Creme wird wie folgt zubereitet:

1. Weiche Butter mit gekochter Kondensmilch verrühren.
2. Weiter schlagen und nach und nach saure Sahne hinzufügen.
3. Vanillin hinzufügen.

Es macht nichts, wenn sich die Creme nach einiger Zeit zu trennen beginnt. In diesem Fall müssen Sie es etwas erhitzen Mikrowelle und umrühren.

Mit hinzugefügter Sahne schichten

Die zarteste und aromatischste Sahne wird aus gekochter Kondensmilch und Sahne hergestellt. Die Zugabe einer kleinen Menge Cognac verleiht ihm einen einzigartigen, raffinierten Geschmack. Geschmack, das nie unbemerkt bleibt und von den Gästen geschätzt wird festlicher Tisch. Für diese Schicht benötigen Sie folgende Zutaten:

• 400g. gekochte Kondensmilch;
• 400 ml. Creme;
• 200g. Butter;
• 30g. Vanillin;
• 50 ml. Cognac

Alles vorbereitet notwendigen Komponenten, können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen:

1. Kondensmilch muss in 2 gleiche Teile geteilt werden.
2. Die erste Hälfte der Kondensmilch wird mit Sahne geschlagen, bis eine dichte Masse entsteht.
3. Der zweite Teil der Kondensmilch wird mit Butter geschlagen.
4. Als nächstes müssen Sie beide Teile kombinieren und Cognac und Vanillin hinzufügen.

Diese Creme eignet sich perfekt zum Einweichen von Mürbeteig- und Biskuitkuchen.

Vanillepudding mit gekochter Kondensmilch

Vanillepudding wird wegen seiner Fähigkeit, Kuchen gut einzuweichen, sehr geschätzt. Durch die Zugabe von gekochter Kondensmilch erhält diese Creme eine zartere und weichere Konsistenz und ist ideal für Blätterteig-, Mürbeteig- und Mürbeteiggebäck Keksteig. Eine tolle Möglichkeit wäre, Strohhalme und Eclairs damit zu füllen oder Honigkuchen einzuweichen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 200g. gekochte Kondensmilch;
• 100g. Butter;
• 200 ml. Milch;
• 1 EL. l. Kristallzucker(darf nicht hinzugefügt werden);
• 2 EL. l. Mehl.

Bereiten Sie es gemäß der Beschreibung vor:

1. Zuerst müssen Sie das Öl aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur erwärmen lassen.
2. In der Zwischenzeit Milch in einen Topf gießen und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter Rühren nach und nach Mehl und Zucker hinzufügen. Es dürfen keine Klumpen entstehen.
3. Wenn die Masse dick wird, muss sie vom Herd genommen und abgekühlt werden.
4. Nachdem die Sahne abgekühlt ist, müssen Sie sie mit einem Mixer mit Butter und gekochter Kondensmilch schlagen.

Fertig ist die zarteste Creme! Um ihm mehr Geschmack zu verleihen, können Sie Vanillin hinzufügen.

Gelatinecreme mit gekochter Kondensmilch für Kuchen

Gelatinecreme mit gekochter Kondensmilch eignet sich hervorragend zum Einweichen von Kuchen sowie zum Dekorieren von Kuchen und anderen Desserts. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass es nach dem Aushärten geliert und dadurch hält das erforderliche Formular und ohne sich auszubreiten Süßwarenprodukt. Man kann fast alles hinzufügen: Nüsse und Trockenfrüchte, Cognac und Orangenschale Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihren Geschmacksvorlieben gerecht werden.

Die Gelatinecreme enthält folgende Inhaltsstoffe:

• 300 g. gekochte Kondensmilch;
• 300 g. Sauerrahm;
• 20 Cognac;
• 10g. Gelatine;
• Vanillin.

Gelatine sollte in 50 ml eingeweicht werden. wässern und 30 Minuten quellen lassen. Während dieser Zeit ist es notwendig:

1. Die saure Sahne mit einem Mixer gut schlagen und nach und nach die Kondensmilch hinzufügen.
2. Fügen Sie der Mischung Vanillin und Cognac hinzu.
3. Mit Gelatine mischen.

Es war einmal, im Jahr 1856, als der Amerikaner Gale Borden herausfand, wie man die Frische der Milch lange bewahren kann. Durch Aufkochen des Produkts mit Zucker entstand die allseits beliebte Kondensmilch. Heute wird es aktiv genutzt und wie unabhängiges Gericht, also fügen sie es hinzu verschiedene Rezepte. Besonders beliebt sind Kuchencremes aus Kondensmilch, die sich nicht nur durch ihren tollen Geschmack, sondern auch durch ihre Natürlichkeit auszeichnen. Wenn Sie es natürlich wünschen das richtige Produkt.

Arten von Kondensmilch:

Klassisch mit Zucker;

Mit Zusatzstoffen (Kaffee, Kakao, Chicorée, Vanille);

Gekocht.

Am häufigsten für Cremes verwendet klassisches Produkt, das dann mit anderen Zutaten vermischt wird. Es ist wichtig, echte Kondensmilch zu kaufen und keine Mischung aus Palmfett, Zucker und Milchpulver. Dazu müssen Sie die Verpackung sorgfältig lesen und das GOST-Symbol darauf finden. Oder lesen Sie die Komposition. Außer Milch und Zucker sollte es keine weiteren Zutaten enthalten. Nur mit einem solchen Produkt erhalten Sie eine wirklich leckere und gesunde Creme für einen Kondensmilchkuchen.

Zur Ergänzung des Rezepts werden meist Milchprodukte, Butter, Kakao, Schokolade und Nüsse verwendet. Der Geschmack des Endprodukts hängt auch von der Qualität dieser Zutaten ab.

Kondensmilchcreme: Allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Die Zubereitung von Kondensmilch-Kuchencreme ist einfach. Normalerweise verwendet das Rezept nicht mehr als 3-5 Zutaten, die gemischt oder geschlagen werden müssen. Beim Kochen ist es wichtig, dass die zu vermischenden Produkte die gleiche Temperatur haben; dadurch wird die Trennung von Fetten und die Bildung von Klumpen verhindert und die Masse bleibt homogen.

Werden zusätzlich Beeren und Früchte verwendet, ist es wichtig, dass diese keine Anzeichen von Verderb oder Fäulnis aufweisen. Andernfalls bekommt die Creme einen unangenehmen Nachgeschmack. Das muss man auch wissen Fruchtcreme Nicht für Kondensmilchkuchen geeignet Langzeitlagerung und es muss sofort verwendet werden. Um die Frische zu verlängern, können Sie wärmebehandeltes Püree verwenden.

Wenn die Sahne nicht erhitzt werden muss, verwenden Sie zum Kochen keine Aluminiumbehälter. Es ist besser, Plastik- oder Emaillebechern den Vorzug zu geben. Zum Schlagen ist es besser, einen normalen Mixer zu verwenden; mit einem Mixer erhalten Sie keine lockere Masse.

Rezept 1: Klassische Kondensmilchcreme

Klassische Creme aus Kondensmilch und Butter eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Kuchen, Gebäck und zum Schichten von Schichten. Passt hervorragend zu Obst, Schokolade, Karamell und Honig. Es kann auf ein Stück frisches Brot gestrichen oder als Belag für Eiscreme verwendet werden. Es ist schwer, jemanden zu finden, dem der Geschmack gleichgültig ist Vanillecreme aus Kondensmilch und Butter.

Benötigte Zutaten:

Kondensmilch 200 gr.;

Butter 200 gr.;

Eigelb 2 Stk.;

Vanillin 0,5 gr.

Kochmethode

Die Butter muss vorher aus dem Kühlschrank genommen und 2 Stunden bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, bis sie weich wird. Aber wenn es schmilzt, funktioniert die Sahne aus Kondensmilch und Butter nicht. Daher sollten Sie das Produkt auf keinen Fall auf dem Herd schmelzen oder die Mikrowelle verwenden.

Weiter weiche Butter Sie müssen mit einem Mixer schlagen, bis eine flauschige weiße Masse entsteht. Nach und nach ein Eigelb hinzufügen. Gießen Sie Kondensmilch in einem dünnen Strahl hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Am Ende des Schlagens Vanillin hinzufügen. Sie können der Kondensmilch und der Buttercreme auch etwas Likör hinzufügen, um ihr Aroma zu verleihen.

Wenn Bedenken hinsichtlich des Verzehrs von rohem Eigelb bestehen, können diese beseitigt und das Rezept vereinfacht werden klassische Creme aus Kondensmilch und Butter.

Rezept 2: Kondensmilchcreme mit Sauerrahm

Sahne aus Kondensmilch und Sauerrahm hat einen angenehmen, leichten Geschmack mit einer leichten Säure. Es eignet sich hervorragend für Biskuit- und Honigkuchen. Auch Sahne aus Kondensmilch und Sauerrahm kann zum Füllen von Puddingkuchen verwendet werden. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Es kann sicher verwendet werden Babynahrung. Und wenn Sie den Kaloriengehalt reduzieren müssen, können Sie anstelle von Sauerrahm verwenden Naturjoghurt.

Benötigte Zutaten:

Kondensmilch 300 gr.;

Sauerrahm mindestens 20 % Fett 300 g;

Vanillin 1 gr.;

Cognac 1 Esslöffel.

Kochmethode

Sie müssen die saure Sahne mit einem Mixer schlagen, aber vorsichtig, nicht länger als 3 Minuten. Ansonsten kann es zur Bildung von Butterkörnchen kommen und die Buttermilch löst sich. Dann, ohne mit dem Rühren aufzuhören, nach und nach Kondensmilch hinzufügen. Zum Schluss Vanillin und Cognac hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Manchmal kann die Sahne aus Kondensmilch und Sauerrahm flüssig werden. In diesem Fall können Sie die Situation mit Butter korrigieren. 200 g schlagen. Produkt in üppiger Schaum und nach und nach in kleinen Portionen dazugeben flüssige Creme. Es klappt Sauerrahm aus Kondensmilch und Butter, die auch in allen Desserts verwendet werden kann.

Wenn keine Butter vorhanden ist oder der Kaloriengehalt von Kondensmilch und Sauerrahm nicht erhöht werden soll, können Sie Gelatine verwenden. Dazu 10 gr. Pulver wird in 50 ml Wasser oder Milch gegossen und 30 Minuten quellen gelassen. Anschließend wird es im Wasserbad erhitzt und mit Kondensmilch und Sauerrahm vermischt. Die Masse muss eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden, dadurch wird sie dicker.

Rezept 3: Gekochte Kondensmilchcreme

Gekochte Kondensmilch ist eine Delikatesse aus der Kindheit. War es früher jedoch nicht immer käuflich zu erwerben und musste oft gekocht werden, kann man heute ein verzehrfertiges Produkt im Laden kaufen. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten leckere Sahne aus gekochter Kondensmilch, die Kuchen, Gebäck, verschiedene Desserts und sogar alles dekoriert Lieblingsplätzchen Nüsse.

Benötigte Zutaten:

Gekochte Kondensmilch 400 gr.;

Butter 300 gr.;

Vanille optional.

Kochmethode

Die weiche Butter schlagen und nach und nach Kondensmilch hinzufügen. Wenn die gekochte Kondensmilchcreme homogen ist, können Sie Vanillin hinzufügen. Es passt auch gut zu Nüssen, die vorgeröstet und gehackt werden müssen. Wenn sich herausstellt, dass die Sahne aus gekochter Kondensmilch sehr dick ist, verstopfen die Nussbrösel sie noch mehr. Es wird schwierig sein, die Mischung auf dem Kuchen zu verteilen. In diesem Fall ist es besser, die bereits mit gekochter Kondensmilchcreme überzogenen Kuchen mit Nüssen zu bestreuen.

Wenn Sie zu Hause keine gekochte Kondensmilch, sondern normale Milch haben, können Sie diese kochen. Aber es ist wichtig, dass es echt ist und besteht Vollmilch, ohne pflanzliche Fette. Das Glas muss vom Etikett entfernt, in einen Topf gestellt, mit Wasser gefüllt und 2 Stunden lang gekocht werden, wobei die Hitze nach dem Kochen reduziert wird.

Rezept 4: Kondensmilchcreme mit Bananen

Luft, Bananencreme aus Kondensmilch und Butter kann in Kuchen und Gebäck sowie als eigenständiges Dessert verwendet werden. Und wenn man Gelatine oder Agar-Agar hinzufügt, erhält man ein Dessert, das an ein Soufflé erinnert. Geschmacklich steht sie der Vogelmilch in nichts nach. Das tolle Möglichkeit Tragen Sie die Creme auf, wenn ein Überschuss vorhanden ist.

Benötigte Zutaten:

Kondensmilch 300 gr.;

Bananen 2 Stk.;

Butter 200 gr.

Kochmethode

Für die Zubereitung die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich ist. Schlagen Sie es, bis es weiß und schaumig ist, und fügen Sie dann nach und nach Milch hinzu. Alles gründlich vermischen und in den Kühlschrank stellen. Bananen schälen, in einen Mixer geben und pürieren. Wichtig ist, dass sie reif, aber ohne schwarze Flecken sind. Die Sahne aus dem Kühlschrank nehmen und nach und nach hinzufügen Bananenpüree.

Um Bananencreme mit Kondensmilch und Butter lecker und aromatisch zu machen, müssen Sie eine Wahl treffen gute Frucht. Es ist besser, nicht vorbei zu navigieren Aussehen, aber durch Geruch. Gute und süße Bananen duften immer, aber wenn sie nach nichts riechen, ist es besser, vorbeizukommen. Geschmacklose und seifige Früchte verschlechtern nur die Qualität der Creme.

Rezept 5: Schokoladen-Kondensmilchcreme

Kondensmilch und Schokolade sind zwei Produkte, denen kein Naschkatzen widerstehen kann. Warum also nicht beides kombinieren? Entzückend Schokocreme aus Kondensmilch und Butter passt gut zu Biskuit-, Blätterteig-, Mürbeteig- und Honigkuchen. Es kann auch für süße Sandwiches verwendet werden Schokoladenpaste.

Erforderliche Zutaten

Tafelschokolade mindestens 72 % Kakao 100 g;

Kondensmilch 200 gr.;

Butter 200 gr.

Kochmethode

Schokoladenriegel in Stücke schneiden und darauf legen Wasserbad zum Schmelzen. Zu diesem Zeitpunkt die Butter schlagen und in den Kühlschrank stellen. Gießen Sie die Kondensmilch in eine Schüssel und fügen Sie die geschmolzene Schokolade in einem dünnen Strahl hinzu, während Sie mit einem Mixer verrühren. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, tauchen Sie den Mixer ein und fügen Sie nach und nach die Schokoladen-Milch-Mischung hinzu. Schlagen, bis alles glatt ist.

Auf die gleiche Weise können Sie weiße Schokoladencreme herstellen. Fügt man noch etwas Kokosflocken dazu, erinnert der Geschmack an den beliebten Bounty-Riegel. Beide Optionen passen gut zu Nüssen. Es ist nicht notwendig, dem Rezept Gewicht hinzuzufügen; fügen Sie einfach eine kleine Handvoll hinzu, gemahlen in einer Kaffeemühle. UND köstliches Aroma gesichert.

Rezept 6: Kondensmilchcreme mit Hüttenkäse

Ist es möglich, ein Dessert sowohl lecker als auch gesund zuzubereiten? Sicherlich! Wenn Sie Quarkcreme mit Kondensmilch und Butter verwenden. Selbst wer keinen Hüttenkäse mag, wird dieses delikate, kalzium- und proteinreiche Produkt lieben. Was besonders bei Babynahrung wichtig ist.

Benötigte Zutaten:

Hüttenkäse 200 gr.;

Kondensmilch 200 gr.;

Butter 50 gr.;

Vanillin 0,5 gr.

Kochmethode

Um die Creme weich, luftig und ohne zu machen herber Geschmack, ist es wichtig, den Hüttenkäse gründlich zu mahlen. Sie können dies tun, indem Sie es durch ein Sieb reiben, besser ist es jedoch, einen Mixer zu verwenden. Wenn die Masse zu dick ist, können Sie ein paar Esslöffel Kondensmilch hinzufügen. Butter und Kondensmilch getrennt mischen, gründlich verrühren. Beide Massen mischen, nach und nach Milch zur Quarkmasse geben, Vanillin dazugeben und verrühren.

Aufgrund Grundrezept Quarkcreme Mit Kondensmilch und Butter können Sie verschiedene Schichten für Desserts zubereiten: Nuss, Schokolade, Obst und Beere. Aber besonders wunderschöne Kuchen kann durch abwechselnde Schichten der Creme erhalten werden Geleeschichten oder Streifen Marmelade. Dieses Rezept kann auch zum Füllen von Eclairs verwendet werden.

Rezept 7: Sahne aus gekochter Kondensmilch und Sahne

Die Sahne aus gekochter Kondensmilch und Sahne wird leicht und luftig. Es eignet sich nicht nur hervorragend für Kuchen, sondern auch zum Füllen von Eclairs. Und was noch wichtiger ist: Der Kaloriengehalt eines solchen Produkts ist niedriger als der von Sahne aus Kondensmilch und Butter.

Erforderliche Zutaten

Gekochte Kondensmilch 400 gr.;

Sahne mit mindestens 30 % Fettgehalt.

Kochmethode

Kondensmilch sollte aus der Dose in eine Tasse gegossen und mit einem Mixer gut geschlagen werden, damit die Masse homogen wird. Die Sahne in ein anderes Gefäß füllen und zu einem luftigen Schaum aufschlagen. Es ist besser, wenn sie speziell zum Schlagen geeignet sind. In diesem Fall dauert die Arbeit mit dem Mixer 2-3 Minuten.

Als nächstes müssen Sie den Mixer auf den langsamsten Modus schalten und nach und nach, ohne mit dem Rühren aufzuhören, Kondensmilch hinzufügen. Auf Wunsch können Sie Vanillin oder eine andere Essenz hinzufügen, aber das Aroma des Knödels selbst ist reichhaltig und erinnert an Crème Brûlée.

Wenn die Konsistenz der Kondensmilch-Kuchencreme zu locker ist, können Sie sie eine halbe Minute lang schlagen hohe Geschwindigkeit Rührgerät. Der Schaum setzt sich ab und die Masse wird geschmeidiger. Es ist besser, Puddingkuchen mit einer lockeren Masse zu füllen, damit sie weniger süßlich und locker werden.

Rezept 9: Kondensmilchcreme

Dieses Rezept für Vanillepudding aus Kondensmilch und Butter wird Liebhaber süßer, reichhaltiger und kalorienreicher Desserts zu schätzen wissen. Es verleiht jedem, selbst dem langweiligsten und primitivsten Kuchen Geschmack. Gekochte Kondensmilch verleiht eine angenehme cremige Farbe und ein Karamellaroma.

Benötigte Zutaten:

Kuhmilch 400 gr.;

Mehl 3 EL. Löffel;

Butter 200 gr.;

Gekochte Kondensmilch 300 gr.;

Zucker 200 gr.;

Vanillin 1 gr.

Kochmethode

Aus Milch, Zucker und Mehl müssen Sie einen Klassiker zubereiten Vanillesoße. Dazu müssen Sie die Milch auf den Herd stellen, den Zucker mit Mehl vermischen und zur Milch geben. Nach und nach umrühren, zum Kochen bringen, sobald die Masse zu fließen beginnt, ausschalten und abkühlen lassen.

Während die Vanillepuddingmischung abkühlt, müssen Sie die weiche Butter und die Kondensmilch verrühren. Dann nach und nach das abgekühlte hinzufügen Puddingmasse. Alles verrühren und Vanille hinzufügen. Stellen Sie die Creme für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, bis sie vollständig ausgehärtet ist. Sie können mehr gekochte Kondensmilch hinzufügen als im Rezept angegeben. In diesem Fall wird der Geschmack süßer und reicher.

Rezept 10: Raffaello-Kondensmilchcreme

Die beliebten Raffaello-Süßigkeiten lassen niemanden gleichgültig. Dieser Geschmack ist vielen bekannt, aber nur wenige wissen, dass es sehr einfach ist, ihn zu Hause nachzukochen. Diese Creme kann für die Zubereitung von Desserts verwendet werden, passt aber besonders gut zu einem frischen Croissant oder einem luftigen Brötchen.

Benötigte Zutaten:

Kondensmilch 400 gr.;

Butter 200 gr.;

Kokosflocken 100 gr.;

weiße Schokolade 100 gr.

Kochmethode:

Kokosraspeln müssen vorher 100 Gramm eingeweicht werden. abgekochtes, aber abgekühltes Wasser. Lassen Sie es ziehen und rühren Sie gelegentlich um. Am Boden des Behälters darf sich kein Wasser mehr befinden.

Butter schlagen, die Hälfte der Kondensmilch hinzufügen und gründlich verrühren. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Es ist wichtig, das Wasser nicht kochen zu lassen. Weiße Glasur nicht lieben hohe Temperaturen und kann sich zusammenrollen. Aus dem gleichen Grund sollten Sie keinen Mikrowellenherd verwenden. Die geschmolzene Schokolade mit der restlichen Kondensmilch vermischen und nach und nach hinzufügen Ölmischung. Alles verrühren und das gequollene hinzufügen Kokosnussflocken. Umrühren und die Creme kann verwendet werden.

Wenn Sie größere Zutaten (Zucker, Kaffee, Kakao) hinzufügen, müssen Sie diese durch ein Sieb sieben oder die Klumpen einfach zerdrücken. IN fertige Masse das ist schwierig zu machen.

Vanillin, Essenzen und aromatische Gewürze sollten am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Schalten Sie gleichzeitig den Mixer auf minimale Geschwindigkeit ein.

Butter, Sauerrahm und Sahne müssen vor dem Mischen mit Kondensmilch separat geschlagen werden. Dadurch wird die Creme leichter, luftiger und weniger klebrig.

Dazu noch ein Löffel Cognac fertige Sahne, fügt ein Walnussaroma hinzu und macht den Geschmack intensiver.

Gekochte Kondensmilchcreme zeichnet sich durch ihre Dicke aus. Es kann schwierig sein, es mit anderen Zutaten zu mischen. Daher können Sie die Kondensmilch zunächst mit einer kleinen Zugabe mit einem Mixer aufschlagen frische Milch, Sahne oder Gekochtes Wasser. Die Masse wird plastischer.

Diese einfache Tipps hilft Ihnen, die köstlichste und gesündeste Creme für einen Kondensmilchkuchen zuzubereiten, die sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht.

Es ist kein Geheimnis, dass der Geschmack des Desserts direkt von der Creme abhängt, die sowohl als Schicht und Dekoration als auch als Füllstoff verwendet wird. IN In letzter Zeit Besonders beliebt ist Sahne aus gekochter Kondensmilch. Seine Textur eignet sich zum Schichten Biskuitkuchen und zum Füllen von Eclairs. Sein Vorteil ist schnelles Kochen und die Tatsache, dass das Endprodukt seine Form gut behält und dadurch zur Dekoration von Süßwaren verwendet werden kann.

Kleine Tricks

Es ist zu beachten, dass die Zubereitung dieses cremigen Produkts einfach ist, da es Folgendes enthält: minimale Menge Zutaten. Es können drei bis fünf sein. Sie werden wiederum gemischt und geschlagen. Allerdings sollte darauf geachtet werden, dass die Zutaten die gleiche Temperatur haben müssen, um eine Entmischung der cremigen Substanz zu vermeiden.

Bei der Zubereitung einer Creme können bestimmte Nuancen beachtet werden.

Einige davon sollten von der Gastgeberin berücksichtigt werden:

Wenn Sie Sahne aus Kondensmilch und Butter zubereiten, können Sie diese hinzufügen, um sie zu verfeinern besonderer Geschmack allerlei Essenzen, Cognac oder Rum nach Geschmack, Vanillin, Walnuss und Fruchtstücke. Es ist zu beachten, dass bei der Zugabe die Geschwindigkeit des Mixers beim Schlagen verlangsamt werden muss;

Um die cremige Masse etwas leichter erscheinen zu lassen, können Sie beim Kochen statt gekochter Kondensmilch auch gekochte Sahne verwenden;

Um eine Entmischung zu vermeiden, ist es sinnvoll, Butter bei Zimmertemperatur zu verwenden;

Beim Erhitzen des Öls sollte darauf geachtet werden, dass es auf keinen Fall ausläuft;

Wenn sich die cremige Substanz löst, kann das Erhitzen in der Mikrowelle oder im Wasserbad Abhilfe schaffen. Danach muss es gründlich gemischt werden;

Wenn größere Zutaten hinzugefügt werden (Zucker, Kakao, Mehl), ist es sinnvoll, diese zunächst mit einem Sieb zu sieben, um Klumpen zu entfernen;

Zutaten wie Butter, Sauerrahm und Sahne müssen zunächst geschlagen werden, bevor sie mit Kondensmilch vermischt werden, wodurch das cremige Produkt luftiger wird;

Bitte beachten Sie, dass das Cremeprodukt recht dickflüssig ist und sich nur schwer mit anderen Zutaten vermischen lässt. Daher können Sie es zunächst mit einem Mixer schlagen eine kleine Menge frische Milch oder Sahne, die der Masse Plastizität verleihen.

1. Rezept für Sahne aus gekochter Kondensmilch und Butter

Sahne aus gekochter Kondensmilch und Butter ist eine der beliebtesten einfache Rezepte. Dazu müssen Sie 220 Gramm Butter mit 72 % Fettgehalt mit 390 Milliliter gekochter Kondensmilch vermischen. Es ist zu beachten, dass das Öl Raumtemperatur haben sollte. Nachdem die Komponenten vermischt sind, beginnen wir, alles mit einem Mixer zu schlagen, bis eine homogene und glatte Masse entsteht. Und fertig ist das Produkt.

Dieses Cremeprodukt kann sowohl zum Schichten als auch zum Dekorieren von Biskuit- und Mürbeteigkuchen verwendet werden.

Bei diesem Rezept lässt sich der Geschmack variieren, indem man einfach die Anteile der Hauptkomponenten verändert. Sie können ihm einen feineren Geschmack verleihen, indem Sie ihm normale Kondensmilch hinzufügen. Auch der Geschmack von Vanille oder Cognac wäre eine gute Ergänzung.

2. Rezept für Sahne aus Kondensmilch und Sauerrahm

In letzter Zeit erfreut sich ein Rezept für ein Sahneprodukt aus gekochter Kondensmilch und Sauerrahm großer Beliebtheit. Es eignet sich hervorragend zum Schichten von Biskuitteig, Mürbeteig und Nusskuchen.

Für die Zubereitung werden 390 Milliliter gekühlter Sauerrahm mit einem Mixer aufgeschlagen, bis eine lockere Masse entsteht. Dazu kommen 390 Milliliter gekochte Kondensmilch. Gleichzeitig die Masse in kleinen Portionen unter ständigem Rühren einfüllen. Das Ergebnis sollte ein dickes, homogenes cremiges Produkt sein. Sie können den Geschmack durch Zusatzstoffe (Essenzen, Vanille, Cognac) abwechslungsreich gestalten. Zur Dekoration können Sie Nüsse, Trockenfrüchte und Beeren hinzufügen.

3. Rezept für Sahne aus Kondensmilch, Sauerrahm und Butter

Ihre Zeit lohnt sich genaue Aufmerksamkeit Rezept zur Zubereitung eines cremigen Produkts aus Kondensmilch, Sauerrahm und Butter, das sich besser zum Schichten von Kuchen sowie als Füllung für Eclairs, Waffeln und Profiteroles eignet.

Für die Zubereitung werden 200 Gramm Butter mit einem Mixer aufgeschlagen, bis eine lockere, luftige Masse entsteht. Dazu kommen 150 Milliliter Sauerrahm. Dann werden zunächst Butter und Sauerrahm bei niedriger Geschwindigkeit geschlagen und dabei nach und nach gesteigert. Nachdem eine homogene Mischung erhalten wurde, werden 350 Milliliter gekochte Kondensmilch in kleinen Portionen hinzugefügt. Alle Komponenten werden mit einem Mixer geschlagen. Wenn eine dicke, dichte und homogene Substanz entsteht, können wir sagen, dass das Produkt fertig ist.

4. Rezept für Sahne aus Kondensmilch und Sahne

Aus Kondensmilch und Sahne ein Sahneprodukt herstellen dieses Rezept es wird kein großer Aufwand sein.

Dazu werden 390 Milliliter Sahne mit 33 % Fettgehalt mit einem Mixer aufgeschlagen, bis sich luftige Spitzen bilden. Danach werden 195 Milliliter gekochte Kondensmilch hinzugefügt. Anschließend wird die Masse geschlagen, um eine dicke und dichte Masse zu erhalten.

In einem separaten Behälter werden 200 Gramm Butter mit 72 % Fettgehalt mit einem Mixer aufgeschlagen und mit der restlichen Kondensmilch (195 Milliliter) versetzt.

Danach werden beide Massen zu einer Masse vermischt, 35 Gramm Vanillin, 45 Milliliter Cognac oder Rum hinzugefügt und alles so lange aufgeschlagen, bis eine lockere Masse entsteht. Das cremige Produkt aus Kondensmilch und Sahne ist gebrauchsfertig.

5. Rezept für Sahne aus Kondensmilch, Sauerrahm und Hüttenkäse

Eine Creme nach diesem Rezept herzustellen ist nicht schwierig. Es ist ideal zum Schichten von Pfannkuchenkuchen.

Fügen Sie 50 Gramm Puderzucker zu 200 Milliliter fettem Sauerrahm hinzu. Das alles mit einem Mixer glatt rühren.

Separat werden 200 Gramm Hüttenkäse mit einem Sieb gerieben, um Klumpen zu entfernen. Danach werden Sauerrahm, Hüttenkäse und 0,5 Dosen gekochte Kondensmilch vermengt, 1 Beutel Vanillin hinzugefügt und alles gründlich aufgeschlagen, bis eine dichte und stabile Konsistenz entsteht. Fertiges Produkt Kann auch zum Schichten von Kuchenschichten verwendet werden.

6. Rezept für Vanillepudding mit Kondensmilch

Um Kondensmilchcreme zuzubereiten, werden 260 Milliliter Milch in einem kleinen Topf unter Zugabe von 65 Gramm Kristallzucker erhitzt, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Dazu kommen 70 Gramm Weizenmehl, 10 Gramm Vanillin. All dies wird mit einem Schneebesen vermischt und mit einem Mixer geschlagen. Die resultierende Mischung wird unter ständigem Rühren in ein Wasserbad gegeben, bis sie eingedickt ist, und dann abgekühlt.

Nach dem Abkühlen werden 120 Gramm Butter und 220 Milliliter gekochte Kondensmilch hinzugefügt. Alles wird mit einem Mixer aufgeschlagen, bis das Produkt eine dichte, gleichmäßige Konsistenz hat.

Sogar die meisten einfacher Kuchen kann in ein schickes Dessert verwandelt werden, wenn Sie sich für Kuchen entscheiden passende Creme. Es gibt keine Konkurrenz – der poröse, krümelige Boden nimmt jede Sahne perfekt auf, daher gibt es eine große Auswahl: Sauerrahm oder Buttercreme, Schokolade, Vanillepudding, Karamell. Und einfach mit Marmelade bestreichen und schon wird es köstlich. Und welche Creme soll man wählen, wenn man sich noch nicht traut, einen Biskuitkuchen zu backen, aber köstlicher Kuchen willst du kochen? Versuchen Sie, Sahne aus gekochter Kondensmilch und Butter herzustellen. Es passt gut auf jeden Kuchen, verteilt sich nicht, ist sehr lecker und lässt sich leicht zubereiten. Sie müssen nicht einmal Kondensmilch kochen, sondern können sie auch fertig kaufen gekochte Milch. Im Kühlschrank liegt wahrscheinlich ein Stück Butter. Eigentlich ist das alles, was Sie brauchen. Nun, vielleicht fügen Sie eine Handvoll geröstete Nüsse oder fein gehackte Pflaumen hinzu, aber diese Zusätze sind nicht jedermanns Sache. Damit Sie es genau wissen. Was und wie man aus gekochter Kondensmilch und Butter eine köstliche Creme zubereitet, haben wir ausführlich und vorbereitet Schritt-für-Schritt-Rezept. Nehmen Sie es in Betrieb und bereiten Sie es unbedingt vor!

Zutaten:

- eine Packung Butter 72-80 % - 200 g;
- gekochte Kondensmilch – 2/3 Dosen;
- zerkleinerte Nüsse nach Wunsch;
- Pflaumen optional.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Für Sahne eignet sich nur hochwertige Butter, es sollte weder Margarine noch Aufstrich verwendet werden. Nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank und schneiden Sie es in kleinen Stücken und bei Zimmertemperatur zwei bis drei Stunden stehen lassen, bis es weich ist.

Mit einem Schneebesen (kein Handrührgerät, sondern mit einem Mixeraufsatz) oder einem Mixer die Butter gründlich aufschlagen, bis sie schaumig ist.

Sie müssen etwa fünf Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis Sie merken, dass die Masse heller wird und eine cremige Struktur annimmt.

Gekochte Kondensmilch hinzufügen. Es ist besser, es portionsweise zur Sahne zu geben, damit es nicht zu süß wird.

Nach jeder Portion Kondensmilch die Sahne aufschlagen. Im Allgemeinen dauert es nicht länger als fünf Minuten, Kondensmilch mit Butter aufzuschlagen. Kondensmilch verbindet sich schnell mit Butter, die Creme wird heller und fluffig.

An letzte Stufe Sie können fein gehackte Nüsse (vorzugsweise geröstet) oder Pflaumenstücke hinzufügen. Ein Schlagen ist nicht nötig, einfach die Sahne mit den Zusatzstoffen verrühren und schon können die Kuchen geschichtet werden. Guten Appetit!
Mit dieser Creme kann man auch sehr leckeres zubereiten