Kekskuchen mit Kakao und Banane. Schokoladen-Biskuitkuchen mit Bananen

Schokocreme

Frischkäse - 200-220 g;
Butter - 100-120 g;
Puderzucker - 3 Tassen;
Kakaopulver - drei Viertel eines Glases;
salz - ein Viertel TL;
vanillin - 1 TL;
Sahne - 1-2 EL.

Kochen

Reife Bananen in einer kleinen Schüssel zerdrücken, bis sie püriert sind. Wir legen beiseite.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Vanille und Gewürze mischen. Wir mischen.
Pflanzenöl und Zucker separat etwa 2 Minuten glatt rühren.
Die Eier in die Butter schlagen, eines nach dem anderen hinzufügen und jedes Mal gut schlagen.
Wir schalten den Mixer oder Pürierstab auf die minimale Geschwindigkeit und geben das Mehl in drei Schritten im Wechsel jeweils mit Sauerrahm ein.
Beenden und beginnen Sie mit trockenen Zutaten. Anstatt mit einem Mixer bei langsamer Geschwindigkeit zu schlagen, können Sie den Teig einfach gründlich, aber langsam jedes Mal mit einem Schneebesen oder Spatel mischen.
Das Bananenpüree mit einem Gummispatel unter den Teig heben. Es ist notwendig, nur bis glatt zu mischen, es ist nicht notwendig, es in diesem Stadium zu übertreiben.
Zwei abnehmbare Formen oder drei gewöhnliche Backformen mit einem Durchmesser von 20-22 cm mit Öl einfetten und mit Mehl bestreuen. Sie können den Teig nur in zwei Formen teilen, wenn sie hoch sind, ansonsten ist es besser, ihn in drei zu teilen.
Den Teig in Förmchen füllen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten backen. Die Backzeit hängt von der Anzahl der Formen und dementsprechend von der Höhe der Kuchen ab. Je höher die Kruste, desto länger dauert das Backen. Die Bereitschaft wird wie üblich mit einem Zahnstocher überprüft.
Wir nehmen die fertigen Kuchen aus dem Ofen und lassen sie 20 Minuten in der Form abkühlen. Anschließend aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
Für die Creme Puderzucker und Kakaopulver sieben.
Butter und Käse, beides bei Raumtemperatur, mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten schaumig schlagen. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf mit einem Gummispatel ab.
Wir schalten auf niedrige Drehzahl und treiben das gesiebte Kakaopulver in kleinen Portionen in die Butter-Käse-Mischung.
Fügen Sie eine Prise Salz, Vanillin und 1 EL hinzu. Creme. Etwa 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Wenn die Sahne zu dick ist, fügen Sie Sahne hinzu, jeweils 1 EL. auf einmal, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zum Zusammensetzen des Kuchens den ersten, vollständig abgekühlten Kuchen auf eine Form oder ein Kuchengitter legen. Wenn sich herausstellt, dass einer der Kuchen weniger gleichmäßig ist, ist es besser, ihn auf die erste Schicht des Kuchens zu legen.
Creme auf die Mitte des Kuchens auftragen und auf der Oberfläche verteilen.
Wir wiederholen den Vorgang ein- oder zweimal, je nachdem, wie viele Kuchen wir gebacken haben. Wir bestreichen auch die Seiten des Kuchens mit Sahne. Nach Belieben dekorieren und servieren.

Wenn Sie keine Springformen haben, teilen Sie den Schokoladen-Bananen-Kuchen-Teig am besten in drei statt in die üblichen zwei.
Wenn Sie die Creme nicht gleichmäßig auftragen können, verwenden Sie ein Buttermesser und einen großen Gummispatel.

Ich bin ein ganz großer Naschkatzen, und besonders wenn es ums Backen geht: Kuchen, Brötchen, Muffins, selbstgemachte Süßigkeiten, etc... Da sind noch drei Naschkatzen wie ich, und noch dazu Männer! Daher habe ich viele Rezepte für verschiedene leckere. Einen davon teile ich heute mit euch.

Schwierigkeitsgrad: Durchschnitt

Kochzeit: etwa 1 Stunde und 10 Minuten

Für den Test nehmen wir:

3 Hühnereier.
1. normaler Zucker
1. Mehl
180 g Margarine (kann durch Butter ersetzt werden)
1 Teelöffel zerkleinerter Kakao
1 Teelöffel Backpulver

Für die Creme bereiten wir vor:

100 g dunkle Schokolade
1 Dose Kondensmilch
3 mittelgroße Bananen

Die Hühner schlagen. Eier mit einfachem Zucker bis zu leichtem, lockerem Schaum, gesättigt mit Luftblasen und Weißen der Eier, mindestens 3-4 Minuten.

Die Margarine in einem Wasserbad schmelzen oder im Modus „Meeresfrüchte auftauen“ in die Mikrowelle geben. Fügen Sie geschmolzene Margarine zu den geschlagenen Eiern mit Zucker hinzu.

Backpulver und Kakaopulver in die Masse sieben. Mit einem Schneebesen oder Löffel leicht verrühren.

Fügen Sie in zwei oder drei Schritten das gesiebte Mehl hinzu. Gut mischen.

Schmieren Sie die Form mit Margarine (oder Butter - im Falle eines Austauschs). Den Teig in eine Form gießen, auf den Tisch klopfen, in einen auf 180 "vorgeheizten Ofen stellen. 30-40 Minuten backen. Mit einem Streichholz auf Bereitschaft prüfen. Den Teig in Thomas abkühlen.

Für die Glasur Schokolade nehmen, in eine kleine, aber tiefe Schale geben und im Wasserbad schmelzen. Ich hatte 70% Zartbitterschokolade mit gemahlenen Nüssen auf Lager, das hat den Geschmack des Kuchens aber nicht beeinträchtigt, zumal in unserer Familie Nüsse immer gern gesehen sind. Obwohl das Originalrezept für diesen Kuchen ohne sie ist. Mach das Feuer aus oder nimm es ab.

Kondensmilch in einem dünnen Strahl hinzufügen.

Mit einem Silikonspatel gut vermischen. Schneiden Sie nur eine nicht die größte Banane und schlagen Sie sie mit einem Mixer glatt. Bei normaler Raumtemperatur abkühlen.

Den gebackenen Kuchen abkühlen und halbieren. Wenn es eine "Wölbung" gibt - abschneiden, damit die Sahne nicht vom oberen Kuchen abfließt. Die Krümel aus der „Wulst“ können zu Krümeln zerkleinert und zum Beispiel als Dekoration auf den Kuchen gestreut werden.

Unterteil auf eine Schüssel geben, großzügig mit Sahne einfetten, abtropfen lassen. Nachdem es im Kühlschrank liegt, verdickt es sich und Sie entfernen den Überschuss von der Platte.

Dünn geschnittene Bananen auf die Creme geben. Nicht sehr eng, aber Sie sollten auch keine großen Lücken lassen.

Mit einem zweiten Kuchen belegen, erneut mit reichlich Sahne bestreichen. Stellen Sie den Kuchen für 2-3 Stunden an einen kalten Ort, gut oder traditionell in den Kühlschrank.

Die Sahne wird wässrig, aber das ist in dieser Situation von Vorteil, da die Kuchen sehr zart sind und die Sahne leicht aufsaugen, sodass der Kuchen nicht trocken, sondern nass und gut durchnässt herauskommt.

Es ist besser, den Kuchen zu dekorieren, nachdem er eingeweicht wurde und die Creme eingedickt ist.

Ich betone, dass der Kuchen sehr süß ist (Schokolade, Kondensmilch, Banane). Wenn Sie den reichen Geschmack satt haben oder Tee mit Zucker trinken, ist dieses Dessert nichts für Sie))) Alternativ können Sie keine Banane in die Sahne selbst geben, sondern sie einfach zwischen die Kuchen schneiden.

Aber echte Naschkatzen werden dieses Rezept zu 100% erfreuen.

Zumindest in unserer Familie reicht diese Art von Delikatesse lange nicht aus. Besonders dieses Mal konnten meine Jungs nicht einmal 2 Stunden warten, bis der leckere Kuchen im Kühlschrank eingeweicht war. Daher hat die Creme auf dem Foto noch nicht „gegriffen“ und sich ausgebreitet.

Guten Appetit!

Rezept Schokoladen-Bananen-Kuchen:

Sie sollten damit beginnen, einen Kekskuchen zu backen. Zucker, Vanille und Eier mit einem Mixer ca. 4 Minuten schaumig schlagen. Während dieser Zeit wird die Masse größer und luftiger.

Fügen Sie geschmolzene (vorzugsweise nicht zu flüssige) Margarine hinzu.

Dann zimmerwarme Milch hinzugeben und gut verrühren.

Nachdem Sie Mehl mit Backpulver und Kakao gemischt haben, fügen Sie die resultierende Mischung dem Teig hinzu. Backpulver kann durch 1 TL ersetzt werden. Soda, aber es sollte zusammen mit Milch hinzugefügt werden und muss mit Essig gelöscht werden. Die Masse mit einem Löffel oder Spachtel durchkneten und in eine 20-22 cm große Form geben, damit der Keks nicht am Boden kleben bleibt, die Form mit Backpapier abdecken.

Ofen auf 175 Grad vorheizen, Kuchen ca. 35-45 Minuten backen. Der Schoko-Biskuitkuchen für dieses Rezept backt ohne Probleme, aber trotzdem die ersten 20 Minuten die Backofentür nicht öffnen. Die Bereitschaft des Kuchens wird durch ein Streichholz oder einen hölzernen Zahnstocher bestimmt, er sollte trocken aus dem Keks herauskommen. Den fertigen Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Während der Kuchen backt, das Frosting vorbereiten. Mischen Sie in einem Metallbecher Milch, Kakao und Zucker und kochen Sie diese Mischung dann bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren, bis sie dickflüssig ist.

Wenn die Glasur eindickt, Butter hineingeben, umrühren und vom Herd nehmen.

Für Sahne saure Sahne mit Zucker mit einem Mixer schlagen. Saure Sahne muss je nach Herstellungsdatum frisch, fettig in der Zusammensetzung und ohne Säure im Geschmack ausgewählt werden. Sie sollten eine schneeweiße, luftige Masse erhalten, die Sie vor dem Zusammenbau des Kuchens in den Kühlschrank stellen müssen.

Nachdem Sie den Hut vom Keks abgeschnitten haben (es wird notwendig sein), schneiden Sie ihn der Länge nach in drei Kuchen. Wenn drei fehlschlagen, können Sie durch zwei teilen. Legen Sie einen Kuchen auf einen Teller, fetten Sie ihn großzügig mit saurer Sahne ein und verteilen Sie darauf eine Schicht dünn geschnittener Bananenrunden. Du solltest die Banane nicht vorher schneiden, da sie in Scheiben dazu neigt schnell dunkler zu werden. Eine dünne Schicht Creme auf die Bananen auftragen und mit einem zweiten Schokoladenkuchen bedecken. Wenn der Keks in drei Kuchen geteilt ist, machen Sie eine weitere Bananenschicht.

Schmieren Sie den letzten Kuchen nur mit Sahne, verteilen Sie keine Bananen mehr. Nehmen Sie dann die abgeschnittene Kappe, schneiden Sie sie in kleine Stücke, rollen Sie sie in der restlichen Creme und legen Sie sie darauf. Gießen Sie den Kuchen mit chaotischen Bewegungen mit gekühlter Glasur, die die schneeweiße Creme perfekt zur Geltung bringt, und stellen Sie den fertigen Schokoladen-Bananen-Kuchen in den Kühlschrank.

Nach ein paar Stunden ist der Kuchen vollständig gesättigt und wird unglaublich weich und zart.

Geschmack und Aussehen nicht unterlegen. Dunkle Schokoladenkuchen und eine schneeweiße cremige Schicht mit dünnen Bananenscheiben sehen in dem Kontext einfach toll aus. Dieser Schokoladen-Bananen-Kuchen fliegt buchstäblich vom Teller und hinterlässt nur eine angenehme Erinnerung an sich selbst.

Wenn Sie ein Fan ungewöhnlicher Experimente sind, dann sind Rezepte für Schokoladenkuchen mit Bananen genau das Richtige für Sie! Solche Backwaren werden zweifellos echte Naschkatzen ansprechen, denn diese Produkte sind völlig ohne „Säure“. Viele raten daher, Tee mit ein paar Zitronenscheiben oder ein Glas Orangen- oder Grapefruitsaft zu einem Stück Schokoladenkuchen mit Banane zu servieren.

Rezepte für Bananen-Schoko-Keks-Kuchen

Französischer Bananenkuchen mit Schokoladenglasur

Zutaten:

fertiger Keks - 400 g, mit Zucker geschlagene Sahne - 500 g, Bananen - 600 g, Erdbeermarmelade - 100 g; für Glasur: - 110 g, geschmolzene Butter - 40 g.

Kochen:

Den gebackenen Keks längs halbieren. Schmieren Sie den unteren Teil mit Erdbeermarmelade und verteilen Sie die geschälten Bananenhälften über die gesamte Oberfläche. Schlagsahne mit Puderzucker auf die Bananen geben und mit der zweiten Kekshälfte bedecken.

Die Oberfläche des Kuchens und die Seiten mit Schlagsahne einfetten, dann die Schokoladenglasur darüber gießen und nach dem Aushärten die restliche Sahne in Form eines Musters lösen.

Bananen-Schoko-Biskuit-Kuchen, sofort nach der Zubereitung servieren.

Zubereitung von Schokoladenglasur. Die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit zerlassener Butter im Wasserbad schmelzen. Glasur unter ständigem Rühren abkühlen, erneut auf 37 °C erhitzen und erst dann auf die Torte auftragen.

Wenn die Glasur über 37°C erhitzt wird, verliert sie ihre Farbe (wird grau).

Schokoladenkuchen mit Bananen

Zutaten:

Zum Testen: 120 g weiße Schokolade (Riegel), 250 g Mehl, 50 g Zucker, 10 g Trockenhefe, 4 Eier, 120-130 g Butter, 130 ml Milch
Für die Füllung: 300 - 400 g Bananen
Für Sirup: 150 g Puderzucker, 30 g Butter

Kochen:

Um den Teig zuzubereiten, die in Stücke geschnittene Butter mit Zucker unter Rühren mischen, das Eigelb und die geschmolzene weiße Schokolade in ein Wasserbad geben. In einer separaten Schüssel die Hefe in Milch auflösen, Mehl hinzufügen, gründlich mischen. Teig und Schokoladen-Sahne-Mischung mischen, geschlagenes Eiweiß hinzugeben und den Teig kneten. 2/3 des Teiges in eine abnehmbare Form geben, einölen und mit Mehl bestreuen, eine Schicht dünn geschnittene Bananen darauf legen, den restlichen Teig darauf legen. In einem auf 170 ° C erhitzten Ofen backen (Fertigstellung mit einem Holzstäbchen prüfen). Puderzucker mit Butter mahlen, umrühren und erhitzen (nicht kochen).

Wie auf dem Foto gezeigt, muss Schokoladenkuchen mit Bananen in Sirup eingeweicht werden:

Bananen-Schoko-Cookie-Kuchen

Zutaten:

300 g Kekse 250–500 ml Fruchtsirup 650 g Bananen 80 g Puderzucker 250 ml Sahne 250 g Schokolade

Kochmethode:

Tauchen Sie die fertigen Kekse in Fruchtsirup und legen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht auf eine flache Schüssel. Bananen zerstampfen, bis eine homogene geleeartige Masse entsteht. Kombinieren Sie diese Masse mit Puderzucker und mischen Sie gründlich. Dann die Bananenfüllung auf die erste Schicht Kekse geben, eine weitere Schicht Kekse darauf legen und so weiter. Den fertigen Kuchen leicht andrücken, damit sich die Füllung gleichmäßig verteilt.

Die gekühlte Sahne mit Puderzucker verrühren und zu einem kräftigen Schaum schlagen. Fügen Sie etwas Vanillezucker hinzu und mischen Sie vorsichtig. Den entstandenen Schaum durch eine Kochspritze auf den Kuchen geben. Reiben Sie den Schokoriegel. Den Kuchen mit Bananenscheiben belegen und mit geriebener Schokolade bestreuen. Den fertigen Kuchen bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Hier sehen Sie ein Foto der oben vorgestellten Rezepte für Schokoladenkuchen mit Bananen:

Kuchen mit Schokoladenlebkuchen und Bananen "Diamonds of Tears"

Zutaten:

250 g Margarine, 5 Eier, 200 g Schokoladenlebkuchen, 1 Tasse Nüsse, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Milch, Natron, Weißwein, Marmelade.
Für die Füllung: 350 g Butter, 40 g Kakao, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Wasser, 4 Eier, 2 EL. l. Cognac.
Für Sahne: 2 Eier, 1 Liter Milch, 3 Bananen, 3 Beutel Gelatine, 13 g Rosinen, 10 g Zucker, Zitronenschale.

Kochmethode:

Um einen Kuchen mit Schokoladenlebkuchen und Bananen "Diamonds of Tears" zuzubereiten, muss Margarine mit Zucker geschlagen und Eigelb hinzugefügt werden. Fügen Sie der Masse geriebenen Lebkuchen, Milch, Nüsse und Soda hinzu. Mischen Sie alles gründlich und fügen Sie vorsichtig geschlagene Proteine hinzu. Den Teig in einen vorgeheizten Ofen geben und backen. Den abgekühlten Kuchen in drei Böden schneiden. Schmieren Sie die untere Schicht mit Marmelade, die mittlere Schicht mit der Füllung. Die Schichten vor dem Einfetten mit Wein beträufeln. Schmieren Sie die oberste Schicht mit Sahne. Mit Kuchenkrümeln, gehackten Nüssen, geriebenen Shortbread-Keksen dekorieren. Drücken Sie die Sahne mit einem Spritzbeutel aus und bilden Sie Blätter, Tränen und Pyramiden.

Für die Füllung den Zuckersirup zu den geschlagenen Eiern und der Butter geben. Unter Rühren den Cognac zugießen.

Für Sahne Eier schlagen und in gezuckerte Milch geben, Bananenwürfel, fein gehackte Schale, Rosinen, vorbereitete Gelatine dazugeben und im Wasserbad kochen.

Schokoladenkuchen mit Bananen und Sauerrahm: ein Rezept für einen langsamen Kocher

Zutaten:

für den Keks:

Milch - 1 Tasse
Zucker - 1 Tasse
Pflanzenöl - 0,5 Tassen
- 4 EL. Löffel
Mehl - 1,5 Tassen
Eier - 3 Stk.
Backpulver 1 EL. Löffel
Vanillin - 1 g
(200 ml Glas)

für Sahne:

saure Sahne - 400-500 g (25% -30% Fett)
Zucker - 1 Tasse
Bananen

Kochen:

Keks

Eier mit Zucker zu einer schaumigen weißen Masse schlagen (mit dem Mixer ca. 7 - 10 Minuten schlagen). Dann Pflanzenöl und Milch einfüllen. Mischen Sie alles. Wenn alles vermischt ist, fügen Sie Mehl, Backpulver und Kakaopulver hinzu (es ist ratsam, die trockenen Zutaten zunächst in einer Tasse zu mischen). Den Teig kneten.

Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl und gießen Sie den Teig ein. Backen Sie einen Schokoladenkeks in einem Slow Cooker im Backmodus für 60 + 20 Minuten (insgesamt 80 Minuten). Den Keks nicht wenden.

Den fertigen Schokoladenkeks vorsichtig aus dem Multikocher nehmen und abkühlen lassen.

Schneiden Sie dann vorsichtig mit einem breiten Messer oder einer Angelschnur die Oberseite ab. Wir nehmen die ganze Krume heraus und lassen die Wände und den Boden des Kekses intakt. Ein Teil der Kekskrümel kann zur Dekoration des Kuchens beiseite gelegt werden, den Rest der Krümel mischen wir mit Sahne.

Creme

Für die Sahne saure Sahne mit Zucker oder Puderzucker schlagen, etwas Sahne (etwa ein Glas) beiseite stellen und zum Rest Kekskrümel und Bananenstücke geben. Gut mischen.

Füllen Sie die vorbereitete Keksschachtel mit der resultierenden Masse. Den Multicooker Schoko-Bananen-Kuchen mit dem geschnittenen Keksstück bedecken und leicht andrücken.

Schmieren Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der zuvor zurückgelassenen Creme und dekorieren Sie den Kuchen mit Keksbröseln.

Den fertigen Schokoladenkuchen mit Bananen und Sauerrahm zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten, gut durchtränkt und sehr lecker!

Schokoladenkuchen mit Kondensmilch und Bananen "Pole"

Erforderlich:

für Buttercreme: 150 g Butter, 3 EL. l. Kondensmilch, 0/3 Tasse Puderzucker, 0/5 TL. Vanillezucker, 1/4 TL. Cognac, 1/4 Dose Ananas aus der Dose, 1 Banane.
Für Proteincreme: 2,5 St. l. Zucker, 1 Eiweiß, 1 - 2 Tropfen Zitronensäurelösung.
Für Schokoladenfondant: 6 kunst. l. Zucker, 1 - 2 Tropfen Essig, 1 TL. Kakaopulver und Butter. Für den Teig: 6 rohe Eier, 2/3 Tasse Mehl und Zucker, 1 EL. l. Fruchtmarmelade zum Schmieren von Kuchen.

Kochen:

Um einen Schokoladenkuchen mit Kondensmilch und Polus-Bananen zuzubereiten, müssen Sie zunächst eine Ölcreme herstellen: Butter mit einem Mixer schlagen; Fügen Sie dort nach und nach Zucker und Milch hinzu und schlagen Sie die Masse weitere 10 Minuten lang. Zum Schluss Vanillezucker und Cognac hinzugeben. Dann die Creme in 2 Teile teilen. Gehackte Ananas in die eine, Banane in die andere geben.

Bereiten Sie dann eine Proteincreme zu: Kochen Sie Zucker im Verhältnis 4: 1 mit Wasser, bis ein dicker Sirup entsteht. Schlagen Sie das abgekühlte Protein und gießen Sie nach und nach einen dünnen Strahl heißen Sirups und Zitronensäure ein.

Bereiten Sie nun Fudge zu: Zucker und Wasser im Verhältnis 3:1 aufkochen und Essig hinzufügen. Abkühlen lassen und mit einem Mixer verquirlen, nach und nach Butter und Kakao hinzufügen.

Und schließlich bereiten Sie den Teig vor: Eier und Zucker schlagen, bis das Volumen um das 2-3-fache zunimmt, dann das Mehl in mehreren Schritten einfüllen.

Den Teig in eine Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 205 - 225° 40 - 45 Minuten backen.

Den heißen Keks in 3 Schichten schneiden und abkühlen lassen. Schmieren Sie die untere Schicht mit Bananencreme, tränken Sie die mittlere Schicht mit Ananassirup und fetten Sie sie mit Ananascreme ein und bedecken Sie die obere Schicht mit Marmelade und Schokoladenfondant.

Dekorieren Sie die Oberfläche und die Seiten des Schokoladenkuchens mit kondensierten Bananen mit Proteincreme, die aus einer Gebäckspritze gepresst wurden.

Rezept für Schokoladen-Haselnuss-Torte mit Banane und Zuckerguss

Zutaten:

Für den Teig: 8 Eier, 4 Eigelb, 500 g Zucker, 500 g Kartoffelmehl, 200 g geschälte und gehackte Walnusskerne, 1 EL. l. gemahlene süße Mandeln, 10 g Margarine.
Für die Glasur: 100 g geriebene Vollmilchschokolade, 3 EL. l. Sahara.
Zur Dekoration: 2 Bananen.

Kochmethode:

Für den Schokoladen-Haselnuss-Bananen-Kuchen Eier mit Zucker schlagen, Kartoffelmehl hinzufügen, umrühren, Walnüsse und Mandeln hinzufügen. Den Teig in 2 gleiche Teile teilen, die Kuchen in mit Margarine gefetteten Formen backen, abkühlen lassen.

Um die Glasur zuzubereiten, Schokolade mit Zucker mischen, 4 EL hinzufügen. l. gießen und unter Rühren im Wasserbad kochen, bis die Mischung eindickt.

Legen Sie einen Kuchen des zukünftigen Kuchens mit Banane und Schokolade auf eine Schüssel, fetten Sie ihn mit der Hälfte der vorbereiteten Glasur ein und bedecken Sie ihn mit einem zweiten Kuchen. Den Rest des Frostings darauf verteilen.

Orangen und Bananen waschen und schälen. Orangen in Scheiben schneiden, Bananen in Scheiben schneiden. Torte 2 Stunden kühl stellen, dann mit Bananenscheiben und Orangenscheiben dekorieren.

Schokoladenkekskuchen mit Banane und Nüssen

Zutaten:

180 g Puderzucker 180 g Butter 5 Eier 300 g Bananen 50 g Schokolade 120 g Nüsse 180 g Mehl 100 ml Bananensirup oder -likör

Für Fondant:

200 g Puderzucker 25 ml kochendes Wasser 50 ml Bananenlikör oder Rum 10 g Pflanzenöl

Kochmethode:

Zucker, Eigelb, Butter und geriebene Bananen schaumig schlagen, Ei für Ei unter ständigem Rühren dazugeben, dann Schokoladenraspel, Nüsse und Mehl verkneten. Den vorbereiteten Bananen-, Schokoladen- und Nusskuchenteig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech oder eine Form geben und zum Backen in einen mäßig vorgeheizten Ofen stellen. Den nach diesem Rezept zubereiteten Bananen-Schoko-Kuchen abkühlen, mit Bananensirup oder Rum beträufeln und mit Fudge glasieren: Zucker in heißem Wasser auflösen, Rum oder Bananenlikör, Pflanzenöl zugeben. Reiben Sie die Mischung, bis sich eine dicke Masse bildet und ein Glanz auf ihrer Oberfläche erscheint.

Heim " Nussgerichte » Schokoladen-Biskuitkuchen mit Bananen. Schokoladenkuchen mit Bananencreme.

Rezepte für Bananen-Schoko-Keks-Kuchen

Französischer Bananenkuchen mit Schokoladenglasur

Zutaten:

fertiger Keks - 400 g, mit Zucker geschlagene Sahne - 500 g, Bananen - 600 g, Erdbeermarmelade - 100 g; für Glasur: - 110 g, geschmolzene Butter - 40 g.

Kochen:

Die Oberfläche des Kuchens und die Seiten mit Schlagsahne einfetten, dann die Schokoladenglasur darüber gießen und nach dem Aushärten die restliche Sahne in Form eines Musters lösen.

Bananen-Schoko-Biskuit-Kuchen, sofort nach der Zubereitung servieren.

Wenn die Glasur über 37°C erhitzt wird, verliert sie ihre Farbe (wird grau).

Schokoladenkuchen mit Bananen

Zutaten:

Zum Testen: 120 g weiße Schokolade (Riegel), 250 g Mehl, 50 g Zucker, 10 g Trockenhefe, 4 Eier, 120-130 g Butter, 130 ml Milch
Für die Füllung: 300 - 400 g Bananen
Für Sirup: 150 g Puderzucker, 30 g Butter

Kochen:

Wie auf dem Foto gezeigt, muss Schokoladenkuchen mit Bananen in Sirup eingeweicht werden:

Bananen-Schoko-Cookie-Kuchen

Zutaten:

300 g Kekse 250–500 ml Fruchtsirup 650 g Bananen 80 g Puderzucker 250 ml Sahne 250 g Schokolade

Kochmethode:

Hier sehen Sie ein Foto der oben vorgestellten Rezepte für Schokoladenkuchen mit Bananen:

Kuchen mit Schokoladenlebkuchen und Bananen "Diamonds of Tears"

Zutaten:

250 g Margarine, 5 Eier, 200 g Schokoladenlebkuchen, 1 Tasse Nüsse, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Milch, Natron, Weißwein, Marmelade.
Für die Füllung: 350 g Butter, 40 g Kakao, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Wasser, 4 Eier, 2 EL. l. Cognac.
Für Sahne: 2 Eier, 1 Liter Milch, 3 Bananen, 3 Beutel Gelatine, 13 g Rosinen, 10 g Zucker, Zitronenschale.

Kochmethode:

Für die Füllung den Zuckersirup zu den geschlagenen Eiern und der Butter geben. Unter Rühren den Cognac zugießen.

Für Sahne Eier schlagen und in gezuckerte Milch geben, Bananenwürfel, fein gehackte Schale, Rosinen, vorbereitete Gelatine dazugeben und im Wasserbad kochen.

Schokoladenkuchen mit Bananen und Sauerrahm: ein Rezept für einen langsamen Kocher

Zutaten:

für den Keks:

Milch - 1 Tasse
Zucker - 1 Tasse
Pflanzenöl - 0,5 Tassen
- 4 EL. Löffel
Mehl - 1,5 Tassen
Eier - 3 Stk.
Backpulver 1 EL. Löffel
Vanillin - 1 g
(200 ml Glas)

für Sahne:

saure Sahne - 400-500 g (25% -30% Fett)
Zucker - 1 Tasse
Bananen

Kochen:

Keks

Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl und gießen Sie den Teig ein. Backen Sie einen Schokoladenkeks in einem Slow Cooker im Backmodus für 60 + 20 Minuten (insgesamt 80 Minuten). Den Keks nicht wenden.

Den fertigen Schokoladenkeks vorsichtig aus dem Multikocher nehmen und abkühlen lassen.

Creme

Für die Sahne saure Sahne mit Zucker oder Puderzucker schlagen, etwas Sahne (etwa ein Glas) beiseite stellen und zum Rest Kekskrümel und Bananenstücke geben. Gut mischen.

Füllen Sie die vorbereitete Keksschachtel mit der resultierenden Masse. Den Multicooker Schoko-Bananen-Kuchen mit dem geschnittenen Keksstück bedecken und leicht andrücken.

Schmieren Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der zuvor zurückgelassenen Creme und dekorieren Sie den Kuchen mit Keksbröseln.

Den fertigen Schokoladenkuchen mit Bananen und Sauerrahm zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten, gut durchtränkt und sehr lecker!

Schokoladenkuchen mit Kondensmilch und Bananen "Pole"

Erforderlich:

für Buttercreme: 150 g Butter, 3 EL. l. Kondensmilch, 0/3 Tasse Puderzucker, 0/5 TL. Vanillezucker, 1/4 TL. Cognac, 1/4 Dose Ananas aus der Dose, 1 Banane.
Für Proteincreme: 2,5 St. l. Zucker, 1 Eiweiß, 1 - 2 Tropfen Zitronensäurelösung.
Für Schokoladenfondant: 6 kunst. l. Zucker, 1 - 2 Tropfen Essig, 1 TL. Kakaopulver und Butter. Für den Teig: 6 rohe Eier, 2/3 Tasse Mehl und Zucker, 1 EL. l. Fruchtmarmelade zum Schmieren von Kuchen.

Kochen:

Bereiten Sie nun Fudge zu: Zucker und Wasser im Verhältnis 3:1 aufkochen und Essig hinzufügen. Abkühlen lassen und mit einem Mixer verquirlen, nach und nach Butter und Kakao hinzufügen.

Und schließlich bereiten Sie den Teig vor: Eier und Zucker schlagen, bis das Volumen um das 2-3-fache zunimmt, dann das Mehl in mehreren Schritten einfüllen.

Den Teig in eine Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 205 - 225° 40 - 45 Minuten backen.

Dekorieren Sie die Oberfläche und die Seiten des Schokoladenkuchens mit kondensierten Bananen mit Proteincreme, die aus einer Gebäckspritze gepresst wurden.

Rezept für Schokoladen-Haselnuss-Torte mit Banane und Zuckerguss

Zutaten:

Für den Teig: 8 Eier, 4 Eigelb, 500 g Zucker, 500 g Kartoffelmehl, 200 g geschälte und gehackte Walnusskerne, 1 EL. l. gemahlene süße Mandeln, 10 g Margarine.
Für die Glasur: 100 g geriebene Vollmilchschokolade, 3 EL. l. Sahara.
Zur Dekoration: 2 Bananen.

Kochmethode:

Um die Glasur zuzubereiten, Schokolade mit Zucker mischen, 4 EL hinzufügen. l. gießen und unter Rühren im Wasserbad kochen, bis die Mischung eindickt.

Legen Sie einen Kuchen des zukünftigen Kuchens mit Banane und Schokolade auf eine Schüssel, fetten Sie ihn mit der Hälfte der vorbereiteten Glasur ein und bedecken Sie ihn mit einem zweiten Kuchen. Den Rest des Frostings darauf verteilen.

Orangen und Bananen waschen und schälen. Orangen in Scheiben schneiden, Bananen in Scheiben schneiden. Torte 2 Stunden kühl stellen, dann mit Bananenscheiben und Orangenscheiben dekorieren.

Schokoladenkekskuchen mit Banane und Nüssen

Zutaten:

180 g Puderzucker 180 g Butter 5 Eier 300 g Bananen 50 g Schokolade 120 g Nüsse 180 g Mehl 100 ml Bananensirup oder -likör

Für Fondant:

200 g Puderzucker 25 ml kochendes Wasser 50 ml Bananenlikör oder Rum 10 g Pflanzenöl

Kochmethode:

Der Name des Rezepts verrät sofort die Hauptbestandteile – heute setzen wir auf die gelungene Kombination aus Banane und Schokolade und kreieren so ein appetitliches und vorzeigbares Dessert. Kuchen, die auf einer Mischung aus Kefir, Pflanzenöl und heißem Kaffee mit einer großzügigen Portion Kakaopulver gekocht werden, spiegeln den berühmten Kuchen wider. Sie haben eine charakteristische Feuchtigkeit und behalten einen sehr, sehr schokoladigen Geschmack, der in unserem Beispiel durch zarte Schichten cremiger Sahne mit einem Spritzer süßer exotischer Früchte angemessen hervorgehoben wird. Um den Schokoladengeschmack noch ausgeprägter und dominanter zu machen, wird der geformte Rohling komplett mit klassischer dunkler Ganache überzogen.

Alle oben genannten Komponenten „benachbarn“ perfekt miteinander und bilden ein köstliches Süßwarenprodukt, das überhaupt nicht schwer zuzubereiten ist, aber mit einem schönen Design, einer würdigen und großartigen Feier. Eine detaillierte Beschreibung und eine konsequente Fotobegleitung helfen Ihnen, das Rezept schnell zu beherrschen und einen Schokoladen-Bananen-Kuchen ohne Probleme und Schwierigkeiten zuzubereiten.

Zutaten:

Zum Testen:

kefir - 200 g;
Kakaopulver - 40 g;
kaffee - 150 g (1,5 Teelöffel gemahlener Kaffee pro 150 ml Wasser);
ei - 1 Stk .;
Zucker - 180 g;
Pflanzenöl (raffiniert) - 80 g;
Mehl - 200 g;
Teigbackpulver - 10 g;
Salz - eine Prise;
Vanillezucker - 8-10 g.

Für Sahne:

Sahne 33-35% - 300 g;
saure Sahne 15-20% - 150 g;
Puderzucker - 70 g.

Für die Füllung:

Bananen - 1-2 Stk.

Für Ganache:

Sahne 33-35% - 150 g;
dunkle Schokolade - 150 g.

Schokoladen-Bananen-Kuchen-Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Mehl mit Backpulver und Kakaopulver sieben, Salz, Vanille und normalen Zucker hinzufügen. Wir rühren.
Kefir, raffiniertes Öl und Ei werden mit einem Schneebesen glatt geschüttelt und dann in trockene Zutaten gegossen. Gründlich mischen, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht.
Gießen Sie Instantkaffeepulver mit kochendem Wasser und rühren Sie um, bis sich das Granulat auflöst, oder bereiten Sie Kaffee auf andere bequeme Weise zu. Für die Zubereitung der Kuchen benötigen Sie 150 g eines fertigen Heißgetränks.
Wir warten nicht auf das Abkühlen - gießen Sie sofort Kaffee in den Schokoladenteig. Rühren bis glatt.
Wir nehmen eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm, nicht mehr. Wir bedecken den Boden mit Pergamentpapier und gießen dann den Teig ein. Wir stellen einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ein. Wir backen etwa 30-40 Minuten. Traditionell überprüfen wir den Kuchen auf Trockenheit, indem wir die Mitte mit einem Holzspieß durchstechen. Nachdem wir uns vergewissert haben, dass kein roher Teig und keine nassen Krümel auf dem Stock zurückbleiben, nehmen wir das Gebäck heraus.
Abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Lassen Sie das Backgut nach Möglichkeit über Nacht bei Zimmertemperatur ruhen, dann krümelt der Kuchen beim Anschneiden weniger und es wird viel angenehmer damit zu arbeiten.
Wenn nötig, schneiden Sie die unebene Oberfläche leicht mit einem Messer ab und schneiden Sie den Teig dann in drei dünne Kuchen.
Sahne für Schokoladen-Bananen-Kuchen
Die kalte Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Sobald die Spuren der Schläger aufhören zu schwimmen, schalten Sie den Mixer aus.
Sauerrahm zugeben, Sahne mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren - nicht schlagen.
Legen Sie einen Kuchen auf einen großen Teller und fetten Sie ihn großzügig mit einer Mischung aus Sahne und Sauerrahm ein.
Wir schälen die Banane, schneiden sie in Kreise und verteilen sie gleichmäßig auf der Cremeschicht, wobei sie den gesamten Umfang ausfüllen.
Als nächstes platzieren wir den zweiten Kuchen. Die Creme erneut auftragen und eine Bananenreihe formen. Legen Sie die letzte Schicht darauf.
Wir bestreichen die Torte von allen Seiten mit den Resten der Creme und stellen sie für 3-4 Stunden in den Kühlschrank (das Dessert sollte vor dem Auftragen der Ganache gut abkühlen).
Schokolade in Stücke brechen, in eine hitzebeständige Form geben. Erhitzen Sie die Sahne separat auf einen sehr heißen Zustand, kochen Sie sie jedoch nicht. Über die Schokolade gießen.
Beginnen Sie sofort, die Masse aktiv zu mischen, bis Gleichmäßigkeit und Glätte erreicht sind. Wenn die Creme bereits abgekühlt ist und die Schokolade keine Zeit hatte, sich vollständig aufzulösen, geben Sie die Mischung in ein „Wasserbad“ und halten Sie sie unter ständigem Wechsel bei schwacher Hitze, bis die gewünschte Textur erreicht ist.
Wir kühlen die Ganache. Wenn sich herausstellt, dass es flüssig ist, stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es leicht eindickt. Um den Kuchen zu bedecken, sollte die Schokoladenganache cremig, nicht zu dick, aber auch nicht flüssig sein.
Wir bedecken das Dessert allseitig mit einer Schokoladenschicht und nivellieren es. Auf Wunsch erstellen wir ein einfaches Design. In unserem Beispiel werden Schokoladenstückchen verwendet und die konvexe Oberseite des Kuchens früher abgeschnitten und zu Krümeln zerkleinert.
Sobald die Ganache ausgehärtet ist, können Sie das Dessert schneiden und mit dem Teetrinken beginnen.

Schoko-Bananen-Kuchen ist fertig! Guten Appetit!

Schokoladen-Bananen-Kuchen ist eine gute Wahl, um Ihre Lieben mit hausgemachten Kuchen zu verwöhnen. Ein leckeres Dessert ist recht schnell zubereitet. Darüber hinaus wird eine Do-it-yourself-Delikatesse auf jeden Fall von guter Qualität sein.

Wie man Bananen-Schokoladen-Kuchen macht

Das Ergebnis eines kulinarischen Experiments wird erfolgreich sein, wenn Sie frische Produkte verwenden. Bananen sollten reif, aber nicht überreif sein und keine schwarzen Flecken aufweisen.

Die Sahne kann auf Basis von Sahne, Sauerrahm, normaler oder Kondensmilch zubereitet werden. Sie können gekochte Kondensmilch verwenden. Auf jeden Fall sollte die fertige Creme nicht zu dickflüssig sein, damit sie den Teig einweichen kann.

Wenn das Bananenkuchen-Rezept das Backen von Kuchen beinhaltet, müssen bei der Herstellung einige Regeln beachtet werden.

Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben. Dadurch können Sie nicht nur mögliche Ablagerungen entfernen, sondern sie auch mit Sauerstoff anreichern. Der fertige Keks wird prächtiger.
Damit die Eier gut aufschlagen, müssen sie vorher auf Zimmertemperatur oder in warmem Wasser erwärmt werden.
Schlagen Sie die Eier in einer trockenen und sauberen Schüssel.
Die Form mit dem Teig wird nur in einen heißen Ofen gestellt.

Egal, ob ein Bananenkuchen mit oder ohne Gebäck zubereitet wird, er muss trotzdem mindestens 2 Stunden einweichen. Dann wird der Geschmack intensiver.

Das fertige Bananendessert kann nach Belieben mit geriebener Schokolade, Nüssen und Kokosflocken dekoriert werden.

Bananen-Schokoladen-Keks-Kuchen

Schokoladen-Bananen-Kuchen ohne Backen kann unter fast allen Bedingungen hergestellt werden, beispielsweise auf dem Land. Dies ist das schnellste Schokoladenkuchenrezept aller Zeiten. Die Zubereitung dauert 20 Minuten, obwohl das fertige Dessert mehrere Stunden einweichen sollte. Die Zubereitung ist sehr einfach.

Benötigte Produkte:

Kekse (sowohl Schokolade als auch normale sind geeignet) - 500 g;
Eigelb - 4 Stück;
kuhmilch - 600 ml;
Mehl - 60 g;
Zucker - 200 g;
Bananen - 3 mittelgroß oder 4 klein;
Butter mit einem Fettgehalt von 72,5% oder 82% - 50 g;
Vanillin - ein bisschen.

Schokoladenüberzug für den Kuchen wird separat zubereitet. Notwendig:

Zucker - 60 g;
natürlicher Kakao - 75 g;
ungesalzene Butter - 50 g;
Milch - 30 ml.

Kochen:

Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Eigelb, Zucker und Vanille in einer Schüssel verrühren. Der schnellste und bequemste Weg ist die Verwendung eines Mixers, aber Sie können die Produkte mit einem gewöhnlichen Schneebesen oder sogar einer Gabel schlagen.
Mehl hinzufügen und rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Gießen Sie langsam die erwärmte Milch in die Schüssel.
Wenn die Mischung glatt wird, stellen Sie sie wieder auf den Herd. Die Creme eindicken lassen, aber ständig umrühren, damit sie nicht anbrennt.
Die Butter einrühren und die Pfanne beiseite stellen.
Bananen in Scheiben schneiden.
Schließen Sie den Boden der Form mit einer Schicht Kekse.
Schmieren Sie die Kekse mit Sahne. Bananenscheiben darauf legen. Schichten in der gleichen Reihenfolge wiederholen (Kekse, Sahne, Banane).
Um die Glasur herzustellen, müssen Sie alle Zutaten in einem Topf mischen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Um zu verhindern, dass die Glasur anbrennt, müssen Sie sie ständig umrühren.
Die vorbereitete Schokoladenmischung über den Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen.
Kühlen Sie das Formular für 2 oder mehr Stunden.

Schokoladenkuchen mit Bananen und Kondensmilch

Dies ist ein Schokoladen-Bananen-Kuchen, dessen Rezept Naschkatzen ansprechen wird. Kondensmilch verleiht der Sahne einen besonders zart cremigen Geschmack.

Zutaten:

Schokolade - 50 g;
reife Bananen - 2 Stk .;
geruchloses Sonnenblumenöl - 80 ml;
Zucker - 300 g;
mittlere Eier (Kategorie C1) - 3 Stk .;
Kakao - 1 EL. L.;
Butter (beliebiger Fettgehalt) Butter - 150 g;
Mehl - 320 g;
kondensmilch - 360 g;
Milch mit beliebigem Fettgehalt - 300 ml;
Soda - 1 TL

Rezept für Bananenkuchen mit Kondensmilch:

Von der Gesamtmenge Zucker 1 Tasse in eine Schüssel gießen, die Eier an derselben Stelle aufschlagen und schlagen.
In einer anderen Schüssel den restlichen Zucker, Milch, Sonnenblumenöl und Backpulver mischen.
Kombinieren Sie Ei- und Milchmischungen sowie Mehl.
Bereiten Sie 2 Auflaufformen vor. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in einen. Kakaopulver in den anderen Teil geben, umrühren und die zweite Form mit der Schokoladenmischung füllen. Bei 180 Grad backen, bis sie gar sind (durchschnittlich 40 Minuten).
Butter mit Kondensmilch schlagen.
Bananen in Scheiben schneiden.
Kuchen aus dem Ofen nehmen. Schokokekse mit Sahne bestreichen und alle Bananen darauf verteilen.
Legen Sie einen hellen Kuchen darauf und bestreichen Sie ihn mit Sahne, wobei Sie ein paar Löffel für die Dekoration übrig lassen.
Die Schokolade schmelzen und mit der beiseite gestellten Sahne mischen. Mit einer Spritzspritze die Oberseite des Desserts dekorieren.

Schokoladen-Bananen-Kuchen mit Sauerrahm

Zarter, gut eingeweichter Schokoladenkuchen mit Bananen und Sauerrahm schmückt den festlichen Tisch. Dank der Zugabe von Kakao zu Teig und Glasur hat der Kuchen einen reichen, sehr schokoladigen Geschmack.

eier - 3 Stk .;
weißes Weizenmehl - 200 g:
mit Essig gelöschtes Soda - 1 TL;
bananen - 2 Stk .;
Instantkaffee - 1 TL;
Tafelzucker - 200 g;
Milch 2,5% und mehr - 100 ml;
natürliches Kakaopulver - 20 g;
Butter - 90 g;
Salz - eine Prise;
Vanillin - ein wenig.

saure Sahne - 600 g;
Zucker - 80 g.

saure Sahne - 40 g;
weißer Zucker - 40 g;
Kakaopulver - 1 TL

Bananenkuchen (Rezept mit Foto):

Butter bei Zimmertemperatur weich machen.
Eier mit Zucker in einem Mixer schaumig schlagen. Salz, Vanille hinzufügen.
Einen Löffel Kaffee in warmer Milch auflösen.
Fügen Sie weiche Butter, Kaffeemilch und Backpulver zu den geschlagenen Eiern hinzu. Kakao mit Mehl mischen, sieben und unter den Teig mischen.
Backen Sie den zukünftigen Kuchen bei 180 Grad, bis er 30-50 Minuten lang gekocht ist.
Während der Kuchen backt, das Frosting und die Sahne zubereiten. Für die Glasur alle Zutaten bei schwacher Hitze kochen, sodass keine Zuckerkristalle zurückbleiben.
Saure Sahne mit Zucker schlagen.
Bananen schälen und schneiden.
Den gebackenen Keks etwas abkühlen und in 2 Kuchen teilen.
Den ersten Kuchen mit Sahne bestreichen, die Bananenringe in den zweiten Boden legen. Wiederholen. Fetten Sie die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Sahne ein, aber legen Sie keine Bananen darauf.
Glasur oben und an den Seiten gießen, gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen quellen lassen – je länger desto besser.

Soufflékuchen mit Schokolade und Banane ohne Backen

Sie können den Kuchen mit Banane und Schokolade mit einem zarten Soufflé ergänzen. Es ist leicht und unglaublich lecker.

Zutaten:

alle Kekse vom Typ "Jubiläum" - 200 g;
Butter (beliebiger Fettgehalt) Butter - 100 g;
gelatine - 10 g;
Kristallzucker - 120 g;
milch - 100 ml;
Kakaopulver - 3 EL. L.;
Wasser - 100 ml;
bananen - 2 Stk .;
saure Sahne - 400 g.

Schritt für Schritt Rezept:

Gelatine über kaltes Wasser gießen.
Während es quillt, die Kekse fein zerkrümeln. Dies kann mit einem Mixer oder durch Rollen eines Kekses in einer Tüte mit einem Nudelholz erfolgen.
Die geschmolzene Butter mit Krümeln mischen, in eine Form geben und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit Milch in einen Topf gießen, gequollene Gelatine, Zucker und Kakaopulver hineingeben. Es ist notwendig, die Mischung umzurühren und sicherzustellen, dass sie nicht zu kochen beginnt.
Wenn die Mischung homogen wird, Sauerrahm in die Pfanne geben. Mischen.
Die geschälten Bananen schneiden und auf eine gekühlte Unterlage legen.
Schokoladenmischung einfüllen. An einem kalten Ort herausnehmen, damit das Souffle greift.

Schokoladen-Bananen-Kuchen mit Buttercreme

Dies ist eine ziemlich mühsame Option, aber das Ergebnis ist erstaunlich. Ein solches Dessert wird eine würdige Krone des festlichen Tisches sein.

Zutaten:

mittelgroße Bananen - 3 Stück;
weizenmehl - 1 EL;
Butter mit beliebigem Fettgehalt - 120 g;
kefir - 100 ml;
Kakao - 75 g;
hühnereier - 3 Stk .;
backpulver - 1 TL;
Zucker - 1 EL;
Vanillin - nach Geschmack.

saure Sahne - ¾ st.;
Zucker - 3 EL. L.;
Sahne 33% Fett (kann höher sein) - 200 ml;
Banane (Sie können sogar überreif nehmen) - 1 Stck.

Für die Registrierung:

mittelgroße Bananen - 2-3 Stück;
Sahne mit mindestens 33% Fettgehalt - 120 ml;
Orangensaft - 150 ml;
Zucker - 60 g;
Butter (jeder Fettgehalt) Butter - 40 g;
Puderzucker - 40 g.

Kochen:

Bananen für Teig pürieren. Mit Kefir, Kakao, Mehl, Soda und Vanille mischen.
Eier in Eiweiß und Eigelb trennen.
Weiche Butter mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Dabei die Eigelbe nach und nach hinzugeben. Homogene Ölmasse mit Banane mischen.
Die Weißen separat zu Spitzen schlagen und vorsichtig in den Teig legen.
Den Schokoladenkeks etwa 40 Minuten backen.
Für die Buttercreme alle Zutaten außer Banane schlagen. Fein hacken und zur fertigen Masse geben.
Den leicht abgekühlten Keks in 3 Kuchen teilen. Schmieren Sie die erste und zweite mit Sahne.
Schlagen Sie die Sahne gut mit Pulver auf, dekorieren Sie die Seiten des Kuchens und die Oberseite mit süßer Sahne und lassen Sie die Mitte leer.
Die letzte Banane in Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Früchte anbraten. Wenn die Bananen gerötet sind, mit Zucker bestreuen und mit dem Orangensaft aufgießen. Legen Sie die Bananen nach ein paar Minuten auf einen Teller und kochen Sie die Sauce, bis sie dickflüssig ist.
Mit Bananen die Mitte des Kuchens bedecken, nicht mit Sahne bestreichen. Die Sauce aus der Pfanne darüber gießen und im Kühlschrank ziehen lassen.

Schokolade und Bananen sind eine tolle Kombination. Schokoladen-Bananen-Kuchen eignet sich sowohl für eine Familienfeier als auch für eine gewöhnliche Teegesellschaft an einem freien Tag. Unter der Vielzahl von Rezepten können Sie dasjenige auswählen, das der Komplexität entspricht. Einige Optionen müssen nicht gebacken werden, was bedeutet, dass sie ziemlich viel Zeit und Mühe kosten.

Der Kuchen hat einen sehr reichhaltigen Geschmack. Sie ist bis zum Rand mit Schokolade gefüllt - Schokolade in Kuchen, Schokolade in Sahne. Daher der Geschmack und das Aroma von Schokoladen-Vorschokolade.
Wenn Sie dunkle Schokolade verwenden, hat der Kuchen eine deutliche spezifische Bitterkeit. Wenn Sie diesen Geschmack nicht mögen, müssen Sie Milchschokolade zum Kochen verwenden. In diesem Fall muss die Zuckermenge in der Sahne reduziert werden.
Die Kuchenschichten sind sehr feucht. Außerdem fügen Bananenscheiben zusätzliche Feuchtigkeit hinzu. Bananen fügen sich perfekt in die Schokoladensymphonie ein und bereichern den Geschmack.
Ein Kuchen mit der angegebenen Menge an Produkten fällt sehr groß aus. Für einen kleinen hausgemachten Kuchen sollte die Anzahl der Zutaten halbiert werden - backen Sie statt zwei Kuchen nur einen und schneiden Sie ihn nicht in zwei Hälften, sondern in 3 Teile.

VERBINDUNG

4 große Bananen (~1kg)

TEIG FÜR 1 ECKE

3 Eier ,
1/3 Teelöffel Salz,
2/3 Tasse Zucker (140 g),
2 EL Kakao (30g),
2 TL Backpulver,
200 g Kefir,
1,5 Tassen Mehl (240 g)

IMPRÄGNIERUNG

1 Glas Milch (250g),
50 g dunkle Schokolade,
1 EL Zucker (25 g)

CREME №1 (innen)

50 g Butter,
150 g dunkle Schokolade,
500 g Quark (Frischkäse).,

CREME №2 (außen, zum Beschichten)

50 g Butter,
100 g dunkle Schokolade,
400 g Quark (Frischkäse).,
180~200 g Butter,
0,5 Tassen Puderzucker (100 g)

Teig
Für den Kuchen müssen Sie 2 Kuchen zubereiten. Kneten Sie den Teig nicht sofort darauf, sondern der Reihe nach.
Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Kefir dazugeben. Die Mischung aus Mehl, Kakao und Backpulver unterrühren. Sie sollten einen Teig erhalten, der in einem dicken Band fließt.
Auf den Boden der Form d=22cm einen Kreis aus Backpapier legen und den Teig darauf auslegen.

Decken Sie die Oberseite mit einer Folienkappe ab.
Backofen auf t=200~220°C vorheizen und die Form mit dem Teig ca. 45 Minuten darin stellen. Bereit, den Test auf einem trockenen Stab zu überprüfen.
Den Kuchen aus der Form nehmen und den Papierkreis abtrennen. Den Teig in ein Küchentuch wickeln.
Den zweiten Teil des Teigs kneten und den zweiten Kuchen backen.
Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Creme Nr. 1 - zum Bestreichen von Kuchen
Wiegen Sie die Schüssel zum Schlagen und notieren Sie die resultierende Zahl.
Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen.
Geben Sie die zerbrochene Schokolade hinein.

Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine homogene Masse entsteht. Wenn die Schokolade nicht gut schmilzt, die Masse etwas erhitzen.

Hüttenkäse (Frischkäse) zum Schlagen in eine Schüssel geben, Puderzucker gießen und heiße Schokoladenmasse gießen.

Mit einem Mixer schlagen, bis eine gleichmäßig gefärbte Masse entsteht.
Probieren Sie die Sahne und fügen Sie bei Bedarf Puderzucker hinzu.

Imprägnierung
Bringen Sie die Milch zum Kochen (Sie können die Mikrowelle verwenden).
Schokolade und Zucker einfüllen.

Rühren, bis Schokolade und Zucker vollständig aufgelöst sind.

Kuchenmontage
Wenn die Kuchen mit einer Folie herauskamen, schneiden Sie die Oberseite ab. Die geschnittenen Stücke im Kuchen werden nicht verwendet.

Die Schwarte halbieren.
Gießen Sie die Kuchen gleichmäßig mit Schokoladenimprägnierung und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten einweichen, damit sich die Imprägnierung gleichmäßig verteilt.

Bananen in mindestens 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Wiegen Sie die Schüssel mit Sahne und ziehen Sie das Gewicht der Schüssel ab.
Teilen Sie das resultierende Sahnegewicht durch 6.
Es ist wünschenswert, den Kuchen in einem speziellen Gleitring oder in einer abnehmbaren Form zusammenzubauen.
1/6 der Sahne auf den ersten Kuchen geben und glatt streichen.

Legen Sie die Bananenscheiben dicht über die Creme.

Auf den zweiten Kuchen das nächste 1/6 der Creme auftragen.
Den zweiten Kuchen mit der Sahneseite nach unten über die Bananen legen. Niederdrücken.

Den gesamten Kuchen auf die gleiche Weise zusammensetzen.
Bei dieser Anordnung werden Bananen auf beiden Seiten von Sahne umgeben.
Nachdem die Montage abgeschlossen ist, sollte der Kuchen ganz oben liegen.
Decken Sie den Kuchen mit Plastikfolie ab, damit keine Feuchtigkeit verdunsten kann.
30 Minuten bis 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, dann mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Creme Nr. 2 - zum Beschichten des Kuchens
Butter (180~200g) wird vorher aus dem Kühlschrank genommen und weich gemacht.
Wie bei der ersten Sahne die Schokolade in geschmolzener Butter (50g) auflösen.

Schokolade mit Frischkäse verrühren.

In einer anderen Schüssel weiche Butter mit Puderzucker schaumig schlagen.
Die Schokoladen-Käse-Masse dazugeben und erneut schlagen.
Sie sollten eine dicke, weiche Creme erhalten, die ihre Form gut hält.

Fortsetzung der Montage des Kuchens
Nehmen Sie den abgesetzten Kuchen aus dem Kühlschrank und entfernen Sie den Begrenzungsring.

Allseitig mit Creme Nr. 2 bestreichen.

Wenn der Kuchen nicht für das Teetrinken zu Hause gemacht ist, muss er wieder im Kühlschrank stehen gelassen werden. Die Creme wird fester und trockener.
Nach dem Absetzen den Kuchen schließlich mit einem Teigspatel nivellieren und nach jedem Streichen mit heißem Wasser abspülen.
Den Kuchen nach Belieben dekorieren.

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft

Kekskuchen mit Kakao und Banane. Schokoladen-Biskuitkuchen mit Bananen

Rezepte für Bananen-Schoko-Keks-Kuchen

Rezepte für Bananen-Schoko-Keks-Kuchen

Schokoladen-Bananen-Kuchen-Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Sahne für Schokoladen-Bananen-Kuchen

Wie man Bananen-Schokoladen-Kuchen macht

Bananen-Schokoladen-Keks-Kuchen

Schokoladenkuchen mit Bananen und Kondensmilch

Schokoladen-Bananen-Kuchen mit Sauerrahm

Soufflékuchen mit Schokolade und Banane ohne Backen

Schokoladen-Bananen-Kuchen mit Buttercreme

VERBINDUNG

4 große Bananen (~1kg)

TEIG FÜR 1 ECKE

3 Eier , 1/3 Teelöffel Salz, 2/3 Tasse Zucker (140 g),2 EL Kakao (30g),2 TL Backpulver,200 g Kefir, 1,5 Tassen Mehl (240 g)

IMPRÄGNIERUNG

1 Glas Milch (250g),50 g dunkle Schokolade,1 EL Zucker (25 g)

CREME №1 (innen)

50 g Butter,150 g dunkle Schokolade,500 g Quark (Frischkäse).,

CREME №2 (außen, zum Beschichten)

50 g Butter,100 g dunkle Schokolade,400 g Quark (Frischkäse).,180~200 g Butter,0,5 Tassen Puderzucker (100 g)

3 Eier ,
1/3 Teelöffel Salz,
2/3 Tasse Zucker (140 g),
2 EL Kakao (30g),
2 TL Backpulver,
200 g Kefir,
1,5 Tassen Mehl (240 g)

1 Glas Milch (250g),
50 g dunkle Schokolade,
1 EL Zucker (25 g)

50 g Butter,
150 g dunkle Schokolade,
500 g Quark (Frischkäse).,

50 g Butter,
100 g dunkle Schokolade,
400 g Quark (Frischkäse).,
180~200 g Butter,
0,5 Tassen Puderzucker (100 g)