Rezept: Griechisches Huhn - Duftendes Huhn. Griechisches Hähnchen aus dem Ofen Griechische Hähnchenbrust

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Hähnchenfilet nach griechischer Art in Folie erweist sich dank des Tons, der in einer großen Menge Kräuter, Knoblauch und Gewürzen mariniert wird, als sehr saftig und duftend. Versuchen Sie daher, sich ein paar Stunden Zeit zu nehmen und das Hähnchen gut in den Aromen einzuweichen. Wenn die Zeit katastrophal nicht ausreicht, können Sie das Huhn mit allen Produkten bestreichen und sofort in den Ofen schicken - der Unterschied wird gering sein. Sie können ein paar Esslöffel eines fermentierten Milchprodukts wie Kefir oder Joghurt zu Knoblauch, Kräutern und Gewürzen hinzufügen, um die fettfreie Brust noch schmackhafter zu machen.

Zutaten

• 4-5 Zweige Petersilie
• 4-5 Zweige Dill
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1/5 TL Salz
• 1/5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL. l. Olivenöl
• 300g Hähnchenfilet

Kochen

1. Frische Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Sie können auch gefrorene Kräuter verwenden.

2. In einer Schüssel oder auf einem Teller gehackte Kräuter, Salz und Gewürze mischen. Fügen Sie Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl ohne starken Geruch oder Geschmack hinzu. Den geschälten Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse passieren.

3. Mischen Sie alle Zutaten zum Marinieren des Huhns. Nehmen Sie ein Stück Folie in geeigneter Größe und bestreichen Sie es mit einer duftenden Mischung.

4. Das Hähnchenfilet waschen und trocknen, alles Überflüssige entfernen. Legen Sie es auf den Teil der Folie, der mit einer Mischung aus Kräutern, Gewürzen, Knoblauch und Öl bestrichen ist. Mit der restlichen Marinade großzügig bestreichen. Wickeln Sie das Filet nun in Folie ein (Sie können mehrere solcher Bündel machen) und bewahren Sie es, wenn Sie Zeit haben, mindestens 30 Minuten lang an einem kühlen Ort auf.

Hühnchengerichte sind in allen nationalen Küchen präsent, denn Hühnchen ist der Vogel, den wir häufiger zubereiten als andere. Filets werden verwendet, um fettarme Diätgerichte zuzubereiten, die für Kinder und Sportler nützlich sind, Flügel in Semmelbröseln werden von Liebhabern von hausgemachtem Fast Food auf dem Grill gebraten, und aus dem Oberschenkelteil kann eine köstliche Brühe gekocht werden - diejenige, die so Erkältungen heilt Also. Hühnerrezepte passen nicht auf die Seiten des größten Buches: Sie sind so vielfältig, dass Hühnergerichte jeden Tag zubereitet werden können, ohne befürchten zu müssen, dass der Geschmack des Vogels langweilig wird. Saftiges Hühnchen-Tabaka verherrlichte die georgische Küche nicht weniger als Satsivi und Pkhali, Hühnchen mit Äpfeln in der europäischen Küche wird so oft gebacken wie Truthahn in Amerika, und in Russland ist die Füllung für Pfannkuchen aus fein gehacktem Hühnchen in einer cremigen Sauce fast zu einem Klassiker geworden. Russische Köche fragen sich nie, was sie mit Hühnchen kochen sollen: Sie kennen Hunderte von Variationen, Hähnchen mit Kartoffeln, Pilzen, Buchweizen oder in ihrem eigenen Saft zu kochen. Der Hit des Neujahrstisches sind natürlich im Ofen gebratene Hähnchenkeulen. Mariniert in Mayonnaise und Gewürzen werden sie mit einer knusprig leckeren Kruste gebacken, deren Geschmack uns seit unserer Kindheit vertraut ist. Sie können Hühnchen auf beliebige Weise zubereiten, während der Wärmebehandlung wird das Fleisch weich und nimmt die Gerüche anderer Produkte gut auf. Hühnchen kann heiß oder kalt serviert werden. Nach dem Abkühlen ändert sich sein Geschmack fast nicht und bei niedrigen Temperaturen bleiben Hähnchengerichte lange frisch. Unsere Autoren haben eine Vielzahl von Hühnchenrezepten geteilt - von den einfachsten bis zu den exotischen mit Avocado, Kiwi und Ananas.

Die eigentümliche griechische Küche ist eine Küche des mediterranen Typs. Es macht ausgiebig Gebrauch von Gemüse, Olivenöl, Getreide, Fisch, Wein und Fleisch. Die Völker Griechenlands wählen für ihre Gerichte hochwertige, frische Zutaten, duftende Gewürze und Wildkräuter. Beliebt sind hier Oliven, Käse, Auberginen, Zucchini, Brot, Kräuter, Joghurt und Zitronen. Die bekanntesten Gerichte sind griechischer Salat und Moussaka, aber die griechische Küche ist äußerst vielfältig und nicht auf sie beschränkt. Das Angebot an griechischen Gerichten umfasst viele Fleisch- und vegetarische Rezepte. Das Land ist reich an Fisch, Meeresfrüchten und Meeresfrüchtedelikatessen. Köstliche griechische Desserts sind beliebt, wie Phönizien, ein süßes Gebäck aus Datteln, und Melomakarona, Kekse mit Honig. In der griechischen Küche wird zum Essen ein Glas Ouzo oder ein Glas Rotwein gereicht.

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Nach den Neujahrsferien wollte mein Haushalt nicht zu den üblichen Gerichten zurückkehren. Servieren Sie ihnen etwas Leckeres und Originelles. Ich habe lange nach einem einfachen und bezahlbaren Rezept gesucht. Und schließlich bin ich auf ein griechisches Hähnchenrezept gestoßen. Die Zubereitung des Gerichts ist sehr einfach und nimmt ein wenig Zeit in Anspruch. aber das Ergebnis ist sehr schmackhaftes und zartes Fleisch. Als Beilage kannst du jeden Porridge oder Kartoffelpüree dazu servieren. Die letzte Option ist einfach perfekt. Die Haushalte aßen auf beiden Wangen.

Um Hühnchen auf Griechisch zu kochen, können Sie also den ganzen Kadaver verwenden. Aber ich kaufe normalerweise Geflügelfleisch in der Analyse. In diesem Fall habe ich die Schienbeine verwendet. Natürlich kann man filetieren. Aber ich denke, es wird trocken.

Vor dem Kochen sollte Geflügelfleisch aufgetaut und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. In diesem Stadium entferne ich normalerweise die restlichen Federn. Auf Wunsch können die Beine in zwei Teile geteilt werden.

Wenn das Geflügelfleisch zubereitet ist, muss es gebraten werden. Gießen Sie dazu ein paar Esslöffel Pflanzenöl in ein tiefes Gefäß und legen Sie die Hähnchenteile darauf. Es ist nicht notwendig, das Fleisch in Mehl zu tauchen, und es lohnt sich auch nicht, es zu braten, bis es vollständig gekocht ist.

Es reicht aus, die Fleischstücke von allen Seiten goldbraun zu braten.
Während das Huhn gebraten wird, können Sie andere Zutaten zubereiten. Karotten sollten geschält und gut gewaschen und in eine grobe Reibe gehackt werden. Kann in Streifen oder Würfel geschnitten werden. Es ist Geschmackssache.

Zwiebeln müssen ebenfalls geschält, gewaschen und dann wie beim Suppendressing fein gehackt werden.

Wenn das Huhn rosig wird, müssen Sie gehackte Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben. Wenn Pflanzenöl nicht ausreicht, können Sie noch ein paar Esslöffel hinzufügen. Sonst bräunt das Gemüse zu stark und wird trocken.

Hühnchen und Gemüse sollten weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze gebraten werden, wodurch die Produkte eine goldene Farbe bekommen. Achten Sie während des Garvorgangs darauf, dass die Produkte nicht anbrennen.

Viele Menschen wissen, dass Hühnerfleisch einen neutralen Geschmack hat. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie verschiedene Gewürze verwenden. In diesem Fall habe ich dem Gericht gemahlenen schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz hinzugefügt. Falls gewünscht, können Sie hier noch mehr Weiß und Piment hinzufügen. Natürlich können Sie für Hähnchenfleisch Mischungen verschiedener Gewürze verwenden.

Um einen leicht süßen Geschmack mit Säure zu bekommen, habe ich einen halbsüßen Dessertwein verwendet. Normalerweise nehme ich ein hausgemachtes Traubengetränk. Wir bereiten es ohne Zugabe von zusätzlichem Alkohol zu. Das heißt, das Produkt ist rein und natürlich. Natürlich hat dieser Wein ein reiches Aroma.

Wenn das Gemüse und das Huhn gebraten sind, müssen Sie Gewürze und Salz in die Pfanne geben und dann 3/4 Tasse Rotwein einfüllen.

Das Hähnchen bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es gar ist. Dadurch sollte ein Teil des Weins verdunsten, bzw. 1/2 der gesamten Flüssigkeit. Beim Kochen flog ein angenehmer Duft durch die Wohnung, der sich nur schwer in Worte fassen lässt. Ich kann nur eines sagen: Appetit hatten alle.

Das Ergebnis ist so ein leckeres Huhn. Sie können ein solches Gericht sowohl jeden Tag als auch für den festlichen Tisch zubereiten. Es sieht aus und riecht einfach unglaublich.

Allen einen guten Appetit!

Kochzeit: PT01H00M 1 Stunde

Das perfekte Gericht für ein tolles Familienessen. Zubereitung fast von alleine!

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Die Nachkommen von Homer wissen viel über das Kochen! Eine Marinade auf Basis von Joghurt, Zitronensaft und aromatischen Kräutern macht bekannte Hähnchenkeulen zum Gourmet mediterranes Gericht. Die Beine können übrigens durch beliebige andere Hähnchen-"Ersatzteile" ersetzt werden.

Beine im Ofen gebacken

ZUTATEN

• 1. fettarmer Joghurt ohne Zusatzstoffe oder Kefir
• 2 kg Hähnchenkeulen (Keulen, Flügel)
• 2 EL. l. Olivenöl
• 0,5 St. l. getrockneter Oregano
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2-4 Knoblauchzehen
• 2 EL. l. Zitronensaft
• Zitronenschale
• kleiner Bund frischer Petersilie

KOCHEN

Das perfekte Gericht für ein Familienessen oder ein Mittagessen am Wochenende!

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