Wie man Borschtsch-Rezept mit Hühnchen kocht. Schritt-für-Schritt-Rezept für klassischen Hähnchen-Borschtsch

Ein solches Gericht wie Borschtsch ist nicht nur in Russland, sondern auch unter Polen, Litauern, Moldauern und Rumänen, und in der Ukraine ist Borschtsch im Allgemeinen der wichtigste erste Gang! Natürlich gibt es viele Rezepte. Normalerweise wird Borschtsch auf Rindfleisch, Schweinefleisch oder gekocht Schweinerippen. Aber heute war in meinem Kühlschrank nur Hähnchenfleisch. Nun, keine große Sache! Jetzt werde ich mit Ihnen ein sehr einfaches Rezept teilen, wie man Hähnchen-Borschtsch kocht.

Zutaten:

• Topf - Fassungsvermögen 3 Liter;
• Hühnerkeulen - 3-4 Stück (optional);
• Frischer Kohl - der kleinste Kohlkopf (mit dem Auge);
• Karotten - 1 Stück;
• Rüben (groß) - 1 Stück;
• Groß frische Tomate- 1-1,5 Stk.;
• Kartoffeln (mittelgroß) - 2-3 Stück;
• Tomatenmark - 2 Esslöffel;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Grüns - optional;
• Lorbeerblatt - 3 Blätter;
• Salz - nach Geschmack;
• Pfefferkörner - 3 Stück;
• Rolton - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zuerst bereiten wir alles vor notwendige Zutaten, Gemüse und Kräuter waschen, Poulet auftauen.
   
   
   
2. Jetzt nehmen wir eine Pfanne, werfen Hühnchen hinein, Lorbeerblätter, Gewürze, Salz und Pfefferkörner.
   
   
3. Dann, während das Huhn kocht, die Kartoffeln und den Kohl vorbereiten. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die obersten Blätter vom Kohl entfernen und ihn dann fein hacken.
   
   
4. Jetzt machen wir die Grundlagen! - Dressing für Borschtsch. Viel hängt davon ab, wie es zubereitet wird. Für unser Dressing verzichten wir auf Zwiebeln. Wenn Sie Zwiebeln lieben, dann fangen Sie damit an., fein hacken und in einer Pfanne anbraten Sonnenblumenöl. Als nächstes reiben wir weiter feine Reibe, vorgeschälte Rüben und Karotten und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Nehmen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark oder Tomaten-Ketchup und in die Pfanne geben. Wir entfernen die Reibe nicht weit, wir reiben sie an grobe Reibe Tomaten und auch in einer Pfanne auf einem kleinen Feuer. Und wir gehen für 15 Minuten vorbei. Rühren nicht vergessen!
   
   
   
5. In dieser Zeit soll unser Hähnchen gar sein, wir prüfen es. Wenn das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es auf einen Teller. Wenn die Brühe während des Kochens des Huhns verkocht, fügen Sie etwas Wasser hinzu, aber nicht bis zum Rand, lassen Sie etwa 4-5 Zentimeter stehen.
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7. Es ist Zeit für Kartoffeln und Kohl. Gießen Sie die gehackten Kartoffeln mit Kohl in die Brühe und kochen Sie, bis die Kartoffeln weich werden.
8. Während das Huhn abkühlt, nehmen Sie den Knoblauch, schälen Sie ihn von der Schale, reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe (falls keine Knoblauchpresse vorhanden ist), nehmen Sie dann das Gemüse (ich habe Dill verwendet) und hacken Sie es. Dies wird ganz am Ende erforderlich sein.
   
9. Nachdem unser Huhn abgekühlt ist, können Sie das Fleisch von den Knochen pflücken und zerkleinern. Dann das gehackte Fleisch mit Kartoffeln und Kohl in einen Topf geben. Ich habe ohne Haut gehackt, da meine Familie es nicht mag. Das ist für einen Amateur!
   
10. Hier kommen wir zur Endphase! Nachdem die Kartoffeln weich geworden sind, den Inhalt der Pfanne dort hinzugeben, mischen, mit Dill und Knoblauch bestreuen, den Herd ausschalten und mit einem Deckel abdecken. Nach 20 Minuten ist Borschtsch fertig! Wie Sie sehen können, ist das Rezept für Hähnchen-Borschtsch unkompliziert und schnell zu Hause zubereitet, was mich nicht nur für mich, sondern auch für meine große Familie sehr freut.
    

Ein paar Fotos sind dunkel geworden. Tatsächlich stellte sich heraus, dass der Borschtsch sehr hell und reichhaltig war.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von exzellentem Borschtsch mit Hühnchen in einem Topf und in einem Slow Cooker

2018-09-24 Liana Raymanova und Anna Kabluchok

Grad
Verschreibung

7114

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

3 gr.

2 gr.

Kohlenhydrate

6 gr.

90 kcal.

Option 1: Köstlicher Borschtsch mit Hühnchen in einem Slow Cooker (Sie können ihn auch in einem Topf kochen)

Existiert große Menge alle Arten von Borschtsch-Rezepten. Man kann mit Sicherheit sagen, dass Borschtsch von zwei Hostessen, selbst nach demselben Rezept zubereitet, niemals den gleichen Geschmack haben wird. Darin besteht es magische Eigenschaft dieses traditionellen und beliebten Gerichts - dass es jedes Mal anders kommt.

Ein Slow Cooker ist ein wunderbares Gerät, eine echte Erlösung für jede Hausfrau. Schließlich wird in diesem "Wundertopf" auch ein Kochanfänger sehr gut kochen können leckerer Borschtsch. Zum Beispiel wie in unserem Rezept - duftend, reichhaltig, aber nicht zu fettig, denn seine Basis ist nicht Schweine- oder Rindfleisch, sondern Hähnchenfilet.

Ein weiteres Plus beim Kochen von Borschtsch in einem Slow Cooker ist, dass Sie nicht endlos rühren, herunterdrehen und Feuer hinzufügen, warten müssen, bis es kocht, und sicherstellen, dass das Essen nicht aus der Pfanne auf den Herd „wegläuft“. Es reicht aus, die Karotten und Zwiebeln zu braten und dann alle anderen Zutaten zu laden, den Slow Cooker einzuschalten und ruhig Ihren Geschäften nachzugehen. Den Rest erledigt das smarte Gerät.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 400 g;
• Weißkohl - 250 g;
• Kartoffeln - 500 g;
• Rüben - 200 g;
• Karotten - 100 g;
• zwiebeln - 100 g;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Tomatenpaste - 80 g;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• wasser - 2 l;
• Schwarz gemahlener Pfeffer;
• Salz.

Kochmethode:

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in den Boden der Multicooker-Schüssel. Die Zwiebel in die Schüssel geben.

Möhren schälen, waschen und schneiden dünnes Stroh. Karotten in den Slow Cooker geben.

In die Schüssel geben Tomatenmark.

Schalten Sie den Schongarer ein und garen Sie das Gemüse bei geöffnetem Deckel 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, damit es nicht anbrennt.

Während die Zwiebeln und Karotten anschwitzen, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Die Rüben schälen und in dünne Streifen schneiden. Hähnchenfilet und vorgeschälte Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Den Kohl fein zerkleinern. Gehackte Rote Beete zu den Röstzwiebeln und Karotten geben.

Hähnchenfilet zugeben.

Den gehackten Kohl in die Schüssel des Multikochers geben.

Kartoffelspalten darauf legen.

Gemüse mit Salz und Pfeffer bestreuen. Gehackte Knoblauchzehen dazugeben.

Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Multikochers.

Gründlich mischen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein. Nach Ablauf der Garzeit können Sie Borschtsch am Tisch servieren.

Hinweis an den Eigentümer:

Eine ideale Ergänzung zu einem Gericht wie Borschtsch mit Hühnchen in einem Slow Cooker sind weiche, frisch gebackene Donuts mit Knoblauch.

In einem langsamen Kocher zubereitetes Gericht Redmond RMC-PM4507

Option 2. Ein schnelles Hähnchen-Borschtsch-Rezept

Borschtsch zu kochen ist ein langer Prozess. Und um es zu beschleunigen und das Aroma und den Geschmack der Suppe so schnell wie möglich zu genießen, verwenden Sie ein schnelles Rezept.

Zutaten:

• hähnchenschenkel - 2 Stk .;
• 6 Kartoffeln;
• ein Stück Kohl;
• zwiebeln, Karotten, Rüben - 1 Stk .;
• Basilikum - 6 Blätter;
• 5 Zweige Petersilie;
• Salz, Pfeffer - jeweils 30 g;
• jedes Gewürz - 40 g;
• 3 Lorbeerblätter;
• 3 Pfefferkörner;
• Pflanzenöl - 80 ml.

Wie man schnell Hühnchen-Borschtsch kocht

Keulen waschen, halbieren, hineinlegen Kochtopf aus Metall, werfen Sie Lavrushka, Pfefferkörner, gießen Sie 3 Liter Wasser ein und kochen Sie eine halbe Stunde lang.

Geschältes Gemüse waschen, in Quadrate schneiden.

Kohl in Streifen schneiden.

Zwiebeln mit Rüben in eine Pfanne geben Pflanzenöl und ein paar Minuten braten.

Das Bein entfernen, das Fruchtfleisch von den Knochen befreien.

Kartoffeln in die Brühe werfen, etwa eine halbe Stunde kochen.

Legen Sie die Karotten und kochen Sie ein wenig mehr.

Den Kohl dazugeben, kochen, bis er weich wird.

Braten zusammen mit gehacktem Basilikum, Pfeffer, Salz, Gewürzen anrichten, etwas kochen.

Bestehen Sie eine halbe Stunde lang auf Borschtsch. Mit Sauerrahm servieren und mit Kräutern garnieren.

Sie können Zwiebeln nicht mit Rüben braten, aber sie zusammen mit Kohl und Kochen in die Suppe geben, es wird noch schneller und gesünder.

Option 3. Borschtsch mit Hühnchen in einem langsamen Kocher

In der Mahlzeit enthaltene Zutaten nächstes Rezept wird niemanden überraschen, gebraucht Standardsatz. Aber dieses Mal wird Borschtsch in einem langsamen Kocher gekocht. Und wie Sie wissen, sind die Gerichte in dieser Maschine sehr schmackhaft, reichhaltig und gesund.

Zutaten:

• 4 kleine Kartoffeln;
• kohl - 1 Viertel;
• 5 Hühnerbeine;
• ein halbes Bündel Grüns;
• 5 Knoblauchzehen;
• karotte - 1 Stk .;
• 1 Teelöffel Pfeffer, Salz, Gewürze;
• 60 g Tomatenpüree;
• 4 Blätter Lavrushka;
• 1 Rübe;
• eine Prise Piment;
• 1 Birne.

Rezept Schritt für Schritt Borschtsch mit Hähnchen in einem langsamen Kocher

Spülen Sie die Schienbeine aus, geben Sie sie in den Multicooker-Behälter, werfen Sie die Petersilie und die Pfefferkörner hinein, stellen Sie den „Koch“ -Modus auf 30 Minuten ein und kochen Sie, wobei Sie den Schaum regelmäßig entfernen.

Rote Bete von der Schale befreien, raspeln.

Die geschälten Kartoffeln in ein Quadrat schneiden, auf die Beine legen und halb gar kochen.

Geschälte Karotten mit Zwiebeln schneiden: Zwiebel in Streifen, Karotten in Halbkreise. In einen Behälter mit Kartoffeln und Fleisch geben, etwas kochen.

Pfeffer einfüllen, würzen, umrühren, 1 Minute kochen.

Die Keulen aus dem Behälter nehmen, abkühlen lassen und in Fruchtfleisch und Knochen schneiden, die Knochen entsorgen und das Fleisch wieder in die Suppe geben.

Gießen Sie den in Streifen geschnittenen Kohl, kochen Sie ein wenig.

Hinzufügen Tomatenpüree, in einer kleinen Menge Wasser vorverdünnt, gehackter Knoblauch in einer Knoblauchzehe, fein gehackte Petersilie, 1 Minute kochen.

Lassen Sie den Borschtsch 20 Minuten lang im Modus „Heizen“ ziehen und gießen Sie ihn in Teller.

Als Ergänzung zu einem solchen Borschtsch können Sie einen Teller mit frischen Schwarzbrotscheiben legen.

Option 4. Würziger Borschtsch mit Hähnchen

Ein weiteres, nicht weniger einfach und schnell zuzubereitendes Hähnchen-Borschtsch-Rezept. Zusätzlich verwendet brennende Adjika verleiht der Suppe eine besondere Würze und angenehme Schärfe.

Zutaten:

• 1 Bein;
• 3 Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• Rüben, Karotten - 1 Stk .;
• adjika würzig - 80 g;
• Essigsäure 9 Prozent - 2 Teelöffel;
• 70 ml Sonnenblumenöl;
• Pfeffer, Salz - 40 g;
• Hahn - 3 Zweige;
• 3 Erbsen Piment;
• 3 Lorbeerblätter.

Spülen Sie das Bein ab, geben Sie es in einen Topf mit Wasser, sodass es vollständig bedeckt ist, werfen Sie die Blätter der Petersilie und die Pfefferkörner hinein, kochen Sie es weich und entfernen Sie regelmäßig den Schaum.

Die geschälten Kartoffeln in Quadrate schneiden, in einen Behälter werfen und etwa eine halbe Stunde kochen.

Karotten schälen, abspülen, auf einer Reibe hacken, mit Butter in eine Pfanne geben und leicht braun anbraten.

Die geschälte und gehackte Zwiebel zu den Karotten geben und erneut einige Minuten braten.

Die Rüben von der Schale befreien, abspülen, auf einer beliebigen Reibe reiben und mit Karotten und Zwiebeln in eine Pfanne geben, Adjika hinzufügen, Essigsäure, ein wenig schwitzen und das Feuer ausmachen.

Nehmen Sie das Bein aus dem Behälter, trennen Sie das Fruchtfleisch und werfen Sie es zurück in den Behälter, gleichzeitig mit scharfem Anbraten, mischen Sie gut, kochen Sie es 3 Minuten lang und schalten Sie die Hitze aus.

Nehmen Sie eine Probe Borschtsch, wenn nicht genug Salz vorhanden ist, fügen Sie etwas mehr hinzu, wenn Sie möchten, fügen Sie Gewürze hinzu und alle würziges Kraut, bestehen Sie unter dem Deckel.

Wenn nicht würziges Adjika, können Sie dem Borschtsch gehackte Chilischoten hinzufügen.

Option 5. Borschtsch mit Hühnchen mit roten Bohnen und Paprika

Borscht ist eine vielseitige Suppe, weil sie eine Vielzahl von Zutaten kombinieren kann. So, traditionelle Suppe Dank der Zugabe von Bohnen und Pfeffer erweist es sich als pikanter und nahrhafter.

Zutaten:

• hähnchenbrust - 3 Stk .;
• Kohl - eine halbe Gabel;
• trockene rote Bohnen - 3 Handvoll;
• pfefferkörner - 3 Stk .;
• 4 Stück Kartoffeln und Tomaten;
• 3 Lorbeerblätter;
• zwiebeln, Karotten - 2 Stk .;
• Rüben, 1 Stk.;
• 1 Paprika;
• Frittieröl - 40 ml;
• Apfelessig - 3 Teelöffel;
• Zucker - 1 Handvoll;
• 30 g Salz, roter und schwarzer Pfeffer.

Wie man Hühnerborschtsch kocht

Bohnen 24 Stunden vor dem Kochen von Borschtsch einweichen.

Spülen Sie die Bohnen in einem Sieb ab, geben Sie sie in einen kleinen Topf, fügen Sie Wasser auf die Hälfte des Volumens hinzu und kochen Sie sie etwa eine Stunde lang.

Rote Bete von der Schale befreien, in Streifen schneiden, auf einem Bratblech verteilen und im Ofen leicht überbacken.

Hähnchenbrust zusammen mit Petersilie, Pfefferkörnern, geschält in einen Topf geben
Karotten, ganze Zwiebeln, eine halbe Stunde kochen.

Tomaten abspülen, einige Minuten in kochendem Wasser einweichen, Haut entfernen, mit einer Gabel zerdrücken.

Pfeffer von Samen und Stiel befreien, in Streifen schneiden, geschälte Kartoffeln - in dicke Strohhalme, Kohl - in Streifen.

Rote Bete aus dem Ofen nehmen und in Sonnenblumenöl einweichen.

Zweite Zwiebel und Karotten hacken und in Sonnenblumenöl 4 Minuten anbraten, zugeben Süße Paprika und weitere 4 Minuten kochen.

Die Tomaten in die Pfanne geben, eine Prise Zucker hinzufügen, anbraten.

Die Brüste und das gesamte Gemüse aus der Brühe nehmen, die Kartoffeln hineingeben, halb gar kochen.

Legen Sie das Gemüse Passerovka, Salz, kochen.

In eine Pfanne, in der Zwiebeln, Karotten und Paprika gebraten wurden, Kohl mit Bohnen geben und 3 Minuten braten.

Bohnen mit Kohl in die Suppe geben, Apfelessig, etwas Zucker, Pfeffer, Salz zugeben, 1 Minute kochen lassen, vom Herd nehmen und ziehen lassen.

Trockene rote Bohnen können durch Dosenbohnen ersetzt werden.

Option 6. Borschtsch mit Hähnchenfleischbällchen

Sicherlich können viele Mütter ihre Kinder nicht zwingen, Fleisch zu essen. Beachten Sie für einen solchen Fall das Wunderrezept reicher Borschtsch An leichte Brühe Mit zarte Frikadellen. Mit nur einem Aroma fressen kleine Spitzbuben alles bis zum letzten Löffel.

Zutaten:

• 3 kleine Rüben;
• eine kleine Kohlgabel;
• 4 Kartoffeln;
• Zwiebelkopf;
• karotten - 1 Stk .;
• 3 Blätter Lavrushka;
• 20 g Tomate;
• Sonnenblumenöl - 70 ml;
• 15 g Pfeffer, Salz;
• 6 Zweige Petersilie;

Für Hackfleisch:

• 5 Beine;
• 2 Eier;
• Dill - 4 Zweige;
• 40 g Salz, Pfeffer;
• eine halbe Tasse Milch;
• Brot aus weiße Sorte Mehl - 3 Scheiben.

Rezept Schritt für Schritt

Zuerst einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen, die Hitze auf kleine Stufe stellen, zum Kochen bringen.

Am Bein das Fruchtfleisch vorsichtig schneiden und in einem Fleischwolf zu einer püreeartigen Aufschlämmung verarbeiten.

Brechen Sie die Eier in Hackfleisch, hacken Sie die geschälte Zwiebel, drücken Sie den geschälten Knoblauch durch den Knoblauch, fügen Sie gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzu.

Das Brot in Milch einweichen und Hackfleisch hineingeben, alles gründlich mischen.

Die für Borschtsch bestimmte geschälte Zwiebel hacken und in Öl anschwitzen, bis sie leicht angebraten ist.

Karotten und Rüben in Streifen schneiden und in einen Behälter mit kochendem Wasser geben.

Gebräunte Zwiebeln, gewürfelte Kartoffeln, gehackten Kohl in das Wasser geben, gut mischen, Lorbeerblätter zugeben, salzen und eine halbe Stunde bei geschlossenem Deckel kochen.

Hackfleisch zu kleinen Bällchen formen.

Tomatenpüree zum Borschtsch geben, die Fleischbällchen dazugeben, etwas kochen.

In Schälchen anrichten, mit Petersilienblättern garnieren.

Und für besser Sie können Tomatenpüree durch Tomaten ersetzen, nur müssen sie zusammen mit Zwiebeln leicht gebraten werden, nachdem Sie die Haut von ihnen entfernt haben.

Option 7. Königlicher Borschtsch mit Hähnchen

Wenn Sie ein Stück haben ausgezeichnetes Rindfleisch und Hühnchen, Kartoffeln, Kohl, Rüben und ein paar weitere Zutaten hinzufügen, können Sie wirklich kochen königliche Suppe. Es wird sehr reichhaltig, nahrhaft mit ungewöhnlicher Geschmack und das Aroma von Borschtsch.

Zutaten für die Brühe:

• Rindfleisch mit Knochen - 300 g;
• Piment, Nelken, Lavrushka - 3 Stk .;
• Selleriewurzel - 1 Stk .;
• karotten - 1 Stk .;
• Zwiebelkopf.

Für Borschtsch:

• 4 Hähnchenschenkel;
• rote Bohnen in Dosen - 350 g;
• Kohl - ein kleines Stück;
• trockene Pilze - 3 Handvoll;
• 4 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• der Boden der Glühbirne;
• 2 kleine Rüben;
• eine Paprikaschote;
• Sonnenblumenöl - 70 ml;
• beliebige Grüns - 5 Zweige;
• Essig 9 Prozent - 20 ml;
• 40 g Gewürze, Salz und Pfeffer.

Wie man kocht

5 Stunden vor dem Kochen von Borschtsch die Pilze waschen und zum Quellen mit Wasser füllen.

Das Fleisch waschen, in einen Topf geben, 3 Liter Wasser einfüllen, das gesamte geschälte Gemüse für die Brühe, Wurzeln und Gewürze hinzugeben. Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen.

Nach einer halben Stunde Garzeit die gewaschenen Hähnchenschenkel in die Pfanne geben und eine halbe Stunde garen.

Alles Fleisch und Gemüse aus der Pfanne nehmen, die Knochen trennen, das Fruchtfleisch hacken und zurück in die Brühe werfen.

Zwiebeln und Karotten schälen, hacken und braten, bis sie leicht braun sind.

Die gewaschenen Rüben in einem kleinen Behälter weich kochen, mit einem Quadrat hacken und zum Gemüse geben, den Essig einfüllen, etwas anschwitzen.

Von der Paprika den Stiel abschneiden, abspülen, in Streifen schneiden und zusammen mit dem gehackten Kohl ebenfalls zum Gemüse geben, etwas anbraten.

Die eingeweichten Champignons mahlen und in eine Pfanne geben, mit etwas Brühe aufgießen und etwa eine halbe Stunde anschwitzen.

Die Bohnen nach dem Abtropfen des Saftes zum Gemüse geben.

In die kochende Brühe die Kartoffeln geben, in mittelgroße Stäbchen schneiden und kochen, bis sie weich sind.

Das Gemüse anbraten, salzen, pfeffern, die Gewürze hinzufügen, umrühren und leicht kochen.

In Schälchen anrichten, je ein kleines Stück Hähnchen- und Rindfleisch hineingeben, etwas saure Sahne dazu geben und mit Kräutern bestreuen.

Wenn nicht getrocknete Pilze, verwenden Sie frische oder gefrorene Champignons.

Option 8. Traditionelles Hähnchen-Borschtsch-Rezept

Von einem Löffel Borschtsch und Knoblauchkrapfen und saure Sahne ist schwer abzulehnen. Traditionell wird Suppe auf reichhaltig zubereitet Fleischbrühe gekocht mit Schweine- oder Rindfleisch. Aber wenn Sie sich von den Vorlagen entfernen, können Sie einen ausgezeichneten, leicht verdaulichen, herzhaften Hähnchen-Borschtsch zubereiten.

Zutaten:

• Weißkohl - 1 Viertel;
• Hühnerbrust;
• 6 Kartoffeln;
• zwiebeln, Karotten - 1 Stk .;
• 3 Rüben;
• 6 Zweige Dill;
• 70 ml Pflanzenöl;
• 5 Lorbeerblätter;
• Schwarz, scharfe Pepperoni, Salz - jeweils 1 Teelöffel;
• Gewürz für Gemüse - 40 g.

Schritt für Schritt Hühnchen-Borschtsch-Rezept

Zwiebel schälen, hacken. Die geschälte Karotte in kleine Würfel schneiden. Rüben schälen, in Würfel schneiden.

Geschälte und gewaschene Kartoffeln mit einem mittleren Quadrat hacken.

Den gewaschenen Kohl in kleine Streifen schneiden.

Die Brust waschen, in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen, bis sie vollständig bedeckt ist, die Petersilie hineinwerfen, salzen und eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen.

Die Zwiebel in heißem Öl in einer Pfanne anschwitzen, bis sie leicht gebräunt ist.

Die Karotten zur Zwiebel geben, umrühren und weitere 7 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Rote Bete dazugeben, umrühren und weitere fünf Minuten kochen.

Schritt 8:
Den gehackten Dill und die Petersilie zum Gemüse geben, etwas zum Servieren übrig lassen, mit Paprika bestreuen, salzen, gut mischen und vom Herd nehmen.

Die Kartoffeln in den Behälter für die Brüste werfen und nach dem Kochen kochen, bis sie halb gar sind.

Gebratenes Gemüse hinzufügen, umrühren, salzen, würzen, etwas kochen.

Legen Sie den Kohl und kochen Sie ihn unter dem Deckel, bis er weich ist.

Nachdem Sie darauf bestanden haben, in Teller gießen, saure Sahne 1 EL geben. löffeln und mit grünen Blättern dekorieren. Wer mag, kann mit frittierten Croutons bestreuen.

Um Borschtsch noch aromatischer zu machen, können Sie Paprika, Petersilienwurzel oder Sellerie hinzufügen. Sowie verschiedene Kräuter.

Es gibt unzählige Fans dieses slawischen Gerichts. Es wird im Winter und Sommer vielleicht dazu zubereitet am besten zuerst Gericht für eine herzhafte Mahlzeit. Wir präsentieren ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto, nach dem Sie ganz einfach Borschtsch mit Hähnchen, frischem Kohl und Rüben zubereiten und alle Geheimnisse des köstlichen Borschtsch lernen können. Beliebt Slawisches Gericht hat einen Standardsatz an Zutaten, durch Ändern der Anteile können Sie die Dichte der Brühe leicht anpassen.

Borschtsch in Hühnerbrühe ist viel schneller zu kochen als klassisch, mit Fleisch am Knochen gekocht. Für eine solche Suppe eignen sich sowohl Hähnchenfilet als auch Brust, aber aus Hähnchenkeulen gekochter Borschtsch ist besonders lecker. In unserem einfaches Rezept Wir werden hausgemachtes Hühnerfleisch verwenden, es kocht etwas länger, aber die Suppe wird reichhaltiger.

Zutaten:

• Huhn (Filet, Beine) - 500 gr .;
• Kartoffeln - 5-6 Stück;
• Rüben - 1 Stk .;
• Schleife - 1 Stk .;
• Karotte - 1 Stk .;
• Pfeffer - 1 Stk .;
• Frischer Kohl - 1/2 Stk.;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• Tomatenpaste - 70 gr.;
• Grüns (Petersilie, Dill);
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• Piment

Kalorien-Borschtsch mit Hähnchen

Kalorien und der Nährwert Borschtsch mit Huhn und Kartoffeln sind für 100 gr ausgelegt. fertige Suppe. Die Tabelle zeigt die durchschnittlichen Daten für Hühnerborschtsch mit frischem Gemüse.

Wie man köstlichen Hühnchen-Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben kocht

Um leckeren Hühnchen-Borschtsch zu kochen, reicht es aus, ein einfaches Fotorezept zur Hand zu haben und notwendige Produkte, werden wir versuchen, Ihnen auf zugängliche Weise zu erklären, wie man kocht Hühner-Borschtsch zu Hause nach klassischen slawischen Traditionen.

Schritt 1.

Wir stellen einen mit Wasser gefüllten Topf auf das Feuer, während es kocht, bereiten wir das Fleisch zu.
IN dieses Rezept gebraucht heimisches Huhn, es muss geschnitten, mit Wasser gespült und in einem Sieb belassen werden, damit die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist. Für Borschtsch eignen sich Hähnchenfilet, Keulen oder Brust, wählen Sie nach Belieben.

Schritt 2

Wir werfen Fleisch in kochendes Wasser, warten, bis die Brühe zu kochen beginnt, machen das Feuer leiser. Entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einem Löffel. Bei jungen Brühen 40 Minuten kochen Geflügel, verkürzt sich die Zeit auf eine halbe Stunde.

Schritt 3

Während die Hühnerbrühe kocht, alles Gemüse waschen und putzen.

Schritt 4

In der fertigen Brühe schicken wir die Kartoffelwürfel zum Kochen bei schwacher Hitze.

Schritt 5

Separat machen wir das Braten. Zwiebel fein hacken, goldbraun dünsten, Möhren raspeln und zur Zwiebel geben. Wir schneiden den Pfeffer fein und fügen ihn dem Bratgemüse hinzu, dann drei Rüben auf der kleinsten Reibe und schicken die Hälfte der resultierenden Pommes in die Pfanne.

Schritt 6

Ganz zum Schluss die Nudeln hinzugeben, alles gut mischen, schmoren lassen, bis alles überschüssige Wasser verdunstet ist.

Schritt 7

Den Kohl zerkleinern, das Grün fein schneiden.

Schritt 8

Den Braten mit den fertigen Kartoffeln in die Brühe gießen, zum Kochen bringen, frischen Kohl mit Kräutern, Lorbeer, Piment hineinwerfen.

Hähnchenbrust waschen und in einen Topf mit Wasser legen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum. Eine Stunde kochen.

Während die Brühe kocht, den Kohl waschen und in Würfel schneiden.

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Paprika waschen, Kerne entfernen, in Würfel schneiden.

Zwiebel schälen, hacken.

Möhren waschen, schälen, raspeln.

Dasselbe machen wir mit Rüben.

Knoblauch schälen, durch eine Presse pressen.

Kohl und Kartoffeln in die Brühe gießen.

In einer Pfanne in Pflanzenöl das Dressing 10 Minuten köcheln lassen - Rüben, Karotten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch.

Dann das Tomatenmark hinzugeben, Kristallzucker und Essig gut verrühren und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Braten in die Brühe geben. In der Zwischenzeit nehmen wir die Brust aus der Brühe, trennen sie von den Knochen, teilen sie in kleine Stücke und geben sie wieder in die Suppe.

Grüns waschen und schneiden.

Die Suppe salzen, gemahlenen Pfeffer und schwarze Pfefferkörner hinzufügen, Gemüse gießen. Nachdem der Borschtsch kocht, weitere fünf Minuten kochen.

Borschtsch wird am besten mit Sauerrahm und Schwarzbrot serviert.

Guten Appetit, unser Hähnchen-Borschtsch ist fertig!

PS: Abschließend möchte ich Ihnen noch eine kleine Ergänzung mitteilen. Jeder Borschtsch passt gut zum Geschmack frischer Knoblauch, daher empfehle ich, es in eine Schüssel Suppe zu zerbröseln oder es einfach als Happen zu essen.

Borschtsch ist am meisten berühmtes Gericht Slawische Küche. reich, mit duftendes Fleisch es wird niemanden gleichgültig lassen. Diese Suppe kann entweder mit Hühner- oder Rinderbrühe zubereitet werden. Im ersten Fall erhalten Sie Schonkost Gericht, im zweiten - herzhaftes Mittagessen. Klassisches Rezept- Das ist Rinderborschtsch, aber auch Geflügelfleisch hat seine Fans. Diese Kochoption ist besonders beliebt in Haushalten mit kleinen Kindern und Menschen mit unterschiedlichen Diäten. Wenn Sie sich also entscheiden, Hühnchen-Borscht zu kochen, hilft Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto, es besonders schmackhaft und duftend zu machen.

Geschmacksinfo Borschtsch und Krautsuppe

Zutaten

• Hähnchenschenkel - 6 Stk .;
• kartoffeln - 7 Stk .;
• Rüben - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• karotten - 1 Stk .;
• kohl - 150 g;
• Tomatensaft - 100-150 ml;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• gemüse (Dill und Petersilie) - nach Geschmack;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man Borschtsch mit Hühnchen und frischem Kohl kocht

Zuerst müssen Sie das Fleisch zubereiten. Meine Schienbeine, entferne alle unnötigen "Details". Wir schieben das Fleisch in einen Topf, in dem wir Borschtsch kochen und mit Wasser füllen. Wir machen ein großes Feuer, und wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie es und kochen Sie es 20 Minuten lang.

Kartoffeln schälen, waschen und schneiden in kleinen Stücken. Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus dem Wasser und spülen Sie es ab. Lassen Sie das Wasser aus dem Topf ab und waschen Sie es. Dann gießen sauberes Wasser, und legen Sie das Fleisch und die Kartoffeln zurück. Gießen Sie genug Wasser, um genug für Borschtsch zu machen, Salz. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und reduzieren sie nach dem Kochen.

Rüben, Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Die Rüben auf einer groben Reibe reiben. Karotten auf einer feinen oder mittleren Reibe reiben. Die Zwiebel fein hacken.

In eine erhitzte Pfanne mit eine kleine Menge Pflanzenöl, die Zwiebeln, Karotten und Rüben verteilen. Das Gemüse unter ständigem Rühren bei starker Hitze leicht anbraten.

Tomatensaft zum Gemüse geben, mischen und noch ein paar Minuten braten. Anstatt Tomatensaft Sie können verdünntes Tomatenmark verwenden. Ich füge zwei Löffel und etwas Brühe hinzu.

Das fertige Braten in die Brühe geben und pfeffern.

Den Kohl fein hacken und zum Borschtsch schicken. Zwei Minuten vorher fertig, hinzufügen gehacktes Grün. Vergessen Sie nicht, das Gericht nach Salz zu probieren, fügen Sie gegebenenfalls eine Prise hinzu.

Roter Borschtsch ist fertig. Jetzt etwas ziehen lassen und mit saurer Sahne servieren.

Teaser-Netzwerk

Der unbestrittene Vorteil der Wahl von Geflügelfleisch ist die Möglichkeit, verschiedene Teile davon zu verwenden. Sie können einen köstlichen Hähnchen-Borschtsch mit Kohl aus Hähnchenschenkeln oder von Filets befreiten Brüsten zubereiten. Das Wichtigste, was zu beachten ist, ist das leckere Brühe aus Fleisch mit Knochen gewonnen. Wenn du selbstgemachtes Hähnchen hast, kannst du es im Ganzen kochen und beim Servieren zerkleinern. Solcher Borschtsch wird besonders reichhaltig und lecker ausfallen.

Wichtig! Borschtsch ist kein Gericht, das in einer halben Stunde zubereitet wird. Er schmachtet eher als kocht. Deshalb verträgt diese Suppe keine Eile. Wenn Sie einen köstlichen Borschtsch mit Rüben und Hühnchen haben möchten, beginnen Sie lange vor dem Abendessen mit dem Kochen.

Unter verschiedene Variationen Die Zubereitung dieser slawischen Suppe zeichnet sich durch Borschtsch mit Bohnen aus. Auch echte Feinschmecker werden es mögen. Diese Suppe kann auch ohne zubereitet werden Hühnersuppe, denn Bohnen sind ernährungsphysiologisch ein hervorragender Ersatz für Fleisch. Das Rezept für ein solches Gericht unterscheidet sich nicht vom klassischen, der einzige Unterschied besteht in der Zugabe einer Zutat - Bohnen, die im Voraus gekocht werden sollten.

Wenn Ihr Borschtsch fertig ist, vergessen Sie nicht seinen Hauptvorteil: Diese Suppe schmeckt am zweiten Tag besser, was bedeutet, dass Sie das Abendessen für mindestens zwei Tage zubereitet haben!

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