Gebratene Honigpilze mit Kartoffeln. Schritt für Schritt Kochrezept mit Foto

Eine meiner Kindheitserinnerungen sind Bratkartoffeln. Ja, nicht nur, sondern mit Pilzen gekocht. Dieses geschmacklich ungewöhnliche Gericht lässt sich zu Hause, im Urlaub auf dem Land und mit einem Ausflug in den Wald in wenigen Minuten zubereiten.

Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Zu seiner Zubereitung werden Champignons, Austernpilze und alle Waldpilze verwendet. Gebratene Champignons mit Kartoffeln haben einen besonderen Geschmack.

Geschmacksinfo Zweitens Kartoffelgerichte / Zweitens: Pilze / Bratkartoffeln

Zutaten

Kartoffeln - 4-5 Stück;
pilze - 300-400 g;
Zwiebel - 1 Stck. große Größe;
Frühlingszwiebeln - ein paar Federn;
Pflanzenöl - 2-3 EL. L.;
Salz nach Geschmack.

Wie man Bratkartoffeln mit Pilzen kocht

Vor dem Braten von Pilzen mit Kartoffeln müssen sie 10 Minuten gekocht werden. Nach diesem Vorgang wird das Wasser abgelassen, frisches Wasser in den Behälter gegossen, die Pilze zum Kochen gebracht, gesalzen und weitere 15 Minuten gekocht.

Die gekochten Pilze in ein Sieb werfen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

Während die Pilze gekocht werden, müssen die Kartoffeln geschält, gewaschen und in Streifen geschnitten werden.

Während die Kartoffeln einweichen, die Zwiebel hacken.

Zwiebeln werden in gut erhitztem Pflanzenöl in einer Pfanne ausgebreitet und gebraten, bis sie eine rötliche Farbe annehmen.

Pilze werden zu der Zwiebel hinzugefügt, die bis zum gewünschten Grad gebraten wird. Die Zutaten werden 10 Minuten zusammen gebraten.

Trockene Kartoffeln. Verwenden Sie dazu ein Papiertuch.

In einer größeren Pfanne das Öl erhitzen und trockene Kartoffeln hineingeben. Braten Sie es bei starker Hitze, damit es bräunt.

Teaser-Netzwerk

Zwiebeln und Pilze werden zu den Bratkartoffeln gegeben. Die Zutaten werden bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zur vollen Bereitschaft gebracht. Am Ende des Garvorgangs wird das Gericht nach Geschmack gesalzen.

Das fertige Gericht wird mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut und auf dem Tisch werden heiße Bratkartoffeln mit Pilzen serviert.

Kulinarische Tipps

Für die Zubereitung von Bratkartoffeln mit Pilzen werden sowohl frische als auch vorgefrorene oder getrocknete Pilze verwendet, sodass Sie das ganze Jahr über und nicht nur während der Pilzsaison ein so schmackhaftes und sättigendes Gericht zubereiten können.

Gefrorene Pilze können in der kulinarischen Abteilung des Supermarkts gekauft oder für die spätere Verwendung selbst zubereitet werden.

Zum Einfrieren von Pilzen benötigen Sie:

Kochen Sie die gewaschenen und von beschädigten Stellen gereinigten Pilze 1 Stunde lang in gekochtem und gesalzenem Wasser. Diese Pilze können auf andere Weise gekocht werden. Danach kocht das Wasser in der Pfanne mit Pilzen, lässt das Wasser ab, gießt eine neue saubere Charge Wasser ein, salzt und kocht 30 Minuten lang;
mit einem Sieb trocknen;
in versiegelte Beutel verpackt und in den Gefrierschrank gelegt.

Wenn die Gastgeberin Kartoffeln mit vorgefrorenen Pilzen braten möchte, müssen sie nicht aufgetaut werden, bevor sie dem Gericht hinzugefügt werden. Dabei werden gefrorene Champignons zusammen mit Zwiebeln angebraten, bis die gesamte beim Garvorgang entstandene Flüssigkeit aus dem Behälter verdunstet ist.

Um Bratkartoffeln mit getrockneten Pilzen zuzubereiten, müssen getrocknete Pilze vorverarbeitet werden. Getrocknete Waldpilze in Wasser einweichen, damit sie weicher und elastischer werden. Diese Pilzsorte muss gekocht werden, wie im obigen Rezept angegeben.

Pilze sind köstlich und Kartoffeln machen satt. Warum nicht diese beiden Lebensmittel in einer Pfanne kombinieren, um satt zu bleiben? Lass es uns versuchen.

Gerade jetzt bieten wir Ihnen furchtbar einfache und leckere Rezepte an. Alles ist wirklich nicht nur einfach, sondern auch schnell zubereitet. Sie müssen dies versuchen, auch wenn Sie neu im Kochen sind. Sogar ein Schüler wird die Aufgabe bewältigen, also wirst du definitiv Erfolg haben!

Allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Pilze müssen sehr sorgfältig von verschiedenen Waldresten gereinigt werden. Dies sind alle Arten von Ästen, Blättern, manchmal Erde und Sand. Seien Sie vorsichtig, denn das alles zu essen wird nicht sehr lecker sein.

Verwenden Sie einen Deckel, um Kartoffeln schneller zu garen. Wenn das Geschirr mit einem Deckel abgedeckt wird, „heizt“ sich die Situation im Inneren auf, alle Zutaten sind viel schneller fertig als „an der frischen Luft“.

Traditionelles Rezept für gebratene Champignons mit Zwiebeln und Kartoffeln

Kochzeit

Kalorien pro 100 Gramm

Das einfachste und klassischste Rezept des Gerichts. Du solltest es auf jeden Fall versuchen. Es ist besser zu kochen, wenn Sie sehr hungrig sind, weil es sehr sättigend ist.

Wie man kocht:

Tipp: Sie können normale Butter verwenden, aber das macht Ihr einfaches Gericht zu etwas ganz Besonderem. Das Aussehen wird natürlich nicht beeinträchtigt, aber das Aroma und der Geschmack werden sich ändern.

Gebratene Champignons mit Kartoffeln in Sauerrahm

Wenn Sie Kartoffeln saure Sahne hinzufügen, ist es immer schmackhafter und reichhaltiger. Wussten Sie, dass dies nicht nur für Kartoffelpüree gilt? Bratkartoffeln haben diese delikate Sauce genauso verdient.

Wie lange sind 45 minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 70 Kalorien.

Wie man kocht:

Reinigen Sie die Pilze gründlich von Schmutz, Sand, Zweigen und Blättern.
In eine Schüssel geben, mit Wasser füllen und auf den Herd stellen, Feuer anmachen.
Das Wasser salzen und kochen lassen.
Von nun an ca. 10-12 Minuten garen, dann durch ein Sieb abgießen.
Lassen Sie die Pilze abtropfen und etwas abkühlen, damit Sie mit ihnen arbeiten können.
Schneiden Sie jeden Pilz in zwei oder drei Stücke.
Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser abspülen, mit einem scharfen Messer zerbröseln.
Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter Rühren an, bis sie durchscheinend ist.
Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen, abspülen und in Würfel oder Streifen schneiden.
Nochmals abspülen, dann trocknen und auf die Zwiebel geben.
Rühren, kochen für fünfzehn Minuten.
Dann Gewürze, Pilze, Sauerrahm hinzufügen.
Rühren Sie um, schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Gericht noch etwa fünf Minuten köcheln.

Tipp: Fügen Sie etwas Knoblauch hinzu, um das Gericht aufzupeppen.

Kartoffeln mit Zwiebeln, gebraten in einem langsamen Kocher mit Zusatz von Pilzen

Wir haben ein Rezept für alle entwickelt, die immer viel zu tun und wenig Zeit haben. Ein Slow Cooker hilft Ihnen, schnell zu kochen, während Sie mit Ihrem eigenen Geschäft beschäftigt sind.

Was ist der Kaloriengehalt - 83 Kalorien.

Wie man kocht:

Die Zwiebel schälen und gründlich waschen. Mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in die Schüssel des Multikochers geben und zergehen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt ist es gut, die Pilze von Hand zu reinigen.
Zwiebeln und Pilze unter Rühren in die Schüssel geben und im Backmodus zwanzig Minuten braten.
Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen, waschen und in Riegel schneiden.
Nochmals spülen, aber gründlicher.
Zu den Pilzen geben und im Backmodus etwa vierzig Minuten garen.
Dill abspülen, fein hacken.
Zehn Minuten vor Ende der Garzeit Deckel öffnen, Dill hineingießen, Gewürze hinzugeben und mischen.
Den Rest der Zeit bereits ohne Deckel garen.

Tipp: Anstelle von Dill können Sie nach Belieben auch jedes andere Grünzeug verwenden.

Leckeres Käsegericht

Sie sagen, dass Gerichte im Ofen leichter und diätetischer sind. Versuchen wir, gebratene Pilze mit Kartoffeln im Ofen zu kochen, um zu sehen, ob das so ist.

Wie viel Zeit ist 1 Stunde und 20 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 95 Kalorien.

Wie man kocht:

Pilze sortieren, Zweige, Blätter und schlechte Exemplare entfernen.
Gründlich reinigen, in ein Sieb geben.
Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, lassen Sie sie abtropfen und trocknen Sie sie ab.
Vorsichtig in einen großen Topf gießen, mit Wasser bedecken.
Auf den Herd stellen und das Feuer anmachen.
Zum Kochen bringen, 30 Minuten bei starker Hitze kochen.
Vergessen Sie nicht, das Wasser während des Kochvorgangs zu salzen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Ringe schneiden.
In eine Schüssel geben, salzen, mit schwarzem Pfeffer würzen.
Anschließend mit den Händen kneten, damit alle Kartoffeln Geschmack bekommen.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Kartoffeln darauf verteilen.
Die Zwiebel schälen, abspülen und in gleich dicke Ringe schneiden.
Auf den Kartoffeln verteilen.
Die Pilze durch ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und dann abkühlen.
Den dritten Boden in eine Auflaufform geben.
Käse wie gewohnt auf einer Reibe reiben.
Die Pilze darüber streuen und den Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
Das Gemüse waschen, fein hacken, den fertigen Auflauf bestreuen.

Tipp: Sie können die Pilze mit saurer Sahne einfetten und erst dann mit Käse bestreuen, um den Auflauf reichhaltiger und saftiger zu machen.

Herzhaftes Mittagessen mit Schmalz

Das ist sehr lecker! Sehr befriedigend! Beeilen Sie sich zum Einkaufen und beginnen Sie, für die ganze Familie und die Nachbarn zu kochen. Jeder sollte das probieren - gebratene Pilze mit Schmalz und Kartoffeln.

Wie lange - 55 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 105 Kalorien.

Wie man kocht:

Pilze gründlich säubern, Zweige und Blätter entfernen.
In einen Topf geben, Wasser gießen und auf den Herd stellen.
Salz, Feuer anmachen und kochen lassen.
Von diesem Punkt an garen, bis alles gar ist, dabei das Rühren nicht vergessen.
Dann durch ein Sieb abgießen, damit das Glaswasser und die Pilze etwas abkühlen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Streifen schneiden. Spülen Sie erneut, um Schmutz und Stärke zu entfernen, die während des Schneidvorgangs von den Knollen freigesetzt werden.
Die Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser abspülen und den abgesonderten Saft abwaschen.
Das Wurzelgemüse mit einem scharfen Messer in Federn schneiden.
Das Schmalz in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben.
Auf den Herd stellen, mittlere Hitze einschalten und goldbraun braten.
Kartoffeln, Pilze, Gewürze nach Geschmack hinzufügen und mischen.
Wenn eine goldene Kruste erscheint, legen Sie die Zwiebel hinein und reduzieren Sie die Hitze, damit die Kartoffeln innen und nicht nur außen garen können.
Den Knoblauch schälen, durch die Presse passieren und am Ende der Garzeit die Kartoffeln unterrühren.
Die Gurke in Ringe schneiden, die Spitzen entfernen, die Petersilie abspülen und fein hacken.
Das fertige Gericht auf einen Teller geben, mit Kräutern bestreuen und mit Gurkenringen dekorieren.

Tipp: Als Vorspeise können Sie eine kleine eingelegte Zwiebel zubereiten. Besonders lecker ist es mit Bratkartoffeln.

Um dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen, verwenden Sie verschiedene Arten von Pflanzenöl. Als Beispiel haben wir im ersten Rezept Traubenkernöl genannt. Und es ist wirklich ungewöhnlich geworden! Verwenden Sie Sesam, Mohn, Mais, Leinsamen, Kokosnuss usw.

Wenn Sie ein wenig frische Kräuter verwenden, wird das Gericht nicht nur heller, sondern auch frischer. Die hellgrüne Farbe erfrischt die Kartoffeln mit Pilzen und macht alles noch appetitlicher.

Dieses Gericht ist für Sie gemacht, wenn Sie gerne etwas Einfaches und Unkompliziertes essen. Was könnte einfacher sein als Bratkartoffeln mit Pilzen? Ist das eine gekaufte Kartoffel? Aber es ist besser, dieses köstliche, sättigende und unglaublich reichhaltige Gericht selbst zu kochen!

Wenn Sie auf dem Markt gesalzene oder eingelegte Fasspilze finden, eilen Sie nicht vorbei, nachdem Sie sie probiert haben. Manchmal sind sie zu salzig oder enthalten viel Essig, aber damit lassen sich unglaublich leckere Gerichte zubereiten. Heute werde ich eines davon teilen, es ist das liebste Herbstgericht meiner Familie.

Wir bereiten die Produkte zum Kochen von Bratkartoffeln mit Fasspilzen gemäß der Liste vor. Kartoffeln werden geschält, Zwiebeln und Knoblauch - aus den Schalen, mit Dill gewaschen.

Diesmal bin ich auf gesalzene Pilze gestoßen, aber essigsaure Pilze werden auf genau die gleiche Weise zubereitet, dh mit derselben Technologie. Gießen Sie die Pilze mit viel kaltem Wasser, waschen Sie den gesamten Schleim mit den Händen ab und wiederholen Sie den Vorgang mehrmals. Werfen Sie ein Sieb hinein, entfernen Sie alles Unnötige - die Reste von Blättern, allerlei Waldstäbchen, Gewürze, spülen Sie es jetzt unter fließendem Wasser ab. Gießen Sie die Pilze mit sauberem kaltem Wasser und kochen Sie sie mindestens 15 Minuten lang. Während dieser Zeit verschwindet das gesamte Salz (Essig) und die Pilze werden fad. Manchmal kommt es vor, dass das Wasser während des Kochens gewechselt werden muss, da es sonst zu viel Salz gibt.

In der Zwischenzeit erhitzen wir mageres raffiniertes Öl, geben grob gehackte Kartoffeln hinein und braten sie von allen Seiten an, bis sie schön goldbraun sind.

Wenn die Kartoffeln leicht golden werden, fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu. Jetzt machen wir das Feuer etwas leiser, Sie brauchen den Bogen, um weich zu werden, aber nicht golden.

Zu diesem Zeitpunkt sollten die Pilze bereits gekocht sein, in ein Sieb geben und das Wasser vollständig abtropfen lassen. Die Pilze in die Pfanne geben. Heben Sie die Kartoffeln nach oben und die Pilze sollten unten sein, damit sie schnell anfangen zu braten und ein wenig knusprig werden. Es ist ratsam, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, da sie schießt, damit Mama nicht weint))), dann entfernen Sie die Pilze von der Decke und den Wänden der Küche.

Wenn die Pilze gebraten und die Kartoffeln weich geworden sind, fügen Sie Knoblauch hinzu, der auf eine geeignete Weise gehackt ist, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Eine weitere Minute braten, den Knoblauch seinen Geschmack abgeben lassen. Jetzt gehackten frischen Dill dazugeben, ein letztes Mal mixen und sofort servieren. Bratkartoffeln mit Fasspilzen sind fertig.

Mit Kartoffeln gebratene Honigpilze sind ein klassisches Gericht, das sich durch Sättigung und reichen Geschmack auszeichnet. Es ist ziemlich autark, kann aber auf Wunsch modifiziert werden, indem Pilze in einer Pfanne mit Sauerrahm gedünstet oder Fleisch hinzugefügt werden. Die Rezepte sind sehr einfach und immer lecker.

Mit Kartoffeln gebratene Honigpilze sind ein klassisches Gericht, das sich durch Sättigung und reichen Geschmack auszeichnet

Sie können sowohl frische als auch gefrorene Pilze zubereiten. Die Hauptsache ist, bestimmte Regeln zu beachten und ein paar Tricks zu kennen, damit es nicht nur schnell, sondern auch lecker wird. Besonders schön mit frischen Pilzen zu arbeiten, nur aus dem Wald gesammelt. Natürlich dauert die Zubereitung länger als bei gefrorenen Stücken, aber das Braten solcher Pilze ist ein Vergnügen. Geruch und Geschmack sind deutlich intensiver als beim Halbfertigprodukt.

Die Zubereitung frisch gesammelter Pilze ist wie folgt:

Zuerst werden wie üblich Erdklumpen von den Pilzen abgeschüttelt, Schmutz wird entfernt.
Gleichzeitig müssen Sie die Pilze aussortieren, um wurmige, alte, rissige Pilze vollständig loszuwerden. Schneiden Sie die geschwärzten Fragmente ab.
Die unteren Teile der Beine (1-2 cm) werden vollständig entfernt.
Während die Pilze trocken sind, ist es besser, sie zu bürsten. Es ist auch ratsam, die Folie zu entfernen, die sich auf der Unterseite der Kappe befindet.
Nun müssen die Pilze gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen.
Außerdem handelt jeder Koch nach eigenem Ermessen, denn der nächste Schritt der Zubereitung ist das Kochen. Einerseits können Pilze frisch gebraten werden. Aber wenn Sie sie kochen, geht das Braten viel schneller.
Sie kochen nur 7-10 Minuten in kochendem Wasser, während sie den Herd nicht verlassen - Sie müssen den Schaum entfernen. Es ist besser, das Wasser ein wenig zu salzen.

BEACHTEN SIE

Pilze müssen so schnell wie möglich verarbeitet werden, denn schon nach wenigen Stunden beginnen sie zu dunkeln und die Konsistenz verliert an Elastizität.

Wie man Pilze kocht (Video)

Ein einfaches Rezept für gebratene Champignons mit Kartoffeln in einer Pfanne

Einerseits ist das Kochen von Pilzen mit Kartoffeln sehr einfach. Um jedoch eine harmonische Geschmackskombination zu erreichen, ist es wichtig, einige kulinarische Tricks zu kennen, die von erfahrenen Köchen erfolgreich angewendet werden.

Nehmen wir die einfachsten Komponenten:

Pilze 400 g;
Kartoffeln 5 Stück;
Zwiebel 1 Stück;
Butter 1 Löffel;
Salz und Pfeffer - nach eigenem Ermessen.

Gebratene Pilze mit Kartoffeln in einer Pfanne

Aktionen sind wie folgt:

Der erste Trick ist, dass es besser ist, die Zwiebel in Butter zu braten. Am besten in halbe Ringe schneiden.
Ein weiterer interessanter Trick besteht darin, die Pfanne zu erhitzen und die Zwiebel sofort mit Öl hinzuzufügen, dann wird sie nicht so sehr braten, sondern schmachten (das Feuer kann sofort auf mittel reduziert werden).
Jetzt müssen Sie die Zwiebel salzen und Pilze hinzufügen. Sie können kurz köcheln lassen - 5-7 Minuten reichen aus.
Jetzt müssen Sie vorgeschnittene Kartoffeln hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind, gelegentlich umrühren. Salzen Sie die Kartoffeln ganz am Ende, damit sie beim Kochen keine übermäßige Feuchtigkeit abgeben.

BERATUNG

Dieses Gericht kann als Basis verwendet werden. Durch die Zugabe von Sauerrahm, Käse oder Fleisch können Sie viele verschiedene Modifikationen erzielen, die einem einfachen Rezept eine besondere Würze verleihen.

Der Trick ist, dass Zwiebeln am besten in Butter gebraten werden.

Wie man frische Pilze mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher brät

Sie können klassische Lieblingsgerichte in modernen Geräten zubereiten, zum Beispiel in einem Slow Cooker. Es ist sowohl schnell als auch einfach. Sie benötigen die günstigsten Produkte:

Pilze 400 g;
Kartoffeln 6 Stück;
Zwiebel 1 Stück;
gemüse - ein Bund Dill oder Zwiebel;
3 Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl;

Das Rezept besteht aus:

Zuerst werden Pilze vorbereitet - diesmal werden sie auch gewaschen, unnötige werden entfernt, aber sie werden nicht in einen Topf mit kochendem Wasser gelegt, sondern in einen Slow Cooker für den "Quenching" -Modus (für eine Viertelstunde ).
In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken, die Pilze herausnehmen, das Wasser vollständig abtropfen lassen.
Zwiebeln werden in einem langsamen Kocher gebraten, bis sie angenehm rot werden.
Dann werden Kartoffeln eingeführt und für eine weitere Viertelstunde gebraten.
In der letzten Phase werden Pilze und Gewürze gelegt und 10 Minuten lang gedünstet.

Honigpilze mit Kartoffeln in Sauerrahm (Video)

Wie man gefrorene Pilze mit Kartoffeln und Zwiebeln brät

Im Winter und zeitigen Frühjahr müssen gefrorene Pilze verwendet werden. Um sie für die weitere Verarbeitung vorzubereiten, müssen Sie mehrere Nuancen berücksichtigen:

Die Hauptregel ist, dass Sie Pilze nicht auftauen sollten, Sie müssen sie nur in einen Topf geben und kaltes Wasser gießen (die Kappen leicht bedecken).
Als nächstes müssen Sie auf das Kochen warten, salzen (ein Esslöffel pro Kilogramm Pilze) und 8-10 Minuten kochen. In diesem Fall sollte der Schaum ständig entfernt werden, da sich sonst der Geschmack verschlechtern kann.
Als nächstes müssen Pilze gemäß Ihrem Rezept zum Braten geschickt werden.

BEACHTEN SIE

Es wäre unwirtschaftlich, einen Sud aus Pilzen auszugießen. Es kann als Pilzbrühe verwendet werden, um Suppe oder Sauce zuzubereiten.

Es gibt auch einen umgekehrten Ansatz - Pilze werden sofort in einer Pfanne ausgelegt, d.h. nicht nur ohne vorheriges Auftauen, sondern auch ohne Kochen. In diesem Fall müssen Sie 15 Minuten länger als gewöhnlich frittieren (also etwa 25 Minuten). Außerdem ist zu beachten, dass Pilze aufgrund des Schmelzwassers gedünstet und nicht gebraten werden. Wenn Sie nur Pilze braten möchten, ist es besser, sie aufzutauen und trocknen zu lassen.

Im Winter und zeitigen Frühjahr müssen gefrorene Pilze verwendet werden.

Um ein klassisches Gericht (mit Kartoffeln gebratene Honigpilze) zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

400 g Pilze;
Zwiebel 1 klein;
junge Kartoffeln 5 mittlere Stücke;
Sonnenblumenöl 3 Esslöffel;
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Ihrem Ermessen.

Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

Die Zwiebel wird je nach Geschmack in mittelgroße Stücke geschnitten.
Kartoffeln müssen geschält, gewaschen und in Streifen geschnitten werden, weil sie schöner werden.
Jetzt ist es ratsam, die Kartoffeln gründlich zu trocknen, indem Sie sie mit einer Serviette oder einem Handtuch abwischen, damit die Pfanne keine übermäßige Feuchtigkeit erhält.
Zwiebeln werden glasig gebraten, Pilze werden hinzugefügt.
Nach einer Viertelstunde, wenn die Feuchtigkeit deutlich verdunstet ist, müssen Sie die Kartoffeln hineinlegen und alles mischen.
Es wird weiter gekocht, bis die Kartoffeln weich werden. Normalerweise reichen 15 Minuten aus.

BERATUNG

Wenn Sie helle, rötliche Kartoffeln erhalten möchten, ist es besser, sie separat in Butter zu braten - es wird sehr lecker. Und Sie müssen ein solches Gericht auf jeden Fall mit Gemüse servieren, das 2-3 Minuten vor dem Ende in gekochte Pilze geschnitten werden kann.

Honigpilze in Sauerrahm mit Bratkartoffeln

Rezept für gebratene Pilze mit Kartoffeln und Sauerrahm

Wenn Sie eine kalorienreichere Version eines Gerichts mit einer leichten, zarten Säure und einem cremigen Geschmack erhalten möchten, können Sie sich kaum eine bessere Ergänzung als saure Sahne vorstellen. Dieses Milchprodukt harmoniert nicht nur perfekt mit Pilzen, sondern auch mit Kartoffeln. Daher wird in dieser Kombination am häufigsten saure Sahne verwendet.

Sie benötigen die folgenden Komponenten:

pilze - 400 g;
Zwiebel - mittlerer Kopf;
Kartoffeln - 6 mittlere Stücke;
saure Sahne - 8 Esslöffel (Sie können nach Belieben einen beliebigen Fettgehalt wählen);
Salz und Pfeffer - nach eigenem Ermessen.

Das Rezept besteht aus folgenden Schritten:

Zwiebeln werden gebraten, bis sie transparent sind.
Kartoffeln zugeben und eine Viertelstunde braten.
Dann werden Salz und Pfeffer hinzugefügt.
Honigpilze werden 5 Minuten in kochendem Wasser gekocht und danach sofort zu den Kartoffeln gegeben.
Nach 3-5 Minuten saure Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen.

Wie man Kartoffeln mit Pilzen brät (Video)

So bekommt der altbekannte Klassiker mit ein paar einfachen Tricks einen zweiten Wind.

Guten Appetit!

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