Fleisch auf Französisch mit Huhn und Kartoffeln. Französisches Huhn

Wissen Sie, wer das auf Französisch gebackene Fleisch erfunden hat? Tatsächlich hat dieses Gericht nichts mit der weltberühmten Gourmetküche zu tun. Überraschenderweise kann im Ofen gebackenes Fleisch nach französischer Art mit Sicherheit als Gericht der nationalen russischen Küche angesehen werden.

Kulinarische Geheimnisse

Der französische Vorfahr des von vielen geliebten Fleischgerichts war das von Orlovsky gebackene Kalbfleisch. Unsere Hostessen haben dieses Rezept leicht abgewandelt, damit Sie unbesorgt experimentieren und dem Fleisch neue Zutaten hinzufügen können.

Um Fleisch nach französischer Art sehr schmackhaft, saftig und appetitlich zu machen, werfen wir einen Blick auf einige kulinarische Tipps:

zum Backen können Sie jedes gekühlte Fleisch wählen;
am besten geeignet Schweinenacken, Schinken oder Lende;
Fleisch muss frisch gefroren oder gekühlt sein;
vor der Wärmebehandlung wird das Filet gründlich gewaschen und getrocknet;
schneiden Sie das Fleischfilet entlang der Fasern;
Damit das Fleisch gut gebacken wird, muss es zuerst mit einem speziellen Hammer abgeschlagen werden.
damit die Fleischfasern beim Schlagen nicht brechen, jedes Fleischstück mit Lebensmittelfolie abdecken;
in der klassischen Version wird Fleisch nach französischer Art mit Zwiebelringen und Hartkäse gekocht;
auf Wunsch kann das Fleischgericht mit einer Gemüsebeilage ergänzt werden;
wählen Sie Gewürze und getrocknete Kräuter je nach Fleischsorte, eine Paprika-Knoblauch-Mischung passt ausnahmslos zu allen Fleischgerichten;
Um die Struktur des gebackenen Fleisches zu erhalten, servieren Sie es in Portionen, dazu müssen Zwiebel und Käse auf jedem Stück separat ausgelegt werden.

Fleisch auf Französisch im Schweineofen kochen

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen oder Ihren Haushalt mit einem köstlichen Fleischgericht verwöhnen möchten, backen Sie Schweinefilet im Ofen. Duftende Käsekruste, Zwiebelringe und Mayonnaise-Sauce verleihen dem Fleisch einen ungewöhnlichen Geschmack. Außerdem wird ein solches Gericht eine halbe Stunde lang gebacken. Und wenn Sie das Fleisch in zu dünnen Schichten schlagen, brauchen Sie noch weniger Zeit. Analog dazu wird Fleisch nach französischer Art in einem Rinderofen gebacken. Es kann jedoch sein, dass Sie etwas mehr Backzeit benötigen.

Verbindung:

0,5 kg Schweinefilet;
100 ml Tafelmayonnaise;
3 Zwiebeln;
0,2 kg Hartkäse;
Gewürz und Salz.

Kochen:

Wir waschen das Schweinefilet und trocknen es mit Handtüchern oder Servietten.
Wir schneiden den Fleischbrei entlang der Fasern in gleiche Stücke mit einer Dicke von etwa 20 mm.
Wir schlagen das Fleisch vorsichtig, fetten es mit Salz und den ausgewählten Gewürzen ein.
Wir bedecken den Boden der Form oder des Backblechs mit Backpapier oder fetten Pflanzenöl ein und legen Schweinefiletstücke darauf.
Die Zwiebel schälen und in Ringe oder halbe Ringe schneiden.
Schmieren Sie die Fleischstücke mit Mayonnaise-Sauce und verteilen Sie die gehackte Zwiebel darauf.
Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe und verteilen ihn mit der letzten Schicht auf dem Fleisch.
Wir heizen den Ofen auf eine Temperaturmarke von 180-200 ° auf und schicken ein Backblech mit Fleisch hinein.
Das Fleisch 30 Minuten auf Französisch backen.
Auf dem Tisch servieren und mit Salatblättern oder gehackten Kräutern vordekorieren.

Exquisites Fleisch mit Pilzen gebacken

Um das übliche gebackene Fleisch, Schweine-, Rinder- oder Hähnchenfilet mit Pilzen und Käse zu verfeinern, kann es im Ofen gebacken werden. Wählen Sie am besten frische Champignons. Die Hauptnuance beim Kochen von Fleisch auf Französisch mit Pilzen im Ofen besteht darin, dass alles Gemüse zuerst in einer Pfanne gebraten werden sollte.

Verbindung:

3 Zwiebeln;
0,4 kg Fleischfilet;
0,4 kg frische Pilze;
2 frische Tomaten;
150 g Hartkäse;
Pflanzenöl zum Braten;
Gewürze und Salz;
Mayonnaise-Sauce.

Kochen:

Französisches Fleischrezept mit Kartoffeln

Im Ofen gebackenes Fleisch nach französischer Art mit Kartoffeln ist zu einem universellen Gericht für den alltäglichen oder festlichen Tisch geworden. Sie müssen nicht herausfinden, welche Beilage Sie kochen sollen. Fleisch- und Gemüsebestandteile werden gleichmäßig gebacken und erhalten ein exquisites Käsearoma.

Verbindung:

0,5 kg Kartoffeln;
0,6 kg Schweinefilet;
3 Zwiebeln;
Mayonnaise-Sauce;
150-200 g Hartkäse;
Salz und Gewürze;
Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne.

Kochen:

Wir bereiten das Fleischfilet wie in den vorherigen Rezepten beschrieben zu.
Fleischstücke leicht abklopfen, mit Salz und Gewürzen würzen. Wir verteilen das zubereitete Fleisch in einer separaten Schüssel.
Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe.
Den Käse auf einer Reibe mahlen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Ringe schneiden. Kleine Kartoffeln können in Viertel geschnitten werden.
Schmieren Sie ein Backblech oder eine Glasform mit reichlich Pflanzenöl.
Legen Sie die Kartoffeln in die erste Schicht, dann das Fleisch und die gehackten Zwiebeln.
Alles mit Käsenetz darüberstreuen.
Wir backen das Gericht 40 Minuten lang bei einer Ofentemperatur von 180-200 °.
Wir servieren Fleisch mit Kartoffeln nach französischer Art in Portionen mit frischen Kräutern.

Wie backt man das zarteste Hühnerfleisch?

Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, können Sie Fleisch im Hühnerofen auf Französisch backen. Geschmacklich steht solches Fleisch gebackenem Schweine- oder Rindermark in nichts nach. Wählen Sie nur gekühltes Filet, es sollte auch leicht geschlagen werden. Hähnchenfilet passt gut zu einer Mischung aus Paprika, getrockneten Kräutern und scharfen Gewürzen.

Sie können das klassische französische Fleischrezept abwechslungsreich gestalten, indem Sie neue Zutaten hinzufügen, z. B. frische Ananas oder Dosenananas, eingelegte Pilze, Tomaten. Einige Hausfrauen verwenden statt Mayonnaise lieber Käse-, Tomaten- oder Knoblauchsauce. Wir möchten Sie auf ein einzigartiges Rezept aufmerksam machen. Um ein leckeres Fleischgericht zuzubereiten, brauchen wir Hackfleisch.

Verbindung:

0,3 kg gehacktes Hähnchen;
0,5 kg frische Champignons;
3 Zwiebeln;
0,3 kg Hartkäse;
0,3-0,4 kg Kartoffeln;
Salz-Pfeffer-Mischung.

Kochen:

Zuerst bereiten wir die Gerichte vor. Wir nehmen ein Backblech oder einen Glasbehälter zum Backen und fetten ihn großzügig mit Pflanzenöl ein.
Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, können Sie die Form nicht mit Öl einfetten, sondern Backpapier verwenden.
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Die gehackte Zwiebel in der ersten dicken Schicht auf einem Backblech verteilen.
Die Kartoffeln schälen, gründlich abspülen und in dünne Ringe schneiden.
Die gehackten Kartoffeln in eine separate Schüssel geben, leicht mit Salz und einer Mischung aus Paprika würzen.
Als nächstes die Kartoffelschicht auf die Zwiebel legen.
Dann das Hackfleisch über die Kartoffeln verteilen. Richten Sie das Hackfleisch mit einem Spatel oder Löffel vorsichtig über den gesamten Bereich der Form aus.
Das Hackfleisch mit Salz und einer Paprikamischung würzen. Für den Geschmack können Sie gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
Wir waschen frische Pilze und trennen die Kappen von den Beinen.
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Die gehackten Champignons auf dem Hackfleisch verteilen.
Verteilen Sie die Mayonnaise-Sauce mit der nächsten Schicht und schmieren Sie die gesamte Oberfläche des gehackten Huhns und der Pilze gründlich damit ein.
Wir reiben den Käse und verteilen ihn in Form eines Netzes darauf. Wenn Sie möchten, dass das Fleisch einen kräftigen Käsegeschmack bekommt, können Sie die Käsemenge erhöhen und großzügig über das Gericht streuen.
Wir schicken das Backblech in den Ofen, der bereits auf 180 ° erhitzt ist.
Das Fleisch 30-40 Minuten backen.
Wir servieren das Gericht heiß mit frischen Kräutern und Gemüse auf den Tisch.

Es gibt solche Fleischgerichte, die wirklich jeder kennt, weil sie so große Popularität erlangt haben, dass sie an Wochentagen und Feiertagen gegessen, in Restaurants serviert und zu Hause gekocht werden. Und wie viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, zählen einfach nicht. Wir sprechen natürlich über Fleisch auf Französisch. Ein einfaches und unglaublich leckeres warmes Gericht, von dem die Franzosen überraschenderweise wenig wissen, weil sie es in Russland erfunden haben und es nach der französischen Mayonnaise-Sauce benannt haben, die zum Kochen verwendet wird. Das ist das ganze Geheimnis seines Namens. Aber das Geheimnis des Kochens werden wir heute im Detail betrachten. Heute kochen wir im Ofen Fleisch in allen möglichen Variationen auf Französisch: mit Käse, Tomaten, Kartoffeln, Pilzen, Auberginen, Schweinefleisch, Hähnchen, Pute und Rind. Es gibt so viele leckere Dinge, die wir heute lernen müssen.

Halten Sie eine Serviette oder ein Taschentuch bereit, denn jetzt kommt der Speichelfluss!

Fleisch nach französischer Art im Schweineofen - das einfachste Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Beginnen wir unsere Bekanntschaft mit Fleisch auf Französisch mit dem einfachsten, sozusagen grundlegenden Rezept. Dies ist ein klassisches französisches Fleisch, das wir alle gut aus der Speisekarte von Cafés und preiswerten Restaurants kennen. Ich erinnere mich sogar, dass wir in der Cafeteria bei der Arbeit dieses zubereitet haben, nur wegen seiner Einfachheit und Leichtigkeit der Zubereitung. Darüber hinaus wird das Fleisch sehr schnell gekocht, sodass dies eine großartige Option ist, um Gäste zu treffen, wenn die Zeit knapp ist und die Produktpalette nicht zu reichhaltig ist.

Das wichtigste Geheimnis beim Garen von französischem Fleisch im Ofen ist die Verwendung von Mayonnaise und der obligatorischen gebackenen Käsekruste.

Eine weitere wichtige Nuance bei der Auswahl des für dieses Gericht geeigneten Fleisches: Das Fleisch sollte möglichst homogen sein, ohne dicke Fettschichten oder Adern, die das Stück bei der Wärmebehandlung verformen könnten.

Zum Beispiel kann eine dicke Fettschicht in der Mitte eines Schweinefleischstücks, sagen wir am Hals, das Stück zusammenziehen und es uneben und uneben machen. Wenn Sie also schöne flache Servierstücke zubereiten möchten, wählen Sie einen mageren Hals oder verwenden Sie andere Körperteile, Koteletts oder Schinken.

Ein weiteres Problem, das viele Menschen beunruhigt, ist, dass Mayonnaise während der Wärmebehandlung in ihre Bestandteile zerfällt. Daran ist nichts auszusetzen, auch wenn der Prozess unvermeidlich ist. Ja, das Pflanzenöl in seiner Zusammensetzung trennt sich und läuft auf den Boden der Form ab, in der das Fleisch gekocht wird, aber es kann auch das Fleisch selbst einweichen, wenn es sich um ein trockenes, mageres Stück handelt, und dann gleichen sich die Produkte aus. Daher der Rat, kein fettes Fleisch zu wählen.

Um Schweinefleisch auf Französisch zuzubereiten, benötigen Sie:

Schweinekotelett - 600 Gramm,
Hartkäse - 300 Gramm,
Zwiebel - 2-3 Zwiebeln,
Mayonnaise - 150 Gramm,
gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander, Salz abschmecken.

Kochen:

1. Schneiden Sie frisches Schweinekotelett (Lende) in 2 cm dicke Stücke.Schneiden Sie die äußere Fettschicht ab, damit das Fleisch nicht um den Umfang gestrafft wird und es in eine „Tasse“ verwandelt wird.

Wenn Sie Fett belassen möchten, schneiden Sie den Streifen über die gesamte Länge alle 2-3 Zentimeter bis zum Fleisch ein.

2. Portionierte Fleischstücke mit einem Hammer abschlagen. Um zu verhindern, dass Fleischsaftspritzer in alle Richtungen fliegen, können Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken.

3. Legen Sie das Fleisch in eine breite Auflaufform oder ein Backblech in einer dichten Schicht. Vergessen Sie nicht, den Boden mit Pflanzenöl zu bestreichen oder Pergamentpapier zu legen. Wenn Sie Folie auf den Boden legen, muss diese auch mit Öl geschmiert werden, da sonst das Fleisch gebacken wird und sich die Folie nur schwer abreißen lässt.

4. Das Fleisch gut salzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und gemahlenem Koriander bestreuen. Sie können Ihre Lieblingsgewürze für Schweinefleisch hinzufügen, aber Pfeffer und Koriander sind das absolute Minimum.

Danach jedes Stück mit Mayonnaise bestreichen, aber nicht zu dick, um das Gericht nicht unnötig fettig zu machen.

Pommes aus dem Ofen werden mit jeder guten Art von Mayonnaise köstlich sein, Sie können Ihre Lieblingssorte aus dem Laden verwenden oder eine hausgemachte Sauce zubereiten.

5. Die Zwiebel nach Belieben in dünne Halbringe oder kleine Stücke schneiden und dann das Fleisch damit bestreuen und gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen.

6. Grob geriebener Käse bildet die letzte Schicht. Streuen Sie das Fleisch und die Zwiebel mit Käse darüber und Sie können es zum Backen in den Ofen stellen. Stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein, und es dauert etwa 30-40 Minuten, bis der Käse mit einer schönen Kruste gerötet ist.

Ein kleiner Rat. Wenn Sie das Fleisch dicker schneiden, nicht viel abschlagen und nicht sicher sind, ob es in 30 Minuten fertig ist, dann fügen Sie den Käse später hinzu. Etwa 20 Minuten nach Beginn des Bratens des Fleisches. Dies geschieht, damit innen kein rohes Fleisch, sondern außen eine zerkochte Käsekruste ist.

Das fertige Fleisch ist innen saftig, mit einer Schicht aus weichen, duftenden Zwiebeln und einer rötlichen Käsekruste.

Sie können mit beliebigen Gemüsebeilagen und Salaten servieren. Versuchen Sie, nicht so leckeres Fleisch auf Französisch zusammen mit einem Teller und Besteck zu essen, obwohl ein solches Risiko sehr hoch ist.

Guten Appetit!

Fleisch auf Französisch mit Kartoffeln - ein Rezept zum Kochen im Ofen

Die zweite klassische Option zum Kochen von Fleisch auf Französisch ist das Hinzufügen von Kartoffeln zum Rezept. Daraus wird die untere Schicht hergestellt, auf der das Fleisch gebacken wird. Das heißt, wir bereiten gleichzeitig sowohl Fleisch als auch eine Beilage zu. So können Sie sowohl große Fleischstücke, die Sie dann portionsweise zusammen mit einer Schicht Kartoffeln verteilen, als auch kleine Stücke, die Sie mit Kartoffeln bestreichen, die Form einer Art Fleischauflauf annehmen, sehr gut backen. Glauben Sie mir, es wird auch sehr lecker und schön sein.

Jede Art von Schweinefleisch ist für ein solches Rezept geeignet, aber ich erinnere Sie daran, dass es besser ist, eine Lende für schöne portionierte Stücke zu nehmen.

Um Fleisch auf Französisch mit Kartoffeln zu kochen, benötigen Sie:

Schweinelende - 1 kg,
Kartoffeln - 8-10 Stück,
Zwiebel - 3 Stück,
Hartkäse - 300 Gramm,
Mayonnaise - 150 Gramm,
Käse - 100 Gramm,
Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

Fleisch in French im Ofen gart nicht allzu lange, daher ist es bei einem Rezept mit Kartoffeln sinnvoll, die Kartoffeln zuerst halb gar zu kochen. Vor allem, wenn Sie wissen, dass die von Ihnen gewählte Kartoffelsorte hart ist und lange zum Kochen braucht.

Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und nach dem Kochen 10 Minuten garen. Danach das Wasser abgießen und auf das Fleisch warten lassen. Bereiten Sie das Fleisch vor, während Sie Kartoffeln kochen, und schalten Sie den Ofen ein, um es aufzuheizen.

2. Das Fleisch muss mit einem Hammer gründlich auf eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter geschlagen werden. Auf diese Weise wird es sehr weich und ist schnell fertig.

Das Hackfleisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sie können auch beliebige Gewürze für Fleisch hinzufügen, einschließlich Vorratssets.

3. Zwiebel fein hacken. Denken Sie immer daran, dass wir Zwiebeln für den Geschmack und die Saftigkeit des Gerichts brauchen, und die Größe der Stücke sollte die gleiche sein, die Sie und Ihre Familie oder Gäste gerne essen werden. Nicht jeder mag große Stücke, aber jemand bevorzugt sie im Gegenteil.

4. Die halbgekochten Kartoffeln in eine separate Schüssel geben, mit etwas Olivenöl und Salz beträufeln. Dann gut umrühren. Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden einer Kasserolle oder Pfanne, in der Sie das Fleisch auf Französisch garen.

Vergessen Sie nicht, die Form vorher mit Pflanzenöl einzufetten, damit die Kartoffeln nicht anbrennen. Die Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.

5. Den Käse auf einer groben Reibe über die Kartoffeln reiben. Sie werden überrascht sein, wie interessant es dem Gericht Geschmack verleiht.

6. Die nächste Schicht ist Fleisch. Legen Sie es auf die Kartoffeln mit Käse, so dass es sie vollständig bedeckt.

Beratung! Viele Köche empfehlen, Fleischstücke vor dem Backen in einer sehr heißen Pfanne leicht anzubraten. Buchstäblich zwei Minuten auf jeder Seite, damit eine kleine Kruste entsteht. Dadurch wird der Fleischsaft im Inneren versiegelt und die Pommes Frites im Ofen noch schmackhafter.

7. Mischen Sie in einer separaten Schüssel gehackte Zwiebeln, Mayonnaise und ein Viertel Hartkäse. Es entsteht eine dickflüssige breiige Masse, die nun gleichmäßig auf dem Fleisch verteilt werden muss.

8. Die Mayonnaise-Zwiebel-Mischung nivellieren und unser zukünftiges französisches Fleisch in dieser Form in den Ofen schicken. Es muss auf 200 Grad erhitzt werden.

Das Fleisch sollte etwa 40-45 Minuten gebacken werden. Die Bereitschaft wird am besten überprüft. Stechen Sie ein Stück Fleisch und Kartoffeln darunter, um zu sehen, ob sie durch genug gekocht sind.

Etwa eine halbe Stunde nach Backbeginn die Form entfernen und die Form mit geriebenem Käse bestreuen, um sie vollständig zu bedecken. In den verbleibenden fünfzehn Minuten schmilzt der Käse und backt mit einer rötlich duftenden Kruste, die wir alle so sehr lieben.

Damit kann das Gericht als fertig betrachtet werden. Heiß servieren und nicht vergessen, einen Teller und ein Stück Fleisch und Bratkartoffeln als Beilage anzulegen. Ich versichere Ihnen, dass solches Fleisch nach französischer Art blitzschnell und mit obligatorischen Bitten um Beilagen gegessen wird. Guten Appetit.

Hühnerfleisch nach französischer Art mit Tomaten und Käse

Fleisch auf Französisch kochen wir gerne in so vielen Variationen, dass man es gar nicht zählen kann. Dies ist eigentlich ein sehr demokratisches Gericht, das aus jeder Art von Fleisch zubereitet werden kann. Hähnchen zum Beispiel eignet sich dafür einfach super und harmoniert darüber hinaus auch noch wunderbar mit anderen Zutaten des Gerichts.

Wenn Sie an klassisches Schweinefleisch gewöhnt sind, empfehle ich Ihnen dringend, Fleisch auf Französisch im Ofen aus Hühnchen oder besser Hähnchenfilet zu kochen. Es kann eine Hähnchenbrust sein, aber wenn Sie plötzlich kein weißes Fleisch mögen, reicht Filet von den Oberschenkeln. Es wird etwas weicher und saftiger, aber auch sehr lecker.

Zusätzlich zu Hühnchen fügen wir in diesem Rezept Tomaten hinzu. Eine weitere vielseitige Zutat. Tomatenringe passen zu jedem Fleisch, auch in der Variante mit Kartoffeln. Die Hauptregel ist, dass die Tomaten oben sein sollten, direkt unter der Käseschicht.

Hähnchenbrustfilet (oder Schenkel) - 1 kg (je nach Anzahl der Portionen)
Tomaten - 3 Stück,
Zwiebel - 1-2 Stück,
Mayonnaise - 150 Gramm,
Hartkäse - 300 Gramm,
Olivenöl - 2 Esslöffel,
Provence-Kräuter, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Portioniertes Fleisch nach französischer Art wird aus Hähnchenfilet perfekt zubereitet. Hähnchenbruststücke eignen sich aufgrund ihrer Größe perfekt dafür. In diesem Rezept machen wir einzelne Stücke mit Tomaten und Zwiebeln unter einer Käsekruste.

Daher ist es zunächst notwendig, das Hähnchenfilet mit einem Hammer in einen flachen Zustand zu schlagen.

Das geschlagene Filet salzen, pfeffern und nach Belieben mit aromatischen Kräutern bestreuen.

2. Zwiebel und Tomaten in dünne Ringe schneiden. Tomaten müssen senkrecht zu ihrem Kern geschnitten werden, damit die Ringe ihre Form gut behalten.

3. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und legen Sie das Hähnchenfilet darauf. Legen Sie zwei Zwiebelscheiben auf die Hähnchenteile.

4. Legen Sie in die nächste Schicht je nach Größe des Filets zwei oder drei Tomatenkreise. Die Tomaten salzen und nach Belieben mit aromatischen Kräutern bestreuen.

5. Nehmen Sie dann einen Pinsel und fetten Sie alles gut mit Mayonnaise ein.

Übrigens können Sie es zweimal verteilen, das erste Mal auf Hähnchenfilet und das zweite Mal auf Gemüse, aber die Schichten sollten dünn sein.

6. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und bestreuen Sie ihn mit unserem zubereiteten französischen Hähnchenfleisch mit Tomaten.

7. Legen Sie die Form für 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit wird das Huhn gebacken und der Käse wird braun. Eine gut geschlagene Hähnchenbrust braucht nicht länger.

Dieses Hähnchen nach französischer Art passt gut zu frischem Gemüse und Gemüsesalaten. Guten Appetit.

Fleisch auf Französisch mit Pilzen im Ofen

Kann man die Gelegenheit verpassen, Fleisch und Pilze in einem Rezept zu kombinieren? Natürlich nicht! Daher ist das nächste Rezept französisches Fleisch mit Pilzen.

Pilze werden perfekt unter einer Käsekruste gebacken und mit Käse, Mayonnaise und Zwiebeln kombiniert. Über Fleisch kann man gar nicht reden.

Für ein solches Gericht können Sie frische oder gefrorene Pilze verwenden, die zuerst gekocht werden müssen. Wenn Sie Champignons mögen, können Sie sie nicht einmal kochen, sondern direkt auf das Fleisch legen und in roher Form im Ofen backen. Sie haben genug Zeit, um zusammen mit dem Fleisch fertig zu werden. Solche Champignons werden sich als sehr saftig und lecker herausstellen, aber wenn Sie frittiert mögen, können Sie auch so kochen.

Fleisch kann sowohl Schweinefleisch als auch Rindfleisch genommen werden, der Unterschied besteht nur in der Backzeit. Bei Schweinefleisch dauert es maximal 30-40 Minuten, bei Rindfleisch etwa eine Stunde. Sie können auch Puten- oder Hühnerfilets verwenden.

Ich erzähle dir etwas über Schweinefleisch, und du wählst selbst.

Zum Kochen benötigen Sie:

Schweinefleisch (Lende) - 800 Gramm,
Pilze - 800 Gramm,
Hartkäse - 300 Gramm,
zwiebel - 3-4 Stück,
Mayonnaise - 150 Gramm,
Pflanzenöl - 2 Esslöffel,
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

1. Beginnen Sie mit dem Braten von Pilzen für Fleisch auf Französisch. Wenn Sie Waldpilze roh oder gefroren verwenden, müssen diese zuerst gekocht werden. Lassen Sie sie dann überschüssige Flüssigkeit abtropfen und braten Sie sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl an. Pilze müssen nicht gekocht werden. In Scheiben schneiden und sofort anbraten. Die Hauptsache ist, die Flüssigkeit aus den Pilzen zu verdampfen und sie leicht zu bräunen.

2. Die Fleischstücke mit einem Hammer gut schlagen. Dann salzen und pfeffern und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen. Sie können sie auch alle in eine Schüssel geben und mit Mayonnaise und Gewürzen mischen und dann eine Weile marinieren lassen.

3. Schneiden Sie die Zwiebel in Kreise und zerlegen Sie sie dann mit Ihren Händen in Ringe. Die Zwiebelringe auf ein gefettetes Backblech oder eine Auflaufform legen.

4. Legen Sie die Fleischstücke auf die Zwiebel. Diese Methode ermöglicht es auch, das Fleisch mit Zwiebelgeschmack zu sättigen, aber wenn jemand Zwiebeln nicht gerne isst, kann er sie leicht aus dem Gericht entfernen. Zum Beispiel mögen Kinder Zwiebeln nicht zu sehr, sie werden diese Option mögen.

Wenn Sie sicher sind, dass alle Gäste die Zwiebel mögen werden, legen Sie sie in einer Schicht auf das Fleisch.

5. Nun die gebratenen Champignons auf dem Fleisch verteilen und mit Käse bestreuen, der zuvor auf einer groben Reibe gerieben wurde.

Wenn Ihre Fleischstücke dick oder zu groß sind, dann bestreuen Sie sie etwas später mit Käse. Etwa 15 Minuten, bevor das Fleisch fertig ist.

6. Fleisch nach französischer Art wird mit Pilzen im Ofen von einer halben Stunde (Huhn, Schweinefleisch) bis zu einer Stunde (Rindfleisch) gebacken. Überprüfen Sie in jedem Fall die Bereitschaft des Fleisches anhand der Farbe des Saftes, der während der Punktion freigesetzt wird. Es muss nicht rosa sein. Sie können auch ein Stück leicht schneiden und darauf achten, dass das Fleisch innen gebacken wird.

Das gleiche Rezept kann mit Tomaten ergänzt werden, die auf Fleisch gelegt und mit Mayonnaise sowie Kartoffeln bestrichen werden. Unten wird eine Schicht Kartoffeln gelegt. Gleichzeitig ist es am besten, die Kartoffeln in dünne Kreise zu schneiden, damit sie Zeit haben, zusammen mit dem Fleisch zu backen. Oder kochen Sie es vor dem Backen ein wenig. Diese Methode garantiert weiche und schmackhafte Kartoffeln, die das Fleisch auf Französisch im Ofen ergänzen.

Fleisch nach französischer Art im Putenofen mit Käse, Tomaten, Kartoffeln und Pilzen

Der Perfektion sind keine Grenzen gesetzt. Ich kann nämlich solchen Rezepten Fleisch auf Französisch zuordnen. Wenn Sie gesundes, diätetisches und sehr schmackhaftes Putenfleisch bevorzugen, dann gibt es ein passendes französisches Fleischrezept für Sie.

Truthahn ist ein sehr schmackhaftes Fleisch, das nicht so trocken ist wie Hähnchenbrust, während es perfekt mit Gemüse und Käse überbacken wird.

Zum Kochen benötigen Sie:

Putenfilet (Brust oder Oberschenkel) - 500 Gramm,
Kartoffeln - 500 Gramm,
Champignons - 300 Gramm,
Tomaten - 3 Stk.,
Käse - 200 Gramm,
Zwiebel - 2 Stk.,
Mayonnaise - 150 Gramm,
saure Sahne - 150 Gramm,
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

1. Die Putenbrust quer zur Faser in Stücke schneiden. Gut schlagen, salzen und pfeffern. Sie können mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Dann auf den Boden einer Auflaufform oder eines Backblechs legen. Vergessen Sie nicht, das Geschirr mit Pflanzenöl einzufetten. Es ist besser als Sahne, weil es nicht zu schnell verdunstet und verhindert, dass das Fleisch anbrennt.

2. Die Zwiebel in dünne Halbringe oder Viertelringe schneiden. Auf das Putenfleisch legen.

3. Mayonnaise und Sauerrahm mischen, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Dies wird die Sauce sein, mit der wir unser Fleisch auf Französisch bestreichen werden.

4. Verteilen Sie die resultierende Sauce auf einem mit Zwiebeln bestreuten Truthahn. Gleichmäßig verteilen, dazu können Sie einen speziellen Küchenpinsel verwenden.

5. Die rohen Kartoffeln in dünne Kreise schneiden und in die nächste Schicht geben. Kartoffeln können mit einem Messer geschnitten werden, aber ich habe dafür eine spezielle Gemüsereibe, die sehr dünne und gleichmäßige Tassen macht. Wenn Sie einen haben, verwenden Sie ihn unbedingt.

6. Die Sauce erneut auf der Kartoffelschicht verteilen. Die gebratenen Champignons darauf anrichten. Diese Pilze können nicht im Voraus gekocht werden, das Braten reicht für sie aus.

8. Legen Sie nach der zweiten Kartoffelschicht die Tomaten hinein. Wir schneiden sie in Kreise von geringer Dicke. Wenn die Tomaten groß sind, machen Sie Hälften der Kreise. Wir bedecken sie auch mit Sauce.

9. Danach den Truthahn auf Französisch in den Ofen geben. Decken Sie die Form mit Folie ab, damit unsere dicke Blätterteigform besser gebacken wird. Bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

10. Nach etwa einer halben Stunde die Folie entfernen und das Gericht mit einer guten Schicht geriebenem Käse bestreuen. Ohne Folie weiterbacken, damit der Käse mit einer leckeren Kruste überbacken wird.

11. Die Bereitschaft wird durch Kartoffeln überprüft. Die Kartoffel anstechen, sie sollte weich werden. Wenn die Kartoffeln und das Putenfleisch fertig sind, werden sie fertig sein. Nach dem Bestreuen mit Käse dauert es etwa 10-15 Minuten, bis das Gericht „reif“ ist.

Solch ein wunderbares Gericht sollte sofort und heiß gegessen werden. Am besten lädt man Gäste zu einer großen Feier ein.

Da unser Putenfleisch nach französischer Art bereits viel Gemüse enthält, braucht es für ein so schmackhaftes und sättigendes Gericht keine Beilage. Obwohl es großartig ist, es mit frischen Kräutern oder Gurken zu kombinieren.

Französisches Rindfleisch mit Zwiebeln, Tomaten und Käse

Denken Sie nicht, dass Rindfleisch nicht zum Kochen von Fleisch auf Französisch geeignet ist. Natürlich tut es das. Die Hauptsache ist, das richtige Stück Rindfleisch zu wählen, damit das Fleisch nicht zu zäh oder faserig wird.

Rinderfilet oder Schulterteil funktionieren gut, sie sind sehr weich. Sie können auch Fleisch nach französischer Art aus marmoriertem Rindfleisch zubereiten, aber es kann für manche fettig sein. Wenn Sie sich über die Weichheit der ausgewählten Stücke nicht sicher sind, können Sie sie vorab zum Beispiel in derselben Mayonnaise marinieren, aber zuerst mit einem Hammer schlagen.

Für Rindfleisch auf Französisch benötigen Sie:

Rindfleisch (Schulter, Filet) - 500 Gramm,
Zwiebeln - 2 Stück,
Käse - 300 Gramm,
Tomaten - 3 Stück,
Mayonnaise - 100 Gramm,
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

1. Französisches Rindfleisch ist am besten nicht sehr fetthaltig. Stücke müssen quer zur Faser geschnitten werden, dies verleiht dem Fleisch Weichheit. Das Fleisch gut schlagen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Spritzer verstreut werden.

2. Zwiebel und Tomaten in dünne Kreise schneiden. Käsereibe auf einer groben Reibe. Sie können dies im Voraus tun oder bereits über das Fleisch reiben, um genau die erforderliche Menge zu verwenden.

3. Das Fleisch auf einem Backblech verteilen, salzen und pfeffern. Wenn Sie einen würzigeren Geschmack mögen, können Sie Gewürze für Fleisch aus Sets verwenden oder Koriander, Muskatnuss, Thymian hinzufügen.

4. Das Fleisch mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen und die Zwiebelringe gleichmäßig verteilen.

5. Legen Sie Tomatenkreise auf die Zwiebel und fetten Sie sie auch mit Mayonnaise ein, damit die Tomaten nicht verbrennen.

6. In dieser Form muss das Rindfleisch etwa 45 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken werden, bis das Fleisch fast fertig ist.

7. Streuen Sie geriebenen Käse auf Fleischstücke nach französischer Art und stellen Sie es wieder in den Ofen. Weitere 10 Minuten backen, bis der geschmolzene Käse gebräunt ist. Danach ist das Gericht fertig, Sie können sich an den Tisch setzen.

Kartoffelpüree, frisches Gemüse oder Essiggurken können eine gute Beilage sein. Sehr lecker mit verschiedenen Gemüsesalaten.

Fleisch auf Französisch im Ofen wird in so vielen Variationen zubereitet, dass wir sie hier nicht alle aufzählen können. Ich hoffe, ich konnte Ihnen die Hauptbotschaft vermitteln - dies ist ein sehr leckeres Fleischgericht, das mit Zwiebeln unter einer Käsekruste und Mayonnaise gebacken wird. Eines der beliebtesten Gerichte für die Feiertage, also bereiten Sie es für die nächste Ankunft der Gäste vor.

Lecker essen und mit Freude kochen!

Ursprünglich hieß das Fleisch auf Französisch "Kalbfleisch in Orlovsky" und war schon immer ein Gericht nur in der russischen Küche. Die Zusammensetzung umfasste Kalbfleisch, Kartoffeln, Pilze, Käse, Bechamelsauce. Heutzutage begannen sie, anstelle von Kalbfleisch Schweinefleisch, Hühnchen, Rindfleisch zu verwenden, und Pilze verschwanden aus dem Rezept ... Bechamelsauce wurde durch Sahne, Mayonnaise oder Sauerrahm ersetzt.

Ich werde nicht originell sein und Fleisch auf Französisch mit Hühnchen und Kartoffeln kochen. Ein einfaches und ziemlich schnelles Rezept wird Ihnen ein köstliches und sättigendes Abendessen bereiten.

Um Fleisch auf Französisch mit Hühnchen und Kartoffeln zu kochen, nehmen Sie die folgenden Produkte.

Hähnchenfilet in 4 mm dicke Scheiben schneiden. Sie können es einfach salzen und pfeffern, aber ich wollte Gewürze hinzufügen und habe es 10 Minuten lang in Adjika mariniert. Einige schlagen das Hähnchenfilet, ich sehe einfach keine Notwendigkeit dafür, es wird immer weich und saftig.

Während das Huhn mariniert, die Kartoffeln in dünne Scheiben und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

Fetten Sie eine Auflaufform mit Pflanzenöl ein und legen Sie alle Kartoffeln in Schichten und bestreuen Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen. Ich habe Salz, süßes Paprikapulver, Suneli-Hopfen und schwarzen Pfeffer verwendet. Und Sie nehmen, was verfügbar ist. Auf die Kartoffeln kannst du einen Teil der Zwiebel legen oder später alles verteilen.

Die gehackte Zwiebel dazugeben, erneut mit Gewürzen bestreuen. In einen vorgeheizten Ofen geben. Aber wenn Ihre Form aus Glas ist, dann sollte der Ofen nur warm sein. Hühnchen und Kartoffeln nach französischer Art sollten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist, etwa 15 Minuten. Um die Bereitschaft der Kartoffeln zu gewährleisten, können Sie das Formular mit Folie abdecken.

Hartkäse reiben. Nimm irgendeinen Käse, ich habe Parmesan, ich mag seinen würzigen Geschmack.

Nach 15 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen und die Form mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine goldene Kruste auf der Oberfläche erscheint. Insgesamt wird das Fleisch nach französischer Art 40 Minuten lang gebacken.

Das ist die Kruste, die ich bekommen habe. Fleisch auf Französisch mit Hähnchen und Kartoffeln ist fertig. Sie können sofort portionieren und auf Tellern anrichten.

Mit frischem Gemüse, Salaten, Gurken servieren.

Guten Appetit!

Fleisch auf Französisch ist eines der einfachsten und gleichzeitig köstlichsten Gerichte.

Seine Hauptzutaten sind meistens Fleisch, Kartoffeln, Tomaten und Käse. Die Einfachheit liegt darin, dass die Produkte in Schichten ausgelegt und ohne Vorkochen und Verarbeiten gebacken werden.

Wenn Gäste vor der Haustür stehen und Sie dringend etwas Originelles kochen müssen, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie.

Sättigung und niedrige Zutatenkosten machen das Gericht zu einem Helfer in jedem Urlaub und zum Hauptgenuss eines Familienessens.

Heute werden wir uns verschiedene Optionen zum Kochen von Fleisch auf Französisch ansehen.

Videorezept, wie man Fleisch auf Französisch kocht

Sein Name hat keine französischen Wurzeln. Höchstwahrscheinlich wurde das Gericht wegen seines pikanten Geschmacks und der Anwesenheit einer Käsekruste so benannt.

Rezept zum Kochen von Fleisch auf Französisch im Ofen

Das klassische Rezept des Gerichts ist bei jedem Fest relevant. Die Kombination aus Pilzen, Tomate und Käse verleiht dem Fleisch einen außergewöhnlichen Geschmack und Saftigkeit.

Also brauchen wir:

Hähnchenbrust 1St
400 gr. Pilze
1 Zwiebel
2 mittelgroße Tomaten
400 gr. Käse
Kopf Knoblauch
2 EL. l. Mayonnaise
Salz, Pfeffer Gewürze
Frittieröl

Kochen:

Die Brust in mehrere gleich große Stücke schneiden.

Damit das Fleisch gut mit dem Saft der restlichen Zutaten gesättigt ist, ist es besser, es zuerst zu schlagen! Aber vergessen Sie nicht, es in Frischhaltefolie einzuwickeln, damit Sie später nicht die Küche von Hähnchenstücken reinigen müssen!

Reiben Sie den geschälten Knoblauch durch eine feine Reibe und fügen Sie 2 EL hinzu. l. Mayonnaise. Fleisch würzen, salzen, mit Knoblauch-Mayonnaise-Mischung einfetten und auf ein gefettetes Backblech legen.

Wir schneiden die Pilze in mittlere Würfel und braten sie mit fein gehackten Zwiebeln an. Es dauert 20 Minuten

Kommen wir nun zum Anordnen der Ebenen. Das Fleisch wartet bereits auf dem Backblech auf uns, die Pilzmischung fällt darauf.

Das Gericht wird bei 180 Grad nicht länger als eine halbe Stunde gebacken. Guten Appetit!

Fleisch in Französisch vom Huhn im Ofen

Das Hühnchen-Rezept ist weniger kalorienreich, sodass es sich jeder leisten kann.

Zutaten:

1 Hühnerbrust
3 Zwiebeln
5 mittelgroße Kartoffeln
400 gr. Käse
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
Sonnenblumenöl

Die Brust in mehrere gleich große Stücke schneiden

Wir schlagen das Fleisch auf beiden Seiten ab und verteilen die erste Schicht auf einem gefetteten Backblech.

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Lege es auf das Huhn

Mit Zwiebelscheiben bestreuen

Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe

Wir machen eine Käseschicht und schicken sie für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen. Vor dem Servieren mit Kräutern oder Gemüse garnieren.

Wie man Fleisch nach französischer Art mit Hähnchen und Kartoffeln kocht

Dieses Rezept ist eines der einfachsten, aber nicht weniger lecker.

Zum Kochen brauchen wir:

1 Hühnerbrust
1-2 mittelgroße Zwiebeln
2 große Tomaten (optional)
2 EL. l. Mayonnaise
200 gr. Hartkäse
4-5 mittelgroße Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Hühnergewürz nach Geschmack
Pflanzenöl zum Einfetten der Form

Kochen:

Bereiten Sie zunächst die Produkte zum Auslegen in der Form vor

Meine Hähnchenbrust, in mehrere mittelgroße Stücke geschnitten, kannst du ein wenig abschlagen. Von beiden Seiten salzen, pfeffern und würzen

Die Zwiebel fein hacken und in eine saubere Schüssel geben.

Um nicht vor Zwiebeln zu „weinen“, empfehlen wir Ihnen, die geschälte Zwiebel einige Minuten in kaltes Wasser zu legen und dann die gleiche Menge in den Gefrierschrank zu stellen. Beim Zerkleinern ist es besser, das Messer öfter zu spülen!

Käse reiben und beiseite stellen

Wenn Sie Ihrem Gericht Saftigkeit verleihen möchten, können Sie Tomaten hinzufügen. Sie müssen in dünne Scheiben geschnitten werden.

Kartoffeln ebenfalls in mitteldicke Scheiben schneiden.

Wir fahren mit dem Formen des Gerichts fort. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln. Wir verteilen es auf einer vorgeölten Form, würzen und salzen darüber

Jetzt in der Reihenfolge die Schichten von Filets, Zwiebeln und Tomaten. Dann legen wir ein Netz Mayonnaise und bestreuen es großzügig mit Käse

Das Gericht wird für eine Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen geschickt

Fleisch auf Französisch mit Huhn, Tomaten und Käse

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Hühnerfleisch - 500 gr.
2 mittelgroße Tomaten
1 Zwiebel
Salz Pfeffer
Käse -300 gr.
Frittieröl

Kochen:

Hähnchenfilet längs in 3 Teile geschnitten. Auf ein geöltes Backblech legen. Salz, Pfeffer nach Geschmack

Mit dünn geschnittenen Tomaten belegen, etwa 5 mm dick.

Wir schicken die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in heißes Öl, bis sie eine hellgoldene Farbe hat. Dann bedecken wir sie mit Tomaten

Mit einer großzügigen Schicht Käse bestreuen und für eine Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Guten Appetit!

Rezept Fleisch auf Französisch im Ofen Huhn mit Pilzen

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

Hähnchenbrustfilet 1 Stk.
300 gr. Pilze
1 Birne
Käse 300 gr.
Senf
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Frittieröl

Kochen:

Wir teilen die Hähnchenbrust in mehrere Teile und schlagen die Stücke ab. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mit Senf bestrichenes Fleisch

In der Zwischenzeit in einer Pfanne mit erhitztem Öl die gehackten Pilze und die fein gehackte Zwiebel eintauchen und goldbraun braten

Legen Sie das Huhn als erste Schicht auf das Backblech. Die mit Zwiebeln gebratenen Champignons in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen.

Geriebenen Käse darüber streuen und eine halbe Stunde backen

Nachdem Sie den Ofen ausgeschaltet haben, lassen Sie das Gericht 15 Minuten stehen. So wird es saftiger!

Das Gericht ist fertig! Guten Appetit!

Französisches Hähnchen wird leicht zum Hauptgericht des festlichen Tisches und schmückt jede Beilage. Zartes Filet nimmt alle Gewürze und Marinaden perfekt auf, sodass diese Leckerei immer saftig und duftend wird. Gleichzeitig ist es absolut nicht notwendig, alle Feinheiten der französischen Küche zu kennen, um Hähnchen richtig zuzubereiten – einfachste Kochkünste und wenige verfügbare Zutaten genügen.

Hähnchen heißt auf Französisch zwei verschiedene Gerichte auf einmal. Sie unterscheiden sich jedoch sowohl in der Zusammensetzung als auch in der Herstellungsweise deutlich voneinander. Im ersten Fall handelt es sich um Hühnerkeulen oder -flügel, die in einer Marinade aus Kräutern der Provence und französischem Senf gereift sind. Oft werden auch getrocknete Kräuter, eine Mischung aus Paprika, Olivenöl oder Sojasauce dazugegeben. Das fertige Gericht wird mit einer beliebigen Beilage oder einem Salat serviert.

Das zweite Gericht ist das bekannte Fleisch nach französischer Art, das aus Hähnchenbrust hergestellt wird. Dadurch wird der Kaloriengehalt im Vergleich zu den gleichen Schweine- oder Rinderkoteletts erheblich reduziert. Hühnchen wird mit Gemüse, Ananas, Pilzen, Kartoffeln und Hartkäse gebacken. Für die Saftigkeit wird das Fleisch mit Senf oder Mayonnaise bestrichen. Das Gericht wird oft mit frischen Kräutern garniert, alleine oder mit einer Beilage serviert.

Zarte Hähnchenkoteletts überbacken mit Pilzen und Gemüse sind ein kleines Fest für jeden Feinschmecker. Das Fleisch gart sehr schnell und nimmt alle Säfte und Aromen der restlichen Zutaten so weit wie möglich auf. Gewürze können alles sein, von Maggi bis zu getrocknetem französischem Senf.

Zutaten:

1 Hühnerbrust;
300 g Champignons;
1 Tomate;
200 g Käse;
1 Zwiebel;
1 Teelöffel Gewürze für Hähnchen;
2 EL. l. Pflanzenöl;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Die Hähnchenbrust der Länge nach in drei Teile schneiden und jeweils etwas schlagen.
Pilze in Streifen schneiden, Zwiebeln - halbe Ringe, alles braten, bis es weich ist.
Tomaten in dünne Scheiben schneiden, Hartkäse reiben.
Ein Backblech mit Öl einfetten, Fleisch darauf verteilen, salzen und pfeffern, würzen.
Champignons gleichmäßig auf dem Filet verteilen, Tomate als nächste Schicht darauflegen.
Die Koteletts mit Käse bestreuen, im Ofen 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Interessant aus dem Netz

Hähnchenkeulen oder -flügel in einer französischen Marinade werden Sie mit einem zarten Aroma und einer rötlich-knusprigen Kruste erfreuen. Senf muss körnig sein, und das Gewürzset muss beeindruckend und abwechslungsreich sein. Es ist besser, für dieses Rezept kein Hähnchenfilet zu verwenden, sondern Fleisch mit Knochen.

Zutaten:

4 Hühnerkeulen;
2 EL. l. Olivenöl;
2 EL. l. französischer Senf;
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum;
1 Teelöffel getrockneter Estragon;
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
1 Teelöffel provenzalische Kräuter;
1 Teelöffel Salz.

Kochmethode:

Spülen Sie die Schienbeine ab, trocknen Sie sie ab und legen Sie sie in einen tiefen Teller.
Olivenöl und Senf hinzugeben.
Mischen Sie alle Kräuter in einer separaten Schüssel und mahlen Sie sie leicht zusammen.
Gießen Sie Gewürze in einen Teller mit Huhn, Salz und Pfeffer.
Die Schienbeine gründlich mit der Marinade einreiben und 1 Stunde ziehen lassen.
Ein Backblech mit etwas Olivenöl einfetten und das Hähnchen darauf verteilen.
Die Keulen mit der restlichen Marinade übergießen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Hühnchen in einem Slow Cooker ist saftiges, leckeres Fleisch ohne Schwierigkeiten und Zeitkosten. Nach dem „Laden“ aller Zutaten kann das Gericht unbedenklich für die gesamte Garzeit unbeaufsichtigt bleiben. Dank der Kartoffeln ist keine Beilage nötig und die Delikatesse ist sofort verzehrfertig. Anstelle von Tomaten können Sie Ananaskonserven im gleichen Verhältnis einfüllen.

Zutaten:

500 g Hähnchenfilet;
1 Zwiebel;
150 g Hartkäse;
2 Tomaten;
1 kg Kartoffeln;
2 EL. l. Pflanzenöl;
Grün;
Mayonnaise;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Das Filet waschen und entlang der Fasern in mitteldicke Stücke schneiden.
Das Huhn nach Geschmack salzen und pfeffern und einige Minuten ziehen lassen, damit es die Gewürze aufnehmen kann.
Zwiebel in halbe Ringe, Kartoffeln in Streifen, Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffeln separat salzen und pfeffern.
Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl und legen Sie das Fleisch in einer gleichmäßigen Schicht.
Das Hähnchenfilet mit Schichten von Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten belegen.
Schmieren Sie die oberste Schicht mit Mayonnaise und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
Backen Sie das Huhn 40 Minuten lang unter geschlossenem Deckel im Modus "Backen".
Lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten im Modus „Heizen“.

Jetzt wissen Sie, wie man Hühnchen auf Französisch nach dem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Huhn auf Französisch ist ein köstliches gebackenes Fleisch mit dem Aroma von Kräutern der Provence. Es passt gut zu jeder Beilage und ist manchmal ein komplettes und sättigendes Gericht. Die folgenden praktischen Tipps verraten Ihnen, wie Sie Hähnchen nach französischer Art nach den besten Traditionen seiner kulinarischen Heimat zubereiten:
Bei französischem Fleisch muss das Filet in Scheiben geschnitten werden, die nicht dicker als 2 cm sind;

Wenn Sie Hähnchen auf Französisch backen, müssen Sie dem Backblech ziemlich viel Öl hinzufügen, da Gemüse- und Fleischsaft hinzugefügt werden.

Da Hühnchen mageres Fleisch ist, muss es vor dem Backen mit Mayonnaise, Senf oder einer Art Sauce eingefettet werden;

Bei der Zubereitung einer Marinade für Hähnchenschenkel ist es besser, mehrere Sorten getrockneter Kräuter zu verwenden, damit das Gericht geschmacklich interessanter wird.

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft