Welche Biersorte ist am gesündesten? Was ist das beste Bier in Russland? Bewertung von Biermarken

Bier gilt seit langem als eines der beliebtesten Getränke der Männer. Dadurch hat sich das Angebot an präsentierten Produkten deutlich vergrößert und es wird immer schwieriger, das beste Bier in Russland zu bestimmen. Das Problem der Auswahl stellt sich nicht nur für in Russland hergestellte Produkte, sondern auch für aus anderen Ländern importierte Produkte.

Bevor Sie einer bestimmten Marke den Titel des besten Bieres zuweisen, müssen Sie sich mit den Grundregeln für die Auswahl eines Qualitätsgetränks vertraut machen:

1. Es ist besser, ein Getränk vom Fass zu kaufen, da die Wahrscheinlichkeit größer ist, dass die Produkte gemäß allen Anforderungen gelagert wurden. Dieser Alkohol wird in den meisten Fällen in Fässern gelagert, die aus korrosionsbeständigem, verchromtem Stahl bestehen. Sie schützen das Bier vor den negativen Auswirkungen der Sonnenstrahlen sowie vor Fremdgerüchen.
2. Viel mehr Nutzen bringt der Kauf von „lebendem“ Bier. Dies ist der Name eines frischen ungefilterten Getränks, das eine große Anzahl für den Körper nützlicher Mikroelemente (Kalzium, Eisen, Mangan, Kalium) und Bierhefe enthält, die therapeutische Eigenschaften haben und alle B-Vitamine enthalten Bier, bedenken Sie, dass die Haltbarkeit nur wenige Tage beträgt.

Wenn Sie auf Reisen gehen, kaufen Sie am besten Flaschen- oder Dosenbier, auch hier müssen Sie einige Punkte beachten:

1. Entscheiden Sie sich bei der Auswahl eines Getränks für eines, das eine kürzere Haltbarkeit hat, da es wahrscheinlich weniger verschiedene Konservierungsstoffe enthält. Es wird darauf hingewiesen, dass für die Lagerung des präsentierten Getränks in Flaschen ein Konservierungsmittel wie Ascorbinsäure hinzugefügt wird, das die Haltbarkeit des Produkts erhöht.
2. Achten Sie auf das Datum der Verschüttung, es ist ratsam, das nächstgelegene zu wählen. Kürzlich verschütteter Alkohol wurde höchstwahrscheinlich weniger von negativen Faktoren beeinflusst. Das präsentierte Getränk wird stark von Lagereigenschaften (Temperaturverhältnisse, Sonneneinstrahlung) beeinflusst, mit denen in Russland eher unverantwortlich umgegangen wird.
3. Um guten Flaschenalkohol zu kaufen, empfiehlt es sich, ihn aus dem Kühlschrank zu nehmen – Bier hat es gerne kühl. Selbst importierter Alkohol, der ausgestellt wird, kann in kürzester Zeit verderben.
4. Bei der Wahl zwischen einem Getränk in der Dose und einer Glasflasche ist es besser, sich für letzteres zu entscheiden, da es verschiedene Aromen nicht aufnehmen kann und dem Bier dadurch einen unangenehmen Nachgeschmack verleiht. Und Sie sollten sich sofort weigern, ein berauschendes Getränk in Plastikflaschen zu kaufen, da dieses Material Sauerstoff durchlässt und Alkohol zum Verzehr ungeeignet wird.
5. Es wird empfohlen, Bier in dunklen oder grünen Flaschen zu kaufen, da diese die Sonnenstrahlen viel weniger durchlassen. Noch nützlicher könnten Produkte in einer Aluminiumdose sein, wenn sie keinen metallischen Nachgeschmack hätten.
6. Unabhängig davon, für welche Biermarke Sie sich entscheiden, sollten Sie Flaschen auf der Rückseite der Vitrine wählen, da sie weniger der Sonne ausgesetzt sind und wahrscheinlich frischer sind.

Bewertung von russischem Bier

• Pilzenskoje - hergestellt in Moskau.
• Wien - hergestellt in einer Brauerei in Moskau.
• Strand - hergestellt in Anapa.
• Lagernoye - Hersteller "Bogerhof", die Menge an Alkohol - 4,7%.
• Samara - hergestellt von der Firma "Zhigulevskoe Pivo", die Menge an Alkohol - 4,5%.

Weiter zu den TOP-5 der besten dunklen Biere können wir die folgenden Hersteller unterscheiden:

1. Roggen - produziert auf dem Territorium von Anapa, von der Organisation Bogerhof, Festung - 5,2%.
2. Bannoe wird vom Bogerhof produziert, der Alkoholanteil beträgt 5,5 %.
3. Afanasy Porter - hergestellt in der Stadt Tver im Werk Afanasy, 8%.
4. Velkopopovskiy-Ziege - von 3,2 bis 4%.
5. Baltika Nr. 6 - hergestellt vom Hersteller Baltika, 7%.

• AF Brew - hergestellt in St. Petersburg.
• Bottle Share ist ein Moskauer berauschendes Getränk.
• Salden`s Brewery ist ein berauschendes Getränk, das in Tula hergestellt wird.
• Kiefer - hergestellt auf dem Territorium der Region Swerdlowsk, nämlich in der Stadt Zarechye.
• Green Street Brewery ist ein in Moskau hergestelltes Getränk.

Wenn wir uns dem beliebtesten und hochwertigsten Craft Beer in Russland zuwenden, kann das folgende Bild festgehalten werden:

• Bakunin - hergestellt in St. Petersburg.
• Brickstone - hergestellt in Moskau.
• 1 Tonne - hergestellt in der Stadt Zhukovsky in der Region Moskau.
• Petr Petrovich ist ein Getränk, das in Tula hergestellt wird.
• La Beerint - Alkohol, hergestellt in der Stadt Obninsk, Region Kaluga.

Liste der besten Biere in der Tschechischen Republik

Die Tschechische Republik gilt als Geburtsort zahlreicher ziemlich schmackhafter Biersorten. Die Vertreter dieses Landes haben besonderen Respekt vor der Herstellung von berauschenden Getränken und geben die Geheimnisse der Herstellung von hochwertigem Bier schon früh an ihre Kinder weiter.

Es gibt keine genaue Bewertung für die Qualität des tschechischen Bieres, da jeder Fan dieses Getränks seine eigenen Vorlieben hat. Aber nachdem wir die Nutzungshäufigkeit verschiedener Marken dieses Landes analysiert haben, können wir die folgende Bewertung unterscheiden:

1. Velkopopovicky Kozel - hergestellt auf dem Gebiet des Dorfes Velke Popovice;
2. Staropramen - Dieses Prager Getränk wird in Prag hergestellt und ist weltweit für sein ungewöhnliches Rezept und seinen relativ niedrigen Preis bekannt.
3. Bernard - hergestellt in der Stadt Humpolec.
4. Budweiser Budvar.
5. Pilsner Urquell.

Das beste Rauschgetränk Deutschlands

Deutschland gilt als Geburtsland des berauschenden Getränks, wie der jährlich stattfindende „Tag des Bieres“ beweist. Die Bewohner dieses Landes behandeln das präsentierte alkoholische Getränk mit besonderer Ehrfurcht, sodass jeder Deutsche unterscheiden kann, in welchem ​​Teil des Landes dieses oder jenes Getränk zubereitet wird.

Die deutschen Biersorten und Orte ihrer Herstellung finden Sie in der folgenden Tabelle.
Günstiges und hochwertiges deutsches Bier:

Biersorten wie Lager und Stout sind besonders in Deutschland beliebt, aber auch in Belgien sind sie weit verbreitet.

Merkmale des richtigen Biertrinkens

Egal, ob Ihr Bier stark oder alkoholfrei, günstig oder teuer ist, Sie müssen es richtig trinken können und dabei einige Regeln beachten:

1. Das Getränk sollte bei der empfohlenen Temperatur getrunken werden. Für den Hauptteil der Biersorten liegen die optimalen Temperaturbedingungen bei + 6-6,5 C. Es ist jedoch am besten, die vom Hersteller auf dem Etikett angegebene Temperatur zu beachten.
2. Brauer können Ihnen raten, Ihr Bier keinen extremen Temperaturschwankungen auszusetzen. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass das berauschende Getränk schnell ausfällt und seine Geschmacks- und Aromaeigenschaften einfach verschwinden.
3. Sie sollten das Bier nicht schütteln (insbesondere preisgünstige Produkte oder Kater, wenn Sie möchten), da es durch Sauerstoff in kurzer Zeit oxidiert wird. Und wie Sie wissen, erhält ein oxidiertes berauschendes Getränk eine trübe Farbe und einen bestimmten Geschmack.
4. Egal, ob Sie gefiltertes oder ungefiltertes Bier trinken, verwenden Sie am besten Glas, Porzellan oder Keramik. Denn wenn man ein Getränk aus der Dose trinkt, provoziert dies auch dessen ungewolltes Schütteln und Mischen. Deshalb stellen sie spezielle Biergläser her, und wenn sie auch unter Wasser gespült werden und dann ohne Abwischen Bier hineingießen, wird es weicher gefüllt.
5. Ein berauschendes Getränk sollte entlang des Glasrandes gegossen werden. Wie Sie wissen, mag es niemand, wenn anstelle eines leckeren und durstlöschenden Getränks ein halbes Glas Schaum eingegossen wird. Um solche Situationen zu vermeiden, müssen Sie das Glas in einem Winkel von 45 Grad und in einem Abstand von etwa 2 Grad halten Zentimeter von der Flasche entfernt und füllen Sie sie dann langsam bis zum Rand auf.

Damit das präsentierte Getränk Freude bereitet, wird empfohlen, es in Gesellschaft von Freunden mit gebratenem Fleisch und vor allem im richtigen Glas zu trinken.

Zu den beliebten Gläsern zum Rauschtrinken zählen folgende:

• Weizen - hat die Form eines Kegels und eine verengte Spitze, ideal für Weizenbiere;
• Pilsner – hat eine Kegelform und eine gerade Spitze, perfekt für Lagergetränke;
• Ein Pint eignet sich hervorragend zum Trinken von Lagern und Ales.

Aber auch wenn Sie kein spezielles Glas haben, können Sie das präsentierte Getränk immer genießen, Hauptsache, Sie wählen ein wirklich hochwertiges.

Denken Sie daran, dass Sie, wenn Sie nicht genug Geld für teures Bier haben, immer eine hochwertige Budgetoption wählen können, sowohl aus russischem Alkohol als auch aus importierten Produkten.

In unserem Land tranken sie Bier, sie trinken es und wahrscheinlich werden sie es trinken. Die Russen lieben ihn sehr. Dieses schaumige Getränk wurde erstmals vor fünftausend Jahren gebraut. Seitdem hat sich die Technologie zur Herstellung von flüssigem Brot dramatisch verändert, wodurch Bier heute ein ganzes Arsenal an herzhaften Geschmacksrichtungen und Aromen aufweist. Jeder weiß, dass Qualität von tschechischen, deutschen und englischen Brauern stammt. Sie machen es auch in Russland. Heutzutage wird in den Regalen der heimischen Supermärkte die größte Auswahl an Gerstengetränken präsentiert, und der Verbraucher hat eine völlig logische Frage: „Wie kann man sich nicht verkalkulieren und wirklich gutes Bier kaufen?“ Bevor Sie darauf eine Antwort geben, wäre es nützlich, die Vorteile von flüssigem Brot zu erwähnen.

Vorteilhafte Eigenschaften

Es scheint, nun, welchen Nutzen kann Bier haben, das zur Kategorie der alkoholischen Getränke gehört? Eigentlich kann es.

Tatsache ist, dass Bier viele Vitamine und Antioxidantien enthält, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen minimieren. Darüber hinaus enthält Hopfen polyphenolische Substanzen, die helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, die Entstehung von Krebs zu verhindern und Viren zu zerstören.

Dunkles oder helles Bier

Allerdings ist zu beachten, dass dunkle Varianten des Gerstengetränks die oben genannten Wirkungen in stärkerem Maße haben und man bei der Anwendung nicht das Augenmaß verlieren sollte. Ein gutes Bier ist also ein dunkles Bier. Trotzdem bevorzugen viele russische Verbraucher Sorten der Kategorie "Lager". Für sie ist es vor allem deshalb ein gutes Bier, weil es gut schmeckt.

Aber was die Nützlichkeit betrifft, so wird sie hier auf ein Minimum reduziert, da das Lagerbier auf der Stufe der Herstellung, Filtration und Abfüllung den gesamten Satz organischer Substanzen verliert. Laut Experten wird in Deutschland gutes Bier aus Hirse gebraut, da sie für ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt ist. Das stärkste gilt als Ale, das eine Symbiose aus angenehmem Fruchtaroma und hochkonzentriertem Alkohol darstellt.

Dass gutes Bier in Tschechien und Deutschland hergestellt wird, wissen wohl die wenigsten. Diese Länder sind Trendsetter in der Braukunst.

Tschechisch

Bereits 1088 wurde in Tschechien zum ersten Mal ein schaumiges Getränk hergestellt. Damals wurde Bier ausschließlich zu Hause gebraut. Später begannen sie, kleine Fabriken zu bauen, und ihre Besitzer schlossen sich in Werkstätten zusammen und richteten Großhandelslieferungen von flüssigem Brot ein. Dann sorgte der tschechische Herrscher, König Wenzel, dafür, dass dieses Geschäft einen guten Gewinn bringt. Und 1118 befahl er den Bau des ersten Majors

Heute kann man in der Tschechischen Republik das beste Bier probieren, und das alles, weil die Technologie zur Herstellung eines schaumigen Getränks nur die Verwendung von hochwertigem Hopfen beinhaltet. Sogar deutsche Brauer holen ihn ab. Warum auch das beste Bier in Tschechien produziert wird? Tatsache ist, dass einer der Hauptbestandteile bei der Herstellung umweltfreundliches Wasser ist, aus dem es gewonnen wird. Es ist sauber und weich.

Es sei darauf hingewiesen, dass tschechisches Bier in bestimmte Kategorien eingeteilt ist. Insbesondere gibt es eine "Zehn" (Würzegehalt - 10%), "Zwölf" (Würzegehalt - 12%). Es gibt dunkle Sorten von Gerstengetränk (aus dunklem Malz gebraut), helle (aus hellem Malz gebraut), halbdunkle (aus einer Mischung aus hellem und dunklem Malz gebraut), Rzhezane-Sorte (Kombination aus hellem und dunklem Bier).

Heute ist das beste Bier in der Tschechischen Republik Velkopopovicky Kozel ("Velkopopovitsky Ziege"), Staropramen ("Staropramen").

Deutsch

In Deutschland begann das Brauen des schaumigen Getränks im Jahr 1156.

Damals gab es noch keine Brauereien, und flüssiges Brot wurde in Klöstern zubereitet. Natürlich versprach eine solche Produktion beträchtlichen Gewinn. Bemerkenswert ist, dass Bier im mittelalterlichen Deutschland nicht als alkoholisches Getränk galt, sondern als Alternative zu reinem Wasser.

Das alte deutsche Braurezept beinhaltete die Verwendung von Kräutern und Getreide. Natürlich ließ der Geschmack eines solchen Getränks zu wünschen übrig. Erst 1516 wurde die Frage der Reinheit des Bieres auf gesetzlicher Ebene geklärt. Das heißt, bei der Bierzubereitung waren alle Zutaten verboten – mit Ausnahme von Malz, Wasser und Hopfen. Und heute kann man in den Regalen einiger Geschäfte eine Flasche Schaumgetränk mit der Aufschrift „1516“ sehen, und viele Feinschmecker unserer Zeit glauben, dass dies das beste Bier ist, das sie je probiert haben. Bei der Herstellung von flüssigem Brot in Deutschland wird die Qualität der Hefe sorgfältig überwacht. Es gibt zwei Arten der Fermentation: Unten und oben - im ersten Fall wird das Getränk länger gelagert.

Natürlich ist das Angebot an deutschem Bier heute ungewöhnlich groß. Welches Bier das beste ist – das entscheidet jeder individuell anhand seiner Vorlieben und Leidenschaften. Verbraucher wählen heute: Roggenbier (Roggenbier 5,5 % Alkohol), Schwarzbier (untergäriges Produkt, sehr dunkel), Pilsner und Altbier - (ober- und untergärige Produkte mit einem Alkoholgehalt von 4-4,8 %).

In Deutschland werden helle Biere besonders geschätzt und die Marke Krombacher ist umsatzstärkster.

Russisch

Auch der heimische Braumarkt ist in seiner Größe bemerkenswert. Statistiken zeigen, dass Russland allein im Jahr 2012 etwa 10 Millionen Liter schaumiges Getränk produziert hat.

Es sei darauf hingewiesen, dass die Teilnehmer des russischen Biermarktes hauptsächlich ausländische Unternehmen sind. Der Löwenanteil des flüssigen Brotes wird von der Firma Baltika produziert (Anteil - 37,4%). Die zweite Position auf dem Markt belegt die kommerzielle Struktur Inbev (16,4%), die dritte - Heineken (11,7%). Ebenfalls in der Liste der führenden Unternehmen im Bereich des heimischen Brauens sind Efes (Anteil - 10,9 %) und SABMiller (7,2 %). Der Rest des Marktes wird von weniger bekannten Marken erkundet: Ihre Produkte, die in regionalen Minifabriken hergestellt werden, sind bei russischen Verbrauchern sehr gefragt.

Die Einfuhr von ausländischem Bier ist begrenzt

Natürlich sind auch ausländische Unternehmen auf dem russischen Markt vertreten, die Bier aus Belgien, Deutschland, Tschechien, Polen und anderen Ländern importieren. In einem angespannten politischen Umfeld geht der Anteil ausländischen Biers jedoch zurück. Der russische Verbraucher begann, weniger Bier ausländischer Marken zu kaufen, vor allem, weil die Preise für ausländische Getränke mindestens einmal gestiegen sind.

In unserem Land bevorzugen die Verbraucher Biermarken wie Zolotaya Bochka, Stary Melnik, Sibirskaya Korona, Nevskoe.

Welches Bier ist in Russland sehr gefragt

Laut Statistik ist das beste Bier in Russland für die meisten Käufer ein leichtes Getränk mit geringer Stärke, das in einer Glasflasche verpackt ist. Etwa 83 % der Befragten bevorzugen ein leichtes gefiltertes Getränk, 7 % bevorzugen ein leichtes ungefiltertes Getränk. Nur 10 % der Befragten gaben an, dunkles Bier zu mögen. Wie bereits erwähnt, bevorzugen die meisten Biergourmets mittelstarkes Bier (4,5-5 %). Etwa 10 % der Russen entscheiden sich für Starkbier und nur 3 % der Verbraucher kaufen ausschließlich alkoholfreie Getränke.

Was ist das, frisches Bier?

Und natürlich kauft man hierzulande gerne Bier vom Fass. Ein solches Getränk ist immer frisch, was an sich schon fesselnd ist. Das beste Fassbier sollte in Einzelhandelsgeschäften in unmittelbarer Nähe von Fabriken zu finden sein, die Schaumgetränke herstellen. Fassbier "Zhigulevskoye", "Klinskoye", "Admiralteyskoye" ist sehr gefragt.

Heute möchte ich Ihnen von den TOP 20 der besten Biere der Welt erzählen, die sorgfältig aus einer großen Anzahl von Konkurrenten ausgewählt wurden. Ja, Freunde, diese Varianten des Lieblingsgetränks von Millionen Menschen sollten Sie mindestens einmal in Ihrem Leben probieren ;) Lesen Sie weiter.

20. Russian Imperial Stout von Stone Brewing

Ein weiteres Bier aus einer Brauerei in Kalamazoo. Es wurde von RateBeer mit 4.229 Sternen bewertet.
El Hopslam wird mit sechs verschiedenen Hopfensorten gebraut und hat blumige und Grapefruit-Noten.

17. Kriek

Dieses traditionell gebraute Bier (ein fruchtiges, mit Sauerkirschen vergorenes Lambic) stammt aus Bercel (Belgien). Es besteht nur aus Malz, Weizen, Hopfen, Wasser und einer seltenen Sharbek-Kirsche.
Kriek-Bier erhielt von den Experten 4.236 Sterne.

16. Samichlaus

Dunkles Bier der Brauerei Hürlimann (Zürich, Schweiz). Dies ist eine der stärksten Sorten - 14% Alkohol. Es wird nur einmal im Jahr am 6. Dezember und nur in einem der oberösterreichischen Schlösser gebraut. Anschließend wird das Bier zehn Monate lang gereift und in Flaschen abgefüllt.
Experten bewerteten Samichlaus mit 4.239 Sternen.

15. Fred aus dem Wald

Ein weiteres russisches Imperial Stout, diesmal von der Surly Brewery (Minnesota) - ein dunkles Getränk mit Schokoladengeschmack und einem Alkoholgehalt von 9,8 %. Es wird einmal im Jahr im Oktober gebraut.
4.254 Sterne.

12.Extra 8

Extra 8 Bier wird in dunkelbraunen Flaschen ohne Etikett und blauem Verschluss verkauft. Dieses belgische Starkbier wird von Zisterziensermönchen aus dem Kloster Saint Sixtus (Westvleteren, Belgien) gebraut. Es kann in begrenzter Menge und nur in diesem Kloster gekauft werden.
4.267 Sterne.

11. Bewerbung

Supplication Beer wird in der Russian River Brewery (Kalifornien) gebraut. Dieses Sauerbier gärt für 12 Monate in Pinot Noir Fässern mit Sauerkirschen. Das Ergebnis ist ein herber, komplexer Geschmack.
4.275 Sterne.

10. Adam

Eine weitere Idee der Brauerei Hair of the Dog (Portland, Oregon). Dieses Bier ist eine nachgebaute historische Sorte, die einst in Dortmund (Deutschland) gebraut wurde.
4.277 Sterne.

9 Bourbon County Starkbier

Bourbon County Stout wird in Chicago in der Goose Island Brewery gebraut und zwei Jahre in 18 Jahre alten Bourbonfässern gereift. Es hat einen gedämpften Schokoladengeschmack und eine Stärke von 13%.
4.283 Sterne.

8. Versuchung

Sour Pale Ale von der Russian River Brewery (Kalifornien). Um einen charakteristischen herben Nachgeschmack zu erhalten, reift das Ale 9 bis 15 Monate in Chardonnay-Fässern.
4.284 Sterne.

7. Plinius der Ältere

Ein weiteres Ale der Brauerei Russian River ist dank seines erstaunlich ausgewogenen Geschmacks legendär geworden. In seinem Aroma sind Noten von Zitrusfrüchten und Kiefer zu spüren.
4.289 Sterne.

6. Kentucky Breakfast Stout

Die Idee von Founders Brewing (Michigan) erhielt 4,29 Sterne von RateBeer.
Kentucky Breakfast Stout wird mit Kaffee und Schokolade gebraut und dann in Bourbonfässern gereift, um einen sehr reichen, dicken Geschmack zu erzielen.

5. Imperiales Dreadnaught-IPA

Speedway Stout, 12 % ABV, wird in der AleSmith Brewery in Kalifornien mit Kaffee gebraut.
4.372 Sterne.

2. Russischer kaiserlicher Stout Dunkler Lord

Eine der bekanntesten Sorten der Brauerei Three Floyds Brewing wird mit Kaffee, Melasse und Honig gebraut. Es kann nur am letzten Samstag im April gekauft werden. Da die Biermenge begrenzt ist (6.000 Flaschen), müssen diejenigen, die es probieren möchten, im Voraus speziell gedruckte Tickets kaufen.
4.279 Sterne.

Und schließlich der erste Platz laut RateBeer-Site-Experten: 12

Bier 12 wird von Zisterziensermönchen aus dem Kloster St. Sixtus (Westvleteren, Belgien) gebraut. Einmal pro Woche kann es vor den Toren des Klosters gekauft werden. Es gibt keine Etiketten darauf, nur einen einfachen gelben Deckel.
Die Zusammensetzung von Bier umfasst nur Hefe, Malz, Zucker, Karamell und Wasser. Nichts mehr.
Expertenbewertung - 4.499 Sterne.

Laut Rosstat ist Bier ein beliebtes Getränk bei Bürgern über 18 Jahren. Russland liegt in Bezug auf den Umsatz auf Platz 4 und lässt Großbritannien und Deutschland weit hinter sich, aber warum ist es so beliebt und wie findet man eine Qualitätsmarke? Die Redaktion der YaNashla-Website bietet Ihnen einen Überblick über die besten Bierproduzenten für 2020.

Die Besonderheit des Getränks ist ein angenehmes Hopfenaroma und ein erfrischend bitterer Nachgeschmack. Für die Herstellung werden 4 Zutaten benötigt, deren Qualität den Geschmack bestimmt: Gerste, Wasser, Hopfen, Hefe. Die meisten russischen Unternehmen kaufen ihre Hauptprodukte im Ausland, was das Getränk einzigartig und aromatisch macht.

Die Vorbereitung besteht aus 7 Phasen:

• Alles beginnt mit der Herstellung von Malz. Für seine Zubereitung wird Gerste ausgewählt, die sich leicht verarbeiten lässt. Nach der Verarbeitung wird es eingeweicht, bis die Körner keimen. Es findet eine Trocknung und Klärung statt, was zu einem Malz führt, das einen Monat lang ruhen muss, damit es vollständig reifen kann. Um die Kosten zu senken, verwenden 30 % der Produzenten Hafer, Kartoffelmehl, Mais und andere billige Zutaten anstelle von Gerste. Dies wirkt sich stark auf die Qualität aus. Aus diesem Grund gilt dieses Getränk in einigen europäischen Ländern nicht als Bier.
• Bierwürze gewinnen. Sobald das Malz die Reifung erreicht hat, beginnt die nächste Stufe: Es wird poliert, geschrotet, dann mit Wasser vermischt und allmählich erhitzt. Das Wichtigste bei diesem Prozess ist weiches Wasser, dann stellt sich heraus, dass das Produkt gesättigt und duftend ist. Wenn das Wasser hart ist, ist eine zusätzliche Verarbeitung erforderlich.
• Fermentation. Um dem Getränk Originalität zu verleihen, wird Malz mit Hopfen etwa 2 Stunden lang gekocht. Damit erhöht der Hersteller die Lagerstabilität. Nach dem Kochen wird die resultierende Würze filtriert und abgekühlt, zuerst auf 60 Grad, dann auf 5-6 Grad. Als nächstes wird der Würze Hefe zugesetzt und eine Woche lang fermentiert.
• Reifung. Die Fermentation erfolgt in Metallbehältern und dauert 4 bis 6 Monate (der Zeitraum hängt von der Marke ab). Während dieses Prozesses wird das Produkt mit Kohlendioxid gesättigt und entfaltet seine Farbtöne vollständig.
• Filtration und Abfüllung. Sobald das Getränk vollständig aufgegossen ist, muss es sorgfältig gefiltert werden, um den Anteil an Fermentationsprodukten auszuschließen und ihm eine helle Tönung zu verleihen, der Geschmack ändert sich dadurch nicht. Nach Abschluss der vorherigen Vorgänge wird das Bier in Flaschen abgefüllt, dazu wird es vorpasteurisiert (wenn das Verschütten in Plastikbehältern erfolgt) oder es werden Antioxidantien und Konservierungsmittel hinzugefügt (zum Abfüllen werden Dosen verwendet).

Arten

In der Light-Version wird bei der Zubereitung leicht geröstetes Malz verwendet. Im Dunkeln wird aus geräuchertem Malz oder gut geröstetem Malz gebraut und gebrannter Zucker hinzugefügt.

Bier wird in zwei Arten unterteilt: Lagerbier, das aus untergäriger Hefe hergestellt wird, und Ale, das aus obergäriger Hefe hergestellt wird. Der erste Typ nimmt etwa 90% des Marktes ein, da er weich und schwach ausfällt, was die Leute mögen. Im Gegensatz zu Ale ist der Fermentationsprozess des Lagerbiers etwas langwierig und findet bei einer Temperatur von 5-10 Grad statt, während Ale schnell und bei einer höheren Temperatur - 15-20 Grad - fermentiert wird.

Auf die Frage, ob es möglich ist, Bier zu Hause zu brauen, lautet die Antwort „Ja, das können Sie“. Dieser Prozess ist jedoch langwierig und energieintensiv. Alle Schritte sind die gleichen wie in der Produktion, nur in kleinerem Maßstab. Die benötigten Produkte sind genau die gleichen: Hopfen, Wasser (destilliert oder gekocht), Bierhefe und Gerste (geröstet oder normal - je nach Vorliebe). Ein großes Plus beim Kochen zu Hause ist die Qualitätskontrolle der Produkte, das heißt, der Mensch bestimmt selbst, wie hoch die Qualität der Zutaten ist und überwacht den Fermentationsprozess. Mit zumindest ein wenig Erfahrung im Brauen erweist sich das Getränk als viel schmackhafter und reichhaltiger als die Ladenversion. Es sollte daran erinnert werden, dass Bierwürze ein günstiges Umfeld für das Wachstum verschiedener Bakterien ist, daher muss das Geschirr sauber sein. Außerdem benötigen Sie zum Kochen ein Lebensmittelthermometer, da sonst die Temperatur des Wassers nicht bestimmt werden kann.

Ein paar Tipps zur Auswahl

Jeder Mensch hat seine eigenen Ansichten und Vorlieben, und was für den einen Standard ist, kann sich für den anderen als Enttäuschung erweisen. Es gibt jedoch ein paar einfache Tipps, mit denen jeder eine Marke nach seinem Geschmack finden wird.

Finden Sie Ihr Produkt

Amateure haben immer mehrere Marken, die sich durch Stabilität und Qualität auszeichnen, häufiger sind dies große Hersteller. Die Bierindustrie hat sich jedoch so stark entwickelt, dass in den Regalen Getränke stehen, die sich sowohl in Design als auch in Qualität unterscheiden. Damit Bier keine negativen Erfahrungen hinterlässt, ist es daher notwendig, die Bierkompetenz zu verbessern.

Die Hauptsache im Getränk ist Farbe und Zusammensetzung. Eine Person muss ihre Nische finden, denn jemand mag einen süßen Nachgeschmack, jemand kann sich Bier ohne eine gute Bitterkeit nicht vorstellen usw. Sobald ein Kunde einen Geschmack gefunden hat, wird die Auswahl einer Marke einfach.

Studieren Sie die Dichte und Stärke

Die wichtigsten Auswahlparameter sind Dichte und Festigkeit. Der Trend ist wie folgt: Leichte alkoholarme Sorten haben eine Dichte von 10-12% und stärkere Getränke - nur 5% bis 8%. Einige Marken haben einen neuen Indikator – IBU, was für „geschätzte Bitterkeit von Bier“ steht und übersetzt so viel bedeutet. Ein normales Lagerbier hat einen Wert von 10-15 Einheiten, was eine Person über den Gehalt an leichter Bitterkeit informiert, aber diese Zahl kann auch 80-100 Einheiten erreichen, normalerweise gilt dies für stark gehopfte Sorten.

Lesen Sie ständig die Komposition

Die Zusammensetzung des Produkts hat viel Interessantes und Abstoßendes. Zum Beispiel weiß eine Person, dass für die Zubereitung 4 Zutaten benötigt werden, aber auf dem Etikett sieht sie Hopfenprodukte, Extrakte, unverständliche Aromen usw. Letztere wirken sich nicht auf den Geschmack aus, sie werden aus technischen Gründen hinzugefügt, aber was ist mit dem Rest? Es ist ganz einfach, das Hopfenprodukt ist eine andere Form des normalen Hopfens, der Unterschied besteht darin, dass es granuliert ist, dasselbe gilt für andere Extrakte. Daher ist dieser Inhaltsstoff völlig natürlich. Der Zweck von Maltosesirup besteht darin, Zucker zu fermentieren, was Stärke hinzufügt, aber dies kann den Geschmack unangenehm machen.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass Biergetränke natürliche Kräuter- oder Fruchtzusätze enthalten können, was einer Person sofort ins Auge fällt.

Glas, Dose oder Plastikflasche?

Manch einer geht naiv davon aus, dass Aroma, Schaum etc. vom Behälter abhängen, aber das ist ein Irrtum. Es spielt keine Rolle, aus welcher Flasche man trinkt, die Vielfalt wurde aus Bequemlichkeit erfunden. Wenn also eine Person viel Bier trinken muss, lohnt es sich, es in Fässern und Plastikflaschen zu kaufen, und für kleine Feiertage sind Glasflaschen und Dosen geeignet eine großartige Möglichkeit.

Bewertung beliebter Biermarken

Kozel-Licht

Das allererste Produkt dieser Marke wurde 1874 hergestellt und gewann schnell an Popularität. Die Getränkefabrik überlebte zwei Weltkriege, ging oft von einem Besitzer zum anderen über, verlor aber nicht an Qualität. Hergestellt nach traditionellen tschechischen Rezepten.

Die meisten Käufer mögen dieses Getränk, eine kleine Festung, die nur 4% beträgt. Reisende bemerken, dass in der Tschechischen Republik Bier zum Abendessen serviert wird. Die Besonderheit des Originalgetränks ist eine leichte, fast unmerkliche Bitterkeit, die durch Zatec-Hopfen und Karamellmalz erreicht wird. Um es zu versuchen, müssen Sie jedoch in die Tschechische Republik gehen, da in Russland nicht alle Anforderungen erfüllt sind.

Die durchschnittlichen Kosten betragen 50 Rubel.

Kozel-Licht

Vorteile:

• Hergestellt nach alten Rezepten;
• Weichheit;
• Design;
• Festung.

Mängel:

• In einigen Geschäften zu überteuert;
• Die Qualität ist schlechter als beim original tschechischen Bier;
• Einige berichten von intensiver Bitterkeit.

Amstel Premium-Pilsner

Die Marke gehört zu einem großen Unternehmen in den Niederlanden, das 1870 gegründet wurde. Allerdings sind 80 % der auf dem Markt verkauften Produkte dieser Firma gefälscht. Vom Originalrezept bleibt nichts übrig.

Amstel hat einen beeindruckenden Verkaufsrekord von rund 40 Millionen pro Jahr. In Russland gewinnt das Produkt durch Sponsoringverträge und Werbung gerade erst an Popularität, und vor ein paar Jahren hörte noch niemand von einer solchen Marke, und es war eine ganze Suche, sie in einem Geschäft zu finden. Geeignet für Menschen, die einen leichten Geschmack und einen süßen Nachgeschmack lieben. Das Produkt wird jedoch nicht seiner negativen Seiten beraubt, da sein Aroma schwach ist, es kein Malzgefühl gibt und Schaum jede Wahrnehmung stören kann. Die Marke belegte den ersten Platz im Roskachestvo-Rating.

Die durchschnittlichen Kosten betragen 70 Rubel.

Amstel Premium-Pilsner

Vorteile:

• Leichtigkeit;
• Nicht stark, schnell betrunken;
• Keine starke Bitterkeit;
• Der Hopfengeschmack ist gut;
• Niedriger Kaloriengehalt.

Mängel:

• Schwaches Aroma;
• Viel Schaum.

Beachten Sie! In Supermärkten sieht man das gleiche Bier, aber zu unterschiedlichen Preisen. Der Grund ist das andere Produktionsland. Ein im Land der Marke hergestelltes Getränk ist teurer, aber viel besser im Geschmack.

Baltika №6 "Portier"

Vor zwei Jahren war diese Option schwer und unmöglich zu finden, aber jetzt ist sie in fast jedem Geschäft erhältlich. Aber die meisten umgehen es immer noch. Bier hat zwar Mängel, diese sind aber nicht so ausgeprägt wie beispielsweise bei Baltika 3. Um Originalität zu verleihen, besteht es auf einer kalten Gärung, aus der der Geschmack vollständig hervorgeht.

Verkauft in einem Glasbehälter, hat ein Noir-Design: von Farbkombinationen bis zur Ergonomie. Enthält 7% Alkohol, wodurch ein unangenehmer Alkoholstich entsteht. Das Aroma hat helle Kaffeenoten, die ihm auch Raffinesse verleihen. Der Bierdeckel fällt innerhalb einer Minute ab, die Farbe des Getränks ist hoffnungslos dunkel. Es ist ziemlich leicht zu trinken, ohne widersprüchliche Empfindungen hervorzurufen. Der Nachgeschmack ist angenehm, Pflaumen sind zu spüren.

Durchschnittliche Kosten: ab 60 Rubel.

Baltika №6 "Portier"

Vorteile:

• Gleichgewicht;
• Es gibt keine übermäßige Sättigung;
• Aroma;
• Hopfenbitterkeit;
• Design.

Mängel:

• In kleinen Städten unmöglich zu finden;
• Festung.

Hoegaarden ungefiltert

Belgisches ungefiltertes Bier Hoegaarden ist eine beliebte Marke in Russland und einer Reihe von GUS-Staaten. Die Produktion begann im 15. Jahrhundert und dauert bis heute an. Seit langem hat es sein Aroma und seine Qualität nicht verloren, was von allen Europäern bemerkt wird. In Russland unterscheidet sich der Geschmack stark vom Original, daher finden Sie Bewertungen, dass es früher besser war. Dies hinderte die Hersteller jedoch nicht daran, hohe Preise festzulegen.

Der Geschmack ist weich und reich, eine leichte Bitterkeit ist zu spüren. Das Produkt ist dicht, mit einer Stärke von 4,9 %. Da das Getränk ungefiltert ist, lohnt es sich nicht, es mit salzigen Speisen und Fleisch zu trinken, da sie das Gefühl stark stören. Verwenden Sie am besten Pizza, Krebse, gebratene Suluguni, Käse oder Garnelen als Snack. Aber um die ganze Vielseitigkeit voll auszuschöpfen, ist es besser, es ohne alles zu verwenden, aber das ist etwas für Feinschmecker.

Die Kosten betragen 90 Rubel, je nach Region und Geschäft können es bis zu 110 und mehr sein.

Hoegaarden ungefiltert

Vorteile:

• Fruchtiges Aroma;
• Sättigung;
• Qualität;
• Kleine Festung;
• Keine Bitterkeit;
• Verbindung.

Mängel:

• Preis;
• Ganz anders als das Original.

Ochakovo Chalzan

Geschweißt nach allen technischen Normen und Standards. Beim Kauf dieses Produkts ist als erstes auf die Zusammensetzung zu achten, die auf hochwertige und natürliche Produkte hinweist, ohne Zusatz von Stoßdämpfern usw. Der Alkoholgehalt überschreitet nicht 4,5%, was den Geschmack beeinflusst. Beim Öffnen der Flasche verspürt der Mensch als Erstes ein angenehmes und zartes Aroma mit subtilen Malznoten. Wenn es in ein Glas gegossen wird, schäumt es nicht viel. Beim Trinken ist Alkohol praktisch nicht zu spüren. Es hat einen hellen Geschmack, der nicht durch Fleisch oder salzige Snacks unterbrochen wird.

Die Flasche hat ein attraktives Design, das Foto zeigt einen Adlermann, der vor einer Bergkulisse steht, was das Etikett originell und auffällig macht. Ein separater Vorteil sind die Warenkosten, die nur 40-50 Rubel betragen. Dieser Preis ist laut Hersteller nicht auf geringe Qualität zurückzuführen, sondern auf Werbeeinsparungen. Es wird in drei Versionen verkauft: Dose (0,5 l), Glas (0,5 l) und PET-Flasche mit 1,5 Liter. Käufer bemerken, dass das Bier einen natürlichen Geschmack und Nachgeschmack hat.

Ochakovo Chalzan

Vorteile:

• Aktualisiert;
• Natürliche Zusammensetzung;
• Intensives Aroma;
• Niedriger Alkoholgehalt;
• Preis;
• Keine intensive Bitterkeit.

Mängel:

• Nicht erkannt.

Franziskaner unfiltriert

Eine der hochwertigen und beliebten Marken in Russland und Europa ist Franziskaner. Seit einigen Jahren gewinnt diese Marke in fast allen Oberteilen Preise. Die Besonderheit des Produkts besteht darin, dass es nicht in Russland hergestellt wird, daher führt der Laden nur Originalbier mit typisch deutscher Qualität. Heute findet man mehrere Typen, aber der verkaufte ist ungefiltert.

Dies ist ein Lagerbier, das die Denkweise der Menschen über die Bierindustrie verändern wird. Für seine Zubereitung verwendete das Unternehmen natürliche Zutaten. Die bernsteinfarbene Farbe des Produkts wird jedem Ästheten ins Herz sinken, selbst dem wählerischsten.

Der Geschmack des Getränks wird Sie dazu bringen, es wieder zu kaufen. Ein helles Aroma breitet sich im Raum aus, wie in einer teuren Werbung wird ein Karamell-Nachgeschmack mit einer leichten Bitterkeit zum Vergnügen. Viele bemerken auch die erstaunliche äußere Leistung, die einer alten Flasche ähnelt.

Das Produkt wird in großen Geschäften zu einem Preis von 42-50 Rubel pro 0,5 Liter verkauft.

Chamovniki Wien

Vorteile:

• Nachgeschmack;
• Aroma;
• Schaum lässt in einer Minute nach;
• Design;
• Zutaten;
• Preis und Qualität.

Mängel:

• Nicht gefunden.

Diese Option eignet sich für Personen, die bereit sind, für Qualität einen Aufpreis zu zahlen. Dieses Produkt wird in den USA, Kalifornien hergestellt. Beim Kochen werden geheime Rezepte verwendet, die noch unbekannt sind. Die Art der Gärung ist obergärig, was sich an der Stärke des Produktes (5,8%) ablesen lässt. Die geschätzte Bitterkeit beträgt 16 IBUs.

Dank des Malzes hat Crystal Anderson Valley eine tiefe Bernsteinfarbe mit einer leichten Karamellsüße. Der Geschmack ist ausgewogen, Bitterkeit und Säure sind nicht zu spüren. Der einzige Nachteil ist, dass es im Handel schwer zu finden ist, da es fast am Tag der Lieferung ausverkauft ist.

Die durchschnittlichen Kosten betragen 190-250 Rubel.

Vorteile:

• Farbton;
• Schmecken;
• Keine Bitterkeit;
• Süßer Nachgeschmack;
• Gleichgewicht.

Mängel:

• Schwer zu finden;
• Preis.

Gulden Draak 9000

Premium-Option für echte Kenner. Die Produktion erfolgt in Belgien in der Brauerei Van Steenberg (gegründet 1784). Das Kochen erfolgt nach der Technologie der Nachgärung, die dem Produkt einen unvergesslichen Geschmack verleiht.

Beim ersten Schluck spüren Sie den hellen Geschmack von Schokolade und Kaffee mit subtilen Noten von Karamell. Das Aroma ist fruchtig. Festung - 7,5 %

Die durchschnittlichen Kosten für 0,33 betragen 275 Rubel.

Gulden Draak 9000

Vorteile:

• Ungewöhnlich;
• Unbeschreiblicher Geschmack;
• Design;
• Aroma;
• Farbe;
• Qualität.

Mängel:

Abschluss

Das Rating umfasst die klügsten Vertreter der Bierbranche. Eine eindeutige Antwort auf die Frage "Welches Unternehmen ist besser?" nicht hier, denn jeder hat einen anderen geschmack, aber eins sei daran erinnert: übermäßiger konsum von alkoholischen produkten ist gesundheitsschädlich. Wenn Sie Getränke der in der Bewertung beschriebenen Marken getrunken haben oder interessante Angebote haben, teilen Sie uns dies in den Kommentaren mit.