Was man aus Kürbis kochen kann – ein einfaches Rezept. Kürbisgerichte, Rezepte
Lange Zeit konnten wir uns nicht vorstellen, dass Gemüse wie Kürbis gedünstet, gebraten und sogar zu Pudding gebacken werden kann. Die wachsenden Gehirnzellen mussten jedoch mit Informationen gefüllt werden, sodass Rezepte für die Zubereitung von Kürbisgerichten ihre Zeit hatten.
Wie viele Menschen legen wir Kürbis ein und konservieren ihn. Sie sind ein toller Ersatz für Gurken. Im Gegensatz zu letzterem kann Kürbis aber auch gekocht werden. Gerichte aus Kürbis dienen sogar als Beilage zum zweiten Gang. Aber das Wichtigste zuerst.
Für die Zubereitung aller Rezepte verwenden wir ausschließlich junge Eierstöcke mit einem Gewicht von maximal 300-350 Gramm und einem Durchmesser von bis zu 10 cm, vorzugsweise 5-7 Tage alt, aber auch ältere sind möglich.
Salat
Zutaten:
- Kürbis - 500 gr,
- Zucker - 1 Teelöffel,
- Mayonnaise - 100-150 g,
- Tomaten, Kräuter, Salz - nach Geschmack.
Den Kürbis in Scheiben schneiden, in kochendes Wasser geben und etwas Zucker hinzufügen. Aufkochen, abseihen und abkühlen lassen. In eine Salatschüssel geben, Mayonnaise darübergießen, mit Dill und fein gehackten Tomaten bestreuen.
Gedünstet
Zutaten:
- Kürbis - 300-400 g,
- Butter- 50 g,
- gebratenes Fleisch - 100-150 g,
- Tomaten - 2-3 Stk.,
- Pfeffer, Salz.
In diesem Rezept verwenden wir 8-12 Tage alten Kürbis, den wir in Würfel schneiden und damit vermischen kleine Teile Fleisch köcheln lassen, salzen, 20-25 Minuten bei schwacher Hitze zusammen kochen. Einige in Scheiben geschnittene Tomaten anbraten.
Tomaten auf die Mischung legen, die Form für 10–20 Minuten bei mittlerer Hitze in den Ofen stellen und mit Pfeffer bestreut servieren.
Gekocht
Zutaten:
- Kürbis - 250 gr,
- Butter - 25 g,
- Salz.
Geben Sie den jungen, 3–5 Tage alten Kürbis, in Scheiben geschnitten und geschält, in heißes Salzwasser und kochen Sie ihn 15–20 Minuten lang in einem verschlossenen Behälter. Das Gemüse in ein Sieb geben, auf eine Schüssel legen und mit Butter würzen. Nach Belieben mit Semmelbröseln bestreuen.
Gebraten
Zutaten:
- Kürbis - 250 gr,
- Butter - 25 g,
- Mehl - 10 g,
- Sauerrahm - 50 g,
- Salz Pfeffer.
Den Kürbis in 1 cm dicke Scheiben schneiden, leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen, in Mehl wälzen und anbraten goldbraune Kruste.
Die Gemüsescheiben warm auf eine Schüssel legen und mit Sauerrahm oder Mayonnaise bestreut servieren.
Mit Fleisch gefüllt
Zutaten:
- Kürbis - 150 gr,
- Fleisch (Rind oder Lamm) - 120 g,
- Reis - 30 g,
- Zwiebeln - 20 g,
- Butter - 5 g,
- Sauerrahm oder Soße - 100 g,
- Käse - 5 g,
- Cracker, Kräuter, Pfeffer, Salz.
Schneiden Sie die Oberseite des Kürbisses ab, entfernen Sie das Kerngehäuse und blanchieren Sie es drei bis vier Minuten lang in Salzwasser.
Die Zwiebel anbraten und zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf geben. Reis waschen und kochen, mit Hackfleisch mischen, salzen, pfeffern und vermischen.
Füllen Sie den Kürbis mit Fleisch und legen Sie ihn auf ein mit Butter gefettetes Backblech, bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse und bestreuen Sie ihn mit Pflanzenöl. 50-60 Minuten bei 180 Grad backen.
Es gibt eine Fortsetzung dieses Kürbisgerichts, das wir manchmal verwenden. Nach 30 Minuten Backzeit den Kürbis mit Sauerrahm füllen und 15–20 Minuten kochen lassen. Mit trockener Minze und Dill bestreuen. Im Allgemeinen Gerichte aus verschiedene Gemüsesorten, wie zum Beispiel, oder ein daraus gebackener Kuchen genießen bei uns große Autorität Esstisch. Guten Appetit allerseits!
Das Backen von Kürbis im Ofen ist nicht nur sehr lecker, sondern auch überraschend schön. Dieses Gericht eignet sich ideal zum Servieren an jedem Feiertagstisch als herzhaftes warmes Mittagessen. Besonders hervorzuheben ist, dass dieses Gemüse auf unterschiedliche Weise zubereitet werden kann, wir haben uns jedoch entschieden, nur die einfachste und anspruchsvollste in Betracht zu ziehen schnelle Methode, was nicht den Einsatz teurer und ausländischer Produkte erfordert.
Köstlicher und schöner im Ofen gebackener Kürbis
Benötigte Zutaten für:
- reife rote Tomaten - 3-4 Stk.;
- kleiner Kürbis - 4-5 Stück;
- große Zwiebeln - 2 Stk.;
- gekühltes Hähnchenfilet - 300 g;
- fettarme Mayonnaise - 80 g;
- Russischer Hartkäse - 140 g;
- geruchloses Sonnenblumenöl - 65 ml;
- Kleines Jodsalz – nach eigenem Ermessen;
- frisches Grün (Lauch, Dill) sowie Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.
Verarbeitungsprozess der Hauptzutaten
Damit der Kürbis im Ofen wie eine Miniatur aussieht schönes Gericht, empfiehlt es sich, kleinformatiges Gemüse zu kaufen. Danach müssen sie gewaschen, der obere Deckel vorsichtig abgeschnitten und dann alle Kerne und ein Teil des Fruchtfleischs entfernt werden. Als Ergebnis solcher Aktionen sollten Sie eine Art „Töpfe“ erhalten.
Verarbeitungsprozess der Hähnchenbrust
Kürbis im Ofen schmeckt viel besser, wenn er zusammen mit einer Art Fleisch gekocht wird. Wir haben uns für zartes und weiches Hähnchenfilet entschieden. Es muss gewaschen, von Haut und Knochen befreit und dann in Stücke geschnitten werden kleine Teile. Danach sollte die Brust in Pflanzenöl leicht angebraten und gehackt werden Zwiebeln, Salz, Gewürze und gemahlener Pfeffer.
Das Gericht formen
Bevor der Kürbis im Ofen gegart wird, sollte er mit zuvor zubereiteten Produkten gefüllt werden. Dazu müssen Sie hacken reife Tomaten, zu den gebratenen Hähnchenbrüsten und Zwiebeln geben. Als nächstes müssen Sie das hohle Gemüse mit der resultierenden Masse füllen und dann Mayonnaise mit gehackten Kräutern auf der Oberfläche verteilen. Zum Schluss sollten die Produkte mit geriebenem Hartkäse bestreut und mit einem „Deckel“ abgedeckt werden.
Wärmebehandlung des Gerichts
Nachdem der Kürbis gefüllt ist Fleischfüllung Bei Tomaten und Käse müssen diese vorsichtig auf ein Backblech gelegt werden. Als nächstes muss das Blech für genau 35 Minuten in den Ofen gelegt werden. Nach der angegebenen Zeit wird empfohlen, das Gericht auf Weichheit abzuschmecken. Stecken Sie dazu ein Messer oder eine Gabel hinein.
So servieren Sie richtig
Wenn Sie alle für die Zubereitung des Gerichts beschriebenen Schritte befolgen, bereiten Sie auf jeden Fall köstliche gefüllte Gemüsesorten zu und müssen sich jetzt keine Gedanken darüber machen, was Sie aus dem Kürbis im Ofen zubereiten sollen.
Nachdem das Gemüse mit der Fleischfüllung vollständig weich ist, muss es zum Trennen bewegt werden Portionsplatten, öffnen Sie die „Deckel“ und servieren Sie den Gästen heiß. Es empfiehlt sich auch, dieses herzhafte Gericht dazu zu servieren Weizenbrot, frische Kräuter und würzige Tomatensauce (optional). Guten Appetit!
Gefüllter Kürbis
Kürbis gefüllt
Ich bekam mehrere kleine Kürbisse – Gemüse, die wie Miniaturtöpfe, fliegende Untertassen oder ein Kreisel mit gewelltem Rand aussehen.
Und ich habe mich gefragt, was ich für interessante Dinge aus Kürbis machen könnte, der wie Zucchini schmeckt, aber eigentlich eine Kürbissorte ist. Und als Ergebnis habe ich den Kürbis im Ofen gebacken und ihn mit gehacktem Reis, Gemüse und Rinderbruststücken gefüllt. Es ist sehr lecker geworden. Und da noch etwas Hackfleisch übrig war, habe ich daraus gefüllte Zucchini gemacht.
Ich warne Sie: Diese Rezepte sind für junges Gemüse mit dünner Schale und zartem Fruchtfleisch gedacht. Mehr große Zucchini sollte zunächst in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht werden – wie in.
Was braucht man für gefüllten Kürbis?
Patissons
- Kürbis – 500 g;
- Reis – 50 g;
- Wasser – etwa 1/2 Tasse;
- Zwiebel – 1 (klein);
- Knoblauch – 1 Zehe;
- Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
- Bruststück oder Schinken (Sie können rohes Hackfleisch verwenden) – 50 g;
- Käse Hartweizensorten- 50 g;
- Dill – 2-3 Zweige;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ Teelöffel;
- Mayonnaise – 1 Esslöffel;
- Salz – so viel Sie möchten.
Wie man gefüllten Kürbis kocht
Aus Reis und Rinderbrust die Füllung herstellen
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett. Die Zwiebel glasig bratenBei mittlerer Hitze erhitzen, dabei ein Anbrennen vermeiden. Etwas später Knoblauch hinzufügen.
- Spülen Sie den Reis ab kaltes Wasser. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu, bis der Reis glasig wird. Umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
- ½ Tasse heißes Wasser in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis der Reis fertig ist.
- Die Tomaten fein hacken, das Bruststück in kleine Würfel schneiden. Tomaten und Rinderbrust zum Reis geben. Köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. Salz und Pfeffer. Fügen Sie einen Esslöffel Mayonnaise hinzu (falls Sie es für nötig halten).Meiner Meinung nach verbessert dies den Geschmack erheblich.
- Mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Mischen. Stell den Herd ab. Die Füllung ist fertig.
Bereiten Sie den Kürbis zum Füllen vor
- Den Kürbis waschen. Vom Boden auf beiden Seiten eine dünne Schicht abschneiden (für Stabilität). Schneiden Sie jeden Kürbis quer (horizontal) in zwei Teile.
- Entfernen Sie die Kerne (mit einem abgerundeten Teelöffel und achten Sie darauf, die Wände des Kürbisses nicht zu beschädigen).
Den Kürbis füllen und im Ofen backen
- Die Kürbishälften mit Hackfleisch füllen. Mit Käse bestreuen (feine Reibe).
- Die Kürbisschalen mit Hackfleisch in eine Auflaufform stellen (die Auflaufform vorher mit Pflanzenöl einfetten).
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad C vor. Backen Sie den Kürbis, bis der Käse schmilzt. Dies dauert etwa 45 Minuten. Die Backzeit hängt natürlich von der Größe des Gemüses ab. In meinem Fall war der Kürbis 5-6 cm groß. Es ist klar, dass solche Kleinen schneller backen. Große Kürbisse sind schwieriger zu backen (sie haben eine dicke Schale); sie können bis zur Hälfte vorgekocht werden.
Leckeres Kürbisgericht!
Nach diesem Rezept gefüllter Kürbis hat einen angenehmen Geschmack und sieht auf dem Teller großartig aus. Sie können mit einer Sauce aus Sauerrahm und Tomatensauce garniert werden (gleiche Teile Sauerrahm und Tomate nehmen und verrühren).
Kürbis kochen in Bildern
Zutaten für das Kürbisgericht: Knoblauch und Zwiebeln in die Füllung schneiden, Zwiebeln anbraten
Für die Füllung eine Tomate in Scheiben schneiden. Anstelle von Schinken oder Rinderbrust können Sie auch Hackfleisch nehmen und damit vermischen Reisfüllung. Das Hackfleisch muss nicht gebraten werden. Füllung
Kürbis Den Kürbis halbieren. Den Rand damit abschneiden – unten auf beiden Seiten flach einschneiden. Den Kern des Kürbisses mit einem Löffel entfernen.
Essbares Geschirr Kürbis Fertige Kürbisplatten, Füllung und Käse zum Bestreuen Kürbis mit Füllung
Gefüllten Kürbis mit Käse bestreuen. Gebackener Kürbis. Gefüllter Kürbis
Um dies einfach und vorzubereiten lecker zweitens Für die Gerichte benötigen wir Kürbis, Hähnchenbrust, Käse, Karotten, Zwiebel, Tomaten, raffiniertes Pflanzenöl, frische Kräuter(in meinem Fall Petersilie, aber Sie können jede beliebige verwenden), getrocknet oder frischer Knoblauch, Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer. Alle Details zu den Zutaten schreibe ich dir weiter unten in Schritten auf.
Kümmern wir uns also zunächst einmal um unsere Süßen. Für dieses Rezept empfehle ich, eher große Früchte zu verwenden, damit viel Füllung hineinpasst. Ich habe 2 Kürbisse, jeder wiegt etwa 1 Kilogramm. Es muss gesagt werden, dass ein solches Gewicht insbesondere beim Kürbis auf das Alter hinweist – es handelt sich nicht um ein besonders junges Individuum. Die Schale ist bereits recht dicht geworden und muss in der Regel entfernt werden. Darauf werden wir jedoch verzichten – beim Garvorgang wird die Schale weicher und man kann sie problemlos essen. Wir waschen unsere Sonnen und schneiden den oberen Teil mit einem Messer ab, um so einen Deckel zu erhalten.
Jetzt ist das Esszimmer bzw Dessertlöffel Nehmen Sie den inneren Teil heraus. Das Fruchtfleisch mit den Kernen werfen wir weg, aber das Fruchtfleisch, das wir von den Wänden kratzen, kann weiter für die Füllung verwendet werden. Wie viel muss man brauchen, um das Fruchtfleisch herauszukratzen? Das ist Geschmackssache, aber es ist wichtig, es nicht zu übertreiben.
Auf diese Weise haben wir beide Kürbisse zubereitet. Am Ende bekamen wir essbare Töpfe für unser köstliches Gericht.
Jetzt müssen Sie die Früchte weich machen. Es ist machbar verschiedene Wege: im Ofen backen, dämpfen oder in Wasser kochen. Die letzte Option gefällt mir besser. Eingießen großer Topf Wasser, 1,5 Teelöffel Salz hinzufügen (ein halber Löffel geht in die Füllung). Bringen Sie das Wasser zum Kochen, tauchen Sie den Kürbis hinein und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er halb gar ist. Die Zeit hängt von der Dichte des Fötus ab. Ich habe ungefähr 17 Minuten gebraucht, um einen Kürbis zuzubereiten, und Sie steuern den Vorgang selbst. Also kochen wir beide Kürbisse.
Bereiten Sie die Füllung ohne Zeitverlust vor. Schälen Sie dazu die Karotten und Zwiebeln und schneiden Sie das Gemüse anschließend in kleine Würfel. Natürlich können Sie auch Karotten essen grobe Reibe hacken, aber ich bevorzuge die gewürfelte Version. Geruchloses Pflanzenöl in eine Pfanne geben (ich verwende Sonnenblumenöl), erhitzen und Gemüse hinzufügen. Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
Gleichzeitig die Hähnchenbrust (ohne Haut und Knochen) in relativ große Würfel schneiden. Sie können es auch in kleinen Stücken machen – ganz wie Sie möchten.
Alles zusammen bei starker Hitze ohne Deckel anbraten, bis die Stücke übrig sind Hühnerbrust wurde weiß und umklammerte. So behalten sie die maximale Saftigkeit. Es ist nicht nötig, lange zu braten – buchstäblich 3-4 Minuten reichen aus. Das war's, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Fleisch und das Gemüse abkühlen, bis es warm ist.
Fahren Sie in der Zwischenzeit mit den restlichen Füllungsbestandteilen fort gefüllter Kürbis. Frisches Grün mit einem Messer fein und grob hacken frische Tomate in kleine Würfel schneiden. Wenn die Haut dünn ist, muss sie nicht entfernt werden. Das Entfernen der Kerne mit Saft ist jedoch nur notwendig, damit keine überschüssige Feuchtigkeit entsteht.
Den Käse in ebenso kleine Würfel schneiden – 200 Gramm. Sie können absolut jeden Hart- oder Schnittkäse verwenden, der Ihnen persönlich am besten schmeckt.
Kürbis wird auf unterschiedliche Weise zubereitet. Sie werden gedünstet, gekocht, eingelegt, gesalzen und gebacken. Es ist sehr einfach, gefüllten Kürbis mit Hackfleisch im Ofen zuzubereiten. Gleichzeitig ist das Gericht nicht nur lecker, sättigend und gesund, sondern auch recht originell, denn durch das Kochen entstehen essbare „Töpfe“. Seien Sie versichert, ihr appetitliches Aussehen wird weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig lassen. Versuchen Sie, Kürbis mit Hackfleisch zu kochen. Trotz des einfachen Rezepts werden Sie mit dem Ergebnis zufrieden sein.
Sollte nicht zum Backen verwendet werden großer Kürbis. Wählen Sie mittelgroßes Gemüse. So können Sie sicher sein, dass sie schnell und vollständig durchbacken.
Wie man mit Hackfleisch gefüllte ganze Kürbisse im Ofen gart
Zuerst müssen Sie das Gemüse waschen und von unten und oben einen dünnen Teller abschneiden. Der untere Schnitt wird als Ständer für den mit Fleisch gefüllten Kürbis benötigt und der obere Schnitt kann als Deckel dienen.
Mit einem Teelöffel müssen Sie das Fruchtfleisch im Inneren des Kürbisses auswählen, um einen hohlen „Topf“ zu erhalten. Mahlen Sie das Fruchtfleisch (mit einem Messer oder Mixer) in einem separaten Behälter.
Kürbismark und Hackfleisch mischen, Ei, Salz und Gewürze dazugeben und alles gut vermischen.
Füllen Sie die „Töpfe“ mit der resultierenden Mischung.
Fetten Sie einen Backbehälter (besser ein Metallbackblech mit hohem Rand oder eine spezielle Auflaufform zum Backen im Ofen mit Deckel) mit Pflanzenöl (raffiniertes Sonnenblumenöl) ein und legen Sie die unteren Kürbisstücke darauf Stellen Sie die gefüllten „Töpfe“ auf. Decken Sie jeden Kürbis mit einem „Deckel“ ab. Gießen Sie etwas Wasser (ca. 2 Esslöffel). Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie ab.
Den Kürbis mit Hackfleisch bei einer Temperatur von etwa 170-180 Grad im Ofen etwa 35-45 Minuten köcheln lassen (abhängig von der Größe des Gemüses). Verbringen Sie in diesem Fall die ersten 25-30 Minuten unter dem Deckel (Folie) und entfernen Sie ihn dann. Der fertige Kürbis sollte auf einen Teller gegeben und heiß als eigenständiges Gericht ohne Beilage serviert werden, wobei nach Geschmack saure Sahne hinzugefügt wird.
Sie können die „Töpfe“ mit Kürbis mit Gemüse, Weizenbrot und, falls gewünscht, servieren. Tomatensauce(vorzugsweise scharf).
Für die Zubereitung von Hackfleisch eignet sich jedes Fleisch – Schwein, Rind, Huhn, Pute. Sie können verschiedene nehmen.
Als „Deckel“ können Sie geriebenen Hartkäse verwenden.
Für die Zubereitung von gefülltem Kürbis können Sie auch andere Füllungen verwenden. Das ist sehr praktisch, da Sie so das Menü abwechslungsreicher gestalten können. Sie erhalten jedes Mal ein neues Gericht. Gebackener Kürbis mit folgenden Füllungsmöglichkeiten schmeckt sehr lecker:
- Hackfleisch und Pilze;
- gehacktes Hähnchen mit Zwiebeln und Karotten;
- Hackfleisch und Reis bis zur Hälfte gekocht;
- Hackfleisch und Gemüse (Sie können alles verwenden, was Sie möchten);
- Pilze mit gedünsteten Karotten und Zwiebeln;
- Pilze mit Reis;
- gebratene Pilze, Hühnerleber (oder Putenleber), Zwiebeln und Tomaten.
Sie können bedenkenlos mit Füllungen experimentieren und deren Zusammensetzung nach Ihrem Geschmack wählen. Es hängt alles nur von der Vorstellungskraft des Kochs ab!
Patisson ist ein enger „Verwandter“ der Zucchini. Es wird meist wegen seiner ausgefallenen Form gekauft und zum Füllen verwendet. Das Gemüse selbst hat es nicht heller Geschmack und passt gut zu vielen anderen Lebensmitteln. Für niedrig Energiewert und die besondere Schönheit des Kürbisses wird gerne als verwendet Diätgericht während der Ferien. Am häufigsten wird es mit einer Mischung aus Hackfleisch und anderem Gemüse gefüllt.
Das vorgeschlagene Rezept für gefüllten Kürbis mit Hackfleisch, im Ofen gebacken, beantwortet alle grundlegenden Fragen, die beim Kochen auftreten können. Auf Wunsch kann es modifiziert werden, wobei die Liste der mit Kürbis kombinierbaren Produkte auf jeden Fall hilfreich ist.
Gefüllter Kürbis im Ofen – Rezept mit Foto
Für dieses Gericht müssen Sie mittelstarken und kräftigen Kürbis wählen. Sie sollten keine Kratzer oder Beschädigungen aufweisen, da die Haut beim Kochen nicht entfernt wird. Damit der gefüllte Kürbis direkt aus dem Ofen auf einem Teller serviert werden kann, nimmt man besser Gemüse mit einem Gewicht von jeweils etwa 300 g, nicht mehr. Je jünger er ist, desto weniger wiegt er und desto mehr angenehmer Geschmack besitzt. Wenn Sie möchten, können Sie jedes beliebige Hackfleisch verwenden, es empfiehlt sich jedoch, sich an das meiste zu halten fettarme Sorten(Huhn, Truthahn oder Kalb). Am besten machen Sie es selbst, um sicherzugehen, dass dort keine Fettschichten entstehen. Zum Beispiel wird im Laden gekauftes Hähnchenhackfleisch aus verschiedenen Teilen des Vogels hergestellt, aber das fette rote Fleisch stammt vor allem aus den Schenkeln. Zu Hause sollten Sie nur Brüste mahlen – das Fleisch ist weiß und teurer. IN dieses Rezept Es wird Truthahn verwendet.
Sie können kein Fleisch als Füllung verwenden, sondern Pilze gemischt mit anderem Gemüse. Es gibt viele Rezepte mit gekochter Reis. Es gibt nur eine Bedingung: Aufgrund des schwachen Geschmacks des Kürbisses muss die Füllung sehr aromatisch sein und einen reichen Geruch aufweisen, der das Fruchtfleisch des Gemüses durchdringt.
Für 5 Portionen benötigen Sie:
- - 5 Stücke.;
- Putenbrust – 500 g;
- – 0,5 Stk. (Sie können mehr nehmen);
- – 1 Gewürznelke;
- - 2 Stk.;
- - 1 Stk.;
- frische Kräuter - nach Geschmack;
- - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung:
- Der Kürbis muss zum Füllen vorbereitet werden. Dazu wird das Gemüse gründlich gewaschen und anschließend vorsichtig die „Kappen“ abgeschnitten – die Stelle, mit der sie an der Pflanze befestigt werden. Sie sollten sie nicht wegwerfen – sie werden immer noch nützlich sein. Als nächstes müssen Sie mit einem normalen Löffel alle Kerne vom Gemüse entfernen. Anschließend wird der verbleibende Hohlraum verfüllt.
- Das Fleisch muss zu Hackfleisch gemahlen werden. Sie können nehmen oder Küchenmaschine. Bei Bedarf einfach mit einem Messer sehr fein hacken.
- Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und lassen Sie es auf dem Brenner erhitzen. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen, fein hacken und 2-3 Minuten braten. In derselben Bratpfanne auf einer groben Reibe geriebene Karotten hinzufügen.
- Wenn die Zwiebeln braun und die Karotten dunkler werden, fügen Sie Hackfleisch und eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu. Falls gewünscht, können Sie zu diesem Zeitpunkt Salz und Gewürze hinzufügen. Nach 10 Minuten können Sie fein gehackte Tomaten ohne Schale hinzufügen.
- Das Hackfleisch wird gebraten, bis es gar ist. Zu diesem Zeitpunkt wird das Gemüse fein gehackt und der Ofen auf 180 Grad vorgeheizt.
- Der Kürbis wird mit der vorbereiteten Mischung gefüllt, mit abgeschnittenen Deckeln abgedeckt und für 40 Minuten in den Ofen gestellt.
- Portionsweise servieren, mit Kräutern garniert. Auf Wunsch können Sie kochen Sauerrahm und Knoblauchsauce(Für 5 Esslöffel 10 % Sauerrahm benötigen Sie 1 zerdrückte Knoblauchzehe – eine halbe Stunde stehen lassen).
Wenn Sie sich an das Rezept halten, sind es nur 100 g 45 kcal. In diesem Fall beträgt die Proteinmenge 5,4 g, die Fettmenge 1 g und die Kohlenhydratmenge 3,3 g.
Patisson ist eine Kürbissorte. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten – diese vielseitiges Gemüse, das gebraten, gekocht, gedünstet, gesalzen und eingelegt werden kann. Ihr Kürbis wird in Eintöpfen, Kaviar und Aufläufen zubereitet, mit Müsli und Fleisch gefüllt und auch in Suppen und Salaten verwendet.
Dieses Gemüse ist kalorienarm – 100 Gramm enthalten nur 19 Kilokalorien, sodass daraus zubereitete Gerichte in die Ernährung von Menschen auf Diät aufgenommen werden können. Kürbis ist selbst für den Körper eines Kindes leicht verdaulich und zeichnet sich dadurch aus hoher Inhalt Mineralien und Vitamine.
Füllung ist eine der beliebtesten Zubereitungsmöglichkeiten für dieses Gemüse. Die Füllung kann sehr vielfältig sein – Kürbis unterstreicht den Geschmack gut Gemüsefüllungen, und passt auch gut zu Fleisch. Zum Füllen ist es besser, junge, mittelgroße Früchte zu wählen.
| Name: | Gefüllter Kürbis | |
| Datum hinzugefügt: | 06.11.2015 | |
| Kochzeit: | 1 Stunde | |
| Rezeptportionen: | 6 | |
| Bewertung: | (1
, Mi 5.00
von 5) |
Rezept für gefüllten Kürbis
Den Kürbis waschen, das Oberteil abschneiden und das Fruchtfleisch und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Lassen Sie das Öl von den sonnengetrockneten Tomaten abtropfen und bestreichen Sie die Früchte außen und innen damit. Sonnengetrocknete Tomaten fein hacken, dazugeben Hackfleisch und umrühren. Käse fein hacken, zum Hackfleisch geben, gut vermischen. Fügen Sie der resultierenden Masse Salz hinzu und fügen Sie nach Belieben roten und schwarzen Pfeffer hinzu. 
Wählen Sie die Zutaten für den gefüllten Kürbis ganz nach Ihrem Geschmack. Kürbis füllen fertige Mischung und auf ein Backblech legen, jedes Gemüse fest mit Folie abdecken. Legen Sie ein Backblech mit Gemüse in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 50 Minuten lang. Dann die Folie entfernen und weitere 5 Minuten im Ofen lassen. Den fertigen Kürbis mit Sauerrahm servieren.
Rezept für mit Truthahn gefüllter Kürbis
Gefüllter Kürbis hilft Ihnen dabei, Abwechslung zu schaffen festlicher Tisch. Das Gericht erweist sich als ungewöhnlich und schön im Design – kleine Früchte eignen sich hervorragend als „Gerichte“ zum Backen. Quetschen, gefüllt mit Truthahn und Buchweizen, ideal für diätetische Ernährung, da es nur gesunde und kalorienarme Zutaten enthält.
| Name: | Kürbis mit Buchweizen und Truthahn | |
| Datum hinzugefügt: | 06.11.2015 | |
| Kochzeit: | 1 Stunde 10 Minuten | |
| Rezeptportionen: | 4 | |
| Bewertung: | (1
, Mi 5.00
von 5) |
Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Kürbis außen und innen einfetten Olivenöl, mit der vorbereiteten Mischung füllen. Auf ein Backblech legen und jeden Kürbis mit Folie abdecken. Legen Sie ein Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gefülltes Gemüse. 50 Minuten backen, Folie entfernen, Ofen ausschalten und weitere 5 Minuten ruhen lassen. Heiß servieren.
Rezept für gebackenen Kürbis mit Soße
Zarte Kürbisfrüchte mit leicht bitterem Fruchtfleisch passen gut zu Kräutern und Knoblauch. Gebackener Kürbis mit Knoblauchsoße und es wird Basilikum perfektes Licht Beilage für jedermann Fleischgericht– ob Fleisch vom Grill, gebacken Hackbraten oder braten.
| Name: | Gebackener Kürbis | |
| Datum hinzugefügt: | 06.11.2015 | |
| Kochzeit: | 40 Min. | |
| Rezeptportionen: | 6 | |
| Bewertung: | (1
, Mi 5.00
von 5) |
Die Kürbisscheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Legen Sie das Backblech in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 35 Minuten lang. Den fertigen Kürbis auf einen Teller legen und mit der Knoblauch-Basilikum-Sauce übergießen. Warm oder gekühlt als Beilage servieren.
Rezept für gebratenen Kürbis
Der neutrale Geschmack von Kürbis ermöglicht eine vielfältige Verwendung. Vielfalt an Rezepten. Dieses Gemüse ist perfekte Basis, da sie das Aroma von Gewürzen und anderen Produkten gut aufnehmen. Gebratener Kürbis kann sowohl als Beilage zu Fleischgerichten als auch als Komplettgericht serviert werden unabhängiges Gericht auf einem Freizeit- oder Feiertagstisch.
| Name: | Gebratener Kürbis | |
| Datum hinzugefügt: | 06.11.2015 | |
| Kochzeit: | 30 Minuten. | |
| Rezeptportionen: | 4 | |
| Bewertung: | (1
, Mi 5.00
von 5) |
Petersilie dazugeben, zwei Eier unterrühren, salzen und pfeffern und verrühren. Einen verquirlen Ei V separate Gerichte. Den gebratenen Kürbis mit einer Käse-Kräuter-Mischung einfetten, zu zwei Kreisen formen, in Mehl wälzen und in ein geschlagenes Ei tauchen. In einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Mischen Sie in einem separaten Behälter Kürbis, Kartoffeln und gehackte Eier. Zur Mischung hinzufügen grüne Erbse, nachdem die Flüssigkeit aus dem Glas abgelassen wurde. Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln fein hacken und zum Salat geben. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl würzen und umrühren.
Es ist Hochsommer, die Regale der Geschäfte und Märkte erfreuen sich einer Fülle von frisches Gemüse. Die Preise sind wirklich nicht besonders ermutigend. Aber kaufen Sie ein wenig Fruchtprodukte Sie können Ihrer Familie jederzeit ein köstliches, gesundes Abendessen bieten. An jungen, süßen hellgrünen und orangefarbenen Kürbissen kommt man zum Beispiel nicht vorbei.
Allerdings weiß nicht jeder, was man aus nahen Verwandten von Kürbis und Zucchini zubereiten kann. Für den Winter beschränken wir uns in der Regel auf das Salzen oder Einlegen. Junge Früchte mit noch weicher Schale lassen sich jedoch zu vielen leckeren, gesunden und leichten Gerichten schmoren, frittieren und kochen – ideale Option für ein Abendessen.
Was gibt es Leckeres zum Abendessen mit Kürbis? Lassen Sie uns auf der Popular About Health-Website darüber sprechen. Schauen wir uns einige an einfache Rezepte und lassen Sie uns kurz auf die wohltuenden Eigenschaften dieser Gemüse eingehen:
Gebratener Kürbis
Für dieses Rezept haben wir wird benötigt werden: 4 junge Gemüsesorten kleine Größen, 2 rohe Eier, ein Stück Hartkäse, Pflanzenöl, 1 EL Butter, etwas Mehl, frische Petersilie, Salz.
Vorbereitung:
Das Gemüse schälen, in Kreise schneiden, die nicht dicker als 0,5 cm sind, und dann jeweils halbieren. Sie erhalten Scheiben.
In Pflanzenöl von beiden Seiten leicht anbraten. Auf eine Serviette legen, damit das Fett aufsaugen kann.
Separat in einem Topf die Butter erhitzen, geriebenen Käse hinzufügen, ein Ei unterschlagen, salzen, frische Kräuter dazugeben und gründlich vermischen. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis der Käse schmilzt. Rühren, bis die Mischung homogen ist. Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben.
In einer separaten Tasse ein weiteres Ei mit einer Gabel schaumig schlagen, salzen und umrühren. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Fetten Sie jede Kürbisscheibe mit der Käsemischung ein und formen Sie sie paarweise zusammen.
Jedes geformte Paar in Mehl wälzen, in geschlagenes Ei tauchen und bei schwacher Hitze auf beiden Seiten braten, bis es braun ist.
Gemüseeintopf
Uns wird benötigt werden: 4 junge Kürbisse, 1 kleine Zwiebel, 1 Mittlere Karotte, Paar reife Tomaten, 1 süßer Pfeffer, ein kleiner Bund Spinat und Petersilie, 3 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Zwiebeln und Karotten schälen. Alles Gemüse waschen und trocknen. Kürbis, der eine weiche Schale hat, waschen Sie ihn einfach. Schneiden Sie nur die Hornhaut ab.
Zwiebel und Karotten grob reiben, Paprika entkernen. Kürbis, Tomaten, Paprika in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Nun die Tomaten dazugeben und umrühren. Nach 3 Minuten Braten die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Karotten hinzufügen. Pfeffer und gehackter Kürbis.
Etwas einfüllen Gemüsebrühe oder regelmäßig heißes Wasser aus dem Wasserkocher. Salz, Pfeffer, umrühren. Zugedeckt eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3 Minuten vor Ende fein gehackte Kräuter und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Umrühren und den Eintopf fertig garen.
Servieren mit gekochte Kartoffeln, Reis, Fleisch oder Fisch. Sobald der Eintopf abgekühlt ist, kann er für Sandwiches verwendet werden. Es schmeckt sehr lecker, überzeugen Sie sich selbst.
Heiße Vorspeise aus Kartoffeln und Kürbis
Dafür sehr lecker, gesundes Gericht, was durchaus geeignet ist Familienessen, wird benötigt werden: 6 Junge kleiner Kürbis, 4 Junge kleine Kartoffeln, dicke saure Sahne, ein Bund Frühlingszwiebeln und Dill, Butter, Salz, eine Prise Zucker und schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
Kochen Sie das Wasser. Salzen und etwas Zucker hinzufügen. Kartoffeln und Kürbis weich kochen (ca. 10–15 Minuten). In ein Sieb geben, das gesamte Wasser abtropfen lassen und das Gemüse gut abkühlen lassen. Dann in Kreise oder Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit die Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Das Gemüse von beiden Seiten anbraten. In eine Salatschüssel geben. Das fein gehackte Gemüse im restlichen Öl leicht anbraten, salzen und auf das Gemüse legen. Abschmecken, wenn nicht genug Salz vorhanden ist, nach Belieben hinzufügen.
Gießen Sie saure Sahne in dieselbe Pfanne, erhitzen Sie sie auf dem Herd und gießen Sie sie über den vorbereiteten Snack. Am besten warm serviert, mit Kartoffeln, Müsli, Nudeln, Fleisch oder Fisch.
Gefüllter Kürbis
Wenn Sie weiterkochen möchten leichtes Abendessen, Aber zur selben Zeit, herzhaftes Gericht, beachten Sie dieses Rezept.
Uns wird benötigt werden: 3 mittelgroße Kürbisse, Karotten, Zwiebeln, 200 g Hackfleisch(jede Art), hartgekochtes Ei, ein Stück Käse. Bereiten wir noch etwas vor: ein wenig gehacktes Grün(Petersilie, Dill, Koriander), 1 EL scharfer Senf, die gleiche Menge Sauerrahm, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
Die Früchte schälen, halbieren (der Länge nach). Aus jeder Hälfte die Mitte herauslöffeln und leicht Salz in die entstandene Tasse geben. Gehen Sie bis zur Zeit. Den nach einiger Zeit austretenden Saft abgießen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Karotten schälen, grob reiben und weich braten. Dort das Hackfleisch hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit dem Gemüse gut vermischen, damit sich keine Klumpen bilden. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles fertig ist.
Die Füllung abkühlen lassen. Ein fein gehacktes Ei hinzufügen, fein gehackte Kräuter hinzufügen. Senf, Sauerrahm und Salz nach Geschmack hinzufügen und umrühren.
Die Kürbishälften mit der Füllung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Jedes mit Folie umwickeln und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
Vorteilhafte Eigenschaften quetschen
Dieses Gemüse ist sehr gesund, weil es reich an ist wertvolle Substanzen zur Erhaltung der Gesundheit notwendig. Sie enthalten also Vitamine, Mineralsalze, Lutein, weiche Faser usw.
Ihre Regelmäßiger Gebrauch nützlich bei Bluthochdruck, Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße, der Leber und der Nieren. Sie verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts und verringern das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken.
Darüber hinaus ist Kürbis kalorienarm – nur 20 kcal pro 100 g Produkt. Daher werden sie häufig in verschiedene Diäten zur Gewichtsreduktion einbezogen.
Allerdings zu bekommen maximalen Nutzen, sollten Sie nur junge Kürbisse essen, da diese am gesündesten sind. Besonders gut eignen sich in dieser Hinsicht die Früchte der satten Orange bzw gelbe Farbe. Geben Sie ihnen daher beim Kauf den Vorzug. Gesundheit!
Patisson ist mit Kürbis verwandt und hat Früchte interessante Form. Sie haben einen einzigartigen, aber angenehmen Geschmack. Es ist am besten, sie jung zu verwenden – nicht älter als 4-6 Tage, da dieses Gemüse mit der Zeit seine Weichheit verliert. Darüber hinaus enthält Kürbis dieses Alters große Menge Mineralien, Vitamine und verschiedene Mikroelemente, die für den Menschen nützlich sind.
Gerichte aus diesem Gemüse sind gut bekömmlich, sollten jedoch von Menschen mit chronischen Darmerkrankungen mit Vorsicht genossen werden.
Kürbis kann hinzugefügt werden Gemüseeintopf, kochen, braten oder im Ofen backen. Es ist die letzte dieser Kochmethoden, über die wir Ihnen in diesem Artikel berichten werden.
Rezept für gebackenen Kürbis im Ofen
Die am einfachsten zu implementierende Option.
Du wirst brauchen:
- 1-2 Kürbis;
- 3 Knoblauchzehen;
- 3 EL. Olivenöl;
- Salz nach Geschmack.
Das Gemüse waschen und in bis zu 5 mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. 15 Minuten bei 220 °C backen. Während dieser Zeit wird der Kürbis weich und braun.
Wir müssen sie übertragen große Schüssel und das restliche Öl mit dem in einer Presse zerdrückten Knoblauch darübergießen. Etwas einwirken lassen. Warm als Beilage zu Fleisch servieren.
Gefüllter Kürbis im Ofen
Du wirst brauchen:
Zunächst müssen Sie den Kürbis vorbereiten: Spülen Sie ihn ab, schneiden Sie den oberen Teil der Frucht ab und kratzen Sie die Mitte mit einem Löffel heraus, sodass eine kleine Vertiefung entsteht. 15 Minuten einwirken lassen.
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel hacken und zusammen mit dem Knoblauch in heißem Öl anbraten. Den Reis abspülen und in die Pfanne geben. Unter Rühren kochen, bis das Müsli glasig wird. Danach Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis der Reis weich wird.
Alles gründlich vermischen und auf den Kürbis verteilen, von dem zunächst der in der Mulde gebildete Saft abgelassen werden muss. Den geriebenen Käse darüber streuen. Bei 200 °C etwa eine Stunde backen.
Dieses Gericht wird ungewöhnliche Dekoration Dein Tisch!
Kürbisbrötchen
Du wirst brauchen:
- 450 g Kürbis;
- 4 Tassen Mehl;
- 100 ml Wasser;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 2 Päckchen Trockenhefe;
- 1 Eigelb;
- Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Entfernen Sie die Kerne vom Kürbis und zerkleinern Sie das Fruchtfleisch mit einer Reibe. Salz, Pfeffer, Öl und verdünnte Hefe hinzufügen warmes Wasser. IN letzter Ausweg Mehl nach und nach hinzufügen. Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Dieser Vorgang kann auch mit einem speziellen Teigmixer durchgeführt werden.
Die Masse 40 Minuten an einen warmen Ort stellen, dann in 12 Teile teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit geschlagenem Eigelb bestreichen und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Die Temperatur darin muss mindestens 200 °C betragen.
Gekühlt servieren. Kürbisbrötchen passen gut zu den ersten Gängen.
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