Früchte mit weicher Faser. Ballaststoffe zur Gewichtsreduktion

Ballaststoffreiche Lebensmittel wirken sich positiv auf die Gesundheit des gesamten Körpers aus, da die Darmflora von ihnen abhängt. Ballaststoffe, die sogenannten Ballaststoffe, sind komplexe Kohlenhydrate, die Nicht-Stärke-Polysaccharide, resistente Stärke und/oder Zellulose umfassen.

Mit anderen Worten handelt es sich um Fasern, die in Pflanzen vorkommen, nämlich Stängel, Wurzeln, Früchte, Blätter und Stängel. Am häufigsten kommen solche Stoffe in zuckerarmen pflanzlichen Lebensmitteln vor, in Kombination mit anderen nützlichen Stoffen. Eine der Haupteigenschaften von Ballaststoffen besteht darin, die Aufnahme von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zu verlangsamen, was bei der Gewichtsabnahme und der Gewichtszunahme sehr nützlich ist. Viele Menschen fragen sich, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten? Bei der Beantwortung dieser Frage müssen Sie bedenken, dass dieser Stoff nicht in Produkten tierischen Ursprungs, sondern nur in Produkten pflanzlichen Ursprungs vorkommt.

Welche Lebensmittel enthalten Ballaststoffe?

Ballaststoffe werden in zwei Arten unterteilt: lösliche und unlösliche. Beide Arten sollten in der Nahrung vorhanden sein.

Lösliche Ballaststoffe. Produkte, die diese Art von Ballaststoffen enthalten: Getreide (Roggen, Gerste, Hafer), Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Bohnen, Erbsen) und einige Früchte (Avocados, Pflaumen, Rosinen, Apfel-, Pfirsich- und Quittenschalen). Ein charakteristischer Unterschied zwischen löslichen Ballaststoffen besteht darin, dass sie sich im Darm bei Kontakt mit Wasser in ein viskoses Gel verwandeln. Die so gebildete geleeartige Substanz trägt dazu bei, den Fortschritt des Nahrungsinhalts zu verlangsamen. Darüber hinaus hemmt das resultierende Gel die enzymatische Verarbeitung von Kohlenhydraten und senkt den Cholesterinspiegel im Blut;

Unlösliche Substanzen finden sich in Kleie, unverarbeitetem Getreide, Hülsenfrüchten (beide Ballaststoffarten), Samen, Nüssen, Blumenkohl, grünen Bohnen, Gemüse, Brokkoli und Fruchtschalen. Diese Fasern hingegen beschleunigen die Passage des Nahrungsinhalts durch den Magen-Darm-Trakt. Sie wirken abführend und werden zur Vorbeugung von Verstopfung eingesetzt. Darüber hinaus normalisieren sie den Säuregehalt, verringern das Krebsrisiko und stellen die Mikroflora wieder her.

Inhaltsstoffe in basischen, ballaststoffreichen Lebensmitteln

Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass es viele Produkte gibt, die lösliche und unlösliche Ballaststoffe enthalten, können mehrere Gruppen unterschieden werden. Also, ballaststoffreiche Lebensmittel:

Vollkorn

Ganze Haferkörner sind reich an löslichen Ballaststoffen namens Beta-Glucan. Es ist eine klebrige, lösliche Substanz. Studien haben gezeigt, dass diese Art von Ballaststoffen den Cholesterinspiegel im Blut senkt.

Kleie

Kleie (Weizen, Hafer, Soja, Roggen) ist eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle. Als Nebenprodukt beim Mahlen von Mehl enthält Kleie bis zu 30–40 % Ballaststoffe.

Bei der Untersuchung, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten, sollten Sie Buchweizen beachten. Im Vergleich zu anderen Getreidearten enthält Buchweizen 1,5-2 mal mehr unlösliche Ballaststoffe. Ein Glas Fertigbrei enthält etwa 20 % des Tagesbedarfs an Ballaststoffen.

Hülsenfrüchte

Erbsen, Linsen, Bohnen, Bohnen und Erdnüsse sind ausgezeichnete Quellen für lösliche und unlösliche Ballaststoffe.

Früchte

Pektin kommt in allen Früchten vor. Es ist eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe, die im Dickdarm fermentiert werden, um Fettsäuren zu produzieren. Die Frucht enthält außerdem Zellulose und einige unlösliche Ballaststoffe, die die Darmdurchlässigkeit fördern.

Gemüse

Gemüse ist ein ballaststoffreiches Lebensmittel. Bevorzugt werden Kohl, Spinat, Brokkoli und Spargel.

Leinsamen

Wenn Sie sich dafür interessieren, welche Lebensmittel viele Ballaststoffe enthalten, dann sind Leinsamen eines davon. Ein Esslöffel enthält etwa 7 g.

Welche Lebensmittel enthalten grobe Ballaststoffe?

Pflanzenfasern und Produkte, die sie enthalten, werden, wenn sie in den Magen gelangen, nicht wie üblich abgebaut, sondern beginnen, alle im Darm vorhandenen schädlichen und unnötigen Substanzen aufzunehmen. Wenn mehr Menschen auf die Vorteile von Ballaststoffen achten würden, könnten einige Verdauungsprobleme ohne den Einsatz spezieller Medikamente gelöst werden, die neben einer positiven Wirkung auch eine negative Wirkung haben. Das Besondere an Ballaststoffen ist, dass sie Silizium enthalten. Aufgrund seiner Eigenschaften bildet Silizium geladene Partikel, die Mikroorganismen und Viren an sich binden können. Darüber hinaus ziehen Ballaststoffe Schwermetalle und Radionuklide an und entfernen sie aus dem Körper. Sie sind auch in der Lage, die Cholesterinkonzentration im Plasma zu senken und so die Entstehung von Blutgerinnseln zu verhindern. Grobe Ballaststoffe in Produkten stimulieren perfekt die Darmmotilität und normalisieren die Darmflora. Diese Substanzen können den Blutdruck senken und den Glukose- und Insulinspiegel ausgleichen. Der Verzehr von Ballaststoffen sollte mit dem Trinken von viel Wasser einhergehen. Durch die Ansammlung von Wasser und die Schwellung im Darm sorgen sie für ein Sättigungsgefühl. Für die optimale Menge an Ballaststoffen in Ihrer Ernährung müssen Sie wissen, welche Lebensmittel mehr Ballaststoffe enthalten.

Der Stoff muss jedoch schrittweise in die Ernährung aufgenommen werden, um Nebenwirkungen zu vermeiden. Experten empfehlen, täglich 20-30 g Ballaststoffe zu sich zu nehmen; welche Lebensmittel besonders viel davon enthalten, erfahren Sie weiter unten.

Liste: Welche Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen?

Bei der Betrachtung des Ballaststoffgehalts von Lebensmitteln sollte besonderes Augenmerk auf Gemüse gelegt werden, da dieses den Löwenanteil der Ernährung ausmachen sollte. Darüber hinaus ändert sich die Menge je nach Zubereitungsart nicht, sei es gekochtes, gedünstetes oder gedünstetes Gemüse.

Name	Menge	Ballaststoffe in Gramm
Brokkoli	1 Tasse	4,5
Rosenkohl	1 Tasse	2,84
Bok Chow (Chinakohl)	1 Tasse	2,76
Frische Pilze	100 g	von 0,7 bis 2,3
Getrocknete Pilze	100 g	vom 19.8. bis 24.5
Kohl	1 Tasse	4,2
Blumenkohl	1 Tasse	3,43
Grünkohl	1 Tasse	7,2
Grüne Bohne	1 Tasse	3,95
Erbsen	1 Tasse	8,84
Puffmais	1 Tasse	1,2
Pellkartoffeln	1 mittleres Stück	4,8
Karotte	1 mittleres Stück	2
Tomate	1 mittel	1
Petersilie	100 g	1,5
Grüne Zwiebel	1 Tasse	2,88
Zwiebelzwiebeln	100 g	0,7
Gurken	100 g	0,5
Sellerie	1 Stiel	1,02
Rote Bete	1 Tasse	2,85
Rübenoberteile	1 Tasse	4,2
Süße Paprika	1 Tasse	2,62
Kürbis	1 Tasse	2,52
Spinat	1 Tasse	4,32
Zucchini	1 Tasse	2,63
Dill	100 g	3,5

Welche Lebensmittel haben mehr Ballaststoffe?

Wenn Sie sich für Ballaststoffe interessieren, können Sie anhand einer Liste der Lebensmittel, die Ballaststoffe enthalten, herausfinden, wo es mehr und wo weniger Ballaststoffe gibt. Dies ist vor allem für diejenigen nützlich, die die etablierte Norm für Ballaststoffe einhalten. Große Mengen dieser Stoffe kommen in Früchten vor. Überraschenderweise kann dieselbe Frucht sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe enthalten. Äpfel sind ein Paradebeispiel dafür. Die Schale enthält unlösliche Ballaststoffe, während das Fruchtfleisch lösliche Ballaststoffe enthält.

Name	Menge	Ballaststoffe in Gramm
Avocado	1 mittel	10
Wassermelone	100 g Fruchtfleisch	0,5
Kirschpflaume	100 g	0,5
Aprikose	100 g	0,8
Orange	1 mittel	5
Banane	1 mittel	4
Preiselbeere	100 g	1,6
Kirsche	100 g	0,5
Traube	100 g	0,6
Birne	1 mittel	5 g
Grapefruit	1 mittel	bis 7
Melone	100 g	0,6
Brombeere	100 g	2
Erdbeeren	100 g	4
Getrocknete Aprikosen	100 g	3,5
Preiselbeere	100 g	2
Stachelbeere	100 g	2
Zitrone	1 mittel	3,4
Mandarin	100 g	0,6
Himbeeren	100 g	5
Pfirsich	100 g	0,9
rote Johannisbeeren	100 g	3
Schwarze Johannisbeere	100 g	2,5
Pflaume	100 g	0,5
Kirschen	100 g	0,3
Äpfel	1 Durchschnitt	5

Welche Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen?

Bei der Beantwortung der Frage, welche Lebensmittel reich an Ballaststoffen sind, sollten gleich die Hülsenfrüchte erwähnt werden, die im Ranking der ballaststoffhaltigen Lebensmittel einen Spitzenplatz einnehmen. Es sei daran erinnert, dass Hülsenfrüchte sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe enthalten.

Name	Menge	Ballaststoffe in Gramm
Erdnuss	eine Handvoll	2,3
Walnuss	Nüsse	3,8
Cashew	eine Handvoll	1
Mandel	eine Handvoll	4,3
Kichererbsen	1 Glas	5,9
Sojabohnen	1 Glas	7,6
Schwarze Bohnen	1 Glas	14,9
Leinsamen	Esslöffel	7
Sonnenblumenkerne	ein viertel Glas	3,1
Kürbiskerne	ein viertel Glas	4,2
Linsen	1 Glas	15,7
Pistazien	eine Handvoll	3,1

Ballaststoffe in Lebensmitteln, die reich an diesen Substanzen sind

Name	Menge	Ballaststoffe in Gramm
Weizenbrot	100 g	0,2
Roggenbrot	100 g	1,1
Protein-Weizenbrot	100 g	0,6
Protein-Kleie-Brot	100 g	2,1
Kleiebrot	100 g	2,2
Brot	100 g	18,4

Ballaststoffreiche Lebensmittel

Ballaststoffe sind in Lebensmitteln nicht weniger enthalten als in Gemüse und Obst.

Name	Menge	Ballaststoffe in Gramm
Buchweizenbrei	100 g	2,7
Grießbrei	100 g	0,8
Haferbrei	100 g	1,9
Weizenbrei	100 g	1,7
Gerstenbrei	100 g	3,8
Graupenbrei	100 g	2,5
Hirsebrei	100 g	1,3
Gekochte Nudeln	100 g	1,8
Gekochter weißer Langkornreis	100 g	0,4
Gekochter weißer mittelkörniger Reis	100 g	0,3
Gekochter brauner Reis	100 g	1,8
Gekochter Wildreis	100 g	1,8

Ballaststoffe, Ballaststoffe, Ballaststoffe, Zellulose – allesamt Bezeichnungen für ein und denselben Nahrungsstoff pflanzlichen Ursprungs. Ballaststoffe kommen in Gemüse und Obst, Getreide und Nüssen, Algen und vielen anderen Lebensmitteln vor. Dies ist ein sehr interessantes Material, dessen Vorteile sicherlich jeder zu schätzen wissen wird, der seine Gesundheit und die seiner Lieben überwacht.

Ballaststoffhaltige Produkte: Die Einzigartigkeit von Ballaststoffen

Ballaststoffe werden im menschlichen Körper nicht verdaut und durch Enzyme im Magen-Darm-Trakt nahezu nicht beeinflusst. Tatsächlich verlassen Ballaststoffe den Körper unverändert, indem sie durch den Magen und den Darm gelangen und so Giftstoffe, überschüssige Fette und schädliche Substanzen entfernen.

Ballaststoffe reduzieren die Produktion von Insulin und Cholesterin, hemmen die Umwandlung von Zucker in Fette und fördern einen regelmäßigen Stuhlgang und ein gesundes Darmmilieu. Und was am wichtigsten ist: Die schöne Hälfte der Menschheit wird es zu schätzen wissen, dass Ballaststoffe dabei helfen, das Gewicht zu regulieren. Ballaststoffe sind für die Nutzung unverzichtbar und spielen in der menschlichen Ernährung eine sehr wichtige Rolle. Beispielsweise beinhaltet eine Diät bei Diabetes zwangsläufig den Verzehr von ballaststoffreichen Substanzen. Daher basiert die Liste der Produkte für einen Diabetiker in den meisten Fällen auf dem Prinzip ihres hohen Gehalts an pflanzlichen Ballaststoffen. Solche Fasern schützen den Körper eines Diabetikers vor einem starken Anstieg des Blutzuckers, indem sie die Geschwindigkeit der Kohlenhydrataufnahme verringern.

Welche Lebensmittel viele Ballaststoffe enthalten, können Sie anhand ihres Aussehens, ihrer Qualität und ihrer Herkunft erkennen. Je weniger raffiniert das Produkt ist, desto mehr Ballaststoffe enthält es.

Pflanzenfaser. Ballaststoffreiche Lebensmittel

Welche Lebensmittel enthalten die meisten Ballaststoffe?

1. Dies sind zum einen rohe Früchte, Trockenfrüchte und Beeren: Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Weintrauben, Grapefruit, Erdbeeren, Brombeeren, Pfirsich, Banane, Zitrone, Datteln, Feigen, Wassermelone.
2. Zweitens rohes Gemüse und Gemüse: Erbsen, Petersilie, Dill, Salat, Koriander, Karotten, Kohl, Tomaten, Gurken, Rüben, Kürbis, Kartoffeln, Sellerie, Brokkoli, Zucchini, Bohnen, Rhabarber, Auberginen.
3. Drittens Nüsse und Samen: Kichererbsen, Erdnüsse, Leinsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse.
4. Viertens Getreide und Cerealien, Brotprodukte und Nudeln: Vollkornbrot, Kleiebrot, Weizengrieß, Haferflocken, Maisgrieß, Buchweizen, Nudeln.

Ballaststoffhaltige Produkte: Ballaststoffe in 100 g essbarer Portion der Produkte, Tabelle

Lebensmittel:	Ballaststoffgehalt in Produkten:
Weizenkleie, Bohnen, Haferflocken, Nüsse, Datteln, Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Feigen, Blaubeeren, Preiselbeeren, Vogelbeeren, Stachelbeeren, Pflaumen, Aprikosen, Rosinen.	Sehr groß – 2,5 g oder mehr.
Buchweizen, Graupen, Gerste, Erbsen, Kartoffeln, Karotten, Weißkohl, grüne Erbsen, Auberginen, Paprika, Kürbis, Sauerampfer, Quitte, Orange, Zitrone, Preiselbeeren, frische Pilze.	Groß – 1-2 g.
Roggenbrot aus gesiebtem Mehl, Hirse, Maisgrieß, Frühlingszwiebeln, Gurken, Rüben, Tomaten, Radieschen, Blumenkohl, Melone, Aprikosen, Birnen, Pfirsiche, Äpfel, Weintrauben, Bananen, Mandarinen.	Mäßig – 0,6–0,9 g.
Weizenbrot aus Mehl zweiter Klasse, Reis, Weizengetreide, Zucchini, Salat, Wassermelone, Kirschen, Pflaumen, Süßkirschen.	Klein – 0,3–0,5 g.
Weizenbrot aus Mehl erster und höchster Qualität, Grieß, Keksen, Nudeln.	Sehr klein - 0,1-0,2 g.

Ballaststoffe in Lebensmitteln. Tägliches menschliches Bedürfnis

Der tägliche Ballaststoffbedarf eines Menschen beträgt durchschnittlich 25-30 g. Ernährungswissenschaftler empfehlen, bis zu 40 g Ballaststoffe pro Tag für Männer und bis zu 25 g für Frauen zu sich zu nehmen. Nach 50 Jahren können Ballaststoffe in etwas geringeren Mengen verzehrt werden.

Welche Lebensmittel haben mehr Ballaststoffe? Ballaststoffe kommen häufiger in Lebensmitteln vor, die keiner industriellen Verarbeitung unterzogen wurden. Solche Lebensmittel sind für den menschlichen Körper in größerem Maße wohltuend.

Heutzutage gibt es Ballaststoffe auch in der Apotheke zu kaufen – in Form von Tabletten. Auch diese Anwendungsmöglichkeit liefert hervorragende Ergebnisse.

Der Bedarf an ballaststoffreichen Lebensmitteln wächst:

1. Während der Schwangerschaft kommt es zu einer Zunahme der aufgenommenen Nahrungsmenge.
2. Bei Anämie und Vitaminmangel im Körper.
3. Bei Funktionsstörungen von Magen und Darm.
4. Mit der Ansammlung von Abfallstoffen und Giftstoffen im Körper.
5. Wenn Sie übergewichtig sind.

Der Bedarf an ballaststoffreichen Lebensmitteln sinkt:

1. Mit übermäßiger Ansammlung von Gasen im Darm, begleitet von Blähungen.
2. Bei Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wie Gastritis, Magengeschwüren, Pankreatitis, Cholezystitis, Darmdysbiose usw.

Was sind Grobfasern? Welche Produkte enthalten es?

„Weiche“ Ballaststoffe sind Pektine, Gummi, Dextrane und Agarose.

Grobe Fasern sind ein Geflecht aus Pflanzenfasern. Bei diesem Ballaststoff handelt es sich um eine komplexe Form von Kohlenhydraten, die unser Verdauungssystem nicht verdauen kann.

Grobe Ballaststoffe werden in verschiedenen Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet. Es kann den Stoffwechselprozess beschleunigen und den Körper von Giftstoffen reinigen. Die Verwendung grober Ballaststoffe kann durch die Normalisierung der Darmfunktion dazu beitragen, Gewicht zu verlieren und gesünder zu werden.

Die Vorteile von Ballaststoffen zur Gewichtsreduktion

Bei der Erstellung einer Diät zur Gewichtsreduktion sollten Sie darauf achten, Lebensmittel mit Kohlenhydraten, Fetten, Ballaststoffen und Proteinen zu sich zu nehmen.

Kohlenhydrate in einer Diät zur Gewichtsreduktion

Sie müssen wissen, dass nicht alle Kohlenhydrate zum Abnehmen geeignet sind. Einige davon kommen häufiger in der täglichen Ernährung vor, zum Beispiel Backwaren, Kartoffeln, Süßigkeiten, Nudeln, Reis, Chips usw. Sie sind lecker, aber der darin enthaltene Zucker und die Stärke lagern sich mit Sicherheit in der Form an Ihren Oberschenkeln ab von Fettdepots. Aber Brot mit Kleie, Buchweizen, Haferflocken sowie Säfte und Früchte sollten so oft wie möglich gegessen werden.

Proteine ​​in einer Diät zur Gewichtsreduktion

Proteine ​​sind für den menschlichen Körper sehr nützlich. Es lohnt sich, sie so oft wie möglich zu essen, denn die darin enthaltenen Aminosäuren sind für uns unersetzlich. Es gibt tierische und pflanzliche Proteine. Es ist notwendig, sie zu essen, und zwar gleichermaßen mit pflanzlichen und tierischen Proteinen. Wenn Sie an Proteinen „sparen“, verschwindet überschüssiges Fett nicht, nützliche Kalorien verlassen die Muskeln des Körpers, was sehr schädlich ist.

Fette in einer Diät zur Gewichtsreduktion

Manche Frauen schließen während einer Diät sehr oft Fette aus ihrer täglichen Ernährung aus, da angenommen wird, dass dies ein direkter Weg zur Gewichtszunahme ist. Doch in den meisten Fällen handelt es sich hierbei um ein Missverständnis. Der Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln dient dazu, unseren Körper mit Nährstoffen und Vitaminen zu versorgen, uns Energie zu geben, die Elastizität der Blutgefäße des Kreislaufsystems aufrechtzuerhalten und vieles mehr. Olivenöl, Avocado, Nüsse und Fisch sind empfehlenswerte Produkte. Die Hauptsache ist, sie in Maßen zu essen.

Ballaststoffe in einer Diät zur Gewichtsreduktion

Der wichtigste und wichtigste Faktor im Kampf um eine schöne und schlanke Figur ist der Ballaststoffanteil in unserer Ernährung. Es ist der Ballaststoffgehalt in Lebensmitteln, der Ihnen dabei hilft, ein gesundes Gewicht zu erreichen. Im menschlichen Körper nehmen Ballaststoffe nach und nach Feuchtigkeit, Abfallstoffe und Fette auf und scheiden sie anschließend aus. Der Stoffwechsel beschleunigt sich, Fäulnis- und Fermentationsprodukte, Cholesterin und Zucker und vor allem überschüssige Pfunde verschwinden.

Ein Mangel an Ballaststoffen im Körper verursacht viele chronische Krankheiten sowie Fettleibigkeit.

Ballaststoffhaltige Produkte: Diäten zur Gewichtsreduktion mit Ballaststoffkonsum

Die Ernährung bei solchen Diäten unterscheidet sich natürlich stark von der üblichen täglichen Ernährung, aber ihre Vorteile sind unbestreitbar.

Eine schonende Ernährung mit ballaststoffhaltigen Lebensmitteln

1. Der Anteil ballaststoffhaltiger Produkte sollte 70 % betragen.
2. Für die beste Wirkung ist es notwendig, den Konsum von Alkohol, fetthaltigen Lebensmitteln, frittierten Lebensmitteln, Süßigkeiten und Gurken auszuschließen.
3. Dadurch können Sie in 30 Tagen problemlos bis zu 7 zusätzliche kg abnehmen.

Strenge Diät mit ballaststoffhaltigen Lebensmitteln

1. Kaufen Sie Ballaststoffe in der Apotheke.
2. Kaufen Sie fettarmen Kefir im Laden.
3. 2 TL. Fügen Sie 1 Glas Kefir Ballaststoffe hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis es aufquillt.
4. Wiederholen Sie diesen Vorgang nach 4 Stunden viermal täglich.
5. Zwischen der Einnahme von Kefir mit Ballaststoffen können Sie Gemüse und Obst in kleinen Mengen essen.
6. Innerhalb von 14 Tagen ist die Wirkung dieser Diät bereits spürbar.

Fastentag 1 Mal pro Woche mit ballaststoffhaltigen Lebensmitteln

1. Kaufen Sie eine Literflasche Kefir im Laden.
2. Kefir in 4 Teile à 250 g aufteilen.
3. 2 TL hinzufügen. pharmazeutische Ballaststoffe in jedem Teil des Kefirs.
4. Trinken Sie an einem Tag den gesamten Kefir in ungefähr gleichen Abständen.
5. Sie können den ganzen Tag über Gemüse oder Obst in kleinen Mengen essen.

Ballaststoffhaltige Produkte: Kontraindikationen bei der Verwendung von Ballaststoffen zur Gewichtsreduktion

Vor der Verwendung von Ballaststoffen sollten Sie einen Spezialisten konsultieren, insbesondere wenn Sie Magenbeschwerden oder chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wie Gastritis, Geschwüre, Pankreatitis usw. haben.

Ballaststoffhaltige Produkte. Video

Jeden Tag essen wir alle etwas und die meisten Menschen interessieren sich für die wohltuenden Eigenschaften der Lebensmittel, die sie essen. Jeder weiß also um die Vorteile pflanzlicher Lebensmittel, aber am häufigsten sprechen sie über den hohen Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen aller Art und erwähnen selten ein so wichtiges Element wie Ballaststoffe. Mittlerweile wird es bereits als einer der Bestandteile des Rezepts für Langlebigkeit und als hervorragendes Mittel zur Erhaltung der Gesundheit bezeichnet. Es lohnt sich, die Vorteile dieses Elements für unseren Körper genauer zu verstehen und herauszufinden, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten, um die Gelegenheit nicht zu verpassen und es in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Nur wenige Menschen wissen, was Ballaststoffe eigentlich sind, wie sie aussehen und warum sie so nützlich sind. Dementsprechend lässt unser Wissen über die Notwendigkeit seines Verzehrs zu wünschen übrig. Wissenschaftlich gesehen handelt es sich bei Ballaststoffen um komplexe Kohlenhydrate, die aus Nicht-Stärke-Polysacchariden, resistenter Stärke und Zellulose bestehen. Es ist unwahrscheinlich, dass aus dieser Definition etwas klar wird, also versuchen wir es anders zu erklären. Ballaststoffe sind ein grober und für unseren Körper praktisch unverdaulicher Teil der Pflanze. Sie können sich Ballaststoffe als ein Geflecht aus Pflanzenfasern vorstellen. Jetzt wird klar, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten, das sind alle Arten von Blättern, zum Beispiel Salat oder Kohl, Bohnen, Obst, Gemüse, Samen und Körner.

Es stellt sich natürlich die Frage: Wenn unser Körper nicht in der Lage ist, Ballaststoffe zu verdauen, welchen Nutzen haben sie dann? Ballaststoffe gelten neben Vitaminen und Mineralstoffen als Nährstoff, versorgen unseren Körper nicht mit Energie, spielen aber dennoch eine wichtige Rolle im Lebensprozess und sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung. Daher ist es wichtig, nicht nur zu wissen, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten, sondern auch, wie genau sie sich auf den Körper auswirken. Um die Vorteile von Ballaststoffen für unseren Körper zu verstehen, müssen wir den Wirkungsmechanismus verstehen. Bei Fasern handelt es sich um Hohlfasern, deren Volumen deutlich zunimmt, wenn sie in ein flüssiges Medium freigesetzt werden. Aufgrund dieser Eigenschaft sind Ballaststoffe für unser Verdauungssystem besonders wichtig.

Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen – lösliche und unlösliche. Zu den löslichen Substanzen zählen Harze, Pektine und Insulin. Lösliche Ballaststoffe stabilisieren den Blutzuckerspiegel, verlangsamen die Verdauung der Nahrung und die Aufnahme von Glukose, halten den Säuregehalt aufrecht und helfen auch, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Unlösliche Ballaststoffe sind Lingin und Zellulose. Es wird als unlöslich bezeichnet, weil es im Wasser nicht zersetzt wird, was bedeutet, dass es die Darmdurchlässigkeit verbessert und eine schnellere Sättigung fördert. Diese Ballaststoffe helfen bei der Reinigung des Körpers, schützen vor Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes und beugen der Entstehung von Fettleibigkeit vor – warum nicht herausfinden, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten!

Da Ballaststoffe nicht abgebaut oder verdaut werden, können sie zur Reinigung des Magen-Darm-Trakts, zur Stimulierung seiner Funktion und zur effektiveren Aufnahme der in der Nahrung enthaltenen Nährstoffe verwendet werden. Darüber hinaus senken Ballaststoffe den Cholesterinspiegel im Blut, was zu einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen führt. Nicht umsonst sind in vielen Diäten ballaststoffreiche Lebensmittel enthalten, sie verlangsamen die Aufnahme von Fetten, fördern eine schnelle Sättigung und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und sorgen so für eine schlanke Figur. Darüber hinaus enthalten Ballaststoffe praktisch keine Kalorien, was viele Frauen hassen. Wenn Sie also abnehmen möchten, müssen Sie nur wissen, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten.

Schauen wir uns also genauer an, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten.

1. Gemüse. Dies sind normalerweise die ersten Lebensmittel, an die wir denken, wenn es um Ballaststoffe geht. Besonders reich an Ballaststoffen sind Zucchini, Kürbis, Rüben, Karotten, Gurken, Tomaten, Spinat, Kohl, Spargel, Brokkoli, grüne Erbsen, Salat sowie Petersilie und Dill. All dies sind recht erschwingliche und schmackhafte Produkte, die die Grundlage vieler Gerichte bilden, sodass es nicht schwierig sein wird, sie in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.

2. Früchte. Die reichhaltigste Quelle für pflanzliche Ballaststoffe, beispielsweise Ballaststoffe, sind Früchte. Tatsache ist, dass Früchte eine große Menge Pektin enthalten, eine Quelle löslicher Ballaststoffe; außerdem enthalten Früchte Zellulose, einen unlöslichen Ballaststoff, der die Verdauung verbessert. Zu den Rekordhaltern für den Ballaststoffgehalt zählen Äpfel, Birnen, Pflaumen, Pflaumen, Orangen, Grapefruits, Zitronen, Bananen und Aprikosen. Wir sollten die Trockenfrüchte nicht vergessen, denen der größte Teil der Feuchtigkeit entzogen wurde und die maximale Menge an Ballaststoffen übrig bleibt. Sie sollten also getrocknete Aprikosen, Aprikosen und Rosinen nicht außer Acht lassen.

3. Beere. Bei der Suche nach einer Antwort auf die Frage, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten, sollten Beeren nicht außer Acht gelassen werden. Fast jede Beere kann eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe sein. Besonders hervorzuheben sind Himbeeren und Erdbeeren, die den höchsten Anteil an Ballaststoffen enthalten.

4. Nüsse. Es lohnt sich, sie in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Jeder kennt die wohltuenden Eigenschaften von Nüssen und ihren Wert für unseren Körper. Trotz ihres Kaloriengehalts kann eine kleine Portion Nüsse unseren Körper täglich mit Ballaststoffen versorgen. Die meisten Ballaststoffe finden sich in Mandeln, Pistazien, Haselnüssen und Walnüssen sowie Erdnüssen.

5. Vollkornprodukte. Viele haben bereits von Vollkornbrot und anderen Produkten aus Vollkornmehl sowie Kleie und gekeimten Getreidekörnern gehört. Alle diese Vollkornprodukte enthalten lösliche Ballaststoffe und senken den Cholesterinspiegel im Blut. Es lohnt sich also, Vollkornbrot und Kleie in Ihre Ernährung aufzunehmen, gekeimte Körner sowie Haferflocken, Buchweizen und Mais zu Ihren Gerichten hinzuzufügen.

6. Hülsenfrüchte. Nehmen Sie Bohnen, Erbsen und Linsen in Ihre Ernährung auf – Hülsenfrüchte, die eine hervorragende Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe sind. Eine einzige Portion Linsen kann also bis zu 16 Gramm Ballaststoffe enthalten!

Wenn Sie nun wissen, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten, müssen Sie die Normen für deren Verzehr herausfinden. Ernährungswissenschaftler empfehlen, täglich mindestens 25 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Es ist unwahrscheinlich, dass es jemandem gelingt, seine Ernährung sofort drastisch umzustellen und täglich 500 Gramm zu sich zu nehmen. Bohnen, 1 kg Haferflocken oder 100 gr. brot Sie sollten mit Ihren üblichen Snacks beginnen und statt Pralinen oder Süßigkeiten eine Handvoll Nüsse oder ein paar Früchte essen. Und anstelle der üblichen Pasta zum Mittagessen verwenden Sie als Beilage Gemüse aus der Liste, das Ihnen gefällt. Beginnen Sie, Ihre Ballaststoffzufuhr schrittweise zu erhöhen, und nach ein paar Wochen erreichen Sie die empfohlene Tagesdosis. Ein starker Anstieg der Ballaststoffe in der Nahrung kann zu unangenehmen Folgen wie Blähungen führen.

Vergessen Sie nicht den Mechanismus, wie Ballaststoffe wirken. Daher lohnt es sich, neben der Erhöhung des Ballaststoffverbrauchs auch die Wasseraufnahme zu erhöhen. Essen Sie nach Möglichkeit nur frisches Gemüse und Obst, das nicht gekocht ist, im Extremfall kann Gemüse gedünstet oder im Ofen gebacken werden. Sie können versuchen, die üblichen süßen Desserts durch ebenso süße, aber gesündere Früchte oder Beeren zu ersetzen. Um den Körper mit Ballaststoffen zu versorgen, reicht es aus, täglich mindestens 3 Früchte zu sich zu nehmen, also mindestens 300 Gramm. Gemüse, 4 Scheiben Vollkornbrot, 4 Portionen Haferflocken oder Reis und 2 Portionen Bohnen, Erbsen oder Mais.

Wie können Sie zumindest einige dieser Produkte in Ihren täglichen Speiseplan integrieren? Denken Sie daran, was uns unsere Mütter und Großmütter beigebracht haben. Sie sollten sich also angewöhnen, Haferflocken zum Frühstück zu sich zu nehmen; Sie können diese durch hausgemachtes Müsli mit der Zugabe Ihrer bevorzugten frischen und getrockneten Früchte sowie Milch, Naturjoghurt, Honig oder Saft ersetzen. Wenn es nicht möglich ist, ein Drei-Gänge-Mittagessen zu organisieren und für den ersten und zweiten Gang Gemüse hinzuzufügen und für den dritten Kompott zuzubereiten, dann lassen Sie zumindest Gemüsesuppe oder Hülsenfruchtsuppe übrig. Wenn Sie wissen, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten, können Sie diese jeden Tag in Ihre Ernährung integrieren. Wir bieten verschiedene Rezeptoptionen mit den oben genannten Lebensmitteln an.

Müsli mit Beeren und Früchten der Saison

Zutaten:
1/» Kunst. Haferflocken,
½ EL. Joghurt,
2 EL. Mischungen aus Trockenfrüchten und Nüssen,
2 EL. Erdbeeren oder Himbeeren,
1 beliebiges Obst der Saison.

Vorbereitung:
Die Hälfte der Haferflocken in eine tiefe Tasse geben, die Hälfte des Joghurts darauf geben, dann wieder Haferflocken und Joghurt. Waschen Sie die von Ihnen ausgewählte Frucht und schneiden Sie sie in sehr kleine Würfel. Hacken Sie auch die Erdbeeren; wenn Sie Himbeeren genommen haben, müssen Sie diese nicht hacken. Die Trockenfrüchte fein hacken und die Nüsse hacken. Obst, Beeren und eine Mischung aus Nüssen und Trockenfrüchten auf den Joghurt geben, das Müsli mit einem Deckel abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Morgens das Müsli umrühren und servieren.

Zutaten:
3/; Kunst. Linsen,
300 gr. Aubergine,
2 Tomaten
1 Zwiebel,
3 Knoblauchzehen,
4 EL. Pflanzenöl,
Petersilie,
Salz.

Vorbereitung:
Spülen Sie die Linsen ab und gießen Sie 1 Liter kochendes Wasser ein, stellen Sie es auf das Feuer und kochen Sie es bei mäßiger Hitze und decken Sie es mit einem Deckel ab. Achten Sie auf die Farbe der Linsen; rote sind viel schneller gar als grüne. Auberginen schälen, in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl etwas anbraten. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie kreuzförmig ein, legen Sie sie für einige Sekunden in kochendes Wasser und entfernen Sie die Haut. Die geschälten Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken, in Pflanzenöl anbraten, dann die Tomaten dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten köcheln lassen. Wenn die Linsen fertig sind, salzen Sie sie, fügen Sie mehr kochendes Wasser hinzu, fügen Sie die Auberginen hinzu und kochen Sie weiter. Nach 5 Minuten Tomaten und Zwiebeln in die Suppe geben und die Suppe 3 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Knoblauch hacken und zur Suppe geben, noch 1 Minute kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Zum Servieren die Suppe mit Petersilie würzen.

Zutaten:
3 Zucchini,
150 gr. Hartkäse,
1 EL. Milch,
½ EL. Semmelbrösel,
Petersilie,
4 Eier,
Pflanzenfett,
gemahlener Pfeffer,
Salz.

Vorbereitung:
Zucchini waschen, schälen und in Würfel schneiden. Kochen Sie die Zucchini in etwas Salzwasser. Anschließend pürieren und abkühlen lassen. Semmelbrösel, ein Glas Milch und grob geriebenen Käse hinzufügen. 4 Eier verquirlen, Petersilie hacken und zur Zucchini geben. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die Zucchinimischung hinzufügen und für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Wenn wir darüber sprechen, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten, sollten wir nicht vergessen, dass wir sie nicht missbrauchen sollten, da sowohl ihr Überschuss als auch ihr Mangel zu unangenehmen Folgen in Form von Verdauungsstörungen führen können. Gemüse, Obst, Beeren, Nüsse und Hülsenfrüchte sind jedoch nicht nur eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle, alle diese Lebensmittel sind auch reich an anderen nützlichen Substanzen, Vitaminen und Mikroelementen, sodass sich ihre Aufnahme in den täglichen Speiseplan positiv auf die Gesundheit auswirkt. Versuchen Sie gleichzeitig, ein Gleichgewicht aller Nährstoffe zu wahren und Ihren Speiseplan nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft und abwechslungsreich zu gestalten!

40 pflanzenfaserreiche Lebensmittel helfen Ihnen, den Kampf gegen Übergewicht zu gewinnen und Ihre Gesundheit zu verbessern. Folgendes müssen Sie Ihrer Einkaufsliste hinzufügen.

Die meisten Fitness-Freaks orientieren sich bei ihrer Ernährung an Proteinen, und das zu Recht. Wenn Sie wie ein Profi Muskeln aufbauen möchten, sollte dies ganz oben auf der Liste stehen. Gleichzeitig spielen auch andere Nährstoffe eine wichtige Rolle und Ballaststoffe sind meist das Letzte, woran man sich erinnert. Und das könnte ein großer Fehler sein.

Sie können darauf wetten, dass in Ihrem täglichen Speiseplan einige pflanzliche Lebensmittel fehlen. Untersuchungen haben gezeigt, dass mehr als 90 % der Menschen ihren täglichen Ballaststoffbedarf nicht decken, der bei Frauen etwa 25 Gramm und bei Männern etwa 38 Gramm beträgt. Schlechte Nachrichten für diejenigen, die ihren Körper zum Besseren verändern wollen, ganz zu schweigen von ihrer allgemeinen Gesundheit.

Eine ballaststoffreiche Ernährung normalisiert nicht nur die Darmfunktion, sondern hilft auch beim Abnehmen, senkt den Cholesterinspiegel und verringert das Risiko für eine Reihe von Krebsarten. Ist es ein Wunder, dass eine Studie des American Journal of Clinical Dietetics aus dem Jahr 2014 ergab, dass Menschen, die viele Ballaststoffe essen, länger leben als diejenigen, die Ballaststoffe vernachlässigen? Wenn Sie sich außerdem ballaststoffreich ernähren, ist Ihre Ernährung wahrscheinlich vollgepackt mit natürlichen, nahrhaften Lebensmitteln, die Sie zum Erreichen Ihrer Fitnessziele benötigen.

Wenn es darum geht, die Magerkeit von Rennpferden zu reduzieren, können Ballaststoffe dazu beitragen, Ihre Fettreserven doppelt zu belasten. Erstens unterdrücken Ballaststoffe den Hunger und verhindern, dass Sie sich von den leckeren Kuchen verführen lassen, die auf der Toilette warten. Zweitens verbessert eine ballaststoffreiche Ernährung die Blutzuckerregulierung, was einen großen Einfluss auf die Fettverbrennung hat.

Um Ihre Ernährung mit Ballaststoffen zu füllen, ist die Einnahme von Metamucil jedoch überhaupt nicht notwendig. Wir haben eine Liste mit natürlichen Lebensmitteln zusammengestellt, die Ihnen dabei helfen soll, Ihren täglichen Bedarf an Ballaststoffen zu decken. Beginnen wir also einen virtuellen Rundgang durch die Supermarktabteilungen!

1. Linsen

Um sicherzustellen, dass Sie die Ballaststoffe erhalten, die Ihnen zustehen, fügen Sie Ihrem Nährstoffarsenal mehr von der einfachen Linse hinzu. Ihre Muskeln werden stolze 13 Gramm pflanzliches Protein pro Portion zu schätzen wissen. Es gibt noch einen weiteren netten Bonus: Günstige Linsen garen bei schwacher Hitze in etwa 30 Minuten, was viel schneller ist als getrocknete Bohnen. Braune oder grüne Linsen enthalten übrigens mehr Ballaststoffe als rote (rosa) Linsen.

In einer Anmerkung

Linsen kochen und zu Suppen, Soßen und Salaten hinzufügen. An einem Wochentag können Sie ein schnelles, ballaststoffreiches Mittagessen zubereiten, indem Sie Linsen mit Kirschtomaten, gewürfelten Paprikaschoten, Spinat, Feta-Käse und Dressing vermischen. An Fastentagen können Sie auch vegetarische Burger mit Linsen zubereiten. Linsen passen auch gut zu rotem Fisch.

2. Normale Bohnen

Bodybuilder vernachlässigen Bohnen völlig zugunsten von Fleisch, ziehen aber Bohnen und andere Hülsenfrüchte in Betracht: billige, praktische Lebensmittel, reich an Ballaststoffen und anderen essentiellen Nährstoffen und vielseitig in der Küche. Eine im Journal of the American College of Dietetics veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen, die regelmäßig Bohnen essen, ein um 23 % geringeres Risiko für Taillenprobleme haben als Menschen, die keine Bohnen essen.

In einer Anmerkung

Bohnen sind die perfekte Option, um die Ballaststoffe in Ihrer nächsten Chili-Portion anzureichern. Es kann auch mit anderen Hülsenfrüchten, gehacktem Gemüse und Dressings verwendet werden, um Salate mit ausgezeichnetem Nährwertprofil zu kreieren.

3. Erbsen

Spalterbsen stehen nicht regelmäßig auf unserer Einkaufsliste, sollten es aber sein, wenn Sie Ballaststoffe essen möchten. Zusammen mit Ballaststoffen erhalten Sie eine reiche Ernte an pflanzlichen Proteinen und Folsäure, die bei der Bekämpfung von Bluthochdruck hilft. Gelbe und grüne Erbsen garen wie Linsen schneller als Bohnen und müssen nicht vorher eingeweicht werden.

In einer Anmerkung

Der beste Weg, Spalterbsen in Ihre Ernährung aufzunehmen, sind Suppen und Eintöpfe oder Fischgerichte. Hackbraten und Erbsensuppe sind klassische Gerichte, die reich an Proteinen sind, die Ihre Muskeln lieben. Versuchen Sie auch, Hummus aus gekochten gelben Erbsen zuzubereiten. Einfach Erbsen und Tahini (Sesampaste) pürieren, Knoblauch, Zitronensaft, geräuchertes Paprikapulver und Salz hinzufügen.

4. Kichererbsen

Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt, haben einen leichten, nussigen Geschmack und ein Nährwertprofil, das viele andere Lebensmittel in den Schatten stellt. Darin finden Sie lobenswerte Mengen an Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß und so viel, was für die Gesundheit des Nervensystems notwendig ist.

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Geben Sie ruhig eine Handvoll Kichererbsen aus der Dose in Ihren Salat oder machen Sie selbstgemachten Hummus. Für einen köstlichen, knusprigen und ballaststoffreichen Snack trocknen Sie Kichererbsen aus der Dose mit einem Papiertuch ab und entfernen Sie alle losen Schalen. In eine Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Pflanzenöl beträufeln. 1 Teelöffel Kreuzkümmel, ½ Teelöffel getrockneter Thymian und ¼ Teelöffel Salz hinzufügen und die aromatische Gewürzmischung über die Kichererbsen streuen.

Die Kichererbsen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C knusprig und goldbraun backen – etwa 40 Minuten. Ein paar Mal umrühren, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Lassen Sie das Gericht auf Zimmertemperatur abkühlen (die Kichererbsen werden dadurch noch knuspriger). In einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahren.

5. Schwarze Bohnen

Bohnen, Bohnen, sind gut für dein Herz, je mehr du isst, desto mehr ... Nun, du weißt, wie dieser Schulreim endet. Wie dem auch sei, schwarze Bohnen sind eine weitere „musikalische Frucht“, auf die Sie sich verlassen müssen – wenn nicht wegen ihres hohen Ballaststoffgehalts, dann wegen der gleichen Anthocyane (), die in dunklen Beeren wie Blaubeeren vorkommen. Wählen Sie beim Kauf von Bohnenkonserven Marken, die sie in BPA-freien Dosen (Bisphenol) verpacken. Bisphenol ist eine gefährliche Chemikalie, die für Fettablagerungen und Herzkranzgefäßprobleme verantwortlich ist.

In einer Anmerkung

Suppen, Chili, Tacos und Salate sind die einfachsten Möglichkeiten, die Aufnahme dieser schwarzen Leckereien zu steigern. Versuchen Sie, Chili mit schwarzen Bohnen zuzubereiten und dann Ihre Ofenkartoffeln damit zu belegen. Überraschung – man kann sogar schwarze Bohnen in Schokolade verstecken. Geben Sie einfach eine Dose schwarze Bohnen und deren Saft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie. Anschließend das entstandene Püree zum Brownie-Teig geben und so etwa 75 % des Fettes im Rezept ersetzen.

6. Edamame, gefroren und geschält

Edamame ist eine unreif gepflückte grüne Bohne mit einem köstlichen nussigen Geschmack und einer knusprigen Textur. Sie finden sie in der Tiefkühlabteilung des Supermarkts. Dies ist viel natürlicheres Soja als die meisten verpackten Lebensmittel. Eine bescheidene halbe Tasse liefert Ihnen 8 Gramm hochwertiges pflanzliches Protein und sorgt für ein gutes Muskelgefühl. Wer auf gentechnisch verändertes Soja verzichten möchte, greift zu Bio-Edamame.

In einer Anmerkung

Wenn Sie zu Ihren Getränken einen salzigen Snack benötigen, versuchen Sie es mit dem Edamame-Rezept auf der Packung, beträufeln Sie es dann mit frischem Zitronensaft und würzen Sie es mit geräuchertem Salz. Sie können Kichererbsen auch durch Edamame ersetzen, wenn Sie Hummus zubereiten.

7. Gekühlte Bohnen

Gekühlte Pintobohnen sind der geheime Weg, Ihrer Ernährung Ballaststoffe hinzuzufügen. Pintobohnen sind wie andere Hülsenfrüchte eine gute Ballaststoffquelle. Die Männer in weißen Kitteln an der Wake Forest University School of Medicine in North Carolina haben herausgefunden, dass der Verzehr großer Mengen löslicher Ballaststoffe eine sehr wirksame Methode zur Bekämpfung von viszeralem Fett ist. Diese Art von Fettgewebe ist in der Bauchhöhle lokalisiert; es ist nicht nur unsichtbar, sondern auch im Hinblick auf die Entstehung schwerer Krankheiten sehr gefährlich. Vermeiden Sie übrigens gekühlte Bohnen mit Zusatz von Fett.

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Versuchen Sie, gekühlte Bohnen als Brotaufstrich für Sandwiches oder als Ersatz für Tomatenmark auf Pizza zu verwenden.

8. Limabohnen, gefroren

Die reichhaltigen und butterartigen Limabohnen sind nach der Hauptstadt ihres Heimatlandes Peru benannt. In den Sommermonaten können Sie es frisch auf Bauernmärkten finden. Zu anderen Jahreszeiten sind gefrorene Limabohnen eine praktische Möglichkeit, die Ballaststoffaufnahme zu steigern. Der Liebling der Kindheit (nur ein Scherz!) ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Eisen sowie blutdrucksenkendes Kalium und Magnesium.

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Um schnell Succotash zuzubereiten, braten Sie ½ Tasse gehackte rote Paprika, ½ gewürfelte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang an. 1 Tasse gekochte Limabohnen, 1 Tasse Maiskörner und 2 Esslöffel Weißwein oder Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Vom Herd nehmen, 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. Gerste, geschält

Für die meisten Menschen beschränkt sich der Kontakt mit Gerste auf starke Getränke, die in der nächstgelegenen Bar serviert werden. Das ist traurig, wenn man bedenkt, dass Gerstenbrei eine ausgezeichnete Quelle für Pflanzenfasern ist. Es ist wichtig zu verstehen, dass es sich bei geschälter Gerste um ein ganzes Gerstenkorn handelt, bei dem nur die äußere Schale entfernt wurde.

Die häufiger vorkommende Graupen ist hingegen nicht so nährstoffreich und enthält weniger Ballaststoffe, da sie von der äußeren Schale und der Kornhülle befreit wurde. Geschälte Gerste braucht länger zum Garen, bis zu einer Stunde, daher sollten Sie in Betracht ziehen, mehrere Portionen auf einmal zuzubereiten. Fertige Gerste kann zur späteren Verwendung eingefroren werden.

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Um ein fantastisches Frühstück zuzubereiten, mischen Sie gekochte Gerste mit gehacktem Gemüse wie Karotten, Paprika und Petersilie, fügen Sie Hühnchen, Feta-Käse und Zitronenessig hinzu. Versuchen Sie auch, Reis durch Gerste zu ersetzen, da diese gesünder ist.

10. Roggenmehl tapezieren

Vergessen Sie Vollkornmehl – ​​es gibt eine bessere Option, wenn Sie Ihre Ballaststoffaufnahme erhöhen möchten. Das ist Vollkorn-Roggenmehl. In amerikanischen Küchen wird es oft übersehen, in Skandinavien wird es jedoch häufig zur Herstellung von Brot oder Crackern verwendet.

Neben Ballaststoffen liefert Roggenmehl eine Vielzahl essentieller Nährstoffe, darunter Phosphor, Selen, Magnesium und Eisen. Denken Sie daran, dass sich „entkerntes Roggenmehl“ nicht wesentlich von Weißmehl unterscheidet – ihm wurden die meisten seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften entzogen.

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Grobes Mehl kann hausgemachten Pfannkuchen, Waffeln, Muffins, Keksen, Crackern und sogar Pizzaboden neue Geschmacksnoten verleihen.

11. Weizenkleie

Das Korn besteht aus drei Elementen: Endosperm, Keim und Kleie. Letzteres enthält den größten Teil der Pflanzenfasern. Wenn man also die Kleie von einem Weizenkorn trennt, erhält man einen flockigen „Pektinstern“. Kleie ist außerdem reich an Mangan, einem Mineral, das eine wichtige Rolle im Stoffwechsel spielt.

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Streuen Sie etwas preiswerte Weizenkleie in eine Schüssel Haferflocken oder in Ihren Lieblingspfannkuchenteig. Sie können Proteinshakes, hausgemachten Energieriegeln und hausgemachten Backwaren auch eine Handvoll Kleie hinzufügen.

12. Dinkel

Dinkel ist ein alter Verwandter des Weizens mit nussigem Geschmack, hat eine angenehme, dichte Konsistenz und ist in Deutschland eine beliebte Getreidepflanze. Wird im Allgemeinen als nährstoffreicher als moderne Weizenhybriden angesehen. Heildinkel ist reich an Ballaststoffen und vielen Mikroelementen, darunter Magnesium.

Magnesium kann als Titan unter den Mikronährstoffen bezeichnet werden, da es eine Schlüsselrolle bei vielen physiologischen Prozessen spielt, von der Proteinsynthese über die Blutzuckerregulierung bis hin zur Knochenmineralisierung. Mit jeder Portion Dinkel kommen außerdem etwa 6 Gramm Protein auf den Tisch. Und obwohl Dinkel Gluten enthält, ist Dinkel für viele weizenempfindliche Menschen deutlich bekömmlicher.

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Dinkel ist ein hervorragender Ersatz für Reis in Burritos. Versuchen Sie auch, es zu Suppen, Eintöpfen und vegetarischen Burgern hinzuzufügen.

13. Unverarbeitete Haferflocken

Es ist gut zu wissen, dass das Grundnahrungsmittel vieler Fitnessbegeisterter eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe ist. Wenn Sie jedoch kochendes Wasser über Ihre Instant-Haferflocken gießen, ist es an der Zeit, auf die stärkere, herzhaftere, unverarbeitete Version umzusteigen, bei der ganze Körner durch Stahlklingen gepresst werden, die sie in körnige Stücke schneiden. Die meisten Menschen finden, dass unverarbeiteter Hafer sättigender ist, was der Versuchung entgegenwirkt, sich etwas aus dem Snackautomaten zu holen.

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Sie haben keine Zeit, morgens darauf zu warten, dass eine Portion rohes Haferflocken gekocht wird. Um den Vorgang zu beschleunigen, gießen Sie 1 Tasse Haferflocken in einen mittelgroßen Topf, fügen Sie 2,5 Tassen Wasser hinzu, fügen Sie Salz hinzu und stellen Sie es auf schwache Hitze. Zum Kochen bringen, den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Handtuch abdecken und über Nacht stehen lassen. Morgens etwas Milch oder Wasser hinzufügen, mit Zimt würzen und bei schwacher Hitze erhitzen. Garnieren Sie das Gericht mit Ihrem Lieblingsbelag.

14. Hirse

Obwohl Hirse, die übrigens kein Gluten enthält, häufiger als Vogelfutter verwendet wird, ist das preiswerte Getreide nicht nur für Vögel geeignet. Hirse enthält mehr Ballaststoffe als Quinoa sowie viele lebenswichtige Mikroelemente wie Magnesium, Kupfer und andere. Weitere gute Nachrichten: Untersuchungen haben gezeigt, dass die unterschätzten gelben Kugeln eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien sind, die den Alterungsprozess bekämpfen.

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Verwenden Sie als Beilage Hirsebrei, wie Reis oder Quinoa. Fügen Sie es zu Eintöpfen und Gemüse hinzu, beträufeln Sie es mit Vinaigrette und bereiten Sie einen gesunden Salat zum Frühstück oder Mittagessen zu. Um einen nährstoffreichen Frühstücksbrei zuzubereiten, kochen Sie 1 Tasse Hirse in 3 Tassen Wasser und rühren Sie dabei ständig um, bis der Brei cremig ist. Gewürze wie Zimt hinzufügen und mit Himbeeren und gehackten Nüssen belegen.

15. Buchweizen

Buchweizen wird nach und nach von einer in Asien und Osteuropa beheimateten Pflanze geerntet. Er ist eher mit Rhabarber als mit Weizen verwandt und daher glutenfrei. Wenn ganze Buchweizenkörner zu Pyramidenkörnern gemahlen werden, erhält man Buchweizen. Der rotbraune Brei besteht einfach aus Buchweizengrütze, die gebraten wurde, um den Geschmack und das Aroma zu verstärken. Neben anderen ernährungsphysiologischen Vorteilen ist Buchweizen eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Mangan, B-Vitamine und Magnesium.

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Beim Kochen dehnt sich Buchweizen um ein Vielfaches aus und eignet sich daher gut für die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen, Fleisch in scharfer Soße, Risotto, Hackbraten und Aufläufen. Um einen knusprigen Salatbelag zuzubereiten, rösten Sie Buchweizen etwa fünf Minuten lang in einer trockenen Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze. Ständig umrühren, bis der Buchweizen dunkler wird und die Küche mit Aromen erfüllt.

Über Salate oder sogar Joghurt und Haferflocken streuen. In Japan sind Instant-Buchweizennudeln (Soba) beliebt, die aus Buchweizenmehl hergestellt werden. Es ist viel gesünder als raffinierte weiße Nudeln.

16. Popcorn

Die Rede ist von normalem Popcorn, nicht von der Kalorienbombe aus dem Multiplex. Ja, das gute alte Popcorn wird bei Gesprächen über gesunde Snacks oft vergessen, aber mit einem guten Ballaststoffgehalt und nur 130 Kalorien pro großer Portion werden Sie kaum einen Snack finden, der Ihrer Taille weniger schadet. Wenn Sie Ihr Popcorn nicht selbst herstellen, suchen Sie nach vorgefertigten Versionen mit einer sehr kurzen Zutatenliste.

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Popcorn bietet ein weites Feld zum Experimentieren, wo immer Sie sind – zu Hause, auf dem Meer oder auf einer Wanderung. Kombinieren Sie Popcorn mit Trockenfrüchten, gerösteten Nüssen und Samen.

Ballaststoffreiche Früchte

17. Getrocknete Feigen

Es ist nicht einfach, frische Feigen in Ihrem örtlichen Supermarkt zu finden, und die Preise sind oft hoch und dämpfen den Appetit, aber getrocknete Feigen sind eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle, die das ganze Jahr über erhältlich ist. Sie können all diesen kleinen Samen dafür danken, dass sie Sie mit einer Menge Ballaststoffen versorgen. Als Bonus erhalten Sie eine Reihe von Nährstoffen, die in anderen Trockenfrüchten selten vorkommen, darunter Kalzium, Magnesium, Kalium und Vitamin K.

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In kleine Stücke geschnittene Feigen sind eine tolle „Geheimzutat“ für Sandwiches und Salate. Hier ist ein Rezept für Ihr neues Lieblings-Topping für Joghurt oder Haferflocken: In einem mittelgroßen Topf etwas mehr als eine Tasse Bio-Kaffee, 20 getrocknete Feigen (in Viertel geschnitten), ¼ Tasse Honig, 1 ganzen Sternanis und ¼ Teelöffel Zimt vermischen und 1 TL Orangenschale. Zum Kochen bringen, die Hitze erhöhen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Nehmen Sie die Feigen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne. Die Flüssigkeit ohne Deckel bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Es dauert 3-4 Minuten, bis etwas Sirupartiges entsteht. Die Feigen zum Sirup geben und den Sternanis entfernen.

18. Himbeere

Wenn es um Beeren geht, sind diese leuchtenden Perlen wahre Ballaststoff-Kraftpakete. Jede Tasse enthält doppelt so viele Ballaststoffe wie Blaubeeren. Ein weiterer Pluspunkt ist eine ordentliche Menge an Vitamin C. Eine im European Journal of Dietetics veröffentlichte Studie bewies, dass ein Vitamin-C-Mangel die Trainingsleistung beeinträchtigt. - ein starkes Antioxidans, das bei der Bewältigung von oxidativem Stress hilft, der durch hochintensives Training verursacht wird.

In einer Anmerkung

Um Ihrer Ernährung einen Ballaststoffschub zu verleihen, fügen Sie Ihrem Joghurt oder Haferflocken einfach Himbeeren hinzu. Bewahren Sie eine Tüte gefrorener Himbeeren im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie in Ihren Proteinshakes. Und für ein tolles Salatdressing kombinieren Sie Olivenöl, frische Himbeeren, Rotweinessig, Dijon-Senf und eine Knoblauchzehe. Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

19. Brombeere

Wie ihre rote Cousine ist die köstliche und süße Brombeere ein wahrer Ballaststoff-Superheld. Der dunkle Leckerbissen steckt voller Vitamin K. Im Jahr 2014 veröffentlichte das Journal of Dietetics eine Studie, die zeigt, dass die Anreicherung Ihrer Ernährung mit Vitamin K das Risiko für die berüchtigten Todesursachen Herzkrankheit und Krebs senkt.

In einer Anmerkung

Fügen Sie Brombeeren zu Proteinshakes, Hüttenkäse, Haferflocken, Joghurt, Gemüse- und Obstsalaten hinzu. Oder man macht daraus Pfannkuchen.

20. Avocado

Die meisten Menschen assoziieren Avocados mit einem hohen Gehalt an gesunden einfach ungesättigten Fetten. Diese Frucht (ja, es ist eine Frucht!) mit cremigem Fruchtfleisch ist eine großartige Möglichkeit, Ihren täglichen Ballaststoffbedarf zu decken. Außerdem ernten Sie eine reiche Ernte an Vitamin K, Folsäure, Kalium und Vitamin B6, wovon Avocados sehr, sehr reichlich vorhanden sind.

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Avocados eignen sich nicht nur für Sandwiches, Salate und natürlich Guacamole. Für eine schnelle Ballaststoffzufuhr kann es zu einem Proteinshake hinzugefügt werden. Das Fruchtfleisch einer halben Avocado mit Milch, Eiweiß, Kakaopulver, Zimt und gefrorener Banane in einem Mixer vermischen.

21. Birnen

Wenn Sie in eine saftige Birne beißen, kommen Sie Ihrem täglichen Bedarf an Ballaststoffen einen Schritt näher. Tatsache ist, dass Birnen 30 % mehr Pektin enthalten als Äpfel. Achten Sie nur darauf, die Birne mit Schale zu essen, da dort die meisten Ballaststoffe (sowie mehrere wichtige Antioxidantien) enthalten sind.

In einer Anmerkung

Fügen Sie eine Birne zu Ihrem Mittagessen hinzu, um Ihrer Tagesmahlzeit einen sättigenden Abschluss zu verleihen. Geschnittene Birnen verleihen Salaten und Proteinshakes Süße. Versuchen Sie für ein Killer-Sandwich mit scharfem Käse, Vollkornbrot mit Birnenscheiben, Gorgonzola-Käse und Rucola zu belegen. Birnen sind auch eine tolle Ergänzung zu Suppen wie Butternusskürbis und Pastinakencremesuppe.

22. Termine

Wenn Sie Süßes mögen und nicht unter hohem Blutzucker leiden, probieren Sie süße Datteln und Sie werden eine reiche Ernte an Ballaststoffen einfahren. Datteln sind außerdem eine ausgezeichnete Kaliumquelle, die den Blutdruck normalisiert. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, sich etwas zu gönnen, sind Medjool-Datteln die Besten der Besten.

In einer Anmerkung

Für einen energiereichen, ballaststoffreichen Snack geben Sie 1,5 Tassen entkernte Datteln und ¾ Tasse Mandeln in eine Küchenmaschine und hacken Sie sie in kleine Stücke. Fügen Sie eine dritte Tasse ungesüßte Kokosraspeln, ¼ Tasse Leinsamenmehl, ¼ Tasse Kakaopulver, ½ Teelöffel Zimt, die Schale einer Orange, den Saft einer halben Orange und eine Prise Salz hinzu. Alles glatt rühren und zu Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 2,5 cm formen.

23. Kumquat

Es lohnt sich, diese skurrilen „Miniatur-Orangen“ aus dem Supermarktregal zu holen. Sie sind etwa so groß wie große Weintrauben, sodass Sie sie im Ganzen in den Mund nehmen können, ohne sie schälen zu müssen. Tatsache ist, dass eine Kumquat mit einer umgestülpten Orange verglichen werden kann – die essbare Schale schmeckt überraschend süß, das Fruchtfleisch ist jedoch etwas sauer. Und da man die Schale isst, sind Kumquats eine erstaunliche Quelle für pflanzliche Ballaststoffe.

In einer Anmerkung

Vor Ihnen liegt nicht nur eine fertige Delikatesse. Gemahlene Kumquats können zu Joghurt, Haferflocken und Salaten hinzugefügt werden. Oder machen Sie eine Killer-Salsa, indem Sie gehackte Kumquats mit gewürfelten roten Paprika, halbierten Kirschtomaten, Schalotten, gemahlenen Jalapenos, dem Saft einer halben Limette und ein paar Prisen Salz vermischen.

24. Gefrorene Kirschen

Nur wenige Früchte verschönern die Sommersaison so sehr wie saftige, süße Kirschen vom Bauernmarkt, aber sobald wir uns vom Sommer verabschieden, wird die Suche nach etwas Frischem, das dieser Delikatesse auch nur annähernd ähnelt, zu einer Sisyphusarbeit. Köstlich süße gefrorene Kirschen sind eine praktische, erschwingliche, gepflückte und verpackte Delikatesse, die reich an Ballaststoffen, Kalium und Antioxidantien ist.

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Sie können Smoothies gefrorene Kirschen hinzufügen oder Sirup für Joghurt, Hüttenkäse, Pfannkuchen oder Haferflocken herstellen. Nehmen Sie 2 Tassen gefrorene Kirschen, den Saft einer halben Zitrone, 3 Esslöffel Ahornsirup, ½ Teelöffel Zimt und ¼ Tasse Wasser; Alles in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen und dann die Kirschen vorsichtig zerdrücken, bis eine breiige Püree-Konsistenz entsteht.

Dann lösen Sie eineinhalb Teelöffel Maisstärke in 1 Esslöffel Wasser auf. Stärke und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in den Kirschsirup einrühren und noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis er leicht eingedickt ist.

Ballaststoffreiche Nüsse und Samen

25. Chiasamen

Einst wurde diese Pflanze von den Azteken aktiv als Nahrungsmittel genutzt, heute erleben winzige Chiasamen eine Renaissance und gelten zu Recht als wahres Superfood. Chiasamen sind nicht nur sehr reich an Ballaststoffen, sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für essentielles Omega-3-Fett – Alpha-Linolensäure, das sich positiv auf die Herz- und Gefäßgesundheit auswirkt. Im Allgemeinen haben sowohl weiße als auch schwarze Chiasamen den gleichen Nährwert.

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Chia kann problemlos zu Haferflocken, Joghurt und Proteinshakes hinzugefügt werden. Chia-Samen nehmen Wasser auf und bilden ein Gel, weshalb Pinterest voller Chia-Samen-Pudding-Rezepte ist. Sie können eine gesunde Fruchtmarmelade zubereiten, um die übersüßten, im Laden gekauften Versionen zu ersetzen: Kombinieren Sie 1 Tasse Blaubeeren mit 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup, fügen Sie ½ Teelöffel Zimt hinzu und geben Sie es in einen Mixer. Geben Sie die Mischung dann in einen Lebensmittelbehälter, fügen Sie eineinhalb Esslöffel Chiasamen hinzu und lassen Sie sie mindestens drei Stunden lang eindicken. Heutzutage kann man in Supermärkten sogar Chiasamenmehl kaufen, das genauso verwendet werden kann wie Leinsamenmehl.

26. Hanfprotein (Esshanfpulver)

Verstehen Sie uns nicht falsch, wir waren und sind große Fans von Molkenprotein, aber es wird Ihnen wahrscheinlich nicht dabei helfen, Ihre Ballaststoffaufnahme zu erhöhen. Proteinhanf hingegen wird durch Mahlen der äußerst nützlichen essbaren Hanfsamen zu einem Pulver hergestellt, das zu einer beispiellosen Ballaststoffquelle wird. Und da Hanfproteine ​​alle essentiellen Aminosäuren enthalten, ist es eine wertvolle Proteinquelle für den Aufbau schöner Muskeln.

In einer Anmerkung

Fügen Sie Ihrem Smoothie zunächst Proteinhanf hinzu und versuchen Sie dann, einen Teil des Mehls in hausgemachten Backwaren, Pfannkuchen oder anderen Mehlprodukten zu ersetzen. Sie können auch einen Löffel des Pulvers in ein Müsli wie Haferflocken mischen, um den Ballaststoff- und Proteingehalt zu erhöhen.

27. Kokosmehl

Kokosmehl wird durch gründliches Mahlen des zuvor von Fetten befreiten Fruchtfleisches gewonnen. Dieser köstliche, süße Leckerbissen ist einer Paläo-Diät würdig und sehr reich an Pflanzenfasern. Als Bonus hilft Ihnen der glykämische Index, der niedriger ist als bei den meisten Mehlen, dabei, Ihr Gewicht zu kontrollieren.

In einer Anmerkung

Ersetzen Sie zunächst etwa 20–30 % des Mehls in einem Pfannkuchen- oder Backrezept durch Kokosmehl. Unbedingt die Wassermenge um die gleiche Menge erhöhen, sonst wird der Teig zu fest. Kokosmehl enthält mehr Pektin und nimmt Feuchtigkeit wie ein Schwamm auf. Sie können Kokosmehl auch als Panade für Hühnchen oder Fisch verwenden und sogar Semmelbrösel in Hackbraten, Fleischbällchen und Koteletts ersetzen.

28. Leinsamenmehl

Als Bastion der Biolebensmittel-Bewegung ist es eine ausgezeichnete Quelle für lösliche Ballaststoffe. Im Darm absorbieren lösliche Ballaststoffe Wasser und bilden ein Gel, das die Verdauung verlangsamt. Dies sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und hilft bei der Regulierung des Blutzuckers, was sich positiv auf die Figur auswirkt. Leinsamen enthalten wie Chia Omega-Fette und Lignine, Pflanzenstoffe, die den Cholesterinspiegel senken. Für eine vollständige Aufnahme der Nährstoffe müssen Leinsamen zu Mehl gemahlen werden.

In einer Anmerkung

Versuchen Sie, Smoothies, Pfannkuchenteig und Ihrem morgendlichen Müsli Leinsamenmehl hinzuzufügen. Sie können auch Ihre eigene supergesunde Nussmarmelade für Sandwiches zubereiten. Kombinieren Sie 1 Tasse ungesalzene Mandeln, 1 Tasse Pekannüsse, ¼ Tasse Leinsamenmehl und 1 Esslöffel Kokos- oder Mandelöl. Alles in eine Küchenmaschine geben und cremig mixen.

29. Getrocknete Kokosnuss

Kokosnuss verleiht Ihrer Ernährung nicht nur den Geschmack eines tropischen Inselurlaubs, sondern steigert auch überraschend gut Ihren Ballaststoffgehalt. Kokosraspeln werden durch Trocknen von frischem Kokosnussfleisch (Kopra) hergestellt. Es ist in Form von groben Kokosflocken oder fein gemahlenen Produkten erhältlich. Aber kaufe nur ungesüßte Kokosnuss, sonst bekommst du eine Zuckerbombe.

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Verwenden Sie getrocknete Kokosnuss in Salaten, Salsas, Müsli, Studentenfutter und Chia-Pudding.

30. Mandeln

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Schnappen Sie sich mittags eine Handvoll Leckereien, die Ihren Sixpack nicht sprengen, oder verwenden Sie die Nüsse in kalorienreichen hausgemachten Mahlzeiten. Gehackte Mandeln verleihen jedem Salat eine knackige Note.

31. Sonnenblumenkerne

Sonnenblumenkerne werden oft zugunsten von Mandeln oder Walnüssen übersehen, obwohl sie eine großartige Möglichkeit sind, der Ernährung eines Sportlers zu einem guten Preis pflanzliche Ballaststoffe hinzuzufügen. Geschälte Samen versorgen Sie mit Vitamin E und Selen, was dazu beiträgt, den Nährwert Ihrer täglichen Ernährung zu erhöhen. Eine im Journal of Diabetes Management veröffentlichte Studie ergab, dass das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, umso geringer ist, je höher der Selenspiegel im Körper ist.

In einer Anmerkung

Streuen Sie die Samen auf Salat, gebackenes Gemüse, Joghurt, Hüttenkäse, Brei oder Püreesuppe.

32. Pistazien

Der überirdische Duft von Pistazien schreit nach ihren wohltuenden Eigenschaften. An der Spitze der Pyramide befindet sich eine Injektion essentieller Pflanzenfasern. Die grünliche Nuss liefert Lutein, ein Antioxidans aus der Familie der Carotinoide, das in vielen dunklen Blattgemüsen vorkommt und in der Netzhaut des Auges gespeichert wird, wo es zur Aufrechterhaltung einer guten Sehkraft beiträgt. Eine Portion Pistazien ist kalorienreich, aber Experimente haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von nahrhaften Nüssen wie Pistazien nicht zum Auftreten eines „Buddha-Bauchs“ führt, sondern im Gegenteil die Gesundheit verbessert und insbesondere den Cholesterinspiegel senkt.

In einer Anmerkung

Verwenden Sie zerstoßene Pistazien als knusprige Panade für roten Fisch oder streuen Sie sie über gebackene Süßkartoffeln. Selbstgemachte Energieriegel und Müsli sind ebenso köstliche Optionen.

Ballaststoffreiches Gemüse

33. Eichelkürbis

Kürbis ist eine Winterversion eines Ballaststoff-Kraftpakets. Das süße Fruchtfleisch enthält beispiellose Mengen an Beta-Carotin, einem Antioxidans, das der Körper umwandelt und das Immunsystem stärkt.

In einer Anmerkung

Gerösteter Eichelkürbis kann mit jedem Salatbelag kombiniert werden, einschließlich Chili, Quinoa oder Hirse. Cremige Eichelkürbissuppe ist ein toller Snack für zwischendurch. Oder rösten Sie Kürbisspalten und beträufeln Sie sie anschließend mit natürlichem Ahornsirup.

34. Artischocke

Wann haben Sie das letzte Mal Artischocken gekocht? Das haben wir uns gedacht. Mittlerweile haben Artischocken mehr Ballaststoffe als alle anderen und sind zudem reich an Vitamin C, K und Folsäure. Mit einem Wort, es ist an der Zeit, sich in dieses wunderbare Gemüse zu verlieben. Kaufen Sie nur keinen im Laden gekauften Artischockendip, er ist eine Kalorienbombe.

In einer Anmerkung

Suchen Sie online nach Artischockenrezepten und versuchen Sie, sie zu Makkaroni und Käse, Gemüsesalaten, Pizza oder gegrilltem Käse hinzuzufügen. Oder machen Sie selbstgemachten Artischockendip aus gesunden Zutaten wie griechischem Joghurt.

35. Pastinaken

Diese wenig bekannte Version von Bugs Bunnys Lieblingsgemüse hat einen köstlich nussigen, leicht süßlichen Geschmack mit dezenten Kräuternoten. Interessanterweise enthält das Wurzelgemüse 60 % mehr Pflanzenballaststoffe als Karotten und als Ergänzung erhalten Sie eine ordentliche Portion Kalium für eine normale Muskelfunktion.

In einer Anmerkung

Im Gegensatz zu Karotten werden Pastinaken nach der Wärmebehandlung fast immer schmackhafter. Versuchen Sie, es zu rösten oder große Stücke zu Suppen und Eintöpfen hinzuzufügen. Sie können gekochte Pastinaken auch mit Kartoffeln mischen, um köstliches Kartoffelpüree zuzubereiten!

36. Brokkoli-Raab (Rapini)

Brokkoli-Raab wird häufig in italienischen und chinesischen Gerichten verwendet. Dieses Gemüse hat kleine Brokkoli-Röschen, lange Stiele und grüne Blätter. Der Geschmack ähnelt ebenfalls dem von Brokkoli, ist jedoch etwas schärfer. Einer der Hauptvorteile von Raab ist neben Pektin die Fülle an verschiedenen sekundären Pflanzenstoffen (Indole, Sulforaphan), die der Entstehung von Krankheiten vorbeugen. Rapini findet man in den Gemüseabteilungen der Supermärkte.

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Der Blütenkopf, die Blätter und die Stängel können wie normaler Brokkoli gekocht (blanchiert, sautiert, gekocht, gedünstet) und gegessen werden.

37. Süßkartoffel

Mit einem niedrigeren glykämischen Index als normale Kartoffeln sind Süßkartoffeln eine optimale Kohlenhydratquelle für alle, die auf ihre Figur achten. Wir stimmen mit beiden Händen für diese Wahl, auch weil sie erhebliche Mengen an Ballaststoffen auf den Speiseplan bringt, die Fett bekämpfen können. Achten Sie nur darauf, dass die Schale an Ort und Stelle bleibt, da sie die Hälfte der Ballaststoffe der Süßkartoffel enthält.

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Geröstet, sautiert oder püriert – mit Süßkartoffeln kann man kaum etwas falsch machen. Sie werden überrascht sein, aber der süßliche Geschmack macht Süßkartoffeln zu einer guten Ergänzung für Proteinshakes. Sie können Ihrem Waffel- oder Pfannkuchenteig sogar Süßkartoffelpüree hinzufügen.

38. Grüne Erbsen, gefroren

Kaum ein Tiefkühlgemüse liefert so viele Rohfaserstoffe wie grüne Erbsen. Gefriererbsen werden unmittelbar nach der Ernte gekühlt, wodurch Nährstoffe wie die Vitamine K, A und C erhalten bleiben. Und als Bonus erhalten Sie mit jeder Portion 4 Gramm Protein.

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Probieren Sie grüne Erbsen in Suppen, Kartoffelsalaten und Nudelgerichten. Oder 2 Tassen gefrorene Erbsen in 1 Tasse Wasser köcheln lassen, bis sie weich sind, dann den Saft einer halben Zitrone, ½ Tasse gehackte Petersilie und ein paar Prisen Salz hinzufügen. Du machst eine tolle Fischsoße!

39. Sonnengetrocknete Tomaten

Wenn die Sommersaison vorbei ist, lässt der Geschmack von Supermarkttomaten zu wünschen übrig. Schauen Sie sich diese superaromatischen sonnengetrockneten Tomaten an, die mehr Pektin enthalten, als Sie sich vorstellen können. Sie sind außerdem eine gute Quelle für Lycopin, ein starkes Antioxidans, das den Blutdruck senkt. Wenn Sie den Salzkonsum einsparen möchten, wählen Sie aus den vielen Optionen im Feinkostbereich gebutterte Tomaten.

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Fügen Sie gehackte sonnengetrocknete Tomaten zu Rührei, Hackfleischbällchen, Nudelgerichten und Gemüsesalaten hinzu. Oder probieren Sie eine neue Sandwich-Marmelade: Geben Sie 2/3 Tasse sonnengetrocknete Tomaten, ¼ Tasse Olivenöl, 3 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel geriebenen Meerrettich, 2 Esslöffel Rotweinessig und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Alles in kleinen Stücken zu einer dicken Masse zermahlen.

40. Rosenkohl

Nur wenige Lebensmittel sind so nährstoffreich wie der zu Unrecht vergessene Rosenkohl. Es ist nicht nur reich an Pektin, sondern auch eine hervorragende Quelle für die Vitamine K und C. Neue Experimente zeigen, dass die Einnahme von Vitamin C Ihre Herzfrequenz und das Müdigkeitsgefühl während des Trainings senken kann, sodass sich selbst anstrengende Trainingseinheiten weniger schwierig anfühlen.

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Die beste Art, Rosenkohl zuzubereiten, besteht darin, ihn zu rösten, wodurch der leicht erdige Geschmack in eine viel sättigendere Süße umgewandelt wird. Den Rosenkohl halbieren, mit Salz und Öl bestreuen und bei 200°C rösten, bis er zart ist und eine leichte dunkle Kruste aufweist. Sie können Rosenkohl auch in einer Küchenmaschine zerkleinern und zu Ihrem Krautsalat hinzufügen.

Ballaststoffe und Produkte, die sie enthalten.

In diesem Material geht es um Ballaststoffe und ihre Vorteile für den Körper. Wir werden auch Produkte mit maximalem und minimalem Inhalt hervorheben.

Was sind Ballaststoffe, wozu dienen sie und welche gesundheitlichen Vorteile haben sie?

Ballaststoffe sind Polysaccharide, die bei vollständigem Abbau Glukose produzieren. Man könnte sagen, es bildet die Grundlage für Zellgewebe, genau wie Zellulose. Sie gelangen nur über pflanzliche Nahrungsmittel aus der Gruppe der Kohlenhydrate in den menschlichen Körper, die nicht vom Magensaft verdaut werden. Ballaststoffe können in zwei Arten unterteilt werden: „grob“ und „weich“.

Zum ersten können Sie Produkte hinzufügen, die Zellulose enthalten. Und zu den „weichen“ gehören Pektine, Harz und Zellulose. Mit anderen Worten: „weich“ sind lösliche Ballaststoffe.

In der modernen Sprache wird häufig der Begriff „Ballaststoffe“ verwendet – der gröbste Teil der Pflanze, der vom Körper praktisch nicht aufgenommen wird, aber gleichzeitig dem Nahrungssystem maximalen Nutzen bringt. Aufgrund der gröberen Struktur der Fasern verweilen sie im Magen, wodurch das Hungergefühl verschwindet und ein imaginäres Sättigungsgefühl entsteht. Wie die Praxis zeigt, benötigt eine Person in diesem Fall weniger Nahrung und es ist dann einfacher, eine Diät einzuhalten, was aufgrund der Reinigung zu einer drastischen Reduzierung des Körpergewichts beiträgt.

Ballaststoffe bewältigen das Problem der Verstopfung, die aufgrund ihrer Vergiftung gefährlich ist, perfekt. Einer der Vorteile ist auch die Fähigkeit der Ballaststoffe, 8-50 % der Karzinogene aus dem Körper zu absorbieren und so Darmkrebs vorzubeugen.

Trotz der Tatsache, dass Ballaststoffe aufgrund ihrer rauen Struktur praktisch unverändert die gesamte Nahrungskette durchlaufen, leisten sie unterwegs viele nützliche Arbeit. Dieser Stoff ist für die Gewichtskorrektur und die richtige Ernährung von großer Bedeutung, kontrolliert den Blutzuckerspiegel und senkt den Cholesterinspiegel. Ballaststoffe können grob mit Stoffen verglichen werden, die Wasser und Mineralsalzen ähneln; sie sättigen den Körper nicht mit Energie, sondern unterstützen die aktive Funktion der Organe und ihrer lebenswichtigen Funktionen.

Wie hoch ist der tägliche Ballaststoffbedarf eines Erwachsenen und eines Kindes?

Moderne Ernährungswissenschaftler gehen davon aus, dass die tägliche Ballaststoffaufnahme für einen Erwachsenen etwa 30–50 g und für Kinder 10 g + 1 g pro Lebensjahr beträgt. Das heißt, es ist normal, dass ein 10-jähriges Kind mindestens 20 g Ballaststoffe pro Tag zu sich nimmt.

• Für diejenigen, die sich von zusätzlichen Pfunden verabschieden möchten, sollte die tägliche Norm bei etwa 35 g liegen. Sie sollten Ihren Magen jedoch nicht sofort mit einer vollen Dosis Ballaststoffen belasten, da der Körper eines modernen Stadtmenschen an schonendere Lebensmittel gewöhnt ist . Wenn Sie plötzlich auf die richtige Ernährung mit Lebensmitteln umsteigen, die „grobe“ Ballaststoffe enthalten, kann es zu Blähungen und Verdauungsstörungen kommen.
• Während der Wärmebehandlung dehnt sich die Struktur der Fasern aus und verliert dadurch teilweise ihre wohltuenden entgiftenden Eigenschaften. Daher wird empfohlen, Gemüse und Obst roh zu verzehren. Wenn Ihr Körper jedoch beim Verzehr von Rohkost negativ reagiert, besteht der beste Ausweg aus dieser Situation darin, das Gericht zu dämpfen oder ein wenig zu köcheln und dabei zu versuchen, das Gemüse etwas ungekocht zu lassen.
• Für eine werdende Mutter sollten Ballaststoffe einen wesentlichen Teil der Ernährung ausmachen. Zumindest in den letzten Monaten der Schwangerschaft ist dies sinnvoll, da Ballaststoffe Verstopfung vorbeugen. In den letzten Monaten belastet das Baby das gesamte Nahrungssystem erheblich und das Problem der Verstopfung ist jeder dritten schwangeren Frau bekannt.

• Die Norm für werdende Mütter liegt bei 25 %. Eine Überschreitung der Norm kann zu Blähungen, häufigem Stuhlgang und Bauchschmerzen führen, was zu Beschwerden führt und für Mädchen in der „Position“ völlig unnötig ist.
• Ballaststoffe sind auch für schwangere Frauen nützlich, da es in dieser Zeit häufig zu einem unzureichenden Anstieg des Blutzuckerspiegels und einer verminderten Insulinsensitivität kommt, was später zu Schwangerschaftsdiabetes führen kann. Diese Anomalie beeinträchtigt das Leben sowohl des ungeborenen Kindes als auch der Mutter. Ballaststoffe fungieren als natürlicher „Regulator“ des Glukosespiegels im Körper und werden daher für Frauen empfohlen.
• Es ist ratsam, die tägliche Norm in Portionen einzunehmen und vor den Hauptmahlzeiten zu verzehren. Aber wir dürfen nicht vergessen, dass grobe Ballaststoffe nach und nach in den Körper gelangen sollten; fügen Sie täglich 5 g Ballaststoffe zu Ihren Mahlzeiten hinzu.

Die Vorteile von Ballaststoffen und Produkten, die Ballaststoffe und Pektine enthalten, zur Gewichtsreduktion

Betrachtet man Ballaststoffe aus ernährungsphysiologischer Sicht, können viele Vorteile aufgehoben werden. Beispielsweise stellt die Unfähigkeit, Ballaststoffe zu verdauen, einen erheblichen Vorteil für übergewichtige Menschen dar. Obwohl der Körper kein einziges Gramm Energie aus Ballaststoffen erhält, erhält er zumindest keinen Tropfen Kalorien! Daher sind Ballaststoffe für eine richtige und gesunde Ernährung äußerst wichtig, um das Gewicht zu normalisieren und den Körper von innen zu reinigen.

• Die meisten Produkte zur Gewichtsabnahme basieren auf der Wirkung von Ballaststoffen, ihrer Fähigkeit, den Hunger über einen langen Zeitraum zu stillen und den Appetit wirksam zu zügeln. Es ist jedoch überhaupt nicht notwendig, Pillen zu schlucken, denn in der Natur gibt es viele Produkte, die sowohl lösliche als auch unlösliche grobe Ballaststoffe enthalten.
• Unlösliche Ballaststoffe kommen in Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Karotten und Getreide vor. Sie verrichten die Arbeit eines „Schwamms“ und dringen in den Körper ein, als ob sie Flüssigkeit „aufsaugen“ und den Stuhlgang verbessern würden, wobei sie giftige Substanzen und schädliche Säuren mitnehmen.

• Zu den wichtigsten Ballaststoffquellen gehören Äpfel, Bohnen, Gerste, Zitrusfrüchte, Sonnenblumenkerne, Beeren und Rüben. Ihre Wirkung ähnelt eher Gelee und vermittelt ein glückseliges Sättigungsgefühl. Grundsätzlich enthalten ballaststoffreiche Lebensmittel häufig große Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen und sind fett- und kalorienarm, was natürlich die Vorteile dieser Lebensmittel beim Abnehmen erklärt.
• Eine weitere Regel für Abnehmwillige ist, ausreichend Wasser im Körper zu haben, da Ballaststoffe ohne Flüssigkeit einige ihrer Eigenschaften verlieren und nicht rechtzeitig aus dem Körper ausgeschieden werden.

Die Vorteile von Ballaststoffen und Produkten, die Ballaststoffe und Pektine enthalten, bei Verstopfung

Leider ist Verstopfung eines der häufigsten Probleme der modernen Generation, dies ist auf einen „sitzenden“ Lebensstil und Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen, zu denen auch Fast Food gehört.

Zur Vorbeugung und Behandlung von Verstopfung sind Ballaststoffe unerlässlich! Dank seiner Absorptionsfähigkeit ist es in der Lage, Schadstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Ballaststoffe nehmen den Zustand einer geleeartigen Masse an und umhüllen und erweichen auf diese Weise die festen Anteile des Stuhls. Darüber hinaus erhöhen Ballaststoffe die Kotmenge, was dazu beiträgt, die Arbeit von Wohnungs- und Kommunaldiensten zu beschleunigen.

• Um das Problem der Verstopfung zu lösen, ist es notwendig, dass die Ernährung Getreide mit Zusatz von Früchten, Beeren, Kleie, frischem Gemüse usw. umfasst.
• Aber es gibt ein „Aber“, die Hauptsache ist, sich nicht durch die gleichzeitige Einnahme einer großen Menge Ballaststoffe zu schaden, dies kann zu Bauchkrämpfen, Blähungen oder Blähungen führen, daher müssen Sie Ballaststoffe in kleinen Portionen in Ihre Ernährung aufnehmen und nach und nach. Auch der Wasserkonsum ist ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden täglichen Ernährung. Wasser verbessert die Leistung des Sorptionsmittels.
• Auch während der Schwangerschaft und in jungen Jahren ist es notwendig, Verstopfung mithilfe von Ballaststoffen vorzubeugen. Die richtige Ernährung eines Kindes kann die Entwicklung von Verstopfung verhindern.

Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt: Liste, Tabelle

Zellulose – „raue“ Ballaststoffe sind für das Volumen des Nahrungsbolus und die Wasseraufnahme aus dem Körper verantwortlich. Wirkt vorbeugend gegen Verstopfung, deren Hauptquelle Brei bzw. die harten Schalen von Getreide und Hülsenfrüchten sind.

Kleie war schon immer das beste Mittel zum Abnehmen; sie enthält keine Kalorien, sorgt aber für ein Sättigungsgefühl. Auch Äpfel, Karotten, Rosenkohl, Brokkoli und sogar Gurken gelten als weitere Zellulosequellen.

Ballaststoffreiches Gemüse und Obst: Liste, Tabelle

Jeder Mensch, dem seine Gesundheit am Herzen liegt, sollte seinen Körper unbedingt mit Gemüse, Obst und Beeren reinigen. Dies liegt daran, dass sie eine Substanz namens Ballaststoffe enthalten. Mit seiner Fähigkeit, alle schädlichen Substanzen aufzunehmen und als Sorptionsmittel aus dem Körper zu entfernen. Wenn Sie die rechtzeitige Reinigung des Körpers nicht befolgen, können die unangenehmsten Folgen auftreten. Denn viele Krankheiten beginnen mit Stoffwechselstörungen und Vergiftungen des Körpers.

Zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Ballaststoffgehalt gehören:

• Weißkohl, Rosenkohl, Blumenkohl
• Brokkoli
• Karotte
• Rote Bete
• Mais
• Grüne Bohnen
• Zwiebel
• Tomaten
• Kartoffeln mit Schale
• Süße Paprika
• Chinakohl
• Himbeeren
• Brombeere
• Erdbeere
• Blaubeere
• Orangen
• Aprikosen
• Traube
• Apfel

Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt betrachten Ballaststoffe als einen der wichtigsten Schritte in der menschlichen Verdauung. Die tägliche Dosis zu bekommen ist nicht so einfach, aber mit Kleie und einigen Nahrungsergänzungsmitteln können Sie das erreichen, was Sie wollen. Hier stellt sich eine weitere Frage: Ballaststoffe selbst sind pflanzlichen Ursprungs und daher wird angenommen, dass es am besten ist, rohes Obst und Gemüse zu essen, um die erforderliche Menge des Stoffes zu erhalten. Ist die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln notwendig, um sich satt und wohl zu fühlen, wenn alles, was man braucht, „zur Hand“ ist?

Die primitivsten Früchte, so scheint es auf den ersten Blick, sorgen für die Aktivierung der Wohn- und Gemeinschaftsdienste, helfen bei der Beseitigung einer Reihe von Problemen und Krankheiten und verhindern durch ihre Wirkung auch die Ansammlung von Fetten. Hier sind einige der „wichtigsten“ Gemüse- und Obstsorten:

Lebensmittel mit hohem Pektingehalt: Liste, Tabelle

Pektin gilt als „Krankenschwester“ des Körpers und darf diesen Titel zu Recht tragen. Weil es große gesundheitliche Vorteile hat. Das Wundersorbens wird häufig beim Kochen, in der Medizin und sogar zur Herstellung von Kosmetika verwendet. Die Menge des Stoffes muss jedoch wieder aufgefüllt werden, um alle giftigen Stoffe rechtzeitig zu entfernen.

In fast allen Krankheitsfällen ist eine Stoffwechselstörung die Ursache des Problems. Der Einfluss einer schlechten Ernährung erstreckt sich nicht nur auf Störungen in der Wohnungs- und Kommunalwirtschaft, sondern verschlechtert auch den Zustand der Bauchspeicheldrüse und des Herz-Kreislauf-Systems. Außerdem sind vor allem Leber und Nieren betroffen.

Pektin spielt eine wohltuende Rolle als „Reiniger“ und hilft, den Körper von Schadstoffen, Giftstoffen und Cholesterin zu reinigen. Dadurch wird der Stoffwechsel im Körper optimiert.

Quellprodukte mit einem hohen Pektingehalt erhöhen vor allem die Lebensqualität während einer Diät. Sie umhüllen die Wände von Wohnungen und kommunalen Dienstleistungen und ermöglichen es Ihnen, das Hungergefühl zu kontrollieren und auch die Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren! Die tägliche Norm für Pektin beträgt 18 g.

Dieses „Mineral“ ist in folgenden Produkten erhältlich:

• Äpfel und natürliche Marshmallows, auch Apfelmarmelade
• Alle Arten von Zitrusfrüchten, aber sie müssen nicht nur mit der Schale, sondern auch mit der weißen „Haut“ gegessen werden.
• Sogar gekochter Kürbis
• Karotte
• Kohl, insbesondere ein Salat aus Äpfeln, frischen Karotten und Kohl, ist ideal für alle, die abnehmen möchten.
• Birnen und Quitten
• Rote Bete
• Die meisten Beeren: Kirschen, Pflaumen, Süßkirschen, Brombeeren, Blaubeeren
• Sie können Trauben aller Art nicht ignorieren

Welche Gefahren birgt ein Mangel an Ballaststoffen in der Ernährung?

Der Mangel an Ballaststoffen in der Ernährung ist natürlich negativ; zumindest dienen Ballaststoffe als Absorber schädlicher Stoffe. Andernfalls reichern sich diese Stoffe an und führen zu einer Vergiftung des Körpers. Ein Mangel an Ballaststoffen im Körper kann zu Wohnungs- und Versorgungskrankheiten sowie Nierenerkrankungen führen und erhöht das Risiko von Hämorrhoiden. Darüber hinaus kann ein Mangel an Ballaststoffen durchaus zu Diabetes mellitus und Verstopfung führen.

Tatsache ist, dass wir die Nahrung meist nach der Wärmebehandlung zu uns nehmen, bei der die Ballaststoffe aufquellen und ihre Eigenschaften verlieren. Dadurch wird die Aufnahme von Mikroelementen auf ein Minimum reduziert. Doch was passiert bei einem Mangel an Ballaststoffen im Körper:

1. Vergiftung - Verstopfung von Wohnungen und kommunalen Dienstleistungen
2. Verminderte Immunität
3. Erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen
4. Neigung zu Fettleibigkeit aufgrund häufigen Hungergefühls
5. Der Zuckergehalt kann höher als normal sein

Das Einzigartigste an Ballaststoffen ist, dass sie Silizium enthalten – ein essentielles Mikroelement, das verschiedene Viren und schädliche Giftstoffe anziehen kann.

Produkte, die keine Ballaststoffe enthalten: Liste, Tabelle

Natürlich sind und bleiben Ballaststoffe ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Es gibt jedoch Einzelfälle, in denen sich die Ballaststoffaufnahme einem Minimum nähert, beispielsweise bei Krankheiten wie Divertikulitis und chronischem Durchfall. Darüber hinaus kommt es in Einzelfällen zu einer Unverträglichkeit gegenüber Ballaststoffen. Um Ihre Gesundheit zu verbessern, sollten Sie auf Ihren Arzt hören und eine ballaststoffarme Diät einhalten.

Wenn Sie die Diät einhalten, lohnt es sich, Fleisch in Ihre Ernährung aufzunehmen, insbesondere Fleisch nach der Wärmebehandlung! Außerdem sollten Sie das gleiche tun, was Sie auch mit Gemüse und Obst tun, beispielsweise auf die Verwendung von Konserven umstellen. In jedem Fall ermöglicht die Diät den Abbau von Übergewicht und trägt zur Verbesserung des Stuhlgangs bei.

Hier sind einige Tipps für eine ballaststoffarme Ernährung:

1. Anstelle eines frischen Apfels isst man zum Beispiel lieber Apfelmus oder Marmelade; die Schale kann man einfach schälen, da sie den größten Anteil an Baustoffen enthält. Dies gilt für alle Früchte.
2. Bei Gemüse sollte kernlosen, weichen Gemüse der Vorzug gegeben werden. Schäl die Kartoffeln. Gemüsesäfte können auch als Getränke mit minimalem Ballaststoffgehalt eingestuft werden.
3. Es lohnt sich, Vollkornprodukte aus Ihrer Ernährung auszuschließen, sie enthalten einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Es ist besser, sie durch Nudeln, weißen Reis, Grieß, geschnittenen Reis und Weißbrot zu ersetzen.
4. Außerdem müssen Sie tierische Produkte und Fisch in Ihren täglichen Speiseplan aufnehmen. Weil sie überhaupt keine Ballaststoffe enthalten.
5. Auch fermentierte Milchprodukte in minimalem Verzehr sind erlaubt.
6. Milch

Was ist der Unterschied zwischen Kleie und Ballaststoffen: Vergleich

Kleie und Ballaststoffe stehen aufgrund ihrer Vorteile zweifellos im Vordergrund der gesunden Ernährung moderner Generationen. Der Vergleich dieser beiden Substanzen ist natürlich dasselbe wie der Vergleich von Pektin und einem Apfel. Hier ist das Ding:

Kleie ist der Rückstand nach dem Mahlen von Mehl, also der grobe Teil des Getreides. Kleie ist reich an Ballaststoffen, fast 75 %, aber neben Ballaststoffen enthält das Lager auch Makro- und Mikroelemente, darunter B-Vitamine. Mit anderen Worten: Wer Kleie kauft, um Ballaststoffe zu gewinnen, irrt sich überhaupt nicht. Aber Kleie hat mehr Kalorien als ihre reinen Bestandteile.

Beispielsweise enthalten 100 g Kleie 250 kcal und die Ballaststoffe selbst enthalten maximal 35 kcal. Dies liegt daran, dass Kleie neben der „Schwamm“-Funktion, die direkt von der Faser selbst ausgeübt wird, auch Protein, AA, Stärke und Vitamine enthält. Und genau das verleiht der Kleie ihre unglaublich heilenden und wohltuenden Eigenschaften. Und außerdem ist dies das am weitesten verbreitete Produkt, das den täglichen Bedarf an Ballaststoffen deckt.

Ballaststoffe sind ursprünglich Ballaststoffe, aus denen alle pflanzlichen Gewebe aufgebaut sind. Es ist Bestandteil von Gemüse, Obst, Beeren und Kleie. Ballaststoffe werden benötigt, um die Funktion von Wohnungen und kommunalen Dienstleistungen zu optimieren und die Darmflora zu verbessern. Dies ist ein kalorienarmes Produkt in reiner Form, das häufig in Diäten verwendet wird.

Ballaststoffe für den Körper: Kontraindikationen

Natürlich sind Ballaststoffe für eine Person notwendig, um das Funktionieren von Wohnraum und kommunalen Dienstleistungen zu verbessern, sie reinigen das Blut und wirken sich positiv auf die Mikroflora des Magens aus, tragen zur Verbesserung der Immunität und der allgemeinen Gesundheit bei. Es ist in fast allen Produkten pflanzlichen Ursprungs in Form von Pektinen, Zellulose, Hemizellulose usw. enthalten.

Leider gibt es einige Kontraindikationen bei der Verwendung dieser wunderbaren Substanz.

Eine große Anzahl von Menschen mit verschiedenen Krankheiten, zum Beispiel:

• Geschwür - Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt
• Gastritis
• Enteritis und Enterokolitis
• Durchfall
• chronische Darmerkrankungen
• Leaky-Gut-Syndrom

Trotz der Tatsache, dass Ballaststoffe nicht so leicht zu beschaffen sind, gibt es Fälle, in denen es im Körper zu einem Überschuss des Produkts kommt, was zu keinem sehr angenehmen Ergebnis führt. Führt zu Blähungen, Blähungen, Müdigkeit, Blähungen, Hautausschlägen, erhöhtem Blutzucker und kann auch Allergien auslösen.

Video: Ballaststoffe und wie man sie verwendet

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