Blaue Pflaumenmarmelade ohne Kerne. Entsteinte blaue Pflaumenmarmelade in Scheiben

Kernlos, dessen Rezept in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben wird, ist recht schnell und vor allem ohne zusätzlichen Aufwand zubereitet. Existiert universelle Methode Kochen, das sowohl für den Herd als auch für Multikocher geeignet ist, auf die Sie verzichten können seltene Küche In unseren Tagen.

Pflaumen sind nützlich, weil sie eine gute Wirkung auf die Darmperistaltik haben und diese stimulieren. Bemerkenswert ist, dass die Frucht diese Eigenschaft auch nach dem Kochen behält. Die Vitaminzusammensetzung von Pflaumen unterliegt einigen Veränderungen, aber auch in Form von Marmelade bleiben sie gesund und schmackhaft.

Pflaumen im eigenen Saft

Diese Marmelade ähnelt eher einem dicken Sirup mit Beerenstückchen. Es schmeckt jedem anderen in nichts nach. Vorbereitung Pflaumenmarmelade Dieses Rezept wird auch denjenigen keine Schwierigkeiten bereiten, die noch nie zuvor Gläser für den Winter aufgerollt haben.

Du wirst brauchen:

Reif dunkle Pflaumen(1-1,5 kg);

Zucker (300-450 g).

Das Rezept enthält überhaupt kein Wasser, es muss also nicht hinzugefügt werden. Die Pflaumen werden vom Kern befreit und die Fruchthälften in eine tiefe Pfanne gelegt. Alles ist oben mit Zucker bedeckt. Als besonders schmackhaft und aromatisch erweist sich kernlose Pflaumenmarmelade, deren Rezeptur einen Aufguss beinhaltet. Die Früchte werden eine Weile mit Zucker bestreut, damit sie Saft produzieren. Der Zeitraum hängt davon ab, wie reif die Pflaumen entnommen wurden. Sobald der Saft ausgetreten ist, kann die Pfanne auf den Herd gestellt werden, um den Inhalt zum Kochen zu bringen. Als nächstes müssen Sie weitere 3-5 Minuten kochen und dabei mit einem Löffel umrühren, um die Unversehrtheit der Pflaumen nicht zu beschädigen. Sie müssen den Vorgang 2-3 Mal wiederholen: Kochen, Kochen, Kochen, Kochen. Fertige Marmelade In erhitzten sterilisierten Gläsern verschließen.

Das einfachste Rezept für süße Marmelade

Das Kochprinzip unterscheidet sich nicht vom vorherigen, es gibt nur einen Unterschied: Zucker wird in einer Menge von 1 Kilogramm pro 1 Kilogramm Obst eingenommen. Auf diese Weise hergestellte Pflaumenmarmelade für den Winter ist reichhaltig, süß und wird nicht zu süß. lange Zeit, wenn die Gläser gut sterilisiert wurden. Es muss an einem kühlen Ort gelagert werden. Die maximale Haltbarkeit beträgt 2 Jahre. Nach dieser Zeit besteht die Gefahr, dass die Marmelade einfach süß wird und alle wohltuenden Eigenschaften verliert.

Marmelade aus sauren Pflaumen

Das oben beschriebene Rezept eignet sich auch für Früchte mit ausgeprägter Säure, es gibt jedoch einen kleinen Unterschied. Erstens benötigen Sie mehr Zucker: Für 1 Kilogramm Pflaumen werden 1,5 Kilogramm benötigt. Zweitens müssen Sie, damit die Frucht Saft ergibt, ein halbes Glas gekochtes Wasser hinzufügen warmes Wasser. Drittens müssen Sie etwa 10-12 Stunden lang darauf bestehen. Gleichzeitig erweist sich kernlose Pflaumenmarmelade, deren Rezept für jede Sorte universell ist, als mäßig süß und mäßig sauer. Sie müssen die Samen nicht wegwerfen und sie für andere Zwecke aufbewahren. Zum Beispiel selbstgemachte Tinkturen.

Für Multikocher

Die Menge der Zutaten wird individuell unter Berücksichtigung des Schüsselvolumens des Gerätes ausgewählt. Für 1 Kilogramm Pflaumen wird 1 Kilogramm Zucker benötigt. Die Früchte müssen nicht eingeweicht werden. Sie werden gründlich gewaschen, entkernt und geschält. Das ist nicht schwer: Die Pflaumen mit kochendem Wasser überbrühen und dann die Haut entfernen. Die Pflaumenhälften werden in einer gleichmäßigen Schicht in die Schüssel gelegt, mit Zucker bestreut und erneut Obst darauf gelegt, bis der Multikocher voll ist. Pflaumenmarmelade, die zu Hause und nicht auf dem Herd zubereitet wird, hat ein besonderes Aroma und eine besondere Weichheit. Die Konsistenz ist eher sehr zarte Marmelade. Das Programm ist auf „Abschrecken“ eingestellt. Wie viel? 1 Stunde reicht bei einer Leistung von 750-800 W. Nach dem Kochen wird die Marmelade in Gläser verschlossen oder sofort verzehrt. Alle Pflaumensorten sind geeignet, saure Pflaumen jedoch länger kochen - 1,5 Stunden. Nach Geschmack wird Zucker hinzugefügt.

Eine Möglichkeit für alle, die gerne basteln

Nicht jeder mag Fünf-Minuten-Marmelade, also können Sie sie entsprechend zubereiten traditionelle Methode, das bisher in jedem dritten Haushalt zum Einsatz kam. Du wirst brauchen:

Elastische Pflaumen (1 Kilogramm);

Zucker (1,4 Kilogramm);

Gekochtes Wasser (1,5 Tassen à 200 ml).

Früher wurde auf diese Weise Pflaumenmarmelade für den Winter zubereitet. Viele Menschen kennen seinen Geschmack schon seit ihrer Kindheit, auch wenn man daran ein wenig herumbasteln muss. Die Früchte werden entkernt und in eine separate Schüssel gegeben. Zucker wird mit Wasser vermischt und der Sirup bei schwacher Hitze gekocht. Die Berechnung des Verhältnisses ist einfach: Für 1400 Gramm Zucker benötigt man 300 ml Wasser. Der Sirup wird nicht abgekühlt, sondern sofort in die Pflaumen gegossen. In dieser Form müssen sie 6-8 Stunden belassen werden. Dann wird der Sirup erneut abgelassen, bei schwacher Hitze aufgekocht und erneut mehrere Stunden lang über die Pflaumen gegossen. Nach dieser Zubereitung wird die Marmelade auf den Herd gestellt. Sie müssen es bei schwacher Hitze eine Stunde lang kochen, umrühren und den Schaum abschöpfen. Das Rezept für köstliche Pflaumenmarmelade ist nicht so einfach, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Sie werden wie jedes andere hausgemachte Produkt in Gläsern verschlossen.

Wenn die Pflaumen unreif oder sauer waren, müssen sie länger aufgegossen werden – 4-5 Stunden. Wie lange sollte man in diesem Fall Pflaumenmarmelade kochen? Die gleiche Menge - 1 Stunde. Um zu überprüfen, wie gut der Sirup eingekocht ist, können Sie einen Tropfen Sirup auf einen Teller tropfen. Wenn der Tropfen nicht fließt oder sich über die Oberfläche verteilt, ist die Marmelade vollständig zum Schwenken bereit. Es ist nicht notwendig, es abzukühlen.

Kombiniertes Rezept

Marmelade mit Pflaumen und Orangen hat einen sehr interessanten Geschmack. Es wird Folgendes benötigt:

Pflaumen (1 Kilogramm reif, aber nicht zu weich);

Zucker (1,5 Kilogramm für die gesamte Garzeit);

Schale von 5 Orangen.

Die Pflaumen werden mit Zucker bestreut (zuerst die Kerne entfernt) und mehrere Stunden stehen gelassen, bis der Saft austritt. Zu dieser Zeit werden kandierte Früchte aus Orangenschalen hergestellt. Das heißt, sie karamellisieren die Haut bei schwacher Hitze mit Zucker. Die Pflaume mit Saft wird auf den Herd gestellt. Reduzieren Sie nach dem ersten Aufkochen die Hitze auf eine niedrige Stufe. Kandierte Orangenschale durch einen Fleischwolf gegeben und mit Sirup zu den Früchten gegeben. Sie müssen durchschnittlich 1–1,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Die fertige Marmelade wird in Gläser verschlossen. Die Kombination aus Orangen und Pflaumen verleiht der Zubereitung ein unbeschreibliches Aroma und Geschmack.

So verschließen Sie Marmelade für den Winter

Um den Verfall der Werkstücke zu verhindern, müssen diese bei der Lagerung ordnungsgemäß verschlossen werden. Es ist nicht so schwierig, wie es scheint. Zunächst werden die Gläser gründlich gewaschen und gespült Gekochtes Wasser von innen, trocken. Letzteres ist sehr wichtig: Kernlose Pflaumenmarmelade (jedes Rezept) erfordert gut sterilisierte Behälter, sonst lässt sich das Auftreten von Schimmel nur schwer vermeiden. Die Gläser werden über Dampf gehalten, bis alle Tröpfchen getrocknet sind. Die Deckel werden 10-15 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert. Geben Sie die Marmelade mit einem Holzlöffel in die Gläser, sodass das Besteck die Wände nicht berührt, da sie sonst platzen. Alles wird mit Deckeln Ihrer Wahl verschlossen: Kunststoff oder Metall. Letztere werden mit einer speziellen Maschine gedreht.

Guten Tag! Wir bereiten uns weiterhin darauf vor köstlicher Winter- Wir decken uns mit Marmelade ein. Die Zeit der Pflaumen ist gekommen und hier gibt es Raum für die Seele, sich umzudrehen.) Fast jede Sorte, Größe und Farbe funktioniert: Weiß, Gelb, Blau, Rot.

Pflaumen sind übrigens sehr wohltuend für den Körper, sie enthalten Vitamine, Pektine und Ballaststoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken. Schauen Sie sich übrigens an, wie man leckeres Essen zu Hause trocknet

Pflaume passt gut zu Gewürzen wie Sternanis und Zimt. Sie verleihen der Delikatesse eine ungewöhnliche Pikantheit. Haben Sie keine Angst vor Experimenten und Abweichungen klassische Optionen Vorbereitungen. Fügen Sie nach Belieben Zutaten hinzu oder entfernen Sie sie!

Wenn Sie Schokolade lieben, dann achten Sie unbedingt auf die folgenden Rezepte: Pflaumenmarmelade mit Kakao und Nüssen sowie Schokolade aus Pflaumen. Ihr Geschmack ist sehr ähnlich Schokoladenaufstrich. Gönnen Sie sich und Ihren Freunden eine natürliche Wohltat!

Am besten für diese Schokoladenmarmelade passende Sorte gewöhnliche Pflaumen oder einfach „ungarisch“. Sein Fruchtfleisch ist ziemlich fleischig und dicht, während des Kochvorgangs kochen solche Früchte nicht über. Dieses Dessert kann auch „Pflaumen in Schokolade“ genannt werden.

Die Nüsse können sehr fein, mittelgroß oder ganz gehackt sein – jede Variante hat ihren eigenen Charme.

Diese Zutatenmenge ergibt 3 Liter fertige Marmelade, also bereiten Sie 6 Gläser à 0,5 Liter vor.

Pflaumen – 3 kg.
Zucker – 1 kg.
Gereinigt Walnuss– 400 g.
Kakao – 30 g.

1. Pflaumen waschen, entkernen, hineinlegen großer Topf, Zucker hinzufügen.

2. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, schalten Sie die mittlere Hitze ein und warten Sie, bis es kocht. Sobald sich Blasen bilden, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Marmelade 20 bis 30 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.

3. Die geschälten Nüsse waschen warmes Wasser, nach Belieben mahlen. Kochen Sie sie ein gewöhnliches Wasser 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Anschließend das Wasser abgießen, die Nüsse mit den Pflaumen in einen Topf geben und bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen.

4. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Kakao hinzufügen und vermischen.

5. In sterilisierte Gläser füllen, Deckel fest verschließen, Gläser auf den Kopf stellen und mit einer warmen Decke abdecken. Wir warten darauf, dass es vollständig abgekühlt ist.

Für Marmelade eignen sich am besten Gläser mit einem Volumen von bis zu 1 Liter. Sie müssen mit einer der vier unten beschriebenen Methoden sterilisiert werden:

So sterilisieren Sie Marmeladengläser

1. Am meisten schneller Weg– Leere Gläser in der Mikrowelle sterilisieren. Auf den Boden jedes Glases gießen große Menge Wasser (ca. 2 cm hoch). Auf keinen Fall sollten die Deckel in der Mikrowelle sterilisiert werden, sondern separat in einem Topf gekocht werden. Stellen Sie die Gläser in die Mikrowelle, decken Sie sie mit einer Untertasse ab und schalten Sie den 700-800-W-Modus für 2-3 Minuten ein. Orientieren Sie sich am Siedepunkt des Wassers; es sollte 1-2 Minuten kochen. Nehmen Sie die Gläser sehr vorsichtig mit einem trockenen Tuch heraus, denn... sie sind sehr heiß. Heiße Marmelade in heiße Gläser füllen, damit das Glas durch Temperaturschwankungen nicht platzt.

2. Dampfsterilisation. Für diesen Vorgang ist eine breite Schüssel oder Pfanne erforderlich. Gießen Sie Wasser hinein und legen Sie ein Metallsieb oder einen Rost darauf, auf den wir die Gläser verkehrt herum stellen. Dämpfen Sie die Behälter mindestens 15 Minuten lang. Lassen Sie die Gläser anschließend trocknen.

3. Sterilisation in kochendem Wasser. Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser, sodass der Behälter vollständig bedeckt ist, und kochen Sie ihn 5 Minuten lang. Dann nehmen wir die Gläser heraus und stellen sie zum Trocknen auf ein sauberes Tuch.

4. Sterilisation im Ofen. Stellen Sie die nassen Gläser in einen kalten Ofen. Schalten Sie die Temperatur auf 160 Grad ein. Wir warten, bis die Wassertropfen auf dem Glas verdunsten. Stellen Sie sicher, dass das Glas keine Mikrorisse oder Absplitterungen aufweist, da das Geschirr sonst platzen kann.

Auch die Deckel müssen sterilisiert werden. Hier ist die gebräuchlichste Methode: Tauchen Sie die Deckel 1-2 Minuten lang in kochendes Wasser.

Sehr wichtiger Rat Für Hausfrauen: Pflaumen können die Hände braun färben, also decken Sie sich vorher mit Handschuhen ein.

Dem war der vorherige Artikel gewidmet. Du und ich haben dasselbe gemacht süßer Nachtisch Kommen wir nun zu den Pflaumen.

Pflaumenmarmelade mit Orangen

Versuchen Sie, Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten. Sie ist aromatisch, mäßig süß und hat angenehme Noten Orangengeschmack und riechen. Zu den Zutaten gehören Pflaumen, Zitrusfrüchte und würzige Würze– Sternanis, er kann durch Zimt ersetzt werden.

Der Sternanis hat eine leichte süßlicher Geschmack und stark würziges Aroma. IN klassische Desserts Es wird Zitrusfrüchten und Schokolade zugesetzt und harmoniert auch gut mit Kaffee.

Versuchen Sie unbedingt, ein so duftendes Dessert zuzubereiten.

Zum Kochen eignet sich am besten eine Pfanne mit dickem Boden (Gusseisen), denn... es gibt die Wärme gleichmäßig ab. Sie müssen das Werkstück häufig umrühren, damit es nicht am Boden und an den Wänden klebt.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Pflaumen ( besser als Ungarisch) - 1 kg.
Zucker – 400 g.
Orange – 1 Stk.
Sternanis – 1 Stk.

1. Pflaumen waschen, Kerne entfernen. In beliebige Stücke schneiden und in einen Topf geben. Einen Sternanis, Zucker, Orangenschale und -saft hinzufügen. Die Schale enthält nur die dünne Orangenschale.

2. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, mischen Sie die Zutaten und bringen Sie sie zum Kochen. Den Schaum abschöpfen und 30 Minuten kochen lassen.

3. Gläser und Deckel sterilisieren, Marmelade bis ganz nach oben gießen, Deckel aufschrauben, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen.

Ein süßer Leckerbissen für den Winter ist fertig!

Schokoladen-Pflaumenmarmelade für den Winter vorbereiten

Der nächste tolle Leckerbissen für Naschkatzen ist Schokoladenmarmelade aus Pflaumen Es schmeckt nach Schokolade, aber... natürliche Produkte und ohne Konservierungsstoffe. Bereiten Sie dieses Dessert für den Winter zu und Sie werden Ihrer Familie, insbesondere Ihren Kindern, eine große Freude bereiten, denn sie lieben Schokolade so sehr!

Aus dieser Produktmenge erhalten Sie 3 Liter Marmelade.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Pflaumen – 2 kg.
Zucker – 2 kg.
Kakao – 8 EL. Löffel

1. Die Pflaumen waschen, entkernen, Zucker hinzufügen und eine halbe Stunde stehen lassen, bis der Saft austritt.

2. Nach einer halben Stunde mit einem Mixer mahlen, Kakao hinzufügen und gründlich vermischen.

3. Die Pfanne auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, umzurühren und den Schaum abzuschöpfen.

4. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Deckel aufschrauben.

Unten können Sie sehen ausführliches Videorezept Vorbereitungen.

Kernlose Pflaumenmarmelade Pyatiminutka

„Fünf-Minuten“ ist eine beliebte Art, Marmelade für diejenigen zuzubereiten, die wenig Zeit haben. Das ist verständlich, denn bei einer reichen Ernte am Ende des Sommers hat man dafür nur fünf Minuten Zeit. Und auch, desto weniger Zeit wird dafür benötigt Wärmebehandlung, je mehr nützliche Vitamine bleibt in der Frucht.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Pflaumen – 1 kg.
Zucker – 600 gr.

1. Entfernen Sie den Kern aus den Pflaumen, bedecken Sie sie mit Zucker und lassen Sie sie 6-8 Stunden (oder über Nacht) stehen, damit der Saft austritt und der Zucker sich aufzulösen beginnt.

2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Nachdem die Marmelade kocht, 5 Minuten kochen lassen, Gas ausschalten.

3. Die Marmelade in sterilisierte Behälter füllen und mit Deckel verschließen. Drehen Sie die Gläser um. Mit einer Decke abdecken und warten, bis es vollständig abgekühlt ist.

Ein einfaches Rezept für Pflaumen-Apfel-Marmelade

Die Konsistenz der Marmelade nach diesem Rezept ähnelt Marmelade oder Konfitüre. Auch saure Pflaumen und Äpfel eignen sich für dieses Rezept. Diese Früchte enthalten große Mengen Pektin, ein natürliches Verdickungsmittel.

Zusätzlich fügen wir trockene Minze, Zimt, Vanille und Zitrone hinzu.

Der Garvorgang besteht aus drei identischen, sich wiederholenden Schritten. Wenn Sie die Konsistenz dicker machen möchten, kochen Sie es viermal.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Pflaumen – 1 kg.
Äpfel – 1 kg.
Zucker – 1,5-2 kg.
Zitrone – 1 Stk.
Trockene Minze – 1 Teelöffel
Zimt – 0,5 Teelöffel
Vanillin - eine Prise

1. Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie die Kerne von den Pflaumen und das Kerngehäuse mit Kernen von den Äpfeln. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie den Saft über Nacht auspressen.

2. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und nachdem die Marmelade kocht, fügen Sie Zitronenschale, Minze, Vanille und Zimt hinzu und vermischen Sie alles. Ausgepressten Zitronensaft hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Die Früchte mit einem Mixer pürieren. Alles 3-4 Stunden lang abkühlen lassen.

4. Schalten Sie das Gas wieder ein und kochen Sie es 30 Minuten lang unter kräftigem Rühren. Den Herd ausschalten und die Marmelade abkühlen lassen.

5. Kochen Sie das Werkstück ein drittes Mal 30 Minuten lang.

6. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen. Wickeln Sie es in eine warme Decke und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.

Georgische Pflaumenmarmelade

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Pflaumen (ungarisch) – 2 kg.
Geriebener Ingwer – 1 Teelöffel
Zimt – 1 Teelöffel
Walnüsse – 150 g.
Zucker – 600 g.
Wasser – 1 l.

1. Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Geben Sie die Früchte in einen Topf, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu.

2. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und bringen Sie sie bei schwacher Hitze zum Kochen. Zimt und Ingwer zur kochenden Marmelade hinzufügen.

Alles sorgfältig vermischen, 40 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen.

Nach 40 Minuten nach Belieben in Stücke geschnittene Walnüsse (halbiert, geviertelt, gemahlen) dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

In sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel fest verschließen. Drehen Sie es um und decken Sie es mit einer warmen Decke oder Tagesdecke ab.

Es ist besser, zuerst Marmelade zu essen, die Nüsse enthält, weil... Bei längerer Lagerung können sie einen bitteren Geschmack entwickeln.

Duftend leckere Marmelade aus Pflaumen - unersetzliches Werkstück für den Winter: pur mit oder ohne Kerne, mit Zimt, Minze oder Orange!

In dieser Version bieten wir eine Basis an – Pflaume, verdünnt eine kleine Menge Zitrusfrucht - Orange. Das Ergebnis ist erstaunlich – süß-saure Marmelade mit Noten von duftende Orange. Wie jede Marmelade eignet sich Pflaumen-Orangen-Marmelade perfekt für Tee, Pfannkuchen, Käsekuchen und Pfannkuchen.

Pflaumen – 550 g;
Zucker – 500 g;
Orange – ½ Teil.

Wir sortieren die Pflaumen und werfen diejenigen weg, die verdorben, faltig oder mit dunklen Flecken sind. Wir waschen die ausgewählten Pflaumen in kaltem Wasser und trocknen sie leicht mit einem Küchentuch oder einer Papierserviette ab.

Wir teilen jede Pflaume in zwei gleiche Hälften, reißen zuerst die Schwänze ab und entfernen auch die Kerne.

Schneiden Sie nun jede Pflaumenhälfte der Länge nach in zwei weitere gleich große Hälften. Wir machen das mit allen Pflaumen.

Alle vorbereiteten Pflaumen in einen Topf oder eine Pfanne mit dicken Wänden geben. Nehmen Sie eine halbe Orange, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie auch die gesamte weiße Orange ab. weiche Schicht. Schneiden Sie das Orangenmark in kleine, zufällige Stücke. Die Orange mit den Pflaumen in einen Topf geben.

Fügen Sie Kristallzucker hinzu, um die Menge nicht zu verrechnen, und wiegen Sie ihn am Vortag ab gesamt Geschälte Pflaumen und Orangen, für ein Gesamtgewicht von 550 g, nehmen Sie ein halbes Kilogramm Kristallzucker. Den gesamten Inhalt des Topfes vermischen, 2,5-3 Stunden völlig ungestört stehen lassen, damit die Pflaume und die Orange ihren ganzen Saft abgeben und sich der Zucker vollständig darin auflöst.

Nach der angegebenen Zeit hat es funktioniert ausreichende Menge Saft Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihre Lieblingsgewürze oder Gewürze hinzufügen; Zimt wird gut schmecken.

Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie unsere Marmelade 35-45 Minuten lang. Eventuell entstehenden Schaum entfernen. Schütteln Sie den Topf selbst regelmäßig, damit die Pflaumen nicht bis zum Boden anbrennen.

Nach 45 Minuten Garzeit waren die Pflaumen und Orangen ausreichend mit Sirup gesättigt. Die heiße Marmelade vom Herd nehmen.

Wir bereiten die Gläser im Voraus zum Verschließen vor – waschen Sie sie gründlich mit Soda, sterilisieren Sie sie auf irgendeine Weise und halten Sie die Deckel drei Minuten lang in kochendem Wasser. Füllen Sie trockene, sterile Gläser mit Pflaumen- und Orangenmarmelade. Wir verschließen es hermetisch, kühlen es an einem abgelegenen Ort ab, drehen das Glas auf den Kopf und wickeln das Werkstück in eine warme Decke. Wir lagern die Pflaumen- und Orangenmarmelade in einem kühlen Raum, gießen den Rest sofort in eine schöne Schüssel, kühlen ab und servieren ihn zum Tee.

Rezept 2: Einfache Pflaumenmarmelade für den Winter mit Kernen

Erfahren Sie jetzt, wie Sie Pflaumenmarmelade als duftendes und aromatisches Pflaumenmarmelade zubereiten leckere Zubereitung Für den Winter. Es ist erwähnenswert, dass das Rezept für Pflaumenmarmelade nicht kompliziert ist, selbst eine unerfahrene Hausfrau kann es beherrschen. Dies ist ein Rezept für Pflaumenmarmelade für den Winter mit Kernen.

Pflaume mit Kern 1,5 kg
Gereinigtes Wasser 400 ml
Kristallzucker 1,5 kg

Bevor Sie mit der Marmeladenzubereitung beginnen, müssen Sie die Pflaumen aussortieren. Es wird empfohlen, nur ganze, unverdorbene Früchte zu verwenden. Andernfalls besteht während des Kochvorgangs die Gefahr, dass gekochte Marmelade mit Knochen im Glas schwimmt.

Nachdem der Abfluss gereinigt und mit fließendem Wasser gewaschen wurde, müssen Sie ihn füllen Zuckersirup. Es ist ganz einfach, den Sirup zu kochen: Einfach die Menge Zucker und Wasser vermischen und alles zum Kochen bringen. Den Sirup aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die mit Sirup bedeckte Pflaume sollte vollständig abkühlen.

Kochen Sie die abgekühlte Pflaume, bis sie kocht, und schalten Sie sofort die Hitze im Ofen aus. 5-7 Stunden abkühlen lassen. Es sollte 3 solcher Phasen geben; jedes Mal müssen Sie die Pflaume zum Kochen bringen und abkühlen lassen.

Nachdem Sie die Pflaume gekocht haben, geben Sie sie ein drittes Mal in vorgewaschene und sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie mit Deckeln. Von der Pflaumennorm sollten Sie 2 Gläser à 500 ml erhalten. Bewahren Sie Pflaumenmarmelade für den Winter an einem dunklen, vor Feuchtigkeit und Sonne geschützten Ort auf. Ein offenes Glas Stellen Sie es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank. Wenn die Marmelade als Füllung zum Backen verwendet werden soll, müssen Sie die Pflaume vom Kern trennen.

Rezept 3: entsteinte Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Wir präsentieren Ihnen ein einfaches Rezept für Marmelade mit entkernten Pflaumen – mit Schritt für Schritt Anweisungen und Foto. Zusätzlich kochen wir die Pflaumen-Delikatesse in einem Slow Cooker – mit so einem „Wundertopf“ der Prozess es wird gekocht so schnell und bequem wie möglich. Im Winter genügt es, Gläser mit duftender Pflaumenmarmelade zu öffnen und den wunderbaren Geschmack zu genießen.

Pflaumenfrüchte – 1,5 kg
Zucker – 1 kg
Zimt – 2 Stangen

Die Pflaumen waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.

Die gehackten Pflaumen in die Multicooker-Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Zimt hinzufügen und umrühren. Wir stellen den „Multi-Cook“-Modus (Temperatur 80 Grad) ein und kochen eine Stunde lang. Mischen Sie die Zutaten erneut.

Anschließend kochen wir im gleichen Modus unsere Pflaumenmarmelade weitere 2 Stunden weiter – nur bei 90 Grad. Vergessen Sie nicht, nach der angegebenen Zeit umzurühren.

Zum Mahlen der Masse verwenden wir einen Stabmixer.

Wir stellen das Programm „Multi-Cook“ (oder „Stewing“) auf eine Temperatur von 90 Grad ein und kochen eine weitere Stunde. Sobald das Signal ertönt, füllen Sie die Marmelade sofort in dampfsterilisierte Gläser.

Lasst uns zusammenrollen saubere Deckel und unter eine warme Decke oder ein Handtuch legen. Nachdem die Gläser mit Pflaumenmarmelade abgekühlt sind, stellen wir sie zur Aufbewahrung in die Speisekammer. Ein köstliches und duftendes Dessert ist fertig zum Tee!

Rezept 4: Wie man Pflaumenmarmelade mit Kakao in einer Brotmaschine kocht

Pflaumenmarmelade mit Kakao oder Schokoladen-Pflaumenmarmelade– das ist wirklich originell und sehr Leckeres Dessert. Die helle Pflaumensäure und der Schokoladengeschmack machen einen einfach verrückt. Es ist ziemlich schwer zu widerstehen.

Pflaume – 1 kg
Kakaopulver - 3 EL. l.
Kristallzucker – 1 kg

Auswahl für Marmelade reife Früchte, ohne sichtbare Schäden. Spülen Sie die Pflaume in kaltem Wasser ab. Wir geben überschüssige Flüssigkeit Abfluss.

Ich hatte eine sehr reife Pflaume, also habe ich auch die Haut davon komplett entfernt. Aber das ist überhaupt nicht notwendig.

Geben Sie die vorbereiteten Pflaumen in den Behälter des Brotbackautomaten.

Zur Zubereitung können Sie eine geeignete Schüssel oder Pfanne verwenden und die Marmelade bei schwacher Hitze auf dem Herd einkochen, bis sie eindickt, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen.

Die Pflaumen mit der nach Rezept benötigten Menge Kristallzucker bestreuen.

Fügen Sie nun Kakaopulver hinzu. Wenn Sie einen reichhaltigeren Schokoladengeschmack wünschen, können Sie etwas mehr Kakao hinzufügen.

Wenn Sie Marmelade auf dem Herd zubereiten, ist es besser, den Kakao 5-10 Minuten nach dem Kochen der Marmelade hinzuzufügen, wenn Sie den größten Teil des Schaums entfernt haben.

Stellen Sie den Behälter in den Brotbackautomaten.

Wir installieren das passende Programm auf Ihrem Modell. Für mich ist das Modus Nr. 9 „Jam“. Die Zubereitung der Marmelade dauert eine Stunde und zwanzig Minuten.

Wir haben genügend Zeit, Behälter für die Lagerung von Marmelade vorzubereiten. Gläser müssen gründlich mit gewaschen werden Backpulver, spülen. Dann sterilisieren Sie es auf jede Ihnen zur Verfügung stehende Weise. Das direkte Sterilisieren der Behälter sollte kurz vor dem Ende des Marmeladenkochens erfolgen, damit die Gläser vor dem Abfüllen heiß sind.

Nach der vorgegebenen Zeit von 1 Stunde und 20 Minuten den Behälter aus dem Brotbackautomaten nehmen und die fertige heiße Marmelade in Gläser füllen. Verschließen Sie es mit einem Falzschlüssel.

Wir wickeln die Gläser in eine Decke und lassen sie in diesem Zustand, bis sie vollständig abgekühlt sind. Gekühlte Marmelade kann an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Fertig ist Pflaumenmarmelade in Schokolade aus Pflaumen mit Kakao!

Eine sehr originelle Pflaumenmarmelade mit reichhaltigem Geschmack Schokoladengeschmack wird selbst diejenigen erobern, die verschiedenen kulinarischen Experimenten skeptisch gegenüberstehen.

Rezept 5, Schritt für Schritt: kernlose Pflaumenmarmelade für den Winter

Erfahrene Hausfrauen wissen wahrscheinlich, wie man Pflaumenmarmelade macht. Deshalb dieses Rezept Pflaumenmarmelade mit Schritt-für-Schritt-Fotos wird für viele unerfahrene Hausfrauen, die noch nicht versucht haben, dieses Dessert mit eigenen Händen zuzubereiten, ein Lebensretter sein.

Unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen, zu Hause gesunde und köstliche Pflaumenmarmelade zuzubereiten.

Pflaume - 1 kg
Zucker - 1 kg

Lass es uns nehmen notwendigen Zutaten Pflaumenmarmelade zubereiten und auf den Tisch stellen. Beginnen Sie am besten damit, diese Marmelade einzukochen Abendzeit. Warum, wird später bekannt gegeben.

Nehmen wir zunächst ein Kilogramm Pflaumen. Wählen Sie festere Früchte, damit sie nicht zu Marmelade werden. Die Pflaume gründlich waschen.

Wir schneiden die gewaschenen Pflaumen mit einem Messer in mehrere Teile und entfernen vorsichtig den Kern, da dies passieren kann schönere Marmelade essen.

Jetzt ist es an der Zeit, den Sirup zuzubereiten. Dazu Zucker mit einem halben Glas Wasser vermischen und auf den Herd stellen. Das Feuer sollte niedrig sein, damit der Zucker nicht verbrennt.

Nach der Zubereitung den Sirup über die gehackten Pflaumen gießen und mehrere Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit sollte die Pflaume ausreichend Saft abgeben.

Schalten Sie nun den Herd wieder ein, stellen Sie die Pflaumen und den Sirup auf hohe Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Nachdem die Pflaumen gekocht sind, lassen Sie sie abkühlen und 9 Stunden oder noch besser über Nacht ruhen. Hier benötigt man möglichst viel Zeit, damit die Pflaume genügend Sirup aufnehmen kann.

Am Morgen beginnen wir mit der weiteren Zubereitung der Marmelade. Die Pflaumen erneut auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Wir warten noch ein paar Minuten, nehmen es dann heraus und kühlen es ab. Wir wiederholen diesen Vorgang noch mehrmals. Am dritten Tag wieder aufs Feuer stellen und kochen, bis sich der Tropfen zu dehnen beginnt. Mischen Sie die Marmelade und füllen Sie sie in ein Glas, bis Sie etwas Leckeres möchten.

Rezept 6: Pflaumenmarmelade mit Mandeln (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Pflaumen 1 kg
Zucker 1 kg
Wasser 1200 ml
Soda 1,5 Esslöffel
Mandeln 200 g
Nelken 5-10 Stk.
Zimt 0,3 Teelöffel

Die Pflaumen abspülen und die Kerne entfernen. 1 Liter in einen Topf geben. Wasser. Limonade hinzufügen. Pflaumen in einen Topf geben. 4 Stunden einwirken lassen. Dies ist notwendig, damit die Pflaumen beim weiteren Garen ihre Unversehrtheit behalten.

Lassen Sie das Wasser nach 4 Stunden ab. Spülen Sie die Pflaumen unter klarem fließendem Wasser ab. Mandeln 1 Minute lang mit kochendem Wasser übergießen, abtropfen lassen. Nochmals mit kochendem Wasser aufgießen. 10 Minuten stehen lassen. Lass das Wasser ab. Danach lassen sich die Nüsse leicht schälen.

In jede Pflaume eine Mandel geben. Die restlichen Nüsse später zum Sirup geben. 200 ml in die Pfanne gießen. Wasser, 1 kg hinzufügen. Zucker, anzünden und zum Kochen bringen. Die Pflaumen auslegen. Es ist wichtig, dass der Sirup die Pflaumen vollständig verdeckt. Vom Herd nehmen und 8 Stunden ruhen lassen. Anschließend bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen und wieder 8 Stunden ziehen lassen. Am dritten Tag kochen, bis es fertig ist. Nelken und Zimt hinzufügen.

Sterilisieren Sie die Gläser und kochen Sie die Deckel aus. Die Marmelade in Gläser füllen und mit einer Verschließmaschine verschließen. Cool bei Zimmertemperatur. An einem kühlen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Rezept 7: Leckere Pflaumenmarmelade für den Winter mit Minze

Pflaume 1 kg
Zucker 0,5 kg
Orange 1 Stück
Frische Minze 3 Zweige

Den Kern von den Pflaumen entfernen. Die Pflaumen vierteln.

Zucker hinzufügen, abdecken und über Nacht stehen lassen.

Die Pflaumen sollten Saft ergeben. Während dieser Zeit mehrmals umrühren.

Die Pflaumen in ein Sieb geben und den entstehenden Saft abtropfen lassen.

Den Saft in einen Topf gießen.

Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup zu karamellisieren beginnt.

Von der Orange die Schale in einer dünnen Schicht abziehen und den Saft auspressen. Die Pflaumen wieder in den Sirup geben und hinzufügen Orangenschale, eine halbe gepresste Orange und den Saft einer halben Orange.

Bei schwacher Hitze kochen, bis es zart ist oder die gewünschte Konsistenz hat. Sie können die Bereitschaft der Marmelade überprüfen, indem Sie einen Tropfen heißer Marmelade auf eine im Gefrierschrank gekühlte Untertasse tropfen. Wenn sich der Tropfen nicht verteilt, ist die Marmelade fertig.

Ganz am Ende des Garvorgangs frische Minze hinzufügen, umrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen. Gießen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser (Sie können Schale und Minzzweige hinzufügen), rollen Sie sie mit sterilisierten Deckeln auf und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt ist. Bei Raumtemperatur lagern. Guten Appetit!

Rezept 8, einfach: hausgemachte Pflaumenmarmelade

Rote Sauerpflaume 1,3 kg
Zucker 800 g

Die Pflaumen gründlich waschen.

Dann gibt es noch Möglichkeiten: 1) Marmelade aus ganzen Pflaumen machen, ich liebe diese Marmelade, aber mein jüngster Sohn wird sie nicht zu schätzen wissen, also 2) die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen, 3) beide Kerne entfernen und schälen - Dadurch erhalten Sie eine süßere und gleichmäßigere Marmelade.

Ich beschloss, eine säuerlich-saure Marmelade zuzubereiten, also ging ich den zweiten Weg, schnitt die Kerne heraus und bewahrte die Schale auf.

Ich habe die Marmelade mit Kristallzucker bedeckt. 8-12 Stunden einwirken lassen, damit die Pflaume mehr Saft abgibt.

Auf niedrige Hitze stellen und unter Rühren erhitzen. Lassen Sie den Kristallzucker nicht anbrennen! Wenn genügend Saft vorhanden ist, erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe.

Die Marmelade kocht fast, wir rühren, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat. Es beginnt sich Schaum zu bilden.

Die Marmelade ist aufgekocht, es gibt viel Schaum, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und den Schaum entfernen. Nach dem Kochen müssen Sie die Marmelade etwa 15 Minuten kochen; wenn Sie 30-40 Minuten kochen, wird die Marmelade dicker, aber die Farbe wird dunkler.

Der gesamte Schaum wurde entfernt. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es etwas abkühlen.

In sterilisierte Gläser füllen, mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Pflaumenmarmelade schmeckt sehr lecker zu Pfannkuchen, Pfannkuchen und einfach zu frischem Brot.

Rezept 9: Fünf-Minuten-Marmelade aus halbierten Pflaumen

Die Marmelade besteht aus einem dicken Sirup, ähnlich einem Gelee. Die Pflaumen verlieren ein wenig ihre Form. Wenn Sie also weniger gekochte Pflaumen möchten und keinen dicken Sirup benötigen, können Sie die Pflaumen einfach mit Zucker bedecken, die Pflaumen einweichen, bis der Saft austritt, und kochen, bis sie kochen. Cool. Und noch einmal kochen, bis es kocht. Wiederholen Sie dies dreimal.

1 kg Pflaumen (ungarische Sorte);
1 kg Zucker;
0,5 Tassen Wasser (250 ml Glas).

Den Sirup vom Herd nehmen und sofort die Pflaumenhälften zum Sirup geben, abkühlen lassen, damit die Pflaumen ihren Saft abgeben.

Lassen Sie die Marmelade erneut stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist (Sie können die Marmelade 8 Stunden lang stehen lassen, sie morgens aufkochen, das nächste Mal abends usw.). Nach dem Abkühlen die Marmelade zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Dadurch können sich die Früchte mit Sirup füllen und der Sirup wird dicker.

Ergibt etwa 1 Liter Marmelade.

Anschließend die Marmelade etwas abkühlen lassen, während wir die Gläser und Deckel sterilisieren. Gläser können in der Mikrowelle sterilisiert werden (gießen Sie 1 cm Wasser in den Boden des Glases und schalten Sie es 2-3 Minuten lang bei maximaler Leistung ein) oder Dampfbad(einen Topf mit kochendem Wasser und einem Sieb) oder im Ofen, je nachdem, was bequemer ist. Kochen Sie die Deckel 5 Minuten lang in kochendem Wasser.

Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen oder mit Deckel verschließen. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Fertig ist köstliche Marmelade aus Pflaumenhälften in Fünf-Minuten-Gelee.

Rezept 10: Pflaumenmarmelade mit Äpfeln (mit Fotos Schritt für Schritt)

Sehr lecker und duftende Marmelade gewonnen aus süßen Äpfeln und süß-saure Pflaumen. Darüber hinaus wird Apfel- und Pflaumenmarmelade eine unglaublich schöne Farbe haben und nicht nur angenehm zu essen, sondern auch anzuziehen sein festlicher Tisch In Form eines Desserts erweist es sich als sehr aromatisch und nicht süßlich.

Äpfel und Pflaumen können mit etwas Zucker zubereitet werden, was ebenfalls ein klarer Pluspunkt ist. Es kann zum Füllen von Kuchen und anderen Desserts verwendet werden; es kann zur Zubereitung von Kompott, Gelee usw. verwendet werden Fruchtgelee. Die Herstellung von Marmelade nimmt normalerweise viel Zeit in Anspruch, ich empfehle jedoch die einfachste und schnellste Methode, bei der Sie dies nicht tun müssen besondere Anstrengung. Für mehr Aroma können Sie noch etwas Vanille, Nelken oder Zimt in die Schüssel mit Marmelade geben und schon erhalten Sie ein völlig neues, einzigartiges Aroma.

Pflaumen - 1 kg;
Äpfel - 1 kg;
Zucker - 1 kg;
Wasser - 1 Glas.

Wir wählen reife, fleischige Pflaumen. Wir waschen und entfernen verdorbene oder sehr überreife Früchte.

Die Pflaumen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.

Entfernen Sie die Samen und legen Sie sie in einen geeigneten Behälter.

Äpfel waschen, schälen und entkernen.

Schneiden Sie die Äpfel am besten in Scheiben, Sie können sie aber auch in dünne Scheiben schneiden.

Versuchen Sie, einen Behälter zu wählen, in den alle Früchte frei passen und in dem Sie bequem Marmelade zubereiten können. Ein Glas Wasser zu den Äpfeln und Pflaumen geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um gründlich zu dämpfen. Danach können Sie der Pflaumen-Apfel-Marmelade Zucker hinzufügen und gut vermischen.

Kochen Sie die Marmelade, bis sie fertig ist – die Früchte sollten durchsichtig sein.

Sofort heiß in Gläser füllen und verschließen.

Wichtig: Vergessen Sie nicht, die Gläser auf den Kopf zu stellen, es ist nicht notwendig, sie einzupacken.

Bewahren Sie die fertige, gekühlte Marmelade an einem kühlen Ort auf. Sobald die Marmelade abgekühlt ist, kann sie serviert werden.

Es lässt sich gut lagern und behält sein ungewöhnliches Aroma. Guten Appetit!

Im Sommer, während der Beeren- und Obstsaison, sollten Sie unbedingt vorbereiten köstlicher Leckerbissen aus Pflaumen Dieses Dessert schmückt nicht nur jede Teeparty, sondern eignet sich auch gut zum Backen von Kuchen und Torten. Aus Pflaumen zubereitet leckere Marmeladen, auch ungewöhnliche: mit Kakao, Nüssen, Ingwer, Orangen. Erweitern Sie Ihr Menü mit neuen Süßigkeiten!

Wie man Pflaumenmarmelade macht

Bevor Sie mit der Zubereitung Ihrer Leckerei beginnen, achten Sie darauf, hochwertige Früchte auszuwählen. Gute Pflaume– reif, aber gleichzeitig elastisch, ohne Wurmlöcher oder Beschädigungen. Die Früchte werden gut gewaschen, geschält, bei Bedarf werden die Kerne entfernt. Die Zubereitung von Pflaumenmarmelade ist umfassend abgedeckt Kochbücher, im Internet, wo Sie finden können Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Foto. Detaillierte Beschreibung Lesen Sie weiter unten, wie man kocht.

Pflaumenmarmelade für den Winter - Rezepte

Die meisten Hausfrauen sind es gewohnt, süße Leckereien nach dem klassischen Rezept zuzubereiten. Aber für diejenigen, die gerne in der Küche experimentieren, können wir empfehlen, Pflaumen mit Pora zu kombinieren unerwartete Produkte, zum Beispiel mit Schokolade oder Zitrone. Überraschenderweise offenbart sich eine so bekannte Frucht auf völlig neue Weise! Pflaumenrezepte für den Winter sind für jeden geeignet Hausmannskost Finden Sie Ihre eigene Art, Marmelade zuzubereiten.

Kernlos

Zeit: 90 Minuten
Anzahl der Portionen: 8 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 288 kcal
Zweck: leer
Küche: Russisch
Schwierigkeit: einfach

Ein duftender, dickflüssiger Leckerbissen besteht aus mehreren einfache Produkte: Abtropfen lassen, Zucker und Wasser. Wenn Sie die Delikatesse als Füllung verwenden möchten, ist es besser, Marmelade aus entkernten Pflaumen zuzubereiten. Dazu müssen Sie die dichten Früchte vorsichtig in zwei Hälften teilen, ohne die Form zu beschädigen, sie dann eine Weile im Sirup halten und bei schwacher Hitze zur Zubereitung bringen.

Zutaten:

Kristallzucker – 1200 g;
Pflaumen – 1300 g;
Wasser – 400 ml;
Sternanis - 2 Sterne;
Zimt – 1 Stange.

Kochmethode:

Früchte waschen, Schwänze entfernen.
Die Pflaumen trocknen und halbieren.
Den Sirup in einem tiefen Behälter aufkochen: Kristallzucker in Wasser auflösen und unter Rühren zum Kochen bringen. Es ist wichtig, die Hitze sofort nach dem Kochen auszuschalten.
Fruchthälften in Sirup geben und würzen. Die Früchte 3-4 Stunden in Zucker einweichen.
Stellen Sie den Behälter auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen und reduzieren Sie ihn sofort auf ein Minimum. 10-12 Minuten kochen lassen.
Probieren Sie das Dessert: Geben Sie einen Tropfen auf eine Untertasse – er sollte seine Form behalten und sich nicht verteilen. Entfernen Sie die Gewürze und füllen Sie die Delikatesse in trockene Gläser.

Mit Knochen

Zeit: 2 Tage 9 Stunden
Anzahl der Portionen: 10 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 288 kcal
Zweck: leer
Küche: Russisch
Schwierigkeit: mittel.

Auch ein Kochanfänger kann eine hervorragende Delikatesse zubereiten. Achten Sie vor der Zubereitung von Pflaumenmarmelade mit Kernen darauf, dass die Früchte fest und reif sein müssen. Entscheiden Sie sich vorzugsweise für die Sorten Renklod oder Vengerka. Sie behalten ihre Form gut und machen das Dessert dick und reichhaltig. Vor dem Kochen unbedingt mit einer Nadel in die Frucht einstechen.

Zutaten:

Kristallzucker – 1500 g;
Pflaumen – 1000 g.

Wie man kocht:

Waschen Sie die Früchte und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Nadel ein. Dies ist notwendig, damit die Pflaumen beim Kochen nicht platzen.
800 Milliliter in einen tiefen Topf geben kaltes Wasser, Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Gießen Sie den Sirup über die Früchte und stellen Sie den Behälter 5 Minuten lang auf schwache Hitze. Vergessen Sie nicht, den Schaum mit einem Schaumlöffel abzuschöpfen.
Nach dieser Zeit den Behälter mit der Marmelade vom Herd nehmen und 10 Stunden stehen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang 3-4 Mal.
Während dieser Zeit wird der süße Leckerbissen allmählich einkochen, dickflüssig und schmackhaft. Nach dem letzten Garen die heiße Köstlichkeit in trockene Gläser füllen.

Aus gelben Pflaumen

Zeit: 4 Stunden
Anzahl der Portionen: 10 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 200 kcal
Zweck: leer
Küche: Russisch
Schwierigkeit: mittel.

Diese Sorte Pflaumenfrucht Der Unterschied besteht darin, dass sie bei längerer Lagerung dunkler werden und sich verschlechtern. Sie sollten also nicht zögern, Marmelade zuzubereiten. Bei solchen Pflaumen ist der Kern oft schwer zu trennen. Um die Früchte zu reinigen, müssen Sie die Früchte halbieren und den Knochen entfernen oder sie mit kochendem Wasser überbrühen. Als besonders lecker erweist sich die Marmelade, bernsteinfarben, mit angenehme Säure.

Zutaten:

Kristallzucker – 1600 g;
Kirschpflaume – 2 kg;
Zitronensäure- eine Prise.

Wie man kocht:

Waschen Sie die Beeren und entfernen Sie die Kerne mit der vorgeschlagenen Methode.
Geben Sie die Fruchtzubereitungen in ein tiefes Gefäß, bedecken Sie sie mit Zucker und fügen Sie eine Prise Zitronensäure hinzu, um die Farbe aufzuhellen.
Die Marmelade auf das Feuer legen und unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel zum Kochen bringen.
Sobald die Mischung kocht, schalten Sie die Hitze aus.
3 Stunden abkühlen lassen und dann noch einmal 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die heiße gelbe Köstlichkeit in Gläser füllen und aufrollen.

Mit Nüssen

Zeit: 80 Minuten
Anzahl der Portionen: 10 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 222 kcal
Zweck: leer
Küche: Russisch
Schwierigkeit: einfach.

Außergewöhnlich lecker Gourmet-Genuss würdig königlicher Tisch. Süß-saure Marmelade wird erfolgreich ergänzt würziger Geschmack Walnüsse(Sie können durch Mandeln ersetzt werden), die Früchte behalten ihre Form perfekt. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann eine solche Delikatesse zubereiten; Sie müssen nur alle Produkte kaufen, die Reihenfolge der Schritte einhalten und schon ist die Pflaumenmarmelade mit Walnüssen fertig.

Zutaten:

Nüsse – eine Handvoll (ca. 100 g);
Pflaumen – 1000 g;
Kristallzucker – 850 g;
Wasser – 220 ml.

Wie man kocht:

Die Walnüsse mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen. Dies ist einer der Tricks des Küchenchefs, denn gedünstete Nüsse nehmen den Pflaumensirup besser auf.
Früchte waschen, vorsichtig entkernen, abgießen kaltes Wasser.
Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang kochen, fügen Sie dann Kristallzucker und Nüsse hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel 40 Minuten lang. In Gläser füllen.

In einem Slow Cooker

Zeit: 5 Stunden 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 10 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 208 kcal
Zweck: leer
Küche: Europäisch
Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie es geschafft haben, einen so unverzichtbaren „Helfer“ in der Küche wie einen Multikocher zu erwerben, dann bereiten Sie unbedingt Marmelade oder anderes zu Fruchtzubereitungen. Pflaumenmarmelade im Slow Cooker eignet sich besonders für Hausfrauen, die keine Zeit für das langfristige Einmachen haben. Geben ungewöhnlicher Geschmack Delikatesse können Sie zum Schluss noch eine Prise Zimt hinzufügen – das unterstreicht den Geschmack der Frucht.

Zutaten:

kaltes Wasser – 200 ml;
Pflaumen – 2000 g;
Kristallzucker – 2000 g;
Zimt - eine Prise.

Wie man kocht:

Verwenden Sie einen Multikocher mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern und einer Leistung von 850-900 Watt.
Die Pflaumen waschen, trocknen, halbieren und entkernen.
Gießen Sie Kristallzucker auf den Boden der Multicooker-Schüssel, gießen Sie Wasser hinein, schalten Sie den „Dampf“-Modus ein, Timer – 5-10 Minuten.
Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Fruchthälften dazugeben, 10 Minuten kochen lassen, Zimt hinzufügen.
Nehmen Sie die Schüssel heraus und lassen Sie die Mischung 5 Stunden lang abkühlen. Nach dieser Zeit den Multikocher im gleichen Modus wieder einschalten, 5-7 Minuten kochen lassen und das Dessert in Gläser füllen.

Mit Kakao

Zeit: 90 Minuten
Anzahl der Portionen: 10 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 274 kcal
Zweck: leer
Küche: Europäisch
Schwierigkeit: einfach.

Einfache Kochmethode toller Nachtisch, das Sie den ganzen Winter über genießen können – Glas öffnen und genießen! Marmelade mit Kakao darf zu Recht Schokolade genannt werden, Kinder und Erwachsene sind begeistert, denn man kann den Leckerbissen nahezu ohne Einschränkungen essen. Es gibt nichts Kompliziertes beim Kochen, Rezepte mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Beschreibung Wie man kocht, lässt sich leicht online oder in Kochbüchern nachlesen.

Zutaten:

Butter– 200 g;
Pflaumen – 2000 g;
Kristallzucker – 1900 g;
Kakao – 90 g;
Nüsse – 250 g.

Wie man kocht:

Die Früchte schälen, waschen und halbieren.
In einen tiefen Behälter geben, mit Kristallzucker bestreuen und umrühren.
Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze. Unter ständigem Rühren die Mischung hinzufügen, die Nüsse hinzufügen und aufkochen lassen.
Sobald dies geschieht, das Kakaopulver hinzufügen, aufkochen lassen, 40 Minuten köcheln lassen und dann die Butter hinzufügen.
Das Dessert weitere 20 Minuten kochen, heiß in trockene Gläser füllen.

Aus weißer Pflaume

Zeit: 90-120 Minuten
Anzahl der Portionen: 10 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 268 kcal
Zweck: leer
Küche: Europäisch
Schwierigkeit: einfach.

Bernstein, aromatische Köstlichkeit leicht zu kochen. Manche Hausfrauen fügen Orange hinzu oder Zitronenschale um den Geschmack des Gerichts noch reicher und intensiver zu machen. Analog zu anderen Rezepten müssen Sie hier die Früchte aussortieren, die Kerne entfernen und sie halbieren. Die Zubereitung kann als „Fünf-Minuten“ bezeichnet werden, da der Kochvorgang 5 Minuten dauert und anschließend der Aufgussvorgang durchgeführt wird.

Zutaten:

weiße Pflaumenfrüchte – 3 kg;
Kristallzucker – 1200-1500 g;
Wasser – 150 ml.

Wie man kocht:

Die vorbereitete Pflaumenmasse in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Früchte den Zucker aufnehmen – das dauert über Nacht.
Wenn morgens nur noch sehr wenig Saft in der Schüssel ist, sollten Sie Wasser hinzufügen. Umrühren und kochen lassen.
Die Mischung zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen und beiseite stellen. Der Vorgang muss 3-4 Mal im Abstand von 8-10 Stunden wiederholt werden. Den heißen Leckerbissen in die Gläser füllen und aufrollen.

Mit Ingwer und Zitrone

Zeit: 90-120 Minuten
Anzahl der Portionen: 10 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 264 kcal
Zweck: leer
Küche: Europäisch
Schwierigkeit: einfach.

Diese Leckerei wird auch „Wunder“ genannt; Sie können sie nicht nur im Winter genießen, sondern sich auch zuverlässig vor verschiedenen Erkältungen schützen Infektionskrankheiten. Darüber hinaus eignet sich Pflaumenmarmelade mit Zitrone und Ingwer als Füllung für Gourmet-Torten und andere Backwaren. Nur für Werkstücke geeignet frische Wurzel Ingwer, kein Pulver – das ist wichtig.

Zutaten:

Ingwerwurzel – 30 g;
Pflaumen – 2000 g;
Zitrone – 1 Stk.;
Kristallzucker – 700 g;
Wasser – 3 Gläser.

Wie man kocht:

Die Früchte gründlich waschen, den Kern entfernen, mit kochendem Wasser überbrühen und die Schale entfernen.
Die Beeren in 4 Teile schneiden.
Die Ingwerwurzel schälen und fein hacken. Zitrone waschen und in Würfel schneiden.
Die Früchte in einen großen Topf geben, Zucker und Wasser hinzufügen.
Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, Zitrone und Ingwer hinzufügen und köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Pflaumen- und Apfelmarmelade

Zeit: 60-90 Minuten
Anzahl der Portionen: 10 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 241 kcal
Zweck: leer
Küche: Europäisch
Schwierigkeit: einfach.

Dieses unglaublich leckere Dessert besteht aus zwei Obstsorten, die perfekt miteinander harmonieren. Das Rezept für Pflaumenmarmelade mit Äpfeln besteht aus reguläre Produkte, schnell zubereitet und ebenso schnell verschlungen, besonders von Kindern. Wenn Sie dringend einen oder mehrere Kuchen für die Ankunft unerwarteter Gäste vorbereiten müssen, dann beste Füllung Wenn Sie es nicht finden können, öffnen Sie ein Glas mit Leckereien, bestreichen Sie ein beliebiges Teigblatt, backen Sie ein wenig und schon ist die Leckerei fertig!

Zutaten:

Kristallzucker – 600 g;
Ungarische Pflaumen - 1000 g;
Äpfel – 1000 g;
Zitronensäure - auf einer Messerspitze;
Wasser – 100 ml.

Wie man kocht:

Die Früchte waschen, halbieren, den Kern entfernen und die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
Gießen Sie Wasser in einen tiefen Behälter, fügen Sie Hälften hinzu und lassen Sie die Mischung kochen.
Sobald dies geschieht, setzen Sie Apfelstücke, kochen, bis die Masse eine schöne rubinrote Farbe annimmt.
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Marmelade einige Stunden ruhen.
Nochmals zum Kochen bringen, 5-7 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten und die Leckerei heiß in Gläser füllen.

Mit Orangen

Zeit: 130 Minuten
Anzahl der Portionen: 10 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 149 kcal
Zweck: leer
Küche: Europäisch
Schwierigkeit: einfach.

Sehr ungewöhnliche Kombinationübliche Früchte! Für Köstlichkeiten mit Orangen gibt es keine strengen Anforderungen an Reife oder Größe der Früchte: Alle Zutaten sind... Erstphase wird in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer zerkleinert. Die resultierende Marmelade kann aufs Brot gestrichen oder als Füllung verwendet werden und genießt einen wunderbaren Pflaumen-Zitrus-Geschmack.

Zutaten:

Orangen – 2 Stk.;
Pflaumen – 2000 g;
Kristallzucker – 600 g.

Wie man kocht:

Die Orange waschen, in Würfel schneiden, ohne die Schale zu entfernen – sie gibt nach einzigartiger Geschmack Marmelade.
Früchte waschen, Kerne und Schwänze entfernen.
Die Früchte durch einen Fleischwolf geben.
Diese Masse mit Zucker vermischen, etwas erhitzen, bis sich der Zucker auflöst.
In Gläser füllen und verschließen.

Köstliche Pflaumenmarmelade – Kochgeheimnisse

Zu kochen Fruchtgenuss Wenn Sie mit seinem Geschmack zufrieden sind, müssen Sie einige Regeln befolgen:

Wählen Sie Pflaumen für die Marmelade sorgfältig aus – sie sollten nicht verdorben oder weich sein. Am meisten geeignete Sorten Renklod und Ungarisch werden berücksichtigt;
Vorbereitete Früchte sollten mit vorbereitetem Zuckersirup gefüllt werden oder der Zucker sollte sich in der Fruchtmasse auflösen;
Pflaumenmarmelade für den Winter bei schwacher Hitze kochen, damit sie nicht anbrennt;
Pflaume passt gut dazu verschiedene Früchte(Rezepte mit Fotos köstliche Gerichte in kulinarischen Publikationen zu finden). Versuchen Sie, es in neuen Marmeladensorten zu kombinieren: Pflaume und Zimt, Aprikose, Grapefruit und andere Früchte.

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