Gemahlene Stachelbeeren mit Orange und Zucker. Stachelbeermarmelade mit Orangen – eine duftende, gesunde Köstlichkeit

Sich auf den Winter vorzubereiten ist überhaupt nicht mein Ding. Aber „Marmelade ohne Kochen“ oder „ rohe Marmelade„Ich werde auf jeden Fall kochen. Das Rezept für Orangen-Stachelbeer-Marmelade hat mir sofort gefallen und nun möchte ich euch davon erzählen.

Ich gebe zu, dass ich oft „gegrunzt“ habe und diejenigen, die sich leidenschaftlich für das „Dosendrehen“ begeistern, nicht wirklich verstanden habe, vor allem weil es viel Zeit in Anspruch zu nehmen scheint (vor allem, weil es den Anschein hat, dass jetzt alles gekauft werden kann). .. aber mit Zucker pürierte Beeren wurden zu einer der Ausnahmen (und jetzt kichert meine Schwiegermutter und sagt, dass „alle klein angefangen haben“). Ja, vielleicht werde ich mit ernsteren Vorbereitungen „erwachsen“. In der Zwischenzeit mache ich das, was „einfacher“ ist, schneller und was mit Sicherheit lecker wird.

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Obwohl es in meinem Beitrag um Stachelbeer- und Orangenmarmelade geht, werde ich einen Schritt zurücktreten und auf einige gemeinsame Punkte dieser Desserts eingehen:

*** Wie man kocht Live-Jam (oder „roh“, oder „Marmelade ohne Kochen“ oder „mit Zucker gemahlene Beeren“)

Und Welche Beeren sind geeignet? ***

Schwarze Johannisbeeren, Himbeeren und Preiselbeeren sind wohl die beliebtesten Beeren für Rohmarmelade.

Geeignet sind auch Erdbeeren, Feijoa, Blaubeeren, rote Johannisbeeren, Preiselbeeren, Sanddorn und andere Beeren. Die Grundprinzipien gelten für alle:

Sterile Glaswaren

Die Beeren müssen reif, sauber und unverdorben sein.

An einem kühlen Ort aufbewahren (vorzugsweise im Kühlschrank)

Was die Zuckeranteile angeht. Oft wird von „1:1“ gesprochen, aber die Erfahrung zeigt, dass dies nicht immer richtig ist. Bei wässrigen Beeren ist es zum Beispiel besser zu nehmen mehr Zucker(1:1,5). Für Preiselbeeren, schwarze Johannisbeeren und Stachelbeeren nehme ich normalerweise 1,2 kg Zucker pro 1 kg Beeren (geben oder nehmen)

Nun, jetzt - mehr Details darüber Orangen- und Stachelbeermarmelade

Zutaten:

Stachelbeeren: 1 kg

Orangen 1,5 Stück (Sie können eins nehmen, Sie können zwei nehmen. Ich nehme 1,5).

Zucker 1300 gr.

Vorbereitung:

1. Beeren waschen, „Schwänze“ entfernen. Ausbreiten und trocknen lassen.

2. Orangen waschen und in Stücke schneiden.

Ich entferne die Schale nicht. Es ist schmackhafter und pikanter oder so (für meinen Geschmack natürlich).

3. Mahlen/rollen Sie sowohl die Orangen als auch die Stachelbeeren in einem Fleischwolf (das habe ich früher gemacht, aber jetzt verwende ich einen Zerkleinerer aus einem Mixer).

Es ist besser, es als Behälter für die Herstellung von Marmelade zu verwenden. emailliertes Geschirr.

4. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker hinzu, rühren Sie gut um und lassen Sie es 3-4 Stunden lang stehen (auf dem Foto habe ich eine Portion „nur für das Foto“).

5. Nochmals gründlich mischen und in saubere (sterilisierte) und trockene Gläser füllen, dabei diese nicht bis zum Rand füllen, denn Dann müssen Sie noch etwas Zucker über die Masse geben (einen gestrichenen Teelöffel).

Sie müssen rohe Marmelade an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren (bei mir ist es ein Kühlschrank). Wenn Sie mehr Zucker zu sich nehmen, werden die Lagerbedingungen milder (manche Leute nehmen Beeren/Zucker 1/2 und lagern sie nicht einmal im Kühlschrank). Aber es ist zu süß für uns.

Das ist alles:))

Daher möchte ich nur sagen, dass die Vorteile solcher „Desserts“ offensichtlich sind:

Es bleiben mehr Vitamine erhalten, und das ist das Wichtigste

Leicht zu kochen

Natürlich und lecker

Preiswert.

Verschiedene Beeren reichen aus.

Nun, es ist einfach schön, ein Glas Marmelade mit „Seele“ zu öffnen.

Ich bin mir nicht sicher, ob sich jemand für so etwas interessiert, aber plötzlich :)) Traditionelle Fragen

Stachelbeeren sind besondere Beeren – unter der knusprigen Schale befindet sich eine fertige Geleemasse mit delikater Geschmack und ein dezenter Duft. Reife Früchte unglaublich lecker und erfrischend bei der Hitze. Um Ihren Lieblingsgenuss zu genießen das ganze Jahr, es wird von den meisten vorbereitet verschiedene Wege, kombiniert mit Früchten, Beeren und Gewürzen.

Stachelbeermarmelade mit Orange ist eine der beliebtesten gute Möglichkeiten Einmachen. Es hat einen perfekt ausgewogenen Geschmack, ist gut lagerfähig und sehr gesund. Besonders wertvoll ist dieses Dessert im Winter, wenn nicht nur der Geschmack des Produkts wichtig ist, sondern auch seine Fähigkeit, das Immunsystem zu unterstützen, den Körper mit Vitaminen zu sättigen und einfach mit sommerlichen Farben und Aromen zu begeistern.

Prinzipien der Zubereitung eines vorgefertigten Desserts

Stachelbeermarmelade mit Orangen kann nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden, das Ergebnis gelingt immer. Die Geschmackskombination dieses Desserts ist äußerst harmonisch: zart, zartes Aroma Beeren ergänzen Zitrusnoten, es tritt eine ausgeprägte Säure auf. Die Konsistenz der kombinierten Marmelade ist deutlich dicker als bei separate Vorbereitung, und die Farbe wird heller und transparenter.

Beim Kombinieren von Früchten ist es wichtig, mehrere Regeln zu beachten:

1. 1. Mit Sirup hergestellte Marmelade wird bei längerem Erhitzen dicker, während zerkleinerte oder pürierte Marmelade im Gegenteil ihre Geleestruktur verlieren kann.
2. 2. Achten Sie bei der Verwendung ganzer Zitrusfrüchte darauf, überschüssige Bitterstoffe zu entfernen. Am einfachsten ist es, die Frucht zu schälen und die weiße, lose Schicht auf der Innenseite der Zitrusfrucht zu entfernen.
3. 3. Orangenschale ist reich an Pektin und verleiht dem Dessert neben dem Aroma auch Viskosität. Wenn Sie eine große Menge Zitrusfrüchte verwenden, sollten Sie nicht alle davon in die Marmelade geben. gewürzt, es kann den Geschmack ruinieren. Es reicht aus, eine Komponente von einer Orange pro Kilogramm Beeren zu sich zu nehmen.
4. 4. Geleeartige Zubereitungen, Konfitüren und eingedickte, feste Marmelade aus Stachelbeeren und Orangen erhält seine endgültige Konsistenz bereits im Glas während der Lagerung. Dies sollten Sie beim Kochen berücksichtigen und Desserts nicht länger erhitzen als in den Rezepten angegeben.

Die von Orangen entfernten Kerne können zur Herstellung von Marmelade verwendet werden. Dies geschieht, um das Produkt zu verdicken und ihm eine würzige Bitterkeit zu verleihen. Nach 10-stündigem Einweichen in wenig Wasser wird die entstandene geleeartige Masse unter Kochen in das Dessert gegeben.

Bei der Vorbereitung von Stachelbeeren für den Winter wirken Orangen und Zitronen als zusätzliche Konservierungsmittel. Ihre Zugabe zu Rezepten bereichert nicht nur die Zusammensetzung mit Vitaminen, sondern sorgt auch dafür, dass Sie das Produkt länger genießen können. Der erste wichtige Schritt, von dem die Qualität der Marmelade und ihre Haltbarkeit abhängt, ist die Zubereitung von Früchten und Beeren.

Wie bereitet man Orangen und Stachelbeeren zu?

Wählen Sie Früchte und Beeren für die Marmelade ganz nach Ihrem Geschmack: Farbe, Größe und Sorte können beliebig sein. Für Stachelbeeren verschiedene Typen existieren spezielle Rezepte, wodurch die Eigenschaften der Beeren sichtbar werden. Die Hauptsache ist, die Zutaten richtig zuzubereiten, um die Früchte Ihrer Arbeit nicht versehentlich zu verderben.

Regeln für die Vorbereitung von Stachelbeeren und Orangen zur Verarbeitung:

1. 1. Stachelbeeren für Marmelade mit ganzen Früchten sollten leicht unreif sein, überreife Beeren werden für zerkleinerte oder pürierte Zubereitungen verwendet.
2. 2. Die Beeren werden gründlich gewaschen, um verdorbene, unreife und mit einem gräulichen Überzug bedeckte Beeren zu entfernen. Die Schwänze auf beiden Seiten werden mit einer Schere abgeschnitten.
3. 3. Es wird empfohlen, die Kerne von großen Früchten zu entfernen: Schneiden Sie die Stachelbeere auf einer Seite ab und nehmen Sie den Inhalt heraus. Achten Sie dabei darauf, die Form nicht zu stören. Kleine Früchte Sie werden mit einer Nadel eingestochen, damit sie beim Kochen nicht platzen und gleichmäßig mit Zucker gesättigt sind.
4. 4. Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Bitterkeit von Orangen zu entfernen: indem man die ganze Orange 12 Stunden lang in Wasser einweicht und entfernt weiße Schicht unter Orangenschale dünsten oder Zitrusfrüchte 15 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
5. 5. Orangen, deren Schale zum Nachtisch entfernt oder mit der Schale verarbeitet wird, werden besonders sorgfältig gewaschen: mit einer Bürste, unter fließendem Wasser und anschließend überbrüht. Dadurch werden Spuren möglicher chemischer Behandlungen während des Anbaus und der Lagerung entfernt.

Marmelade kann auch aus gefrorenen Stachelbeeren hergestellt werden. In diesem Fall erfolgt die Verarbeitung vor dem Abkühlen; das bereits gereinigte, gewaschene Produkt wird eingefroren. Vorbereitete Früchte können nach jedem der vorgeschlagenen Rezepte zum Einmachen geschickt werden.

Ein einfaches Rezept für Stachelbeer-Orangen-Marmelade

Es wird erwartet, dass Sie Früchte jeder Farbe und Größe verwenden, Sie können eine Mischung nehmen verschiedene Beeren.Die Marmelade hat eine einfache Zusammensetzung und Proportionen:

• 1 Teil Zucker;
• 1 Teil Stachelbeere;
• 2 mittelgroße Orangen pro Kilogramm Mischung.

Vorbereitungsprozess:

1. 1. Zitrusfrüchte werden mit Schale in Stücke beliebiger Form geschnitten.
2. 2. Zusammen mit den vorbereiteten Beeren durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zerbröseln.
3. 3. Die resultierende Masse wird in ein emailliertes Kochgefäß oder eine dickwandige Pfanne gegossen.
4. 4. Die gesamte abgemessene Portion Zucker einfüllen und bei schwacher Hitze langsam zum Kochen bringen.
5. 5. Unter ständigem Rühren mindestens 20 Minuten kochen und sofort in sterile, warme Gläser füllen.

Die heißen Werkstücke werden zur Konservierung mit speziellen Deckeln fest verschraubt. Warm eingewickelt auf Raumtemperatur abkühlen lassen und an einen dunklen, kühlen Ort stellen. Ein richtig zubereitetes und eingemachtes Dessert kann unter normalen häuslichen Bedingungen lange Zeit ohne Kühlung gelagert werden.

Alle Küchenutensilien diejenigen, die an der Konservierung beteiligt sind: Gläser, Deckel, Ausgießlöffel müssen sterilisiert werden. Bei Verwendung unbehandelter Utensilien steigt die Wahrscheinlichkeit, dass die Marmelade innerhalb weniger Tage sauer wird.

Schnelles Fünf-Minuten-Rezept

Der schnelle Weg legt das nahe Wärmebehandlung Das Dessert dauert nicht länger als 5 Minuten. Die Konservierung des Produkts wird teilweise durch die erhöhte Zuckermenge verbessert, dennoch lohnt es sich, die „Fünf-Minuten“ an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Benötigte Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 1,5 kg;
• große Orangen - 2 Stk.;
• Trinkwasser - 2 Gläser.

Bei dieser Kochmethode wird der Sirup getrennt von der gesamten Zucker- und Wassermenge zubereitet. Die Lösung wird in einem weiten Kochgefäß sofort zum Kochen gebracht. Orangen werden in kleine Würfel geschnitten, am besten ohne Schale. Nach Belieben die Schale einer Frucht verwenden.

Garvorgang Schritt für Schritt:

1. 1. Kochen Zuckerlösung Gießen Sie die vorbereitete Mischung aus Beeren und Orangenscheiben hinein.
2. 2. Bei starker Hitze schnell erhitzen (nicht länger als 5 Minuten) und vom Herd nehmen.
3. 3. Lassen Sie die Mischung 8 bis 10 Stunden ruhen, um eine gleichmäßige Imprägnierung zu gewährleisten.
4. 4. Wenn die Beeren fast durchsichtig sind, erhitzen Sie die Mischung und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang.

Der heiße Leckerbissen wird in sterilen Behältern verpackt und langsam abgekühlt. Wenn Sie beabsichtigen, das Werkstück bei zu lagern Zimmertemperatur, wird die letzte Garzeit auf 10 Minuten verlängert.

Stachelbeeren mit Orange ohne Kochen

Bei der kalten Herstellung von Marmelade bleibt alles haltbar vorteilhafte Eigenschaften und Sommer, frischer Geschmack Früchte Das Dessert ist sehr schnell zubereitet, es dauert nur eine Weile, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Trotz der erhöhten Süße ist es besser, das Produkt im Kühlschrank aufzubewahren – die süße Beerenmasse neigt im warmen Zustand zur Gärung.

Für den Nachtisch ohne Kochen beträgt das Verhältnis Beeren zu Zucker 1:2. Für 1 kg Stachelbeeren 2-3 Orangen hinzufügen. Wenn alle Früchte recht süß sind, kann eine der Orangen durch eine Zitrone ersetzt werden: von der Hälfte bis 1 ganz. Dies wird zunehmen Vitaminwert Produkt und erhöht seine Haltbarkeit.

Der Kochvorgang ist nicht schwierig. Sie müssen die vorbereiteten Beeren und Zitrusfrüchte in einem Mixer mahlen oder durch einen Fleischwolf geben. Nachdem Sie die Mischung mit Zucker vermischt haben, müssen Sie 15 bis 30 Minuten warten, bis sich die süßen Kristalle aufgelöst haben. Geben Sie das Produkt in sterile Gläser. Eine hermetische Versiegelung der Werkstücke ist nicht erforderlich, gewöhnliche reichen aus. Nylonbezüge. In dieser Form gesundes Dessert in den Kühlschrank geschickt.

Rubinrote Beerenmarmelade

Die Zugabe von Orangenschale zur Stachelbeermarmelade verleiht dem Produkt einen erstaunlichen rubinroten Farbton, eine dicke Konsistenz und einen interessanten, reichen Geschmack. Für dieses Rezept werden nur Zitrusschalen benötigt. Ungewöhnliche Zutat ‒ eine kleine Menge ein alkoholhaltiges Getränk, das beim Kochen seine Eigenschaften verliert. Der Alkohol verdunstet, so dass das Dessert auch von Kindern verzehrt werden kann.

Für ungewöhnliche Marmelade benötigen Sie folgende Zutaten:

• rote Stachelbeeren - 1 kg;
• von zwei Orangen schälen;
• Kristallzucker - 1,5 kg;
• Wodka, Likör oder Tinktur - 50 ml.

Orangen sollten gründlich gewaschen werden, um Plaque zu entfernen. Sortierte, gewaschene Stachelbeeren werden von den Schwänzen befreit und oft mit einem Zahnstocher angestochen. So alkoholisch süße Imprägnierung dringt gleichmäßig in die Beeren ein. Dann bereiten Sie es so vor:

1. 1. Orangenschalen mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen. Während dieser Zeit werden sie weicher und verlieren ihre Bitterkeit.
2. 2. Schneiden Sie die Schale in dünne, saubere Streifen; ihre Größe bestimmt ihre Attraktivität. Aussehen Nachtisch.
3. 3. Die Beeren werden in eine Kochschüssel gegeben, gehackte Schale wird hinzugefügt, mit Zucker bedeckt und mit einem alkoholischen Getränk übergossen.
4. 4. Lassen Sie die Mischung 2 Stunden lang einweichen. Während dieser Zeit sollte mehrmals vorsichtig umgerührt werden, damit sich der Zucker gleichmäßig auflöst und Sirup entsteht.
5. 5. Das Werkstück auf die niedrigste Stufe stellen und langsam zum Kochen bringen. Das Produkt sollte gekocht werden, bis die Beeren weich werden und die Flüssigkeit verdunstet ist.

Nach Belieben kann die Masse geknetet oder zerkleinert werden. Die fertige Marmelade wird in Dosen abgefüllt auf übliche Weise oder einfach in Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Marmelade mit Kiwi

Ein ungewöhnliches Dessert wird mit Kiwis zubereitet. Grün Tropische Frucht ist in der Konsistenz Stachelbeeren sehr ähnlich und bringt die Farb- und Geschmacksnuancen gut zur Geltung. Orange fügt hinzu zarte Masse Schärfe und Transparenz. Für Marmelade benötigen Sie folgende Produkte:

• grüne Stachelbeeren - 1 kg;
• große Orangen - 4 Stk.;
• 5‒6 reife Früchte Kiwi;
• Zucker - 2 kg.

Orangen werden geschält und wenn möglich dicke Filme und Trennwände zwischen den Segmenten entfernt. Die Kiwi wird geschält und in beliebige Stücke geschnitten.

Kochschritte:

1. 1. Alle vorbereiteten Früchte werden mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert.
2. 2. Das resultierende Püree in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Mischung mehrere Stunden lang stehen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
3. 3. Erhitzen Sie die Mischung langsam zum Kochen und nehmen Sie sie sofort vom Herd. Vor dem nächsten Schritt muss das Werkstück vollständig abkühlen.
4. 4. Erhitzen Sie die Masse ein zweites Mal unter ständigem Rühren. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass die Mischung kocht, lassen Sie sie 20 Minuten lang kochen.

Der fertige Leckerbissen kann etwas abgekühlt und dann in sterile, dicht verschlossene Gläser gefüllt werden.

Smaragdmarmelade

Marmelade aus dunkelgrünen Stachelbeeren sorgt mit einer nicht ganz gewöhnlichen Zutat für einen exquisiten Farbton.

Wenn Sie zum Einweichen von Stachelbeeren oder zum Blanchieren ein paar Kirschblätter in das Wasser geben, behalten die Beeren beim Kochen ihre Farbe und werden smaragdgrün.

Für die Zubereitung einer schönen und gesunden Köstlichkeit eignen sich leicht unreife dunkelgrüne Beeren. Wenn Sie eine der Orangen durch eine Zitrone ersetzen, wird der Sirup klarer, aber die Farbe kann verblassen. Die Marmelade wird in zwei Schritten zubereitet und benötigt folgende Zutaten:

• Stachelbeerfrüchte - 3 kg;
• Zitrusfrüchte - 4 Stk.;
• Zucker - 3 kg.

Eine weitere Besonderheit des Rezepts besteht darin, dass nur der flüssige Anteil der Orangen ohne Schale und Fruchtfleisch verwendet werden soll. Daher wird der Saft vor dem Kochen aus Zitrusfrüchten gepresst. Nächste Schritte:

1. 1. Vorbereitete Stachelbeeren in einen Topf oder Kessel geben und hineingießen Orangensaft und Zucker hinzufügen.
2. 2. Die Mischung schnell zum Kochen bringen und sofort abstellen und 3-4 Stunden ziehen lassen.
3. 3. Beim nächsten Erhitzen wird das Werkstück nach dem Kochen etwa eine Stunde lang gekocht.
4. 4. Lassen Sie die Marmelade 8 Stunden lang (z. B. über Nacht) ziehen.
5. 5. Die dritte Erhitzungsstufe dauert möglicherweise nicht lange und hängt von der gewünschten Dicke des Desserts ab.

Die gekochte Delikatesse wird in Gläser abgefüllt. Die vorgeschlagene Produktmenge reicht aus, um mindestens 10 Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern zu füllen. Hermetisch verschlossene Präparate bleiben unter Beibehaltung der Sterilkonservierung bei Raumtemperatur gut haltbar.

Kochmethode in einem Slow Cooker

Ein einfaches Rezept mit einfache Zubereitung Wird in Gegenwart einer modernen Küchenzeile verwendet - einem Multikocher. Wenn Sie Lebensmittel in die Schüssel geben, müssen Sie sich keine Gedanken über die Temperatur und die Aufheizzeit machen. Die Früchte garen gleichmäßig und der Sirup wird dickflüssig.

Zutaten für Lesezeichen:

• Beeren - 1 kg;
• orange - 1 Stk.;
• Zucker - 700 g.

Wenn auf dem Multicooker-Bedienfeld keine Position „Marmelade“ vorhanden ist, können Sie den Modus „Suppe“ oder „Eintopf“ und den Timer auf 2 Stunden einstellen. Die Marmelade wird zubereitet in kleinen Portionen, da die Schüssel nicht bis zur Hälfte gefüllt werden kann – die Masse schäumt und kann überlaufen.

Vorbereitung:

1. 1. Von der Orange die Schale abreiben und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2. 2. Die vorbereiteten Stachelbeeren, Zitrusfrüchte und Zucker schichtweise in eine Schüssel geben.
3. 3. Lassen Sie die Mischung über Nacht im Gerät, schalten Sie sie morgens ein und füllen Sie sie nach der erforderlichen Kochzeit in Gläser.

Die Methode ist sehr einfach: Während des Kochens müssen Sie den Schaum nur ein paar Mal entfernen. Sie müssen sich nicht mehr um die Vorbereitung kümmern. Um eine marmeladenartige Masse zu erhalten fertige Marmelade Es ist zulässig, es vor der Konservierung in einem Mixer zu mahlen. Zur besseren Konservierung sollte ein solches Produkt vor dem Verpacken erhitzt werden.

Reife Stachelbeeren sind in jeder Form wunderschön. Es kann frisch oder gefroren gegessen werden, ist aber immer noch das meiste köstliche Art und Weise Bereiten Sie es auf den Winter vor – machen Sie es duftende Marmelade. Die Zugabe von Orange trägt dazu bei, die wohltuenden Eigenschaften der Beeren zu bewahren und erhöht den Vitamin- und Vitamingehalt Nährwert Nachspeisen.

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Ursprünglich diversifizieren Heimatbereich Die Konservierung wird durch vorbereitete Stachelbeer- und Orangenmarmelade für den Winter unterstützt. Diese Delikatesse wird auf unterschiedliche Weise zubereitet, aber das Ergebnis ist immer köstlich. köstliche Süße, das sowohl Kinder als auch wählerische Erwachsene lieben werden.

Wie macht man Stachelbeer- und Orangenmarmelade?

Stachelbeermarmelade mit Orangen wird zubereitet verschiedene Rezepte, von einfach und problemlos bis komplizierter. Beeren passen gut zu Zitrusfrüchten, sodass die Delikatesse unabhängig von der Zubereitung köstlich ist.

1. Die einfachste Stachelbeer-Orangen-Marmelade ist Twisted. Sie müssen das Produkt nicht lange kochen, damit die Komponenten ihre adstringierenden Eigenschaften nicht verlieren und die Delikatesse dickflüssig wird.
2. Bei der Verwendung von Zitrusfrüchten müssen Sie die weiße weiche Schale entfernen, da die Marmelade sonst bitter wird.
3. Köstliche Stachelbeermarmelade mit Orange wird oft mit anderen Früchten ergänzt: Zitrone, Kiwi, Banane. Die „königliche“ Delikatesse wird durch die Zugabe von zerkleinerten Walnüssen hergestellt.
4. Zitrusschale ist reich an Pektin, daher ist ihre Anwesenheit in der Zubereitung obligatorisch, da sie der Marmelade eine gelartige Konsistenz verleiht.

Stachelbeermarmelade mit Orange kann durch das Pürieren aller Zutaten mit einem Mixer homogen gemacht werden. Es ist wichtig, die Orangen zu schälen und die Kerne zu entfernen. Kochen Sie die Marmelade schnell und bei starker Hitze, damit die Produkte während des Kochvorgangs nicht ihre Viskosität verlieren. Auf Kosten der toller Inhalt Zucker wird das Werkstück lange gelagert und verdirbt nicht.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1,2 kg;
• orange 2 Stk.

Vorbereitung

1. Die Orangenschale abschneiden, die weiße Schale und die Kerne von der Orange entfernen.
2. Stachelbeeren waschen, Stiele abschneiden.
3. Mit einem Mixer die Schale und das Fruchtfleisch der Orange zusammen mit den Stachelbeeren pürieren.
4. Das Püree mit Zucker bestreuen und 3 Stunden ruhen lassen.
5. Konfitüre unter Rühren aufkochen, Schaum abschöpfen.
6. 10 Minuten kochen lassen.
7. In vorbereitete Behälter füllen, Deckel aufrollen, umdrehen und in eine warme Decke wickeln.
8. Nach 2 Tagen die Stachelbeer- und Orangenmarmelade für den Winter in die Speisekammer stellen.

Das Rezept zur Herstellung von Stachelbeermarmelade mit Orange und Zitrone ist nicht kompliziert. Aufgrund des hohen Gehalts an Zucker und Zitrusfrüchten in der Delikatesse ist die Zubereitung lange haltbar, mindestens ein Jahr. Der Geschmack der Delikatesse ist sehr reichhaltig, daher wäre die Zugabe von Vanille sehr angebracht.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 2 kg;
• Zucker – 2,2 kg;
• orange – 1 Stk.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Vanillin – 5 g.

Vorbereitung

1. Zitrusfrüchte schälen, weiße Schale und Kerne entfernen.
2. Geben Sie das Fruchtfleisch und die Schale in eine Mixschüssel.
3. Stachelbeeren waschen, Stiele abschneiden und zu den Orangen geben.
4. Alle Zutaten verquirlen, in einen Topf geben, Zucker hinzufügen. 4 Stunden einwirken lassen.
5. Lassen Sie es kochen und entfernen Sie dabei den gesamten Schaum.
6. 10 Minuten kochen lassen, Vanillin hinzufügen, umrühren.
7. In vorbereitete Gläser füllen, verschließen, umdrehen und warm einwickeln.

Rote Stachelbeer- und Orangenmarmelade, durch einen Fleischwolf zerkleinert, erweist sich als sehr süß. Während der Lagerung geliert das Werkstück und ähnelt einer Marmelade in einem Glas. Sie müssen die Marmelade nur 5 Minuten lang kochen. Während dieser Zeit haben die Vitamine keine Zeit, vollständig zerstört zu werden, und die Konservierung ist sehr nützlich.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1,2 kg;
• orange - 1 Stk.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren waschen, Stiele abschneiden.
2. Von der Orange die Orangenschale schälen, die weiße Schale und Kerne entfernen.
3. Mahlen Sie das Fruchtfleisch, die Schale und die Stachelbeeren durch einen Fleischwolf.
4. Zucker zur Mischung hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen. Entfernen Sie sämtlichen Schaum.
5. 5 Minuten kochen, in sterile Gläser füllen, aufrollen, umdrehen, an einen warmen Ort stellen und langsam abkühlen lassen.

Verrückt leckere Marmelade Stachelbeeren mit Orange und Nüssen lassen sich ganz einfach zubereiten. Zitrusfrüchte und Beeren werden durch einen Fleischwolf zerkleinert und während des Kochens werden der Delikatesse Nüsse hinzugefügt, die nach dem Braten in der Pfanne der Delikatesse einen völlig ungewöhnlichen „königlichen“ Geschmack verleihen.

Zutaten:

• orange – 1 Stk.;
• Zucker – 1,2 kg;
• Stachelbeeren – 1 kg;
• zerstoßene Nüsse – 2 EL.

Vorbereitung

1. Das Orangenmark und die Schale zusammen mit den Stachelbeeren durch einen Fleischwolf zerkleinern.
2. Zucker hinzufügen und 1 Stunde ruhen lassen.
3. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, bis ein charakteristisches Aroma entsteht.
4. Lassen Sie die Marmelade kochen und entfernen Sie eventuell entstehenden Schaum.
5. Nüsse hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
6. In Gläser füllen, Deckel aufrollen, umdrehen und 2 Tage eingewickelt aufbewahren.
7. Bewahren Sie Stachelbeermarmelade mit Nüssen und Orangen für den Winter in der Speisekammer oder im Keller auf.

Damit grüne Stachelbeermarmelade mit Orange und Banane saftig wird, müssen die Beeren saftig sein mehr Saft. Dazu müssen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen. Die Bananen werden am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, damit die Stücke nicht durchnässen und man sie noch spüren kann. Dieses Produkt kann nicht länger als ein Jahr gelagert werden.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• orange – 1 Stk.;
• Banane – 2 Stk.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren waschen, Stiele abschneiden, jede Beere mit einem Zahnstocher einstechen.
2. Orangen schälen, Schale abreiben, weiße Schale entfernen, Fruchtfleisch hacken, Schale zu den Stachelbeeren geben.
3. Mit Zucker bestreuen und 4-6 Stunden ruhen lassen.
4. Köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen, bis er leicht sprudelt, Bananen dazugeben.
5. 10 Minuten kochen lassen, sofort in Gläser füllen.

Aus Stachelbeeren kommt Orange leuchtend hervor reichhaltiger Geschmack. Bei diesem Rezept werden alle Zutaten in Stücke gehackt, aber Sie können alles durch einen Fleischwolf mahlen oder mit einem Mixer schlagen. Es ist besser, die Schale abzureiben feine Reibe, seine Anwesenheit ist in der Zusammensetzung zwingend erforderlich; es ist für die Dicke und Konsistenz des Gelee verantwortlich.

Zutaten:

• Kiwi – 4 Stk.;
• Stachelbeeren – 1 kg;
• orange – 1 Stk.;
• Zucker – 1,5 kg.

Vorbereitung

1. Kiwi schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Orangenschale fein abreiben, Kerne und weiße Schale entfernen und das Fruchtfleisch hacken.
3. Stachelbeeren schälen, im Mixer pürieren und durch ein Sieb reiben.
4. Alle Zutaten mischen, Zucker hinzufügen und 3 Stunden ruhen lassen.
5. Kochen, Schaum entfernen.
6. 10 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.
7. Zur Konservierung schnell abkühlen lassen grüne Farbe Marmelade.

Aus grünen Beeren wird Marmelade aus ganzen Stachelbeeren mit Orange zubereitet, die Schale auf einer feinen Reibe gerieben und der Saft aus dem Fruchtfleisch gepresst, aus dem Sirup gekocht wird. Die Delikatesse ist transparent, aromatisch mit einem sehr ungewöhnlichen Zitrusgeschmack. Der Zusammensetzung einer solchen Marmelade wird oft Sternanis zugesetzt, dies ist jedoch individuell.

Zutaten:

• Orangen – 2 Stk.;
• Zucker – 1 kg;
• Stachelbeeren – 1 kg;
• Wasser – 0,7 l;
• Sternanis.

Vorbereitung

1. Die Schale fein abreiben.
2. Stachelbeeren waschen, trocknen, Stiele abschneiden und mit einem Zahnstocher einstechen.
3. Schale und Beeren in einem Behälter vermischen.
4. Orangensaft auspressen, mit Wasser und Zucker vermischen, Sirup aufkochen. 20 Minuten kochen lassen.
5. Den Sirup über die Beeren gießen, köcheln lassen und 10 Minuten kochen lassen.
6. Geben Sie in jedes Glas einen Sternanis, gießen Sie die Marmelade hinein und schrauben Sie die Deckel fest zu.
7. Bewahren Sie Stachelbeer- und Orangenmarmelade für den Winter im Keller oder in der Speisekammer auf.

Sehr ungewöhnliche Marmelade Hergestellt aus Stachelbeeren mit Orangenschale, wird es Ihnen wegen seines spektakulären Aussehens und seines außergewöhnlichen Geschmacks gefallen. Zitruspeeling Von dieses Rezept Es wird nicht fein gerieben, sondern in Streifen geschnitten und mit Stachelbeeren und Zucker aufgegossen, damit die Süße maximal mit Orangenaroma gesättigt ist.

Zutaten:

• Zucker – 1 kg;
• Stachelbeeren – 1 kg;
• Schale von zwei Orangen.

Vorbereitung

1. Die Beeren waschen, gut trocknen, die Stiele abschneiden und mit einem Zahnstocher einstechen.
2. Stachelbeeren mit Schale und Zucker vermischen und über Nacht stehen lassen.
3. Lassen Sie es kochen und entfernen Sie den Schaum.
4. 10 Minuten kochen lassen. Cool.
5. Nochmals 10 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.

Durch Mahlen aller Zutaten entsteht eine homogene Marmelade aus kernlosen Stachelbeeren mit Orange. Schwierig, sehr arbeitsintensiver Prozess, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Gelee-Leckerbissen Während der Lagerung wird es dicker, aber wenn Sie es dringend servieren müssen, fügen Sie der Zusammensetzung Gelatine oder Gelfix hinzu.

Zutaten:

• orange – 2 Stk.;
• Zucker – 1 kg;
• Stachelbeeren – 1,5 kg.

Vorbereitung

1. Das Orangenmark und die geschälten Stachelbeeren mit einem Mixer pürieren.
2. Die Mischung durch ein Sieb reiben, Zucker hinzufügen und kochen lassen.
3. Schaum abschöpfen, 20 Minuten kochen lassen, am Ende kräftig umrühren.
4. In vorbereitete Behälter füllen.
5. Stellen Sie die Orange für den Winter in einen kühlen Raum.

Es ist sehr einfach, Orangen mit einem Slow Cooker zuzubereiten. Wenn das Gerät nicht über den Modus „Marmelade“ verfügt, verwenden Sie „Suppe“ oder „Eintopf“ und verlängern Sie die Zeit auf 2 Stunden. Überwachen Sie den Prozess; wenn Schaum aufsteigt, muss er entfernt werden. Füllen Sie die Schüssel nicht mehr als zur Hälfte mit Marmelade.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 2 kg;
• orange – 2 Stk.;
• Zucker – 1,5 kg.

Vorbereitung

1. Schale abreiben, Orangenmark hacken, alles in eine Schüssel geben.
2. Die Beeren waschen, die Stiele abschneiden, mit einem Zahnstocher einstechen, in eine Schüssel geben und schichtweise Zucker hinzufügen.
3. 5-8 Stunden einwirken lassen.
4. 2 Stunden auf „Eintopf“ kochen, in Gläser füllen und verschließen.

Rohe Stachelbeermarmelade mit Orange

Am meisten gesunde Marmelade aus Stachelbeeren und Orangen – ohne Kochen. Die Zutaten werden durch einen Fleischwolf gescrollt, auf Wunsch gemahlen, entkernt, mit Zucker bestreut und ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt. Davon Vitaminpräparat Tun aromatische Kompotte oder zum Backen verwendet.