Die leckersten Apfelrezepte für den Winter. Birnen-Apfel-Marmelade mit Orange "Fruchtmix"

Äpfel sind eine der ältesten Früchte, die Menschen essen. Die Geschichte dieser Frucht beginnt mit Kleinasien, von wo aus sie nach Ägypten und Palästina transportiert und schließlich in ganz Europa verbreitet wurden. Derzeit gibt es auf der Welt ein paar Dutzend Sorten dieser wunderbaren Frucht.

Wenn Sie Äpfel lieben und auch einen eigenen Garten haben, in dem sie wachsen, dann ist es eine Sünde, keine Ernte daraus zu machen. Dies ist eine großartige Gelegenheit, die Ernte und die wohltuenden Eigenschaften der Früchte zu bewahren, sie als Kompott, Kuchenfüllung und vieles mehr für den Winter vorzubereiten.

Heute werden wir 7 einfache Rezepte zur Zubereitung von Apfelrohlingen für den Winter analysieren. Ich biete auch wunderbare Rezepte an und natürlich

Sehr einfache, leckere Apfelfüllung, die sich nicht nur für Torten, sondern auch für Torten, Pfannkuchen und Brötchen eignet. Ab 1kg. es stellt sich 1 Liter heraus. Füllungen.

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg.
• Zucker - 150 gr.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser ab, halbieren Sie sie, schälen Sie sie von den Kernen und Schwänzen (entfernen Sie die Schale oder nicht - es liegt an Ihnen).

2. Und in Streifen schneiden. In eine Schüssel oder Schüssel füllen.

3. Wir schlafen 150 gr ein. Sahara. Gründlich mischen und 2 Stunden ziehen lassen, damit unsere Äpfel Saft geben.

4. Dann stellen wir das Becken auf den Herd, auf ein starkes Feuer und bringen es zum Kochen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen.

5. Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren wir die Gläser und kochen die Deckel auf eine für Sie geeignete Weise. Anschließend auf einem Küchentuch trocknen.

6. Die Äpfel sind fertig, wir geben sie in Gläser und ziehen die Deckel mit einem Schließschlüssel fest.

7. Auf den Kopf stellen, mit einer warmen Decke (Plaid, Pelzmantel) abdecken, bis sie etwa einen Tag lang vollständig abgekühlt ist.

Einlagern. Guten Appetit.

Rezept für Apfelschnitzel in Sirup

Für dieses Rezept sind harte Äpfel gut geeignet, zum Beispiel: Antonovka oder Zitrone. Mit 1 kg erhält man 2 Halbliter-Volldosen.

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg.
• Zucker - 1 kg.

Kochmethode:

1. Wir waschen die Früchte mit Wasser. Halbieren, Kern herausschneiden.

2. In kleine Stücke schneiden, in einen tiefen Behälter füllen. Wir schlafen allmählich mit Zucker ein (für den Anfang gießen Sie 500 gr., Alter und dann die restlichen 500 gr.)

3. Ein paar Stunden (ca. 6 Stunden) einwirken lassen, damit die Früchte reichlich Saft abgeben.

4. Wir sterilisieren die Gläser im Voraus. Nach 6 Stunden geben Äpfel viel Sirup ab. Wir fangen an, sie in Banken auszulegen.

5. Füllen Sie sie dann mit Zuckersirup, sodass sie vollständig bedeckt sind, und decken Sie sie mit Deckeln ab. Wenn Sirup übrig bleibt, dann fügen Sie dem nächsten kg Äpfel weniger Zucker hinzu.

6. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, legen Sie ein Handtuch darauf, stellen Sie die Gläser auf (fügen Sie Wasser zu den Schultern der Gläser hinzu), zünden Sie es an und beginnen Sie 10 Minuten nach dem Kochen mit dem Sterilisieren.

7. Die Frucht aufrollen, auf den Kopf stellen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Guten Appetit.

Äpfel im Gefrierschrank einfrieren

Wir brauchen:

• Messer und Schneidebrett
• Waffeltuch (zum Trocknen)
• Verpackungsbeutel oder Vorratsbehälter für Lebensmittel
• Gefrierschrank.

Vor dem Einfrieren müssen frische und natürlich reife Früchte ohne Mängel und Verderb ausgewählt werden. Wir waschen die Äpfel gründlich und wischen sie mit einem Handtuch trocken, sonst kleben sie beim Einfrieren zusammen und trennen sich nach dem Auftauen nicht gut.

1. Äpfel in Scheiben schneiden: Kreise, Scheiben oder Würfel – ganz nach Belieben. Wir entfernen den Kern mit Knochen, es ist nicht notwendig, die Haut zu reinigen.

3. Die in die Verpackung gegebene Portion muss einem einmaligen Bedarf entsprechen, da dieses Produkt kein zweites Mal eingefroren werden kann, da es sonst seine Form und seine wertvollen Eigenschaften verliert.

4. Wenn Sie die Farbe von Äpfeln erhalten und vor Oxidation schützen möchten, müssen Sie die geschnittenen Früchte natürlich in leicht angesäuertes Wasser tauchen (1 Teelöffel Zitronensäure pro 1 Liter sauberes Wasser). bei Raumtemperatur) oder gesalzen (1 Teelöffel Salz pro 1 Liter Wasser) für 10-15 Minuten, dann sollten die Scheiben auf Papier oder einem Waffeltuch getrocknet werden.

Wie man Äpfel für den Winter einlegt

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg.
• Für die Marinade:
• Wasser - 1 l.
• Salz - 2 EL. Löffel
• Zuckersand - 2 EL. Löffel
• Nelke - 5 Stk.
• Gemahlener Zimt - 1-2 Prisen
• Essig 9% - 4 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Wir wählen frische, nicht wurmige Früchte aus. Wir waschen unsere Früchte gründlich, schneiden den Kern mit einem speziellen Messer zum Entfernen von Kernen aus (gut oder mit einem normalen Messer). Und lege sie in ein Becken mit Wasser, damit sie nicht schwarz werden.

2. Ganz oder beliebig schneiden (es liegt an Ihnen). Wir legen sie in sterilisierte Gläser.

3. Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf und kochen Sie es auf.

4. Entfernen Sie das kochende Wasser vom Herd und gießen Sie es in ein Glas, decken Sie es 15 Minuten lang mit einem Deckel ab.

5. Gießen Sie dann mit einem Nylondeckel mit Löchern Wasser in die Pfanne.

6. Kochen der Marinade. In einem Topf mit 1 Liter Wasser, 2 EL hinzufügen. Löffel Kristallzucker, 2 EL. Esslöffel Salz, 2 Prisen gemahlener Zimt und ein paar Nelken, gründlich mischen, zum Kochen bringen.

7. Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt 4 EL in ein Obstglas. Löffel 9% Essig.

8. Und füllen Sie sie mit Marinade. Mit einem Deckel abdecken, mit einem Handtuch und Wasser in einen Topf geben, mit dem Sterilisieren beginnen, die ungefähre Zeit beträgt 10 Minuten.

9. Wir drehen, stellen die Gläser auf den Kopf und warten auf die vollständige Abkühlung. Guten Appetit.

Äpfel ohne Zucker

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg.
• Wasser - 1 Liter.

Kochmethode:

1. Wir waschen unsere Früchte unter fließendem, warmem Wasser, schälen sie von Stiel und Kern, schneiden sie in kleine Scheiben.

2. Gläser mit einem Mikrowellenofen sterilisieren. Wir spülen gründlich aus, stellen Gläser und ein Glas Wasser hinein und schalten es für 3-4 Minuten ein. Kochen Sie die Deckel für 5-10 Minuten.

3. Gießen Sie 1 Liter Wasser in die Pfanne, kochen Sie (bei Bedarf mehr).

4. Legen Sie die Früchte in Gläser, gießen Sie kochendes Wasser ein, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie einige Minuten einwirken. Gießen Sie dann kochendes Wasser in einen Topf und kochen Sie erneut, und gießen Sie anschließend kochendes Wasser in ein Glas.

5. Und so wiederholen wir den Vorgang einmal.

6. Nachdem der Vorgang abgeschlossen ist, rollen Sie die Gläser mit einem Deckel auf.

7. Wir drehen es um, warten, bis es vollständig abgekühlt ist, und legen es an einen Aufbewahrungsort. Guten Appetit.

Apfelkompott für den Winter - Leckeres Rezept

Dieses Kompott ist eine der beliebtesten Zubereitungen für den Winter. Der Geschmack ist unglaublich. Sie und Ihre Lieben werden begeistert sein.

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg.
• Zuckersand - 300 gr.

Kochmethode:

1. Wir bereiten die Gläser im Voraus vor, waschen sie und sterilisieren sie. Kochen Sie die Deckel. Auf ein Küchentuch legen und trocknen.

2. Kommen wir nun zu den Äpfeln. Wir waschen sie, schneiden den Kern und alle falschen Stellen heraus.

3. Kochen Sie Wasser in einem großen Topf.

4. Wir geben Obst in Drei-Liter-Gläser, etwas weniger als die Hälfte.

5. Füllen Sie sie bis zum Hals mit kochendem Wasser, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa eine Stunde ziehen.

6. Gießen Sie nach der angegebenen Zeit das Wasser mit einem Nylondeckel mit Löchern in die Pfanne, gießen Sie Zucker hinein und bringen Sie es zum Kochen.

7. Füllen Sie den Inhalt der Sirupgläser und schrauben Sie das Glas mit einem Schließschlüssel zu.

8. Gläser auf den Kopf stellen, in eine warme Decke wickeln, vollständig auskühlen lassen. Wir reinigen an einem dunklen, kühlen Ort.

Eingeweichte (eingelegte) Äpfel - Ein einfaches Rezept

Zutaten:

• Äpfel - 10 kg;
• Salz - 1 EL. Löffel;
• Zuckersand - 200 gr;
• Wasser - etwa 5 Liter.

Kochmethode:

1. Wir waschen die Äpfel, reißen den Schwanz ab.

2. Wir geben Obst in einen Eimer oder eine tiefe Glasschale.

3. Gießen Sie 5 Liter Wasser in einen großen Topf und lösen Sie 1 EL auf. ein Löffel Salz und 200 gr. Kristallzucker.

4. Füllen Sie die Äpfel mit dieser Lösung, decken Sie sie mit einem Deckel oder einem Teller ab und legen Sie die Unterdrückung darauf.

5. 10 - 15 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann kühl stellen.

6. Die Früchte beginnen zu Beginn der Fermentation, Wasser zu absorbieren, daher müssen Sie es bei Bedarf hinzufügen.

Guten Appetit!

Was tun, wenn Äpfel nirgendwo hingehen? Schließlich kommt es vor, dass die Ernte keine Freude ist. Äpfel hier und da. Um sie herum sind Mückenwolken. Es ist schade, es wegzuwerfen, aber ich möchte nicht herumspielen. Beeilen Sie sich nicht, dieses leckere, in jeder Hinsicht nützliche wegzuwerfen. Wir werden jetzt eine Verwendung dafür finden.

Ich habe nicht lange nachgedacht, als ich Mücken über Äpfel schwärmen sah. Schneiden Sie schnell die Fäulnis ab, entfernen Sie den Kern und die Schwänze. Und schaltete die Fantasie ein. Infolgedessen kühlten nach anderthalb Stunden bereits Gläser mit dem angenehmsten Inhalt auf meiner Fensterbank ab, was mich und meine Familie im Winter vollkommen trösten wird.

Schließlich ist ein solcher Apfelrohling universell. Dies ist duftender Tee oder Kompott. Dies ist ein frisches Brötchen mit einer Schicht bernsteinfarbener Apfelscheiben. Dies sind Kuchen, Kuchen, Aufläufe und Müsli unter Beteiligung dieses köstlichen Dienstprogramms. Wenn Sie also jetzt vor dem Dilemma stehen – nicht lagernde Äpfel wegwerfen oder probieren, überlegen Sie nicht lange. Retten wir sie und freuen uns auf den Winter!

Kochzeit: abhängig von der Anzahl der Äpfel; Ich hatte 2 kg und schaffte es in anderthalb Stunden

Komplexität: Nun, es ist ganz einfach!

Zutaten:

Zucker - 600 g

Wasser - 1-2 Tassen

Kochen

Also habe ich zuerst die unverdient vergessenen Äpfel gewaschen, die anfingen zu faulen. Und dann, nachdem sie sie gereinigt, das Verfaulte und dergleichen entfernt hatte, hackte sie die duftende Nützlichkeit in dünne Scheiben.

Beim Schälen und Schneiden habe ich Äpfel mit Zucker bestreut und litt darunter, dass mehr davon hätte genommen werden können. Aber wie sich später herausstellte, war diese Menge völlig ausreichend.

Hier ist so eine Schüssel, ich habe einen duftenden Schnitt bekommen.

Ich habe diese Schönheit verlassen, damit der Saft gehen kann. Da die Äpfel reif und saftig waren, habe ich nicht lange gewartet. Der Saft ging sehr schnell.

Aber es war nicht genug. Deshalb habe ich beschlossen, den Saft in einen Topf zu gießen und dann Wasser hinzuzufügen.

Wie viel soll ich hinzufügen? In Ihrem Ermessen. Ich weiß zum Beispiel, dass ich mit so vielen Äpfeln ein schickes Kompott in der Menge von 10 Litern oder Marmelade, Kartoffelpüree - ein paar Literdosen bekommen würde. Aber es war keine Zeit, und mit Banken hat Zucker nicht geklappt. Deshalb habe ich diesen Weg gewählt.

Als diese Mischung kochte, fügte ich Apfelscheiben hinzu, die sofort mit ihrem Saft gesättigt waren. Fünf Minuten gekocht.

Übrigens, wir sterilisieren gleichzeitig Gläser! In der Zwischenzeit habe ich die Äpfel nach dem Abkühlen noch 4 Mal gekocht (jedes Mal fünf Minuten nach dem Abkühlen), ohne den Herd zu verlassen, weil. Sie müssen ständig wenden, damit die Äpfel noch kochen. All dies wurde in trockenen Gläsern ausgelegt.

Sehr bald werden Rohlinge aus Äpfeln für den Winter für Kuchen, Marmelade, Marmelade und Marmelade gehen. Die Beerensaison ist vorbei, der Transport von Früchten von Zweigen zu Häusern, zu Balkonen, zu Banken, Kellern beginnt. Es ist gut, wenn die Möglichkeit besteht, frische Äpfel lange zu lagern. Du gehst im Winter in den Keller, und es riecht nach Apfel, dir schwirrt der Kopf, du schnappst dir bestimmt ein paar saftige, reife und dann atmest du lange den Duft von Sonne und Sommer ein und drückst einen Roten Frucht an deine Wange. Gekaufte riechen nicht so und spritzen keinen Saft, sie sind geschmacklos, eine Art Baumwolle. Deshalb versuchen wir, dieses Sommerwunder, unsere hausgemachten Antonowka, Weißgüsse und Peppins, auf alle möglichen zugänglichen und manchmal unzugänglichen Arten zu bewahren.

• 1 Apfelrohlinge für den Winter, die besten Rezepte
  • 1.1 Apfelmarmelade
  • 1.2 Äpfel in Sirup
  • 1.3 Apfelmarmelade
  • 1.4 Eingelegte Äpfel
  • 1.5 Eingeweichte Äpfel
  • 1.6 Hausgemachter Apfelsaft für den Winter
  • 1.7 Hausgemachter Apfel-Marshmallow

Apfelrohlinge für den Winter, die besten Rezepte

Apfelmarmelade

Apfelmarmelade in Scheiben gekocht.

Zutaten:

Äpfel 1 kg;

Zucker 1 kg.

Zubereitung: Meine Äpfel halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Dann schneiden wir sie wie zum Trocknen in Scheiben. Wir legen in Schichten eine Pfanne, eine Schicht Apfelscheiben, eine Schicht Zucker und so weiter. Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen einen Tag stehen, damit die Äpfel ihren Saft abgeben. Dann gießen wir alles zum Kochen in eine Schüssel, wir machen es vorsichtig, damit die Scheiben nicht brechen. Schalten Sie den Herd ein und bringen Sie die Äpfel zum Kochen.

Bei schwacher Hitze nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. Wir stellen die abgekühlten Äpfel wieder auf den Herd und wiederholen den gesamten Vorgang, nur 10 Minuten kochen müssen. Lassen Sie die Marmelade wieder abkühlen. Zum dritten Mal zum Kochen bringen und so lange wie nötig kochen. 5 Minuten reichen aus, um der Marmelade eine bernsteinfarbene Farbe zu verleihen. 30 Minuten, um eine dicke und dunkle Marmelade zu erhalten.

Legen Sie die Marmelade sofort in sterile Gläser und lagern Sie sie zu Hause.

Schnelle Marmelade "Apple Spas"

Zutaten:

Äpfel 3 kg;

Zucker 2 kg;

Zitrone 12 Stück.

Zubereitung: Äpfel waschen, in der Mitte herausschneiden und in 8 Stücke schneiden. Zucker einfüllen und bei einer Temperatur von +18 Grad ziehen lassen. Rühren Sie ein paar Mal um, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen. Nach einem Tag anzünden, Zitronensaft hinzufügen und 7 bis 10 Minuten kochen. Die Marmelade ist fertig, sie muss noch in Gläser zerlegt und in den Keller abgesenkt werden.

Dessert Apfelmarmelade.

Zutaten:

Äpfel 1,5 kg;

Zucker 0,8 kg

Wasser 14 Tassen;

Zimt 1 Stange.

Zubereitung: Äpfel waschen, schälen und die Mitte herausschneiden. In kleine Stücke schneiden, können Sie Würfel. Gießen Sie das Wasser auf den Boden der Pfanne und gießen Sie die gehackten Äpfel hinein, geben Sie den Zimt hinein und gießen Sie 600 Gramm Zucker hinein. Wir machen ein starkes Feuer. Also 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis der Sirup erscheint. Dann die Hitze reduzieren und weitere drei Minuten garen.

Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Dann wieder auf eine langsame Temperatur stellen, den restlichen Zucker hinzufügen und weich kochen. Nach dem Verteilen der Marmelade in Gläsern.

Äpfel in Sirup

Antonovka in Zuckersirup.

Zutaten:

Antonowka 3 Stk.;

Zucker 150 g;

Wasser 150 ml.

Zubereitung: Wir bereiten Zuckersirup zu, dazu gießen wir Zucker in einen Topf und gießen Wasser ein, setzen es in Brand. Während der Sirup kocht, die Äpfel waschen und in 6 oder 8 Stücke schneiden. Wir senken die Scheiben in den gekochten Sirup und decken sie mit einem Deckel ab. Wir kochen 10 Minuten. Wir schieben die heißen Äpfel in ein steriles Glas und gießen den Sirup darüber. Sie können es zu Hause in einem Schrank oder im Kühlschrank aufbewahren.

Marmelade aus Äpfeln

Einfaches Rezept für Apfelmarmelade.

Zutaten:

Süße Äpfel 2 kg;

Zucker 1,5 kg.

Zubereitung: Äpfel waschen, Haut und Kerne schälen und in kleine Stücke schneiden. Wir füllen die Stücke mit zwei Gläsern Zucker und lassen sie über Nacht stehen, um den Saft zu bekommen.

Wir stellen die Pfanne mit Äpfeln bei mittlerer Hitze auf den Herd, gießen den restlichen Zucker aus und lassen ihn kochen. Dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten garen, dabei das Umrühren nicht vergessen, damit die Marmelade nicht anbrennt. Dann nehmen wir die Marmelade aus dem Feuer, decken sie mit einem Deckel ab und schicken sie drei Stunden lang in den Ofen. Manchmal müssen Sie unter den Deckel schauen und die Marmelade beobachten.

Ein klassisches Rezept für Apfelmarmelade, ein Rohling für Kuchen.

Zutaten:

Saure Äpfel 2,5 kg;

Zucker 1,5 kg.

Zubereitung: Äpfel werden geschält und Samen geschnitten, in Scheiben geschnitten und auf ein Backblech gelegt, in den auf 170 Grad erhitzten Ofen gestellt, bis sie weich werden. Wir nehmen die aufgeweichten Apfelscheiben heraus, zerdrücken sie mit einer Gabel und reiben sie durch ein Sieb.

Das pürierte Püree in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren weich kochen. Wenn die Marmelade dunkler wird und hinter den Wänden der Pfanne zurückbleibt, ist sie fertig. Wir legen es gekühlt in sterilen Gläsern aus.

Schnelle Apfelmarmelade.

Zutaten:

Süße Äpfel 1 kg;

Wasser 1 Glas;

Zucker 400 gr.

Zubereitung: Äpfel schälen und entkernen, in Stücke schneiden, in einen Topf geben. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, gießen Wasser ein und lassen 20 Minuten köcheln.

Wenn die Äpfel gut weich sind, reiben Sie sie zu einem Püree. Wir machen ein sanftes Feuer und schlafen Zucker ein. Kochen Sie die Marmelade unter ständigem Rühren, damit sie nicht anbrennt. Jede Apfelsorte braucht ihre eigene Zeit zum Eindicken. Wenn die Marmelade fertig ist, abkühlen lassen und in Gläser füllen.

eingelegte Äpfel

Würzig eingelegte Äpfel

Zutaten:

Äpfel 1 kg;

Zucker 0,6 kg;

Apfelessig 3 Tassen;

Zimt 2 Stangen;

Ingwer 1 EL. Löffel;

Nelke 5 Köpfe;

Zubereitung: Wir wählen die kleinsten, stärksten und reifsten Äpfel aus, waschen sie gut. Gießen Sie Apfelessig in die Pfanne und gießen Sie den Zucker aus, stellen Sie alles auf den Herd und erhitzen Sie es, bis sich der Zucker auflöst, legen Sie die Äpfel an die gleiche Stelle.

Alle Gewürze in die Pfanne geben und auf mittlere Temperatur stellen, garen, bis die Äpfel weich sind, man kann mit einem Zahnstocher prüfen. Danach die Äpfel in sterile Gläser geben und die Marinade bis zum Hals gießen. Die Deckel sofort aufrollen und abkühlen lassen. Sie können eingelegte Äpfel im Keller oder Keller lagern, in einem Monat sind sie fertig.

Rezept für leckere eingelegte Äpfel.

Zutaten:

Weinessig 350 ml;

Wasser 300ml;

Ahornsirup 170 ml;

Gewürze Zimt, Sternanis, Nelken nach Geschmack;

Äpfel 1,5 kg.

Zubereitung: Essig und Wasser in die Pfanne geben, die Gewürze hinzugeben, den Sirup angießen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, die Äpfel in etwa einen Zentimeter dicke Kreise schneiden und in die Marinade legen. Wir lassen kochen, bis die Äpfel weich werden, geben sie dann sofort in Gläser und gießen die Marinade darüber.

Videorezept für Apfelrohlinge

eingeweichte Äpfel

Eingeweichte Äpfel mit Honig.

Zutaten:

Kirsch-, Minze- und Johannisbeerblätter

Wasser 10 Liter

Salz 150 gr

Roggenmehl 200 gr.

Zubereitung: Auf dem Boden der Wanne oder Pfanne eine Schicht Johannisbeerblätter auslegen, dann 2 Schichten Äpfel, eine Schicht Kirschblätter, 2 Schichten Äpfel, eine Schicht Minze und darauf eine Schicht Äpfel. Wir legen Johannisbeer- und Minzblätter, Zweige und Kirschblätter darauf und bedecken sie mit einem Holzkreis, legen eine Ladung darauf.

Wir erhitzen das Wasser ein wenig und lösen alle Zutaten darin auf, lassen es abkühlen und gießen es unter Druck ein. Es muss ständig unter Wasser sein. In anderthalb Monaten sind die Äpfel fertig. Sie müssen sie in einem kühlen Raum aufbewahren.

Rezept für eingelegte Äpfel mit Kohl.

Zutaten:

Äpfel mittel 3 kg

Kohl 2 Gabel

Karotte 3 Stk.

Salz 3 EL. Löffel

Zucker 2 EL. Löffel

Zubereitung: Den Kohl fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, alles mischen und Zucker und Salz hinzufügen. Reiben Sie das geschnittene Gemüse mit den Händen, bis der Saft heraussticht. Legen Sie eine dünne Schicht Kohl auf den Boden des Behälters, dann Äpfel. So verschieben, dass der gesamte Raum gefüllt ist, die oberste Schicht sollte aus Kohl sein.

Alles gut stampfen und Kohlsaft darüber gießen, mit Kohlblättern bedecken und unterdrücken. Lassen Sie den Behälter zwei Wochen bei Raumtemperatur stehen, dann muss er in den Keller abgesenkt werden.

Hausgemachter Apfelsaft für den Winter

Instant-Apfelsaft.

Zutaten:

Zucker in Höhe von 1 Esslöffel pro Liter Glas.

Zubereitung: Äpfel waschen, sortieren, verdorbene Äpfel abschneiden, die Mitte herausschneiden und in Stücke schneiden. Durch einen Entsafter passieren und in einen Topf gießen. Wir stellen die Pfanne auf ein langsames Feuer und erhitzen sie, damit der Schaum aufsteigt, und entfernen ihn mit einem geschlitzten Löffel. (Auf diesem Schaum können Sie Teig für köstliche Shortcakes machen).

Wir unterscheiden Saft in Gläsern, auf deren Boden wir Zucker gießen, wenn Litergläser, dann ein Esslöffel, wenn zwei Liter, dann zwei. Wir decken mit sterilen Deckeln ab und senken sie bis zu den Schultern in einen Topf mit kochendem Wasser. Wir sterilisieren 10 bzw. 20 Minuten.

Apfel-Karotten-Saft.

Zutaten:

Äpfel 10 kg

Karotte 2,5 kg

Zubereitung: Äpfel und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Durch einen Entsafter passieren. Damit der Schaum nicht in den Saft gelangt, filtern wir ihn durch viermal gefaltete Gaze. Nun sollte der Saft 10 Minuten kochen und sofort heiß in sterile Gläser gerollt werden.

Hausgemachter Apfel-Marshmallow

Pastila aus Äpfeln mit Bananen.

Zutaten:

Äpfel 300 gr

Bananen 1 Stk.

Zubereitung: Äpfel waschen und in der Mitte herausschneiden, Schale nicht entfernen. Die Banane schälen und in Stücke schneiden. Alles in einem Mixer pürieren, bis es glatt ist.

Wir verteilen das resultierende Püree auf den mit Pflanzenöl gefetteten Tabletts des elektrischen Trockners und schalten ihn 12 Stunden lang ein. Wir nehmen die Paletten heraus, entfernen den fertigen Marshmallow und rollen ihn in Röhrchen.

Und zum Schluss noch ein Video zum Trocknen von Äpfeln im Ofen.

Apple Spas - hinten. Sie können auch daran denken, Äpfel für den Winter zu ernten. Außerdem tröstet nicht nur ihre große Vielfalt. Schließlich können Sie viele allerlei Leckereien kochen, egal wie sie sagen, dass es schwierig und nicht sehr lecker ist. Sie müssen nur die Geheimnisse kennen!

Bürgerinnen und Bürger haben nicht immer die Möglichkeit, frisches Obst zu Hause zu lagern. Daher versucht die Mehrheit, mit unterschiedlichen Ansätzen zu sparen. Schließlich wurde viel über die Vorteile von Äpfeln gesprochen und geschrieben.

Schon Kinder wissen, dass ein Apfel nützlich ist. Leider sind sie nicht immer glücklich, ihn zu sehen. Und das alles wegen der erfolglosen ersten Bekanntschaft mit diesen nützlichsten Früchten von allen. Ob ein saurer Apfel einen Zahn erwischt hat. Ob komotik säuerlich geworden ist. Oder verdickt. Aber die Situation kann immer noch korrigiert werden, indem köstliche Kompotte, Pürees, Gelees, Marmeladen und andere Leckereien für den Winter gekocht werden.

Die ideale Option sind gefrorene Äpfel. Das erste und wahrscheinlich wichtigste ist, dass in dieser Form die meisten Vitamine erhalten bleiben usw. Zweitens ist es sehr einfach zu bewerkstelligen. Sortiert, gewaschen und mit einem Handtuch abgewischt, werden sie in Stücke des gewünschten Formats (dünn, geviertelt usw.) geschnitten, in einen Beutel (dann die Luft ablassen) oder einen Behälter gelegt und in die Tiefkühltruhe geschickt. Glücklicherweise sind moderne Kühlschränke mit geräumigen Kühlkammern mit Trockengefrieren ausgestattet. Im Winter muss dieser Schnitt nur noch bei Zimmertemperatur aufgetaut und nach Belieben verzehrt werden. Wir kochen Mousses, Kompotte, machen Sirupe, Saucen, backen Kuchen, Brötchen, Aufläufe, Kartoffelpüree und viele andere Leckereien.

So trocknen Sie Äpfel zu Hause - wir machen getrocknete Rohlinge richtig

Sie behalten bei dieser Art der Zubereitung auch maximale Nützlichkeit und Geschmack. Normalerweise werden für diese Zwecke saure und sauer-süße Äpfel wie Antonovka, Borovinka, Alesya usw. gewählt Seien Sie nicht zu faul, 10 kg Obst zu schneiden (wo würden Sie sie in solchen Mengen lagern!), Und Sie werden es tun erhalten Sie etwas mehr als ein Kilogramm in getrockneter Form. Auch wenn Sie keine Datscha haben (und in der Datscha alles unter einem Baldachin an einem belüfteten Ort getrocknet wird), spielt es keine Rolle - Äpfel können im Ofen oder in einem speziellen Trockner zubereitet werden. Wir sortieren die Früchte, waschen sie, reinigen sie von Kernen und Kernen. Wir schneiden sowohl Kreise als auch Scheiben mit einer Dicke von 1 cm.Nehmen Sie ein Messer aus Edelstahl, damit die Früchte nicht sehr stark oxidieren. Ja, sie können in Kochsalzlösung blanchiert werden, aber das ist ein anderer Prozess. Nachdem wir die Äpfel in einer Schicht ausgelegt haben, trocknen wir sie bei geöffneter Tür im Ofen (auf 50 Grad erhitzt). Wir mischen ständig. Nach einer Stunde den Backofen auf 70 Grad vorheizen. Und am Ende - bis zu 80. Das heißt, 5-6 Stunden werden für die Arbeit aufgewendet. Der richtige Look ist wie die Äpfel auf diesem Foto. Und es ist besser, getrocknet in Gläsern nicht länger als ein Jahr zu lagern.

Wie man Apfelkompott für den Winter kocht - die besten Rezepte für Apfelkompott

Wenn der Platz im Kühlschrank nicht ausreicht, kochen wir mit Äpfeln! Duftend und gesund, im Winter werden sie eine Erlösung sein.

Rezept 1 . Kochen Sie zuerst den Sirup auf - geben Sie Zucker nach Geschmack, je nach Sorte und auf welche Kompotte Sie am liebsten mögen. Wir schneiden die aus Samen geschälten Früchte in mehrere Teile - das Format liegt in Ihrem Ermessen. Wir schicken sie in sterilisierte Gläser und füllen sie sofort mit kochendem Sirup. Wir decken die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren sie: halber Liter - 10 Minuten, drei Liter - 25 Minuten. Es ist zu beachten, dass sich die Sterilisationszeit für reifere Früchte verkürzt.

Rezept 2 . Wir erhitzen 3 Liter Wasser, geben Zucker (nach Geschmack) und erhitzen es. In der Zwischenzeit werden wir die Äpfel verarbeiten - die geschälten in Hälften schneiden. Legen wir sie in eine Schüssel. Sobald die Schale gelb wird, nehmen wir die Äpfel heraus und schicken sie an die Banken. Dann kochendes Wasser mit Zucker darüber gießen. Aufgerollt, die Ufer auf den Kopf gestellt.

Apfelmarmelade Fünf Minuten kochen - ein schnelles Rezept für den Winter

• Äpfel - 1 kg.
• Zucker - 300 gr.

Wir werden die Stücke (1,5-2 cm) ohne Kern und Samen mit Zucker bedecken und beiseite stellen - sie geben innerhalb einer Stunde Saft ab, wenn wir alles regelmäßig mischen. Schicken Sie die Pfanne nach dem Auftreten von Saft auf den Herd. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie kocht, die Äpfel nicht anbrennen lassen, und dann 5 Minuten lang auf einem kleinen Feuer bereit stellen. Wir achten darauf, dass die Äpfel gleichmäßig kochen. Wir geben es in kochender Form in vorbereitete Gläser und schicken es, nachdem wir die Deckel aufgerollt haben, zur Aufbewahrung.

Rezept für Marmelade aus Äpfeln zu Hause für den Winter

Verteilt auf einem Brötchen, in einer Torte oder einem Brötchen, es wird immer angemessen sein! Gerade genug, um ein wenig Geduld aufzubringen und im Winter werden Sie immer den Duft von Äpfeln haben!

Marmelade mit Zucker . Äpfel (1-1,5 kg.) Vom Kern geschält und die Samen werden in die Pfanne geschickt. Füllen Sie sie mit Wasser (um sie gerade zu bedecken), wir erhitzen sie, bis sie weich werden. Wir müssen sie noch heiß durch ein Sieb passieren.

Äpfel durch ein Sieb reiben

Mischen Sie dann diese Masse mit Zucker (800-900 g), kochen Sie, rühren Sie endlos und vermeiden Sie ein Anbrennen! Kochen, bis die Marmelade dick wird. Wir schließen es in Gläsern oder anderem Geschirr und legen es mit Pergament aus. Die Kruste, die auf der Marmelade erscheint, verhindert, dass sie verdirbt. Aber vergessen wir nicht, mehr Zucker auf saure Äpfel zu geben.

Marmelade ohne Zucker . Aktionen sind ähnlich. In ähnlicher Weise Äpfel (1 kg) in Stücke schneiden, mit Wasser (200 g) füllen, eine Viertelstunde kochen und dabei ständig umrühren. Danach wischen wir es auch mit einem Sieb ab und kochen die resultierende Masse, damit sie gut eindickt. Lassen Sie uns die Marmelade heiß in sauberen Gläsern verteilen und pasteurisieren, indem Sie sie mit sterilen Deckeln 15 Minuten lang abdecken - einen halben Liter, 20 - Liter und eine halbe Stunde - drei Liter.

Apfelgelee für den Winter für die ganze Familie!

Um Gelee etwas anders zu machen als beispielsweise Kartoffelpüree, fügen Sie eine Zitrone hinzu (die Hälfte ohne Schale). Nun, jetzt werden wir die geschälten Früchte schneiden und in Wasser einweichen und 10 Nelken hinzufügen. Weich kochen, dann auf die gleiche Weise durch ein Sieb reiben. Zucker (400 g pro 600 g der fertigen Masse), Zitronenmark mit Saft in das erhitzte Püree geben und kochen lassen, bis sich der Zucker auflöst. Wir kochen auf einem großen Feuer. Wir rühren die ganze Zeit. So sieht das fertige Gelee aus - es dehnt sich nicht, sondern mit einem Löffel. Wir zerlegen die abgekühlte Masse in sterile Gläser.

Rezept für dragierte Äpfel für den Winter

Süß-saure Früchte waschen und schälen (die Haut kann nicht von reifen zarten Früchten entfernt werden). In 2 cm dicke Scheiben schneiden, in Gläser füllen und mit Zucker bestreuen, mit Deckeln abdecken. Die Masse wird in einem Topf mit kochendem Wasser sterilisiert: eine Viertelstunde - Halblitergläser, 20-25 Minuten. - Liter. Und dann rollen wir die Deckel auf. Wie viel Zucker setzen? Abhängig vom Volumen des Glases: 200 gr. geht bis zu einem halben Liter (400 ist möglich, wenn saure Äpfel) und bis zu 400 - pro Liter. Äpfel können übrigens ohne Zucker verschlossen werden - gießen Sie sie einfach dreimal mit kochendem Wasser in eine Flasche und drehen Sie sie dann.

Apfelpüree für den Winter zubereiten - ein Rezept zur Herstellung von Apfelpüree

Dies kann aus sauren Sorten erfolgen. Die Stücke dämpfen, bis sie weich werden. Gut abwischen, Zucker abschmecken (etwa hundert Gramm pro Liter Masse). Wir erhitzen die Masse zum Kochen und zersetzen sie sofort in Gläser. 10-12 Minuten in kochendem Wasser pasteurisieren. Sie können dem Püree Kürbis, Zitrusschale usw. hinzufügen.

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