Kernlose Pflaumenkonfitüre ist ein einfaches Rezept für einen köstlichen Wintergenuss. Zubereitung von Pflaumenfrüchten

Pflaumenzubereitungen werden von der Gastgeberin als Dessert auf den Tisch serviert, aber das Gericht selbst ist sehr sättigend. Sogar eine dünne Schicht Marmelade auf einem Sandwich ist eine ausgezeichnete Option zum Frühstück, die das Hungergefühl bis zum Mittagessen gut dämpft. Die Frucht lässt sich hervorragend konservieren und es gibt viele Rezepte für die Zubereitung.

Wie man Pflaumenmarmelade für den Winter macht

Jede Hausfrau entscheidet selbst, was aus Pflaumen gemacht werden kann – Marmelade oder. Jeder Kochvorgang hat seine eigenen Nuancen; für die Herstellung wird beispielsweise Gelatine verwendet, die dem Gericht Viskosität verleiht. Um die Zubereitung schmackhaft und hochwertig zu gestalten, müssen Sie einige Regeln beachten. Kernlose Pflaumenmarmelade für den Winter gelingt hervorragend, wenn Sie die Beeren richtig auswählen, die Gläser vorbereiten und die Garzeit einhalten.

Welche Pflaume soll man für Marmelade wählen?

Um köstliche Marmelade zuzubereiten, können Sie Beeren jeder Farbe und Sorte verwenden. Die Hauptsache ist, dass die Frucht ein dichtes Fruchtfleisch hat und die Samen sich leicht trennen lassen. Faule oder einfach verdorbene Früchte sollten sofort weggeworfen werden. Die Früchte müssen vollreif, aber nicht überreif sein, sonst wird die Marmelade nicht gut hart. Einige Rezepte empfehlen, süße und saure Beeren zu wählen, damit das Endergebnis ein saures Dessert ist. Die Marmelade schmeckt besser, wenn man vorher die Schale von der Frucht entfernt. Dies geht einfacher, wenn Sie die Pflaume 3 Minuten lang blanchieren.

Gläser zum Einmachen vorbereiten

Um Pflaumen zuzubereiten, müssen Sie zunächst Gläser und Deckel zum Verschließen vorbereiten. Es wird empfohlen, vor der Verwendung zu sterilisieren. Sie können die Bearbeitung auf jede für Sie bequeme Weise durchführen:

1. Stellen Sie den Behälter in einen Behälter mit Wasser und kochen Sie ihn. Machen Sie dasselbe mit den Deckeln.
2. Wenn Sie nicht viel Geschirr haben, können Sie die Mikrowelle verwenden. Gießen Sie Wasser auf den Boden des Behälters und schalten Sie das Gerät 15 Minuten lang ein. Wellenbewegung und Dampf töten alle Keime im Geschirr ab.

Wie viel Marmelade für den Winter kochen?

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellt sich möglicherweise die Frage, wie lange man Pflaumenmarmelade ohne Kerne für den Winter kochen soll. In der Regel nimmt der Vorgang nicht viel Zeit in Anspruch, vieles hängt von der Beere selbst ab, aber im Durchschnitt wird das Dessert 15-25 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Um die Bereitschaft zu überprüfen, können Sie einen einfachen Test verwenden: Nehmen Sie einen Tropfen Marmelade und geben Sie ihn auf eine Untertasse. Wenn er sich nicht verteilt, ist das Gericht fertig.

Rezept für entkernte Pflaumenmarmelade

Es gibt viele Möglichkeiten, Desserts aus Pflaumen zuzubereiten. Nachfolgend finden Sie Rezepte für Marmeladen und Konfitüren, die beliebter sind. Sie können daraus einen Snack zum Tee oder einfach nur eine Leckerei für Gäste zubereiten. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Pflaumenmarmelade sieht so aus:

Zutaten:

• Wasser - ein halbes Glas;
• Vanillin - ein halber Beutel;
• Pflaume – 1 kg;
• Zucker - nach Geschmack 500-800 g;

Vorbereitung

1. Entfernen Sie die Kerne aus den Früchten, geben Sie sie in einen Topf und geben Sie Wasser hinzu. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, dabei ständig umrühren, damit der Inhalt nicht anbrennt.
2. Wenn die Pflaume vollständig gekocht ist, entfernen Sie die Haut. Das geht ganz einfach, indem man die Früchte durch ein Sieb mahlt.
3. Stellen Sie das entstandene Püree erneut auf den Herd und fügen Sie Zucker hinzu. Bei sehr schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang köcheln lassen.
4. Nach einer halben Stunde nach Belieben Vanillin hinzufügen.
5. Das dicke Dessert in Gläser füllen und aufrollen.

Pflaumenmarmelade für den Winter ohne Wasser

Sie können diese Delikatesse ohne Wasser zubereiten, um einen reichhaltigeren Geschmack und ein stärkeres Aroma zu erhalten. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kristallzucker – 200 g;
• abtropfen lassen – 1 kg;
• Zimt – nach Geschmack (gemahlene oder geriebene Stangen reichen aus);

Vorbereitung

1. Waschen Sie die Früchte gründlich und entfernen Sie die Kerne.
2. Geben Sie sie in eine Schüssel oder Pfanne und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze auf dem Herd, bis die Früchte sehr weich sind. Es dauert etwa 15–20 Minuten.
3. Die resultierende Mischung auf ein Backblech mit hohem Rand legen, mit Zucker und Zimt bestreuen.
4. Heizen Sie den Backofen auf 150 Grad Celsius vor und stellen Sie das Backblech mit der zukünftigen Marmelade hinein.
5. Alle 30 Minuten 2 EL hinzufügen. l. Zucker in der Schüssel.
6. Teilen Sie die Marmelade am Ende des Garvorgangs in Gläser auf.

Fünfminütige entkernte Pflaumenmarmelade

Es gibt ein weiteres Rezept für entkernte Pflaumenmarmelade für den Winter, das „Fünf-Minuten“ heißt. Für ihn ist es sehr wichtig, eine Obstsorte mit leicht zu trennenden Samen zu wählen. Sterilisieren Sie die Gläser vor dem Verschließen unbedingt. Kochanleitung:

Zutaten:

• Wasser - ein Glas;
• Abfluss – 2 kg;
• Zucker – 1000 g.

Vorbereitung

1. Zucker in einen Topf geben, heißes Wasser hinzufügen, umrühren und auf den Herd stellen. Bei schwacher Hitze sollte der Sirup zum Kochen kommen.
2. Die Früchte halbieren, die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kochenden Sirup geben, dort 7 Minuten kochen lassen, regelmäßig umrühren, den Schaum abschöpfen.
3. Löschen Sie das Feuer, lassen Sie das Werkstück einige Minuten stehen und füllen Sie es sofort in Gläser und rollen Sie die Deckel auf.
4. Die Marmelade sollte drinnen abkühlen, dann kann sie in den Keller gebracht und im Winter herausgenommen werden.

Pflaumen-Apfel-Konfitüre

Wenn Sie kein Präparat aus einer Komponente herstellen möchten, können Sie versuchen, ein reichhaltiges Sortiment zuzubereiten. Äpfel sind eine hervorragende Kombination für Konfitüre mit Pflaumen. Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Äpfel – 500 g;
• Zimt – 1 TL;
• abtropfen lassen – 1 kg;
• Schale einer halben Zitrone – falls gewünscht;
• Zucker – 1 kg.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Früchte mit klarem Wasser ab und achten Sie darauf, dass keine verdorbenen Früchte vorhanden sind. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in kleine Stücke (Scheiben) schneiden. Sie müssen den Kern von den Pflaumen entfernen.
2. Die fertigen Früchte auf den Boden der Pfanne legen, mit Zucker und Zimt bedecken und gut zerstampfen. Falls gewünscht, sollten Sie sofort die auf einer feinen Reibe geriebene Zitronenschale hinzufügen. Dies sollte getan werden, wenn Sie zu 100 % sicher sind, dass die Beeren süß und ohne Säure sind.
3. Lassen Sie den „sortierten Zucker“ zwei Stunden lang seinen Saft abgeben.
4. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie, bis die Mischung zu kochen beginnt. Danach sofort die Hitze auf Minimum reduzieren und die Konfitüre darauf etwa 30 Minuten garen.
5. Wenn der Inhalt weich wird, können Sie ihn mit einem Stabmixer zerkleinern. Wenn Sie keines haben, können Sie die Masse mit einem Sieb oder einem Fleischwolf auf die gewünschte Konsistenz bringen.
6. Nachdem Sie das Fruchtpüree erhalten haben, stellen Sie es wieder auf den Herd und lassen es bei schwacher Hitze weitere 30 Minuten köcheln.
7. Die fertige Konfitüre in Gläser füllen und mit Deckel fest verschließen. Lassen Sie sie einen Tag in der Wohnung und stellen Sie sie dann in den Keller oder Kühlschrank.

Pflaumenmarmelade mit Schokolade

Für alle Liebhaber von Süßigkeiten finden Sie unten ein Rezept für entkernte Pflaumenmarmelade mit Schokolade für den Winter. Um dieses wunderbare Dessert zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• Pflaumen (beliebig) – 1 kg;
• Gelatine – 1 Stk.;
• Zucker – 500 g;
• Schokolade – 100 g;

Vorbereitung

1. Spülen Sie die Früchte gut ab, entfernen Sie die Kerne und zermahlen Sie die Früchte in einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zu einem Püree.
2. In einen Topf geben, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Bei schwacher Hitze kochen.
3. 15 Minuten nach Beginn des Garvorgangs die Schokoladenstücke hinzufügen.
4. Gelatine in etwas Wasser auflösen und zur Pflaumenmischung geben.
5. Sobald sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat, schalten Sie den Herd aus.
6. Gießen Sie das heiße Produkt in Gläser und rollen Sie die Deckel auf.
7. Die Marmelade sollte in der Wohnung abkühlen, dann kann sie für den Winter im Keller gelagert werden.

Entsteinte gelbe Pflaumenmarmelade mit Gelatine

Diese Kochmethode wird auch „Pflaumen in Gelatine“ genannt. Das Aussehen des fertigen Produkts ist wirklich ähnlich, als ob sich die Frucht im Gelee befände. Um diese Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• Zucker – 2 Tassen;
• abtropfen lassen – 1 kg;
• Gelatine – 30 g;

Vorbereitung

1. Für Marmelade ist es besser, dichte Früchte zu wählen; es ist sogar akzeptabel, leicht unreife Früchte zu verwenden. Spülen Sie die Früchte gründlich ab. Schneiden Sie die Kerne ab und entfernen Sie sie.
2. Nehmen Sie eine Emailleschüssel, legen Sie Pflaumen auf den Boden und bedecken Sie sie mit Zucker, der mit Gelatine (Instant) vermischt ist.
3. Lassen Sie die Zubereitung 10-12 Stunden in dieser Form, damit sich der Saft entfalten kann.
4. Die Pfanne auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Es ist nicht nötig, weiter zu kochen, diese Zeit reicht aus.
5. Das fertige Produkt in Gläser verteilen, Deckel aufrollen und einen Tag im Raum stehen lassen.
6. Anschließend können Sie den Leckerbissen für den Winter in den Kühlschrank oder Keller stellen.

Video: Was man aus Pflaumen für den Winter kocht

Marmelade ist eine süße Zubereitung aus Früchten oder Beeren, aromatisch, mit reichem Fruchtgeschmack und angenehmer Süße. Dieses Produkt kann aus verschiedenen Zutaten zubereitet werden, besonders lecker ist Pflaumenmarmelade, die für den Winter zubereitet wird. Diese homogene, dicke, geleeartige Masse kann ein hervorragender Genuss zum Teetrinken, eine Füllung für Backwaren und andere verschiedene Gerichte sein.

Damit die Marmelade die gewünschte Konsistenz erhält, richtig kocht und lecker ist, empfehlen erfahrene Hausfrauen Folgendes:

• zum Kochen ist es besser, breites Geschirr mit niedrigem Rand zu verwenden;
• Es werden hohe oder mittlere Temperaturbedingungen verwendet.
• Beim Zubereiten der Marmelade muss kein Wasser hinzugefügt werden, im Gegenteil, die Flüssigkeit muss verdampft werden;
• Es empfiehlt sich, Zucker hinzuzufügen, nachdem die Früchte weich geworden sind und ein Teil der Feuchtigkeit verdunstet ist;
• Um den Kochvorgang zu beschleunigen, ist es besser, die Früchte in kleine Stücke zu schneiden und in einem Mixer zu mahlen.

Und Sie sollten nicht eine große Menge Marmelade auf einmal kochen, da dieses Werkstück anbrennen, ungleichmäßig garen und verkochen kann und es viel einfacher ist, mit einer kleinen Portion umzugehen.

Zubereitung der Hauptzutat

Damit diese Zubereitung gut gelingt, müssen reife oder leicht unreife Pflaumen ohne Dellen oder faule Stellen mit dichtem Fruchtfleisch verwendet werden.

Marmelade kann aus Früchten jeder Art hergestellt werden – blaue, weiße, gelbe, rote, Pflaumen. Sie müssen sortiert, wurmige und verdorbene Exemplare entfernt und unter fließendem Wasser abgespült werden.

Die Stiele müssen entfernt werden; die meisten Rezepte verwenden entkernte Pflaumen, was bedeutet, dass sie entfernt werden müssen. Meistens kann dies mit einem Stock erfolgen, der den Samen herausdrückt, aber bei den Früchten einiger Sorten, zum Beispiel bei weißen, ist es unwahrscheinlich, dass sie auf diese Weise entfernt werden können – Sie müssen sie schneiden Sie können sie löschen und manuell entfernen.

Eine weitere Nuance: Die Schale gelber Pflaumen verleiht der Konservierung einen bitteren Geschmack, daher empfiehlt es sich, sie zu entfernen. Um den Vorgang zu vereinfachen, können Sie die Früchte einige Minuten in kochendem Wasser oder in der Mikrowelle einweichen. Wenn die Pflaumen fertig sind, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Wie man Pflaumenkonfitüre zu Hause macht

Konfitüre unterscheidet sich von Marmelade dadurch, dass sie neben homogenem Gelee auch Fruchtstücke enthält.

Um den Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• Zucker - 300 g;
• Wasser - 125 ml.

Kochalgorithmus:

1. Die Pflaumenhälften werden in einen Topf gegeben und mit Wasser aufgefüllt.
2. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. Das Werkstück köchelt 40 Minuten bei schwacher Hitze – dabei häufig umrühren und dabei den Schaum entfernen.
4. Gekochte Früchte werden mit einem Mixer oder durch ein Sieb zerkleinert.
5. Das Püree wird mit Zucker versetzt und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln gelassen.
6. Die fertige Konfitüre wird in Gläser abgefüllt und verschlossen.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Es gibt eine klassische Methode zur Vorbereitung des Werkstücks, die nicht viel Zeit und Aufwand erfordert. \Dafür müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

• Zucker - 800 g;
• Wasser - 0,5 EL.

Der Prozess zur Herstellung von Marmelade ist wie folgt:

1. Die Früchte werden mit Wasser vermischt und vermischt.
2. Nach dem Kochen wird die Hitze reduziert und die Masse 30 Minuten lang gekocht.
3. Zucker wird in Teilen zugegeben - in Abständen von 3 Minuten, 200-250 g, jedes Mal, wenn die Masse gemischt wird.
4. Die Temperatur wird erhöht, bis es kocht, dann gesenkt und die Pflaumen eine halbe Stunde lang gekocht.
5. Das Produkt ist zum Abfüllen bereit.

Kernlos

Mit dem Fünf-Minuten-Rezept können Sie schnell Pflaumenmarmelade zubereiten; es empfiehlt sich, Früchte zu nehmen, die sich schnell von den Kernen lösen.

Komponenten:

• Zucker - 0,5 kg;
• Wasser - 0,5 Tassen.

Kochalgorithmus:

1. Zucker wird mit kochendem Wasser übergossen und auf den Herd gestellt.
2. Der Sirup wird bei schwacher Hitze gekocht.
3. Die Fruchthälften werden in Sirup gegeben und 7 Minuten gekocht.
4. Das Feuer wird ausgeschaltet und die Marmelade 4-5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
5. Die Zubereitung kann in Gläser abgefüllt werden.

Ohne Schale

Marmelade aus Pflaumen ohne Schale ist homogener und leichter; für die Zubereitung benötigen Sie Folgendes:

• Pflaumen - 2,5 kg;
• 5-6 Kerne;
• Zucker - 2 kg.

An der Zubereitung müssen Sie etwas basteln, da das Schälen der Früchte einige Zeit in Anspruch nehmen wird. Darüber hinaus benötigen Sie aus den Samen extrahierte Kerne.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Früchte und Kerne werden in einen Behälter gegeben und bei mittlerer Hitze erhitzt, bis die Pflaumen weich werden – es ist notwendig, den Prozess zu kontrollieren und die Temperatur zu regulieren, die durchschnittliche Garzeit beträgt 40 Minuten.
2. Den Früchten wird Zucker zugesetzt – in 2 Ansätzen zu je 1 kg, wobei die Masse jedes Mal gemischt und abgewartet werden sollte, bis sie sich auflöst.
3. Die Marmelade bei mittlerer Hitze kochen, bis sie eindickt.
4. Die glänzende, elastische Masse kann in Behälter gefüllt werden.

In einem Slow Cooker

Sie können in diesem Küchengerät auch Pflaumenmarmelade zubereiten, was Ihre Aufgabe erheblich erleichtert. Benötigte Zutaten:

• Pflaumen (ohne Kerne und Schalen) – 800 g;
• Zucker - 2,5 Tassen aus einem Multikocher;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Gelatine - 3 g.

Die Vorbereitung ist wie folgt:

1. Das Fruchtfleisch wird durch einen Fleischwolf gegeben.
2. Der Mischung werden Zucker und Saft hinzugefügt.
3. Es wird in eine Schüssel gegeben und auf den Modus „Dampf“ eingestellt, bis es kocht.
4. Der Modus wechselt zu einem anderen – „Schmoren“, Garzeit – 1 Stunde;
5. Gelatine wird in Wasser gelöst und zu den Pflaumen gegeben.
6. Die fertige Pflaumenmarmelade wird in Behälter gefüllt.

Mit Schokolade

Dieses köstliche Dessert hat einen originellen Geschmack und ist ganz einfach zuzubereiten. Folgende Produkte werden benötigt:

• Zucker - 0,5 kg;
• Gelatine - 1 Packung;
• Schokolade - 100 g.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Früchte werden geschält, entkernt und püriert.
2. Das Püree wird in einen Behälter gegeben, mit Zucker bedeckt und auf das Feuer gelegt.
3. Nach dem Kochen wird die Hitze reduziert und die Masse eine Viertelstunde lang gekocht.
4. Zu den Pflaumen werden in Wasser gelöste Schokolade und Gelatine gegeben.
5. Wenn sich die Schokolade aufgelöst hat, kann die Hitze ausgeschaltet und die heiße Marmelade in Behälter gefüllt und aufgerollt werden.

Mit Äpfeln

Pflaumen passen gut zu einer Vielzahl von Früchten, darunter auch Äpfeln. Zum Nachtisch benötigen Sie:

• Pflaumen - 2 kg;
• Äpfel - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Die Marmelade wird wie folgt zubereitet:

• Die Früchte werden von Kernen und Kernen befreit, in Stücke geschnitten, mit Kristallzucker bedeckt und die Masse vermischt.
• Sie werden 50-60 Minuten in Ruhe gelassen. bis der Saft erscheint.
• Anschließend wird der Behälter auf schwache Hitze gestellt, wo die Masse eingekocht wird.
• Nach 30 Min. Es sollte vom Herd genommen und mit einem Mixer zerkleinert werden.
• Anschließend wird noch einmal aufgekocht und die Marmelade kann für den Winter aufgerollt werden.

Im Brotbackautomaten

Ein weiteres Gerät, das Hausfrauen das Leben erleichtert; es kann auch für die Wintervorbereitungen verwendet werden.

Zutaten:

• Pflaumen -1 kg;
• Zucker - 700 g;
• Zitronenschale - nach Geschmack.

Alle Komponenten sind angeschlossen, das Gerät befindet sich im „Jam/Jam“-Modus. Der Brotbackautomat benachrichtigt die Gastgeberin mit einem Ton, dass das Dessert fertig ist.

Aus gefrorener Pflaume

Gefrorene Früchte können auch zur Herstellung von Marmeladen verwendet werden, ganz nach Ihrem Wunschrezept. Für das Pflaumen-Orangen-Dessert benötigen Sie:

• Pflaume - 0,5 kg;
• Zucker - 400 g;
• orange - 1 Stk.;
• Ingwerwurzel - 2-3 cm großes Stück;
• Zitronensaft - 2 EL. l.

Kochalgorithmus:

• Aus Zitrusfrüchten wird Saft gepresst.
• Die Wurzel wird auf einer feinen Reibe gemahlen.
• Die Früchte werden aufgetaut, in einen Topf gegeben und zum Kochen gebracht.
• Zu den Pflaumen werden Säfte, Zucker und Ingwer gegeben, die Masse gemischt und 60 Minuten gekocht. bei schwacher Hitze.
• Die Marmelade ist gebrauchs- und verpackungsfertig.

Mit Gelatine

Diese Komponente verleiht dem Gericht ein schönes Aussehen und eine angenehme Geleekonsistenz. Für Pflaumenmarmelade benötigen Sie:

• Pflaumen -1 kg;
• Zucker - 800 g;
• Gelatine - 15 g;
• Zitronensaft - 50 ml.

Die Vorbereitung ist wie folgt:

• Die Früchte werden in einen Topf gegeben, Zitronensaft und 400 g Zucker hinzugefügt.
• Die Mischung wird gerührt und 2–2,5 Stunden stehen gelassen.
• Gelatine löst sich in Wasser auf und quillt innerhalb von 30-40 Minuten auf.
• Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie die Pflaumen 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
• Die Mischung sollte abgekühlt und mit einem Stampfer oder Mixer zerkleinert werden.
• Der restliche Zucker wird hinzugefügt und die Marmelade weitere 40-45 Minuten gekocht.
• Zum Schluss wird die Gelatine ausgegossen, das Dessert kräftig gerührt und sofort in Gläser abgefüllt.

Aufbewahrung von Marmelade

Wenn Sie ein Rezept für die Herstellung von Marmelade für den Winter verwenden, können Sie es an jedem kühlen Ort aufbewahren – Keller, Keller, Kühlschrank und selbst in der Speisekammer passiert ihm nichts. In anderen Fällen sollten die Gläser auf das Kühlschrankregal gestellt werden.

In diesem Artikel erfahren Sie alles darüber, wie Sie zu Hause Pflaumen mit eigenen Händen für den Winter zubereiten – die leckersten Rezepte für jeden Geschmack.

Aus Pflaumen lassen sich viele leckere Zubereitungen für den Winter zubereiten: Kompott, Konserven, Marmelade, marinieren und einweichen, aber auch Marshmallows, Marmelade, kandierte Früchte und eine Menge anderer Gerichte lassen sich aus Pflaumen zubereiten.

Wie bereitet man Pflaumen mit eigenen Händen für den Winter vor?

Pflaume im eigenen Saft mit Zucker

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen,
• 300–400 g Zucker.

Vorbereitung:

Reife Früchte halbieren, Kerne entfernen.

Die vorbereiteten Pflaumen in Gläser füllen und schichtweise mit Zucker bestreuen.

Stellen Sie die gefüllten Gläser über Nacht an einen kalten Ort, damit die Pflaumen ihren Saft abgeben können.

Am nächsten Tag Pflaumen und Zucker in die Gläser füllen und in kochendem Wasser sterilisieren.

Pflaumenmarmelade für den Winter

Mit dieser Methode werden Pflaumen ohne Kerne gekocht.

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen,
• 1,5 kg Zucker,
• 1 Glas Wasser.

Reife, aber ziemlich harte Früchte halbieren und die Kerne entfernen.

Zuckersirup aufkochen und vorsichtig Pflaumen dazugeben.

Um sicherzustellen, dass die Pflaume vollständig mit Sirup bedeckt ist, schütteln Sie den Behälter, in dem die Marmelade zubereitet wird, kreisförmig, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn 10 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Beiseite stellen, abkühlen lassen und dann kochen, bis es weich ist. Packen Sie die Marmelade heiß ein.

Pflaumenmus

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen,
• 1–1,2 kg Zucker,
• 1 Glas Wasser.

Gut gereifte Früchte halbieren und die Kerne entfernen.

Die Pflaumen in eine Kochschüssel geben, Zucker hinzufügen, Wasser dazugeben und auf einmal bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren weich kochen.

Pflaumenmus

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen,
• 500 g Zucker,
• ein halbes Glas Wasser.

Die Pflaume waschen, halbieren und den Kern entfernen. Die Pflaumen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie weich sind.

Die heiße Masse durch ein Sieb reiben und unter Rühren bei schwacher Hitze weich kochen. Kurz vor Ende der Garzeit Zucker hinzufügen.

Die fertige Marmelade sollte auf ein Drittel ihres ursprünglichen Volumens einkochen.

Die Marmelade heiß in Gläser füllen und 1-2 Tage offen stehen lassen, damit eine Kruste entsteht.

Mit Plastikdeckeln abdecken oder mit Pergament binden.

Pflaumenmarmelade

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen,
• 400 g Zucker,
• ein Drittel eines Glases Wasser.

Die reifen Früchte waschen, halbieren und entkernen.

Die Pflaumen in eine Kochschüssel geben, mit einem Holzstößel zerdrücken, Wasser hinzufügen, auf schwache Hitze stellen und kochen, bis sie vollständig weich sind. Die heiße Masse durch ein Sieb streichen.

Zucker zum Püree hinzufügen, umrühren und unter Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis es weich ist.

Legen Sie das fertige Material auf eine mit Pergament bedeckte Schüssel oder ein Backblech und glätten Sie es.

Wenn die Masse abgekühlt und verkrustet ist, schneiden Sie sie in geformte Stücke und lagern Sie sie in einem geschlossenen Behälter an einem trockenen Ort.

Pflaumengelee

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen,
• 1–1,2 kg Zucker,
• 2 Gläser Wasser.

Die Pflaume waschen und halbieren, den Kern entfernen.

Die Pflaume in eine Kochschüssel geben und mit Wasser auffüllen.

Erhitzen, bis die Pflaumen vollständig weich sind, dann durch ein Sieb reiben.

Fügen Sie dem resultierenden Püree Zucker hinzu, mischen Sie und kochen Sie, bis es weich ist.

Das Gelee in einen heißen Behälter geben und verschließen.

Kandierte Pflaumen mit Nüssen

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen,
• 1 kg Zucker,
• 2 Gläser Wasser,
• 15–20 Walnüsse oder Haselnüsse.

Waschen Sie die Pflaume mit gut abtrennbarem Kern und drücken Sie den Kern mit einem dünnen Stäbchen seitlich aus dem Stiel heraus.

Dann kochen.

Die fertige Pflaume in ein Sieb geben, vom Sirup trennen, mit zerstoßenen Nüssen füllen und im Ofen trocknen. X

in einem geschlossenen Behälter verletzen.

Pflaume mit Cognac

Zutaten:

• 300 g Cognac
• 300 g Zucker
• 200 ml Wasser
• 1 kg Pflaumen

Die Pflaumen waschen und mit einem Handtuch trocknen.

In einen Topf geben und Cognac einfüllen. 3 Tage einwirken lassen. Den Cognac abtropfen lassen, ein Glas für den Sirup übrig lassen, den Rest in eine Flasche füllen und für Liköre verwenden.

Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Cognac einfüllen. Unter Rühren kochen, bis es dickflüssig ist.

Cool.

Die Pflaumen in ein Glas geben und mit Sirup auffüllen. Schließen.

Eingelegte Pflaume

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen,
• 10 g Salz,
• 10 g Zucker,
• Roggenbrotkruste,
• 3–4 Nelkenknospen,
• 0,5 Liter Wasser.

Die Pflaumen waschen, in Weithalsgläser füllen, mit einer Kruste Roggenbrot belegen und mit kochendem Guss übergießen.

Legen Sie einen Kreis (oder Teller) darauf und biegen Sie ihn.

2-3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann an einen kühlen Ort stellen.

Entfernen Sie während der Lagerung regelmäßig Schimmel, der sich auf der Oberfläche bilden könnte.

Zur Zubereitung von Vinaigrettes und Salaten verwenden. Mit Fleisch servieren.

Eingelegte Pflaume

Zusammensetzung der Füllung:

• für 1 Liter Wasser 600–800 g Zucker,
• 0,15-0,18 Liter Tafelessig,
• 1–2 Lorbeerblätter.
• Für ein Literglas 5–8 Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer, 5–6 Nelkenknospen.

Verwenden Sie zum Einlegen Pflaumensorten mit kleinen und mittelgroßen Früchten.

Reife, aber ziemlich harte Früchte 30–60 Sekunden in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.

Stechen Sie eine größere Pflaume mit einer Nadel ein, damit sie nicht platzt.

Pflaumen bis zur Schulter in Gläser füllen und mit heißer Marinade übergießen. Pasteurisieren.

Pflaume, halbiert eingelegt

Zusammensetzung der Füllung:

• für 1 Liter Wasser 0,12-0,15 Liter Tafelessig,
• 400 g Zucker,
• 12–15 Nelkenknospen.

Harte, reife Pflaumen halbieren und entkernen.

Die Pflaume in eine Schüssel geben, mit Zucker bedecken und 3-4 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

Anschließend die Pflaumen mit Zucker in Gläser füllen und mit der heißen Marinade aufgießen. In kochendem Wasser sterilisieren.

Pflaumenpüree

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen
• 3 Tassen Zucker

Die Pflaumen sortieren, entkernen, in einen Topf geben und unter ständigem Rühren 5 – 6 Stunden kochen lassen. Zucker hinzufügen und eine weitere Stunde kochen lassen.

Es sollte eine dicke, homogene Masse entstehen.

In Gläser füllen, aufrollen oder mit Schraubdeckeln fest verschließen.

Pflaumen in großen Mengen eingefroren

Spät reifende ungarische Pflaumen eignen sich am besten zum Einfrieren.

Gut gereifte Pflaumen auf ein Tablett legen und einfrieren.

Füllen Sie die gefrorenen Pflaumen in Plastiktüten und legen Sie sie sofort zur Lagerung in den Gefrierschrank.

Wie trocknet man Pflaumen?

Pflaumen zum Trocknen sollten überreif, aber nicht verdorben sein.

Es ist besser, wenn sie leicht lethargisch sind.

Die Pflaumen schneiden, 2 – 3 Tage in der Sonne trocknen, dann auf ein Backblech legen und 4 – 5 Stunden im Ofen trocknen.

Pflaumenlagerung

Spät geerntete ungarische Pflaumen werden am besten bis zu 2 Monate gelagert.

Zur Lagerung werden harte, reife Früchte mit Stielen ausgewählt, in kleine Kisten mit einem Fassungsvermögen von maximal 6–7 kg gelegt und die ersten 2–3 Wochen bei einer Temperatur von minus 1 bis plus 1 °C und einer relativen Temperatur gelagert Luftfeuchtigkeit von 85–90 %.

Anschließend wird die Temperatur auf 5–6 °C erhöht

Bereiten Sie Pflaumen nach unseren Rezepten für den Winter vor und guten Appetit!!!

2018-08-13

Hallo meine lieben Leser! Der Sommer neigt sich dem Ende zu, aber das Gleiche gilt nicht für die Erntesaison. In unserem Garten sind Spätpflaumen – Ungarische Pflaumen – reif geworden. Ich mache jeden Tag Pflaumenmarmelade in kleinen Mengen. Heute möchte ich euch mein liebstes einfaches Rezept für entkernte Pflaumenmarmelade für den Winter vorstellen. Unser Pflaumengarten ist sehr klein, trägt aber sehr reichlich Früchte. Aus ausgewählten harten Pflaumen mache ich kernlose Pflaumenmarmelade und konserviere das Kompott für den Winter. Weichere, vollreife Früchte mit der Zugabe einer kleinen Menge unreifer Früchte sind ideale Rohstoffe für die Herstellung von Marmelade.

Ich mag keine Marmelade mit homogener Konsistenz, ich mahle die Rohstoffe nicht mit einem Mixer und entferne die Schalen von Pflaumen nicht. Dieses einfache Rezept unten gefällt mir wirklich gut. Minimaler Aufwand für hervorragende Ergebnisse!

Allgemeine Regeln für die Herstellung von Pflaumenmarmelade

Die größte Menge Pektin kommt in unreifen Früchten vor. Um Pflaumenmarmelade mit dicker, geleeartiger Konsistenz zuzubereiten, halten wir uns daher an eine einfache Regel: Ein Viertel der Früchte sollte unreif sein.

Zum Kochen eignen sich am besten niedrige, breite Schüsseln, vorzugsweise mit dickem Boden.

Sie sollten jeweils eine kleine Menge kochen – bis zu einem Liter. Bei dieser Garmethode verdunstet die Flüssigkeit schnell. Zucker wird nicht zu einer verbrannten dunklen Masse; das fertige Produkt wird nicht nur geschmacklich, sondern auch farblich von ausgezeichneter Qualität sein.

Sie sollten kein Wasser hinzufügen – reife und überreife Früchte geben genügend Flüssigkeit ab, die für ein erfolgreiches Kochen erforderlich ist.

Kochen Sie die Marmelade auf hoher bis mittlerer Flamme. Oder anders ausgedrückt: bei hohen und mittleren Temperaturen. Unter solchen Bedingungen wird das Pektin nicht zerstört und das Endprodukt erhält seine erstaunliche Konsistenz.

Die gekochte Marmelade in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln abdecken. Wir schicken es zur Selbststerilisation unter einer warmen Decke. Die gekühlten Gläser schicken wir für den Winter in den Keller, in die Speisekammer oder ins kühle Zwischengeschoss.

Der Einfachheit halber gebe ich die Berechnung für 100 Gramm entkernte Pflaumen an, und Sie berechnen sie basierend auf Ihrer Anzahl an Früchten neu. Die Marmelade ist unglaublich lecker, dickflüssig und nicht verkocht.

Zutaten

• 100 g entkernte Pflaumen (75 g reife und 25 g unreife Früchte);
• 100 g Kristallzucker.

Wie man kocht

Spülen Sie die Früchte gründlich unter fließendem Wasser ab, wählen Sie nur die geeigneten aus, vergessen Sie nicht das Verhältnis von reifen und unreifen Früchten. Die Pflaumen entlang der Rille mit einem Messer trennen oder aufbrechen, Kerne entfernen.

Bedecken Sie das resultierende entkernte Rohmaterial mit Kristallzucker.

Notiz

Wenn viel Saft auf einmal austritt, können Sie den für die Marmeladenzubereitung vorgesehenen Behälter mithilfe eines Teilers auf eine kleine Flamme stellen – so löst sich der Kristallzucker noch schneller auf.

Wenn Sie eine große Ernte und viele Pflaumen haben, empfehle ich dennoch, diese in kleinen Portionen zu kochen – die Qualität der Marmelade ist dann viel höher. Gießen Sie etwa einen Liter Pflaumenmasse ein, kochen Sie sie bei starker Hitze, bis sie kocht, und dann bei mittlerer Hitze. Rühren Sie die kochende Marmelade ständig um. Die Gesamtgarzeit nach dem Kochen beträgt etwa zehn Minuten.

Testen Sie die Bereitschaft – einen Tropfen auf eine Untertasse. Wenn es seine Form behält, können Sie die Hitze ausschalten!

So sieht das fertige Produkt aus: mäßig dick, mit Fruchtstücken. Der Geschmack ist nicht zu loben, glauben Sie mir.

Die fertige Pflaumenmarmelade in Gläser füllen. Am häufigsten verwende ich Halbliterflaschen – das bequemste „Format“ für meine Familie.

Und hier auf dem Foto ist eine Portion Tee.

Kochtechnik

1. Waschen Sie die Pflaumen, sortieren Sie sie und wählen Sie diejenigen aus, die zum Kochen geeignet sind.
2. Entfernen Sie die Kerne.
3. Zucker hinzufügen.
4. Nachdem Sie den Saft abgelassen und den Zucker aufgelöst haben, kochen Sie es in kleinen Portionen (jeweils bis zu einem Liter) bis es weich ist.
5. Das Kriterium für die Bereitschaft ist ein Tropfen, der souverän seine Form behält.

Meine Kommentare

• Sie können es auch in kleineren Portionen zubereiten. In diesem Fall muss die Garzeit angepasst werden. Wie man so zubereitet, können Sie im Rezept für Erdbeermarmelade sehen.
• Die für mich beste Pflaumensorte für alle Zubereitungen ist „Ungarisch“. Geschmack und Konsistenz des Fruchtfleisches sind sowohl für den Frischverzehr als auch für die Lagerung im Winter gleichermaßen hervorragend.

Meine lieben Leser! Viele Leute schreiben, dass ihnen die Rezepte gefallen haben

Ein Glas köstliche Pflaumenmarmelade, vorbereitet für den Winter, wird nie überflüssig sein. Getestet – diesem Dessert kann niemand widerstehen. Die Zubereitung einer solchen Marmelade wird selbst Anfängern leicht fallen und erfahrene Hausfrauen werden neue und ungewöhnliche Zubereitungsmöglichkeiten für sich finden.

Damit die Qualität der Marmelade optimal ist, sollten Sie der Zubereitung der Früchte besondere Aufmerksamkeit schenken. Einfache Empfehlungen helfen Ihnen, eine falsche Vorbereitung zu vermeiden:

• Früchte für Marmelade sollten mäßig weich, reif, ohne Beschädigungen oder Dellen sein;
• um sie zu kräuseln, braucht man viel Zucker, damit die Marmelade nicht gärt;
• Das Entfernen der Samen ist ein wichtiger Schritt, denn man kann versehentlich daran ersticken.

Wichtig: Wenn Sie sehr süße Pflaumen verwenden, können Sie den Zuckerzusatz bedenkenlos reduzieren und Zitronensäure hinzufügen, um der Marmelade eine leichte Säure zu verleihen.

Zubereitung der Hauptzutat

Pflaumen bedürfen keiner besonderen Zubereitung, dennoch ist es besser, vor der Zubereitung der Konfitüre einige Punkte zu beachten. Das Wichtigste ist, dass die Früchte nicht faul und frei von Würmern sind.

Für Pflaumenkonfitüre eignen sich Früchte unterschiedlicher Größe bzw. Sorte:

1. Auch weiße oder gelbe Pflaumen eignen sich für Marmelade – diese Sorten sind genauso süß wie blaue. Die Hauptsache ist, dass sie nicht beschädigt oder wurmig sind.
2. Wenn die Pflaume überreif ist, lässt sich die Schale leicht entfernen. Solche Früchte lassen sich leicht von den Samen trennen. Reife Sahne eignet sich hervorragend für die Herstellung von Marmelade; zum Einmachen sollte man sie jedoch besser nicht verwenden.
3. Die Zubereitung von Pflaumen ist ganz einfach: Waschen Sie sie, entfernen Sie Stiele und Kerne. Bei Bedarf wird die Schale entfernt.

Wie man Pflaumenkonfitüre zu Hause macht

Confiture gilt als eine der besten Marmeladensorten. Der Hauptunterschied besteht darin, dass ganze Früchte oder Fruchtstücke in dickem Sirup eingelegt werden. Für Konfitüre eignet sich reife oder überreife Sahne – Sie benötigen 1 Kilogramm. Außerdem benötigen Sie ein halbes Kilogramm Zucker.

1. Geben Sie saubere, entkernte Früchte in einen Topf mit dicken Wänden. Fügen Sie Zucker hinzu. Die Pflaumen in einem Mixer in kleine Stücke zerkleinern.
2. Die Pflaumenstücke im Sirup bei Hitze zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und 40 Minuten köcheln lassen.
3. Die fertige Konfitüre wird in sterile Gläser abgefüllt und mit Metalldeckeln verschlossen.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Die klassische Methode zur Herstellung von Pflaumenmarmelade ähnelt in der Herstellung der Johannisbeermarmelade. Dieses Rezept für Pflaumenmarmelade für den Winter gilt als universell. Zunächst sollten Sie die Produkte vorbereiten: 1 Kilogramm reife Pflaumen, die gleiche Menge Kristallzucker, 1 Teelöffel Zitronensäure, ein Glas sauberes Wasser.

So bereiten Sie Pflaumenmarmelade zu:

1. Die vorbereiteten Pflaumen entkernen und alle Früchte vierteln.
2. Wasser in einem Topf erhitzen und Fruchtstücke hineingeben. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
3. Gießen Sie nach und nach Zucker mit Pflaumen in die Pfanne. Entfernen Sie den Schaum.
4. Die Marmelade eine halbe Stunde kochen. Im letzten Schritt wird Zitronensäure hinzugefügt.
5. Das fertige Produkt in saubere Gläser füllen und aufrollen.

Kernlos

Für Marmelade eignen sich reife Pflaumen, etwa die ungarische Sorte. Sie benötigen etwa 1 Kilogramm Obst. Um ein süßes, schmackhaftes Produkt zuzubereiten, benötigen Sie eine ausreichende Menge Zucker – genau wie eine Pflaume – 1 Kilogramm. Auch Wasser kann sinnvoll sein – etwa 100 Milliliter.

Vorbereitung:

1. Die Kerne werden aus den Früchten entfernt, jede Pflaume wird zerrissen oder in zwei Teile geschnitten. Geben Sie die Sahne in einen vorbereiteten Spezial-Emailtopf und fügen Sie Wasser hinzu.
2. Auf mittlere Hitze stellen und 20 Minuten köcheln lassen. Die heiße Pflaumenmischung muss mit einem Mixer püriert werden. Sie können dies auch mit einem Stampfer tun.
3. Stellen Sie das Püree auf den Herd und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Die Marmelade 20 Minuten kochen lassen. Der Schaum muss mehrmals entfernt werden. Sie müssen auch die Pflaumen kochen, bis eine eingedickte Masse entsteht.
4. Ungekühlte Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.

Ohne Schale

Zarte Pflaumenmarmelade wird noch weicher, wenn die Früchte geschält werden. Ein so süßes Dessert zuzubereiten wird nicht schwierig sein, wenn Sie diesem bewährten Rezept folgen. Sie benötigen 1 Kilogramm reife Pflaumen (können gelb oder weiß sein), 800 Gramm Kristallzucker, 1 Glas destilliertes Wasser.

Kochmethode:

1. Die geschälten Pflaumen von Staub und Kernen in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Wenn das Obst kocht, reduzieren Sie die Hitze stark auf eine niedrige Stufe. Die Pflaumen 30 Minuten kochen, bis sie vollständig weich sind.
3. Die fertige Masse durch ein Sieb passieren – übrig bleiben nur Pflaumenmark und Sirup. Diese beiden Zutaten werden für Marmelade benötigt.
4. Gießen Sie die Mischung ohne Schale in einen Topf, kochen Sie sie und kochen Sie sie dreimal 15 Minuten lang.
5. Die fertige Marmelade in saubere Gläser füllen, aufrollen oder als Dessert servieren.

In einem Slow Cooker

Es stellt sich heraus, dass ein Multikocher die ideale Option ist, um aromatische Pflaumenmarmelade in hoher Qualität und ohne großen Aufwand zuzubereiten. Wer sich für den Winter damit eindecken möchte, aber keine zusätzliche Zeit für die Zubereitung hat, kann mit diesem Gerät ganz einfach Marmelade zubereiten. Sie benötigen 2 Kilogramm reife große Pflaumen, Zucker - 1,5 Kilogramm, einen halben Teelöffel Zitronensäure.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die vom Kern getrennten Sahnehälften in Quadrate schneiden. Geben Sie die gehackten Früchte in die Multicooker-Schüssel. Sie können auch etwas Wasser hinzufügen. Den Pflaumen Zucker hinzufügen.
2. Stellen Sie den Multicooker auf den Modus „Eintopfen“, normalerweise ist die Zeit auf eine halbe Stunde eingestellt – nicht mehr. Anschließend den Schaum entfernen und die Pflaumen in den Sirup einrühren.
3. Kochen Sie die Pflaumenstücke in Zucker erneut 15 Minuten lang im Modus „Backen“. Zitronensäure zur Marmelade hinzufügen und umrühren.
4. Das fertige Produkt in Halblitergläser füllen und für den Winter verschließen.

Mit Schokolade

Um Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen Dessert zu überraschen, nehmen Sie einfach ein Glas Schokoladen-Pflaumen-Marmelade aus dem Schrank. Diese Marmelade gilt als ideale Ergänzung zu einer Torte, einem Auflauf oder als Imprägnierung in einem Kuchen.

Um diese Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie 2 Kilogramm große reife Pflaumen, 800 Gramm Kristallzucker, 120 Gramm Butter, eine Tüte Vanillin und 70 Gramm natürliches Kakaobohnenpulver.

1. Die Pflaumen vierteln und eine halbe Stunde mit Kristallzucker bedecken, damit sie den Saft abgeben.
2. Pflaumen und Sirup in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Früchte und Zucker zum Kochen bringen und 40 Minuten kochen lassen.
3. Butter in die Marmelade geben, Vanillin und Kakao hinzufügen. Gründlich mischen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
4. Das fertige Produkt wird in saubere Gläser abgefüllt und mit Metalldeckeln verschlossen.

Mit Äpfeln

Kenner von Äpfeln und Pflaumen werden diese Konfitüre wegen ihres süß-sauren Geschmacks und ihres zarten Aromas zu schätzen wissen. Die notwendigen Zutaten sind reife Pflaumen – etwa ein Kilogramm, 500 Gramm Äpfel (die Sorte kann Antonovka oder White Nalivka sein), 1 Kilogramm Zucker, 1 Teelöffel Zimt.

Kochmethode:

1. Die Pflaumen in Scheiben schneiden, die Äpfel ebenso schneiden, dabei zusätzlich das Kerngehäuse und die Kerne entfernen.
2. Legen Sie die Früchte schichtweise in einen Topf, bedecken Sie sie mit Zucker und fügen Sie Zimt hinzu. Eine Stunde ruhen lassen, damit die Früchte Saft abgeben.
3. Auf das Feuer stellen und unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel zum Kochen bringen. Die Marmelade eine halbe Stunde kochen.
4. Das fertige Produkt kann durch ein Sieb oder mit einem Stabmixer zerkleinert werden. Anschließend in saubere Gläser füllen und verschließen.

Im Brotbackautomaten

Um der Hausfrau die Arbeit zu erleichtern, können Sie Pflaumenmarmelade in einem Brotbackautomaten zubereiten. Mit diesem Gerät können Sie nicht nur backen, sondern auch andere Gerichte zubereiten, darunter Marmelade für den Winter.

Sie benötigen zwei Zutaten – Pflaumen – 1,5 Kilogramm und Zucker – 700 Gramm.

Marmelade im Brotbackautomaten zubereiten:

1. Brechen Sie die Sahne in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Geben Sie die Früchte in den Behälter des Brotbackautomaten und bedecken Sie sie mit Zucker.
2. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und kochen Sie die Marmelade 45 Minuten lang.
3. Wenn das Produkt fertig ist, wird der Schaum entfernt und in vorbereitete Gläser gefüllt.

Aus gefrorener Pflaume

Das klassische Rezept für Pflaumenmarmelade lässt sich zu jeder Jahreszeit zubereiten, wenn Sie gefrorene Pflaumen im Gefrierschrank haben. Es genügt, die Eisfrüchte herauszunehmen, aufzutauen und von den Kernen zu trennen. Die Zutaten werden in den gleichen Mengenverhältnissen eingenommen wie zuvor in „Ein einfaches Rezept für den Winter“ angegeben. Die Zubereitungsschritte sind die gleichen, mit Ausnahme des Auftauens der Pflaumen.

Mit Gelatine

Pflaumensirup mit Gelatinezusatz wird noch dicker und angenehmer im Geschmack. Um ein solches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie.