Wie lange sollte man rosa Lachs im Ofen backen? Saftiger rosa Lachs im Ofen gebacken – einfache Rezepte für leckeren Fisch

IN neuestes Rezept Das verwendete Video stammt nicht aus der technischen Spezifikation.

Rosa Lachs ist ziemlich trocken und magerer Fisch. Um es saftig zu machen, kann es im Ofen mit kräftiger Soße oder Pflanzenöl gegart werden. Sie können das Filet auch vormarinieren, dann wird es weicher und aromatischer. Um alle Säfte und Aromen des Fisches zu bewahren, können Sie ihn in Folie einwickeln oder spezielle Backbeutel verwenden.

Rosa Lachs gart sehr schnell, also nicht zu lange im Ofen garen, sonst muss man sich mit trockenem Fisch begnügen. Je nach Größe werden solche Fische durchschnittlich 20-40 Minuten gebacken. Heute teile ich meine Rezepte zum Kochen von rosa Lachs mit Ihnen und erkläre Ihnen, wie Sie ihn im Ofen backen, damit er zart und saftig ist.

Rezept mit Foto von saftigem rosa Lachs mit Gemüse im Ofen

Geschirr: Brett, Messer, Bratpfanne, Spatel, Backblech, Silikonmatte.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Bereiten wir zunächst den Fisch vor. Nehmen Sie rosa Lachs mit einem Gewicht von 850 g, entfernen Sie die Schuppen und spülen Sie ihn gut ab. Dann schneiden wir Kopf, Schwanz und Flossen ab. Als nächstes filetieren Sie den Fisch mit scharfes Messer und das Filet in mittelgroße Stücke schneiden.
2. 150 g Zwiebeln fein hacken und 180 g Karotten reiben. Paprika (120 g) in Würfel oder Streifen schneiden.
3. Gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis goldene Farbe.
   
   
4. Das rosa Lachsfilet salzen und pfeffern und vermischen, sodass Salz und Pfeffer gleichmäßig auf allen Stücken verteilt sind.
5. Für die Soße, in der der Fisch gebacken wird, 35 g Mayonnaise und 150 ml Kefir mischen. Wenn Sie keine Mayonnaise verwenden, müssen Sie diese nicht hinzufügen. Mischen Sie in diesem Fall Kefir mit 1 TL. Senf. Die Soße mit Salz abschmecken und umrühren.
   
   
6. Wenn die Zwiebel leicht gebräunt ist, Karotten in die Pfanne geben und hinzufügen bulgarische Paprika. Sie können dem Gemüse zu diesem Zeitpunkt auch etwas Salz hinzufügen.
   
   
7. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
   
   
8. Ein Backblech mit einer Silikonmatte auslegen. Den Fisch in zwei Teile teilen, so dass 2 Filets entstehen. Legen Sie den ersten Teil des Fisches auf ein Backblech und befeuchten Sie die Stücke mit der Soße.
   
   
9. Eine Schicht gebratenes Gemüse darauf legen.
   
   
10. 50 g Käse reiben. Die Hälfte des Käses über den Fisch und das Gemüse streuen. Eine zweite Schicht rosa Lachs in Soße darauf legen und mit dem zweiten Teil des Käses bestreuen.
    
    
11. Das Backblech für 25 Minuten bei 190 Grad in den vorgeheizten Backofen schieben.
    
    

Gebackener rosa Lachs passt gut zu Kartoffeln oder Reis. Es kann auch mit Buchweizen oder anderen Cerealien serviert werden. Als Dekoration können Sie Zitronenscheiben und frischen Dill verwenden.

Videorezept

Ich hoffe, das Videorezept hilft Ihnen bei der Zubereitung dieses Gerichts. Unbedingt ansehen!

Rezept für gebackenen rosa Lachs in Folie

Kochzeit: 55 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.
Kaloriengehalt (pro 100 g): 130 kcal.
Geschirr: Brett, Messer, Schüssel, Backblech, Folie.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Rosa Lachs mit einem Gewicht von 1,9 bis 2 kg waschen, reinigen und in 2 bis 3 cm große Stücke schneiden. Der Fisch muss frisch und frei von Fremdgeruch sein. Am besten nehmen Sie einen gekühlten, nicht gefrorenen Kadaver.
2. Reiben Sie rosa Lachssteaks mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack ein.
   
   
3. 160 g geschälte Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Nehmen Sie 4 Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
4. Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel geben und anschließend mit Salz, Pfeffer und Olivenöl (35 ml) würzen. Sie können auch andere Gewürze verwenden, die gut zu Kartoffeln passen. Alle Zutaten vermischen, sodass Gewürze und Öl gleichmäßig verteilt sind.
   
   
5. Ein Backblech mit Folie auslegen und dort platzieren Fischsteaks in geringem Abstand zueinander.
   
   
6. Zwiebeln und Kartoffeln darauf legen.
   
   
7. Nehmen Sie 1 Zitrone und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
   
   
8. Die Zitrone gleichmäßig auf dem Fisch verteilen.
   
   
9. Decken Sie den rosa Lachs mit Folie ab und schlagen Sie die Ränder gut ein, damit beim Backen der gesamte Saft darin bleibt.
   
   
10. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 180 Grad.
    
    

Dieser Fisch kann als serviert werden unabhängiges Gericht oder frisches Gemüse hinzufügen.

Videorezept

Sehen Sie sich das Video an, um zu sehen, wie einfach die Zubereitung dieses wunderbaren Fisches ist.

Rezept mit Foto von saftigem rosa Lachsfilet, im Ofen gebacken mit Käse

Kochzeit: 45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4-5.
Kaloriengehalt (pro 100 g): 152 kcal.
Geschirr: Brett, Messer, Knoblauchpresse, Backblech, Folie.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Beginnen wir zunächst mit dem Schneiden des Fisches. Rosa Lachs (2,2 kg) waschen und von Schuppen befreien. Dann schneiden wir den Kopf ab und schneiden das Filet entlang des Grats. Versuchen Sie, so viel Fruchtfleisch wie möglich abzuschneiden. Um dies zu erleichtern, muss das Messer gut geschärft sein.
   
   
2. Als nächstes schneiden Sie die Flossen und Rippenknochen ab. Fischreste können zum Kochen verwendet werden Fischbrühe oder Fischsuppe.
   
   
3. Legen Sie das Filet auf ein Backblech oder einen Teller und bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie den Fisch 15 Minuten lang marinieren und bereiten Sie in der Zwischenzeit die Soße zu.
   
   
4. Die Schale einer halben Zitrone fein abreiben.
   
   
5. Die Schale mit 60 g Mayonnaise vermischen und dann 2 Knoblauchzehen hineinpressen. Etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit den restlichen Zutaten vermischen.
   
   
6. Als nächstes 3 Zweige fein hacken frischer Dill und zur Soße geben. Mischen Sie alles noch einmal und lassen Sie es eine Weile ruhen, während der Fisch mariniert.
   
   
7. Nehmen Sie 70 g Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Halbringe.
   
   
8. Hartkäse (60 g) reiben. Sie können jeden beliebigen Käse verwenden, solange er beim Erhitzen gut schmilzt.
9. Wenn der Fisch mariniert ist, den Saft einer halben Zitrone darübergießen.
   

   Wichtig! Andernfalls Zitronensaft hinzufügen, bevor Sie den Fisch in den Ofen schieben Zitronensäure beginnt, Proteine ​​zu reduzieren.

10. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und legen Sie die Filets darauf.
    
    
11. Mit einer dünnen Schicht Soße einfetten. Dann die Zwiebelhalbringe gleichmäßig verteilen.
    
    
12. Wir bestreichen die Zwiebeln auch mit Soße. Und als letzte Schicht geriebenen Käse hinzufügen.
    
    
13. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie rosa Lachs 20 Minuten lang bei 200 Grad.
    
    

Wenn der Fisch gebacken ist, lassen Sie ihn etwas abkühlen und schneiden Sie ihn dann in portionierten Stücken und mit einer Beilage aus Reis, Kartoffeln oder Müsli servieren.

Videorezept

Wie man roten Fisch backt Käsekruste, können Sie sich das Video ansehen.

Geheimnisse des Kochens von gebackenem rosa Lachs

• Versuchen Sie, frischen Fisch zu verwenden, der nicht gefroren ist. Je frischer der rosa Lachs, desto schmackhafter wird das darauf basierende Gericht.
• Der Fisch kann im Ganzen, als Filet oder als einzelne Steaks gebacken werden. Wenn Sie nicht vorhaben, den ganzen Fisch zu kochen, können Sie fertige Filets kaufen. Dadurch sparen Sie viel Zeit, denn z richtiges Schneiden Fische brauchen ein gewisses Geschick.
• Da rosa Lachs ein ziemlich trockener Fisch ist, kann er vormariniert werden. Und damit es nicht noch mehr austrocknet, backen Sie es in Folie.
• Kaltgepresstes Olivenöl ist ideal zum Kochen von rosa Lachs. Sie können auch Sauerrahm, Mayonnaise oder Sahne verwenden.
• Als Gewürze und Kräuter können Sie Basilikum, weißen oder schwarzen Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Minze und Salbei verwenden. Sie passen gut zu rotem Fisch.

Wenn Ihnen Rezepte für gebackenen Fisch gefallen, empfehle ich Ihnen, sich die Zubereitung anzuschauen. Versuchen Sie auch, aus den Resten, die Sie übrig haben, eine einfache Fischsuppe zuzubereiten. Und zum Schluss möchte ich noch ein Rezept anbieten - gebratener Seelachs- womit selbst ein Kochanfänger zurechtkommt. Schreibt eure Rezensionen und Rezeptvorschläge unbedingt in die Kommentare. Erzählen Sie uns, wie Sie roten Fisch zubereiten und wozu Sie ihn am liebsten essen.

Rosa Lachs bei 180 Grad backen.
Im Heißluftofen Rosa Lachs bei 200 Grad backen und Durchschnittsgeschwindigkeit weht
Buckellachs Backen Sie in einem Multikocher im Modus „Backen“.

Wie man rosa Lachs backt

Produkte
Rosa Lachs – eineinhalb Kilogramm
Zwiebeln - 2 Köpfe
Mehl - 3 Esslöffel
Pflanzenöl - ein halbes Glas
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung von Produkten
Rosa Lachs schälen und waschen, in Portionen schneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben, in Mehl wälzen. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und rosa Lachs auf jeder Seite 5 Minuten braten. Sauber Zwiebel und in Ringe schneiden.

Backen im Ofen
Ein Backblech mit Öl einfetten und rosa Lachs hineinlegen. Die Zwiebel auf den rosa Lachs legen. Mit Öl beträufeln. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech mit rosa Lachs auf die mittlere Schiene des Ofens und backen Sie es 20 Minuten lang.

Backen in einer Heißluftfritteuse
Heißluftfritteuse auf 200 Grad vorheizen. Geben Sie die Zutaten in eine Auflaufform und stellen Sie diese auf die untere Ebene der Heißluftfritteuse. Rosa Lachs 25 Minuten lang bei mittlerer Luftzufuhr backen.

Backen in einem Slow Cooker
Legen Sie die Lebensmittel eingefettet auf den Boden des Multikochers Pflanzenöl. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Backen“ und backen Sie den rosa Lachs 1 Stunde lang.

Gebackener rosa Lachs mit Käse im Ofen

Produkte für gebackenen rosa Lachs mit Käse
Rosa Lachs – eineinhalb Kilogramm
Tomaten - 4-5 Stück
Hartkäse - 150 Gramm
Schmelzkäse - 100 Gramm
Knoblauch - 3 Zehen
Zwiebeln - 2 Köpfe
Sauerrahm - 150 Gramm
Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel
Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Wie man rosa Lachs mit Käse backt
Den rosa Lachs säubern, den Kopf abschneiden, ausnehmen, gründlich abspülen und anschließend trocknen. Trennen Sie die Knochen. Legen Sie das rosa Lachsfilet auf ein sauberes Brett, schneiden Sie es in Portionen mit einem Durchmesser von ca. 7 x 12 Zentimetern und schneiden Sie die Stücke nach Augenmaß ab. Den Fisch mit Salz und Pfeffer einreiben, in eine Schüssel geben, abdecken und 10–15 Minuten marinieren. Den geschmolzenen Käse für 20–30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Tomaten in 1 cm große Würfel schneiden. Hart- und Schmelzkäse reiben. Geschmolzenen Käse und Tomaten mischen. Den Knoblauch schälen und hacken, durch eine Knoblauchpresse in die Tomaten und den geschmolzenen Käse drücken, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
Ein Backblech mit Öl einfetten, rosa Lachs darauf legen (die Haut sollte unten liegen), Zwiebel darauf legen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit rosa Lachs hineinlegen. Öffnen Sie nach 20 Minuten den Ofen und geben Sie die Mischung mit geschmolzenem Käse und Tomaten auf den rosa Lachs. Weitere 10 Minuten backen. Anschließend Hartkäse darüber streuen und weitere 5 Minuten backen.

Rezepte für rosa Lachs im Ofen mit verschiedenen Kombinationen.

Rosa Lachs ist ein roter Fisch, der sehr lecker und gesund ist. Es ist kein Geheimnis, dass Sie mindestens einmal pro Woche Platz für Fisch auf Ihrem Speiseplan lassen müssen. Schließlich wird Fischprotein viel schneller aufgenommen.

Der wichtigste Pluspunkt ist das Vorhandensein von Phosphor, Jod und anderen Makro- und Mikroelementen. Insbesondere dieser spezielle Fisch enthält solche wichtiges Element als ungesättigt Fettsäure Omega-3. Es ist fettarm und daher ein diätetisches Produkt.

In sehr seltenen Fällen kann es zu Allergien oder Unverträglichkeiten kommen. Daher kann jeder einen so leckeren Leckerbissen genießen. Und wenn Sie nicht wissen, wie Sie es am besten zubereiten, empfehlen wir Ihnen, die unten vorgeschlagenen Rezepte zu studieren.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Mayonnaise und Käse: Rezept

Aufgrund des geringen Fettgehalts empfinden manche diesen Fisch möglicherweise als etwas trocken. Aber die Kochmethode spielt hier eine große Rolle. Dies ist das Rezept, das dazu beiträgt, dass das Gericht saftig, zart und unglaublich lecker wird.

Dazu benötigen wir:

• rosa Lachsfilet
• Hartkäse
• Mayonnaise
• Pflanzenfett
• Zitronensaft
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze (optional)

Es ist nichts Schwieriges, solchen Fisch zuzubereiten. Und vor allem schnell und lecker:

• Zuerst müssen Sie den Ofen einschalten, um eine Temperatur von 180 °C zu erreichen.
• Als nächstes bereiten wir das Filet vor. Es muss gewaschen, getrocknet und in Stücke geschnitten werden. Es ist besser, sie nicht zu klein zu machen.
• Den Fisch auf ein gefettetes Backblech legen. Streuen Sie Ihre Lieblingsgewürze darüber. Und vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen und zu beträufeln Zitronensaft. Anschließend mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.
• Backen, bis der Fisch goldbraun ist. Es gart ziemlich schnell, im Durchschnitt dauert das Garen etwa 30 Minuten, natürlich abhängig vom Ofen und der Größe der Stücke selbst.
• Jetzt müssen Sie es nur noch auf einen Teller legen und nach Lust und Laune dekorieren.

Ein kleiner Rat: Um ein Austrocknen des Käses zu verhindern, greifen manche Hausfrauen zu einem Trick: Sie fetten ihn oben ein eine kleine Menge Sauerrahm.

Wie backt man ganzen rosa Lachs köstlich im Ofen?

Natürlich wird jeder Feiertagstisch mit gebackenem Fisch geschmückt, und noch besser, wenn er im Ganzen gekocht wird. Dieses Gericht kann zu Recht als festlich bezeichnet werden. Jede Hausfrau kann ihre eigene Kochmethode wählen.

Aber um lecker zu sein Ganzen rosa Lachs im Ofen garen, Zuerst müssen Sie das richtige auswählen. Rosa Lachs sollte bereits ausgenommen gekauft werden. Auf diese Weise können Sie die Farbe des Bauches erkennen. Es sollte drinnen sein Pinke Farbe. Dies zeigt die Frische des Fisches an.

Zum Kochen köstlicher rosa Lachs alles was Sie brauchen ist:

• ganzer Kadaver Buckellachs
• Zitrone
• Knoblauch (2-3 Zehen)
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze
• Olivenöl

Gewürze können für Fisch universell sein, Sie können Thymian oder Rosmarin hinzufügen und Kräuter nicht vergessen. Das ist nicht nur toll für Fische, sondern macht sie auch noch attraktiver. Sogar normaler Dill reicht aus.

• Zunächst bereiten wir natürlich den Kadaver vor. Gut waschen und trocknen. Sie müssen mehrere Längsschnitte ausführen. Auf diese Weise wird das gesamte Fleisch gut mariniert.
• Als nächstes bereiten Sie die Marinade vor. Öl, Knoblauch und Gewürze vermischen. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und die Schale fein abreiben. Reiben Sie den Fisch damit von beiden Seiten und innen gut ein. Und etwa eine halbe Stunde einwirken lassen.
• Die andere Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden. In die Schlitze stecken und den Fisch dekorieren. Wenn Sie Gemüse verwenden, streuen Sie es darüber.
• Sie müssen 30 Minuten lang bei 180 °C in Folie backen. Dann die Folie entfernen oder auffalten, sodass oben eine goldene Kruste entsteht. Das sind noch einmal 25 Minuten.
• Auf einer schönen Platte anrichten und servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für saftigen rosa Lachs im Ofen in der Hülle mit Fotos

Noch eins schnelles Rezept, was viele Hausfrauen ansprechen wird. In der Hülle wird der Fisch nie zu stark getrocknet. Und vor allem wird es kalorienarm sein.

Du wirst brauchen:

• rosa Lachskadaver
• eine halbe Zitrone
• Meersalz
• Pfefferkörner
• Lorbeerblätter

• Bereiten wir den Kadaver vor. Bei Bedarf entkernen, schälen, waschen und trocknen. Es ist nicht nötig, es in Stücke zu schneiden.
• Mit Salz einreiben. Sie müssen es nicht bereuen, der Fisch nimmt so viel, wie er braucht. Mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten stehen lassen.
• Als nächstes legen Sie es in die Hülse und fügen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Binden Sie Ihren Ärmel gut zu. Denn bei diesem Vorgang wird Saft freigesetzt, der austreten kann.
• Für 25–30 Minuten in den Ofen geben. Die Temperatur sollte 170-180°C betragen.
• Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Saftiger rosa Lachs in cremiger Knoblauchsauce, im Ofen gebacken: Rezept mit Fotos

Nach diesem Rezept können Sie rosa Lachs nicht nur für Ihren Haushalt, sondern auch für Ihre Gäste zubereiten. Dadurch wird es sehr saftig und aromatisch cremige Knoblauchsauce. Sie können auch Ihre Lieblingskräuter oder -kräuter hinzufügen, um einen unglaublichen Geschmack zu erzielen.

Du musst nehmen:

• rosa Lachskadaver oder fertige Steaks
• Cremeverpackung
• Knoblauch (2-4 Zehen)
• Zitronensaft (optional)
• Salz, Pfeffer, Zucker
• Grün

Der weitere Ablauf ist wie folgt:

• Wir müssen Steaks kochen. Wenn sie gekauft werden, spülen und trocknen Sie sie einfach. Wenn Sie einen ganzen rosafarbenen Lachskadaver zur Verfügung haben, müssen Sie ihn zunächst reinigen und waschen. Dann in zwei Finger dicke Stücke schneiden.
• Salz und Zucker vermischen. Sie können diese Mischung mahlen oder die Steaks sofort reiben. Mit Zitronensaft beträufeln. Einige Minuten stehen lassen.
• In einer Bratpfanne goldbraun braten. Nur auf einer Seite.
• Während die Steaks anbraten, können Sie die Sauce zubereiten. Sahne mit Knoblauch und gehackten Kräutern verrühren. Passt perfekt getrockneter Dill. Es wird köstlich und schön sein. Wenn Sie experimentieren möchten, fügen Sie anstelle von Dill ein paar Minzblätter hinzu. Sie erhalten einen ungewöhnlichen und einzigartigen Geschmack und Aroma.
• Anschließend die Steaks mit der angebratenen Seite nach oben auf ein Backblech legen. Die Soße darübergießen. Und 25-30 Minuten backen. Die Soße sollte goldbraun backen.

Rosa Lachs im Blätterteig, im Ofen gebacken: Rezept mit Foto

Noch eins unvergessliches Rezept Zubereitung von rosa Lachs, der den festlichen Tisch schmücken und mit seinem Geschmack begeistern kann. IN Blätterteig Der Fisch wird saftig und nahrhaft.

Notwendig:

• rosa Lachsfilet
• Blätterteig – 400 g
• Sojasauce – 2 EL
• Pflanzenöl – 1 EL
• Sesamkörner (optional, zum Bestreuen)

Es ist sofort erwähnenswert, dass das Filet in Stücken oder im Ganzen zubereitet werden kann. Wenn für den Feiertagstisch, dann besseres Filet nicht schneiden. Zum Abendessen mit der Familie können Sie es in Stücke schneiden und jeder bekommt seinen eigenen Fisch im Teig.

Bereiten Sie sich nach einem Schema vor:

• Bereiten wir zunächst das Filet vor. Alle Knochen müssen entfernt und gewaschen werden.
• Sojasauce mit Pflanzenöl mischen. Rosa Lachs mit dieser Mischung einfetten.
• Der nächste Schritt besteht darin, den Fisch in eine Dechsel zu wickeln. Sichern Sie die Kanten gut. Zum Schluss mit Sesamkörnern bestreuen.
• 25 Minuten bei 180°C backen.
• Schneiden Sie vor dem Servieren keinen ganzen rosa Lachs. Habe es schon direkt vor den Augen der Gäste geschnitten.

Rosa Lachs in Sauerrahmsauce, im Ofen gebacken, Rezept mit Foto

Unsere Hostessen in Sauerrahmsoße Sie kochen gerne viele Gerichte, rosa Lachs ist da keine Ausnahme.

• rosa Lachsfilet oder -kadaver
• Sauerrahm - 2 EL. l
• Glas warmes Wasser
• Mehl - 1 TL
• Salz, Pfeffer, Prise Zucker
• Grünzeug (optional)

Dieser Fisch wird einfach auf der Zunge zergehen. Es wird sehr saftig und zart. Sie können sicher sein, dass jeder nach Nahrungsergänzungsmitteln fragen wird:

• Den Fisch kochen. Die Flossen entfernen, in Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
• Jetzt machen wir die Soße. Sauerrahm mit Gewürzen und Mehl vermischen. Gut mischen. Wasser hinzufügen und nochmals umrühren, sodass keine Klumpen entstehen.
• Rosa Lachsstücke auf ein Backblech legen und mit Soße übergießen. Es sollte den Fisch vollständig bedecken. Wenn sich ein Stück im Kühlschrank befindet Hartkäse, man kann es darüber streuen.
• 20–30 Minuten backen, die Temperatur sollte 180–200 °C betragen.
• Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Rosa Lachs königlich im Ofen: Rezept

Königlich rosa Lachs wird mit Sicherheit das Gericht Nummer eins auf jedem Tisch werden. Hauptsache, die Zubereitung ist nicht kompliziert und jede Hausfrau kann mit diesem Rezept umgehen.

• Stück rosa Lachs
• Steinpilze - 100 g
• Birne
• Mayonnaise - 2 EL. l
• Semmelbrösel
• Hartkäse
• Gewürze, Kräuter

Eines der wichtigen Kriterien ist gute Pilze, es ist besser, Champignons zu nehmen:

• Pilze sollten gewaschen, geschält (optional) und in schöne Scheiben geschnitten werden. Schneide die Zwiebel.
• Das Ganze mit etwas Pflanzenöl goldbraun braten.
• Während Sie die Zwiebeln und Pilze anbraten, können Sie den Fisch zubereiten. Es muss gereinigt, überschüssiges Material abgeschnitten und in Stücke geschnitten werden.
• Bereiten Sie den Teig vor. In einer Schüssel das Ei mit Mayonnaise und Gewürzen vermischen, in der zweiten – Semmelbrösel.
• Tauchen Sie jedes Stück Fisch hinein Eimischung, dann in Semmelbröseln wälzen. Und bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
• Anschließend die Stücke auf ein Backblech legen. Die Pilze mit dem restlichen Teig vermengen. Und dann auf jedes Fischstück auftragen.
• Sie müssen diesen Fisch 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 °C backen.
• Mit geriebenem Käse bestreuen und noch ein paar Minuten im Ofen ruhen lassen.
• Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

In Sauerrahm gebackener rosa Lachs mit Käse: Rezept

Wenn unerwartet Gäste kommen und Sie nichts auf den Tisch legen können, hilft dieses Rezept jeder Hausfrau. Und Sauerrahm und Käse dürften wohl in jedem Kühlschrank zu finden sein.

• Buckellachs
• Sauerrahm - 150 g
• Hartkäse - 150 g, mehr möglich
• Zwiebel (optional)
• Salz Pfeffer

Das Gericht ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern benötigt auch nicht viele Zutaten:

• Der rosa Lachs muss in Stücke geschnitten und die Haut entfernt werden. Gut waschen und in die Form geben
• Mischen Sie nach Belieben Sauerrahm und geriebenen Käse sowie Salz, Pfeffer und Gewürze
• Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und dann auf den Fisch legen
• Gießen Sie die resultierende Mischung hinein
• 30 Minuten bei 180°C backen

Im Ofen gebackener rosafarbener Lachs unter Marinade mit Karotten und Zwiebeln: Rezept

Solche Gerichte lassen sich leicht umwandeln normales Abendessen an einem kleinen Feiertag.

• rosa Lachs – 0,5 kg
• Zitronensaft
• Karotte
• Tomaten bzw Tomatenmark— 2 Stück oder 3 EL
• Pfefferkörner und Lorbeerblatt
• Nelke
• Essig – 1 EL
• Frittieröl

genau Gemüsemarinade mit Karotten und Zwiebeln machen rosa Lachsfleisch saftig, zart und aromatisch:

• Das Filet in Stücke schneiden, Salz und Gewürze hinzufügen. Etwas stehen lassen und in Folie einwickeln. 15-20 Minuten bei 190°C backen.
• Während der rosa Lachs kocht, reiben Sie die Karotten, schneiden Sie die Zwiebel in Würfel und braten Sie alles goldbraun an. Dann Tomaten und etwas Wasser hinzufügen. 7 Minuten köcheln lassen.
• Dann Gewürze und Essig hinzufügen und die gleiche Menge köcheln lassen.
• Legen Sie den Fisch in eine schöne Schüssel und geben Sie die vorbereitete Marinade darauf.
• Cool bei Zimmertemperatur und mehrere Stunden kühl stellen.
• Dieses Gericht kann sowohl kalt als auch warm serviert werden. In jeder Form wird es fettarm und unglaublich lecker sein.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Ananas: Rezept mit Fotos

Ein weiteres Rezept für rosa Lachs, das niemanden gleichgültig lässt.

• rosa Lachsfilet
• große Zwiebel
• Krug Ananas aus der Dose Kreise
• Hartkäse
• Mayonnaise und Gewürze

Ein solcher Leckerbissen wird ein einfaches Abendessen perfekt abrunden oder einen Feiertagstisch schmücken. Und auch für ein Picknick geeignet:

• Schneiden Sie das Fleisch unseres rosa Lachses in Stücke. Ihre Parameter sollten so sein, dass sich die Ananas problemlos hinlegen kann.
• Den Fisch auf ein Backblech legen und mit Fett einfetten. Jede Scheibe gründlich mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise bestreichen.
• Als nächstes legen Sie die Ananas- und Käsescheibe aus. Man kann es reiben, es verändert den Geschmack nicht.
• Im Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen. Die Temperatur sollte 180°C betragen.

Rosa Lachs mit Champignons im Ofen gebacken: Rezept

Dieses Rezept erfordert keine besonderen Kochkenntnisse; es ist einfach und schnell. Und das Wichtigste: Jeder kann experimentieren.

• rosa Lachs (Filet)
• großer Bogen
• Pilze - 200-400 g
• Mayonnaise
• Gewürze

Manche Leute fügen gerne Karotten hinzu, andere mögen es, wenn Tomaten dabei sind. Und jemand sieht dieses Gericht mit Oliven.

• Bereiten Sie das Filet vor. In Portionen schneiden, würzen. Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln. In eine Auflaufform geben.
• Als nächstes kochen Sie die Pilze. Die Haut von den Kappen entfernen und in Stücke schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• Legen Sie die erste Schicht Zwiebeln und dann die gebratenen Pilze darauf. Übrigens muss die Zwiebel mit kochendem Wasser übergossen werden, um die Bitterkeit zu entfernen und sie weicher zu machen.
• Der letzte Schritt besteht darin, mit Mayonnaise einzufetten und mit geriebenem Käse zu bestreuen.
• 20–30 Minuten backen, bis es fertig ist. Die Temperatur sollte 180°C betragen.
• Vor dem Servieren können Sie mit Kräutern bestreuen.

Rosa Lachsfiletsteaks oder -stücke, im Ofen gebacken mit Kartoffeln: Rezept mit Fotos

Dieses Gericht kann zu Recht als universell bezeichnet werden. Es wird den Tisch perfekt schmücken und dafür sorgen, dass die Gäste satt sind. Um zu verhindern, dass der Fisch zu stark austrocknet, sollten Sie Sahne oder Sauerrahm hinzufügen.

• rosa Lachskadaver
• Kartoffeln (ca. 1 kg)
• Sahne oder Sauerrahm (1 Tasse)
• Zitronensaft
• Hartkäse
• Gewürze

Vorbereitung:

• Der Kadaver sollte in Steaks bzw. Filets in Stücke geschnitten werden. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, die Flossen sorgfältig zu bearbeiten und zu beschneiden.
• Anschließend den Fisch gründlich würzen, mit Zitronensaft beträufeln und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Beginnen Sie ohne Zeitverlust mit der Arbeit an Kartoffeln. Es muss geschält und in Scheiben geschnitten werden.
• Die erste Schicht werden Kartoffeln sein. Übrigens etwas Öl in die Form gießen und gut verreiben.
• Eingelegter Fisch – das wird die zweite Schicht sein.
• Alles mit Sahne übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
• Bei 170 °C backen, bis es fertig ist.

Rosa Lachs mit Zitrone in Folie im Ofen gebacken: Rezept mit Foto

Zitrone ist der erste Freund eines jeden Fisches. Es hilft, das Fleisch saftig und zart zu machen und ihm die nötige Säure zu verleihen. Welchen Geschmack hat dieses Gericht?

• Rosa Lachsfilet
• ganze Zitrone
• Grün
• Gewürze

Die Zubereitung ist ganz einfach:

• Bereiten wir unser Filet vor. In diesem Rezept können Sie es sofort in Stücke schneiden oder ganz lassen. Am Geschmack ändert sich dadurch nichts. Es hängt bereits von den persönlichen Vorlieben ab.
• Salz und Pfeffer gründlich einreiben. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
• Das Grün fein hacken. Mit Zitronensaft (Hälften) vermischen. Und die zweite Hälfte in Scheiben schneiden.
• Den Fisch auf Folie legen, den Saft darübergießen und mit Zitronenscheiben bedecken. Gut einwickeln, geben Besondere Aufmerksamkeit Kanten.
• 30 Minuten backen. 10 Minuten vor der Zubereitung die Folie auspacken. So wird es schön goldene Kruste. Temperatur – 180°C.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Käse und Tomaten: Rezept mit Fotos

Einfach und geschmackvoll – das ist es, was man über dieses Gericht sagen kann. Es ist wahnsinnig einfach, sodass jede Hausfrau es mit einer guten Eins+ hinbekommt. Und die Gäste werden von einem solchen Gericht vollkommen begeistert sein.

• Rosa Lachskadaver
• Tomate (2-3 Stück, mittelgroß)
• Zwiebel (optional)
• Mayonnaise
• Zitronensaft
• Gewürze

Es ist besser, einen Kadaver oder fertige Steaks zu nehmen. Es geht aber auch aus Filetstücken ausgezeichneter Geschmack dieses Gericht.

• Den Kadaver in Stücke schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Sie können weitere Gewürze hinzufügen
• In eine Form geben und mit Mayonnaise einfetten
• Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und auf jedes Stück legen
• Schneiden Sie die Tomaten ebenfalls in Ringe. Und auch auf den Fisch legen
• Den geriebenen Käse darüber streuen
• 30–40 Minuten bei einer Temperatur von 170–180 °C backen

Rosa Lachs mit Reis im Ofen gebacken: Rezept mit Fotos

Nach diesem Rezept zubereiteter rosa Lachs hilft der Hausfrau bei der Zubereitung einer kompletten Mahlzeit. Es wird nahrhaft, gesund und sehr lecker sein.

• Rosa Lachsfilet
• Reis - 1 Tasse
• Birne
• Karotte
• Hartkäse
• Sauerrahm
• Salz Pfeffer

Die Hauptsache ist, den Fisch nicht auszutrocknen:

• Der erste Schritt besteht darin, den Reis gut abzuspülen und zu kochen, bis er weich ist. Fügen Sie beim Kochen etwas Salz hinzu.
• Anschließend das Filet schälen und in Stücke schneiden. Salz und Pfeffer hinzufügen und stehen lassen.
• Jetzt müssen Sie die gehackte Zwiebel und die geriebenen Karotten anbraten. IN große Form Legen Sie eine Schicht Reis, eine Schicht Zwiebeln mit Karotten und eine Schicht Fisch.
• Alles gründlich mit Sauerrahm einfetten, damit der Fisch saftig wird. Wenn Sie Mayonnaise nehmen, sollten Sie berücksichtigen, dass diese etwas salzig ist. Daher sollte rosa Lachs weniger gesalzen werden.
• Mit geriebenem Käse und nach Belieben Kräutern bestreuen.
• 20-30 Minuten backen, Temperatur 180°C.

Mit Gemüse gefüllter rosafarbener Lachs, ganz im Ofen gebacken: Rezept mit Foto

Wenn Sie Ihre Kochkünste vor Ihren Gästen unter Beweis stellen möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

• Rosa Lachs (ganz)
• Zwiebel - 2 Stk
• Karotten - 2 Stk.
• Pilze - 200-300 g
• Mayonnaise (oder Sauerrahm)
• Salz Pfeffer
• Dillgrün

Dieses Gericht sieht sehr schön aus und schmeckt fantastisch. Und vor allem ist es originell. Und Sie können bedenkenlos mit der Füllung experimentieren.

• Es ist besser, rosa Lachs im Ganzen mit Kopf zu kaufen. Auf diese Weise wird sie besser aussehen, besonders an festlicher Tisch. Wenn nötig, entkernen Sie es. Es ist jedoch nicht notwendig, den Schwanz und die Flossen zu kürzen. Gut waschen.
• Die Karotten raspeln, die Zwiebeln und Pilze hacken und anbraten.
• Wenn alles abgekühlt ist, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Umrühren und in den Fisch geben.
• Nähen Sie den Bauch sorgfältig mit Faden zusammen. Vergessen Sie nicht, sie vor dem Servieren zu entfernen.
• Mayonnaise mit Salz und Pfeffer vermischen und den Fisch dann von allen Seiten einreiben. Sie können auch etwas Zitronensaft darüber streuen.
• 40 Minuten backen. Je nach Größe des Fisches vielleicht auch mehr.
• Vor dem Servieren mit frischem Dill bestreuen.

Probieren Sie zumindest einige der vorgeschlagenen Rezepte aus und wir sind sicher, dass Sie mit der Zeit alle ausprobieren werden. Schließlich wird der Geschmack von rosa Lachs Ihre Familie nicht gleichgültig lassen.

Video: Ein einfaches und leckeres Rezept für gebackenen rosa Lachs

Eine der häufigsten Arten, roten Fisch zuzubereiten, ist das Backen. Besondere Aufmerksamkeit verdient der im Ofen gebackene rosa Lachs. Diese Garmethode trägt dazu bei, den Geschmack des Fisches voll zur Geltung zu bringen und seine besten Noten hervorzuheben. Dafür gibt es viele Rezepte wunderbarer Fisch. Alle Köche müssen die Besten kennen.

Wie man kocht

Dieser Vertreter der Lachsfamilie ist sehr wohltuend für den Körper und relativ preiswert. Viele Leute bemerken jedoch, dass es etwas trocken ist. Sie müssen wissen, wie man das Produkt köstlich zubereitet, damit es saftiger wird. Es gibt ein paar nützliche Tipps Was die Auswahl und Zubereitung von Fisch betrifft, ist Folgendes zu beachten:

1. Es gibt verschiedene Teile des Kadavers im Angebot, aber es ist besser, einen ganzen, entkernten zu kaufen. Daraus können Sie selbst Steaks zubereiten oder die für das Rezept benötigten Stücke herausschneiden.
2. Kaufen Sie am besten einen gekühlten Kadaver. Um sicherzustellen, dass es frisch ist, überprüfen Sie die Bauchhöhle: Die Farbe im Inneren sollte rosa, aber nicht gelb sein. Ein frischer Kadaver hat glatte Schuppen und löst sich nicht vom Fleisch. Die Kiemen sollten nicht dunkel sein und die Augen sollten nicht trüb sein.
3. Wenn Sie sich für ein Filet entscheiden und feststellen, dass es nicht rosa, sondern weißlich ist, bedeutet dies, dass das Produkt mehrmals eingefroren wurde. Es ist besser, den Kauf abzulehnen.
4. Im Ofen in Stücken gebackener Fisch passt gut zu frischem und getrocknetem Dill, Rosmarin, Petersilie, Thymian, Basilikum und Koriander. Sie können diese Kräuter und Zitronensaft zu jeder Marinade hinzufügen.
5. Wenn Sie das Filet in Scheiben oder Teller schneiden müssen, legen Sie es zunächst für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
6. Käse auf gebackenen Stücken kann austrocknen. Um dies zu verhindern, fetten Sie es mit etwas Sauerrahm ein.

Rezepte für im Ofen gebackenen rosa Lachs

Diese rote Sorte passt gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln. Sie können es mit Gemüse, Käse, Kräutern, Sahne und Zitrone backen. Experimentieren Sie, verwenden Sie verschiedene Gewürze. Als Beilage werden verschiedene Gerichte serviert Gemüseeintopf, Brei. Der Geschmack hängt weitgehend davon ab, welche Marinade Sie wählen. Erinnern beste Rezepte Rosa Lachs im Ofen kochen. Mit jedem von ihnen werden Sie ein fantastisches Gericht zubereiten.

In Folie

Einer der meisten Originalrezepte. Bevor Sie sich damit vertraut machen, sollten Sie beachten, dass gebackene Stücke oder Filets in Folie immer saftiger sind als nur in der Form. Es kann fast alles sein. Das nach folgendem Rezept im Ofen und in Folie zubereitete Gericht schmeckt besonders gut durch die Ingwer-Honig-Sauce, die es deutlich verfeinert.

Zutaten:

• mittlere Karkasse;
• frische Minze– 3-4 Blätter;
• eine Mischung aus Paprika, Salz - ganz nach Ihrem Geschmack;
• Sojasauce – 1 EL. l.;
• Olivenöl – 50 ml;
• Honig - 1 EL. l.;
• Zira – 0,5 TL;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• gemahlener Paprika – 0,5 TL;
• geriebene Ingwerwurzel – 50 g;
• Mayonnaise – 100 ml;
• Zitronensaft – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch zerdrücken. Mischen Sie es mit Honig, Zitronensaft, Sojasauce, Mayonnaise, fein gehackter Minze und Ingwer.
2. Den Kadaver waschen, trocknen, in Portionen schneiden. Reiben Sie jeden von ihnen gründlich mit der Mischung ein Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer und Paprika.
3. Legen Sie die Kadaverstücke auf ein großes Stück Folie auf einem Backblech und gießen Sie die Soße darüber. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Decken Sie alles mit einer zweiten Lage Folie ab und versiegeln Sie die Ränder. In den Ofen stellen. 40 Minuten backen.

Mit Sauerrahm

Sehr zart und saftig wird eine nach folgendem Rezept gebackene Köstlichkeit: Sie wird ganz einfach in Sauerrahm im Ofen zubereitet und zergeht förmlich auf der Zunge. Die Sauce durchdringt alles gleichmäßig und die Gewürze unterstreichen den Geschmack. Sie können diese Köstlichkeit mit Salatblättern als Beilage servieren frisches Gemüse. Denken Sie unbedingt daran, wie man rosa Lachs mit Sauerrahm im Ofen backt.

Zutaten:

• rosa Lachs – 1 kg;
• Salz Pfeffer;
• Kreuzkümmel – 1 TL;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Petersilie, Dill – ein Bund;
• Oregano – eine Prise;
• Sauerrahm – 0,5 l.

Kochmethode:

1. Den Kadaver waschen, trocknen, filetieren und anschließend in Portionen schneiden.
2. Salz, Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel unterrühren. Die Filetteile mit Gewürzen einreiben und eine Viertelstunde ruhen lassen.
3. Sauerrahm mit gehackten Kräutern und zerdrücktem Knoblauch vermischen. Die Hälfte in die Auflaufform gießen. Legen Sie die Stücke hinein und gießen Sie den Rest der sauren Sahne hinein.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dort muss das Gericht eine halbe Stunde lang gebacken werden.

Mit Kartoffeln

Das folgende Auflaufgericht können Sie auch ohne Beilage servieren, da darin sowohl die Hauptzutat als auch das Gemüse enthalten sind und gemeinsam gegart werden. Rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen sieht sehr schön aus, wie Sie sehen können, wenn Sie sich das Foto mit Bild ansehen. Sie können dieses Gericht bedenkenlos auf einer festlichen Tafel servieren, glauben Sie mir, Ihre Gäste werden einfach begeistert sein. Lesen Sie, wie Sie diese Köstlichkeit mit Kartoffeln backen.

Zutaten:

• Filet ohne Haut – 2 Stk.;
• Gewürz – 1 TL;
• Kartoffeln – 1,3 kg;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Sahne – 200 ml;
• Zitronensaft – 2 EL. l.;
• Käse – 160 g;
• Butter – 40 g.

Kochmethode:

1. Das Filet einschneiden portionierte Stücke. Würzen Sie sie mit einer Mischung aus Gewürzen, Zitronensaft, Pfeffer und Salz. Eine Viertelstunde marinieren lassen.
2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Würzen Sie sie.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Die Kartoffeln darauf legen und die Filetstücke darauflegen.
4. Füllen Sie die Form mit Sahne.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Platzieren Sie die Form dort und kochen Sie sie eine Stunde lang. Kurz vor dem Ausschalten (8-10 Minuten) die Auflaufform herausnehmen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Mit Gemüse

Wenn Sie das Gericht nach folgendem Rezept zubereiten, wird es sehr saftig, mit einer leichten Säure. Mit Gemüse gebackener rosafarbener Lachs sieht toll aus und wird sehr hell. Schon auf dem Foto sieht sie großartig aus und ihr Erscheinen auf dem Tisch weckt einen tierischen Appetit. Die Stücke werden im Ofen eingeweicht Gemüsesäfte, wird sehr zart, weich. Versuchen Sie unbedingt, es auf diese Weise zu backen.

Zutaten:

• Kadaver (von Schuppen befreit) – 1 kg;
• Pfeffer, Salz;
• Tomaten – 2 große;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Zwiebel – 3 kleine Köpfe;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Paprika – 1 groß;
• Mayonnaise – 3 EL. l.;
• Hartkäse – 180 g;
• Butter – 50 g.

Kochmethode:

1. Den Kadaver waschen und filetieren. Versuchen Sie, alle Kerne herauszubekommen, auch die kleinen. Schneiden Sie beide Teile in Portionen.
2. Die Stücke mit Salz und Pfeffer würzen. Den aus der Zitrone gepressten Saft darübergießen. Eine halbe Stunde marinieren lassen.
3. Das Gemüse waschen. Paprika und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und auf den Herd stellen. Die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.
5. Ein Backblech mit Öl einsprühen. Die Stücke darauf legen, Zwiebeln, Paprika, Tomaten darauf. Mit Mayonnaise bestreichen.
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Dort wird der gebackene Fisch eine halbe Stunde lang gegart.
7. Etwa 10 Minuten vor dem Ausschalten das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.

Mit Zitrone

Das gebackene zweite Rezept, mit dem Sie bald vertraut werden, erfordert nur minimalen Aufwand bei der Zubereitung. Rosa Lachs in Folie mit Zitrone im Ofen garen schnell, und die Gewürze und Zitrusfrucht Gib es ihr einzigartiger Geschmack und Aroma. Nächstes Rezept- ein anschauliches Beispiel dafür, wie eine Reihe von Gewürzen aus einem gewöhnlichen gebackenen Gericht wird ein echtes Meisterwerk Kochkunst. Das sollte jede Hausfrau beachten.

Zutaten:

• rosa Lachs – ein Kilogramm ausgenommener Kadaver;
• Salz Pfeffer;
• Salbei – 0,5 TL;
• getrocknetes Basilikum – 1 TL;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Sternanis – 0,5 TL;
• Dill, Petersilie – ein Bund;
• Rosmarin – 1 TL;
• getrocknete Minze – 0,5 TL;
• Mayonnaise 50-70 g;
• getrockneter Knoblauch- 1 Teelöffel.

Kochmethode:

1. Den Kadaver waschen. Innen und außen mit Salz, allen Gewürzen und Pfeffer einreiben und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Die Hälfte der Zitrone samt Schale in halbe Ringe schneiden, die restlichen Früchte hacken.
3. Machen Sie mehrere lange Querschnitte auf einer Seite des Kadavers. Legen Sie Zitronen-Halbringe hinein.
4. Das Grün hacken. Mit fein gehackter Zitrone und Mayonnaise vermischen. Legen Sie alles in den Bauch.
5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wickeln Sie den Kadaver so in Folie ein, dass er von allen Seiten bedeckt ist. Auf ein Backblech legen. 40 Minuten backen.

Mit Reis

Wenn Sie gebackenen Fisch mit Müsli zubereiten, erhalten Sie ein sehr sättigendes Hauptgericht, für das keine zusätzliche Beilage erforderlich ist. Das Rezept für rosa Lachs mit Reis im Ofen ist nicht das einfachste, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Alle Produkte passen perfekt zusammen. Der gebackene Fisch wird saftig und der Reis wird saftig ungewöhnlicher Geschmack, Einweichen in Gemüsesäften.

Zutaten:

• Filet – 0,6 kg;
• Gewürzmischung – 0,5 TL;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Salz Pfeffer;
• Dill – ein Haufen;
• Butter – 30 g;
• Reis - ein Glas;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Käse – 0,2 kg;
• Karotte – 1 klein;
• Sauerrahm – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Filet waschen und schneiden in kleinen Stücken. Salz, Pfeffer, mit Gewürzen einreiben.
2. Kochen Sie den gewaschenen Reis, bis er halb gar ist. Legen Sie es in eine mit Butter gefettete Auflaufform.
3. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Karotten reiben. In einer Bratpfanne goldbraun braten. Mit Sauerrahm und Mayonnaise vermischen. Auf eine Reisschicht legen.
4. Filetstücke darauflegen.
5. Die Tomate in dünne Ringe schneiden. Auf das Filet legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Stellen Sie die Form dort hin und backen Sie sie 35 Minuten lang. Die gebackene Delikatesse mit gehacktem Dill zerdrücken. Vor dem Servieren ruhen lassen.

Unter einem Pelzmantel

Noch eins tolles Rezept. Im Ofen mariniert schmeckt es hervorragend und ist unglaublich saftig. Dieses Gericht wird allen Liebhabern von Kräutern und Gewürzen gefallen. Das Gericht schmeckt süß und aromatisch. Ich möchte es immer wieder versuchen. Auf dem Foto sieht diese Köstlichkeit köstlich aus; schon ein Blick auf das Bild macht Appetit.

Zutaten:

• rosa Lachs – 1 groß;
• Salz Pfeffer;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Pflanzenöl;
• Karotten – 3 Stk.;
• Mischung aus Safran und Koriander – 1 TL;
• Tomaten – 2 große;
• Nelken – 4 Stk.;
• Lorbeerblatt – 3 Blätter;
• Piment Erbsen – 6 Stk.

Kochmethode:

1. Zwiebel hacken, Karotten reiben, in einer Pfanne anbraten.
2. Den Kadaver waschen, in Portionen schneiden.
3. Gehackte Tomaten mit Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und umrühren. Etwas Wasser angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Pfefferkörner und Nelken zerstoßen. Mit anderen Gewürzen und Salz vermischen. Streuen Sie die resultierende Mischung über das gedünstete Gemüse.
5. Legen Sie den Kadaver in eine Auflaufform. Das Gemüse aus der Bratpfanne darüber verteilen.
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Unter einem Gemüsemantel eine halbe Stunde backen.

Ganz gebacken

Erstaunliches Rezept für zeitlich begrenzte Personen. Im Ofen gebackener ganzer rosa Lachs sieht spektakulär aus und wird die Aufmerksamkeit aller Gäste auf sich ziehen, die am festlichen Tisch sitzen. Sein Geschmack wird niemanden gleichgültig lassen. Dank der Kräuter, mit denen es gebacken wird, duftet es. Köstlich, im Ganzen gekocht, es wird Ihnen bestimmt schmecken.

Zutaten:

• 1 Kadaver;
• Salz – 0,5 TL;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Paprikamischung – 0,5 TL;
• Thymian – 3 Zweige;
• Gewürz – 1 TL;
• Rosmarin – 3 Zweige;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Olivenöl – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Den Kadaver waschen. Machen Sie auf jeder Seite mehrere Kreuzschnitte, damit das gesamte Fleisch mariniert ist.
2. Salz, Pfeffer, Gewürze vermischen. Reiben Sie sie überall ein, außen und innen.
3. Eine halbe Zitrone in halbe Ringe schneiden. Vom restlichen Teil vorsichtig mit einer feinen Reibe die Schale entfernen und den Saft auspressen. Letzteres mit Olivenöl vermischen. Schale und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und umrühren.
4. Den Kadaver innen und außen mit Marinade einfetten. Legen Sie ein paar davon in Ihren Bauch Zitronenscheiben, Zweige Rosmarin und Thymian.
5. Lassen Sie den Kadaver eine halbe Stunde lang marinieren.
6. Legen Sie Zitronenhalbringe in die zuvor gemachten Einschnitte.
7. Den Kadaver in Folie einwickeln und in die Pfanne legen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht 25 Minuten lang, wickeln Sie dann die Folie aus und lassen Sie es genauso lange kochen.

Ausgestopft

Dieses Gericht ist sehr lecker und saftig. Gefüllter rosa Lachs Es wird im Ofen unter Zugabe von Gemüse, Garnelen und Nüssen gegart. Alle diese Zutaten lassen sich perfekt miteinander kombinieren. Sie können dieses Gericht für den Urlaub zubereiten. zu seinem Aussehen Im Ofen gebackener gefüllter Fisch wird auf jeden Fall eine Dekoration sein Galatisch. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre Gäste oder Familienmitglieder überraschen können, bereiten Sie es unbedingt vor.

Zutaten:

• Schlachtkörper mit einem Gewicht von mindestens 1,5 kg;
• zerstoßene Walnüsse – ein halbes Glas;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Garnelen – 0,3 kg;
• Karotten – 2 kleine;
• Käse – 50 g;
• Pfeffer, Salz, Kräuter;
• Zwiebeln – 3 Stk.

Kochmethode:

1. Den Fisch säubern und ausnehmen. Kopf und Schwanz nicht abschneiden. Entfernen Sie das Rückgrat und den größten Teil des Filets. Den letzten fein schneiden.
2. Reiben Sie den Kadaver innen und außen mit Salz, Pfeffer und Zitrone ein.
3. Garnelen putzen und fein hacken. Den Käse reiben. Mischen Sie es mit Mayonnaise.
4. Die Zwiebel hacken und die Karotte reiben. Sie müssen gebraten werden, bis sie weich sind. Anschließend Garnelen, Filets, Nüsse, Salz und Pfeffer mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Aufsehen. 5-7 Minuten braten.
5. Füllen Sie den Kadaver fest mit Hackfleisch. Den Bauch mit dicken Fäden zunähen. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab. Den Fisch darauf legen, mit Mayonnaise und Käse bestreichen. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab.
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Stellen Sie die Schüssel eine Stunde lang dort hin. Dann die Folie aufklappen und den gebackenen Kadaver weitere 10 Minuten garen.

Mit Pilzen

Rosa Lachs passt gut zu Champignons. Mit Pilzen und Käse im Ofen wird es sehr sättigend und sieht appetitlich aus. Sie können dieses Gericht mit Gemüsesalaten, Reis, gekochte Kartoffeln. Der Geschmack von gebackenen Pilzen und rotem Fisch wird durch Gewürze, Käse und Sauerrahm ergänzt. Eine kleine Portion reicht für einen Erwachsenen aus, um das Hungergefühl loszuwerden.

Zutaten:

• Filet – 0,5 kg;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• Champignons – 0,5 kg;
• Grün;
• Sauerrahm – 350 ml;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Käse – 0,25 kg;
• Butter – 50 g;
• Zwiebel – 1 groß.

Kochmethode:

1. Die Pilze darin anbraten Pflanzenöl mit Zwiebeln garen.
2. Das Filet in Portionen schneiden, Zitronensaft einfüllen und mit Gewürzen einreiben. Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. In die Form legen frittierte Pilze. Etwas saure Sahne aufstreichen und die Stücke darüber verteilen Butter. Platzieren Sie den Fisch. Salz und Pfeffer.
4. Den restlichen Sauerrahm mit gehackten Kräutern verrühren. Bei 180 Grad mindestens eine halbe Stunde backen.

Hoch im Ärmel

Das folgende Rezept ist sehr einfach, aber der danach zubereitete Fisch wird Sie keineswegs enttäuschen. Fisch in einer Tüte im Ofen wird gleichzeitig gebacken und gedünstet, was ihm Saftigkeit und Weichheit verleiht. Ein auf diese Weise zubereitetes Abendessen wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Lernen Sie unbedingt, wie man gebackenen rosa Lachs mit einer Hülse zubereitet.

Zutaten:

• rosa Lachs – 1 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner – 4 Stk.;
• Zitronenhälfte;
• Lorbeerblatt – 2 Blätter;
• Salz.

Kochmethode:

1. Den Kadaver mit Salz einreiben und eine Viertelstunde in Zitronensaft marinieren.
2. Legen Sie den Kadaver zusammen mit Pfeffer und Lorbeerblatt in die Hülse. Binden Sie es fest, machen Sie mehrere Einstiche.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Gericht dort 20 Minuten backen.

Paniert

Das Rezept, das Sie unten lesen werden, ist sehr ungewöhnlich. Das Interessante daran ist vor allem, dass beim Garvorgang keine Prise Salz verwendet wird. Das Gericht sieht sehr schön aus und erinnert an Kuchen. Im Ofen im Teig gebackener rosa Lachs ist zart und aromatisch. Das Erfolgsgeheimnis dieses Gerichts liegt in seiner Einfachheit. Um Fisch auf diese Weise zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Zutaten und ein Minimum an Zeit.

Zutaten:

• Fisch – 0,5 kg;
• Olivenöl – 1 EL. l.;
• Blätterteig hefefreier Teig– 0,4 kg;
• Sojasauce – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Den Kadaver in Portionen schneiden. Schmieren Sie jeden von ihnen mit der Mischung Sojasauce und Olivenöl.
2. Machen Sie mehrere quadratische Teigschichten. Legen Sie jeweils ein Stück marinierten Fisch hinein. Die Teigränder entlang des rosa Lachses in Streifen schneiden. Verflechten Sie sie mit einem Zopf und drücken Sie einfach die Ober- und Unterseite zusammen.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die Form auf ein Backblech und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang.

Mit Käse

Eines der einfachsten Rezepte. Er ist toll für die geeignet, der keine sehr große Auswahl an Produkten im Kühlschrank hat. Das Rezept für rosa Lachs im Ofen mit Käse beinhaltet die Verwendung von Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und gewöhnlichem gemahlener Pfeffer. Fast jeder hat diesen Komponentensatz zu Hause. Erfahren Sie, wie Sie dieses einfache, aber unglaublich köstliche Gericht zubereiten.

Zutaten:

• Fischsteaks – 1,5 kg;
• Salz Pfeffer;
• Käse – 300 g;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 220 ml.

Kochmethode:

1. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Backblech legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Mayonnaise bestreichen.
2. Den Käse reiben. Streuen Sie es über die Steaks.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Gericht 30-40 Minuten backen.

Mit Zwiebeln

Noch ein Rezept einfach, aber saftig und lecker leckeres Gericht. Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Zwiebeln ist sehr saftig. Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert ein Minimum an Zutaten und Zeit. Die Zwiebel verleiht ihm einen originellen süßlichen Geschmack und verleiht dem Fisch seinen ganzen Saft. Jede Hausfrau, die sich in der Küche noch nicht so sicher fühlt, sollte mit diesem Rezept anfangen, sich mit rosa Lachs vertraut zu machen.

Zutaten:

• rosa Lachssteaks – 6 Stück;
• Käse – 170 g;
• Zwiebel – 2 große;
• Salz Pfeffer;
• Mayonnaise – 120 g.

Kochmethode:

1. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und sofort in eine gefettete Pfanne geben.
2. Mit Zwiebeln bestreuen, in halbe Ringe schneiden.
3. Mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde garen.

Mit Tomaten

Dieses Gericht ist sehr einfach zu backen. Sie können den Fisch und die Tomaten portionsweise oder in einer allgemeinen Form servieren. Beide Optionen sind akzeptabel und sehen schön aus. Die Steaks werden in Tomatensaft eingeweicht, was sie saftig macht. Sie sollten unbedingt lernen, wie man rosa Lachs mit Tomaten im Ofen kocht, machen Sie es tolles Gericht und machen Sie Ihren Lieben damit eine Freude.

Zutaten:

• rosa Lachs – 1 kg;
• Käse – 120 g;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Salz - eine Prise;
• Öl – 2 EL. l.;
• Tomaten – 2 große;
• Pfeffer, Gewürze.

Kochmethode:

1. Den Fisch in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben. In eine tiefe, gefettete Pfanne geben.
2. Die Tomaten in Ringe schneiden. Den Fisch mit Mayonnaise einfetten. Tomatenstücke darauf legen.
3. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Gericht eine halbe Stunde backen. Anschließend herausnehmen und die Folie entfernen. Den Fisch mit geriebenem Käse zerkleinern. Kochen, bis das letzte Stück gebräunt ist.

Video

Gerichte mit rosa Lachs können getrost darin integriert werden Feiertagsmenü. Dieser Fisch gilt als Delikatesse und sieht aufgrund der rot-orangen Farbe seines Fleisches auch auf dem Tisch sehr appetitlich aus. Gebackener rosa Lachs im Ofen schmeckt besonders gut – so zart und zart aromatisches Stück Auch wer überhaupt keinen Fisch mag, wird nicht ablehnen.

UM nützliche Eigenschaften Dieser rote Fisch ist legendär. Rosa Lachsfleisch ist ein einzigartiger natürlicher Vorrat an Vitaminen und Mikroelementen; Ärzte empfehlen, es nach Möglichkeit mindestens einmal im Monat in die Ernährung von Kindern und Erwachsenen aufzunehmen. Das sagen Ernährungswissenschaftler leckerer Zusatz Hilft bei der Bekämpfung von Erkrankungen des Bewegungsapparates, der Schilddrüse und des Herz-Kreislauf-Systems. Darüber hinaus verhindert es das Auftreten von Tumoren, reinigt den Körper von Giftstoffen und fördert die allgemeine Verjüngung des Körpers.

Empfehlen Sie Gästen, die Probleme damit haben, unbedingt ein Stück gebackenen rosa Lachs zu essen Übergewicht oder achten Sie auf ihre Figur. Dank an geringer Gehalt Sie können dieses kalorienreiche Gericht essen, ohne Angst vor einer Gewichtszunahme haben zu müssen. Gleichzeitig ist es sehr sättigend – rosa Lachsfleisch große Menge Aminosäuren, die zu einem langfristigen Sättigungsgefühl beitragen.

Zum Backen im Ofen ist es besser, gekühlten, nicht gefrorenen rosa Lachs zu verwenden. Wenn Sie beim Zubereiten eines Gerichts Folie verwenden, müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, welche Seite (matt oder glänzend) Sie auf das Backblech legen. Dies hat nachweislich keinen Einfluss auf die Garzeit und den Geschmack des fertigen Gerichts.

Rosa Lachs im Ofen, in Folie gebacken mit Käsekruste

Der schwierigste Teil dieses Rezepts ist das Filetieren des Fisches. Wenn Sie befürchten, dass Sie mit diesem Verfahren Schwierigkeiten haben könnten, bitten Sie darum, den Fischkadaver in einem Geschäft oder auf einem Markt zu zerschneiden. Übrigens können Sie für die Zubereitung des Gerichts auch andere „Vertreter“ der Lachsfamilie verwenden – Rotlachs, Kumpellachs, Coho-Lachs.

Du wirst brauchen:

• rosa Lachs (oder anderer Fisch) – ein ungeschnittener Kadaver mit einem Gewicht von etwa 2,5 kg oder 1 Filet mit einem Gewicht von etwa 1 kg;
• Fettmayonnaise – 3-3 EL. l. (ca. 80–100 g);
• kleine Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 mittelgroße Zehen;
• Zitronenhälfte;
• Hartkäse (Russisch ist geeignet) – 50-70 g;
• Salz - ungefähr 1 TL;
• schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika (ohne Salzzugabe) – 1-2 Prisen;
• Backfolie – etwas größer als die Größe des Backblechs.

Kochschritte:

1. Bereiten Sie den Fisch vor: Reinigen Sie die Schuppen, entkernen Sie das Innere, machen Sie Schnitte hinter den Flossen und trennen Sie den Kopf. Trennen Sie das Filet vorsichtig, indem Sie ein breites, scharfes Messer entlang des Grats führen. Schneiden Sie die Flossen- und Rippenknochen aus. Wenn Sie den ganzen Kadaver garen möchten, machen Sie dasselbe mit dem zweiten Filet (beachten Sie, dass Sie von den anderen Zutaten doppelt so viel benötigen). Ansonsten können Sie den restlichen Fisch für die Zubereitung anderer Gerichte verwenden.

2. Das Filet auf beiden Seiten salzen und pfeffern (leicht einreiben) und 15–20 Minuten auf einer Platte, einem Backblech oder einem Schneidebrett ruhen lassen.

3. Bereiten Sie die Soße zum Backen von rosa Lachs vor. Von einer halben Zitrone die Schale abreiben (verwenden). feine Reibe), fügen Sie es zur Mayonnaise hinzu. Dort den Knoblauch auspressen und umrühren.

4. Reiben Sie den Käse (verwenden Sie eine grobe Reibe). Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne (ca. 2-3 mm dicke) halbe Ringe schneiden.

5. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und über den von beiden Seiten mit Gewürzen getränkten Fisch gießen.

6. Schalten Sie den Ofen ein – er sollte sich auf 250⁰C erwärmen. Bereiten Sie ein Backblech vor (so dass das Filet frei hineinpasst), legen Sie Folie darauf und legen Sie das Filet mit der Hautseite nach unten darauf. Bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten mit der Hälfte der Knoblauch-Mayonnaise-Mischung und legen Sie die Zwiebel darauf. Die Zwiebelschicht leicht pfeffern und mit der restlichen Soße bestreichen. Den Käse gleichmäßig über die Oberfläche der Filets streuen. An den Rändern der Folie kleine Kanten formen.

7. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Form etwa 20 Minuten lang (der Käse sollte schmelzen und leicht bräunen). Die Filets aus dem Ofen nehmen. Nachdem es etwas abgekühlt ist, mit einem scharfen Messer in Portionen teilen und mit einem Spatel darauf platzieren gemeinsames Gericht oder Teller.

Den Dill fein hacken und die Kruste auf die rosa Lachsstücke streuen. So einfach lässt sich rosa Lachs im Ofen unter einer Käsekruste zubereiten. Vergessen Sie nicht die Beilage Reis, Kartoffelpüree oder Gemüsesalate.

Saftiger rosa Lachs im Ofen mit Tomaten, Zwiebeln und Käse

Ein Gericht mit wenigen Zutaten und schnell zubereitet. So lässt sich rosa Lachs zubereiten Familienessen und über die Ankunft unerwarteter Gäste. Der Fisch wird ohne Zusatz von Mayonnaise oder Sauerrahm gebacken, aber Schichten von Gemüse und Käse sorgen dafür, dass er saftig und zart bleibt und ihm ein besonders appetitliches Aussehen verleiht. Abgesehen von der fehlenden Soße ist das Gericht ein sehr enger Verwandter von Fisch.

Wird benötigt

• rosa Lachs – ein Kadaver mit einem Gewicht von etwa 1 kg;
• Tomaten kleine Größe(wie „Creme“) – 5-6 Stk.;
• Zwiebeln – 2-3 mittelgroße Zwiebeln;
• Hartkäse – 80-100 g;
• Zitrone – 1 Stk.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – eine kleine Prise;
• Salz - etwa 0,5 TL;
• Petersilie oder anderes Grün - 2-3 Zweige;
• Backfolie so auslegen, dass das Backblech vollständig bedeckt ist.

Kochschritte:

1. Den rosafarbenen Lachskadaver säubern, den Kopf abschneiden, entkernen und waschen. Schneiden Sie die Flossen und den Schwanz mit einer Küchenschere ab und schneiden Sie den Fisch dann mit einem Messer quer in etwa 3,5 cm breite Portionen (Steaks). Salzen Sie diese leicht und bestreuen Sie sie mit schwarzem Pfeffer (optional).

2. Ein Drittel der Zitrone abschneiden, den Saft auspressen und über den rosa Lachs streuen. Lassen Sie den Fisch auf dem Teller – er sollte in Gewürzen eingeweicht sein.

3. Mahlen Sie den Käse mit grobe Reibe. Die Zwiebel hacken – zuerst jede Zwiebel der Länge nach halbieren, dann quer in halbe Ringe schneiden, die nicht breiter als 2 mm sind. Den Rest der Zitrone auf die gleiche Weise schneiden.

4. Schneiden Sie die Tomaten in bis zu 3 mm breite Scheiben.

5. Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 180⁰C vor. Ein Backblech mit Folie auslegen, rosa Lachsstücke in zwei Reihen im Abstand von ca. 1,5 cm darauf legen (Haut auf Folie).

6. Auf jedes Stück eine Zitronenscheibe legen. Bedecken Sie die Fischreihen mit Zwiebeln und legen Sie Tomaten darauf (in zufälliger Reihenfolge).

Decken Sie die Gemüsereihen mit Käse ab und legen Sie das Backblech in den Ofen. Nach 15 Minuten ist der Fisch fertig. Nehmen Sie es heraus, und wenn es etwas abgekühlt ist, teilen Sie es in Portionen auf, geben Sie es auf Teller oder eine gemeinsame Schüssel und garnieren Sie es mit Kräutern. Saftiger rosa Lachs fertig im Ofen. Da der Fisch so elegant wirkt, kann er auch auf einer festlichen Tafel serviert werden.

Wie man rosa Lachs mit Gemüse im Ofen in einer Hülse backt

Wenn Sie roten Fisch nach diesem Rezept zubereiten, erhalten Sie einen sehr saftigen, leckeren und leckeren Fisch kalorienarmes Gericht. Die Zubereitung erfolgt ohne einen Tropfen überschüssiges Fett – der Fisch wird im Saft des Gemüses gedünstet. Es ist ideal, eine Backhülse zu verwenden, da Höchstbetrag nützliche Substanzen bleibt erhalten, wenn Sie ihn aber plötzlich nicht mehr haben, können Sie den Fisch fest in Folie einwickeln oder eine Auflaufform mit Deckel verwenden. Da das Garen von rosafarbenem Lachs im Ofen nicht länger als eine halbe Stunde dauert, müssen Sie mit keinem Kochgeschirr lange warten.

Du wirst brauchen:

• frischer, ungeschnittener rosa Lachs – 1 Stk. (ca. 1 kg);
• Zwiebeln – 2-3 Stk.;
• Paprika – 3 Stk. (Dürfen verschiedene Farben, das Gericht wird heller und appetitlicher);
• mittelgroße Karotten – 1 Stk.;
• kleine Tomaten (Sahne oder Kirsche) – 6 Stk.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• gefrorener Mais (für Amateure) – 2 EL. l.;
• Salz – (ca. 0,5 TL, weniger ist möglich);
• schwarzer Pfeffer und getrocknete Kräuter – eine Prise;
• Hülse zum Backen.

Kochschritte:

1. Rosa Lachs putzen, ausnehmen, waschen, Kopf, Flossen und Schwanz abschneiden. Machen Sie Querschnitte entlang der Rückseite des Kadavers im Abstand von 3-3,5 cm (ohne den Grat abzuschneiden). Die Zitrone halbieren und den Saft aus der Hälfte auspressen. Salz und Pfeffer darin verdünnen, den Fisch innen und außen mit der entstandenen Marinade einreiben.

2. Das Gemüse (außer Tomaten) schälen, in ca. 1 cm breite Ringe schneiden und die Tomaten halbieren.

3. Schneiden Sie die Zitrone in dünne Scheiben und stecken Sie diese in die Schlitze auf der Rückseite des rosa Lachses. Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein (das Gericht wird bei 180⁰C gebacken). Binden Sie den Ärmel an einer Seite zusammen und legen Sie ihn auf das Backblech. Geben Sie die Hälfte des Gemüses und des Mais hinein, dann den Fisch und noch einmal das Gemüse und den Mais. Alles mit getrockneten Kräutern bestreuen.

4. Binden Sie den Ärmel auf der anderen Seite zusammen. Machen Sie oben mit einer Nadel mehrere Einstiche – so platzt die Hülse beim Backen garantiert nicht. Legen Sie das Backblech in den Ofen. Nach 30 Minuten die Form herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Den rosa Lachs vorsichtig auf einen Teller geben und das Gemüse an den Seiten anrichten. Rosa Lachs wurde zusammen mit Gemüse im Ofen gebacken, sodass er mit deren Geschmack und Aroma gesättigt war. Die perfekte Beilage Dieses Gemüse passt zum Fisch. Es ist schwer, sich eine gesündere und bessere Ernährung vorzustellen Diätgericht mit ähnlichem Geschmack.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Kartoffeln

Wer kann schon bestreiten, dass Fish and Chips praktisch ist? eine Win-Win-Situation. Ich denke, es gibt nur sehr wenige von uns, die so sind, und das aus gutem Grund. Schließlich ist es wirklich sehr lecker. Kartoffeln können separat als Beilage gekocht werden oder Sie können sie zusammen mit Fisch in ein Gericht geben und im Ofen backen. Das resultierende Gericht wird so aussehen Schichtkuchen, saftig, schmackhaft und aromatisch. Und es ist auch sehr schön, stellen Sie sich diesen Fisch unter einer Gemüseschicht auf dem Feiertagstisch vor. Man muss nicht alles servieren, manchmal reicht es einfach, leckere Fischgerichte zu essen.

Das Geheimnis dieser Zärtlichkeit ist wahr königliches Gericht- Dies ist eine besondere Füllung. So saftig und aromatischer rosa Lachs Selbst ein Kochanfänger kann problemlos im Ofen kochen. Die einzige Schwierigkeit, die auf dem Weg zum Erfolg auf ihn lauern könnte, ist das Schneiden von Fischfilets. Dieses Problem lässt sich aber auch lösen, indem man fertige Filets in einem großen Supermarkt oder Fischgeschäft kauft.

Du wirst brauchen:

• frischer rosa Lachs – ganzer Fisch mit einem Gewicht von etwa 1,5 kg oder fertigem Filet (1-2 Stück) - 1 kg;
• mittelgroße Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• Mayonnaise und Sauerrahm mit mittlerem Fettgehalt - jeweils 5 EL. l. mit Rutsche (ca. 150 g);
• Sonnenblumenöl – 3 EL. l. zum Braten von Gemüse + 2 EL. l. zum Einfetten des Backblechs;
• Käse – 50-70 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Salz - etwa 0,5 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer oder eine Gewürzmischung für Fisch – 1-2 Prisen.

Kochschritte:

1. Den Fisch von Schuppen befreien, ausnehmen und waschen. Schneiden Sie den Kopf des Kadavers ab. Mit einem scharfen Messer Trennen Sie 2 Filets – schneiden Sie sie entlang des Grats, zuerst auf beiden Seiten. Schneiden Sie die Rücken- und Bauchflossen sowie die Rippenknochen ab.

2. Das fertige Filet noch einmal waschen, trocknen und in etwa 3,5-4 cm breite Stücke schneiden. Den Fisch darüber salzen, mit Pfeffer oder Fischgewürzen bestreuen.

3. Das Gemüse schälen. Reiben Sie die Karotten (am besten die Seite mit den großen Löchern). Die Zwiebel vierteln und in dünne (ca. 0,5 cm breite) Streifen schneiden.

4. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie hinein Sonnenblumenöl. Wenn das Öl heiß ist (ca. 30 Sekunden), fügen Sie die gehackten Karotten und Zwiebeln hinzu. Bei mittlerer Hitze das Gemüse anbraten, bis es weich ist (denken Sie daran, ständig umzurühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten). Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gemüse abkühlen.

5. Reiben Sie den Käse auf der feinen Seite der Reibe. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie saure Sahne und Mayonnaise hinzu und vermischen Sie alles gut mit einer Gabel. Die Hälfte des Käses zur Mischung geben und umrühren.

6. Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 200⁰C vor. Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten. Legen Sie rosa Lachsstücke mit der Hautseite nach unten im Abstand von 1-2 cm voneinander darauf. Das sautierte Gemüse auf den Fisch legen und alles mit Sauerrahm und Mayonnaise übergießen. Alles mit dem restlichen Käse bedecken und im Ofen backen.

7. Nach 15–20 Minuten wird der Käse braun – das ist ein Signal dafür, dass der rosa Lachs gar ist. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und geben Sie sie vorsichtig auf einen Teller.

Köstlicher und saftiger rosa Lachs im Ofen Sauerrahmfüllung bereit. Genießen Sie es mit der ganzen Familie!

Der Fisch in diesem Gericht wird unter Schichten aus Röstzwiebeln und Käse-Mayonnaise-Füllung gebacken. Nimm dieses auf jeden Fall einfaches Rezept zur Verwendung, wenn Sie es lecker und lecker mögen schöne Gerichte. Wenn Sie gebackenen rosa Lachs im Ofen unter einer goldenen Käsekruste mögen, dann ist dies definitiv Ihre Wahl.

Du wirst brauchen:

• rosa Lachs – 1 nicht ausgenommener Kadaver mit einem Gewicht von etwa 1,3–1,5 kg oder 2 Filets mit einem Gesamtgewicht von 1 kg;
• halbharter Käse (wie Russisch) oder Weichkäse (Brynza oder Adygei) – 100 g;
• Mayonnaise – 2 EL. l. mit Rutsche (ca. 80 g);
• Ei – 1 Stk.;
• Zitronenhälfte;
• Zwiebeln – 1 große oder 2 mittelgroße Zwiebeln;
• Pflanzenöl (vorzugsweise raffiniert) – 2 EL. l. zum Anbraten Zwiebeln + 2 EL. l. um die Folie einzufetten;
• Backfolie – entsprechend der Größe des Backblechs (damit es an die Seiten passt)
• Salz – zwei kleine Prisen;
• schwarzer Pfeffer – eine Prise;
• Gemüse und Kirschtomaten zur Dekoration (optional).

Kochschritte:

1. Den Fisch von Schuppen und Innereien befreien und gut abspülen. Trennen Sie den Kopf mit einem scharfen Messer ab und schneiden Sie den Kadaver in Filets, indem Sie auf der einen und der anderen Seite am Grat entlanggehen. Entfernen Sie die Rippen- und Flossenknochen, spülen Sie das Filet erneut ab und schneiden Sie es quer in normale (ca. 3,5–4 cm breite) Stücke.

2. Legen Sie die Folie auf ein Backblech und bestreichen Sie es mit einem Backpinsel mit Sonnenblumenöl. Fischstücke darauf legen, so dass wieder 2 Filets entstehen (wie vor dem Schneiden). Bestreuen Sie die Oberseite des Fisches mit Salz (eine Prise pro Filet) und pfeffern Sie ihn leicht.

3. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und großzügig über den rosa Lachs gießen. Legen Sie das Backblech beiseite – in diesem Stadium ist der Fisch durchgezogen.

4. Die Zwiebel schälen, halbieren und dann quer in dünne (ca. 1,5 mm breite) halbe Ringe schneiden. Stellen Sie die Bratpfanne mit Sonnenblumenöl auf das Feuer und lassen Sie es 30 Sekunden lang erhitzen. Zwiebel in die Pfanne geben. Frittieren Sie es unter Rühren etwa 3-4 Minuten lang, bis es goldbraun wird. Den Topf vom Herd nehmen und die Zwiebeln darin abkühlen lassen.

5. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180⁰C vorzuheizen. Den Käse fein reiben und die entstandenen „Späne“ in eine Schüssel geben. Fügen Sie dort Mayonnaise hinzu und schlagen Sie das Ei unter. Mischen Sie die Zutaten, bis eine homogene Mischung entsteht.

6. Röstzwiebeln gleichmäßig auf dem marinierten Fisch verteilen und alles gut mit der Käse-Mayonnaise-Mischung bestreichen. Legen Sie den rosa Lachs in den Ofen.

Nach 20-25 Minuten wird es auf der Form gebacken goldbraune Kruste- Dies ist ein Signal, dass das Gericht fertig ist. Aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf einen Teller geben. Damit gebackener rosa Lachs auf dem Tisch noch appetitlicher aussieht, garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern und halbierten Kirschtomaten.

Der geheime „Trick“ dieses Gerichts ist eine zarte Schicht aus Gemüse und Sauerrahm. Darunter lässt sich rosa Lachs nicht nur gut backen, sondern wird auch ungewöhnlich saftig und aromatisch. Die perfekte Kombination Aromen machen dieses Gericht zu einem Lieblingsgericht in Ihrer Familie, und Gäste werden Sie sicherlich nach diesem Rezept fragen.

Du wirst brauchen:

• rosa Lachs – 1 Kadaver mit einem Gewicht von 1,3–1,4 kg oder zwei fertige Filets mit jeweils etwa 0,5 kg;
• mittelgroße Karotten und Zwiebeln - 2 Stk.;
• Sauerrahm – 4-5 EL. gehäufte Löffel (ca. 150-200 g);
• Sonnenblumenöl – 4-5 EL. l. zum Anbraten von Gemüse und 1 EL. l. zum Schmieren der Form;
• frischer Dill - 3-4 Zweige;
• Salz - nach Geschmack (ca. 0,5 TL);
• schwarzer Pfeffer (optional) – eine Prise.

Kochschritte:

1. Den Fisch säubern und waschen. Trennen Sie den Kopf vom Schwanz, schneiden Sie die Flossen und Rippenknochen ab. Schneiden Sie den Fisch in ca. 4 cm breite Steaks oder schneiden Sie zwei Filets aus der Rückgräte.

2. Das Gemüse schälen und hacken – die Zwiebel in kleine (0,5 x 0,5 cm) Würfel schneiden, die Karotten auf einer großen Reibe reiben. Den Dill waschen und fein hacken.

3. Sonnenblumenöl in eine trockene Bratpfanne gießen und auf das Feuer stellen. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Zwiebel in die Pfanne. Braten Sie es an, bis es durchscheinend goldbraun wird, fügen Sie dann die Karotten hinzu und braten Sie weiter. Wenn die Karotten ihre Farbe ändern und weich werden, saure Sahne, Dill und Salz zum Gemüse geben. Hitze reduzieren, die Mischung noch anderthalb Minuten köcheln lassen und zum Abkühlen beiseite stellen.

4. Schalten Sie den Backofen ein – wenn Sie mit dem Backen beginnen, sollte er auf 180⁰C vorgeheizt sein. Bereiten Sie eine Form vor, in der Sie rosa Lachs zubereiten möchten – entweder Metall oder gehärtetes Glas. Die Form sollte so groß sein, dass nach dem Einlegen des Fisches praktisch kein Platz mehr darin ist. Fischsteaks oder Filets in eine Form legen und nach Belieben mit Pfeffer würzen. In Sauerrahm gedünstetes Gemüse darauf legen.

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Wenn der Fisch filetiert ist, 15 (maximal 20) Minuten backen. Steaks brauchen etwas länger zum Garen – etwa 30 Minuten. Das Gericht kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden – rosa Lachs im Ofen schmeckt in jeder Form gleichermaßen lecker.

Gesunder rosa Lachs in Folie gebacken mit Knoblauch und Kräutern

Wenn Sie köstlichen Fisch zubereiten und gleichzeitig seine wohltuenden und diätetischen Eigenschaften bewahren möchten, sollten Sie dieses Rezept verwenden. Keine zusätzlichen Fette wie Mayonnaise oder Sauerrahm, kein Käse oder frittiertes Gemüse, aber trotzdem unglaublich leckerer und saftiger rosa Lachs.

Die beste Ernährungsoption für rosa Lachs in Folie.

Und schlussendlich - kleiner Rat. Rosa Lachsfleisch ist sehr zart und gart schnell. Übermäßige Wärmebehandlung kann den Geschmack beeinträchtigen – das Gericht verliert seine Saftigkeit und wird trocken. Wenn Sie jedoch die oben genannten Rezepte zur Hand haben, können Sie dies zubereiten gesunder Fisch mit anhaltendem Erfolg. Rosa Lachs im Ofen kann zu einem Ihrer Lieblingsfischgerichte werden.