Rosa Lachs gefüllt mit Reis. Rezepte für gefüllten rosa Lachs

Den Fisch auftauen.

Bitte sparen Sie nicht an Käse für die Füllung. Geben Sie mindestens 100g ein, denn... es ist eine bindende Zutat. Wenn nicht genug davon vorhanden ist, fällt die Füllung heraus und behält ihre Form nicht.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Fisches. Mit einem Messer den Bauch vom Kopf bis zum Schwanz aufreißen. Ziehen Sie die Innenseiten heraus. Spülen Sie den Fisch außen und innen ab. Bewaffnen Sie sich mit einer Küchenschere!

Mit einer Schere „snacken“ wir die Wirbelsäule des Fisches direkt am Kopf. Es schneidet sehr leicht. Je näher am Kopf Sie schneiden, desto besser – es bleibt mehr Platz für die Füllung.

Dann „beißen“ wir den Grat in der Nähe des Schwanzes. Alles geht ganz einfach, bemerkenswerte männliche Stärke ist überhaupt nicht nötig :)

Fassen Sie nun mit der Hand den vom Kopf abgeschnittenen Grat und ziehen Sie ihn vorsichtig heraus (bis zum Schwanz ziehen). Das heißt, es stellt sich heraus, dass wir den Grat in der Mitte herausnehmen. Ein Stück des Grats bleibt an Ihrem Kopf und ein Stück am Schwanz. Der First lässt sich ganz einfach und ohne Kraftaufwand trennen.

Die Mitte ist ohne Grat.

Sie erhalten einen in der Mitte leeren Fisch (eine Haut) und einen Kopf und Schwanz, in dem das Fleisch verbleibt.

Das Fleisch von den Knochen lösen. Es gibt praktisch keine. Alle großen Knochen kamen zusammen mit der Wirbelsäule heraus. Alle! Die wichtigste Arbeit ist erledigt!

Beginnen wir mit dem Füllen. Die Zwiebel fein hacken.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist.

Karotten hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie gar sind. Cool.

Reiben Sie in dieser Zeit den Käse auf einer groben Reibe.

Wir kombinieren alle Zutaten: Fischfleisch, Karotten, Zwiebeln, Käse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich füge dieser Menge weniger als einen Teelöffel Salz hinzu.

Alles gut vermischen. Die Füllung ist fertig.

Wir nehmen unseren Fisch, geben die gesamte Füllung in den leeren Bauch und verteilen sie gleichmäßig vom Kopf bis zum Schwanz. Ich nähe den Bauch nicht zusammen und stecke ihn auch nicht mit Zahnstochern fest.

Etwas saure Sahne darüber verteilen.

Legen Sie den Fisch in einen Backbeutel (vergessen Sie nicht, ein paar Löcher zu machen, damit der Dampf entweichen kann) und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 30 Minuten den Beutel öffnen und den Fisch weitere 10 Minuten bräunen lassen. Fertig!

Wenn es die Zeit erlaubt und Lust besteht, können Sie den Fisch mit Grün dekorieren, ein Auge dafür anfertigen und Schuppen zeichnen. Oder Sie servieren es sofort auf den Tisch und essen es mit großem Appetit als warmes Gericht, indem Sie zusätzliches Gemüse und Ihre Lieblingsbeilage hinzufügen. Um den Fisch können Sie Ofenkartoffeln oder zum Beispiel Reisnudeln legen. Und vielleicht magst du es, wie ich, auch entspannter.

Nun, so sieht ein Stück gekühlter, gefüllter rosa Lachs aus! Sehr lecker!
Guten Appetit!

Das Rezept für gefüllten, in Folie gebackenen rosa Lachs Olga, 53 Jahre alt, hat uns geschickt. Krasnojarsk.

„Ich habe eine Freundin, ich schätze sie sehr, auch Olga. Sie ist kein Mensch, sondern eine Art Energiespender – sie kann nähen, stricken, backen, tanzen – sie kann alles! Wir leben allerdings in verschiedenen Städten.“ , aber was ist Freundschaft 150 Kilometer, oder? Wir kommunizieren eng über Skype, am Telefon und kommen uns gegenseitig besuchen.

Olga kommt nie mit leeren Händen zu mir, sie wird auf jeden Fall etwas Leckeres mitbringen. Dann macht er ein Brötchen aus Milchpulver, bestreicht es mit Kondensmilch oder Marmelade und bestreut es mit Puderzucker – Schönheit und Köstlichkeit! Entweder würzt er ihn mit Pfeffer, dekoriert ihn mit Zwiebeln und nimmt ihn mit, oder er nimmt den Originalsalat samt Salatschüssel aus der Tüte. Das ist eine Freude für meine Familie! Und sie verhält sich so, nicht weil wir arm sind, sondern weil ich es nicht ertragen kann, Essen zu kochen, aber für sie ist es eine ganz einfache und elementare Aufgabe.

Stimmt, wenn ich einen Bericht schreibe oder eine Prüfung bestehe, werde ich kein Auge zudrücken. Ich werde nicht nur selbst ins Theater gehen, sondern auch meine Freunde einladen, Bergsteigen oder Skifahren, wenn möglich, nie verweigern und auch diejenigen versammeln, die gehen wollen.

Am Ende des Winters ruft Olga eines Tages an und sagt: Komm schon, sonst gibt es niemanden, mit dem du ohne dich Ski fahren kannst. Okay, sage ich, ich werde am Samstag da sein. Ich kam an und wir gingen durch den Wald, um unsere Skier neu zu ordnen, der Frost war leicht, überall war Schönheit, es waren viele Menschen da, man schaute sich um und freute sich – es war nicht umsonst, dass wir raus in die Natur gingen!

Voller Positivität kamen wir nach Hause. Ich gehe unter die Dusche, Olya geht in die Küche und umgekehrt. Ich spüre ein unvergleichliches Aroma, das aus dem Ofen kommt! Mir kommt es vor, als wäre ich nicht lange unter der Dusche gewesen, wann hat sie was geschafft? Während sie überrascht war, hielten ihre Tochter und ihre Enkelin an und begannen mit den Vorbereitungen für das Abendessen.

Der Tisch war gedeckt und Olga holte den Ofen heraus, eine zahnige Schönheit mit Schwanz, gebacken, mit Butter beträufelt – rosa Lachs von unbeschreiblicher Köstlichkeit! Wann, sage ich, hattest du Zeit? Morgens, erzählt er, bin ich aufgestanden, während du gefahren bist, habe den Fisch herausgenommen, das Fleisch von den Knochen getrennt, Schmalz und eine gute Zwiebel hinzugefügt, alles verdreht, in die Fischhaut gestopft und mit zugenäht Faden.

Ich habe es in den Ofen und auf meine Skier gestellt. Und wir kamen nach Hause, schalteten den Ofen ein, 30 Minuten – und alles war fertig! So kam es mir einfach so vor, und es war tatsächlich köstlich, dass ich beschloss, meine Familie zu verwöhnen und sie auch mit gebackenem rosa Lachs zu füttern.

Ich kam nach Hause, kaufte Fisch und tat alles, was Olya mir gesagt hatte. Es stellte sich tatsächlich heraus, dass es nichts Kompliziertes war. Das Fleisch löst sich normal von den Knochen, ich habe das Rückgrat abgebrochen und weggeworfen. Rosa Lachsfleisch ist etwas trocken, Schmalz ist sehr hilfreich und die Zwiebel sorgt zusätzlich für Saftigkeit. Die Haut ist dicht, lässt sich gut vernähen und löst sich nicht auf. Ich habe es in den Ofen geschoben und dann Butter darüber gegossen – ein Wunder, der Duft erfüllte das ganze Haus!

Es ist Zeit zum Mittagessen, ich lege den Fisch direkt in die Pfanne auf den Tisch und schneide ihn gleich dort in Stücke. Alle versammelten sich, ihre Augen weiteten sich angesichts dieser Schönheit, sie aßen mit Appetit und lobten sie.

Ich frage gerne: Wie geht es mir bei dir, gute Arbeit? Mein Mann sagt, was soll man damit machen, in Stücke schneiden? Ich war verblüfft – was für Stücke, ich habe den ganzen Fisch gefüllt, gekocht, gebacken! Und mein Mann sagt: „Na ja, es macht mir nichts aus, dass du es halbfertig gekauft hast, Hauptsache, jemand kann kochen!“

Tatsächlich ist es üblicher, roten Fisch zu marinieren und zu salzen, anstatt ihn zu braten und zu dämpfen, gerade wegen der Trockenheit des Fleisches. Mit frischem Gemüse gedünsteter Lachs ist bei uns kein großer Erfolg, obwohl roter Fisch als Delikatesse gilt und nicht gerade günstig ist. Das Hinzufügen von Schmalz zu Fischfilets schien eine interessante Idee zu sein. Ich sage gleich, dass der fertige rosa Lachs die Erwartungen erfüllt hat: ein sehr aromatisches, sättigendes Gericht, dessen saftiges Hackfleisch sicher von einer Fischhautschale umschlossen ist.

16.11.2018

Rosa Lachs ist vielleicht nicht der beliebteste Fisch, aber er ist sehr gesund und preiswert, sodass die meisten Hausfrauen immer entweder mehrere Steaks oder einen ganzen Kadaver im Gefrierschrank haben. Während es einfach ist, mit Filets und Steaks zu arbeiten, muss man sich überlegen, was man mit einem ganzen Fisch macht. Profis raten dazu, den ganzen rosa Lachs durch Füllen zu backen. Doch was soll man als Füllung verwenden und wie macht man es richtig?

Solch ein ungewöhnliches Gericht wird nicht unbemerkt bleiben und das Interesse aller wecken, die Gelegenheit haben, es zu probieren. Verwenden Sie kleine Salat- oder Cocktailgarnelen: Sie eignen sich besser zum Füllen, insbesondere wenn sie bereits geschält sind. Sie können sowohl roh (oft gekocht und gefroren) als auch verzehrfertig im Glas einnehmen, achten Sie jedoch darauf, dass die Soße nicht zu stark schmeckt, da es sonst zu Konflikten mit anderen Produkten kommt.

Zutaten:

rosa Lachs – 1 Stk.;
Garnelen – 300 g;
Walnüsse – 50 g;
Sauerrahm 10% – 2 Tisch. Löffel;
lila Zwiebel – 3 Stk.;
Kirschtomaten – 100 g;
Zitronen – 2 Stk.;
Salz;
Olivenöl - 2 Esslöffel. Löffel;
Käse – 100 g.

Kochmethode:

Nehmen Sie den rosa Lachs durch einen langen Schnitt am Bauch aus, berühren Sie dabei nicht den Kopf und den Schwanz, sondern entfernen Sie einfach die Kiemen und Augen. Schneiden Sie auch die Flossen ab.
Schaben Sie die Schuppen mit einem Messer ab und spülen Sie den Fisch innen und außen ab.
Mit Salz einreiben. Gießen Sie den Saft einer Zitrone darüber (bewahren Sie die andere auf).
Spülen Sie die Garnelen ab. Wenn sie gefroren sind, lassen Sie sie eineinhalb Stunden lang in einem Sieb ruhen, um das Eis zu entfernen.
Halbieren und mit restlichem Zitronensaft beträufeln.
In einer tiefen Pfanne die gehackte Zwiebel (in Olivenöl) anbraten und die in Viertel geschnittenen Kirschtomaten dazugeben.
Die Walnusskerne hacken und zusammen mit den Garnelen in die Pfanne geben.
Alles umrühren und den Herd ausschalten.
Den Käse grob reiben und mit Sauerrahm vermischen. In die Pfanne geben.
Füllen Sie den rosa Lachs sehr dicht mit der resultierenden Mischung und nähen Sie den Schnitt am Bauch mit Küchengarn zu.
Den Fisch in Folie einwickeln und 45 Minuten bei 190 Grad garen.
Falten Sie die Folie auseinander und braten Sie den rosa Lachs weitere 10 Minuten lang an, indem Sie die Temperatur auf 200 Grad erhöhen. Auf Wunsch kann die Oberfläche des Fisches vorher mit Olivenöl eingefettet werden.

Die Kombination aus gekochtem Reis und Eiern ist bei Hausfrauen sehr beliebt, die häufig herzhafte Pasteten backen, insbesondere wenn Saury aus der Dose hinzugefügt wird. Das Trio „Fisch-Reis-Ei“ kann jedoch leicht abgewandelt werden und es kann keine Torte mit einer solchen Füllung zubereitet werden, sondern der Fisch kann als zentrales Element verwendet werden, zu dem die restlichen 2 hinzugefügt werden. Es stellt sich als sehr befriedigend und interessant heraus. Und der salzige Käse sorgt für zusätzliche Würze.

Zutaten:

rosa Lachs – 1 Stk.;
runder weißer Reis – 70 g;
Feta-Käse – 70 g;
Wachteleier – 4 Stk.;
Sauerrahm - 2 Tisch. Löffel;
Frühlingszwiebelfedern - 5-7 Stk.;
Gewürze für Fisch;
Salz;
Butter – 10 g.

Kochmethode:

Gießen Sie Wasser in eine tiefe Pfanne, um den Reis zweimal zu waschen. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel kochen. Fügen Sie bei Bedarf regelmäßig Wasser hinzu.
Die Eier in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 6 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen.
Die Schale entfernen und sehr fein hacken.
Die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
Den Käse mit den Händen oder einem Messer zerbröseln, mit Sauerrahm vermischen und mit Zwiebeln und Eiern vermengen.
Gekochten und abgekühlten Reis hinzufügen und salzen.
Entfernen Sie die Kiemen und Flossen des rosafarbenen Lachses und schaben Sie die Schuppen mit einem Messer ab. Machen Sie einen Schnitt entlang der Rückseite, um den Rücken zu entfernen. Dann eine tiefere – am Bauch, um den Kadaver auszuweiden.
Rosa Lachs abspülen und mit Servietten Feuchtigkeit entfernen.
Mit Füllung füllen und den Bauch mit Küchengarn zunähen.
Den Fisch in eine große Pfanne geben oder auf ein Backblech legen.
Die Oberseite mit Butter bestreichen und mit Pergament oder Folie abdecken. Eine Stunde bei 185 Grad kochen. Nach 40-45 Minuten kann die Folie/das Pergament entfernt werden.

Wenn Sie gefüllten rosa Lachs im Ofen zubereiten möchten, denken Sie daran, dass es dafür besser ist, gekühlten Fisch zu verwenden.

Rezepte für rosa Lachs im Ofen mit verschiedenen Kombinationen.

Rosa Lachs ist ein roter Fisch, der sehr lecker und gesund ist. Es ist kein Geheimnis, dass Sie mindestens einmal pro Woche Platz für Fisch auf Ihrem Speiseplan lassen müssen. Schließlich wird Fischprotein viel schneller aufgenommen.

Der wichtigste wesentliche Vorteil ist das Vorhandensein von Phosphor, Jod und anderen Makro- und Mikroelementen. Insbesondere dieser Fisch enthält ein so wichtiges Element wie ungesättigte Omega-3-Fettsäuren. Es ist fettarm und daher ein diätetisches Produkt.

In sehr seltenen Fällen kann es zu Allergien oder Unverträglichkeiten kommen. Daher kann jeder einen so leckeren Leckerbissen genießen. Und wenn Sie nicht wissen, wie Sie es am besten zubereiten, empfehlen wir Ihnen, die unten aufgeführten Rezepte zu studieren.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Mayonnaise und Käse: Rezept

Aufgrund des geringen Fettgehalts empfinden manche diesen Fisch möglicherweise als etwas trocken. Aber die Kochmethode spielt hier eine große Rolle. Dies ist das Rezept, das dazu beiträgt, dass das Gericht saftig, zart und unglaublich lecker wird.

Dazu benötigen wir:

rosa Lachsfilet
Hartkäse
Mayonnaise
Pflanzenfett
Zitronensaft
Salz, Pfeffer und andere Gewürze (optional)

Es ist nichts Schwieriges, solchen Fisch zuzubereiten. Und vor allem schnell und lecker:

Zuerst müssen Sie den Ofen einschalten, um eine Temperatur von 180 °C zu erreichen.
Als nächstes bereiten wir das Filet vor. Es muss gewaschen, getrocknet und in Stücke geschnitten werden. Es ist besser, sie nicht zu klein zu machen.
Den Fisch auf ein gefettetes Backblech legen. Streuen Sie Ihre Lieblingsgewürze darüber. Und vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen und mit Zitronensaft zu beträufeln. Anschließend mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen, bis der Fisch goldbraun ist. Es gart ziemlich schnell, im Durchschnitt dauert die Garzeit etwa 30 Minuten. Natürlich abhängig vom Ofen und der Größe der Stücke selbst.
Jetzt müssen Sie es nur noch auf einen Teller legen und nach Lust und Laune dekorieren.

Ein kleiner Rat: Um ein Austrocknen des Käses zu verhindern, greifen manche Hausfrauen zu einem Trick: Sie fetten die Oberseite mit etwas Sauerrahm ein.

Wie backt man ganzen rosa Lachs köstlich im Ofen?

Natürlich wird jeder Feiertagstisch mit gebackenem Fisch geschmückt, und noch besser, wenn er im Ganzen gekocht wird. Dieses Gericht kann zu Recht als festlich bezeichnet werden. Jede Hausfrau kann ihre eigene Kochmethode wählen.

Aber um lecker zu sein Ganzen rosa Lachs im Ofen garen, Zuerst müssen Sie das richtige auswählen. Rosa Lachs sollte bereits ausgenommen gekauft werden. Auf diese Weise können Sie die Farbe des Bauches erkennen. Es sollte drinnen sein Pinke Farbe. Dies zeigt die Frische des Fisches an.

Um köstlichen ganzen rosa Lachs zuzubereiten, benötigen Sie:

ganzer rosa Lachskadaver
Zitrone
Knoblauch (2-3 Zehen)
Salz, Pfeffer und andere Gewürze
Olivenöl

Gewürze können für Fisch universell sein, Sie können Thymian oder Rosmarin hinzufügen und Kräuter nicht vergessen. Das ist nicht nur toll für Fische, sondern macht sie auch noch attraktiver. Sogar normaler Dill reicht aus.

Zunächst bereiten wir natürlich den Kadaver vor. Gut waschen und trocknen. Sie müssen mehrere Längsschnitte ausführen. Auf diese Weise wird das gesamte Fleisch gut mariniert.
Als nächstes bereiten Sie die Marinade vor. Öl, Knoblauch und Gewürze vermischen. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und die Schale fein abreiben. Reiben Sie den Fisch damit von beiden Seiten und innen gut ein. Und etwa eine halbe Stunde einwirken lassen.
Die andere Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden. In die Schlitze stecken und den Fisch dekorieren. Wenn Sie Gemüse verwenden, streuen Sie es darüber.
Sie müssen 30 Minuten lang bei 180 °C in Folie backen. Dann die Folie entfernen oder auffalten, sodass oben eine goldene Kruste entsteht. Das sind noch einmal 25 Minuten.
Auf einer schönen Platte anrichten und servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für saftigen rosa Lachs im Ofen in der Hülle mit Fotos

Ein weiteres schnelles Rezept, das vielen Hausfrauen gefallen wird. In der Hülle wird der Fisch nie zu stark getrocknet. Und vor allem wird es kalorienarm sein.

Du wirst brauchen:

rosa Lachskadaver
eine halbe Zitrone
Meersalz
Pfefferkörner
Lorbeerblätter

Bereiten wir den Kadaver vor. Bei Bedarf entkernen, schälen, waschen und trocknen. Es ist nicht nötig, es in Stücke zu schneiden.
Mit Salz einreiben. Sie müssen es nicht bereuen, der Fisch nimmt so viel, wie er braucht. Mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten stehen lassen.
Als nächstes legen Sie es in die Hülse und fügen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Binden Sie Ihren Ärmel gut zu. Denn bei diesem Prozess wird Saft freigesetzt, der auslaufen kann.
Für 25–30 Minuten in den Ofen geben. Die Temperatur sollte 170-180°C betragen.
Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Saftiger rosa Lachs in cremiger Knoblauchsauce, im Ofen gebacken: Rezept mit Fotos

Nach diesem Rezept können Sie rosa Lachs nicht nur für Ihren Haushalt, sondern auch für Ihre Gäste zubereiten. Dank der cremigen Knoblauchsauce wird es sehr saftig und aromatisch. Sie können auch Ihre Lieblingskräuter oder -kräuter hinzufügen, um einen unglaublichen Geschmack zu erzielen.

Du musst nehmen:

rosa Lachskadaver oder fertige Steaks
Cremeverpackung
Knoblauch (2-4 Zehen)
Zitronensaft (optional)
Salz, Pfeffer, Zucker
Grün

Der weitere Ablauf ist wie folgt:

Wir müssen Steaks kochen. Wenn sie gekauft werden, spülen und trocknen Sie sie einfach. Wenn Sie einen ganzen rosa Lachskadaver zur Verfügung haben, müssen Sie ihn zunächst reinigen und waschen. Dann in zwei Finger dicke Stücke schneiden.
Salz und Zucker vermischen. Sie können diese Mischung mahlen oder die Steaks sofort reiben. Mit Zitronensaft beträufeln. Einige Minuten stehen lassen.
In einer Bratpfanne goldbraun braten. Nur auf einer Seite.
Während die Steaks anbraten, können Sie die Sauce zubereiten. Sahne mit Knoblauch und gehackten Kräutern verrühren. Ideal ist getrockneter Dill. Es wird köstlich und schön sein. Wenn Sie experimentieren möchten, fügen Sie anstelle von Dill ein paar Minzblätter hinzu. Sie erhalten einen ungewöhnlichen und einzigartigen Geschmack und Aroma.
Anschließend die Steaks mit der angebratenen Seite nach oben auf ein Backblech legen. Die Soße darübergießen. Und 25-30 Minuten backen. Die Soße sollte goldbraun backen.

Rosa Lachs im Blätterteig, im Ofen gebacken: Rezept mit Foto

Ein weiteres unvergessliches Rezept für die Zubereitung von rosa Lachs, das einen festlichen Tisch schmücken und mit seinem Geschmack begeistern kann. Der Blätterteig macht den Fisch saftig und nahrhaft.

Notwendig:

rosa Lachsfilet
Blätterteig – 400 g
Sojasauce – 2 EL
Pflanzenöl – 1 EL
Sesamkörner (optional, zum Bestreuen)

Es ist sofort erwähnenswert, dass das Filet in Stücken oder im Ganzen zubereitet werden kann. Wenn es sich um einen Feiertagstisch handelt, ist es besser, das Filet nicht zu schneiden. Zum Abendessen mit der Familie können Sie es in Stücke schneiden und jeder bekommt seinen eigenen Fisch im Teig.

Bereiten Sie sich nach einem Schema vor:

Bereiten wir zunächst das Filet vor. Alle Knochen müssen entfernt und gewaschen werden.
Sojasauce mit Pflanzenöl mischen. Rosa Lachs mit dieser Mischung einfetten.
Der nächste Schritt besteht darin, den Fisch in eine Dechsel zu wickeln. Sichern Sie die Kanten gut. Zum Schluss mit Sesamkörnern bestreuen.
25 Minuten bei 180°C backen.
Schneiden Sie vor dem Servieren keinen ganzen rosa Lachs. Habe es schon direkt vor den Augen der Gäste geschnitten.

Rosa Lachs in Sauerrahmsauce, im Ofen gebacken, Rezept mit Foto

Unsere Hausfrauen kochen gerne viele Gerichte in Sauerrahmsauce, rosa Lachs ist da keine Ausnahme.

rosa Lachsfilet oder -kadaver
Sauerrahm - 2 EL. l
Glas warmes Wasser
Mehl - 1 TL
Salz, Pfeffer, Prise Zucker
Grünzeug (optional)

Dieser Fisch wird einfach auf der Zunge zergehen. Es wird sehr saftig und zart. Sie können sicher sein, dass jeder nach Nahrungsergänzungsmitteln fragen wird:

Den Fisch kochen. Die Flossen entfernen, in Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
Jetzt machen wir die Soße. Sauerrahm mit Gewürzen und Mehl vermischen. Gut mischen. Wasser hinzufügen und nochmals umrühren, sodass keine Klumpen entstehen.
Rosa Lachsstücke auf ein Backblech legen und mit Soße übergießen. Es sollte den Fisch vollständig bedecken. Wenn Sie ein Stück Hartkäse im Kühlschrank haben, können Sie es darüber streuen.
20–30 Minuten backen, die Temperatur sollte 180–200 °C betragen.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Rosa Lachs königlich im Ofen: Rezept

Königlich rosa Lachs wird mit Sicherheit das Gericht Nummer eins auf jedem Tisch werden. Hauptsache, die Zubereitung ist nicht kompliziert und jede Hausfrau kann mit diesem Rezept umgehen.

Stück rosa Lachs
Steinpilze - 100 g
Birne
Mayonnaise - 2 EL. l
Semmelbrösel
Hartkäse
Gewürze, Kräuter

Eines der wichtigen Kriterien sind gute Pilze, besser ist es, Champignons zu nehmen:

Pilze sollten gewaschen, geschält (optional) und in schöne Scheiben geschnitten werden. Schneide die Zwiebel.
Das Ganze mit etwas Pflanzenöl goldbraun braten.
Während Sie die Zwiebeln und Pilze anbraten, können Sie den Fisch zubereiten. Es muss gereinigt, überschüssiges Material abgeschnitten und in Stücke geschnitten werden.
Bereiten Sie den Teig vor. In einer Schüssel das Ei mit Mayonnaise und Gewürzen vermischen, in der zweiten Schüssel Semmelbrösel.
Tauchen Sie jedes Fischstück in die Eimischung und wälzen Sie es dann in Semmelbröseln. Und bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Anschließend die Stücke auf ein Backblech legen. Die Pilze mit dem restlichen Teig vermengen. Und dann auf jedes Fischstück auftragen.
Sie müssen diesen Fisch 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 °C backen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und noch ein paar Minuten im Ofen ruhen lassen.
Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

In Sauerrahm gebackener rosa Lachs mit Käse: Rezept

Wenn unerwartet Gäste kommen und Sie nichts auf den Tisch legen können, hilft dieses Rezept jeder Hausfrau. Und Sauerrahm und Käse dürften wohl in jedem Kühlschrank zu finden sein.

Buckellachs
Sauerrahm - 150 g
Hartkäse - 150 g, mehr möglich
Zwiebel (optional)
Salz Pfeffer

Das Gericht ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern benötigt auch nicht viele Zutaten:

Der rosa Lachs muss in Stücke geschnitten und die Haut entfernt werden. Gut waschen und in die Form geben
Mischen Sie nach Belieben Sauerrahm und geriebenen Käse sowie Salz, Pfeffer und Gewürze
Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und dann auf den Fisch legen
Gießen Sie die resultierende Mischung hinein
30 Minuten bei 180°C backen

Im Ofen gebackener rosafarbener Lachs unter Marinade mit Karotten und Zwiebeln: Rezept

Dieses Gericht kann ein gewöhnliches Abendessen leicht in eine kleine Feier verwandeln.

rosa Lachs – 0,5 kg
Zitronensaft
Karotte
Tomaten oder Tomatenmark - 2 Stück oder 3 EL
Pfefferkörner und Lorbeerblatt
Nelke
Essig – 1 EL
Frittieröl

Es ist die Gemüsemarinade aus Karotten und Zwiebeln, die dazu beiträgt, dass rosa Lachsfleisch saftig, zart und aromatisch wird:

Das Filet in Stücke schneiden, Salz und Gewürze hinzufügen. Etwas stehen lassen und in Folie einwickeln. 15-20 Minuten bei 190°C backen.
Während der rosa Lachs kocht, reiben Sie die Karotten, schneiden Sie die Zwiebel in Würfel und braten Sie alles goldbraun an. Dann Tomaten und etwas Wasser hinzufügen. 7 Minuten köcheln lassen.
Dann Gewürze und Essig hinzufügen und die gleiche Menge köcheln lassen.
Legen Sie den Fisch in eine schöne Schüssel und geben Sie die vorbereitete Marinade darauf.
Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und mehrere Stunden im Kühlschrank lagern.
Dieses Gericht kann sowohl kalt als auch warm serviert werden. In jeder Form wird es fettarm und unglaublich lecker sein.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Ananas: Rezept mit Fotos

Ein weiteres Rezept für rosa Lachs, das niemanden gleichgültig lässt.

rosa Lachsfilet
große Zwiebel
Dose Ananasscheiben aus der Dose
Hartkäse
Mayonnaise und Gewürze

Ein solcher Leckerbissen wird ein einfaches Abendessen perfekt abrunden oder einen Feiertagstisch schmücken. Und auch für ein Picknick geeignet:

Schneiden Sie das Fleisch unseres rosa Lachses in Stücke. Ihre Parameter sollten so sein, dass sich die Ananas problemlos hinlegen kann.
Den Fisch auf ein Backblech legen und mit Fett einfetten. Jede Scheibe gründlich mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise bestreichen.
Als nächstes legen Sie die Ananas- und Käsescheibe aus. Man kann es reiben, es verändert den Geschmack nicht.
Im Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen. Die Temperatur sollte 180°C betragen.

Rosa Lachs mit Champignons im Ofen gebacken: Rezept

Dieses Rezept erfordert keine besonderen Kochkenntnisse; es ist einfach und schnell. Und das Wichtigste: Jeder kann experimentieren.

rosa Lachs (Filet)
großer Bogen
Pilze - 200-400 g
Mayonnaise
Gewürze

Manche Leute fügen gerne Karotten hinzu, andere mögen es, wenn Tomaten dabei sind. Und jemand sieht dieses Gericht mit Oliven.

Bereiten Sie das Filet vor. In Portionen schneiden, würzen. Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln. In eine Auflaufform geben.
Als nächstes kochen Sie die Pilze. Die Haut von den Kappen entfernen und in Stücke schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Legen Sie die erste Schicht Zwiebeln und dann die gebratenen Pilze darauf. Übrigens muss die Zwiebel mit kochendem Wasser übergossen werden, um die Bitterkeit zu entfernen und sie weicher zu machen.
Der letzte Schritt besteht darin, mit Mayonnaise einzufetten und mit geriebenem Käse zu bestreuen.
20–30 Minuten backen, bis es fertig ist. Die Temperatur sollte 180°C betragen.
Vor dem Servieren können Sie mit Kräutern bestreuen.

Rosa Lachsfiletsteaks oder -stücke, im Ofen gebacken mit Kartoffeln: Rezept mit Fotos

Dieses Gericht kann zu Recht als universell bezeichnet werden. Es wird den Tisch perfekt schmücken und dafür sorgen, dass die Gäste satt sind. Um zu verhindern, dass der Fisch zu stark austrocknet, sollten Sie Sahne oder Sauerrahm hinzufügen.

rosa Lachskadaver
Kartoffeln (ca. 1 kg)
Sahne oder Sauerrahm (1 Tasse)
Zitronensaft
Hartkäse
Gewürze

Vorbereitung:

Der Kadaver sollte in Steaks bzw. Filets in Stücke geschnitten werden. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, die Flossen sorgfältig zu bearbeiten und zu beschneiden.
Anschließend den Fisch gründlich würzen, mit Zitronensaft beträufeln und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Beginnen Sie ohne Zeitverlust mit der Arbeit an Kartoffeln. Es muss geschält und in Scheiben geschnitten werden.
Die erste Schicht werden Kartoffeln sein. Übrigens etwas Öl in die Form gießen und gut verreiben.
Eingelegter Fisch – das wird die zweite Schicht sein.
Alles mit Sahne übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Bei 170 °C backen, bis es fertig ist.

Rosa Lachs mit Zitrone in Folie im Ofen gebacken: Rezept mit Foto

Zitrone ist der erste Freund eines jeden Fisches. Es hilft, das Fleisch saftig und zart zu machen und ihm die nötige Säure zu verleihen. Welchen Geschmack hat dieses Gericht?

Rosa Lachsfilet
ganze Zitrone
Grün
Gewürze

Die Zubereitung ist ganz einfach:

Bereiten wir unser Filet vor. In diesem Rezept können Sie es sofort in Stücke schneiden oder ganz lassen. Am Geschmack ändert sich dadurch nichts. Es hängt bereits von den persönlichen Vorlieben ab.
Salz und Pfeffer gründlich einreiben. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
Das Grün fein hacken. Mit Zitronensaft (Hälften) vermischen. Und die zweite Hälfte in Scheiben schneiden.
Den Fisch auf Folie legen, den Saft darübergießen und mit Zitronenscheiben bedecken. Gut einwickeln, dabei besonders auf die Ränder achten.
30 Minuten backen. 10 Minuten vor der Zubereitung die Folie auspacken. Auf diese Weise erhalten Sie eine schöne goldene Kruste. Temperatur – 180°C.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Käse und Tomaten: Rezept mit Fotos

Einfach und geschmackvoll – das lässt sich über dieses Gericht sagen. Es ist wahnsinnig einfach, sodass jede Hausfrau es mit einer guten Eins+ hinbekommt. Und die Gäste werden von einem solchen Gericht vollkommen begeistert sein.

Rosa Lachskadaver
Tomate (2-3 Stück, mittelgroß)
Zwiebel (optional)
Mayonnaise
Zitronensaft
Gewürze

Es ist besser, einen Kadaver oder fertige Steaks zu nehmen. Aber auch die Filetstücke sorgen für den hervorragenden Geschmack dieses Gerichts.

Den Kadaver in Stücke schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Sie können weitere Gewürze hinzufügen
In eine Form geben und mit Mayonnaise bestreichen
Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und auf jedes Stück legen
Die Tomaten ebenfalls in Ringe schneiden. Und auch auf den Fisch legen
Den geriebenen Käse darüber streuen
30–40 Minuten bei einer Temperatur von 170–180 °C backen

Rosa Lachs mit Reis im Ofen gebacken: Rezept mit Fotos

Nach diesem Rezept zubereiteter rosa Lachs hilft der Hausfrau bei der Zubereitung einer kompletten Mahlzeit. Es wird nahrhaft, gesund und sehr lecker sein.

Rosa Lachsfilet
Reis - 1 Tasse
Birne
Karotte
Hartkäse
Sauerrahm
Salz Pfeffer

Die Hauptsache ist, den Fisch nicht auszutrocknen:

Der erste Schritt besteht darin, den Reis gut abzuspülen und zu kochen, bis er weich ist. Fügen Sie beim Kochen etwas Salz hinzu.
Anschließend das Filet schälen und in Stücke schneiden. Salz und Pfeffer hinzufügen und stehen lassen.
Jetzt müssen Sie die gehackte Zwiebel und die geriebenen Karotten anbraten. In eine große Form eine Schicht Reis, eine Schicht Zwiebeln mit Karotten und eine Schicht Fisch legen.
Alles gründlich mit Sauerrahm einfetten, damit der Fisch saftig wird. Wenn Sie Mayonnaise nehmen, sollten Sie berücksichtigen, dass diese etwas salzig ist. Daher sollte rosa Lachs weniger gesalzen werden.
Mit geriebenem Käse und nach Belieben Kräutern bestreuen.
20-30 Minuten backen, Temperatur 180°C.

Mit Gemüse gefüllter rosafarbener Lachs, ganz im Ofen gebacken: Rezept mit Foto

Wenn Sie Ihre Kochkünste vor Ihren Gästen unter Beweis stellen möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Rosa Lachs (ganz)
Zwiebel - 2 Stk
Karotten - 2 Stk.
Pilze - 200-300 g
Mayonnaise (oder Sauerrahm)
Salz Pfeffer
Dillgrün

Dieses Gericht sieht sehr schön aus und schmeckt fantastisch. Und vor allem ist es originell. Und Sie können bedenkenlos mit der Füllung experimentieren.

Es ist besser, rosa Lachs im Ganzen mit Kopf zu kaufen. So sieht es vor allem auf dem Feiertagstisch besser aus. Wenn nötig, entkernen Sie es. Es ist jedoch nicht notwendig, den Schwanz und die Flossen zu kürzen. Gut waschen.
Die Karotten raspeln, die Zwiebeln und Pilze hacken und anbraten.
Wenn alles abgekühlt ist, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Umrühren und in den Fisch geben.
Nähen Sie den Bauch sorgfältig mit Faden zusammen. Vergessen Sie nicht, sie vor dem Servieren zu entfernen.
Mayonnaise mit Salz und Pfeffer vermischen und den Fisch dann von allen Seiten einreiben. Sie können auch etwas Zitronensaft darüber streuen.
40 Minuten backen. Je nach Größe des Fisches vielleicht auch mehr.
Vor dem Servieren mit frischem Dill bestreuen.

Probieren Sie zumindest einige der vorgeschlagenen Rezepte aus und wir sind sicher, dass Sie mit der Zeit alle ausprobieren werden. Schließlich wird der Geschmack von rosa Lachs Ihre Familie nicht gleichgültig lassen.

Video: Ein einfaches und leckeres Rezept für gebackenen rosa Lachs

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