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Meeresfrüchtesalat in Sahnesauce. Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce

Garnelen und Tintenfisch gelten derzeit als teures Vergnügen, werden aber wegen ihres erstaunlichen Geschmacks geschätzt, sodass sie nicht nur auf der Speisekarte italienischer oder japanischer Familien, sondern auch auf dem russischen Tisch stehen. Pasta mit Meeresfrüchten Sahnesauce Es wird Ihren Geldbeutel nicht hart belasten, aber es wird alle Erwartungen übertreffen. Das Italienisches Gericht, das in russischen Küchen gut Fuß gefasst hat, ist anders erstaunlicher Geschmack.

Meeresfrüchtenudeln in cremiger Sauce: Rezept

  1. Art des Gerichts - zweites
  2. Gewicht – 500 g.
  3. Das Land des Gerichts ist Italien.
  4. Anzahl der Portionen – 4
  5. Kaloriengehalt (pro 100 g) –
  6. Kochzeit -

Zutaten

  • Garnelen – 200 g;
  • Spaghetti – 250 g;
  • Butter – 25 g;
  • Muscheln – 100 g;
  • Sahne – 200 ml;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Tintenfisch – 100 g;
  • weiße Zwiebel – 1 Stk.;
  • Muskatnuss – 5 g;
  • Käse (vorzugsweise Parmesan) – 70 g;
  • Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) – 1 TL;
  • Pfeffer und Salz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pasta mit Meeresfrüchten und cremiger Sauce zuzubereiten ist ganz einfach und schnell. Dieses köstliche Gericht passt gut zu einem Salat oder wird einfach dazu serviert frisches Gemüse. Als Getränk trocken reicht aus Wein.

  1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und geben Sie Salz hinzu. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Spaghetti hinein und kochen Sie sie dann, bis sie gar sind (die Zeit steht auf der Packung).

  1. Den Knoblauch hacken, die Zwiebel schälen und fein hacken. In Butter anbraten.

  1. Dann Sahne hinzufügen und Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
  2. Den Tintenfisch putzen und in Ringe schneiden. Fügen Sie sie zu den restlichen Zutaten hinzu. Spülen Sie die Muscheln unter Wasser ab und legen Sie sie in eine Bratpfanne.

  1. Garnelen schälen, zu den restlichen Zutaten geben und etwa fünf Minuten köcheln lassen. Diese Zeit reicht aus, damit sie weicher und die Sauce selbst dicker wird. Käse hinzufügen, alle Zutaten gründlich vermischen.
  2. Über die fertigen Spaghetti gießen Meersauce und alles vermischen.

Schwarze Pasta mit Meeresfrüchten: Rezept

  1. Art des Gerichts - zweites.
  2. Gewicht – 700 g.
  3. Das Land des Gerichts ist Italien.
  4. Anzahl der Portionen – 5.
  5. Kochzeit – 50 Minuten.

Zutaten

  • schwarze Spaghetti – 200 g;
  • Meeresfrüchte (verschiedene) – 400 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Thymian – 3 Zweige;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Creme – 100 ml;
  • Olivenöl – 4 EL. l.;
  • frische Tomaten – 300 g;
  • brauner Zucker – weniger als ein halber Teelöffel;
  • Kirschtomaten – 230 g;
  • Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schwarze Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce ist ungewöhnlich, hell und lecker. Die dunkle Farbe von Spaghetti passt perfekt zu Garnelen und anderen Meeresfrüchten delikater Geschmack Sahne macht das Gericht pikanter.

  1. Kirschtomaten an mehreren Stellen mit Zahnstochern einstechen und in die Form geben. Anschließend mit Olivenöl und Salz übergießen. Den Knoblauch hacken und zu den Tomaten geben. Pfeffern und Thymian hinzufügen. Anschließend die gewürzten Kirschen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Genug, um 15 Minuten lang zu backen.
  2. Die geschälten Garnelen pfeffern und zusammen mit anderen Meeresfrüchten anbraten.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und dann die gehackte Zwiebel anbraten. Die vorbereiteten gehackten Tomaten dazugeben und zum Kochen bringen. Anschließend die Sahne einfüllen und 8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker würzen.
  4. Schwarze Spaghetti kochen, bis sie weich sind, und dann in einem Sieb abtropfen lassen.
  5. Die Sauce mit den Meeresfrüchten vermischen und dann 4 Minuten köcheln lassen.
  6. Soße über die Spaghetti gießen.

Pasta mit Meerescocktail in cremiger Sauce

  1. Art des Gerichts - zweites.
  2. Gewicht – 600 g.
  3. Das Land des Gerichts ist Italien.
  4. Anzahl der Portionen – 4.
  5. Kaloriengehalt (pro 100 g) – 200 Kcal.

Zutaten

  • Spaghetti – 250 g;
  • Meeresfrüchte-Cocktail gefroren – 500 g;
  • Hartkäse – 150 g;
  • Butter – 1 EL. l.;
  • Sahne – 200 ml;
  • getrocknete Kräuter (Rosmarin, Oregano, Basilikum) - 1 EL. l.;
  • Oliven – 7 Stk.;
  • Salz - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Zubereitung von Nudeln mit Meerescocktail und cremiger Sauce nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Unbedingt heiß und mit Kräutern garniert servieren. Das Gericht wird von Familienmitgliedern geschätzt.

  1. Tauen Sie die Meeresfrüchte auf und kochen Sie sie einige Minuten in Salzwasser.
  2. In einer Pfanne mit zerlassener Butter die Meeresfrüchte leicht anbraten.
  3. Dann Sahne hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
  4. Die Spaghetti kochen, bis sie weich sind, und in ein Sieb geben.
  5. Hartkäse darauf reiben grobe Reibe und mit Meeresfrüchten und Sahne in die Pfanne geben. Es sollte schmelzen.
  6. Die Spaghetti zur Soße geben, die Oliven dazugeben und umrühren.

Italienisches Nudelrezept mit Meeresfrüchten

  1. Art des Gerichts - zweites.
  2. Gewicht – 500 g.
  3. Das Land des Gerichts ist Italien.
  4. Anzahl der Portionen – 4.
  5. Kaloriengehalt (pro 100 g) – 200 Kcal.
  6. Kochzeit – 30 Minuten.

Zutaten

  • Meeresfrüchte – 250 g;
  • Spaghetti – 300 g;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Olivenöl – 3 EL. l.;
  • Sahne – 200 ml;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Italienische Pasta mit Meeresfrüchten eignet sich zum Mittag- oder Abendessen. Das unabhängiges Gericht, das ohne Beilage oder Salat serviert werden kann. Genießen Sie den fantastischen Geschmack beim Teilen Familientisch- was wäre besser?

  1. Den Knoblauch hacken große Stücke und in Olivenöl anbraten. Dann entfernen Sie es, es wird ausschließlich für den Geruch benötigt.
  2. Legen Sie die Meeresfrüchte in die Pfanne, in der der Knoblauch gebraten wurde. Fünf Minuten reichen aus, damit sie eine goldene Kruste bekommen.
  3. Die Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit den Meeresfrüchten in die Pfanne geben und zwei Minuten köcheln lassen.
  4. Sahne, Pfeffer und Salz hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Kochen Sie die Spaghetti und geben Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb.
  6. Die Spaghetti auf Teller legen und mit der Meersauce übergießen.

Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce gibt es nicht nur schönes Gericht, wie auf dem Foto zu sehen ist. Es ist auch überraschend lecker. Guten Appetit!

Meeresfrüchte-Pasta in cremiger Sauce ist ein echter Klassiker italienische Küche. Aufgrund der Fülle an verwendeten Meeresfrüchten kann ein solches Gericht nicht als preisgünstig bezeichnet werden, ist aber sättigend. ausgezeichneter Geschmack und es ist unmöglich, ihm die Vorteile zu verweigern.

Klassische Meeresfrüchte-Pasta in cremiger Sauce

Die mediterrane Küche ist ohne Meeresfrüchte nicht komplett. Das gilt auch für Nudeln – Sie können sie mit Jakobsmuscheln, Garnelen und anderen Bewohnern der Ozeane und Meere kochen. Verwenden Sie unbedingt cremige Knoblauchsauce für die Zubereitung der Nudeln und für den Geschmack Provenzalische Kräuter.

Zutaten:

  • Jeweils 0,3 kg Riesengarnelen und Muscheln;
  • 0,3 kg Nudeln;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • 2 EL. Creme.

Kochmethode:

  1. Kochen Sie alle Lebensmittel, bis sie halb gar sind Pasta.
  2. Gehackten Knoblauch in Olivenöl goldbraun braten.
  3. Geben Sie dann die Garnelen hinein und lassen Sie sie auf dem Feuer, bis sie goldbraun werden.
  4. Geben Sie nun die Muscheln und alle Gewürze in die Pfanne und gießen Sie die Sahne hinein. Lassen Sie das Gericht drei Minuten lang köcheln und achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu kochen beginnt.
  5. Geriebenen Käse und Basilikum dazugeben, die Zutaten einige Minuten erhitzen und die Form vom Herd nehmen.

Mit Tomatenzusatz

Tomaten-Meeresfrüchte-Cocktail – perfekte Kombination schmeckt.

Für das Rezept nehmen Sie reife Früchte, aber nicht zu weich, damit sie unter Hitzeeinwirkung nicht schlaff werden.

Basilikum verleiht dem Gericht eine besondere Frische und eine Mischung aus Kräuter wird ein erstaunliches Aroma verleihen.

Zutaten:

  • 0,3 kg Nudeln;
  • 2 EL. Creme;
  • ein halbes Kilo Meeresbewohner schmecken;
  • die gleiche Menge Tomaten;
  • frischer Basilikum;
  • 0,2 kg Parmesan.

Kochmethode:

  1. Kochen Sie die Nudeln, bis sie halb gar sind.
  2. Die Tomaten in Würfel schneiden, aber nicht zerstampfen.
  3. Die Meeresfrüchte goldbraun braten, dann Tomaten, Nudeln und Sahne hinzufügen.
  4. Erhitzen Sie die Zutaten zehn Minuten lang. Cremige Tomatensauce und Meeresfrüchte Mit geriebenem Parmesan vermischen, alles eine Minute auf dem Feuer lassen und servieren.

In cremiger Knoblauchsauce

Meeresfrüchte drin Knoblauch-Sahnesauce mit Nudeln sind eine Win-Win-Option Für Familienessen. Die Zubereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen; die Hauptsache ist, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, um den Geschmack und das Aussehen des italienischen Gerichts nicht zu beeinträchtigen.

Zutaten:

  • 0,3 kg Nudeln;
  • ein halbes Kilo Meeresmischung;
  • 1 EL. Creme;
  • drei Knoblauchzehen;
  • Schalotte.

Kochmethode:

  1. Um Nudeln richtig zu kochen, benötigen Sie große Menge gesalzenes Wasser. Die Nudeln al dente kochen. Wenn laut Anleitung angegeben ist, dass das Produkt in zehn Minuten fertig ist, geben Sie es zwei bis drei Minuten früher in ein Sieb.
  2. Olivenöl in einen Topf geben und fein gehackte Schalotten und Knoblauch darin anbraten.
  3. Anschließend die Sahne einfüllen, alles mit Gewürzen abschmecken und mit einer Prise Muskatnuss das Aroma verstärken.
  4. Nach ein paar Minuten den Meeresfrüchte-Cocktail hinzufügen und zusammen mit dem Gemüse fünf Minuten lang anbraten.
  5. Nun die Nudeln dazugeben, alle Zutaten vermischen, nach ein paar Minuten alles auf eine Schüssel geben und mit Basilikumblättern bestreuen.

Mit gefrorenen Meeresfrüchten und Käse

Von nächstes Rezept Nudeln mit gefrorenen Meeresfrüchten werden zusammen mit Pilzen und Käse im Ofen gebacken. Dieses Gericht schmeckt wie französische Julienne.

Um dem Gericht eine appetitlich schöne Kruste zu verleihen, bestreichen Sie es mit Käse Eigelb und halten Sie es einige Minuten lang bei hoher Temperatur.

Zutaten:

  • ⅓ kg Nudeln;
  • 0,2 kg Parmesan;
  • 0,3 kg Mozzarella;
  • 2 volle Gläser Sahne;
  • 0,3 kg Lachs;
  • Je 0,2 kg Muscheln, Garnelen und Champignons.

Kochmethode:

  1. Meeresfrüchte auftauen Zimmertemperatur und zusammen mit dünnen Pilzscheiben anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.
  2. Gewürze und die Hälfte von zwei Käsesorten hinzufügen, Sahne hinzufügen und drei Minuten köcheln lassen.
  3. Die Nudeln hinzufügen, umrühren und den Inhalt der Pfanne in kleine Auflaufformen verteilen.
  4. Mit dem restlichen Käse bestreuen und für zehn Minuten in den Ofen stellen, Temperatur – 200 °C.

Kochen nach italienischem Rezept

Um Nudeln nach einem italienischen Rezept zuzubereiten, ist es am wichtigsten, qualitativ hochwertige Nudeln zu wählen. Am besten dafür Gerichte passen Fettuccine oder Tagliatelle.

Zutaten:

  • ½ kg Meeresmischung;
  • die gleiche Menge Nudeln;
  • 400 g Tomaten;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • Löffel Kapern;
  • 70 ml Weißwein (trocken).

Kochmethode:

  1. In erhitztem Öl den Knoblauch zusammen mit den Schalentieren goldbraun anbraten.
  2. Dann den Wein angießen, eventuelle Gewürze dazugeben und Tomatenstücke dazugeben.
  3. Die gekochten Nudeln und Kapern hinzufügen, die Zutaten erhitzen und mit Petersilie servieren.

Schwarze Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce

Schwarze Nudeln verleihen dem italienischen Gericht ein ungewöhnliches Aussehen. Viele Menschen haben Angst, ein solches Produkt einzunehmen, weil sie vermuten, dass darin Farbstoffe enthalten sind. Und tatsächlich wird hochwertigen, teuren Nudeln ein natürlicher Farbstoff in Form von Tintenfischtinte zugesetzt.

Zutaten:

  • ⅓ kg Muscheln und Garnelen;
  • ½ kg schwarze Spaghetti;
  • drei Knoblauchzehen;
  • ein paar Gläser Sahne;
  • zehn Kirschfrüchte;
  • bis zu 100 Gramm Hartkäse und die gleiche Menge Blauschimmelkäse.

Kochmethode:

  1. Schwarze Nudeln werden, wie andere Nudelsorten auch, einfach in reichlich Wasser mit Salzzusatz gekocht.
  2. Den Knoblauch in einer Pfanne anbraten und dann zusammen mit den Garnelen anbraten.
  3. In einem anderen Topf müssen Sie die Muscheln in der cremigen Sauce acht Minuten lang köcheln lassen.
  4. Zu den Muscheln und der Sahne dunkle Spaghetti und zwei Käsesorten hinzufügen. Nach zwei Minuten die gebratenen Garnelen hinzufügen, salzen und pfeffern.

    5. Zutaten

  • ⅓ kg Spaghetti;
  • 400 g Muscheln;
  • reife Tomaten;
  • ein Glas Sahne;
  • 150 Gramm Käse.

Kochmethode:

  1. Wir reinigen die Muscheln vom Schleim und braten sie einige Minuten in Olivenöl.
  2. Von den Tomaten die Haut entfernen, das Fruchtfleisch durch eine Reibe reiben und zusammen mit den Gewürzen dazugeben gehackte Kräuter zu Schalentieren. Die Zutaten einige Minuten köcheln lassen.
  3. Dann die Sahne dazugeben und noch etwas köcheln lassen.
  4. Kochen Sie die Spaghetti, bis sie halb gar sind, und geben Sie sie zu den restlichen Zutaten. Mischen, erhitzen und alles auf eine Schüssel geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Traditionell werden Pasta mit Meeresfrüchten mit Marinara-Sauce aus zubereitet frische Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Basilikum. Italienische Köche Sie glauben, dass es diese Sauce ist, die den Meeresfrüchten mehr verleiht reichhaltiger Geschmack. Heute werden sie auch zur Herstellung von Nudeln verwendet. Frischkäsesauce, Kapern, Sardellen, Oliven und andere Zutaten hinzufügen.

Pasta ist ein traditionelles italienisches Gericht, das fest auf unserer Speisekarte verankert ist. Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce kann als einfach zuzubereitende, sättigende und nahrhafte Beilage angesehen werden.

Möchten Sie Ihr Menü mit leckeren und abwechslungsreichen Gerichten abwechslungsreich gestalten? ein einfaches Gericht– Bereiten Sie italienische Pasta mit Meeresfrüchten in einer cremigen Sauce zu.

Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce

Real Italienische Pasta wird aus gleichnamigen Nudeln zubereitet – langen, schmalen „Nudeln“ mit Vertiefungen auf der Oberfläche, in denen sich die Soße befindet. Besonders beliebt sind Nudeln, die daraus hergestellt werden Weizenmehl aus ausgewähltem Getreide und Wasser. Es kann auch aus Getreide hergestellt werden weiche Sorten, aber in diesem Fall muss es Eier enthalten. In Ermangelung authentischer Pasta können die bei uns bekannteren Spaghetti diese ohne großen Schaden ersetzen.

Die Basis der Soße ist Sahne. Wenn die Soße gekocht werden muss, empfiehlt es sich, ein Produkt mit niedrigem Fettgehalt zu wählen. Idealerweise verwenden Sie eine 12-prozentige Creme unter Alkoholeinfluss hohe Temperatur sie kräuseln sich garantiert nicht. Aber es ist erwähnenswert, dass es noch mehr gibt fetthaltiges Produkt die Soße wird zarter.

Meeresfrüchte. Muscheln, Jakobsmuscheln, Garnelen, Tintenfisch, fertige Meeresfrüchte-Cocktails – Sie können das Gericht mit allen Meeresfrüchten ergänzen. Gefrorene Schalentiere werden vorher aufgetaut draußen oder im Gemeinschaftsfach des Kühlschranks. In einigen Fällen werden Meeresfrüchte nicht aufgetaut, sondern mit warmem Wasser gewaschen.

Pasta und Meeresfrüchte-Sahnesauce werden separat zubereitet. Die Meeresfrüchte werden vorher leicht angebraten. Längeres Braten kann das Produkt verderben – das Schalentierfleisch wird zäh und ähnelt Gummi.

Spaghetti oder Spezialnudeln werden in einer großen Menge leicht gesalzenem Wasser gekocht. Empfohlene Mengen: pro 100 g. Nudeln für richtige Vorbereitung Es wird mindestens ein Liter Wasser benötigt. Die Produkte werden nur in stark kochendes Wasser getaucht und in einer kaum siedenden Flüssigkeit zur Zubereitung gebracht. Dann in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen heißes Wasser und trocken.

Es empfiehlt sich, die Nudeln oder Spaghetti gleichzeitig mit der Soße zu kochen, damit beide Komponenten beim Mischen heiß sind.

Zum Würzen empfiehlt es sich, Mischungen der sogenannten zu verwenden Italienische Kräuter, aus Oregano, Basilikum, Rosmarin, Estragon und Bohnenkraut. Auf Schwarz kann man natürlich nicht verzichten und für die Schärfe Rot, scharfer Pfeffer.

Italienisches Rezept für Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce mit Käse

Zutaten:

Ein halbes Kilo gefrorener Meerescocktail;

Ein Glas flüssige Sahne, 20 % Fett;

20 gr. hausgemachte, gefrorene Sahne;

Spaghetti – 250 gr.;

200 Gramm Parmesankäse;

Kochmethode:

1. Tauen Sie den Meerescocktail auf, indem Sie die Packung in das Hauptfach des Kühlschranks legen oder in einer Schüssel auf dem Tisch stehen lassen. Kochen Sie die Schalentiere, indem Sie sie in kochendes Salzwasser legen. Wir kochen kurz, damit ihr Fleisch nicht zäh wird. Drei Minuten Es reicht völlig aus, dann geben Sie es in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.

2. Erhitzen Sie die Bratpfanne, indem Sie Butter hineingeben. Die Muscheln in das geschmolzene Fett geben und etwa eine Minute braten. Dann Sahne hineingießen und etwas Salz hinzufügen. Unter Rühren fünf Minuten köcheln lassen.

3. Zweieinhalb Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Nach dem Salzen die Spaghetti absenken. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht sprudelt, und sieben Minuten kochen lassen. Geben Sie es dann in ein Sieb, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es stehen, damit das gesamte Wasser abfließen kann.

4. B scharfe Soße Reiben Sie den Käse auf einer mittelgroßen Reibe und rühren Sie ihn im Kreis um. Wenn alle Käsespäne geschmolzen sind, die Nudeln in die Soße geben. Gründlich vermischen und eineinhalb Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.

„Carbonara“ – Meeresfrüchtenudeln in cremiger Sauce mit Schinken

Zutaten:

Ungeschälte Garnelen– 500 gr.;

Ein Glas und zwei Löffel Schlagsahne;

Gekochter Schinken – 200 gr.;

150 Gramm Parmesan;

Spaghetti – 250 gr.;

0,25 Teelöffel italienische Kräuter ( Fertigmischung).

Kochmethode:

1. Garnelen in kochendes Wasser legen und etwas Salz hinzufügen. Nachdem Sie erneut auf starkes Kochen gewartet haben, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Schalentiere vier Minuten lang. Auffangen und auf einen Teller legen, abkühlen lassen und schälen.

2. Mahlen Sie den Käse – drei auf einer mittleren Reibe. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.

3. Die Sahne in die Pfanne gießen. Käsespäne und Schinken hinzufügen. Bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen lassen, ohne es kochen zu lassen. Achten Sie darauf, die Sauce umzurühren, damit sich der schmelzende Käse gleichmäßig verteilt. Die gekochten Garnelen zur Sauce geben und weitere drei Minuten kochen lassen.

4. Die bis zur Hälfte gekochten Nudeln zur cremigen Soße geben und verrühren. Bei niedriger Temperatur etwa sieben Minuten weiterkochen, bis die Nudeln gar sind.

5. Die Meeresfrüchtenudeln mit gemahlenem Pfeffer würzen und eine Kräutermischung hinzufügen. Nachdem Sie die Hitze fünf Minuten lang auf niedriger Stufe gehalten haben, schalten Sie sie aus. Beim Servieren das heiße Gericht mit feinen Käsespänen bestreuen.

Meeresfrüchte-Pasta in cremiger Sauce: mit frischen Tomaten, Garnelen und Tomaten

Zutaten:

Garnelen ohne Schale – ein halbes Kilo;

Birne;

300 gr. Italienische Pasta oder Spaghetti;

Große fleischige Tomate;

Ein halbes Glas dicke Tomate;

0,3 Tassen Sahne;

Butter – ein Löffel Oliven und 40 Gramm Butter;

Frische Petersilie.

Kochmethode:

1. Zwiebel und Tomate in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie mit einem Messer hacken.

2. Olivenöl in einen tiefen, dickwandigen Topf geben. Nachdem Sie die Hitze auf mittlere Stufe eingestellt haben, lassen Sie es gut erwärmen und geben Sie die Zwiebel hinein. Unter Rühren goldbraun braten.

3. Aufgetaute Garnelen zur Zwiebel geben und zwei Minuten lang kochen, ohne die Temperatur zu ändern. Anschließend die Tomatenscheiben in den Topf geben, eine Minute erhitzen und würzen Tomatenmark. Nachdem Sie es eine weitere Minute lang gekocht haben, schalten Sie es aus.

4. Etwa ein Drittel der Soße in eine separate Schüssel geben und hinzufügen Dessertlöffel gehackten Knoblauch und mit einem Mixer pürieren. Die entstandene homogene Masse wieder in die Soße gießen und gründlich verrühren.

5. Kochen Sie die Nudeln parallel zur Sauce, bis sie fertig sind. Wir lassen das Wasser von ihnen ab.

6. Die Butter in der scharfen Soße schmelzen und mit den Nudeln vermengen. Den geriebenen Käse dazugeben, gründlich vermischen und servieren.

7. Als Dekoration fein gehackte Petersilie verwenden – die Kräuter auf die auf Tellern ausgelegten Nudeln streuen.

Meeresfrüchtenudeln in cremiger Sauce mit frischen Tomaten im Ofen

Zutaten:

Jakobsmuscheln – 400 gr.;

35 gr. Butter, 72 % Öl;

450 gr. geschälte Garnelen;

Nudeln – 350 gr., Sie können Spaghetti nehmen;

2/3 Tasse Rkatsiteli oder Tamyanka;

Frische Tomaten– 900 gr.;

Gemahlener roter Pfeffer – ein viertel Löffel;

Ein halbes Glas fettreiche Sahne;

Frisches Basilikum – 12 Blätter.

Kochmethode:

1. Einen Löffel in einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenöl, das Butterfett hineingeben. Nachdem es ausreichend aufgewärmt ist, tauchen Sie die aufgetaute Mischung in die Fettmischung. Jakobsmuscheln. Von jeder Seite eine Minute braten und darauflegen papierhandtuch.

2. In derselben Bratpfanne einen weiteren Löffel Pflanzenöl erhitzen und wie zuvor die Butter darin schmelzen. Nachdem Sie die Mischung gut erhitzt haben, braten Sie die Garnelen darin leicht an und legen Sie sie auf ein Handtuch.

3. Geben Sie eine neue Portion Öl in die Pfanne. Vier gehackte Knoblauchzehen darauf etwa dreißig Sekunden anbraten. Wein hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, die Sauce zwei Minuten lang kochen, das geriebene Tomatenmark und die rote Paprika hinzufügen und eine Viertelstunde lang bei reduzierter Hitze köcheln lassen.

4. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab, so dass sie an den gegenüberliegenden Seiten mindestens 15 cm herunterhängt. Legen Sie die bis zur Hälfte gekochten Nudeln darauf und füllen Sie sie mit heißer Tomatenmasse. Meeresfrüchte auf die Nudeln legen.

5. Bringen Sie die freien Kanten der Folie zusammen und drücken Sie sie fest zusammen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und garen Sie sie eine Viertelstunde lang bei 180 Grad. Wir nehmen es heraus, spreizen vorsichtig die Ränder der Folie und gießen heiße Sahne über die Nudeln mit Meeresfrüchten. Mit gehackten Basilikumblättern bestreuen.

Nudelgericht mit Meeresfrüchten in Sahnesauce und Tomate für den Slow Cooker

Zutaten:

Garnelen und Muscheln ohne Schale – 200 Gramm Tiefkühlkost;

Sechs Esslöffel dickes Püree aus frischen Tomaten;

100 Gramm Parmesan oder ähnlich würziger Käse;

Ein Teelöffel gehackter Koriander;

Drei Löffel Olivenöl;

Ein Teelöffel Zucker;

Fettarme Sahne – ein halbes Glas.

Kochmethode:

1. Warmes Wasser Muscheln und Garnelen abspülen, in einem Sieb trocknen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie zwei fein gehackte Knoblauchzehen hinzu, Tomatenpüree. Aktivieren Sie den Frittiermodus für 12 Minuten.

2. Nehmen Sie am Ende des Programms eine Probe, passen Sie den Geschmack durch Zugabe von Salz und Zucker an und geben Sie die Paste darauf. Etwa einen halben Liter Wasser einfüllen, sodass der Inhalt der Schüssel nur leicht bedeckt ist. Starten Sie die Option „Spaghetti“.

3. Wenn die Nudeln fertig sind, heiße Sahne hinzufügen und gründlich verrühren. Tomim rein cremige Tomatensauce zwei Minuten lang erhitzen. Schalten Sie den Multikocher aus.

4. Auf Teller legen, mit Petersilie bestreuen und hacken feine Reibe Parmesan

Pasta in cremiger Sauce mit Meeresfrüchten: Rezept mit Tintenfisch und rotem Fisch

Zutaten:

Lange breite Nudeln oder Tagliatelle-Nudeln – 200 Gramm;

Gefrorener Tintenfischkadaver;

30 gr. Hartkäse;

Ein halbes Glas fettarme 12 %ige Sahne;

Frisch gefrorenes Lachsfilet – 100 gr.

Kochmethode:

1. Tintenfisch und Fisch an der Luft auftauen. Den Lachs in große Würfel und das Tintenfischfleisch in dünne, kurze Streifen schneiden.

2. Bringen Sie zwei Liter Wasser zum Kochen, lösen Sie ein paar Prisen Salz auf und senken Sie die Nudeln ab. Etwa sechs Minuten lang auf niedriger Stufe köcheln lassen oder gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Anschließend in einem Sieb aus der Pfanne schütteln, mit sehr heißem Wasser abspülen und leicht mit Olivenöl würzen.

3. Geben Sie die vorbereiteten Meeresfrüchte in das gut erhitzte Öl einer Bratpfanne. Butter hinzufügen. Unter Rühren nicht länger als eineinhalb Minuten braten.

4. Sahne über die Meeresfrüchte gießen und mit Käsespänen bestreuen. Nach dem Aufkochen zwei gepresste Knoblauchzehen hinzufügen. Sahnesauce hinzufügen, gut umrühren und vom Herd nehmen.

5. Die getrockneten Nudeln mit der Soße in die Pfanne geben und gründlich vermischen.

Tricks zum Kochen von Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce – nützliche Tipps

Verwenden Sie zum Kochen von Nudeln große Pfannen ohne Emaille-Beschichtung. Lange Spaghetti oder Kleister sollte mindestens zur Hälfte darin platziert werden. Anfangs ragen sie über die Ränder hinaus, aber wenn der untere Teil weicher wird, werden sie vollständig in Wasser eingetaucht.

Soße und Meeresfrüchte lassen sich am besten in einer dicken, schweren Bratpfanne oder einem tiefen Topf mit doppeltem Boden zubereiten. Zum Anbraten von Saucenkomponenten und Meeresfrüchten, Olivenöl oder dessen Mischung Butterfett.

Auch wenn das Rezept die Zugabe von Käse nicht erfordert, streuen Sie kurz vor dem Servieren kleine Käsespäne über Meeresfrüchtenudeln in cremiger Sauce.

Obwohl Pasta in Italien ein traditionelles Gericht ist, hat sie sich bereits fest auf der Speisekarte der Russen etabliert und ist, ehrlich gesagt, zu einer einfachen Beilage geworden. Wenn Sie also das authentischste italienische Essen zubereiten möchten, achten Sie auf die Soße – zum Beispiel cremig, die ideal für Pasta mit Meeresfrüchten ist.

Beschreibung und Geschichte des Gerichts

Pasta mit Garnelen, Muscheln und Oktopustentakeln – ein raffiniertes und zugleich einfach zuzubereitendes Gericht. Erfordert keine großen finanziellen Kosten. Kann als Zweiter fungieren Mittagsgericht, und ein komplettes Abendessen werden.

Meeresfrüchte ergeben ein Gericht nicht nur pikant, sättigend und kalorienarm, sondern auch gesund, da sie Eiweiß und verschiedene Mineralien enthalten. Wenn Sie jedoch einen schwachen Magen haben, sollten Sie keine Sahne mit Meeresfrüchten essen.

Die Geschichte der Pasta begann in der Antike. Einer Version zufolge erschien es in China, einer anderen zufolge in Italien. Die erste Produktion dieser Nudelsorte wurde im 12. Jahrhundert auf Sizilien gegründet 19. Jahrhundert Pasta ist populär geworden italienisches Essen.

Auswahl der Zutaten und Kochutensilien

Die Hauptzutaten für die Zubereitung von Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Soße sind natürlich Nudeln und Meeresfrüchte. Die Auswahl dieser Produkte sollte sorgfältig angegangen werden.

„Meeresreptilien“ können sowohl frisch als auch gefroren eingenommen werden, entweder einzeln oder in Form eines Cocktails. Jedes Rezept für Nudeln in Sahnesauce lässt sich damit zubereiten Muscheln, Garnelen, Tintenfische, Tintenfische, Tintenfische oder eine Kombination aus beidem, die in einem Meeresfrüchte-Cocktail enthalten ist. Überprüfen Sie sorgfältig das Verfallsdatum auf der Verpackung!

Sie können jede Pasta wählen, die Sie mögen – Pipe Rigate (Schnecken), Spaghetti oder Penne Rigate (Federn). Hauptsache, die Nudeln sind nicht zu groß und gerippt. Wählen Sie Produkte Prämie(ein anderer Name ist Gruppe A), gewonnen aus Hartweizen.

Geeignet für Sahnesauce Sahne (20 oder 10 %) und Sauerrahm. Zum Würzen benötigen Sie die sogenannten italienischen (provenzalischen) Kräuter – Bohnenkraut, Basilikum, Estragon, Oregano, Rosmarin usw. sowie gemahlenen schwarzen Pfeffer. Für den Geschmack können Sie ein paar Knoblauchzehen oder etwas Muskatnuss hinzufügen.

Wenn Sie Gemüse mögen, dann nehmen Sie Tomaten oder Süße Paprika. In einigen Rezepten finden Sie auch Oliven. Unter anderem zusätzliche Zutaten kann sein Hartkäse. Überprüfen Sie auch unbedingt, ob Oliven oder Sonnenblumenöl in Ihrer Küche.

Was die Werkzeuge betrifft, die Sie benötigen ein Behälter zum Kochen von Nudeln und eine dickwandige Bratpfanne mit Deckel um die Soße zuzubereiten.

Kurze Nudeln passen in jede Pfanne Für Spaghetti benötigen Sie eine Pfanne, in die sie mindestens zur Hälfte hineinpassen. Zuerst ragen sie aus der Pfanne heraus, aber dann wird der untere Teil weicher und nach und nach wird die gesamte Länge der Nudeln in Wasser getaucht.

Und natürlich brauchen Sie regulär Geschirr – Messer und Schneidebretter zum Schneiden von Gemüse; ein Sieb zum Abtropfen der Nudeln und ein Holzspatel zum Umrühren von Meeresfrüchten.

Kochmöglichkeiten

Zweifellos, Jede Hausfrau hat ihre eigene Signature-Rezept Nudeln mit einer geheimen Zutat. Manche ersetzen Sahne durch Sauerrahm, andere fügen Käse oder Gemüse hinzu. Auf jeden Fall wird es zart und zart erlesene Delikatesse.

Spaghetti mit Meerescocktail mit Sahne und Käse

Du wirst brauchen:

  • gefrorener Meerescocktail – 0,5 kg;
  • Spaghetti – 250 g;
  • Sahne (20 %) – 1 Glas;
  • Käse – 200 g;
  • Butter – 1 EL. l.;
  • Mischung aus trockenen Kräutern (Bohnenkraut, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Estragon) - 1 EL. l.;
  • Oliven – 10-12 Stück;
  • Salz.

Koch Anleitung:

  • Tauen Sie dann den Meeresfrüchte-Cocktail auf Kochen Sie es zwei Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser.
  • Butter schmelzen und Meeresfrüchte darin anbraten innerhalb einer Minute. Vergessen Sie nicht, umzurühren.
  • Den Cocktail salzen und ein Glas Sahne hineingießen. Weitere ca. 5–7 Minuten köcheln lassen.
  • Während der Cocktail schmort, legen Sie die Nudeln in kochendes Wasser (pro 100 g - einen Liter Wasser), 7 Minuten kochen lassen.
  • Fertige Nudeln Zum Abtropfen in ein Sieb geben.
  • Den Käse (grob) reiben und zum Cocktail geben. Wenn der Käse geschmolzen ist, ist die Soße fertig.
  • Danach die Nudeln in die Pfanne geben, mit den Meeresfrüchten vermischen und weitere zwei Minuten köcheln lassen. Alles ist fertig!

Pasta mit Meeresfrüchten und Tomaten in cremiger Sauce

Du wirst brauchen:

  • Meeresfrüchte (Muscheln, Tintenfisch, Garnelen, Tintenfisch) – 300 g;
  • Sahne (10 %) – 200 ml;
  • Nudeln – 400 g;
  • Olivenöl – 30 ml;
  • Tomate – 2 Stk.;
  • Salz;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • schwarzer Pfeffer.

Koch Anleitung:

  • Den Knoblauch grob hacken Mit Olivenöl anbraten und herausnehmen(Knoblauch wird nur für den Geruch benötigt).
  • Meeresfrüchte in die Pfanne geben Braten Sie sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang an. Das Feuer sollte mittelgroß sein.
  • Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, in kleine Würfel schneiden und zum Pfanneninhalt geben. Umrühren und etwas köcheln lassen.
  • Gießen Sie Sahne in die resultierende Masse, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Weitere 3 Minuten köcheln lassen.
  • Kochen Sie die Nudeln.
  • Lassen Sie die Nudeln in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  • Die Nudeln auf Teller verteilen und mit der Soße belegen. Guten Appetit!

Spaghetti mit Meeresfrüchten in Sauerrahmsauce

Du wirst brauchen:

  • Spaghetti – 200 g;
  • Muscheln – 100 g;
  • Garnelen – 150 g;
  • Tintenfisch – 200 g;
  • Zwiebeln – 1 Stk.;
  • Sauerrahm – 4 EL;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Salz;
  • Sonnenblumenöl – 30 g;
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen);
  • Butter – 1 EL.

Koch Anleitung:

  • Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
  • In kochendes Wasser ( Vergessen Sie nicht, es zu salzen) Ort rohe Meeresfrüchte und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang. Anschließend können sie gereinigt werden.
  • Die Sonnenblume schmelzen und Butter, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Bei starker Hitze goldbraun braten.
  • Schneiden Sie den Tintenfisch dünne Streifen, zur Zwiebel und zum Knoblauch geben, gut vermischen und 5 Minuten köcheln lassen(Feuer – mittel).
  • Garnelen und Muscheln zum Tintenfisch geben, gut vermischen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten ziehen lassen.
  • Sauerrahm, Pfeffer und Salz hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und Lassen Sie die resultierende Mischung 10–15 Minuten köcheln.
  • Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie die Spaghetti. Die fertigen Nudeln auf einen Teller legen. Mit Soße belegen.

Wenn Sie von Grund auf kochen möchten, hilft Ihnen die richtige Zubereitung des Teigs für ein hervorragendes Produkt.

Weitere Rezepte im Video

Wir machen Sie auf einige weitere aufmerksam interessante Rezepte im Videoformat, darunter Pasta mit rotem Fisch in Sahnesauce.

Mit Lachs

Mit Lachs

Mit Garnelen in cremiger Knoblauchsauce

Mit Garnelen in cremiger Tomatensauce

Einer von traditionelle Gerichte Als italienische Küche gelten Pasta mit Meeresfrüchten in einer cremigen Sauce. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. In Italien gibt es mehrere Versionen und Legenden, die erzählen, wie Pasta entstanden ist.

Zusammensetzung einfügen

In Italien liebt man dieses Gericht sehr und isst es dort große Mengen. Gleichzeitig nehmen Italiener nicht zu. Was ist das Geheimnis? Es geht um die Pasta selbst, die hier nur aus ... hergestellt wird. Hartweizensorten Weizen. Im Gegensatz zu weich, das reich an Stärke ist, enthält es eine große Menge an Proteinen und Gluten. Der Gehalt an Kohlenhydratbestandteilen ist minimal. Diese Pasta ist kalorienarm, zum Beispiel 250 g. Fertiggericht enthält so viele Kalorien wie ein kleines Stück Roggenbrot.

Neben Proteinbestandteilen enthält das traditionelle italienische Produkt komplexe Kohlenhydrate. Dank ihnen, Mann lange Zeit fühlt sich satt und erhält die nötige Energie.

Nudeln gehören zur täglichen Ernährung der Italiener und sie essen sie am liebsten nur in der ersten Tageshälfte, damit die Kohlenhydrate den ganzen Tag über Zeit zum Abbau haben und nicht in Fettzellen umgewandelt werden.

Nützliche Eigenschaften von Nudeln

Dank ihm einzigartige Komposition, das Vorhandensein von Ballaststoffen, Vitaminen und essentiellen Mikroelementen, echte italienische Pasta ist in der Lage:

  • das Risiko kardiovaskulärer Erkrankungen reduzieren;
  • die Entstehung von Krebs verhindern;
  • Stress abbauen.

Darüber hinaus enthält die Paste den Stoff Tryptophan, der nach Ansicht einiger Wissenschaftler den Schlaf normalisiert und Depressionen bekämpft. Fügen Sie Meeresfrüchte und echte Sahnesauce zu den Nudeln hinzu, und die Vorteile des Gerichts werden von unschätzbarem Wert sein.

Entstehungsgeschichte der Pasta

Historischen Daten zufolge wurde das Produkt Ende des 13. Jahrhunderts vom Reisenden Marco Polo aus China nach Italien gebracht. Doch trotz dieser dokumentierten Tatsache behauptet das italienische Volk, der Reisende habe den Italienern lediglich mitgeteilt, dass Pasta auch in östlichen Ländern gegessen werde.

Bestätigung, dass die Paste original ist Italienisches Produkt, findet sich bei Cicero und Gratius, die in ihren Werken aus Mehl und Wasser mit Meersalz zubereitete Speisen verherrlichten.

Es wurden auch Kochbücher gefunden, die aus dem ersten Jahrhundert n. Chr. erhalten sind und Gerichte enthalten, die an moderne Pasta erinnern.

Darüber hinaus gibt es eine Version aus dem Jahr 1000 n. Chr Kochbuchüber die Kunst der sizilianischen Lasagnezubereitung.
Doch die Debatten zwischen Historikern und kulinarischen Spezialisten dauern noch an. Wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass bereits im 12. Jahrhundert unter Beteiligung der dort lebenden Araber auf Sizilien Pasta hergestellt wurde.

Im 13. Jahrhundert begann man, das Produkt in benachbarte Städte Italiens zu exportieren.

Das erste aufgezeichnete Nudelrezept erschien im 15. Jahrhundert. Das Produkt erlangte eine große Verbreitung und wurde von fast der gesamten Bevölkerung des Landes verwendet. Zuvor konnte sich nicht jeder Lasagne leisten, da sie recht teuer war, da der Weizen dafür nur in Sizilien und Apulien angebaut wurde.

Seit dem 17. Jahrhundert erfreut sich Pasta im Land zunehmender Beliebtheit und ist zu einem traditionellen italienischen Gericht geworden.

Die Italiener lieben dieses Produkt so sehr, dass sie ihm sogar eigene Museen gewidmet haben. Dort finden Sie eine Vielzahl verschiedener Arten davon Mehlprodukt, bekannt werden mit beliebte Rezepte Zubereitungen und sehen Sie auch mit eigenen Augen die Maschinen, auf denen italienische Pasta hergestellt wird.

Auswahl der Zutaten

Meeresfrüchtenudeln in cremiger Sauce, deren Rezept wir im Folgenden beschreiben, können mit jeder Nudelsorte zubereitet werden. Dennoch wird empfohlen, Nudeln mit der Kennzeichnung A zu wählen, die aus der höchsten Sorte, also aus Hartweizen, hergestellt werden.

Wählen Sie Meeresfrüchte zum Kochen:

  • Garnelen;
  • Miesmuscheln;
  • Tintenfisch;
  • Kraken;
  • Tintenfisch.

Diese Meeresfrüchte können nach Belieben kombiniert werden.

Für die Soße benötigen Sie 20 % fette Sahne oder 10 % Sauerrahm.

Als Gewürze werden folgende Kräuter verwendet:

  • Basilikum;
  • schwarzer Pfeffer;
  • Knoblauch;
  • Estragon;
  • Bohnenkraut;
  • Oregano.

Als weitere Zutaten werden manchmal Käse, Paprika, Oliven und Tomaten hinzugefügt.

Rezept: Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce

Das klassische Rezept für das Gericht sieht die Verwendung eines Meerescocktails vor, der fertig im Laden gekauft oder separat mit Muscheln, Tintenfisch, Tintenfisch und Garnelen gekauft werden kann.

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

  • 1 Packung Premium-Nudeln;
  • Meeresfrüchte - 0,5 kg;
  • Creme;
  • Hartkäse;
  • Olivenöl;
  • drei Tomaten;
  • Salz und Basilikum.

Wenn Sie möchten, können Sie für den Geschmack auch ein paar Knoblauchzehen hinzufügen.

Die Zubereitung dieses unglaublich leckeren Gerichts dauert nicht länger als eine halbe Stunde.

Zunächst werden Meeresfrüchte unter Zusatz von gedünstet geringe Menge Olivenöl. Dies dauert etwa 10 Minuten. Während der Meeresfrüchte-Cocktail schmort, können Sie die Tomaten in der Zwischenzeit mit kochendem Wasser übergießen, damit sie sich leichter schälen lassen. Die Tomaten sollten zerkleinert werden, bis sie glatt sind. Es empfiehlt sich, dies mit einem Mixer zu tun.

Anschließend werden die Tomatenmischung, ein halbes Glas Sahne und etwas Basilikum mit zwei Knoblauchzehen zu den Meeresfrüchten gegeben. Die Soße kocht etwa fünf Minuten lang. Am Ende des Garvorgangs werden je nach Geschmack geriebener Käse und Salz hinzugefügt.

Um die Nudeln zuzubereiten, benötigen Sie großer Topf für 4-5 Liter, dazu 3 Liter Wasser hinzufügen. Während des Kochens können Sie etwas Olivenöl hinzufügen.

Die fertige Lasagne wird auf Teller gelegt und mit cremiger Meeresfrüchtesauce garniert.

Rezept für Pasta mit Meeresfrüchten in Sauerrahmsauce

Zur Zubereitung werden folgende Zutaten verwendet:

  • 1 Packung Hartweizennudeln;
  • Tintenfisch, Garnelen, Muscheln – je 150 g;
  • 1 Zwiebel;
  • Knoblauch;
  • Sauerrahm;
  • schwarzer Pfeffer;
  • Oliven- oder Sonnenblumenöl.

Zuerst die Zwiebel und einige Knoblauchzehen separat anbraten, bis sie fertig sind goldene Farbe. Anschließend werden gekochte Meeresfrüchte dazugegeben und das Ganze etwa eine Viertelstunde lang köcheln lassen. Fünf Minuten vor dem Garen drei bis vier Esslöffel Sauerrahm, Pfeffer und Knoblauch nach Geschmack hinzufügen.
Gekochte Nudeln werden auf Tellern angerichtet und mit der vorbereiteten Soße garniert.

Rezept für Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce mit Oliven

Für das nächste Gericht benötigen wir:

  • Pastenverpackung;
  • Meeresfrüchte - 0,5 kg;
  • Hartkäse;
  • Creme;
  • Mischung aus trockenen Kräutern;
  • Oliven.

Der Meeresfrüchte-Cocktail wird einige Minuten gekocht und dann zusammen mit Sahne (1 Glas) zehn Minuten lang in einer Bratpfanne geköchelt. Einige Minuten vor der Zubereitung einen Esslöffel einer Mischung aus Basilikum, Bohnenkraut, Oregano, Rosmarin und Estragon hinzufügen. Zum Schluss die Sauce mit geriebenem Käse bestreuen und etwas Salz hinzufügen.

IN fertige Soße Gekochte Nudeln dazugeben und alles vermischen. Das auf einem Teller ausgelegte Gericht ist oben mit Oliven dekoriert.

Pasta in cremiger Sauce mit Lachs

Nicht weniger leckeres Gericht sind in einer cremigen Sauce gekochte Nudeln mit Lachs. Dazu benötigen wir:

  • eine Packung Nudeln;
  • frischer Lachs - 200 gr.;
  • Parmesan Käse;
  • Creme;
  • Italienisches Gewürz aus trockenen Kräutern.

Der gehackte Fisch wird drei Minuten lang gebraten. Lachs kann übrigens durch Lachs ersetzt werden. Dann ein halbes Glas Sahne und einen Esslöffel Gewürze hinzufügen und weitere zehn Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die Soße salzen und etwas fein hinzufügen geriebener Käse. Mit den vorbereiteten Nudeln vermischen oder auf einen Teller geben und dann die Soße darübergießen.

Pasta mit Garnelen und Speck

Meeresfrüchte lassen sich nicht nur mit Gemüse kombinieren, sondern auch mit Fleischprodukte, zum Beispiel mit Speck oder Schinken. Um solch eine einzigartige Pasta zuzubereiten, müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

  • Spaghetti-Verpackung;
  • geschälte Garnelen - 0,5 kg;
  • Speck oder Schinken - 250 gr.;
  • Creme;
  • jeder Hartkäse;
  • schwarzer Pfeffer und Basilikum.

In kleine Scheiben geschnittener Speck oder Schinken wird mit einem Glas Sahne und Käse (150 g) vermischt. Die Zutaten bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten kochen lassen. Vorab gekochte und geschälte Garnelen werden einige Minuten vor der Zubereitung in die Soße gegeben.

Anschließend werden die 10 Minuten gekochten Spaghetti mit der Soße vermischt und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Fertiggericht Streuen Sie geriebenen Käse und Gewürze darüber.

Rezepte zum Kochen von Nudeln in cremiger Sauce große Menge. Sie können Ihrer Fantasie ein wenig freien Lauf lassen und erhalten ein unübertroffen leckeres Gericht.





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