Shortbread-Kekse mit Milchpulver. Rezept: Kekse mit Milchpulver – geeignet für kleine Kinder
Dies ist ein sehr schnelles und einfach zuzubereitendes Rezept, das mit einem Minimum an Zutaten auskommt. Dieses Rezept kann zum Backen verwendet werden leckere Kuchen und backen Sie daraus einen Kuchen mit einer beliebigen Gebäckcreme.
Zuerst müssen wir den Ofen einschalten, damit er gut aufgewärmt ist, wenn wir den Kuchen zum Backen hineinschieben.
Zum Schlagen der Zutaten benötigen wir einen tiefen Behälter.
Drei Eier und Zucker mit einem Mixer oder Mixer verquirlen.
Dann Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen. Backpulver kann durch mit Essig gelöschtes Soda ersetzt werden.
Kneten Teig. Dann fügen wir hinzu Milchpulver Und noch einmal gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Der Teig wird flüssig, wir gießen ihn auf ein Backblech oder in eine Auflaufform.
Legen Sie den Kuchen für buchstäblich 7-10 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Es wird bei einer Temperatur von 200-220 Grad gebacken.
Leider kann ich beim Anschauen nicht erkennen, ob ein Kuchen fertig ist, daher wurde er leicht mit einer Gabel durchstochen, bitte entschuldigen Sie.
Der fertige Kuchen ist zart, zergeht auf der Zunge und süß. Viele Leute, die ihn probieren, glauben, dass dieser Kuchen aus Kondensmilch hergestellt wird – der Geschmack ist sehr ähnlich. Ich habe noch nicht versucht, einen solchen Kuchen mit einem Sahne- oder Milchersatz aus Pflanzenölen und anderen Chemikalien zu backen – ich weiß nicht, wie es wird. Ich habe nur natürliches Milchpulver verwendet.
Meisterkurs Kochen: Schritt-für-Schritt-Fotorezept wie man lecker kocht Babykekse auf Trockenmilch.
Wir sind uns sicher: Einmal probiert, werden die schwerelosen Kinderkekse vielen Liebhabern von selbstgebackenem Gebäck gefallen.
Zutaten:
- Mehl - 150 g;
- Milchpulver - 150 g;
- Zucker - 50-70 g;
- Eier - 2 Stk.;
- Butter - 100 g.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung mit Fotos
1. Schlagen Sie das Ei von Hand mit einem Schneebesen oder Mixer auf Kristallzucker- es reicht aus, um leichten Schaum zu erzielen. Zucker für Struktur Endprodukte sich als so dünn wie möglich herausgestellt hat, wählen Sie fein-fein oder ersetzen Sie es Puderzucker.
2. Fügen Sie dann eine Portion Milchpulver hinzu, das im Rezept die Hauptrolle spielt und nicht ersetzt werden kann. Dank dieser Komponente erhalten die Kekse einen warmen, cremig-milchigen Geschmack. Mischen Sie weiter, bis eine dicke und viskose Masse entsteht.
3. Den Block in einer separaten Pfanne schmelzen Butter, etwas abkühlen lassen - darübergießen gelbe Komposition In eine Schüssel geben und umrühren, dabei große Klumpen entfernen. Stoppen Sie bei einer glatten, gleichmäßigen Konsistenz.
4. Durch ein feines Sieb sieben Weizenmehl- Wir arbeiten sofort über der Schüssel. Die Mehldosierung kann variieren – es ist notwendig, den Teig zu einer seidigen, klumpenfreien, aber klebrigen Konsistenz zu bringen.
5. Legen Sie „Teiginseln“ auf geöltes Pergament – verwenden Sie dazu eine Spritze oder eine normale Spritze Dessertlöffel. Wenn der Teig flüssig ist, können Sie große Tropfen auf dem Blech hinterlassen, eine Art Zickzack. Und wenn der Teig fester und flexibler ist, können Sie ihn ganz einfach per Hand zu Kugeln, Fladen oder Strängen rollen. Die Gestaltung zukünftiger Kinderkekse liegt im Ermessen des Bäckers. In unserem Beispiel erhalten die Werkstücke auch eine längliche Form runde Form. Den Backofen auf Maximum vorheizen, die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und etwa 10-12 Minuten backen.
6. Nach dem Abkühlen die Babykekse leicht bestäuben – in Glasbehältern aufbewahren und mit Milch, Kakao und Ihren bevorzugten fermentierten Milchgetränken servieren.
Schon als Erwachsener erinnerte ich mich oft an den Geschmack von Milchpulver aus meiner Kindheit. Als Kinder haben wir es sowohl trocken als auch mit Wasser verdünnt gegessen. Es war große Delikatesse! Als ich in einem Laden mit Babynahrung an den Theken vorbeikam, achtete ich immer auf die Milch. Aber die Preise waren entmutigend. Selbst nachdem ich Mutter geworden war, gingen Trockennahrungen an mir vorbei und es bestand keine Notwendigkeit, sie zu kaufen. Aber es gibt immer noch Schicksal)) Und das Milchpulver kam in mein Haus, meine Mutter hat es inzwischen im Angebot gekauft. Ohne zu wissen, wie lange ich diesen Geschmack meiner Kindheit schon einmal ausprobieren wollte. Hmm... Wahrscheinlich können sich diejenigen, die modernes Milchpulver probiert haben, meine Enttäuschung vorstellen. Und es wäre dort geblieben, bis sie weggeworfen würden, wenn ich es nicht zufällig gefunden hätte wunderbares Rezept Kekse, nur mit Milchpulver.
Das Rezept ist einfach und die Kekse sind einfach magisch!
Also. Das Mehl sieben. Es ist besser, 170 Gramm zu nehmen und bei Bedarf mehr hinzuzufügen. Zu viel Mehl macht die Kekse zu dicht.
100 g zum Mehl geben. Milchpulver.
Alles mit einem Löffel vermischen.
Für Kekse benötigen Sie 100 g. Puderzucker. Das Pulver war gerade aufgebraucht und draußen regnete es. Ich beschloss, dass ich es selbst tun würde. Nehmen Sie zwei weiße Blätter Papier. 1,5–2 EL auf ein Blech geben. l. Sahara.
Mit einem zweiten Blatt Papier abdecken und mit einem Nudelholz kräftig ausrollen.
Das Ergebnis war Puderzucker.
Gießen Sie das fertige Pulver in ein hohes Glas.
Schlagen Sie zwei Eier in einen anderen Behälter auf.
Und zum Puderzucker geben.
Mit einem Mixer schlagen.
Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, hören Sie auf. In den USA nicht luftige Backwaren, keine Notwendigkeit, lange zu schlagen.
Butter leicht erhitzen.
Im Originalrezept muss die Butter vollständig geschmolzen sein. Für meinen Geschmack ist der Teig allerdings etwas klebrig. Deshalb habe ich beschlossen, den Teig sandiger zu machen. Die leicht geschmolzene Butter habe ich mit einer Gabel zerdrückt.
Butter zum Mehl hinzufügen
Und mit einer Gabel vermischen.
Gießen Sie die geschlagenen Eier in die resultierende Mischung.
Den Teig mit einem Spatel kneten.
Der Teig ist weder flüssig noch kühl geworden. Wenn Sie hinzufügen mehr Mehl und knete den Teig, dann kannst du ihn höchstwahrscheinlich mit Formen ausstechen geformte Kekse. Aber ich habe es nicht ausprobiert.
Der Teig kann mit einem Teelöffel oder auf ein Blech gegeben werden Gebäckspritze. Es sei denn natürlich, es wird zu dick. Beim ersten Mal kam der Teig so dick heraus, dass die Düsen der Spritze einfach abflogen)) Ich musste ein paar Esslöffel hinzufügen normale Milch und umrühren. Der Geschmack der Kekse wurde dadurch überhaupt nicht beeinträchtigt.
Diesmal war mein Teig normal.
Legen Sie den Teig mit einer Spritze auf Pergament.
Für Abwechslung kannst du die Kekse mit Mohn, Sesam, Zimt oder was auch immer du magst bestreuen))
Während des Backens breiten sich die Kekse nicht aus, sodass Sie den Teig sicher fester verteilen können. Meine gesamte Charge passte auf ein Blatt.
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen, die Kekse einlegen und etwa 10 Minuten backen. Nach 5 Minuten Backzeit kann der Ofen auf 160 Grad reduziert werden. Während ich dem Kind hinterherlief, wurden meine Kekse zu braun. Höchstwahrscheinlich aufgrund der Konvektion.
Die fertigen Kekse können nach Belieben mit Puderzucker bestreut werden.
Es ist besser, Kekse zu essen, nachdem sie vollständig abgekühlt sind, da sie dann besser schmecken. Kekse aus Milchpulver sind cremig, knusprig und lecker! Viel Spaß beim Teetrinken!
Kochzeit: PT00H30M 30 Min.
Ungefähre Kosten pro Portion: 50 Rubel.
Bereiten Sie Produkte für den Test vor. Ich habe die Zutatenmenge verdoppelt und einen Kuchen mit einem Durchmesser von 26 cm gebacken.
Eier mit Zucker in einer praktischen Rührschüssel vermischen.
Mit einem Mixer die Eier mit dem Zucker zu einer schaumigen Masse verrühren. Ich schlage die Eier 3-4 Minuten lang.
Anschließend das gesiebte Mehl und Backpulver zur Eimasse geben und mit einem Silikonspatel verrühren.
Das Milchpulver in die resultierende Mischung sieben und Vanillezucker hinzufügen.
Den Teig mit einem Silikonspatel gründlich verrühren, bis er glatt ist. Der Teig wird nicht dick wie Kondensmilch.
Die Auflaufform einfetten Pflanzenöl, den Teig in die Form gießen. Stellen Sie die Form mit dem Teig in einen kalten Ofen.
Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein und backen Sie den mit Milchpulver vermischten Kuchen etwa 30-35 Minuten lang, bis der Zahnstocher trocken ist. Der Kuchen wird schön goldene Farbe und wird an Volumen zunehmen.
Die Backwaren in der Form etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen und in Stücke schneiden. Kuchen aus Teig mit Milchpulver ist sehr lecker und wird wahrscheinlich vielen gefallen.
Vorheriger Artikel: Truthahn im Ofen – gebackene Truthahnrezepte für den Feiertagstisch Nächster Artikel: Die leckersten Hähnchenschenkel – Kochrezepte