Zuckerfondant für Osterkuchen mit Gelatine aus Eiweiß und Butter, die nicht zerbröckelt. Spiegelfarbener Fondant mit Gelatine

Guten Abend allerseits! Im vorherigen Artikel habe ich Ihnen ein Rezept für einen köstlichen, köstlichen Osterkuchen verraten. Heute teile ich auf Wunsch meiner Leser die Geheimnisse der Glasurherstellung zu Hause mit Ihnen.

Schließlich ist es sehr wichtig, dass der Zuckerguss auf dem Osterkuchen nicht bröckelt oder klebt, denn das beeinträchtigt nicht nur den Geschmack, sondern auch das Aussehen des Kuchens.

Daraus wird jede Glasur zubereitet, in einigen Quellen wird sie Fudge genannt verschiedene Zutaten Glasur ist zum Beispiel:

• Zuckerglasur
• Eierglasur
• Glasur aus Puderzucker
• Gelatineglasur
• Glasur aus Eiweiß mit Gelatine
• Schokoladenglasur
• Milchglasur
• Zuckerguss ohne Ei
• Beerensaftglasur

Mit Glasur werden nicht nur Osterkuchen, Osterkuchen, sondern auch Kuchen, Lebkuchen, Donuts, Muffins, Käsekuchen, Pfannkuchen, Brötchen und andere Süßigkeiten dekoriert.

Eine Glasur, die bei richtiger Zubereitung jedes Dessert oder Gebäck auf dem Tisch verwandelt und außerdem Helligkeit, Unvergesslichkeit und Originalität verleiht. Sie müssen nur Lust haben, etwas zu erschaffen, zu experimentieren und Ihre eigenen Wendungen und Akzente hinzuzufügen.

Welche Variante Sie auch für die Zubereitung der Glasur wählen, auf jeden Fall müssen Sie es ausprobieren, damit Ihre Gäste zufrieden sind! Probieren Sie alle Rezepte zur Glasurherstellung aus und finden Sie das leckerste und Lieblingsrezept für sich!

Heute stelle ich euch meine liebsten Glasurrezepte vor.

Rezept für Eiweißglasur mit Gelatine

Jetzt erzähle ich dir, wie man kocht weiße Glasur, der auf dem Osterkuchen nicht kaputt geht. Diese Option ist mein Favorit!

Wir brauchen:

• Gelatine - 0,5 TL.
• Zucker - 100 g
• Wasser - 3 EL.

Kochmethode:

1. Mischen Sie einen halben Teelöffel Gelatine mit 1 EL. l Wasser (das Wasser sollte heiß sein, aber kein kochendes Wasser). Rühren Sie die Gelatine zu einer homogenen Masse, bis sie transparent ist. Lassen Sie die Gelatine einwirken und quellen.

2. Nehmen Sie einen Topf, geben Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu und fügen Sie Zucker hinzu. Stellen Sie die Pfanne mit dem Inhalt darauf langsames Feuer und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3. Geben Sie nun die gequollene Gelatine hinzu und rühren Sie noch einmal gründlich um. Vom Herd nehmen.

4. Kühlen Sie die resultierende Masse ab. Und dann mit einem Mixer gut verrühren.

5. Nehmen Sie nun die Osterkuchen und bestreichen Sie diese mit der entstandenen Glasur. Wichtig! Die Lasur sollte sofort aufgetragen werden, da sie schnell trocknet und dickflüssig ist!

6. Dekorieren Sie die Kuchen beispielsweise nach Ihren Wünschen Schokoladenstückchen Und Süßwarenstreusel. Wie auf dem Bild zu sehen ist, bricht die Glasur nach dem Trocknen nicht! Die in einer dünnen Schicht aufgetragene Glasur trocknet in etwa 5-7 Minuten und in einer dicken Schicht in etwa einer Stunde.

Guten Appetit!

Schokoladenrezept

Für Liebhaber von Schokolade und allem, was damit zusammenhängt, ist es gewidmet))) Ich verspreche, dass Ihnen dieser Look wirklich gefallen wird!

Wir brauchen:

• Puderzucker - 1 EL.
• Stärke - 1 TL.
• Kakaopulver - 2 TL.
• Butter - 1 EL
• warme Milch - 2 EL.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, lassen Sie sie eine Weile ruhen, damit sie weich wird, oder erhitzen Sie sie in der Mikrowelle.

3. Alles gut vermischen und dann warme Milch hinzufügen.

4. Das Feuer anzünden und unter Rühren 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

5. Die Dicke der Glasur kann angepasst werden. Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie ein paar Tropfen Milch hinzu. Falls flüssig, hinzufügen eine kleine Menge Puderzucker. Guten Appetit!

Jedes Jahr strebt jede Hausfrau danach festlicher Tisch zur Zeit Frohe Ostern Alles war perfekt und Familienmitglieder und Gäste haben alle Gerichte am Tisch mit Freude verschlungen. Deshalb ist es notwendig, nicht nur auf den Geschmack und das Aroma von Osterkuchen zu achten, sondern auch auf das Aussehen des Fudges.

Um Brötchen zu Ostern zu dekorieren, können Sie Obst vorbereiten und Schokoladenglasur, basierend auf Gelatine, Puderzucker oder klassisch Proteinversion. Wir haben für Sie eine ganze Liste der leckersten und beliebtesten Süßigkeiten zu Ostern zusammengestellt Schritt-für-Schritt-Meisterkurse ihre Vorbereitungen.

Ein einfaches Rezept für Schokoladenfondant für Osterkuchen, das Kinder lieben werden

Vor allem Kinder werden Schokoladenglasur zu Ostern mögen, denn mit einem solchen Fondant können Sie an diesem strahlenden Feiertag Süßigkeiten und andere Süßigkeiten vergessen und sich an den Osterkuchen Ihrer Mutter erfreuen.

Welche Zutaten werden für Schokoladenfondant für Osterkuchen benötigt?

• schwarze oder weiße Schokolade – 100-Gramm-Riegel;
• Puderzucker – 150 Gramm;
• Kartoffelstärke- 1 Teelöffel;
• Butter – 50 Gramm;
• Kakaopulver – 4 Esslöffel;
• Milch – 6-7 Esslöffel.

Wie man Fudge für Osterkuchen macht – Schritt für Schritt

Der fertige Osterkuchen kann auch mit Marmeladenfiguren, kandierten Früchten, bunten Süßwarenbelägen, Mastix, Beeren und anderen Süßigkeiten dekoriert werden.

Königlicher Fondant für Osterkuchen – traditionelle dicke Proteinglasur

Wie oben erwähnt, Proteinglasur gilt als das traditionellste für Osterbrötchen.

Um 2-4 Osterkuchen zu bedecken, benötigen wir folgende Produkte

• Eiweiß- 1 Stück;
• Puderzucker – 200-250 Gramm;
• Zitronensaft– 1-2 Teelöffel;
• Lebensmittelfarbe: trocken - auf einer Messerspitze oder Gel - ein paar Tropfen.

Herstellung einer königlichen Eiweißglasur für Osterkuchen

Sobald der Proteinfondant für Ostern fertig ist, fetten Sie die Osterkuchen sofort ein, damit die Glasur keine Zeit zum Aushärten hat.

Sicherer Osterkuchenfondant ohne rohe Eier

Obwohl Proteinfondant für Osterkuchen nach wie vor ein klassisches altes russisches Rezept ist, das unsere Großmütter verwendet haben, haben viele Hausfrauen Angst, es im Rezept zu verwenden. rohe Eier, insbesondere wenn kleine Kinder im Haus sind. Für diejenigen Köche, die sich übermäßig Sorgen um die Gesundheit ihrer Lieben machen, haben wir auch etwas gefunden sicheres Rezept, wodurch die Verwendung von rohen Eiern vollständig entfällt.

Welche Produkte benötigen Sie für die Osterglasur?

• Puderzucker – 200 Gramm;
• warmes Wasser – 60 ml;
• Zitronensaft – 2 Esslöffel.

So machen Sie sicheren, eifreien Zuckerguss – Puderzuckerfondant

Da die Glasur schnell aushärtet, verschwenden wir keine Zeit und fetten die Osterkuchen sofort ein. Nach diesem Rezept wird der Fondant nicht reißen oder abfallen und wird die Augen von Gästen und Familie während der gesamten Osterfeiertage erfreuen.

Nach slawischer Tradition dekorieren wir den Osterkuchen mit frischer Glasur mit essbaren Figuren, Mustern, Süßwarenbelag, Kokosnussflocken, kandierte Früchte, Erdnüsse, getrocknete Früchte, Sesamsamen und die Inschrift „Christus ist auferstanden!“

Weißer Fudge für Osterkuchen aus Puderzucker – ein Rezept, das nicht klebt

Unabhängig davon, ob Sie Ihre Osterbrötchen mit Fondant oder Zuckerguss, weiß, bunt oder Schokolade verzieren möchten, werden Ihre Osterkuchen viel fröhlicher und attraktiver aussehen. Und während jeder Neuling in der Küche mit der Vorbereitung der Glasur für Ostern zurechtkommt, muss man beim Fondant ein wenig basteln, weil er so schnell aushärtet und sich gut verarbeiten lässt präzise Proportionen Zutaten. Wenn Sie nicht genug Zeit oder Lust zum Basteln haben Osterfondant, wir haben für Sie das optimale Rezept für eine einfache und leckere Glissé-Glasur gefunden.

Zum Kochen weiche Paste Alles, was Sie brauchen, ist Puderzucker, warmes Wasser, Fruchtsaft und nur ein paar Minuten Ihrer Zeit. Als Ergebnis erhalten Sie auf Basis von Puderzucker ein durchscheinendes Ergebnis schöne Glasur mittlere Viskosität, die Ihre Osterkuchen gleichmäßig bedeckt.

Zutaten für klebrige weiße Glasur für Osterkuchen

• Puderzucker – 1 Tasse;
• warmes Wasser – 1-1,5 Esslöffel.

Es ist wichtig zu wissen! Warmes Wasser kann durch starken Kaffee oder ersetzt werden Fruchtsaft, oder eine Kombination aus 1 Esslöffel Wasser und 1 Teelöffel Zitronensaft. Alles hängt von ... ab Geschmackspräferenzen Mitglieder Ihrer Familie.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer nicht klebrigen Glasur für einen Osterkuchen

Die Herstellung von Fudge geht wahrscheinlich um ein Vielfaches schneller, als den Prozess selbst zu beschreiben. Lesen Sie also weiter für unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung.

1. Mahlen Sie den Zucker zu Puderzucker oder kaufen Sie eine fertige Tüte süßes Pulver.
2. Mischen Sie das Pulver mit Wasser oder Fruchtsaft mit einem Schneebesen, bis eine dickflüssige Konsistenz wie Sahne entsteht.

Nach einfache Aktionen Fertig ist ein zarter, klebriger Fudge für Osterkuchen. Natürlich sieht Glissé-Glasur nicht besonders dicht aus Fudge-Zucker. Dabei handelt es sich keineswegs um die klassische, dickflüssige, schneeweiße Knister-Köstlichkeit auf einem Osterkuchen, aber die Glissé-Glasur ist unglaublich flüssig und kann Ihre Osterbrötchen pikant versüßen.

Und wenn Sie laut Rezept warmes Wasser durch ersetzen Orangensaft, Kakao, Kaffee oder sogar weiter grüner Tee– Sie erhalten Glasur mit einem völlig anderen Geschmack und einer ungewöhnlichen natürlichen Farbe. Und derartige natürliche Farbstoffe wie Zitrone oder Rübensaft, nimm einfach ein paar Tropfen. Interessanter Geschmack Es funktioniert, wenn Sie einen Löffel hineingießen Fruchtsirup. Alternativ können Sie auch Wasser einnehmen alkoholische Getränke wie Rum oder Cognac, die Ihnen bestimmt schmecken werden männliche Hälfte deine Familie.

Schnelle Ideen, um den Fudge-Geschmack auf Osterkuchen abwechslungsreicher zu gestalten

Wie macht man Kaffeefondant?

Nehmen Sie 300 Gramm Zucker und füllen Sie ihn mit 100 Gramm Schwarz starker Kaffee. Stellen Sie den Inhalt auf schwache Hitze und achten Sie darauf, dass sich der Zucker vollständig auflöst. Gießen Sie die Mischung in eine andere Schüssel und lassen Sie sie abkühlen. Sobald der Fondant anfängt einzudicken, fetten Sie die Oberseite der Osterkuchen ein.

Wie macht man Butterscotch-Fudge?

Nehmen Sie 40 Gramm Butter und ¼ Glas Sahne, schmelzen Sie bei schwacher Hitze und bringen Sie es zum Kochen. Ohne vom Herd zu nehmen, vorsichtig 2 Esslöffel Puderzucker hinzufügen. Als nächstes geben Sie 200 Gramm harte Toffees in einen Topf, rühren um und warten, bis die Konsistenz gleichmäßig ist. Wir bewerben uns fertige Glasur für Osterbrötchen.

Wie man daraus Fondant macht weiße Schokolade?

Nehmen Sie eine Tafel weiße Schokolade ohne Nüsse und Füllungen und schmelzen Sie sie bei einer Temperatur von nicht mehr als 40° C. Gießen Sie Kondensmilch in eine Schüssel, sodass die gleiche Menge Schokolade und Kondensmilch vorhanden ist. Wenn Sie die Farbe variieren möchten, können Sie Lebensmittelfarbe in Pulverform auf die Spitze eines Messers geben und glatt rühren. Geeignet sind auch natürliche färbende Gewürze: Kurkuma, Beere und Gemüsesäfte, Safran, geschmolzener Zucker. Wenn wir uns für die Farbe entschieden haben und der Fondant fertig ist, tragen Sie die Mischung auf den Kuchen auf.

Rezept für Osterkuchenfondant von Yulia Vysotskaya zu Ostern – Foto und Video

Es gibt keine einzige Hausfrau, die nicht von dem berühmten Fernsehmoderator gehört hat Kulinarisches Programm„Essen zu Hause“ von Yulia Vysotskaya.

Wir fanden exklusives Rezept von einem echten Profi auf seinem Gebiet, erfahrener Koch und auch eine gute Hausfrau.

Zutaten für die Osterglasur nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya

• Frisch gepresst Zitrussaft von einer halben Zitrone;
• Puderzucker – 5 Esslöffel;
• Limette – 1 Witz;
• hundert Gramm Schokoladenriegel(Nimm Schwarz oder Milchschokolade ganz nach Ihrem Geschmack ohne Füllstoffe).

Meisterkurs von Yulia Vysotskaya – Geheimnisse der Fudge-Herstellung

1. Puderzucker mit Zitronensaft gut verrühren.
2. Reiben Sie die Limettenschale vorsichtig ein feine Reibe um Limettenschale herzustellen. Gießen Sie es in die Hauptschüssel und vermischen Sie den Inhalt noch einmal gründlich.

1. Legen Sie die Tafel Schokolade in einen Metallbehälter und schmelzen Sie sie im Wasserbad.

1. Fetten Sie die Kuchen mit einem Küchenpinsel aus Silikon mit weißem Fondant aus der ersten Schüssel ein und gießen Sie geschmolzene Schokolade über die Schneeglasur.

Fertig ist ein unglaublich leckerer Fudge für Osterkuchen. Probieren dürfen nur echte Naschkatzen!

Süßer Fudge für Osterkuchen mit Gelatine, der nicht auseinanderfällt, mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Videos

Die Zubereitung dieses zuckerhaltigen Fudges für Osterkuchen dauert nur 15 Minuten. Die fertige Gelatineglasur bröckelt aufgrund ihrer Zusammensetzung beim Anschneiden von Ostern nicht.

Für 1 Osterbrötchen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Wasser – 6 Esslöffel;
• Gelatine – 1 Teelöffel;
• Kakaopulver – 2 Teelöffel;
• Zucker – 1 Glas.

Wie man Osterkuchenfondant macht – Schritt-für-Schritt-Meisterkurs

1. Gießen Sie einen Teelöffel Instant-Gelatine in zwei Esslöffel warmes Wasser 5 Minuten quellen lassen.
2. Gießen Sie ein Glas Zucker in einen anderen Behälter und stellen Sie es auf schwache Hitze.
3. Vorsichtig umrühren und warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Vom Herd nehmen und in den resultierenden Topf geben Zuckersirup Gießen Sie die gequollene Gelatine hinein.
5. Mit einer Gabel langsam umrühren, bis sich die Gelatinestücke vollständig aufgelöst haben, dann den Inhalt mit einem Mixer 2-3 Minuten lang schlagen, bis er weiß ist.
6. Auf eine warme Temperatur abkühlen lassen, den Fudge in 2 Teile teilen.
7. Fügen Sie dem ersten Teil einen beliebigen natürlichen Farbstoff hinzu:
   • Kakaopulver;
   • Kurkuma;
   • Rote Bete oder ein anderer Gemüsesaft.

Und gründlich mischen. Wir sind in in diesem Fall habe ein paar Teelöffel Kakaopulver verwendet. Wenn Sie fertig sind, bestreichen Sie die Oberfläche des Osterkuchens transparent schneeweiße Glasur, und etwas farbigen oder Schokoladenfondantzucker darüber träufeln.

Mit einem Zahnstocher zeichnen wir ungewöhnliche Muster, die in 5 Minuten aushärten.

Gelatineglasur für Ostern zerbröckelt beim Schneiden nicht Butterbrötchen und verformt sich beim Transport nicht.

Schön Osterbrötchen bereit. Christus ist auferstanden!

Ohne die ist ein Traditionelles nicht vorstellbar Osterkuchen? Natürlich ohne den leckeren Fudge, der die Oberseite ziert. Es gibt so viele Möglichkeiten für Fudge für Osterkuchen – Eiweiß, Zucker (mit Milch, mit Wasser), Schokolade, mit Puderzucker und Zitronensaft, mit Gelatine und sogar mit Stärke! Jedes der Fudge-Rezepte für Osterkuchen ist einzigartig und auf seine Art gut. Aber die meisten Hausfrauen sind am Vorabend von Ostern auf der Suche perfektes Rezept, wonach der Fudge auf dem Osterkuchen nicht nur lecker ist, sondern auch die richtige Konsistenz hat – er reißt nicht, bröckelt nicht, hält gut und bröckelt nicht. Wenn Sie auch wissen möchten, wie Sie den perfekten Fudge für Osterkuchen zubereiten, dann sollten Sie sich unbedingt die Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos aus unserem heutigen Artikel ansehen. Wir haben versucht, die leckersten und gleichzeitig leckersten zu sammeln einfache Rezepte, nach dem Fudge zubereitet werden soll Osterbacken Sogar ein Kochanfänger kann es schaffen.

Zuckerfondant für Osterkuchen, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Zuckerfondant für Osterkuchen ist ein „Klassiker des Genres“. Also du selbst eine Win-Win-Situation, das Rezept, das jeder kennt erfahrene Hausfrau. Aber trotz der Einfachheit der Zubereitung Osterglasur Und einfaches Set Zutaten: Zuckerfondant für Osterkuchen kann auch leicht verderben. Zum Beispiel das Verhältnis von Wasser und Zucker nicht einhalten oder die Glasur auf dem Herd belassen. So kocht man perfekt Zuckerglasur Finden Sie es heraus Schritt-für-Schritt-Rezept unten.

Notwendige Zutaten für Osterkuchenfondant

• Zucker - 250 gr.
• Wasser - 75 ml.
• Zitronensaft - 1 TL.

Anleitung zum Rezept für Zuckerfondant für Osterkuchen

Wie man zu Hause Proteinfondant für Osterkuchen macht, Schritt für Schritt

Proteinfondant ist der zweitbeliebteste „Pinsel“ für Osterkuchen, der am häufigsten zu Hause zubereitet wird. Und das ist nicht verwunderlich, wenn man bedenkt, wie lecker und elegant der Osterkuchen dank seines Überzugs wird. Erfahren Sie anhand der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie zu Hause Proteinfondant für Osterkuchen zubereiten.

Notwendige Zutaten für Proteinfondant auf Osterkuchen zu Hause

• Weißweine - 3 Stk.
• Puderzucker - 3 Tasse
• Zitronensaft - 2 TL.

Anleitung zur Zubereitung von Proteinfondant für den Osterkuchen zu Hause

• Es ist ganz einfach: Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Gießen Sie das Eiweiß in einen tiefen Behälter und beginnen Sie mit einem Mixer zu schlagen.
• Sobald das Weiß eine homogene Masse bildet, beginnen wir, nach und nach, in kleinen Portionen und ohne übermäßige Eile, Puderzucker hinzuzufügen.
• In diesem Stadium, als Zucker-Eiweiß-Masse Wenn es locker wird und Spitzen behält, Zitronensaft hinzufügen.
• Nachdem Sie den Saft hinzugefügt haben, schlagen Sie die Mischung weitere 2-3 Minuten weiter.
• Das ist alles – fertig ist der schneeweiße, luftige Proteinfondant! Jetzt müssen nur noch die Osterkuchen damit bedeckt und mit bunten Streuseln bestreut werden.

Schneller Osterfondant für Osterkuchen aus Puderzucker, Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Situation, wenn alle Anstrengungen in die Teigzubereitung und das Backen von Osterkuchen gesteckt werden, ist vielen Hausfrauen bekannt. In diesem Fall möchten Sie sich nicht mit der Zubereitung von komplexem Fudge für Osterkuchen herumschlagen schnelle Option Mit Puderzucker aus unserem Schritt-für-Schritt-Rezept klappt das prima. Lesen Sie unten mehr darüber, wie Sie mit Puderzucker schnell Fudge für Osterkuchen zubereiten.

Benötigte Zutaten für einen schnellen Puderzuckerfondant

• Puderzucker - 2 1/2 Tassen
• Zitronensaft - 1 TL.
• Milch - 1/4 Tasse

Anleitung zur schnellen Herstellung von Puderzuckerfondant für Osterkuchen

• Die Hälfte des Pulvers in eine tiefe Schüssel geben und etwa die Hälfte der im Rezept angegebenen Milchmenge hinzufügen. Sein Fettgehalt spielt beim Kochen keine besondere Rolle, da ihn Milch liefert schneller Fudge schneeweiße Farbe und der Fettanteil hat praktisch keinen Einfluss auf Geschmack und Konsistenz.
• Mit einem normalen Esslöffel beginnen wir, die Masse zu mischen und fügen dabei ständig Milch und Pulver hinzu.
• Nachdem das gesamte Pulver und die gesamte Milch vermischt sind, fügen Sie der Mischung Zitronensaft hinzu.
• Wir rühren noch eine Minute weiter.
• Den fertigen Fudge tragen wir sofort auf die Osterkuchen auf und verteilen ihn gleichmäßig auf der Oberfläche. Nach dem Aushärten bleibt dieser Fondant schneeweiß und hat einen schönen Glanz.

Rezept für Oster-Proteinfondant auf Osterkuchen mit Gelatine, Schritt für Schritt

Jeder kennt die Eigenschaft von Gelatine, jede Masse, der sie zugesetzt wird, plastischer zu machen. Gelatine erfüllt in etwa diese Funktion nächstes Rezept Proteinfondant für Osterkuchen. Dank Gelatine fällt dieser Fudge auch nach dem Anschneiden des Osterkuchens nicht ab und zerbröckelt nicht. Details zur Zubereitung finden Sie weiter unten im Rezept für Oster-Proteinfondant für Osterkuchen mit Gelatine.

Notwendige Zutaten für Proteinfondant mit Gelatine zu Ostern

• Protein - 1 Stk.
• Zucker - 100 gr.
• Gelatine - 1 Packung
• Vanilleextrakt - 2 Tropfen

Anleitung zum Rezept für Proteinfondant für Osterkuchen mit Gelatine

• Wir fangen an, das Eiweiß mit einem Mixer zu schlagen. Weichen Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen des Herstellers ein.

Auf eine Anmerkung! Damit das Protein besser und schneller zu einer dicken Masse aufschlägt üppiger Schaum, eine Prise dazugeben normales Salz. Auch vorgekühlte Weißweine lassen sich besser aufschlagen.

• Fügen Sie nach und nach das Protein hinzu normaler Zucker und weiterhin die Masse schlagen.
• Sobald die Protein-Zucker-Mischung dick und homogen ist, fügen Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzu.
• Geben Sie die gequollene Gelatine zu der dicken weißen Masse hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer weiter, bis der Fondant homogen ist und Spitzen aufweist.
• Bereit! Tragen Sie den Proteinfondant auf die Oberseite der Osterkuchen auf und lassen Sie ihn buchstäblich 2-3 Stunden lang trocknen. Danach hält der Fudge auch nach dem Anschneiden des Kuchens perfekt, bleibt aber innen weich und zart.

Schokoladenfondant für Osterkuchen von Yulia Vysotskaya, Schritt-für-Schritt-Rezept

Rezepte von Yulia Vysotskaya sind berühmt für ihre Erstaunlichkeit Geschmackseigenschaften. Osterschokoladenfondant für Osterkuchen von Yulia Vysotskaya bestätigt dieses Postulat zu 100 %. Gesättigt Schokoladengeschmack Die leichte Konsistenz und die einfache Zubereitung dieses Rezepts werden jede Hausfrau begeistern. Erfahren Sie anhand des folgenden Rezepts, wie Sie Schokoladenfondant für den Osterkuchen von Yulia Vysotskaya zubereiten.

Notwendige Zutaten für Schokoladenfondant für Osterkuchen

• dunkle Schokolade - 50 gr.
• Sahne - 1/2 Tasse
• Zucker - 1 EL. l.
• kochendes Wasser - 1 EL. l.

Anleitung zur Herstellung von Oster-Schokoladenfondant für Osterkuchen

• Für dieses Fudge-Rezept ist es besser, schwarze Schokolade zu nehmen, jedoch nicht mit einem hohen Anteil an Kakaobohnen, da ein Riegel mit 80-90 % Kakao einen bitteren Nachgeschmack ergibt.
• Brechen Sie die Hälfte der Schokolade hinein portionierte Stücke und in einen Topf geben.
• Zucker und Sahne hinzufügen. Schalten Sie die Hitze ein und bringen Sie die Mischung unter Rühren zu einer homogenen Konsistenz.
• Gießen Sie einen Löffel kochendes Wasser hinzu – heißes Wasser verleiht der fertigen Glasur Glanz.
• Vom Herd nehmen und den Fudge abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen wird es dicker und verteilt sich besser auf der Oberfläche des Kuchens.

Wie man zuckerfreien Osterkuchenfondant macht, Schritt-für-Schritt-Rezept

So seltsam es auch klingen mag, süßer Fudge für Osterkuchen kann ohne Zucker zubereitet werden. Diese Option wird sicherlich diejenigen zu schätzen wissen, die auch in Osterferien macht sich Sorgen um ihre Figur und versucht es zu vermeiden zusätzliche Kalorien. Erfahren Sie im folgenden Rezept, wie Sie Fudge für Osterkuchen ohne Zucker zubereiten.

Notwendige Zutaten für zuckerfreien Fudge für Osterkuchen

• Protein - 1 Stk.
• Milchpulver- 1 Teelöffel.
• Süßstoff nach Geschmack

Anleitung zur Herstellung von zuckerfreiem Osterkuchenfondant

• Das gekühlte Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker, luftiger Schaum entsteht.
• Fügen Sie nach Geschmack Süßstoff hinzu und schlagen Sie die Proteinmasse weiter.
• Wenn die Masse luftig und völlig weiß ist, fügen Sie Trockenmilch, vorzugsweise Magermilch, hinzu und schlagen Sie weiter, bis sie sich vollständig im Fondant aufgelöst hat.
• Bereit! Nach dem Auftragen des Fudges auf die Kuchen empfiehlt es sich, diese für buchstäblich 10-15 Minuten bei 100 Grad in den Ofen zu stellen. Dies ist notwendig, damit der Fondant schneller aushärtet und in Zukunft nicht zerbröckelt.

Rezept für Zuckerfondant für Osterkuchen, Video

Ein weiteres Rezept für Zuckerfondant für Osterkuchen finden Sie im Video unten. Mit dieser Option können Sie schnell und ohne Zuckerfondant zubereiten besondere Anstrengung. Erfahren Sie im folgenden Videorezept mehr darüber, wie Sie Zuckerfondant für Osterkuchen zubereiten.

Fudge auf Osterkuchen ist nicht einfach dekorative Dekoration, sondern auch ein wichtiger Bestandteil des Geschmacks der fertigen Osterbackwaren. Jetzt wissen Sie, dass die Herstellung von Eiweiß, Zucker (aus Puderzucker), Gelatine oder zuckerfreiem Fudge für Osterkuchen gar nicht so schwierig ist. Sogar Schokoladen Toffee Für Osterkuchen von Yulia Vysotskaya können Sie dies dank der detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung oben tun. Machen Sie diesen Frühling unbedingt Fudge nach einem unserer Rezepte mit Fotos oder Videos und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit köstlichen hausgemachten Osterkuchen!

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Fotogalerie: Osterkuchenfondant – Eiweiß, Puderzucker, Gelatine – Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Mit hochwertigem Fondant können Sie Osterkuchen auf originelle und schöne Weise dekorieren. Es kann entweder mit Puderzucker oder Zucker zubereitet werden. Für ein angenehmes und angenehmes Aroma sorgt die Zugabe von etwas Butter delikater Geschmack. Proteinfondant für Osterkuchen kann auch eine kleine Menge Gelatine enthalten, wodurch Sie eine dichte und sehr süße Oberfläche erhalten. Feiertagsbacken. Unter diesen Rezepten mit Fotoanleitungen, Schrittbeschreibungen und Kochgeheimnissen finden Sie sowohl ungewöhnliche als auch universelle Möglichkeiten zur Vorbereitung auf Ostern. Und im vorgeschlagenen Videorezept von Yulia Vysotskaya können sich Hausfrauen mit den Regeln für die Zubereitung des einfachsten Fudges für Osterkuchen vertraut machen.

Universelles Rezept für Fudge für Osterkuchen – Fotoanleitung mit Beschreibungen

Der einfachste Fondant kann zum Dekorieren von Osterkuchen verwendet werden und gleichzeitig für einen schicken Look für festliche Backwaren sorgen. Anwendung mindestens hinzufügen Zutaten machen es nicht weniger lecker. Sie müssen jedoch berücksichtigen, dass die vorbereitete Glasur große „Angst“ vor Wasser hat und Sie die Kuchen vorsichtig auf den Tisch legen müssen, um die Gefahr auszuschließen, dass Feuchtigkeit auf die Oberfläche gelangt. Dies führt zum „Abwaschen“ der Glasur und zur Beschädigung Aussehen Backen. Bereiten Sie sich trotz dieser Nachteile vor einfache Glasur in nur 5-8 Minuten. Wird Ihnen helfen herauszufinden, wie Sie es schnell machen können einfaches Rezept Osterkuchenfondant unten aufgeführt.

Zutatenliste für das Fudge-Rezept für Osterkuchen

• Puderzucker - 600 g;
• Wasser - 5 EL.

Ausführliches Fotorezept für universellen Osterkuchenfondant

Proteinfondant für Osterkuchen – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Es ist nicht notwendig, dass Proteinfondant frei fließend und einfach nur dicht ist. Zusatz Originalzutaten wird Ihnen helfen, eine Glasur mit einem erstaunlichen Aroma zu erhalten. Darüber hinaus ist der nach dem angegebenen Rezept zubereitete Proteinfondant für Osterkuchen lange haltbar und zerbröckelt nicht. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es sicherlich mögen.

Zutaten für das Protein-Fudge-Rezept für Osterkuchen

• Puderzucker - 400 g;
• Baiserpulver - 1 TL;
• Eiweiß - 2 Stk.;
• Wasser - 50 ml;
• flüssiger Vanille- und Mandelextrakt - 0,5 TL.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Proteinfondant für Osterkuchen mit Fototipps

Köstlicher Fudge mit Butter zu Ostern – Kochgeheimnisse im Fotorezept

Durch die Zugabe von Butter zum üblichen Osterkuchenfondant erhalten Sie diesen reichhaltiger Geschmack, Zärtlichkeit. Diese Glasur bröckelt nicht und behält ihre Form perfekt. Darüber hinaus trocknet es nicht so stark aus wie normale Eiweißglasur und durchtränkt sogar die Oberseite der Backwaren leicht. Wie man mit der Zugabe von Butter Fudge für Osterkuchen zubereitet, erfahren Sie im Fotorezept unten.

Zutatenliste für das Rezept für Fudge mit Butter zum Dekorieren von Osterkuchen

• Butter - 50 g;
• Eiweiß - 3 Stk.;
• Puderzucker - 4 EL.

Fotorezept für Fudge mit Butter für Osterkuchen mit Kochgeheimnissen

Wie man aus Puderzucker Fudge für den Osterkuchen macht – Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos

Die Verwendung von Puderzucker für den Fudge sorgt für eine leichte Konsistenz und eine einfache Anwendung. Wenn die Zutaten jedoch nicht richtig kombiniert werden, zerbröckelt die resultierende Glasur. Die Verwendung geheimer Komponenten hilft, solche Probleme zu vermeiden. Sie tragen dazu bei, dass der Fudge auf dem Puderzuckerkuchen außergewöhnlich lecker und süß wird.

Zutaten für die Herstellung von Fudge mit Puderzucker für Osterkuchen

• Puderzucker - 1 EL;
• Wasser - 30 ml;
• Ahornsirup- 1 EL;
• Ei - 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung zur Herstellung von Puderzuckerfondant für Osterkuchen

Originalfondant von Yulia Vysotskaya für Osterkuchen – Videorezept mit Beschreibungen

Viele Hausfrauen mögen die Rezepte von Yulia Vysotskaya. Sie sind einfach umzusetzen und helfen Ihnen, sich schnell und einfach auf jeden Urlaub vorzubereiten. Und Ostern war keine Ausnahme. Julia hat gute Videos Tipps zum Zubereiten und Dekorieren von Osterkuchen. Solche Anleitungen bieten auch die Möglichkeit einer Vorbereitung ohne besondere Kosten. Darüber, wie es geht einfaches Backen, erfahren Sie in der Meisterklasse weiter unten.

Videorezept für originellen Fudge für Osterkuchen von Yulia Vysotskaya

Schritt-für-Schritt-Beschreibungen Aktionen und die Möglichkeit, sie visuell auszuwerten, ermöglichen es den Zuschauern, den Kochvorgang leicht zu verstehen. Ein nützliches Video von Yulia Vysotskaya wird auf jeden Fall für Hausfrauen nützlich sein, denen es schwer fällt, sich auf so „große“ Feiertage wie Ostern vorzubereiten. Schließlich muss man Zeit haben, die Eier zu bemalen und sich dem Backen widmen. Auch eine unerfahrene Hausfrau kann nach dem vorgegebenen Rezept einen einfachen Osterkuchen zubereiten:

Ungewöhnlicher Fudge mit Gelatine für Feiertagskuchen – Fotoanweisungen und Stellenbeschreibungen

Die Zugabe von etwas Gelatine zu den üblichen Zutaten trägt dazu bei, dass der Kuchenfondant dichter wird und sich leicht auftragen lässt. Es ist optimal geeignet, um eine nicht standardmäßige Glasurkonsistenz zu erzeugen attraktiv aussehend. Außerdem lässt es sich viel einfacher auf den Kuchen auftragen und erhält nach dem Aushärten eine schöne Glätte. Nach dem Aushärten ähnelt es ein wenig Mastix, ist aber etwas zerbrechlicher. Erfahren Sie, wie Sie mit Gelatine Fudge für Osterkuchen zubereiten folgende Anweisungen.

Zutaten für die Herstellung eines ungewöhnlichen Osterkuchenfondants aus Gelatine

• Puderzucker - 500 g;
• Zitronensaft - 5 g;
• Eiweiß - 2 Stk. (oder 2 EL. Eipulver+ 4 EL. warmes Wasser);
• Gelatine - 5 g.

Fotoanleitung zur Zubereitung von ungewöhnlichem Fudge mit Gelatine für Osterkuchen

Toller Osterkuchen mit köstlicher Fudge Selbst für eine unerfahrene Hausfrau wird das Kochen nicht schwierig sein. Sie müssen nur das interessanteste und nützlichste der vorgeschlagenen Foto- und Videorezepte auswählen. Sie können Beschreibungen und Tipps von Yulia Vysotskaya verwenden oder wählen universelles Rezept. Sie alle helfen Ihnen dabei, sich schnell und einfach vorzubereiten gute Glasur. Gleichzeitig kann der köstliche und luftige Fudge für den Osterkuchen sowohl mit Puderzucker als auch mit Puderzucker ergänzt werden Butter. Die Verwendung von Öl trägt dazu bei, Fettfondant herzustellen, der im Gegensatz zu Proteinfondant so reichhaltig und zart wie möglich ist. Auf Wunsch können Sie Vanille- und Mandelextrakte hinzufügen.

Ich habe bis letztes Jahr nie Osterkuchen gebacken, weil mir nicht alle geschmeckt haben, die mir in den Weg kamen, und ich hätte kaum überleben können, wenn ich Brot statt Osterkuchen bekommen hätte.
Aber nachdem ich jahrelang zu Ostern italienischen Panettone gekauft hatte, machte ich mich endlich auf die Suche nach einem Rezept. Kein Osterkuchen, sondern Panettone. Ich habe in diesen Cupcakes nie die Feuchtigkeit erreicht, die ich mag, aber ich bin sehr wählerisch, die Kuchen werden weich und luftig. Ich habe zwei Rezepte ausprobiert, von Yulia Vysotskaya und Nika Belotserkovskaya. Ich kann mich nicht nur für eine entscheiden, beide sind gut und nicht schwer durchzuführen, wenn Sie bedenken, dass die Hefe nicht an einem Ort stehen sollte, an dem Zugluft herrscht; stellen Sie sie in die Nähe eines Heizkörpers oder in eine Ecke. Anscheinend werde ich es in einem Jahr auf die eine oder andere Weise backen)))

Laut Julia Vysotskaya:
ERFORDERLICH:
360 ml Milch
70g Lebendhefe
1,2 kg Mehl
1/2 EL Zucker +150g
1/2 TL Salz
8 Eier +3 Eigelb
500g Butter
Füllung, es sollte viel davon sein, mindestens 300 Gramm, oder sogar 500 (Nüsse, kandierte Früchte und alles was man mag. Ich liebe Mandeln und kandierte Früchte von Orangenschalen, königliche Rosinen, aber ich habe viel, viel von allem hineingelegt.)

VORBEREITUNG:
*Alle Zutaten müssen sein Zimmertemperatur, es ist wichtig!
Die Hefe mit warmer Milch aufgießen, 1/2 EL Zucker, Vanille, 1/2 TL Salz, die Hälfte des Mehls und 4 Eier hinzufügen. Das restliche Mehl und 4 Eier verkneten und hinzufügen.
Separat 3 Eigelb, 180 g Zucker und die Hälfte der Butter gut verrühren.
Diese Mischung zum Teig geben und die restliche Butter hinzufügen. Gut durchkneten.
Den Teig hineinlegen großer Topf Mit Öl einfetten und den Deckel einweichen heißes Wasser mit einem leicht ausgewrungenen Handtuch.
Eineinhalb Stunden einwirken lassen.
Die Füllung dazugeben, vermischen und in den Förmchen verteilen. Der Teig sollte etwa ein Drittel der Form einnehmen, nicht mehr. und für eine weitere Stunde in den Ofen stellen, erneut mit einem in heißem Wasser getränkten Handtuch abdecken.
Ohne die Kuchen herauszunehmen, heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor, backen ihn 10 Minuten lang, reduzieren dann die Hitze auf 170 °C und backen, bis er fertig ist. Dies dauert weitere 20 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß oder Zahnstocher. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Wenn die Oberseite anbrennt, decken Sie sie mit Folie ab.
Dieser Teig reicht für 7-8 Osterkuchen.

Laut Nika Belotserkovskaya:
ERFORDERLICH:
550g Mehl
250 ml Milch
1p (11g) Trockenhefe
2-3 Eier (ich habe 3 genommen, ich habe kleine, wenn die Eier gut sind, reichen 2)
Schale einer Zitrone
150g + 1 EL Zucker
100g Butter
Eine Prise Salz
Kandierte Früchte und Nüsse zum Füllen

VORBEREITUNG:
*Ich möchte Sie noch einmal daran erinnern, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben müssen, das ist wichtig!
Milch und 150g Mehl mit Hefe verrühren. 1 EL Zucker hinzufügen. Gut mischen, abdecken Frischhaltefolie und eine Stunde gehen lassen.
Zitronenschale mit Zucker, Eiern und Butter vermischen und gut verrühren. Innerhalb weniger Minuten
400 g Mehl in einer großen Schüssel oder Pfanne mit einer Prise Salz vermischen, den Teig hinzufügen, vermischen und hinzufügen Eimischung. Den Teig kneten.
Belonika beschreibt sehr genau, in welchen Zustand. Wenn Sie am Anfang eine Prise Teig zurückziehen, löst er sich sofort, aber Sie müssen den Moment, in dem er zurückgezogen wird, einfangen und anhalten. Die Füllung hinzufügen, mischen, abdecken und 1,5 Stunden ruhen lassen. Kneten, in Formen füllen (zu 1/3 füllen), mit einem Handtuch abdecken und eine weitere Stunde ruhen lassen.
Bei 180 °C auf der unteren Ebene des Ofens backen. Wenn die Oberseite anbrennt, mit Folie abdecken.

Nun, da es zwei Optionen für Osterkuchen gibt, gebe ich zwei Optionen für die Glasur an.


ZITRONENGLASUR
Es ist sehr einfach zuzubereiten. Zitronensaft nach und nach zum Puderzucker geben und verrühren. Sie sollten in dem Moment aufhören, in dem Sie alles glatt rühren können. Sofort auf den warmen Kuchen auftragen und nach Belieben bestreuen, aber nur sofort. Es härtet sehr schnell aus.

PROTEIN-GLASUR
Das ist natürlich mein Favorit. Sehr schön und friert fest ein.
2 Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen dicker Schaum 250 g Puderzucker nach und nach hinzufügen. Auf den warmen Kuchen auftragen und schnell dekorieren. Es härtet recht schnell aus. Perfekt!

Gepostet am Mai. 4. 2013 um 10:13 Uhr |